دستور مربای گل سرخ با سیب. طرز تهیه مربای گلبرگ گل رز: طرز تهیه مربای خوشمزه. مربای گل رز هیپ

خواص مفید گل رز از دیرباز شناخته شده است. بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را برای زمستان خشک کنند و سپس میوه های خشک را به عنوان چای دم کنند. با این حال، اکثر آنها حتی نمی دانند که این تنها راه برای تهیه گل رز وحشی برای زمستان است. از میوه های آن می توانید شربت درست کنید، مربا درست کنید، مربای فوق العاده ای بپزید که نه تنها به دلیل طعم عالی آن متمایز است، بلکه تمام ویژگی های این توت شفابخش را نیز حفظ می کند. دستور تهیه آن بسیار ساده است و حتی یک متخصص آشپزی بی تجربه نیز می تواند چنین لذیذی را تهیه کند.

خواص مفید گل رز وحشی

گل رز واقعاً انباری از ویتامین ها و مواد معدنی است. جای تعجب نیست که از زمان های قدیم به عنوان یک داروی مقوی و ضد سرماخوردگی استفاده می شده است. آن شامل:

• ویتامین C، گروه B، PP، E، K.
• سلنیوم.
• فلز روی.
• پتاسیم.
• فلز مس.

دم کرده گل سرخ دارای اثر مقوی است، سیستم ایمنی را پشتیبانی و تقویت می کند. این کاملا قدرت را بازیابی می کند و می تواند به عنوان یک محرک در توانبخشی پس از بیماری های جدی استفاده شود، برای تقویت دیواره رگ های خونی، بهبود گردش خون و کاهش سطح کلسترول نوشیده می شود. گل سرخ به عنوان کلرتیک و ادرارآور استفاده می شود، دستگاه گوارش را عادی می کند و اشتها را بهبود می بخشد.

گل رز وحشی در مکان های آفتابی رشد می کند، بنابراین بهتر است توت های آن را در لبه های جنگل، چمنزارها، پاکسازی ها بچینید. گل رز دریایی اغلب در کرانه های شیب دار رشد می کند. توصیه نمی شود از بوته هایی که در امتداد بزرگراه های شلوغ یا راه آهن رشد می کنند میوه بگیرید. بهترین زمان برداشت، اواخر سپتامبر تا اکتبر، قبل از اولین یخبندان است. توت های جمع آوری شده را می توان در فر خشک کرد یا بلافاصله به مربا تبدیل کرد.

مربای گل رز هیپ

برای هر مربا، ابتدا باید گل رز آماده شود. این یک روند نسبتا طولانی و پر زحمت است که برای آن بسیاری دوست ندارند با این توت دست و پنجه نرم کنند. آنها باید از ساقه ها، برگ ها تمیز شوند، هر توت را برش دهید و دانه ها را با قاشق جدا کنید. در عین حال، حدود نیمی از وزن توت ها از بین می رود، این باید هنگام کار با دستور العمل ها در نظر گرفته شود.

دستور العمل کلاسیک

این ساده ترین و سریع ترین راه برای تهیه مربای گل محمدی است. برای او شما نیاز خواهید داشت:

• گل سرخ پوست کنده - 0.5 کیلوگرم.
• شکر - 1 کیلوگرم.
• آب - 1 لیتر.

گل رز باید کاملاً شسته شود و تمام پرزهای باقیمانده هنگام برداشتن دانه ها از بین برود. سپس آن را با آب پر می کنند و روی آتش می گذارند. بعد از پنج دقیقه جوشیدن، توت ها را در آبکش ریخته و دوباره با آب سرد آبکشی کنید و آب تخلیه شده را صاف کرده و شکر به آن اضافه کنید. بعد، توت ها دوباره در ظرفی با شربت قرار می گیرند، روی آتش قرار می گیرند و به جوش می آیند.

به روش کلاسیک این مربا در سه نوبت پخته می شود. پس از پنج دقیقه جوشاندن، یک مکث به مدت 7-8 ساعت به دنبال دارد. پس از بار سوم، آن را در شیشه های استریل ریخته، بسته و پیچیده می کنند. در این شکل ظروف باید تا دمای اتاق خنک شوند. سپس می توان آنها را در جای خنک برداشته و در صورت نیاز بیرون آورد.

مربا با این مواد را می توان همزمان آب پز کرد، در عرض 40-45 دقیقه می جوشد.

با یک پرتقال در آرام پز

درست کردن مربا طبق این دستور نیاز به نظارت مداوم ندارد و بنابراین بسیار راحت است. برای جوش دادن به آن نیاز دارید:

• گل سرخ پوست کنده - 0.5 کیلوگرم.
• شکر - 2 فنجان.
• پرتقال - 2 عدد.

مرکبات را بشویید، برش دهید، دانه ها را از آنها جدا کنید و سپس در چرخ گوشت بچرخانید یا در مخلوط کن خرد کنید. گل رز به همراه شکر و کوفته پرتقال در یک کاسه چند پز قرار داده می شود و با مقدار کمی آب ریخته می شود و به مدت یک ساعت و نیم در حالت "خاموش" قرار می گیرد. پس از این مدت، مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده ریخته، گرد می کنیم و زیر یک پوشش گرم می گذاریم تا کاملا خنک شود.

برای اینحتی می توانید از گل رز خشک استفاده کنید. دانه ها نیز اختیاری هستند. در این حالت، در فرآیند خورش، باید در آرام پز را باز کنید و به آرامی تفاله را با یک خرده چوبی ورز دهید.

دوز دوز ویتامین

در چنین مربا دو برابر بیشتر ویتامین وجود دارد، زیرا با زغال اخته است. در اینجا مواد تشکیل دهنده آن است:

• گل رز بدون چاله - 0.75 کیلوگرم.
• زغال اخته - 0.35 کیلوگرم.
• شکر - 1.35 کیلوگرم.
• آب - 0.7 لیتر.

گلاب و زغال اخته را کاملاً با آب جاری بشویید و همه زباله های ریز را از بین ببرید. توت ها را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید، روی آب جوش قرار دهید و 2-3 دقیقه بپزید. سپس آب را در ظرف دیگری بریزید، صاف کنید، شکر را اضافه کنید و دوباره روی اجاق بگذارید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. شربت داغ بریزید و روی آتش بگذارید و نگه دارید تا به ته بروند. بعد از آن شربت را آبکش کرده و آبکش کنید و توت ها را در ظرف های شیشه ای استریل بچینید.

مربای گل محمدی (پنج دقیقه)

مربای گل رز هیپ

مربای بسیار خوشمزه، ویتامینی و دارویی از گل رز وحشی در حال رشد وحشی یا باغی. دمنوش گل رز برای سرماخوردگی و بری بری مفید است.

البته تمیز کردن دوگرس زمان زیادی می برد، اما نتیجه ارزشش را دارد!

نسبت مربای گل محمدی

بر حسب واحد حجم (لیوان، فنجان، کاسه):

گل سرخ پوست کنده - شکر: 2:1

یعنی برای 2 فنجان گل رز، 1 فنجان شکر لازم است.

توت ها نرم و آبدار هستند))) بسیار خوشمزه!

تهیه مربا

گل رز را پوست بگیرید

1. در میوه های تمیز و خشک، دم آن را ببرید و ساقه آن را جدا کنید، گل رز وحشی را از وسط نصف کنید و دانه ها را با قاشق کوچک بچرخانید.
2. گل رز وحشی پوست کنده شده را دوباره بشویید (برای شستن پرزهای باقیمانده) و کمی خشک کنید. می توانید آن را در یک کاسه بزرگ آب درست در یک آبکش غوطه ور کنید و سپس آن را بیرون بیاورید، اجازه دهید آب آن تخلیه شود.

گل رز باغچه

پخت مربای گل سرخ

در 3 دوز به مدت 5 دقیقه با هم زدن و برداشتن کف

1. گل رز آماده شده را با شکر بریزید، کمی آب اضافه کنید (نسبت ها - برای 8-10 لیوان میوه های پوست کنده 1 لیوان آب). با چشم، کمی اضافه کنید.
2. مربا را به جوش بیاورید، به شدت هم بزنید و کف را بردارید، 5 دقیقه دیگر بپزید. از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و بگذارید در شربت در دمای اتاق دم بکشد.
3. پس از 6-10 ساعت، دوباره طبق همان اصل بجوشانید.
4. پس از 6-10 ساعت بعدی - سومین پخت و پز نهایی. پس از آن، مربای تمام شده را در شیشه های استریل بسته بندی کنید و با درب های تمیز آب پز ببندید.
5. در تاریکی و سرد نگهداری کنید: انبار، زیرزمین، یخچال.

این ماستونی ماست است که روی آن مربای خوشمزه گل رز قرار داده شده است! برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر بسیار خوب است!

ویژگی های تهیه مربای گل رز وحشی و طعم آن

احتمالاً هر کودکی به یاد می آورد که چگونه وقتی بیمار شد، یک قاشق شربت غلیظ و تیره گل رز نوشید - بسیار معطر و شیرین، مانند آب نبات. و مادرم آن را از یک بطری کوچکی که در داروخانه خریده بود، ریخت.
و من به یاد دارم.

و اکنون چندین شیشه مربای خوشمزه و سالم برای زمستان دارم که در شدیدترین سرما باز می شود.

چگونه گل رز را تمیز کنیم

گل رز برای تمیز کردن کمی خسته کننده است، شما نه از فرآیند یکنواختی که از دانه های نازک و غلغلک دار خسته می شوید، که از بین بردن توت ها با یک قاشق کوچک قهوه یا یک قاشق چایخوری کوچک بسیار راحت است. بنابراین، شستن دوره ای دست، قاشق و چاقو ضروری است. و سپس خود را خوب بشویید و لباس ها را تکان دهید (یا آبکشی کنید). برای اینکه بعداً خارش نکند.))) به همین دلایل گل رز وحشی را بعد از تمیز کردن آبکشی می کنیم.

نقاط سیخ روی قرمز را می بینید؟ این دانه ها هستند که میوه ها را می شکنند. بنابراین آنها می خواهند به نوع خود ادامه دهند))

گل رز یک توت بسیار زیبا است. از بیرون قرمز روشن و داخل نارنجی روشن است! شاد و خوشمزه! پوسته چرمی آن (که می خوریم) همزمان شبیه زالزالک و فیجوآ رسیده است.

سایر گل رز وحشی

می توانید گلاب را نه تنها با پختن مربای پنج دقیقه ای حفظ کنید، بلکه مربای معمولی را که در یک مرحله پخته می شود، حدود 40 دقیقه نیز آماده کنید (زمانی که یک قطره شربتی که روی نعلبکی ریخته است پخش نشود، آماده است). .

اگر می خواهید مربای گل محمدی را در دمای اتاق نگهداری کنید، مقدار شکر را دو برابر کنید.

از هر پوششی استفاده می شود - هم آهن و هم پلاستیک.

نکاتی در مورد درپوش و سایر مسائل مربوط به برداشت گل رز وحشی برای زمستان را می توان در دستور العمل مربای زالزالک یافت. انواع توت ها (میوه ها) مشابه هستند و می توان آنها را طبق دستور العمل های مشابه نگهداری کرد.

مربای گل سرخ - خوشمزه، ترش، نه خیلی شیرین. و می توانید فوم های نارنجی بسیار خوشمزه را از آن جمع آوری کنید!

خشک کردن گل رز

دختران (و پسران)، اگر کاملا خسته هستید (اما راستش را بخواهید چه چیزی وجود دارد - فهمیدم!) در حال تمیز کردن گل رز، خدا رحمتش کند، یک تکه کاغذ در یک مکان سایه دار (یا تاریک) تهویه شده بگذارید و آن را خشک کن بهتر است گل رز را روی کاغذ تمیز خشک کنید - اگر آن را روی روزنامه بگذاریم، خطر می کنیم که اخبار سال گذشته را بعداً روی بشکه های خشک شده آن بخوانیم.))

گل رز وحشی بسیار رسیده، نرم و نرم شده که جرات نکردید آن را در مربا قرار دهید نیز خشک می شود. البته کپک زده نیست

سایه لازم است تا گل رز تا حد امکان ویتامین ها را حفظ کند که برخی از آنها در آفتاب از بین می روند.

آمادگی: گل رز وحشی خشک شده - سخت. چقدر چروکیده و تقریباً سنگ شده - می توانید برای ذخیره سازی جمع آوری کنید.

قوطی گل رز خشک شده نگاه داشتندر قوطی های حلبی، به عنوان مثال، از قهوه، و سپس با چای یا داروهای گیاهی دم کنید.

نوش جان!

نوش جان!

گل سرخ دارای ترکیب ویتامین و مواد معدنی منحصر به فردی است که منجر به استفاده از آن نه تنها برای آشپزی، بلکه برای اهداف دارویی نیز می شود. مربای گل رز می تواند تقریباً تمام طعم و خواص مفید توت ها را آشکار کند. روش های زیادی برای طبخ این غذای لذیذ وجود دارد، تمام دستور پخت ها را می توان به دو گروه تقسیم کرد: تهیه مربا با دانه و بدون دانه.

مربای گل محمدی: خواص مفید

گل رز از نظر محتوای اسید اسکوربیک پیشرو در توت است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.این خاصیت لذیذ به ویژه در زمستان ضروری است، زیرا می تواند بدن را در برابر ویروس ها محافظت کند.

مربای گل محمدی دارای خواص زیر نیز می باشد:

• سطح عملکرد را افزایش می دهد؛
• با خستگی مبارزه می کند؛
• بدن را تقویت می کند؛
• پس از استرس یا فعالیت بدنی بازیابی می شود.

همچنین، دمنوش گل رز می تواند در صورت اختلالات گردش خون، آسیب شناسی کلیه، بیماری های عفونی، تجمع مایعات در بدن، اختلال در عملکرد پانکراس، سرماخوردگی و آنفولانزا، سلامت فرد را بهبود بخشد. ظرافت گل رز به غلبه بر برونشیت، التهاب لوزه، استوماتیت، آسیب شناسی های قلبی عروقی، عادی سازی فشار خون، کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

مربای گل محمدی (فیلم)

مربای گل سرخ: یک دستور العمل کلاسیک برای برداشت در زمستان

در طول مراحل آماده سازی شما نیاز دارید:

• 1.2 کیلوگرم توت رز وحشی؛
• شکر 1.2 کیلو؛
• 1.2 لیتر آب.

نحوه پختن:

1. گل رز شسته، دسته بندی، بریده شده و از دانه ها پاک می شود.
2. توت ها به یک ظرف آب منتقل می شوند و به مدت 3 دقیقه سفید می شوند. آبگوشت حاصل را در ظرف دیگری ریخته و با شکر مخلوط کرده و به مشعل می فرستند. پس از حل شدن تمام دانه های شکر، انواع توت ها در شربت ریخته می شوند.
3. جرم را روی شعله می گذاریم تا 3 دقیقه بجوشد و بپزد. ظرف را از مشعل خارج کرده و به مدت 7 ساعت سرد می شود.
4. ظرف به مشعل برگردانده می شود، مخلوط تا چگالی مورد نظر می جوشد. معمولا 12-18 دقیقه طول می کشد.
5. لذیذ تازه آب پز شده در شیشه های استریل شده، با چوب پنبه، روی درب قرار داده شده و در یک پتوی گرم خنک می شود.

مربای پخته شده طبق دستور العمل ارائه شده به دلیل عدم وجود دانه ها و بافت متراکم توت ها به دلیل عملیات حرارتی کوتاه آنها طعم ملایمی دارد.

طرز تهیه مربای گل محمدی با هسته

چنین دستور العملی برای تهیه مربا بهترین گزینه در هنگام استفاده از انواع توت های کوچک خواهد بود، زیرا برداشتن دانه ها از آنها بسیار دشوار است.

در طول فرآیند پخت و پز، شما نیاز دارید:

• 1.2 کیلوگرم گل رز وحشی؛
• 700 گرم شکر؛
• 260 میلی لیتر آب؛
• 30 میلی لیتر آب لیمو.

یک غذای لذیذ با استخوان طبق فناوری زیر پخته می شود:

1. توت ها شسته می شوند، از ساقه ها و دانه ها پاک می شوند.
2. شکر در آب حل می شود، مایع روی آتش قرار می گیرد و به جوش می آید.
3. توت های شسته شده را با شربت داغ ریخته و به مدت 7 ساعت دم می کنند.
4. ظرف را روی مشعل گذاشته و محتویات آن را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه می جوشانند و از روی حرارت برداشته و به مدت 12 ساعت دم می کنند.
5. ماهیتابه را دوباره روی اجاق قرار می دهیم، ظرافت را به جوش می آوریم، با آب لیمو مخلوط می کنیم و به غلظت دلخواه می پزیم.
6. مربا بلافاصله در ظروف استریل شده قرار می گیرد (حجم بهینه 0.5 یا 1 لیتر است)، چوب پنبه می شود، برگردانده می شود، در یک پتو پیچیده می شود و می گذاریم تا کاملا خنک شود.

آب لیموی افزوده شده به درمان، رنگ روشن طبیعی توت ها را بازیابی می کند.

طرز تهیه مربای گل محمدی

مربای گل سرخ یک افزودنی عالی به پنکیک است و اغلب به عنوان رویه برای محصولات پخته شده استفاده می شود. این به این دلیل است که بافت ظریف و نرم شیرینی به شما امکان می دهد جرم را به طور مساوی روی محصول نانوایی توزیع کنید.

مربا از مواد زیر تهیه می شود:

• 600 گرم توت گل رز وحشی؛
• 200 گرم شکر؛
• 1 لیوان آب.

نحوه ساخت قطعه کار:

1. انواع توت ها مرتب می شوند، از ساقه ها، دانه ها پاک می شوند.
2. گل سرخ را به یک تابه میناکاری شده منتقل می کنند و آن را با آب پر می کنند تا میوه ها را بپوشاند و می جوشانند تا مایع بجوشد.
3. توده فیلتر می شود، انواع توت ها از طریق یک غربال مالیده می شوند.
4. شکر در پوره ریخته می شود، یک لیوان آب ریخته می شود. مخلوط را روی آتش گذاشته و به مدت نیم ساعت روی حرارت کم می جوشانند.
5. مربای گرم آماده در ظروف استریل شده و در بسته توزیع می شود.

با برداشتن مقدار کمی از جرم با قاشق و گذاشتن آن روی نعلبکی می توانید میزان آماده بودن مربا را در حین پخت مشخص کنید. وقتی خوراک سرد شد، وقتی نعلبکی برگردانده می شود، نباید چکه کند.

گلاب پنج دقیقه ای

چنین آماده سازی به دلیل حفظ مقدار زیادی ویتامین C در ترکیب آن یک پیشگیری عالی در طول دوره آنفولانزا و سرماخوردگی خواهد بود.

عناصر:

• 1 کیلو گل رز وحشی؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 1 کیلو شکر.

نحوه جوشکاری:

1. گل سرخ شسته می شود، از الیاف و دانه ها پاک می شود، به یک ظرف حاوی آب منتقل می شود.
2. توت ها باید با شکر پاشیده شوند، 100 میلی لیتر آب بریزید. توده هم زده می شود، به آتش فرستاده می شود و 5 دقیقه دیگر می جوشد.
3. ظرافت از مشعل خارج می شود، با یک درب پوشانده می شود و به مدت 10 ساعت دم می شود.
4. سپس روش پخت دو بار تکرار می شود.
5. پس از پخت سوم، ظرافت داغ تمام شده به شیشه های استریل شده منتقل می شود، مهر و موم شده و در دمای اتاق خنک می شود.

لازم است قطعه کار را در مکانی خنک و تاریک، به عنوان مثال، در زیرزمین، یخچال یا انبار نگهداری کنید.

مربای گل سرخ با پرتقال: طرز پخت در آرام پز

مربای گل محمدی را می توانید در آرام پز نیز تهیه کنید و از میوه های تازه و خشک برای پخت استفاده کنید. در طول فرآیند پخت و پز شما نیاز دارید:

• 800 گرم گل رز؛
• 2 فنجان شکر؛
• 2 فنجان پالپ پرتقال (با پوست)
• 300 میلی لیتر آب.

طرز تهیه غذای لذیذ برای زمستان:

1. توت ها شسته می شوند، از پرز و دانه ها پاک می شوند، در یک کاسه مولتی کوکر قرار می گیرند.
2. گل رز با شکر پاشیده می شود.
3. پرتقال شسته شده، به چند قسمت بریده می شود، هسته آن جدا می شود و همراه با پوست آن در مخلوط کن آسیاب می شود.
4. پوره پرتقال به کاسه مولتی کوکر اضافه می شود. آب به توده ریخته می شود، همه چیز مخلوط می شود.
5. دستگاه در حالت خاموشی فعال می شود و تایمر آن 1.5 ساعت تنظیم شده است.
6. یک ساعت پس از شروع پخت، جرم را باید با فشار دهنده ورز داد و دوباره فرستاد تا بپزد.
7. مربای داغ در ظروف استریل شده توزیع می شود، با درب بسته می شود، در یک پتوی گرم پیچیده می شود و به مدت 2 روز دم می شود تا کاملا خنک شود.

پرتقال کمی ترشی به مربا می‌افزاید و پوست آن هم باعث تند شدن مربا می‌شود.

مربای گل محمدی با هسته (فیلم)

روش های ارائه شده برای تهیه مربای گل رز به شما این امکان را می دهد که سریع و خوشمزه یک غذای لذیذ سالم بپزید. شایان ذکر است که مفیدترین مربا از توت های کوچک به دست می آید، اما سوراخ کردن آنها دشوارتر است. در این مورد، ظرافت را می توان از انواع توت های شسته شده کامل پخت، چنین مربا به دلیل عملیات حرارتی دانه ها تلخی غیر قابل توجهی به دست می آورد.

این مطلب در مورد نحوه درست پخت مربای گل رز برای زمستان است. خالی حاصل نه تنها یک خوراکی خوشمزه است که برای سرو با چای مناسب است، بلکه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، به مقابله با سرماخوردگی و بسیاری از بیماری های دیگر کمک می کند.

چگونه مربای گل رز را برای زمستان بپزیم؟

عناصر:

• گل رز وحشی (در حال حاضر پوست کنده) - 5 لیوان؛
• شکر گرانول - 2.5 فنجان؛
• آب تصفیه شده - 125 میلی لیتر.

آشپزی

زمان برترین مرحله در کل فرآیند تهیه مربای گل محمدی، پوست کندن میوه است. پس صبور باشیم و شروع کنیم. ابتدا دم ​​و ساقه ها را جدا کنید، گل رز وحشی را از طول نصف کنید و تمام دانه ها را تمیز کنید. حالا قسمت های خالی به دست آمده را باید در چندین آب و دوباره زیر آب جاری کاملاً بشویید و در عین حال تمام پرزها را بشویید.

گلاب وحشی آماده شده را با شکر گرانول و آب مخلوط کرده و روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم اجازه دهید بجوشد و به مدت پنج دقیقه بجوشد. ظرافت را به مدت هفت ساعت می گذاریم تا خنک شود و دم بکشد و سپس این روش را دو بار دیگر تکرار می کنیم. در پایان، ما یک غذای لذیذ سالم و خوش طعم را در ظروف استریل و خشک بسته بندی می کنیم، آنها را به صورت هرمتیک می بندیم و آنها را زیر یک "کت خز" قرار می دهیم تا آرام آرام خنک شوند.

پختن مربای بدون دانه از باسن دریا راحت تر است. توت های آن بزرگتر و گوشتی تر هستند، که آماده سازی اولیه و تمیز کردن آنها را بسیار ساده می کند. علاوه بر این، گل رز دریایی طعم و عطر غنی تری دارد که به میزان زیادی کیفیت لذیذ تمام شده را بهبود می بخشد.

مربای گل محمدی با هسته

عناصر:

• گل رز وحشی با سنگ - 1.2 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 700 گرم؛
• آب تصفیه شده - 260 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 20-40 میلی لیتر.

آشپزی

اگر گل رز وحشی که برای پخت مربا در نظر گرفته شده است، کوچک است و مطلقاً تمایلی به صرف زمان برای استخراج دانه وجود ندارد، می توانید از میوه های کامل برداشت کنید. در این صورت آن ها را بشویید و ساقه ها و دم آن ها را از بین ببرید و شربت داغ از آب و شکر گرانول بریزید و بگذارید هفت ساعت خنک شود و دم بکشد. پس از آن، اجازه دهید قطعه کار بجوشد، پنج دقیقه بجوشد و این زمان را برای دوازده ساعت بگذارید. بعد از گذشت زمان مجدداً ظرف مربا را روی شعله اجاق قرار می دهیم و به مزه آبلیمو اضافه می کنیم و لذیذ را می جوشانیم تا به غلظت دلخواه برسد.

مربای گل رز را به همراه دانه‌ها به صورت گرم در شیشه‌های استریل شده بریزید، آن‌ها را کاملاً ببندید و زیر و رو کنید تا کاملا خنک شوند و ظرف‌ها را با یک پتوی گرم اضافی بپیچید.

مربای گل سرخ با عسل و خولان دریایی

عناصر:

• گل رز وحشی (بدون هسته) - 820 گرم؛
• - 480 گرم؛
• آب تصفیه شده - 90 میلی لیتر؛
• - 1.2 کیلوگرم

آشپزی

مربای گل رز با افزودن خولان دریایی و عسل بسیار مفید است. در این صورت، باز هم بهتر است دانه ها را از گل رز وحشی جدا کنید و سپس نیمه ها را کاملاً بشویید و تمام پرزها را بشویید. خولان دریایی را می توان به طور کامل استفاده کرد، به سادگی با شستن توت ها و جوشاندن آن ها با آب جوش، یا می توانید آن را در مخلوط کن خرد کنید و علاوه بر آن از صافی مالش دهید و دانه ها را از بین ببرید.

حالا گلاب آماده، خولان دریایی و عسل را در قابلمه ای مخلوط می کنیم و کمی آب می ریزیم و قطعه کار را روی اجاق می گذاریم. محتویات را با هم زدن مداوم می گذاریم تا بجوشد و بعد از آن حدود پانزده دقیقه بجوشانیم. مربای تمام شده را بلافاصله در یک ظرف استریل بسته بندی کنید. ظروف را به صورت هرمتیک با درب های استریل می بندیم، آنها را وارونه می کنیم و برای استریل شدن بیشتر آنها را کاملا می بندیم تا کاملا خنک شوند.

حتی در زمان های قدیم، گل رز وحشی، یا همانطور که به آن نیز می گفتند - گل رز وحشی، محصولی در نظر گرفته می شد که جوانی، زیبایی، سلامتی و همچنین عشق را حمایت می کند. جالب است که برخی از مردم هنوز این میوه ها را نمادی مقدس می دانند. چنین توجهی به این دلیل است که گل رز دارای تعداد زیادی خواص مفید است. متأسفانه این توت فصلی است، بنابراین نمی توان آن را در زمستان تازه یافت. با این حال، اگر مربای گل سرخ به درستی پخته شود، می توان بیشتر ویتامین ها و عناصر کمیاب را حفظ کرد.

حتی در زمان های قدیم، گل رز وحشی، یا همانطور که آن را نیز می نامیدند - گل رز وحشی، محصولی در نظر گرفته می شد که جوانی، زیبایی، سلامتی می بخشد.

گل سرخ میوه مفیدی است که تقریباً در هر قسمت از بدن انسان تأثیر مفیدی دارد.

دارای خواص مفید زیر است:

• به دلیل محتوای ویتامین های PP، B، C، K، E و همچنین مس، روی، سلنیوم و پتاسیم به طور موثر با بری بری مبارزه می کند.
• دارای اثر ضد التهابی است، ایمنی ضعیف را تقویت می کند.
• به بهبود فعال بدن پس از بیماری های جدی کمک می کند.
• فشار خون را عادی می کند، دیواره های عروقی، عضله قلب را تقویت می کند.
• کلسترول بد و مواد سمی را از بدن دفع می کند.
• با آسیب شناسی کبد مبارزه می کند، سنگ ها را از کیسه صفرا خارج می کند، به نارسایی کلیه کمک می کند.
• دارای اثر کلرتیک است که به عادی سازی عملکرد گوارشی، افزایش اشتها کمک می کند.
• خواص دیورتیک آن مشخص می شود، بنابراین گل رز با آسیب شناسی سیستم ادراری مبارزه می کند.

تمام مزایای ذکر شده محصول را می توان برای فصل زمستان ذخیره کرد فقط در صورتی که توت ها به درستی پخته شوند. دستور العمل های زیر می تواند کمک کند.

مربای گل محمدی با هسته (فیلم)

مربای گل سرخ: یک دستور العمل کلاسیک برای برداشت در زمستان

دستور پخت سنتی دسر گل رز این است که در آن از مواد اضافی میوه و توت استفاده نمی شود. این به شما امکان می دهد طعم میوه و خواص مفید آن را به حداکثر برسانید.

مواد لازم:

• 1.5 کیلوگرم گل رز وحشی؛
• 4.5 لیوان آب؛
• شکر گرانول 1.5 کیلو.

دستور پخت سنتی دسر گل رز این است که در آن از مواد اضافی میوه و توت استفاده نمی شود.

نحوه جوشکاری:

1. توت ها شسته می شوند، جابجا می شوند، از پرزها و ساقه ها پاک می شوند. هر توت به 2 قسمت بریده شده و از دانه ها آزاد می شود. گل رز به مدت 2 دقیقه بلانچ می شود و سپس در آبکش خشک می شود.
2. در یک کاسه تمیز، شربت از آبگوشت باقی مانده پس از جوشاندن توت ها و شکر می جوشانند.
3. میوه‌های خشک را در شربت در حال سوختن فرو می‌برند، لذیذ را می‌جوشانند تا تمام نیمه‌های آن به ته کاسه بروند.
4. سپس نصف های گل رز را در ظرفی استریل تقسیم کرده و شربت را به مدت 25 دقیقه دیگر می جوشانند.
5. جاهای خالی با پر کردن شربت در حال جوش پر شده و با یک کلید محافظ بسته می شوند.

شما نباید چنین قطعه کاری را برگردانید، زیرا مربای غلیظ ممکن است به درب بچسبد. بهتر است فقط آن را در پتو بپیچید و بگذارید 1.5 روز خنک شود.

مربای رز هیپ: درمان سیب

می توانید با مخلوط کردن گل رز وحشی با سیب از قابض بودن آن بکاهید. این ماده کمی ترشی و شیرینی لطیف دلپذیری به غذای لذیذ اضافه می کند.

مربا از محصولات زیر تهیه می شود:

• 1 کیلو گل رز؛
• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• شکر 0.4 کیلو.

می توانید با مخلوط کردن گل رز وحشی با سیب از قابض بودن آن بکاهید.

طرز تهیه:

1. باسن گل رز مرتب می شود، از زباله ها و دانه ها پاک می شود، شسته می شود.
2. سیب ها شسته می شوند، به برش ها بریده می شوند. در این مورد، تمام دانه ها و هسته باید حذف شوند.
3. همه میوه ها به حالت پوره آسیاب می شوند و سپس با شکر گرانول مخلوط می شوند.
4. پوره به جوش آمده و به مدت 20 دقیقه پخته می شود.
5. مربای داغ به یک ظرف استریل منتقل می شود که با یک کلید برای نگهداری بسته می شود.

مربای تهیه شده بر اساس این روش نه تنها یک غذای لذیذ عالی است که جایگزین شیرینی می شود، بلکه یک ماده تشکیل دهنده برای رویه های شیرینی است.

مربای گل سرخ با زغال اخته

یک بمب ویتامین واقعی، که به غلبه بر بری بری و سرماخوردگی در زمستان کمک می کند تا حد امکان سریع و موثر باشد، از گل رز و کرن بری تهیه شده است.

برای تهیه آن نیاز دارید:

• 0.75 کیلوگرم گل رز وحشی، بدون هسته؛
• زغال اخته 0.3 کیلوگرم؛
• شکر 1.3 کیلوگرم؛
• 0.65 لیتر آب آشامیدنی غیر گازدار.

یک بمب ویتامین واقعی که به غلبه بر کمبود ویتامین در سریع ترین و موثرترین شکل ممکن کمک می کند

نحوه پختن:

1. توت ها جابجا می شوند، زیر آب جاری سرد شسته می شوند. گل سرخ از شاخه ها، توده ها و دانه ها پاک می شود.
2. میوه ها دوباره شسته می شوند، توت ها به مدت 2 دقیقه سفید می شوند.
3. آبگوشت را در ظرف دیگری ریخته و با شکر گرانول مخلوط کرده و حرارت می دهیم تا دانه های آن کاملا حل شود.
4. پر کردن شربت در حال جوش در یک کاسه توت ها ریخته می شود. توده را ورز می دهیم و می پزیم تا همه توت ها به ته بروند.
5. شربت دوباره ریخته می شود، توده توت داغ در یک ظرف استریل گذاشته می شود.
6. پر کردن شربت به جوش آورده می شود، فیلتر می شود.
7. فیل شفاف 2 دقیقه دیگر می جوشد و در یک شیشه پر می ریزد.
8. مربا به حالت چوب پنبه در می آید و در حالت گرم سرد می شود.

این مربا یک ماده عالی برای افزودن غلات، سس پختن دسر و سیب پخته است.

طرز تهیه مربای گل محمدی با هسته

استخراج دانه از گل رز وحشی بسیار دشوار و زمان بر است، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند دسر را با دانه بپزند.

• 1800 گرم شکر؛
• 1500 گرم گل رز؛
• 150 میلی لیتر آب لیمو.

استخراج دانه از گل رز وحشی بسیار دشوار و زمان بر است، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند دسر را با دانه بپزند.

نحوه پخت قطعه کار:

1. میوه ها شسته می شوند، پوست گرفته می شوند، سوخته می شوند.
2. در یک کاسه، شربتی از شکر گرانول و آب تهیه می شود.
3. توت ها در یک شربت همگن در حال جوش غوطه ور می شوند، همه چیز مخلوط می شود و به مدت 5 دقیقه می جوشد.
4. کاسه از مشعل خارج می شود و به مدت 1 روز دم می شود.
5. سپس شربت را آبکش کرده به مدت 15 دقیقه می جوشانند و در ظرفی با گلاب وحشی ریخته و 1 روز دیگر کهنه می کنند.
6. شربت را دوباره می جوشانند و با آبلیمو مخلوط می کنند و به مدت 3 دقیقه می جوشانند.
7. توت ها در یک پر کردن در حال جوش قرار می گیرند، جرم به جوش می آید و در یک ظرف استریل بسته می شود.

مربای تهیه شده طبق این دستور العمل به شما امکان می دهد گل رز را برای زمستان تهیه کنید که طعمی مشابه مارمالاد یا شیرینی دارد.

گلاب پنج دقیقه ای

با استفاده از دستور پخت پنج دقیقه ای این غذای لذیذ می توانید در زمان پخت مربای گل محمدی صرفه جویی زیادی کنید.

در فرآیند پخت و پز شما نیاز دارید:

• 3 فنجان گل رز وحشی؛
• 1.5 فنجان شکر؛
• ¼ آسیاب آب.

چگونه برای زمستان آماده شویم:

1. باسن گل رز از هر گونه زباله، ساقه، دانه تمیز می شود، شستشو می شود، خشک می شود.
2. میوه ها را با آب ریخته و در سه مرحله به مدت 5 دقیقه می جوشانند. در این مورد، درمان آینده باید مداخله شود و فوم حاصل باید حذف شود.
3. میوه های آب پز شده را با شکر پاشیده و ¼ فنجان آب می ریزند.
4. توده را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5. کاسه از مشعل خارج می شود، با یک درب پوشانده می شود و به مدت 8 ساعت دم می شود.
6. سپس ظرافت دوباره به جوش می آید و در یک ظرف استریل شده توزیع می شود. ظروف بلافاصله رول می شوند و در حالت عایق شده با یک پتو خنک می شوند.

قطعه کار را در جای تاریک و خنک یا در یخچال نگهداری کنید. در صورت تمایل در حین پخت می توانید یک چوب دارچین به مربا اضافه کنید که باعث اضافه شدن ادویه به دسر می شود.

شراب گل رز (فیلم)