مربای کدو حلوایی با پرتقال و لیمو، دستور با عکس. مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو - دستور تهیه از طریق چرخ گوشت مربای کدو تنبل با پوست پرتقال

بسیاری از مردم در مورد فواید کدو تنبل برای سلامتی انسان می دانند، به همین دلیل است که از این سبزی در آشپزی استفاده می شود. با این حال، همه خانم های خانه دار نمی دانند که می توان از کدو حلوایی برای تهیه مربای بسیار خوشمزه استفاده کرد، که می تواند نه تنها به عنوان یک دسر مستقل، بلکه به عنوان پرکننده برای بسیاری از انواع محصولات پخته شده نیز استفاده شود.

اولین قدم برای تهیه هر غذای کدو حلوایی این است که ابتدا آن را آماده کنید. ابتدا باید کدو تنبل را بردارید و از بیرون آن را کاملا بشویید. اگر میوه بزرگ است، می توانید به سادگی آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و سپس با یک حوله تمیز یا دستمال کاغذی خشک کنید.

پس از شستن، شروع به بریدن کدو تنبل کنید. برای این کار به یک تخته برش و یک چاقوی بزرگ و خوب تیز نیاز دارید. کدو تنبل می تواند بسیار سخت باشد، بنابراین زن خانه دار باید برای بریدن آن تلاش کند. ابتدا میوه را از طول به دو نیمه مساوی برش می دهیم. درون کدو تنبل یک محفظه بذر وجود دارد که با دست از هر دو نیمه به دست آمده تمیز می شود. الیاف این محفظه دور ریخته می شود و دانه ها را می توان خشک کرد و خورد.

سپس هر نیمی از کدو تنبل را به قطعات بزرگ به هر شکلی برش می دهیم، پوست سفت آن را با دقت از پشت جدا می کنیم و الیاف باقی مانده را از داخل جدا می کنیم. تکه های بزرگ پوست کنده کدو تنبل مطابق دستور مربا به قطعات کوچکتر بریده می شود.

بهترین دستور العمل های مربای کدو تنبل

شما می توانید انواع مختلفی از مربای زمستانی را از کدو تنبل با استفاده از آن به عنوان ماده اصلی درست کنید. برای اینکه محصول نهایی طعم متفاوتی داشته باشد می توانید به کدو تنبل لیمو، زردآلو خشک، پرتقال و ... اضافه کنید.در زیر چند دستور تهیه مربای کدو حلوایی برای زمستان آورده شده است.

با لیمو

مربای تهیه شده از کدو تنبل و لیمو فقط کمی شبیه طعم معمول کدو تنبل است، بنابراین این خوراکی لذیذ برای کسانی که واقعاً این سبزی را دوست ندارند نیز مناسب است. این دسر را می توان به دو صورت تهیه کرد: سرد که بیشترین مقدار ویتامین را در محصول نهایی حفظ می کند و دسر معمولی گرم.

برای تهیه مربای کدو تنبل با لیمو به مواد زیر نیاز دارید:

کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
لیمو - 1 قطعه؛
شکر - 1 کیلوگرم.

روش پخت داغ

برای صرفه جویی در زمان می توانید مربا را با شربت شروع کنید. برای این کار شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و ۱ لیوان آب به آن اضافه کنید. سپس حرارت ملایم را روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد. در این مدت می توانید کدو تنبل را با پوست کندن و خرد کردن آن به مکعب های کوچک آماده کنید.
لیمو فقط باید شسته و با همزن خرد شود. برای این کار ابتدا آن را با آب جوش جوشانده و به قطعات کوچک برش می دهیم. پوست آن باقی می ماند.
وقتی شربت به جوش آمد، باید کدو تنبل و لیموی خرد شده را به آن اضافه کنید و کل جرم را خوب مخلوط کنید.
مربا برای مدت طولانی - حداقل 1 ساعت - پخته می شود. آماده بودن آن را می توان با ظاهر تکه های کدو مشخص کرد - آنها شفاف می شوند. در طول پخت و پز، می توانید شیشه ها و درب ها را برای بطری کردن محصول نهایی بشویید و آماده کنید.
مربای تمام شده در کوزه های تمیز قرار می گیرد. با مقدار معینی از مواد، نتیجه 1.5 لیتر مربا است. شیشه های پر شده به صورت رول شده، در دمای اتاق سرد می شوند و در جای خنک نگهداری می شوند.

روش پخت سرد

در اینجا شما باید شکر کمی کمتر از مورد اول (850 گرم) مصرف کنید.

کدو تنبل از قبل آماده شده به برش هایی با اندازه ای بریده می شود که راحت است آنها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. لیمو از پوست و دانه ها پاک می شود.
هر دو ماده در چرخ گوشت چرخ می شوند و بعد از آن شکر به مخلوط اضافه می شود. در مرحله بعد، می توانید به دو روش عمل کنید: به سادگی ظرف را با مخلوط در دمای اتاق بگذارید و صبر کنید تا شکر حل شود یا آن را با دست به شدت مخلوط کنید.
مربای سرد تمام شده در شیشه ها قرار می گیرد و در یخچال نگهداری می شود. چنین مربای قبل از خوردن باید مدتی بماند: هر چه زمان بیشتر بگذرد طعم آن تندتر و هماهنگ تر می شود.

با نارنجی

درست مانند لیمو، مربای کدو تنبل را با پرتقال نیز می توان سرد یا گرم تهیه کرد. آماده سازی سرد کاملاً شبیه دستور قبلی است، فقط باید به جای لیمو دو پرتقال کوچک مصرف کنید. اما روش داغ کمی متفاوت است.

برای تهیه کدو حلوایی نارنجی به موارد زیر نیاز دارید:

کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
پرتقال (بزرگ) - 2 عدد؛
شکر - 1 کیلوگرم.

تهیه مربا با جوشاندن شربت شروع می شود. برای این کار شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد. در این مدت کدو تنبل را با برش دادن گوشت آن به مکعب های کوچک به ابعاد 3...4 سانتی متر آماده کنید.
تکه های کدو تنبل را باید با شربت شکر آماده شده بریزید و بگذارید یک ساعت خنک شود. پس از این مدت، ماهیتابه را دوباره به اجاق گاز منتقل می کنیم و با حرارت ملایم با هم زدن مداوم می جوشانیم و ربع ساعت دیگر می پزیم.
در همان زمان، می توانید شروع به تهیه مرکبات کنید: آنها شسته می شوند، بریده می شوند و دانه ها خارج می شوند. بعد از این کار با همزن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
وقتی کدو حلوایی به مدت زمان مشخصی جوش آمد، پرتقال های له شده را به مخلوط کدو و شکر اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
محصول نهایی در کوزه های تمیز آماده شده قرار می گیرد، لوله می شود، اجازه می دهد تا در دمای اتاق خنک شود و در یک مکان خنک، به عنوان مثال، در یک انبار نگهداری می شود.

با زردآلو خشک

مربا طبق این دستور پخت زمان زیادی طول می کشد و شامل پخت و پز در چندین مرحله برای به دست آوردن ضخامت مورد نیاز محصول نهایی است. با این روش پخت تکه های کدو حلوایی زیاد پخته نمی شود. نتیجه یک دسر عالی است که با طعم و عطر خوشمزه بسیاری از شیرینی ها را به وجد خواهد آورد.

برای تهیه مربا با کدو تنبل و زردآلو خشک به مواد زیر نیاز دارید:

کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
زردآلو خشک - 0.3 کیلوگرم؛
شکر - 0.8 کیلوگرم؛
آب یک لیمو

تفاله کدو تنبل از قبل آماده شده را به قطعات کوچکتر برش می دهیم و به صورت لایه لایه در تابه قرار می دهیم که روی هر کدام شکر پاشیده می شود. پس از چند ساعت در دمای اتاق، کدو تنبل تحت تأثیر شکر آب می دهد. توصیه می شود این عمل را شب انجام دهید و از صبح شروع به تهیه مربا کنید.
آماده سازی مربا را باید با خیس کردن زردآلوی خشک شروع کنید. این معمولا حدود یک ساعت طول می کشد. پس از این، آن را روی یک حوله کاغذی خشک کرده و به تکه هایی به هر شکلی برش می دهیم.
تابه را با کدو حلوایی و آب آن یک شب روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، زردآلوهای خشک آماده را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. پس از این، مربا به مدت سه ساعت در دمای اتاق خنک می شود، پس از این مدت دوباره به جوش می آید و 15 دقیقه دیگر می جوشد.
در صورت تمایل برای غلیظ شدن مربا می توانید پس از خنک شدن 6 ساعت بعد از پخت دوم، یک بار دیگر آن را بجوشانید. اگر علاقه ای به دست نخورده نگه داشتن تکه های کدو تنبل و ظاهر مربای تمام شده ندارید، می توانید بدون پخت و پز مرحله به مرحله انجام دهید و به سادگی کل مخلوط را در یک زمان به مدت نیم ساعت بجوشانید.
محصول نهایی را در کوزه های تمیز ریخته، رول می کنیم و اجازه می دهیم در دمای اتاق خنک شود. سپس آنها را برای نگهداری در انبار یا مکان خنک دیگری می برند.

با پرتقال و لیمو

مربای کدو تنبل با افزودن مرکبات یکی از بهترین خوراکی‌ها برای افرادی است که می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند، با وجود مقدار نسبتاً زیادی شکر اضافه شده. این دسر را می توان هم سرد و هم گرم تهیه کرد.

راه سرد

در این حالت مربای سرد دقیقاً به همان روشی که در دستور اول بود تهیه می شود. برای 1 کیلوگرم کدو تنبل باید 1 لیمو و 1 پرتقال (بزرگ) مصرف کنید. مقدار شکر اضافه شده ثابت می ماند - 800...850 گرم برای تهیه مربا به روش گرم به همین مقدار مواد لازم خواهد بود.

روش پخت داغ

کدو تنبل پوست کنده باید به مکعب های کوچک بریده شود. لیمو و پرتقال به خوبی شسته شده، بریده شده و دانه ها خارج می شوند. در این صورت پرتقال هنوز از قبل پوست کنده است و پوست لیمو باقی می ماند. مرکبات ریز بریده می شوند.
تمام مواد آماده شده را در یک ظرف با شکر مخلوط کرده، هم می زنیم و می گذاریم یک شب دم بکشد، بنابراین بهتر است تمام عملیات آماده سازی را عصر انجام دهید. بهتر است از ظروف لعابی به عنوان ظرف استفاده کنید.
در این مدت، مواد آب میوه آزاد می کنند و شکر حل می شود. مخلوط را باید در ظرف پخت ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از به جوش آمدن مخلوط، آن را به مدت 40 دقیقه دیگر بپزید تا مربای غلیظی به دست آید.
لذیذ کدو حلوایی تمام شده را به صورت گرم در کوزه های از قبل آماده شده ریخته، گرد کرده و برگردانده می شود. در این مورد، توصیه می شود آنها را به صورت اضافی بپیچید و صبر کنید تا در شرایط اتاق کاملا خنک شوند. پس از این، شیشه ها برای ذخیره سازی ارسال می شوند و محصول نهایی را می توان در عرض یک هفته خورد.

راه سریع

در اینجا پیشنهاد شده است که با اضافه کردن ژلاتین، پخت طولانی مدت کدو تنبل را جایگزین کنید. برای تهیه مربای کدو تنبل به روشی سریع به موارد زیر نیاز دارید:

کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
شکر - 0.5 کیلوگرم؛
ژلاتین - 20 گرم؛
آب یک لیمو

کدو تنبل خرد شده را با یک لیوان آب (یا کمتر اگر میوه آبدار باشد) بریزید و بجوشانید تا نرم شود.
با همزن کدو حلوایی نرم شده را به پوره تبدیل کرده و آب یک عدد لیمو و شکر را اضافه کنید. کل جرم کاملاً مخلوط شده و در یک تابه پخت و پز ریخته می شود.
آن را روی حرارت ملایم قرار دهید، صبر کنید تا بجوشد و 5...10 دقیقه دیگر بپزید.
سپس ژلاتین را که از قبل در آب خیس کرده اید اضافه کنید.
کل جرم را روی حرارت زیاد بپزید تا ژلاتین کاملاً حل شود و دائماً هم بزنید (3...5 دقیقه). زمان پخت طولانی تر تمام خواص ژلاتین اضافه شده را از بین می برد.
مربای داغ را در شیشه های تمیز ریخته، گرد می کنیم و اجازه می دهیم در دمای اتاق خنک شود. توصیه می شود چنین مربا را در جای خنک نگهداری کنید، اما نه در یخچال، زیرا در غیر این صورت محصول نهایی ممکن است تغییر رنگ دهد (به دلیل محتوای ژلاتین)، اما این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

هنگام تهیه مربا به روش سرد، توصیه می شود از ظروف لعابی برای دم کردن مواد پوشیده از شکر استفاده کنید.
توصیه می شود از انواع شیرین و آبدار کدو تنبل استفاده کنید. اگر کدو تنبل در حین پخت خیلی کم آب تولید می کند، می توانید مقدار کمی آب اضافه کنید.
مربای کدو تنبل آماده را فقط باید در جای خنک نگهداری کرد. در غیر این صورت، آماده سازی به سرعت برای مصرف نامناسب می شود.

دستور مربای کدو تنبل: ویدئو

بنابراین مربای خوشمزه کدو حلوایی برای زمستان را می توان به یکی از روش های مختلف با افزودن مواد مختلف دیگر تهیه کرد تا طعم خاصی به آن ببخشد.

با دستور العمل نسبتاً ساده می توانید از کدو تنبل، پرتقال و لیمو مربای بسیار خوشمزه درست کنید. ترکیب کدو تنبل و مرکبات یکی از بهترین یافته های آشپزی است. و کدو تنبل با پرتقال و لیمو مربای غیرعادی درست می کند - برای کاهش وزن!

بنابراین، می توانید با خیال راحت این آماده سازی خانگی خوشمزه را برای زمستان درست کنید - مجموعه ای از دستور العمل ها با تصاویر در مقاله آورده شده است.

در تهیه مربا شرط اصلی رعایت دقیق تناسبات است. در این مورد، ما در مورد نسبت جرم کدو تنبل و شکر صحبت می کنیم. البته نیاز به محاسبه مجدد پالپ است.

برای 1 کیلوگرم تفاله کدو تنبل باید مصرف کنید:

شکر 0.5 کیلوگرم (2.5 فنجان)؛
پرتقال - 2 قطعه؛
لیمو - 1 قطعه.

بنابراین، 2 برابر کمتر از تفاله کدو حلوایی شکر مصرف می شود. علاوه بر این، می توانید مقدار آن را کمی افزایش دهید - این یک موضوع سلیقه است. پرتقال به مقدار 2 قطعه در هر کیلوگرم مصرف می شود، اما نباید با لیمو فریب خورد - 1 میوه کوچک به ازای هر کیلوگرم تفاله کدو تنبل کافی است.

مربای کدو تنبل با پرتقال: دستور گام به گام با عکس

حالا بیایید به سراغ خود دستور العمل ها برویم. لیمو و پرتقال هر دو رایحه دلپذیر مرکبات می دهند.

اما این لیمو است که عمدتاً ترشی می دهد. بنابراین، دوستداران یک گزینه شیرین تر می توانند فقط از میوه های نارنجی در دستور غذا استفاده کنند.

عناصر:

1 کیلوگرم تفاله کدو تنبل؛
۲ عدد متوسط یا ۱ عدد پرتقال بزرگ؛
0.5-0.6 کیلوگرم شکر؛
چوب دارچین 2 ستاره بادیان برای عطر.

ترتیب اقدامات به شرح زیر است:

مرحله 1. ابتدا تمام اجزا را آماده کنید. پالپ کدو تنبل باید از پوست و دانه ها جدا شود و به مکعب های مساوی به عرض 2 سانتی متر بریده شود.

کدو حلوایی را در قابلمه ای بریزید و کمی آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه بجوشانید.

مرحله 2. حالا باید با مرکبات کار کنید. پوست پرتقال (معروف به پوست) را با دقت جدا کنید. ما فقط باید لایه بالایی و نازک را بدست آوریم. پوسته سفید به محصول نهایی نمی رود - باید از شر آن خلاص شوید، زیرا این پوست تلخ است.

مرحله 3. تفاله پرتقال را بگیرید، دانه ها را از آن جدا کنید، پرتقال را مکعبی برش دهید و به کدو تنبل اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر با هم بجوشانیم.

مرحله 4. مخلوط را با دست یا با استفاده از مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید. باید یکدست شود. شکر، انیسون و دارچین را اضافه کنید، هم بزنید.

مرحله 5. حالا می توانید این مخلوط را در شیشه ها بریزید. و اگر می خواهید مربای بسیار غلیظی به دست آورید، باید تقریبا تمام رطوبت را تبخیر کنید - مخلوط کدو تنبل و پرتقال را روی حرارت زیاد قرار دهید و آن را به مدت 10 دقیقه نگه دارید. در این لحظه بهتر است از عینک استفاده کنید، زیرا قطرات مخلوط پاشیده می شوند و می توانند بسوزند.

مرحله 6. مخلوط را در شیشه های استریل شده قرار دهید. برای انجام این کار، آنها را به مدت 10-15 دقیقه روی آب جوش یا در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهند. گزینه دیگر این است که آنها را به مدت 3-4 دقیقه در مایکروویو نگه دارید (فر را با دمای کامل روشن کنید). قدرت).

درپوش ها نیز باید استریل شوند. می توانید از درپوش های نایلونی، آهنی یا پیچی استفاده کنید.

مربای کدو تنبل با پرتقال - آماده سازی فوق العاده برای زمستان

مربای کدو تنبل ما را می توان برای چند ماه در دمای اتاق نگهداری کرد. پس از باز شدن در یخچال نگهداری شود و ظرف 15-10 روز مصرف شود.

مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

و این مربا متعلق به مرباهای کلاسیک است، زیرا محصول نهایی به صورت مربای همگن به دست نمی آید، بلکه به صورت تکه ها، مکعب هایی است که گاز گرفتن و لذت بردن از طعم کامل آن بسیار دلپذیر است.

ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

پالپ کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
لیمو - 1 میوه کوچک؛
پرتقال - 2 مرکبات کوچک؛
شکر - 600-700 گرم.

طرز تهیه مربای کدو تنبل با برش های پرتقال و لیمو طبق این دستور:

مرحله 1. مواد را آماده کنید، کدو تنبل را پوست بگیرید.

مرحله 2. آن را به مکعب های مساوی با ضلع 2 سانتی متر برش دهید.

مرحله 3. مکعب ها را با شکر پر کنید و روی آتش بگذارید. بپزید تا به جوش آید، سپس 15 دقیقه روی حرارت متوسط.

سپس آن را خاموش کنید و بعد از 15 دقیقه چرخه را تکرار کنید. خنک تا نسبتا گرم.

مرحله 4. حالا لیمو و پرتقال را به همان مکعب ها اضافه کنید. می توانید این کار را با پوست انجام دهید، اما بهتر است دانه ها را بردارید.

از طرفی برای جلوگیری از طعم تلخ آن، بهتر است مانند دستور قبلی، مرکبات را پوست بگیرید و فقط از پوست آن استفاده کنید.

مرحله 5. کل مخلوط باید 15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزد. و سپس آنها را در شیشه های استریل شده بریزید و در آنها را ببندید.

مرحله 6. بهتر است شیشه ها را به تدریج خنک کنید. برای انجام این کار، آنها را در پتو پیچیده می کنند و به مدت 1-2 روز در این حالت نگه می دارند.

و سپس می توانید آن را برای نگهداری روی یک ایوان عایق بندی شده، در انبار یا یخچال قرار دهید. شما به سادگی می توانید آن را در یک مکان تاریک و نسبتا خنک قرار دهید.

مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو - یک دسر فوق العاده

مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو: دستور العمل برای کاهش وزن

کدو تنبل سرشار از فیبر غذایی است که با پر کردن حجم معده احساس سیری ایجاد می کند و در عین حال کالری اضافی بدن را بار نمی کند: 100 گرم تفاله آب پز فقط 20 کیلو کالری دارد. و حتی مربای این محصول را می توان از نظر محتوای کالری یک دسر رژیمی در نظر گرفت، مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد: 160 کیلو کالری در هر 100 گرم.

واضح است که بار اصلی در این غذا بر عهده شکر است. بنابراین، برای تهیه نسخه رژیمی دستور مربای کدو تنبل با لیمو، بهتر است از شکر قهوه ای یا فروکتوز استفاده کنید. اگرچه حتی شکر گرانول معمولی همراه با سایر مواد، همانطور که قبلا ذکر شد، بیش از 160 کیلو کالری در 100 گرم نمی دهد، که قابل مقایسه با گوشت مرغ آب پز است.

مقادیر زیر را از مواد مصرف کنید:

1.5 کیلوگرم پالپ کدو تنبل؛
1 پرتقال؛
نصف لیمو؛
لیوان آب؛
شکر 500 گرم (می توان آن را با هر عسل جایگزین کرد - 10-15 قاشق غذاخوری).

واضح است که با توجه به میزان شکر، این بار غذا چندان شیرین نخواهد بود. اما مهمترین چیز این است که کالری اضافی ارائه نمی کند.

طرز تهیه مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال برای کاهش وزن (همراه با عکس):

مرحله 1. پرتقال ها را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، برش دهید و در چرخ گوشت یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

مرحله 2. تفاله کدو تنبل پوست کنده را نیز در مخلوط کن خرد می کنیم، البته می توانید آن را به سادگی روی حرارت متوسط بجوشانید. در قابلمه ای قرار دهید، 0.5-1 لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط 30-40 دقیقه بجوشانید.

مرحله 3. شکر (یا عسل) را به مخلوط داغ اضافه کنید و همچنین آب نصف لیموی کوچک را بگیرید. در شیشه ها بریزید و در یخچال بگذارید.

مربای کدو تنبل برای کاهش وزن - با پرتقال و لیمو

این محصول رژیمی آماده است - مربای کاهش وزن. حالا چند کلمه در مورد نحوه استفاده از آن.

این دسر در روزهای روزه داری به غذای اصلی تبدیل می شود که بسته به مورد خاص می توانید حداقل هر هفته برای خود تهیه کنید. 2 گزینه برای استفاده از مربای کدو تنبل و پرتقال وجود دارد:

می توانید 100 گرم از هر نان ترد (چند دانه، با سبوس) را بردارید و مخلوط را روی آنها بمالید. و آن را با چای یا قهوه با شیر کم چرب (بدون شکر) بشویید.
همچنین می توانید پنیر خامه ای کم چرب (400 گرم) را بگیرید و با 2 قاشق غذاخوری از مخلوط مخلوط کنید.

مربای کدو تنبل یک محصول عالی برای کاهش وزن است

نیازی به چنین رژیمی برای چندین روز متوالی نیست و به سختی امکان پذیر است. اما می توانید حداقل چند بار در ماه تخلیه بار را ترتیب دهید.

گزینه دیگر این است که چنین غذای غنی از ویتامین را در عصر میل کنید و یک شام سنتی را با آن جایگزین کنید. خوشمزه، سالم و مهمتر از همه - کم کالری.

مربای کدو تنبل با لیمو، پرتقال و زنجبیل: یک دستور غذای تند

و در نهایت، با تکمیل انتخاب دستور العمل های مربا کدو تنبل با مرکبات، یک دستور العمل غیر معمول - مربای کدو تنبل با لیمو، پرتقال و زنجبیل را ارائه می دهیم. آن را امتحان کنید!

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

1 کیلوگرم تفاله کدو تنبل؛
1 لیتر شربت شکر؛
3 عدد لیمو (تازه)؛
400 میلی لیتر آب پرتقال (می توانید آب پرتقال آماده را بگیرید)؛
200 میلی لیتر شراب سفید؛
3 تکه میخک؛
ریشه زنجبیل (به طعم)؛
2 قاشق چایخوری شکر وانیلی.

دستور پخت مرحله به مرحله:

مرحله 1. شربت شکر (نسبت شکر به آب 2:1) را بجوشانید.

مرحله 2. تفاله کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید، در یک ظرف بزرگ با شربت شکر مخلوط کنید و بگذارید حدود 1 ساعت بماند.

مرحله 3. در همین حین، 2 عدد لیمو را رنده یا چرخ کرده و آب آن ها را بگیرید. یک عدد لیمو باقی مانده را به ورقه های نازک برش دهید.

مرحله 4: شیشه ها و درب ها را برای کنسرو کردن با آب داغ بشویید و روی حوله آشپزخانه خشک کنید.

مرحله 5: مکعب های کدو تنبل را با پوست لیمو، آب و برش های لیمو ترکیب کنید. آب پرتقال، شراب سفید، شکر وانیل و ادویه ها (زنجبیل و میخک) را اضافه کنید. بهتر است ریشه زنجبیل را رنده کنید.

مربای کدو تنبل لیمو را روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا مکعب های کدو حلوایی نرم شوند و مربا غلیظ شود. سپس میخک ها را بردارید.

مرحله 6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مربا را درون شیشه ها بریزید و با درب ببندید. شیشه ها را زیر و رو کنید و بگذارید خنک شوند. شیشه ها را به حالت عمودی برگردانید و در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان!

از آگوست تا نوامبر، فصل برداشت کدو تنبل آغاز می شود. و اگرچه میوه ها برای مدت طولانی ذخیره می شوند، زنان خانه دار گاهی اوقات نمی دانند با فراوانی سبزیجات قرمز چه کنند. سعی کنید مربای کدو تنبل و پرتقال درست کنید. بوی مرکبات خوبی دارد و کدو تنبل عطر خود را از دست می دهد.

می توانید لیمو، زردآلو خشک یا ادویه های معطر - دارچین، میخک یا رزماری را به مربا اضافه کنید.

بهتر است یک کدو تنبل جوان و پرتقال با پوسته نازک بگیرید - آنها از اقوام ضخیم پوست خود شیرین تر هستند.

مربای پرتقال روشن با طعم غنی خود شما را شگفت زده خواهد کرد. می توانید آن را با چای میل کنید، آن را به عنوان سیر به کیک ها و سایر محصولات پخته شده اضافه کنید.

مربای کدو تنبل پرتقال

کدو تنبل جوان حاوی مقدار زیادی قند و ویتامین است. وقتی این سبزی با پرتقال ترکیب شود، راهی عالی برای تقویت ایمنی می شود.

عناصر:

شکر 1 کیلوگرم؛
کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
2 عدد پرتقال.

آماده سازی:

کدو تنبل را آماده کنید: پوست آن را بگیرید و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید.
پرتقال را همراه با پوست آن به 4 تا 6 قسمت برش دهید و با چرخ گوشت چرخ کنید. بهتر است دانه ها را از مرکبات جدا کنید تا تلخی آنها اضافه نشود.
شربت را آماده کنید. شکر را در یک قابلمه بریزید، 500 میلی لیتر آب در آن بریزید.
شکر را هم بزنید و شربت را بپزید تا کاملا حل شود.
به محض اینکه این اتفاق افتاد، تفاله کدو تنبل و پرتقال پیچ خورده را اضافه کنید. 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
خنک کنید و در شیشه ها بریزید.

مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو

لیمو را می توان به دستور پخت سنتی که قبلا ذکر شد اضافه کرد. اما با مرکبات می توانید نسخه اکسپرس مربا را تهیه کنید. نیازی به پختن آن نیست - جرم به صورت خام در کوزه ها ریخته می شود. این دارو نباید بیش از 6 ماه در یخچال نگهداری شود.

عناصر:

کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
2 عدد پرتقال؛
1 لیمو؛
1 فنجان شکر.

آماده سازی:

کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید. به قطعات بزرگ برش دهید. در چرخ گوشت چرخ کنید.
مرکبات را بشویید. آن را همراه با پوست به چند تکه برش دهید و از چرخ گوشت نیز رد کنید.
توده های کدو تنبل و مرکبات را با هم ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید.
شکر را اضافه کنید. نیم ساعت بگذارید تا مواد با شکر اشباع شود.
داخل شیشه ها قرار دهید.

مربای پرتقال کدو تنبل با دارچین

کدو تنبل حاوی کاروتن است که برای بینایی مفید است. حاوی مقدار زیادی سدیم، کلسیم، منیزیم و آهن است – این سبزی ماهیچه ها را تقویت می کند و برای افرادی که هموگلوبین پایینی دارند مفید است. بنابراین مربای کدو تنبل با پرتقال برای بهبود سلامت مصرف می شود.

عناصر:

کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
2 عدد پرتقال؛
500 گرم صحرا;
1 قاشق چایخوری پودر دارچین.

آماده سازی:

کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. سبزی را به قطعات خرد کنید.
کدو تنبل را با آب پر کنید. مایع نباید به طور کامل روی کدو را بپوشاند، در غیر این صورت مربا بسیار روان می شود. روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
میوه ها را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید، به کدو تنبل اضافه کنید.
شکر و دارچین را اضافه کنید. نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزید.
مربا را خنک کرده و مخلوط را از چرخ گوشت رد کنید.
مربا را یک ربع دیگر بجوشانید و در شیشه ها بریزید.

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک

زردآلو خشک باعث می‌شود که مربا کمتر خشک شود. میوه خشک تازه را طوری انتخاب کنید که جویدن آن آسان باشد. ادویه های مورد علاقه خود را در طول فرآیند پخت آزمایش کنید و اضافه کنید - دارچین، رزماری یا میخک؛ آنها طعم لذیذ را بدتر نمی کنند.

عناصر:

کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
2 عدد پرتقال؛
5 کیلوگرم زردآلو خشک؛
شکر 1 کیلوگرم.

آماده سازی:

روی زردآلوهای خشک آب داغ بریزید و بگذارید یک ساعت بماند.
کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
زردآلوهای خشک را به قطعات کوچک برش دهید.
میوه های خشک را همراه با کدو تنبل در قابلمه ای بریزید.
پرتقال ها را با پوست از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. مخلوط را به کدو تنبل و زردآلوی خشک اضافه کنید.
شکر را اضافه کنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید.
روی حرارت متوسط بپزید تا همه مواد نرم شوند.
داخل شیشه ها قرار دهید.

مربای فوق العاده خوشمزه با رنگ های تندش در فصل سرد روحیه شما را بالا می برد. این غذای لذیذ نیز بسیار سالم است - در ترکیب با لیمو سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و با زردآلو خشک باعث تقویت عضلات می شود.

دوستی من با کدو حلوایی خیلی دیر و کاملا تصادفی شروع شد. وقتی در یک مهمانی مربای کدو حلوایی کهربایی را با پرتقال امتحان کردم، مدتها فکر کردم. طعم آناناسی است، رنگ آن شگفت‌انگیز است، اما از چه ظرافتی درست شده است، مشخص نیست. بلافاصله نه، اما راز را برای من فاش کردند و سپس دستور پخت را به من دادند. از آن زمان به بعد، من از طرفداران سرسخت سبزیجات و همه غذاهای تهیه شده از آن هستم. من گزینه های زیادی را برای تهیه آن برای زمستان امتحان کردم، با زردآلو خشک، سیب، لیمو، زنجبیل، آجیل، دارچین. هر یک از آنها ادعا می کنند که یک دستور العمل فوق العاده هستند. و وقتی شنیدم که مربای کدو تنبل باعث کاهش وزن می شود ، پس از اینکه منتظر شدم سبزی سالم برسد ، نتوانستم خود را مهار کنم - دسر را با همه انواع آن تهیه کردم.

کدو تنبل با میوه های مختلف به طرز شگفت انگیزی دوست است. علاوه بر موارد فوق، هنگام پختن، به راحتی موز، گلابی و آلو اضافه کنید. من با دستور العمل هایی با هویج و یکی از بستگان نزدیک سبزیجات - کدو سبز روبرو شدم. ارمنی ها دسر را با ادویه تهیه می کنند: میخک و حتی فلفل. و همیشه مربا فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد.

مربای کدو تنبل با پرتقال برای زمستان

ساده ترین و رایج ترین دستور دسر زمستانی. تکه های کدو تنبل به طرز خوشمزه ای در شربت کهربا شناور می شوند و مرکبات طعم جالبی به آن اضافه می کند.

بگیرید:

کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم.
پرتقال - 3 عدد.
شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم.
آب - 1.5 فنجان.

نحوه پختن:

کدو تنبل را به توده ها تقسیم کنید و دانه ها را جدا کنید. به هر اندازه مکعبی برش دهید.
شکر را در آب بریزید و بگذارید شربت بجوشد. بعد از جوش آمدن، شربت را داخل کاسه کدو حلوایی بریزید. یک ساعت مکث کنید.
قطعه آغشته به شربت را روی مشعل قرار دهید. صبر کنید تا بجوشد، حرارت را کم کنید. با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.
در عین حال روی پرتقال کار کنید. پوست آن را بگیرید و دانه ها را جدا کنید و از چرخ گوشت رد کنید.
پوره پرتقال را به مربا اضافه کنید و هم بزنید. ربع ساعت دیگر پخت را ادامه دهید.
بین شیشه ها پخش کنید و بپیچید. بگذارید خنک شود و در انبار نگهداری کنید.

مربای کدو حلوایی خام با پرتقال از طریق چرخ گوشت

مربای زنده و سرد تمام خواص شگفت انگیز اجزای مفید خود را حفظ می کند.

بگیرید:

کدو تنبل - کیلوگرم.
نارنجی بزرگ.
شکر - 500 گرم.

نحوه آماده شدن برای زمستان:

کدو تنبل پوست کنده را تکه تکه کنید. مرکبات را به قطعات تقسیم کنید.
مخلوط را با مخلوط کن بکوبید یا این کار را به روش قدیمی انجام دهید و مواد را از چرخ گوشت رد کنید.
مخلوط را با شکر گرانول مخلوط کنید. پس از حل شدن کریستال های شیرین کننده، آن را به یک شیشه استریل منتقل کنید. برای ذخیره سازی، مکان خنک تری را انتخاب کنید.

مربای کدو تنبل از سیب، موز، آلو، پرتقال تهیه شده است

دسر شگفت انگیزی که می تواند حتی پیچیده ترین دوستداران غذاهای شیرین را برای زمستان شگفت زده کند.

ضروری:

کدو تنبل - 2 کیلوگرم.
سیب.
موز.
نارنجی.
آلو (اختیاری) - چند قطعه.
شکر - 500-600 گرم.
اختیاری: میخک، دارچین.

نحوه پختن:

تفاله کدو تنبل را مکعبی خرد کنید. سیب را به تناسب برش دهید و جعبه دانه را بردارید. پرتقال را برش داده و به چند قسمت تقسیم کنید.
موز را به صورت نیم حلقه برش دهید. هسته ها را از آلو جدا کرده و از وسط نصف کنید.
شکر را به همه مواد به جز موز اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
بگذارید بپزد. موز را فقط پس از ظاهر شدن علائم جوش اضافه کنید.
بعد از اینکه مربا به جوش آمد، مراقب لطافت تکه های کدو تنبل باشید. اگر می‌خواهید ترد خوبی داشته باشند، دسر را زیاد نپزید. اگر توده همگن تری دوست دارید، مدت بیشتری بپزید.

مربای فوق العاده خوشمزه: کدو تنبل، زنجبیل، پرتقال، لیمو

با توجه به این دستور، آماده سازی زمستانه را می توان سرد یا طبق معمول پخت. من یک دستور العمل برای آخرین گزینه دسر ارائه می دهم. اگر تصمیم به تهیه مربای خام دارید، دستور پخت را در مجموعه پیدا کنید و به همین ترتیب ادامه دهید.

ضروری:

تفاله سبزیجات - کیلوگرم.
شکر - 500 گرم.
ریشه زنجبیل - 4 سانتی متر.
نارنجی - چند قطعه.
نصف لیمو.

ما آماده می کنیم:

کدو تنبل را بدون پوست و دانه به مکعب های سانتی متری برش دهید. روی آن شیرینی بپاشید و بگذارید یک ساعت دم بکشد.
وقتی پالپ آب گرفت، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
آب پرتقال را بگیرید و در تابه بریزید. نیم ساعت با هم زدن مکرر بپزید. بررسی کنید که آیا تکه های کدو حلوایی نرم شده اند، حرارت را خاموش کنید و بگذارید مربا خنک شود.
همزمان زنجبیل را پوره کرده و آب لیمو را بگیرید. وقتی دسر خنک شد دوباره آن را بگذارید تا بپزد.
بعد از جوش آمدن، 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. زنجبیل و آبمیوه را اضافه کنید و 5 دقیقه آخر را با حرارت کم بجوشانید.
داخل شیشه های استریل بریزید، خنک کنید و در جای خنک قرار دهید.

طرز تهیه مربای کدو حلوایی با پرتقال و لیمو

آنها می گویند که مربای فوق العاده خوشمزه طبق این دستور به کاهش وزن و حفظ وزن طبیعی کمک می کند. و می توانید مقدار زیادی از آن را بدون ترک مکمل بخورید. درست است یا نه، نمی‌دانم، اما هنوز هم توصیه می‌کنم این غذای لذیذ را امتحان کنید. این دسر که با استفاده از فناوری مربا پنج دقیقه ای تهیه می شود، به رنگ کهربایی با تکه های شناور کدو تنبل خواهد بود.

کدو تنبل - 3 کیلوگرم.
شکر - به مزه.
لیمو.
پرتقال - 2 عدد.

آماده سازی:

مرکبات از جمله پوست آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
دانه های کدو تنبل را جدا کرده، پوست آن را جدا کرده و متناسب با میوه آن برش دهید.
شکر را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. روی حرارت ملایم بجوشانید، 10 دقیقه بپزید.
گاز را خاموش کرده و پخت را یک ساعت مکث کنید.
آن را برگردانید تا بپزد. بگذارید بجوشد، 5 دقیقه بجوشد. از روی شعله بردارید و دوباره اجازه دهید یک ساعت بماند. وقتی خنک شد بریزید و نگهداری کنید.

توجه، این دستور برای تهیه مربای کدو تنبل با پرتقال و کدو سبز مناسب است.

مربای کدو تنبل با پرتقال در آرام پز

پختن دسر در اجاق آهسته دارای تفاوت های ظریف است. من ساده ترین دستور العمل را ارائه می دهم که می توانید به صلاحدید خود تنوع دهید.

پالپ کدو تنبل - 1 کیلوگرم.
نارنجی.
شکر - 1 کیلوگرم.
اسید سیتریک - یک قاشق کوچک.

آماده سازی:

تفاله سبزیجات را پوره کنید. روش را خودتان انتخاب کنید - مخلوط کن، چرخ گوشت، رنده.
پرتقال را به همین ترتیب خرد کنید. با کدو تنبل ترکیب کنید.
شکر را داخل کاسه بریزید و هم بزنید. اگر فکر می کنید مایع کافی نیست، مقداری آب بپاشید.
حالت "خاموش" را تنظیم کنید، زمان روی تایمر 2 ساعت است.
در این مدت باید مربا را چندین بار هم بزنید. اسید سیتریک 15 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه می شود. پس از آن، شیرینی را در شیشه ها بریزید و آنها را زیر درب بغلتانید.

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک، گردو، دارچین - دستور تهیه در قطعات

یک مربای غیرمعمول نفیس با نت های اصلی شرقی هر کسی را خوشحال می کند. حداقل یک شیشه آماده کنید تا مهمانان خود را با مهارت های آشپزی خود تحت تاثیر قرار دهید.

کدو تنبل - 2 کیلوگرم.
مغز آجیل - 200 گرم.
زردآلو خشک - 300 گرم.
آب - یک لیوان.
شکر دانه ریز - 0.9 کیلوگرم.
نارنجی.
دارچین - 2-3 چوب.
جوز هندی - قاشق کوچک.

آماده سازی:

زردآلوهای خشک شسته شده را از طول به 4 قسمت تقسیم کنید و نیم ساعت با آب گرم بپوشانید.
تفاله کدو تنبل را تکه تکه کنید.
پرتقال را کاملا بشویید، آن را مستقیماً با پوست برش دهید.
آجیل ها را از پوسته خارج کرده و با استفاده از هر روش موجود آنها را خرد کنید.
شکر را در ظرف پخت بریزید، آجیل را اضافه کنید، در آب بریزید. شربت را به آرامی روی حرارت ملایم حرارت دهید تا تمام شیرین کننده حل شود.
کدو تنبل و پرتقال را در ظرفی بریزید و بعد از جوشیدن روی حرارت ملایم بجوشانید تا تکه های کدو حلوایی نرم شوند.
زردآلو خشک، ادویه جات: دارچین و جوز هندی را اضافه کنید. محتویات را هم بزنید و به پخت ادامه دهید تا شربت کهربا غلیظ شود.
در شیشه ها مخفی کنید و در جای خنک نگهداری کنید. می توانید بعد از یک هفته آن را امتحان کنید، زیرا اجزا باید زمان اشباع شدن با شربت و عطر یکدیگر را داشته باشند.

ویدیو با دستور مربای کدو حلوایی خوشمزه با پرتقال

دنباله اقدامات را تماشا و تکرار کنید. در آماده سازی زمستانی خود موفق باشید!

مربای کدو تنبل روشن و زیبا با افزودن لیمو، پرتقال، زردآلو خشک، کشمش - آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید!

در پخت چنین مربا مشکلی وجود ندارد؛ خراب کردن آن بسیار دشوار است؛ حتی یک خانم خانه دار که تازه شروع به پختن کرده است، می تواند با تهیه آن کنار بیاید.

بر این اساس، بسته به وزن کدو تنبلی که دارید، باید میزان شکر و لیمو را کم یا زیاد کنید.

1 کیلوگرم تفاله کدو تنبل؛
شکر گرانول 600 گرم؛
2 عدد لیمو متوسط.

شما باید پوست کدو تنبل را جدا کنید، پالپ و دانه ها را جدا کنید. قبل از شروع، برای تیز کردن چاقوی خود تنبل نباشید؛ جدا کردن کدو تنبل از پوسته آن ساده ترین کار نیست. لازم نیست تخم کدو را دور بریزید، بلکه آنها را بشویید، یک روز روی حوله خشک کنید و سپس کمی در ماهیتابه سرخ کنید؛ آنها حاوی مواد مفید زیادی هستند و به سادگی بسیار خوشمزه هستند.

تفاله کدو تنبل را به قطعات ترجیحاً حداقل 1.5 سانتی متر برش دهید تا در حین پخت احتمال کمتری داشته باشد که شکل خود را از دست بدهند. کدو تنبل را وزن کرده و مقدار شکر مورد نیاز را به دقت محاسبه کنید.

برای تهیه لیمو برای پخت و پز دو گزینه وجود دارد. اولین مورد این است که به سادگی لیمو را در چرخ گوشت چرخ کرده و با تکه های کدو حلوایی مخلوط کنید. من روش دوم را ترجیح می دهم - پوست لیمو را روی یک رنده متوسط یا ریز رنده کنید و سپس آن را برش بزنید و دانه ها را بردارید. به این ترتیب لیمو بیشترین آب و عطر را می گیرد و مربا زیباتر می شود.

کدو تنبل، پوست و برش های لیمو را در یک فنجان (یا بلافاصله در یک قابلمه) بریزید، همه چیز را با شکر بپاشید، درب آن را بپوشانید و حداقل سه ساعت بگذارید. لازم است که کدو تنبل و لیمو آنقدر آب آن را "تصرف کنند" که تقریباً کل کدو تنبل را بپوشاند. مدت زمانی که طول می کشد، البته بستگی به نوع کدو تنبل دارد، بنابراین اگر با نوع کدو آشنا نیستید، فکر می کنم بهترین گزینه این است که کدو تنبل را با لیمو در شب برش دهید، سپس صبح شما مطمئناً یک فنجان آب میوه کامل دریافت خواهید کرد.

و حالا که آب به اندازه کافی آزاد شد، می توانید شروع به تهیه مربا کنید.

برای پخت و پز، بهتر است ظروف با کف ضخیم را مصرف کنید، این تقریبا سوزش را از بین می برد. قابلمه را با مربای آینده روی حرارت ملایم قرار دهید، مخلوط را به جوش بیاورید و بلافاصله قابلمه را از روی حرارت بردارید، نپزید. ماهیتابه را در جای خنک قرار دهید، اگر چنین جایی وجود ندارد، به سادگی آن را در آشپزخانه بگذارید. اجازه دهید کدو حلوایی کاملا خنک شود.

وقتی کدو حلوایی تقریبا به دمای اتاق خنک شد، ماهیتابه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید، مربا را بجوشانید و به مدت 20 دقیقه بدون اینکه درب آن را ببندید بپزید. در اینجا باید در مورد چیزی رزرو کنیم. اگر می خواهید در نهایت مربا را به شکل تکه های کدو حلوایی در شربت بنوشید، مهم است که کدو را زیاد نپزید. اما انواعی با خمیر بسیار متراکم وجود دارد، سپس پس از مرحله اول خنک شدن، قطعات بسیار سفت باقی می مانند، سپس جرم را باید دوباره به جوش آورد و دوباره خنک کرد، و تنها پس از آن به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم پخته شود، و از آن جدا شود. فوم سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله مربا را داخل شیشه ها بریزید و برش های لیموی نه چندان زیبا را بردارید.

شیشه های از پیش آماده شده (شسته و استریل شده) باید تا زمانی که مربا در آنها قرار می گیرد گرم باشند، در غیر این صورت ممکن است ترکیده شوند. شیشه های پر شده را محکم با درب ببندید یا آنها را بغلتانید.

مربا را یک روز در دمای اتاق بگذارید و در صورت امکان در جای خنک قرار دهید.

می‌توانید با جایگزین کردن نیمی از لیموها با مثلاً پرتقال یا لیموترش، کمی طعم‌ها را آزمایش کنید.

دستور 2: مربای کدو تنبل با لیمو و پرتقال

این دستور العمل با عکس به یک سبزی روشن اختصاص دارد - کدو تنبل، یا بهتر است بگوییم، مربای آفتابی ساخته شده از آن. فقط نتیجه برای شما غیرمنتظره خواهد بود: طعم کدو تنبل عملاً در محصول نهایی احساس نمی شود. مربای کدو تنبل نه تنها بسیار زیبا و خوش طعم است، بلکه فواید بسیار ارزشمندی به بدن می دهد. پرتقال، لیمو - این مرکبات شما را با انرژی شارژ می کنند.

نتیجه یک مربای معطر مرکبات و کدو تنبل است - شما انگشتان خود را لیس خواهید زد!

کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
شکر 0.8 کیلوگرم؛
1 لیمو؛
2 عدد پرتقال؛
2-3 قاشق غذاخوری اب.

مربای شیرین برای زمستان از کدو تنبل تهیه می شود که دارای تفاله روشن و آبدار است. این آماده سازی طعم خود را نیز بهتر حفظ می کند. کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. 1.5-2 سانتی متر عالی خواهد بود، چنین قطعاتی به خوبی پخته می شوند.

پرتقال ها را به قطعات کوچک خرد کنید. فراموش نکنید که پوست آن را قبل از برش کاملا بشویید.

لیمو را به همراه پوست آن برش دهید. برای جلوگیری از تلخ شدن پوست، چندین بار روی میوه آب جوش بریزید. فراموش نکنید که دانه ها را از همه میوه ها جدا کنید. به دلیل آنها تلخی جزئی ظاهر می شود و دیدن ذرات سخت در مربای نرم ناخوشایند است.

لیمو و پرتقال را در یک کاسه یا تابه بریزید. یک ظرف آلومینیومی یا فولادی ضد زنگ بردارید.

روی مرکبات را با شکر بپوشانید.

آب بریزید و کاملا مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. اگر کدو تنبل آبدار است، می توانید از آب کمتری استفاده کنید و بالعکس.

به جوش بیاورید، چند دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. آتش را خاموش کنید.

کدو تنبل را به شربت داغ اضافه کنید. به لطف لیمو و دم کرده در شربت، بیش از حد پخته نمی شود. مربای کهربایی زیبا با تکه های نرم جامد بدست خواهید آورد.

مربا را هم بزنید و بگذارید یک روز خنک شود و خیس بخورد.

به مربا برگردیم. همه اجزاء از قبل با شربت قند میوه اشباع شده اند. بعد از جوشیدن 3 بار دیگر به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هر بار مربا را کاملا خنک کنید. قبل از چشم ما ضخیم تر می شود و تکه های کدو تنبل نرم تر و کوچکتر می شوند (جوش می گیرند و کوچک می شوند). چرا یکباره 30 تا 45 دقیقه پخت نمی کنیم، اما به صورت مرحله ای؟ با این روش مواد مفید بیشتری حفظ می شود و تکه های کدو تنبل و مرکبات نیز زمان بهتری برای خیساندن در شربت دارند و به هیچ وجه تبدیل به فرنی نمی شوند. در طول فرآیند دم کردن، نگاه می کنیم: اگر آب کافی وجود نداشت، قبل از قرار دادن مربا روی آتش، مقدار بیشتری اضافه کنید.

قبل از اینکه مربا را برای آخرین بار بجوشانید، شیشه ها را آماده کنید. آنها را با نوشابه می شوییم و استریل می کنیم تا مربایمان تا زمستان حفظ شود. برای راحتی، تمام قوانین عقیم سازی در اینجا وجود دارد. عکس مرحله به مرحله نشان می دهد که کدو حلوایی جوشیده است، شربت کهربایی شفاف به دست می آید و مربا آماده است تا در شیشه ها بغلتاند.

مربای داغ را با تکه های کدو، پرتقال و لیمو با احتیاط با قاشق یا ملاقه در شیشه های داغ بریزید. ظروف را کاملاً تا گردن پر کنید. نگهداری قطعه کار در شیشه های کوچک راحت تر است.

با درب های استریل شده بپیچید و برگردانید. نیازی به پیچیدن مربا نیست، فقط صبر می کنیم تا سرد شود و آن را در کمد تاریک قرار می دهیم و در دمای اتاق نگهداری می کنیم.

خوشمزه ترین مربای تهیه شده از کدو، لیمو و پرتقال آماده است. نوش جان!

دستور 3: مربای کدو تنبل با لیمو و نارنگی

مربای اصلی که کلیه ها (طبق تعریف) و سیستم ایمنی را خوشحال می کند. بله، می گویند کدو حلوایی هم جوان می کند، پس دختر و پسر بروید و اکسیر شیرین جوانی را بگیرید.

پالپ کدو تنبل - 1 کیلوگرم
لیمو (با پوست ضخیم) - 4 عدد.
نارنگی - 0.5 کیلوگرم
زنجبیل، ریشه - 4 سانتی متر
شکر گرانول - 1 کیلوگرم
دانه هل - 1 عدد

بهتر است کدو تنبل را برای مربا با پوست سبز مصرف کنید. اینها معمولاً هنگام برش بوی خربزه می دهند.

تفاله کدو تنبل را به صورت مکعبی خرد کنید.

پوست یک لیمو را جدا کرده و زنجبیل را ریز خرد کنید.

پوست، زنجبیل و 250 گرم شکر گرانول را با کدو حلوایی مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 12 ساعت بماند.

نارنگی ها را با پوست در 2 لیتر آب به مدت 1 ساعت بجوشانید. نارنگی ها را بردارید و خنک کنید. آب را دور نریزید!!

خود لیموها را ریز خرد کنید.

لیموها را در آب نارنگی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس 15 دقیقه دیگر بدون درب.

سپس آب نارنگی-لیمو را صاف کنید.

نارنگی های خنک شده را ریز خرد کنید.

آب نارنگی-لیمو را در قابلمه بریزید، نارنگی و کدو تنبل را اضافه کنید، روی آتش بگذارید، بجوشانید. یک پیمانه دانه هل را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. 750 گرم شکر اضافه کنید، بپزید تا نرم شود.

برای من، آمادگی مربا با روش مادربزرگم تعیین می شود - وقتی یک قطره شربت روی بشقاب پخش نمی شود.

طعم لیمو نارنگی است، ماده اصلی کدو تنبل است - یک ترکیب سالم. همه مطمئن هستند که پرتقال را با لیمو می خورند =)
نوش جان!

دستور 4 مرحله به مرحله: مربای سیب و کدو تنبل با لیمو

برای تهیه مربای خوشمزه برای زمستان، فقط یک کدو تنبل بخرید و سیب را ذخیره کنید. از این نظر، کدو تنبل یک سبزی و محصول جهانی است، زیرا می توان از آن برای تهیه غذای اصلی و دسر استفاده کرد.

من واقعا ترکیب سیب و کدو تنبل را دوست دارم، بنابراین امیدوارم از دستور پخت من لذت ببرید. من هم دوست دارم مربا به فرنی تبدیل نشود و مواد شکل خود را حفظ کنند. این اتفاق به این دلیل است که من شربت شکر شیرین را روی کدو می‌ریزم و کاملا خیس می‌شود. تکه‌های ژله‌ای کدو تنبل شکل خود را حفظ می‌کنند و اگر سیب‌ها کمی از هم جدا شوند، اشکالی ندارد، زیرا طعم اسرارآمیز و دلپذیری به کدو تنبل می‌دهند.

600 گرم کدو تنبل؛
300 گرم سیب؛
نصف لیمو؛
500 گرم شکر گرانول؛
300 گرم آب.

کدو تنبل را بشویید، پوست ضخیم و سفت آن را جدا کنید. کدو حلوایی رو به مربع های بزرگ برش زدم.

مربع های کدو حلوایی رو با شکر گرانول پاشی میکنم. بگذارید بماند و در شکر خیس بخورد.

سپس آب جوش بریزید تا شکر کاملا آب شود. می گذارم بماند تا کدو بیشتر در شربت شیرین خیس بخورد.

من سیب ها را به صورت ورقه ای خرد می کنم و دم و پارتیشن های داخلی را با دانه ها جدا می کنم.

سیب ها را به کدو اضافه می کنم و روی آتش می گذارم.

مربا را حدود 30 دقیقه روی آتش می پزم.

سپس آبلیمو را در آنجا می ریزم تا مربا خیلی شیرین نباشد، اما کمی ترش باشد. 10 دقیقه دیگر می جوشانم تا مربا شروع به حباب زدن کند و روی سطح حباب بزند.

بعد از این، مربای تمام شده را داخل شیشه ها منتقل می کنم.

درب آن را محکم می‌بندم تا دیگر اکسیژن وارد شیشه نشود.

من کدو تنبل، سیب و مربای لیمو را که تمام شده، خنک شده، برای نگهداری در زمستان در انبار یا زیرزمین نگهداری می کنم.

با چنین مربا در زمستان مشکلی نخواهیم داشت، زیرا چنین ظرافت نارنجی روشن هر لحظه شما را گرم می کند.

دستور 5: مربای کدو تنبل با زنجبیل، لیمو، دانه خشخاش

یک مربا بسیار جالب. بسیار غلیظ، شبیه میوه های شیرین شده در شربت. بدون طعم کدو حلوایی زیبا، تند، معطر. کاه کدو تنبل متراکم و حتی کمی ترد است، تندی بسیار کمی از زنجبیل و طعم خشخاش دارد، نه خیلی شیرین.

کدو تنبل (وزن خالص پالپ کدو تنبل) - 1 کیلوگرم
شکر - 500 گرم
نارنجی (بزرگ) - 1 عدد.
لیمو - 1 قطعه
زنجبیل (ریشه زنجبیل تازه به طول 3-5 سانتی متر) - 1 عدد.
خشخاش - 1 قاشق غذاخوری. ل

کدو تنبل پوست کنده را به نوارهای نازک برش دهید. در یک کاسه قرار دهید. روند خیلی سریع نیست. پوست پرتقال را با رنده جدا کرده و آب آن را بگیرید. به سادگی آب لیمو را بگیرید. ما آب و پوست را به کدو تنبل می فرستیم.

کدو و محتویات آن را به قابلمه ای که مربا را در آن می پزیم منتقل می کنیم. شکر را اضافه کنید.

ماهیتابه را با درب می بندیم و 6-8 ساعت یا حتی تمام شب به آن فکر نمی کنیم.

محتویات را با احتیاط مخلوط کنید، کدو تنبل فقط در آب خودش شناور است، آن را روی حرارت زیاد قرار دهید، بجوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. دوباره بپوشانید و 4-5 ساعت فراموش کنید.

زنجبیل را پوست بگیرید و به روش ژولین به صورت نوارهای نازک برش دهید.

زنجبیل را به کدو حلوایی اضافه کنید و روی آتش بگذارید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید و هر از چند گاهی هم بزنید.

آن را بردارید، بپوشانید، بگذارید 4 ساعت بماند.

دانه های خشخاش را به آرامی در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا عطر آن ظاهر شود. در قابلمه بریزید و مربای خود را با حرارت ملایم حدود 35 دقیقه بپزید نی های کدو کاملا شفاف می شوند.

ضمناً تا پایان پخت شربت بسیار کمی باقی می ماند.

در ابتدا فکر کردم که دانه خشخاش هیچ فایده ای ندارد، یک قاشق غذاخوری دانه خشخاش چیست؟ و وقتی دانه های خشخاش سرخ شده را داخل مربا ریختم، عطر بلافاصله تغییر کرد: پرتقال خاموش تر شد و سایه جدیدی از چیزی پخته شده اضافه شد. و جالب تر به نظر می رسد - مربا "خالدار".

مربای تمام شده را در یخچال نگهداری می کنیم، شکر کمی در آن وجود دارد.

دستور 6: طرز تهیه مربای کدو حلوایی با لیمو

به عنوان یک قاعده، کدو تنبل به عنوان یک میوه کامل تا بهار ذخیره می شود. کمتر در قطعات یخ زده می شود. و زیبایی نارنجی به ندرت حفظ می شود. و کاملا بیهوده پیشنهاد می کنیم مربای کدو حلوایی با لیمو را برای زمستان تهیه کنید. اگرچه می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر را از کدو تنبل درست کنید: آب میوه ها، کمپوت ها، مرباها، میوه های شیرین شده، مارشمالو.

ملکه پاییز به خوبی با مرکبات، آجیل، ویبرونوم، سیب، گلابی، به و زردآلو خشک می شود. بنابراین ما از شما دعوت می کنیم تا مجموعه آشپزی خود را با یک دستور پخت با عکس مربای کدو تنبل معطر با لیمو پر کنید. در حین تهیه این مربا، آشپزخانه با رایحه شگفت انگیز و لطیف لیمو-کدو تنبل پر می شود. و اصلاً نمی توان طعم آن را توصیف کرد - طیف کاملاً خارق العاده ای از احساسات چشایی.

کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم؛
لیمو بزرگ - نصف.

برای مربای کدو تنبل، باید یک کدو تنبل رسیده با پالپ متراکم و نارنجی روشن انتخاب کنید.

کدو تنبل را خوب بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید. به مکعب های بزرگ (حدود 1.5-2 سانتی متر در یک طرف) برش دهید.

روی لیمو آب جوش بریزید تا پوشش موم آن از بین برود. همراه با پوست به قطعات بزرگ برش دهید.

برش های لیمو را در کاسه مخلوط کن بریزید.

با سرعت بالا آسیاب کنید.

شکر را در قابلمه ای با حجم حداقل دو لیتر بریزید و 100 میلی لیتر آب بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید.

حرارت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

بگذارید شربت بجوشد. مکعب های کدو تنبل و لیموی خرد شده را داخل آن بریزید، خوب مخلوط کنید.

به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و یادتان باشد هم بزنید.

بررسی آمادگی مربای کدو تنبل با لیمو بسیار ساده است: تکه های کدو تنبل باید شفاف شوند و به طور مساوی در شربت پخش شوند. همچنین می توانید با آزمایش یک قطره شربت، میزان آماده بودن مربای کدو تنبل را مشخص کنید: با قاشق کمی شربت بردارید، خنک کنید و یک قطره را روی ناخن خود بریزید. اگر مربا آماده باشد، قطره می چسبد.

مربای داغ را در شیشه های استریل شده گرم شده بریزید و فوراً ببندید. خنک کننده هوا است.

مربای کدو تنبل کهربایی شگفت انگیز با لیمو، دستور پخت آن چندان پیچیده نیست، آماده است. می توان آن را در گل رز برای چای عصرانه سرو کرد یا روی یک تکه نان سفید تازه پخته قرار داد. مربای کدو حلوایی همچنین می تواند به عنوان یک پرکننده عالی برای کیک ها یا پای ها باشد.

مربای کدو تنبل را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. نوش جان!

دستور 7: مربای کدو تنبل با لیمو و زردآلو خشک (مرحله به مرحله)

بهترین دلیل اینکه کدو تنبل نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است، مربای کدو تنبل است. بوی خاصی که در کدو تنبل خام وجود دارد را ندارد. به نظر می رسد که معطر، لطیف از نظر قوام و با رنگ کهربایی خود برای چشم دلپذیر است.

1 کیلوگرم. کدو تنبل پوست کنده
1 کیلوگرم. صحرا
1 پرتقال
1 عدد لیمو
200 گرم زردآلو خشک

با استفاده از چاقو کدو تنبل را پوست بگیرید.

دانه های کدو تنبل را با یک قاشق غذاخوری جدا کنید و الیافی که در کنار دانه ها قرار دارند را فراموش نکنید.

ابتدا کدو را به قطعات طولی برش می دهیم و سپس آنها را به مکعب های کوچک تبدیل می کنیم.

پرتقال را شسته و پوست می گیریم و به صورت ورقه ای جدا می کنیم (حتما دانه ها را جدا کنید).

لیمو را هم می شوییم و پوست می گیریم و تکه تکه می کنیم.

زردآلوهای خشک را شسته و به مدت 30 دقیقه در آب داغ بخارپز می کنیم.

کدو تنبل، زردآلو خشک، پرتقال و لیمو را از چرخ گوشت رد می کنیم.

هم بزنید تا یکدست شود و شکر را اضافه کنید.

بگذارید بجوشد و سپس روی حرارت ملایم به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

شیشه ها را استریل کنید (کوزه های نیم لیتری بهترین هستند). مربای کدو تنبل را با پرتقال و زردآلو خشک با ملاقه یا قاشق غذاخوری در شیشه ها بریزید.

ببندید و بگذارید خنک شود. درمان تمام شده در یک انبار یا یک مکان خنک و تاریک ذخیره می شود.

بعد از تهیه مربای کدو تنبل، می توانید بلافاصله شروع به چشیدن کنید، اما بهتر است مربا را بگذارید دم بکشد: هر چه بیشتر بماند، طعم آن غنی تر می شود. به هر حال، به هیچ وجه لازم نیست که مواد را به حالت پوره خرد کنید: اگر قطعات را ترجیح می دهید، مکعب های کدو تنبل را به سادگی در شربت شکر بجوشانید. اگر مربا را در 2 تا 3 دسته بپزید، شکل خود را حفظ می کنند و اجازه دهید ظرف کاملاً خنک شود. در صورت تمایل می توانید به این مربا کشمش اضافه کنید.

دستور 8: طرز تهیه مربای کدو حلوایی ساده (همراه با عکس)

مربای کدو تنبل با لیمو ممکن است به یکی از دسرهای زمستانی مورد علاقه شما تبدیل شود.

کدو تنبل - 850-950 گرم
لیمو - 1 عدد.
شکر گرانول - 900 گرم

برای تهیه این دسر زمستانی سالم، به مواد زیادی نیاز نداریم، همه آنها را می توان به رایگان در فروشگاه یا بازار خریداری کرد. انتخاب کدو تنبل رسیده و شیرین بسیار مهم استبرای مربا، در حالی که ظاهر پوست اهمیت کمی دارد.

بیایید مربا را با تهیه کدو حلوایی شروع کنیم، زیرا این ماده اصلی ماست. کدو تنبل خریداری شده یا رشد کرده در باغ خود را آبکشی می کنیم، آن را خشک می کنیم و از وسط نصف می کنیم. ما هر نیمه از پوست غلیظ را به هر شکلی که برای شما مناسب باشد پوست می کنیم، نکته اصلی این است که فقط پالپ نرم و شیرین مربا را حفظ کنید. همچنین با استفاده از یک قاشق چوبی تمام مخاط و دانه های کدو تنبل را جدا کنید. شما نباید از شر دانه ها خلاص شوید، زیرا آنها برای بدن انسان و به ویژه برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید هستند.

با استفاده از یک چاقوی تیز، تفاله کدو تنبل آماده شده را مانند عکس به دقت به صورت نوار برش دهید. در واقع، به تکه های کدو تنبل می توان کاملاً هر شکلی داد، تنها چیزی که باید به آن توجه کنید ضخامت قطعات است: اگر آنها خیلی بزرگ باشند، پختن کدو حلوایی بیشتر طول می کشد و طعم نهایی مربا ممکن است متفاوت باشد. از نسخه اصلی

حالا شربت شکر را آماده می کنیم. برای این کار، یک چهارم لیتر آب سرد صاف شده را در یک قابلمه مناسب بریزید و تمام ماریناد آماده شده را در آنجا اضافه کنید. مایع را به جوش آورید و 3-5 دقیقه صبر کنید تا کریستال های شکر در شربت کاملا حل شود.

بعد از گذشت زمان مشخص شده، تکه های کدو حلوایی را با شربت غلیظ شکر در قابلمه ای بریزید. با استفاده از همان قاشق چوبی، تمام تکه های کدو تنبل را با دقت در مایع داغ فرو کنید.

لیمو را کاملاً در آب سرد می شوییم، زیرا آن را همراه با پوست آن استفاده می کنیم که منبع اصلی تمام ویتامین ها است. مرکبات را به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید و با کدو حلوایی در تابه قرار دهید. همانطور که قبلا ذکر شد، می توانید مربای کدو تنبل را نه تنها با لیمو، بلکه با پرتقال، نارنگی یا حتی زنجبیل نیز درست کنید. قابلمه یا ماهیتابه را با مواد روی اجاق برگردانید و دسر را به مدت 60 دقیقه بپزید تا کدو نرم و شفاف شود.