یک منوی سال نو برای سال ایجاد کنید. برای میز جشن، سال نو. ماهی خال مخالی تازه با جوز هندی

سال 2020 سال موش فلزی را به همراه خواهد داشت. موش هرگز اهل غذا خوردن نبوده است، به این معنی که راضی کردنش آسان است. می توانید از گوشت گاو، مرغ، ماهی، غلات و بسیاری موارد دیگر استفاده کنید. از ویژگی های سفره سال نو 2020 قابلیت استفاده از محصولات غلات است. این یک گزینه عالی برای خشنود کردن مهمانان و خشنود کردن حامی سال است.

میزبان سال 2020 خودش عاشق غذا خوردن خوشمزه است، بنابراین ارزش تهیه یک میز زیبا با مقدار زیادی غذا را دارد.

برای سال نو 2020 از چه چیزی بپزیم

همه می دانند که موش تقریباً همه چیز را می خورد. با این حال، شما نمی توانید همه چیز را بی رویه روی میز سال نو قرار دهید. حتما باید زیبا طراحی شود و در مورد منو باید به دقت فکر کنید.

می توانید غذاهای زیر را در سفره سال نو قرار دهید:

سالاد سبزیجات؛
پرنده در انواع مختلف آن;
گوشت؛
ماهی؛
انواع تنقلات؛
دسر.

بهتر است سفره سال نو را تا حد امکان متنوع کنید. این بدان معنی است که شما نباید یک کاسه پر از اولیویه درست کنید و آن را برای چند روز بخورید. بهتر است چندین سالاد اما به مقدار کم تهیه کنید.

اخترشناسان شرقی توصیه می کنند در سال موش فلزی بیشتر ماهی و غذاهای گوشتی کمتری تهیه کنید. اگر نمی توانید بدون گوشت انجام دهید، پس بهتر است از مرغ در این نقش استفاده کنید. می توانید آن را غذای اصلی عصرانه درست کنید.

موش صحرایی زیبایی را بسیار دوست دارد، بنابراین میز باید تا حد امکان با شکوه تزئین شود. همچنین باید به تزیینات خود ظروف نیز دقت کنید. در اینجا لازم نیست چیز زیادی اختراع کنید - موش عاشق علف خوردن است، بنابراین می توانید با خیال راحت از سبزی های مختلف به عنوان تزئین استفاده کنید.

کیفیت محصولات را فراموش نکنید. موش حیوان حساسی نیست، اما فقط غذاهای طبیعی را دوست دارد. بنابراین نباید محصولات نیمه تمام را در سفره سال نو قرار دهید. بهتر است هر غذا را خودتان درست کنید و برای این کار فقط باید از محصولات طبیعی استفاده کنید.

خوب، جشن گرفتن سال نو بدون کیک چگونه خواهد بود؟ اگر واقعاً غذای شیرین دوست ندارید (مخصوصاً در شب)، دسر را می توان به راحتی از میوه درست کرد. یا می توانید این دو غذای لذیذ را با هم ترکیب کنید و غذاهای پخته شده خود را با انواع توت ها و میوه های تازه تزئین کنید.

آنچه باید در جدول سال نو 2020 باشد

توسعه منو نقش مهمی در برنامه ریزی سفره سال نو دارد. این نکته باید بسیار مورد توجه قرار گیرد: محصولات لازم را انتخاب کنید، غذاهایی را انتخاب کنید که هم برای مهمانان و هم برای میزبانان جذاب باشد، یک سفره زیبا و خلاقانه ارائه دهید.

انتخاب میز مناسبی که جشن در آن برگزار می شود به همان اندازه مهم است. می‌تواند یک میز چینی با پایه‌های کوچک یا یک میز گرد ساده و راحت باشد. بهتر است یک سفره سفید برای سفره انتخاب کنید، زیرا معشوقه سال موش سفید خواهد بود.

روی میز باید غذاهای متنوعی وجود داشته باشد. بهتر است هر بار کمی آشپزی کنید، اما یک منوی بزرگ تهیه کنید. در این مورد، مشکل دیگری ایجاد می شود: چگونه همه آن را روی میز قرار دهیم. در این مورد، شما باید خلاقانه فکر کنید - می توانید چندین سالاد را در یک بشقاب قرار دهید. اگر آنها را به درستی تزئین کنید، بسیار زیبا و خلاقانه می شوند.

منوی سال نو 2020

طبق سنت شرقی، اعتقاد بر این است که نمی توان بدون یک ظرف برای سال نو انجام داد. و این اصلا اولیویه نیست. اینها پیراشکی هستند یا به قول خود چینی ها - "جیائوزی". طبق سنت چینی، اگر کوفته های زیادی به شکل پول قدیمی روی میز باشد، سال نو شادی را به همراه خواهد داشت. علاوه بر این، چینی ها ترجیح می دهند کوفته های جیائوزی سال نو را خودشان درست کنند.

میان وعده های سال نو

روز به روز بیشتر مردم ضیافت سنتی را کنار می گذارند و یک بوفه ساده با پیش غذا انتخاب می کنند. می توانید چند گزینه برای میان وعده تهیه کنید که رایج ترین آنها کاناپه است. این کاملا قابل درک است، زیرا تهیه آنها بسیار آسان و ساده است که برای افراد پرمشغله بسیار مثبت است.

بشقاب پنیر مخصوصاً در میزهای تعطیلات محبوب است. می توانید تا دوازده نوع پنیر روی آن قرار دهید. این غذا اغلب با آجیل، میوه، عسل، میوه های خشک، نان و غیره تزئین می شود.

ساده ترین گزینه تهیه کاناپه است. این یک شکل بسیار راحت است، زیرا می توانید مواد مختلفی را روی یک تکه نان تست یا باگت قرار دهید.

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

1 نان؛
300 گرم ماهی قرمز؛
100 گرم پنیر خامه ای؛
نصف لیمو؛
سیخ.

روش پخت و پز:

نان را به دیسک های کوچک برش دهید؛
لبه ها را کوتاه کنید؛
لبه های حاصل را در فر خشک کنید.
نان تست های حاصل را با پنیر چرب کنید.
یک تکه ماهی، یک تکه لیمو را اضافه کنید و همه را روی سیخ بگذارید.

برای تهیه میان وعده می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید. نکته اصلی این است که آنها را به درستی ترکیب کنید.

به هر حال، ما انتخاب زیادی از تنقلات اصلی برای سال نو داریم:

پیش‌غذاهای سال نو نه تنها برای گرم کردن اشتها قبل از سرو غذاهای اصلی، بلکه برای میان وعده‌های متعددی که به سال جدید و سال آینده اختصاص داده شده است نیز مورد نیاز است. به هر حال، تنقلات برای سال نو نه تنها برای غذا، بلکه برای ایجاد فضای سال نو نیز در نظر گرفته شده است. در این مقاله ما 7 دستور العمل برای خوشمزه ترین میان وعده ها برای سفره سال نو 2020 را جمع آوری کرده ایم! شماره 1 پر […]

سالاد برای سال نو

تصور یک میز تعطیلات بدون سالاد تقریبا غیرممکن است. البته، کلاسیک (سالاد اولیویه، شاه ماهی زیر کت خز، میموزا) همیشه خوب است، اما گاهی اوقات باید چیز جدیدی را امتحان کنید.

دستور العمل سالاد "اکلیل".

عناصر:

2 تخم مرغ آب پز؛
300 گرم گوشت گاو آب پز؛
150 گرم پنیر سخت؛
1 عدد پیاز؛
1 خیار تازه و 1 خیار شور؛
چند تکه گوجه گیلاسی؛
شوید؛
1 قاشق غذاخوری سس سویا، سرکه بالزامیک و روغن زیتون؛
کمی ریحان؛
بسته سس مایونز

پیازها را باید از شب قبل یا حداقل چند ساعت قبل از تهیه سالاد پوست گرفته و ترشی کنید. برای انجام این کار، آن را به نیم حلقه های کوچک برش دهید، در ماریناد روغن زیتون، سس سویا و سرکه بالزامیک بریزید، کمی ریحان اضافه کنید. پیاز آماده شده را باید چند ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد بهتر است 4-5 ساعت قبل از جشن جشن آماده شود. روش پخت و پز:

گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید؛
پنیر و تخم مرغ را رنده کنید، از رنده متوسط استفاده کنید.
خیارها را به نوار برش دهید؛
یک بشقاب صاف بردارید و یک لیوان را در مرکز آن قرار دهید.
گوشت را در کف بشقاب قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید و با سس مایونز چرب کنید.
توپ دوم خیار تازه است و دوباره سس مایونز را روی آن بریزید.
سوم - پنیر؛
خیار شور را روی آن قرار دهید، با قلم مو با سس بمالید.
پیاز، سپس سالاد را دوباره با سس مایونز بپوشانید.
با تخم مرغ های رنده شده بپاشید و تمام سس مایونز باقی مانده را اضافه کنید.
پس از این تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه را با دقت از وسط جدا کنید.
سالاد را با سبزی تزئین کنید.

قبل از تهیه سالاد، پیاز ترشی را باید کاملاً فشرده کنید. در غیر این صورت، سالاد بسیار آبکی می شود.

مطمئن شوید که انتخاب های جالب ما از سالادهای سنتی سال نو را با استفاده از دستور العمل های غیر سنتی بررسی کنید!

تصور میز سال نو بدون غذای خوشمزه و دوست داشتنی مانند اولیویه سخت است. هر کدبانوی خانه سالاد را با استفاده از دستور العمل خود تهیه می کند و به راحتی یک ماده را با دیگری جایگزین می کند که فقط اصالت را به ظرف اضافه می کند. هیچ سالادی نمی تواند جایگزین اولیویه در شب سال نو شود، بنابراین دستور العمل های زیادی برای این غذای لذیذ اختراع شده است. در هر خانه ای می توان […]

در آستانه سال نو، زنان خانه دار مسئول شروع به جستجوی دستور العمل های اصلی برای سالادهای سال نو می کنند. اما برای بسیاری، سال نو یک تعطیلات خانوادگی با سنت های دیرینه است، که یکی از آنها "شاه ماهی زیر یک کت خز" است. بسیاری از دختران در کودکی به مادران خود کمک می کنند تا شام سال نو را تهیه کنند. شما را نمی دانم، اما چیزی که بیشتر از همه دوست داشتم کت خز بود، [...]

چه میز تعطیلات در کشور ما می تواند بدون غذاهای اصلی انجام شود؟ بله بله بله! دقیقا 3 ستون از میز جشن: "اولیویه"، "شبا" و سالاد چوب خرچنگ. محبوب ترین غذاهای جشن و سرگرمی داخلی. امروز در مورد سالاد چوب خرچنگ، یعنی دستور العمل های تهیه آن صحبت خواهیم کرد. تعداد آنها زیاد است، اما ما سعی کردیم و انتخاب [...]

غذاهای داغ

منوی سال نو 2020 به هیچ وجه محدود نیست، زیرا موش ها کاملاً همه چیزخوار هستند. در میان محصولات برای پخت و پز، ارزش استفاده بیشتر از ماهی و مرغ یا گوشت گاو، مقدار زیادی سبزیجات و میوه ها را دارد.

تهیه سوپ در شب سال نو ضروری نیست، اما در صورت تمایل می توانید این کار را انجام دهید. چندین مزیت دارد:

حامی سال او را دوست دارد.
در عصر خوردن چیزی گرم و مایع مفید خواهد بود.
بسیار خوشمزه است

با این حال، غذاهای اصلی سال نو همیشه مرغ یا اردک بوده است. علاوه بر این، مرغ را می توان با سیب نیز پخت. طعم بی نظیری خواهد داشت و عالی به نظر می رسد.

مرغ پخته شده با سیب و سبزیجات

مرغ با وزن حداکثر یک و نیم کیلوگرم؛
نیم کیلوگرم سیب شیرین و ترش؛
یک قاشق چای خوری عسل؛
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
یک پیمانه آویشن خشک؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
فلفل سیاه به مزه

عسل، فلفل، نمک، روغن و آویشن را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. باید مرغ را با این مخلوط بمالید.

سیب ها را تکه تکه کنید، حتما هسته آن را جدا کنید. باید مرغ را با سیب پر کنید. باید آنقدر سیب پر کنید تا کل حفره داخلی پر شود. بعد از این دوخت می شود.

پاهای مرغ را باید روی هم جمع کنید و در فویل بپیچید. همین کار را باید با بال ها انجام داد. این کار برای اینکه این قسمت های لاشه خیلی خشک نشوند لازم است. مرغ تمام شده را می توان روی یک ورقه پخت قرار داد و در فر قرار داد. قبل از این باید فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. مرغ را باید به مدت نیم ساعت سرخ کرد و بعد از آن درجه حرارت را به 180 درجه کاهش داد و پرنده را 40 دقیقه دیگر پخت. 5-10 دقیقه قبل از پایان، فویل را از مرغ جدا کنید تا پوسته آن قهوه ای شود.

غذا باید گرم سرو شود. قبل از سرو، تمام رشته ها و فویل را بردارید. می توانید مرغ را تزئین کنید، آن را با سبزیجات تزیین کنید و با سبزیجات سرو کنید.

دسر

در شب سال نو باید دسر روی میز باشد. در این صورت، مالک قادر خواهد بود در نهایت از موش فلزی دلجویی کند. برای این کار می توانید از هر شیرینی استفاده کنید.

کیک پراگ

این یک دستور بسیار ساده برای پای مورد علاقه همه است. برای تهیه بیسکویت باید مصرف کنید:

150 میلی لیتر آب؛
نصف قاشق قهوه فوری؛
250 گرم شکر؛
8 عدد تخم مرغ؛
200 گرم آرد؛
130 میلی لیتر روغن نباتی؛
پودر خمیرمایه.

برای تهیه کرم از:

6-7 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده؛
3 عدد زرده مرغ؛
یک قاشق آب؛
یک قاشق غذاخوری کنیاک؛
200 گرم کره؛
تا 100 گرم از هر مربا.

برای لعاب شما نیاز دارید:

2 قاشق غذاخوری کاکائو؛
20-30 گرم کره؛
3 قاشق غذاخوری شکر؛
100 میلی لیتر آب.

باید با گرم کردن آب شروع به تهیه بیسکویت کنید. در آن کاکائو و قهوه دم می کنیم. زرده ها را جدا کرده به دو کاسه مجزای 3 و 5 تکه تقسیم کنید. 5 زرده را با شکر مخلوط کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. بعد از این، قهوه و کاکائو حل شده را داخل آن بریزید و هم بزنید.

آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط آماده اضافه کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند و 50 گرم شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید. توده به دست آمده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. توصیه می شود در این مدت در فر را باز نکنید.

برای تهیه خامه، زرده و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید. در حمام آب بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. بعد از این، شکلات، کنیاک و کره را اضافه کنید.

بعد از خنک شدن کیک باید به 3 قسمت تقسیم شود. سپس آنها را باید با کرم استفاده کرد. روی کیک را به خوبی با مربا بپوشانید و در یخچال قرار دهید. بعد از مدتی روی کیک لعاب بریزید.

برای سفره سال نو دسرهای بیشتری داریم:

با نزدیک شدن به شب سال نو که مدت ها منتظرش بودیم، همه خانم های خانه دار دستور العمل های خانوادگی ثابت شده خود را از دفترچه های قدیمی و کتک خورده بیرون می آورند. البته هیچ کس تحت هیچ شرایطی اسرار خوشمزه خود را فاش نخواهد کرد. فقط تصور کنید چه شاهکارهای خوشبویی از تنور بیرون می آید! اکنون آنها روی میز ایستاده‌اند، تزئین شده‌اند، از گرما می‌درخشند، آبپاش‌های جشن، چیپس‌های شکلات، پوست پرتقال و شکر پاشیده شده […]

نوشیدنی ها

شما نمی توانید بدون الکل و سایر نوشیدنی ها در سفره سال نو انجام دهید. شامپاین برای این جشن ضروری است. اغلب در هنگام زنگ ساعت نوشیده می شود. باید برای مهمانان خنک سرو شود و در لیوان های بلند ریخته شود. پس از این، می توانید هر نوشیدنی دیگری بنوشید: الکلی و غیر الکلی.

برای آماده سازی باید از مواد زیر استفاده کنید:

200 میلی گرم آب پرتقال؛
400 میلی لیتر شراب خشک؛
1 پرتقال؛
شکر به طعم؛
2 عدد چوب دارچین؛
یک چهارم جوز هندی

پرتقال را پوست گرفته و پوست آن را خرد کرده و در قابلمه بریزید. شراب، دارچین، جوز هندی رنده شده و آب پرتقال را اضافه کنید. ورقه های پرتقال و شکر را در آنجا اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را روی حرارت ملایم بپزید تا شروع به جوشیدن کند، اما نجوشد. کمی خنک کنید و صاف کنید. می توانید از برش های پرتقال یا لیمو به عنوان تزئین استفاده کنید.

سفره آرایی و دکوراسیون منزل

اولین قدم این است که تصمیم بگیرید از چه رنگ هایی برای سرو و دکوراسیون خانه استفاده کنید. شما باید بیش از 2-3 رنگ را انتخاب نکنید. معمولاً از پالت قرمز، قرمز-طلایی یا نقره ای استفاده می شود.

روی میز باید یک سفره شیک وجود داشته باشد. می توان آن را در همان پالت طرح های دیگر انتخاب کرد. موش به ویژه از شکوه قدردانی نمی کند، بنابراین باید پارچه های ساده را انتخاب کنید: پنبه، کرفس یا پشم. برای اینکه میز اصلی تر باشد، می توانید یک آهنگ به اصطلاح در مرکز قرار دهید.

و ما نباید جزئیات را فراموش کنیم. برای انجام این کار، می توانید از مهره ها، اسباب بازی ها برای تزئین درخت کریسمس، شاخه های کاج، زغال اخته، کلودبری و سایر انواع توت های زمستانی استفاده کنید. با این حال، نیازی به افراط در مورد لوازم جانبی وجود ندارد.

به ما در بهبود کمک کنید: اگر متوجه خطایی شدید، یک قطعه را انتخاب کنید و کلیک کنید Ctrl+Enter.

طبق تقویم شرقی سال خروس سرخ در راه است. عنصری که در طول سال غالب خواهد بود آتش است. برای جذب سلامتی، عشق و رفاه به خانه خود، باید خروس را آرام کنید. اعتقاد بر این است که حامی سال آینده شخصیتی مغرور دارد، اما به سنت ها نیز احترام می گذارد. در تهیه سفره نوروزی همه چیز تا ریزترین جزئیات در نظر گرفته شده است. منوی سال نو در سال 2017 نیز با در نظر گرفتن ترجیحات نماد سال تهیه شده است.

ترجیحات برای طلسم سال - خروس

رنگ های اصلی که باید در دکور میز جشن سال خروس وجود داشته باشد قرمز و طلایی است. برای فرهنگ چینی، این رنگ ها سنتی هستند، بنابراین اعتقاد بر این است که در سال 2017 باید به سنت های دیگر پایبند بود. در کشور ما رسم بر این است که در تعطیلات سفره پر از خوراکی ها باشد.

به طور سنتی، منو از دسته های زیر تشکیل شده است:

تنقلات سرد؛
دوره های اصلی گرم؛
نوشیدنی ها

تزیین میز در رنگ های قرمز

همچنین محدودیت های خاصی در ایجاد منوی سفره سال نو در سال 2017 وجود دارد. اولاً، اگر مرغ یا غذاهای تهیه شده از آن سرو شود، خروس آن را دوست نخواهد داشت. ثانیا، باید از استفاده از تخم مرغ خودداری کنید، زیرا می تواند پرنده مغرور را نیز آزار دهد. می توانید تخم بلدرچین را جایگزین تخم مرغ های سنتی در سالاد کنید. به جای مرغ، بهتر است گوشت خوک، گوشت گاو، ماهی یا غذاهای دریایی سرو شود.

نماد سال آینده غذاهای پیچیده و بیش از حد تصفیه شده را تحمل نمی کند. او از غذاهای ساده خانگی و بدون استفاده از ادویه های تند یا افزودنی های غیر طبیعی لذت می برد. به طور کلی، خوشحال کردن یک پرنده در صورت تمایل دشوار نیست. و او طبق اعتقادات شرقی، بدهکار نخواهد ماند و در سال جدید از صاحبان خانه حمایت خواهد کرد.

فقط می تواند چنین خروسی روی میز باشد

یک سالاد معمولی در تارتلت ها به یک سالاد جشن تبدیل می شود

به مطالب

میان وعده های سال نو برای اشتها

اولین دسته از غذاهایی که مطمئناً در منوی سفره های نوروزی وجود دارند، میان وعده ها هستند. اینجاست که مهماندار می تواند تخیل خود را در طراحی ظروف نشان دهد. همه از ساندویچ های معمولی با سوسیس و سوسیس خسته شده اند. اما کاناپه های غیر معمول هم مهمانان و هم خروس را خوشحال می کنند.

کاناپه ها برای هر میزی مناسب هستند

به مطالب

کاناپه سیب زمینی با ماهی قزل آلا

عناصر:

سیب زمینی متوسط (برای پخت) - 1 کیلوگرم؛
کره (ذوب شده) - 100 گرم؛
آرد - 100 گرم؛
سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
پنیر خامه ای (فیلادلفیا، ماسکارپونه) - 280 گرم؛
ماهی قزل آلا - 200 گرم؛
خامه - 100 میلی لیتر؛
لیمو (آب و پوست آن) - 1 عدد؛
کیپر برای تزئین - 50 گرم.

کاناپه های زیبا و مرتب با ماهی سالمون مهمانان را شگفت زده می کند

پایه کاناپه ها را آماده کنید. در این دستور غذا به جای نان از بالش سیب زمینی پخته استفاده می شود. سیب زمینی باید شسته و خشک شود. آنقدر بپزید تا داخل آن نرم و بیرون ترد شود.
سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و له کنید. سپس چربی، آرد و نوشابه را اضافه کنید. خمیر سیب زمینی به دست آمده را با رول باز کنید و به سینی فر منتقل کنید. در حالت ایده آل، ضخامت خمیر بیشتر از 1 سانتی متر نباشد.
سیب زمینی ها را با برس کره آب شده بمالید و برای بار دوم به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. کیک سیب زمینی به دست آمده باید خنک شود.
در این فاصله، می توانید شروع به پر کردن کنید. پنیر خامه ای را هم بزنید تا مخلوط براق شود. سپس خامه سرد و آبلیمو را اضافه کنید. برای ادویه اضافه می توانید از فلفل آسیاب شده استفاده کنید.
سیب زمینی های خنک شده را با مخلوط خامه ای به دست آمده بپوشانید. ظرف را به صورت مربع برش دهید. روی هر مربع یک تکه ماهی آزاد دودی قرار دهید. هر وعده را با برگ های شوید، پوست لیمو و کپر خرد شده تزئین کنید.

پنیر خامه ای باید خوب زده شود

به مطالب

پنگوئن پادشاه ساخته شده از زیتون

عناصر:

زیتون بزرگ بدون هسته - 18 عدد؛
زیتون بدون هسته کوچک - 18 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پنیر خامه ای - 1 بسته. (250 گرم).

پنگوئن های زیبا برای تزئین میز

ابتدا باید زیتون های بزرگ تهیه کنید. این بدن پنگوئن ها خواهد بود. روی هر زیتون یک برش طولی ایجاد کنید. داخل هر زیتون 1 قاشق پنیر خامه ای بریزید.
هویج ها را به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید. یک چهارم دایره را از دایره ها برش دهید - این منقار پنگوئن خواهد بود. قسمت باقی مانده پنجه هاست.
تمام 18 پای هویج را در بشقاب سرو قرار دهید. یک زیتون بزرگ را با پر کردن در بالا، سمت سوراخ به سمت پایین قرار دهید. زیتون را طوری قرار دهید که برش با پنیر در جلو باشد - این شکم پنگوئن است. یک زیتون کوچک را با سوراخ روی یک زیتون بزرگ قرار دهید. یک منقار هویج را داخل آن فرو کنید. برای اینکه ساختار پایدار باشد و میان وعده راحت باشد، هر شکل باید روی یک سیخ قرار گیرد.

قطعات پنگوئن قبل از مونتاژ

به مطالب

سالادهای سال نو فقط اولیویه نیستند

اولیویه و شاه ماهی زیر یک کت خز شاید نمادهای اصلی سال نو باشند. اما دشوار است که این سالادها را اصلی و سالم بنامیم. زنان خانه دار سعی می کنند از کلیشه ها دور شوند و یک منوی غیرمعمول برای سال نو ارائه دهند. برجسته ترین میز تعطیلات سالاد است.

این درختان کریسمس میز را تزئین می کنند

به مطالب

سالاد "داستان شرقی" با خرمالو

عناصر:

زغال اخته خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
شراب خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
کلم بروکسل - 300 گرم؛
سالاد کوه یخ - 300 گرم؛
خرمالو - 2 عدد؛
دانه کدو تنبل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
دانه های انار - 0.5 قاشق غذاخوری.
برای سوخت گیری:
روغن بذر کتان - 100 میلی لیتر؛
خردل دیژون - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
سرکه ضعیف (سیب، شراب) - 2 قاشق غذاخوری. l.
فلفل نمک

سالاد بسیار اشتها آور به نظر می رسد

زغال اخته را با شراب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بجوشانید تا تقریبا تمام مایع تبخیر شود.
در یک کاسه بزرگ، کلم و کاهو خرد شده، خرمالو خرد شده و زغال اخته خنک شده را مخلوط کنید. دانه های انار و دانه کدو تنبل را اضافه کنید. کمی برای تزئین بگذارید.
سپس پانسمان را آماده کنید. سس باید حدود نیم ساعت بماند تا همه ادویه ها عطر خود را نشان دهند.
سالاد را مزه دار کرده، مخلوط کرده و با پاشیدن دانه روی آن تزئین کنید.

من از دانه ها و دانه های انار در تهیه سالاد استفاده می کنم، شما قطعا قهرمان مناسبت - خروس سال نو را خوشحال خواهید کرد.

حتی بدون سس مایونز می توانید یک غذای سال نو را تهیه کنید

به مطالب

سالاد ایتالیایی با پروشوتو

عناصر:

پروشوتو - 150 گرم؛
سالامی - 150 گرم؛
کاهو رومی یا آیسبرگ - 1 سر؛
زیتون (مخلوط سیاه و سبز) - 0.5 قاشق غذاخوری؛
فلفل داغ یا سالاد، ترشی - 0.5 قاشق غذاخوری؛

برای لباس ایتالیایی:

روغن زیتون - 2.5 قاشق غذاخوری؛
حبه سیر - 1 عدد؛
سرکه ضعیف (سیب، شراب، بالزامیک) - 1.5 قاشق غذاخوری. l.

سالاد سبک و تازه ایتالیایی هر میزی را تزئین می کند

برای تهیه سس ایتالیایی سیر را با پرس مخصوص فشار دهید یا با چاقو خرد کنید و سپس با بقیه مواد مخلوط کنید.
سالامی را به مکعب های کوچک برش دهید. برگ های کاهو را به صورت نواری خرد کنید. برای افزودن پیچیدگی به سالاد، می توان پروشوتو را به شکل رول درآورید.
فلفل را آماده کنید. اگر فلفل ترشی پیدا نکردید می توانید از فلفل تازه استفاده کنید و ابتدا آن ها را در ماهیتابه سرخ کنید. فلفل تمام شده را به ورقه های درشت برش دهید یا اگر کوچک بود به نصف بگذارید.
همه مواد را مخلوط کرده و سالاد را با سس مزه دار کنید.

سالاد سال نو آماده است

به مطالب

غذاهای داغ - نحوه جایگزینی مرغ

غذاهای گرم و لذیذ آماده شده، لحن کل ضیافت را تنظیم می کند. برای خوشحال کردن همه مهمانان بدون استثنا، توصیه می شود چندین نوع غذای گرم ارائه دهید. بهتر است در منوی سفره سال نو ماهی یا گوشت گاو را به عنوان غذاهای اصلی قرار دهید. نکته اصلی این است که مرغ یا مرغ را سرو نکنید.

هر گوشتی به جز مرغ انجام می دهد

به مطالب

ماهی تند پخته چینی

عناصر:

ماهی تازه و نه منجمد (کاد، ماهی تیلاپیا، ماهی پایک) - 1 عدد؛
قارچ (می توانید از قارچ شیتاکه، قارچ عسلی یا قارچ صدفی استفاده کنید) - 200 گرم؛
سبزیجات (پیاز، موسیر، فلفل چیلی) - 1 عدد؛
ادویه جات ترشی جات (زیره، زیره، فلفل قرمز و سیاه) - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
سیر - 2 دندان؛
زنجبیل - 1 قاشق چایخوری؛
سبزی - 0.5 دسته.

ماهی بسیار جشن به نظر می رسد

ماهی را خارج کرده و فلس ها را جدا کرده، آبکشی کرده و خشک کنید. چندین برش عرضی کم عمق در امتداد طرفین ایجاد کنید. ماهی را داخل و برش ها با نمک بمالید.
سبزیجات و سبزیجات را آماده کنید. پیاز، فلفل، سیر را ریز خرد کنید و زنجبیل را رنده کنید. قارچ ها را بشویید، ریز خرد کرده و خشک کنید.
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. سبزیجات و قارچ را سرخ کنید. وقتی عطر قارچ سرخ شده را حس کردید، ادویه جات را به سرخ کردن اضافه کنید.
ماهی و سس سرخ کردنی داغ بدست آمده را روی سینی فر قرار دهید. بگذارید یک ساعت بماند تا ماهی از آب سبزیجات و بوی ادویه اشباع شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
ظرف تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید و با گیاهان بپاشید.

ماهی را با سبزیجات بپوشانید

به مطالب

گوشت گاو جشن با سبزیجات به سبک روستایی

عناصر:

گوشت گاو بدون استخوان - 1 کیلوگرم؛
کلم بروکلی - 1 سر بزرگ؛
سیب زمینی کوچک - 0.5 کیلوگرم؛
سیر - 1 سر؛
سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
فلفل نمک

گوشت آبدار و برشته با سبزیجات

گوشت گاو را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار قرار دهید، نیمی از روغن زیتون، سرکه و 4 حبه سیر را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید سپس در کیسه ای در بسته به مدت 15 دقیقه تا 1 ساعت بگذارید تا مارینت شود.
در همین حین، سبزیجات را انجام دهید. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و از وسط نصف کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی های آماده شده برای پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
بعد از 20 دقیقه کلم بروکلی را به سیب زمینی ها اضافه کنید. ابتدا باید آن را به گل آذین جدا کنید، آنها را در یک کاسه با روغن زیتون، سیر و ادویه جات باقیمانده ترکیب کنید.
گوشت ترشی شده را روی گریل روی سبزیجات قرار دهید. این به سبزیجات اجازه می دهد تا در آب و چربی گوشت گاو بپزند در حالی که استیک ها روی گریل پخته می شوند. با توجه به دماسنج غذا، گوشت را تفت دهید تا دمای داخلی آن حدود 125 درجه شود. به طور متوسط 20-25 دقیقه طول می کشد.
گوشت گاو تمام شده را می توان مستقیماً روی یک ورقه پخت سرو کرد یا می توانید آن را به یک ظرف زیبا منتقل کنید. قبل از برش گوشت به ورقه های 0.5 سانتی متری، باید اجازه دهید حدود 20 دقیقه خنک شود.

گوشت روی گریل بسیار خوشمزه می شود

به مطالب

دسر برای میز جشن در شب سال نو

قسمت پایانی غذا دسر است. برای ساختن نماد سال، خروس مانند شیرینی از دانه ها، غلات و سایر غذاهای مورد علاقه پرندگان استفاده می کند. مطمئناً با در نظر گرفتن سلیقه خروس از این دو دسر ساده و خوشمزه برای منوی سال نو 2017 الهام خواهید گرفت.

به مطالب

سبدهای زنبق طلایی پر از کدو تنبل

عناصر:

خمیر پف دار - 1 بسته؛
پوره کدو تنبل - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر قهوه ای - 0.5 قاشق غذاخوری؛
کره - 100 گرم؛
تخم بلدرچین - 3 عدد؛
وانیلین؛
زغال اخته خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
دانه کدو تنبل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
نمک.

سبدهای اشتها آور با پر کردن شیرین

خمیر را بسیار نازک باز کنید - تا 3 میلی متر. 10 دایره مساوی به قطر 25 سانتی متر برش بزنید و قالب های فر را با خمیر بچینید.
فیلینگ را آماده کنید. برای این کار پوره کدو تنبل، شکر، کره، نمک، تخم مرغ، وانیل و کرن بری را در یک ظرف مخلوط کنید. تخم کدو را در ماهیتابه خشک تفت دهید و به بقیه مواد اضافه کنید. مخلوط حاصل را بین سبدها پخش کنید.
در فر 180 درجه با کانوکشن روشن به مدت حدود 20 دقیقه بپزید. با باقیمانده دانه ها و زغال اخته تزئین کنید.

به مطالب

مافین دارچینی موز بادام

عناصر:

آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
بیکینگ پودر - 1 بسته؛
فلفل دلمه ای، دارچین، نمک - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
تخم بلدرچین - 6 عدد؛
موز بیش از حد رسیده - 2 عدد؛
شیر بادام - 0.25 قاشق غذاخوری؛
کره - 100 گرم.

برای استروزل:

کره - 3 قاشق غذاخوری؛
بلغور جو دوسر یا ذرت - 1 قاشق غذاخوری. l.
بادام به گلبرگ بریده شده - 3 قاشق غذاخوری؛
شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق غذاخوری.

کلوچه موزی با استروسل شیرین

فر را از قبل گرم کنید. باید در دمای 180 درجه بپزید. 12 قالب مافین را با کره چرب کنید.
streusel را آماده کنید. تمام مواد فوق را با هم مخلوط کرده و با دست مخلوط کنید.
مواد خشک را در ظرفی مخلوط کنید: آرد، بکینگ پودر، شکر، ادویه جات. تخم مرغ، موز، شیر بادام و وانیل را در ظرف دیگری با لیسک مخلوط کنید. مواد خشک را در مخلوط تخم مرغ الک کنید.
قالب ها را تا نیمه با خمیر به دست آمده پر کنید. به آرامی استروسل را با قاشق چایخوری روی آن بریزید. حداقل 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

مافین ها مطبوع و بسیار خوش طعم هستند.

به مطالب

نوشیدنی های الکلی سال نو

نوشیدنی مشخص در هر منو برای سال نو شامپاین است، اما در سال خروس، کوکتل نقش اصلی را ایفا می کند. این به این دلیل است که کلمه "کوکتل" به عنوان "دم خروس" ترجمه می شود که کاملاً با موضوع جشن سال نو مطابقت دارد. شما می توانید طیف گسترده ای از کوکتل ها را تهیه کنید، نکته اصلی یک دکوراسیون روشن است.

به مطالب

جین و تونیک سال نو

عناصر:

جین - 30 میلی لیتر؛
تونیک - 100 میلی لیتر؛
زغال اخته یخ زده (می توانید نسخه را با مویز امتحان کنید) - 15 عدد.
رزماری تازه - 1 شاخه.

درست کردن این کوکتل نمی تواند آسان تر باشد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که 5 عدد زغال اخته بردارید و آنها را یخ زدایی کنید. توت ها را له کنید و آب آن را بگیرید.
جین و تونیک را در یک لیوان بلند مخلوط کنید. زغال اخته یخ زدایی شده را اضافه کنید تا نوشیدنی صورتی رنگ شود.
بالای نوشیدنی را با توت های یخ زده باقی مانده تزئین کنید. آخرین لمس یک شاخه رزماری برای تزئین است.

به مطالب

بوربون سیب با تونیک و هلو

عناصر:

هلو - 2 عدد؛
بوربن سیب - 50 میلی لیتر؛
تونیک - 100 میلی لیتر؛
یخ خرد شده؛
رزماری یا نعناع برای تزئین.

یک کوکتل سرد یک نوشیدنی عالی برای مهمانی است.

هلوها را به ورقه های نازک برش دهید. شما باید با یک چاقوی تیز برش دهید تا هلوها آبدار خود را حفظ کرده و مرتب به نظر برسند. اگر هلو تازه خوب ندارید می توانید از کنسرو آن استفاده کنید اما طعم آن کمی تغییر می کند.
هلو و یخ خرد شده را در یک لیوان نازک بلند قرار دهید.
در بوربن و تونیک بریزید. این کار الکل را خنک می کند و طعم هلویی به آن می دهد.
با یک شاخه سبز تزئین کنید.

کوکتل های میوه ای برای کودکان

چه چیزی در میز سال نو برای غافلگیری مهمانان و خوشحال کردن نماد سال 2017 - خروس خدمت کنید، به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید. منوی پیشنهادی برای سال نو 2017 تنها یکی از گزینه ها است. هر چه تهیه کردید، خروس قرمز آتشین امسال مورد پسند شما قرار گیرد و به شما برآورده شود.

مقاله امروز من برای نوجوانان و جوانانی که سال نو 2017 را نه با والدین خود، بلکه با دوستان خود جشن می گیرند مفیدتر خواهد بود. اما ممکن است برای مردان و زنان مسن‌تر پرمشغله نیز مفید باشد. خانم های خانه دار با تجربه آشپزی، پس از خواندن آنچه در زیر می نویسم، بیشتر لبخند می زنند. و هنوز…

مبارزه با فشار زمان روزانه بی فایده است - باید با آن سازگار شوید. و ما باید نه از دوشنبه (این بی اهمیت است!) بلکه از سال نو یا بهتر است بگوییم از جشن آن شروع کنیم.

یه مشکلی هست...

افراد مدرن معمولا در 31 دسامبر کار می کنند. چه زمانی غذاهای تعطیلات را بپزیم؟ می توانید این کار را در شب انجام دهید - تمام هفته قبل از سال نو. سپس سایه حلقه های تیره زیر چشم با موفقیت با رنگ درخت کریسمس رقابت می کند. مطمئناً می توانید غذا را در یک رستوران مناسب سفارش دهید، اما همه نمی توانند آن را بپردازند. گزینه دیگر این است که میز را با محصولات نیمه تمام گرم شده بچینید. مهمانان، در حالی که پوزخند می زنند، قطعاً به مهماندار ماهر تعارف خواهند کرد: "خوشمزه، درست مثل سوپرمارکت بعدی!"، "حتی در غذاخوری دفتر ما آنقدرها خوب آشپزی نمی کنند!"

چگونه از چنین شرمساری جلوگیری کنیم؟
خلق شاهکارهای آشپزی در زمان غیرقابل تصوری کوتاه! در زیر گزینه هایی برای منوی سال نو وجود دارد که برای نجات یک خانم شلوغ از شرم طراحی شده است. دستور تهیه یک سالاد بسیار ساده را ببینید.

میان وعده زیبا

شما به یک قرص نان سیاه، یک شیشه رب آماده، سس مایونز در یک بسته پلاستیکی با یک تلگراف و یک مجموعه سبزیجات تازه مقرون به صرفه نیاز دارید. تکه های نان را با رب چرب می کنیم و با اسلایدهای سس مایونز مینیاتوری روی لبه ها تزیین می کنیم و سبزیجات خرد شده یا خیار شور و غوره را در مرکز به صورت بی نظمی هنری می پاشیم. اینها ساندویچ نیستند، بلکه یک اجرای خوشمزه هستند!

وقت آن است که چیز داغی را ارائه دهید

البته، در حال حاضر در فر خشک شده است: گوشت خوک بی اهمیت، برش داده شده (به مدت 12-15 دقیقه پخته شده). مدال‌های گوشت را روی برگ‌های کاهو سبز روشن و ترد قرار دهید، با دانه‌های کنجد بپاشید و با قارچ‌های برشته تزیین کنید. هنگام سرو، فراموش نکنید که بگویید که دستور پخت توسط سرآشپز دا پائولو به اشتراک گذاشته شده است (برای کسانی که نمی دانند، این در ژنو است).

تعویض ظروف

غذای قبلی از بشقاب ها پاک شد. انتظار می رود مقداری ظرافت دیگر از آشپزخانه آورده شود. شاید یک پیتزا معطر با گیاهان؟ ساده است: خمیر نازک از یک بسته از قبل آماده شده، 200 گرم سرولات، چند عدد گوجه فرنگی و یک بادمجان یخ زده. نکته اصلی در اینجا عطر تند گشنیز و چاشنی سیر است. هرکسی که می گوید تاپینگ ها ضعیف هستند، هرگز پیتزای اصیل میلانی را امتحان نکرده اند. این نادان خجالت بکشد!

فلان شخص گستاخ سس خواست؟
ظالمانه! با این حال، خوشحال کردن یک خوش‌خوراک بسیار آسان است: آجیل خرد شده را با ماست خامه‌ای مخلوط کنید، فلفل دلمه‌ای، یک چهارم قاشق چای‌خوری زردچوبه یا پاپریکا را به این توده غلیظ اضافه کنید، نمک اضافه کنید و در یک قایق آبگوشت بریزید. "چه نوع معجزه ای؟" - تعجب شنیده می شود. پاسخ باید متواضعانه باشد. چیزی شبیه به این: "پارما آلمانده ساده است، اما دلپذیر."

آیا واقعا دسر وجود خواهد داشت؟

همه در حال حاضر سیر شده اند، معده در برابر بخش جدیدی از غذا مقاومت می کند. خب ما به چاقی مهمانان عزیز کمکی نخواهیم کرد. طبیعت بی جان که ماهرانه ساخته شده است با کاپوچینو به خوبی همراه است: انجیر رسیده، انگور زمردی و تکه های کهربایی نارنگی شیرین و ترش. افرادی که تغذیه خوب دارند، کیک چرب نمی خواهند، بنابراین به طور مطلوب از ترکیب ویتامین استفاده می کنند.

شب سال نو یک زمان جادویی است، پر از فضای بی نظیر یک افسانه، شادی و انتظار معجزه. همچنین زمانی برای کارهای دلپذیر مانند ایجاد منوی سال نو است. سال خروس آتشین 2017 در راه است و این بدان معنی است که میز جشن باید پر از غذاهای روشن با طعم خوشمزه باشد.

خروس در تمام طول سال به نفع خانم خانه دار است که تمام ظرافت ها و ظرافت های منوی سال نو را در نظر می گیرد. شما نباید به "شاید" تکیه کنید، اما بهتر است از قبل به هر مورد از منوی تعطیلات فکر کنید، که به لطف آن نه تنها مهمانان دعوت شده، بلکه حاکم ناآرام سال آینده نیز راضی خواهند شد.

ویژگی های تدوین منوی سال نو 2017

خروس آتشین نمادی معقول و جدی است که به طبیعی بودن و سادگی ترجیح می دهد. در عین حال، او همه چیز زیبا و رنگارنگ را دوست دارد.

بنابراین، ظروف برای سال نو 2017 باید به راحتی اجرا شوند، اما روشن و قابل توجه باشند. در سفره تعطیلات باید سبزی و سبزیجات وجود داشته باشد. علاوه بر این، بهتر است سبزیجات (مثلاً ترشی ها) را در بشقاب های بزرگ قرار دهید و از گوشت برش خورده و سوسیس روی کاناپه همراه با سبزیجات و نان غلات استفاده کنید.

شایان ذکر است که خروس در جشن سال نو یک غذای مرغ یا مرغ دیگر را تحمل نمی کند، بنابراین هنگام برنامه ریزی منو برای سال نو 2017 باید مراقب باشید.

غذای داغ سال نو "بره به انگلیسی"

گوشت بره پخته شده طبق دستور بریتانیایی به عنوان یک غذای داغ اصلی عالی است.

مواد لازم:

گوشت بره - 500 گرم
سیب زمینی - 700 گرم
پیاز - 300 گرم
رب گوجه فرنگی - 10 گرم
زیره - 4 گرم
برگ بو - 2 عدد.
سیر
چربی - 60 گرم
فلفل نمک

فرآیند پخت و پز:

مرحله 1.گوشت باید به قطعات کوچک بریده شود، نمک، فلفل و دانه زیره پاشیده شود که ابتدا باید آسیاب شود.

گام 2.لایه اول بره خرد شده را به طور مساوی کف ظرف قرار دهید، سپس پیاز خرد شده را بپاشید و حلقه های سیب زمینی را به طور یکنواخت روی آن قرار دهید. لایه ها باید تکرار شوند.

مرحله 3.می توانید چند حبه سیر و سبزی خرد شده را روی لایه آخر گوشت قرار دهید که عطر و طعم شگفت انگیزی به شما می دهد.

مرحله 4.باید رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب داغ رقیق کنید و آب آن را روی گوشت بریزید.

مرحله 5.تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوشت بره را به مدت دو ساعت روی حرارت ملایم بجوشانیم و ظرف سرو شود.

دومین دوره برای سال نو "میگو با سس خامه ای"

غذاهای سبک چینی برای بسیاری از مهمانان جذاب خواهد بود و طعم این غذای نفیس برای مدت طولانی لذت بخش خواهد بود.

مواد لازم:

میگو - 800 گرم
کره - 50 گرم
خامه - 250 میلی لیتر
سیر - 2 حبه
جعفری

فرآیند پخت و پز:

مرحله 1.کره باید از یخچال خارج شود و در دمای اتاق نرم شود.

گام 2.سیر را باید در چرخ سیر خرد کنید.

مرحله 3.خامه، کره و سیر را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و بگذارید بجوشد.

مرحله 4.میگوها را باید پوست گرفته و به سس اضافه کنید، حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

مرحله 5.بعد از مدت زمان تعیین شده سس را با میگو مخلوط کرده و تمام این شکوه را با جعفری شسته و خرد شده بپاشید.

مرحله 6.بعد از هم زدن ظرف در حال آماده سازی، میگوها را در بشقاب قرار دهید و سس را روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود.

مرحله 7وقتی سس غلیظ شد، دوباره میگو را به آن اضافه کنید و 3-5 دقیقه بجوشانید و با پاستا یا برنج سرو کنید.

مخلفات سفره سال نو "سیب زمینی پخته طعم دار"

این غذای فوق العاده آسان برای تهیه در یک میز تعطیلات عالی به نظر می رسد و علیرغم بدوی بودن آن، تحسین میزبان را از مهمانان سپاسگزار در مورد توانایی های آشپزی او تضمین می کند.

مواد لازم:

سیب زمینی - 8 عدد. (بزرگ)
سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
ادویه های خشک - فلفل قرمز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، گیاهان ایتالیایی، نمک
روغن زیتون

فرآیند پخت و پز:

مرحله 1.سیب زمینی ها را باید پوست گرفته، زیر آب جاری بشویید و برش دهید.

گام 2.سفیده ها را بزنید تا پف کند و روی سیب زمینی ها بریزید و کاملا مخلوط کنید.

مرحله 3.مخلوط ادویه های شل را روی سیب زمینی ها بپاشید و خوب مخلوط کنید.

مرحله 4.روی یک ورقه روغنی، سیب زمینی ها را به طور مساوی در مخلوط ادویه و سفیده تخم مرغ قرار دهید.

مرحله 5.در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه، سیب زمینی ها را حدود نیم ساعت بپزید و هر 7 دقیقه یکبار هم بزنید.

سالاد سال نو "شاه ماهی لطیف زیر یک کت خز"

این دستور غذا که برای همه آشنا و محبوب است، بسیار لطیف به نظر می رسد و طعم آن با رنگ های جدید بازی می کند.

مواد لازم:

شاه ماهی - 1 عدد.
چغندر - 2 عدد.
سیب زمینی - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
تخم مرغ - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
پنیر سخت - 100 گرم
کره - 80 گرم
سس مایونز یا خامه ترش - برای پوشش لایه های سالاد
سبزی - برای تزئین

فرآیند پخت و پز:

مرحله 1.ابتدا باید سیب زمینی، هویج، چغندر و تخم مرغ را بجوشانید. برای پوست گرفتن بهتر سبزی ها بهتر است مواد را چند ساعتی که سرد شدند در یخچال قرار دهید.

گام 2.شاه ماهی باید تمیز شود، استخوان ها برداشته شود و به مکعب های کوچک بریده شود.

مرحله 3.پیاز را باید ریز خرد کنید و همه سبزیجات آب پز و پوست کنده را باید روی رنده درشت رنده کنید و برای راحتی در بشقاب های مختلف قرار دهید. همین کار را با پنیر و تخم مرغ انجام دهید.

مرحله 4.کف ظرف "شوبا" باید با روغن نباتی چرب شود و می توانید شروع به "مجموعه" سالاد کنید:

سیب زمینی (پوشش با سس مایونز یا خامه ترش)
شاه ماهی
کره را از یخچال روی یک رنده درشت رنده کنید
هویج (پوشش با خامه ترش یا سس مایونز)
تخم مرغ (روکش با سس مایونز یا خامه ترش)
چغندر (پوشش با خامه ترش یا سس مایونز)
با سبزه تزئین کنید

شایان ذکر است که با خامه ترش، سالاد حتی لطیف تر می شود و برای بسیاری از خانم ها مهم است، کالری کمتری دارد.

سالاد "مروارید" با خاویار قرمز و ماهی قرمز برای سال نو 2017

خانم خانه‌داری که این دستور غذای فوق‌العاده که شامل ماهی قرمز با خاویار است را انتخاب می‌کند، قطعا با سالاد سال نو اشتباه نخواهد کرد. طعم سالاد "مروارید" لطیف است و در عین حال طعم خاصی می دهد.

مواد لازم:

ماهی سالمون کم نمک - 200 گرم
خاویار قرمز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
زیتون - 50 گرم
تخم مرغ - 5 عدد.
تخم بلدرچین - 1 عدد.
پنیر - 50 گرم
پرتقال - 1 عدد.
پیاز سبز - برای تزئین
سس مایونز

فرآیند پخت و پز:

تخم مرغ ها باید آب پز و پوست کنده شوند. سفیده ها باید از زرده ها جدا شوند و در بشقاب های مختلف رنده شوند (سفیدها جدا از زرده ها).

مرحله 1.ماهی سالمون کم نمک باید به برش های کوچک بریده شود.

گام 2.پرتقال باید پوست کنده و فیبر شود و پالپ آن را به مکعب برش دهید.

مرحله 3.پنیر باید روی یک رنده ریز رنده شود.

مرحله 4.زیتون ها باید به صورت حلقه ای بریده شوند.

مرحله 5.سالاد "مروارید" بر روی یک ظرف در لایه ها گذاشته می شود:

نیمی از سفیده ها، از قبل با سس مایونز مخلوط شده اند
زرده، نمک و فلفل (با قلم مو با کمی سس مایونز)
نصف ماهی سالمون (با سس مایونز پخش کنید)
زیتون
نیمه دوم ماهی سالمون
پنیر (کمی با سس مایونز چرب کنید)
پرتقال ها
نیمه دوم پروتئین ها، از قبل با سس مایونز مخلوط شده است

مرحله 6.سالاد "مروارید" را می توان با خاویار قرمز تزئین کرد و نصف تخم بلدرچین آب پز شده را در مرکز قرار داد و تکه های زیتون در امتداد لبه های خاویار خوب به نظر می رسد. سبزی ها باید در اطراف سالاد پراکنده شوند.

پیش غذا برای سفره سال نو "تخم مرغ شکم پر"

این پیش غذای ساده یک غذای واقعی برای هر جشن تعطیلات است. طعم فوق العاده ای دارد و "تخم مرغ های شکم پر" بسیار آسان آماده می شوند.

مواد لازم:

تخم مرغ - 10 عدد.
پنیر - 100 گرم
قارچ شامپینیون - 5 عدد.
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
پیاز سبز

فرآیند پخت و پز:

مرحله 1.ابتدا باید تخم مرغ ها را بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید.

گام 2.قارچ ها را باید ریز خرد کرده و به مدت 15 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. در دقایق آخر باید پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.

مرحله 3.پنیر را باید روی یک رنده ریز رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.

مرحله 4.تخم مرغ ها را باید به دو قسمت تقسیم کنید و زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.

مرحله 5.زرده ها، قارچ ها و پنیر را باید کاملاً مخلوط کرده و سفیده ها را با مواد پر شده پر کنید.

مرحله 6.تنها چیزی که باقی می ماند این است که تخم مرغ ها را با گیاهان بپاشید و می توانید پیش غذا را روی میز سرو کنید.

میان وعده برای سال جدید خروس آتشی "توپ های چند رنگ"

چنین ظرف روشن و اصلی مطمئنا صاحب سال 2017 را خوشحال می کند. علاوه بر این ، حاوی هیچ محصول "ممنوع" توسط خروس نیست ، به این معنی که در سال آینده خوش شانسی قطعاً از خانه زنی خانه دار که پیش غذا "توپ های رنگارنگ" را برای جشن جشن تهیه می کند نخواهد گذشت.

مواد لازم:

فیله ماهی کاد - 300 گرم
سیب زمینی - 500 گرم
پنیر - 400 گرم
خیار تازه - 2 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد قرمز و 1 عدد زرد
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سبزی شوید - 1 دسته بزرگ
پیاز سبز
نمک، فلفل آسیاب شده

فرآیند پخت و پز:

مرحله 1.اگر کاد به طور کامل فروخته شد، باید 8 ساعت در قفسه پایین یخچال یخ زدایی شود. یخ زدایی سریع به طور قابل توجهی بر طعم تأثیر می گذارد.

گام 2.بنابراین ماهی یخ زدایی شده را باید شسته و بجوشانید تا پخته شود. پس از خنک شدن، می توان گوشت را از استخوان جدا کرد و به مکعب برش داد.

مرحله 3.تخم مرغ ها باید سفت آب پز شوند، پوست کنده شوند و به صورت مکعبی بریده شوند.

مرحله 4.سیب زمینی ها را باید آب پز، سرد و پوست کند، سپس با استفاده از دستگاه پوره سیب زمینی، سیب زمینی ها را له کنید.

مرحله 5.پوره باید با تخم مرغ، ماهی، پنیر رنده شده، خیار ریز خرد شده و سس مایونز کاملا مخلوط شود. می توانید نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

مرحله 6.توده ماهی آماده شده را به شکل توپ های هم اندازه بغلتانید.

مرحله 7پیاز سبز، فلفل دلمه ای قرمز و زرد را به صورت جداگانه تا حد امکان ریز خرد کرده و هر یک از مواد را در بشقاب جداگانه ای قرار دهید.

مرحله 8حالا می توانید توپ های ماهی را در "لباس های" رنگی بغلتانید و با یک شاخه شوید تزئین کنید و روی میز جشن سرو کنید.

کیک سال نو "مویز"

این دسر فوق العاده روحیه هر مهمان را تقویت می کند و برای مدت طولانی احساسات مثبت را به شما هدیه می دهد. "مویز" بسیار سبک و مطبوع به نظر می رسد - درست بعد از یک جشن سنگین سال نو!

مواد لازم:

کره - 100 گرم
شکر - 150 گرم
آرد - 150 گرم
سودا - روی نوک چاقو
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
مویز - 250 گرم
پر کردن کیک - 1 ساشه
آب توت - 150 میلی لیتر
ژلاتین - 16 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
شکر وانیلی - 1 کیسه
پنیر کوتاژ - 500 گرم
خامه 30٪ - 500 میلی لیتر

فرآیند پخت و پز:

مرحله 1.از آرد، کره، 1/3 شکر، آبلیمو و نوشابه باید خمیر را ورز دهید و در فیلم بپیچید و سپس خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

گام 2.پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، خمیر را باید از یخچال خارج کنید و در قالبی که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 12-15 دقیقه بپزید.

مرحله 3.توت ها باید ذوب شوند، شسته و خشک شوند. برای تزیین کیک تمام شده باید چند عدد مویز کنار بگذارید.

مرحله 4.پر کردن کیک باید در 50 میلی لیتر آب و آب رقیق شود، روی حرارت کم قرار داده و به جوش بیاید، مویز را اضافه کنید، سپس از روی حرارت بردارید و خنک کنید.

مرحله 5.ژلاتین باید خیس بخورد. زرده را از سفیده جدا کرده و زرده را با شکر و پنیر و شکر وانیل آسیاب کنید.

مرحله 6.ژلاتین خیس شده را باید در آب گرم حل کنید و خامه کشک را به آرامی اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را با 2/3 خامه زده شده بزنید سپس خامه را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله 7کیک ها را باید در یک حلقه کیک مخصوص قرار دهید و مخلوط توت ها را بچینید. کیک تقریبا تمام شده را باید به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس خامه کشک را روی آن قرار دهید و با خامه فرم گرفته و کشک تزئین کنید.

مرحله 8کیک 4 ساعت در یخچال باقی مانده است و می توانید این دسر خوشمزه را به مهمانان خود تقدیم کنید.

تعطیلات زمستانی نزدیک است، به این معنی که وقت آن است که به نحوه تزئین میز برای سال نو فکر کنید. به هر حال، زمان زیادی برای یافتن اینکه چه چیزی باید سرو شود، طول نمی کشد، اما چیدن سفره نیاز به آماده سازی دارد. ممکن است همه تزئینات و لوازم جانبی در خانه شما نباشد و بنابراین باید برای خرید آنهایی که بیشتر دوست دارید وقت داشته باشید.

میز امسال باید به زیبایی تزئین شود - فقط دستمال و بشقاب کافی نخواهد بود. همچنین باید یک تعطیلات روی میز با رنگ های روشن و نماد خروس وجود داشته باشد. و سپس فضای سال نو بر شما و مهمانان شما نیز تأثیر خواهد گذاشت.

نماد خروس روی میز

امسال خروس آتشین حامی است و بنابراین تمام تنظیمات میز باید بر اساس نماد آن انتخاب شود. برای اینکه میز سال نو 2017 را به زیبایی تزیین کنید، تزیینات و لوازم جانبی در رنگ های روشن مانند قرمز، صورتی، طلایی و نارنجی عالی هستند.

با توجه به فال شرقی، اعتقاد بر این است که خروس به چیزهای براق بسیار علاقه دارد، بنابراین جواهرات با درخشش فراوان برای تزئین میز عالی است.

همچنین بسیار مهم است که نمادهای تعطیلات سال نو 2017 از مواد طبیعی و طبیعی، به عنوان مثال، دستمال یا کتانی و چیزی از گیاهان ساخته شده باشند. شمعدان ها و ظروف سفره به رنگ طلایی جلوه زیبایی خواهند داشت؛ همچنین می توانید میز را با روبان های روشن یا طلایی تزئین کنید.

بهتر است برای جشن سال نو یک سفره قرمز یا نارنجی انتخاب کنید. دستمال سفره باید با سفره ای که انتخاب کرده اید مطابقت داشته باشد اما رنگ آن کمی متفاوت باشد تا کنتراست روی میز ایجاد شود. از آنجایی که رنگ سال خروس قرمز است، باید بیشتر از آن روی میز باشد؛ می توان آن را با تزئینات و ویژگی های سفید و طلایی رقیق کرد. در این طرح رنگ، میز شما خیلی پر زرق و برق نیست، بلکه کاملا دنج خواهد بود. اگر می‌خواهید میز را با رنگ‌های غنی و پر جنب و جوش بچینید، رنگ‌های خنثی و پاستلی به آن اضافه کنید تا میز شما بیش از حد شلوغ و تهاجمی به نظر نرسد.

چگونه میز سال نو را با شمع تزئین کنیم

حتی یک جشن سال نو بدون استفاده از شمع برگزار نمی شود. خیلی خوب است که چراغ ها را خاموش کنید و از جشنی در نور یک شمع کم نور و گلدسته روی درخت کریسمس لذت ببرید. و از آنجایی که امسال سال خروس آتشین است، تزئین میز با شمع باید بسیار جدی گرفته شود. بیایید به چند روش جالب برای انجام این کار نگاه کنیم:

یک گلدان آب در وسط میز قرار دهید و شمع های تزئینی کوچک را در آن قرار دهید. میز شما کاملا نورانی می شود و طبق فال مشرقی این چیدمان نوید هماهنگی با طبیعت و آرامش را می دهد.
می توانید شمع ها را به شکل نمادهای امسال یا به شکل شخصیت های افسانه ای زمستانی دور میز قرار دهید.
در وسط میز می توانید 2-3 شمع بلند را در شمعدان های طلاکاری شده قرار دهید. میز با ظروف آن به زیبایی روشن می شود و فضای دلپذیری در اتاق ایجاد می شود.
شمع های تزئینی کوچک را می توان در نزدیکی بشقاب ها قرار داد. با این حال، احتیاط و ایمنی خود را فراموش نکنید.
اگر نگران این هستید که شمع های زیاد ممکن است ناامن باشند، می توانید شمع هایی را خریداری کنید که با برق کار می کنند. این، البته، کاملاً یک شمع نیست، اما یک راه عالی برای خروج از وضعیت است. علاوه بر این، در آینده می توانید بیش از یک بار از آنها استفاده کنید.

به یاد داشته باشید که شمع ها باید در حد اعتدال باشند. و اگر تعداد آنها زیاد باشد، این می تواند بار کاری بیش از حد روی میز ایجاد کند. بنابراین، تعداد شمع هایی را انتخاب کنید که روی میز با اندازه شما بهینه به نظر می رسند و سپس می توانید فضای گرم و راحتی ایجاد کنید.

همچنین می توانید میز را با شمع های دست ساز تزئین کنید. درست کردن آن ها کار سختی نیست، اما شکل های منحصر به فرد آن جشن سال نو شما را بسیار زیبا تکمیل می کند.

شمع های DIY

شما یک فرصت عالی برای تزئین میز سال نو خود با دستان خود دارید. و اگرچه نباید شمع های زیادی روی میز وجود داشته باشد، اما شمع هایی که وجود دارند را می توان به شکل درخت کریسمس، حیوانات، شخصیت های افسانه ای و اسباب بازی ها ساخت.

چگونه شمع درست کنیم

شمع هایی به شکل معمولی بخرید، فتیله را از آنها جدا کنید و آن را به 3-4 قسمت تقسیم کنید. آنها را در ظرفی بریزید و در حمام آب ذوب کنید. در حالی که شمع ها در حال سوختن هستند، می توانید اشکالی برای شمع های ما ایجاد کنید.

اگر می خواهید فرم ها پیچیده و جالب باشند، بهتر است آنها را در چند روز بسازید. به عنوان مثال، یک قالب گچی باید زمان خشک شدن داشته باشد. و اگر می خواهید شمع های ساده بسازید، پس هر چیزی که در خانه پیدا می کنید می تواند به شما کمک کند - کاغذ، لیوان و حتی پوست پرتقال.

قبل از ریختن موم در قالب آماده شده حتما یک فتیله در آن قرار دهید. فتیله را در قسمت پایین با خلال دندان محکم می کنیم تا خوب بماند.

پس از سفت شدن شمع، ابتدا با انتخاب طول فتیله می توان فتیله را با خلال دندان کوتاه کرد. حالا نوبت شروع به تزیین شمع هاست.

شمع های تزئین سفره سال نو را می توانید به همان رنگ رها کنید یا می توانید رنگ را به موم ذوب شده اضافه کنید تا مثلاً قرمز یا نارنجی باشند.

برای تزیین می توانید از مهره ها و مهره ها استفاده کنید. برای انجام این کار، باید مهره ها را در آب جوش (یا فقط آب داغ) نگه دارید و سپس آنها را در یک شمع فشار دهید. می توانید نوعی الگو از مهره ها درست کنید یا فقط آن را به طور تصادفی براق و روشن کنید، همچنین می توانید چیزی با آنها بنویسید، به عنوان مثال "سال نو مبارک 2017".

یک شمع خانگی را می توان با جرقه تزئین کرد، آنها را با لاک شفاف پوشاند یا آنها را به صورت دایره ای با نوارهای طلایی یا قرمز و باران تزئین کرد.

می توانید شمع ها را با استفاده از تکنیک دکوپاژ تزئین کنید: یک دستمال کاغذی زیبا با یک عکس بردارید یا آن را چاپ کنید، روی شمع را با رنگ اکریلیک بپوشانید و آن را با این تصویر بچسبانید. شمع های معمولی نیز می توانند بسیار اصلی به نظر برسند. آنها را در جا شمعی های پیچیده ساخته شده از پوست پرتقال، آجیل قرار دهید، حتی استفاده از یخ می تواند به دکوراسیون کمک کند.

تزیینات طبیعی برای تزیین میز

تعطیلات می تواند در کل آپارتمان و روی میز نیز باشد. می توانید چند شاخه کاج را روی میز بگذارید تا خانواده و مهمانان از عطر شگفت انگیز سال نو لذت ببرند. شاخه های کاج روی میز نیز نمادی از عمر طولانی به حساب می آیند. اگر میز تعطیلات شما بسیار بزرگ است، می توانید چندین درخت کریسمس تزئینی قرار دهید، با اسباب بازی های کوچک تزئین کنید و به سلیقه خود باران ببارید.

در مرکز میز می توانید ترکیبی از میوه ها درست کنید. وجود نارنگی، پرتقال، آجیل، مخروط کاج و شاخه بر روی میز به ایجاد فضای جشن کمک می کند و همچنین بسیار زیبا به نظر می رسد. در فروشگاه می توانید برف تزئینی را به صورت اسپری خریداری کنید و آن را روی میز اسپری کنید. اما ترکیب را خیلی بزرگ نکنید، می تواند بسیار حجیم شود و از نظر زیبایی شناختی چندان دلپذیر به نظر نمی رسد.

و البته به خصوص برای خروس آتشین باید خوشه های گندم و غلات، شاخه ها و گل های مختلف روی سفره باشد. آنها را می توان در یک دسته گل یا ترکیب کوچک جمع کرد و سپس میز شما بسیار مرتب و در عین حال چشمگیر به نظر می رسد. می توانید میز را به هر شکلی که دوست دارید تزئین کنید، نکته اصلی این است که رنگ ها و شکل ها با یکدیگر هماهنگ باشند.

چند روش برای چیدن سفره سال نو 2017

علاوه بر شاخه ها و میوه های کاج، راه های بسیار دیگری نیز وجود دارد که میز شما را فوق العاده زیبا می کند. و در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

در امتداد محیط میز می توانید باران یا اسباب بازی های در نظر گرفته شده برای درخت کریسمس را بچسبانید. مهم است که آنها بسیار بادوام باشند، زیرا همیشه نمی توان در یک جشن مراقب بود. بهتر است اسباب بازی ها را به همان رنگ ها یا شکل ها انتخاب کنید، سپس یکپارچگی ترکیب حفظ می شود.
می توانید دستمال سفره هایی با رنگ های روشن یا با طرح های زیبای سال نو (درخت کریسمس، آدم برفی، بابا نوئل، خروس) خریداری کنید. دستمال سفره ها را می توان به زیبایی و به شکل اصلی تا کرد و مثلا با روبان قرمز آن را گره زد.
علاوه بر شمعدان های زیبا و اصلی، می توانید مجسمه هایی را نیز در قالب شخصیت های سال نو قرار دهید. اما به یاد داشته باشید، مهم است که تمام تزئینات روی میز شما باید هم در رنگ و هم در شکل با یکدیگر ترکیب شوند.
میز شما می تواند با نورهای روشن بدرخشد. علاوه بر باران، می توانید یک حلقه گل را در امتداد لبه بچسبانید که به ایجاد حال و هوای واقعی سال نو کمک می کند.
می توانید برای هر یک از مهمانان هدایای کوچکی روی میز بگذارید. این ها می توانند شکل های کوچکی به شکل خروس، آدم برفی/درخت کریسمس یا چیزی که با دستان شما ساخته شده باشد. باور کنید، هم شما و هم عزیزانتان از چنین هدایایی راضی خواهید شد.
برای مثال می توانید میز را با یک خوراکی خوشمزه به شکل کوکی های درخت کریسمس تزئین کنید.

تزیین میز با ظروف

قبل از انتخاب ویژگی های اضافی برای تزئین میز، ابتدا باید ظروف را انتخاب کنید. از این گذشته، اگر دکوراسیون شما با لیوان ها یا بشقاب ها مطابقت نداشته باشد، یکپارچگی ترکیب روی میز ممکن است به خطر بیفتد یا مبتذل به نظر برسد.

حفظ خلق و خوی تعطیلات سال نو بسیار مهم است.

از آنجایی که رنگ های سال آینده قرمز، نارنجی، زرد هستند، پس می توان صفحات را در این سایه ها انتخاب کرد. از خرید ظروف روشن و براق نترسید، زیرا این چیزی است که خروس بیشتر از همه دوست دارد!

بشقاب هایی با شکل غیر معمول (به عنوان مثال به شکل برگ) یا با طرح ها و الگوهای سال نو زیبا و اصلی به نظر می رسند - چنین ظروفی برای تعطیلات بعدی عالی خواهند بود.

لیوان ها می توانند تضاد شدیدی با بشقاب ها داشته باشند. آنها می توانند رنگ های مختلفی داشته باشند، اما همیشه یک شکل باشند. برای مثال، می‌توانید عینک‌های زرد یا قرمز را برای ست کردن با بشقاب‌های سبز بخرید، فقط با تضادها زیاده روی نکنید.

علاوه بر ظروف چند رنگ، می توانید از ظروف شفاف نیز استفاده کنید. همراه با چنگال ها و قاشق های با روکش طلا بسیار چشمگیر به نظر می رسند. از زیاده روی در استفاده از درخشش و بدلیجات نترسید. هر چه بیشتر باشد، بهتر است، خروس این را دوست دارد. برای تزیین از منجوق، مهره و بدلیجات استفاده کنید و حتی می توانید روی سفره برقی بپاشید. و شب سال نو شما پر از رنگ های روشن و نور خواهد شد.