مدت زمان سرخ کردن استیک ماهی سالمون صورتی ماهی قزل آلا صورتی پخته شده در فر. نحوه درست پخت در فر

استیک ماهی سالمون صورتی یک غذای خوشمزه و سالم است. هر خانم خانه‌داری می‌تواند آن را تهیه کند. دستور غذا بسیار ساده است و مواد اولیه با قیمت مقرون به صرفه در هر فروشگاه مواد غذایی فروخته می شود. طرز تهیه یک خوراک ماهی خوشمزه در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.

استیک ماهی قزل آلا صورتی در ماهیتابه. عناصر

ماهی باید بخشی از رژیم غذایی هر فرد باشد. از این گذشته، حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای بدن است - فسفر، کلسیم، روی، سلنیوم، منیزیم، تقریباً همه انواع ویتامین. استیک ماهی سالمون صورتی که به درستی پخته شده باشد، تمام خواص مثبت ماهی را حفظ می کند. فقط باید مطمئن شوید که خیلی خشک نشود. اگر به شدت از دستورالعمل های زیر پیروی کنید، این اتفاق نمی افتد. ابتدا باید محصولات زیر را ذخیره کنید:

• ماهی قزل آلا صورتی - 800 گرم؛
• پیاز - یک یا دو قطعه؛
• سس مایونز - دو قاشق غذاخوری؛
• آرد - چهار قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک و نیم قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - چهار تا پنج قاشق غذاخوری.

روش پخت

1. اول از همه، شما باید ماهی را کاملا تمیز کنید و آن را به صورت استیک برش دهید.
2. سپس آرد، فلفل و نمک را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و همه چیز را خوب تکان دهید.
3. پس از این، تکه های ماهی قزل آلا صورتی باید مستقیماً در کیسه با نان آماده شده مخلوط شوند. سپس دستان شما تمیز خواهند ماند.
4. سپس باید ماهیتابه را گرم کنید و استیک ها را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
5. بعد، شما باید پیاز را خرد کنید، آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و با سس مایونز مخلوط کنید.
6. پس از این، سس را باید کاملا هم بزنید و اجازه دهید دو تا سه دقیقه بجوشد.
7. حالا ماهی سرخ شده را باید داخل سس ریخته و سه تا چهار دقیقه در آن بجوشانید.

استیک ماهی قزل آلا صورتی در ماهیتابه آماده است! این غذا با یک سس خوشمزه تکمیل می شود که با هر غذای جانبی سازگاری دارد.

استیک ماهی قزل آلا صورتی در فر. عناصر

ماهی اغلب با پنیر پخته می شود. پوسته پنیر اشتها آور نمی تواند هیچ کس را بی تفاوت بگذارد. دستور غذای زیر حاوی همه خوشمزه ترین مواد است. آنها کاملاً با هم هماهنگ می شوند. استیک ماهی در فر را می توان از محصولات زیر تهیه کرد:

• چهار استیک ماهی قزل آلا صورتی؛
• سه نخود فلفل دلمه ای؛
• یک برگ بو؛
• یک چهارم قاشق چایخوری رزماری خشک؛
• نمک؛
• 150 گرم پنیر؛
• سه قاشق غذاخوری سس مایونز.

نحوه درست پخت در فر

1. برای شروع، ماهی را باید تمیز کرده و به قطعات برش دهید. سپس باید آن را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. در مرحله بعد، باید ماهی قزل آلا صورتی را با نمک بمالید و آن را در یک ظرف پخت قرار دهید.
3. سپس باید برگ بو و رزماری را به آن اضافه کنید. لازم نیست دومی را برش دهید، بلکه به سادگی آن را با انگشتان خود خرد کنید. علاوه بر این، ماهی باید با دانه های فلفل سیاه چاشنی شود.
4. پس از این، ماهی قزل آلا صورتی باید با سس مایونز چرب شود، با پنیر پاشیده شود و در فر قرار گیرد. در دمای 200-250 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

حالا می توان استیک را سرو کرد. این غذا را می توان بدون پنیر و سس مایونز تهیه کرد، سپس رژیمی می شود. در طول فرآیند پخت هیچ چیز سرخ نمی شود. این بدان معناست که این غذا برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مناسب است. و طعم دلپذیر این غذا هر لذیذی را خوشحال می کند.

ماهی قزل آلا صورتی در آهسته پز. عناصر

وقتی در مورد استیک ماهی قزل آلا صحبت می‌کنید، نمی‌توانید از پخت و پز در یک اجاق آهسته چشم پوشی کنید. با این وسیله دوست داشتنی می توانید غذاهایی با طعم شگفت انگیز بسازید. غذاهای ماهی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. البته راز در مواد تشکیل دهنده نیست، بلکه در شرایط خاصی است که در هنگام پخت زیر درب بسته مولتی پز ایجاد می شود. بنابراین، لیست محصولات شما را شگفت زده نخواهد کرد:

• ماهی قزل آلا صورتی - یک قطعه؛
• پنیر (سخت) - 150 گرم؛
• خامه (محتوای چربی 20٪) - یک لیوان؛
• خامه ترش - سه قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری؛
• پیاز - یک تکه؛
• لیمو - یک عدد؛
• نمک، فلفل، گیاهان تازه - به مزه.

ماهی قزل آلا صورتی در اجاق گاز آرام. روش پخت

ابتدا ماهی های یخ زدایی، پوست کنده و کاملا شسته شده را باید به صورت استیک هایی به عرض حدود سه سانتی متر برش دهید.

پس از این، باید پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.

سپس باید روغن آفتابگردان را کف مولتی پز بریزید، برش های پیاز را روی آن بریزید و استیک های ماهی را محکم روی آن قرار دهید.

حالا باید خامه، خامه ترش و سبزی های ریز خرد شده را مخلوط کنید. سپس سس به دست آمده باید کمی نمک زده و فلفل شود.

پس از انتظار برای تکمیل برنامه، باید روی غذا را با پنیر رنده شده بپاشید و دوباره درب دستگاه را ببندید. در عرض ده دقیقه می توانید یک استیک ماهی سالمون صورتی خوشمزه را بچشید. دستور پخت به شما امکان می دهد تکه های صورتی ماهی خیس شده در خامه ترش و خامه را با عطر معطر گیاهان و ادویه ها تهیه کنید.

نوش جان!

بیایید استیک ماهی قزل آلا صورتی را روی گریل در فر بپزیم.
جایی G-d یک تکه پنیر برای یک کلاغ فرستاد...
من در مورد چه چیزی صحبت می کنم؟ من مشتاق ماهی قزل آلا صورتی "سرد" در فروشگاه بودم. باید به نحوی آن را آماده کنیم. آنها از من استیک خواستند، خوب، استیک فقط استیک است.
برو!

عناصر:
●سالمون صورتی - 1 عدد
●نمک به میزان دلخواه
●فلفل سیاه - به مزه
● ادویه جات ترشی جات - یک خرج کردن، اختیاری است.
●برنج به عنوان غذای جانبی - 1 فنجان.
●خیار -1 عدد.
●گوجه فرنگی - 1 عدد.
●سبزی - چند شاخه جعفری.

1. ماهی سالمون صورتی را مصرف کنید. به طور کامل از مخاط بشویید. من دو ماهی سالمون صورتی خریدم و تصمیم گرفتم بلافاصله محصولات نیمه تمام تولید کنم. ظاهراً ماهی قزل آلا صورتی در فروشگاه سرد شده بود، اما این جعلی است. او فقط یخ زدایی شده است. بنابراین، خود ماهی خیلی خوب نیست. فقط برای تنوع در منو.

اگر استیک ماهی قزل آلا صورتی منجمد دارید، فقط آن را یخ زدایی کنید، سپس دستور العمل مشابه است.

2. اضافی را قطع کنید. سر، دم، باله. ما گالاتیا را مجسمه سازی خواهیم کرد. اگر روده ماهی تخلیه نشده است، شکم را تمیز کرده و بشویید. برای دور ریختن قطعات یدکی عجله نکنید.

3. ماهی کوچک است و در این مورد درست کردن استیک به این صورت فایده ای ندارد. افسوس. ولی اگه استیک درست میکردم طبق نکات 5و6 به همین ترتیب روی گریل سرخ میکردم.
فیله را برمی دارم و از هر ماهی 4 عدد درست می کنم. ماهی قزل آلا صورتی را در امتداد پشت برش می دهیم، سپس آن را به 2 نصف کرده و ستون فقرات را برش می دهیم. استخوان‌های صفاق را با دست بیرون می‌آوریم؛ کاری که با دست‌هایتان نمی‌توانید انجام دهید، می‌توانید آنها را با موچین بیرون بیاورید. ماهی به راحتی بریده می شود، قوام آن شل است. بنابراین سرد نیست، بلکه منجمد است. اما، به اندازه کافی عجیب، از نظر برش بهتر است. من فقط با دست فیله را جدا کردم.

قسمت اضافی شکم را از زیر بریدم. و در کیسه ای با سر و دم و باله قرار دهید.

حالا یک ست خوب برای یک سوپ ماهی کوچک یا برای آب گوشت ریزوتو داریم.

4. فیله را تکه تکه کنید.

5. حالا بیایید برای گریل آماده شویم. من 3 تکه ماهی سالمون صورتی برداشتم. خدمت برای دو نفر. بس است. من فقط با احتیاط بقیه قطعات را در فریزر گذاشتم، دفعه بعد آنها را کبابی خواهم کرد. فقط باید آن را از قبل در یخچال یخ زدایی کنید. فقط یک شب آن را در قفسه بگذارید و تمام.

ماهی را فلفل و نمک می زنم. من مقداری ادویه اضافه میکنم نیازی به مسخره کردن ماهی نیست، از قبل خوشمزه است.
حتی اگر به طور ناگهانی به آن نمک یا فلفل نزنید و ادویه ها را فراموش کنید، باز هم شما را خوشحال می کند.
بگذارید 15 دقیقه بماند و استراحت کند. در صورت تمایل می توانید با آب لیمو بپاشید. من هرگز اسپری نمی کنم. من دوست ندارم.

6. فر را در حالت گریل با دمای 230-240 درجه گرم کنید. اگر ندارید، خوب. فقط ماهی را در ماهیتابه سرخ کنید.
استیک هایمان را در فر قرار می دهیم. سریع سرخ می شوند. حدود 15 دقیقه دیگر کارتان تمام می شود. مراقب باش نسوزی. می توانید تکه های ماهی را چند بار برگردانید. آب‌های چرب نشت می‌کنند، بنابراین بهتر است یک ورق کاغذ روغنی را در قفسه پایینی فر قرار دهید. سپس شما آن را دور می اندازید.

7. بجوشانید. ماهی قزل آلا صورتی خود را پهن می کنیم. خیار و گوجه فرنگی را خرد کنید. ظرف را با گیاهان تزئین کنید. و برای من تمام شد. لوشارا
معلوم شد کاملا خوراکی است. و وقتی به برنج اضافه شد سس گوجه فرنگیحتی خوشمزه
اما توصیه من به شما بهترین استیک ماهی قزل آلا صورتی را می توان از ... سالمون درست کرد. ماهی قزل آلا را بردارید و کسی را گول نزنید. ماهی قزل آلا چرب تر و آبدارتر است. ماهی سالمون صورتی هنوز کمی خشک است.

خوک می داند چگونه استیک ماهی قزل آلا صورتی را در فر بپزد.

با این حال، بسیاری از این ایده که ماهی قزل آلا صورتی سرخ نمی شود، می ترسند - به نظر می رسد بسیار خشک است. این دور از واقعیت است. ماهی سالمون صورتی را می توان و باید سرخ کرد، فقط باید بدانید که چگونه این کار را انجام دهید. واقعیت این است که در ماهی قزل آلا صورتی تمام چربی فقط در یک مکان - در آن لایه نازک باله و شکم قرار دارد.

به همین دلیل است که باید ماهی سالمون صورتی را فقط با پوست سرخ کنید و نه چیز دیگر. پخت ماهی سالمون صورتی سرخ شده تنها 40 دقیقه طول می کشد، بنابراین می توانید چیزی شبیه به این تهیه کنید

عناصر:

6 قاشق غذاخوری روغن زیتون (هر روغن گیاهی خوب است)؛

یک عدد ماهی قزل آلا صورتی؛

نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز شیرین؛

4 قاشق غذاخوری آرد؛

نصف لیوان شراب - سفید خشک؛

یک قاشق چایخوری نمک.

دستور آشپزی:

ماهی قزل آلا صورتی سرخ شده، دستور پخت آن را به شما خواهیم گفت، اگر آن را طبق تمام قوانین بپزید، بسیار خوشمزه است. ابتدا ماهی را از فلس تمیز کنید. سپس باید باله ها را با قیچی بردارید و تمام داخل آن را جدا کنید. بعد، ماهی شسته شده و در سراسر لاشه بریده می شود. عرض قطعات نباید بیشتر از 2 سانتی متر باشد.

آرد را الک کرده و با نمک و فلفل مخلوط کنید و سپس ماهی قزل آلا صورتی را در مخلوط به دست آمده قبل از سرخ کردن نان کنید.

ماهیتابه را با روغن به درستی گرم کنید.

روی یک آتش متوسط، باید ماهی را حدود 5 دقیقه سرخ کنید، سپس آن را به طرف دیگر برگردانید، در شراب سفید بریزید و بجوشانید تا شراب کاملاً از ماهیتابه تبخیر شود. برای کاهش مقدار روغن روی ماهی، ابتدا باید آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید.

این همه، ماهی قزل آلا صورتی سرخ شده شما کاملا آماده است. برای تزیین می توانید روی آن را با گیاهان تازه بپاشید. نوش جان.

نتیجه:

ماهی قزل آلا صورتی سرخ شده با ادویه جات - دستور العمل

به طور کلی باید توجه داشت که ماهی آزاد صورتی در دسترس ترین ماهی از خانواده ماهی آزاد است. مردم به آن "ماهی قرمز" می گویند. ماهی سالمون صورتی را می توان آب پز، پخته یا سرخ کرد.

ماهی سالمون صورتی نیز وقتی نمک زده شود بسیار خوشمزه است. برای ماهیگیران، ماهی آزاد صورتی ایده آل است. برای پیش غذای سرد نیز عالی است. ماهی قزل آلا صورتی دارای پروتئین بسیار بالایی است و با همه اینها یک غذای کم کالری نیز به حساب می آید. حتی زمانی که رژیم دارید می توانید به راحتی از پس هزینه پخت ماهی سالمون صورتی بر بیایید.

ماهی سالمون صورتی سرخ شده نیز می تواند به عنوان غذای اصلی سرو شود.

طرز تهیه ماهی سالمون صورتی سرخ شده با ادویه جات ترشی جات

اگر یک لاشه بدون روده خریداری می کنید، ابتدا باید آن را روده کنید، تمیز کنید و بشویید. بعد باید فیله ماهی درست کنید - بسیار خوشمزه تر از تکه های ماهی است. ستون فقرات را برمی داریم و استخوان ها را هم جدا می کنیم.

قبل از سرخ کردن ماهی باید آن را در آرد سوخاری یا آرد آغشته کنیم. اگر ماهی را در ادویه و آرد بغلتانید طعم بهتری دارد. آنچه را که دوست دارید اضافه کنید - زردچوبه یا زنجبیل، فلفل یا چیز دیگری. در مرحله بعد، ماهی سالمون صورتی سرخ می شود تا پوسته طلایی ظاهر شود. بعد از برگرداندن ماهی می توانید آن را با درب ببندید. سالمون صورتی سرخ شده تمام شده را با برنج یا سبزیجات سرو کنید.

برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم از ماهی قزل آلا صورتی، باید ماهی با دقت یخ زده، بدون دم یا سر شکسته خریداری کنید. روی شکم نباید لکه های تیره، کبودی یا مقدار زیادی یخ یخ زده وجود داشته باشد. در غیر این صورت ماهی در حین پخت از هم می پاشد. قبل از سرخ کردن ماهی قزل آلا صورتی، باید تعدادی آماده سازی ساده تهیه کنید. ابتدا ماهی باید به درستی ذوب شود: از فریزر خارج شود و یک شب در یخچال قرار گیرد. هنگام برش، توصیه می شود که ماهی به طور کامل در پشته ذوب نشود، بریدن آن آسان تر خواهد بود. ماهی را کاملاً از فلس تمیز کنید، این کار را باید در جهت دم تا سر با چاقو یا رنده مخصوص انجام دهید. فلس های ماهی قزل آلا صورتی معمولا خیلی راحت جدا می شوند. سپس شکم را از طول برش دهید و تمام احشاء را جدا کنید. باله ها را با قیچی ببرید؛ در صورت تمایل می توانید سر را ترک کنید، اما در این صورت باید آبشش ها را بردارید. از سر می توان برای پخت سوپ ماهی استفاده کرد. بعد، ماهی را با آب جاری به خوبی بشویید تا هیچ سیاهی یا خون خشکی در صفاق باقی نماند (به جای یک ماهی آزاد صورتی کامل، می توانید فیله بگیرید، سپس پخت و پز بسیار آسان تر می شود). به قسمت های کوچک برش دهید.

تکه های ماهی قزل آلا صورتی باید کمی نمک زده شوند (به یاد داشته باشید که آرد سوخاری تقریباً همیشه حاوی نمک است)، فلفل برای ایجاد تندی دلپذیر، رنده شده با گشنیز، جوز هندی، زردچوبه - این به ظرف غذا می افزاید. به طور کلی، ارزش آن را دارد که خودتان با ادویه ها آزمایش کنید و بفهمید که کدام یک دستور العمل ساده برای منحصر به فرد ماهی سالمون صورتی سرخ شده درست می کنند. سپس ماهی را در ظرفی بریزید، آبلیمو بپاشید و مقدار زیادی سس مایونز در آن بریزید (برای کاهش چربی می توانید از خامه ترش استفاده کنید). ماهی آزاد صورتی یک ماهی نسبتاً خشک است، بنابراین باید حداقل 30-40 دقیقه و ترجیحاً بیشتر، در صورت امکان، یک روز در ماریناد نگهداری شود. سپس قطعات به اندازه کافی اشباع می شوند، نرم می شوند و ماهی بسیار خوشمزه تر می شود.

سپس یک ماهیتابه کم عمق را بردارید و کمی روغن داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پودر سوخاری یا آرد را در ظرفی جداگانه بریزید. هر تکه ماهی سالمون صورتی را قبل از قرار دادن در ماهیتابه در آرد سوخاری بغلتانید. هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود که حدود 5-7 دقیقه طول می کشد. ماهی سالمون صورتی خیلی سریع پخته می شود. سپس دمای سرخ کردن را کم کنید، ماهی را با درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. می توانید نصف لیوان شراب سفید بریزید و ماهی قزل آلا صورتی را بجوشانید تا کاملاً بدون درپوش تبخیر شود. ماهی قزل آلا صورتی را با احتیاط با یک کاردک چوبی پهن یا قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج کنید و آن را در بالا نگه دارید تا تکه ها یکپارچگی و ظاهر اشتها آور خود را حفظ کرده و از شر روغن اضافی خلاص شوند.

سس های مختلف به خوبی با ماهی قزل آلا صورتی ترکیب می شوند: خامه، تارتار، خردل. می توانید آنها را به صورت آماده خریداری کنید یا خودتان با انتخاب یک دستور غذای ساده مناسب برای این مناسبت آنها را درست کنید. بهتر است ماهی سالمون صورتی سرخ شده را به این صورت با خورش سبزی یا برنج پفکی آب پز سرو کنید. پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ کرده نیز به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند. برای زیبایی می توانید ماهی را روی برگ های کاهو قرار دهید و روی آن سبزی خرد شده مانند شوید بپاشید. چند تکه گوجه فرنگی تازه را نزدیک آن قرار دهید. یک لیوان شراب سفید یا گل رز به آشکار شدن طعم غذای تمام شده کمک می کند و به یک وعده غذایی معمولی کمی وقار می بخشد. به طور کلی، ماهی قزل آلا صورتی به هر شکلی خوب است: پخته شده. سرخ شده و آب پز. ماهی قزل آلا صورتی شور در بین آماتورها محبوب است و به آن "ماهی قرمز" نیز می گویند. به عنوان یک غذای رژیمی برای افرادی که مراقب وزن خود هستند ایده آل است، زیرا حاوی مقدار کمی کالری، چربی بسیار کمی است، اما بسیار غنی از پروتئین و ریز عناصر است.

ماهی قزل آلا صورتی سرخ شده یک غذای عالی است که می توانید آن را در یک میز تعطیلات سرو کنید یا با تنوع بخشیدن به منوی روزانه خود، خانواده خود را خوشحال کنید. در مقاله ما در مورد نحوه سرخ کردن ماهی قزل آلا صورتی صحبت خواهیم کرد تا فوق العاده آبدار و فوق العاده خوشمزه باشد.

چگونه ماهی سالمون صورتی را به درستی در ماهیتابه سرخ کنیم؟

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی تازه - 1250 گرم؛
• آرد - 90 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• چاشنی خشک برای ماهی؛
• ادویه ها.

آماده سازی

بنابراین، ماهی را تمیز می کنیم، تمام باله ها را جدا می کنیم، با احتیاط آن را بیرون می دهیم و سر و دم آن را می بریم. لاشه فرآوری شده را می شوییم، آن را با حوله کاغذی پاک می کنیم و آن را به قطعات کوچک به ضخامت حدود 4 سانتی متر برش می دهیم. برش ها را در یک بشقاب عمیق قرار دهید، از هر طرف با ادویه ها مزه دار کنید، مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه مارینت کنید.

آرد را در یک بشقاب صاف بریزید، ادویه ماهی را اضافه کنید و ماهی قزل آلا صورتی را یکی یکی در مخلوط خشک معطر فرو کنید. روغن نباتی را به خوبی در ماهیتابه گرم کنید، تکه های ماهی را در یک لایه یکنواخت قرار دهید و هر طرف را به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. استیک های داغ را با احتیاط بردارید و در بشقاب بگذارید.

چگونه فیله ماهی سالمون صورتی را در ماهیتابه سرخ کنیم؟

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سبزی تازه

آماده سازی

فیله را تکه تکه کنید، با آب لیمو بپاشید، از همه طرف با ادویه بپاشید و 30 دقیقه مارینت کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را به خوبی گرم کنید و برش های ماهی آماده شده را بچینید. ماهی قزل آلا صورتی را سرخ کنید تا پخته شود و سپس در ظرفی بچینید و جعفری تازه بپاشید.

چگونه ماهی سالمون صورتی را به طرز خوشمزه ای در خمیر سرخ کنیم؟

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی تازه - 980 گرم؛
• روغن سبزیجات.

ماهی قزل آلا صورتی سرخ شده در ماهیتابه- یک غذای عالی برای هر مناسبتی. می توانید تکه های آبدار ماهی را روی میز تعطیلات سرو کنید یا فقط با یک شام خوشمزه خانواده خود را خوشحال کنید. من جرات می کنم به شما اطمینان دهم که برای تهیه یک ماهی قزل آلا صورتی اشتها آور و خوش طعم طبق این دستور العمل هزینه زیادی برای شما نخواهد داشت؛ برعکس، همه چیز در اینجا بسیار ساده است، نکته اصلی این است که تکه های ماهی را بیش از حد نپزید. ماهیتابه. پس سریع دستور غذا را حفظ کنید تا بتوانید امروز از ماهی سالمون صورتی سرخ شده لذت ببرید.

مواد لازم برای پخت ماهی سالمون صورتی سرخ شده در ماهیتابه:

1. ماهی قزل آلا صورتی 1 قطعه (1-1.5 کیلوگرم)
2. آرد گندم 100 گرم
3. روغن سبزیجات چقدر برای سرخ کردن لازم است
4. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
5. فلفل سیاه زمینیطعم و مزه
6. چاشنی برای ماهیطعم و مزه

محصولات مناسب نیستند؟ دستور العمل مشابهی را از دیگران انتخاب کنید!

فهرست:

ماهیتابه، کفگیر فلزی، بشقاب تخت، بشقاب عمیق، حوله کاغذی یکبار مصرف، چاقوی آشپزخانه، تخته برش، قاشق غذاخوری، ظرف سرو.

پخت ماهی سالمون صورتی سرخ شده در ماهیتابه:

مرحله 1: ماهی سالمون صورتی را آماده کنید.

می توانید ماهی سالمون صورتی تازه یا منجمد، سالمون کامل یا فقط استیک ماهی را انتخاب کنید. یک ماهی کامل باید از فلس ها پاک شود، تمام باله ها با چاقو جدا شود، با ایجاد یک برش طولی منظم روی شکم، روده ها خارج شود، و مطمئن شوید که سر و دم آن را جدا کنید، ما اصلا به آنها نیاز نخواهیم داشت. لاشه تمیز شده را با آب سرد می شوییم و با دستمال کاغذی خشک می کنیم و به قطعات کوچک و ضخیم برش می دهیم. 3-4 سانتی مترهر
ماهی قزل آلا صورتی خرد شده را در یک بشقاب عمیق بریزید و از همه طرف نمک و فلفل کنید. بگذارید تا به این صورت مارینت شود 15-20 دقیقه.

مرحله 2: ماهی سالمون صورتی را برای سرخ کردن آماده کنید.

آرد گندم را در یک بشقاب صاف به صورت کپه ای بریزید. چاشنی ماهی مورد علاقه خود را در آنجا اضافه کنید، کمی، 1/2 قاشق غذاخوری کافی است. ادویه ها و آرد را مخلوط کنید. تکه های ترشی شده ماهی را یکی یکی در مخلوط حاصل آغشته کنید و مطمئن شوید که نان به طور یکنواخت لایه بردار باشد.

مرحله 3: ماهی سالمون صورتی را در ماهیتابه بپزید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. تکه های ماهی قزل آلا صورتی را در یک لایه یکنواخت قرار دهید تا همدیگر را نپوشانند. اگر همه چیز در یک ماهیتابه جا نمی شود، از دو تابه استفاده کنید یا به صورت دسته ای بپزید. ماهی را با حرارت زیاد سرخ کنید 2-3 دقیقهاز هر طرف با احتیاط برگردانید، ابتدا با کاردک فلزی کمی بچرخانید و فقط بعد از اینکه مطمئن شدید استیک ماهی به تابه نچسبیده است، آن را برگردانید. در غیر این صورت، ماهی شما ممکن است به سادگی از بین برود. همچنین مهم است که ماهی سالمون صورتی را زیاد نپزید، در غیر این صورت خشک و بی مزه می شود. وقتی ماهی آماده شد آن را از ماهیتابه خارج کرده و به یک ظرف بزرگ منتقل کنید یا بلافاصله آن را به قطعات تقسیم کنید.

مرحله 4: سالمون صورتی سرخ شده را در ماهیتابه سرو کنید.

سالمون داغ سرخ شده را در ماهیتابه سرو کنید. آن را با یک ظرف جانبی سبزیجات تازه یا پخته، غلات مختلف یا سیب زمینی آب پز سرو کنید. در صورت تمایل، ماهی با برگ های تازه گیاهی، برش های لیمو و همچنین زیتون سیاه تزئین می شود. این همه، یک ناهار خوشمزه سریع و آسان برای کل خانواده آماده است.
نوش جان!

اگر ترشی ملایم دوست دارید، می توانید تکه های ماهی قزل آلا صورتی را نیز با آب نصف لیمو مرینیت کنید.

لازم نیست تکه تکه ها را داخل نان پز فرو کنید، فقط می توانید آرد را در کیسه ای بریزید، سپس تکه های ماهی را در آنجا اضافه کنید و در حالی که لبه های آن را با دست نگه دارید تا چیزی نریزد، چند بار تکان دهید. .

طبق این دستور، می توانید هر ماهی قرمز، نه لزوما ماهی قزل آلا صورتی را سرخ کنید.

خیلی اوقات هنگام تهیه ماهی، نتیجه نهایی یک غذای نه چندان اشتها آور است، تکه ها از نظر طعم خشک می شوند و به همین دلیل محصول خورده نمی شود و دور ریخته می شود.

ما چندین دستور العمل عالی را به شما پیشنهاد می کنیم که به حفظ آبدار بودن ماهی کمک می کند، بدون اینکه به هیچ وجه از مفید بودن یا طعم آن کاسته شود.

ماهی مایونز

ماهی را می گیریم، آن را تکه تکه می کنیم (ابتدا باید تمیز شود و روده شود). اگر ماهی منجمد است، باید صبر کنید تا کاملاً آب شود. تکه های ماهی سالمون صورتی را با آب لیمو بپاشید و حتما نمک بزنید.

ماهیتابه را گرم کنید و در روغن بریزید. حالا باید تکه های ماهی را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه سرخ کنید.

در همین حین، 3 تا 4 پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای خرد کرده و در ماهیتابه دیگری تفت دهید تا شفاف شود. حالا پیاز و ماهی را لایه لایه در یک قابلمه مناسب بریزید و هر لایه را با یک قاشق سس مایونز بپوشانید. وقتی مواد تمام شد، کمی آب بریزید و هر ادویه ماهی را اضافه کنید. روی آتش بگذارید (در قابلمه یا ماهیتابه باید درب بسته باشد) و 15 دقیقه بجوشانید و وقتی ماهی شروع به جدا شدن از استخوان کرد آماده است (قسمت بالایی را بررسی کنید).

ماهی با گوجه فرنگی

ماهیگیران ماهی قزل آلا صورتی را به این ترتیب تهیه کردند (1 ماهی – 6 پیاز – 6 گوجه فرنگی). لاشه باید فیله شود و به قطعات کوچک بریده شود، در آرد سوخاری بغلتاند (اول نمک زده شود) و در ماهیتابه به خوبی سرخ شود.

پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید، تفت دهید تا شفاف شود. حالا پیاز، گوجه فرنگی، ماهی و سبزی را به صورت لایه لایه در یک ماهیتابه با دو طرف قرار دهید. به مدت 15 دقیقه در بسته را بجوشانید.

فیله سرخ شده

فیله با پوست باید به قسمت هایی بریده شود، سپس هر یک از آنها را برش دهید، اما نه به طور کامل. حالا داخل هر برش را با خردل بپوشانید و یک نوار پنیر پهن کنید و لبه های ماهی را به هم وصل کنید. سپس هر تکه را با نمک بغلتانید، آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ زده شده و در آخر آرد سوخاری. از همه طرف سرخ کنید و ماهی سالمون صورتی آبدار و معطر و آماده است.

سالمون صورتی خامه ای

همانطور که می دانید، خمیر یک "زره" عالی برای آبدار بودن است. در اینجا یک دستور پخت خمیر ساده است. ماهی را بیرون بیاورید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید (نمک، فلفل و کمی آبلیمو را حتما اضافه کنید). تخم مرغ را خوب بزنید و ماهی را در آن فرو کنید و سپس در آرد یا آرد سوخاری بغلتانید (به دلخواه). ماهی سالمون صورتی را باید در ماهیتابه داغ با روغن سرخ کنید. همین. می توانید آن را با سبزیجات آب پز، فرنی یا به سادگی به عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید.

این مقاله تمام دستور العمل های تهیه ماهی سالمون صورتی آبدار را شامل نمی شود، با این حال، آنها بر اساس مواد موجود در خانه محبوب ترین و مقرون به صرفه هستند.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

یکی از رایج ترین روش های طبخ ماهی قرمز پخت است. ماهی قزل آلا صورتی که در فر پخته شده است شایسته توجه ویژه است. این روش پخت به آشکار شدن کامل طعم ماهی و برجسته کردن بهترین نت های آن کمک می کند. دستور العمل های زیادی برای این ماهی فوق العاده وجود دارد. همه آشپزها باید بهترین ها را بشناسند.

نحوه پختن

این نماینده از خانواده ماهی قزل آلا برای بدن بسیار مفید است و نسبتاً ارزان است. با این حال، بسیاری از مردم توجه دارند که تا حدودی خشک است. شما باید بدانید که چگونه محصول را خوشمزه بپزید تا آبدارتر شود. نکات مفیدی در رابطه با انتخاب و تهیه ماهی وجود دارد که حتما باید در نظر داشته باشید:

1. قسمت های مختلفی از لاشه در فروش وجود دارد، اما بهتر است یک قطعه روده کامل خریداری کنید. از آن می توانید خودتان استیک درست کنید یا تکه های مورد نیاز برای دستور غذا را برش دهید.
2. بهتر است یک لاشه خنک بخرید. برای اطمینان از تازه بودن آن، حفره شکم را بررسی کنید: رنگ داخل باید صورتی باشد، اما نه زرد. لاشه تازه دارای فلس های صاف است و از گوشت جدا نمی شود. آبشش ها تیره و چشم ها کدر نباشد.
3. اگر فیله ای را انتخاب کردید و متوجه شدید که صورتی نیست، بلکه سفید است، به این معنی است که محصول چندین بار منجمد شده است. بهتر است از خرید آن خودداری کنید.
4. ماهی پخته شده به صورت تکه‌ای در فر با شوید تازه و خشک، رزماری، جعفری، آویشن، ریحان و گشنیز به خوبی ترکیب می‌شود. می توانید این سبزی ها و آب لیمو را به هر ماریناد اضافه کنید.
5. اگر لازم است فیله را به صورت ورقه ای یا بشقاب برش دهید، ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
6. پنیر روی قطعات پخته شده ممکن است خشک شود. برای جلوگیری از این اتفاق، آن را با مقدار کمی خامه ترش چرب کنید.

دستور پخت ماهی سالمون صورتی در فر

این رقم قرمز با انواع غذاها به خوبی جفت می شود. می توانید آن را با سبزیجات، پنیر، سبزی، خامه، لیمو بپزید. آزمایش کنید، از ادویه های مختلف استفاده کنید. انواع خورش و فرنی سبزیجات به عنوان پیش غذا سرو می شود. طعم تا حد زیادی به مارینادی که انتخاب می کنید بستگی دارد. بهترین دستور پخت ماهی سالمون صورتی در فر را به خاطر بسپارید. با استفاده از هر یک از آنها یک غذای شگفت انگیز درست خواهید کرد.

در فویل

یکی از اصلی ترین دستور العمل ها. قبل از اینکه با آن آشنا شوید، شایان ذکر است که قطعات پخته شده یا فیله ها در فویل همیشه آبدارتر از شکل هستند. تقریباً هر چیزی می تواند باشد. ظرفی که طبق دستور زیر در فر و فویل تهیه می شود به دلیل داشتن سس زنجبیل-عسل بسیار خوشمزه تر می شود که آن را بسیار تصفیه شده می کند.

عناصر:

• لاشه متوسط؛
• نعناع تازه - 3-4 برگ؛
• مخلوطی از فلفل، نمک - به سلیقه شما؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• زیرا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سیر - 2 حبه؛
• پاپریکا آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• ریشه زنجبیل رنده شده - 50 گرم؛
• سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. سیر را خرد کنید. آن را با عسل، آب لیمو، سس سویا، سس مایونز، نعناع ریز خرد شده، زنجبیل مخلوط کنید.
2. لاشه را بشویید، خشک کنید، به قطعات برش دهید. هر یک از آنها را با مخلوطی از روغن زیتون، نمک، زیره، فلفل و پاپریکا کاملاً بمالید.
3. قطعات لاشه را روی یک ورق بزرگ فویل روی یک ورقه پخت قرار دهید و سس را روی آنها بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
4. همه چیز را با لایه دوم فویل بپوشانید و لبه ها را ببندید. در فر قرار دهید. 40 دقیقه بپزید.

با خامه ترش

ظرافتی که طبق دستور زیر پخته شده است بسیار لطیف و آبدار است: بسیار ساده در خامه ترش در فر تهیه می شود و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. سس به طور مساوی در همه چیز نفوذ می کند و ادویه ها طعم آن را برجسته می کنند. این غذای لذیذ را می توانید با برگ های کاهو و کناری سبزیجات تازه سرو کنید. حتما به یاد داشته باشید که چگونه سالمون صورتی را در فر با خامه ترش بپزید.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل نمک؛
• زیره سبز - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 1 حبه؛
• جعفری، شوید - یک دسته؛
• پونه کوهی - یک خرج کردن؛
• خامه ترش - 0.5 لیتر.

روش پخت و پز:

1. لاشه را بشویید و خشک کنید، فیله کنید و سپس آن را به قطعات تقسیم کنید.
2. نمک، فلفل، پونه کوهی و زیره را هم بزنید. قسمت های فیله را با ادویه بمالید و بگذارید یک ربع بماند.
3. خامه ترش را با سبزی خرد شده و سیر له شده مخلوط کنید. نیمی از آن را در ظرف پخت بریزید. قطعات را در آن قرار دهید، بقیه خامه ترش را در آن بریزید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف باید نیم ساعت در آنجا پخته شود.

با سیب زمینی

غذای پخته شده زیر را می توانید حتی بدون مخلف سرو کنید، زیرا هم مواد اصلی و هم سبزیجات داخل آن است و با هم پخته می شوند. ماهی قزل آلا صورتی با سیب زمینی در فر بسیار زیبا به نظر می رسد، همانطور که اگر به عکس با تصویر آن نگاه کنید می بینید. می توانید با خیال راحت این غذا را روی میز جشن سرو کنید، باور کنید مهمانان شما کاملاً خوشحال خواهند شد. طرز پخت این غذای لذیذ با سیب زمینی را بخوانید.

عناصر:

• فیله بدون پوست - 2 عدد؛
• چاشنی - 1 قاشق چایخوری؛
• سیب زمینی - 1.3 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر - 160 گرم؛
• کره - 40 گرم.

روش پخت و پز:

1. فیله را به قطعات برش دهید. آنها را با مخلوطی از ادویه ها، آب لیمو، فلفل و نمک مزه دار کنید. بگذارید یک ربع مارینت شود.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آنها را مزه دار کنید.
3. ظرف پخت را با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را روی آن و تکه های فیله را روی آن قرار دهید.
4. ظرف را با خامه پر کنید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب را در آنجا قرار دهید و یک ساعت بپزید. کمی قبل از خاموش کردن (8-10 دقیقه)، ظرف پخت را بردارید و با پنیر رنده شده بپاشید.

با سبزیجات

اگر غذا را طبق دستور زیر تهیه کنید، بسیار آبدار و با کمی ترشی به دست می آید. ماهی قزل آلا صورتی پخته شده با سبزیجات عالی به نظر می رسد و بسیار روشن به نظر می رسد. او حتی در عکس نیز شگفت انگیز به نظر می رسد و ظاهر او روی میز اشتهای حیوانی را بیدار می کند. تکه های داخل فر در آب سبزیجات آغشته شده و بسیار لطیف و نرم می شوند. حتما سعی کنید به این روش بپزید.

عناصر:

• لاشه (پاک شده از فلس) - 1 کیلوگرم؛
• فلفل، نمک؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد بزرگ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 3 سر کوچک؛
• لیمو - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد بزرگ؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 180 گرم؛
• کره - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. لاشه را بشویید و فیله کنید. سعی کنید تمام دانه ها از جمله دانه های کوچک را از آن بیرون بیاورید.هر دو قسمت را به قسمت برش دهید.
2. قطعات را با نمک و فلفل مزه دار کنید. آب گرفته شده از لیمو را روی آن بریزید. اجازه دهید نیم ساعت مارینت شود.
3. سبزیجات را بشویید. فلفل ها و پیازها را به صورت حلقه ای و گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک خرد کنید.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و روی اجاق قرار دهید. پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
5. یک سینی فر را با روغن اسپری کنید. تکه ها را روی آن قرار دهید، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. با سس مایونز پخش کنید.
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. ماهی پخته شده در آنجا به مدت نیم ساعت پخته می شود.
7. تقریباً 10 دقیقه قبل از خاموش کردن، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.

با لیمو

دستور پخت دوم، که به زودی با آن آشنا خواهید شد، برای تهیه آن به حداقل تلاش نیاز دارد. ماهی سالمون صورتی در فویل با لیمو در فر به سرعت پخته می شود و ادویه ها و مرکبات طعم و عطر بی نظیری به آن می دهند. دستور العمل زیر نمونه واضحی از این است که چگونه مجموعه ای از چاشنی ها یک غذای پخته شده معمولی را به یک شاهکار واقعی هنر آشپزی تبدیل می کند. هر خانم خانه‌داری باید به این نکته توجه داشته باشد.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - یک کیلوگرم لاشه روده ای؛
• فلفل نمک؛
• مریم گلی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• لیمو - 1 عدد؛
• انیسون ستاره ای - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شوید، جعفری - یک دسته؛
• رزماری - 1 قاشق چایخوری؛
• نعناع خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز 50-70 گرم؛
• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. لاشه را بشویید. داخل و خارج را با نمک، تمام ادویه ها و فلفل بمالید، بگذارید نیم ساعت بماند.
2. نصف لیمو را به همراه پوست آن به صورت حلقه ای برش دهید و بقیه میوه را خرد کنید.
3. چندین برش عرضی طولانی در یک طرف لاشه ایجاد کنید. نیم حلقه های لیمو را در آنها فرو کنید.
4. سبزی ها را خرد کنید. آن را با لیمو و سس مایونز ریز خرد شده مخلوط کنید. همه را در شکم قرار دهید.
5. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. لاشه را در فویل بپیچید تا از همه طرف پوشانده شود. روی یک ورقه پخت قرار دهید. 40 دقیقه بپزید.

به همراه برنج

اگر ماهی پخته شده را با غلات بپزید، یک غذای اصلی بسیار رضایت بخش خواهید داشت که به غذای جانبی اضافی نیاز ندارد. دستور تهیه ماهی سالمون صورتی با برنج در فر ساده ترین نیست، اما نتیجه ارزش تلاش را دارد. همه محصولات کاملاً با هم تناسب دارند. ماهی پخته شده آبدار می شود و برنج وقتی در آب سبزیجات خیس می شود طعم غیرعادی پیدا می کند.

عناصر:

• فیله - 0.6 کیلوگرم؛
• مخلوط ادویه - 0.5 قاشق چایخوری؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• فلفل نمک؛
• شوید - یک دسته؛
• کره - 30 گرم؛
• برنج - یک لیوان؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 1 کوچک؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. فیله را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. نمک، فلفل، با ادویه جات ترشی جات بمالید.
2. برنج شسته شده را بجوشانید تا نیم پز شود. آن را در یک ظرف پخت که با کره چرب کرده اید قرار دهید.
3. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. هویج را رنده کنید. آنها را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شوند. با خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید. روی یک لایه برنج قرار دهید.
4. تکه های فیله را روی آن قرار دهید.
5. گوجه فرنگی را به حلقه های نازک برش دهید. آنها را روی فیله قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. ظرف را در آنجا قرار داده و به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید. غذای پخته شده را با شوید خرد شده له کنید. بگذارید قبل از سرو بنشیند.

زیر یک کت خز

یک دستور العمل عالی دیگر. در فر مرینیت شده، طعم عالی و فوق العاده آبدار دارد. این غذا مطمئناً همه دوستداران گیاهان و ادویه جات را خوشحال می کند. ظرف شیرین و معطر می شود. من می خواهم دوباره و دوباره آن را امتحان کنم. این خوراکی لذیذ در عکس به نظر می رسد؛ حتی یک نگاه به عکس برای تحریک اشتها کافی است.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - 1 عدد بزرگ؛
• فلفل نمک؛
• پیاز - 2 سر؛
• روغن سبزیجات؛
• هویج - 3 عدد؛
• مخلوط زعفران و گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد بزرگ؛
• میخک - 4 عدد؛
• برگ بو - 3 برگ؛
• نخود فلفل دلمه ای - 6 عدد.

روش پخت و پز:

1. پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید، در ماهیتابه سرخ کنید.
2. لاشه را بشویید، به قطعات برش دهید.
3. گوجه فرنگی های خرد شده را با پیاز و هویج به تابه اضافه کنید و هم بزنید. کمی آب بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. فلفل و میخک را خرد کنید. با سایر ادویه ها و نمک مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی سبزیجاتی که در حال خورش هستند بپاشید.
5. لاشه را در یک ظرف پخت قرار دهید. سبزیجات را از ماهیتابه روی آن پخش کنید.
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. زیر یک کت سبزیجات به مدت نیم ساعت بپزید.

کامل پخته شده

یک دستور العمل شگفت انگیز برای افراد محدود در زمان. ماهی قزل آلا صورتی کامل پخته شده در اجاق بسیار دیدنی به نظر می رسد و توجه همه مهمانانی که در میز جشن نشسته اند را به خود جلب می کند. طعم آن هیچ فردی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. به لطف گیاهانی که با آن پخته می شود معطر می شود. خوشمزه و کامل پخته شده، حتما دوستش خواهید داشت.

عناصر:

• 1 لاشه؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - 1 عدد؛
• مخلوط فلفل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• آویشن - 3 شاخه؛
• چاشنی - 1 قاشق چایخوری؛
• رزماری - 3 شاخه؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. لاشه را بشویید. از هر طرف چند برش متقاطع بزنید تا همه گوشت ها مرینیت شوند.
2. نمک، فلفل، چاشنی را مخلوط کنید. آنها را به همه جا، بیرون و داخل بمالید.
3. نصف لیمو را به حلقه های نیمه برش دهید. با استفاده از یک رنده ریز پوست را به آرامی از قسمت باقی مانده جدا کرده و آب آن را بگیرید. دومی را با روغن زیتون مخلوط کنید. پوست، سیر له شده را اضافه کنید، هم بزنید.
4. داخل و خارج لاشه را با ماریناد روغن کاری کنید. چند برش لیمو، شاخه های رزماری و آویشن را در شکم قرار دهید.
5. اجازه دهید لاشه به مدت نیم ساعت مارینت شود.
6. نیم حلقه های لیمو را در برش هایی که قبلا ایجاد کرده اید قرار دهید.
7. لاشه را در فویل بپیچید و در تابه قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت 25 دقیقه بپزید، سپس فویل را باز کنید و به همان مدت بپزید.

پر شده

این غذا بسیار خوشمزه و آبدار به نظر می رسد. ماهی قزل آلا صورتی پر شده در فر با افزودن سبزیجات، میگو و آجیل تهیه می شود. همه این مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند. می توانید این غذا را برای تعطیلات آماده کنید. ماهی پر شده در فر با ظاهری که دارد قطعا میز جشن را تزئین می کند. اگر نمی دانید چگونه مهمانان یا اعضای خانواده خود را غافلگیر کنید، حتما آن را تهیه کنید.

عناصر:

• لاشه با وزن حداقل 1.5 کیلوگرم؛
• گردو خرد شده - نصف لیوان؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• لیمو - 1 عدد؛
• میگو - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 2 کوچک؛
• پنیر - 50 گرم؛
• فلفل، نمک، گیاهان؛
• پیاز - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. ماهی را تمیز کنید و روده آن را بگیرید. سر و دم را نبرید. ستون فقرات و بیشتر فیله را بردارید. آخری را ریز برش دهید.
2. داخل و خارج لاشه را با نمک، فلفل و لیمو بمالید.
3. میگو را تمیز کرده و ریز خرد کنید. پنیر را رنده کنید. آن را با سس مایونز مخلوط کنید.
4. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید. آنها باید سرخ شوند تا نرم شوند. سپس میگو، فیله، آجیل، نمک و فلفل را در ماهیتابه با سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید. 5-7 دقیقه سرخ کنید.
5. لاشه را محکم با گوشت چرخ کرده پر کنید. شکم را با نخ های ضخیم بدوزید. ظرف پخت را با فویل بپوشانید. ماهی را روی آن قرار دهید، روی آن را با سس مایونز و پنیر بپوشانید. روی آن را با فویل بپوشانید.
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت یک ساعت در آنجا قرار دهید. سپس فویل را باز کرده و لاشه پخته شده را 10 دقیقه دیگر بپزید.

با قارچ

ماهی قزل آلا صورتی به خوبی با شامپینیون می آید. با قارچ و پنیر در فر، بسیار راضی کننده و اشتها آور به نظر می رسد. این غذا را می توانید با سالاد سبزیجات، برنج و سیب زمینی آب پز سرو کنید. طعم قارچ پخته شده و ماهی قرمز با ادویه، پنیر و خامه ترش تکمیل می شود. مقدار کمی برای یک فرد بالغ برای رهایی از احساس گرسنگی کافی است.

عناصر:

• فیله - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات؛
• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• سبزه؛
• خامه ترش - 350 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 عدد؛
• پنیر - 0.25 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• پیاز - 1 عدد بزرگ.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را در روغن نباتی با پیاز سرخ کنید تا پخته شود.
2. فیله را به قطعات برش دهید، آب لیمو را بریزید و با ادویه بمالید. یک ساعت در یخچال بگذارید.
3. قارچ های سرخ شده را در تابه بریزید. مقداری خامه ترش بمالید و تکه های کره را روی آن بمالید. ماهی را قرار دهید. نمک و فلفل.
4. باقی مانده خامه ترش را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. در دمای 180 درجه حداقل نیم ساعت بپزید.

آستینت را بالا بزن

دستور پخت زیر بسیار ساده است، اما ماهی تهیه شده بر اساس آن به هیچ وجه شما را ناامید نخواهد کرد. ماهی در کیسه ای در فر به طور همزمان پخته و خورش می شود که به آن آبدار و نرمی می دهد. شامی که به این روش درست می شود نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای بچه ها نیز جذاب خواهد بود. حتما یاد بگیرید که چگونه با استفاده از آستین، سالمون صورتی پخته شده را بپزید.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - 1 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 4 عدد؛
• نصف لیمو؛
• برگ بو - 2 برگ؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. لاشه را با نمک بمالید و به مدت یک ربع در آب لیمو ترش کنید.
2. لاشه را همراه با فلفل و برگ بو در آستین قرار دهید. آن را ببندید، چندین سوراخ ایجاد کنید.
3. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در آنجا بپزید.

نان خورده

دستور پختی که در ادامه خواهید خواند بسیار غیر معمول است. اول از همه جالب است زیرا در فرآیند پخت از یک نمک نمک استفاده نمی شود. ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد، یادآور پای است. ماهی قزل آلا صورتی که در خمیر پخته شده در فر، لطیف و معطر می شود. راز موفقیت این غذا در سادگی آن نهفته است. برای پخت ماهی به این روش فقط به چند ماده و حداقل زمان نیاز دارید.

عناصر:

• ماهی - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خمیر پف دار بدون مخمر - 0.4 کیلوگرم؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. لاشه را به قطعات برش دهید. روی هر کدام از آنها مخلوطی از سس سویا و روغن زیتون بمالید.
2. چند لایه مربع از خمیر درست کنید. در هر کدام از آنها یک تکه ماهی ترشی قرار دهید. لبه های خمیر را در امتداد ماهی سالمون صورتی به صورت نوار برش دهید. آنها را با یک دم خوک در هم بپیچید و به سادگی بالا و پایین را نیشگون بگیرید.
3. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف را روی سینی فر قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

تعداد کمی از مردم در مورد خواص مفید ماهی قزل آلا صورتی بحث می کنند. اما برای اینکه نه تنها به خود و مهمانانتان مواد مفید بدهید، بلکه شما را با یک غذای اصلی شگفت زده کنید، توصیه می کنیم استیک ماهی سالمون صورتی را در فر بپزید؛ در زیر دستور پخت آن را خواهیم داد.

استیک ماهی قزل آلا صورتی در فر - دستور گام به گام با عکس

مواد لازم برای پخت استیک ماهی قزل آلا صورتی در فر:

• استیک ماهی سالمون صورتی؛
• روغن زیتون؛
• آویشن؛
• نمک؛
• فلفل سفید؛
• آب یک لیمو

تهیه مرحله به مرحله استیک ماهی قزل آلا صورتی در فر:

به دلیل نرمی گوشت و برای حفظ آب آن، استیک ماهی سالمون صورتی بهتر است در فر پخته شود. ابتدا باید ماهی را برش دهیم، ابتدا آن را به استیک هایی به ضخامت 3-4 سانتی متر برش دهیم. در صورت لزوم، می توانید استیک های ماهی سالمون صورتی آماده را در فروشگاه خریداری کنید.

برای به دست آوردن استیک های ماهی قزل آلا صورتی کامل، خوش طعم و از نظر ظاهری زیبا، از ماریناد استفاده می شود. برای ماریناد استیک ماهی سالمون صورتی به 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک دسته آویشن، نمک، فلفل سفید و آب لیموی تازه نیاز دارید. همه مواد را مخلوط کنید تا ماریناد برای استیک ماهی سالمون صورتی آماده شود.

سپس هر استیک ماهی قزل آلا صورتی را با مخلوط مالیده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ماهی ما کاملاً طعم دار شود، برای پخت استیک ماهی آزاد صورتی در فر. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با روغن زیتون چرب کنید و استیک های ماهی سالمون صورتی را در فر قرار دهید. استفاده از فویل برای پخت استیک ماهی سالمون صورتی ضروری نیست.

اگر می خواهید استیک ماهی سالمون صورتی بخارپز شده تهیه کنید، قبل از رفتن به فر، هر استیک ماهی سالمون صورتی را در فویل بپیچید.

گله های ماهی قزل آلا صورتی در فر 20 دقیقه دیگر آماده می شوند. استیک های ماهی سالمون صورتی آبدار و خوش طعم، که طبق دستور ما در فر پخته شده اند، با هر غذای جانبی کاملاً مطابقت دارند.

ویدیو با دستور تهیه استیک ماهی سالمون صورتی