სეზამის ჯანმრთელობის სარგებელი. სეზამი - სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. სეზამის მარცვლები, სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ცნობილი სიტყვები ალადინის შესახებ ზღაპრიდან "გახსენით სეზამი!" სრულად ეხება სუნელს, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია კაცობრიობისთვის - სეზამის თესლები. მისი მწიფე წიპწები იხსნება ხმამაღალი ბზარით. სეზამი უკვდავებას ნიშნავდა და ძველ ეგვიპტეში მარადიული სიცოცხლის სიმბოლო იყო. თანამედროვე სამყაროში სეზამის სარგებელი და ზიანი განიხილება ადამიანის სხეულზე მისი გავლენის თვალსაზრისით.

როგორ და სად იზრდება სეზამი?

სეზამი მიეკუთვნება ლეშისებრთა ოჯახის გვარს. ამ ბალახოვანმა მცენარეებმა დაიწყეს არსებობა სამხრეთ აფრიკის ტროპიკებში. ერთ-ერთი ჯიში - ინდური სეზამი იზრდება აზიაში და გაშენებულია ჩრდილოეთ ამერიკაში. მცენარეებმა შეიძლება მიაღწიონ 1,5 მ სიმაღლეს, ხოლო ფესვი იზრდება 80 სმ-მდე.სქელი ღერო ტოტებს იწყებს ძირიდანვე, ფოთლები იზრდება 30 სმ სიგრძემდე. მცენარე ყვავილობას ზაფხულის დასაწყისში იწყებს და ნაყოფს აგვისტოს ბოლოს იძლევა.

დიდი ყვავილები შეიძლება იყოს ვარდისფერი, თეთრი ან იასამნისფერი. ნაყოფი არის ნახევრად ოვალური ბუდე ყუთი, რომელიც შეიცავს წაგრძელებულ ბრტყელ თესლს. ისინი აღწევს ზომას 4 მმ და შეიძლება იყოს თეთრი, ყვითელი ან შავი.

იყიდება 2 ძირითადი ტიპი: თეთრი ან შავი. განსხვავებული გემო აქვთ. საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ შავი თესლები არ არის გახეხილი. თეთრი თესლის გემო რბილდება, აქვს თხილის ნოტი და შეიცავს ცხიმოვანი ზეთების გაზრდილ შემცველობას.

სეზამის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

სეზამის თესლის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია მის შემადგენლობასა და გამოყენების მეთოდზე. მარცვლეულის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია ცხიმოვანი სეზამის ზეთის არსებობის გამო. 50 გრ სეზამი შეიცავს დაახლოებით 300 კკალს. ცხიმის კონცენტრაცია აღემატება ამ მოცულობის 50%-ს.

სეზამინში აღმოჩნდა უნიკალური ნივთიერება სეზამინი: სწორედ ამ ნივთიერებას აქვს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები.

სეზამინი ითვლება ბუნებრივ ანტიოქსიდანტად, რომელიც ანელებს დაბერების პროცესს და ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს.

სეზამის სარგებელი ან მისი ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის აიხსნება ცხიმოვანი ზეთის მაღალი შემცველობით, რომელიც შეიცავს მჟავებს:

• ოლეური;
• ლინოლეური;
• პალმიტური;
• სტეარიული;
• არაქისი;
• ლიგნინი.

თესლი ასევე მდიდარია სასარგებლო მიკროელემენტებით, მათ შორის ყველაზე მაღალი კალციუმის შემცველობით. ვიტამინები B 1 და C ანიჭებენ სეზამის სასარგებლო თვისებებს ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ყურადღება! თესლის ოდნავ გაცხელების პროცესში წარმოიქმნება ნაერთები, რომლებიც მარცვლებს სარგებლობას მატებს: ეს არის ფურილმეთანოლი და სეულის გუაიაკული.

სეზამის თესლის სარგებელი

სეზამის თესლს აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება. მათ ეს ევალებათ ნივთიერებების უნიკალურ შემადგენლობას, რომელიც მათ ბუნებამ მისცა.

1. შემადგენლობაში კალციუმის არსებობა სეზამს სასარგებლო ხდის კუნთოვანი ქსოვილის ფორმირების ნორმალიზებისთვის. კალციუმი ორგანიზმს სჭირდება ბუნებრივი ზრდისა და განვითარებისთვის.
2. ვიტამინები და ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ თმის, ფრჩხილების და კანის გარეგნობის გაუმჯობესებას.
3. ფიტოესტროგენები, რომლებიც ითვლება ქალის ჰორმონების ანალოგებად, სეზამში სასარგებლოა, როგორც რეპროდუქციული ფუნქციის აქტივატორები ქალებისთვის. გარდა ამისა, მათ აქვთ კიბოს განვითარების პრევენციის თვისებები.
4. მცენარე შეიცავს ორ ნაერთს - სეზამინს და სეზამოლინს, რომლებიც წყალში ხსნადი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ეფექტურად აფერხებენ დაბერებას და კიბოს განვითარებას.
5. სეზამის ეს უნიკალური ნივთიერებები ასევე ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას მთელს სხეულში და ხელს უშლის ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას. ეს სარგებელს მოუტანს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევების მქონე ადამიანებს.
6. ვიტამინები და მიკროელემენტები ხელს უწყობენ ბუნებრივ ზრდას და ყველა ორგანოს ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

საინტერესოა! ცნობილმა აღმოსავლელმა მკურნალმა ავიცენამ ისაუბრა სეზამის თესლის, როგორც ნაწლავების შესანიშნავი გამწმენდის ღირებულებაზე. ძველად მშრალ ხველას, ყაბზობას და ანემიას მკურნალობდნენ სანელებლებით.

რა სარგებელი მოაქვს სეზამის ქალებს?

ქალებისთვის სეზამის სარგებელი მდგომარეობს არა მხოლოდ რეპროდუქციული აქტივობის ნორმალიზებაში, არამედ ჰორმონალური დონის გაუმჯობესებაშიც. ეთერზეთები გავლენას ახდენს ქალის ფსიქო-ემოციურ მდგომარეობაზე ცხოვრების რთულ პერიოდებში.

სეზამის მარცვლები მამაკაცებისთვის

სეზამის მარცვლები ბუნებრივი აფროდიზიაკია, რაც მათ მიმზიდველს ხდის მამაკაცებისთვის. ფიტოსტეროლები ხელს უწყობენ რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

თესლის რეგულარული მოხმარება, როგორც კომპლექსური პროდუქტების ნაწილი, აძლიერებს გულის კუნთს და ხელს უწყობს ძალების აღდგენას ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.

სეზამის სარგებელი ხანდაზმული ადამიანებისთვის

ხანდაზმული ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სეზამის სარგებელი და ზიანი შეიძლება განვიხილოთ ზომიერი მოხმარების თვალსაზრისით და ფიზიკური მდგომარეობის გათვალისწინებით.

თეთრი სეზამის განსაკუთრებული სარგებელი 50 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებისთვის არის ის, რომ ის არის საჭმლის მომნელებელი კალციუმის წყარო. ამ ასაკში კალციუმი აუცილებელია კუნთოვანი სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. გარდა ამისა, ექიმები საუბრობენ მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებზე, რომლებიც ხელს უწყობენ:

• ოსტეოპოროზის პრევენცია;
• ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები;
• კიბოს განვითარების პრევენცია;
• დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე და, შედეგად, ალცჰეიმერის დაავადების პრევენციაზე.

შესაძლებელია თუ არა სეზამის ჭამა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის?

ტრადიციული მედიცინის მრავალსაუკუნოვანი გამოცდილება ამტკიცებს, რომ სეზამი ორსულობის დროს ზიანს აყენებს ბავშვის საშვილოსნოსშიდა განვითარებას. კალციუმის, სპილენძისა და ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობის მიუხედავად, ორსულობის დროს სეზამის თესლის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს ტონუსის მომატება.

ორსული ქალებისთვის სეზამის მარცვლების სარგებლობაზე საუბარი შეიძლება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ქალს ორსულობის პრობლემა არ აქვს და დროდადრო მოიხმარს თესლს.

იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ ბავშვის განვითარება, ასევე ალერგიული რეაქციის თავიდან აცილება, ორსულობის პირველი სამი თვის განმავლობაში სეზამის მიღება არ შეიძლება.

ლაქტაციის პერიოდში სეზამის თესლი:

• აქვს სასარგებლო გავლენა რძის წარმოებაზე;
• დაეხმარეთ გემოვნების გაუმჯობესებას;
• ცხიმის შემცველობის გაზრდა.

გარდა ამისა, თესლის თვისებები მასტოპათიის განვითარების თავიდან ასაცილებლად სასარგებლოა. სეზამში შემავალი კალციუმი სასარგებლოა როგორც ახალგაზრდა დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის.

რა ასაკში შეიძლება ბავშვებს სეზამის მიცემა?

სეზამის თესლს ბავშვებისთვის განსაკუთრებული სარგებელი აქვს, როგორც სეზამის რძის ნაწილი. სთავაზობენ ბავშვებს 1 წლიდან. ერთადერთი დაბრკოლება, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვის ჯანმრთელობას, არის ალერგიული რეაქციის განვითარება.

სანამ სეზამის რძეს შეიტანთ რაციონში, უნდა მიმართოთ პედიატრის აზრს. სეზამის რძეზე ალერგიული რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში რეკომენდებულია ფაფის და სხვა რძის კერძების მომზადება.

გაფრთხილება! მარცვლეულის, ტკბილეულის ან სეზამის პასტა ბავშვებს მხოლოდ 3-4 წლის შემდეგ იწყებენ მიცემას.

სეზამის სარგებელი წონის დაკლებისთვის

თანამედროვე დიეტოლოგები კამათობენ წონის დაკლებისთვის სეზამის თესლის სარგებელსა თუ ზიანს. თესლისთვის ზიანი განიხილება გაზრდილი ზეთის შემცველობისა და პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით.

წონის დაკლებისთვის სეზამის სარგებელი, სპორტული დიეტოლოგების აზრით, მის ანტიოქსიდანტურ თვისებებშია. გარდა ამისა, მცენარეული ბოჭკო აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს. დიეტის დროს ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესება ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან აუცილებელ პუნქტად ითვლება.

რჩევა! რეკომენდებულია სეზამის მარცვლების შერწყმა მწვანე ბოსტნეულთან და ხილთან.

როგორ ვჭამოთ სეზამი

სეზამის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. კულინარიაში გავრცელებულია სეზამის ზეთის გამოყენება. მასზე ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს, რაც ზრდის მათ სასარგებლო ეფექტს ორგანიზმზე.

თესლს იღებენ სამკურნალო მიზნებისთვის: შეიძლება ოდნავ გაცხელდეს, მოხარშოთ წყალთან ერთად ან მიირთვათ უმი.

სამკურნალო პროდუქტების მოსამზადებლად თესლს ფქვავენ ყავის საფქვავში და შემდეგ ურევენ დამატებით ინგრედიენტებს. მათ ასევე ხშირად იყენებენ სალათების, ბრინჯის, ნამცხვრების და სხვა ცომეულის სანელებლად.

მარცვლეულის დაფუძნებული ტაინის პასტა განსაკუთრებით პოპულარულია აღმოსავლეთის ქვეყნებში; ის სასარგებლოა სისტემატიურად ზომიერად მოხმარებისას, როგორც საერთო კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად.

არტერიული წნევის და ქოლესტერინის შესამცირებლად

სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ცივი დაწნევით სეზამის ზეთის მიღება, რომელიც ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. 1 ჩ.კ. დალიეთ დღეში 3-ჯერ.

სეზამის ზეთისა და თაფლის ნარევს აქვს სამკურნალო თვისებები: ასეთი საშუალების სარგებელი მდგომარეობს სისხლის ნაკადის ნორმალიზებაში და სისხლძარღვების მდგომარეობის გაუმჯობესებაში. 1 ს.კ. ლ. ნარევები მიიღება ყოველდღიურად ერთი თვის განმავლობაში.

როგორ მიირთვათ სეზამი კალციუმის უკეთესი შეწოვისთვის

სასარგებლო თვისებების ეფექტის გასაზრდელად, რეკომენდებულია თესლის გაჟღენთვა 5 - 6 საათის განმავლობაში. ეს მეთოდი აუმჯობესებს ორგანიზმის მიერ კალციუმის შეწოვას. მარცვლები იღებენ 1 ჩ.კ. ყოველდღიურად.

რამდენი სეზამის მარცვლების ჭამა შეიძლება დღეში?

შემწვარი ან ნედლი სეზამის მიღების სარგებელი შეიძლება გადააჭარბოს ზიანის მაჩვენებლებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაცული იქნება მისი ყოველდღიური მოხმარების ყველა წესი.

სპერმის მოხმარების ნორმა ზრდასრული ადამიანისთვის არის 100 - 150 გ დღეში.

სეზამის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

ქალებისთვის სეზამის სასარგებლო თვისებები გამოიყენება სახლის კოსმეტოლოგიაში, მის საფუძველზე მზადდება ნიღბები თმისა და სახისთვის. ყველაზე ხშირად, სეზამის ზეთი გამოიყენება პროდუქტების მოსამზადებლად, რადგან მას აქვს უნიკალური სასარგებლო თვისებები:

• ეხმარება მშრალი, დაზიანებული კანის დატენიანებას;
• ააქტიურებს რეგენერაციის პროცესებს.

ასევე მაღალია სეზამის ფქვილის სარგებელი კოსმეტოლოგიაში. თესლებს ყავის საფქვავის საშუალებით ფქვავენ და ფქვილს უმატებენ დამატებით ინგრედიენტებს. ეს შეიძლება იყოს: თაფლი, ეთერზეთები, მცენარეული მცენარეული ექსტრაქტები, სხვადასხვა ექსტრაქტები.

როგორ გამოვიყენოთ სეზამი სამზარეულოში

სეზამის მარცვლები მზარეულებისთვის ცნობილია, როგორც ღირებული სუნელი. არაბულ კერძებს ტრადიციულად ამზადებენ სეზამით. მას იყენებენ ტაჰინის დასამზადებლად. ეს არის ფერადი ტრადიციული კერძები, სადაც სეზამი ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია.

ევროპაში გავრცელებულია ცომეული, რომელსაც სითბოს დამუშავების ბოლო ეტაპზე ასხამენ თესლს.

სეზამი გამოიყენება როგორც მოსაპირკეთებელი ელემენტი სხვადასხვა ბოსტნეულისა და ხორცის სალათების მოსამზადებლად. თესლი საგრძნობლად აუმჯობესებს კერძების გემოს და გარეგნობას.

საინტერესოა! ცომეულის გასაფორმებლად გამოიყენება როგორც თეთრი, ასევე შავი სეზამი: ეს უკანასკნელი არის ხრაშუნა ნაჭუჭითა და მკვეთრად გამოხატული თხილის გემოთი, რომელიც შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, კალციუმს, თუთიას და B ვიტამინებს უფრო მაღალი კონცენტრაციით, ვიდრე თეთრი ჯიში.

ნამცხვრები ტრადიციულად სეზამის ფქვილისგან მზადდება, ნამცხვრები კი სეზამის პასტისგან. ეს დესერტები განსაკუთრებით უყვართ ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნების მაცხოვრებლებს.

სეზამის რძის სარგებელი და გამოყენება

სეზამის რძე გამოიყენება როგორც ორგანიზმში კალციუმის მარაგის გაზრდის საშუალება. მას განსაკუთრებული სარგებელი აქვს ჩვილებისთვის. თუ სეზამის მარცვლებით ძროხის ცილის მონელება შეუძლებელია, მოამზადეთ ან. ეს პროდუქტი ამდიდრებს ორგანიზმს ნუტრიენტებით, ავსებს კალციუმის დეფიციტს და ზრდის ორგანიზმის იმუნურ ძალას.

სეზამის რძის მოსამზადებლად მიიღეთ:

• 100 გრ თესლი;
• 1 ლიტრი სითხე (წყალი ან რძე).

მარცვლებს ადუღებენ 5 - 6 საათის განმავლობაში. წყალი წურავენ, თესლს ასხამენ მომზადებულ სითხეს, შემდეგ ბლენდერით აბლენდერებენ და უმატებენ დამატკბობელს. შედეგად მიღებული სასმელი გაფილტრულია. გემოს გასაუმჯობესებლად გამოიყენეთ კენკრა, ხილი და დარიჩინი. ამ ნარევის შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში.

სეზამის მარცვლების ზიანი და უკუჩვენებები

სეზამის მავნებლობა დამოკიდებულია მისი მოხმარების მეთოდზე. დღიური დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს ყველა სახის გართულების განვითარება.

1. სეზამი შეიძლება საზიანო იყოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რომლებიც დაკავშირებულია კუჭის მჟავიანობის მომატებასთან.
2. თირკმელების პათოლოგიური დაავადებების დროს თესლის გამოყენებისას ზიანი შეიძლება გადაწონის შესაძლო სარგებელს დეპოზიტების რისკის გამო.
3. უმი მარცვლეულის უზმოზე მიღებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს წყურვილის ან გულძმარვის შეგრძნების გაძლიერებას.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ სეზამი

ადამიანის ორგანიზმისთვის სარგებლობისა თუ ზიანის ინდიკატორები დამოკიდებულია სეზამის თესლის არჩევასა და შენახვაზე. თესლი უნდა აირჩიოთ სასურსათო მაღაზიების სპეციალიზებულ განყოფილებებში. მარცვლები უნდა იყოს მშრალი და მსუბუქი, დაზიანების ნიშნების გარეშე.

დასკვნა

სეზამის სარგებელი და ზიანი არის ცნებები, რომლებიც მჭიდრო კავშირშია. ეთერზეთების შემცველობა მარცვლებს განსაკუთრებით ჯანსაღს ხდის. სეზამის ზომიერი მიღება ახდენს ორგანიზმში კალციუმის დონის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ზოგად მდგომარეობას და ხელს უწყობს ნერვული დაძაბულობის მოხსნას. სუნელს შეუძლია კერძებს უნიკალური გემო მისცეს და უფრო საინტერესო და მიმზიდველი გახადოს.

სეზამი ზეთისხილის მცენარეა და რამდენიმე სახელწოდებაა: სეზამი, სიმ-სიმ. ყველაზე ფართოდ გამოიყენება ინდური სეზამი, რომლის ნაყოფი განთქმულია ნაზი გემოთი და უჩვეულო პიკანტური არომატით. ჩვეულებრივი თეთრი ჩრდილის გარდა, სეზამის თესლი შეიძლება იყოს ღია ყავისფერი, ღრმა ყვითელი და შავიც კი.

სეზამის კალორიული შემცველობა

სეზამის მარცვლები უაღრესად მკვებავია - ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 600 კალორიას. სეზამი შეიცავს უამრავ სასარგებლო მიკროელემენტს, რომელიც ადამიანს ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად სჭირდება. იმისათვის, რომ გაიგოთ, რამდენად სასარგებლოა სეზამი, თქვენ უნდა ნახოთ ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებისა და ღირებული მჟავების მთელი სპექტრი, რომლებიც მას ქმნიან:

• უჯერი მჟავები
• ორგანული ცხიმები, ცილები, ნახშირწყლები
• დისაქარიდები
• მონოსაქარიდები
• საკვები ბოჭკოვანი
• PP, B1, E, B2 ჯგუფების ვიტამინები
• რკინა, ფოსფორი, კალციუმი
• კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი
• სახამებელი

სეზამი შეიცავს ფიტინს, უნიკალურ ნივთიერებას, რომელიც არეგულირებს ორგანიზმში მინერალების ბალანსს, ასევე ფიტოსტეროლს, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ებრძვის სიმსუქნეს. არანაკლებ ღირებულია სეზამინი, იშვიათი ანტიოქსიდანტი. იგი გამოიყენება მრავალი სერიოზული დაავადების თავიდან ასაცილებლად, ამცირებს ქოლესტერინს და არის კარგი პროფილაქტიკური საშუალება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ზიანი

სეზამის უკუჩვენებები

ეს ბუნებრივი პროდუქტი არ წარმოადგენს საფრთხეს ორგანიზმისთვის. თუმცა, სეზამის უკუჩვენებები არსებობს და ისინი ძირითადად ეხება იმ ადამიანებს, რომლებსაც დაუდგინდათ შემდეგი დაავადებები:

• უროლიტიზის დაავადება
• სისხლდენის დარღვევა
• ვარიკოზული ვენები
• სეზამის ზოგიერთი კომპონენტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ალერგიული გამოვლინებები

სეზამი უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, რომელთა სხეული ზედმეტად გაჯერებულია კალციუმით, რადგან ამ ელემენტის შემცველობა თესლებში ძალიან მაღალია. მცენარის თესლი არ უნდა მიირთვათ ცარიელ კუჭზე - შეიძლება გამოიწვიოს წყურვილის შეტევები, გულისრევა და ღებინება.

სეზამის და სეზამის ზეთი მკაცრად უკუნაჩვენებია იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც იღებენ მედიკამენტებს და იყენებენ ასპირინს, ოქსილის მჟავას ან ნებისმიერ ესტროგენს. ამ პრეპარატების შერწყმა სეზამის თესლებთან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის ქვები.

სეზამი მაღალკალორიული პროდუქტია! თუ იცავთ რაიმე დიეტას ან წონის დაკლების ინდივიდუალურ პროგრამას, უმჯობესია მოერიდოთ მის გამოყენებას!

სარგებელი

რა სარგებელი მოაქვს სეზამის?

ამ მცენარის მინიატურული თესლი სასარგებლოა თუნდაც მინიმალური რაოდენობით. ტყუილად არაა, რომ მათ გულუხვად ასხამენ ფუნთუშებსა და სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმს. სეზამის და არა განსაკუთრებით ჯანსაღი საკვების ერთდროული მიღებით, ორგანიზმი არ იკეტება ტოქსინებით და მავნე ნაერთები სწრაფად იხსნება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან. ეს აიხსნება სეზამში დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობით, რაც გვეხმარება გავუმკლავდეთ მავნე ნივთიერებების „შეტევებს“ და თავიდან ავიცილოთ მათი ორგანიზმში დაგროვება.

როგორ გავარკვიოთ, რა სარგებელი მოაქვს სეზამს? ეს ძალიან მარტივია: თუ უკუჩვენებები არ არის, უარი არ თქვათ მის გამოყენებაზე. თქვენს რაციონში სეზამის მარცვლების შეტანით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაამდიდროთ თქვენი ორგანიზმი ღირებული ნივთიერებებით, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა.

სეზამის სასარგებლო თვისებები მრავალმხრივია და ასეთი ღირებული პროდუქტი არცერთ ასაკში არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი:

• სეზამი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს. 30 გრამი თესლის დღეში მოხმარება ზრდასრულ ადამიანს ამ ნივთიერების დღიურ დოზას აძლევს.
• სეზამი სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემისთვის და იშვიათი ზეთების მაღალი შემცველობის გამო მისი თესლი რეკომენდებულია გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების დროს.
• მცენარის თესლი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, სისხლის ფორმირების გაუმჯობესებას და მეტაბოლიზმის კოორდინაციას.
• სეზამის სისტემატური გამოყენება დადებითად მოქმედებს ადამიანის საერთო კეთილდღეობაზე, მისი სხეული ივსება ენერგიითა და ძალით. სეზამი განსაკუთრებით სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის ძალოვანი ვარჯიშის დროს და კუნთების მასის აშენებისას.
• სეზამის მარცვლები არეგულირებს სისხლში გლუკოზის და ცუდი ქოლესტერინის შემცველობას, ამიტომ შეუცვლელი საშუალებაა დიაბეტისა და ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის.
• სეზამის თესლის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის სიმსივნური სიმსივნის წარმოქმნას.
• ზეთის მაღალი შემცველობის გამო (მთლიანი მასის დაახლოებით 50%) სეზამის თესლი ხელს უშლის დაბერებას და ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში.
• მცენარის ზეთი შეიძლება ნახოთ თაბაშირებში, საინექციო პრეპარატებსა და ჭრილობების სამკურნალო სახვევებში. იმის გამო, რომ სეზამს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, იგი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დარღვევებისა და გასტრიტის სამკურნალოდ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ სეზამის სასარგებლო თვისებები ვლინდება მხოლოდ მისი ბუნებრივი, ნედლი სახით. ნებისმიერი თერმული დამუშავების დროს ღირებული ნივთიერებების ლომის წილი უკვალოდ ქრება.

სეზამის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, არ უნდა დაივიწყოთ მისი უკუჩვენებები ან თესლის დიდი რაოდენობით მოხმარება! უმი თესლის მაქსიმალური დოზა ზრდასრული ადამიანისთვის დღეში სამი ჩაის კოვზია.

შავი სეზამი

ამ ტიპის მცენარე იზრდება ტაილანდსა და ჩინეთში. მის თესლს აქვს მდიდარი შავი ფერი არა მხოლოდ გარეთ, არამედ შიგნითაც. შავი სეზამის გემო ოდნავ მწარეა, მაგრამ ძალიან მაღალი ხარისხის ზეთს გამოიმუშავებს. ამ ტიპის სეზამის აქვს დამათრობელი არომატი და საოცრად ჰარმონიული გემო, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ მარინადებისა და ცხარე აღმოსავლური კერძების სანელებლად.

შავი სეზამი ცნობილია თავისი კოლოსალური კალციუმის შემცველობით. მისი თესლი შეიცავს ამ ნივთიერების 60%-ით მეტს, ვიდრე ინდური სეზამის ხილი. შავი თესლები ასევე ლიდერობენ B, A ვიტამინების, ანტიოქსიდანტებისა და ღირებული ორგანული ნივთიერებების შემცველობით. დაიმახსოვრეთ: სეზამის ქერქები შეიცავს მინერალებს და კალციუმს, ამიტომ სჯობს თესლი მიირთვათ ნაჭუჭის გარეშე და თერმული დამუშავების გარეშე!

სეზამის სარგებელი ქალებისთვის

მდიდარი შემადგენლობისა და ძვირფასი ზეთების უზარმაზარი შემცველობის წყალობით, სეზამის თესლს აქვს უნიკალური სამკურნალო ეფექტი ქალის სხეულზე, ამდიდრებს მას უიშვიათესი ვიტამინებითა და უჯერი მჟავებით.

სეზამის სასარგებლო თვისებები დაამტკიცა მასტიტის მკურნალობაში მეძუძურ ქალებში. ვინაიდან ამ პერიოდში ნებისმიერი მედიკამენტის გამოყენება არასასურველია, შეგიძლიათ წარმატებით მოიცილოთ გულმკერდის შეშუპება სამკურნალო სეზამის კომპრესის დახმარებით. მის მოსამზადებლად თესლი ქერქით უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში, დაამატეთ წვეთი მცენარეული ან სეზამის ზეთი და წაისვით ლუქებზე.

დადასტურებულია, რომ სეზამი დადებითად მოქმედებს ქალის ჰორმონალურ დონეზე და არის შესანიშნავი აფროდიზიაკი, რომელიც ამყარებს სექსუალურ სურვილს. აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას მენჯის მიდამოში, რაც გამორიცხავს ქალის სასქესო ორგანოების შეშუპებას და ანთებით დაავადებებს.

ორსულობის პირველ ტრიმესტრში აბსოლუტურად არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით სეზამის თესლი და სეზამის ზეთები. თესლის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა, სპონტანური აბორტი და გამოიწვიოს ბავშვში ალერგიული რეაქციები.

იმის გამო, რომ სეზამი რკინისა და კალციუმის წყაროა, მისი მცირე დოზებით მიღება შესაძლებელია გესტაციური პერიოდის მეორე და მესამე ტრიმესტრში. ის დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე, აძლიერებს ორსულის იმუნიტეტს და ავსებს მის ორგანიზმს უამრავი სასარგებლო ვიტამინით.

სეზამის ზეთი

ადამიანებისთვის ყველაზე ძვირფასი პროდუქტი სეზამის ზეთია. იგი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, მედიცინაში, სამზარეულოში და ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში. იგი წარმოიქმნება ცივი წნევით და ამ „ჯადოსნურ საშუალებებში“ კონცენტრირებულია ძვირფასი ვიტამინების უნიკალური „ბუკეტი“.

კოსმეტოლოგიაში სეზამის ზეთი გამოიყენება როგორც პრევენციული საშუალება ნაადრევი დაბერების წინააღმდეგ, ის ეხმარება აღმოფხვრას კანი და კანის მცირე დეფექტები. მკვებავ ნიღბებში სეზამის ზეთის დამატებით, შეგიძლიათ აღადგინოთ თქვენი სახე ჯანსაღი და სუფთა იერით, მოიცილოთ სიწითლე და მიაღწიოთ კანის ელასტიურობას.

სეზამის ზეთის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს გულის ფუნქციის გაუმჯობესებას, სისხლძარღვების გაძლიერებას და ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების გამოდევნას. ეს ბუნებრივი საშუალება რეკომენდებულია ყურადღებისა და მეხსიერების დარღვევების, ფსიქიკური სტრესის, უძილობისა და ხშირი სტრესის დროს. სეზამის სასარგებლო თვისებები გამოვლინდა ანემიის, ფილტვის დაავადებების, ართროზისა და გენიტალური დაავადებების მკურნალობისა და პროფილაქტიკისას მამაკაცებსა და ქალებში.

უძველესი დროიდან კაცობრიობა იყენებდა სხვადასხვა თესლს დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, ერთ-ერთი ასეთი თესლია სეზამი. მისი სარგებელი ქალებისთვის ძალიან დიდია, მიუხედავად იმისა, რომ ეს თესლები არც თუ ისე პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. სეზამის მრავალი სახეობაა და მოჰყავთ ინდოეთში. მცენარე გამოიყენება კულინარიასა და ხალხურ მედიცინაში და აქვს დიდი რაოდენობით ღირებული თვისებები, განსაკუთრებით ქალთა ჯანმრთელობისთვის, რაც სტატიაში იქნება განხილული.

შემადგენლობა და ეფექტი ქალის სხეულზე

მისი შემადგენლობა გეტყვით, რამდენად სასარგებლოა სეზამი ქალებისთვის. მასში შედის დიდი რაოდენობით ცხიმები, ასევე ცილები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები. მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ძნელია წონის მომატება სეზამისგან. ამისათვის თქვენ უნდა მიირთვათ იგი ყოველდღე დიდი რაოდენობით, რადგან თესლებში შემავალი ცხიმები უაღრესად ჯანსაღია.

სეზამი მდიდარია გაჯერებული და უჯერი ცხიმებით, დიეტური ბოჭკოებით, ვიტამინებით E და PP, ჯგუფი B. გაჯერებულია მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ სეზამი ორსულობის დროს.

ზეთი, რომელსაც სეზამის თესლი შეიცავს, მდიდარია სპეციალური აქტიური ნივთიერებებით – ფიტოსტეროლებით. მათ უზარმაზარი სარგებელი მოაქვთ ადამიანის ორგანიზმისთვის და ქალებისთვის განსაკუთრებით რეკომენდებულია მათი შემცველი პროდუქტები. ფიტოსტეროლები აახალგაზრდავებს და წმენდს ორგანიზმს, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, იმუნიტეტის გაუმჯობესებას და ენდოკრინული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას. ფიტოსტეროლების გამორჩეული თვისებაა ქალებში რეპროდუქციული ფუნქციის პერიოდის გახანგრძლივების უნარი.

სეზამი შეიცავს ნივთიერებას - სეზამინს, რომელსაც აქვს მაღალი ანტიოქსიდანტური თვისებები. მათი წყალობით სეზამის ზეთი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს და არ დაიჟანგოს. სეზამის თესლი და ზეთი სასარგებლოა ქალებისთვის და მათ აფასებენ დაბერების საწინააღმდეგო თვისებებით.

აღსანიშნავია თესლებში კალციუმის მაღალი შემცველობა. ძუძუთი კვების დროს ან ორსულობის დროს სეზამი ხელს შეუწყობს ამ მინერალის დეფიციტის კომპენსირებას მედიკამენტების გამოყენების გარეშე. ბევრ ქალს აწუხებს კალციუმის დეფიციტი, იქნება ეს რეპროდუქციული წლების განმავლობაში თუ მენოპაუზის დროს. ასი გრამი თესლი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი შეავსებს დღიურ მოთხოვნილებას.

თესლის ჭამა ბევრ დაავადებას ეხმარება. სეზამის სარგებელი ქალებისთვის არის მასტოპათიის წარმოქმნის ან განვითარების შემცირება. ის ეხმარება დიაბეტის ან ფილტვის დაავადებებს, ასთმას, ბრონქიტს. თესლები კარგია ყაბზობის აღმოსაფხვრელად, სუნთქვის გაძნელების სამკურნალოდ და სისხლის შედედების გაზრდაში; ექიმების მიერ რეკომენდებულია ანემიის დროს.

ძვირფასი თესლი არეგულირებს სისხლში ჰორმონების დონეს, რაც საშუალებას აძლევს მათ წარმატებით გამოიყენონ ორსულობის, მენოპაუზის ან სხვა ჰორმონალური დარღვევების დროს. არავითარი ეჭვი არ არის, შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას სეზამის მარცვლების ჭამა. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არა მხოლოდ ახდენს ჰორმონების ნორმალიზებას, არამედ დედისა და ბავშვის სხეულს აძლიერებს აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით.

სეზამი ეხმარება ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემებს, რაც ხშირად შეინიშნება მშვენიერი სქესის წარმომადგენლებს შორის. გარდა ამისა, ის ძლიერი აფროდიზიაკია.

ორმოცდაათ პროცენტზე მეტი ზეთის, ასევე ვიტამინებისა და ამინომჟავების შემცველობის გამო, თესლს აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, თმაზე და ფრჩხილებზე. ეს უდავოდ დადებითად მოქმედებს გოგონას ან ქალის გარეგნობაზე. თესლი დაგეხმარებათ შინაგანად მოხმარებისას, ზეთი კი არა მხოლოდ საკვებს დაუმატეთ, არამედ სახის ან თმის ნიღბების გაკეთებაც შეიძლება. მოგეცემათ მდიდრული მანე და რბილი ხავერდოვანი კანი.

ზრდასრულ ასაკში სეზამიც უნდა მიირთვათ. ხანდაზმული ქალებისთვის სასარგებლო თვისებები ასევე ძალიან მაღალია. ის აუმჯობესებს მეხსიერებას, აქრობს ჭარბ ქოლესტერინს და დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და მხედველობაზე. დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე, გულის ფუნქციონირებაზე და საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

ზიანი და უკუჩვენებები

უდავოა, რომ სეზამის სასარგებლო თვისებები ქალებისთვის ძალიან მაღალია, თუმცა, როგორც ყველა პროდუქტს, მასაც აქვს თავისი უკუჩვენებები. თესლის უარყოფითი თვისებები მინიმალურია, მაგრამ ისინი ასევე უნდა იქნას გათვალისწინებული:

1. არ უნდა მიირთვათ სეზამი უზმოზე ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაუმართაობის შემთხვევაში.
2. ნუ მიირთმევთ სეზამს, თუ თქვენ გაქვთ სპონტანური აბორტის რისკი.
3. თუ თრომბოფლებიტისკენ მიდრეკილი ხართ, თესლი არ არის რეკომენდებული.

სამკურნალო თესლი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს, ამიტომ ბევრ დედას აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა სეზამის თესლის გამოყენება ძუძუთი კვების დროს. ზემოთ ჩამოთვლილი დაავადებებისა და სიმპტომების არარსებობის შემთხვევაში გამოიყენეთ იგი შიშის გარეშე.

როგორ გამოვიყენოთ სეზამი

სეზამის მარცვლები ტკბილი გემოთი, თხილისებური ტონით. მას ხშირად იყენებენ ზეთების დასამზადებლად, ხოლო თავად თესლებში მისი წილი სამოც პროცენტს აღწევს. სეზამი ფასდება ძუძუთი კვებისა და ორსულობის დროს.

აზიის ქვეყნებში სეზამი უფრო გავრცელებულია, ვიდრე აქ. მას უმატებენ სხვადასხვა კერძებს, ხორცსა და ბოსტნეულს. ჩვენში მას უფრო ხშირად იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმის, პურის ან აღმოსავლური ტკბილეულის წარმოებაში.

თუმცა, მას ასევე შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათები; მისგან მიღებული ზეთი ადვილად ცვლის მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთს და გამოიყენება როგორც სოუსის ინგრედიენტი ან სალათის დრესინგი. მას უმატებენ ხორცს ან თევზს და მასთან ერთად ამზადებენ სუშის და რულეტებს.

სეზამი, რომელსაც ძალიან დიდი სარგებელი მოაქვს ქალებისთვის, თქვენს ყოველდღიურ რაციონში უნდა იყოს შეტანილი. მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მარტო გამოცხობისას, არამედ ხორცისა და ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად. და მისი ჭამა ხელს შეუწყობს ქალის ჯანმრთელობისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.

ნახეთ ვიდეო რეცეპტი ღმერთების საკვების შესახებ:

ზეთოვანი კულტურა, სეზამი, დიდი ხნის წინ გამოჩნდა.

თავიდან მას სხვა სახელები ჰქონდა, დღეს ჩვენთვის ზღაპრებიდან ნაცნობი: "სეზამი", "სიმსიმი".

სეზამის მარცვლები სავსეა სასარგებლო თვისებებით, თუმცა ეს ყველამ არ იცის. მათში შემავალი ზეთი ხშირად გამოიყენება მხოლოდ სამ სფეროში: მედიცინაში, სამზარეულოსა და კოსმეტოლოგიაში.

ისტორიული ცნობა

მცენარე პირველად სამხრეთ აფრიკაში შენიშნეს.

მოგვიანებით მისი გაშენება დაიწყო შორეულ აღმოსავლეთში, შუა აზიის ქვეყნებში და ინდოეთში.

საინტერესოა, რომ სეზამმა ფართო და მრავალფეროვანი გამოყენება ჰპოვა საზღვარგარეთ, ხოლო რუსეთში მას მხოლოდ ტკბილი კერძების მოსამზადებლად იყენებენ:

• კოზინაკოვი,
• ჰალვა ძირტკბილას ფესვის სიროფის დამატებით (ბავშვებისთვის გამოყენების ინსტრუქცია),
• შემწვარი ხორცი

მათ ასევე ასხამენ ფუნთუშებსა და სხვა ცომეულს.

რუსები რომ უკეთ გაეცნოთ სეზამს, გამოიყენებდნენ არა მხოლოდ კულინარიაში, რადგან მას დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის.

რას შეიცავს

ერთი სეზამის თესლი შეიცავს უამრავ ზეთს - შემადგენლობის ნახევარს. ზეთის გარდა, არსებობს სეზამინი, ნივთიერება, რომელსაც შეუძლია დაიცვას სხვადასხვა დაავადებებისგან, მათ შორის კიბოსგან.

სეზამინი ამცირებს ქოლესტერინის რაოდენობას სისხლში. ამ მისიას ასრულებს ბეტა-სიტოსტეროლიც, რომელიც ასევე უხვად არის სეზამის თესლში.

რა იცით ადამიანის ორგანიზმისთვის ბულგარული წიწაკის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ? წაიკითხეთ სასარგებლო თვისებების შესახებ ბმულზე დაწკაპუნებით.

კეფირი საუზმეზე, სარგებელი ან ზიანი - დაწერილია ამ სტატიაში.

სასარგებლო ვიტამინები:

• რეტინოლი,
• ტოკოფეროლი,
• ასკორბინის მჟავა,
• B ვიტამინები,

ასევე ქიმიკატები:

• რკინა,
• კალიუმი და კალციუმი,
• ფოსფორი და მაგნიუმი.

ისინი ხელს უწყობენ სხეულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას სეზამის ჭამის დროს. თესლი შეიცავს:

• ლეციტინი,
• მინერალები,
• შეწყობოდა.

ეს უკანასკნელი აორმაგებს მინერალურ ბალანსს მისი დარღვევის შემთხვევაში.

ფიტოსტეროლი კიდევ ერთი სასარგებლო ნივთიერებაასეზამის შემცველი.

ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას გარემოს უარყოფითი გავლენის მიმართ, რის შედეგადაც ადამიანი ნაკლებად ავადდება ან საერთოდ არ ცივდება.

ფიტოსტეროლის წყალობით, ათეროსკლეროზის საფრთხე საგრძნობლად მცირდება. ნივთიერება ასევე ეხმარება ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს.

სეზამში შემავალი თიამინი ახდენს მეტაბოლური პროცესის ნორმალიზებას და დადებითად მოქმედებს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე.

ვიტამინი PP უზრუნველყოფს კარგ მონელებას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართულ მუშაობას. ერთი სეზამის თესლი შეიცავს 560-570 კილოკალორიას.

სასარგებლო თვისებები

სეზამის მარცვლები კარგი გემოთია. იმისათვის, რომ მათ შეინარჩუნონ რაც შეიძლება მეტი სარგებელი, მიზანშეწონილია მათი გაჟღენთვა ან ოდნავ გახურება.

რა იცით კომბუჩას შესახებ, რომლის სარგებელი და საზიანოა აღწერილი სასარგებლო სტატიაში. გაეცანით სასმელის სახლში მომზადების რეცეპტებს.

ჰერკულესის შვრიის სარგებელი და ზიანი აქ წერია.

გვერდზე: წაიკითხეთ ფიჭვის მტვრის სასარგებლო თვისებების შესახებ.

მაგრამ თუ სეზამს შეწვით არომატული სანელებლის მისაღებად, არ უნდა გქონდეთ იმედი, რომ ის შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს:

• ასეთი დამუშავების შემდეგ ისინი იკარგება.

თესლის მოქმედება დადებითად მოქმედებს:

• ფრჩხილების მდგომარეობა (როგორ გავაკეთოთ მოკლე მანიკური სახლში წერია აქ)
• თმა (ხალხური საშუალებები თმის ცვენისთვის),
• სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესება,
• ზრდაზეც კი მოქმედებს: ვიტამინი B2-ის ეფექტი, რომელიც უხვად არის სეზამის თესლში, აჩქარებს ადამიანის ზრდას.

სეზამი მდიდარია კალციუმით, რომლის გარეშეც ძვლები და სახსრები იქნება მყიფე და მტვრევადი. ამიტომ მცენარის თესლს ოსტეოპოროზის თავიდან ასაცილებლად მიირთმევენ.

ბოდიბილდერები იყენებენ სეზამს, ისევე როგორც გუარანას თესლს (სპორტში სასარგებლო თვისებები აღწერილია ამ სტატიაში), რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას კუნთების მოცულობის გასაზრდელად. ორგანიზმის კალციუმით გასაჯერებლად საჭიროა დღეში 100 გრამი თესლის ჭამა.

ეთნომეცნიერება

სეზამი ცნობილია, როგორც სამკურნალო პროდუქტი უძველესი დროიდან.

მაშინ მკურნალები მას გაციებულ ადამიანებს უნიშნავდნენ.

დღეს სანელებლის მოქმედების სფერო გაფართოვდა და იგი გამოიყენება ასთმისა და პნევმონიის სამკურნალოდ.

სეზამი მოაქვს ქალის ჯანმრთელობასფასდაუდებელი სარგებელი:

• დადებითად მოქმედებს კაცობრიობის სამართლიანი ნახევრის სასქესო სისტემაზე და სასქესო ორგანოებზე.

უხსოვარი დროიდან მკურნალები ურჩევდნენ ქალებს სეზამის მარცვლების უმი ჭამას - თითო კოვზი ყოველდღე, კარგად ღეჭვით.

ახალგაზრდა დედებისთვისთესლი ხელს უწყობს სარძევე ჯირკვლების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ხელს უშლის მასტოპათიის განვითარების რისკს.

ქალის ყოველდღიურ მენიუში, რომელმაც გადალახა 45-ე დაბადების დღის ზღვარი, აუცილებლად უნდა შეიცავდეს სეზამს. ის მოქმედებს როგორც ქალის ჰორმონების ანალოგი და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია მენოპაუზის დროს.

მასტიტის სამკურნალოდტრადიციული მედიცინა გვირჩევს მზესუმზირის ზეთით შეზავებული დაფქული სეზამის გამოყენებას ანთებულ სარძევე ჯირკვლებზე.

ეს რეცეპტი უნდა შეთანხმდეს ექიმთან..

თუ სელის თესლთან (სასარგებლო თვისებებთან) და ყაყაჩოს თესლთან ერთად იყენებთ სეზამს, ის იძენს აფროდიზიაკურ თვისებებს და, შესაბამისად, უაღრესად სასარგებლოა როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის.

ზეთის გამოყენება

ჯანსაღი ზეთი მიიღება სეზამის თესლიდან. გამოიყენება სამედიცინო მიზნებისთვის - სამკურნალო წებოვანი პლასტმასის და სამკურნალო მალამოების დასამზადებლად.

დადასტურებულია, რომ ის ხელს უწყობს სისხლის შედედებას უფრო სწრაფად. იგი ასევე გამოიყენება როგორც საფაღარათო საშუალება:

• მასთან ერთად ორგანიზმი ტოვებს მავნე ნივთიერებებსაც.

ზეთი ატენიანებს ნაწლავებს, როდესაც მასში ტენიანობაა.

კოსმეტიკური მიზნებისათვის ზეთი ემატება სახის და სხეულის პროდუქტებს;

• არბილებს წვრილ ნაოჭებს (როგორ გავაკეთოთ კიტრის სახის ნიღაბი);
• ეხმარება კანის ახალგაზრდობის შენარჩუნებას,
• არბილებს და ატენიანებს მას.

სეზამის ზეთი ხელს უშლის ულტრაიისფერი სხივების შეღწევას, რის გამოც დღეს ამ სანელებელზე დაფუძნებული სათრიმლავი კოსმეტიკა იწარმოება.

მას შეუძლია მზის დამწვრობის მკურნალობა.
ზეთი ასევე გამოიყენება მასაჟისთვის. ქალებს მოსწონთ მაკიაჟის მოსაშორებელი კოსმეტიკური რძე, რომელიც შეიცავს აღწერილ პროდუქტს.

სეზამის ზეთი ამდიდრებს თმასნუტრიენტები და ინარჩუნებს ნორმალურ ტენიანობას ფესვებში.

უკუჩვენებები და ზიანი

სარგებლიანობასთან ერთად, სეზამის თესლმა შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ზოგიერთი ადამიანის ჯანმრთელობას.

მისი უნარი გააუმჯობესოს სისხლის შედედება, როდესაც სეზამი მიირთმევენ, საშიშია მათთვის, ვისაც უკვე აღენიშნება მაღალი სისხლის შედედება ან თრომბოზი (სისხლძარღვების ბლოკირება) დიაგნოზირებულია.

არ გამოიყენოთ სეზამი, თუ შარდსასქესო სისტემაში არის ქვიშა და ქვები.

კუჭის ლორწოვანი კედლები დელიკატურია და მკვეთრად რეაგირებს ყველაფერზე, რაც კუჭში შედის. სეზამის გადაჭარბებული მოხმარება გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს.

ამიტომაც ექიმები გვირჩევენ სანელებლის მცირე რაოდენობით ჭამას.

ზრდასრული ადამიანისთვისთუ მისი ჯანმრთელობა კარგია, შეგიძლიათ მიირთვათ სეზამის მარცვლები დღეში 2-3 პატარა კოვზის ოდენობით.

• აუცილებლად იქნება გულისრევის შეგრძნებადა მინდა დალევა.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ სწორად

სეზამის მარცვლების არჩევისას გახსოვდეთ შემდეგი.

სეზამი მშრალი და დამსხვრეული უნდა იყოს.

კარგია, თუ თესლი გაიყიდება წონით ან, ყოველ შემთხვევაში, გამჭვირვალე ჩანთებში.

თუ სეზამს მწარე გემო აქვსეს მიუთითებს უხარისხო ან დაზიანებულზე.

შეძენილი სეზამის თესლი წლების განმავლობაში არ ინახება:

• შემადგენლობაში ზეთის არსებობის გამო, ის უარესდება მომდევნო თვეებში.

დაუმუშავებელი და კანით, თესლი უფრო ჯანსაღია და უფრო დიდხანს ძლებს.

ამ ფორმით მოათავსეთ ისინი ჰერმეტულ ჭურჭელში და შეინახეთ მშრალ ადგილას, სადაც მაღალი ტემპერატურა არ არის და მზის სხივები არ შეაღწევს.

ეს არის შენახვის საუკეთესო პირობებისანელებლები 3 თვე.

თუ თესლი გახეხილია, მაშინ ისინი არ უნდა ინახებოდეს:

• გემო გაუარესდება და სასარგებლო თვისებები მალე გაქრება.

იქ ისინი იტყუებიან, თავიანთი ქონების დაკარგვის გარეშე, მინიმუმ ერთი წლის ან ექვსი თვის განმავლობაში, შესაბამისად.

მაგრამ სეზამის ზეთს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვს.

მრავალი წლის განმავლობაში ხარისხი არ გაუარესებულა და სარგებელი უცვლელი რჩება.

არ არსებობს მკაცრი მოთხოვნები ნავთობის შენახვის ადგილისთვის:

• მაღალი ტემპერატურის მქონე ოთახიც კი არ აზიანებს მას.

სეზამის ზეთი სასარგებლოა შენახვის ათი წლის განმავლობაში.

ნახეთ მოკლე ვიდეო სეზამის თესლისა და ზეთის სასარგებლო თვისებების შესახებ.

მთავარი » სარგებელი და ზიანი » სეზამის თესლი სარგებელი და ზიანი როგორ მივიღოთ

სეზამის თესლი: მისი გამოყენების სარგებელი და ზიანი

სეზამი არის ერთ-ერთი უძველესი ზეთის თესლი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც სიმსიმი და სეზამი. სეზამი ფართოდ გამოიყენება დღემდე, რადგან ჩვეულებრივმა ადამიანებმა კარგად იციან სეზამის თესლის საკითხი: სარგებელი და ზიანი.

მიუხედავად იმისა, რომ სეზამს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, ის ძირითადად იზრდება ზეთის წარმოებისთვის, გამოიყენება როგორც სამზარეულოში, ასევე სამკურნალო და კოსმეტიკური მიზნებისთვის.

სამხრეთ აფრიკა ითვლება სეზამის დაბადების ადგილად, მაგრამ ის ასევე იზრდება შორეული აღმოსავლეთის, ცენტრალური აზიისა და ინდოეთის ქვეყნებში.

აღსანიშნავია, რომ სეზამის მარცვლები ფართოდ გამოიყენება საზღვარგარეთ, ხოლო ჩვენი თანამემამულეები მას ძირითადად გასტრონომიული მიზნებისთვის იყენებენ, მაგალითად, დესერტების დასამზადებლად, როგორიცაა ჰალვა. სეზამი ასევე გამოიყენება როგორც ტოპინგი სხვადასხვა ცომეულისთვის. მაგრამ ღირს უკეთ გაეცნოთ სეზამის საკითხს: სარგებელი და ზიანი, რადგან არ არის სრულიად მიზანშეწონილი ასეთი სასარგებლო პროდუქტის გამოყენება ექსკლუზიურად კულინარიული სიამოვნებისთვის.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ზეთების პროცენტული რაოდენობა სეზამის თესლში არის დაახლოებით 45-55%.

სეზამი ასევე შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტს სეზამინს, რომელიც ფართოდ გამოიყენება მრავალი დაავადების, მათ შორის კიბოს პროფილაქტიკისთვის და ასევე სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად. ქოლესტერინის შემცირების უნარი ასევე განპირობებულია ბეტა-სიტოსტეროლის არსებობით სეზამის თესლში. სწორედ ამ ნივთიერებების დამსახურებაა, რომ სეზამის თესლს და სეზამის ზეთს შენახვის ვადა ძალიან დიდი აქვს.

სეზამის თესლი ასევე შეიცავს უამრავ ცილას, ამინომჟავებს, ნახშირწყლებს, A, B, C, E ვიტამინებს, მდიდარია კალიუმით, მაგნიუმით, რკინით, კალციუმით, ფოსფორით და სხვა სასარგებლო მინერალური ნაერთებით, დიეტური ბოჭკოებით და ლეციტინით.

სეზამი შეიცავს ფიტინს, ნივთიერებას, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში მინერალური ბალანსის აღდგენასა და ნორმალიზებას. ფიტოსტეროლი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ და ამცირებს გრიპის რისკს. იგივე ელემენტი ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს და ებრძვის სიმსუქნის პრობლემას.

თიამინი პასუხისმგებელია ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ნორმალიზებაზე, ასევე ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებაზე. ვიტამინი PP ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის.

სეზამის თესლის ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 560-580 კკალს შეადგენს.

სასარგებლო თვისებები

სეზამის თესლს, რომლის სარგებელი და მავნებლობა განისაზღვრება მათი ქიმიური შემადგენლობით, აქვს ნაზი, სასიამოვნო გემო.

სეზამის მარცვლებისგან მაქსიმალური სარგებლობის მისაღებად ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ გაჟღენთილ ან ოდნავ გახურებულს. ნებისმიერ კერძს დამატებული შემწვარი თესლი უბრალოდ არომატული სუნელია, რომელსაც არ გააჩნია სასარგებლო თვისებების უმეტესობა.

სეზამის თესლის სარგებელი არის ის, რომ ისინი აუმჯობესებენ თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას, დადებითად მოქმედებენ სისხლის შემადგენლობაზე და ასტიმულირებენ სხეულის ზრდას რიბოფლავინის შემცველობის გამო.

ვინაიდან სეზამის თესლი დიდი რაოდენობით შეიცავს კალციუმს, ის უბრალოდ შეუცვლელია სახსრებისა და ძვლებისთვის, გამოიყენება ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის. ეს სანელებელი ასევე ხელს უწყობს კუნთების აქტიურ მშენებლობას.

უძველესი მკურნალები გაციების სამკურნალოდ იყენებდნენ სეზამის თესლს, რომლის სარგებელი და ზიანი მრავალი საუკუნის წინ იყო ცნობილი. ამ სანელებლის სარგებელი მდგომარეობს იმაშიც, რომ ის ეხმარება ასთმისა და ფილტვის დაავადებების მქონე ადამიანების სუნთქვას.

მკურნალები დარწმუნებულები იყვნენ, რომ სეზამი ხელს უწყობს ქალის რეპროდუქციული სისტემის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. ამიტომ, უძველეს დროშიც კი ურჩევდნენ, რომ ქალებმა ყოველდღიურად დაღეჭათ ერთი კოვზი ამ თესლიდან. სეზამი რეკომენდებულია მეძუძური დედებისთვისაც, რადგან ამცირებს მასტოპათიის რისკს. ეს თესლები განსაკუთრებით სასარგებლოა 45 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის, რადგან შეიცავს ფიტოესტროგენს - ქალის სასქესო ჰორმონების შემცვლელს.

შენიშნა, რომ ყაყაჩოსა და სელის თესლებთან ერთად სეზამი ხდება ძლიერი აფროდიზიაკი, რაც მას სასარგებლოს ხდის როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის.

სეზამის ზეთის სარგებელი და გამოყენება

სეზამის ზეთი ძალიან აქტიურად გამოიყენება მედიცინაში სხვადასხვა მალამოების, ემულსიების და ლაქების წარმოებისთვის, რადგან ცნობილია, რომ ეს პროდუქტი აუმჯობესებს სისხლის შედედებას.

სეზამის ზეთს ასევე აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.

სეზამის ზეთი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რადგან მას აქვს დამატენიანებელი და დამარბილებელი თვისებები. მას შეუძლია გაათავისუფლოს გაღიზიანება, მოახდინოს კანის დამცავი თვისებების ნორმალიზება, მისი რეგენერაციის სტიმულირება და ნაოჭების გასუფთავება. ცნობილია, რომ ის ბლოკავს ულტრაიისფერ სხივებს. სეზამის ზეთი ასევე გამოიყენება მასაჟისთვის და მაკიაჟის მოსაშორებლად.

სეზამის ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები

სეზამის თესლებს, რომელთა სარგებელი და ზიანი შეიძლება ესაზღვრება ერთმანეთს, ასევე აქვს გარკვეული უკუჩვენებები.

ვინაიდან ეს პროდუქტი აუმჯობესებს სისხლის შედედებას, ის სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ადამიანების მიერ, რომლებსაც აქვთ გაზრდილი კოაგულაცია და თრომბოზი. ასევე უკუნაჩვენებია უროლიტიზის დროს.

ვინაიდან კუჭის ლორწოვანი გარსი ძალიან მგრძნობიარეა სეზამის მარცვლების მიმართ, ის ორგანიზმს დიდ სარგებელს მოუტანს ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში. ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანისთვის სეზამის მოხმარების ნორმა დღეში 2-3 ჩაის კოვზია. სეზამის საზიანო კი განსაკუთრებით იმოქმედებს, თუ მას უზმოზე მიირთმევთ - ეს აუცილებლად გამოიწვევს წყურვილის და გულისრევის შეგრძნებას.

სეზამის თესლის შერჩევა და შენახვა

სეზამის არჩევისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ თესლი მშრალი და დამტვრეულია. ამიტომ უმჯობესია სეზამის თესლი იყიდოთ გამჭვირვალე პარკებში ან წონით. თესლს არ უნდა ჰქონდეს მწარე გემო.

გაუსუფთავებელ სეზამს აქვს ბევრად უფრო მაღალი სასარგებლო თვისებები, ასევე უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა. გასუფთავებული სეზამის თესლი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში მშრალ, ბნელ და გრილ ადგილას. ასეთ პირობებში სეზამი ინახება დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში.

გაფცქვნილი თესლების შენახვის ვადა მკვეთრად მცირდება და ძალიან სწრაფად იწურება. გახეხვის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია შეინახოთ გახეხილი სეზამის თესლი მაცივარში ან საყინულეში. მაცივარში თესლის შენახვის ვადა დაახლოებით ექვსი თვეა, ხოლო საყინულეში ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო თვისებებს დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

აღსანიშნავია, რომ არცერთი ეს არ ეხება სეზამის თესლის ზეთს. ამ პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია წლების განმავლობაში ხარისხის გაუარესების გარეშე, თუნდაც მაღალი ტემპერატურის პირობებში. სეზამის ზეთს შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები დაახლოებით ათი წლის განმავლობაში.

რაღაც საინტერესო სეზამის შესახებ

სეზამის ზეთის სარგებელი მაშინვე არ გახდა ცნობილი. თავდაპირველად, ეს პროდუქტი გამოიყენებოდა როგორც საწვავი და საპოხი. ხალხმა გააცნობიერა, რომ სეზამის ზეთი შესანიშნავი იყო კულინარიული მიზნებისთვის მხოლოდ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მე-6 საუკუნეში.

ცნობილ ბიგ მაკზე სეზამის მარცვლების რაოდენობა თითქმის ყოველთვის 178-ია.

polza-vred.su>

სეზამის თესლი - სარგებელი და ზიანი, როგორ მივიღოთ ისინი?

სეზამი იზრდება აფრიკაში, ინდოეთში, აზიასა და შორეულ აღმოსავლეთში. იქ მისი გამოყენება ძალიან გავრცელებულია, მაშინ როცა სხვა ქვეყნებში სეზამის თესლი, ისევე როგორც მისი მავნებლობა და სარგებელი, არც ისე ცნობილია.

სეზამის თესლის სარგებელი

კულინარიაში სეზამის თესლს ძირითადად იყენებენ საცხობ ზევით. გარდა ამისა, სეზამით მზადდება ძალიან გემრიელი ჰალვა, რომელიც უფრო ღირებულია ვიდრე არაქისი ან მზესუმზირის თესლი. ეს იმიტომ ხდება, რომ სეზამის თესლის ჯანმრთელობის სარგებელი იმაზე მეტია, ვიდრე ბევრს ეჭვობს.

ვინაიდან სეზამი ზეთისხილის კულტურაა, თესლში ზეთის შემცველობა 45-55 პროცენტია. სეზამის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო კომპონენტია სეზამინი, რომელიც ძლიერი ანტიოქსიდანტია. ამ ლიპიდის იმდენად ბევრია სეზამში, რომ მის ზეთს ხშირად სეზამინის ზეთს უწოდებენ.

სეზამინი გამოიყენება ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის - ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს, ასევე კიბოს პროფილაქტიკისთვის. და რადგან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და კიბო კაცობრიობის ნამდვილი „უბედურებაა“, ყველამ უნდა იცოდეს სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებების შესახებ.

სეზამის კიდევ ერთი ღირებული კომპონენტია ფიტინი, რომელიც ახდენს ორგანიზმში მინერალების ბალანსის ნორმალიზებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. სეზამის კიდევ ერთი კომპონენტი, თიამინი, ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე და ასევე ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გაძლიერებას.

სეზამის მარცვლები ასევე შეიცავს სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს - ვიტამინებს, ცილებს, ამინომჟავებს, დიეტურ ბოჭკოებს, მიკრო და მაკროელემენტებს. მათი წყალობით სეზამის მარცვლები სასარგებლოა ძვლების გასამაგრებლად, სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად და შაქრის დონის დასარეგულირებლად. სეზამის თესლის რეგულარული მიღება ამსუბუქებს კუჭის დაავადებებს, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, მკურნალობს უძილობას და ეხმარება სტრესთან ბრძოლაში.

როგორ მივიღოთ სეზამის თესლი სარგებლობისთვის და ზიანის გარეშე?

იმისათვის, რომ სეზამმა მხოლოდ სარგებელი მოიტანოს, ის სწორად უნდა იქნას მიღებული. უმჯობესია თესლი მიირთვათ უმი - 1-2 ჩაის კოვზი დღეში, მაგრამ მკაცრად არა უზმოზე. უმჯობესია თესლი ჯერ რძეში ან წყალში დაასველოთ.

სეზამის თესლი შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ თრომბოზი და კენჭები თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში. ასევე შესაძლებელია ზოგიერთი კომპონენტის მიმართ შეუწყნარებლობა.

სეზამის თესლის სარგებელი ქალებისთვის

ქალებისთვის სეზამის თესლი სასარგებლოა ფიტოესტროგენების მაღალი შემცველობის გამო. თუ რეგულარულად იღებთ სეზამის თესლს 40-45 წლის შემდეგ, ეს შეაფერხებს გაფუჭებას და მენოპაუზის დაწყებას. გარდა ამისა, სეზამის მარცვლები გეხმარებათ წონის დაკლებაში და ასევე აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების ჯანმრთელობას.

WomanAdvice.ru>

სეზამის თესლი - სარგებელი და ზიანი, სასარგებლო თვისებები, გამოყენება

აღმოსავლური სანელებლებისა და სანელებლების მრავალფეროვნებას შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს სეზამის თესლს. მათი დახვეწილი, მსუბუქი თხილის გემო შეუცვლელია მრავალი კერძის მომზადებაში. მათ განსაკუთრებით ხშირად იყენებენ აღმოსავლურ და აზიურ სამზარეულოში. ასევე, თესლიდან გამოწურულია ძალიან სასარგებლო ზეთი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში და გამოიყენება მედიცინაში.

ზოგადად, პატარა სეზამის თესლს აქვს ძლიერი სამკურნალო ძალა. ხალხი მათ მრავალი საუკუნის განმავლობაში იცნობდა და იყენებდა. აღმოსავლეთის ქვეყნებში სეზამი ითვლებოდა ახალგაზრდობის უძველესი ელექსირის რეცეპტის ინგრედიენტად. მრავალი ღირებული კომპონენტი, რომლებიც ქმნიან თესლს, აძლევს სეზამის თესლს მაღალ სამკურნალო თვისებებს, რაც მათ საშუალებას აძლევს გაუმკლავდნენ ბევრ დაავადებას.

როგორ გამოიყენება სეზამის თესლები სამკურნალო მიზნებისთვის, სარგებელი და ზიანი, სასარგებლო თვისებები, მისი თესლისა და ზეთების გამოყენება - ამ ყველაფრის შესახებ დღეს მოგიყვებით:

რა სარგებელი მოაქვს სეზამის თესლს?

ეს პატარა, გემრიელი თესლი შეიცავს ბევრ მინერალს. მაგალითად, არის კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი და რკინა. ბევრი ვიტამინია, მაგალითად, ვიტამინი A, რომელიც აუცილებელია თვალებისთვის, შეიცავს უამრავ ფიტინს, ნივთიერებას, რომელიც მონაწილეობს ფოსფორ-კალციუმის ცვლაში. ამიტომ, სეზამის გამოყენება ძალიან სასარგებლოა პროფილაქტიკისთვის, აგრეთვე ძვლოვანი სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ: ოსტეოპოროზი, რადიკულიტი, რევმატიზმი, ასევე სასახსრე და კუნთოვანი ნევრალგია.

მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თესლი შეიცავს სეზამინს - ძალიან იშვიათ, უნიკალურ ნივთიერებას. სეზამინი არის ძლიერი მცენარეული ანტიოქსიდანტი. ორგანიზმში მოხვედრისას ის ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ასევე ააქტიურებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს.

თესლი და ზეთი ძალიან სასარგებლოა ათეროსკლეროზის, გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად. ისინი გამოიყენება ასთმის, ფარისებრი ჯირკვლისა და ანემიის სამკურნალოდ. გამოიყენება სისხლდენის შესაჩერებლად.

ისინი სასარგებლოა ქალებისთვის, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ სარძევე ჯირკვლების შეშუპებას ან ანთებას (მასტიტი). ანთებითი პროცესის სამკურნალოდ, ფხვნილამდე დაქუცმაცებულ თესლს ატენიანებენ თბილი მცენარეული ზეთით. შემდეგ უხვად დაასველეთ მარლის საფენი და წაისვით სარძევე ჯირკვალზე.

სამკურნალო ზეთი გამოიყენება გაციებისა და საჭმლის მონელების დროს. მიიღება პერორალურად გასტრიტისა და წყლულის დროს. ზეთი მიიღება ძვლოვანი სისტემის გასაძლიერებლად, ორგანიზმის დაცვის გასაუმჯობესებლად და სიცოცხლისუნარიანობის ასამაღლებლად.

როგორ გამოვიღოთ ძალა, რომელსაც შეიცავს სეზამის თესლი? განაცხადი მედიცინაში

ორგანიზმის გასაწმენდად და გასაჯანსაღებლად მშრალ ტაფაზე შემწვარი თესლი ყავის საფქვავის გამოყენებით ფხვნილად გახეხეთ. მიიღეთ 1-2 ჩ.კ. ჭამის წინ მცირე რაოდენობით თბილი წყლით. მიღების კურსი 2 კვირაა.

გაციების შემთხვევაში ზეთი წყლის აბაზანაში გაათბეთ (38-40 გრადუსამდე). შეიზილეთ იგი ზურგზე და მკერდზე. შემდეგ ჩაიცვით თბილი ტანსაცმელი და დაწექით საბნის ქვეშ.

ზეთის სასარგებლო თვისებები ასევე გამოიყენება ყელის ტკივილისა და ფარინგიტის სამკურნალოდ. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ჭიქა თბილ რძეში და დალიეთ დღეში სამჯერ.

შუა ყურის ანთების დროს ყურის არხებში წვეთებენ 1-2 წვეთ თბილი ზეთი.

სარგებელი, თესლის გამოყენება ეფექტურია საკვები მოწამვლის დროს, რომელსაც თან ახლავს დიარეა. მათ აქვთ შხამებისა და ტოქსიკური ნივთიერებებისგან ორგანიზმის გაწმენდის უნარი. ამიტომ, მოწამვლის შემთხვევაში, დაჭერით 1 ჩ.კ. თესლი ფხვნილამდე, შეურიეთ მეოთხედი ჭიქა თაფლით. დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ნარევი თითო ჭიქა თბილ ადუღებულ წყალში. რეკომენდირებულია დალევა ყოველ 1-2 საათში, სანამ მდგომარეობა არ გაუმჯობესდება.

სისხლის შედედების გასაძლიერებლად მიიღეთ 1 ს/კ ყოველ დილით, გაღვიძებისთანავე. ლ. სეზამის ზეთი. ეს რეცეპტი ასევე ეფექტურია გასტრიტის სამკურნალოდ და მუდმივი ყაბზობის მოსახსნელად.

თუ კბილი გტკივათ, ამ შესანიშნავი მცენარის ზეთიც დაგეხმარებათ. უბრალოდ შეიზილეთ რამდენიმე წვეთი ღრძილის იმ ადგილას, სადაც მტკივნეული კბილია.

ბუასილისა და ანალური ნაპრალის კომპლექსური მკურნალობისთვის მოამზადეთ დეკორქცია: დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. თესლი პატარა ქვაბში. დაასხით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი. ადუღეთ ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე მხოლოდ 3 წუთის განმავლობაში. მაგარია. გამოიყენეთ თბილი ბულიონი ანუსის დასაბანად და ლოსიონით.

ვინ არ უნდა ჭამოს სეზამის მარცვლები? ზიანი

სეზამის სარგებელი და ზიანი საკმაოდ კარგად არის შესწავლილი. ამიტომ, ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ალერგიული რეაქცია. ამიტომ ალერგიისადმი მიდრეკილმა ადამიანებმა ამას სერიოზული ყურადღება უნდა მიაქციონ.

დიდი რაოდენობით თესლის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ნაწლავების აშლილობა. სეზამის მკურნალობა კატეგორიულად უკუნაჩვენებია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ სისხლის შედედების მომატება და თრომბოზისადმი მიდრეკილება.

ადამიანები, რომლებსაც არ აქვთ ეს უკუჩვენებები, ასევე არ უნდა გამოიყენონ ზედმეტად სეზამი. ამან შეიძლება ზიანი მოიტანოს და არა სარგებელი. ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად საკმარისია დღეში არაუმეტეს 20-30 გ-ის ჭამა.

ზომიერი მოხმარება უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყველა საჭირო ნივთიერებით. ამიტომ სამკურნალოდ გამოიყენეთ სეზამი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ დოზას სამკურნალო საშუალებების მომზადებისას და იყავით ჯანმრთელები!

rasteniya-lecarstvennie.ru>

სეზამის თესლი

ასე გამოიყურება სეზამის მარცვალი

ჩვენ ვაგრძელებთ ჩვენი ვებსაიტის გვერდებზე, რომ მოგითხროთ, ჩვენო ძვირფასო მკითხველებო, ბუნების სასარგებლო საჩუქრების შესახებ, რომლებიც ჩვენს გარშემოა. დღეს კი სეზამის მარცვლები ჩვენს ყურადღებას იპყრობს. როგორც ჩანს, რა სარგებელი შეიძლება მოჰყვეს თესლს - მხოლოდ ყველაზე პაწაწინა, თუმცა, სინამდვილეში, სეზამის თესლს აქვს მრავალი სასარგებლო და უნიკალური თვისება და გეპატიჟებით მათზე დღეს ვისაუბროთ.

სეზამის თესლის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ, იმის შესახებ, თუ როგორ და რატომ გამოვიყენოთ ისინი სწორად და ვინ უნდა მოერიდოს სეზამის თესლს...

ზოგადი ინფორმაცია სეზამის თესლის შესახებ

სეზამის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ კულინარიაში

სეზამს ასევე უწოდებენ სეზამს და ეს მცენარე უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. აღსანიშნავია, რომ იმ დროს სეზამის მარცვლები საიდუმლოებისა და ლეგენდების აურაში იყო მოცული. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ დღეს მეცნიერებამ მოახერხა სეზამის თესლის მრავალი საიდუმლოს ლოგიკური ახსნა და დადასტურება, სეზამს მაინც აქვს რაღაც გასაკვირი.

ასე, მაგალითად,

სეზამი ერთწლიანი მცენარეა, რომლის ნაყოფი წააგავს პატარა მოგრძო ყუთებს, რომლებიც სავსეა მრავალფერადი თესლით - ლურჯი-შავიდან თოვლის თეთრამდე.

ამ თესლს იყენებენ კულინარიაში, მისგან ამზადებენ სეზამის ზეთს, თესლსა და ზეთს ასევე ჰპოვა გამოყენება ტრადიციული მედიცინისა და კოსმეტოლოგიის სფეროში. აღსანიშნავია, რომ საზღვარგარეთ ხალხი უფრო კარგად იცნობს სეზამს, მაგრამ ჩვენ ახლა ვიწყებთ საკუთარი თავის აღმოჩენას ყველა უნიკალური თვისების შესახებ, რომელიც იმალება სეზამის თესლში და ვსწავლობთ, რომ სეზამის მარცვლები არამხოლოდ ფუნთუშებზე შეიძლება დაასხუროთ, არამედ თუნდაც.. მკურნალობდა.

სეზამის თესლის კალორია

როგორც წესი, ნებისმიერი ტიპის თესლის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, ვინაიდან ასეთი თესლი შეიცავს უამრავ ცხიმს. გამონაკლისი არც სეზამის თესლია და მათ შემადგენლობაში შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ ცხიმები, არამედ ზეთებიც (ასეთი ზეთების შემცველობა 45-55%). კარგად, თუ პირდაპირ განვიხილავთ კალორიულობის საკითხს, მაშინ 100 გრამი ასეთი თესლი შეადგენს 560-580 კილოკალორიას, თუმცა, ამ მონაცემებს არ შეიძლება ეწოდოს ზუსტი, რადგან თესლის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს თესლის ფორმის მიხედვით. ზომა და მისი ფერიც კი...

სეზამის თესლი როგორ მივიღოთ

სინამდვილეში, სეზამის მარცვლები მხოლოდ სასარგებლო იქნება თქვენი ორგანიზმისთვის, თუ მათ სწორად გამოიყენებთ -

ამისათვის სეზამის მარცვლები ჯერ უნდა დაასველოთ ან გაცხელოთ.

თუ უმი თესლს მიირთმევთ ან შეწვით, მაშინ ეს იქნება მხოლოდ არომატული სუნელი, მოკლებული მისი სასარგებლო თვისებების უმეტესობას. ასევე, ღირს იმის ცოდნა, რომ სეზამის მარცვლები საფუძვლიანად უნდა იყოს დაღეჭილი - ამიტომ რეკომენდებულია მათი წინასწარ გაჟღენთვა. გაჟღენთილი, დარბილებული სეზამის მარცვლები ადვილად საღეჭია და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

სასარგებლო ნივთიერებები სეზამის თესლში

სეზამის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ზეთებს, რომლებიც შედგება ორგანული წარმოშობის მჟავებისგან, პოლიუჯერი და გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებისგან, ტრიგლიცერიდებისა და გლიცეროლის ეთერებისგან, აგრეთვე ნივთიერება სეზამინისგან, რომელიც არის ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. ეს ნივთიერება სასარგებლოა სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკისთვის, მათ შორის კიბოს პროფილაქტიკისთვის, მას აქვს უნარი შეამციროს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონე... ასევე, სეზამის მარცვლების შემადგენლობაში შეგიძლიათ იპოვოთ ნახშირწყლები, ცილები, ამინომჟავები და ვიტამინები. A, E, B, C, მინერალური ნაერთები, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი და ფიტინი (პასუხისმგებელია ადამიანის სხეულის მინერალური ბალანსის აღდგენაზე), ლეციტინი და დიეტური ბოჭკოვანი...

სეზამის თესლის სარგებელი

სეზამის თესლის მოხმარება დადებითად მოქმედებს ადამიანის თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე, დადებითად მოქმედებს ადამიანის სისხლის შემადგენლობაზე და ასტიმულირებს ორგანიზმში ზრდისა და რეგენერაციის პროცესებს, ასეთ სეზამის თესლში შემავალი რიბოფლავინის წყალობით. კარგად, ნივთიერება თიამინი პასუხისმგებელია ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებაზე და გაუმჯობესებაზე, ხოლო სეზამის ვიტამინი PP სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე.

ჩვენ უკვე დავწერეთ, რომ სეზამი მდიდარია კალციუმით და ეს ხდის მას შეუცვლელ პროდუქტად სახსრებისა და ძვლებისთვის. ამრიგად, სეზამის თესლის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს ოსტეოპროზის თავიდან აცილებას. და მთელი ადამიანის სხეული ასეთი "სეზამის" თერაპიის შემდეგ ძლიერდება, კუნთოვანი ქსოვილის აგების პროცესები აქტიურად მიმდინარეობს - ეს უკანასკნელი ძალიან მნიშვნელოვანია სპორტსმენებისთვის და ბოდიბილდერებისთვის.

ფიტოსტეროლის არსებობა სეზამის თესლში ამცირებს ათეროსკლეროზის, ქოლესტერინის დაგროვებისა და სიმსუქნის რისკს.

45 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის სეზამი აბსოლუტურად აუცილებელია, რადგან ეს თესლები შეიცავს ბუნებრივ ფიტოესტროგენს, რომელიც წარმოადგენს ქალის სასქესო ჰორმონების ბუნებრივ შემცვლელს.

სეზამის ზეთის სასარგებლო თვისებები

ზეთი მზადდება სეზამის მარცვლებისგან და ეს ზეთი გამოირჩევა სასარგებლო თვისებებით. ამრიგად, იგი აქტიურად გამოიყენება მალამოების, ემულსიების დასამზადებლად და გამოიყენება ლაქების ზედაპირზე, რადგან ასეთ ზეთში შემავალ ნივთიერებებს აქვთ სისხლის შედედების ხელშეწყობის თვისება. ისე, თუ ამ სეზამის ზეთს შინაგანად მიიღებთ, მას აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი და მისი დახმარებით შეგიძლიათ ჰემოროიდული დიათეზის მკურნალობა.

სეზამის ზეთი კოსმეტოლოგიაში

სეზამის თესლის ზეთი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში - იქ მას აქვს მაღალი ღირებულება მისი თვისებების გამო არბილებს და ატენიანებს კანს, ათავისუფლებს გაღიზიანებას და ახდენს კანის დამცავი თვისებების ნორმალიზებას, ასტიმულირებს რეგენერაციის პროცესებს. ასევე, ამ სეზამის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაკიაჟის მოსაშორებლად ან მასაჟის ზეთის სახით.

ვიდეო სეზამის ზეთის შესახებ

სეზამის თესლის ზიანი და უკუჩვენებები

მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა, რაც ზემოთ აღვნიშნეთ, სეზამის თესლს აქვს მრავალი უკუჩვენება გამოყენებისთვის. და თუ ასეთი უკუჩვენებები არ შეინიშნება, საკუთარი გამოცდილებიდან შეგიძლიათ იგრძნოთ, რომ არასწორ ხელში სარგებელიც კი შეიძლება ზიანს იქცეს. ასე რომ, ვისაც აწუხებს სისხლის შედედების გაზრდის პროცესები, მიდრეკილია თრომბოზისა და თრომბოზისკენ, არ უნდა მოიხმაროს სეზამის თესლი, რადგან მისი თვისებები აუმჯობესებს სისხლის შედედების პროცესებს. ასევე, ვისაც უროლითიაზი აწუხებს, თავი აარიდონ სეზამის მარცვლების ჭამას.

როგორ ავირჩიოთ სეზამი

რა თქმა უნდა, მას შემდეგ რაც გაიგეთ ამდენი სასარგებლო რამ სეზამის შესახებ, გინდოდათ ამ თესლის ყიდვა. მაგრამ როგორ ავირჩიოთ ის სწორად? ექსპერტები გვირჩევენ, რომ სეზამის მარცვლების არჩევისას ყურადღება მიაქციოთ თავად თესლს - ისინი უნდა იყოს დამსხვრეული და მშრალი, ამიტომ, რათა შეამოწმოთ აკმაყოფილებენ თუ არა ისინი ამ კრიტერიუმებს, უმჯობესია იყიდოთ სეზამის თესლი წონით. სეზამის მარცვლების გემო არ უნდა იყოს მწარე - თუ სიმწარეს გრძნობთ, თესლი ახალი არ არის, ან დამუშავებულია ქიმიკატებით.

როგორ შეინახოთ სეზამის თესლი

გაინტერესებთ ამის გაგება

გახეხილ სეზამს უფრო სასარგებლო თვისებები აქვს, ვიდრე გახეხილ პროდუქტს,

გარდა ამისა, გაუსუფთავებელი სეზამის მარცვლები ინახება უფრო დიდხანს (მაქსიმალური შენახვის ვადა 3 თვეა). მთავარია თესლი შეინახოთ ჰერმეტულ ჭურჭელში, მშრალ, ბნელ და გრილ ადგილას. თუ სეზამის მარცვლები უკვე გახეხილია, რამდენიმე კვირა საკმარისია, რომ არა მხოლოდ დაკარგოს ყველა სასარგებლო თვისება, არამედ გემოც გამწარდეს. ასეთი თესლის მოხმარება აღარ შეიძლება. ამიტომ, თუ ქერცლიანი სეზამის თესლი იყიდეთ, ეცადეთ, რაც შეიძლება სწრაფად დაამუშავოთ, ან შეინახოთ მაცივარში, ან კიდევ უკეთესი, გაყინოთ, ასეთი გაყინული თესლი შეიძლება ინახებოდეს ერთი წლის განმავლობაში.

რაც შეეხება სეზამის ზეთის შენახვას, აქ მოთხოვნები სტანდარტულია, რადგან ასეთი ზეთი არ ფუჭდება და, პრინციპში, შენახვის პირობების დაცვით, შეიძლება ინახებოდეს ერთი წელი სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე.

შევცოვა ოლგა, სამყარო ზიანის გარეშე

bezvreda.com>

კამელინას ზეთი: ღირებული პროდუქტის სარგებელი და ზიანი თქვენს სამზარეულოში

ბევრი ადამიანი უკავშირებს სახელს „ზაფრანის რძის თავსახურს“ გემრიელ და ხრაშუნა სოკოსთან, მაგრამ ჩვენს სტატიაში ამაზე არ არის საუბარი, არამედ ზაფრანის რძის ქუდზე, რომელიც ერთწლოვანი მცენარეა კომბოსტოს ოჯახიდან. კამელინა ველურად მზარდი, უპრეტენზიო მარცვლეულია. სულ რამდენიმე წლის წინ, კამელინა გაიზარდა თითქმის მთელ ევროპაში, მაგრამ კულტივირებული მზესუმზირის მოსვლასთან ერთად, მისი პოპულარობა გარკვეულწილად შემცირდა. დღესდღეობით კამელინა ძირითადად ციმბირში, ასევე ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში იზრდება. ამ მცენარის ძირითადი გამოყენება არის კამელინის ზეთის წარმოება, რომლის სარგებელი და ზიანი უნიკალურია. მისი სასარგებლო თვისებების წყალობით, პროდუქტი ვრცელდება მთელ მსოფლიოში, ხოლო კამელინის ზეთი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, კვებასა და დიეტოლოგიაში.

ბევრი ქიმიური ექსპერტი კამელინის ზეთს ადარებს სეზამის ზეთს. მაგრამ, თუ ყურადღებით დააკვირდებით, კამელინის ზეთი შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს, რომლებიც არ არის სეზამის ზეთში. უფრო მეტიც, კამელინის ზეთი ნაკლებად უსაფრთხოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რადგან მისი შენახვის დროს იგი პრაქტიკულად არ განიცდის დაჟანგვას და, შესაბამისად, თავისუფალი რადიკალები არ წარმოიქმნება კვების კომპონენტებისგან.

ნაერთი

რისგან მზადდება კამელინის ზეთი? სასარგებლო პროდუქტის მიღების საფუძველია მცენარე - კამელინა. კამელინას ზეთი შეიცავს უამრავ სასარგებლო და მკვებავ კომპონენტს.

• ვიტამინები - K, E, D, A;
• მინერალური კომპონენტები - მაგნიუმი, სილიციუმი, ფოსფორი, კალციუმი, კალიუმი;
• ცხიმოვანი მჟავები - სტეარინი, ოლეური;
• ანტიოქსიდანტები;
• Ომეგა 3;
• ომეგა -6;
• Ბეტა კაროტინს;
• ფოსფოლიპიდები;
• ტოკოფეროლები;
• ფიტოსტეროლი;
• პროტეინი.

კამელინის ზეთის ქიმიური შემადგენლობის თითოეულ ელემენტს აქვს უნიკალური სარგებელი. მაგალითად, ვიტამინი E აღიარებულია, როგორც დაბერების საწინააღმდეგო აგენტი, უფრო მეტიც, ის არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეფექტურად ასუფთავებს მთელ სხეულს გარე ფაქტორების მავნე ზემოქმედებისგან. იშვიათი მჟავები ომეგა-6, ისევე როგორც ომეგა-3, არის ჯანსაღი ორგანიზმის აუცილებელი „სამშენებლო ბლოკები“; მჟავებს აქვთ სასარგებლო გავლენა ტვინის ფუნქციონირებაზე და ასევე აუმჯობესებენ ჩონჩხის, გულის და კუნთოვანი სისტემების მუშაობას. პროდუქტის მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა უზრუნველყოფს ადამიანის შესანიშნავ კეთილდღეობას და აძლიერებს ორგანიზმის დამცავ თვისებებს.

მაგრამ როდესაც კამელინის ზეთი გამოიყენება, ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი შეიძლება შეიცავდეს სხვა თვისებებს.

როგორ მზადდება კამელინის ზეთი?

ბევრს აინტერესებს რისგან მზადდება კამელინის ზეთი? როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მთავარი პროდუქტი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება კამელინის ზეთის მოსამზადებლად, არის ერთწლიანი მცენარე - კამელინა. ყვავილობის პერიოდში მცენარე დაფარულია დიდი რაოდენობით ყვავილებით, რომლებიც შემდგომ თესლად იქცევა. ეს არის კამელინის თესლი, რომელიც შეიცავს საკმარის ზეთოვან ნივთიერებებს, რომლებიც გამოიყენება კამელინის ზეთის დასამზადებლად.

პროდუქტის მომზადებისას გამოიყენება 2 სახის ტექნოლოგიური პროცესი: ცივი და ცხელი წნეხი. პროდუქტის ცივი დაჭერის მეთოდით მომზადებისას მიიღებთ სასარგებლო კომპონენტებით მდიდარ კამელინის ძვირფას ზეთს. თუ სითბო გამოიყენება პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგიურ პროცესში, მაშინ მომზადებული კამელინის ზეთი კარგავს ზოგიერთ საკვებ კომპონენტს, რომლის შენარჩუნება შეუძლებელია სითბოს დამუშავების პროცესში.

როგორ ავირჩიოთ მაღალი ხარისხის და ჯანსაღი კამელინის ზეთი?

თუ კამელინას ზეთი ცივი მეთოდით მომზადდა, საბოლოო პროდუქტს ოქროსფერი ყვითელი ელფერი ექნება. პროდუქტის გაწმენდის პროცესში ზეთის ფერი კიდევ უფრო ღია ხდება. როდესაც პროდუქტი მზადდება მაღალი ტემპერატურის გამოყენებით, ის წარმოქმნის ზეთს, რომელსაც აქვს მდიდარი ყავისფერი ან თუნდაც მომწვანო ელფერი.

არარაფინირებული კამელინის ზეთის გემო რადიშს ან ცხენოსანს ჰგავს. პროდუქტს აქვს მდიდარი მკვეთრი გემო და საკმაოდ მკვეთრი სუნი. დახვეწილი კამელინის ზეთს მოკლებულია მკვეთრი სუნი და პიკანტური გემო, მაგრამ მასში ბევრი საკვები კომპონენტი არ არის დარჩენილი.

რაფინირებული კამელინის ზეთის შესანახად საჭიროა ბნელი და გრილი ოთახი. ასეთი პროდუქტის მაქსიმალური შენახვის ვადა 12 თვეა. არარაფინირებული კამელინის ზეთი შეიძლება ინახებოდეს გაცილებით მოკლე დროში, ჟანგვის პროცესის გამო, რომელსაც ზეთი შეიძლება დაექვემდებაროს ხანგრძლივი შენახვის შედეგად. არარაფინირებული კამელინის ზეთის შენახვის პირობები მსგავსია: მუქი და გრილი.

სასარგებლო თვისებები

კამელინის ზეთი უნიკალურია თავისი შემადგენლობით, მისი სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში, მაგალითად, კვების, კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში.

კამელინის ზეთის ჯანმრთელობის სარგებელი

ექსპერტები გვირჩევენ კამელინის ზეთის კურსების მიღებას. მაგალითად, თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ 1 ჩ/კ უზმოზე. პროდუქტის კოვზით, შეგიძლიათ გაააქტიუროთ გულის სისტემის ფუნქციონირება, გააუმჯობესოთ სისხლძარღვებთან დაკავშირებული პრობლემები, ცუდი ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება და სისხლძარღვების დაცვა თრომბის შესაძლო წარმოქმნისგან. პროდუქტის კურსობრივი გამოყენება ემსახურება როგორც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის პრევენციის შესანიშნავი მეთოდს.

კამელინას ზეთი აქტიურად გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის. სამკურნალო თვისებების გამო პროდუქტი მითითებულია წყლულის, კოლიტისა და გასტრიტის დროს გამოსაყენებლად. კამელინის ზეთის თერაპიული ეფექტი მდგომარეობს იმაში, რომ კუჭის ლორწოვან გარსამდე მისვლისას ხელს უწყობს მცირე ჭრილობებისა და წყლულების შეხორცებას.

სხეულის ყველა დამცავი ძალის გასაზრდელად, კამელინის ზეთი ვერ შეედრება სხვა პროდუქტს. კამელინის ზეთის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს უჯრედების განახლების პროცესს, აძლევს სხეულს ზოგად ტონუსს და ასტიმულირებს ღვიძლის გამართულ ფუნქციონირებას.

სასარგებლო პროდუქტი ხშირად გამოიყენება როგორც ადამიანის რეპროდუქციული ფუნქციის ნორმალიზატორი. ამავდროულად, კამელინის ზეთი თანაბრად სასარგებლოა ყველა ქალისთვის და ბევრი მამაკაცისთვის. გინეკოლოგები ურჩევენ ქალებს, რომლებსაც საკვერცხის ანთება აწუხებთ, მოიხმარონ პროდუქტი. გარდა ამისა, ქალებს აჩვენებენ პროდუქტს, როგორც მენსტრუაციის დროს ორგანიზმის ზოგადი მდგომარეობის სტიმულატორს, ასევე, როგორც ორგანიზმის დამხმარეს ჰორმონალური დარღვევების შემთხვევაში. უროლოგები ასევე გვირჩევენ, რომ მამაკაცებს რაციონში შეიტანონ უჩვეულო, მაგრამ ჯანსაღი პროდუქტი, რადგან ის ხელს უწყობს პროსტატის პათოლოგიების აღმოფხვრას და ეფექტურად ებრძვის მამაკაცის უნაყოფობას.

კამელინას ზეთს აქვს სასწაულებრივი თვისებები ფსორიაზის სამკურნალოდ. მოგეხსენებათ, ეს დაავადება საკმაოდ ძნელად განკურნებადია და როდესაც კანის ანთებულ უბნებს მკურნალობთ პატარა კამელინით, კანი ტენიანდება, რბილდება და აღდგება. პროდუქტი საოცრად და მყისიერად აქრობს ფსორიაზის მტკივნეულ და უსიამოვნო სიმპტომებს, აიძულებს ორგანიზმს ებრძოლოს კანის დაავადებას.

კამელინის ზეთი კოსმეტოლოგიაში

სილამაზის ექსპერტები დიდი ხანია იყენებენ კამელინის ზეთს კოსმეტოლოგიაში. ამ პროდუქტის საფუძველზე მზადდება სახის ეფექტური ნიღბები. კამელინას ზეთის დამოუკიდებელი გამოყენება ასევე ცნობილია როგორც დამცავი, ანთების საწინააღმდეგო, დამარბილებელი და აღმდგენი თვისებების მქონე პროდუქტი.

• კამელინას ზეთს თმისთვის აქვს დამარბილებელი, დამცავი და სამკურნალო თვისებები. პროდუქტის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ შამპუნი, რომელიც თქვენს კულულებს ბზინვარებას, ძლიერს, აბრეშუმისებრს და რბილს გახდის. კამელინის ზეთი სასარგებლოა თმის ძირებში შეზელვით, როგორც ადრეული სიმელოტის საწინააღმდეგო საშუალება. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ასეთი კოსმეტიკური პროდუქტი სრულიად უსაფრთხოა ახალგაზრდა და მეძუძური დედებისთვის, ასევე ორსულებისთვის.
• კამელინას ზეთი სახისთვის არის სასარგებლო კომპონენტების საწყობი. პროდუქტის მდიდარ ქიმიურ შემადგენლობას აქვს დამარბილებელი და დამცავი თვისებები. კამელინის ზეთზე დაფუძნებული ნიღბები ეხმარება გაუმკლავდეს ადრეულ და გამოხატულ ნაოჭებს. პროდუქტის ყოველდღიური გამოყენება ხელს უწყობს სახის კანს მკვრივს, ბზინვარებას, ჯანმრთელობას და ახალგაზრდობას. ასევე სასარგებლოა ტუჩებისთვის კამელინის ზეთის გამოყენება, განსაკუთრებით ცივ ამინდში.

კამელინის ზეთი პედიატრიაში

იმის გამო, რომ კამელინას ზეთი ჰიპოალერგიული პროდუქტია, მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩვილების კანის სიმშრალის საწინააღმდეგოდ. პროდუქტი გამოიყენება საფენის გამონაყარისა და სხვადასხვა სახის გაღიზიანების სამკურნალოდ.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კამელინის ზეთი, რომლის სარგებელი და ზიანი უნიკალურია, შეიძლება არ იყოს შესაფერისი ბავშვისთვის, ამიტომ პროდუქტის უშუალოდ გამოყენებამდე ბავშვს სჭირდება ტესტირება ალერგიის შესაძლებლობისთვის.

გამოყენების მეთოდები

როდესაც კამელინის ზეთი გამოიყენება როგორც ჯანსაღი საკვები პროდუქტი, როგორ მივიღოთ ის სწორად და სასარგებლოდ?

• მკურნალობის კურსის ჩატარებისას მოზრდილს რეკომენდებულია ყოველ დილით ჭამამდე 1 ს/კ დალევა. კოვზი კამელინის ზეთი. მკურნალობის კურსის ხანგრძლივობა არ აღემატება 3 თვეს. თუ საჭიროა მკურნალობის კურსის განმეორება, ის უნდა ჩატარდეს მხოლოდ მკურნალობის 1 თვის შესვენების შემდეგ.
• კამელინის ზეთის გარეგანი გამოყენება: კანის დაავადებების დროს პროდუქტი გამოიყენება პირდაპირ კანის ანთებულ ზედაპირზე. კამელინის ზეთის, როგორც კოსმეტიკური პროდუქტის გამოყენებისას, პროდუქტი გამოიყენება, როგორც ძირითადი საფუძველი ნიღბების, შამპუნების და ბალზამების დასამზადებლად.
• კამელინას ზეთი ასევე გამოიყენება როგორც ჯანსაღი საკვები პროდუქტი. რეკომენდებულია პროდუქტის დამატება სალათებში, ძირითად კერძებსა და სუპებში. დიეტოლოგები გვირჩევენ კამელინის ზეთი მიუსლისა და მარცვლეულის შერევას, შემდეგ კი მზა კერძის საუზმეზე მირთმევას.

უკუჩვენებები

კამელინას ზეთს არანაირი უკუჩვენება არ აქვს, ის არ არის ალერგენული, მაგრამ როგორც ნებისმიერ პროდუქტს, კამელინის ზეთსაც აქვს სარგებელი და ზიანი. როგორ მივიღოთ ჯანსაღი პროდუქტი, რომ ორგანიზმს ზიანი არ მიაყენოს?

polza-vred.su>

ციტატა Lucia_McVolf-ისგანწაიკითხეთ სრულად თქვენს ციტატების წიგნში ან საზოგადოებაში!

სეზამის ზეთი და სეზამი: სარგებელი და ზიანი. რეცეპტები

სეზამის (სეზამის) ზეთი უძველესი სამკურნალო საშუალებაა, რომელსაც მკურნალები ჯერ კიდევ ეგვიპტური ფარაონების დროს იყენებდნენ. ის შეტანილი იყო ებერსის პაპირუსშიც, რომელიც შედგენილია ეგვიპტის უძლიერესი მკურნალების მიერ ძვ.წ. გამოიყენებოდა ჩინეთში, ინდოეთში, იაპონიაშიც... თუმცა რატომ გამოიყენეს? სეზამის ზეთი დღესაც წარმატებით გამოიყენება მრავალი აღმოსავლელი მკურნალის მიერ. რადგან ეს პროდუქტი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ შედეგებს, რომლებიც ძნელად მისაღწევი ან სრულიად მიუღწეველია ორთოდოქსული დასავლური მედიცინის საშუალებით.

თუმცა, როგორც უკვე ვიცით, სეზამის ზეთს აქვს არა მხოლოდ სამკურნალო თვისებები, არამედ შესანიშნავი კულინარიული მახასიათებლებიც (გემო, სუნი, კალორიული შემცველობა). და ჩვენმა წინაპრებმაც, რა თქმა უნდა, შენიშნეს ეს. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ მათ გაარკვიეს, თუ როგორ უნდა აეღოთ ღვინო სეზამის თესლისგან (და ერთ-ერთ ასურულ მითში, ძველმა ღმერთებმა სამყაროს შექმნაც კი დაიწყეს მხოლოდ სეზამის ღვინის დალევის შემდეგ), მაშინ მათ ისწავლეს სეზამის ზეთის მიღება, სულ მცირე, არა გვიან.

სხვათა შორის, სეზამის ზეთს გრძელვადიანი შენახვის გაცილებით დიდი პოტენციალი აქვს, ვიდრე თავად თესლს. სათანადო შენახვისას არ იჟანგება და ყველა თვისებას ინარჩუნებს 9 წლამდე! თესლი, როგორც წესი, ინახება არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში. რის შემდეგაც ისინი გახდებიან და მათი ჭამა უკიდურესად არასასურველია.

სეზამის ზეთის ქიმიური შემადგენლობა: კალციუმის და სხვა მინერალების შემცველობა

სეზამის ზეთის სარგებელი და ზიანი, ისევე როგორც ყველა მისი კულინარიული უპირატესობა, მთლიანად დამოკიდებულია მის ქიმიურ შემადგენლობაზე.

ზოგადად მიღებულია, რომ სეზამის ზეთის ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს უამრავ ყველა სახის მიკრო და მაკროელემენტს (განსაკუთრებით კალციუმს), ვიტამინებს და ცილებსაც კი. ასე რომ, ეს ყველაფერი სრული ზღაპარია! სინამდვილეში, სეზამის ზეთი არ შეიცავს მინერალებს ან ცილებს. და ვიტამინებს შორის არის მხოლოდ ვიტამინი E და მაშინაც კი, არა "ზღაპრული" რაოდენობით, არამედ ძალიან მოკრძალებული რაოდენობით: სხვადასხვა წყაროების მიხედვით, ყოველდღიური მოხმარების 9-დან 55%-მდე.

დიდი ალბათობით, ეს დაბნეულობა ხდება იმის გამო, რომ სეზამის ზეთს ხშირად უწოდებენ სეზამის თესლის პასტას, რომელიც რეალურად შეიცავს ყველაფერს, რასაც მთლიანი თესლი შეიცავს (მცირე დანაკარგებით). ზეთში არაფერი შედის ცხიმოვანი მჟავების, ეთერებისა და E ვიტამინის გარდა. ამიტომ, კითხვა: "რამდენი კალციუმია სეზამის ზეთში?" მხოლოდ ერთი პასუხი შეიძლება იყოს: სეზამის ზეთში საერთოდ არ არის კალციუმი. და იმის იმედი, რომ 2-3 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთით დაიფარება ორგანიზმის ყოველდღიური საჭიროება კალციუმზე (როგორც ზოგიერთი "ექსპერტი" გვპირდება) უბრალოდ უაზროა.

თუ გავითვალისწინებთ სეზამის ზეთის ცხიმოვან შემადგენლობას, მივიღებთ შემდეგ სურათს:

ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები (ძირითადად ლინოლეური): დაახლოებით 42%

ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავები (ძირითადად ოლეური): დაახლოებით 40%

გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები (პალმის, სტეარინის, არაქიდის): დაახლოებით 14%

ყველა სხვა კომპონენტი, მათ შორის ლიგნანები (არა მხოლოდ ცხიმოვანი მჟავები): დაახლოებით 4%

ჩვენ მივუთითეთ მიახლოებითი მნიშვნელობები, რადგან სეზამის ზეთის თითოეული კონკრეტული ბოთლის შემადგენლობა დამოკიდებულია სეზამის თესლის ცხიმმჟავას შემცველობაზე, რაც თავის მხრივ დამოკიდებულია ათეულ ფაქტორზე (ნიადაგი, შენახვის პირობები, ამინდი და ა.შ.).

სეზამის ზეთის კალორიული შემცველობა: 899 კკალ 100 გრამზე.

რა სარგებელი მოაქვს სეზამის ზეთს?

უპირველეს ყოვლისა, მინდა აღვნიშნო ლიგნანები (სეზამინი, სეზამოლი და სეზამოლინი), რომელთა წყალობით სეზამის ზეთი ბუნებრივ პირობებში ძალიან ნელა იჟანგება და თერმული დამუშავებისას უფრო სტაბილურად იქცევა. მაგრამ ეს არ არის ის სარგებელი, რაზეც გვინდოდა საუბარი. ლიგნანების მთავარი უპირატესობა, რომლებიც ქმნიან სეზამის ზეთს, არის მათი ესტროგენული აქტივობა, ისევე როგორც კიბოს უჯრედებთან ბრძოლის უნარი (მათ აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი).

ლიგნანების არსებობა სეზამის ზეთში ვარაუდობს, რომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ მას, მნიშვნელოვნად ამცირებენ პროსტატის, ძუძუს და რეპროდუქციული სისტემის კიბოს რისკს. უფრო მეტიც, ახლახან მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ სეზამის ზეთი ხელს უწყობს ნებისმიერი ტიპის კიბოს, მათ შორის მელანომის მკურნალობას.

ხშირად შეგიძლიათ მოისმინოთ რეკომენდაციები წონის დაკლებისთვის სეზამის ზეთის გამოყენების შესახებ. აქვთ თუ არა მათ არსებობის უფლება? ისინი აუცილებლად აკეთებენ, რადგან სეზამის ზეთი აქტიურად მონაწილეობს ორგანიზმში ლიპიდური ცვლის რეგულირებაში, რაც საბოლოოდ პირდაპირ აისახება სხეულის წონაზე. გარდა ამისა, თქვენს რაციონში სეზამის ზეთის ჩართვით თქვენ ამით აღმოფხვრის ჭარბი კვების მიზეზებს (ის კარგად აჯერებს და კვებავს სხეულს).

მეორეს მხრივ, თუ სალათს დაუმატებთ სეზამის ზეთს, დაასხით გვერდით კერძზე, გამოაცხვეთ ხორცს და შემდეგ, დარწმუნებული რომ იყოთ, გადაწყვიტეთ ერთი-ორი კოვზი დალიოთ ამ შესანიშნავი პროდუქტიდან, მაშინ დამატებითი გრამი იქნება. აუცილებლად გამოჩნდება თქვენს გვერდებზე, მუცელზე და დუნდულებზე, ან თუნდაც კილოგრამებზე. ამ შემთხვევაში თქვენ დიდ ზიანს აყენებთ მთლიანად თქვენს ორგანიზმს.

სეზამის ზეთის სარგებელი მოწიფული და ხანდაზმული ქალებისთვის აშკარაა (ძირითადად ლიგნანების გამო). ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტის მცირე რაოდენობაც კი ხელს უწყობს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას და ცხელ ციმციმით დაავადებული ქალების მდგომარეობის შემსუბუქებას.

სეზამის ზეთი სასარგებლოა ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს. იმის გამო, რომ ამ პერიოდებში ქალის ორგანიზმი განიცდის მცენარეული ცხიმების მოთხოვნილებას და სეზამის ზეთი ეხმარება მის დაკმაყოფილებას. უფრო მეტიც, სეზამის ზეთის ეფექტი შესამჩნევი იქნება როგორც შიდა, ასევე გარე გამოყენებისას. რადგან კანის უჯრედები ორივე მხრიდან იკვებება. თუ დიეტაში არ არის საკმარისი მცენარეული ზეთები, მაშინ სტრიები აუცილებლად გამოჩნდება ქალის მკერდზე და მუცელზე.

ორსულებსა და მეძუძურ ქალებზე საუბრისას, ალბათ, უნდა აღვნიშნოთ ბავშვები, მაგრამ სეზამის ზეთის კონკრეტული ზემოქმედება ბავშვებზე არ დაფიქსირებულა. და ის, რომ მცენარეული ცხიმები აუცილებელია ნორმალური განვითარებისა და ზრდისთვის, ჩვენი აზრით, აშკარაა. გასათვალისწინებელია, რომ ბავშვების მოთხოვნილება ზეთებზე მინიმალურია და მისი გადაჭარბება ძალიან ადვილია. "დოზის გადაჭარბება" სავსეა გამონაყარით და კანის გაღიზიანებით.

სეზამის ზეთი კლინიკურად დამტკიცებულია:

ანელებს სხეულის უჯრედების დაბერებას (განსაკუთრებით კანის, თმის და ფრჩხილების)

ამცირებს ტკივილის ინტენსივობას მენსტრუაციის დროს

აუმჯობესებს სისხლის შედედებას (განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჰემორაგიული დიათეზის მქონე პაციენტებისთვის, თრომბოპენია და ა.შ.)

აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ხელს უშლის თავის ტვინის სისხლძარღვთა სპაზმს

ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს (დაბალი სიმკვრივის) და ეხმარება ორგანიზმს სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაფების მოცილებაში

ზრდის თავის ტვინის ყველა ნაწილს სისხლის მიწოდებას, რითაც ზრდის ინფორმაციის დამახსოვრებისა და რეპროდუცირების უნარს

ეხმარება გამოჯანმრთელებაში ფიზიკური და გონებრივი სტრესისგან

აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, ასუფთავებს ადამიანის საჭმლის მომნელებელ სისტემას ნარჩენებისგან, ტოქსინებისა და მძიმე მეტალის მარილებისგან

ასტიმულირებს ნაღვლის წარმოქმნისა და გამოყოფის პროცესებს

აღმოფხვრის ღვიძლისა და პანკრეასის დისფუნქციას, ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, ასევე იცავს კუჭისა და ნაწლავების კედლებს საჭმლის მომნელებელი წვენების და მავნე ნივთიერებების უარყოფითი ზემოქმედებისგან.

გარდა ამისა, სეზამის ზეთი ზრდის საკვებით მომარაგებული ვიტამინების შეწოვას. ამიტომ, თუ გაქვთ ჰიპოვიტამინოზი, უნდა მიირთვათ მეტი ბოსტნეულის სალათები უხვად შეზავებული სეზამის ზეთით.

აქ მოცემულია სეზამის ზეთის სარგებელი ტრადიციული მედიცინის თვალსაზრისით:

აძლიერებს იმუნიტეტს

ეხმარება ფილტვის დაავადებების მკურნალობაში (ასთმა, ბრონქიტი)

ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს

ამაგრებს კბილებს და ღრძილებს, ამცირებს ტკივილს და აქრობს ანთებას პირის ღრუში

სეზამის ზეთს ასევე აქვს სხვა სამკურნალო თვისებები, მაგრამ მათი გამჟღავნება მოითხოვს ამ პროდუქტის გარე გამოყენებას. ჩვენი სტატია შემოიფარგლება სეზამის ზეთის შიდა გამოყენებით.

როგორ მივიღოთ სეზამის ზეთი?

ამ მხრივ ტრადიციული მედიცინა ბევრ რეკომენდაციას იძლევა. უფრო მეტიც, აქაც, როგორც ყველგან: იმდენი რეცეპტია, ამდენი მოსაზრება. ამიტომ, მოდით, სეზამის ზეთის მიღების დახვეწილობა მკურნალებსა და მკურნალებს დავუტოვოთ და აქ ჩამოვაყალიბოთ ძირითადი იდეები სეზამის ზეთის გამოყენებასთან დაკავშირებით:

თერაპიული ეფექტის მისაღებად სეზამის ზეთი უნდა მიიღოთ უზმოზე.

არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი სეზამის ზეთი. დღეში ორი-სამი კოვზი (დამოკიდებულია ასაკისა და ზომის მიხედვით) მაქსიმალურია.

ცხიმის ჯამური რაოდენობა, რომელიც თქვენს ორგანიზმში შედის დღეში არ უნდა აღემატებოდეს 1 გრამს 1 კგ წონაზე. თუ დიეტაში უკვე ბევრი ცხიმია, მაშინ სეზამის ზეთის მისაღებად უნდა გამორიცხოთ ცხოველური ცხიმის გარკვეული რაოდენობა.

სეზამის ზეთის ზიანი და მისი გამოყენების უკუჩვენებები

სეზამის ზეთი ხელს უწყობს სისხლის შედედების გაუმჯობესებას. ასევე არ მოითმენს ხანგრძლივ ტემპერატურულ დამუშავებას (წარმოიქმნება კანცეროგენები და საბოლოო ჯამში სასარგებლო ზეთი გადაიქცევა საშრობი ზეთივით დეკორატიულ ფენად).

ამასთან დაკავშირებით, სეზამის ზეთის გამოყენების უკუჩვენებები შემდეგია:

ვარიკოზული ვენები, თრომბოფლებიტი

ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა (სენზამის ჩათვლით)

სისხლის შედედების წარმოქმნის ტენდენცია

გაიზარდა სისხლის შედედება

თუ ალერგიული რეაქციებისკენ ხართ მიდრეკილი, უნდა სცადოთ სეზამის ზეთი უკიდურესი სიფრთხილით, თანდათან გაზარდოთ მოცულობა.

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი სეზამის ზეთის სარგებელსა და მავნებლობაში, ასევე ტრადიციულ რეცეპტებში, რომლებიც შეიცავს ამ კომპონენტს, აუცილებლად მიმართეთ თქვენს ექიმს ან ოჯახის ექიმს. ამ გზით თავიდან აიცილებთ ზედმეტ ნერვიულობას და ჯანმრთელობის შესაძლო პრობლემებს.

სეზამის ზეთი აიურვედაში

ინტერნეტში ხშირად გვხვდება ასეთი განცხადებები: „აიურვედა გვირჩევს დილით სეზამის ზეთის დალევას, რათა ჯანმრთელი იყო და არასოდეს მოკვდე“. თუმცა, მათ არაფერი აქვთ საერთო რეალობასთან. რადგან აიურვედას მკურნალობა გულისხმობს ძალიან ინდივიდუალურ მიდგომას თითოეული კონკრეტული შემთხვევის მიმართ.

მაგალითად, აიურვედა რეკომენდაციას უწევს სეზამის ზეთის გამოყენებას მხოლოდ ვატა დოშას მქონე ადამიანებისთვის (და მაშინაც კი არა უმეტეს 1 კოვზი დღეში). მათთვის, ვისი დოშა არის კაფა ან პიტა, სეზამის ზეთის შიგნით მიღება მკაცრად არ არის რეკომენდებული.

ამავდროულად, ნებისმიერს შეუძლია სეზამის ზეთის გამოყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის (გარეგანად). მართალია, პიტას და კაფას ტიპის ადამიანებმა სჯობს ამას სიფრთხილით და არა ხშირად გააკეთონ.

როგორ ავირჩიოთ და როგორ შეინახოთ სეზამის ზეთი?

სეზამის ზეთი მზადდება ნედლი, მოხალული და მოხალული თესლისგან.

ნედლი დაწნეხილი სეზამის ზეთი ყველაზე მსუბუქი და დელიკატურია. აქვს მსუბუქი თხილის არომატი.

შემწვარი სეზამის მარცვლებიდან გამოწურულ ზეთს აქვს ყველაზე მძაფრი გემო და არომატი.

სხვადასხვა სახის სეზამის ზეთის სარგებელი და ზიანი დაახლოებით ერთნაირია. განსხვავებები ძირითადად მხოლოდ გემოსა და სუნს ეხება. ასე რომ, მხოლოდ თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ რომელი სეზამის ზეთი არის თქვენთვის საუკეთესო, თქვენივე გრძნობებიდან გამომდინარე.

სამართლიანობისთვის, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ასევე არსებობს დახვეწილი სეზამის ზეთი, მაგრამ ამის სერიოზულად განხილვაც არ ღირს. იმის გამო, რომ შეწვისთვის შესაფერისი "უგემოვნო" ზეთების გაცილებით იაფი და თანაბრად უსაფრთხო ვარიანტები არსებობს.

სეზამის ზეთი უმჯობესია შეინახოთ გრილ, ბნელ ადგილას, კარგად დახურულ მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში.

სეზამის ზეთის გამოყენება სამზარეულოში

სეზამის ზეთი უნდა იყოს იქ, სადაც აზიური კერძები მზადდება, სულ მცირე, ხანდახან. პიკანტური ჩინური საჭმლის, ზღვის პროდუქტების სალათები, მწნილი ბოსტნეული, ხორცი, ხორცის სალათები, შემწვარი საკვები და აღმოსავლური ტკბილეულიც კი - ეს ყველაფერი შესანიშნავად უხდება სეზამის ზეთს, რომელიც თავის მხრივ კარგად „ერთდება“ თაფლთან და სოიოს სოუსთან.

თუ სეზამის ზეთის გემო ზედმეტად მდიდარია თქვენი კერძისთვის, მაშინ ის შეიძლება შეურიოთ ნებისმიერ სხვა მცენარეულ ზეთს. როგორც წესი, აღმოსავლური კულინარიის ოსტატები გვირჩევენ მის შერევას არაქისის ზეთთან, რადგან ის ყველა თვალსაზრისით უფრო რბილია, ვიდრე სეზამის ზეთი.

და კიდევ ერთხელ: არ შეწვათ სეზამის ზეთში - გაუფრთხილდით ჯანმრთელობას!

სეზამი: სარგებელი და ზიანი

სეზამი (ზოგჯერ რუსულად სეზამს უწოდებენ) ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები პროდუქტია აღმოსავლეთში. იქ მას სხვანაირად უწოდებენ - უფრო "ზღაპრულად" - სიმსიმს (არაბული ვერსია). ინგლისურად სეზამს ჰქვია "sesame", ხოლო ლათინურად - "Sesamum Indicum".

სეზამის თესლი ცნობილია ინდოეთის, ჩინეთის, კორეის, ეგვიპტისა და აღმოსავლეთის სხვა ქვეყნების მაცხოვრებლებისთვის რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში. და მას შემდეგ რაც კაცობრიობა გაეცნო ამ მშვენიერ მცენარეს, გამოიგონეს გემრიელი კერძებისა და ჯანსაღი წამლების მრავალი რეცეპტი. ასე რომ, სეზამის თესლის "რუსული" აღქმა მხოლოდ როგორც არომატიზატორის დანამატის სახით ფუნთუშებისა და პურის მოსასხურებლად, რბილად რომ ვთქვათ, განცალკევებულია რეალობას.

ძველად სეზამის სამკურნალო თვისებების რწმენა იმდენად დიდი იყო, რომ ის „შედიოდა“ უკვდავების ელექსირში, რომელიც, ლეგენდის თანახმად, ღმერთებს კვებავდა და რომელსაც შეეძლო მრავალი, მრავალი წლის განმავლობაში გაეგრძელებინა ადამიანის სიცოცხლე. როგორც ჩანს, მას შემდეგ სეზამი არასოდეს დატოვა დღეგრძელობის „წყაროების“ სიაში, რის გამოც ახლაც აღმოსავლეთში მას თითქმის ყველა კერძს უმატებენ. თუმცა, ამ დღეებში "simsim" თესლის უმეტესობა იზრდება სხვა მიზნით - კერძოდ, სეზამის ზეთის წარმოებისთვის, რომელიც არანაკლებ პოპულარულია მზარეულებში, ექიმებსა და კოსმეტოლოგებში, ვიდრე თავად სეზამი.

სეზამის ქიმიური შემადგენლობა

სეზამის სასარგებლო თვისებები

სეზამის მარცვლები მცირე რაოდენობითაც კი სასარგებლოა. დახვეწილი ფქვილისა და მარგარინისგან დამზადებულ ფუმფულა ფუნთუშებშიც კი თავს საუკეთესოდ აჩვენებენ. ყოველივე ამის შემდეგ, სეზამის მარცვლები საკმაოდ დიდ საკვებ ბოჭკოებს შეიცავს, რაც ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე მავნე და „წებოვან“ საკვებს ეხმარება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ადვილად და ბუნებრივად გადაადგილებაში. ამავდროულად, განავალი უმჯობესდება და ამავდროულად საგრძნობლად მცირდება სისხლში შეწოვილი ტოქსინებისა და დენატურირებული ცილების ფრაგმენტების რაოდენობა, რომელსაც შეუძლია ადვილად გამოიწვიოს ნებისმიერი სიმძიმის ალერგიული რეაქციები.

სეზამის ცხიმოვანი შემადგენლობა, მიუხედავად მისი მაღალი კალორიული შემცველობისა, კარგად უმკლავდება სისხლში ჭარბ ქოლესტერინს. უფრო მეტიც, სეზამის მარცვლების მოყვარულები არა მხოლოდ ამცირებენ სისხლში ქოლესტერინის დონეს, არამედ ათავისუფლებენ სისხლძარღვებში არსებულ ნადებს. და ეს არის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების უმრავლესობის რეალური პრევენცია, რომელიც აწუხებს თანამედროვე კაცობრიობას (ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია და ა.შ.).

სეზამის თესლი შეიცავს იშვიათ ანტიოქსიდანტებს (სეზამინი და სეზამოლინი), რომლებიც ანელებენ უჯრედების დაბერებას ადამიანის ორგანიზმში. და კიბოს უჯრედების წინააღმდეგ მათი ეფექტურობის თვალსაზრისით, ეს ნივთიერებები თითქმის უტოლდება თანამედროვე ფარმაკოლოგიურ პრეპარატებს. ამავდროულად, სეზამის თესლისა და სეზამის ზეთის მოხმარებისას არ არის საჭირო სერიოზული გართულებებისა და გვერდითი მოვლენების შიში, როგორც ეს არის ფარმაკოლოგიური ინდუსტრიის მიერ წარმოებული კიბოს საწინააღმდეგო საშუალებების შემთხვევაში.

როგორც ზეთს, ასევე სეზამის თესლს აქვს უნარი გააუმჯობესოს სისხლის შედედება, რაც ნამდვილი სიკეთეა ჰემორაგიული დიათეზით დაავადებულთათვის.

ასევე არსებობს მტკიცებულება, რომ სეზამის ზეთი შესანიშნავია კბილის ტკივილისთვის. ამისათვის კარგად ჩამოიბანეთ პირი 2 სუფრის კოვზი ზეთით, შემდეგ გადაფურთხეთ ზეთი და შეიზილეთ ღრძილები. უბრალოდ არ იფიქროთ, რომ ასეთი პროცედურა ჩაანაცვლებს თქვენს სტომატოლოგს. სტომატოლოგიური პრობლემები საუკეთესოდ წყდება სპეციალისტის დახმარებით.

სეზამის თესლს ასევე აფასებენ სპორტსმენები, რომლებიც ცდილობენ კუნთების მასის აშენებას, რადგან ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ ადვილად მოსანელებელ ცილას (დაახლოებით 20%). ამასთან, როგორც ცნობილია, მცენარეული ცილა, ცხოველური ცილისგან განსხვავებით, არ შლის კალციუმს და სხვა მინერალებს სისხლიდან. ეს ნიშნავს, რომ ტრავმის რისკი მძიმე წონებთან მუშაობისას, მინიმუმ, არ იზრდება და მაქსიმუმ მცირდება (წაიკითხეთ ქვემოთ სეზამის კალციუმის სარგებლობის შესახებ).

გარდა ამისა, ტრადიციული მედიცინა ამტკიცებს, რომ სეზამის სასარგებლო თვისებები ფარისებრი ჯირკვლისა და პანკრეასის, თირკმელებისა და ღვიძლშიც ვრცელდება.

მეორე მხრივ, სეზამის თესლი არ არის სრულიად უსაფრთხო პროდუქტი და მისი სარგებელი, თუმცა უმნიშვნელო, შეზღუდულია ზიანით...

სეზამის ზიანი და მისი გამოყენების უკუჩვენებები

ცოტა რამ არის ცნობილი სეზამის თესლის საშიშროების შესახებ. რაც ადამიანის მიერ მისი გამოყენების ხანგრძლივობის გათვალისწინებით, მიუთითებს მის მაღალ კვებით ღირებულებაზე. თუმცა, ზოგჯერ სეზამმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას:

სისხლის შედედების გაზრდით (იხ. მიზეზები ზემოთ)

მცირეწლოვანი ბავშვები (დაახლოებით 3 წლამდე), იმის გამო, რომ მათ ორგანიზმს ჯერ კიდევ არ შეუძლია სრულად დაშალოს და გამოიყენოს ცხიმები, რომელთა წილი სეზამის თესლში ზოგჯერ 50%-ს აღწევს.

დანარჩენი უბრალოდ ბოროტად არ უნდა იქნას გამოყენებული (ჭამა ძალით), შემდეგ კი სეზამი მხოლოდ სასარგებლო იქნება.

სეზამი, როგორც კალციუმის წყარო

კალციუმის ყოველდღიური მიღება, ასაკის მიხედვით, მერყეობს 1-1,5 გრამამდე. ეს რაოდენობა საკმარისია სხეულის უჯრედების სრული ფუნქციონირებისთვის. ძვლებში შემავალი კალციუმის რეზერვი ამ შემთხვევაში ხელუხლებელი რჩება.

100 გრამი სეზამის მარცვლები (გაუწურავი) შეიცავს 1,4 გრამამდე კალციუმს, რომელიც უმეტეს შემთხვევაში ფარავს დღიურ მოთხოვნილებას. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ სეზამში შემავალი კალციუმი ორგანული იყოს და ადამიანის ორგანიზმმა აფეთქებით შეიწოვოს.

კალციუმის ასეთი მდიდარი მარაგის წყალობით, სეზამს შეუძლია თავიდან აიცილოს და ზოგიერთ შემთხვევაში განკურნოს ადამიანები ოსტეოპოროზისგან და ორგანიზმში კალციუმის ნაკლებობასთან დაკავშირებული სხვა დაავადებებისგან.

აღსანიშნავია ისიც, რომ სეზამი მოტეხილობებსაც ეხმარება, რადგან საგრძნობლად აჩქარებს ძვლოვანი ქსოვილის რეგენერაციას (დღეში 100 გრამზე მეტი მოხმარებისას).

გარდა ამისა, ძალზე მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ კალციუმი არა მხოლოდ ძვლების სიმტკიცეა, არამედ ზოგადად ჯანმრთელობაც, რადგან სწორედ კალციუმი ატუტეებს ჩვენს სისხლს. თავის მხრივ, ეს ხელს უშლის ონკოლოგიის განვითარებას და მნიშვნელოვნად ზრდის ორგანიზმის დაცვას.

სწორედ ამ მიზეზით, თქვენ უნდა ეცადოთ ყველა შესაძლო გზით შეიტანოთ სეზამის თესლი თქვენს დიეტაში.

თუმცა, უნდა გვესმოდეს, რომ სეზამში კალციუმის გაზრდილი შემცველობა ეხება მხოლოდ გაუსუფთავებელ თესლს. გაწმენდილი თესლი შეიცავს 10-12-ჯერ ნაკლებ კალციუმს, ვიდრე მთლიანი თესლი.და, სამწუხაროდ, თითქმის ყველა სეზამი, რომელიც იყიდება საცალო ქსელების საშუალებით, კანია.

მეორეს მხრივ, სეზამი საინტერესოა არა მხოლოდ კალციუმით, არამედ სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებით, როგორიცაა რკინით. ბოლოს და ბოლოს, 100 გრამიანი სეზამის პორცია თითქმის მთლიანად ფარავს ამ ლითონის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას...

Მნიშვნელოვანი!როდესაც სეზამი თბება 65°C-ზე ზემოთ, კალციუმი სხვა ფორმად გარდაიქმნება და ათჯერ უარესად შეიწოვება. აქედან გამომდინარე, მაქსიმალური სარგებლის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ნედლი სეზამის თესლისგან.

ახლა თქვენ იცით ყველაფერი სეზამის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ! უფრო ზუსტად, ყველაფერი, რაც საჭიროა თქვენი სხეულის ჯანსაღ მდგომარეობაში შესანარჩუნებლად. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვთავაზობთ სეზამის თესლის განხილვას ოდნავ განსხვავებული პერსპექტივიდან - კულინარიული თვალსაზრისით...

სეზამის გამოყენება სამზარეულოში

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, რუსი მზარეულები სეზამს ძირითადად ცომეულისა და კოზინაკის დასამზადებლად იყენებენ. თუმცა, ჩვენ კატეგორიულად გირჩევთ, არ გაჩერდეთ და დაეუფლოთ მინიმუმ ათეულ რეცეპტს, რომლებიც არ არის დაკავშირებული რულეტებთან, რულონებთან, პურებთან და პურთან.

მაგალითად, სეზამის რძე ძალიან სასარგებლოა, ის მზადდება ფაქტიურად რამდენიმე წუთში და აქვს უზარმაზარი სარგებელი. სეზამის რძე, სურვილისამებრ, ადვილად იქცევა "კეფირად" (თბილ ადგილას 12 საათში) და კიდევ უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს ჩვენს ორგანიზმს!

რაც შეეხება სეზამის მარცვლების კულინარიულ სიამოვნებას, ყველაზე არომატული და გემრიელი შავი (დაუმუშავებელი) სეზამია. იდეალურია სალათებისთვის. თეთრი სეზამი კარგად უხდება თევზს, ხორცს და ფრინველს.

გარდა ამისა, სეზამი არის მრავალი სანელებლის ნაწილი, რომელიც გამოიყენება აღმოსავლეთში და აზიაში ყველა სახის კერძისთვის. კორეაში კი სეზამს მთლიანად ურევენ მარილს, რის შემდეგაც მას ჩვეულებრივ მარილს იყენებენ (როგორც ჩვენი იოდირებული მარილი).

სასარგებლო რჩევა:სეზამის თესლის გემოსა და არომატის უფრო სრულად გამოსავლენად, ისინი ცალკე უნდა გაცხელონ ტაფაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიონ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

წყარო

რეცეპტები სეზამის მარცვლებით

ინდაურის კოტლეტი სეზამის მარცვლებში

სეზამის შემწვარი

ქათმის ფილე სეზამის მარცვლებით

ბოსტნეულის სალათი ვაშლით და სეზამით

სეზამის მარცვლებში შემწვარი ორაგული

კალმახის ფილე სეზამში

ყველის სეზამის პური

სეზამის პასტა "ტაჰინა"

სეზამის რძე

NUTRITION შეტყობინებების სერია:
ნაწილი 1 - მთელი სიმართლე კვების შესახებ
ნაწილი 2 - ცხოვრების გემო. კენკრა და ხილი
…
ნაწილი 40 - ცოცხალი შვრიის ჟელე
ნაწილი 41 - დაუმსახურებლად დავიწყებული შვრიის ჟელე რეცეპტები
ნაწილი 42 - სეზამის ზეთი და სეზამის თესლი: სარგებელი და ზიანი. რეცეპტები

შეტყობინებების სერია "სხეულის გაწმენდა":ნაწილი 1 - კურკუმა - ჯანმრთელობისა და სილამაზის რეცეპტები

ნაწილი 2 - სეზამის ზეთი და სეზამის თესლი: სარგებელი და ზიანი. რეცეპტები

liveinternet.ru>

სეზამის თესლი არა მხოლოდ ღირებული საკვები პროდუქტია, რომელიც გამოიყენება საკონდიტრო და საცხობ წარმოებაში, არამედ წამალია, რომელიც ეხმარება ადამიანს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემის მოგვარებაში. სეზამის თესლის სამკურნალო ეფექტი დაფუძნებულია მის მდიდარ ქიმიურ შემადგენლობაზე, რომელიც დადებითად მოქმედებს სხეულის სხვადასხვა სისტემაზე.

სეზამის თესლი: სასარგებლო თვისებები

სეზამი არის ზეთოვანი კულტურა, რომელიც შეიცავს ცილებს, ცხიმებს და ნახშირწყლებს. მოცემული თესლის ღირებულება განისაზღვრება მისი შემადგენლობით. ყველაზე პოპულარულია თესლის ზეთი. მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა (565 კილოკალორია 100 გრამ პროდუქტზე), სეზამის ეს სასარგებლო თვისებები წარმატებით გამოიყენება წონის დაკლებისთვის სპეციალურ დიეტებში.

ეს ზეთოვანი კულტურა თავისი დაბალანსებული ქიმიური შემადგენლობით დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, ხელს უწყობს და ასწორებს სხვადასხვა სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას:

• სხეულის დაბერების პრევენცია - თესლებში ანტიოქსიდანტების არსებობა, რომლებიც ბლოკავს თავისუფალ რადიკალებს, მოქმედებს უჯრედულ დონეზე და ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების სიჩქარის გაზრდას;
• შაქრიანი დიაბეტის განვითარების პრევენცია - თესლში მაგნიუმის მაღალი შემცველობის გამო. სეზამის ზეთის რეგულარული მიღება ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს;
• ათეროსკლეროზის განვითარების პროფილაქტიკა - თესლებში სეზამოლისა და ლენანის არსებობა, რომლებსაც აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებები, ხელს უშლიან ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას, რაც იწვევს სხეულის გულის და სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლი;
• ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკა - კალციუმის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ძვლისა და ხრტილის ქსოვილის გაძლიერებას;
• ქალებში ჰორმონალური დონის გათანაბრება - მცენარეული ფიტოესტროგენის არსებობა, ავსებს ჰორმონალურ დეფიციტს მენოპაუზის დროს;
• გაზრდილი იმუნიტეტი - B, A, C ვიტამინების მაღალი კონცენტრაცია ხელს უწყობს იმუნური სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას და ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზება - ბოჭკოვანი, რომელიც თესლის ნაწილია, ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის გაუმჯობესებას და ორგანიზმში ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის სტაბილიზაციას.

სეზამის თესლის გამოყენების სფეროები

სეზამი ფართოდ გამოიყენება ცხოვრების სხვადასხვა სფეროში. სასიამოვნო თხილის გემოს გამო, ტრადიციულად გამოიყენება:

• საცხობი ინდუსტრიაში - სხვადასხვა ფუნთუშების გამოცხობისას. პურის პროდუქტის სეზამის მარცვლების მოყრა ზრდის მის ვიტამინებსა და ენერგეტიკულ ღირებულებას. ყველა ტკბილი დესერტიდან სეზამის ჰალვა არის ყველაზე ჯანსაღი დელიკატესი, რომელსაც აქვს კვებითი და სამკურნალო ეფექტი ორგანიზმზე;
• აღმოსავლურ სამზარეულოში დიდი პოპულარობით სარგებლობს სეზამის პასტა ან ტაჰინი, რომელსაც დესერტებისა და სხვადასხვა სოუსების მოსამზადებლად იყენებენ და ნატურალური სახითაც მოიხმარენ. ეს არის 100% ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი, რომელიც შედგება წვრილად დაფქვილი თესლებისაგან მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად არაჟნის გარკვეული კონსისტენციის მისაცემად. არაქისის გემოთი;
• მედიცინაში - აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავებზე პასტის რეგულარული გამოყენებით, ორიდან სამი ჩაის კოვზის ოდენობით, ახდენს განავლის ნორმალიზებას. ეფექტურია ჰემოროიდების სამკურნალოდ. სეზამის ზეთი დადებითად მოქმედებს კანზე, აჩერებს დერმატიტის გამონაყარის ელემენტებს.
• კოსმეტოლოგიაში - სეზამის ზეთი კარგი დამამშვიდებელი საშუალებაა, რომლის დახმარებით იხსნება სახის ნაოჭები, იხსნება კანის პიგმენტაცია და ჩერდება აკნე. სეზამის ზეთის გამოყენებით სხვადასხვა ნიღბებს შეუძლიათ ნაოჭების გასუფთავება და კანის ახალგაზრდობის შენარჩუნება. ზეთში შემავალი ბუნებრივი მზისგან დამცავი საშუალებები არის გარუჯვის კრემებში ნაპოვნი კომპონენტები;
• დიეტურ კვებაში წონის დაკლებისთვის - მიუხედავად სეზამის თესლის მაღალი კალორიული შემცველობისა, იგი შედის სხვადასხვა დიეტის დიეტაში. ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების და ვიტამინების დაბალანსებული შემცველობა სწრაფად აჯერებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებით და ხელს უწყობს მადის შემცირებას.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს!თერმული დამუშავებისას სეზამის ყველა სასარგებლო თვისების 90%-მდე იკარგება. ამიტომ, ყველაზე ეფექტური გამოყენება ნედლი სახით და ზეთების სახითაა.

რამდენად სასარგებლოა სეზამის მარცვლები მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის? მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც პროფილაქტიკური საშუალება ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად. თუ ჯანმრთელობის პრობლემები წარმოიქმნება, მაშინ, სეზამის დახმარებით, შეგიძლიათ გაამარტივოთ პათოლოგიური პროცესის გამოვლინებები.

ქალებს შორის

როდესაც ქალის რეპროდუქციული ფუნქცია ქრება, ხდება ჰორმონალური დისბალანსი, რის შედეგადაც იწყება მენოპაუზის უარყოფითი სიმპტომები. ამ შემთხვევაში შეიმჩნევა ცხელი ციმციმები, არტერიული წნევის მომატება და გულის უკმარისობა, რასაც თან ახლავს არასტაბილური ემოციური ფონი.

სეზამის შემადგენლობაში შემავალი ქალის სასქესო ჰორმონების ბუნებრივი ანალოგების არსებობა ხელს უწყობს მენოპაუზის პათოლოგიური სიმპტომების აღმოფხვრას და ორგანიზმში ჰორმონალური ბალანსის გათანაბრებას.

მამაკაცებში

სეზამში ამინომჟავების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს კუნთოვანი მასის სწრაფ ზრდას, ასევე სხეულის სწრაფ აღდგენას გაზრდილი ფიზიკური დატვირთვის დროს. თუ არსებობს პროსტატის დაავადება, განსაკუთრებით მამაკაცებში 45 წლის შემდეგ, სეზამის თესლის ჭამა ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას მენჯის ორგანოებში. მედიკამენტურ მკურნალობასთან ერთად, შარდსასქესო სისტემაში დაფიქსირებული შეშუპება თავისუფლდება.

ზეთის მიღება დადებითად მოქმედებს იმ მამაკაცების საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, რომლებსაც ანამნეზში აღენიშნებათ კუჭის დაავადება გასტრიტის ან წყლულის სახით. იმის გამო, რომ "ძლიერი" სქესი უფრო მგრძნობიარეა ცუდი ჩვევების მიმართ, როგორიცაა ალკოჰოლური სასმელების დალევა, კუჭ-ნაწლავის დაავადება მამაკაცთა უმეტესობაში გვხვდება.

ბავშვებში

ბავშვობაში სეზამის მარცვლები იყენებდნენ ზეთის სახით, რომელსაც გარედან იყენებენ ახალშობილებში. მცენარეულ პრეპარატში ვიტამინებისა და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების კომპლექსის არსებობა ხელს უწყობს დიათეზის გამოვლინებების მოხსნას, რაც ხშირად შეიმჩნევა ბავშვობაში.

თესლის შიდა გამოყენება ბავშვებში მითითებულია სეზამის რძის სახით, 2-3 ჩაის კოვზი დღეში ერთი წლის შემდეგ. ასეთი საკვები პროდუქტის ბავშვის რაციონში შეყვანა აუცილებელია ფრთხილად და თანდათანობით. სამი წლის ასაკიდან შესაძლებელია სეზამის ჰალვას მოხმარება. ეს ღირებული საკვები პროდუქტი პატარა ბავშვს აძლევს მისი ზრდისთვის აუცილებელ ყველა ნუტრიენტისა და კალციუმის დამატებით კომპლექსს.

როგორ მივიღოთ სეზამი სწორად?

თესლის უკეთესი შეწოვისთვის მას იღებენ ფხვნილის სახით დღეში 10 გრამი ოდენობით. ჯანმრთელობის პრობლემებიდან გამომდინარე ან პრევენციის მიზნით, სეზამის მიღება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფხვნილის სახით, არამედ ზეთის, რძის, პასტის ან ჰალვას სახით:

• ორგანიზმიდან ტოქსინების მოსაშორებლად - 20 გრამი ფხვნილი სამჯერ დღეში;
• საჭმლის მონელების დროს მოამზადეთ ორი ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული თესლის, ერთი ჭიქა წყლის და ერთი ჩაის კოვზი თაფლის ნარევი. მიიღეთ ჭიქის მესამედი დღეში სამჯერ;
• თუ კალციუმის ნაკლებობაა, ყოველდღიური მიღება არის ერთი სუფრის კოვზი თესლი;
• ბუასილისთვის - მოამზადეთ 15 გრამი თესლის ფხვნილის დეკორქცია თითო ჭიქა წყალში. ადუღების შემდეგ ნარევი ადუღებამდე ხუთ წუთს ტოვებს. გაგრილების შემდეგ დალიეთ სრულად.

შესაძლებელია თუ არა ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში?

ორსულობა ორმაგი ტვირთია ქალის სხეულზე, როდესაც მისი კარგი იმუნიტეტი და კარგი კვება აჩენს ჯანმრთელ ბავშვს. სეზამში ვიტამინის კომპლექსის, მინერალების, მიკროელემენტების და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების არსებობა ხელს უწყობს ორსული ქალის სხეულის შენარჩუნებას და ბავშვის ნორმალურ ტარებას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამი, მაგრამ უკეთესია ორსულობის მეორე ნახევარში და ორგანიზმის ალერგიული რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში. თესლის მიღება შესაძლებელია ცომეულში ან რძის პროდუქტებთან ერთად დოზით ერთი ჩაის კოვზი თითო ჭიქა იოგურტი ან კეფირი. ზეთის გამოყენება სალათის მოსამზადებლად გაზრდის პროდუქტის კვებით ღირებულებას.

სეზამის მარცვლების მიღება შესაძლებელია ლაქტაციის პერიოდშიც, თუ ქალს არ ჰქონდა ალერგიული რეაქცია, მაგრამ სიფრთხილით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ბავშვს მიეწოდება დამატებითი საკვები.

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

სეზამის თანდაყოლილი მრავალი სასარგებლო თვისების მიუხედავად, ზოგიერთ შემთხვევაში არსებობს მისი გამოყენების უკუჩვენებები:

• ალერგია - ამ პროდუქტის მოხმარებისთვის არასასურველია ალერგიული რეაქციების არსებობა სხვადასხვა სახის თხილზე;
• ვარიკოზული ვენები - სეზამში ნივთიერების არსებობა, რომელიც ზრდის სისხლის შედედებას, შეიძლება გამოიწვიოს თრომბოზის განვითარება;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ინდივიდუალური კომპონენტების მიმართ, რომლებიც ქმნიან თესლს.

Მნიშვნელოვანი!სეზამის თესლის დიდი რაოდენობით რეგულარული მოხმარება იწვევს ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელი სისტემის მოშლას ყაბზობის სახით, ამიტომ პროდუქტის გამოყენებისას აუცილებელია დოზის დაცვა.

ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები

სეზამის თესლი ფართოდ გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში, როგორც ზეთის სახით, გარე და შიდა გამოყენებისთვის, ასევე ფხვნილის სახით. დადებითად მოქმედებს სხვადასხვა დაავადებებზე:

• მასტიტი – გახეხეთ 15 გრამი მოხალული თესლი ფხვნილამდე და აურიეთ კოვზი მცენარეული ზეთით. წაისვით მკერდზე კომპრესის სახით მკერდის სიმსივნის გასახსნელად;
• გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი - მოამზადეთ 15 გრამი სეზამის თესლის, 5 გრამი დაფქული ჯანჯაფილის და 5 გრამი შაქრის ფხვნილის ნარევი. მიიღეთ ნარევი 1 ჩაის კოვზის ოდენობით დღეში ერთხელ;
• გაციება, რომელსაც თან ახლავს ხველა - თბილი ზეთი, ტემპერატურა 36 გრადუსი, შეიზილეთ მკერდზე, რასაც მოჰყვება შეფუთვა. პროცედურა ტარდება რამდენიმე დღის განმავლობაში ღამით. ხელს უწყობს ნახველის უკეთეს გამოყოფას და ანთებითი მოვლენების შემსუბუქებას.

სეზამის თესლის სწორი და დოზირებული გამოყენება არამარტო დაგეხმარებათ გათავისუფლდეთ ჯანმრთელობის ზოგიერთი პრობლემისგან, არამედ გაზარდოთ თქვენი თავდაცვა სხვადასხვა ინფექციებთან ბრძოლაში.

უძველესი დროიდან კაცობრიობა იყენებდა სხვადასხვა თესლს დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, ერთ-ერთი ასეთი თესლია სეზამი. მისი სარგებელი ქალებისთვის ძალიან დიდია, მიუხედავად იმისა, რომ ეს თესლები არც თუ ისე პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. სეზამის მრავალი სახეობაა და მოჰყავთ ინდოეთში. მცენარე გამოიყენება კულინარიასა და ხალხურ მედიცინაში და აქვს დიდი რაოდენობით ღირებული თვისებები, განსაკუთრებით ქალთა ჯანმრთელობისთვის, რაც სტატიაში იქნება განხილული.

შემადგენლობა და ეფექტი ქალის სხეულზე

მისი შემადგენლობა გეტყვით, რამდენად სასარგებლოა სეზამი ქალებისთვის. მასში შედის დიდი რაოდენობით ცხიმები, ასევე ცილები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები. მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ძნელია წონის მომატება სეზამისგან. ამისათვის თქვენ უნდა მიირთვათ იგი ყოველდღე დიდი რაოდენობით, რადგან თესლებში შემავალი ცხიმები უაღრესად ჯანსაღია.

სეზამი მდიდარია გაჯერებული და უჯერი ცხიმებით, დიეტური ბოჭკოებით, ვიტამინებით E და PP, ჯგუფი B. გაჯერებულია მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ სეზამი ორსულობის დროს.

ზეთი, რომელსაც სეზამის თესლი შეიცავს, მდიდარია სპეციალური აქტიური ნივთიერებებით – ფიტოსტეროლებით. მათ უზარმაზარი სარგებელი მოაქვთ ადამიანის ორგანიზმისთვის და ქალებისთვის განსაკუთრებით რეკომენდებულია მათი შემცველი პროდუქტები. ფიტოსტეროლები აახალგაზრდავებს და წმენდს ორგანიზმს, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, იმუნიტეტის გაუმჯობესებას და ენდოკრინული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას. ფიტოსტეროლების გამორჩეული თვისებაა ქალებში რეპროდუქციული ფუნქციის პერიოდის გახანგრძლივების უნარი.

სეზამი შეიცავს ნივთიერებას - სეზამინს, რომელსაც აქვს მაღალი ანტიოქსიდანტური თვისებები. მათი წყალობით სეზამის ზეთი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს და არ დაიჟანგოს. სეზამის თესლი და ზეთი სასარგებლოა ქალებისთვის და მათ აფასებენ დაბერების საწინააღმდეგო თვისებებით.

აღსანიშნავია თესლებში კალციუმის მაღალი შემცველობა. ძუძუთი კვების დროს ან ორსულობის დროს სეზამი ხელს შეუწყობს ამ მინერალის დეფიციტის კომპენსირებას მედიკამენტების გამოყენების გარეშე. ბევრ ქალს აწუხებს კალციუმის დეფიციტი, იქნება ეს რეპროდუქციული წლების განმავლობაში თუ მენოპაუზის დროს. ასი გრამი თესლი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი შეავსებს დღიურ მოთხოვნილებას.

თესლის ჭამა ბევრ დაავადებას ეხმარება. სეზამის სარგებელი ქალებისთვის არის მასტოპათიის წარმოქმნის ან განვითარების შემცირება. ის ეხმარება დიაბეტის ან ფილტვის დაავადებებს, ასთმას, ბრონქიტს. თესლები კარგია ყაბზობის აღმოსაფხვრელად, სუნთქვის გაძნელების სამკურნალოდ და სისხლის შედედების გაზრდაში; ექიმების მიერ რეკომენდებულია ანემიის დროს.

ძვირფასი თესლი არეგულირებს სისხლში ჰორმონების დონეს, რაც საშუალებას აძლევს მათ წარმატებით გამოიყენონ ორსულობის, მენოპაუზის ან სხვა ჰორმონალური დარღვევების დროს. არავითარი ეჭვი არ არის, შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას სეზამის მარცვლების ჭამა. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არა მხოლოდ ახდენს ჰორმონების ნორმალიზებას, არამედ დედისა და ბავშვის სხეულს აძლიერებს აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით.

სეზამი ეხმარება ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემებს, რაც ხშირად შეინიშნება მშვენიერი სქესის წარმომადგენლებს შორის. გარდა ამისა, ის ძლიერი აფროდიზიაკია.

ორმოცდაათ პროცენტზე მეტი ზეთის, ასევე ვიტამინებისა და ამინომჟავების შემცველობის გამო, თესლს აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, თმაზე და ფრჩხილებზე. ეს უდავოდ დადებითად მოქმედებს გოგონას ან ქალის გარეგნობაზე. თესლი დაგეხმარებათ შინაგანად მოხმარებისას, ზეთი კი არა მხოლოდ საკვებს დაუმატეთ, არამედ სახის ან თმის ნიღბების გაკეთებაც შეიძლება. მოგეცემათ მდიდრული მანე და რბილი ხავერდოვანი კანი.

ზრდასრულ ასაკში სეზამიც უნდა მიირთვათ. ხანდაზმული ქალებისთვის სასარგებლო თვისებები ასევე ძალიან მაღალია. ის აუმჯობესებს მეხსიერებას, აქრობს ჭარბ ქოლესტერინს და დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და მხედველობაზე. დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე, გულის ფუნქციონირებაზე და საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

ზიანი და უკუჩვენებები

უდავოა, რომ სეზამის სასარგებლო თვისებები ქალებისთვის ძალიან მაღალია, თუმცა, როგორც ყველა პროდუქტს, მასაც აქვს თავისი უკუჩვენებები. თესლის უარყოფითი თვისებები მინიმალურია, მაგრამ ისინი ასევე უნდა იქნას გათვალისწინებული:

1. არ უნდა მიირთვათ სეზამი უზმოზე ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაუმართაობის შემთხვევაში.
2. ნუ მიირთმევთ სეზამს, თუ თქვენ გაქვთ სპონტანური აბორტის რისკი.
3. თუ თრომბოფლებიტისკენ მიდრეკილი ხართ, თესლი არ არის რეკომენდებული.

სამკურნალო თესლი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს, ამიტომ ბევრ დედას აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა სეზამის თესლის გამოყენება ძუძუთი კვების დროს. ზემოთ ჩამოთვლილი დაავადებებისა და სიმპტომების არარსებობის შემთხვევაში გამოიყენეთ იგი შიშის გარეშე.

როგორ გამოვიყენოთ სეზამი

სეზამის მარცვლები ტკბილი გემოთი, თხილისებური ტონით. მას ხშირად იყენებენ ზეთების დასამზადებლად, ხოლო თავად თესლებში მისი წილი სამოც პროცენტს აღწევს. სეზამი ფასდება ძუძუთი კვებისა და ორსულობის დროს.

აზიის ქვეყნებში სეზამი უფრო გავრცელებულია, ვიდრე აქ. მას უმატებენ სხვადასხვა კერძებს, ხორცსა და ბოსტნეულს. ჩვენში მას უფრო ხშირად იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმის, პურის ან აღმოსავლური ტკბილეულის წარმოებაში.

თუმცა, მას ასევე შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათები; მისგან მიღებული ზეთი ადვილად ცვლის მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთს და გამოიყენება როგორც სოუსის ინგრედიენტი ან სალათის დრესინგი. მას უმატებენ ხორცს ან თევზს და მასთან ერთად ამზადებენ სუშის და რულეტებს.

სეზამი, რომელსაც ძალიან დიდი სარგებელი მოაქვს ქალებისთვის, თქვენს ყოველდღიურ რაციონში უნდა იყოს შეტანილი. მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მარტო გამოცხობისას, არამედ ხორცისა და ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად. და მისი ჭამა ხელს შეუწყობს ქალის ჯანმრთელობისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.

ნახეთ ვიდეო კერძებში სეზამის გამოყენების 5 ხერხის შესახებ:

უძველესი დროიდან ხალხმა იცოდა სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ძირითადად იყენებდნენ კულინარიაში: ამატებდნენ კერძებს არომატისთვის, ასხურებდნენ პურს გამოცხობის წინ. სეზამი ასევე მოჰყავთ ზეთის მისაღებად, რომელსაც იყენებენ კოსმეტიკური და სამკურნალო მიზნებისთვის. მოდით შევხედოთ სეზამის თესლის სარგებელს და როგორ მივიღოთ ისინი სწორად.

ერთი სეზამის თესლი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ზეთს, შემადგენლობის თითქმის ნახევარს. სეზამი ასევე შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტს, რომელსაც სეზამინს უწოდებენ. იგი ითვლება კარგ პროფილაქტიკად მრავალი დაავადების წინააღმდეგ და ეფექტურად ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონეს.

გარდა ამისა, სეზამის თესლი შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:

• ტოკოფეროლი;
• რეტინოლი;
• B ვიტამინები;
• ასკორბინის მჟავა;
• ვიტამინი PP;
• კალციუმი;
• კალიუმი;
• რკინა;
• მაგნიუმი;
• ფოსფორი;
• მინერალები;
• ფიტინი;
• ფიტოსტეროლი;
• ლეციტინი.

სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებები

მდიდარი სასარგებლო შემადგენლობის გარდა, სეზამის თესლი ასევე კარგი გემოთია. სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია თესლის გაჟღენთვა ან ოდნავ გაცხელება.

თესლის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ფრჩხილების და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესებას და დადებითად მოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე.

ვინაიდან სეზამის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს, ისინი უბრალოდ შეუცვლელია ძვლების, სახსრებისა და კბილებისთვის. ეს სანელებელი ასევე ხელს უწყობს კუნთების მასის აშენებას, ამიტომ არცერთი ბოდიბილდერის დიეტა არ არის სრულყოფილი სეზამის გარეშე.

ძველმა მკურნალებმა იცოდნენ სეზამის თესლის სამკურნალო თვისებები. მათ იყენებდნენ სხვადასხვა სახის დაავადებების სამკურნალოდ. ამაზე უფრო დეტალურად ქვემოთ განვიხილავთ.

სეზამის გამოყენება სამკურნალო მიზნებისთვის

უნიკალური შემადგენლობის წყალობით, სეზამი დადებითად მოქმედებს მთელ სხეულზე. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თესლი შეიცავს აუცილებელ ანტიოქსიდანტებს - სეზამინოლს და სეზამინს.

საინტერესოა!სეზამის ზეთის ქიმიურ შემადგენლობას შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები 9 წლის განმავლობაში!

მოდით ახლა გადავხედოთ ამ პაწაწინა სეზამის თესლის მდიდარ სამკურნალო თვისებებს:

1. ებრძვის ვირუსულ გაციებას. სეზამის ზეთი შეიძლება შეიზილოთ პაციენტის ზურგზე და მკერდზე.
2. ასთმის შეტევების, ქოშინისა და მშრალი ხველის მოხსნის უნარი. მარცვლეულში შემავალი მაგნიუმი ხელს უშლის ბრონქოსპაზმის გაჩენას.
3. არტერიული წნევის ნორმალიზებააუმჯობესებს სისხლის შედედებას და ამცირებს ქოლესტერინს.
4. კუჭის წვენის სეკრეციის ნორმალიზება. სეზამი გამოიყენება მჟავიანობის ასამაღლებლად.
5. კალციუმის დონის შენარჩუნება ორგანიზმში- სეზამის თესლის ეს თვისება განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის მენოპაუზის დაწყებისთანავე.
6. ეს ყველაზე ძლიერი აფროდიზიაკი, რომელიც თანაბრად მოქმედებს როგორც მამაკაცებზე, ასევე ქალებზე. მეტი ეფექტისთვის რეკომენდებულია ყაყაჩოს და სელის თესლის დამატება სეზამის თესლში.
7. საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესება, ყაბზობისა და დიარეის აღმოფხვრა.
8. ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდა. თესლი უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში და მიირთვათ დღეში 3-ჯერ ჭამის წინ საკმარისი რაოდენობის წყალთან ერთად.
9. პირის ღრუს დაავადებების აღმოფხვრა. რეკომენდირებულია ჩამოიბანოთ პირი წყლით 1 სუფრის კოვზი გახსნილი სეზამის ზეთით.
10. მზის დამწვრობის, ჭრილობების და ჭრილობების შეხორცების უნარი. ბევრი მწარმოებელი აწარმოებს სეზამის დაფუძნებულ ლაქებს.

Მნიშვნელოვანი!თუ თქვენ გაქვთ სერიოზული დაავადებები, სეზამის გამოყენება უნდა განიხილოთ ექიმთან. . წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება სერიოზული გართულებები მოხდეს.

როგორ მივიღოთ სეზამი

სხეულის ზოგადი მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად და გაციების თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია დღეში 1 სუფრის კოვზი თესლის ჭამა. ამავდროულად, ისინი კარგად უნდა დაღეჭონ და წყლით ჩამოიბანონ. რეკომენდებულია თესლის მიღება ჭამის წინ.

ასევე, სეზამის თესლი შეიძლება შეურიოთ ყვავილის თაფლს და მიირთვათ როგორც არის. თაფლი კიდევ უფრო აძლიერებს სეზამის სასარგებლო თვისებებს.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეწვათ სეზამის მარცვლები.თერმული დამუშავებისას ყველა სამკურნალო თვისება იკარგება. ამიტომ საცხობში გამოყენებული სეზამის მარცვლები უფრო უხდება კერძების დეკორაციას. არანაირ სარგებელს არ მოუტანს ორგანიზმს.

სეზამის თესლი ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში

ბავშვის მოლოდინში ქალების უმეტესობა განიცდის უამრავ დისკომფორტს და დისკომფორტს. სეზამის თესლი ეხმარება გაუმკლავდეს ბევრ უსიამოვნო სიმპტომს, რომელიც თან ახლავს ორსულობას, კერძოდ:

• ხელს უწყობს ყაბზობის აღმოფხვრას;
• გაზარდოს მომავალი დედის ორგანიზმის იმუნიტეტი;
• პრობლემების გადაჭრა ხშირი შარდვის დროს;
• ხელს უწყობს ჯანსაღი კბილების შენარჩუნებას;
• დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ათავისუფლებს შფოთვას;
• შეინახეთ კუნთები კარგ მდგომარეობაში.

სეზამის გამოყენება შესაძლებელია ძუძუთი კვების დროსაც. თესლის ჭამა ამცირებს სარძევე ჯირკვლის ანთების რისკს და მასტოპათიის გაჩენას.

საინტერესოა!მასტიტის დროს შეგიძლიათ მკერდზე წაისვათ მარლი, რომელიც გაჟღენთილია სეზამის ზეთში.

სეზამის მარცვლები ბავშვებისთვის

სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობის გამო, ბავშვებს ასევე შეუძლიათ სეზამის თესლის მიცემა. ბავშვის სხეულის მახასიათებლებიდან გამომდინარე, პედიატრები გირჩევენ დიეტაში სეზამის შეყვანას 3 წლიდან. ბავშვებისთვის დღეში 1 ჩაის კოვზი საკმარისი იქნება. მათი სუფთა სახით, ბავშვები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეჭამონ თესლი, ამიტომ მათი გამოყენება შესაძლებელია ფაფებისა და კერძების გასაფორმებლად.

სეზამის რძის გამოყენება

სეზამის რძის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა, მოამზადოთ სმუზი და ხილის კოქტეილები. თესლის ნამცხვარი გამოიყენება მაფინებისა და ღვეზელების დასამზადებლად.

მოდით გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ სეზამის რძე სახლში. რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ასე რომ, მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გ სეზამის თესლი;
• 1 ლიტრი სასმელი წყალი;
• 2-3 სუფრის კოვზი თაფლი.

თაფლი გამოიყენება როგორც ჯანსაღი დამატკბობელი. ამის ნაცვლად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იერუსალიმის არტიშოკი ან აგავას სიროფი, პალმის ან ქოქოსის შაქარი და ფინიკი. დამატკბობელი აუცილებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში რძე უვარგისი და მწარე გემო იქნება. მაგრამ თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი გახდება ტკბილი.

დასაწყისისთვის, სეზამის მარცვლები 5-8 საათის განმავლობაში უნდა იყოს გაჟღენთილი. ამის შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს და თესლი სუფთა წყალში გაირეცხოს. გარეცხილი სეზამის მარცვლები მოათავსეთ ბლენდერში, დაამატეთ წყალი და დამატკბობელი. ათქვიფეთ თეთრი რძე ფუმფულა ქაფით. სასმელი გადაწურეთ ტილოთი. სეზამის რძე მზად არის! მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 2-3 დღე.

სეზამის ზეთის გამოყენება

სეზამის თესლისგან დამზადებული ზეთი ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში სხვადასხვა ემულსიების, მალამოებისა და თაბაშირის წარმოებაში. დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ის ხელს უწყობს სისხლის შედედებას უფრო სწრაფად. სეზამის ზეთი ასევე გამოიყენება როგორც საფაღარათო საშუალება, მას შეუძლია ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნა.

კოსმეტიკური მიზნებისათვის სეზამის თესლის ზეთი ემატება სხეულისა და სახის მოვლის საშუალებებს. არბილებს წვრილ ნაოჭებს, უნარჩუნებს კანს ახალგაზრდობას, ატენიანებს და არბილებს მას. ჩნდება თანაბარი სახის ფერი.

ზეთი ასევე გამოიყენება მასაჟისთვის. მას ასევე ემატება თმის ნიღბები, რაც თმას აბრეშუმისებრს და ძლიერს ხდის.

სეზამის თესლის ზიანი

სეზამს შეუძლია მოიტანოს არა მხოლოდ სარგებელი, არამედ ზიანიც. უკუჩვენებები მოიცავს:

• თრომბოზი;
• ალერგიული რეაქცია;
• უროლიტიზის დაავადება;
• ჰიპერკალციემია.

ასევე, არ მიირთვათ სეზამი უზმოზე. ამან შეიძლება გამოიწვიოს წყურვილი და გულისრევა. ვინც დიეტაზეა, უნდა მოერიდონ თესლს. იქ შემავალ ცხიმებს მხოლოდ ჭარბი წონის დამატება შეუძლიათ.