انتخاب خوانندگان
مقالات محبوب
ترکیب کلاسیک رایحه شکلات با طعم گیلاس باعث ایجاد لذت های آشپزی زیادی شده است. در میان آنها، کیک شکلاتی با گیلاس جایگاه شایسته ای را به خود اختصاص داد که به همان اندازه برای مناسبت های خاص و نوشیدن چای خانگی مناسب است.
کلوچه های شکلاتی با گیلاس نیازی به تلاش بیش از حد و توانایی های خارق العاده ندارند، آنها با سهولت آماده سازی و محتوای زیبایی شناختی خارجی متمایز می شوند.
خامه ترش در دستور العمل های کیک گیلاس شکلاتی بسته به ترجیحات فردی می تواند با ماست، شیر دلمه یا کفیر جایگزین شود. کنیاک و لیمو به اضافه کردن نت های تند به طعم کمک می کنند. خمیر متراکم و شکننده خواهد بود.
برای تهیه خمیر برای دستور پخت کیک شکلاتی با گیلاس، به مجموعه ای از محصولات ساده نیاز دارید:
عناصر
وعده های غذایی: – + 6
در هر وعده
کالری: 286 کیلو کالری
پروتئین ها: 6.8 گرم
چربی ها: 14.1 گرم
کربوهیدرات ها: 36.3 گرم
35 دقیقهمهر
کره ذوب شده در دمای اتاق را با شکر مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف پفی به دست آید.
مخلوط تخم مرغ به دست آمده را به کره اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، آن را به یک قوام ویسکوز همگن تبدیل کنید.
خامه ترش (یا ماست اختیاری، کفیر، ماست) را اضافه کنید، دوباره هم بزنید و هم بزنید.
یکی یکی کاکائو و آرد الک شده و بکینگ پودر را داخل مایه مایع بریزید. هم بزنید تا یک ساختار پلاستیکی و همگن به دست آید.
خمیر آماده است - می توانید آن را در قالب مخصوص کیک قرار دهید. کف آن را که ابتدا با کاغذ پخت می پوشانیم و با روغن نباتی چرب می کنیم تا نسوزد یا در قالب های سیلیکونی حجم آن را با مخلوط خمیر 2/3 پر می کنیم.
گیلاس هایی که از وسط نصف شده اند را روی سطح محصول قرار دهید، آنها را به آرامی داخل خمیر فشار دهید یا ابتدا آنها را مخلوط کنید.
به طور متوسط، کیک گیلاس به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 تا 200 درجه پخته می شود.
ابتدا مخلوط تیره را روی کیک خنک شده بمالید، سپس روی آن را با لعاب سفید در حرکات بزرگ بپوشانید.
کاپ کیک با گیلاس و شکلات به ترتیب خاصی تهیه می شود که ابتدا کره و شکر را آسیاب می کنند، سپس تخم مرغ زده شده، سپس خامه ترش یا کفیر و در نهایت مواد خشک را اضافه می کنند.
معادل آمریکایی کاپ کیک، مافین، از شکر کمتر و مواد مایع بیشتری استفاده می کند - شیر و تخم مرغ. در حین پخت، تمام مواد خشک را در ظرفی جداگانه و سپس تمام مواد مایع را با هم مخلوط کنید. سپس آنها را طبق اصل ترکیب می کنند - یک آبکی روی توده شل ریخته می شود. علاوه بر این، قوام حاصل فقط هم زده می شود و هرگز هم زده نمی شود.
برای مافین شکلاتی با گیلاس به موارد زیر نیاز دارید:
یک تخم مرغ را به شکلات ذوب شده در حمام آب اضافه کنید، شیر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه آرد، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید. نکته اصلی این است که تمام آرد را مخلوط کنید. سپس آلبالو را اضافه کنید.
هر لذت آشپزی را که تصمیم دارید امتحان کنید، نکته اصلی این است که یک ترتیب آشپزی واضح را دنبال کنید.
محصولات پخته شده نرم، کرکی، با ترشی گیلاس دلپذیر می شوند. سعی کنید از پودر کاکائو باکیفیت استفاده کنید، در این صورت بوی شکلات خوش طعمی می شود. و اگر می خواهید حضور آن را تقویت کنید، لعاب را نیز آماده کنید (یا به سادگی یک شکلات را آب کنید) و کیک های کوچک را روی آن بریزید.
کل زمان پخت: 40 دقیقه | زمان پخت: 30 دقیقه
محصول: 10 عدد | کالری: 259.38
یک تخم مرغ بزرگ را با کمی نمک، شکر و شکر وانیل کمی هم بزنید. کفیر بریزید، با همزن یا با استفاده از همزن مخلوط کنید. همه محصولات باید در دمای اتاق راحت باشند.
به طور جداگانه در یک کاسه، همه مواد حجیم: آرد الک شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین و کاکائو را با هم مخلوط کنید.
مخلوط خشک را در قسمت هایی به خمیر اضافه کنید - سعی کنید سریع اما کارآمد ورز دهید تا همه مواد به طور مساوی توزیع شوند. نباید از مخلوط کن برای مدت طولانی استفاده کنید، زیرا این کار باعث سفت شدن مواد پخته می شود. در این مرحله خمیر نسبتا غلیظی خواهید داشت.
کره ذوب شده را داخل آن بریزید و تا دمای اتاق خنک شود، هم بزنید - خمیر مایع تر می شود. در پایان آلبالوها را اضافه کنید (نیازی به یخ زدایی نیست) و دوباره هم بزنید. اگر از انواع توت های یخ زده استفاده می کنید، بیش از 100 گرم اضافه نکنید (در غیر این صورت مافین ها خوب پخت نمی شوند). می توانید وزن پرکننده را به 150-200 گرم افزایش دهید، اما پس از آن ابتدا باید گیلاس ها را ذوب کرده و تمام آب آن را تخلیه کنید.
قالب ها را تا 2/3 حجم پر کنید، کمی فضای خالی را به لبه بالایی باز کنید، زیرا حجم محصولات در طول پخت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. استفاده از کاغذهای مخصوص یا قالب های سیلیکونی راحت تر است (نیازی به روغن کاری آنها نیست).
به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
پس از خنک شدن، می توان کاپ کیک های گیلاس شکلاتی را با پودر قند پاشید. خوش طعم!
حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند یک کاپ کیک شکلاتی با گیلاس را دقیقاً مانند عکس تهیه کند. شما فقط باید همه چیز را همانطور که دستور غذا نشان می دهد انجام دهید.
در حالت ایده آل، میز مهمانی چای شما با یک کیک کوچک با شکلات و گیلاس تزئین می شود. نرم و خوش طعم خواهد بود. دستور غذا راحت است زیرا می توانید دسر را با گیلاس در هر زمان از سال بپزید.
دستور پخت واقعاً تمام فصل است. می توانید انواع توت های یخ زده، گیلاس های کنسرو شده را مصرف کنید. اما قطعا می توانم بگویم که با انواع توت های تازه، پخت خوشمزه ترین خواهد بود.
در زیر دستور تهیه کاپ کیک گیلاس شکلاتی در خانه آورده شده است. من الگوریتم آشپزی را با عکس های گام به گام تکمیل کردم تا برای کسانی که برای اولین بار با چنین غذاهای پخته شده مواجه می شوند، واضح تر شود.
در عرض 1 ساعت می توانید یک دسر شکلاتی شگفت انگیز با گیلاس تهیه کنید که قطعا همه اعضای خانواده را خوشحال می کند. لازم به ذکر است که این خوراکی پر کالری است. در 100 گرم کاپ کیک تمام شده حاوی 326 کالری است.
اجزاء:
100 گرم شکلات تلخ (درصد تلخی باید زیاد باشد، نوارهای شیر مناسب نیستند)؛ 130 گرم صحرا; 150 گرم آرد (حتما قبل از اضافه کردن به مخلوط خمیر الک کنید)؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 40 گرم sl. روغن ها؛ 260 گرم گیلاس؛ 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (می توان آن را با کاکائو فوری جایگزین کرد)؛ 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛ 30 گرم بادام (به گلبرگ خرد شده)؛ گیاه 50 میلی لیتری. روغن ها
الگوریتم آشپزی:
دسر با گیلاس نسبت به روش فوق کالری کمتری دارد. در 100 گرم این خوراکی 254 کالری خواهد داشت. و تقریباً در همان زمان طبخ می کنند.
اجزاء:
کفیر 180 میلی لیتر؛ 200 گرم ارد؛ 150 گرم صحرا; 1 کامپیوتر. جوجه ها تخم مرغ؛ گیاه 70 میلی لیتری روغن ها؛ 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛ 2 قاشق غذاخوری کاکائو (محلول یا طبیعی - به صلاحدید شما)؛ 1 قاشق غذاخوری. گیلاس.
الگوریتم آشپزی:
اکیداً به هر خانم خانهداری توصیه میکنم که یک کیک شکلاتی-گیلاسی در خانه درست کند. با چنین رفتاری، هر مهمانی چای حتی دلپذیرتر و دنج تر خواهد بود.
شما با خوشحالی شاهد پرواز دسر از روی میز خواهید بود و عزیزان شما لذت فراموش نشدنی را از چنین صبحانه جشنی دریافت خواهند کرد. برای همه آرزوی موفقیت دارم
مقالات مرتبط: | |
ماهی پخته شده در فر با پوست، کرفس و خیار ماهی رودخانه ای برای پخت و پز
علاوه بر پست های قبلی من در مورد سس هلندیز، نشان می دهم ... کیک شکلاتی با گیلاس بیایید شروع به تهیه فراستینگ کنیم
ترکیبی کلاسیک از رایحه شکلات با طعم گیلاس... طبل مرغ شکم پر در فر
آیا می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه تهیه شده از گوشت مرغ معمولی شگفت زده کنید؟... |