გინდა საზ კარტოფილის კასეროლი ხორცითმაგრამ არ იცი როგორ? ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ტრადიციული კარტოფილისა და ხორცის კერძი. ყველაფერი მარტივია, ხელმისაწვდომი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. შესანიშნავი კერძი ოჯახური სადილისთვის!

რეცეპტი კარტოფილის casserole ხორცით frying პან

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) - 0,5 კგ;
• ბულგარული ხახვი - 3 ც.;
• კარაქი - 125 გ;
• ქვის მარილი - გემოვნებით;
• წიწაკის ნარევი - მწიკვი;
• მყარი ყველი - 100 გ.

მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით დაფქულ ხორცთან ერთად ოქროსფერამდე. შეწვისას ხორცს დაუმატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
2. გაფცქვენით, გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება. შემდეგ მოამზადეთ კარტოფილის პიურე მოხარშული კარტოფილისგან კარაქის დამატებით.
3. საცხობ ფორმას (ამ შემთხვევაში, ტაფას) წაუსვით ზეთი და მონაცვლეობით შეავსეთ კარტოფილის ფენებით და დაფქული ხორცით. ბოლო ფენას მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
4. ტაფას დააფარეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ ტაფა სახურავის გახსნის გარეშე 20 წუთის განმავლობაში.
5. რეკომენდირებულია ჭურჭლის დადება თეფშებში სპატულის გამოყენებით, ასევე ფენებად (მორევის გარეშე). Წაიკითხე მეტი:

ღუმელში ყველით კერძის მომზადების ვარიანტი

ყველი კი უნივერსალური კერძია, იდეალურია იმ შემთხვევისთვის, როცა გინდა შენი ოჯახი განებივრო რაღაც გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ორიგინალური და ამავდროულად ადვილად მოსამზადებელი. ყველისა და მწვანილის კომბინაცია ამ რეცეპტში საოცარ გემოსა და არომატს ანიჭებს მზა კერძს!

ინგრედიენტები:

• ახალი კარტოფილი - 1 კგ;
• ქათმის ხორცი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 4 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მაიონეზის სოუსი - 100 მლ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• ყველი - 200 გ;
• ახალი მწვანილი - თაიგული.

მომზადება:

1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით საკმაოდ თხელ ზოლებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
2. ქათმის ხორცს (ნებისმიერ ნაწილს) მოაყარეთ მარილი, სანელებლები და მაიონეზი.
3. შემდეგ ხახვი უნდა დაჭრათ (თხელ ნახევარ რგოლებში) და გახეხეთ სტაფილო.
4. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და შემდეგ შეავსეთ მონაცვლეობითი ფენებით: კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, ხორცი. გაიმეორეთ ფენები მინიმუმ 2-ჯერ. ფორმის ძირში დაასხით ცოტა წყალი (დაახლოებით 150 მლ) - ამით მზა კერძი უფრო წვნიანი და ნაზი გახდება.
5. მოათავსეთ ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში (200 0 C) 50 წუთის განმავლობაში.
6. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ თასს წვრილად გახეხილი ყველი და დაჭრილი ახალი მწვანილი. შედგით ქვაბი ღუმელში კიდევ 10 წუთით, სანამ ყველი არ გადნება. ეს კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

"გულიანი სადილი ღუმელიდან" ხორცით და სოკოთი

კარტოფილის კერძი რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ტრადიციული კერძია. და რადგან სოკო რუსული დიეტის განუყოფელი ნაწილია, რა თქმა უნდა, ჩვენ ვერ გავუშვებდით სოკოთი კარტოფილისა და ხორცის კასეროლის მომზადების რეცეპტს. მზა კერძი უაღრესად დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია - იდეალური გადაწყვეტა ოჯახური სადილისთვის!

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 0,6 კგ;
• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• ახალი სოკო (შამპინიონები) - 0,5 კგ;
• ხახვი - 3 თავი;
• სუფრის მარილი - მწიკვი;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ზეთი sl. - 50 გ;
• ყველი - 150 გ.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი ხორცით და სოკოთი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი, შემდეგ გახეხეთ პიურეს კონსისტენციამდე, დაუმატეთ კარაქი.
2. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, 1 ხახვი დავჭრათ შემთხვევით. სოკო და ხახვი მოშუშეთ სანამ მზად არ იქნება. ხარშვის ბოლოს სოკოს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. დაფქული ხორცი მოათავსეთ მეორე ტაფაზე და შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე დარჩენილი წვრილად დაჭრილი ხახვი. მოხარშვის ბოლოს დაფქულ ხორცს ასევე სჭირდება მსუბუქად დამარილება და პილპილი.
4. ღუმელგამძლე საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. ტაფის ძირზე ჯერ კარტოფილის პიურეს ფენა მოათავსეთ, შემდეგ ხორცის ფენა და ბოლოს სოკოს ფენა. ორჯერ გაიმეორეთ ალტერნატიული ფენები. ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი მყარი ყველი.
5. ტაფა მომზადებულ თასთან ერთად მოათავსეთ 180 0 C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
6. სურნელოვანი კარტოფილის კასეროლი ხორცითა და სოკოთი მზად არის! ამ კერძის მირთმევა რეკომენდებულია ცხელი, ბოსტნეულის სალათებით.

როგორ მოვამზადოთ კერძი ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში კარტოფილის ჭურჭლის მომზადება სიამოვნებაა! მოათავსეთ საჭირო ინგრედიენტები თასში და შეგიძლიათ მშვიდად განახორციელოთ თქვენი საქმე ან უბრალოდ დაისვენოთ - მულტიქუკერი ყველაფერს მოამზადებს უმაღლეს დონეზე. მთავარია დაიცვან მომზადების სწორი რეჟიმი და გაითვალისწინოთ თქვენი ერთეულის მახასიათებლები.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარტოფილის ტუბერები - 1 კგ;
• ქათმის ფილე - 0,4 კგ;
• არაჟანი 15% - 200 მლ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ყველი - 150 გ;
• რეჰანი, მარჯორამი - მწიკვი;
• ნიორი - 3 კბილი.

სამზარეულო:

1. ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცებით და დაჭერით საკმაოდ თხელ ნაჭრებად. ხორცს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მარჯორამი და რეჰანი. მსუბუქად მოასხით არაჟანი, აურიეთ და დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.
2. ამასობაში, სანამ ხორცი მარინდება, მოამზადეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. კარტოფილი და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. ყველი გახეხეთ. დარჩენილი არაჟანი შეურიეთ მწვანილს (რეჰანი და მარჯორამი), მარილი და პილპილი (გემოვნებით).
3. მულტიქუკერის თასში მოათავსეთ პირველი ფენა: კარტოფილის ნახევარი. შემდეგ ნახევარი ხახვი, მარინირებული ქათამი და დარჩენილი ხახვი და კარტოფილი თანაბარ ფენებად გაანაწილეთ. მთლიანი შიგთავსი დაასხით მომზადებული არაჟნის სოუსით და მულტიქუერის თავსახური დააფარეთ, ჩართეთ „გამოცხობის“ ან „კასეროლის“ რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.
4. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე მოაყარეთ ტაფა ყველით და სურვილისამებრ მწვანილით.
5. ნუ ჩქარობთ მზა ჭურჭლის მულტიქუკერიდან ამოღებას, დატოვეთ ცოტა ხნით. ამგვარად, თქვენ თავიდან აიცილებთ მზა კერძის „დაშლას“ მიტანისას.

კარტოფილის კასეროლი ხორცით

ხორცით კარტოფილის კასეროლის რეცეპტი უდავოდ ბევრი ადამიანის საყვარელი რეცეპტია. როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს უყვართ კარტოფილის კერძი მისი შესანიშნავი გემოთი. კასეროლის მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია, გარკვეულწილად მოგვაგონებს დიდი ბოსტნეულის ღვეზელის მომზადებას ხორცის შიგთავსით. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კერძი ხორცით:

ხორცით კარტოფილის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ექვსი კარტოფილი
• 300 გრამი ხორცი (რბილობი)
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 50 გრამი კარაქი
• 100 გრამი რძე ან ნაღები
• ერთი კბილი ნიორი
• ერთი ხახვი
• ერთი სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი ხორცით:

1. ჯერ საცხობ ფორმას გაწურეთ ნივრის დაჭრილი კბილი და წაუსვით მზესუმზირის ზეთი.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ პიურედ. ამისთვის პიურეს მოასხით მოხარშული თბილი რძე ან ნაღები, დაუმატეთ კარაქი. მზა პიურე გაყავით ორ ნაწილად და ნახევარი მოათავსეთ ფორმაში.
3. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, ან უკეთესად გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან ერთად, რომ დაფქული ხორცი წვნიანი იყოს. ხორცი ოდნავ შეწვით მცენარეულ ზეთში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მზა შიგთავსი კარტოფილს მოათავსეთ ფორმაში. შიგთავსს დავაფაროთ კარტოფილის მეორე ნახევარი და ზემოდან მოვასხათ გამდნარი კარაქი.
4. ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. სუფრასთან მიტანისას ტაფა დაამშვენებს მწვანილით, კარგად მიირთვით არაჟანთან ერთად.

ახლა ჩვენი კარტოფილის კასეროლი ხორცით მზად არის! Bon Appetit ყველას!

კარტოფილის კასეროლი ხორცით

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1,3 კგ
• საქონლის ხორცი - 500 გ
• ხახვი - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
• არაჟანი - 4 ს.კ. ლ.
• მყარი გახეხილი ყველი - 150 გ
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• კარაქი (ფორმის შესაზებლად) - 1 ჩ.კ.
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კარტოფილს ვწმენდთ.
2. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება მარილიან წყალში დაფნის ფოთოლთან ერთად.
3. ამასობაში მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი.
4. როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ მას დაფქული ხორცი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. შეწვით ხორცის დამუშავებამდე.
6. ამ დროისთვის კარტოფილი უნდა იყოს მოხარშული. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და გახეხეთ კარტოფილი მსხვილ პიურეში კარტოფილის საფქვავის გამოყენებით.
7. მიღებული პიურეს ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წინასწარ ცხიმწასმულ კარაქით. ფენა უნდა იყოს გლუვი და მკვრივი.
8. გახეხილი ხორცი ხახვთან ერთად გაანაწილეთ.
9. ზემოდან დააფარეთ დარჩენილი კარტოფილი. გაათანაბრეთ კოვზით ან სპატულით.
10. ზემოდან წაუსვით არაჟანი.
11. მოაყარეთ გახეხილი ყველი. და შედგით ღუმელში 180°C-ზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
12. ამ დროის განმავლობაში ტაფა შიგნიდან კარგად უნდა გახურდეს და ზემოდან შეწვით.
13. დაყავით პორციებად და მიირთვით ცხელი. არაჟანი, კეტჩუპი ან მაიონეზი ამ შემთხვევაში იდეალური სოუსებია.

Გემრიელად მიირთვით!

კარტოფილის კასეროლი ხორცით

დიასახლისების უმეტესობას მოსწონს სხვადასხვა სახის ჭურჭელი, რადგან მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, შედეგი კი საკმაოდ ღირსეულია. ჩემს ოჯახში კასეროლები განსაკუთრებული მოთხოვნაა, რადგან ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის მაცივარშია, შესაფერისია მათი მომზადებისთვის. გარდა ამისა, ღუმელში გამომცხვარი საკვები ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ზეთში შემწვარი საკვები. დარჩით ჩემთან, თუ გსურთ კიდევ ერთი გემრიელი კერძის დამატება თქვენს რეცეპტების კოლექციას.

ინგრედიენტები კარტოფილის საცხობი ხორცით:

• კარტოფილი (დიდი) - 4 ცალი;
• საქონლის ხორცი - 300 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• პომიდორი - 2-3 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• არაჟანი - 150-200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
• ახალი კამა - თაიგული;
• მარილი - მწიკვი;
• წიწაკა და ხორცის სხვა სანელებლები - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კარტოფილის კერძი ხორცით:

1. ერთი ხახვი გახეხვით, გარეცხვით და კუბიკებად დაჭერით ვიწყებ ხორცით კარტოფილის ჭურჭლის მომზადებას. ვწვავ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ ლამაზი ოქროსფერი არ გახდება.
2. სანამ ხახვი ცხელ ზეთში იწვება, საქონლის უცხიმო ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. საქონლის ხორცი ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად ცხიმიანი ხორცია, ამიტომ მას ხშირად ვანიჭებ უპირატესობას. თუმცა, თუ მოგწონთ ღორის, ქათმის ან ქათმის გული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ამ რეცეპტში. კარტოფილი კარგად უხდება ნებისმიერ ხორცს. წვრილად დაჭრილ საქონლის ხორცს ვუგზავნი ხახვს, ვურიე და ვაგრძელებ შეწვას საშუალო ცეცხლზე. დავამატებ ცოტა მარილს და ჩემს საყვარელ ხორცის სუნელს. ჩემს შემთხვევაში, ეს არის ის, რაც ხორცის სამოსს ოდნავ მოწითალო ფერს აძლევს.
3. ხორცი და ხახვი უნდა იყოს შემწვარი 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ გათალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭრათ თხელ ნაჭრებად, თითქმის ჩიფსებივით.
4. პომიდორი დავჭრათ იმავე თხელ წრეებად. ისინი საშუალებას მისცემს კარტოფილს კარგად გამოაცხვოს და კერძს წვნიანს შესძინოს. გამოვიყენე პატარა საცხობი ჭურჭელი, ამიტომ ორი პომიდორი საკმარისი იყო ჩემთვის.
5. ხორცი მზადაა, ბოსტნეული უკვე დაჭრილია. საცხობ ფორმას ვაფენ პერგამენტს და ძირს კარტოფილის ნაჭრები. კარტოფილს ზემოდან არაჟანი წავუსვი. ყველაფერს ფრთხილად ვაკეთებ, რომ რაც შეიძლება ნაკლები ადგილი იყოს არაჟნით დაფარული.
6. ჩვენი კასეროლის შემდეგი ფენა არომატული ხორცია.
7. ხორცს ზემოდან ვათავსებ ყველა დარჩენილ კარტოფილს და მსხვილ სახეხზე გახეხილ ყველს. ყველაფერს ვასხამ არაჟნით და ვაწყობ პომიდორს. ქვაბი ღუმელში 30 წუთით შევდგი. ვაცხო 200-230 გრადუს ტემპერატურაზე.
8. ნახევარი საათის შემდეგ გამოვიღებ კარტოფილის ქვაბს და ვაყრი წვრილად გახეხილ ყველს. წვრილად დაჭრილი კამა არა მხოლოდ დაამშვენებს ჩვენს კერძს, არამედ სასიამოვნო არომატსაც მისცემს. ქვაბი შედგით ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. Წაიკითხე მეტი:
9. მზა კარტოფილის ტაფა ხორცთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან სადილზე. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი კარტოფილის კერძი ხორცით

ინგრედიენტები:

• 1,3 - 1,5 კგ. კარტოფილი,
• 1 კგ. საქონლის ხორცი,
• 350 გრ. ყველი,
• 100 გრ. შებოლილი მკერდი,
• 400 გრ. პომიდორი ან ქილა გახეხილი პომიდორი საკუთარ წვენში,
• 100 მლ. მშრალი ღვინო,
• 2 კბილი ნიორი,
• მწვანილი, წიწაკის ნარევი, მარილი,
• მწიკვი მუსკატის კაკალი,
• 600 მლ. ბეშამელის სოუსი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი გავხეხოთ ფარშად, კარტოფილი და ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. გახეხილი კარტოფილი გავრეცხოთ და დავასხათ ცივი წყლით.
2. თუ იყენებთ ახალ პომიდორს: გაჭერით კანი და დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ ამოიღეთ კანი და წვრილად დაჭერით გაფცქვნილი პომიდორი.
3. მწვანილი, ნიორი, სანელებლები და მარილი გავხეხოთ ნაღმტყორცნებით 1 ს/კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი.
4. მოამზადეთ ბეშამელი.
5. ზეითუნის ზეთში ძალიან ცხელ ტაფაში მოხარშეთ დაფქული ხორცი, დაუწიეთ ცეცხლს და დაუმატეთ ღვინო, ხარშეთ 5 წუთი. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ პომიდორი, დააფარეთ თავსახური და 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე გააჩერეთ. დაუმატეთ მწვანილისა და სანელებლების ნარევი, აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გადმოდგით გაზქურიდან.
6. მსუბუქად ავთქვიფოთ კვერცხები, გადავწუროთ კარტოფილი და კარგად გავწუროთ. შეურიეთ კარტოფილი, კვერცხი, 3/4 ყველი და მუსკატის კაკალი.
7. ტაფას წაუსვით კარაქი ან მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი, მოაყარეთ ნახევარი სოუსი, შემდეგ კარტოფილის ნაწილი, ხორცის ფენა, გაიმეორეთ და დაასრულეთ კარტოფილის ფენით. დაასხით სოუსი ყველაფერს და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
8. შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1 საათით. გამოიღეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.

Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური კარტოფილის ხორცის ჭურჭელი, ანუ ბიფაში, ეროვნული სამზარეულოს უნივერსალური კერძია, რომელიც ყველა ოჯახში ერთხელ მაინც მზადდება. მათ უყვართ ინგრედიენტების შერჩევის შედარებითი სიმარტივის, მომზადების მოსახერხებელი პროცესისა და დიდი გაჯერების გამო. ტრადიციული რეცეპტები მოიცავს ინგრედიენტების რამდენიმე ფენად დაწყობას.

არ იცით, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ქვაბი ხორცით? თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ძირითადი კომპონენტი - დაფქული ხორცი. მისი დამზადება შესაძლებელია ღორის ან ქათმის ხორცისგან, ასევე შეიძლება დამზადდეს ექსკლუზიურად ქათმის ან ღორის ხორცისგან, მაგრამ მთავარია ის ახალი იყოს. უმჯობესია დაამზადოთ იგი საკუთარ თავს ან აირჩიოთ მზა ნაჭრები პირდაპირ მაღაზიაში, გადაახვიეთ მათში, რომ დარწმუნდეთ პროდუქტის სიახლეში.

დაფქული ხორცი წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი ხახვთან ერთად (ნახევარი საათი, არა უმეტეს). ბოსტნეულის დაჭრა და ყველი დაგჭირდებათ. მანამდე კლასიკური პიურე მზადდება. გაციების შემდეგ ყველა ფენა სათითაოდ ჩააფინეთ ფორმებში და შედგით ღუმელში საჭირო დროით. შიგნით მოთავსებულია დამატებითი ბოსტნეული - ხშირად პომიდორი და ხახვი. დაგჭირდებათ მაიონეზი, კარაქი და სხვა პროდუქტები. გამომცხვარი ზედა ჯობია სეზამის მარცვლებითა და მწვანილებით მორთოთ.

ღუმელში კარტოფილის ჭურჭელი ხორცით

ამ რეცეპტის მიხედვით ღუმელში მომზადებული კარტოფილისა და ხორცის კასეროლი ტრადიციულად ითვლება - მასში არ გამოიყენება არც უნიკალური სანელებლები და არც სპეციალური გურმანული სოუსები. ყველაფერი მარტივი და ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. სამზარეულოს ჭურჭლიდან საჭიროა ღუმელი, ტაფა ან ფორმა, ხოლო "სახარჯო მასალისგან" მხოლოდ ფოლგა. კერძი გულიანია და მზადდება მთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 0,6 კგ;
• ხახვი - 2 ც.;
• გახეხილი ყველი - 0,1 კგ;
• უმი კარტოფილი - 0,5 კგ;
• კარაქი – 0,1 კგ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება

1. წინასწარ დაჭერით ხახვი, გაყინეთ დაფქული ხორცი (საჭიროების შემთხვევაში), შეწვით ტაფაზე, სანამ ნაჭრები არ გახდება ქერქი („დააყენეთ“).
2. მოხარშეთ უმი კარტოფილი, გახეხეთ, დაუმატეთ ზეთი, რომ კონსისტენცია დარბილდეს.
3. ტაფას წაუსვით ცხიმი, დაალაგეთ თხელ ფენებად თანმიმდევრობით (შეგიძლიათ დააფაროთ ფოლგა).
4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მოაყარეთ ხმელი ან ახალი მწვანილი.

კარტოფილის კასეროლი ხორცით ნელ გაზქურაში

მულტიქუერში ხორცითა და კარტოფილით ჭურჭლის მომზადება უფრო ადვილია სამზარეულოს ასისტენტის რეჟიმების წყალობით. გარეგანი გამორჩეული თვისებაა კერძის სისქე. ისევე, როგორც მსგავს რეცეპტებში, ყველაფერი მოთავსებულია ფენებად, მაგრამ არა ყალიბში, არამედ მულტიქუერის კონტეინერში. ეს თითქმის დიეტური კერძი არ დაამატებს დამატებით კალორიებს, რადგან პროდუქტები არ საჭიროებს ზეთში შეწვას. შეგიძლიათ დაუმატოთ სოკო, რომ ხორცის ქვაბს დამახასიათებელი გემო მისცეს.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 0,4 კგ;
• პიურე – 0,4 კგ;
• ხახვი - 200 გ;
• ნივრის თავი - 1;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

1. ხორცის მოხარშვამდე საჭიროა კუბიკებად დაჭრა. ხახვი დაჭერით.
2. შიგთავსი ხახვთან ერთად ზეთში უნდა ადუღოთ ნახევარ საათამდე.
3. შემდეგი, უნდა მოამზადოთ ტრადიციული კარტოფილი, რომელიც კარგად უნდა დაფქვათ. დაუმატეთ ზეთი და კამა (დაჭრილი/გამშრალი).
4. სათითაოდ მოათავსეთ ფორმაში. არ გააკეთოთ ხუთზე მეტი ფენა, თორემ შიგნით ყველაფერი "მიცურავს". მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში პროგრამის დასრულებამდე.

რეცეპტი კარტოფილის კერძი ხორცით

მსგავს რეცეპტს ხორცის კასეროლისთვის კარტოფილით დამატებული აქვს რამდენიმე ნიუანსი - ეს კიდევ უფრო გემრიელ და არომატულს ხდის მას. მაგალითად, ზემოდან უნდა გამოვიყენოთ გახეხილი მყარი ყველი, დიასახლისი კი სიამოვნებით დაუმატებს დამატებით არაჟანს სინაზესთვის. ამ კერძის კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია და კვებითი ღირებულებაც მეტი, რის შედეგადაც მთელი ოჯახისთვის დამაკმაყოფილებელი პროდუქტია.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 700 გ;
• კარტოფილი - 600 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• არაჟანი - 200 გ;
• ყველი - 100 გ.

მომზადება

1. კარტოფილის კლასიკური რეცეპტისთვის ჯერ უნდა მოამზადოთ ხორცის კომპონენტი, გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ კვერცხი და სანელებლები.
2. პარალელურად მოხარშეთ პიურე (ზოგიერთ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გუშინდელი დარჩენილიც).
3. ხორცის კომპონენტი შეწვით ხახვითა და სტაფილოებით, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. ეს უნდა გაკეთდეს ზეთში, რომ საბოლოო შედეგი იყოს წვნიანი კერძი.
4. ცალკე ფენებად მოათავსეთ ფორმაში (შესაძლოა ფოლგაზე). შიგ მოათავსეთ არაჟანი. ზემოდან გახეხეთ ყველი
5. გამოაცხვეთ ღუმელში. ტემპერატურა: 180 გრადუსი.

დაფქული კარტოფილის კასეროლი

კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით არის უნივერსალური ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც დიდად არ განსხვავდება სხვებისგან. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის დაფქული ხორცი, მოხარშული კარტოფილის პიურე და სანელებლები გემოვნებით. გამოიყენეთ მეტი ხორცი და კარტოფილი - მოხარშვისას ის იკუმშება. რეცეპტი მოითხოვს მინიმალურ ინგრედიენტებს და ძალისხმევას, ხოლო კერძი გამოდის გემრიელი და მკვებავი.

ინგრედიენტები

• უნივერსალური დაფქული ხორცი - 800 გ;
• პიურე – 600 გ;
• ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 300 გ.

მომზადება

1. თუ თქვენ გაქვთ მზა ხორცის ძირითადი კომპონენტი, ის უნდა იყოს ჩაშუშული. თავდაპირველად სტაფილო და ხახვი შეწვით ზეთში მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათი.
2. მომზადების შემდეგ შიგ ჩაამატეთ არაჟანი, აურიეთ, სურვილისამებრ დაუმატეთ სანელებლები. ხმელი კამა, სეზამი, კარდამონი ან კოჭა ყველაზე შესაფერისია.
3. მოათავსეთ ფენებად (შეკვეთა სურვილისამებრ) ფორმაში ან ტაფაში პლასტმასის ელემენტების გარეშე. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კარტოფილის კასეროლი მოხარშული ხორცით

ასეთი კერძის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ მისი თავისებურება - მოხარშული ხორცის ძირითადი კომპონენტი. მოხარშული ხორცით მოხარშული კარტოფილის ქვაბი კლასიკურია მათთვის, ვინც დიეტაზეა და აკვირდება თავის ფიგურას. ამ "საბავშვო" კერძს ხშირად ამზადებენ ბავშვების ოჯახებისთვის. წინასწარ მოხარშული ხორცი გამოცხობის წინ უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან დაფქული.

ინგრედიენტები

• მოხარშული ქათამი (ფილე) დაგრეხილი – 0,4 კგ;
• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 300 გ;
• სტაფილო - 200 გ;
• მწვანილი - სურვილისამებრ;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. დაგრეხილი ხორცი სტაფილოთთან და ხახვთან ერთად ნახევარი საათის განმავლობაში ვშუშოთ. არ ინერვიულოთ, სტაფილო არ დარჩება ხისტი, მაგრამ შთანთქავს ბულიონს.
2. ყალიბში მოათავსეთ მოხარშული კარტოფილის ფენები, დაქუცმაცებული კარაქით და მოხარშული ხორცის კერძი.
3. ზედა ფენებს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
4. გამოაცხვეთ საშუალო რეჟიმში ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბავშვთა კარტოფილის სალათი ხორცით

ტრადიციული კარტოფილის ქვაბი, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში, დღემდე რჩება ბავშვობის მოგონებად. მისი რეცეპტი მარტივია, ინგრედიენტები კი დაბალკალორიულია, რადგან ყველაფერი შეწვის გარეშეა მომზადებული. კერძში გამოყენებულია კარტოფილი და დაფქული ხორცი, მაგრამ პირველი კომპონენტი მეტი უნდა იყოს. ხორცს ყველა ბავშვი არ მიირთმევს, მაგრამ ამ კომბინაციით ის არ გამოირჩევა გემოვნების საერთო კომბინაციიდან.

ინგრედიენტები

• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 600 გ;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• ხახვი - 2 თავი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით

მომზადება

1. მომზადების პრინციპი არის სიმსუქნე და სიმარტივე გაჯერებასთან და სასიამოვნო არომატთან ერთად, ამიტომ დაფქული ხორცი უნდა იყოს ჩაშუშული ხახვითა და სტაფილოებით და არა შემწვარი.
2. შემდეგი, პიურე იდება შესაფერისი ზომის ფორმით და მონაცვლეობით ხდება ხორცის კომპონენტებით.
3. გამომცხვარი ოქროსფერამდე და გემრიელია.

კასეროლი ხორცით, კარტოფილით და ყველით

ამ კერძს აქვს ყველისა და მწვანილის გემრიელი და სასიამოვნო არომატი. ხორცის ჭურჭელი კარტოფილით და ყველით უნივერსალური გამოსავალია ოჯახისთვის, როდესაც გსურთ თქვენი ოჯახი განებივროთ რაიმე განსაკუთრებული, დამაკმაყოფილებელი და არცთუ რთული მოსამზადებელი. ტაფა იხარშება ღუმელში და სუფრაზე მიტანის წინ გახეხილი ყველით ასხამენ. მიტანის წინ მზა კერძს ასხამენ მწვანილებით.

ინგრედიენტები

• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 500 გ;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• ყველი - 250 გ;
• სოკო - 200 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით

მომზადება

1. მზა ხორცი სოკოთი შეწვით ზეთში ხახვთან ერთად. შემდეგ ის გამოუშვებს წვენს - ადუღეთ ბულიონში კიდევ 10 წუთი, როცა მზად იქნება.
2. შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი და მიღებული პროდუქტი გახეხილი ყველით შეურიეთ.
3. მოათავსეთ ტაფაზე კარტოფილის მონაცვლეობით და გამოაცხვეთ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის სალათი ხორცით და სოკოთი

სოკო რუსული ეროვნული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. კარტოფილის ჭურჭელი ხორცით და სოკოთი გემრიელი ხორციანი ვახშმის ერთ-ერთი ვარიანტია, რომელიც ხასიათდება მდიდარი გემოთი. ჯერ კარტოფილი უნდა მოხარშოთ და ერთგვაროვანი პიურე მოვამზადოთ, ზომიერად დამარილებული. შემდეგი, მოამზადეთ სოკო. თუ მშრალია, ნახევარი საათის განმავლობაში ადუღებენ. ეს ყველაფერი იდება ფენებად და მოთავსებულია ღუმელში.

ინგრედიენტები

• დაქუცმაცებული კარტოფილი – 0,4 კგ;
• გრეხილი ქათმის ფილე – 0,5 კგ;
• შამპინიონის სოკო - 0,5 კგ;
• ხახვი - 0,2 კგ;
• ზეთი შესაწვავად - 50 მლ;
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება

1. თავდაპირველად, სოკო და ხახვი უნდა მოხარშოთ - შეწვით ნახევარ საათამდე.
2. ფილე მოათავსეთ ტაფაში 15 წუთის განმავლობაში და ადუღეთ, სანამ ქათამი ნახევრად არ მოიხარშება.
3. ფორმებში მოათავსეთ ინგრედიენტები ფენებად (სურვილისამებრ) და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

დიეტური კარტოფილის კასეროლი

დაბალკალორიული დიეტური კარტოფილის ქვაბი ღუმელში საუკეთესო ვარიანტად ითვლება ბავშვებისთვის და დიეტაზე მყოფთათვის. მისი ძირითადი ინგრედიენტებია მზა კარტოფილის პიურე, ქათმის ფილე, ხახვი და უცხიმო არაჟანი. ქათმის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ინდაურით. დეკორაციისთვის ნებისმიერი გამწვანება გამოდგება. კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი.

ინგრედიენტები

• გრეხილი ქათმის ფილე – 0,5 კგ;
• დაქუცმაცებული კარტოფილი – 0,4 კგ;
• ხახვი - 2 თავი;
• უცხიმო არაჟანი - 200 გ;
• მწვანილი - დეკორაციისთვის

მომზადება

1. გრეხილი ქათმის ფილე თავდაპირველად ხახვთან ერთად უნდა მოხარშოთ. ნარევი უნდა მოხარშეთ, თავდახურული ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ უცხიმო არაჟანი და აურიეთ.
3. ფენებად მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში.
4. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

ღუმელში კარტოფილის ჭურჭელი საქონლის ხორცით

საქონლის ხორცით და კარტოფილით კასეროლს უფრო წვნიანი და ნაზი შევსება აქვს, რადგან ამ კომპონენტს დამახასიათებელი რბილი გემო აქვს. დღეს საქონლის ხორცი ხორცპროდუქტის პოპულარული სახეობაა ბურგერის ან სხვა გემრიელი საჭმლის შესაქმნელად. ძირითად კერძად გამოიყენება ჭურჭელი საქონლის ხორცის ნაჭრებით. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

ინგრედიენტები

• საქონლის ხორცი - 0,5 კგ;
• დაქუცმაცებული კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 200 გ;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი

მომზადება

1. მოხარშული საქონლის ხორცი უნდა ჩაშუშოთ ხახვთან ერთად. ზოგიერთ შემთხვევაში, უმჯობესია შემწვარი (ეს ყველაფერი დიასახლისის სურვილზეა დამოკიდებული).
2. მოათავსეთ კარტოფილი ტაფაში და მონაცვლეობით ხორცის კომპონენტით.
3. შევსებისთვის გამოიყენეთ არაჟანი და მწვანილი.
4. ზემოდან ისევ მოათავსეთ კარტოფილი.
5. აცხვეთ 190 გრადუსზე.

კარტოფილის სალათი ხორცით და პომიდვრით

კიდევ რა შეიძლება იყოს კასეროლი: ხორცი, კარტოფილი, პომიდორი - ეს ნაცნობი კერძის კიდევ ერთი სახეობაა. რეცეპტი ფასდება განსაკუთრებული წვნიანობით, რომელსაც პომიდორი იძლევა და ბოსტნეულის გემოთი. ზოგ შემთხვევაში უმატებენ სოკოს – ხახვთან შეზავებულ შამპინიონებს. პომიდვრით ამ კარტოფილის კასრის მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება და განკუთვნილია მთელი ოჯახისთვის. საბავშვო ბაღის კერძს წააგავს.

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 0,7 კგ;
• მოხარშული კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 3 თავი;
• ნიორი - 1 თავი;
• პომიდორი - 0,3 კგ;
• კამა - სურვილისამებრ;
• ყველი - 150 გ.

მომზადება

1. ხორცის ძირითადი კომპონენტი უნდა მოხარშოთ ხახვთან და პომიდორთან ერთად - შეწვით დაბალ ცეცხლზე, დაუფარავად, დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი და მარილი.
2. მზა პიურე მოათავსეთ ფორმაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი.
3. მზა ინგრედიენტები ტაფიდან კარტოფილზე მოვაყაროთ, ყველი გავხეხოთ, მოვაყაროთ მწვანილი ან სეზამის მარცვლები და კვლავ მოვათავსოთ კარტოფილი მესამე ფენაში.
4. აცხვეთ 20 წუთამდე.

კარტოფილის პიურესა და დაფქული ხორცის კასეროლი

აღწერილი კასეროლი მოხარშული კარტოფილით ბავშვობიდან ნაცნობი ტრადიციული რეცეპტების მსგავსია. რეცეპტი ითვალისწინებს სეზამის თესლის გამოყენებას და შიგნით გახეხილი ყველის დამატებას. კერძის კიდევ ერთი დამატებითი ინგრედიენტია მაიონეზი. ასეთი მარტივი, ერთი შეხედვით, ფოტოებით რეცეპტი უფრო ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ, ვიდრე სხვები ინტერნეტში. შიგნით, შიგთავსი უფრო რბილი, წვნიანი და არომატულია.

კარტოფილის ღუმელში ხორცით, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

გსურთ აჭამოთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩით ან ვახშმით? გირჩევთ მოამზადოთ უგემრიელესი კარტოფილის კასეროლი ხორცით. ხორცი შეგიძლიათ გამოიყენოთ: ღორის, ქათმის ან საქონლის ხორცი. კარტოფილის კერძი საუკეთესო გემოთია, როცა მიირთმევენ თბილს, როგორც დამოუკიდებელ კერძს ან ლანჩსა და სადილს. კასეროლი კარგად უხდება არაჟანს, ახალ ან მწნილ ბოსტნეულს.

მოამზადეთ ინგრედიენტები კარტოფილის ქვაბისთვის სიის მიხედვით.

პირველ რიგში, მოხარშეთ კარტოფილი. გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში. დაასხით წყალი ცხელი, თუ ეს შესაძლებელია და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.

გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი. დაფქული ხორცი შეწვით სანამ მზადდება. ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.

კარტოფილი მზად არის. გადაწურეთ წყალი. ქვაბი კარტოფილთან ერთად დადგით ცეცხლზე, რომ ოდნავ გაშრეს.

დაუმატეთ კარაქი. ცოტაოდენი კარაქი დატოვეთ, რომ ტაფა შეზეთოთ. გახეხეთ პიურემდე.

დაამატეთ ქათმის კვერცხი, დაასხით ცხელი რძე. გააგრძელეთ დაფქვა პიურემდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ღრმა ფორმას წაუსვით კარაქი. მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამსხვრევები. დაამატეთ კარტოფილის ნარევის ნახევარი და გაათბეთ კოვზით ან სპატულით.

კარტოფილის ფენას მოვაყაროთ შემწვარი ხორცი.

შემწვარ ხორცს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი. მოასხით მთელი ხორცის ფარში.

ხახვის ფენას მოვაყაროთ კარტოფილის პიურე. თუ გსურთ ლამაზი კასეროლი, პიურე მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში ვარსკვლავის წვერით და მოათავსეთ ხახვის ფენაზე. ნაზად წაუსვით ათქვეფილი ქათმის გული. კარტოფილის ტაფა ხორცთან ერთად შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

უგემრიელესი კარტოფილის კასეროლი ხორცით მზად არის. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ღუმელში ხორცით კარტოფილის მომზადების რეცეპტები: ღორის ხორცით, დაფქული კარტოფილით და დაფქული ხორცით, რძის შიგთავსით, ჯანსაღი მოხარშული ხორცით, მარტივი ქათმით, წვნიანი პომიდორით, გულიანი სოკოთი

2018-03-15 ირინა ნაუმოვა

შეფასება
რეცეპტი

15512

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

9 გრ.

12 გრ.

ნახშირწყლები

8 გრ.

192 კკალ.

ვარიანტი 1: კარტოფილის ჭურჭელი ხორცით ღუმელში - კლასიკური რეცეპტი

ამ ჭურჭლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი. რეცეპტი მარტივია და შედეგი აუცილებლად გაგახარებთ. სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი არსებობს, ჩვენ განვიხილავთ ყველაზე გემრიელ და დადასტურებულს. დავიწყოთ ტრადიციული რეცეპტით, რომელშიც ვიყენებთ ღორის ხორცს. ხორცს იღებენ ძვლების გარეშე.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ღორის ხორცი;
• 6 კარტოფილის ტუბერები;
• 1 ხახვი;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• 150 გრამი მაიონეზი;
• სანელებლები.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კარტოფილის ღუმელში ხორცით ღუმელში

უმჯობესია ღორის რბილობი დიდი რაოდენობით ცხიმის გარეშე მივიღოთ, ზედმეტი მოვჭრათ. ხორცის ნაჭერი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

თითოეულს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეიზილეთ ხელებით, წაუსვით მაიონეზი და დატოვეთ ახლა. შესაძლებელია თასში გადატანა.

გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

საცხობი ფურცლის ან საცხობი ჭურჭლის ძირი წაუსვით მცენარეული ზეთით ან კარაქით. ჯერ ხახვის ნახევარ რგოლები მოაყარეთ, ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ნაჭრების ნახევარი და წაუსვით მაიონეზი. მოაყარეთ სანელებლებით და ცოტა ყველით.

გაანაწილეთ ხორცი და მოაყარეთ ყველი.

დაალაგეთ დარჩენილი კარტოფილი, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ ყველი.

დააფარეთ ფოლგის ფენა და დაამაგრეთ კიდეები.

გააცხელეთ ღუმელი 180 C-ზე და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და მოხარშეთ კიდევ თხუთმეტი წუთი - ამ ხნის განმავლობაში ყველი შეყავისფრდება, ძალიან ლამაზი გამოვა.

მიირთვით პირდაპირ ფორმაში სპეციალურ სტენდზე ან დაუყოვნებლივ მოათავსეთ თეფშებზე.

ვარიანტი 2: ღუმელში კარტოფილის კეფის სწრაფი რეცეპტი ხორცით

ამჯერად ჩვენი ჭურჭელი განსხვავებული იქნება - კარტოფილს მოვხარშოთ და გავფცქვნათ, ხოლო ხორცის კომპონენტად დაქუცმაცებულ ხორცს გამოვიყენებთ. კასეროლი ნაზი გამოვა და უფრო სწრაფად მოიხარშება, ვიდრე კლასიკური. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ღორის, საქონლის ხორცი ან შერეული ხორცი.

ინგრედიენტები:

• 450 გრამი დაფქული ხორცი;
• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 150 გრამი ყველი პარმეზანი;
• 600 გრამი კარტოფილი;
• 40 გრამი კრეკერი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 10 გრამი დაფქული წიწაკის ნარევი;
• 10 გრამი მარილი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი ხორცით ღუმელში

კარტოფილი უნდა გაიფცქვნათ, გავრეცხოთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვხარშოთ სრულ მოხარშვამდე.

გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ პიურეში ფქვილთან და უმი ქათმის კვერცხთან ერთად. ურიეთ სანამ გლუვი. შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ და დაფქული წიწაკის ნაზავი მოაყაროთ.

ხახვსაც გავფცქვნათ, წვრილად დავჭრათ და შევწვათ ოქროსფერამდე. შემდეგ მას ემატება დაფქული ხორცი, სანელებლებით და შემწვარი მოხარშვამდე - ამას დიდი დრო არ დასჭირდება. მთავარია აურიოთ და დატეხოთ მუწუკებად.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ეს კეთდება იმისთვის, რომ კასეროლს ჰქონდეს ხრაშუნა ქერქი.

შემდეგ დაასხით პიურეს ნახევარი, მოაყარეთ ცოტა წვრილად გახეხილი ყველი პარმეზანი. მას შემდეგ, რაც დაფქულ ხორცს გავანაწილებთ, დავაფაროთ პიურეს მეორე ნახევარი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და პილპილი და მოვაყაროთ ყველი.

გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ყველა ინგრედიენტი მზადაა, ყველაფერი ლამაზად უნდა გავაბრაწოთ და დავმეგობრდეთ. ეს კასეროლი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის.

შეგიძლიათ ჯერ ფოლგა დააფაროთ და მზადებამდე ათი წუთით ადრე ამოიღეთ.

ზედა ფენას წაუსვით არაჟანი.

ვარიანტი 3: კარტოფილის კასეროლი ხორცით ღუმელში რძის შიგთავსით

მოვამზადოთ ინგრედიენტები, მოვაწყოთ ფენებად და შევავსოთ გემრიელი და ნაზი რძე-არაჟნის შიგთავსით. ამჯერად ყველს გამოვტოვებთ, მაგრამ თუ გაქვთ, შეგიძლიათ გახეხეთ და დაუმატოთ ღვეზელს. ყველის გარეშეც ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები:

• 1,5 კგ კარტოფილი;
• 1 კგ დაფქული ხორცი;
• 2 ხახვი;
• 20 მლ ზრდის ზეთი;
• სანელებლები;
• 4 კვერცხი;
• 2 ჭიქა რძე;
• 1 ჭიქა არაჟანი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

გახეხილი და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გაყავით ორ ნაწილად.

საცხობ ფირფიტას უნდა ჰქონდეს მაღალი გვერდები, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ კარტოფილის ნახევარი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და ტაფაზე დაიწყეთ შეწვა. შემდეგ დაამატეთ დაფქული ხორცი, მოაყარეთ სანელებლები და მიიყვანეთ მზადყოფნაში.

შემდეგ დაფქული ხორცი მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე და დააფარეთ ზემოდან დარჩენილი კარტოფილი. კვლავ მოაყარეთ სანელებლები.

აიღეთ დიდი თასი, გატეხეთ მასში კვერცხები, დაუმატეთ არაჟანი, დაასხით რძე, მოაყარეთ სანელებლები. აურიეთ და დაასხით ტაფაზე.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი. დააყენეთ ტაიმერი ერთი საათის განმავლობაში. ჯერ შეგიძლიათ დააფაროთ ფოლგა და ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღოთ.

გამოდის ძალიან ლამაზი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძი მთელი ოჯახისთვის.

ვარიანტი 4: ჯანსაღი კარტოფილის კასეროლი ხორცით ღუმელში

კასეროლი რომ იყოს ჯანსაღი, ჯერ ხორცს ვადუღებთ სანამ დარბილდება, შემდეგ კი ხორცსაკეპ მანქანაში ვფქვავთ. შემდეგ შეგიძლიათ ოდნავ შეწვით ან დაუყონებლივ მოამზადოთ კეფის ფენა. კარტოფილი გავფცქვნათ რძით - კასეროლი უფრო ნაზი იქნება.

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ხორცი;
• 800 გრამი კარტოფილი;
• 1 კვერცხი;
• 130 მლ ცხიმიანი რძე;
• 80 გრამი კრეკერი;
• სუფრის მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

დავიწყოთ ხორცის მოხარშვით. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ იგი. თუ ღორის ხორცი გაქვთ, უბრალოდ დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და ადუღეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. ძროხის ხორცს უფრო დიდხანს ვამზადებთ. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ხორცი მთლიანად მოხარშულია, არ ინერვიულოთ. დავბრუნდებით დაფქულ ხორცში და გამოვაცხობთ ღუმელში. ასევე შეგიძლიათ ტაფაზე ცოტა შეწვით და შემდეგ დაუმატეთ ქვაბში.

მოხარშული ხორცი გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგი, ან ჩადეთ თასში ან მსუბუქად შეწვით.

ამავდროულად მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე, გადაწურეთ წყალი. ჩაასხით თბილ რძეში და გახეხეთ პიურეში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი - ეს უფრო სწრაფი იქნება.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ფორმის ძირს წაუსვით კარაქი ან ზეითუნის ზეთი და თანაბრად მოათავსეთ პიურეს ნახევარი, შემდეგ დაფქული ხორცი და ისევ პიურე.

მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მზა კასეროლი დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ.

ვარიანტი 5: მარტივი კარტოფილის ჭურჭელი ხორცით ღუმელში

მოვამზადოთ ქათმის ტაფა. ეს ვარიანტი გვთავაზობს დაჭრილი ქათმის შერევას კარტოფილთან და სხვა ინგრედიენტებთან და გამოცხობა ღუმელში. ანუ ქვაბს ფენებად არ ვაკეთებთ, როგორც ამას ვაკეთებდით. თურმე ერთგვარი ზარმაცი კასეროლია. თუმცა ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები:

• 350 გრ ქათმის ფილე;
• 450 გრამი კარტოფილი;
• 100 მლ კრემი;
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• გამწვანების 3-4 ყლორტი;
• სანელებლები.

ეტაპობრივად რეცეპტი

გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ დარბილებამდე. გადაწურეთ წყალი, იმავე ტაფაში ჩაასხით კრემი და გააკეთეთ პიურე. დაამატეთ ცოტა სანელებელი და კვლავ აურიეთ.

გაათავისუფლეთ ქათამი ფილმებისგან, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ ნაღების დაფქულ კარტოფილს, დაუმატეთ ფქვილი, ათქვიფეთ კვერცხები და აურიეთ.

გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით წვრილად და ჩაასხით საერთო ჭურჭელში. მარილი, პილპილი და აურიეთ.

ტაფაზე წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მასში ჩვენი საცხობი მასა.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

შენიშვნა: სურვილისამებრ, ეს კერძი შეიძლება მოასხუროთ ნებისმიერი მყარი ყველით. შემდეგ გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ. ამოიღეთ თხუთმეტი წუთით ადრე, სანამ ყველი მზად იქნება შეფერილობისთვის.

ვარიანტი 6: წვნიანი კარტოფილის კასეროლი ხორცით ღუმელში

ქვაბს დაუმატეთ ცოტაოდენი პომიდორი, უფრო წვნიანი გახდება. ქვაბს ფენებად მოვამზადებთ, შემდეგ არაჟანს წავუსვათ და მოვაყაროთ ყველი. მარტივი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• 600 გრამი ხორცი;
• 800 გრამი კარტოფილი;
• 300 გრამი პომიდორი;
• 150 გრამი არაჟანი;
• 2 ხახვი;
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ

გარეცხეთ თქვენი არჩევანის ხორცი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაამშრალეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დამატებით გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და ასევე დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით რგოლებად და შეურიეთ კარტოფილს.

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ რგოლებად.

მაშ ასე, დავიწყოთ ქვაბის ფორმირება. საცხობი ფურცლის ქვედა ნაწილი ზეთით წაუსვით და მოაყარეთ კარტოფილი და ხახვი, შემდეგ ხორცის ნაჭრები. მოათავსეთ მათ პომიდვრის ნაჭრები.

უხვად შეზეთეთ არაჟანით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შეგიძლიათ ჯერ ფოლგა დააფაროთ.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და დააყენეთ ტაიმერი ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ეს ულამაზესი ტაფა საუკეთესოდ მიირთვით სადგამზე პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე. ან დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით სტუმრებს თეფშებზე.

ვარიანტი 7: ღუმელში მოთავსებული კარტოფილის კერძი ხორცით

ეს ვარიანტი ძალიან წარმატებულია, რადგან კარტოფილის, ხორცისა და სოკოს კომბინაცია დროთა და ბევრმა დიასახლისმა გამოსცადა. ჩვენ გამოვიყენებთ ღილაკების სოკოს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ახალი ან გაყინული ველური სოკო.

ინგრედიენტები:

• 350 გრ ღორის ხორცი;
• 200 გრამი სოკო;
• 200 გრამი კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 ჭიქა კრემი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• სანელებლები.

ეტაპობრივად რეცეპტი

გარეცხეთ ღორის ხორცი, მოაშორეთ ზედმეტი ცხიმი და გარსები. გააშრეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ფორმაში, შეაზავეთ სანელებლებით და აურიეთ.

გახეხილი და სუფთა კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ღორის ნაჭრების თავზე.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი წვრილად, მოაყარეთ კარტოფილს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

შამპინიონები ან სხვა სოკოები უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ ნაჭრებად ან ნაჭრებად. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი და ხახვი.

კრემს დაუმატეთ მარილი და პილპილი, ყველაფერი აურიეთ და დაასხით ჩვენი ქვაბის ფენები.

ყველი წვრილად გახეხეთ და მოაყარეთ თასზე. ყველი რომ არ დაიწვას, ტაფას დააფარეთ სახურავი ან ფოლგა. რომ შეყავისფრო, ამოიღეთ ბოლომდე.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და მოათავსეთ მასში ფორმა. ვაჩერებთ ორმოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე. თუ ხედავთ, რომ დრო ჯერ არ გასულა და ყველი იწყებს შეფერილობას, შეამცირეთ ტემპერატურა.

მიირთვით მზა კასეროლი ცხელი.

კარტოფილის ქვაბი. კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია. მისი ეკონომიურობა, სასიამოვნო გემო და გამოყენების ფართო შესაძლებლობები აიძულებს არა მხოლოდ ჩვეულებრივ მომხმარებლებს, არამედ მხატვრებსაც უმღერონ ოდა კარტოფილს (მაგალითად, აიღეთ ტოსია "გოგონებიდან", ჩამოთვალეთ კარტოფილის ტუბერებისგან დამზადებული კერძები). ერთ-ერთი მარტივი და გემრიელი კარტოფილის კერძი არის კერძი.

კარტოფილის უნიკალური ნეიტრალური გემო კულინარიული წარმოსახვის სფეროა, რადგან ბოსტნეული კარგად უხდება ნებისმიერი სახის ხორცს და ფრინველს, სუბპროდუქტებს, სოკოს, ბოსტნეულს, ყველს და ა.შ. სხვათა შორის, შევსებიდან გამომდინარე, თქვენ უნდა აირჩიოთ სანელებლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა სანელებლები კარტოფილისა და სხვა ბოსტნეულისთვის, მაგრამ მათი გემო საკმაოდ სტანდარტულია გემოს გამაძლიერებლებისა და კონსერვანტების გამო. კიდევ ერთი რამ არის არჩევანის გაკეთება ბუნებრივი სანელებლებიდან თქვენი გემოვნებით. კარტოფილს კარგად უხდება შავი წიწაკა, მუსკატის კაკალი და კუმინი. აქაც ნიორი მართავს შოუს - არა მხოლოდ გემო, არამედ სუნიც არ დატოვებს გულგრილს ოჯახის არც ერთ წევრს (თორემ შეხედეთ, მეზობლებიც მოვლენ სირბილით). მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა ყოველთვის მისასალმებელი სტუმრები არიან კარტოფილში. თიამი, მარჯორამი და ჯანჯაფილი შესანიშნავია კარტოფილის კერძებისთვის ხორცით. კარტოფილს კარგად უხდება პროვანსული მწვანილი, რომელთა ნარევები ყველგან იყიდება. თუ კერძის დივერსიფიკაცია გსურთ, გამოიყენეთ აღმოსავლური კურკუმა და ქინძი. ექსპერიმენტი ექსპერიმენტის მიმდინარეობის ჩაწერით. ძალიან მალე ალბათ მოისმენთ თქვენი ოჯახიდან, რომ მოგთხოვთ კერძის „გამეორებას“.

ბევრი ადამიანი მიიჩნევს, რომ კარტოფილი არის მაღალკალორიულ პროდუქტად, რომელიც უმჯობესია თავიდან იქნას აცილებული. თუმცა, დიეტოლოგებმა დიდი ხანია უარყვეს ეს მოსაზრება და აღნიშნავენ, რომ კარტოფილი შეიძლება იყოს დიეტური პროდუქტი, თუ სწორად მომზადდება, ხოლო კარტოფილის დიეტა აღიარებულია, როგორც წონის ნორმალიზების ერთ-ერთი ეფექტური სისტემა. ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, კარტოფილის კასეროლი შეიძლება იყოს შემავსებელი, მაღალკალორიული (მაგალითად, ცხიმიანი ხორცისგან დამზადებული), ან უცხიმო (კარტოფილით და სხვა ბოსტნეულით).

კარტოფილის კასეროლის დამზადება სიამოვნებაა. საკმარისია ინგრედიენტები ყალიბში (ან ტაფაში) მოათავსოთ და მომავალი კულინარიული შედევრი ღუმელში გაგზავნოთ. მადისაღმძვრელი კერძი სურნელოვანი ქერქით მომზადდება თვალის დახამხამებაში - სანამ უკან მოხედვის დროც გექნებათ.

კარტოფილის თასები ძალიან მრავალფეროვანია, რადგან მათი მომზადება შესაძლებელია როგორც უმი კარტოფილისგან, ასევე მოხარშული, მოხარშული ან დაფქული კარტოფილისგან. არის თუ არა ლანჩიდან დარჩენილი პიურე, რომელიც, როგორც ვიცით, გემოს კარგავს ხელახლა გაცხელებისას? გამოიყენეთ იგი სადილის სალათის მოსამზადებლად. აიღეთ დაფქული ხორცი ან ქათმის მკერდის ნაჭრები, ლორი ან ძეხვი, ჩაშუშული კომბოსტო ან შამპინიონი, მოათავსეთ შიგთავსი კარტოფილის ორ ფენას შორის, ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი - და მიიღებთ შესანიშნავ კერძს სადილისთვის და შესაძლოა საუზმეზეც. თუმცა ეს ნაკლებად სავარაუდოა - კასრებს ხანმოკლე სიცოცხლე აქვთ, რადგან მათ ძალიან სწრაფად მიირთმევენ (სავარაუდოა, რომ დილამდე გაძლებენ). სხვათა შორის, იმისათვის, რომ კერძმა ფორმა შეინარჩუნოს, რეკომენდებულია კვერცხის, არაჟანისა და ნაღების გამოყენება. ბევრი ასევე ასხამს კარტოფილის ჭურჭელს გახეხილი ყველით - კარტოფილისა და ყველის დიდებულმა დუეტმა დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარობა და სიყვარული ყველასგან, ვისაც უყვარს გემრიელად ჭამა.