پیاز کوچک خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. هویج و گوجه فرنگی را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید. کاسه (5 لیتر) پر خواهد شد.

کاسه سبزیجات را در مولتی پز قرار دهید و حالت "خورش" را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. مقداری آب داخل کاسه بریزید. در این مدت سبزیجات سست می شوند. بعد نمک، شکر، فلفل سیاه، فلفل چیلی ریز خرد شده، سیر خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید، در روغن نباتی بریزید. همه چیز را کمی مخلوط کنید تا ادویه ها زیر سبزیجات قرار گیرند. برنامه "خاموش" را دوباره به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
بعد، سرکه بریزید، خاویار بادمجان را هم بزنید و مولتی اجاق را به مدت 20 دقیقه روی "پخت" قرار دهید. خاویار را به صورت دوره ای هم بزنید.

خاویار بادمجان داغ آماده شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید.

اگر خاویار در دمای اتاق نگهداری می شود، بهتر است آن را به مدت 10 دقیقه در آب جوش استریل کنید (آب را در قابلمه بریزید، به جوش بیاورید، یک دستمال یا حوله را کف آن قرار دهید، شیشه را با احتیاط قرار دهید تا آب کاملا جمع شود. تا آویزها، شیشه را با یک درب بپوشانید و وقتی آب به جوش آمد، 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​استریل کنید. اگر این خاویار بادمجان خوشمزه را در جای خنک نگهداری می کنید، عقیم سازی لازم نیست. درب ها را جمع کنید، برگردانید و بپیچید. خاویار بادمجان که در آرام پز پخته می شود، یادآور روزهای روشن تابستان در زمستان خواهد بود.

زمان: 110 دقیقه

وعده های غذایی: 6-8

درجه سختی: 4 از 5

دستور تهیه خاویار بادمجان خوشمزه برای زمستان در اجاق گاز آهسته

این دستور غذا به کسانی اختصاص دارد که عاشق بادمجان هستند و عاشق تهیه تنقلات خوشمزه از بادمجان هستند.

یک مزیت جداگانه این است که خاویار بادمجان در یک اجاق آهسته با حداقل افزودن روغن نباتی تهیه می شود - که، می بینید، بسیار خوشایند است، زیرا هیچ کس به سانتی متر اضافی روی کمر نیاز ندارد.

بنابراین می توان گفت که دستور العمل رژیمی است. و اگر خاویار گیاهی تمام شده را در کوزه های از پیش آماده و استریل شده قرار دهید، تمام زمستان دوام می آورد و خانواده شما را با طعم لطیف خود خوشحال می کند.

برای تهیه یک میان وعده خوشمزه برای زمستان، به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

از تعداد اجزای مشخص شده (به شرط اینکه همه سبزیجات بزرگ باشند) می توانید دو شیشه خاویار برای زمستان با حجم 0.7 لیتر و یک کاسه کوچک تهیه کنید تا بتوانید آن را روی میز سرو کنید.

توجه به مالک:این دستور غذا را می توان کمی تغییر داد، و به جای بادمجان، از کدو سبز استفاده کنید، یا حتی هر دوی این سبزیجات را در یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان - هم خوشمزه و هم سالم - ترکیب کنید.

و با توجه به هزینه این سبزیجات در پاییز، آن را نیز مقرون به صرفه است - آنچه در شرایط بحرانی در کشور مورد نیاز است.

مرحله 1

بادمجان ها باید برای عملیات حرارتی بیشتر آماده شوند. اگر از سبزیجات جوان استفاده می کنید، می توانید پوست آن را روی پوست بگذارید.

در مورد ما، ما بادمجان های رسیده و بزرگ را انتخاب کردیم، و به همین دلیل آنها را پوست می کنیم، آنها را به مکعب برش می دهیم (دستور العمل توصیه می کند بادمجان را از طول به زبانه برش دهید و سپس به برش های نازک ببرید)، آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید و آن را پر کنید. آب به طوری که سبزیجات را کاملا بپوشاند.

نمک را اضافه کنید (برای 1 لیتر آب باید 1 قاشق غذاخوری داشته باشید) و روی آن را با فشار فشار دهید تا بادمجان ها شناور نشوند.

به این ترتیب از تلخی بیش از حد محصول خلاص خواهیم شد. در این فاصله، بادمجان ها در آب نمک می خوابند، بیایید به سراغ سبزیجات دیگر برویم.

گام 2

عملکرد "پخت" یا "سرخ کردن" را در صفحه نمایش دستیار آشپزخانه انتخاب کنید. در روغن نباتی بریزید و در حالی که کاسه در حال گرم شدن است، در این فاصله پوست پیازها را جدا کرده و ریز خرد کنید.

حالا پیاز خرد شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید و بسته به قدرت مدل دستگاه به مدت 5-10 دقیقه تفت دهید.

ما باید به یک رنگ طلایی خوب برسیم. هویج ها را پوست گرفته و زیر آب خوب بشویید و روی رنده درشت رنده کنید سپس به کاسه اضافه کنید و با پیاز مخلوط کنید.

سبزیجات به مدت 5 دقیقه دیگر سرخ می شوند.

مرحله 3

فلفل دلمه ای ها را بشویید، نصف کنید، ساقه و دانه ها را جدا کنید. مکعب ها را برش دهید و در آرام پز قرار دهید تا بپزد.

گوجه فرنگی ها را با آب جوش بشویید و پوست آن را جدا کنید، در غیر این صورت طعم تلخی در خاویار پیدا می کند و ظاهر آن اشتها آور نخواهد بود. سپس گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.

در یک یادداشت:این دستور العمل توصیه می کند که برای دستیابی به زیبایی بیشتر ظرف اصلی، همه اجزا را تقریباً به طور مساوی برش دهید، یعنی به مکعب یا نوارهای نازک.

مرحله 4

وقت اضافه کردن بادمجان هاست. آب آن ها را خالی می کنیم و مستقیم به آرام پز می فرستیم تا با بقیه سبزیجات بپزند.

حدود ده دقیقه محتویات را سرخ می کنیم و بعد از آن گوجه فرنگی های خرد شده را در آخر اضافه می کنیم.

نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. حبه های سیر را پوست گرفته، روی تخته خرد کنید، سپس آن ها را ریز خرد کرده و در یک کاسه قرار دهید. سیر و بادمجان ترکیبی برد-برد هستند.

به حالت "خاموش" بروید. مدت زمان پخت خاویار بادمجان حدود 50 دقیقه خواهد بود.

لطفا توجه داشته باشید که بسته به مدل مولتی پز، زمان پخت را می توان 10 دقیقه کم یا زیاد کرد، بنابراین دستور پخت نمی تواند زمان پخت دقیقی را ارائه دهد.

در یک یادداشت:هر دستور العمل برای تهیه خاویار بادمجان ممکن است متفاوت باشد، علیرغم این واقعیت که مجموعه محصولات به طور کلی یکسان است.

این امر از آنجا ناشی می شود که هر کدبانو برای خودش انتخاب می کند که چه مقدار غذا را در آماده سازی زمستان قرار دهد - به عنوان مثال، اگر هویج و پیاز بیشتری اضافه کنید، خاویار بادمجان در آرام پز طعم شیرین تری خواهد داشت و اگر آن را با آن اضافه کنید. فلفل دلمه ای، برای عاشقان غذاهای تند غذا خواهید داشت.

مرحله 5

در این فاصله، می توانید ظروف را برای نگهداری قطعه کار برای زمستان شروع کنید. شیشه ها را به خوبی با نوشابه معمولی بشویید تا از باقی ماندن عطر شیمیایی پس از استفاده از مواد شوینده ظرفشویی جلوگیری شود.

ما همین کار را با درب ها انجام می دهیم. ما درب های فلزی را می گیریم، به طوری که می توانید با استفاده از یک ماشین درز مخصوص در شیشه را ببندید.

حالا باید ظرف را استریل کنید. این را از راه های گوناگون می توان انجام داد.

در اینجا به طور خاص به دو مورد از آنها اشاره می کنیم:

روش اول، کلاسیک: یک تابه بزرگ آب را روی اجاق گاز قرار دهید. آن را به جوش بیاورید و یک گریل فلزی را در بالای تابه قرار دهید که شیشه های خالی را به صورت وارونه روی آن قرار دهید.

استریل کردن یک شیشه لیتری فقط 10 دقیقه طول می کشد: به محض اینکه دیدیم قطرات رطوبت از دیواره های ظرف می ریزد، همین است، می توانید خاویار بادمجان اضافه کنید.

روش دوم، سریع: از آنجایی که ما از شیشه های کوچک استفاده می کنیم، این گزینه استریل کردن برای ما ایده آل است.

کف ظرف را کمی آب بریزید که دو سانتی متر بیشتر نباشد و در مایکروفر قرار دهید. ما قدرت را انتخاب می کنیم - 800 وات و آن را روشن می کنیم. هنگامی که تمام آب به جوش آمد، استریل کردن کامل می شود. این فرآیند تنها چند دقیقه طول خواهد کشید.

مرحله 6

بعد از 50 دقیقه درب آن را باز کنید.

ظرف تمام شده را در شیشه ها قرار می دهیم تا به بالای آن برسد، به طوری که بین آن و درب آن فاصله هوایی وجود نداشته باشد و تا تمام زمستان بماند.

ظروف پر شده را با درب می پوشانیم (اما آنها را پیچ نکنید) و با احتیاط آنها را در قابلمه ای قرار می دهیم که آب از قبل به مدت 40 دقیقه در حال جوشیدن است.

سپس شیشه ها را با استفاده از ماشین درز محکم می کنیم و بعد از پوشاندن با پارچه می گذاریم خنک شوند. ما محصول نهایی را برای زمستان در مکانی خنک و تاریک ذخیره می کنیم. امیدواریم از دستور پخت ما قدردانی کنید.

نسخه دیگری از این غذا را ببینید:

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

خاویار بادمجان بسیار خوشمزه و سالم یک غذای جهانی است، زیرا می تواند یک پیش غذا یا افزودنی به یک غذای جانبی باشد. دستور العمل ساده بسیار در دسترس است؛ حتی یک زن خانه دار بی تجربه نیز می تواند با این کار کنار بیاید. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، باید از آرام پز استفاده کنید.

طرز پخت خاویار بادمجان

یک شیشه خاویار آبی نه تنها یک میان وعده خوشمزه است، بلکه یک غذای بسیار سالم است. این یک آماده سازی عالی برای زمستان است که در یک مولتی کوکر از هر شرکتی (ردموند، پاناسونیک) ساخته شده است. نکته اصلی پیروی از قوانین ساده است:

1. سبزیجات را کاملا بشویید، میوه آبی را حتما پوست بگیرید.
2. اگر میان وعده برای زمستان ساخته شود، کوزه ها استریل می شوند - این شرط اصلی است تا نگهداری "منفجر نشود".
3. پخت و پز فقط باید از سبزیجات رسیده انجام شود.
4. هنگام استفاده از مولتی اجاق، نباید روغن زیادی اضافه کنید، در غیر این صورت ظرف بسیار چرب می شود.

خاویار بادمجان سنتی در آرام پز

خاویار کلاسیک بادمجان خیلی سریع در آهسته پز پخته می شود. نیاز به گرفتن:

• بادمجان - 2-3 عدد؛
• پیاز - 2 سر؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3-5 عدد؛
• روغن نباتی - 2-2.5 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2-3 حبه؛
• هویج - 2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

بادمجان ها به سادگی در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان آماده می شوند. از دستورالعمل دقیق مرحله به مرحله استفاده کنید:

1. آماده سازی با پوست کندن و خرد کردن پیاز شروع می شود - سبزی به مکعب های کوچک خرد می شود.
2. کاسه مولتی پز با روغن نباتی پر شده و پیازها گذاشته می شوند. آن را به مدت 1 دقیقه بگذارید تا سرخ شود.
3. آبی های کوچک شسته می شوند، به مکعب ها بریده می شوند، با نمک پاشیده می شوند. آنها نیاز به ایستادن دارند.
4. پس از 20 دقیقه، قطعه کار با آب سرد فراوان شسته می شود.
5. هویج ها را ریز خرد کنید (هر تکه سبزی نباید بیشتر از 1 سانتی متر باشد).
6. مواد باقی مانده خرد می شوند.
7. وقت آن است که سبزیجات آماده شده را به کاسه اضافه کنید.
8. درب را ببندید. حالت "خاموش"، تایمر را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
9. نسخه خانگی این دستور غذا خوشمزه و سالم خواهد بود.

طرز تهیه خاویار بادمجان با کدو سبز

اگر در حال تهیه خاویار بادمجان هستید، دستور تهیه آن در آرام پز ساده شده است. ظرف فوق العاده خوشمزه و لطیف به نظر می رسد. نیاز به گرفتن:

• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• آبی - 2-3 عدد؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• پیاز - 2 سر؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
• کدو سبز - 3-4 عدد.

برای تهیه نه تنها یک میان وعده خوشمزه، بلکه یک میان وعده ساده نیز باید از این دستور العمل استفاده کنید:

1. باید پخت و پز را با بادمجان شروع کنید - پوست آن را بردارید.
2. آبی‌ها را به مکعب برش می‌دهند، به یک کاسه عمیق منتقل می‌کنند و با آب کمی نمک پر می‌کنند.
3. بعد، پیاز آماده می شود - سبزی پوست کنده می شود، ریز خرد می شود و به کاسه ای منتقل می شود که در آن روغن نباتی از قبل گرم شده است.
4. زمان پخت پیاز 1-2 دقیقه است.
5. هویج ها روی یک رنده درشت رنده می شوند. پیاز سرخ شده با هویج مخلوط می شود - سبزیجات برای چند دقیقه پخته می شوند.
6. فلفل دلمه ای خوشمزه را پوست کنده و مکعبی می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم.
7. برای خوشمزه شدن بادمجان سرخ شده باید آن را بپزید. مایع اضافی از آبی ها خارج می شود ، سپس آنها را در یک کاسه قرار می دهیم ، کدو سبز را که به صورت مکعبی برش می دهیم اضافه می کنیم.
8. پخت بادمجان پخته شده 10 دقیقه طول می کشد.
9. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش می‌پاشیم، پوست آن را جدا می‌کنیم و تفاله‌ها را خرد می‌کنیم. گوجه فرنگی به مواد باقی مانده منتقل می شود.
10. بادمجان سرخ شده با سبزیجات را با ادویه چاشنی کرده و سیر به آن اضافه می کنند.
11. با برنامه "خاموش"، تایمر روی 50 دقیقه تنظیم می شود.
12. بعد از مدت زمان مشخص شده خاویار بادمجان در آرام پز کاملا آماده است.

دستور تهیه خاویار بادمجان برای زمستان

نگهداری در آهسته پز راحت است و زمان مورد نیاز برای ایجاد یک غذای خوشمزه و لطیف را کاهش می دهد. شما نیاز خواهید داشت:

• آبی - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• آب - ½ قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• مرزنجوش - 1 عدد.

کنسرو کردن در اجاق آهسته به شرح زیر انجام می شود.

حتی رژیم های ملایم شامل ممنوعیت ها و محدودیت هایی است. محصولات حذف شده از رژیم غذایی با آنالوگ های سالم جایگزین می شوند. به عنوان مثال، خاویار بادمجان رژیمی را می توان به جای سس ها و تنقلات فروشگاهی با رنگ های اضافه شده و مواد نگهدارنده شیمیایی استفاده کرد. و بهتر است ظرف را در اجاق گاز آرام بپزید - به این ترتیب خواص طبیعی خود را بیشتر حفظ می کند.

غذای رژیمی

در پزشکی، تغذیه رژیمی به معنای رژیم غذایی خاصی است که منحصراً شامل غذاهایی است که به درمان یا پیشگیری از بیماری ها کمک می کند. از تغذیه سالم برای کاهش وزن نیز استفاده می شود.

گیاهخواری را می توان یک رژیم غذایی خاص در نظر گرفت - عدم وجود محصولات حیوانی در رژیم غذایی. برخی از نسخه های این رژیم به شما اجازه می دهد تا تخم مرغ و محصولات لبنی (یا فقط تخم مرغ) بخورید. غذای گیاهی حاوی کربوهیدرات های ساده نیست: قند، فروکتوز، گلوکز، زیرا وقتی خورده می شوند ذخایر چربی را دوباره پر می کنند که خلاص شدن از شر آنها بسیار دشوار است.

غذاهای گیاهی دوم تقریباً بدون نمک تهیه می شوند، در حالی که تحت عملیات حرارتی ملایم قرار می گیرند. آنها سرشار از ویتامین ها و فیبر هستند که توانایی پاکسازی روده را از رسوبات هر چیز غیر ضروری دارند. به هیچ وجه نباید از سس های مصنوعی به عنوان پانسمان استفاده کرد (سس مایونز، سس کچاپ و غیره).

جالب هست!یک رژیم غذایی با فرمول مناسب به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند، عملکرد تمام سیستم های بدن را بهبود می بخشد و آن را سالم تر می کند.

نحوه پختن سودآور

خاویار بادمجان کم کالری به لطف کربوهیدرات های پیچیده در هسته خود، برای رژیم کربوهیدراتی مناسب است. هنگام تمرکز روی غذاهای پروتئینی، این غذا را می توان خورد، اما در مقادیر کمتر. در آرام پز، خاویار بادمجان با مقدار کمی روغن گیاهی پخته می شود و این تأثیر مثبتی بر سایز کمر شما دارد.

فقط خاویار خانگی می تواند رژیمی باشد. باید بدون چاشنی های مصنوعی تهیه شود.نمک و روغن را به حداقل می‌رسانند و توصیه می‌شود بادمجان را سرخ نکنید و آن را در فر یا خورش بپزید.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که چنین خاویاری را به دلیل مزایای زیر در رژیم غذایی گنجانده شود:

• مقدار کمی کالری؛
• سیری؛
• قابلیت هضم سریع؛
• ترکیب گیاهی - منبع مواد مفید برای بدن؛
• در دسترس بودن محصولات ذکر شده در دستور غذا؛
• سهولت آماده سازی

پخت و پز با مولتی اجاق به چند دلیل راحت است:

1. نیازی به پیگیری زمان نیست: زمانی که ظرف آماده شد، تایمر به شما اطلاع می دهد.
2. کاسه لوازم آشپزخانه جادار است: خاویار بادمجان به اندازه کافی برای کل خانواده وجود دارد.
3. حالت های زیادی برای انتخاب وجود دارد: می توانید دمای ایده آل را برای پردازش انتخاب کنید.

دستور العمل های محبوب

بادمجان منبع ویتامین ها و عناصر ریز است، علاوه بر این، کلسترول خون، کبد و کلیه ها را کاهش می دهد. غذاهای بادمجان بسیار سالم هستند، به خصوص اگر رژیم دارید. طرز تهیه یک غذای سالم در آرام پز، مقاله زیر را بخوانید.

خوشمزه ترین

لازم:

• بادمجان متوسط ​​- 4 عدد؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 2 عدد؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• سیر - 5 میخک؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

بادمجان ها را به صورت دایره ای برش بزنید و روی کاغذ روغنی بگذارید و در فر بپزید تا نرم شوند. نیم حلقه های پیاز را در یک کاسه مولتی پز بریزید و بدون اضافه کردن روغن تفت دهید. روی آن لایه ای از بادمجان های پخته شده و سپس برش های گوجه فرنگی پوست گرفته قرار دهید.

با سیر ریز خرد شده بپاشید. حالت "Quenching" را برای 50-60 دقیقه تنظیم کنید. سبزیجات آماده شده را از مخلوط کن عبور دهید - باید پوره بگیرید. نمک را اضافه کنید.

نصیحت!بادمجان تلخ است. برای رفع این مشکل، آنها را پوست کنده، به مکعب برش می دهیم و نمک می پاشیم. در ¼ ساعت تمام تلخی را جذب می کند. یا می توانید مکعب های بادمجان را با محلول نمکی در یک کاسه عمیق بریزید: 1 لیتر آب در هر 1 قاشق غذاخوری. ل نمک. سپس درب ظرف را بپوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.

با کدو سبز

عناصر:

• بادمجان و کدو سبز - هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 3 عدد؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• هویج متوسط ​​- 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بادمجان ها و کدو سبز پوست کنده را مکعبی خرد کنید. بادمجان ها را در ظرف عمیقی بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید 1/3 ساعت بماند و سپس آب آن را بگیرید. هویج و گوجه فرنگی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز و فلفل را به صورت مکعبی خرد کنید.

روغن را در کاسه مولتی کوکر بریزید و آن را در حالت "Fry" گرم کنید. پیاز و فلفل را با هویج در آن بریزید. تا زمانی که سبزیجات شفاف شوند بپزید. مکعب های کدو سبز و بادمجان را روی آن قرار دهید. 10 دقیقه دیگر سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر سیلیکونی هم بزنید. گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید و حالت را به "خورش" تغییر دهید.

بعد از 20-25 دقیقه که سبزیجات خورشتی عملاً بدون رطوبت باقی ماندند، آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. صبر کنید تا خنک شوند و با سیر خرد شده ترکیب شوند. از مخلوط کن رد کنید.

نصیحت!اگر هویج بیشتری اضافه کنید، خاویار شیرین تر می شود. به طرفداران غذاهای تند توصیه می شود فلفل تند اضافه کنند.

با کنسرو گوجه فرنگی

محصولات:

• 6 عدد بادمجان کوچک؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• 5 حبه سیر؛
• 4 فلفل دلمه بزرگ؛
• سیر - 4-6 حبه
• 1 لیتر قوطی کنسرو گوجه فرنگی در آب خود؛
• یک دسته سبزی (ریحان، گشنیز، جعفری، شوید)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری مخلوط فلفل؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک (در صورت تمایل).

کف کاسه مولتی پز را با فویل بپوشانید. کل بادمجان ها را روی آن قرار دهید (در طول پخت باید چندین بار آن ها را برگردانید). حالت پخت را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید. بعد از این مدت سبزی ها را پوست بگیرید و با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره در آورید. سبزی و گوجه فرنگی را بدون پوست از همان دستگاه عبور دهید. آب، مخلوط فلفل، بادمجان خرد شده را اضافه کنید.

پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در آرام پز در روغن تفت دهید و حالت پخت را روی 10 دقیقه تنظیم کنید. مکعب های کوچک فلفل دلمه ای را در آن بریزید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید و پوره را در آن بریزید - بعد از 5 دقیقه باید بجوشد. سپس ظرف را در حالت گرم نگه دارید.

طعم خاویار خیلی ملایم را می توان با آب لیمو یا سرکه بالزامیک بهبود بخشید. اگر هنوز گرم است و در ظروف شیشه ای خشک قرار می گیرد، می توان آن را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد.

با سیب

ضروری:

• بادمجان - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب ترش بزرگ - 1 عدد؛
• پیاز - 2 سر بزرگ؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل قرمز تند - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سرکه 9٪ - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بادمجان ها را به اندازه ای بردارید که در آهسته پز جا شوند. آنها را بشویید، خشک کنید و در یک کاسه خشک قرار دهید. با درب بسته به مدت 40 دقیقه در حالت پخت بپزید. سبزیجات را باید در نیمه راه برگردانید. میوه های پخته شده را پوست بگیرید و تفاله آن را با چاقو خرد کنید.

سیب ها را از هسته جدا کنید، پوست پیازها را جدا کنید. هر دو را به مکعب برش دهید. پیاز را در آرام پز قرار دهید و حالت سرخ کردنی را به مدت 10 دقیقه روشن کنید. نیازی به بستن درب آن نیست. سیب را بریزید و هم بزنید. بعد از 5 دقیقه بادمجان ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و 1/3 ساعت دیگر تفت دهید و یادتان باشد هر از چند گاهی هم بزنید.

در آخر ادویه و سرکه را اضافه کنید. خاویار را هم بزنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته روی حرارت بجوشد. در کاسه سالاد یا بشقاب عمیق سرو کنید.

نکات آشپزی

در اینجا چند نکته برای کمک به زنان خانه دار وجود دارد:

1. توصیه می شود فقط از سبزیجات تازه استفاده کنید.
2. زردچوبه رنگ طلایی به ظرف می دهد.
3. اگر گوجه‌فرنگی‌ها را نصف کنید و رنده کنید، پوست داخل خاویار نمی‌رود - در دستتان می‌ماند.
4. سبزیجات تازه پخته شده اگر با یک حوله وافل یا "کلاه" فویل پوشانده شوند نرم تر می شوند.
5. خاویار بادمجان را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.
6. قطعه کار را در شیشه های خشک استریل شده بغلتانید. آنها را در حوله های تری بپیچید: هر چه خاویار بیشتر خنک شود، بهتر نگهداری می شود.
7. اگر بدون نمک، فلفل و روغن بپزید، خاویار طبیعی تر می شود. ادویه ها را می توان بلافاصله قبل از غذا اضافه کرد.

مهم!وقتی رژیم غذایی شما شامل غذاهای رژیمی خوشمزه باشد خلاص شدن از شر پوندهای اضافی راحت تر است. اگر غذا غیر اشتها آور به نظر می رسد و مجبورید به معنای واقعی کلمه آن را در خود پر کنید، نتایج کاهش وزن به سختی قابل توجه خواهد بود.

ویدیوی مفید: گزینه ای برای زمستان

خاویار بادمجان یک پیش غذای خوشمزه و سالم است که با سیب زمینی، ماکارونی بسیار خوب می آید و حتی در سفره های تعطیلات مخصوصا در فصل زمستان نیز مناسب است. پختن خاویار بادمجان در آرام پز بسیار آسان است. دستور پخت دقیق در ویدیوی زیر.

نتیجه

خاویار بادمجان کم کالری را می توان به تنهایی یا همراه با سایر غذاها در طول رژیم مصرف کرد. مهم است که پرخوری نکنید. در غیر این صورت، حتی رژیمی ترین محصول نیز کمکی به خلاص شدن از شر وزن اضافی نخواهد کرد.

چگونه به جای صرف ساعت ها برای آشپزی، زمان بیشتری را برای خود و خانواده خود صرف کنید؟ چگونه یک غذای زیبا و اشتها آور درست کنیم؟ چگونه می توان با حداقل تعداد لوازم آشپزخانه زندگی کرد؟ چاقوی معجزه آسای 3in1 یک دستیار آشپزخانه راحت و کاربردی است. با تخفیف امتحان کنید.

فصل بادمجان در اوج است، بنابراین امروز ما خاویار بادمجان در آرام پز را در منو داریم! چگونه می توانید اینجا را به یاد نیاورید - خاویار بادمجان در خارج از کشور از فیلم محبوب "ایوان واسیلیویچ حرفه خود را تغییر می دهد". لازم بود به چنین عبارت ساده ای که طرفداران فیلم سال هاست آن را به یاد می آورند و آشپزها در دستور پخت های خود استفاده می کنند، می آمد.

امروز به شما خواهم گفت که چگونه خاویار بادمجان را در آرام پز بپزید. خیلی ساده و خوشمزه است. خاویار سبزیجات به طور کلی یک غذای بسیار محبوب در تابستان است، بنابراین آن را بیشتر بپزید. این غذای آسان برای تهیه با کمک آشپزخانه بسیار آسان است. حتی الان که بیرون از پنجره +37 است و اصلاً حوصله رفتن به آشپزخانه را ندارم، مولتی اجاق ردموندی در حال کار است و برای خانواده من غذاهای خوشمزه درست می کند.

خاویار بادمجان در یک اجاق آهسته برای ناهار و شام مفید است. من دوست دارم آن را با سیب زمینی آب پز سرو کنم و به خصوص با نان سفید یا کروتون خانگی خوشمزه است! خوب، خوب است که یک گوجه فرنگی به شرکت او اضافه شود! خاویار بادمجان در آرام پز ردموند برای زمستان نیز یک گزینه عالی است. اما تهیه آن دردسر بیشتری دارد، زیرا پس از آن باید استریل شود تا ایمن باشد. اگر دستور پخت ثابت شده ای برای خاویار بادمجان در آهسته پز بدون استریل کردن دارید، دستور پخت خود را در نظرات بنویسید.

پختن آن در کاسه تفلون یا سرامیکی راحت تر و خوشمزه تر است، به این ترتیب می توانید تمام ویتامین ها را حفظ کنید. بادمجان یک سبزی بسیار سالم است و وقتی با پیاز، هویج، فلفل و گوجه فرنگی ترکیب شود، فواید آن چندین برابر می شود. علاوه بر این، این ظرف در میان مردانی که مراقب "ظرافت های" سبزیجات هستند، از عشق شایسته برخوردار است.

مردان من با بی حوصلگی دایره هایی را در اطراف معجزه یاری می چرخانند که در آن خاویار در شرف آماده شدن است. چگونه می تواند غیر از این باشد، زیرا عطر در کل آپارتمان پخش می شود و شما نمی توانید در اینجا مقاومت کنید! بنابراین، به زودی ظرف تمام شده بلافاصله همه را با نان خانگی و گوجه فرنگی برش داده شده دور میز جمع می کند.

امروز دو گزینه برای تهیه چنین ظرفی را به شما نشان می دهم و شما انتخاب کنید که کدام یک را نیاز دارید.

• بادمجان (یا "آبی کوچولوها") - 1 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 500 گرم؛
• پیاز - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 0.3 فنجان؛
• سیر - به مزه؛
• نمک، شکر، فلفل، سبزی.

خاویار بادمجان در دستور پخت ردموند چند پز:

خاویار بادمجان در دستور پخت آرام پز برای زمستان:

1. فرآیند پخت یکسان است، فقط زمان بیشتری طول می کشد تا بپزد و سپس حتماً استریل شود. قوطی 0.5 لیتری تقریبا 15-20 دقیقه و فراموش نکنید که پوست آن را بگیرید، این یک پیش نیاز و اولین گزینه پخت و پز است.
2. گزینه دوم این است که بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی خرد شده را فریز کرده و در فریزر نگهداری کنید. در زمستان، همه آن را بجوشانید، طعم آن را بچشید، و شما تضمین می‌کنید خاویار بادمجان فوق‌العاده‌ای داشته باشید.

خاویار بادمجان در آرام پز از چند طریق آماده است. می توانید آن را هم گرم و هم سرد میل کنید. می توانید آن را به همین ترتیب در دیگ یا قابلمه بپزید. نوش جان!

برای دستور العمل های خوشمزه به ما سر بزنید.