صدف. چگونه صدف ها تولید مثل می کنند چگونه صدف ها را در آب شیرین پرورش دهیم

خانواده Mytilidae شامل بسیاری از گونه‌های رایج است: صدف‌ها، مادیولا، صدف‌ها، mytilaster و غیره که به طور گسترده در دریاهای کره زمین، عمدتاً در مناطق کم‌عمق آنها پراکنده شده‌اند. همه آنها دارای یک پوسته گوه ای شکل از نوع "mytilid" هستند. عضله ادکتور قدامی کوچک و باریک است و عضله خلفی بزرگ و گرد است.

شناخته شده ترین آنها صدف ها هستند که بسیاری از گونه های آنها خوراکی و تجاری هستند: صدف خوراکی معمولی (Mytilus edulis)، صدف غول پیکر خاور دور یا صدف صدفی سیاه (Crenoinytilus grayanus)، صدف مدیترانه ای-دریای سیاه (M. galloprovincialis). صدف کالیفرنیایی (M. californianus)، صدف ماژلان (M. niagellanicus) و غیره.

صدف ها ساکنان رایج منطقه ساحلی هستند، جایی که اغلب سکونتگاه های انبوه را تشکیل می دهند. با ترکیب شدن با بیسوس ها، به اصطلاح برس هایی را روی کرانه ها تشکیل می دهند. انباشته های بزرگ آنها در ناحیه ساحلی و در آب های کم عمق زیر آب در قسمت های بازتر دریا، بانک صدف نامیده می شود.

صدف ها دارای یک پوسته گوه ای شکل دراز هستند که از جلو باریک شده و در پشت پهن شده است. به دلیل سبک زندگی متصل آنها، تاج به انتهای قدامی (نیز) پوسته منتقل می شود. رنگ پوسته تیره، اغلب آبی مایل به سیاه است، سطح داخلی دارای یک فیل نازک مادر از مروارید است. چندین دندانه قفل کننده کوچک وجود دارد. byssus به خوبی توسعه یافته است.

غده‌ای که نخ‌های بیسال را ترشح می‌کند در صدف‌ها در یک پای کوچک انگشت مانند قرار دارد که در صدف‌های بالغ به دلیل سبک زندگی کم‌تحرک، تقریباً به طور کامل عملکرد حرکتی خود را از دست داده است. صدف های جوان (طول کمتر از 1-2 سانتی متر) می توانند به خوبی حرکت کنند که با مشاهده آنها در آکواریوم قابل مشاهده است. صدف های بالغ تنها در شرایط بسیار نامطلوب زیستگاه خود را تغییر می دهند، بیسوس را می شکند و به مکان جدیدی می روند. رشته های قوی بیسال آنها را قادر می سازد حتی در برابر موج سواری قوی مقاومت کنند و تنها شوک امواج قوی ترین طوفان می تواند بسته های صدف را بشکند و سکونتگاه های آنها را ویران کند. تنها شبکه‌ای از بقایای نخ‌های بیسال روی صخره‌ها، بقایای صدف‌ها و یک پوسته شکسته نشان‌دهنده مکان‌های سکونتگاه‌های متراکم اخیر آنهاست.

غده بیسال از دو قسمت تشکیل شده است: یکی در عمق پا، در قاعده آن و دیگری در انتهای قدامی آن قرار دارد. ماده رشته ای که از قسمت اول غده ترشح می شود، وارد شیاری می شود که در امتداد سطح پایینی ساق تا نوک آن قرار دارد. در اینجا توسط یک دیسک چسب مخصوص به زیرلایه چسبانده می شود که توسط قسمت دیگری از غده ترشح می شود. نخ های بیسال به ترتیب خاصی به زیرلایه متصل می شوند و با کشش خود مانند لنگرها حیوان را نگه می دارند. علاوه بر این، صدف ها دارای چندین جفت ماهیچه هستند که از داخل به دریچه ها متصل هستند تا پاهای خود را جمع کنند. هنگامی که آنها منقبض می شوند، نرم تنان به سمت بالا کشیده می شوند و روی بستر فشرده می شوند و فقط به نخ های بیس آویزان نمی شوند، بنابراین حتی با موج سواری بسیار قوی، صدف ها در برابر سنگ ها نمی شکنند.

صدف‌ها دوپایه‌اند؛ جنسیت آن‌ها را فقط می‌توان به شکل‌های جوان با رنگ غدد جنسی در حال بلوغ آن‌ها که تا حدی در چین‌های گوشته قرار دارند تعیین کرد: گوشته در نرهای صدف خوراکی معمولی، کرم رنگ و در ماده‌ها به رنگ کرم است. نارنجی مایل به قرمز، و در صدف غول پیکر خاور دور به ترتیب به رنگ سفید و صورتی است. صدف ها در گرم ترین زمان سال تولید مثل می کنند. لقاح تخمک ها در آب اتفاق می افتد، جایی که محصولات تولید مثلی آزاد می شوند.

باروری صدف ها بسیار زیاد است و با افزایش سن افزایش می یابد. به طور معمول، در طول هر کلاچ، یک صدف ماده از 5 تا 12 میلیون تخم، و نمونه های بزرگ - تا 25 میلیون آزاد می کند. ) هر بار حدود 20 میلیون تخم می گذارد تقریباً 20 ساعت پس از لقاح، لارو تروکوفور از تخم ظاهر می شود که پس از دو روز شنا در ستون آب، به لارو دم پرستو (ولایگر) تبدیل می شود. در شرایط نامطلوب برای ته نشین شدن، مدت مرحله پلانکتونیک (شنا) زندگی لارو دم چلچله می تواند تا حد زیادی از چند روز تا چند ماه افزایش یابد. با اندازه 0.2-0.3 میلی متر، veliger در پایین قرار می گیرد و از قبل دارای 2 جفت رشته آبشش است. برای مدتی صدف جوان هنوز در امتداد پایین خزیده است، اما سپس خود را با بیسوس می چسباند. صدف‌های جوان معمولاً به تعداد زیاد در بسترهای جزر و مدی علف‌دریایی یافت می‌شوند که آنها را از خشک شدن در هنگام جزر محافظت می‌کند.

تا پایان سال اول زندگی، صدف های جوان در سواحل اروپا به طول 3-4 سانتی متر می رسد و در دریای سفید - فقط 0.5 سانتی متر. صدف تا 13-14 سال عمر می کند.

غذای صدف ها ریزه (بقایای گیاهان و جانوران آبزی) و همچنین جلبک های تک سلولی و حیوانات پلانکتون کوچک و باکتری های ساکن در ستون آب است. در دمای حدود 20 درجه سانتیگراد، یک صدف (طول 5-6 سانتی متر) می تواند حدود 3 لیتر آب در ساعت فیلتر کند. استقرار متراکم صدف در یک ساحل می تواند از 50 تا 280 متر مکعب آب در روز را فیلتر کند. بنابراین، نشست‌های بزرگ صدف‌ها نشان‌دهنده یک بیوفیلتر قدرتمند است که مقدار زیادی ماده معلق، اعم از معدنی و آلی، و پلانکتون‌های کوچک را از آب اطراف می‌مکد. در این حالت ذرات غذا دسته بندی شده و به دهان فرستاده می شوند و ذرات سنگین و معدنی به صورت شبه مدفوع خارج می شوند. بنابراین، صدف ها، مانند بسیاری از دوکفه ای های دیگر ( نرم تنان رباط دار، اکثریت قریب به اتفاق هترودنتات ها و نرم تنان دندانه دار)، تغذیه کننده فیلتر فعال هستند. آنها نه تنها آب اطراف را از مواد معلق تصفیه می کنند، بلکه با شبه مدفوع و مدفوع خود در تشکیل خاک های سیلتی شرکت می کنند. صدف ها معمولاً در تمام طول سال تغذیه می کنند، اما در زمستان با شدت کمتر.

صدف در میان ماهیان دریایی، پرندگان و پستانداران دشمنان زیادی دارد. پرندگان آنها را در هنگام جزر و مد در منطقه ساحلی شکار می کنند. سواحل صدف در نواحی کم آب به شدت تحت تاثیر ماهیان خاویاری، ماهی دست و پا و ماهی کاد و در دریای سیاه توسط ماهیان خاویاری قرار دارند. اما دشمن همیشگی آنها که معمولاً در مناطقی زندگی می کند که صدف ها زندگی می کنند، ستاره های دریایی بزرگی هستند که از آنها تغذیه می کنند، مانند، به عنوان مثال، در اقیانوس اطلس - Asteria rubens. و در دریاهای خاور دور - A. amurensis. Patiria pectinifera و ... یک ستاره به طور متوسط ​​هر روز یک یا دو صدف تا اندازه 2 سانتی متر می خورد.خرچنگ ها، گاستروپودهای بزرگ و غیره نیز آنها را شکار می کنند.

صدف به عنوان یک غذای لذیذ به حساب می آید و گوشت آن از نظر کیفیت غذایی نسبت به محصولات سنتی دامی کم ندارد. امروزه آنها در بین رستوران ها و کافه های زنجیره ای تقاضای زیادی دارند. بنابراین، پرورش صدف در خانه می تواند درآمد زیادی به همراه داشته باشد.

ویژگی های پرورش صدف در منزل در این مقاله به تفصیل بیان خواهد شد تا همه بتوانند این صدف ها را در حوضچه خانگی و یا حتی روی زمین پرورش دهند.

پرورش صدف در خانه

اگر ویژگی های فیزیولوژیکی اولیه نرم تنان را بدانید و شرایط بهینه را برای آنها ایجاد کنید، پرورش صدف در خانه دشوار نیست.

شرایط

در شرایط طبیعی، پرورش در همه جا امکان پذیر است. اما الزامات متعددی وجود دارد که باید برای اطمینان از زندگی طبیعی و تولید مثل نرم تنان رعایت شود.

اول از همه، این آب دریا است که بدون آن نرم تنان نمی توانند وجود داشته باشند (شکل 1). تقریباً کل سواحل دریای سیاه و آبهای دریای آزوف برای کشت مطلوب است. مزرعه صدف باید در مناطقی با غلظت بالای لارو واقع شود. اینها مکانهایی با جریانهای چرخشی چرخشی هستند که به لاروها اجازه تجمع می دهند.

همچنین باید یک منبع غذایی کافی و یک توپوگرافی کف صاف وجود داشته باشد تا کلکتورها واژگون نشوند و به دریا منتقل شوند. اکولوژی دریایی خوب بسیار مهم است: هیچ چیز سمی نباید به دریا نزدیک مزرعه شما ریخته شود. نیروی موج باید متوسط ​​باشد، در غیر این صورت ممکن است سازه کنده شده و به دریا منتقل شود.

شکل 1. ویژگی های رشد صدف

در دریای آزوف، کشت فقط در محل مجاور دریای سیاه انجام می شود. اما با توجه به این واقعیت که دریای آزوف برای تولید مثل به اندازه کافی شور نیست و خود نرم تنان باید از دریای سیاه وارد شوند، برای رشد آنها به فناوری های کمی متفاوت نیاز است. اگر همه چیز به درستی انجام شود، به لطف عرضه بالای مواد غذایی منطقه، بازده گوشت می تواند بالاتر باشد.

ویژگی های خاص

صدف یک خوراکی بسیار محبوب است. به دلیل محتوای کالری کم و مقدار زیاد کربوهیدرات و پروتئین، تقاضای زیادی دارد.

چگونه صدف ها را در خانه پرورش دهیم؟ در واقع، این فرآیند بسیار ساده است. صدف ها در شرایط طبیعی پرورش می یابند و این نیاز به سرمایه گذاری زیادی ندارد. یکی از اصلی ترین آنها نصب یک کلکتور مخصوص به ضخامت آب دریا است. برای پرورش، نیازی به صرف هزینه برای خرید لارو ندارید، زیرا هر بهار و پاییز آنها به دنبال مکانی برای تثبیت خود برای زندگی بیشتر هستند. پس از آن است که کلکتور نصب شده به عنوان محل سکونت آنها عمل می کند.

توجه داشته باشید:هنگام پرورش صدف، لازم نیست نگران غذا باشید، زیرا هر فردی می تواند خودش را تغذیه کند و از آبی که از طریق سیفون وارد آن شده است، غذا ترشح کند.

بزرگسالان بسیار بارور هستند: یکی از آنها می تواند بیش از 10 هزار تخم در هر فصل تولید کند. در طول یک سال، اندازه هر یک از آنها به 7-8 سانتی متر افزایش می یابد و به یک محصول قابل فروش تبدیل می شود. چنین نمونه هایی برش داده می شوند، مرتب می شوند و رد می شوند. امروزه تقاضا برای گوشت آنها بسیار بیشتر از عرضه است.

پرورش صدف فرآیندی پر زحمت نیست و نیازی به سرمایه گذاری کلان ندارد و همچنین به سرعت نتیجه می دهد.

تکنولوژی در حال رشد

تکنولوژی پرورش صدف بسیار ساده است. اساس یک جمع کننده است، یک شبکه خاص که لاروها در آن قرار می گیرند. کلکتور از شناورها، طناب های نایلونی و وزنه ها تشکیل شده است. ماده اولیه برای ساخت کلکتور می تواند سینه های قدیمی باشد (شکل 2).

توجه داشته باشید:برای راه اندازی مزرعه خود، باید یک منطقه کوچک از ساحل دریا را اجاره کنید. اما قبل از آن باید تکنولوژی کشت را به طور دقیق مطالعه کنید و همچنین با موسسات تخصصی برای تعیین غلظت لاروها و تخصیص مناطق آبی تماس بگیرید.

گزینه های زیادی برای کلکسیونرهای مصنوعی وجود دارد، اما می توانید رایج ترین آنها را بسازید: یک طناب بلند مانند آکاردئون تا می شود، شناورها در بالا بسته می شوند و وزنه های بتنی در زیر بسته می شوند. تکه های پلاستیک فوم بین وزنه و شناورها قرار می گیرند.

شکل 2. ویژگی های فن آوری کشت

کلکتور در زیر آب دفن شده و روی یک طناب افقی محکم می شود تا توسط جریان منتقل نشود. این کار در بهار و پاییز و در فصل تولید مثل انجام می شود. بهتر است کلکتورها را دور از ساحل قرار دهید.

هنگامی که محصول نیاز به برداشت دارد، یک غواص غواصی می کند و بارها را قطع می کند. جمع کننده شناور می شود و نرم تنان از آن جدا می شوند. سپس آن را در آب جوش می جوشانند تا پوسته آن باز شود و گوشت خارج شود.

در طول سال، کشاورز تنها نیاز به نظارت بر توسعه نرم تنان و انتقال آنها به مناطق جدید به موقع دارد. نیازی به صرف هزینه برای خوراک نیست، زیرا توسط دریا شسته می شود. در پایان سال اول، افراد ظاهر بازاری خوبی پیدا می کنند و می توانند جمع آوری شوند.

نحوه پرورش صدف: ویدئو

فناوری در حال رشد به طور مفصل در ویدیو نشان داده شده است. با کمک آن می توانید به طور مستقل یک مزرعه کوچک صدف دار راه اندازی کنید.

پرورش صدف روی زمین

امروزه روش ها و روش های ارزان و موثر زیادی برای پرورش صدف وجود دارد. یکی از این روش ها پرورش صدف در خاک است.

ویژگی های خاص

هنگام پرورش سهام به این روش، افراد جوان در منطقه تخم ریزی با استفاده از کشتی های مخصوص جمع آوری می شوند. سپس آنها را در مناطق در حال رشد قرار می دهند. دوره رشد دو تا سه سال است.

در ماه مه-ژوئیه آنها شروع به جمع آوری لارو می کنند و این روند را تا اوت-سپتامبر ادامه می دهند. کاشت‌کاران جوان‌هایی را که روی میله‌ها مستقر شده‌اند جمع‌آوری می‌کنند و آن‌ها را روی طناب‌های جمع‌آوری‌کننده‌های آویزان از سازه‌های کشیده یا قایق‌های ویژه پیوند می‌زنند. اغلب اتفاق می افتد که نرم تنان به طور کامل جمع کننده های طناب را می پوشانند و زیر وزن وزن خود به پایین سقوط می کنند. برای جلوگیری از این امر، لایه بیرونی جدا شده و به مناطق جدید، محافظت شده از شکارچیان و با ذخیره غذایی بالا منتقل می شود. این اقدام دو تا سه بار در سال انجام می شود. افراد در عرض دو سال و نیم به اندازه تجاری می رسند. نمونه‌های اندازه تجاری با لایروبی جمع‌آوری می‌شوند و در لایه‌هایی در مناطق جزر و مد بالا قرار می‌گیرند. برای رهایی از گل و لای، دو روز در آنجا رها می شوند.

توجه داشته باشید:برای جلوگیری از تلفات در هنگام پرورش، برخی از صاحبان شاخه های بید یا شاه بلوط را در اطراف پایه ها و بین آنها می بندند.

مزرعه پرورش صدف، صدف و سایر صدف ها را در زیر آب می توانید در ویدیو ببینید.

قوانین

قوانین رشد صدف روی زمین بسیار ساده است و شامل چندین مرحله مهم است.:

علاوه بر این، لازم است امکان مکانیزه کردن فرآیند فرآوری و نظارت بر تراکم کاشت نرم تنان به منظور نازک شدن آنها در صورت لزوم فراهم شود.

پرورش صدف در آب شیرین

پرورش صدف در آب شیرین می تواند یک فعالیت سودآور باشد. پرورش در خانه را می توان کم هزینه دانست و نیاز به تجربه زیادی ندارد.

ویژگی های خاص

صدف‌ها تقریباً در همه دریاها زندگی می‌کنند، اما می‌توانند در آب‌های شیرین نیز رشد کنند. برای انجام این کار، باید نژادهای مخصوص آب شیرین را انتخاب کنید. این به دلیل تخم ریزی آنها است، برای این، دمای آب باید حداقل 12 درجه باشد. و برای استقرار بچه‌ها در جمع‌کننده مصنوعی باید در دمای آب بالاتری کاشته شوند.

برای ایجاد یک مخزن مصنوعی به نوارهای محدود نیاز دارید. آنها را می توان با سین های قدیمی جایگزین کرد. شما باید روی نوارها گره ایجاد کنید. کلکتور تمام شده با افسار به یک طناب افقی گره خورده است. یک وزنه کوچک به پایین کلکتور بسته می شود تا از بالا آمدن آن جلوگیری کند. در هوای سرد، کلکتورها در زیر آب قرار می گیرند تا در اثر طوفان یا یخ آسیبی نبینند.

در بهار سال آینده می توان حیوانات خانگی آبزی را برای فروش تهیه کرد. اما بهتر است از افراد دو ساله استفاده شود، پردازش آنها راحت تر است، بزرگتر هستند و گوشت آنها متراکم تر است. با این حال، هنگام مقایسه کودکان یک ساله با کودکان دو ساله، مزایایی وجود دارد. هنگام برداشت نرم تنان یک ساله می توان در سال آینده درآمد دریافت کرد و نه در دو سال. اگر تبادل آب در محل تولید مثل ضعیف باشد، نمونه یک ساله که در اثر تخم ریزی ضعیف شده، می افتد. این باعث از بین رفتن محصول می شود، اما صدف ها دوباره در مکان های آزاد مستقر می شوند.

قوانین

در اصل، کشت گونه های رودخانه ای با کشت صدف دریایی تفاوتی ندارد.

اما برای به دست آوردن سود بالا هنوز باید برخی از قوانین را دنبال کنید(شکل 3):

• انتخاب یک منطقه مناسب از آب شیرین فقط با کمک یک متخصص که دقیقاً فناوری پرورش صدف را می داند انجام می شود.
• برای بدنه های آب شیرین، مدل های خاصی از کلکتورها ایجاد می شود که فقط در صورتی نصب می شوند که دمای آب بیش از +12 درجه باشد.
• در زمستان، کلکتورها با استفاده از ترشی گرم می شوند.
• نظارت مداوم بر توسعه دام و پیوند افراد اضافی به مناطق جدید ضروری است.

شکل 3. قوانین برای رشد در آب شیرین

برای جلوگیری از سر خوردن صدف ها از کلکتور، آن را در یک پوسته الاستیک قرار می دهند که محکم به کلکتور بسته می شود.

تکنولوژی پرورش آکواریوم

آکواریوم باید جادار و بزرگ با هوادهی و فیلتراسیون باشد. برای سفت نگه داشتن آب، گچ، سنگ صدفی، سنگ آهک خالص یا کلریدهای کلسیم و منیزیم در کف آکواریوم قرار می گیرند. برای تقویت پوسته ها، یون های کلسیم را به آب اضافه می کنند.

توجه داشته باشید:نظارت بر دما ضروری است، زیرا نرم تنان به آب خنک عادت دارند و دمای بالای 22 درجه برای آنها مخرب است.

نرم تنان هر روز به مقدار زیادی غذا نیاز دارند و اغلب در آکواریوم ها به دلیل خستگی می میرند. حتی اگر کوچک باشند، به غذای بسیار زیادی نیاز دارند. در این نرم تنان تقریبا تمام حفره بدن از روده تشکیل شده است. به همین دلیل، فیلترها به مواد خاصی برای تصفیه آب از نیتروژن و فسفر نیاز دارند، زیرا هر گونه تغییر در ترکیب آب می تواند منجر به مرگ نرم تنان شود.

شکل 4. ویژگی های پرورش در آکواریوم

تولید مثل در بهار یا تابستان اتفاق می افتد. در این زمان، به ویژه ضروری است که به طور منظم از صدف ها تغذیه شود. پایه غذا می تواند باشد: غذای ماهی خشک خیس شده، پودر سوخاری آسیاب شده، زرده تخم مرغ. همچنین می توانید غذاها و مکمل های مخصوص را از فروشگاه های حیوانات خانگی خریداری کنید.

پرورش صدف رودخانه ای

رشد گونه‌های رودخانه‌ای به عنوان یک تجارت سودآور در نظر گرفته می‌شود، زیرا می‌توان یک مزرعه پرورش صدف را تقریباً در هر آب با شرایط مناسب راه‌اندازی کرد.

قوانین اساسی و ویژگی های رشد نرم تنان رودخانه ای در زیر توضیح داده خواهد شد.

ویژگی های خاص

در خانه، آنها را می توان در رودخانه نیز پرورش داد. برای انجام این کار، آنها را در یک توری مخصوص قرار می دهند، در آب پایین می آورند و مشاهده می کنند (شکل 5).

شکل 5. ویژگی های رشد گونه های آب شیرین در رودخانه

بزرگسالان در عرض 18 ماه به اندازه قابل فروش می رسند. پس از این مدت توری با نرم تنان توسط جرثقیل مخصوص بلند می شود و سپس روی قایق قرار می گیرد و به ساحل تحویل می شود. در پایان ماه مارس، صدف ها فرآیند تولیدمثل خود را کامل می کنند و در این زمان خسته شده و مقدار زیادی از گوشت خود را از دست می دهند. بنابراین در این مدت گرفتار نمی شوند.

قوانین

برای اینکه پرورش صدف در رودخانه موفق باشد، باید قوانین خاصی را رعایت کنید. ابتدا بهتر است مزرعه را به دهانه رودخانه نزدیکتر کنید تا نرم تنان غذای بیشتری دریافت کنند. در مرحله دوم، باید مطمئن شوید که غذای کافی در زیستگاه صدف ها وجود دارد و آب در دمای مطلوب قرار دارد.

علاوه بر این، در طول فرآیند رشد، شما باید به طور مداوم رشد نرم تنان را زیر نظر داشته باشید و آنها را به موقع در تور برگردانید.

گوشت صدف یک محصول رژیمی و لذیذ با قیمتی مقرون به صرفه است. امروزه تقاضای زیادی دارد، بنابراین پرورش صدف یک تجارت با پتانسیل درآمد بسیار زیاد است، به خصوص اگر محصولات به طور کامل فرآوری شوند. مزرعه صدف در سال دوم فعالیت شروع به کسب سود می کند و به سرعت هزینه خود را پرداخت می کند. این یک گزینه عالی برای

تجارت در دریا

• چه نوع صدف وجود دارد؟
• تکنولوژی پرورش

مزایا برای کسب و کار کشاورزی صدف (یا mytilid):

• طول قابل توجهی از خط ساحلی روسیه با شرایط مساعد برای پرورش صدف، به ویژه سواحل دریای سیاه و آب های دریای آزوف.
• در دسترس بودن مواد غذایی طبیعی و مواد کاشت که نیازی به هزینه اضافی ندارد.
• هزینه های سرمایه فقط هنگام ایجاد مزرعه ضروری است، هزینه های تولید حداقل است.
• تداوم تولید؛
• توانایی برداشت تقریباً در هر زمان "به سفارش"؛
• امکان پردازش کامل محصولات با حداقل هزینه تجهیزات.
• تقاضا برای محصولات از عرضه بیشتر است

چه نوع صدف وجود دارد؟
شرایط بهینه برای پرورش صنعتی:

1. عمق - 50-200 متر؛
2. دما - 12-18 درجه سانتیگراد؛
3. زیست توده جلبک های مغذی - 4-6 میلی گرم در لیتر.
4. شوری آب - 17-34 ppm؛
5. مقدار اکسیژن بیش از 80 درصد اشباع است.

گونه های اصلی برای پرورش

1. ساده (یا خوراکی)- رایج ترین نوع برای کشت. آنها در اسپانیا، هلند، روسیه، ایتالیا، ایالات متحده آمریکا و چین پرورش داده می شوند.

مشخصات:

• دمای آب برای توسعه 10-20 درجه؛
• شوری آب 16-32٪، عمق زیستگاه - تا 60 متر.
• اندازه پوسته تا طول 10 سانتی متر؛
• در تمام طول سال تولید مثل می کند؛
• اندازه تجاری (5 تا 8 سانتی متر) در 3 سال به دست می آید.

2. مدیترانه ایدر دریای مدیترانه، اژه، مرمره، سیاه، آزوف و دریاهای ژاپن توزیع شده است.

مشخصات:

• حداکثر اندازه پوسته - 14 سانتی متر؛
• آبهای زیستگاه دریا، شور است.
• دمای آب برای توسعه - تا 15 تا 18 درجه؛
• شوری آب - تا 18٪؛
• عمق زیستگاه - 1 تا 20 متر.

3. کره ای.پراکندگی: دریای زرد و کره

مشخصات:

• اندازه تجاری (5 تا 6 سانتی متر) در 2 سال به دست می آید.
• آبهای زیستگاه دریا هستند.
• دمای آب برای توسعه - تا 26 درجه؛
• شوری آب - تا 30 تا 34٪؛
• در عمق 40 متری زندگی می کنند.

4. اقیانوس آرام.آنها در دریای ژاپن گرفتار شده اند. ژاپن، روسیه و کره شمالی به پرورش آنها مشغول هستند.

مشخصات:

• اندازه تجاری (5 سانتی متر) تقریباً در 2 سال به دست می آید.
• آبهای زیستگاه - شمال غربی، ساحل شمال شرقی اقیانوس آرام؛
• دمای آب برای توسعه - تا 9 تا 18 درجه؛
• شوری آب - تا 34٪؛

5. صدف خاکستری (یا غول پیکر).

مشخصات:

• زیستگاه: آبهای کم عمق دریاهای ژاپن و اوخوتسک.
• طول پوسته - حدود 20 سانتی متر؛
• وزن نرم تن با پوسته تا 1.6 کیلوگرم است.

تکنولوژی پرورش

پرورش صدف یک تجارت ساده محسوب می شود، اما تنها با دسترسی به دریا می توان آن را انجام داد.

چندین روش بهینه برای پرورش صدف توسعه داده شده است. بر اساس آنها یک طرح تجاری تهیه کنید.

1. رشد روی قایق

این محبوب ترین راه است. قایق ها با استفاده از وزنه در بالای آب ثابت می شوند. بار در زیر قایق محکم می شود. طنابی از آن آویزان است که انتهای آن وزنه دیگری دارد. روی یک قایق 5×5 متری، با خیال راحت حداقل 500 طناب قرار دهید. قایق را در عمق کم قرار دهید. از ماه آوریل، لاروهای mytilid در بالای طناب ها مستقر می شوند و در شرایط عادی سالانه حدود 45 تن صدف از یک قایق جمع آوری می شود.

2. پرورش بر روی زمین

ساده ترین و در دسترس ترین راه. میتیلیدها با استفاده از لایروبی مخصوص از زمین جمع آوری می شوند. یک لایروبی حدود 450 کیلوگرم صدف تولید می کند. رشد در کم عمق، در یک مکان از پیش آماده شده رخ می دهد. آنها مناطق رشد را به ابعاد 200x500 متر تجهیز می کنند.تراکم کاشت 7 کیلوگرم بر متر مربع است و حدود 2 سال رشد می کنند. این روش در هلند و دانمارک رایج است.

3. پرورش به روش بوشو

ماهیت روش این است که در آب های کم عمق، جایی که جزر و مد جریان دارد، کنده هایی به ارتفاع 5 متر و قطر 40 سانتی متر به داخل شن ها رانده می شوند.در ماه های آوریل و می، لاروهای mytilid روی کنده ها می نشینند. قسمت پایینی کنده ها با شاخه های درخت در هم تنیده شده است تا آزاد شوند. صدف ها از ماه ژوئن از کنده ها خارج می شوند و سپس در کیسه های مخصوصی که به کنده ها وصل می شوند، نزدیک به ساحل قرار می گیرند. آنها تا زمانی که به اندازه تجاری رشد کنند در آنجا باقی می مانند.

این روش مدت‌هاست که در اروپا انجام می‌شود، اما گران‌تر است.

4. رشد با طناب

این روش از نظر محبوبیت نسبت به روش های قبلی پایین تر است، اما در حال افزایش است. بسیار شبیه به روش رافت است. فقط در اینجا طناب ها نه به قایق، بلکه به شناور وصل می شوند.

قبل از شروع کار پرورش با موسسات تخصصی تماس بگیرید. آنها می توانند مشاوره حرفه ای به شما ارائه دهند. خدمات آنها گران نخواهد بود، اما کمک آنها بسیار ارزشمند خواهد بود.

صدف در دریای سیاه

سرمایه گذاری های مالی و محاسبه سود

داده های متخصصان در این زمینه به شرح زیر است:

1. یک مزرعه صدف تا 500 تن میتیلید در سال تولید می کند.
2. هزینه متوسط ​​1 کیلوگرم صدف 250 روبل است.
3. هزینه مزرعه (بدون نصب) حدود 40000 روبل است.
4. نصب مزرعه - 600000 روبل. (با اجاره شناور و کار غواصی).

دوره بازپرداخت کسب و کار- تا 3 سال

سودآوری کسب و کارمی رسد - 20٪.

سودآوری تجارت را می توان با فرآوری کامل میتیلیدها افزایش داد، زیرا از آنها برای تولید مکمل های غذایی، کراکر، سس مایونز و خاویار مصنوعی استفاده می شود.

اما برای چنین اهدافی به سرمایه 1400000 روبل نیاز دارید.

پرورش آبزیان دیگر

1. افتتاح مزرعه صدف در دریای سیاه.محصولی لذیذ که تقاضای زیادی به خصوص در شهرهای تفریحی دارد. علاوه بر این، سرمایه گذاری در تجارت حداقل خواهد بود.

2. بچه ماهی پرورش می دهیم.یک راه ساده و سودآور برای کسب درآمد بدون سرمایه گذاری بزرگ. به لطف تقاضای مداوم برای این محصول، هزینه ها ظرف 10-12 ماه جبران می شود.

3. ما ماهی پرورش می دهیم.این تجارت نیازی به دسترسی به دریا ندارد. فقط یک استخر (که در کشور ما به وفور وجود دارد) اجاره کنید و کشت را سازماندهی کنید.

غذاهای دریایی همیشه بسیار محبوب بوده اند، اما تقاضا برای آنها به ویژه پس از مد شدن در جامعه مدرن برای مراقبت از سلامت و تغذیه مناسب افزایش یافته است. از این منظر، گوشت صدف یک محصول بسیار ارزشمند است که فواید باورنکردنی آن با طعم عالی آن قابل مقایسه است.

شرایط اولیه

پرورش صدف در خانه در محیط طبیعی در همه جا امکان پذیر نیست. تعدادی از الزامات وجود دارد که باید برای اطمینان از زندگی طبیعی و تولید مثل این نرم تنان رعایت شود. اول از همه، این آب دریا است که بدون آن صدف ها محکوم به مرگ هستند.

در روسیه، شرایط مناسبی در خط ساحلی جنوبی، در آب های دریای سیاه و آزوف ایجاد شده است. طبق محاسبات دانشمندان، منابع طبیعی منطقه کراسنودار، به عنوان مثال، امکان سازماندهی تولید 20 هزار تن صدف در سال را فراهم می کند. این کمتر از نیاز بازار داخلی روسیه است، بنابراین حتی با استفاده صد درصدی از تمام فرصت های موجود، تقاضا همچنان از عرضه فراتر خواهد رفت، که چشم انداز عالی برای توسعه چنین تجارتی را نشان می دهد.

باید در نظر گرفت که در روسیه، پرورش صدف برای مقاصد تجاری کاملاً توسعه نیافته است.با توجه به تقاضای نسبتاً زیاد، این طاقچه هنوز خالی است، بنابراین امکان اشغال آن حتی برای مزارع خصوصی کوچک نیز وجود دارد.

تکنولوژی پرورش در مخازن باز

فناوری پرورش صدف در خانه بسیار ساده است و بنابراین بسیار مؤثر است. عنصر اصلی جمع کننده است، یعنی یک شبکه خاص که صدف ها در آن قرار می گیرند. از سین های قدیمی می توان به عنوان مواد برای ساخت کلکتور استفاده کرد، بنابراین هزینه تجهیزات لازم کم است.

کلکتور در زیر آب پایین می آید و برای جلوگیری از انتقال آن توسط جریان، آن را به یک طناب افقی متصل می کنند. روی یک طناب به طول 100 متر می توانید از 40 تا 50 کلکتور قرار دهید، که یک مزرعه تمام عیار را تشکیل می دهد. عمق ایده آل برای قرار دادن کلکتورها 4 متر است.

به طور طبیعی، این فقط یک طرح کلی برای پرورش صدف است. به همین دلیل است که همه چیز بسیار ساده به نظر می رسد. در واقع، تعداد زیادی از تفاوت های ظریف و ظرافت در این موضوع وجود دارد که بدون آنها رسیدن به نتایج خوب غیرممکن است. بنابراین، قبل از شروع کار برای ایجاد مزرعه صدف، لازم است تئوری پرورش صدف به دقت مورد مطالعه قرار گیرد.

مثلا، در پاییز و بهار، جمع آوری کننده های صدف باید به یک مخزن مصنوعی منتقل شونداز آنجایی که در دریای آزاد در این دوره لاروهای مختلفی تشکیل می شوند که می توانند نرم تنان را از بین ببرند.

تکنولوژی پرورش آکواریوم

پرورش صدف در خانه را می توان حتی در مناطق دور از ساحل دریا ایجاد کرد. در این موارد از ظروف بزرگ برای نگهداری صدف ها استفاده می شود. بهترین گزینه آکواریوم های دریایی است که امروزه در پیکربندی ها و اندازه های مختلف به فروش می رسند.

حداقل حجم مجاز برای صدف 100 لیتر است.چنین آکواریومی برای نگهداری عادی 10-15 نفر کافی است. شرط لازم - فیلتراسیون و هوادهی منظم آب و همچنین حفظ درجه حرارت بین 18 تا 22 درجه سانتیگراد. صدف ها حیواناتی خونسرد هستند، اما اگر دمای محیط آنها بیش از 3 درجه بالاتر از حد طبیعی باشد، احساس خوبی ندارند.

همچنین نظارت بر سختی آب ضروری است. برای اینکه پوسته صدف کیفیت اصلی خود را حفظ کند و از بدن صدف کاملاً محافظت کند، محتوای کلسیم موجود در آب باید استانداردهای خاصی را رعایت کند. برای حفظ غلظت مورد نیاز، قطعات گچ، سنگ صدفی و سنگ آهک خالص شده به آکواریوم اضافه می شود. اگر مواد طبیعی در دسترس نیست، می توانید آنها را با کلرید منیزیم و پتاسیم جایگزین کنید.

هنگام پرورش صدف در خانه، باید به تغذیه توجه ویژه ای شود. شایع ترین دلیل عدم تولید مثل و حتی مرگ نرم تنان در اسارت، فرسودگی آنهاست. در طبیعت، آنها از ریزه ها تغذیه می کنند، یعنی بقایای آلی، که ذخایر آن در آب دریا به طور طبیعی دوباره پر می شود. هنگام نگهداری صدف ها در آکواریوم، باید تغذیه نرم تنان را سازماندهی کنید.

پایه غذایی مورد استفاده زرده تخم مرغ، پودر سوخاری خرد شده، غذای ماهی خشک از قبل مرطوب شده و همچنین میکروارگانیسم های مختلف است که می توان آنها را در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد، جایی که آنها را به عنوان غذای حیوانات دریایی به فروش می رساند.

شما باید هر روز به صدف ها غذا بدهید. یک نرم تن با اندازه بدن 4-5 سانتی متر تقریباً به 30-40 گرم غذا نیاز دارد. در عین حال، غذای فرآوری شده به صورت فسفر و نیتروژن به آب بازگردانده می شود و خود صدف ها غلظت بالای این مواد را در آب تحمل نمی کنند. بنابراین، شما باید از تمیز کردن اضافی آکواریوم با استفاده از فیلترهای مخصوص مراقبت کنید که آب را از ترکیبات فسفر و نیتروژن آزاد می کند.

سود اقتصادی

سوال اصلی که نگران هر تاجری است که قصد راه اندازی یک پروژه جدید، به ویژه چیزی غیرعادی مانند پرورش صدف در خانه را دارد، جذابیت اقتصادی است، یعنی سودی که از خروجی حاصل می شود. بیایید چند محاسبات ساده انجام دهیم.

یک صدف قادر به تولید حدود 10 هزار تخم در سال است که در آغاز فصل بعد به اندازه ای قابل فروش یعنی 4-6 سانتی متر می رسد. نیاز به هزینه های زیادی برای نگهداری مزارع - صدف ها آنها به تنهایی تغذیه می کنند و مواد مغذی را از آب استخراج می کنند. با تشکر از این، هزینه گوشت حاصل به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

تجربه نشان می دهد که از یک مزرعه متوسط ​​می توان سالانه حدود 2 تن صدف به دست آورد. یک مزرعه با اندازه متوسط ​​معمولاً به عنوان 100 متر طناب با کلکتورهایی که به طور مساوی در طول آن توزیع شده اند درک می شود. بازده گوشت هر صدف حدود 20-25 درصد است.. یعنی جرم محصولات خالص حدود 500 کیلوگرم است. قیمت عمده فروشی گوشت صدف بستگی به فصل و ویژگی های منطقه دارد، اما به طور متوسط ​​حدود 100 روبل در هر کیلوگرم در نوسان است.

بنابراین، درآمد می تواند به 45-50 هزار روبل برسد. اگر هزینه های سربار، دستمزد کارگران استخدام شده و مالیات را از این مقدار کم کنید، سودآوری کسب و کار پرورش صدف در خانه بسیار بالا خواهد بود - حدود 60٪.

گزینه های فروش

یکی از مشکلات اصلی هر کسب و کار مرتبط با تولید مواد غذایی، فروش محصولات حاصل است. صدف ها یک محصول لذیذ کمیاب هستند، بنابراین باید فرصت های فروش را در موسسات پذیرایی تخصصی جستجو کرد. اینها می‌توانند رستوران‌های نخبه‌ای باشند که غذاهای دریایی در آن‌ها تخصص دارند، یا کافه‌های کوچک. ما نباید در مورد بخشی از مصرف کنندگان مکرر که صدف ها را برای پخت و پز در آشپزخانه خانه خریداری می کنند فراموش کنیم.

توجه ویژه باید به ذخیره سازی محصولات آماده برای فروش شود. انجماد یا بسته بندی صدف ها در ظروف خلاء مخصوص، مدت نگهداری ایمن محصول را چندین برابر افزایش می دهد. در عین حال، فرآوری هزینه تولید را افزایش می دهد.

بنابراین، منطقی است که در مورد خرید تجهیزات مناسب فکر کنید. این امر تجارت پرورش صدف در خانه را از تمام دیدگاه های ممکن به سطح کاملاً متفاوتی می برد: فرصت های فروش محصولات در حال گسترش است، سودآوری در حال افزایش است و غیره.

پرورش صدف یک ایده تجاری است. نحوه پرورش صدف.

صدف یکی از محبوب ترین نرم تنان دریایی دوکفه ای در جهان است، دارای ارزش غذایی بالایی است، مزایای اصلی در طول کشت عبارتند از باروری بالا، سهولت نگهداری، صدف ها خود را در جمع کننده ها جمع می کنند، نیازی به تغذیه اضافی ندارند. تمام مواد غذایی (فیتوپلانکتون) را خودشان در طی فرآیند تصفیه آب دریا دریافت می کنند.

فن آوری برای رشد صدف ها در شرایط طبیعی پیچیده نیست؛ این شامل نصب سازه های ویژه - جمع کننده ها - در مکان هایی است که در تعداد زیادی انباشته می شوند.

به جمع‌آوری صدف‌ها زیرلایه نیز می‌گویند، در طرح‌های مختلفی وجود دارد، ساده‌ترین جمع‌آور سازه‌ای است که از یک وزنه ساخته شده است، یک طناب نایلونی به قطر حدود 10 میلی‌متر با گره، با رشته‌های طناب یا دایره‌های پلاستیکی که هر 25 مرتبه متناوب می‌شوند. سانتی متر، به یک شناور متصل است.

حداکثر تعداد لارو نرم تنان در افقی 4 تا 5 متری از سطح می نشینند؛ بنابراین طول کلکتور معمولاً از 5 متر بیشتر نمی شود. کلکتورها با طناب هایی به طول نیم متر و قطر 6 میلی متر به طناب هایی که به صورت افقی قرار دارند متصل می شوند. برای جلوگیری از درهم تنیدگی، وزنه ای به پایین کلکتور متصل می شود؛ فاصله بین کلکتورها نیم متر است.

گزینه طراحی کلکتور

بیشتر سواحل دریاهای سیاه و آزوف برای مکان یابی مزرعه صدف مناسب است.

مزرعه صدف در مناطقی با بیشترین غلظت لارو قرار دارد، جایی که جریان ها گرداب هایی ایجاد می کنند که بخش عمده لارو نرم تنان را جمع می کند.

جمع کننده ها چندین هفته قبل از دوره های پرورش صدف (پاییز، بهار) نصب می شوند، به طوری که آنها با یک فیلم باکتریایی لازم برای ته نشینی بهترین لارو صدف پوشانده می شوند.

در جستجوی محل سکونت، لارو صدف روی جمع کننده ها می نشیند، خود را می چسبانند و به طور دائم روی آنها زندگی می کنند. صدف ها بسیار پربار هستند، یک نفر در هر فصل بیش از 10 هزار تخم می گذارد، لاروها با بیرون آمدن از تخم ها، شنا می کنند و آزادانه تغذیه می کنند و به اندازه 0.3 میلی متر می رسند، محل زندگی مناسبی را انتخاب می کنند و با نخ های بیسال به آن متصل می شوند. .

نرم تنان در تمام طول دوره به طور مستقل تغذیه می کند. در طول فرآیند رشد، نگهداری زیر آب و تمیز کردن بسترها مورد نیاز است. همانطور که وزن صدف ها افزایش می یابد، به طوری که جمع کننده شناوری را از دست نمی دهد، به طور دوره ای لازم است شناورهای اضافی متصل شوند. در زمستان، برای محافظت از کلکتورها در برابر طوفان و یخ، کلکتورها با وزن اضافی در اعماق زیاد فرو می روند.

هنگامی که صدف ها به اندازه قابل فروش 4 تا 6 سانتی متر می رسند، غواص بند ها را از محموله جدا می کند، جمع کننده با صدف ها شناور می شود، روی کشتی بار می شود، جایی که صدف ها برداشته می شوند و برای پردازش فرستاده می شوند.

صدف ها برای یک یا دو سال رشد می کنند؛ بچه های دو ساله گوشت متراکم تر و قیمت بالاتری دارند. اگر مزرعه در منطقه ای قرار داشته باشد که تبادل آب ناکافی است، صدف ممکن است در طول دوره تخم ریزی ضعیف شود و از جمع کننده بیفتد و بخشی از برداشت از بین می رود، بنابراین در چنین مزارعی فقط صدف های هم سن هستند. رشد کرده است.

هر متر خطی کلکتور 13 تا 15 کیلوگرم نرم تن را در خود جای می دهد. مقدار گوشت از وزن کل صدف ها 12 تا 15 درصد است.

برای ساخت مزرعه صدف، باید از یک موسسه تخصصی مشاوره بگیرید، یک توجیه بیولوژیکی و رژیم عملیاتی برای منطقه آبی ایجاد کنید. همچنین توسعه بخش فنی برای ساخت سازه های دریایی ضروری خواهد بود.

پرورش صدف یک ایده تجاری است.

در حال حاضر، توسعه کسب و کار رستوران به سطح بسیار بالایی رسیده است. با توسعه تجارت رستوران، تقاضا برای کالاهای خاصی که در تهیه غذاها استفاده می شود نیز افزایش می یابد. و این مقاله صدف ها را مورد بحث قرار می دهد - یکی از غذاهای معروف جنوبی.

مزارع در حال رشد صدف دیگر نمی توانند با افزایش تقاضا برای این کالا کنار بیایند. سالانه حدود 12 میلیون تن صدف در سراسر جهان تولید می شود، از این رو پرورش صدف ایده ای برای کسب و کار شماست.

صدف ها یک غذای لذیذ جدید نیستند. این محصول هزاران سال پیش، اما عمدتاً در میان مردمان جنوبی شناخته شده بود. به دلیل محتوای کم کالری و مقدار بالای پروتئین و کربوهیدرات محبوب بود و باقی می ماند.

پرورش صدف نیاز به سرمایه گذاری زیادی ندارد. یکی از اساسی ترین آنها نصب یک کلکتور مخصوص در آب دریا است. هر پاییز و بهار، بسیاری از لاروهای صدف به دنبال مکانی می گردند که بتوانند به آن بچسبند و به حیات خود ادامه دهند. اینها می توانند موج شکن ها یا سنگ ها یا شاید یک کلکتوری باشند که کشاورز از قبل نصب کرده است. کلکتورها معمولاً در فاصله 5-6 متری از یکدیگر نصب می شوند و در پاییز آنها را 5-10 متر دفن می کنند تا صدف ها در اثر طوفان آسیب نبینند.

صدف ها با استفاده از یک خط مکانیزه از کلکتور خارج می شوند. ابتدا صدف ها را جدا می کنند سپس با دستگاه مخصوصی نرم تنان را جدا می کنند و وارد طبل مرتب سازی می شوند.

سیستم های پرورش صدف بر اساس روش تامین آب تقسیم بندی می شوند. اینها سیستم‌های جریانی، نیمه‌جریان و سیکل بسته هستند. پرورش صدف در خانه با استفاده از سیستم نیمه‌جریان، منطقی‌ترین روش در تولید در مقیاس بزرگ است.

اگر می خواهید صدف را در خانه پرورش دهید، به یک سیستم حلقه بسته نیاز دارید. مزیت اصلی آن این است که مستقل است. عیب اصلی آن مقدار زیاد آب مصرفی است.

همچنین، هنگام پرورش صدف، می توانید غذا را فراموش کنید، زیرا خود صدف از آبی که از طریق سیفون وارد آن می شود، غذا ترشح می کند.

فرانسه 95 درصد از صدف های زنده را مصرف می کند. برای این کشور یک محصول غذایی بسیار رایج و آشنا است. به همین دلیل این کشور به تنهایی سالانه حدود 50 هزار تن صدف تولید می کند. فقط چین از آن جلوتر است - 600 هزار تن صدف در سال ، زیرا نگهداری از مزارع صدف اصلاً گران نیست و تعداد زیادی از آنها در امتداد خط ساحلی وجود دارد.

پرورش صدف فرآیندی پر زحمت نیست و نیاز به سرمایه گذاری کلان ندارد و همچنین بازپرداخت سریعی دارد. کارآفرینان باید به این بازار توجه کنند، زیرا عرضه مزارع دیگر قادر به پوشش تقاضای رو به رشد دائمی نیست.

بیش از 20000 گونه دوکفه ای وجود دارد. ما در مورد حیواناتی صحبت می کنیم که در پایین زندگی می کنند که سبک زندگی بی تحرکی دارند و هم در آب نمک و هم در آب شیرین زندگی می کنند. محبوب ترین نرم تنان رودخانه ای جو مروارید و بدون دندان هستند. معروف ترین نرم تنان دریایی صدف هستند.

در نزدیکی سکونتگاه های باستانی، باستان شناسان اغلب کل "مزرعه" را پیدا می کنند که از پوسته های خالی تشکیل شده است، که منجر به این ایده می شود: معلوم می شود که حتی چندین هزار سال پیش مردم قبلا از طعم لطیف گوشت صدف لذت می بردند.

قبل از صحبت در مورد ترکیب صدف ها (بسیاری از مردم علاقه مند هستند که صدف ها از چه چیزی ساخته شده اند)، باید اطلاعات کلی در مورد این صدف را بیابید.

صدف ها نقش مهمی در اکوسیستم دارند: آنها آب را تصفیه می کنند. کل بانک های صدف وجود دارد - انباشته های عظیم صدف ها در مناطق مختلف ساحلی. صدف ها در آب های کم عمق بالاترین کیفیت را برای تصفیه آب فراهم می کنند. جای تعجب نیست که چرا صدف ها مورد توجه دانشمندان هستند.

مردم از مدت ها قبل شروع به مطالعه دقیق ساختار صدف ها کردند. دانشمندان نه به ساختار بیرونی این نرم تنان بلکه به ساختار داخلی آنها علاقه مند هستند. در واقع، صدف‌ها در نحوه عملکرد سیستم‌های داخلی‌شان شگفت‌انگیز هستند. به نظر می رسد که این یک پوسته معمولی با یک موجود زنده در داخل است. چه چیزی ممکن است در یک ساختار خارجی مورد علاقه باشد؟ درب های معمولی اما با وجود انواع مختلفی از نرم تنان، حقایق شگفت انگیز زیادی را می توان در مورد هر یک از آنها آموخت. در عین حال، کل رساله های علمی به مطالعه ساختار داخلی صدف ها اختصاص داده شده است.

شایان ذکر است که نه تنها ساختار صدف دریایی، بلکه از آنچه که از آن تغذیه می کند نیز جالب است. رژیم غذایی صدف ها شامل پلانکتون های کوچک، ذرات معلق در آب است. هیچ فیلتر فیدر پرکارتر از صدف وجود ندارد. ساختار صدف اجازه می دهد تا حجم فوق العاده زیادی از آب از بدن صدف عبور کند. صدف ذرات خوراکی را می خورد و ذرات غیر خوراکی را با جریان آب از بین می برد.

صدف ها از چه کسانی می ترسند؟ اول از همه، آنها از پرندگان، ماهی های بزرگ و پستانداران درنده می ترسند. کوزه های صدف موهبتی برای ماهی های ماهی کاد، ماهی دست و پا کردن، ماهی های خاردار و ستاره های دریایی هستند.

صدف از چه ساخته شده است: خواص مفید

چرا افراد زیادی وجود دارند که می خواهند صدف صید کنند؟ اول از همه، صدف ها یک غذای دریایی خوشمزه هستند. آنها توسط میلیون ها نفر خورده می شوند، زیرا گوشت صدف از گلیکوژن، پروتئین، فسفاتیدها و سایر ریز عناصر مفید تشکیل شده است. اما اساسا، البته، صدف از پروتئین تشکیل شده است. صدف نیز حاوی کربوهیدرات و چربی است، اما در مقادیر کم. بنابراین این محصول کم کالری است. و البته صدف حاوی ویتامین است. مهم است بدانید که صدف از ویتامین های A، C، PP، E، تیامین، ریبوفلاوین، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر تشکیل شده است. علاوه بر این، ظرافت حاوی فسفاتید است.

معلوم می شود که صدف فقط از خواص مفید تشکیل شده است. چنین ترکیب غنی در خواص نرم تنان منعکس شده است.

ساختار خارجی

من تعجب می کنم که صدف ها از چه چیزی ساخته شده اند؟ بله، صدف ها واقعاً مورد توجه دانشمندان، بزرگسالان عادی و کودکان هستند. هنگامی که یک نرم تن را در دست بگیرید، به راحتی می توانید متوجه شوید که صدف از یک پوسته با دو دریچه و "محتوای" زنده تشکیل شده است. ساختار خارجی صدف شبیه یک مثلث است. سینک ها شکلی متقارن دارند. بدن این نرم تن کمی کشیده، در پشت پهن، در جلو باریک است. پوسته شامل دو دریچه است که توسط ماهیچه ها، یعنی بافت ماهیچه ای، از طریق یک رباط انعطاف پذیر به هم متصل می شوند. دریچه ها به دلیل عضله باز و بسته می شوند. کار خوب آن به نرم تنان اجازه می دهد تا به موقع از دشمنان و شکارچیان پنهان شود. یعنی این پوسته است که صدف را از تأثیرات خارجی محافظت می کند. به محض اینکه نرم تنان کمی شل می شود، دریچه ها شروع به باز شدن می کنند، زیرا ماهیچه ای که آنها را نگه می دارد شل می شود. یک موجود زنده در داخل پوسته زندگی می کند.

آیا می دانید چگونه سن صدف را تعیین کنید؟ درست است، بر اساس ساختار خارجی پوسته، یعنی حلقه هایی که روی آن قرار دارند. آنها، مانند حلقه های درخت، بهترین عامل تعیین کننده سن یک نرم تن هستند.
قسمت بیرونی سینک دارای سطح سنگ آهکی است. رنگ آن تیره است. داخل دریچه های صدفی با مروارید متراکم پوشیده شده است. هنگامی که یک دانه ماسه بین گوشته قرار می گیرد (بدن صدف را می پوشاند) و دیواره صدف، آن را در گل می پوشانند - به این ترتیب یک مروارید ظاهر می شود. مرواریدهایی که در نرم تنان "متولد می شوند" در بازار جواهرات تقاضای زیادی دارند.

آیا ساختار بیرونی پیچیده است؟ فکر میکنم نه. صدف سر ندارد، اما بدن دارد. در مورد ویژگی های ساختار خارجی، لازم به ذکر است که صدف هنوز یک پا دارد. او فقط یک پا دارد و آن را موهای کوچکی پنهان کرده است. معلوم می شود که صدف از یک بدن و یک پا تشکیل شده است. در پشت بدن صدف سیفون ها - لوله های هوا و غذا وجود دارد. آنها در محل همجوشی گوشته تشکیل می شوند.

ساختار داخلی: صدف ها از چه چیزی ساخته شده اند

صدف دارای یک سیستم تغذیه، یک سیستم تنفسی و حتی یک سیستم عصبی، یک سیستم گردش خون و یک سیستم دفع است. یعنی پیش روی شما یک موجود زنده تمام عیار با ساختار درونی پیچیده خود است.

آیا به ویژگی های ساختار داخلی علاقه مند هستید؟

بدانید که صدف شامل موارد زیر است:

• سیستم های گوارشی. برخلاف گاستروپودها، صدف ها دارای حلق، فک یا غدد بزاقی نیستند. این به این دلیل است که ساختار صدف به معنای وجود سر نیست. با مطالعه ویژگی های ساختار داخلی و خارجی، دانشمندان دریافتند که دهان روی پا قرار دارد. با توجه به ساختار خود، به مری متصل می شود، معده که از طریق روده پیچ خورده به مقعد متصل می شود. با بررسی دقیق ساختار داخلی صدف دریایی، می توانید نحوه تغذیه این نرم تن را درک کنید: غذا از طریق پا وارد می شود و "غذای" هضم شده از طریق پا خارج می شود. ظرافت مورد علاقه صدف ها میکروارگانیسم ها، فیتوپلانکتون ها هستند. شایان ذکر است که سیستم تغذیه صدف ها به طور کلی مانند کل ساختار صدف بسیار اصلی و غیر معمول است.
• سیستم دفعی مکانیسم دفع نرم تنان شایسته توجه ویژه است. صدف ها دارای 2 کیسه لوله ای (جوانه) هستند که در کنار دهلیزها قرار دارند. از طریق آنهاست که چیزهای غیرخوراکی و بقایای غذا از بین می رود. به لطف گردش مداوم آب، بدن صدف کاملاً تمیز می شود. همانطور که می بینید، در ساختار (چه در ساختار داخلی و چه در ساختار خارجی)، طبیعت همه چیز را با کوچکترین جزئیات فکر کرده است.
• سیستم های تنفسی. این سیستم بسیار ساده است. صدف ها از طریق یک سیفون استنشاق می شوند - لوله ای که با توجه به اصل عملکرد آن شبیه جاروبرقی است. اکسیژن خالص وارد آبشش های لایه ای می شود (آنها در دو طرف زیر گوشته قرار دارند) و دی اکسید کربن از طریق سیفون دیگری آزاد می شود.
• سیستم گردش خون. او بسته نیست. صدف ها دارای قلب هستند که بر اساس ساختار خود از یک بطن و دو دهلیز تشکیل شده است. قلب 22 بار در دقیقه می تپد، اما در همان زمان خون در بدن بسیار بسیار آهسته حرکت می کند. سیستم گردش خون نیز شامل دو آئورت است که از قلب امتداد می یابد و آئورت ها از شریان ها (به طور دقیق تر، آنها به آنها تقسیم می شوند) تشکیل شده است. شبکه متراکمی از مویرگ ها به آبشش نرم تنان نفوذ می کند که به خون اجازه می دهد تا با اکسیژن غنی شود.
• سیستم عصبی. صدف ها موجودات بسیار حساسی هستند که از یک سیستم عصبی پیچیده تشکیل شده اند: پایانه های عصبی به ماهیچه های صدف متصل می شوند که تنه را تشکیل می دهند. هنگامی که صدف بسیار هیجان زده می شود، می تواند بمیرد. بنابراین، بهترین چیز برای صدف داشتن یک سبک زندگی آرام و کاملاً بی حرکت است.
• غدد خاص صدف ها غده هایی دارند که رشته های پروتئینی بایسوس را تولید می کنند. آنها با آنها اشیایی را می گیرند که در انتهای مخزن قرار دارند: سنگ ها، جلبک ها و غیره. واقعیت جالب: ساختار صدف های رودخانه ای از این جهت متفاوت است که این نرم تنان این اندام را ندارند.
• اندام های حسی. آنها ضعیف توسعه یافته اند، زیرا صدف ها عملا حرکت نمی کنند، سر ندارند و از یک تنه و پا تشکیل شده اند. اندام های لمسی (واقع در دهان، آبشش ها، گوشته و ساق پا) و اندام های تعادل وجود دارد.

بنابراین، اگر ساختار خارجی صدف ساده باشد، در مورد ساختار داخلی نیز نمی توان چنین گفت. ترکیب صدف ها ساده نیست، اگرچه آناتومی صدف به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

صدف ها چگونه تولید مثل می کنند؟

نرم تنان مانند صدف جانوران دوپایه هستند. با این حال، نگاه به ساختار خارجی برای تعیین دقیق جنسیت همیشه کافی نیست. اگر هنوز از ویژگی های ساختار بیرونی شروع کنید، می توان به این نکته اشاره کرد که صدف های نر رنگ روشن تری دارند، در حالی که پوسته های ماده خمیده تر است.

شرایط بهینه برای تولید مثل: فصل گرم.

تولید مثل چگونه اتفاق می افتد؟ اسپرم در بیضه نرها تولید می شود. وقتی وارد آب می شوند و به گوشته ماده می رسند، تخمک بارور می شود. یک ماده می تواند حدود 15 میلیون تخم بگذارد. او آنها را زیر آبشش می پوشاند. سپس لاروها از تخم ها خارج می شوند. آنها پوسته ندارند، اغلب لاروها در آب شنا می کنند تا زمانی که یک پوسته رشد کنند. هنگامی که پوسته سنگین می شود، صدف ها به پایین فرو می روند و تا پایان عمر در آنجا مستقر می شوند. به زودی صدف های کوچک بالغ می شوند. هر چه صدف ها در یک مکان بیشتر جمع شوند، لقاح موفقیت آمیزتر خواهد بود.

نتیجه گیری: چرا باید بدانید که صدف ها از چه چیزی ساخته شده اند؟

صدف از چه چیزی ساخته شده است؟ این سوال برای کسانی که درک آنچه می خورند برای آنها مهم است و کسانی که به سادگی به نرم تنان و ترکیب آنها علاقه مند هستند، علاقه مند است.

صدف ها از مواد مفید تشکیل شده اند: ریز عناصر، ویتامین ها. نکته اصلی در صدف ها این است که حاوی پروتئین سالم هستند. در ساخت عضلات، حفظ سلامت و غیره نقش دارد. یعنی محبوبیت آنها به عنوان یک غذای لذیذ به ترکیب صدف ها بستگی دارد.

به خاطر کنجکاوی خالص، مطالعه اینکه صدف ها از چه چیزی ساخته شده اند، ضرری ندارد. نمونه های رودخانه ای با نمونه های دریایی متفاوت است. و بنابراین ترکیبات آنها نیز متفاوت است. بنابراین، آنچه در صدف گنجانده شده است را مطالعه کنید. این هیجان انگیز و مفید است. با این غذای لذیذ، ظاهر جذاب ناخن های خود را به موهای خود باز می گرداند، به موهای خود حجم و استحکام می بخشد، متابولیسم خود را سرعت می بخشد و ترکیب خون خود را بهبود می بخشد.

(منبع: آبزی پروری دریایی. P. A. Moiseev، A. F. Karpevich، O. D. Romantseva و دیگران. - M.: Agropromizdat، 1985.)

این صدف از نظر مورفولوژی پوسته، نوع تولید مثل و شرایط محیطی برای شرایط پرورش، بسیار نزدیک به صدف اروپایی است. او یک پوسته میتیلید به رنگ آبی تیره دارد، شکل سر اسپرم فلاسکی شکل و بسیار کوچک، 5-6 میکرون است.
صدف دریای سیاه یک نرم تنان اوریبیونت است. در دریای سیاه و آزوف دمای آب نزدیک به صفر را در زمستان و 20-25 درجه سانتیگراد در تابستان تحمل می کند. در دمای 10-13 درجه سانتیگراد به شدت تکثیر می شود، در دمای 10-25 درجه سانتیگراد رشد می کند، بهینه رشد در دمای 20-23 درجه سانتیگراد است (جدول 1). صدف در سن یک تا دو سالگی با طول 30-40 میلی متر و وزن حدود 5 گرم بالغ می شود.افراد در سه سالگی با طول 50-60 میلی متر و وزن حدود 13 گرم تجاری محسوب می شوند. (عکس. 1). در این زمان، وزن بدن 2.6-3 r (17-20٪ وزن نرم تنان زنده) است. اما این شاخص ها در افراد جمعیت طبیعی که در آب با شوری حداقل 17-18٪ زندگی می کنند مشاهده می شود. صدف بالغ به عنوان یک ارگانیسم اوری هالین، نوسانات شوری را از 5 تا 40 درصد تحمل می کند، اما فقط در آب با شوری بالای 12-14 درصد قادر به تشکیل محصولات تولید مثلی است. بچه‌های جوان در شوری بالای 11 درصد به بستر می‌چسبند؛ در 8 درصد خیلی کند رشد می‌کنند و بسیاری از افراد ناقص ظاهر می‌شوند. مقاوم ترین سکونتگاه های صدف در دریای آزوف در آب با شوری حداقل 14-16٪ و در دریای سیاه با شوری 18-20٪ تشکیل می شود. صدف ها نسبت به بسیاری از صدف های دیگر در برابر کمبود اکسیژن مقاوم تر هستند.

بچه های جوان در آبی با محتوای اکسیژن زیر 20 درصد اشباع رشد نمی کنند. هنگامی که آب با اکسیژن بالای 60-70 درصد اشباع می شود، رشد دوباره احیا می شود (شکل 2). سرعت رشد صدف ها به موقعیت آنها در دروسن بستگی دارد. افراد مستقر در حاشیه با شدت بیشتری رشد می کنند.
صدف دریای سیاه در اواخر زمستان یا اوایل بهار در دمای 12-10 درجه سانتیگراد و در نوامبر تا دسامبر در همان دما تولید مثل می کند. ماده ها تخمک های صورتی رنگ با قطر 60-70 میکرون را در آب رها می کنند و در همان زمان نرها اسپرم سفید ریز آزاد می کنند.
سلول های تولید مثلی آنقدر زیاد است که آب کدر می شود و نمی توان متوجه تخم ریزی آن نشد. له شدن و نمو تخمها در دمای 20 درجه سانتیگراد حدود 12 ساعت و در دمای 12 درجه سانتیگراد تا 20 ساعت به طول می انجامد و پس از آن تراکوفور تشکیل شده با حرکات چرخشی و انتقالی به سرعت در آب حرکت می کند. در طی چند ساعت آینده، پوسته جنینی در مرحله Veliger تشکیل می شود. لارو حدود 10-12 روز در منطقه پلاژیک باقی می ماند و پس از آن با عبور از مرحله ولیکونچ، مستقر می شود. تعداد لاروهای پلانکتون در دوره تولید مثل زمستان و بهار صدف ها و تشکیل تاج و کله تا 12 هزار نمونه در متر مکعب می باشد. در ماه آوریل تا مه، ولیکونچاهای 0.2-0.3 میلی متری بر روی بستر می نشینند، اما بلافاصله توسط نخ های بایسال متصل نمی شوند، اما برای مدتی می خزند، ظاهراً به دنبال مناطق راحت تری از بستر یا عمق هستند. تراکم ته نشینی نوجوانان در سواحل کریمه 4-5 هزار نمونه در متر مربع از مخزن است، در برخی موارد - تا 60 هزار نمونه در متر مربع.

جدول 1. میانگین افزایش روزانه در جرم و طول بسته به دمای محیط و اندازه صدف های دریای سیاه که در دریای آزوف زندگی می کنند.

تا 10 هزار نمونه در متر مربع در دریای آزوف مستقر می شود. اسکان انبوه نوجوانان در ژوئن-ژوئیه در اینجا مشاهده می شود. رشد صدف ها تا حد زیادی تحت تاثیر دما، مدت دوره رشد، شوری، رژیم گاز و تامین غذای زیستگاه است.
در دریای سیاه، هنگام رشد صدف، حامل هایی با جمع کننده در مکان های مناسب برای جمع آوری لارو قرار می گیرند. کلکتور صدف شامل یک نایلون 6 میلی متری است که از دو طناب به قطر 3 میلی متر پیچیده شده و صفحات فوم 10×4 سانتی متر در آن بافته شده است. 125 کلکتور به حامل سیستم VNIRO-DVPI متصل شده است که متشکل از یک طناب نایلونی با محیط 30 میلی متر و طول 50 متر است که به صورت افقی کشیده شده است - این یک خط اصلی است با پنج نفر که به لنگرهای بتنی وصل شده اند. حامل های دارای جمع کننده در طول دوره تخم ریزی صدف ها در زمستان و بهار در دریا قرار می گیرند. 4-6 هزار نمونه می توانند در یک متر خطی از قسمت بالایی کلکتور قرار گیرند. لاروها با رشد آنها در طول 3-5 هفته اول، صدف‌های جوان می‌توانند به سمت پایین جمع شونده بلغزند و به طور یکنواخت روی آن توزیع شوند. در طول دوره رشد، جوجه ها تا حدی می میرند، و هنگامی که صدف ها به مدت یک سال رشد می کنند، یک متر از جمع کننده می تواند 400-500 فرد در اندازه تجاری را در خود جای دهد.
در سواحل کریمه و قفقاز، صدف ها در طول سال رشد می کنند. لاروهایی که در بهار مستقر می شوند "در سال تا 46 میلی متر رشد می کنند و آنهایی که در زمستان مستقر می شوند در 18 ماه به اندازه قابل فروش (60 تا 80 میکرون) می رسند. میانگین عملکرد صدف ها از یک متر کلکتور برای 12 ماه. کشت حدود 6 کیلوگرم، برای 16 ماه - 8 کیلوگرم است.
عملکرد گوشت خام 30-40٪ و گوشت آب پز 14-18٪ از کل توده صدف ها است.