Siilitomaatteja valkosipulilla talveksi. Marinoidut siilitomaatit Marinoidut siilitomaatit talveksi

Upeita tomaatteja ohuilla valkosipulin neulasilla. Tällä tavalla vihannekset eivät ole vain maukkaita ja mehukkaita, vaan myös näyttävät erittäin mielenkiintoisilta. Mausteisessa suolavedessä marinoidut ne muuttuvat ajan mittaan happamoiksi ja niissä on herkkiä makeita vivahteita. Alkuperäinen alkupala näyttää erittäin tyylikkäältä myös juhlapöydällä, ja maultaan se kilpailee helposti hienoimman annoksen kanssa. Koska maassamme tällaisia ​​kotitekoisia käänteitä arvostetaan suuresti. Samaan aikaan siilitomaatit valmistetaan erittäin nopeasti ja ilman vaivaa.

Siilitomaatit valkosipulilla talveksi - askel askeleelta valokuvaresepti.

Tarvitset:

- tomaatit - kuinka monta mahtuu purkkiin,
- valkosipuli - maun mukaan,
- 1 tl. etikkaa litraa kierrepurkkia kohden.
Marinadi 1 litralle vettä:

- 3 rkl. Kidesokeri,
- 1 rkl. suolaa litraa vettä kohti.




Tarvitsemasi suolaveden määrä on erittäin helppo mitata. Sinun tarvitsee vain kaata se purkkeihin, jotka on jo täytetty tomaateilla, ja valuta se sitten takaisin. Tämä on välttämätön toimenpide.
Mutta ensin sinun on rakennettava itse siilit. Valitsemme vahvemmat tomaatit. Lihaiset lajikkeet ovat parhaita. Tässä tapauksessa vihannesten tulee olla pieniä. Näin niistä tulee sekä kauniita että tiheitä.
Pese vihannekset ja kuivaa ne vesipisaroista.
Kuori valkosipulinkynnet. Leikkaa jokainen ohuiksi viipaleiksi. Ja me puolestaan ​​jaamme ne nauhoiksi.

Tee paksulla neulalla tai tavallisella hammastikulla tomaatteihin matalat puhkaisut. Matala - koska muuten kasvisten mehu voi alkaa valua ulos. Reikien lukumäärän tulee olla 6-10 kappaletta. Riippuen tomaattien koosta ja henkilökohtaisesta suunnittelumaustasi. Työnnä valkosipulin oljet reikiin.

Ja täytä steriloidut purkit varovasti näillä "siili"-tomaateilla. Varmistamme, että "neulat" eivät putoa.

Nyt voit mitata tarvittavan vesimäärän marinadille. Kaada kylmää vettä purkkiin ohuena virtana, jotta et vaurioita ulkonevia valkosipulin paloja. Ja kaada se takaisin pannulle.




Lisää sokeri ja suola suhteiden mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada heti tölkkeihin liedeltä. Peitä ne kansilla.




Toistamme tämän menettelyn 10 minuutin kuluttua.
Kaada marinadi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada joukkoon tomaatit.
Kun kaada uudelleen keitetty marinadi takaisin purkkeihin, älä unohda jättää vähän tilaa etikalle.

Käärimme purkit kansilla. Suolattujen Hedgehog-tomaattien tulee jäähtyä peiton alla tai käärittynä johonkin muuhun tiheään kankaan.

Hyvää ruokahalua.
Starinskaja Lesja
Yritä myös kiertää sitä

Kuvaus

Ainesosat

Tomaatit talveksi Siilit - resepti

Valmistele kaikki ainekset. Mittaa tarvittava määrä kidesokeria, suolaa, vettä ja etikkaa. Reseptissä ilmoitettu määrä tuotteita riittää yhden litran purkkiin Hedgehog-tomaatteja.

Valitse vain kauneimmat ja pienet tomaatit, jotka muistuttavat ulkonäöltään luumua. Tomaattien tulee olla kypsiä, kiinteitä ja elastisia kosketukseen. Reseptissä ilmoitettu määrä on ehdollinen (vaikka se on lähellä tätä painoa), koska se riippuu täysin tomaattien koosta ja niiden mehukkuudesta. Huuhtele tomaatit huolellisesti lämpimässä vedessä, irrota varret ja pyyhi hedelmät talouspaperilla. Aseta syvään kulhoon ja aloita työkappaleen toiseksi tärkeimmän komponentin valmistelu.

Kuori valkosipuli ja hienonna kuvan osoittamalla tavalla. Poistaaksesi tahmean kuoren nopeasti ja helposti, turvaudu pieneen temppuun: kaada kylmää vettä valkosipulin päälle ja anna sen seistä viisitoista minuuttia. Kuori alkaa irrota päästä heti silmiesi edessä, ja se on helppo puhdistaa terävällä veitsellä. Pese valkosipulin pilkkomisen jälkeen veitsi, lauta ja kätesi hyvin, sillä mausteen juurtunut haju on paljon vaikeampi pestä pois kuin raikas tuoksu.

Kun olet valmistellut kaikki komponentit, siirry nautinnollisimpaan prosessiin, jonka avulla voit saada todellista nautintoa - "siilien" tekemiseen. Ota hammastikku tai puinen tikku. Tee siihen reikiä ja työnnä niihin valkosipulin paloja. Säädä valkosipulin määrää mielesi mukaan. Kulinaarisen rentoutumisen seurauksena saat samat kauniit tomaatit kuin kuvassa.

Laita ne sivuun hetkeksi ja tee jotain yhtä tarpeellista. Huuhtele litran purkki kansineen lämpimässä vedessä lisättynä ruokasoodaa ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevalla vedellä. Steriloi pestyjä astioita kymmenen minuuttia. Voit tehdä täsmälleen kuvan osoittamalla tavalla tai käyttää mikroaaltouunia ja steriloida purkin siinä täyttämällä kolmanneksen vedellä. Keitä sitten kantta erikseen kaksi minuuttia. Muista poistaa tämän mallin kannesta kumitiiviste ennen sen lämmittämistä millään tavalla ja metallin jäähtymisen jälkeen palauta se aina alkuperäiselle paikalleen: näin se säilyttää elastisuutensa ja pystyy suorittamaan suoria tehtäviään. .

Laita "siilit" varovasti valmistettuun purkkiin ja täytä ne sitten kiehuvalla vedellä. Anna tomaattien hautua ja lämmetä kymmenen minuuttia peittämällä purkki steriilillä kannella. Yhden litran tomaattipurkin täyttäminen vaatii enintään viisisataa millilitraa nestettä. Kaada ylimääräinen vesi pois: emme enää tarvitse sitä..

Kaada ajan kuluttua hieman tummunut vesi purkista kattilaan, liuotetaan siihen mitattu määrä suolaa ja kidesokeria ja keitä nestettä sitten kaksi minuuttia miedolla lämmöllä. Käytä mukavuuden vuoksi erityistä nylonkantta, jossa on tyhjennysaukot ja virtausta ohjaava nokka.

Kaada marinadin kiehuessa tomaattipurkkiin aiemmin mitattu määrä etikkaa ja kaada sitten kiehuvaa vettä liedeltä.

Rullaa epäröimättä purkin kansi "siileillä" ja tarkista suljin tiiviys asettamalla se kyljelleen ja pyörittämällä sitä useita kertoja puhtaalla ja täysin kuivalla pöydällä. Jos marinadipisaroita ei ilmesty pöydän pinnalle, käännä työkappale ylösalaisin ja kääri se lämpimään villapeittoon tai puuvillapeittoon. Jätä säiliö tähän asentoon, kunnes työkappale on jäähtynyt kokonaan. Tämä voi kestää noin päivän. Säilytä jäähtynyttä purkkia täsmälleen samalla tavalla kuin mitä tahansa muuta kotiruokaa: kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa, jonka lämpötila on enintään 15 celsiusastetta kalenterivuoden ajan valmistuspäivästä lukien.

Seurauksena on, että saat saman kauniin purkin tomaattia valkosipulilla kuin kuvassamme.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: 75 min

Tomaattien ja valkosipulin yhdistelmä valmisteessa on aina maukasta ja aromaattista. Jatkamalla vihannesten valmistuksen aihetta, haluaisin tarjota alkuperäisen vaihtoehdon. Näistä tulee marinoituja Hedgehog-tomaatteja valkosipulilla talveksi. Valokuvien resepti auttaa sinua valmistamaan kaiken täsmälleen kuten minun.

Valmistusaika: 15 minuuttia.
Kypsennysaika: 1 tunti.

Saanto: 2 tölkkiä 750 ml.



Ainekset:
- tiheät tomaatit - 1,3 kg,
- valkosipuli - 1-2 keskikokoista päätä,
- tilli-sateenvarjo - valinnainen,
- persilja - 1 oksa,
- vesi 800-1000 g,
- sokeri - 3,5 rkl. l.,
- suola - 1 rkl. l.,
- omenasiideri etikka - 2 tl.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Näiden valmistamiseksi ota pieniä hedelmiä, mieluiten pippurin tai luumun muotoisia. Pese tomaatit huolellisesti ja revi varret irti.




Käytä puista vartaita ja pistele jokaista tomaattia joka puolelta.




Kuori valkosipulin keskimmäinen pää ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.






Steriloi purkit etukäteen ja keitä kannet vedessä. Sinun ei tarvitse lisätä yrttejä ja mausteita tähän valmisteeseen, valkosipuli tekee tehtävänsä. Mutta olen tillin ystävä, joten lisään purkkiin yhden sateenvarjon.




Aloita siilin muodostaminen tomaatista. Työnnä tätä varten pala valkosipulia jokaiseen reikään.




Täytä valmistetut purkit tomaattisiileillä. Älä paina tomaatteja liian kovaa, jotta valkosipuli ei rikkoudu.






Määritä tarvittava määrä kylmää vettä, joka tarvitaan tomaattimarinadiin. Tätä varten kaada vettä tomaattipurkkeihin. Valuta vesi kattilaan ja aseta se tuleen.




Lisää sokeri ja suola kiehuvaan veteen (litraa kohden). Keitä marinadia 3-4 minuuttia, kaada se varovasti siilipurkkeihin. Anna purkkien vetäytyä noin 10 minuuttia ja kaada sitten marinadi pannulle.




Keitä aromaattinen marinadi uudelleen. Kaada jokaiseen purkkiin teelusikallinen etikkaa ja täytä kiehuvalla marinadilla.




Rullaa purkkien kannet ja käännä kansi varovasti ylösalaisin. Anna näiden siilitomaattien jäähtyä kokonaan ja säilytä ne sitten ruokakomerossa.






Muuten, purkki tällaisia ​​tomaatteja voi päätyä sameaan marinadiin. Älä huolestu, tämä johtuu tomaattimehusta, joka tuli ulos pistoskohdista.




Terveisin, Elbi.




Ja niistä tulee erittäin maukkaita