ხელნაკეთი ალუბლის ლიმონათი. ალუბლის ლიმონათი როგორ მოვამზადოთ ალუბლის ლიმონათი

გამაგრილებელი სასმელები თითოეულ ჩვენგანს უყვარს, რადგან ისინი ატონიზირებენ სხეულს, აძლევს მას ძალასა და ენერგიას, განსაკუთრებით სიცხეში. ყველა მატონიზირებელი სასმელიდან განსაკუთრებით პოპულარულია ლიმონი, მაგრამ სხვა ხილისგან დამზადებული წვენი არანაკლებ წყურვილის მომკლავს, ამის მაგალითია ალუბლის ლიმონათი. მწიფე ალუბალი გაზიანი სასმელის სათამაშო ბუშტებთან ერთად შესანიშნავად გამამხნევებელია და ასეთი მაგარი დელიკატესის გემო ძალიან სასიამოვნოა.

ალუბლისგან სასმელის დამზადება, ისეთივე უჩვეულო ინგრედიენტი, როგორიც ლიმონათია, ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. სულ რაღაც 10-15 წუთი - და არომატული ლიმონათის ნებისმიერი სასურველი მოცულობა სრულიად მზად იქნება.

იმისთვის, რომ თქვენს საყვარელ სასმელს პიკანტური გემო მისცეთ, მას ემატება სხვადასხვა სანელებლები. განსაკუთრებით პოპულარულია ალუბლის ლიმონათი დარიჩინით. როგორ მოვამზადოთ ასეთი დელიკატესი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში ფოტოებით.

ინგრედიენტები

• ალუბალი - 250 გრ.
• ლიმონი - 1 ც.
• მსუბუქად გაზიანი წყალი – 1ლ.

სიროფისთვის

• დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ.კ.
• ალუბალი - 250 გრ.
• შაქარი - 100 გრ.
• წყალი (გასუფთავებული) – 200-250 მლ.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის სიროფი

იმისთვის, რომ ლიმონათი მართლაც გემრიელი იყოს, სიროფი სწორად უნდა მოხარშოთ. სიტკბოს შესაქმნელად დაგჭირდებათ 10 წუთი და მარტივი კულინარიული ნაბიჯები:

1. დაალაგეთ 250 გრ. ალუბლის ნაყოფი, მთლიანი მასიდან დამპალი და დაზიანებული ალუბლის ამოღება;
2. ჩვენ ვრეცხავთ მათ სუფთა წყალში, შემდეგ ამოიღეთ თესლი და ღეროები კენკრიდან;
3. გახეხილი ალუბალი გახეხეთ საცერში;
4. მიღებული ხილისა და კენკრის ნარევს მოაყარეთ შაქარი, შემდეგ შეავსეთ წყლით. ამის შემდეგ, ადუღეთ ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. მნიშვნელოვანია, რომ სიროფი სქელია;
5. მომზადების შემდეგ ვაძლევთ დროს გაგრილებას და უკვე გაცივებული სიროფი გავფილტროთ საცერში.

ლიმონათის რეცეპტი

სასმელის მომზადებას კენკრის მომზადებით ვიწყებთ. ამისათვის შეარჩიეთ მწიფე, გაუფუჭებელი ალუბალი, გარეცხეთ წყალში და ამოიღეთ თესლი.

შერჩეულ სუფთა ალუბლს ვფქვავთ ბლენდერში, რის შემდეგაც მიღებულ ხილისა და კენკრის პიურეს გადავიტანთ მომზადებულ, წინასწარ მოხარშულ სიროფში.

გამოწურეთ ლიმონის წვენი (ხელით ან წვენსაწურით) და წვენი დაუმატეთ სიროფს დაჭრილ ალუბალთან ერთად.

ამის შემდეგ დაასხით ყველაფერი სუფთა ქილაში, აურიეთ სიტკბო ცქრიალა წყლით - და მიირთვით სასმელი სუფრასთან.

როგორ მივირთვათ ალუბლის ლიმონათი დარიჩინით

არასწორმა მიღებამ შეიძლება გააფუჭოს ყველაზე გემრიელი სასმელის შთაბეჭდილებაც.

თქვენს მიერ მომზადებულ ლიმონათთან რომ ეს არ მოხდეს, სუფრასთან მიტანამდე სასმელი უნდა დაასხით ჭიქებში ან ლამაზ ჭიქებში, გააფორმოთ ყინულის ნაჭრებით და 2-3 მთლიანი ალუბალით.

ალუბლის ლიმონათი: რეცეპტი თიმით

ინგრედიენტები

• ალუბალი - 300-400 გ + -
• Მინერალური წყალი- 1 ლ + -
• Thyme - 2-3 ყლორტი + -
• - 1 ცალი. + -
• - 100-150 გ + -
• ალუბალი - 300 გ + -
• - 300 მლ + -

მომზადება

ალუბლის ლიმონათის მომზადების კიდევ ერთი საყვარელი ვარიაციაა სასმელი თიამით. ცხელი სანელებელი აძლიერებს ისედაც ქონდარი დელიკატესის გემოს.
ამ სასმელის მომზადება შეგიძლიათ სახლში რამდენიმე წუთში, მაგრამ ლიმონათის ჩასხმას დამატებითი დრო დასჭირდება. ეს არის კარგად გაჟღენთილი სასმელი, რომელსაც აქვს მდიდარი გემო და ყველაზე დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები.

1. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ სიროფი თიმით (სიროფის მომზადების რეცეპტი ზემოთ აღწერილია სტატიაში). მოხარშვის შემდეგ გავაციოთ.
2. ალუბლის ნაყოფს ვახარისხებთ, ვრეცხავთ და შემდეგ ვასუფთავებთ ყუნწებსა და თესლებს.
3. კენკრა მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ პიურემდე.
4. მიღებული პიურე შეურიეთ გაციებულ სიროფს, გააზავეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით და ბოლოს ყველაფერი შეავსეთ მინერალური წყლით.
5. ჩაასხით ხელნაკეთი ლიმონათი სუფთა ქილაში და დადგით ადუღებამდე.
6. სუფრასთან მიტანისას ლიმონათს დაუმატეთ თივის ტოტი და 2-3 ყინულის კუბიკი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სასმელით ჭიქა დაამშვენოთ მწიფე ახალი ალუბლით.

ალუბლის სასმელი თიამით: რეცეპტი სიროფის გარეშე

ლიმონათის გაკეთება შეგიძლიათ არა მხოლოდ სასმელის მოხარშული შაქრის ალუბლის სიროფით განზავებით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ სიროფის გარეშე და საერთოდ შაქრის გარეშე.

ასეთი სასმელის მოსამზადებლად არსებობს მარტივი სახლის რეცეპტი, რომელიც გულისხმობს ზემოთ აღწერილი ყველა კულინარიული ნაბიჯის შესრულებას, მხოლოდ სიროფის დამატების გარეშე.

ყველა ინგრედიენტი (ბლენდერში დაქუცმაცებული ალუბალი, უმარილო მინერალური წყალი, სანელებლები და ლიმონის წვენი) შეურიეთ ერთ ქილაში და დატოვეთ ლიმონათი 1 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გაწურეთ საწურით (იმ პირობით, რომ არ მოგწონთ რბილობი სასმელი), დაასხით ჭიქებში და მიირთვით.

ალუბლის ლიმონათის ნატახტარი: ხელნაკეთი რეცეპტი

ქართული წარმოშობის მაგარი უალკოჰოლო სასმელი დიდი ხანია პოპულარული გახდა საქართველოს ფარგლებს გარეთ. ნატახტარი უგემრიელესი ქარხნული ლიმონათია, რომელიც მზადდება მინერალური წყლის, ხილისა და კენკრის სიროფის, არომატიზატორების, შაქრისა და ლიმონმჟავას საფუძველზე.

ვინაიდან ჩვენთან ამ ორიგინალური ქართული დელიკატესის ყიდვა არც ისე ადვილია, შეგიძლიათ სცადოთ თავად შექმნათ მისთვის შესანიშნავი ალტერნატივა - მოამზადოთ ნატახტარი სახლში.

ინგრედიენტები

• ალუბალი - 500-600 გრ.
• მინერალური ცქრიალა წყალი – 1,5ლ.
• შაქარი - 10 ს.კ. ლ.
• გაწმენდილი წყალი – 0,5ლ.
• პიტნა – 5-6 ყლორტი (სურვილის შემთხვევაში მეტი).

მომზადება

1. პიტნა გახეხეთ ბლენდერში მცირე რაოდენობით შაქართან ერთად.
2. მიღებულ ნარევს დაასხით მდუღარე წყალი.
3. დატოვე სანელებელი ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად. მიზანშეწონილია, რომ გაციების შემდეგ პიტნამ განაგრძოს შეწოვა კიდევ 1 საათის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს იწვება, მით უფრო მდიდარია მისი გემო.
4. გაწურეთ სანელებელი საცერში.
5. ალუბლის წვენი გამოწურეთ, ამისთვის შეგვიძლია გამოვიყენოთ ბლენდერი. გაწურვის შემდეგ გაწურეთ ალუბლის ნარევი.
6. შეურიეთ ალუბლის წვენი, პიტნის ნაყენი და გასუფთავებული წყალი კარაფში.
7. ხელნაკეთი ნატახტარი შევდგათ მაცივარში.
8. ცოტა ხნის შემდეგ დაასხით მზა სასმელი ჭიქებში (კონტეინერის მოცულობის დაახლოებით 1/3), შეურიეთ ცქრიალა წყალს და მიირთვით. არ არის საჭირო მთელი მომზადებული მოცულობის სოდით შევსება ერთდროულად.

ალუბლის ლიმონათს აქვს მომზადების მრავალი ვარიაცია. თუ გავითვალისწინებთ, რომ ალუბალი სეზონური კენკრაა, აუცილებელია ამ მოკლე სეზონზე ამ უგემრიელესი სასმელის რაც შეიძლება მეტი სახეობის მომზადება. მოამზადეთ ხშირად და დიდი სიამოვნებით, რადგან ასეთი ლიმონათი არა მხოლოდ ატონიზირებს თქვენს სხეულს, არამედ ავსებს მას აუცილებელი ვიტამინებით.

Გემრიელად მიირთვით!

ლიმონათი ყველაზე პოპულარული სასმელია ზაფხულის ცხელ დღეს. ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს, ასევე ატონიზირებს და ავსებს სხეულს ენერგიით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს გემრიელი სახლში. გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი და მოამზადეთ ალუბლის ლიმონათი, რომელიც დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ სიცხეს სამუშაო დღეებში და ასევე შესანიშნავი დეკორაცია იქნება ნებისმიერი წვეულებისთვის.

ინგრედიენტები

• 1 დიდი ლიმონი;
• 2 დიდი ფორთოხალი;
• პიტნის 3-4 ყლორტი;
• ალუბლის სიროფი;
• 1 ლიტრი ცქრიალა წყალი;
• კენკრა ან ტკბილი ალუბალი;
• ყინულის კუბები.

მომზადება

გარეცხეთ ლიმონი და ფორთოხალი. ნახევარი ფორთოხალი და ¼ ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად.

გამოწურეთ წვენი დარჩენილი ციტრუსებიდან.

თუ წვენსაწურს არ იყენებთ, რბილში გააკეთეთ რამდენიმე ნაპრალი. ეს გაადვილებს წვენის გამოწურვას.

ქილაში ჩაასხით წვენი და 100 მლ ალუბლის სიროფი, დაუმატეთ ლიმონის და ფორთოხლის ნაჭრები. თუ არ ენდობით მაღაზიაში ნაყიდ სიროფს, გამოიყენეთ ალუბლის ჯემი.

ნაზად დაიჭირეთ პიტნის ფოთლები თქვენს ხელებში; ზოგიერთი ფოთოლი შეიძლება დახეული იყოს. წვენს და სიროფს დაუმატეთ პიტნა.

ქილაში მოათავსეთ ალუბლის ან ალუბლის ნახევარი.

შემდეგ დაამატეთ ყინული. კუბურები უნდა შეავსოთ ქილის ნახევარი.

დარჩენილი ნახევარი შეავსეთ გაზიანი წყლით.

სასმელს აქვს სასიამოვნო მომჟავო გემო. თუ არ გაქვთ საკმარისი სიტკბო, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი სიროფი.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ალუბლის ლიმონათი მაღალ, ნისლიან ჭიქაში, ყინულის ნაჭრებით ჭექა-ქუხილი, ცხელ ზაფხულში გადარჩენის ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო საშუალებაა. მწიფე ალუბლის წვენი სურნელოვანი ლიმონის სურნელთან ერთად შექმნის ამ საოცარი სასმელის ენით აუწერელ თაიგულს. მას შესანიშნავად შეავსებს პიტნის სიახლე.

მის მოსამზადებლად მხოლოდ ნეიტრალური მჟავიანობის მინერალური წყალია შესაფერისი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხილის არომატი უიმედოდ დაიკარგება. ალუბლის პიურე და ლიმონის ცედრა არ უნდა დაემატოს ცეცხლიდან ახლახან ამოღებულ შაქრის სიროფს, რათა შეინარჩუნოს წვნიანი კენკრის ვიტამინები და ლიმონის ქერქის არასტაბილური ეთერზეთები.

ინგრედიენტები

• ალუბალი 400გრ
• შაქარი 350გრ
• წყალი 250 მლ
• ლიმონის ცედრა 1 ჩ.კ.
• გაზიანი მინერალური წყალი 1,5-2ლ

მომზადება

1. ჯერ ალუბალი შეავსეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, თუ კენკრის შიგნით მატლებია, ისინი ზევით ამოცურავს. ამ პროცედურის შემდეგ კენკრა ჩამოიბანეთ და დაალაგეთ. ამოიღეთ ღეროები და თესლი.

2. მომზადებული ალუბალი გადაიტანეთ ცალკე მაღალ ჭურჭელში და კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე.

3. ტაფაში დაამატეთ 350 გრ თეთრი შაქარი, დაასხით წყალი. მოათავსეთ გაზქურაზე. დროდადრო ურიეთ, რომ შაქარი გაიხსნას და ადუღეთ. როგორც კი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

4. დაფქული ალუბალი დაუმატეთ ცხელ შაქრის სიროფს, შემდეგ კარგად აურიეთ.

ლიმონი გაწურეთ მდუღარე წყალში, გააშრეთ პირსახოცით, შემდეგ ამოიღეთ ცედრა გახეხილი ან სპეციალური დანით. დაამატეთ ტაფაში დარჩენილი ინგრედიენტებით და აურიეთ. დააფარეთ თავსახური.

დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად.

5. გაცივებული ალუბლის სიროფი გადაწურეთ პატარა ნახვრეტებით საწურში, რათა კანი და რბილობი მზა სასმელში არ მოხვდეს.

6. გადაწურული სითხე ჩაასხით ქილაში ან ბოთლში და დაუმატეთ 1,5-2,5 ლიტრი გაზიანი მინერალური წყალი. საფუძვლიანად აურიეთ და გადაიტანეთ გრილ ადგილას 1-1,5 საათის განმავლობაში. გამოიყენეთ მინერალური წყლის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ გსურთ ნაკლებად ტკბილი ლიმონათი, დაამატეთ მეტი სოდა.

7. ალუბლის ლიმონათი მზად არის. მიირთვით ყინულის კუბებთან, პიტნის ფოთლებთან და ალუბალთან ერთად.