როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული ღვიძლის კოტლეტი. რეცეპტი: ღვიძლი ორმაგ ქვაბში ძროხის ღვიძლი ორმაგ ქვაბში

ორთქლზე მოხარშული ღორის ღვიძლი არაჟნით ძალიან გემრიელი გამოდის! ორთქლზე კერძის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. თუ არ გსურთ რაიმე რთული კერძის მოფიქრება ან უბრალოდ არ გაქვთ ამისთვის ენერგია და დრო, მაშინ ღვიძლის მომზადების ეს ვარიანტი სწორედ თქვენთვისაა.
ღორის ღვიძლის არაჟნით მოსამზადებლად, თქვენი დროდან 30 წუთი უნდა გამოყოთ.
ემზადება ისევე სწრაფად

მაშ ასე, ღვიძლი ორთქლზე მოვადუღოთ.
ინგრედიენტები:
- ღორის ღვიძლი - 250-300 გრამი;
- მარილი - გემოვნებით;
- არაჟანი (21% ცხიმი) - 3-4 ს.კ. კოვზები;
- ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- ახალი მწვანილი (ოხრახუში) - 2-3 ყლორტი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

გაალღვეთ ღვიძლი და კარგად ჩამოიბანეთ.




ღვიძლი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოაყარეთ ღვიძლი თქვენი გემოვნებით. ზემოდან დააქუცმაცეთ ქინძი. ის შესანიშნავად ავსებს ღორის ღვიძლს არაჟნით.




მოამზადეთ ორთქლის განყოფილება და მოათავსეთ მასში ღვიძლის ნაჭრები ერთმანეთის გვერდით. მოათავსეთ ორთქლზე, დააფარეთ თავსახური და დააყენეთ ტაიმერი 15 წუთის განმავლობაში.




ამოიღეთ ღვიძლი, წაუსვით ფუნჯი არაჟანით და კვლავ მოათავსეთ ორთქლის განყოფილებაში. კვლავ ჩართეთ ტაიმერი 15 წუთის განმავლობაში.






გარეცხეთ და დაჭერით ახალი მწვანილი. სუფრაზე მიტანის წინ კერძი მწვანილით შეაზავეთ.




ორთქლზე მოხარშული ღორის ღვიძლი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით! ასევე სცადეთ საჭმლის მომზადება

დღეს ჩვენ ორთქლზე მოვამზადებთ ძროხის ღვიძლს ნელ ცეცხლზე. წარმომიდგენია, მეგობრებო, რას ფიქრობთ ახლა ბევრი თქვენგანი. მე თვითონ ძალიან გამიკვირდა, როდესაც პირველად გავიგე, რომ ღვიძლის ორთქლზე მოხარშვა შეიძლება. პლიუს ეჭვები მტანჯავდა - მართლა გემრიელია? შემოწმების შემდეგ მივხვდი, რომ ეს შესაძლებელი და გემრიელი იყო. გარდა ამისა, სასარგებლოა, რადგან ეს არის დიეტური ვარიანტი. რა თქმა უნდა, თუ არის სანელებლები ზომიერად ან მათ გარეშე, და ზეთი მინიმუმამდე.

მე ერთხელ შევხედე თავად რეცეპტს ორთქლებისთვის განკუთვნილი სამზარეულოს წიგნში. ორმაგი ქვაბი არ მაქვს, რადგან ვფიქრობ, რომ ეს ზედმეტი იქნება ჩემს ოჯახში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს მოწყობილობა მთლიანად ცვლის მულტიქუკერს ჩემთვის "ორთქლის" რეჟიმში. ბუნებრივია, ნელ გაზქურაში ვადუღებ ძროხის ღვიძლს.

თუმცა, როცა პირველად დავიწყე კულინარია, ცოტა გაკვირვებული ვიყავი. ორთქლზე ღვიძლი ბოსტნეულით უნდა მოათავსოთ ბრინჯისთვის სპეციალურ ჭურჭელში. ეს არ არის გათვალისწინებული მულტიქუკერებისთვის. შემდეგ მე გადავწყვიტე გამომეყენებინა სილიკონის ფორმა და ჩავდე CF კონტეინერში. თუმცა უფორმოდ შეგიძლია და მეც ასე მოვიქეცი. მაგრამ არის განსხვავება - ფორმის გარეშე, წვენები ქვევით მიედინება და პროდუქტი უფრო მშრალი ხდება, მაგრამ თუ ფორმაშია, მაშინ იქ სითხე იქმნება. ჩემს ოჯახს ურჩევნია სითხე, მაგრამ ჩემი მეგობრის ოჯახს, პირიქით, სითხე არ უყვარს. ამიტომ, გირჩევთ, სცადოთ ორივე ვარიანტი, შემდეგ გადაწყვიტეთ ის, რაც მოგწონთ. შეგიძლიათ მიირთვათ გარნირად ძროხის ღვიძლთან ერთად.

ინგრედიენტები ორთქლზე მოხარშული ღვიძლის დასამზადებლად

1. ძროხის ღვიძლი - 500 გ
2. ხახვი - 1 ც.
3. სტაფილო - 1-2 ც.
4. მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი
5. მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
6. წყალი - 0,5ლ

1. მოვამზადოთ ჩვენი ინგრედიენტები: ძროხის ღვიძლი, ბოსტნეული და ზეთი შესაშუშად, სანელებლები (შავი პილპილის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა გემოვნებით) და მარილი. წყალი დაგჭირდებათ თასში ჩასასხმელად, ამიტომ ონკანიდან ავიღებთ ჩვეულებრივ წყალს. სურვილისამებრ, მოხარშვამდე ღვიძლი დაასველეთ რძეში ან კეფირში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

2. ხახვი და სტაფილო გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და ისევ გავრეცხოთ. შემდეგ სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ხახვი დანით დაჭერით. მე მიყვარს წვრილად დაჭრა, მაგრამ თუ სილიკონის ფორმის გარეშე ამზადებთ, მაშინ ხახვი უნდა დაჭრათ ნახევარ რგოლებად ან რგოლებად. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერში და ჩართეთ "Fry" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში. 3-4 წუთის შემდეგ ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ ბოსტნეული და შეწვით პროგრამის დასრულებამდე. ბოლოს შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ.

3. კარგად გარეცხილი ღვიძლი გაწმინდეთ ქაღალდის ხელსახოცებით ან პირსახოცით. შემდეგ ჩვენ ვასუფთავებთ მას ფილმებისა და ვენებისგან. ყალიბი ჯობია წინასწარ მოათავსოთ ორმაგ ქვაბში, რადგან შევსებულის გადატანა უფრო რთული იქნება, რადგან სილიკონი რბილია. სუბპროდუქტები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. და მაშინვე ჩაყარეთ ყალიბში (თუ ფორმის გარეშე გააკეთეთ, შემდეგ ორთქლზე ჩადეთ). ღვიძლის ნაჭრების გაშლისას მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი (ან სხვა სანელებლები).

4. ღვიძლს ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო.

5. დაცარიელებული მრავალსაფეხურიანი თასი გარეცხეთ და გაწურეთ, განსაკუთრებით გარედან. შემდეგ ვაბრუნებთ MV-ში თავის ადგილზე, ვასხამთ წყალს (უფრო სწრაფად ადუღებისთვის შეგიძლიათ დაასხით ონკანიდან ცხელი წყალი) და ზემოდან ვათავსებთ ორთქლის ჭურჭელს მთელი შიგთავსით. დახურეთ მოწყობილობის სახურავი, მენიუში აირჩიეთ „ორთქლი“ და დრო 40 წუთი. ჩემს მოდელში, ათვლა დაიწყება დაწყებისთანავე.

6. ხმოვანი სიგნალის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი და ფრთხილად ამოიღეთ ორთქლის ჭურჭელი. მიირთვით ორთქლზე მოხარშული ღვიძლი ბოსტნეულის ქვეშ ნებისმიერი გვერდითი კერძით.

კითხვა: "როგორ მოვამზადოთ ღვიძლი სწორად?" ამ კითხვას სვამენ არა მხოლოდ დამწყები დიასახლისები, არამედ ჯანსაღი ცხოვრების წესის ახალბედები. სწორედ ეს მომენტი მოდის - ქათმის მკერდიისინი მობეზრდებიან, გაყინული ზღვის პროდუქტების ნარევების ჭამა აღარ არის შესაძლებელი და ყველა ორთქლზე მოხარშული ძროხის კერძი უკვე გასინჯულია და საცხობი ყდისც კი არ დევს უსაქმოდ. მხოლოდ ქვეპროდუქტები რჩება "განუვითარებელი". მაგრამ როგორ შეიძლება მათი ჭამა, თუ ყველაფერი, რაც ღვიძლთან არის დაკავშირებული, გონებაში ავტომატურად ერწყმის სიტყვებს „კარაქი“, „მაიონეზი“, „სცემე, გააბრტყელე პურის ნამსხვრევებში, შემწვარი“. სინამდვილეში, ღვიძლის ჭამის სწავლა ინგრედიენტების მინიმალურთან მიახლოებული ფორმით ძალიან შესაძლებელია და საკმაოდ მარტივიც.

სტატიის შინაარსი:

მიღებულია ცივ წყალში ნებისმიერი ცხოველის ღვიძლის გაჟღენთვა. ჯერ კიდევ არსებობს კამათი იმის შესახებ, ეხმარება თუ არა პროცედურა ტოქსინების მოცილებას (და არის თუ არა ეს იგივე ტოქსინები პროდუქტში), მაგრამ მაინც, სჯობს გაჟღენთვა - ეს მაინც მოიშორებს მდიდარ „სისხლიან“ გემოს და გახდის. კერძი უფრო მრავალმხრივია.

მაგრამ სანამ მას გაჟღენთავთ, უნდა იყიდოთ. იდეალურ შემთხვევაში, შეძენილი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, პრიალა, გამხმარი სისხლის ფერი და არ გამოყოფს უსიამოვნო სუნს და ზეწოლის შემდეგ შეინარჩუნოს თითის ფორმა. გეშინიათ რაიმეს ყიდვის, რაც ახალი არ არის? იყიდეთ ღვიძლი ხარისხის კონტროლირებად მაღაზიებში და არა ბაზრიდან. კიდევ უკეთესი, გაეცანით ხორცისა და სუბპროდუქტების გამყიდველს, თუ ჯანსაღი ცხოვრების წესს გააგრძელებთ, ნამდვილად დაგჭირდებათ ახალი, მაღალი ხარისხის საკვები.

გაყინული ღვიძლის შემთხვევაში ყველაფერი ცოტა უფრო რთულია. საკმარისი არ არის მხოლოდ 3-4 საათის განმავლობაში დატოვოთ იგი ლანგარში ნიჟარაში, რომ გადნება. შემდეგ კარგად უნდა დაათვალიეროთ რაც მიიღეთ და... უმოწყალოდ გადააგდეთ, თუ ღვიძლი გარეგნულად სუფთა არ გამოიყურება. ხორცპროდუქტებით მოწამვლა ადვილია, მაგრამ ამ მდგომარეობის მკურნალობა ხანგრძლივი, დამღლელი და ინფექციურ საავადმყოფოშია.

ზოგადად, ვივარაუდებთ, რომ ახალი ღვიძლი შეგვხვდა. ახლა თქვენ უნდა დაასველოთ იგი. ამისათვის აიღეთ ტაფა, როგორც მომზადებისთვის და შეავსეთ პროდუქტი წყლით. ძალიან ცივი წყალი, თითქმის მოყინული. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათი, ჩამოიბანე და საკმარისია. თუ დაიცავთ რეცეპტებს, სადაც ღვიძლს 12 საათამდე სჭირდება გაჟღენთვა, უმჯობესია არ გარისკოთ და ტაფა მოათავსოთ მაცივრის საერთო განყოფილებაში.

შემდეგ წყალი იშლება და თავად პროდუქტი უნდა გაირეცხოს. გამოიყენეთ საფენი და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რომ პროცესი უფრო ეფექტური გახადოთ. და ეს ყველაფერია, ღვიძლი მზად არის მთავარი მოქმედებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ღვიძლი ორმაგ ქვაბში

ორთქლზე მოხარშული ღვიძლი? როგორც ჩანს, არ შეიძლება გემრიელი იყოს. სინამდვილეში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს მიერ გამოყენებულ სანელებლებზე და გვერდით კერძებზე. ორთქლდება ღვიძლში ასპარაგუსიზეითუნის ზეთით და ბულგარული წიწაკით გამომცხვარი, ნებისმიერი კერძი, როგორიცაა "პაპრიკაში", მათ შორის გაყინული ნახევრად მზა "წიწაკის" და აბსოლუტურად ნებისმიერი მწვანე ბოსტნეულისგან მიღებული კერძი.

ღვიძლის ორმაგ ქვაბში მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაჭრათ იგი საკმაოდ თხელ ზოლებად და მოაყაროთ სანელებლები - წიწაკის ნარევი, თიამითან რეჰანიან რეჰანი პლუს ცოტა წიწაკა და ცოტა მუსკატის კაკალი გამოდგება. თუ გვერდითი კერძი ცხარეა, შეგიძლიათ მიირთვათ ცოტაოდენი ჩვეულებრივი ზღვის მარილით. მათთვის, ვინც მას ზღუდავს, შესაფერისია წიწაკის ფანტელები და ნივრის მარილი.

პროდუქტი მოთავსებულია ორთქლის შუა თასში 20-30 წუთი და მიირთვით ცხელი და ბოსტნეულის გვერდითი კერძებით.

ღვიძლისა და ნელი გაზქურის პრობლემა შეიძლება აღწერილი იყოს ერთი ფრაზით: „ღვიძლის ფაფა“. დიდი გათბობის ფართობი და სპეციფიკური მომზადება ხშირად იწვევს იმ ფაქტს, რომ ნებისმიერი ღვიძლის კერძი, რაც არ უნდა სცადოთ, იქცევა ყველაზე ჩვეულებრივ ფაფად. ამის თავიდან აცილება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დიდი დრო დასჭირდება თქვენს მრავალ ღუმელთან ადაპტაციას. სცადეთ, პირველ რიგში, შეამცირეთ მომზადების დრო რეცეპტში მითითებული დროისგან 10 წუთით და ნახეთ რა მოხდება. თუ მზადყოფნის ხარისხი მისაღებია, შეგიძლიათ ასე დატოვოთ, თუ არა, გახურების რეჟიმში „დაასრულოთ მომზადება“.

ზოგადად, ღვიძლს ადუღებენ წყალთან ერთად, კერძს ემატება, შესაძლოა, მხოლოდ ხახვი. პროდუქტის ჩაშუშვის შემდეგ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ცალკე მოხარშული ბოსტნეული. მულტიქუერის თასში ყველაფრის ერთად მოთავსება მხოლოდ მათთვისაა, ვისაც, პრინციპში, უყვარს ბოსტნეულის პიურე და არაფერი აქვს მათი რეგულარული გამოყენების საწინააღმდეგო.

ისინი, ვინც კალორიებს არ ითვლიან, ჩვეულებრივ, ღვიძლს კატლეტებივით წვავს. ჩაასხით მულტიქუკერის თასში მცენარეული ზეთიღვიძლს თავად ურტყამს, ათავისუფლებს ფილმებს და სისხლძარღვებს და ორივე მხრიდან ზეთში შემწვარი. შემდეგ შეგიძლიათ მზადყოფნაში მიიყვანოთ "ჩაქრობის" რეჟიმში, ჩართეთ იგი 15 წუთის განმავლობაში.

ეს ვარიანტები ყველაზე შესაფერისია ქათმის ღვიძლისთვის. უმეტეს მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ღვიძლისა და გულის "ნარევი" საყრდენზე. ირეცხება ცივი წყლით და ჭრიან ბასრი დანით. ამ პროცესის პარალელურად ხდება ნებისმიერი ბოსტნეულის გალღობა და მოხარშვა მიკროტალღურ ღუმელში, მაგალითად, ბროკოლიდა ყვავილოვანი კომბოსტოდა უბრალოდ დაჭერით 1 ახალი ხახვი.

გარეცხილი ღვიძლი და ხახვი ჩაშუშეთ ღია ტაფაში წყალთან ერთად, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, დაამატეთ ბოსტნეული, დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ სასურველ მდგომარეობაში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ზოგადად, ქათმის ღვიძლის ნებისმიერი რეცეპტი ყველაზე სწრაფი იქნება, მხოლოდ იმიტომ, რომ არ გჭირდებათ მისგან დიდი რაოდენობით სისხლძარღვების ამოღება და პრინციპში არც ისე მკაცრია.

ღვიძლის მომზადების დაჩქარების სხვა გზები:

• სცემეს იგი უბრალო კულინარიული ჩაქუჩით. უმჯობესია პლასტმასის დაფაზე ცემა და დარტყმის ძალა უნდა გამოითვალოს ჩაქუჩის ზედმეტად აწევის გარეშე, თორემ კედლებიდან ღვიძლი უნდა მოაგროვოთ და არა მოხარშოთ;
• თუ ჩაქუჩი არ გაქვთ, შეგიძლიათ დანით დაჭრათ ზემოდან მოჭრილი ნაჭრები ისე, რომ მიიღოთ თხელი ბადე, ან უბრალოდ გაჭერით ნაჭრები შუაზე;
• და არ უყვართ კულინარიულ ესთეტებს, მაგრამ ძალიან ეფექტური ვარიანტია - უბრალოდ ღვიძლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავჭრათ ზოლებად, მაგალითად, ან თუნდაც... კუბებად. ვარგისია ბოსტნეულის კერძებისთვის, ან, მაგალითად, წიწიბურის ფაფის გვერდით კერძისთვის; იგი მზადდება საშუალოდ 15 წუთით უფრო სწრაფად, ვიდრე დიდი ნაწილის ნაჭრები.

როგორ მოვამზადოთ ღვიძლი დიეტისთვის სწორად, მაგრამ პურით

ადამიანების უმეტესობას არ მოსწონს ღვიძლის დიეტური რეცეპტები (ანუ ღვიძლი უბრალოდ მოხარშული წყალში ან ჩაშუშული ბოსტნეულით) ერთი მარტივი მიზეზის გამო. კერძის გემოს საკმაოდ მტკიცედ უკავშირებენ... არა, ღვიძლის გემოსთან კი არა, ხრაშუნა პურთან. პურის მარცვლებში შეწვა კერძს 200 კკალ-ს უმატებს ექსკლუზიურად ცხიმებისა და ნახშირწყლებისგან, ამიტომ ის მიუღებელია ნამდვილი დიეტის მოყვარულთათვის.

ეს კერძი შეიძლება პატარა ბავშვებს შიშის გარეშე შესთავაზონ. თუ ღვიძლს ბოსტნეულს და სანელებლებს დაუმატებთ, შეგიძლიათ გემრიელი და შედარებით იაფ დელიკატესი მოამზადოთ.

მოხარშვამდე ღვიძლი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე გრილი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი ქაღალდის პირსახოცით გაწურეთ. ბასრი დანის გამოყენებით აიღეთ ღვიძლის ფირის კიდე და ფრთხილად ამოიღეთ იგი. ამოიღეთ ყველა სადინარში და დიდი ჭურჭელი. გასუფთავებული ღვიძლი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და დაასხით ცივი რძე. დატოვე რძეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს აუცილებელია სპეციფიკური მწარე გემოს მოსაშორებლადსუბპროდუქტები.

დიეტური ან საბავშვო კერძისთვის ღვიძლი ორმაგ ქვაბში რომ მოამზადოთ, დაჭერით ნაწილებად და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. მოათავსეთ პროდუქტი ორთქლის თასში მთავარ უჯრაში და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ბავშვისთვის მზა ღვიძლი ბლენდერით გახეხეთ და დაამატეთ ბოსტნეულის პიურეს.

არომატული ღვიძლი სანელებლებით მზადდება სულ რაღაც 30 წუთში.

ღვიძლის რეცეპტი სანელებლებით

Რა გჭირდება:

• 300 გრ ძროხის ღვიძლი
• 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
• 50 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
• რამდენიმე პურის ნამსხვრევები
• 1-2 კბილი ნიორი
• 1 ხახვი
• მარილი, შავი პილპილი, დაფქული მუსკატის კაკალი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ღვიძლი სანელებლებით:

1. გასუფთავებული ღვიძლი დავჭრათ თხელ წაგრძელებულ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი. მოათავსეთ ორთქლის უჯრაში, რომელიც განკუთვნილია მარცვლეულისთვის. ჩაასხით ღვინოში და 2-3 ს.კ. ცივი წყალი. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში.

2. ღვიძლს დაუმატეთ კარაქი, კრეკერი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, სანელებლები. მოხარშეთ კერძი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

3. მიირთვით ღვიძლი ბრინჯთან, მწვანილთან ან კოლაზთან ერთად.

ორმაგ ქვაბში შეგიძლიათ მოამზადოთ გულიანი საჭმელი - ღვიძლი რულეტი.

LIVER ROLL რეცეპტი

Რა გჭირდება:

• 400 გრ ძროხის ღვიძლი
• 1 დიდი სტაფილო
• 1 ხახვი
• 2 ს.კ. დაჭრილი რეჰანი
• 1 კბილი ნიორი
• მცენარეული ზეთი
• 3 ს.კ. მოხარშული ბრინჯი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ღვიძლის რულეტი:

1. გასუფთავებული ღვიძლი დავჭრათ ფენებად და მსუბუქად ავთქვიფოთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. შევსებისთვის შეურიეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ბრინჯი, რეჰანი და მარილი. მოათავსეთ ყველაფერი ღვიძლის თეფშებზე და გააბრტყელეთ რულეტებად.

3. დაამაგრეთ რულონები ძაფით ან კბილის ჩხირებით და მოათავსეთ ორთქლის უჯრაში. მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.

4. მზა რულეტებს ამოიღეთ ძაფები და მოასხით არაჟანი.

რეცეპტი ღვიძლის ZRAZ-ისთვის

Რა გჭირდება:

• 500 გრ ძროხის ღვიძლი
• 1 კვერცხი
• 200 გრ თეთრი პურის რბილობი
• 2 ხახვი
• 4 ს.კ. პურის ნამსხვრევები
• მცენარეული ზეთი

როგორ მოვამზადოთ ღვიძლის ზრაზი:

1. გასუფთავებული ღვიძლი გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ერთ ხახვთან და გრილ წყალში დასველებულ პურთან ერთად. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი და მარილი.

2. დარჩენილი ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შეურიეთ პურის ნამსხვრევებით და მარილით.

3. დაფქული ხორცი კოტლეტებად ჩამოაყალიბეთ. თითოეულში მოათავსეთ ცოტა ხახვის შიგთავსი.

4. მოათავსეთ Zrazy steamer თაროზე და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით კარტოფილით, წიწიბურით ან ჩაშუშული ბოსტნეულით.

გირჩევნიათ ქათმის ღვიძლი? ჩვენთვის მშვენიერი რეცეპტი გვაქვს, უყურეთ ვიდეოს!

ორმაგი ქვაბის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაზოგოთ სამზარეულოს დროზე, არამედ შეინარჩუნოთ პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისება. ძროხის ღვიძლი, მოხარშული ბოსტნეულით არაჟანი კრემის სოუსით და კიდევ ორთქლზე, გამოდის გასაკვირი ნაზი, რბილი და წვნიანი.

500 გრ მშვენიერი პროდუქტი მიიღება სულ რაღაც ნახევარ საათში, მათ შორის 5 წუთი აქტიური დროის ჩათვლით. უბრალოდ საჭიროა ღვიძლი წინასწარ დაასველოთ წყალში ან წყალში განზავებულ რძეში 1 საათის განმავლობაში (გაჟღენთვის პროცედურა საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ზედმეტი სიმწარე და არასაჭირო სუნი, ხოლო მომზადების შემდეგ ღვიძლი უფრო რბილი გახდება).

კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

ა) ძროხის ღვიძლი - 500 გ;
ბ) არაჟანი - 100 გ;
გ) ხახვი - 2 თავი;
დ) სტაფილო - 1 ​​ც.;
ე) ოხრახუში - პატარა მტევანი;
ვ) მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
ზ) წიწაკა.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. ამოიღეთ ყველა ფილმი გაჟღენთილი ღვიძლიდან და ამოიღეთ სადინარები. გაჭერით წაგრძელებულ ბარები და მოათავსეთ ორთქლის უჯრაში თხევადი კერძებისთვის.

2. დაჭერით ხახვი და სტაფილო. მოათავსეთ ყველაფერი ორთქლის უჯრაში.

3. დაამატეთ არაჟანი მთლიანი მასა, რომლის წყალობით ღვიძლი მიიღებს სპეციალურ სინაზეს. მარილი და პილპილი მთელი შემადგენლობა.

4. მოათავსეთ უჯრა ორთქლზე, დახურეთ სახურავი და დრო 25 წუთამდე დააყენეთ. ამ დროისთვის არ არის საჭირო Steamer- ს მიახლოება; მთელი პროცესი გაიმართება საკუთარ თავზე.

5. ამასობაში შეგიძლიათ ოხრახუში დაჭერით და შემდეგ ღვიძლში ახალი დაამატოთ.

ეს გემრიელი, ნაზი და ჯანსაღი კერძი შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ ნახევარ საათში. როგორც გვერდითი კერძი, სატენდერო დაფქული კარტოფილი, თეთრი ბრინჯი, ჩაშუშული კომბოსტო ან უბრალოდ მოხარშული ჭარხალი კარგად წავა ღვიძლთან.

სცადეთ, კარგ მადას!