კეფირის ბლინები ყველით. სამზარეულოს რეცეპტები. კეფირის ბლინები ყველით და მწვანილით კეფირის ბლინების რეცეპტი ყველით

მოგესალმებით ყველას, ვინც მაისის გრძელი არდადეგების შემდეგ გაჩერდა ჭკვიანი დიასახლისების კულინარიულ აკადემიაში და მინდა დაგისვათ შემდეგი შეკითხვა. მიგაჩნიათ თუ არა ვარდისფერი ორაგული საკმაოდ მშრალ თევზად? თუ თქვენი პასუხი არის დიახ, მაშინ უბრალოდ ამ რეცეპტის მიხედვით არ მოხარშეთ!😉😝 მე გთავაზობთ ვარდისფერი ორაგულის გამოცხობას არაჟანში - გარანტიას გაძლევთ, რომ მიიღებთ წვნიან, ნაზ გულიან კერძს🤗

გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო ჭკვიან დიასახლისებო და მასპინძლებო! აღიარეთ ვინ დაიღალა უკვე სააღდგომო კვერცხების ასე ჭამით😀😀😀?! გთავაზობთ მარტივი და გემრიელი საჭმლის რეცეპტს, რომლის მომზადება სულ რაღაც ხუთ წუთში შეიძლება! გამოდის ნათელი, საინტერესო, ლამაზი! სადღესასწაულო სუფრაზე მისი დადება არ არის სირცხვილი👍.

კარგი შუადღე ყველას, ვინც კულინარიის აკადემიას ესტუმრა! ვაგრძელებ სააღდგომო სუფრის თემას, მოვიყვან სადღესასწაულოდ მორთული სალათის რეცეპტს. როგორც ჩანს, ჩვეულებრივი სალათია დაკონსერვებული საურით, მაგრამ რა საინტერესო პრეზენტაციაა ...🤔 აღდგომაქათამი 🐥 უბრალოდ მინდა თქვენს სააღდგომო სუფრაზე მოხვედრა!!! 😂

გამარჯობა ყველას ვხვდებიკულინარიის აკადემიის სტუმრები და მე მოგიყვანთ სააღდგომო სუფრის წლევანდელ პირველ რეცეპტს - ხაჭოს აღდგომას. ყოველწლიურად ვაკეთებ აღდგომას სხვადასხვა რეცეპტით - ზოგჯერ შესქელებული რძით ან შედედებული რძით😋, ამიტომ წელს რაღაც ახალი მოვამზადე თქვენთვის🤗. აღდგომას ორეოს ფუნთუშებით გავაკეთებთ - ოჰ როგორ🤩. აღდგომა Oreo-ს ფუნთუშებით გამოდის მკვრივი, კარაქიანი, გლუვი და შოკოლადში GOST ყველის ხაჭოს გემო აქვს (თუ გულშემატკივარი ხართ, არ გაიაროთ 🤗). აღდგომა მარტივი მოსამზადებელია, ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია, არ არის უმი კვერცხი, კილოგრამი კარაქი და ა.შ. მაგრამ ამავე დროს სააღდგომო სუფრის ღირსია 👍🤩! მადლობა ირინა კუტოვას და მის შესანიშნავ ვებსაიტს Gudkuk რეცეპტისთვის 💋

გამარჯობა, ჩემო ძვირფასებო! დღეს ჭკვიანი დიასახლისების კულინარიულ აკადემიაში გვაქვს ორიგინალური ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი. როგორ არის ორიგინალი, გეკითხებით? და ის, რომ ეს ჩვეულებრივია, მაგრამ ეს ... ტადამ მარილიანია😲. მიუხედავად უჩვეულო კომბინაციისა, გამოდის წვნიანი, ნაზი და გემრიელი. თუმცა რატომ არის ეს უჩვეულო? 🤔 ? ხაჭოს ყველს ვჭამთ უშაქრო შიგთავსით - იგივე კამათ, მწნილი კიტრით, სოკოთი - და არაფერი, არ ვბრაზდებით 😆. ამიტომ გირჩევთ, უშაქრო ხაჭოს ჭურჭელი სცადოთ, როგორც მსუბუქი, მკვებავი საუზმე ან ვახშამი.

ყველის ბლინების დასამზადებლადძალიან ცოტა დრო სჭირდება საჭმლის დაჭრას, ცომის მოზელას და შეწვას. შედეგი არის უნივერსალური, ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან საუზმეზე ან სადილზე და ასევე წაიღოთ თქვენთან ერთად გზაზე საჭმელად. თუ გიყვართ კულინარიული ექსპერიმენტები, მაშინ აუცილებლად მოამზადეთ თქვენი ოჯახისთვის გულიანი და ფუმფულა ბლინები ყველით, რომელიც კონკურენციას გაუწევს ცნობილ ქართულ ხაჭაპურის ბრტყელ პურს ნაზი ყველის არომატით. ამ არაჩვეულებრივი დელიკატესის რეცეპტებს ამ გვერდზე ნახავთ, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები და ვიდეო ახსნა დაგეხმარებათ სწრაფად მოამზადოთ ყველის ბლინები ნივრით, მწვანილით ან ძეხვის ნაჭრებით. ცომის მორევამდე შეგიძლიათ გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე ან დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ დამუშავებული პროდუქტი. კეფირის რძემჟავა კარგად ურთიერთქმედებს ცომის ყველა ინგრედიენტთან, მაგრამ თუ მას სოდას დაუმატებთ, ყველის ბლინები ძალიან ფუმფულა გამოვა.

გაითვალისწინეთ, რომ ყველის პროდუქტები ჯანსაღი სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი კერძია. ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, B12, C, D, E, PP და პანტოტენის მჟავას, ხოლო ცილების და სხვა საკვები ნივთიერებების მონელება 99%-მდე აღწევს. ვინაიდან ყველი მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა ფოსფორი და კალციუმი, ყველის პროდუქტების რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს ფრჩხილების გამაგრებას და თმისა და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

♦ სასარგებლო რჩევები

❶ ბლინების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამუშავებული ყველი, მაგრამ ამ პროდუქტის უმეტესობა შეიძლება შეიცავდეს კარაქს, ნაღებს, სანელებლებს და სხვადასხვა შიგთავსს. თუ ოჯახში პატარა ბავშვები არიან, მაშინ უმჯობესია ცომს დაუმატოთ მაღალი ხარისხის მყარი ყველი, გახეხილი ან მიკროტალღურ ღუმელში გამდნარი;

❷ კეფირი (ოდნავ ვადაგასული კარგია) სოდასთან ერთად შესანიშნავად ეხმარება ცომის გაფხვიერებას საფუარის დამატების გარეშე. არ არის საჭირო სოდის ჩაქრობა, რადგან ის სწრაფად რეაგირებს რძემჟავასთან და გამოყოფს ნახშირორჟანგს. ცომში დამატებამდე სასურველია კეფირი ოდნავ გაათბოთ;

❸ ყველი, ნიორი და მწვანილი კარგად გახეხეთ და შემდეგ ეს ინგრედიენტები კეფირთან ერთად შეურიეთ. კონსისტენციის ბლანტი რომ გახდეს, შეგიძლიათ კომპონენტები ბლენდერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში აურიოთ;

❹ ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, დაარეგულირეთ მისი რაოდენობა ისე, რომ ცომის კონსისტენცია არაჟანს დაემსგავსოს;

❺ ბლინები შეიძლება შეწვით მცენარეულ ან გამდნარ კარაქში. დაასხით ზეთი ბრტყელძირიან ტაფაზე და გააცხელეთ, სანამ სუფრის კოვზი ცომი მოაყარეთ. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება და მაშინვე გადააბრუნეთ მეორე მხარეს;

❻ თუ ტაფაში ზეთი მთლიანად დაიწვა, დაამატეთ ახალი პორცია (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი თითო ჩანართზე);

❼ მიირთვით ყველის ბლინები ნივრის სოუსით, არაჟანით, ხელნაკეთი მაიონეზით. ზოგიერთი დიასახლისი ბლინებს ყურძენთან ერთად მიირთმევს, რადგან ყურძნის წვენი შესანიშნავად ავსებს ყველის გემოს. ეს გემრიელი კერძი კარგად უხდება ბოსტნეულის სალათებსაც.

♦ რეცეპტი No1

ინგრედიენტები:

· ფქვილი - 1 ს.კ.;

· კვერცხი - 1 ც.;

· კეფირი - 200 მლ.;

· მყარი ყველი - 150 გრ.;

· შაქარი - 1 ჩ/კ;

· სოდა - ½ ჩ/კ;

· მარილი - გემოვნებით;

· მცენარეული ზეთი - 40 გრ.

ეტაპობრივი მომზადება:

ფოტოში: ბლინები მყარი ყველით კეფირზე

♦ რეცეპტი No2

- დააწკაპუნეთ ფოტოზე და გააფართოვეთ: ყველის ბლინების მომზადება სოსისით და მწვანილით

♦ რეცეპტი No3

- დააწკაპუნეთ ფოტოზე და გააფართოვეთ: ბლინების მომზადება ყველით, ყაბაყით და ნიორით

♦ ვიდეო რეცეპტები

მარტივი ბლინები შეიძლება კიდევ უფრო გემრიელად გადაიქცეს, თუ ცოტა ფანტაზიას გამოიჩენთ. დიდი რაოდენობით სხვადასხვა პროდუქტის დახმარებით შეგიძლიათ შეცვალოთ მათი გემო ამა თუ იმ მიმართულებით. თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი ბლინებით, მოხარშეთ. ბლინებს აქვს მკაფიო კრემისებური გემო. სხვათა შორის, ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი.

ყველაფერი დამოკიდებული იქნება დამატებული შაქრის რაოდენობაზე და ყველის ტიპზე. ტკბილი ბლინების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი და არც თუ ისე მარილიანი სახეობის ყველი, ნაღების მოცარელა და ხაჭო. საჭმლის ბლინებისთვის შესაფერისია ადიღეური ყველი, ფეტა ყველი, სულუგუნი და სხვა სახის მწნილი ყველი.

დღეს მინდა მოგიწვიოთ ყველით მომზადება საშუალო ტკბილ კეფირზე, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით. ისინი შესანიშნავია როგორც snack, როგორც სადილის ან ლანჩის დამატება, ან საუზმეზე.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 500 მლ.,
• ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა,
• მყარი ყველი - 200 გრ.,
• შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები,
• კვერცხი - 2 ც.,
• გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. კოვზი,
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი,
• Მცენარეული ზეთი

ბლინები ყველით კეფირზე - რეცეპტი

ამ ყველის ბლინების გასაკეთებლად, ჩაასხით კეფირი თასში. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დაამატეთ იგი კეფირთან ერთად თასში. როგორც ნებისმიერი სხვა ბლინი, ამ რეცეპტშიც კვერცხები იქნება გამოყენებული. მათი წყალობით, კეფირზე ყველით ბლინები ფუმფულა აღმოჩნდება. თუ კვერცხს არ მიირთმევთ, შეცვალეთ ისინი სუფრის კოვზით დაფქული სელის თესლით. სელის ფქვილი მათ სასურველ ფუმფულას მისცემს.

კვერცხების დამატების შემდეგ ყველაფერი ათქვიფეთ. დაამატეთ მარილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. გამაფხვიერებელი, საცხობი სოდასგან განსხვავებით, არცერთ ცომეულში არ არის გემო. თუ სოდა იყენებთ, მიიღეთ 0.5 ჩაის კოვზი.

კვლავ შეურიეთ ნარევი ყველის ბლინებისთვის. ამის შემდეგ, ფქვილი გახეხეთ თასში. აურიეთ. ცომი დაისვენეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცომი „მომწიფდება“ და შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა.

ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ სუფრის კოვზი ცომი პანში. ცომის ერთი კოვზი - ერთი ბლინი. გახეხეთ ისინი ორივე მხრიდან, როგორც სტანდარტული. ნაკლებად ცხიმიანი რომ იყოს, შეგიძლიათ მოათავსოთ ხელსახოცებით დაფენილ თეფშზე.

Გემრიელად მიირთვით. მიირთვით გემრიელი კეფირის ბლინები ყველითყავასთან ან ჩაისთან ერთად. ისინი არანაკლებ გემრიელი გამოდიან.

ბლინები ყველით კეფირზე. ფოტო

ბლინები, მათ შორის კეფირით დამზადებული, საინტერესოა მათი მრავალფეროვანი რეცეპტებით. აქ, თქვენი ფანტაზიისა და გემოვნების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ დაამატოთ მათ სხვადასხვა კომპონენტი, ზოგჯერ გარკვეულწილად უჩვეულოც კი, მაგალითად, ყველი. ფუმფულა კეფირის ბლინები ყველით იქნება შესანიშნავი სწრაფი საუზმე და შეიძლება ჩაანაცვლოს, მაგალითად, ათქვეფილი კვერცხი (), რომელიც უკვე საკმაოდ მოსაწყენია. საშინაო კლანის წარმომადგენლებს კი ძალიან გაუხარდებათ ახალი კერძი ყველით.

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• ჭიქა ფქვილი,
• 200 მლ კეფირი,
• 1 კვერცხი,
• 100-200 გრამი ყველი (შედარებით რთული),
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი (ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ)
• მარილი გემოვნებით,
• იატაკი. ჩაის კოვზი სოდა,
• მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კეფირთან, ფოტოებით

დაასხით კეფირი პატარა ზურგჩანთაში. პირველ რიგში, დაამატეთ სოდა მას. ამ შემთხვევაში კარგი იქნება თუ კეფირს ოდნავ გავათბებთ. სიცხეში სოდა მაშინვე იწყებს ქაფს, რაც ნიშნავს ჩაქრობის რეაქციას. შემდეგ ნარევში გატეხეთ კვერცხი, დაამატეთ მარილი და შაქარი. მასა კარგად აურიეთ.

ახლა, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი. ის უნდა მიიყვანოთ სქელ არაჟნის მდგომარეობაში.

შემდეგ ცომი გვერდზე გადადეთ და მოამზადეთ ყველი. შესაფერისია ნებისმიერი შედარებით მძიმე ჯიშის რეცეპტისთვის. შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად (მაგალითად, კუბურები 2-ზე 2 სმ 0,5 სმ სისქით). დავჭრათ და გავაჩეროთ შეწვამდე, როცა ყველი შევა შიგთავსში.

ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით ზეთი და გააცხელეთ. ამ შიგთავსით ბლინების გასაკეთებლად ჯერ მცირე რაოდენობით ცომი ჩაასხით ტაფაში (იხ. ფოტო). მომზადებული პლასტმასის ყველი მოათავსეთ ზედაპირზე,

რომელზედაც, თავის მხრივ, ისევ ვასხამთ ცოტაოდენ ცომს, რომელიც უნდა დაფაროს.

შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე, შეარჩიეთ ფერი თქვენი გემოვნებით. ბლინებს მივირთმევთ თბილად, სანამ შიგთავსი ყველი არ გაცივდება, სწრაფად ვჭამოთ და სამსახურში წავიდეთ.

საღამოსთვის კი ყველაფერი მზად მაქვს - ეს კერძი ნელ გაზქურაში მომზადდა.

გემრიელი ბლინები.

კოხტა და გემრიელი ბლინები კეფირითყველით და მწვანილით იქნება შესანიშნავი სწრაფი საუზმე. მათი მომზადება მარტივია, მომზადებისთვის კი მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი გჭირდებათ.

დაგვჭირდება პროდუქტები:

კეფირი - 300 მლ;

ფქვილი - 1 ს/კ;

კვერცხი - 2 ც.;

მყარი ყველი - 100 გ;

მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - გემოვნებით;

სოდა - 0,5 ჩ/კ;

შაქარი - 1 ჩ/კ;

მარილი - გემოვნებით;

Მცენარეული ზეთი.

კეფირის ბლინების ინგრედიენტები მოვამზადოთ. მწვანილი დაჭერით და ყველი გახეხეთ.

დავიწყოთ ბლინების მომზადება:

დაასხით კეფირი საშუალო ზომის ჭურჭელში (სანქარში/თასში), გატეხეთ კვერცხები, დაამატეთ შაქარი და მარილი - კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ცაცხვის სოდა. თანდათან (ნაწილებად) დაამატეთ ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. არ უნდა იყოს ფქვილის სიმსივნეები!

ცომს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, შეურიეთ ერთგვაროვან მასას.

ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი (1 სუფრის კოვზი) და დადგით საშუალო ცეცხლზე, რომ გაცხელდეს. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, ცომის დასამატებლად გამოიყენეთ სუფრის კოვზი (ან პატარა კუბიკი), ბლინების ფორმირებით. ბლინების ზომას თავად წყვეტთ – როგორც მოგწონთ. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან.

შემწვარი ბლინები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიხსნას, შემდეგ კი სუფთა ჭურჭელზე მოათავსეთ.