Herkullinen majoneesikastike. Majoneesikastike - kotona Kuinka valmistaa herkullista majoneesikastiketta

Maailmassa ei ole kiistanalaisempaa ja samalla suositumpaa kastiketta kuin majoneesi. Oli miten oli, kotitekoinen majoneesi on ehdottomasti parempi kuin teollinen vastustaja. Ei, ei edes sitä. Hän yksinkertaisesti tyrmää hänet. Ajat ovat jo pitkään unohdettu, jolloin haluttomuus valmistaa kotitekoista majoneesia johtui prosessin oletetusta monimutkaisuudesta, jolloin oli tarpeen erottaa keltuaiset valkuaisista, varmistaa, että keltuaiset olivat samassa lämpötilassa kuin kasviöljy, sekoita massa intensiivisesti kaatamalla siihen öljyä ohuena nauhana jne. Se ei itse asiassa ole niin monimutkainen prosessi, mutta tästä prosessista on tullut paljon helpompaa, kun ihmiset alkoivat hankkia upotussekoittimia.

Lisäksi majoneesin maailma on niin laaja, että ruoan kautta maailmaa tutkivan ystävän on yksinkertaisesti vasta-aiheinen kieltäytyä tästä tuotteesta. Yksinkertaisen perusmajoneesin lisäksi, jonka voit valmistaa tavallisesta vaihtelevan voimakkuuden sinappista, täysjyväsinapin kanssa, käytä happona sitruunaa, erilaisia ​​etikkaa tai balsamicoa, kasviöljyjä, oliiviöljyä, sekoituksia ja niin edelleen - hyvä lajike, eikö? – On paljon kastikkeita, jotka perustuvat pohjimmiltaan majoneesiin. Valkosipulinen mausteinen aioli, ihana tartaari kalaruokiin, remoulade... Lisäksi, kokeile lisätä majoneesiin mitä tahansa. Lisäsin esimerkiksi wasabijauhetta ja siitä tuli mahtavaa! Ja millaista majoneesia saat, jos siihen lisää jauhettuja porcini-sieniä!.. No, mennään jo resepteihin?

Niitä tulee 4: yksinkertaisin ja nopein kokomunamajoneesi, maitomajoneesi, aioli- ja wasabimajoneesi.

1. Yksinkertaisin ja nopein koko munamajoneesi.

En nimenomaan anna sen öljyisen majoneesin reseptiä ohuena nauhana... Perusversioni on yksinkertainen, upposekoittimella valmistettu, kokonaisesta munasta, eikä jokaisen ainesosan lämpötilalla ole pienintäkään väliä.

1 muna
200 g kasviöljyä
2-3 tl. sitruunamehu/etikka
1-1,5 tl. mikä tahansa sinappi
suola pippuri

Riko kananmuna blenderilasiin tai puolen litran purkkiin niin, että keltuainen pysyy ehjänä. Kaada kaikki öljy päälle. Käytä tehosekoitinta "astumaan" keltuaisen päälle ja ala tunkeutua seoksen läpi, siirtämättä tehosekoitinta vielä. Kun näet, että seos on onnistuneesti emulgoitunut ja tullut paksuksi, liikuta tehosekoitinta ylös ja alas saadaksesi tasaisen kastikkeen. Muista, että mitä vähemmän öljyä käytät, sitä vähemmän paksu majoneesi on.
Kun emulsio on valmis, lisää sinappi, sitruunamehu ja mausteet maun mukaan ja sekoita tasaiseksi/sekoita uudelleen.

Tämä majoneesi valmistetaan ilman kananmunia, ja maku on hyvin samanlainen kuin majoneesi, jota myymme pienissä 250 ml:n purkeissa, joita kutsuttiin majoneesiksi. Sen rakenne on paksumpi ja tiheämpi kuin ensimmäisen majoneesin.

70 ml maitoa
140 ml kasviöljyä
1 rkl. l. sitruunamehu/etikka
1 tl mikä tahansa sinappi
suola pippuri

Tässä tapauksessa on parempi, jos käytät maitoa ja voita suunnilleen samassa lämpötilassa. Valmistusprosessi on samanlainen kuin edellinen: sekoita maito ja voi, vatkaa tehosekoittimella, kunnes saadaan emulsio, mausta suolalla ja pippurilla, lisää happoa ja sinappia.

3. Aioli-kastike.

Aioli on erittäin kuuluisa ja suosittu. Pidän siitä parhaiten nuoren valkosipulin kanssa - paistetuille katkaravuille ei ole parempaa kastiketta!

160 ml kasviöljyä
1 muna
2-3 z. valkosipuli
1-1,5 rkl. rkl sitruunamehua/etikkaa
1 tl mitä tahansa sinappia
suola pippuri

Valmista yksinkertainen majoneesi ja lisää siihen murskattu tai puristettu valkosipuli. On parempi antaa kastikkeen hautua pari tuntia.

4. Wasabi-majoneesi.

Erittäin mielenkiintoinen ja mausteinen kastike. Hyvää sekä kalan että lihan kanssa. Levitin sitä kesäkurpitsapannukakkuista tehdylle välipalakakun päälle - siitä tuli erittäin siistiä. Kokeile!

200 ml kasviksia
1 muna
1-2 rkl. l. wasabi jauhe
1-2 rkl. l. keitettyä vettä huoneenlämmössä
1,5 rkl. l. sitruunamehu/etikka
suola pippuri

Laimenna wasabi vedellä tasaiseksi tahnaksi. Tee yksinkertainen majoneesi lisäämällä wasabitahnaa munaan ja voihin ennen emulgoimista. Mausta sitten majoneesi hapolla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Wasabin määrää voi vaihdella makusi mukaan mausteiseen ruokaan.

Hyvää ruokahalua!

Tästä huijauslistasta löydät reseptejä suurin osa suosittuja ja maukkaita kastikkeita majoneesilla jotka ovat helppoja valmistaa sitä itse kotona jopa kokemattomalle kotiäidille.

Tatarikastike. Lisää majoneesiin suolaa, mustapippuria, sinappia, hienonnettua suolakurkkua (kurkkukurkkua), 1 hienonnettu kovaksi keitetty muna (tai vain valkuainen) ja ripaus kidesokeria maun mukaan. Lisää lopuksi vähitellen muutama teelusikallinen kylmää vettä. Jos kastike ei ole tarpeeksi hapan, lisää hieman sitruunamehua. Sellainen kastike majoneesilla tarjoillaan paistetun kalan tai kotlettien kanssa.

ruotsalainen kastike. Lisää majoneesiin 1-2 rkl paksua uuniomenoista valmistettua omenasosetta, 2 tl raastettua piparjuurta, puolen appelsiinin mehu ja suolaa maun mukaan. Kastike tarjoillaan paahdetun porsaan kanssa.

Valkoviinikastike. Valmista majoneesi 1,5 lasillisesta kasviöljystä, 2 sitruunan mehusta, suolasta, sokerista maun mukaan ja 4-5 raakakeltuaisesta, lisää siihen 1 lasillinen valkoviiniä ja tarjoa makkaran ja tuoreen kalan kanssa.

Kastike suolatulle kalalle. Lisää majoneesiin 2 tl sinappia, 2 rkl hienonnettua sipulia, lusikallinen tilliä, ripaus persiljaa, 1-2 hienoksi pilkottua kovaksi keitettyä kananmunaa, suolaa, mustapippuria, lisää sardiinit tai suolasillin paloja (ennen - luuta silli, liota tuoreessa maidossa tunti ja huuhtele etikalla).

Punaviini kastike. Lisää majoneesiin lasillinen punaviiniä, 1/2 rkl viinietikkaa tai sitruunamehua, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, vähän sokeria, 2 rkl hienonnettua sipulia ja tarjoile makkaran tai paistetun makkaran kanssa.

• Vanha naudanliha kypsyy nopeammin, jos peität sen ensin paksusti sinappilla ja huuhtelet sen kylmässä vedessä muutama tunti ennen kypsennystä.
• Maksa saa uuden maun, jos laitat sen tuoreeseen maitoon 2-3 tunniksi ennen paistamista.
• Schnitselistä tulee erityisen mureaa, jos peität ne etikan ja auringonkukkaöljyn seoksella ennen paistamista ja annat 1-2 tuntia.
• Kalan suomujen poistaminen on helpompaa, jos upotat kalat kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi ennen puhdistamista.
• Kalasta tulee erityisen maukasta, jos kastat sen tuoreeseen maitoon ennen paistamista. Sinun täytyy paistaa se kasviöljyssä pyörittämällä sitä vehnäjauhoissa.

Vaihe 1: valmista kotitekoinen majoneesi.

Valmistetaan ensin luonnollinen kotitekoinen majoneesi, joka on hyödyllinen sekä lapsille että aikuisille. 20-30 minuuttia ennen alkua laita kaikki tarvittavat tuotteet keittiön pöydälle ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten auringonkukkaöljyä korkeaan muovikulhoon ja lisää kananmuna, suola, sokeri, sinappi ja sitruunamehu. Sekoita sekoittamatta, pidä ainesosat tässä muodossa pari minuuttia, jotta ne reagoivat. Aseta tämän jälkeen upposekoitin lasin pohjaan ja käynnistä se suurimmalla nopeudella.

Muutaman sekunnin kuluttua pohjalle ilmestyy lumivalkoinen massa, mutta emme pysäytä prosessia, vaan vatkaa kaikkea, kunnes se saavuttaa paksun kermaisen koostumuksen, joka muistuttaa täyteläistä smetanaa. Tämä kestää enintään kaksi minuuttia. Heti kun majoneesi on valmis, siirrä se puhtaaseen, mieluiten steriloituun puolen litran purkkiin, sulje muovisella tiiviisti suljetulla kannella ja laita jääkaappiin. 20-30 minuuttia niin, että aromaattinen seos tihenee.

Vaihe 2: valmista valkosipuli ja yrtit.

Kuori sillä välin sipulit keittiöveitsellä ja huuhtele ne tillin ja persiljan kanssa kylmän juoksevan veden alla. Sitten kuivaamme ne talouspaperilla. Aseta ne yksitellen leikkuulaudalle ja jatka valmistamista. Leikkaa vihreät vain hienoksi. Teemme samoin valkosipulin kynsien kanssa tai puristamme ne erityisen puristimen läpi pieneen kulhoon.

Vaihe 3: valmista majoneesikastike.

20-30 minuutin kuluttua, kun majoneesi on imeytynyt, ota se jääkaapista ja kaada puolet lumivalkoisesta seoksesta pieneen kulhoon. Lähetämme sinne myös hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia. Sekoita kaikki ruokalusikalla tasaiseksi ja tarjoile syntynyt ihme pöytään kastikeveneessä.

Vaihe 4: Tarjoile majoneesikastiketta.

Majoneesikastike tarjoillaan kylmänä tähän tarkoitukseen suunnitellussa astiassa. Ne täydentävät lihaa, siipikarjaa, kalaa, riistaruokia, alkupaloja, mekkosalaatteja, kerrostelee voileipiä makkara- tai juustotuotteilla tai vain maistele niitä leivän kera. Maukasta, nopeaa, edullista ja terveellistä! Nauttia!
Hyvää ruokahalua!

Haluttaessa kotitekoinen majoneesi voidaan vatkata syvässä kulhossa tavallisella vispilällä;

Hyvin usein vihreät ja valkosipuli jauhetaan homogeeniseksi massaksi tehosekoittimessa ja vasta sitten sekoitetaan majoneesiin;

Pidätkö mausteisemmista aromaattisista kastikkeista? Lisää vihreään ihmeeseen mausteita, esimerkiksi kuivattua fenkolia, korianteria, rosmariinia, paprikaa, oreganoa, suneli-humalaa, monentyyppistä pippuria: valkopippuria, maustepippuria, mustaa, punaista, chiliä tai mitä haluat parhaiten;

Vihreät täydentävät täydellisesti korianteri, vihreä sipuli ja basilika;

Kotitekoista majoneesia säilytetään jääkaapissa vähintään 2, enintään 3 päivää, ja siitä saatu kastike säilyy jääkaapissa enintään kaksi päivää, mutta on parempi syödä se heti, koska jonkin ajan kuluttua vihreät vapauttaa mehua, se aiheuttaa käymisen, mikä voi johtaa myrkytykseen;

Ei ihanteellista, mutta mahdollinen kotitekoisen majoneesin korvike on tehtaalla valmistettu myymälästä, sitruunalle hyvä vaihtoehto on limetin mehu tai valkoviinietikka, auringonkukkaöljy on oliiviöljy ja tuore valkosipuli on valkosipulijauhe.

Majoneesin herkkä koostumus ja miellyttävä maku sai ammattikokit ja kotiäidit luomaan sen pohjalta erilaisia ​​kastikkeita. Kulinaariset kokeet lisäainesosien kanssa johtivat lukuisten reseptien syntymiseen. Nykyään majoneesikastike ei ole vain mauste, se on tekijän luovan mielikuvituksen tulos.

Caesar-salaattikastikkeen resepti

Caesar-salaatti, joka yllättää meidät rapeilla krutoneilla, joita ympäröivät salaatinlehdet ja kananpalat, on monien rakastama. Kuuluisan salaatin todellinen salaisuus piilee kuitenkin Caesarille tarkoitetussa maagisessa majoneesikastikkeessa, joka antaa sille ainutlaatuisen aromin ja maun. Sitä varten meidän on otettava:

• muna (raaka) - 1 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
• puolikas sitruuna;
• majoneesi - 100 grammaa;
• - puoli teelusikallista.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan pienistä mutta tärkeistä salaisuuksista. Muna tulee keittää, mutta se tulee tehdä erityisellä tavalla. Ensin puhkaisemme neulalla munankuoren tylpästä päästä. Kiehauta vesi, laita muna siihen 1 minuutiksi, poista se, jäähdytä ilman kylmää vettä, odota 10 minuuttia, kunnes se jäähtyy hieman.
2. Riko keitetty muna syvään kuppiin, sekoita se puolikkaasta sitruunasta puristetun mehun kanssa. Kuoresta tuleva proteiini on valittava huolellisesti.
3. Vatkaa tehosekoittimessa tai käsin vispilällä.
4. Lisää Worcestershire-kastike. Muuten, sen löytäminen myynnistä ei ole helppoa, sinun on yritettävä. Vatkaa kaikki uudelleen, kaada öljy varovasti joukkoon. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada nestemäisen hapankerman konsistenssi.
5. Lisää vatkatut ainekset majoneesiin ja sekoita hyvin. Alkuperäinen majoneesikastike Caesar-salaattiin on valmis.

Samalla tavalla, jos et saa Worcestershire-kastiketta, voit valmistaa majoneesikastikkeita sinapin tai juuston kanssa.

Maukas pastakastike

Pastalle tarkoitetun majoneesikastikkeen avulla voit yllättää kotitaloutesi uudella aromaattisella ruoalla. Minimaalinen tuotesarja, ja millaisen makumelodian saat, kun yhdistät ne yhteen. Tarvitset:

• majoneesi - 100 grammaa;
• valkosipuli - 3 keskikokoista neilikkaa;
• jauhettu mustapippuri (jauhettu ennen kastikkeen valmistamista) - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Jatketaan kastikkeen valmistusta:

1. Poista valkosipulista kuoret ja laita kynnet murskaimen läpi. Voidaan murskata leveän veitsen terän litteällä sivulla.
2. Laita murskattu valkosipuli kulhoon.
3. Laita majoneesi kulhoon valkosipulin kanssa ja ripottele päälle pippuria. Suola massa, sekoita huolellisesti kaikki aineosat, jotta saavutetaan homogeeninen koostumus.

Kastike sopii paitsi izmakaron-ruokien kanssa, se sopii mainiosti uuniperunoiden ja paistettujen kesäkurpitsojen kanssa. On syytä sanoa, että ensi silmäyksellä yksinkertainen majoneesikastike ei ole ollenkaan yksinkertainen. Älä unohda, että majoneesi voi myös olla erilainen. Tuttu maku valkosipulin vahvistamana tuo sinulle todellista nautintoa.

Majoneesipohjainen kastike kanalle

Nopea ja helppo kanakastike   täyttää pehmeän siipikarjanlihan ainutlaatuisella maulla. Ranskalaiset uskovat ilman hyvää syytä, että hyvin valmistetulla kastikkeella maustettu kana on kaikkien suosiossa. Majoneesikastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• majoneesi (67%) - 150 grammaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• ketsuppi - 60 grammaa;
• tuore tilli - keskikokoinen nippu;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kaada majoneesi ja ketsuppi syvään keraamiseen kulhoon.
2. Murskaa valkosipuli ja lisää kulhoon.
3. Suolaa ja pippuria.
4. Sekoita kaikki ainekset. Hienonna vihreät hienoksi ja lisää ne valmistettuun kastikkeeseen, sekoita uudelleen. Mauste on valmis.

Pizza kastike

Jos hemmottelet läheisiäsi kotitekoisella pizzalla, et tule toimeen ilman ilmavaa majoneesipizzakastiketta, joka antaa annokselle pehmeitä kermaisia ​​vivahteita. Tällä kastikkeella pizzan maku kimaltelee uusilla väreillä ja siihen lisätyt tuotteet saavat herkullisen jälkimaun. Kastiketta varten sinun tulee ottaa:

• majoneesi - 150 grammaa;
• kerma 20% - 3 rkl. lusikat;
• ketsuppi - 1,5 tl;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Sekoita majoneesi ja kerma kulhossa. Lisää ketsuppi.
2. Suola, pippuri, laita koko massa tehosekoittimeen. Vatkaa hyvin ja siirrä kastikeveneeseen. Huomaa, että pizzan tulee olla kuuma, kun kaadat kastikkeen päälle.

Shawarma resepti

Shawarmasta tulee mieto ja kuiva, jos sen runsas sisältö ei sisällä kastiketta. Monissa maissa suosittu itämainen ruokalaji vaatii erityistä lähestymistapaa kastikkeeseen. Suosittelemme käyttämään shawarmaan valkosipulimajoneesikastiketta ,  lisäämällä täytteelle miellyttävää pikantiteettia. Sen tekemiseen tarvitset:

• smetana - 4 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 7 keskikokoista neilikkaa;
• kefiiri - 4 ruokalusikallista;
• majoneesi - 4 ruokalusikallista;
• jauhettu pippuri (musta ja punainen) - maun mukaan;
• korianteri, curry, kuivatut yrtit (lisää halutessasi).

Keittoprosessi:

1. Purista kuorittu valkosipuli tai hienonna se erittäin hienoksi. Laita syvään kulhoon.
2. Lisää kaikki muut ainekset valkosipuliin aloittaen yrteistä. Siirrä blenderiin ja vatkaa. Kaada kastikeveneeseen.
3. Anna valmiin kastikkeen seistä 30 minuuttia ja lisää se vasta sitten shawarman sisältöön.

Esittelimme sinulle pienen osan majoneesipohjaisten kastikkeiden reseptejä. Utelias kotiäiti keksii varmasti jotain omaa, lisää erikoisaineksen ja saa alkuperäisen kastikkeen. Ruoanlaiton hyvä puoli on, että sen avulla voit luoda todellisia taideteoksia tavallisimmista tuotteista.

Majoneesi on erittäin suosittu tuote pöydällämme. Mutta on myös muita yhtä maukkaita kastikkeita, jotka valmistetaan majoneesin perusteella. Olemme koonneet sinulle reseptejä suosituimmista ja yksinkertaisimmista kastikkeista, jotka voit helposti valmistaa kotona.

Getty Images/Fotobank

Valkosipulikastike

Majoneesipohjaisen valkosipulikastikkeen valmistamiseksi tarvitsemme valmista kotitekoista majoneesia, valkosipulia, yrttejä (tilliä tai persiljaa) ja suolaa.

Ainekset:

100 g kotitekoista majoneesia

3-5 valkosipulinkynttä

1 rkl. l. tilli

ripaus suolaa

Lisää majoneesiseokseen hienonnettu valkosipuli. Hienonna vihreät samalla tavalla hienoksi ja lisää seokseen ripaus suolaa. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi kannella suljettuun lasipurkkiin. Tämä kastike sopii hyvin paistettujen munakoisojen tai kesäkurpitsan kanssa tomaattien kanssa sekä uuniperunoiden kanssa.

Getty Images

Tartar-kastike"

Ranskalaisen keittiön klassinen kylmäkastike valmistetaan perinteisesti kovaksi keitetystä keltuaisesta, yrteistä ja kasviöljystä. Joskus lisäämällä kapriksia, marinoituja kurkkuja, sipulia ja muita vihreitä. Kotona voit valmistaa yksinkertaistetun "tatarin", joka perustuu majoneesiin.

Ainekset:

1 tl kaprikset

½ rkl. marinoituja kurkkuja

2 tl Dijon-sinappi

2 rkl. l. vihreitä sipuleita

2 tl sitruunamehua

suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

Sekoita majoneesi (kotitekoinen), hienonnettu sipuli, kaprikset ja suolakurkut tasaiseksi, lisää sinappi, suola, pippuri ja sitruunamehu. Sekoita ja jäähdytä jääkaapissa. Tarjoile tämä kastike kala- ja äyriäisruokien, paahtopaistien ja kylmien paistien kanssa.

Getty Images

Wasabi kastike

Kastike on valmistettu japanilaisesta piparjuuresta - wasabista. Koska tämä vihreä piparjuuri on niin kallista, monet ravintolat Japanin ulkopuolella tekevät siitä tavallista piparjuurta, lisäämällä mausteita ja elintarvikeväriä. Siksi, kun ostat tällaista wasabia supermarketista, sinun ei pitäisi luottaa sen erinomaiseen laatuun.

Ainekset:

2-3 rkl. l. wasabi

Lisää vain wasabi majoneesiin. Jos pidät mausteisemmasta, lisää lisää, jos haluat vähemmän mausteisen kastikkeen, yksi lusikka riittää. Sekoita kaikki huolellisesti lasiastiassa ja laita jääkaappiin jäähtymään. Voidaan tarjoilla kalaruokien ja salaattien kanssa.

Getty Images

Sinappikastike

He sanovat, että sinappi lisää ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Se sopii myös laihduttajalle, sillä se sisältää rasvoja hajottavia aineita. Sinappipohjainen kastike tulee säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, muuten se menettää makunsa ja arominsa.

Ainekset:

1-2 rkl. l. Ranskalainen viljasinappi

suolaa ja pippuria maun mukaan

Lisää 2 rkl kotitekoiseen majoneesiin. l. rakeinen sinappi. Suola, pippuri ja laita jääkaappiin tekeytymään. Tämä kastike sopii hyvin grillattujen ruokien, erityisesti kanan kanssa.

Getty Images

Kuuma chilikastike

Punaisella pippurilla on voimakas mausteinen aromi ja pistävä ja joskus jopa kuuma maku. Koska mausteisten ruokien syömiseen on vasta-aiheita, on parempi välttää tätä kastiketta. Muuten, pippurin polttavaa tunnetta ei lievitä vesi, vaan maito. No, tämä on siinä tapauksessa, että leikkaat pippurin veitsellä etkä käytä valmista tahnaa.

Ainekset:

2 rkl. l. chilipastaa

Kotitekoinen majoneesi tulee yhdistää chilipastaan. Jos haluat tulisemman kastikkeen, voit lisätä 3 ruokalusikallista pastaa. Vähemmän suolaiseen versioon riittää 1 lusikka. Kastike sopii grilliruokiin.

Getty Images

Burger kastike

Kun ostamme hampurilaisen pikaruokaravintolasta, lisäämme yleensä suositun grillikastikkeen tai hapanimeläkastikkeen. Kotona tämä kastike voidaan valmistaa majoneesilla.

Ainekset:

2 rkl. l. tomaatti ketsuppi

1 tl chilipastaa

kourallinen oliiveja

Sekoita majoneesi pastan ja ketsuppin kanssa, lisää hienonnetut oliivit ja paprika, sekoita hyvin ja anna hautua. Tämä yksinkertainen kastike sopii hyvin hampurilaisten kanssa, joita voi muuten valmistaa myös kotona.

Getty Images

Kastike yrteillä

Majoneesin ja yrttien pohjalta valmistettu kastike sopii erinomaisesti kylmiin kalaruokiin ja lihapaloihin.

Ainekset:

salaatin lehtiä

persiljaa ja tilliä

rakuuna

1 rkl. l. etikka

Pese salaatin ja pinaatin lehdet ja keitä perusteellisesti kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Jäähdytä, hienonna ja lisää 1 rkl. l. valmiita vihreitä majoneesia varten. Lisää suolaa ja etikkaa maun mukaan.

Älä unohda, että majoneesi ja kaikki sen perusteella valmistetut kastikkeet ovat erittäin kaloripitoisia!