سوپ با کوفته و سبزیجات مخلوط. سوپ با سبزیجات مخلوط شده در آرام پز. طرز تهیه سوپ سبزیجات با کوفته

طرز تهیه سوپ کوفته گاو با سبزیجات مخلوط منجمد با عکس های مرحله به مرحله آشپزی. سوپ کوفته همیشه خیلی سریع جمع می شود، اما هرگز من را ناامید نکرده است. برای تسریع بیشتر روند تهیه سوپ، می توانید از مخلوط سبزیجات منجمد به عنوان سبزیجات - هویج، پیاز، لوبیا سبز، گل کلم، فلفل دلمه ای استفاده کنید. محتوای کالری یک وعده سوپ (360 گرم) 145 کیلو کالری است، هزینه یک وعده 30 روبل است. ترکیب شیمیایی یک وعده سوپ با کوفته: پروتئین - 14 گرم؛ چربی - 7 گرم؛ کربوهیدرات - 7 گرم.

عناصر:

برای تهیه سوپ نیاز داریم (برای 6 وعده):

گوشت چرخ کرده گاو - 400 گرم؛ سبزیجات منجمد (مخلوط ویتامین) - 400 گرم؛ پیاز - 100 گرم؛ تخم مرغ - 1 عدد؛ نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

پیاز را نگینی خرد کنید و با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ مخلوط کنید و نمک و ادویه را اضافه کنید.

از گوشت چرخ کرده حاصل، توپ های کوچک - کوفته درست می کنیم. من 24 عدد کوفته از مقدار مشخص شده مواد گرفتم.

سبزیجات منجمد (مخلوط ویتامین) را در مایکروویو یا به سادگی در دمای اتاق یخ بزنید.

در قابلمه ای آب را بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید، کوفته ها را اضافه کنید، کوفته ها را بپزید و هر از گاهی به مدت 15-20 دقیقه هم بزنید.

سپس مخلوط ویتامین یخ زدایی شده را به سوپ اضافه کنید، سوپ را بپزید تا سبزیجات آماده شوند (حدود 10 دقیقه).

سایر سوپ های کوفته روی ipravilno:

تولید - محصول	وزن محصول (گرم)	قیمت هر کیلوگرم محصول (مالش)	کیلو کالری در 100 گرم محصول
گوشت گاو چرخ شده	400	300	150
پیاز پیاز	100	40	41
سبزیجات بهاره (سبزیجات مخلوط منجمد)	400	120	47
تخم مرغ	50	100	157
اب	1200	—	0
جمع: (6 وعده)	2150	178	877
بخش	360	30	145
	پروتئین (گرم)	چربی (گرم)	کربوهیدرات (گرم)
بخش	14	7	7

هر خانواده باید اولین غذاها را روی میز شام بخورد - سوپ یا گل گاوزبان، زیرا آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار سالم نیز هستند.

به لطف اولین ظروف، فرآیند هضم در معده شروع می شود، زیرا باعث ترشح شیره معده می شود.

و سوپي كه با گوشت يا سبزيجات تهيه مي شود تاثير مثبتي بر كل دستگاه گوارش دارد. در خانواده هایی که به تغذیه مناسب پایبند هستند و وزن خود را کنترل می کنند، اغلب سوپ سبزیجات تهیه می شود. آنها حاوی حداقل مقدار کالری هستند.

به گفته پزشکان، اگر سوپ فقط با سبزیجات و بدون گوشت تهیه شود، حاوی املاح معدنی و ویتامین های زیادی است، بنابراین همین کیفیت است که سوپ های گیاهی را از بقیه متمایز می کند.

در زیر دستور العملی برای یک سوپ سبزیجات آسان اما سالم و خوشمزه در مولتی اجاق پولاریس آورده شده است.

سوپ تهیه شده در اجاق آهسته با این واقعیت متمایز است که تمام مواد مغذی و ویتامین ها را حفظ می کند. با توجه به اینکه با درب بسته پخته می شود، عناصر مفید از آن تبخیر نمی شود.
بنابراین، برای تهیه سوپ سبزیجات، می توانید از سبزیجات موجود در مزرعه استفاده کنید یا می توانید مخلوط سبزیجات هاوایی را خریداری کنید که در بسیاری از سوپرمارکت ها موجود است.

عناصر:

یک بسته مخلوط هاوایی؛

حدود 400 گرم گوشت (در صورت تمایل، می توانید بدون آن انجام دهید)؛

چند سیب زمینی متوسط؛

سر پیاز؛

روغن نباتی برای سرخ کردن؛

نمک؛

مجموعه ای از ادویه ها و چاشنی ها

طرز پخت سوپ با سبزیجات مخلوط در آرام پز:

اول از همه، شایان ذکر است که مولتی پز Polaris می تواند سوپ را در چندین حالت آماده کند. این حالت "سوپ" و همچنین "خورش" و "پخت" است. همانطور که تمرین نشان می دهد، خوشمزه ترین سوپ در حالت "خورش" تهیه می شود. اما، در صورت تمایل، می توانید از هر یک از حالت های ارائه شده استفاده کنید.

اگر سوپ از مخلوط سبزیجات تهیه شده است، باید گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، مرغ نیز مناسب است، پیاز را ریز خرد کنید، به هویج نیازی ندارید، زیرا در مخلوط سبزیجات وجود دارد.

همچنین سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید. لازم به ذکر است که برای سوپ لازم نیست مخلوط سبزیجات را یخ زدایی کنید، در سوپ حل می شود.

پس از آماده شدن مواد، باید برنامه سرخ کردن یا پخت را به مدت 20 دقیقه روشن کنید، گوشت و پیاز را با درب باز سرخ کنید.

پس از اتمام زمان، سیب زمینی، سبزیجات و آب را به کاسه مولتی پز اضافه کنید. توصیه می شود از آب جوشیده استفاده کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید و درب آن را ببندید.

حالت "خورش" را برای 60 دقیقه شروع کنید، سپس حالت را به "پخت" تغییر دهید و 40 دقیقه دیگر در آن بپزید. پس از پایان برنامه، درب آن را باز کنید، روی سوپ را با سبزی های تازه بپاشید، این کار آن را بسیار خوشمزه تر و معطر تر می کند.

اگر خامه ترش در یخچال داشته باشید، کاملاً غذا را تکمیل می کند.

در خاتمه ، شایان ذکر است که سوپ سبزیجات در مولتی کوکر پولاریس باید در قسمت های کوچک تهیه شود ، زیرا فقط پس از پختن طعم بدی دارد و نه پس از نشستن در یخچال.

اگر آبگوشت نباشد و از اینجا و حالا چیزی برای پختن آن وجود نداشته باشد، اما مقداری گوشت چرخ کرده وجود داشته باشد، خانواده شما هرگز بدون اولین آن نمی مانند. چون می توانید با کوفته و هر سیری سوپ درست کنید. به عنوان مثال، با سیب زمینی و ورمیشل کوچک.

و اگر سبزیجات تازه در یخچال وجود داشته باشد، این فقط سوپ نیست، بلکه یک لذت آشپزی معمولی خواهد بود. این زمانی است که تمام خانواده ابتدا با حرص هوای آشپزخانه را استشمام می کنند و سپس به طرز مشکوکی حالت روحی بالایی دارند. چرا این اتفاق افتاد؟

برای 1.5-2 لیتر آب. زمان پخت و پز - 50 دقیقه.

عناصر

گوشت چرخ کرده - 300-500 گرم
تخم مرغ - 1
پیاز - 1 کوچک
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سیب زمینی - 2 عدد متوسط
کدو سبز (زیباتر با کدو سبز) - 1 بلند
گوجه فرنگی - 1
پیاز قرمز - 1
فلفل شیرین - نصف
هویج - 1 عدد بزرگ (2 عدد متوسط)

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

پیاز را ریز خرد کنید (می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید یا آن را ریز رنده کنید). پیاز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و تخم مرغ را بزنید. هم بزنید تا یکدست شود و در حین حرکت نمک و فلفل اضافه کنید. کوفته های چرخ کرده آماده است - کاسه را کنار بگذارید.

سبزیجات را برای سوپ آماده کنید - به مکعب برش دهید:

کدو سبز - بزرگ، هویج متوسط یا کوچک،

سیب زمینی بزرگ، گوجه فرنگی کوچک پوست کنده،

در یک یادداشت. برای از بین بردن پوست، گوجه فرنگی را بجوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند سپس با آب سرد بشویید و پوست بگیرید.

فلفل در مکعب های کوچک و پیاز در حلقه های نیمه.

حالا بیایید شروع به پختن سوپ کنیم. نکته اصلی ترتیب اضافه کردن سبزیجات است.

روغن نباتی را در تابه بریزید و پیاز را اضافه کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پیازها تفت داده شوند ( سرخ نکنید!).

سپس کدو سبز را اضافه کنید و دوباره حدود 5 دقیقه بجوشانید.

بعد فلفل و سیب زمینی قرار دارند (8-10 دقیقه بجوشانید).

گوجه فرنگی آخرالزمان است. نمک، فلفل را اضافه کنید و دوباره به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

روی سبزیجات آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

کوفته ها را قرار دهید. می توانید آنها را با استفاده از قاشق چایخوری یا کف دست درست کنید.

سوپ را برای 5-7 دقیقه دیگر بپزید. و سپس بگذارید دم بکشد. سوپ معطر را با کوفته همراه با سبزی و خامه ترش سرو کنید - طعم آن با این سس بسیار بهتر است.

در یک یادداشت

کوفته ها را می توان نه تنها به صورت خام، بلکه از قبل با حرارت بالا نیز به سوپ اضافه کرد.

می توانید خامه ترش و سبزی را جداگانه سرو کنید یا می توانید سبزی خرد شده و خامه ترش را در سس مخلوط کنید.

اگر حوصله و زمان پخت سوپ را در چند مرحله ندارید، همه سبزیجات را اضافه کنید، پس از تفت دادن پیازها، فقط کمی آب گرم در آن بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید، زیر درب به مدت 10-15 بجوشانید. دقیقه، سپس در آب ریخته و کوفته ها را اضافه کنید.

همچنین یک سوپ بسیار خوشمزه درست می کند. اما چیزی از دست خواهد رفت. شاید جادو. جادوی اسرار آشپز واقعی.