ალუბლის კომპოტი 3 ლიტრიანი ქილისთვის. ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი. ალუბლის კომპოტი შავი ან წითელი მოცხარით

ალუბალი ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კენკრაა. ის არის ზომიერად არომატული, ძალიან გემრიელი და კარგად ინახება. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი ჯანსაღი და გემრიელი კერძი, მაგალითად, უბრალოდ მოამზადოთ სასმელი ახალი ან გაყინული კენკრისგან დაუყოვნებლივ მოხმარებისთვის, ან მოამზადოთ მომზადება - ჯემი ან კომპოტი ალუბლისგან ზამთრისთვის. მათაც კი, ვისაც არასოდეს მოუმზადებია სამომავლო გამოყენებისთვის, რეცეპტების შესწავლის შემდეგ და ხილის დაკონსერვებისთვის მომზადების სწავლის შემდეგ, შეძლებს გაახაროს თავისი ოჯახი და მეგობრები გემრიელი სასმელებით.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი

სახლის დაცვის უსაფრთხოება უპირველეს ყოვლისა უზრუნველყოფილია მჭიდროობით. ყველაზე პოპულარული და ბიუჯეტის ვარიანტი იყო და რჩება ლითონის ხუფები რეზინის რგოლებით. გამოყენებამდე მიზანშეწონილია მათი მოხარშვა 10-15 წუთით ადრე. თქვენ არ შეგიძლიათ დაკონსერვებული საქონლის დამზადება კაშკაშა ხილისგან თეთრი შეუღებავი თუნუქისგან დამზადებული ხუფებით - ეს გამოიწვევს ლითონის დაჟანგვას შენახვის დროს.

სანამ ზამთრის ალუბლის კომპოტს მოამზადებთ, საჭიროა ქილების მომზადება და სტერილიზაცია. ეს ხანგრძლივი და შრომატევადი ოპერაცია მარტივად შეიძლება გამარტივდეს. უმარტივესი გზა დიდი რაოდენობით ზამთრის კონსერვებთან გამკლავებისთვის არის ჭურჭლის გარეცხვა და მათი წაშლის გარეშე, 130 გრადუსზე გახურებულ ღუმელზე დადებული საცხობ ფირფიტაზე. ასეთი თერმული დამუშავების დრო დაახლოებით 5 წუთია. პატარა კონტეინერის სტერილიზაცია შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში: დაასხით მასში წყალი და ჩართეთ მოწყობილობა 2 წუთის განმავლობაში 700 ვტ-ზე.

კენკრის მომზადება შესანარჩუნებლად

წყალში მოთავსებამდე აუცილებელია ნაყოფი კარგად ჩამოიბანოთ და დაალაგოთ: დაალაგოთ გაფუჭებული, გადაყარეთ მშრალი და დაზიანებული ნაყოფი, გამოაცალეთ ყუნწები და ფოთლები. თუ კენკრა ჭიებიანია, რეკომენდებულია ცივ წყალში რამდენიმე საათით გაჟღენთვა. ვადის ამოწურვის შემდეგ ჭიები გამოჩნდება წყლის ზედაპირზე. გარეცხვის შემდეგ ნაყოფი უნდა დავტოვოთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე მოიცილოს. სხვა ინგრედიენტები (თუ რაიმე შედის რეცეპტში) ასევე უნდა გაირეცხოს და კარგად დამუშავდეს.

ალუბლის კომპოტის რეცეპტი ზამთრისთვის

ალუბალი საკუთარ წვენში, წვენი და მისგან დამზადებული სასმელი - ეს დელიკატესი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ეს კენკრა თერმული დამუშავების შემდეგაც კი უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას ინარჩუნებს.: კუმარინი - აქვეითებს სისხლის შედედების ზღურბლს, მაგნიუმი - ძვლებისთვის, ვიტამინი C - ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას. ზამთრისთვის ალუბლის კომპოტის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს: გაყინული, ხმელი ხილისგან, ჟოლოს, გოჭის რბილობის, ლიმონის და სხვა ხილის დამატებით. აირჩიეთ თქვენი ვარიანტი და შეუდგეთ მუშაობას.

გაყინული ალუბლისგან

• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 99 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.

მაშინაც კი, თუ საოჯახო საქმეებით ხართ გადატვირთული, ალუბლის მომწიფების სეზონზე კომპოტის მოხარშვის დრო არ გქონდათ, არ აქვს მნიშვნელობა - გაყინული ხილისგან გემრიელი და არომატული სასმელის დამზადება შეგიძლიათ. ეს ეტაპობრივი რეცეპტი ასევე კარგია, რადგან ჯერ არაფრის გაყინვა არ გჭირდებათ. თუ ეს მოხდება, უბრალოდ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. კონცენტრირებული კომპოტის მისაღებად, ის შეიძლება დაემატოს სიროფს.

ინგრედიენტები:

• გაყინული ალუბალი - ½ კგ;
• გაფილტრული წყალი – 2 ლ;
• გრანულირებული შაქარი - 12 ს.კ. ლ.;
• ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით წყალი ტაფაში, დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ.
2. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ გაყინული ხილი.
3. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
4. დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ ლიმონმჟავა და ადუღეთ კიდევ 2-3 წუთი.
5. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, ოდნავ გააგრილეთ და წვენი ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში.
6. სწრაფად დაახვიეთ სახურავები. რულეტები გადააბრუნეთ, გადააფარეთ საბანი და მთლიანად გააგრილეთ.
7. შეინახეთ სარდაფში ან სხვა გრილ, ბნელ ადგილას.

ნაღვლის ბუშტისგან

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 132 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ამ რეცეპტისთვის მომზადებული ალუბლის წვენს ძალიან მდიდარი გემო აქვს. თუ ნამდვილად არ მოგწონთ ტკბილი კომპოტები, უბრალოდ შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა ან ჭურჭლის გახსნის შემდეგ მზა წვენი განზავეთ წყლით. ალუბლის ორმოები შეიძლება მოიხსნას სპეციალური მოწყობილობით ან ამოიღონ ჩვეულებრივი ქინძისთავით. უმჯობესია ამის გაკეთება მაშინ, როდესაც კენკრა დალაგდება და გარეცხილია.

ინგრედიენტები:

• ახალი ალუბალი - 1 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - ½ კგ 1 ლიტრ წყალზე;
• წყალი.

მომზადების მეთოდი:

1. აირჩიეთ დიდი, ახალი ხილი. ამოიღეთ ღეროები და ფოთლები.
2. კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. ფრთხილად ამოიღეთ თესლი.
4. შეავსეთ სუფთა ქილები 1/3 სავსე.
5. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ სიროფი.
6. ჩაასხით ცხელი სიროფი ქილის კისერამდე.
7. კონტეინერი ჩადეთ ცხელ წყალში და დაახურეთ თავსახური.
8. დადგით თასი დაბალ ცეცხლზე და 85 გრადუსი ტემპერატურის შენარჩუნებით, გაასტერილეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
9. ამის შემდეგ წყალს აცლიან აუზიდან, კონტეინერს ახვევენ და ბუნებრივად გაცივებენ.

ალუბლის კომპოტი ორმოებით ზამთრისთვის

• მომზადების დრო:
• ულუფების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

შეგიძლიათ კერძების სტერილიზაცია სხვადასხვა გზით. ამ რეცეპტში თქვენ უბრალოდ უნდა გააჩეროთ კონტეინერი ორთქლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ხელების დაწვის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ სამზარეულოს ხელთათმანები ან ააწყვეთ პატარა პლატფორმა ტაფაზე. მზა წვენი შეიძლება დალიოთ რამდენიმე საათის შემდეგ, მაგრამ სასმელს საუკეთესო გემო ექნება, თუ მას რამდენიმე თვის განმავლობაში დაუტოვებთ. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ეს წვენი არ არის შესაფერისი ხანგრძლივი შენახვისთვის - ერთი წლის შემდეგ კენკრა დაიწყებს მავნე ჰიდროციანმჟავას გამოყოფას.

ინგრედიენტები:

• ახალი ალუბალი - 800 გ;
• შაქარი - 300 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ. ამოიღეთ დამპალი და გაფუჭებული, ამოიღეთ ღერო.
2. მომზადებული ხილი მოათავსეთ ჭურჭლის ფსკერზე ისე, რომ დაიკავონ მთლიანი მოცულობის 1/3.
3. პატარა ქვაბში ადუღეთ იმდენი წყალი, რომ სამი ლიტრიანი ქილა კისერამდე გაივსოს.
4. ნაყოფს დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ გადაწურეთ სითხე ქვაბში და დაამატეთ შაქარი.
6. სიროფი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე და შემდეგ ისევ დაასხით.
7. გააბრტყელეთ კონტეინერი ლითონის სახურავით და გააგრილეთ კონტეინერის თავდაყირა დაყენებით.

ალუბლის კომპოტი სტერილიზაციის გარეშე

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 39 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

სტერილიზაცია პრობლემური პროცესია, რის გამოც ბევრ დიასახლისს ნამდვილად არ უყვარს ხელნაკეთი პრეპარატების შეხება. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კონცენტრირებული კომპოტი ქილების ხანგრძლივი სტერილიზაციის გარეშე ამ რეცეპტის გამოყენებით. ვინაიდან სასმელი მზადდება თესლით, წყალში ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი შაქარი უნდა დაამატოთ. რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტები საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ 1 ლიტრი გემრიელი კომპოტი ზამთრისთვის.

ინგრედიენტები:

• ალუბალი - 200 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• წყალი – 1 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ გაფუჭებული კენკრა, ამოიღეთ ღერო და ჩამოიბანეთ კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. მოათავსეთ საკვები სუფთა, მშრალ ქილაში.
3. დაასხით მდუღარე წყალი მხრებამდე, გააჩერეთ 15 წუთი.
4. შემდეგ დაასხით სითხე ტაფაში. დაამატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ.
5. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით კომპოტი.
6. გადაატრიალეთ და გადაატრიალეთ თავდაყირა.
7. სასმელს გადააფარეთ საბანი. დატოვე სანამ მთლიანად არ გაგრილდება.

ალუბლისა და მოცხარისგან

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 165 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ზაფხულში, ბაღში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი სხვა თანაბრად გემრიელი და ჯანსაღი კენკრა, მაგალითად, მოცხარი. ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის მოცხარის დამატებით ძალიან არომატულია. თუ წითელ მოცხარს იღებთ, პროდუქტი გახდება ღია ვარდისფერი ჩრდილში. შავი მოცხარისგან მოხარშული წვენი უფრო კონცენტრირებულია და ამაყობს ლამაზი შინდისფერი-წითელი შეფერილობით.

ინგრედიენტები:

• შავი ან წითელი მოცხარი - 100 გ;
• ალუბალი - 100 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• ლიმონმჟავა - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ხილი და მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილაში. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებისთვის შესაფერისია 1 ლიტრიანი კონტეინერი.
2. ადუღეთ წყალი ქვაბში და დაასხით კენკრა 10 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ დაასხით სითხე ტაფაში ქაფით.
4. კომპოტი მიიყვანეთ ადუღებამდე, წყალში შაქრის დამატების შემდეგ.
5. კენკრას დაამატეთ ლიმონმჟავა, დაასხით სიროფი კისერზე.
6. სწრაფად დაახურეთ თავსახური და გადაატრიალეთ კონტეინერი თავდაყირა. შემოიხვიეთ საბანში.

ალუბლისა და ვაშლისგან

• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 134 კკალ.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.

ვაშლითა და ალუბლით კარგი კომპოტის მომზადება ასევე არ არის რთული. ვაშლში მაქსიმალური საკვები ნივთიერებების შესანარჩუნებლად, არ გჭირდებათ მათი კანი - თქვენ მხოლოდ თესლისა და მყარი ბირთვის ამოღება დაგჭირდებათ. დარიჩინის მწიკვი ან ჯოხი გემოს გამაძლიერებელი იქნება, მაგრამ თუ სასურველია, ის შეიძლება გამოირიცხოს ინგრედიენტების სიიდან. მდიდარი ფერის შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა.

ინგრედიენტები:

• ალუბალი - 350 გ;
• ვაშლი - 350 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• დარიჩინი - 1 ჯოხი;
• წყალი – 2,5ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი და ბირთვი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ამოიღეთ ღერო კენკრის და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
3. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი. იმოძრავეთ ფრთხილად.
4. ხილი და დარიჩინი მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში.
5. კომპოტი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში.
6. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ სასმელი.
7. მზა კომპოტი ჩაასხით მომზადებულ ქილებში და დახურეთ.

ალუბლის-გარგარის კომპოტი ზამთრისთვის

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 109 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ზოგჯერ მარტივი პროდუქტების ზოგიერთმა კომბინაციამ შეიძლება უჩვეულო გემო მისცეს: სასმელი უფრო არომატული ან, პირიქით, ნაზი გახადოს. ბაღების დედოფალი შესანიშნავად უხდება გარგარს, ისინი არ არღვევენ ერთმანეთის გემოვნებას. იმისათვის, რომ მზა წვენი არ გამწარდეს და უფრო დიდხანს შეინახოს, უმჯობესია კენკრის თესლი ამოიღოთ. მზა, გაჟღენთილი კომპოტის ფერი უნდა იყოს ღია ვარდისფერი.

ინგრედიენტები:

• ალუბალი - 200 გ;
• გარგარი - 200 გ;
• შაქარი - 200 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ხილი, დაალაგეთ, ამოიღეთ თესლი, ღერო და ფოთლები.
2. ალუბალი და გარგარი მოათავსეთ ქილებში და დაასხით მდუღარე წყალი.
3. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ სითხე ქვაბში.
4. დაამატეთ შაქარი, 100 მლ სუფთა წყალი, ადუღეთ.
5. კენკრას დაასხით ცხელი სიროფი.
6. 5 წუთის შემდეგ ისევ გადაწურეთ წყალი, ადუღეთ სიროფი და შეავსეთ.
7. სწრაფად შემოახვიეთ და კონტეინერი თავდაყირა გადაატრიალეთ. დატოვეთ ოთახში სრულ გაგრილებამდე.

ალუბლის-პიტნის კომპოტი

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 94 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

პიტნის ყლორტი შეიძლება იყოს კომპოტის შესანიშნავი არომატული დამატება, რაც მას უნიკალურ სუფთა გემოს აძლევს. ამ არომატული სასმელის რამდენიმე ქილა ზამთრისთვის შესანახად, ქილების სტერილიზაციაც კი არ გჭირდებათ, უბრალოდ კარგად გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და გააშრეთ. იმისთვის, რომ პიტნამ სრულად გაათავისუფლოს თავისი არომატი, მაგრამ სასმელს სიმწარე არ დაუმატოს, სახურავების დახურვამდე უნდა ამოიღოთ ქილიდან სუფთა კოვზით.

ინგრედიენტები:

• ალუბალი – 3 ს.კ.;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• სოდა - მწიკვი;
• წყალი – 2,5ლ;
• პიტნის.

მომზადების მეთოდი:

1. წყალი დადგით ადუღებაზე და ამასობაში კენკრას მოუვლით: დაალაგეთ, გარეცხეთ, მოაცილეთ ცუდი ხილი.
2. გარეცხეთ პიტნა და მსუბუქად გააშრეთ ხელსახოცით.
3. კენკრა მოათავსეთ ქილებში და ზემოდან მოაყარეთ 2-3 პიტნის ფოთოლი.
4. ქილაში ყველა ინგრედიენტს დაუმატეთ შაქარი.
5. ნახევრად შეავსეთ მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური.
6. 15 წუთის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ პიტნა ქილიდან.
7. აადუღეთ წყლის ახალი ნაწილი და დაუმატეთ ქილებში ყელამდე.
8. გააბრტყელეთ ბლანკები ხუფებით, გადაატრიალეთ ისინი და შემოახვიეთ პირსახოცში.

ლიმონით

• მომზადების დრო: 35 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 87 კკალ.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ეს რეცეპტი ერთ-ერთი უმარტივესი, მაგრამ სარგებლიანობით არ ჩამოუვარდება სხვებს. ამ კომპოტის დალევა რეკომენდებულია ინფექციური ვირუსული დაავადებების გამწვავების დროს - ნოემბრიდან მარტამდე. ალუბლის-ლიმონის კომპოტი ზრდის ორგანიზმის დამცავ ფუნქციებს და შესანიშნავად კლავს წყურვილს. თუ მოგწონთ მდიდარი ლიმონის არომატი, დაამატეთ კოვზი ლიმონის ცედრა.

ინგრედიენტები:

• ალუბალი - 500 გ;
• ლიმონი - ½ ნაწილი;
• შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;
• წყალი - 5 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. მომზადებული კენკრა მოათავსეთ სუფთა, სტერილიზებულ ქილაში.
2. ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ კენკრა.
3. მოამზადეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან. სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, ჩაასხით ქილებში.
4. სწრაფად გააბრტყელეთ ქილა, გადაატრიალეთ და თბილ საბანში გადაახვიეთ.

კომპოტი ქლიავით და ალუბლით

• მომზადების დრო: 45 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 101 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: სასმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ქლიავისგან დამზადებული სასმელები რეკომენდებულია ათეროსკლეროზის, რევმატიზმის, პოდაგრისა და თირკმელების დაავადების დროს. თუმცა, ყველა ადამიანს არ მოსწონს ასეთი ავადმყოფური ტკბილი გემო. მისი დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ, თუ ამ ხილს დაამატებთ მწიფე არომატულ ალუბალს მათი შენარჩუნებისას. გამოცდილი დიასახლისები გირჩევენ ალუბლის მიღებას: ვლადიმერსკი, ვოლოჩაევკა, ჟუკოვსკაია, სკლიანკა.

ინგრედიენტები:

• მწიფე ალუბალი - 250 გ;
• ქლიავი – 250 გ;
• შაქარი - 400 გ;
• წყალი – 1 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. შეავსეთ კენკრა ქილების საკიდებამდე. ამ რეცეპტში შუშის კონტეინერების სტერილიზაცია შესაძლებელია ნებისმიერი გზით.
2. გაზქურაზე აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და გამუდმებით ურიეთ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. კენკრას დაასხით ცხელი სიროფი და დააფარეთ ქილებს თავსახურები.
4. ქილები მოათავსეთ ცივ წყალში, რომელსაც წინასწარ მოათავსებთ გაზქურაზე.
5. ნაყოფის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად წყალი დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ 85 გრადუსამდე.
6. შემდეგ ამოიღეთ აუზი გაზქურიდან, კომპოტი კიდევ 10-15 წუთი გააჩერეთ წყალში.
7. ქილებს დააფარეთ თავსახურები, გადააბრუნეთ და გააგრილეთ.

ვიდეო

ალუბლის კომპოტი ყველაზე გემრიელი და საყვარელია, ისევე როგორც ალუბლის ჯემი ორმოებით ზამთრისთვის. გამოდის, როგორც ორი ერთში, ჯერ თავად ალუბლის წვენს დალევ, მოგვიანებით კი თავად ალუბლის მირთმევა შეგიძლია. ზამთრისთვის ალუბლის კომპოტის მომზადების პროცესი მარტივია და დახარჯული დრო დამოკიდებულია თქვენს კენკრაზე. ეს არის ზამთრისთვის ალუბლის კომპოტის დადასტურებული, ძალიან გემრიელი და მარტივი რეცეპტი. ამ ალუბლის კომპოტის მოსამზადებლად მხოლოდ 30 წუთი დაგჭირდებათ.

ალუბლის სურნელოვანი კომპოტი შესანიშნავია ზამთრის სიცივეში იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად. შეგიძლიათ მოხარშოთ ჟოლოსთან ან დაუმატოთ სხვა ორიგინალური ინგრედიენტები: როზმარინი, პექტინი. ამ შემთხვევაში, ქილების სტერილიზაცია დალუქვამდე არ არის საჭირო.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ვიტამინის სასმელი სხვადასხვა მოცულობის კონტეინერებში. მაგალითად, უმჯობესია სქელი კომპოტი თესლით შეფუთოთ პატარა ქილებში, დიდი მოცულობის სითხის კომპოტი უმჯობესია ჩაასხით 3 ლიტრიან ქილებში. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი დაგეხმარებათ მარტივად და მარტივად მოამზადოთ უგემრიელესი ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის.

ალუბლის კომპოტი - უმარტივესი რეცეპტი

ინგრედიენტები (გაანგარიშება მოცემულია ერთ 3 ლიტრიან ქილაზე):

• წყალი - 2,5 ლ;
• ალუბალი - 500 გ;
• შაქარი - 300 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. დაალაგეთ ალუბალი, მოაცილეთ ზედმეტად მწიფე, გაფუჭებული და ჩიტებით დაფქული ხილი. კარგად ჩამოიბანეთ, მოიცილეთ ყველა ნარჩენი. მოათავსეთ პირსახოცზე, რომ ნაყოფიდან წყალი ჩამოიწუროს;
2. გარეცხეთ და გაასტერილეთ ქილები. ამის გაკეთების სხვადასხვა გზა არსებობს. შესაძლებელია ორთქლზე სტერილიზაცია. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოათავსეთ ქოთანი და მოათავსეთ ქილა კისრის ქვემოთ. წყალი ადუღდება და ქილა ორთქლის ქვეშ იქნება. ითვლება, რომ თუ ქილა გარედან შეხებისას ცხელია, მაშინ ის მზადაა დასაკონსერვებლად;
3. ქილაში შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყლის 1/3. გააჩერეთ წყალი 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაწურეთ. ქილა რომ არ ასკდეს, მოათავსეთ მასში სუფრის კოვზი და კოვზით მცირე ულუფებით დაასხით მდუღარე წყალი. ქილების სტერილიზაცია შეგიძლიათ ღუმელში მოთავსებით;
4. ვამზადებთ ხუფებს და გამოვიყენებთ მეტალის ხუფებს, რომლებიც ხრახნიანია სამკერვალო მანქანის გამოყენებით. ჩვენ ასევე ვრეცხავთ მათ, შემდეგ ვათავსებთ წყლის ტაფაში. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ხუფები 10 წუთის განმავლობაში;
5. მომზადებულ ქილებში ჩაასხით ალუბალი. თითო ქილა სჭირდება დაახლოებით 500 გ, მაგრამ იმისათვის, რომ ყოველ ჯერზე არ აიწონოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქა საზომად. თითო ქილაში დაგჭირდებათ 3 ჭიქა. ან შეგიძლიათ კიდევ უფრო მარტივად გააკეთოთ, უბრალოდ თითოეულ ქილაში ჩაასხით ალუბლის 1/3;
6. წყლის ასადუღებლად. თითოეულ ქილაზე დაახლოებით 2,5 ლიტრი დაგვჭირდება. უმჯობესია გამოიყენოთ წყაროს წყალი, ან უკიდურეს შემთხვევაში, გაფილტრული წყალი;
7. შეავსეთ ალუბალი წყლით ბოლომდე, დააფარეთ თავსახური. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში შესადუღებლად;
8. შემდეგ დაასხით წყალი ტაფაში ხვრელების სახურავის გამოყენებით;
9. ტაფაში ჩაასხით შაქარი 300გრ თითო ქილაში. მოვხარშოთ;
10. მიღებული სიროფი ჩაასხით ქილაში ისე, რომ როცა ლითონის თავსახურით დაახურავთ, სიროფის ნაწილი ამოიწუროს. ასე დავრწმუნდებით, რომ ქილაში ჰაერი აღარ დარჩება;
11. დახურეთ ქილა ნაკერის გამოყენებით;
12. გადააბრუნეთ ქილა თავდაყირა და გადააფარეთ საბანი;
13. შეინახეთ ამ მდგომარეობაში 1-2 დღის განმავლობაში. ბუნებრივი სტერილიზაცია მოხდება საბნის ქვეშ. გარდა ამისა, თუ ქილა მჭიდროდ არ დაიხურა, დროთა განმავლობაში დავინახავთ, რომ ჟონავს. ასეთი ქილა უნდა გაიხსნას, შიგთავსი ხილთან ერთად დაასხით ქვაბში, ადუღეთ 10 წუთი, ისევ ჩაასხით ქილაში და ისევ გადახურეთ. ან უბრალოდ დალიეთ სასმელი;
14. შემდეგ გადააბრუნეთ ქილები და დატოვეთ დაკვირვებისთვის 2-3 კვირა. ამ დროის განმავლობაში და შენახვის მთელი პერიოდის განმავლობაში, სახურავი არ უნდა მოიხსნას. თუ ეს მოხდება, ის უნდა გადააგდოთ.

ალუბლის კომპოტები გამოირჩევიან იმით, რომ სხვა ხილებთან შედარებით ისინი საკმაოდ „არ არის კაპრიზული“. და ამის გამო, ისინი თითქმის არასოდეს "აფეთქებენ" და მათი ქუთუთოები არ იზრდება. შესაძლოა, ამიტომაც უყვართ მათი მომზადება.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი სტერილიზაციის გარეშე

არომატული სასმელის მომზადების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. ალუბლის კომპოტის რამდენიმე ვერსიაც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე, შემდეგ კი აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი. გახსოვდეთ, რომ თუ კენკრას არ მოაცილებთ თესლს, ეს შეამცირებს სასმელის შენახვის ვადას.

ამ კომპოტის მოხმარება საჭირო იქნება მომზადებიდან ერთი წლის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიწყებს ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებების გამოყოფას. სანამ ალუბლის კომპოტს დახურავთ ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე, თქვენ უნდა მოამზადოთ ასეთი პროდუქტები რამდენიმე სამი ლიტრიანი ქილისთვის.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 5,5ლ;
• გრანულირებული შაქარი - 600 გ;
• ალუბალი – 600 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კენკრა კარგად გარეცხეთ და გაწურეთ ქილაში. გატეხეთ კუდები;
2. იმისთვის, რომ ალუბალმა მეტი წვენი გამოსცეს, თითოეულ მათგანს კბილის ჩხირით გახეხეთ;
3. წინასწარ მოამზადეთ და გაასტერილეთ კონტეინერები და ხუფები. მოათავსეთ მათზე ალუბალი. დაფარეთ კენკრა შაქრით;
4. დადგით წყალი ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებამდე. ქილებს დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ ალუბალი და შაქარი მთლიანად დაიფაროს. დაფარეთ თავისუფლად, რათა სიროფი წვენით გაჯერდეს;
5. 10 წუთის შემდეგ კვლავ ადუღეთ ტაფაში დარჩენილი წყალი. დაასხით ისე, რომ ქილები მაქსიმალურად სავსე იყოს. დაუყოვნებლივ გამკაცრდეს;
6. მოათავსეთ ქილები კისრით ქვემოთ და გადაიტანეთ თბილ საბანში. როდესაც გაცივდება, დააბრუნეთ ისინი ნორმალურ მდგომარეობაში. შეინახეთ ალუბლის კომპოტი სიბნელეში ზამთრამდე. მარანში ჩასმა არ არის საჭირო. ასეთი სასმელის შენახვის ვადაა არა უმეტეს ერთი წელი.

ალუბლის სურნელოვანი კომპოტი ზამთრისთვის - რეცეპტი 3 ლიტრიანი ქილისთვის

პროდუქციის რაოდენობა მითითებულია სამ ლიტრიან ქილაზე. კენკრის მოცულობიდან გამომდინარე, თავად გამოთვალეთ რამდენ არომატულ და კაშკაშა ალუბლის სასმელს მიიღებთ.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 3 ლ.;
• ალუბალი – 350 გ;
• შაქარი - 1 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი სიის მიხედვით. კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ ტოტები, არ არის საჭირო თესლის ამოღება კენკრიდან;
2. 3 ლიტრიანი ქილა კარგად ჩამოიბანეთ. სტერილიზაცია ჩვეული წესით;
3. გაზომეთ კენკრის საჭირო რაოდენობა. ჩაასხით სითბოს დამუშავებულ ქილაში. გაგზავნეთ შაქარი მის შემდეგ;
4. დაასხით მდუღარე წყალი და დაუყოვნებლივ გაახვიეთ ლითონის სახურავის ქვეშ;
5. მოათავსეთ შემოხვეული ქილები ქვემოდან ზემოდან;
6. დაფარეთ ყველაფერი სქელი, სქელი პირსახოცით. ეს ნაბიჯი უნდა დასრულდეს ისე, რომ კომპოტი თანდათან გაცივდეს, მაგრამ ამავე დროს სწრაფად გაჯერდეს კენკრის არომატით და წვენით;
7. ალუბლის კომპოტი საიტიდან მზად არის. ერთ დღეში ის შეიძენს ჩვეულ ნათელ წითელ ფერს. წარმატებებს გისურვებთ კომპოტის დამზადებაში.

ალუბლის ასორტი ვაშლით - რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

ბევრი დიასახლისი ამზადებს ალუბლის კომპოტს ზამთრისთვის. მას აქვს მდიდარი ფერი და ტკბილი და მჟავე გემო. ხოლო თუ ვაშლს ალუბალს დაუმატებთ, კომპოტი კიდევ უფრო არომატული ხდება, ვაშლის სასიამოვნო გემოთი. ვაშლისა და ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის მზადდება სტერილიზაციის გარეშე, ორმაგი ჩამოსხმის მეთოდით.

ამ თერმული დამუშავებით ხილი და კენკრა ინარჩუნებს ბუნებრივ გემოს და ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას. გარდა ამისა, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ხელნაკეთი პროდუქტების უსაფრთხოებაზე - შენარჩუნება შესანიშნავია მთელი წლის განმავლობაში.

შესანარჩუნებლად შესაფერისია ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი, განსაკუთრებით თეთრი შიგთავსი და ვაშლი-მსხალი. რაც შეეხება ალუბალს, უმჯობესია აიღოთ საგვიანო ჯიშების მწიფე კენკრა, როგორიცაა უნგრული ან ვლადიმირ. მას აქვს მუქი, თითქმის შავი ფერი, რის გამოც კომპოტი გამოვა ლამაზი, ძალიან მდიდარი ფერი. დასაკრავად ყველაზე მოსახერხებელი კონტეინერი 3 ლიტრიანი ქილებია, ამიტომ ინგრედიენტები მითითებულია ზუსტად ამ მოცულობის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2,7 ლ.;
• ალუბალი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ვაშლი 2-3 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. დასაწყისისთვის ვაშლი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოჭერით ბირთვი და დაჭერით 6-8 ნაწილად. ალუბალსაც ვრეცხავთ, ღეროებს და ფოთლებს ვაშორებთ, თუ ასეთია. დატოვე კენკრა მთლიანი, თესლით;
2. ქილებს ვასტერილიზებთ, შემდეგ ვავსებთ ალუბლით და ვაშლით - ხილის ნაწილი უნდა იყოს დაახლოებით ქილის 1/3 ან 1/4;
3. სუფთა წყარო ან გაფილტრული წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქილებში შიგთავსი შეავსეთ მდუღარე წყლით. ყურადღება! იმისათვის, რომ კონტეინერი არ გაიბზაროს ცხელი წყლით, მოათავსეთ დანის პირი ქილების ძირის ქვეშ. დაასხით წყალი კისერამდე. ამ შემთხვევაში, სხვადასხვა რაოდენობის სითხის ამოღება შესაძლებელია 2,5-დან 2,9 ლიტრამდე, იმის მიხედვით, თუ რამდენი ხილი შედის ქილაში. დააფარეთ ქილებს თავსახური და გააჩერეთ აორთქლებამდე 20 წუთი (შეგიძლიათ გადააფაროთ საბანი);
4. შემდეგ ქილებიდან წყალი ჩაასხით ქვაბში (შეიძლება გახდეს მუქი, თუნდაც შავი) და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამასობაში ხილის ქილებში ჩაასხით შაქარი 1 ჭიქა ყოველ 3 ლიტრიან ქილაზე;
5. ადუღებული წყალი ისევ ჩაასხით ქილებში. სტერილიზებული ხუფებით ვახვევთ და თავდაყირა ვახვევთ;
6. მზა კომპოტს გადააფარეთ თბილი საბანი და დატოვეთ თავდაყირა, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ერთი დღის შემდეგ ქილებს ვათავსებთ სარდაფში ან სხვა გრილ ადგილას შესანახად.

ალუბლის კომპოტი ვაშლით - რეცეპტი მეორე

თუ წელი ალუბლის ნაყოფიერი აღმოჩნდა, მაშინ სცადეთ ზამთრისთვის ალუბლისა და ვაშლის კომპოტის დაკონსერვება. ეს სასმელი შესანიშნავი ალტერნატივაა მაღაზიაში შეძენილი წვენებისა და ხილის სასმელებისთვის, რადგან თქვენ იცით რისგან მზადდება. შაქრის ზუსტი რაოდენობის მითითება რთულია, რადგან ალუბალი და ვაშლი შეიძლება განსხვავდებოდეს სიტკბოში, თუ ოდნავ მჟავეა, მაშინ ცოტა მეტი შაქარი დაგჭირდებათ.

შენარჩუნების პროცესის დაწყებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ხილი და კენკრა შესანიშნავ მდგომარეობაშია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ლპობა ყველაფერს გააფუჭებს. ალუბლის ხის ნაყოფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაყინული, თუ ახალი კენკრის სეზონი უკვე გავიდა. ასე რომ, საჭმლის მომზადებისთვის ამ რაოდენობით უნდა მოიმარაგოთ საკვები.

ინგრედიენტები (2 ქილა 1 ლიტრიანი და 1,25 ლიტრიანი):

• წყალი – 2 ლ.;
• ალუბალი - 500 გ;
• შაქარი - 4 ს/კ;
• ლიმონის მჟავა - 2 მწიკვი;
• ვაშლი - 500 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ალუბალი და ვაშლი კომპოტის დასამზადებლად. ალუბალი კარგად გარეცხეთ, დაალაგეთ, მოაცილეთ გაფუჭებული კენკრა, კუდები, ყლორტები და სხვა ნარჩენები. ალუბლის ჯიშის განსაკუთრებული მოთხოვნები არ არსებობს. კარგად გარეცხეთ ვაშლიც;
2. ვაშლი გაჭერით 4 ნაწილად, ამოიღეთ თესლის კაფსულა და დაჭერით ნაჭრები პატარა ნაჭრებად. სხვათა შორის, ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი გამოდგება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ისე გასული წლის მოსავლის ნაყოფი;
3. გარეცხილი ალუბალი ორმოებით და ვაშლის ნაჭრებით მოათავსეთ ქვაბში. კომპოტის მოხარშვა შეგიძლიათ ნელ გაზქურაშიც;
4. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ტაფაში, გამოთვალეთ რაოდენობა ინგრედიენტების სიტკბოსა და სიმწიფის, ასევე პირადი შეღავათების მიხედვით - ყველას არ მოსწონს ტკბილი კომპოტის სიროფი. ასევე დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი ლიმონმჟავა ან რამდენიმე სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
5. ტაფა ალუბლით და ვაშლით ზემოდან შეავსეთ წყლით, დადგით ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ მოხარშეთ კომპოტი დაბალ ცეცხლზე, სანამ ვაშლი არ დარბილდება;
6. კომპოტის ქილები უნდა იყოს სტერილიზებული, ამიტომ კარგად გარეცხეთ და გააჩერეთ ორთქლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. ალუბლის და ვაშლის კომპოტი ხილთან ერთად ჩაასხით ქილებში;
7. ცხელი ქილები პირსახოცით დაიჭირეთ, მჭიდროდ დაახურეთ სახურავები ან გააბრტყელეთ. აურიეთ და დატოვეთ ნაჭრები ბოლომდე გაციებამდე, შემდეგ შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას შესანახად.

ალუბლის კომპოტი ალუბლის ორმოებით ზამთრისთვის

თუ მოგეწონათ სტატია" ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის - 6 რეცეპტი 3 ლიტრიანი ქილისთვის"გაუზიარეთ თქვენი აზრი კომენტარებში. დააწკაპუნეთ ქვემოთ მოცემულ ნებისმიერ ღილაკზე მის შესანახად და სოციალურ ქსელებში გაზიარებისთვის. ეს იქნება თქვენი საუკეთესო "მადლობა" მასალისთვის.

ზამთრისთვის ალუბლის კომპოტის მომზადების პროცესი მარტივია და დახარჯული დრო დამოკიდებულია თქვენს კენკრაზე. ამ გემრიელი მომზადებისთვის მხოლოდ სამი ინგრედიენტი გვჭირდება: ალუბალი, წყალი და შაქარი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტის ასორტი ალუბლის გარდა სხვა სეზონური კენკრის დამატებით: ჟოლო, მოცხარი ან მარცვალი ან ვაშლი და მსხალი.
ამ შემთხვევაში ალუბლის კომპოტი განსხვავებულ, საინტერესო გემოს იღებს. ასეთი კომპოტის მომზადების პრინციპი იგივე დარჩება.

ალუბლის კომპოტი ორმოებით სტერილიზაციის გარეშე

ეს არის უმარტივესი ალუბლის კომპოტის რეცეპტი ზამთრისთვის. გამოდის გემრიელი და მდიდარი, კონცენტრირებული. ასე რომ შეგიძლიათ ზამთარში ადუღებული წყლით განზავდეს და კიდევ უფრო ნატურალური, გემრიელი და ჯანსაღი ალუბლის სასმელი მიიღოთ. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია ალუბლის სიტკბოზე და თქვენს უპირატესობებზე. თუ ჯიში მჟავეა, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი.

ასე რომ, პროდუქტები:

• ალუბალი

ალუბლის კომპოტის მომზადება ზამთრისთვის:

გარეცხეთ და დაალაგეთ ალუბალი.

მოამზადეთ ქილები მოსახვევად: გარეცხეთ და გაასტერილეთ ორთქლზე. ეს პროცესი უფრო დეტალურად არის აღწერილი აქ:. რა თქმა უნდა, ეს სტატია საინტერესო იქნება ახალგაზრდა, გამოუცდელი დიასახლისებისთვის. თუ ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში აკეთებთ ბლანკებს, არ გჭირდებათ ამ გვერდის ყურება.

კომპოტის წყალს ვატარებ ფილტრით.

სტერილიზებულ ქილებს ავსებთ 1/3 სავსე ალუბლით, ვასხამთ ადუღებულ წყალს, ქილის კიდეებს 1/5-ს არ ვამატებთ - შაქარს ადგილი უნდა დაუტოვოთ.

3 ლიტრიანი ქილები მომავალი კომპოტით გაათბეთ 15 წუთის განმავლობაში, თუ 1 ლიტრიან ქილას იყენებთ, საკმარისია 10 წუთი. ანუ, როგორც კი ქილა ცხელიდან ნელთბილად გადაიქცევა, შეგიძლიათ გადახვიდეთ შემდეგ ეტაპზე.

ქილას ვასხამთ სპეციალურ თავსახურს ან სადრენაჟო თაროს და მთელ სითხეს ვასხამთ ტაფაში.

დაამატეთ შაქარი:

პროპორციები:

• 3 ლიტრიანი ქილისთვის საჭიროა 300 გრ შაქარი,
• 1 ლიტრზე, შესაბამისად, 100 გრ შაქარი.

შაქრის რაოდენობაც ალუბალზეა დამოკიდებული: თუ ძალიან მჟავეა, შეგიძლიათ მეტი შაქარი დაუმატოთ.

ჩართეთ ცეცხლი და კომპოტის მორევით დაელოდეთ სანამ ყველაფერი ადუღდება. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ყლორტი ლიმონის ბალზამი ან პიტნა საინტერესო გემოსთვის. მაგრამ მე ნამდვილად მომწონს მხოლოდ ალუბლის კომპოტი დანამატების გარეშე.

პარალელურად ვათავსებთ სახურავებს სტერილიზებლად: ჩაასხით წყალი ლანგარში და იქვე მოათავსეთ ლითონის ხუფები, ადუღეთ 3 წუთი, რაც შეიძლება დიდხანს (როგორც გამოდის).

ასევე აუცილებელია ქვაბი წყალთან ერთად - ქილებში დავამატებთ მდუღარე წყალს, თუ კომპოტი არ არის საკმარისი.

როდესაც ალუბლის კომპოტი ადუღდება ტაფაში, ჩაასხით "მშობლიურ" ქილაში!

კისრის ზევით დაამატეთ მდუღარე წყალი. ზემოდან მოათავსეთ მოხარშული ლითონის სახურავი და გააბრტყელეთ მანქანით ან გადახურეთ (თუ ხუფი ხრახნიანია).

აუცილებლად გადააბრუნეთ ქილა და შეამოწმეთ რამდენად მჭიდროდ არის დახურული.

და ამ შებრუნებულ ფორმაში - საბნის ქვეშ დაახურეთ თავსახური - 12 საათის განმავლობაში კარგად შემოახვიეთ.ჩვეულებრივ ღამით. დილით საბნებს ნელ-ნელა ვხსნით და ჰაერში ბუნებრივად გაგრილდება.

როგორც კი ალუბლის კომპოტის ქილები გაცივდება, შეგიძლიათ გადაატრიალოთ, ნესტიანი ქსოვილით გაწმინდოთ და ზამთრამდე საკუჭნაოში ან კარადაში მოათავსოთ!

ყველა! ალუბლის კომპოტი მზად არის ზამთრისთვის!

კომპოტი აღმოჩნდება კონცენტრირებული, ამიტომ გამოყენებამდე უნდა განზავდეს გემოვნებით!

ამ მარტივი გზით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ნებისმიერი კომპოტი ზამთრისთვის: და ასევე!

გარდა ამისა, გახსნის შემდეგაც ძალიან დიდხანს არ ამჟავდება, რადგან სიროფს ადუღებთ. როცა ადუღებულ წყალს უმატებთ შაქარს და უბრალოდ დახურავთ კომპოტს, ტემპერატურა ოდნავ ეცემა, ვინაიდან შაქრის დაშლის პროცესი ხდება სითბოს შეწოვით. და ამ რეცეპტში ჩაასხით მდუღარე სიროფი ქილაში, ე.ი. მისი დუღილის წერტილი უფრო მაღალია, ვიდრე წყლის. ეს ნიშნავს, რომ კენკრის ქილაში დამუშავება უკეთესია.

ალუბლის კომპოტი ქილებში ზამთრისთვის - ვიდეო რეცეპტი

ვისაც უყვარს რეცეპტები ვიდეო ფორმატში, გირჩევთ უყუროთ ალუბლის კომპოტის ამ მარტივ რეცეპტს

ალუბლის კომპოტის მარტივი რეცეპტი ზამთრისთვის 3 ლიტრიან ქილაში ფოტოებით

ეს რეცეპტი უფრო მარტივია, ვიდრე წინა. წყლისა და შაქრის ქილიდან გამოწურვა და მოხარშვაც კი არ გჭირდებათ.

შაქრის რაოდენობა, ისევ თქვენი შეხედულებისამებრ და დამოკიდებულია ალუბლის სიტკბოზე.

პროდუქტები:

• 1/3 ქილა ალუბალი
• 200-250 გ შაქარი

მომზადება ეტაპობრივად ფოტოებით

კარგია ქილების გარეცხვა და სტერილიზაცია თქვენთვის ხელსაყრელი გზით.

ალუბალი კარგად გარეცხეთ

ალუბალი მოათავსეთ ქილებში, შეავსეთ ისინი ერთი მესამედით.

ჩაასხით შაქარი ქილებში

და დაასხით მდუღარე წყალი ქილის კისერზე პირდაპირ.

დააფარეთ მოხარშული ხუფები და დახურეთ მანქანით ან თუ ისინი ხრახნიანია

მოათავსეთ ქილა გვერდზე და გააბრტყელეთ ისე, რომ შაქარი გაიხსნას. შემდეგ გადააბრუნეთ და 2 დღით დამალეთ საბნის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

2 დღის შემდეგ გახსენით საბანი და გადაატრიალეთ ქილები. გემრიელი და არომატული ალუბლის კომპოტი ქილებში მზად არის ზამთრისთვის. ზამთრამდე კარადაში ვდებთ.

როგორ გავყინოთ ალუბალი კომპოტისთვის ზამთრისთვის - ვიდეო

ალუბლის კომპოტის მოხარშვა შესაძლებელია ზამთარში ქვაბში, თუ ჯერ სწორად გაყინულია. ყოველივე ამის შემდეგ, მოსავლის სეზონზე ყოველთვის არ არის დრო ყველა კენკრის დასამუშავებლად. შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინვით, ხოლო ზამთარში შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტები, მურაბები და გამოაცხოთ გემრიელი ღვეზელები ალუბლისგან.

ამაში დაგეხმარებათ ვიდეო რეცეპტი.

დღეისთვის სულ ეს არის, გამოიწერეთ ახალი რეცეპტები, რათა ყოველთვის იყოთ განახლებული Tasty Food საიტის სიახლეებით

ალუბალი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კულტურაა ჩვენს კლიმატურ ზონაში. როგორც კი კენკრა გაწითლდება, ეს ნიშნავს, რომ შენარჩუნების დროა. ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის ადვილი მოსამზადებელია. ცივ ამინდში ის გაგაოცებთ თავისი ლამაზი ფერით და კაშკაშა გემოთი. და ის ასევე შეგახსენებთ თბილ ზაფხულს. აქ არის მისი რეცეპტი.

ინგრედიენტები 3 ლიტრიანი ქილისთვის

• ალუბალი - 0,5 კგ;
• შაქარი - 1 ჭიქა (180 გ);
• ლიმონის მჟავა - 1 ჩაის კოვზი;
• წყალი.

თუ არ მოგწონთ მდიდარი გემო, მაშინ კენკრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს. ვისაც ეგზოტიკური ნოტები ურჩევნია, პიტნის ან დარიჩინის დამატება შეუძლია.

შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი, გადაწყვიტეთ რამდენი თქვენი გემოვნებით. კომპოტის უფრო კონცენტრირებული ვერსია შესანიშნავია ჟელესა და ჟელეს დასამზადებლად.

ალუბლის შერჩევა და მომზადება

კონსერვაცია მზადდება მხოლოდ ახალი ხილისგან. ისინი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არა ძალიან რბილი. კატეგორიულად აკრძალულია ფერმენტირებული, დამპალი ან ჩამოსხმული კენკრის გამოყენება. მათგან დამზადებული კომპოტი დიდხანს არ გაძლებს.

ამიტომ ალუბალი:

• ყურადღებით შეამოწმეთ და დაალაგეთ;
• ამოიღეთ ფურცლები, ფოთლები და ნებისმიერი მინარევები;
• კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კენკრის თესლი შეიცავს გარკვეული რაოდენობის ამიგდალინს. თანდათანობით გარდაიქმნება ჰიდროციანმჟავად და იწვევს მოწამვლას დიდი რაოდენობით. თუ თესლს არ მოაცილებენ ალუბლს, მაშინ მისგან მიღებული პრეპარატების შენახვა არ შეიძლება ერთ წელზე მეტხანს.

ბავშვებისთვის კომპოტის მომზადებამდე უმჯობესია თესლი მოაცილოთ, უფრო უსაფრთხო იქნება.

მთავარი ინგრედიენტი მზად არის. შეგიძლიათ დაიწყოთ მოძრავი.

ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის ლიმონმჟავასთან ერთად

ქილების სისუფთავე არის დაკონსერვებული პროდუქტების უსაფრთხოების გასაღები. ამიტომ კონტეინერი ყველაზე კარგად უნდა გაირეცხოს. შეგიძლიათ დაამატოთ სარეცხი საშუალება ან სოდა და კარგად ჩამოიბანოთ.

ქილები სტერილიზებულია ორთქლზე. ამ მიზნებისათვის ჯობია აიღოთ სპეციალური სახურავი შუა ნახვრეტით, ძალიან მოსახერხებელია მასზე ქილა თავდაყირა დააყენოთ. საკმარისია 10-15 წუთი ორთქლზე მოხარშვა.

სიფრთხილე: ქილა ძალიან გაცხელდება, გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები.

ადუღეთ ხუფები 5 წუთის განმავლობაში.

კომპოტის მომზადების ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ არაფრის მომზადება არ არის საჭირო. ძალიან სწრაფად იხარშება.

როგორ შევინარჩუნოთ ალუბლის კომპოტი

ყველა ქილა თავდაყირა დგება და შალის საბანში ან საბანშია გახვეული. როცა გაცივდებიან (დაახლოებით ერთი დღის შემდეგ), ათავსებენ მუდმივი შენახვისთვის გამზადებულ ადგილას. ის უნდა იყოს გრილი მზის პირდაპირი სხივების გარეშე: კარადა, საკუჭნაო, სარდაფი. კონსერვის მაცივარში შენახვას აზრი არ აქვს. მის გარეშეც მშვენივრად დადგება მომავალ მოსავალამდე.

ალუბლის კომპოტი ლიმონმჟავას და სტერილიზაციის გარეშე

ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ლიმონის მჟავა. თუმცა ამაში ცუდი არაფერია: ეს არის ბუნებრივი კონსერვანტი, რომელიც დამატებით სიახლეს ანიჭებს სასმელს.

ინგრედიენტები 3 ლიტრზე

• წყალი;
• 300-500 გ ალუბალი;
• 1 ჭიქა შაქარი.

ყურადღება: რეცეპტი შეიცავს შაქარს, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ გამოიყენონ ის უფრო მცირე დოზით ან შეცვალონ იგივე რაოდენობის ფრუქტოზით. მოხმარებისას მზა სასმელი შეიძლება დატკბეს თაფლით.

მომზადების პროცესი

კონსერვის მეთოდი ცოტა უფრო რთულია:

1. კარგად გარეცხეთ ქილები, მაგრამ არ გაასტერილოთ ისინი.
2. შეინახეთ მხოლოდ სახურავები მდუღარე წყალში.
3. მომზადებული კენკრა მოათავსეთ კონტეინერებში, დაამატეთ შაქარი.
4. დაასხით მათ მდუღარე წყალი და დაახურეთ თავსახური, რომ დაიხუროს.
5. 15 წუთის შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით სიროფი ქილიდან ტაფაში.
6. სიროფს დაუმატეთ ცოტა წყალი (დაახლოებით 100 მლ) და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
7. ისევ შეავსეთ ქილები და ახლა გააბრტყელეთ.
8. დაიმალეთ საბნის ქვეშ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ალუბლის კომპოტი ზაფხულის ამაღელვებელი შეხსენებაა. ძალიან სასიამოვნოა წითელი კენკრის ქილის გახსნა, როცა ფანჯრის მიღმა თოვლი ტრიალებს და საკუთარ თავს და სტუმრებს უგემრიელესი ხელნაკეთი კერძებით გაუმასპინძლდე.

შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ უპასუხოთ ერთი შეხედვით მარტივ კითხვას, როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი. თურმე ასეთ უბრალო სასმელს, რომელსაც ბავშვობიდან ყველა შევეჩვიეთ, მომზადებისას თავისი ნიუანსი აქვს, რაზეც დიდწილად დამოკიდებულია კომპოტის გემო. ქვემოთ გეტყვით ზუსტად რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ალუბლის კომპოტი, რა ტემპერატურაზე და რა ინგრედიენტებიდან.

გაყინული ალუბლის კომპოტი

თქვენ შეგიძლიათ გვითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი გაყინული კენკრისგან რამდენიმე წუთში. ამ რეცეპტში არაფერია რთული და მისი უპირატესობა ის არის, რომ ასეთი სასმელის მომზადება წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება, რადგან გაყინული ალუბალი მაღაზიებში ყოველთვის იყიდება.

• გაყინული ალუბალი - 500 გ;
• შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები;
• წყალი – 3 ლ.

პირველი ნაბიჯი არის ჩაასხით წყალი ღრმა ქვაბში, დაუყონებლივ დაუმატეთ მას გაყინული კენკრა და შაქარი და კერძი დადგით ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, კომპოტი მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ აცადეთ მთლიანად გაგრილებას.

ალუბლის და ვაშლის კომპოტი

ინსტრუქცია ალუბლისა და ვაშლის კომპოტის მომზადების შესახებ ასევე საკმაოდ მოკლეა. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული ალუბალი.

პირველი ნაბიჯი არის ვაშლის გარეცხვა და პატარა ნაჭრებად დაჭრა. უმჯობესია ალუბლის ორმოში ამოღება, თუ ის ახალია, მაგრამ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიძინოთ გაყინული კენკრის ტომარა, რომელსაც ეს ოპერაცია უკვე ჩაუტარდა.

შემდეგი, ალუბალი და ვაშლი უნდა მოათავსოთ თასში წყლით და შაქრით და დადგით ცეცხლზე. სანამ კომპოტი დუღს, არ არის საჭირო ტაფაზე სახურავის დაფარვა, მაგრამ როცა წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური, შემდეგ მოხარშეთ ხილი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ეს რეცეპტი ზრდის მომზადების დროს, რადგან ვაშლის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ალუბალი. მიტანის წინ მზა სასმელი უნდა გაცივდეს.

ალუბლის კომპოტი - რეცეპტი პიტნით

ალუბლისა და პიტნის კომპოტის მომზადება ოდნავ განსხვავდება წინა რეცეპტებისგან. მაგრამ მისი გემო, პირიქით, არაფრის მსგავსია, რადგან მას ერთდროულად აქვს სიმჟავე და სიახლე.

• გაყინული ალუბალი - 200 გ;
• შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;
• ლიმონის ცედრა – 2 ს.კ. კოვზები;
• ახალი პიტნა - 2 ყლორტი;
• წყალი – 2 ლ.

როგორც ადრე, პირველი ნაბიჯი არის ყველა ინგრედიენტის ტაფაში მოთავსება, მხოლოდ პიტნის ყლორტები დატოვეთ.

როცა წყალი ადუღდება, ცეცხლი უნდა შეამციროთ და სასმელს პიტნა დაუმატოთ, შემდეგ კიდევ 5 წუთი მოხარშეთ. ეს კომპოტი შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ლიმონის და პიტნის ნაჭრებთან ერთად, მაგრამ ყოველთვის გაცივებული.

ალუბლის და მარწყვის კომპოტი

მარწყვით ალუბლის კომპოტის დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც წინა სასმელები. ასეთი კომპოტის უპირატესობა ის არის, რომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია ზამთარში, როცა ზაფხულის გახსენება გინდა, რადგან გაყინული კენკრა კარგია, რადგან მთელი წლის განმავლობაში ინახება საყინულეში.

შემდეგი რეცეპტი გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ ალუბლის კომპოტი უჩვეულო გემოთი.

• ალუბალი (გაყინული ან ახალი) - 200 გ;
• მარწყვი - 100 გ;
• შაქარი – 3 ს.კ. კოვზები;
• წყალი – 2,5ლ.

დიდ ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ შაქარი, ალუბალი და მარწყვი და კერძი დადგით ცეცხლზე. სანამ წყალი თბება, საჭიროა პერიოდულად აურიოთ ხილი ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა.

როცა კომპოტი ადუღდება, უნდა მოხარშოთ კიდევ რამდენიმე წუთი, უფრო სწორად 5-7, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ ტაფა თავსახური და დაელოდეთ სანამ სასმელი მთლიანად არ გაცივდება. შეგიძლიათ მიირთვათ ყინულის და პიტნის ყლორტებთან ერთად, ან შეგიძლიათ დალიოთ თბილი, განსაკუთრებით ზამთარში.

მზა კომპოტი შეიძლება დალიოთ ზუსტად ისე, ან გამოიყენოთ ჟელეს დასამზადებლად. და დაამატეთ დარჩენილი კენკრა ალუბლის ღვეზელს.

ალუბლის კომპოტის რეცეპტი

სამზარეულოს ინსტრუქციები

ალუბლის კომპოტი გემრიელი სასმელია და თავად კომპოტის გემო დამოკიდებულია გამოყენებული ალუბლის ტიპზე. სეზონზე უკეთესია ალუბლის კომპოტის მომზადება ახალი კენკრისგან, მაგრამ წლის სხვა დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ალუბალი - ის ისეთივე კარგი გამოვა.

გაყინული ალუბალი კომპოტის მოხარშვამდე შეიძლება გაიყინოს ან არ გაყინოთ, მართალი გითხრათ, განსხვავებას ვერ ვხედავ, თუ დროა, გაყინეთ და გადაწურეთ სითხე, თუ დრო არ არის, გამოიღეთ საყინულედან და სასწრაფოდ. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მშვენიერია, თუ ალუბალი უკვე ამოღებულია - შეგიძლიათ კომპოტი დალიოთ მათთან ერთად ნაკბენად!

ასე რომ, ალუბლის კომპოტის მოსამზადებლად მოამზადეთ წყალი, ალუბალი, შაქარი. ადუღეთ წყალი.

ალუბალი მოათავსეთ მდუღარე წყალში.

დაუყონებლივ დაამატეთ შაქარი და მას შემდეგ, რაც წყალი კვლავ ადუღდება, მოხარშეთ კომპოტი 2 წუთი გაყინული ალუბლისთვის და 3 წუთი ახალი ალუბლისთვის.

მზა ალუბლის კომპოტი ოთახში მთლიანად გააგრილეთ და სუფრასთან მიტანამდე ცოტა ხანს შეინახეთ მაცივარში. მიუხედავად იმისა, რომ ალუბლის კომპოტი შეიძლება თბილიც კი დალიოთ - ვისაც უყვარს;)

Გემრიელად მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის

ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის. მარტივი რეცეპტი

საჭირო: 4,5 კგ ალუბალი, 1 კგ შაქარი, 4 ლიტრი წყალი (10 ქილა თითო 0,5 ლიტრი).

გარეცხეთ მწიფე ალუბალი დაუზიანებლად და მოათავსეთ სუფთა ქილებში მხრებამდე.

ჩაასხით ცხელი 60% სიროფი. გაასტერილეთ ქილები 10-12 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ქილები, გადაატრიალეთ ისინი და დატოვეთ სანამ არ გაგრილდება.

ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის. რეცეპტი

საჭირო. 4,5 კგ ალუბალი, 550 გრ შაქარი, 4 ლიტრი წყალი (10 ქილა თითო 0,5 ლიტრი).

გარეცხეთ მწიფე, მდიდარი წითელი ალუბალი დაუზიანებლად და მოათავსეთ ქილებში მხრებამდე. ჩაასხით ცხელი 30% შაქრის სიროფი.

გაასტერილეთ ქილები 15-20 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ქილები, გადაატრიალეთ ისინი და დატოვეთ სანამ არ გაგრილდება.

განაცხადი

როგორ მოვამზადოთ შაქრის სიროფი

სიროფის კონცენტრაცია და რაოდენობა დამოკიდებულია წყლისა და შაქრის თანაფარდობაზე. რაც უფრო მჟავეა ხილი, მით უფრო კონცენტრირებული უნდა იყოს სიროფი.

20%-იანი სიროფისთვის საჭიროა 2 ს/კ. ლ. შაქარი 1 ლიტრ წყალზე. გამოდის 1 ლიტრი 150 მლ სიროფი.

30% სიროფისთვის საჭიროა 2 ჭიქა შაქარი 1 ლიტრ წყალზე. გამოდის 1 ლიტრი 250 მლ სიროფი.

40%-იანი სიროფისთვის საჭიროა 4 ჭიქა შაქარი 1 ლიტრ წყალზე. გამოდის 1 ლიტრი 400 მლ სიროფი.

50%-იანი სიროფისთვის საჭიროა 1 კგ შაქარი 1 ლიტრ წყალზე. გამოდის 1 ლიტრი 600 მლ სიროფი.

60% სიროფისთვის საჭიროა 1,5 კგ შაქარი 1 ლიტრ წყალზე. გამოდის 1 ლიტრი 900 მლ სიროფი.

65%-იანი სიროფისთვის საჭიროა 1,8-1,9 კგ შაქარი 1 ლიტრ წყალზე. გამოდის 2 ლიტრი 150 მლ სიროფი.

მომზადება. ჩაასხით წყალი ქვაბში, გააცხელეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ შაქარი. აურიეთ, გააგრძელეთ წყლის გაცხელება, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ.

ფრთხილად გაწურეთ ცხელი სიროფი წვრილი საწურით ან ნაჭრის საშუალებით.

როგორ დავხუროთ ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის

რა სასიამოვნოა ზამთარში არომატული და ფერადი ალუბლის კომპოტის მირთმევა, რომელიც ცხელ ზაფხულში საკუთარი ხელით მომზადდა. ასეთი სასმელის შექმნის მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ სიროფების ორჯერ-სამჯერ ჩამოსხმით და მომზადებით თავს არ ვიწუხებთ - კომპოტს მაშინვე ქვაბში მოვხარშავთ და ქილებში დავლუქავთ, ჩასვით ჩასხმით. ყველაფერი ძირითადი მარტივია!

თუ პატარა ოჯახი გყავთ, მაშინ სასმელი დალუქეთ ლიტრიან ქილებში, თუ დიდი ოჯახი გაქვთ, მაშინ დალუქეთ სამ ლიტრიან ქილებში. ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეგიძლიათ გაზარდოთ გრანულირებული შაქრის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.

ლიტრიანი ქილისთვის დაგჭირდებათ:

• 350 გრ ალუბალი
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი
• 500-600 მლ ცხელი წყალი
• 1 მწიკვი ლიმონმჟავა

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის

1. ალუბლის კენკრა გარეცხეთ წყალში, ამოიღეთ ღეროები, დატოვეთ თესლი. მიჩნეულია, რომ თესლები აუცილებელია ჩაკეტვისთვის - ისინი კომპოტს მსუბუქ ნუშის არომატს ანიჭებენ.

2. ჩაასხით კენკრა ქვაბში ან ქვაბში.

3. შეავსეთ გრანულირებული შაქარი და დაამატეთ მწიკვი ლიმონმჟავა - დანის წვერზე.

4. შეავსეთ ცხელი წყალი და შედგით გაზქურაზე.

5. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კომპოტი ადუღების მომენტიდან 15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის პროცესში შეიძლება ქაფი ჩამოყალიბდეს - ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით ან სუფრის კოვზით.

6. გაათბეთ სახურავები და სუფთა ქილები წყლის აბაზანაში. როგორც კი კომპოტი მზად იქნება, ჩაასხით ქილებში ზემოდან.

7. დაუყონებლივ დააფარეთ სახურავები და შემოახვიეთ გასაღებით შესანარჩუნებლად. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ბლოკირების სიმკვრივე ქილა ნიჟარაზე თავდაყირა გადაბრუნებით. თუ მოულოდნელად ჰაერის სტვენის ხმა გაიგეთ, აუცილებლად გადააბრუნეთ კომპოტის ქილა ამ სახურავის მოწყვეტით და მეორეთი დაფარვით.

8. ალუბლის კომპოტის ქილა მოათავსეთ საკუჭნაოში და გამოიღეთ საჭიროებისამებრ.

სხვათა შორის, თუ ახალი პიტნის ღეროს მდუღარე კომპოტის ჭურჭელში 1 წუთის განმავლობაში ჩაყრით და შემდეგ ამოიღებთ, სასმელი უფრო მდიდარ გემოს შეიძენს.

ალუბლის კომპოტი გაყინული ალუბლისგან

მომეწონა რეცეპტი: 12

ინგრედიენტები:
გაყინული ალუბალი - 500 გ;
გრანულირებული შაქარი - 150 გრ;
წყალი - 2 ლ

ჩვენს ოჯახში ყველას უყვარს ალუბლის კომპოტი. ზაფხულში ვამზადებთ ახალ ალუბლის კომპოტს და ასევე ვაგროვებთ ქილებში. ოღონდ ალუბლის ნაწილს ვყინავ, რომ კონსერვებით არ შევიწუხო და ზამთარში კომპოტს ვამზადებ გაყინული ალუბლისგან. სპეციალურად ვაფუჭებ დაახლოებით ნახევარ კილოგრამიან ტომრებში, რომ ზამთარში უბრალოდ ჩანთა ამოვიღო, გავხსნა და სასწრაფოდ გამოვიყენო ალუბალი კომპოტისთვის, ზედმეტი აწონვის და გაზომვის გარეშე.

ალუბლის კომპოტის მომზადება გაყინული ალუბლისგან სწრაფი და მარტივია.

მოვხარშოთ წყალი
მდუღარე წყალში დაამატეთ შაქარი

მიუხედავად იმისა, რომ გაყინვის წინ ალუბალსაც ვრეცხავ, არ მინდა კომპოტის მომზადება გაყინული კონდენსატით. ამიტომ, სანამ შაქარი იხსნება, ალუბალი საწურში ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა ყველა ფიფქი მოაშოროთ.

ალუბალი მოათავსეთ ადუღებულ წყალში, რომელშიც შაქარი უკვე გახსნილია.

მიიყვანეთ ადუღებამდე

ცოტა ხანს რომ დაჯდეს, კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

ზოგს უყვარს ამ კომპოტის ცხელი დალევა, ზოგს ურჩევნია გაციებული. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მიირთვათ კენკრა.

ამ კომპოტის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა სასმელები, მაგალითად, ჟელე ან უალკოჰოლო გლინტვეინი.

ალუბლის და ვაშლის კომპოტი ქვაბში

ინგრედიენტები:

1. წყალი - 3 ლ.;
2. პიტნა - სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

რა უნდა გააკეთოს კომპოტისგან ალუბლისგან

შესაძლოა, თითქმის ყველა დიასახლისს, რომელსაც ოდესმე გაუკეთებია კომპოტი, შეექმნა ისეთი პრობლემა, როგორიცაა ნარჩენი კენკრა და ხილი. მოხარშვის შემდეგ ხილი, როგორც წესი, კარგავს მიმზიდველ ფორმას და გემოს და სირცხვილია მათი გადაყრა. და რა უნდა გააკეთოს კენკრა კომპოტიდან. არ ინერვიულოთ და ნედლეული ნაგვის ურნაში გადაიტანოთ; ასეთ პროდუქტებსაც კი ადვილად შეუძლიათ მათი გამოყენება.

მარწყვი იმ კენკრას შორისაა, რომელსაც ყველაზე ხშირად უმატებენ კომპოტს. მომზადების შემდეგ ის კარგავს თავის მიმზიდველ გარეგნობას და სასიამოვნო სუნს, მაგრამ რჩება ისეთივე ტკბილი შიგნით. კენკრა რომ არ გადააგდოთ, მოათავსეთ ქილაში და კარგად გამოწურეთ.

ამასობაში აიღეთ ფქვილი, სამი კვერცხი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. ეს აურიეთ ერთმანეთში, რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის მსგავსი ცომი. შემდეგ საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. მოათავსეთ მასზე მარწყვი და შეავსეთ მიღებული ცომით.

თქვენ მიიღებთ მშვენიერ ღვეზელს, რომლის გემოც მარწყვის ჯემის ღვეზელს წააგავს. 180 გრადუსზე უნდა გამოვაცხოთ ხრაშუნამდე. ზოგადად, შესაძლებელია მარწყვიდან ბევრი უჩვეულო ნამცხვრის დამზადება; მარწყვის ღვეზელების რეცეპტები წარმოდგენილია ვებსაიტზე "ყველაფერი ჩაისა და ყავის შესახებ" განყოფილებაში მადისაღმძვრელი სახელწოდებით "მარწყვის ღვეზელები".

ანანასი და ვაშლი

ანანასი და ვაშლი, პირიქით, მომზადების შემდეგ არ კარგავს ელასტიურობას, ამიტომ მათ შეუძლიათ ძალიან გემრიელი ჟელე მოამზადონ. დასაწყისისთვის, მოგიწევთ ზედმეტი ტენის გამოწურვა ანანასის და ვაშლისგან. ამისათვის, როგორც ეს იყო მარწყვის შემთხვევაში, ისინი უნდა მოათავსოთ ქილაში.

ეს მეთოდი გამოირჩევა სიმარტივით, რადგან შეგიძლიათ ან შეიძინოთ მზა ჟელე ნარევი და უბრალოდ ჩაასხით მასში ხილი, ან შეიძინოთ ჟელატინი.

თუ მეორე მარშრუტზე გადასვლა გადაწყვიტეთ, ნაყოფი ხვეულ ფორმაში უნდა მოათავსოთ, შეავსოთ კომპოტით და დაუმატოთ ჟელატინი. ასეთი მარტივი და გემრიელი დესერტი შეიძლება გახდეს თქვენი სუფრის ნამდვილი დეკორაცია.

ალუბალი, გარგარი და კენკრა

ალუბალი, გარგარი და კენკრა (მაგალითად, მოცვი) კარგავს არა მხოლოდ გარეგნობას, არამედ გემოს კარგ ნახევარსაც. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ იგი უვარგისი ხდება შემდგომი გამოყენებისთვის. ამ პროდუქტებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი სმუზი.

ამისათვის თქვენ მოგიწევთ ნედლეულის ჩაყრა ბლენდერში და შეიარაღებულიყავით კეფირით, იოგურტით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით. რა თქმა უნდა, უფრო გემრიელი იქნება, თუ თქვენი არჩევანი იოგურტი იქნება.

კენკრას დაასხით იოგურტი და მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერში. მოხარშვისას დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. სმუზი უნდა იყოს გემრიელი, ჰაეროვანი და არანაკლებ ჯანსაღი.

ალუბლის კომპოტი ორმოებით

პროდუქტების კალორიული შემცველობა შესაძლებელია ალუბლის კომპოტის რეცეპტში ორმოებით

• შაქარი - 398 კკალ/100გრ
• გრანულირებული შაქარი - 398 კკალ/100გრ
• მაწონი – 52 კკალ/100გრ
• დაკონსერვებული ალუბალი – 61 კკალ/100გრ
• ტკბილი ალუბალი – 64 კკალ/100გრ
• ჩირი ალუბალი – 292 კკალ/100გრ
• ლიმონის მჟავა - 0 კკალ/100 გ
• წყალი - 0 კკალ/100 გ

პროდუქტების კალორიული შემცველობა:ალუბალი. Შაქარი. წყალი. ლიმონის მჟავა

გაყინული ალუბლის და ვაშლის კომპოტი

ალუბლისა და ვაშლის ხილის კომპოტი ჩაის და ყავის შესანიშნავი ალტერნატივაა. გარდა ამისა, ასეთ სასმელს აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე, აჯერებს მას სასარგებლო ნივთიერებებით, მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. კომპოტის მომზადება ძალიან მარტივია, ასე რომ სულ რაღაც 20 წუთში შეგიძლიათ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი ჯანსაღი და გემრიელი სასმელით, რომელიც შესაფერისი იქნება როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

1. წყალი - 3 ლ.;
2. ალუბალი (ახალი ან გაყინული) - 300 გ;
3. ვაშლი (ნებისმიერი ჯიში) - 4-5 ცალი;
4. შაქარი - 3-4 ს.კ. კოვზები (რაოდენობა მორგებულია გემოვნებით);
5. პიტნა - სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

ჩვეულებრივ კომპოტებს ამზადებენ ორიდან ერთი გზით: 1 - ჯერ სიროფს ადუღებენ და ხილს უმატებენ; 2 - ხილს ადუღებენ მდუღარე წყალში და ბოლოს უმატებენ შაქარს (ან თუნდაც ჭიქაში მიტანისას). მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ მეორე ვარიანტს, რადგან პირველი ვარიანტი უფრო ტკბილი კბილის მქონეთათვისაა, რადგან სიროფი საკმაოდ ტკბილი, თითქმის ბლანტი უნდა იყოს.

სანამ ტაფაში წყალი ადუღდება, ვაშლები კარგად უნდა გარეცხოთ და საშუალო ნაჭრებად დაჭრათ. არ არის საჭირო ვაშლის კანი! ის შეიცავს ყველა ვიტამინს, ამიტომ ვტოვებთ მას.

ვაშლის ნაჭრები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ არ დაიწვას.

ალუბალს იქაც ვაგზავნით. თუ აიღეთ გაყინული ალუბალი, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, ჯერ არ არის საჭირო ცხელი წყლის დამატება. დავტოვოთ კომპოტი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, ვაშლი რომ არ ადუღდეს.

გამორთვამდე კომპოტს დაამატეთ შაქარი თქვენი გემოვნებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თაფლით ან დატკბეთ სასმელით ჭიქაში.

ალუბლის და ვაშლის კომპოტი მზად არის! სანამ მიირთმევთ, გააცივეთ. პიტნის რამდენიმე ახალი ფოთოლი სასმელს პიტნის სიახლის მსუბუქ ელფერს მისცემს. ცივ სეზონზე ეს სასმელი შეიძლება მიირთვათ თბილი, ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინით შეზავებული.

გაყინული ალუბლის კომპოტი

რა დაუშავეს ორმოებმა ალუბლის კომპოტს? ალუბლის დაჭერა ხომ შეიძლება კოვზით და მშვიდად მიირთვათ.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ალუბლის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნივთიერება ამიგდალინს, რომელიც დროთა განმავლობაში გადაიქცევა ჰიდროციანმჟავად.

და ეს ეხება წყალბადის ციანიდის ნაერთებს, რომლებიც შეიცავს არასტაბილურ შხამებს, რომლებიც საშიშია სხეულის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისთვის.

ეს შრომატევადი პროცესია, მაგრამ ხელნაკეთი პრეპარატები აბსოლუტურად უსაფრთხო იქნება და უფრო დიდხანს გაგრძელდება.

ალუბლის კომპოტის რეცეპტი

ალუბლის კომპოტის მომზადების ეს მეთოდი საბოლოოდ იძლევა ძალიან კონცენტრირებულ სასმელს, ზამთარში მას გემოვნებით წყლით გააზავებთ.

• ახლად დაკრეფილი ალუბალი
• 400 გრ შაქარი 1 ლიტრ წყალზე

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი:

1. გარეცხეთ ალუბალი, კომპოტისთვის გჭირდებათ ყველაზე შერჩეული ალუბალი, გაფუჭების ან დაზიანების ნიშნების გარეშე. მოწყვიტე ტოტები. ამოიღეთ თესლი.

დაზოგვა მარტივია! შეიტყვეთ, როგორ გადაიხადოთ მრავალჯერ ნაკლები განათებისთვის მარტივი მოწყობილობით.
შეუკვეთეთ ენერგიის დამზოგავი და დაივიწყეთ ელექტროენერგიის წინა უზარმაზარი ხარჯები

2. მოათავსეთ ლიტრიან ან ნახევარ ლიტრიან ქილებში მხრებამდე.

3. მოხარშეთ სიროფი შაქრისა და წყლის მითითებული რაოდენობით. თქვენ უნდა მოხარშოთ, სანამ ქვიშის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. არ დაგავიწყდეთ მორევა, ეს პროცესი უფრო სწრაფად წავა.

4. მდუღარე სიროფი ჩაასხით ქილებში ისე, რომ ალუბალი მთლიანად დაიფაროს.

5. მოათავსეთ ქვაბში ცხელ წყალში, დაახურეთ ადუღებული თავსახური, გაათბეთ 85 გრადუსამდე და ამ ტემპერატურაზე 10-12 წუთით პასტერიზებთ 0,5 ლიტრიან ქილებს, 20 წუთის განმავლობაში 1 ლიტრიანი ქილები.

ალუბლის კომპოტი სტერილიზაციის გარეშე

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი:

1. ალუბალი დაალაგეთ, გარეცხეთ და ამოიღეთ ღეროები. დაყავით ქილებში 300-350 გ 3 ლიტრ მოცულობაზე.

2. კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ათი წუთი.

3. სითხე ქილიდან ქვაბში გადაწურეთ, ჩაასხით ჭიქა წყალი ასადუღებლად, სამ ლიტრიან ქილაში დაამატეთ 200 გრ შაქარი, მეტიც, თუ შესაძლებელია.

4. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 3 წუთი.

5. ჩაასხით სიროფი ალუბლის ქილებში და მაშინვე გააბრტყელეთ. დაადეთ სახურავები საბანზე და შემოახვიეთ სტერილიზაციის პროცესი უფრო ეფექტური.

მომზადების სხვა რეცეპტები:

ალუბლის კომპოტი ორმოებით

• სამეფო ალუბლის ჯემი თხილით

• ალუბლის და გარგარის ჯემი: სხვადასხვა რეცეპტები

  დაკონსერვებული ალუბლის კომპოტი

  ალუბლის კომპოტი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე სასმელიდან, რომელიც უყვართ ბავშვებსაც და უფროსებსაც. მას ამზადებენ ყოველ დღე, ინახავენ ზამთრისთვის და ათავსებენ სადღესასწაულო სუფრაზე. უნიკალური არომატი, გემო და მდიდარი ფერი შემატებს ცისარტყელას ფერს შემოდგომის ყველაზე პირქუშ დღესაც კი, კენკრაში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები აუმჯობესებს ჯანმრთელობას და აღადგენს დაკარგულ რუჟას.

  ყველა კარგ დიასახლისს უნდა შეეძლოს ალუბლის კომპოტის მომზადება. მათთვის, ვისაც ჯერ არ დაეუფლა ეს ხელოვნება, ჩვენ შევაგროვეთ ყველაზე საინტერესო რეცეპტები.

  სამზარეულოს რეცეპტები

  ალუბლის კომპოტის მომზადების უამრავი გზა არსებობს. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ სასმელი გაყინული კენკრისგან, ალუბლისგან ორმოებით, მათ გარეშე ან სხვა ხილით. შეგიძლიათ ზამთრისთვის მოამზადოთ. ამავე დროს, კონსერვის მეთოდები ასევე შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან. აქ წარმოგიდგენთ ჩვენი გადმოსახედიდან ყველაზე საინტერესო და ხელმისაწვდომი რეცეპტებს. რომელია საუკეთესო, თქვენი გადასაწყვეტია.

  უმარტივესი რეცეპტი

  ყველაზე ხშირად დიასახლისები ამზადებენ კომპოტს ალუბლისგან ორმოებით. ამ სასმელის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და მისი დამზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

  • ნახევარი კილოგრამი კენკრა;
  • გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
  • წყალი – 1 ლ.

  ჯერ ალუბალი მოამზადეთ. ის დალაგებულია და გარეცხილია. ყუნწები ამოღებულია, ტოვებს თესლს. ჩაასხით წყალი ქვაბში და ჩაასხით მასში გრანულირებული შაქარი. მას შემდეგ, რაც სიროფი მოიხარშება, დაამატეთ ალუბალი. კომპოტი ადუღებიდან რამდენიმე წუთის შემდეგ გადმოიღება ცეცხლიდან.

  ალუბალი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. აუმჯობესებს მადას, აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს

  დიეტური

  როგორ უნდა მოამზადოთ ალუბლის კომპოტი დიეტოლოგის თვალსაზრისით? ასეთი სასმელი მინიმალურ კალორიას უნდა შეიცავდეს, ამიტომ ის უშაქროდ უნდა მომზადდეს.

  დიეტური კომპოტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • მარცვლეული ალუბალი – 400 გ;
  • შავი მოცხარი - 150 გ;
  • 2,5 ლიტრი წყალი.

  დიეტური კომპოტის მომზადება საკმაოდ სწრაფი და მარტივია. ალუბალს ასხამენ მდუღარე წყალში. შემდეგ მოაყარეს მოცხარი. მოხარშეთ ყველაფერი დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ, კომპოტის გაჟონვის შემდეგ, ის მზად არის გამოსაყენებლად. ეს სასმელი შეიცავს მხოლოდ 8,5 კკალს 100 მლ-ზე და შეგიძლიათ დალიოთ თქვენი ფიგურის შიშის გარეშე.

  Საინტერესო ფაქტი! ალუბლის კომპოტის კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია მის მომზადებისას გამოყენებული შაქრის რაოდენობაზე, ამიტომ თუ წონაში დაკლება გსურთ, უმჯობესია მისი ნაკლები გამოყენება. საშუალოდ, ის შეიცავს დაახლოებით 99 კკალს.

  ახალი ალუბლის კომპოტი

  ალუბლისგან მიიღება მართლაც გემრიელი და ჭეშმარიტად არომატული კომპოტი გამოხატული, მაგრამ ამავდროულად ძალიან სასიამოვნო მჟავიანობით. ასეთი სასმელი ყოველთვის იქნება სუფრაზე მისასალმებელი სტუმარი, რადგან ის ჯანსაღი და გემოთი სასიამოვნოა, კარგად კლავს წყურვილს და კარგად უხდება ნებისმიერ კერძს. ერთი სიტყვით, ალუბლის კომპოტი სრული ცდუნებაა!

  ალუბლის კომპოტის მომზადება სულაც არ არის რთული, რადგან ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე დახვეწილი კომპოტი, მზადდება პრიმიტიულად მარტივი ფორმულის მიხედვით: კენკრა + წყალი + შაქარი. ამიტომ, მზა სასმელის გემო მთლიანად დამოკიდებულია შერჩეულ კენკრაზე და წყლის:კენკრის თანაფარდობაზე.

  ინგრედიენტები

  • ახალი მწიფე ალუბალი - 400 გ
  • სუფთა გაფილტრული წყალი (ან ჩამოსხმული წყალი) – 2,5ლ
  • შაქარი - 5-6 ს.კ. კოვზები (უფრო შესაძლებელია)
  • პიტნა - რამდენიმე ფოთოლი (სურვილისამებრ)

  რა თქმა უნდა, ზაფხულში უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ალუბალი კომპოტისთვის, გაყინული კენკრა ზამთრისთვის საუკეთესო ვარიანტია.

  როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი

  ჯერ ალუბლს ვახარისხებთ, ვჭრით ტოტებს და ფოთლებს, შემდეგ ავავსებთ კენკრას წყლით და ვაჩერებთ რამდენიმე წუთს. შემდეგ ალუბალს ვრეცხავთ რამდენჯერმე.

  ალუბალი მოათავსეთ ტაფაში, რომელშიც კომპოტი მოიხარშება, დაამატეთ შაქარი. თუ სასურველია, დაამატეთ ახალი პიტნის რამდენიმე ფოთოლი (ან ლიმონის ბალზამი), რომ ოდნავ დაამშვენებს სასმელის გემოს. პიტნა და ალუბალი კარგად ერწყმის ერთმანეთს.

  დაასხით სუფთა გაფილტრული წყალი და კომპოტი დადგით საშუალო ცეცხლზე, უნდა ადუღოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, მაგრამ თუ 15 წუთის შემდეგ ხედავთ, რომ კენკრა „იშლება“, შეგიძლიათ სასმელი გადმოიღოთ ცეცხლიდან.

  ალუბლის კომპოტი მთლიანად გააგრილეთ, შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში.

  სხვათა შორის, ზაფხულის სიცხეში კომპოტი ყინულის კუბიკებით ან ნატეხებით ძალიან კარგად ჟღერს, ამიტომ წინასწარ დარწმუნდით, რომ ყინული გაქვთ.

  იგივე რეცეპტით შეგიძლიათ ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის მოამზადოთ. ილუქება სტერილიზებულ ქილებში და მზადდება უფრო კონცენტრირებული სახით, ე.ი. კენკრისა და წყლის თანაფარდობა შეიძლება გაკეთდეს 1:1, შემდეგ კი, ზამთარში ამ კომპოტის გახსნისას, მდუღარე წყალში განზავდეს სასურველი გემოთი.

  გაყინული ალუბლის სიროფი

  მომეწონა რეცეპტი: 46

  ინგრედიენტები:
  გაყინული ალუბალი ორმოებით - 4 კგ;
  გრანულირებული შაქარი - 6 კგ;
  წყალი - 500 მლ

  კარგი დღე, ჩემი რეცეპტის მკითხველებო. დღეს გეტყვით როგორ ვამზადებ ალუბლის სიროფს. მე ძირითადად ვიყენებ ამ სიროფს ჩემი უმცროსი შვილისთვის ხილის სასმელის მოსამზადებლად, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი წვენების ალტერნატივა.
  ეს სიროფი შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ნაწარმშიც.
  მე მაქვს გაყინული ალუბალი, უბრალოდ, როცა კენკრის კრეფის სეზონი იყო, ალუბლის სიროფის მომზადების განსაკუთრებული დრო არ იყო, ამიტომ კენკრა უკეთეს დრომდე გავყინე.
  როგორც უკვე დავწერე, ჩემს ალუბალს ორმოები აქვს, საერთოდ არ მიყვარს ალუბლის მურაბა და სიროფი, არომატი და ძირითადი გემო ქრება.
  ჩემი კენკრა წინასწარ გარეცხილია და შემდეგ გაყინულია.

  ჩვენს კენკრას ვდებთ დიდ ქვაბში, გამოვთვალეთ ისე, რომ მასში მოთავსდეს კიდევ 1-დან 1,5 შაქარს. ეს ნიშნავს, რომ ერთი კილოგრამი კენკრას სჭირდება ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი. ოთხი კილოგრამი ალუბალი მაქვს, ამიტომ ექვსი კილოგრამი შაქარი მჭირდება.
  ახლა მოაყარეთ კენკრა შაქარი და დაამატეთ წყალი.

  ყველაფერს ვდებთ ცეცხლზე და ველოდებით ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ.

  როცა კენკრა ადუღდება, უნდა მოხარშოთ კიდევ 10 წუთი და გამორთოთ.

  ოდნავ გააგრილეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 10 წუთი, ჯამში სამჯერ.
  საერთოდ, ალუბლის მურაბა თურმე, უბრალოდ, ჩემი ოჯახი მურაბას საერთოდ არ ჭამს, მაგრამ სიროფი უყვართ. ასე რომ, მე უბრალოდ გამოვყოფ კენკრას სიროფისგან, გავწურავ სიროფს დიდი საცრით და ვასხამ ქილებში. და კენკრას ვაძლევ დედაჩემს. პირიქით, ისინი განსაკუთრებით ჯემისა და კენკრის მოყვარულები არიან.
  ჯემის სახით ასე გამოიყურება.

  და ასე გამოიყურება სიროფი და კენკრა ცალკე.
  ყველაფერი მზადაა, კეთილ მადას!

  მომზადების დრო:PT03H00M 3 საათი

  სავარაუდო ღირებულება ერთ პორციაზე:100 რუბლი.

  ხმელი ალუბლის კომპოტი

  შეგიძლიათ ალუბლის კომპოტი მოამზადოთ ნელ გაზქურაში, მოამზადოთ ახალი კენკრისგან, გაყინული, გამხმარი და თუნდაც ალუბლის ჯემი ან კონსერვები. აქ არის რეცეპტები ზოგიერთი ჩამოთვლილი ვარიანტისთვის.

  ნელ გაზქურაში მოხარშული გაყინული ალუბლის კომპოტი

  ჩვენ დაგვჭირდება:

  • გაყინული კენკრა: ალუბალი (1 ს.კ.)
  • ნებისმიერი სხვა ბაღის ან ტყის კენკრა, წითელი ან ლურჯი (1/2 ჭიქა)
  • წყალი (3.5 ლიტრი)
  • შაქარი გემოვნებით

  პრეპარატები:

  1. ჩაასხით გაყინული კენკრა (ალუბალი და შავი მოცხარი) მულტიქუკერის თასში.
  2. შეავსეთ ისინი შაქრით და დაასხით წყალი.
  3. მენიუში აირჩიეთ "ორთქლის" რეჟიმი და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
  4. შემდეგ, კომპოტის მოსადუღებლად, ჩართეთ "გათბობა" მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

  ახალი ალუბლის კომპოტი

  ჩვენ დაგვჭირდება:

  • ალუბალი (1 ს.კ.)
  • ვაშლი (1 ს.კ.)
  • ატამი (2 ც.) ან გარგარი (1 ს.კ.)
  • წყალი (3 ლიტრი)
  • შაქარი გემოვნებით

  მომზადება:

  1. კარგად გარეცხეთ ხილი და კენკრა, თუ ისინი შეძენილია და არ არის მოკრეფილი საკუთარი ბაღიდან - სასურველია დაასხით მდუღარე წყალი.
  2. გაფცქვნილი ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბებად.
  3. ამოიღეთ თესლი კენკრისგან. ატამი ან გარგარი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმოები.
  4. მომზადებული პროდუქტები მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში, დააფარეთ შაქარი და შეავსეთ წყლით.
  5. მენიუში აირჩიეთ "სუპი" რეჟიმი და მოამზადეთ სასმელი ერთი საათის განმავლობაში.
  6. ბიპის შემდეგ კომპოტი ცოტა ხნით ადუღეთ, შემდეგ გადაწურეთ და მიირთვით.

  ხმელი ალუბლის კომპოტი

  ჩვენ დაგვჭირდება:

  • გამხმარი კენკრა და ხილი (ალუბალი და რაც ხელთ არის: ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, გარგარი, ქიშმიში და ა.შ.) (1 ს.კ.)
  • წყალი (3 ლიტრი)
  • შაქარი გემოვნებით

  მომზადება:

  1. ჩირი დაასველეთ თბილ ადუღებულ წყალში ერთი საათის განმავლობაში.
  2. ამის შემდეგ, ჩადეთ ისინი მულტიქუკერის თასში.
  3. ჩაასხით შაქარი და წყალი, აურიეთ.
  4. მენიუში აირჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და დრო არის 1,5 საათი. ამ დროის განმავლობაში ის გახდება მაქსიმალურად გაჯერებული ფერითა და გემოთი.

  მოსახერხებელია საღამოს ალუბლის ჩირისა და სხვა ჩირისგან კომპოტის დამზადება და დილამდე დატოვება „დათბობის“ რეჟიმში, რათა გაიზარდოს ამ პროდუქტში შემავალი ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების კონცენტრაცია.

  თქვენ აბსოლუტურად სწორად გადაწყვიტეთ ალუბლის კომპოტის მომზადება ნელ გაზქურაში. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ამ მოწყობილობაში არის საუკეთესოდ გამოვლენილი და დაცული ამ ჯანსაღი სასმელის გემოვნური თვისებები!