როგორ ვაწარმოოთ აირები წყალში. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი გაზიანი ლიმონათი. რაც დაგჭირდებათ

საბჭოთა პერიოდში ჩვენს სამზარეულოში არ იყო ყავის მადუღარა, მიკროტალღური ღუმელი და ელექტრო ქვაბები. საპატიო ადგილას იყო კიდევ ერთი "ერთეული", რომელიც თითქმის ყველა ოჯახს ჰქონდა - ცქრიალა წყლის სიფონი. და ტყუილად არ დაიკავა თავისი ადგილი. თითოეულ ქალაქს ჰქონდა რამდენიმე „ბენზინგასამართი სადგური“. სახლში მოვიტანე, ჭიქაში სიროფი ან ჩვეულებრივი ჯემი ჩავასხი, სიფონიდან ცქრიალა წყალი დავამატე და ჯადოსნური სასმელი მივიღე. ბევრს აინტერესებს, როგორ გააკეთოს სოდა ახლა სახლში.

რა გჭირდებათ ახლა ცქრიალა წყლის მისაღებად

დღესდღეობით, სურვილისამებრ, უპრობლემოდ, როგორც ადრე, წყალი გაზითაც კეთდება. დღესდღეობით, სიფონების ფართო არჩევანი კვლავ გამოჩნდა სპეციალიზებულ მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში.

ისინი სხვადასხვა ფორმებსა და ფერებშია და ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც მოგწონთ. არანაირი პრობლემა არ იქნება სპრეის ქილების შეძენისას. ისინი იყიდება იმავე მაღაზიებში. მოდით შევადგინოთ ჩამონათვალი, თუ რა გვჭირდება სახლში გაზის წყლის მისაღებად: სიფონი, გაზის ქილა სიფონისთვის, წყალი, სიროფი - ტკბილი სასმელის დალევის შემთხვევაში. ერთ დროს, გარდამავალ პერიოდში, ზოგიერთმა ადამიანმა სცადა საჰაერო იარაღის ცილინდრების გამოყენება. მაგრამ რადგან ისინი ივსებოდა ტექნიკური გაზით და არა სუფთა გაზით, ისინი არც თუ ისე შესაფერისი იყო. ასე რომ, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რა უნდა ვიყიდოთ.

ჩვენ ვყიდულობთ სიფონს სოდასთვის

მისი შეძენისას, დიდი არჩევანის გათვალისწინებით, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზოგიერთ ნიუანსს:

1. მიზანშეწონილია დაარეგულიროთ გაზის გაჯერება. ამ შემთხვევაში, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც მსუბუქად გაზიანი სასმელი, ასევე ძლიერ გაზიანი.
2. როდესაც გაზი გაჯერებულია, უნდა იყოს სიგნალი. ეს ფუნქცია დაგეხმარებათ ყოველთვის მიიღოთ წყალი კარბონაციის სასურველი დონით. სასიამოვნო ზარი გაისმა - გაზის მიწოდება გაითიშა და სულ ეს იყო.
3. შეგიძლიათ შეიძინოთ სოდა სიფონი ავტომატური კარბონაციით წინასწარ დაყენებული დონით. ეს იქნება იდეალური გამოსავალი.

ინფორმაციისთვის: მიმდინარე სიფონები სრულიად უსაფრთხოა. მათში არსებული წყლის კონტეინერები ეკოლოგიურად სუფთაა; ცილინდრებში გამოიყენება მხოლოდ მაღალგანწმენდილი ნახშირორჟანგი. გაზის ბალონის ამოღება შესაძლებელია სრულიად უსაფრთხოდ, რადგან სიფონი ავტომატურად ათავისუფლებს წნევას, როდესაც ის გამორთულია. სიფონების უახლესი მოდელები მრავალფუნქციური მოწყობილობებია და არა მხოლოდ კონტეინერი და ცილინდრი ონკანით, რომელიც, სხვათა შორის, შეიძლება შეიცვალოს ახლით და შეივსოს სპეციალურ წერტილებში, რომელთა რაოდენობა მუდმივად იზრდება.

ხელნაკეთი სოდის დამზადების სარგებელი

ჩვენ უკვე გავარკვიეთ, როგორ მოვამზადოთ სოდა სახლში. რატომ არის ეს საერთოდ საჭირო? ყოველივე ამის შემდეგ, მაღაზიებში ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი წყალი, ყველა გემოვნებისთვის. რა არის მისი უპირატესობები?

1. დაბალ ფასად ვიღებთ მეტ სასმელს, ანუ ვზოგავთ ფულს.
2. ჩვენ არ ვიყენებთ ქილებს ან პლასტმასის ბოთლებს, რაც ნიშნავს რომ არ ვაბინძურებთ გარემოს.
3. ჩვენ გვაქვს წყლის არომატების უზარმაზარი არჩევანი: ნატურალური, დიეტური, ენერგეტიკული, ხილის, მატონიზირებელი, ცივი ჩაი და მრავალი სხვა.
4. არ არის საჭირო მაღაზიიდან მძიმე ბოთლების ტარება.
5. სიფონები მუშაობს ელექტროენერგიის ან ბატარეების გარეშე და ადვილად გამოსაყენებელია.
6. დაიკავეთ მინიმალური ადგილი სამზარეულოში.
7. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სასმელი არა მხოლოდ ყველა გემოვნებით, არამედ გაზის გაჯერების სხვადასხვა ხარისხით.
8. სამზარეულოს პროცესი კომფორტული და სასიამოვნოა ოჯახის ნებისმიერი წევრისთვის, მათ შორის ბავშვებისთვის.

ამ მიზეზების გამო და სხვათა მთელი რიგი, ხელნაკეთი სოდა სულ უფრო პოპულარული ხდება.

სოდის დამზადება ხელნაკეთი პროდუქტებისგან აღჭურვილობის გამოყენების გარეშე

ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში ყოველთვის იქნება ინგრედიენტები, რომლებითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩვენი საყვარელი სასმელი. ჯერ უნდა გახსოვდეთ, რისგან გამოიყოფა ნახშირორჟანგი. ეს მოხდება, თუ ლიმონის წვენს ან ძმარს საცხობ სოდაზე დაასხამენ. მოდით გავიგოთ, როგორ მოვამზადოთ სოდა სახლში. მოდი მოგცეთ ორი კონკრეტული მაგალითი.

Პირველი. ჩვენ ვამზადებთ სასმელს "ბაიკალს" - ჩვენი პასუხი "კოკა-კოლას". სამი ლიტრი სასმელის მისაღებად ვიღებთ: წმინდა იოანეს ვორტი, ძირტკბილას, ელეუტეროკოკს, ნაძვის ნემსებს - თითო მხოლოდ 10 გრამი, ჭიქა შაქარი და ნახევარი ლიმონი. დაასხით ფიჭვის ნემსები და მწვანილი ცხელი წყლით სამი საათის განმავლობაში. შემდეგ სითხეს გავფილტრავთ, ვადუღებთ, ვამატებთ გრანულირებულ შაქარს, ვაცივებთ, ვამატებთ სოდაში შერეულ ნახევარი ლიმონის წვენს. მზადაა!

მეორე მაგალითი. ამ მეთოდით, ყველა კატალიზატორი შერეულია პირდაპირ ჭიქაში. წვნიანი მსხლის ნაყოფისგან მოამზადეთ ახალი წვენი და გახსენით მასში შაქარი გემოვნებით. ამ ნარევში გაწურეთ ლიმონის მესამედი წვენი. ცალკე ჭიქაში ჩაასხით ცოტაოდენი სოდა და დაასხით წვენი. "ჰერცოგინია" მზად არის!

ტკბილი სოდის დამზადება

იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სოდა სახლში, შეგიძლიათ სცადოთ მისთვის სიროფის მომზადება, რათა მიიღოთ სრულიად ბუნებრივი, ხელნაკეთი პროდუქტი. პირველი ვარიანტია "ტარხუნა". ამისთვის გვჭირდება: ტარხუნის საშუალო ზომის კონა, ჭიქა წყალი და გრანულირებული შაქარი - 2/3 ჭიქა.

ტარხუნა გავრეცხოთ და დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ მასში ჩვენი მწვანილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, გაფილტრეთ, ბულიონში გახსენით გრანულირებული შაქარი და ისევ დადგით ცეცხლზე. მორევისას დაელოდეთ შესქელებას და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. სიროფი მზად არის, მისი გემოვნებით შეიძლება განზავდეს ცქრიალა წყლით. იმისათვის, რომ მიიღოთ განსხვავებული გემოს ტკბილი სოდა, გაითვალისწინეთ სიროფის კიდევ ერთი რეცეპტი - "გამაგრილებელი" ლიმონათი. შემადგენლობა: შაქარი - ერთი ჭიქა, კარამელის გემოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი შაქარი, წყალი - ერთი ჭიქა, ლიმონი - 5-6 ცალი, დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი. შეურიეთ წყალი და შაქარი და მოხარშეთ სიროფი, გააგრილეთ. ლიმონის წვენი, დაახლოებით ერთი ჭიქა, ჩაასხით სიროფში, კვლავ აურიეთ და დაამატეთ დარიჩინი. გააცივეთ და სიროფი მზადაა, შეგიძლიათ სოდათ გააზავოთ.

ცქრიალა წყლისთვის რეკომენდებულია წნევის მდგრადი ბოთლების გამოყენება, სპეციალურად შექმნილი, მათ შორის, სიფონების მწარმოებლების მიერ. მათ აქვთ შენახვის ვადა მინიმუმ სამი წელი, დალუქული ხუფები და შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმის. რეკომენდებულია მსუბუქი ალუმინისგან დამზადებული გაზის ბალონების შეძენა. ერთი ცილინდრი ყველაზე ხშირად საკმარისია მინიმუმ 60 ლიტრი ცქრიალა წყლის მოსამზადებლად. მოთხოვნა: შეიძინეთ ორივე ელემენტი კომპლექტში. და თქვენი ამოცანა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სოდა სახლში, მარტივი ამოცანა იქნება, რომელსაც პირველკლასელიც კი შეძლებს.

სოდის შესახებ ხალხმა პირველად მე-19 საუკუნის მეორე ნახევარში შეიტყო. ძალიან მომეწონა და მას შემდეგ მაღაზიის თაროებიდან არ დავტოვე. გასულ საუკუნეში ცქრიალა წყალს ეძახდნენ სოდას და ყიდულობდნენ ავტომატებიდან. დღეს მისი ყიდვა ნებისმიერ მაღაზიაში ადვილია. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ სახლში სოდის დამზადება ასევე არ არის რთული. მომზადებას რამდენიმე წუთი დასჭირდება და შედეგად შეგიძლიათ მიიღოთ ერთ ლიტრზე მეტი წყურვილის მომხსნელი სასმელი.

როგორ მოვამზადოთ ცქრიალა წყალი ჩვეულებრივი წყლისგან?

ამის გაკეთების რამდენიმე აბსოლუტურად მარტივი გზა არსებობს. ასე რომ, სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მინერალური წყლის მიღება და სოდასთან და ლიმონმჟავასთან შერევა.

მეთოდი No1

ინგრედიენტები:

ასევე ადვილია სახლში სოდის დამზადება სხვა გზით.

ეს რეცეპტი კარგად მუშაობს ცქრიალა წყლის დიდი პარტიების დასამზადებლად.

მომზადების მეთოდი:

მეთოდი No2

ეს მეთოდი მათთვისაა, ვისაც სურს ისწავლოს ლიტრი ცქრიალა წყლის დამზადება კომპოზიციაში ძმრის დამატებით.

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

1. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ჩაასხით სითხე პირველ კონტეინერში და ჩაუშვით მილი მასში. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. მეორე ბოთლში ჩაასხით საცხობი სოდა და ძმარი. ვხურავთ მას, როგორც პირველი ბოთლი.
2. ჩვენ ვამონტაჟებთ ნახშირორჟანგის გადამცემ მილს ზევით. შეანჯღრიეთ სითხე ბოთლებში 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ამრიგად, სახლში, ნახშირორჟანგი გამოიყოფა და აჯერებს სითხეს, რაც მას გაზიანდება. მომზადების შემდეგ სასურველია სასმელის გაგრილება. დაიმახსოვრე, რომ ეს სასმელი წყურვილს ყველაზე კარგად კლავს, თუ ცივად დალევთ.

მეთოდი No3

სახლში გაზიანი სასმელის დამზადების საინტერესო გზაა მზა ნახშირორჟანგის მეთოდი.

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

1. სიფონის კონტეინერი ივსება სითხით (სასურველია გაცივებული - ნახშირორჟანგით ეფექტური გაჯერებისთვის) და მჭიდროდ დახურულია;
2. ნახშირორჟანგის ცილინდრი დაკავშირებულია დამტენთან;
3. სარქველი ამოღებულია. როდესაც მთელი ნახშირორჟანგი უკვე შევა სიფონში, გახსენით ბოთლი და დახურეთ იგი;
4. სოდა მზად არის!

მეთოდი No4

სახლში, გაზიანი სასმელის დამზადებაც შეგიძლიათ დუღილის გზით.

ინგრედიენტები:

• დაახლოებით 4 ლიტრი გაცივებული და ერთი ჭიქა თბილი წყალი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• სუფრის კოვზი საფუარი. იმავე შემთხვევაში, თუ ხელთ არ გაქვთ პურის საფუარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლუდის საფუარი, მაგრამ უფრო მცირე დოზით - ჩაის კოვზის წვერზე;
• შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი ბუნებრივი არომატიზატორი გემოვნებით.

ეს შეიძლება იყოს კონცენტრირებული სითხე: ხილის სასმელი, ლიმონათი და სხვა, ან მწვანილი: ტარხუნა ან პიტნა.

მომზადების მეთოდი:

ვისაც სურს ექსპერიმენტი და მაღაზიაში შეძენილი სასმელის გემო მიიღოს, გირჩევთ დაამატოთ ლიმონათი, უზვარი, ხილის სასმელი ან ნებისმიერი სახის წვენი. ეფექტის მიღწევა შეგიძლიათ არომატიზატორებით.

თუმცა, ყველას არ შეუძლია გაზიანი სითხის დალევა. მაშასადამე, რაციონალურია იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უნალექო წყალი ცქრიალა წყლისგან?

უძრავი წყლის მისაღებად 2 ძირითადი გზა არსებობს:

• შეანჯღრიეთ და დაუფარავად დატოვეთ თბილ ადგილას;
• გაიარეთ ჟანგბადის ნაკადი (სუფთა აზოტი) სითხეში - ეს "აფრქვევს" ნახშირორჟანგს.

ორივე მანიპულაციის გაკეთება აბსოლუტურად არ არის რთული. ნახშირორჟანგით გაჯერებული წყალი შეიძლება იყოს ბუნებრივი ან ხელოვნური. დაუყოვნებლივ ვთქვათ, რომ ბუნებრივად გაჯერებული ძალიან იშვიათი მოვლენაა.

მაგრამ ყველამ ვიცით, რა გემრიელია! ამიტომ სცადეთ ზემოაღნიშნული მეთოდები და აირჩიეთ თქვენი საყვარელი!

გაზიანი სასმელები მაღაზიებში დიდი რაოდენობით იყიდება და მათი მრავალფეროვნება გასაკვირია: ტკბილი, მარილიანი, ხილის წყალი, მრავალი წარმოებული. დღეს მაღაზიებში იყიდება სოდა ყველა ფერისა და არომატის! ნახევარი საუკუნის წინ კი გაზიან წყალს სოდას ეძახდნენ, ის იყიდებოდა ავტომატებში, საბჭოთა ოჯახებში კი ჩვეულებრივი იყო სახლში სასმელების კარბონატირება სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით: სიფონი. ცოტათი მანიპულირება - და სოდა მაგიდაზე გამოჩნდა. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ სოდის დამზადება ძალიან მარტივი ხერხით შეიძლება სიფონის გამოყენების გარეშე.

ინგრედიენტები და მასალები

წყლის კარბონატირების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა საცხობი სოდასა და ძმრის შერწყმა. ხელნაკეთი აპარატის შესაქმნელად საჭირო მასალები შეგიძლიათ იხილოთ ხელთ.

დაგჭირდებათ:

• ორი პლასტმასის ბოთლი, უფრო დიდი და პატარა (ნახევარი ლიტრი და ერთი და ნახევარი);
• მილი;
• პატარა პლასტიკური ჩანთა;
• ცხელი წებო;
• საბურღი ან ბასრი დანა.

სასმელისთვის დაგჭირდებათ:

• შაქარი;
• ძმარი;
• სოდა;
• ლიმონი ან ჯემი.

წყლის კარბონაცია

კარბონატირების აპარატის ასაწყობად პლასტმასის ბოთლის ორივე თავსახურში უნდა გააკეთოთ ხვრელი, ჩადეთ მილის ბოლოები და უსაფრთხოდ დაამაგროთ ისინი წებოთი. მათში ჰაერი არ უნდა გაიაროს.

ერთი ბოთლი შეიცავს მომავალ ლიმონათს: სასმელ წყალს, 3-4 სუფრის კოვზ შაქარს (გემოვნებით) და ლიმონის წვენს. შეგიძლიათ შეცვალოთ სიროფი და ჯემი, შემდეგ კი ლიმონათი სხვა გემოს შეიძენს.

პატარა ბოთლი შეიცავს ხსნარს, რომელიც იძლევა კარბონაციისთვის აუცილებელ რეაქციას. მასში ასხამენ ძმრის მესამედს.

კისრის თავზე ათავსებენ ჩანთას და შიგნიდან უბიძგებენ პატარა ჩანთის გასაკეთებლად. მასში ასხამენ საცხობი სოდას: 3-5 სუფრის კოვზს, შეკრული კი არა, დაგრეხილი და ბოთლში ჩაყრილი.

მილით დაკავშირებული ორივე თავსახური მჭიდროდ უნდა იყოს ხრახნიანი. მეორე ბოთლში რეაქცია რომ მოხდეს, საჭიროა ოდნავ შეანჯღრიოთ. როდესაც ისინი ურთიერთქმედებენ, სოდა და ძმარი გამოყოფს გაზს და წყალი მიმდებარე ბოთლში გახდება გაზიანი.

ლიმონათის ბოთლში წნევა სწრაფად გაიზრდება. რამდენიმე წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ იგი ენერგიულად (30-90 წამი), შემდეგ კი დაელოდოთ, სანამ გაზები არ გაფრინდება და ჩუმად გახსენით სახურავი.

ცქრიალა წყალი მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ მინერალური წყალი სახლში

შეგიძლიათ დააგემოვნოთ და განაგრძოთ სახლის ექსპერიმენტები ტკბილი სასმელების შესაქმნელად. პროდუქტის ხარისხში ეჭვი არ შეგეპარებათ - ის, რა თქმა უნდა, არ არის ჯანსაღი, მაგრამ ნამდვილად არ არის მავნე და არ შეიცავს რაიმე მინარევებს და დანამატებს.

სოდის დამზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია სახლში. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ორი პლასტმასის ბოთლი, სოდა, ძმარი და ნახევარი საათი თავისუფალი დრო.

სოდის შესახებ პირველად მე-19 საუკუნის II ნახევარში შეიტყვეს. ძალიან მომეწონა და მას შემდეგ მაღაზიის თაროებიდან არ დავტოვე. გასულ საუკუნეში ცქრიალა წყალს ეძახდნენ სოდას და ყიდულობდნენ ავტომატებიდან. დღეს მისი შეძენა ნებისმიერ მაღაზიაში ადვილია. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ სახლში სოდის დამზადება ასევე არ არის რთული. მომზადებას რამდენიმე წუთი დასჭირდება და საბოლოოდ შეგიძლიათ მიიღოთ ერთ ლიტრზე მეტი წყურვილის მომხსნელი სასმელი.

როგორ მოვამზადოთ ცქრიალა წყალი ჩვეულებრივი წყლისგან?

ამისთვის, რა თქმა უნდა, არ არის რთული მეთოდი. თურმე სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მინერალური წყლის მიღება და სოდასთან და ლიმონმჟავასთან შერევა.

საჭირო:

• ჩაის კოვზი სოდა;
• ლიმონის ნაწილი, ისე, რომ 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი გამოვიდეს, ან მარტივი ლიმონის მჟავა - ნახევარი კოვზი;
• ჩაასხით საცხობი სოდა ჭიქაში და ჩააქრეთ ლიმონის წვენით;
• ვისაც უყვარს არომატიზატორი დანამატები ან უბრალოდ ცქრიალა წყლის დატკბობა სურს, შეუძლია ლერწმის ან მსუბუქი შაქრის დამატება. თუ კარამელიზებულ შაქარს დაუმატებთ, მიიღებთ კოლას გემოს. და თუ ცოტა ტოპინგს დაუმატებთ, მაღაზიიდან სხვა შაქრიან წყალზე უარესი არ გამოვა. თუ ლიმონის ნაჭერს პირდაპირ სითხეში ჩაყრით, მიიღებთ ლიმონათს.

ასევე ადვილია სოდა სახლში სხვა მეთოდების გამოყენებით.

მეთოდი No1

ეს რეცეპტი შესანიშნავია ცქრიალა წყლის დიდი პარტიების დასამზადებლად.

ჯერ აურიეთ ყველაფერი ფხვნილისთვის:

• საცხობი სოდა - საკმარისია 3 არასრული ჩაის კოვზი;
• ხუთი ჩაის კოვზი შაქრის ფხვნილი, შესაძლოა ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე;
• ლიმონის მჟავა - 6 სუფრის კოვზი (ჩაის კოვზი);
• ყველა ინგრედიენტი, გარდა შაქრის ფხვნილისა, ჩაასხით კონტეინერში, აურიეთ და დააქუცმაცეთ. ნარევი ფაქტობრივად უნდა იყოს დაფხვნილი ფხვნილის მდგომარეობაში;
• დაამატეთ შაქრის პუდრა;
• კვლავ აურიეთ მთელი ნარევი.

მას შემდეგ რაც ნარევი მზად იქნება, ჩაასხით სითხეში.

სახლში მომზადებული სასმელის თანაბრად მომხიბლავი გემო მიიღწევა ხილის სასმელის ან წვენის ფხვნილის ნარევში ჩასხმით. ალბათ ყველას ახსოვს მაღაზიაში შაქრიანი გაზიანი სასმელების დიდი რაოდენობა - ახლა თქვენ გაქვთ შესანიშნავი შესაძლებლობა, თავად მოამზადოთ მსგავსი რამ საკმაოდ დიდი მოცულობით!

მეთოდი No2

ეს მეთოდი მათთვისაა, ვისაც სურს ისწავლოს ლიტრი ცქრიალა წყლის დამზადება კომპოზიციაში ძმრის დამატებით.

დაგჭირდებათ:

• 2 ბოთლი, რომელიც შეიძლება დაიხუროს ხუფებით და შერწყმული მილებით;
• სუფრის ძმარი - 100 მლ;
• ლიტრი ჩვეულებრივი წყალი (დაშვებულია მეტი, მაგრამ შემდეგ გაზარდეთ სხვა პროპორციები);
• ორი პატარა კოვზი სოდა

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ჩაასხით სითხე პირველ კონტეინერში და ჩაუშვით მილი მასში. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. მე-2 ბოთლში ჩაასხით საცხობი სოდა და ძმარი. ვხურავთ მას, როგორც პირველი ბოთლი.

ჩვენ ვამონტაჟებთ ნახშირორჟანგის გადამცემ მილს ზევით. შეანჯღრიეთ სითხე ბოთლებში 5-7 წუთის განმავლობაში.

ამრიგად, სახლში, ნახშირორჟანგი გამოიყოფა და აჯერებს სითხეს, რაც მას გაზიანდება. მომზადების შემდეგ სასურველია სასმელის გაგრილება. დაიმახსოვრეთ, რომ ასეთი სასმელი წყურვილს უკეთ კლავს, თუ მას ცივად სვამენ.

მეთოდი No3

სახლში გაზიანი სასმელის დამზადების საინტერესო მეთოდია მზა ნახშირორჟანგის გამოყენება.

ამისათვის დაგჭირდებათ:

• მომზადებული ნახშირორჟანგი;
• მინერალური წყალი;
• სიფონი.

• სიფონის კონტეინერი ივსება სითხით (სასურველია გაცივებული - ნახშირორჟანგით ეფექტური გაჯერებისთვის) და მჭიდროდ დახურულია;
• ნახშირორჟანგის ცილინდრი დაკავშირებულია დამტენთან;
• სარქველი ამოღებულია. როდესაც ყოველი ნახშირორჟანგი უკვე შევიდა სიფონში, გახსენით ცილინდრი და დახურეთ იგი;
• სოდა მზად არის!

მეთოდი No4

სახლში ასევე შეგიძლიათ გაზიანი სასმელის მომზადება დუღილის გზით.

ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

• დაახლოებით 4 ლიტრი გაცივებული და ერთი ჭიქა თბილი წყალი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• სუფრის კოვზი საფუარი. იმავე შემთხვევაში, თუ ხელთ არ გაქვთ პურის საფუარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლუდის საფუარი, მაგრამ უფრო მცირე დოზით - ჩაის კოვზის წვერზე;
• შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი ბუნებრივი არომატიზატორი გემოვნებით.

ეს შეიძლება იყოს კონცენტრირებული სითხე: ხილის სასმელი, ლიმონათი და სხვა, ან მწვანილი: ტარხუნა ან პიტნა.

ვისაც სურს ექსპერიმენტი და მიიღოს მაღაზიაში ნაყიდი სასმელის გემო, გირჩევთ დაამატოთ ლიმონათის, უზვარის, ხილის ან ნებისმიერი სახის წვენის დამატება. შედეგის მიღწევა შეგიძლიათ არომატიზატორებით.

თუმცა, ყველას არ შეუძლია დალიოს ნახშირბადის ინტენსიური სითხეები. მაშასადამე, გონივრულია იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშავოთ გაზიანი წყალი?

უძრავი წყლის მისაღებად 2 ძირითადი მეთოდი არსებობს:

• შეანჯღრიეთ და დაუფარავად დატოვეთ თბილ ადგილას;
• გაიარეთ ჟანგბადის ნაკადი (სუფთა აზოტი) სითხეში - ეს "აფრქვევს" ნახშირორჟანგს.

რა თქმა უნდა, ორივე მანიპულაციის გაკეთება რთული არ არის. ნახშირორჟანგით გაჯერებული წყალი შეიძლება იყოს ბუნებრივი ან არაბუნებრივი. დაუყოვნებლივ ვთქვათ, რომ ბუნებრივად ინტენსიური ძალზე იშვიათი მოვლენაა.

მაგრამ ყველამ ვიცით, რა გემრიელია! ამიტომ, სცადეთ ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდები და შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი!

მოგეხსენებათ, ხალხმა წყლის კარბონატიზაცია დიდი ხნის წინ დაიწყო. დღესდღეობით მიღებულია ამის გაკეთება წარმოების მასშტაბით. მაგრამ იმისთვის, რომ თავად სცადოთ წყლის დამუშავება, საჭიროა ყურადღებით გაიგოთ პროცესის ყველა სირთულე.

კარგი მიზეზები

ჰიპოკრატე ასევე წერდა გაზებით წყლის სარგებლობის შესახებ. მან ისაუბრა მის დადებით და სხეულზე სამკურნალო ეფექტზეც კი. მაშინ არავის უცდია წყლის კარბონატირება. ადამიანებმა ისარგებლეს ბუნების საჩუქრებით. ისინი ბუშტებით აგროვებდნენ მაცოცხლებელ ტენიანობას ბოთლებში და მიჰქონდათ ისეთ ადგილებში, სადაც ასეთი წყაროები არ იყო. ყველაფერი კარგად იქნებოდა, მაგრამ გზაში, დროთა განმავლობაში, წყალი ადუღდა და მისი ამ ფორმით დალევა უკიდურესად უსიამოვნო აღმოჩნდა. მას შემდეგ ბევრმა დაიწყო ფიქრი იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხდეს წყლის ხელახალი კარბონატირება ისე, რომ ბუნებრივი პროცესები არ იმოქმედოს ამ ფაქტორზე. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ სითხის გაზის გაჟონვის ორი განსხვავებული გზა არსებობს: მექანიკური და ქიმიური. პირველი არის თხევადი ფრაქციის (ჩვეულებრივი ხილი, მინერალური წყალი ან ღვინო) პირდაპირ გაჯერება ნახშირორჟანგით. ხოლო მეორე გულისხმობს იგივე ბუშტების გამოჩენას ქიმიური რეაქციების შედეგად: დუღილი (ლუდი, კვაზი, სიდრი და შამპანური) ან ნეიტრალიზაცია (სოდიანი წყალი). თითოეული მათგანი გარკვეულწილად საინტერესოა და იპოვა თავისი ადგილი ადამიანის ცხოვრებაში.

შეუჩერებელი ბუშტები

ინგლისელმა ქიმიკოსმა ჯოზეფ პრისტლიმ პირველმა ისწავლა წყლის კარბონატირება. 1767 წელს მან დააფიქსირა ეს ფენომენი ქოთნებში ლუდის დუღილის დროს. ცოტა მოგვიანებით, შვედმა ბერგმანმა გამოიგონა თავისი "სატურატორი", რომელიც იყენებდა ტუმბოს წყლის ნახშირორჟანგით გაჯერებისთვის. მაგრამ კაცობრიობას აწუხებდა "მდუღარე წყლის" ინდუსტრიული წარმოების იდეა. წინა გამოცდილების გამოყენებით, 1783 წელს იაკობ შვეპმა დააპროექტა სპეციალური ინსტალაცია და იყო პირველი, ვინც ახალი წარმოება სამრეწველო ბაზაზე დააყენა. ცოტა მოგვიანებით, მან დაიწყო საცხობი სოდას გამოყენება, როგორც საწყისი კომპონენტი და გახდა მომავალი პოპულარული სასმელის წინამორბედი. დროთა განმავლობაში მან შექმნა მთელი კომპანია და დაარეგისტრირა Schweppes სავაჭრო ნიშანი. ადამიანები ხშირად სვამენ კითხვას: "რატომ გჭირდებათ წყლის ასე მკურნალობა?" არსებობს რამდენიმე მიზეზი:

1) კარბონაცია ანეიტრალებს უსიამოვნო სუნს და აუმჯობესებს ჩვეულებრივი წყლის გემოს. ცნობილია, რომ, მაგალითად, მინერალურ წყალს ცუდი სუნი აქვს, თუ მას თბილ და ბუშტუკების გარეშე დალევთ.

2) თბილ ამინდში ასე დამუშავებული წყალი უკეთ კლავს წყურვილს.

3) ნახშირორჟანგი, რომელსაც ემატება სითხე, შესანიშნავი კონსერვანტია და საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ნებისმიერი სასმელი დიდი ხნის განმავლობაში.

ეს ყველაფერი პრობლემისადმი კიდევ უფრო დიდ ინტერესს იწვევს არა მხოლოდ უბრალო ადამიანების, არამედ დიდი ინდუსტრიების მფლობელების მხრიდანაც.

ვარიანტი დამწყებთათვის

ხანდახან ძალიან გწყურიათ, მაგრამ მაღაზიაში წასვლის სურვილი არ გაქვთ. ჩნდება კითხვა, რა უნდა გააკეთოს ამ შემთხვევაში. როგორ მოვამზადოთ ცქრიალა წყალი სახლიდან გაუსვლელად? უმარტივესი მეთოდი შესაფერისია ბავშვისთვისაც კი. ძალიან ცოტა დაგჭირდებათ:

• უფასო კონტეინერი (ცარიელი ბოთლი ან მარტივი მინა),
• საცხობი სოდა,
• შაქარი,
• ლიმონის მჟავა,
• უბრალო წყალი.

სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. აიღეთ ცოტაოდენი სოდა, მოაყარეთ ლიმონი (ან ლიმონის ნაჭერიდან რამდენიმე წვეთი გამოწურეთ) და ცოტა ხანს დაელოდეთ. შედეგად, ჩაქრობის პროცესი მოხდება.
2. ახლა თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი. ამისთვის ჭიქაში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ კოვზი გრანულირებული შაქარი და სწრაფად მოურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი ლიმონი და ადრე მომზადებული სოდა. რჩება ყველაფერი კარგად ავურიოთ.

ეს არის უმარტივესი ვარიანტი, რომლის დამახსოვრებაც ყველას შეუძლია გაიგოს ცქრიალა წყლის დამზადება. ამ მეთოდს საკმაოდ ხშირად იყენებდნენ საბჭოთა პერიოდში.

სიფრთხილის ზომები

ადამიანებს ყოველთვის აინტერესებთ დეტალები. მაგრამ სანამ გაარკვევთ, თუ როგორ უნდა გაატაროთ წყალი, თქვენ თავად უნდა გადაწყვიტოთ, ღირს თუ არა ასეთი სასმელების დალევა. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი სითხეები ყველასთვის სასარგებლო არ არის. არის ადამიანების კატეგორიები, ვისთვისაც ისინი სრულიად უკუნაჩვენებია. ეს:

1) სამ წლამდე მცირეწლოვანი ბავშვები, რომელთა საჭმლის მომნელებელი სისტემა ჯერ არ არის მიჩვეული ასეთ ზემოქმედებას.

2) კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დარღვევით დაავადებული ადამიანები. ეს მოიცავს მათ, ვისაც ექიმებმა აღმოაჩინეს წყლულები, გასტრიტი, ჰეპატიტი, პანკრეატიტი და სხვა დაავადებები. ნახშირორჟანგი შიგნით მოხვედრისას იწვევს ლორწოვანი გარსის ძლიერ გაღიზიანებას და ამით ამძიმებს არსებულ ანთებით პროცესებს.

3) ალერგიის ან ჭარბი წონისკენ მიდრეკილი ადამიანი. ამ კატეგორიის ადამიანებმა ასევე თავი უნდა შეიკავონ „საშიში“ სითხეების დალევისგან.

ყველა დანარჩენმა კარგად უნდა დაფიქრდეს, სანამ საცალო მაღაზიებში თვალისმომჭრელ ეტიკეტებს დაათვალიერებს ან ტექნოლოგიურ პროცესებს გაიგებს.

ნაცნობი მოწყობილობები

იმისათვის, რომ მიიღოთ ლამაზი გამაგრილებელი სასმელი, თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში წასვლა და რიგში დგომა. ამ მიზნით დიდი ხანია გამოიგონეს სპეციალური აპარატი. ეს არის სიფონი, რომელიც აერებს წყალს. ის შეიძლება იყოს პატარა, სახლში გამოყენებული და დიდი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ბარებსა და კაფეებში. საბჭოთა კავშირში, ქუჩებში ყველგან ხედავდი მანქანებს, რომლებიც ღილაკზე დაჭერის შემდეგ მაცოცხლებელი ტენიანობის ნაკადით ავსებდნენ ფაფარიან ჭიქებს. ახლა ასეთი მოწყობილობები დავიწყებას მიეცა. დარჩა მხოლოდ სახლის გამოყენებისთვის განკუთვნილი მოდელები. ისინი შექმნილია ძალიან მარტივად. სიფონი შედგება კონტეინერისაგან ბერკეტით და ცილინდრისგან ნახშირორჟანგით. მოწყობილობის მუშაობა ეფუძნება ფიზიკისა და ქიმიის კანონებს. მთავარი ჭურჭელი სამი მეოთხედით ივსება წყლით. მასზე მიმაგრებულია ცილინდრი, რომელიც შემავალი სარქვლის მეშვეობით ავსებს დარჩენილ ადგილს ნახშირორჟანგით. ხოლო ბერკეტის დაჭერის შემდეგ სითხე გამოდის წნევით. შედეგად, ჭიქა მთავრდება ჩვეულებრივი გაზიანი წყლით. სპეციალური სიროფებისა და არომატიზატორების დახმარებით შეგიძლიათ მიანიჭოთ მას სასურველი გემო ან გააკეთოთ თქვენი საყვარელი კოქტეილი.

ყველა გემოვნებისთვის

ყველას შეუძლია აირჩიოს წყლის სიფონი, რომელიც ყველაზე მეტად მოსწონს. მრავალი წელი გავიდა პირველი მოწყობილობების შექმნიდან. ამ დროის განმავლობაში სპეციალისტებმა შეიმუშავეს სხვადასხვა მოდიფიკაციის მოწყობილობები. მათგან ყველაზე ცნობილი:

1) სიფონები ავსტრიული კომპანია „ისი“ და იტალიური კომპანია „პადერნო“. ისინი მსგავსია 40-50 წლის წინ წარმოებულის. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ კორპუსი ჩვეულებრივი მინის ნაცვლად უჟანგავი ფოლადისგანაა დამზადებული. ისინი დიდხანს ინარჩუნებენ წყლის ტემპერატურას და ძალიან იაფია. მაგრამ ამ სიფონებს აქვთ მთავარი ნაკლი - საფრთხე. გაზის კონტეინერი ჩასმულია ხელით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაზიანება არასწორად გამოყენების შემთხვევაში.

2) „სოდატრონიკის“ ტიპის მოწყობილობა. მასში წყალი არ არის. ეს მოწყობილობა განკუთვნილია მზა სასმელების კარბონატირებისთვის. დიზაინი შეიცავს შესაცვლელი გაზის კონტეინერს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ პროდუქტის გაჯერების ხარისხი ნახშირორჟანგით.

3) SodaStream მოწყობილობები. მათში წყალი შეედინება სპეციალურ ბოთლში, რომელიც უკვე შედის კომპლექტში.

მოწყობილობის არჩევანი ნებისმიერ შემთხვევაში ყოველთვის დამოკიდებულია მყიდველის სურვილზე.