Repollo guisado con champiñones y salchichas. Repollo guisado en una sartén: recetas para un plato abundante, sabroso y muy sencillo. Repollo con frijoles, guisado en una sartén

Una receta sencilla de repollo guisado con champiñones y salchichas de la cocina rusa paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en hasta 1 hora. Contiene sólo 104 kilocalorías.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Hora de cocinar: hasta 1 hora
• Cantidad de calorías: 104 kilocalorías
• Número de porciones: 5 porciones

• Complejidad: Una receta fácil
• Cocina nacional: cocina rusa
• Tipo de plato: Segundos cursos

Ingredientes para cinco porciones

• Repollo blanco 1 ud.
• Cebolla 1 ud.
• Zanahoria 1 ud.
• Aceite vegetal 5 cucharadas. cuchara
• Salchichas de cerdo 4 uds.
• Champiñones congelados 250 g.
• Puré de tomate 300 g.
• Perejil 2 ramitas.
• Crema agria 15% de grasa 5 cucharadas. cuchara
• Mezcla de pimientos al gusto
• Sal marina al gusto

Preparación paso a paso

1. Esta receta de repollo es buena porque es fácil y rápida de hacer. Es mejor llevar salchichas ahumadas o semiahumadas. Cualquier champiñón. Primero, limpiemos el repollo del exceso de hojas dañadas.
2. Luego córtalo en tiras. Colóquelo en un recipiente para cocinar a fuego lento. Agrega 100 gramos de agua o caldo. Reduzcamos el gas al mínimo.
3. Picar finamente las zanahorias y las cebollas.
4. Saltearlos en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
5. Descongelar los champiñones.
6. Cortar las salchichas en rodajas.
7. Añadimos salchichas a las cebollas y zanahorias.
8. Y también setas. Cocinemos juntos.
9. Cinco minutos antes del final del guisado, agregue el puré de tomate, sal y pimienta al gusto y agregue al repollo, sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante diez minutos.
10. Con un aro de cocina, colóquelos en platos. Decora la parte superior con una ramita de perejil, una cucharada de crema agria y una mezcla de pimientos.
11. ¡Buen provecho!

El repollo guisado en una sartén es una receta que las amas de casa utilizan para preparar guarniciones, platos calientes, aperitivos fríos y también para crear un relleno para productos horneados. Como resultado de sencillas acciones del cocinero, podrás conseguir un plato rico en sabor, nutritivo y saludable.

¿Cómo guisar repollo en una sartén?

Preparar repollo guisado en una sartén es muy sencillo y requiere muy poco tiempo libre, que se dedica principalmente a preparar los ingredientes.

1. Para guisar se utiliza principalmente col blanca, pero nada impide preparar floretes de brócoli, coliflor, col china y lombarda de manera similar.
2. Para mejorar el sabor, es mejor sofreír un poco las verduras picadas, luego agregar salsa de tomate o tomates, un poco de agua o caldo y llevar los ingredientes debajo de la tapa hasta que estén cocidos.
3. Se puede cocinar repollo guisado en una sartén agregando varios tipos de carne, carne picada, carnes ahumadas, champiñones y una amplia variedad de verduras.

¿Cómo guisar deliciosamente repollo fresco en una sartén?

El repollo fresco guisado en una sartén se puede cocinar con carne de cerdo, ternera, pollo y otras carnes, que primero se deben cortar en porciones pequeñas. El tiempo de preextinción dependerá del tipo de producto. Los tomates son adecuados tanto frescos como en frascos en su propio jugo.

Ingredientes:

• repollo – 800 g;
• carne – 600 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• tomates – 300-400 g;
• ajo – 2 dientes;

Preparación

1. La carne se fríe en aceite con la adición de especias y se cuece a fuego lento bajo una tapa.
2. Evaporar la humedad, agregar las zanahorias y las cebollas, sofreír por 3 minutos.
3. Agrega el laurel y el repollo, después de 15 minutos ralla los tomates y haz una pasta.
4. El repollo guisado cocido con carne en una sartén se sazona con azúcar, ajo, hierbas y se calienta por un minuto más.

¿Cómo guisar chucrut en una sartén?

Puede guisar repollo con pasta de tomate en una sartén a partir de preparaciones fermentadas, lo que resultará en una guarnición picante y sabrosa para carne al horno, un refrigerio independiente o un relleno para un pastel o pasteles en porciones. Si lo desea, puede agregar carne en la etapa inicial, friéndola primero hasta que esté medio cocida.

Ingredientes:

• chucrut – 1 kg;
• cebollas – 2-3 piezas.;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• aceite – 100 ml;
• caldo o agua – 1-2 tazas;
• sal, azúcar, pimienta, laurel, especias, hierbas.

Preparación

1. Las cebollas se fríen en aceite.
2. Agregue el repollo, el agua o el caldo y cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos.
3. Agregue el tomate, todas las especias, los condimentos, la sal y el azúcar, cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tan suave como desee.
4. El chucrut guisado en una sartén es una receta que tradicionalmente se completa con la adición de hierbas.

Repollo guisado con carne picada en una sartén - receta

El repollo guisado con carne picada en una sartén es una receta que puedes utilizar cuando no tienes tiempo suficiente para cocinar la cena durante mucho tiempo. En solo 30-40 minutos podrá alimentar de forma sabrosa y satisfactoria a una familia hambrienta. El tiempo de guisado dependerá del tipo de verdura y del grado deseado de suavidad final de las rodajas de col.

Ingredientes:

• repollo – 1,2 kg;
• carne picada – 0,5 kg;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• ajo – 2 dientes;

Preparación

1. Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite.
2. Agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color, eliminando los grumos.
3. Agrega el repollo y, después de 10 minutos de cocción a fuego lento, agrega la pasta diluida en agua, todos los condimentos y especias.
4. El repollo guisado con carne picada en una sartén se cocinará a fuego lento durante otros 10 a 20 minutos.

Repollo guisado con salchichas - receta en una sartén

Un plato excelente para el menú diario es el repollo guisado con salchichas en una sartén, preparado según la siguiente receta sencilla. Puede mejorar infinitamente el sabor agregando carnes ahumadas o carne, ampliando la composición con verduras variadas adicionales o usando hierbas aromáticas y especias.

Ingredientes:

• repollo – 1,5 kg;
• salchichas – 600 g;
• cebollas – 3 piezas.;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• sal, azúcar, pimienta, laurel, mantequilla.

Preparación

1. Se pica la cebolla y se fríe en aceite.
2. Por separado, dorar las salchichas cortadas en rodajas.
3. Agrega el repollo a la cebolla, y después de 10-15 minutos un poco de agua y pasta.
4. Después de 5 minutos, agregue las salchichas doradas, las hojas de laurel y el azúcar, y cocine a fuego lento el plato durante otros 5 minutos.

Repollo guisado con champiñones en una sartén

El repollo guisado en una sartén es una receta que se puede utilizar a la hora de crear un menú de Cuaresma. En este caso, la composición vegetal se complementa con champiñones, que llenarán el plato de un nuevo sabor, haciéndolo más nutritivo y satisfactorio. Si hay setas silvestres, sustitúyalas por champiñones o setas ostra y hiérvalas adicionalmente.

Ingredientes:

• repollo – 1 kg;
• champiñones o setas ostra – 300 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• agua – 1 vaso;

Preparación

1. Freír por separado el repollo y la cebolla con la zanahoria.
2. Agregue los champiñones a las cebollas y las zanahorias y fríalos hasta que estén medio cocidos.
3. Transfiera los champiñones fritos al repollo.
4. Agrega agua, y después de 20 minutos la pasta y los condimentos.
5. Después de otros 5 minutos de cocción a fuego lento en la sartén estará lista.

Repollo guisado con pollo en una sartén

En una sartén o en un plato preparado con un ave entera cortada en porciones, una cena fácil y saludable para toda la familia. El pimiento dulce agregado le dará notas de sabor adicionales y un sabor picante agradable. Los amantes del picante pueden complementar la composición con chile picado.

Ingredientes:

• repollo – 1 kg;
• pollo – 0,5 kg;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• pimiento morrón – ¼ de pieza;
• tomates – 3 piezas.;
• ajo – 3 dientes;
• sal, azúcar, pimienta, laurel, mantequilla, hierbas.

Preparación

1. El pollo en rodajas se fríe en aceite.
2. Agrega la cebolla y la zanahoria, sofríe un poco más y agrega sal.
3. Agregue el repollo, los tomates, los pimientos dulces y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén listos.
4. Agregue el ajo, el laurel, la pimienta y las hierbas y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.

¿Cómo guisar repollo y patatas en una sartén?

La col guisada en una sartén es una receta que se puede variar fácilmente añadiendo otras verduras. Las patatas cortadas en cubitos complementarán perfectamente la paleta de sabores, la suavizarán y la harán más aterciopelada. Es importante añadir el tomate o la salsa de tomate una vez cocidas las patatas para que las rodajas no queden duras por el ácido.

Ingredientes:

• repollo – 1 kg;
• patatas – 600 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• sal, azúcar, pimienta, laurel, especias, aceite, hierbas.

Preparación

1. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite.
2. Agregue el repollo, un poco de agua y cocine a fuego lento la mezcla de verduras hasta que esté medio cocida.
3. Agregue las rodajas de papa, agregue más agua si es necesario y cocine a fuego lento las verduras hasta que las papas estén suaves.
4. Agrega la pasta, todas las especias, hierbas y condimentos.
5. en una sartén estará lista en 5-7 minutos.

Repollo guisado con costillas de cerdo en una sartén

Siempre resulta sabroso y rico en una sartén, especialmente si se utilizan costillas de cerdo como base de carne. El plato no requiere guarnición, es autosuficiente, nutritivo y sabroso. Además del tradicional juego de sal y pimienta, puedes añadir un poco de mejorana, orégano y curry.

Ingredientes:

• repollo – 2 kg;
• costillas de cerdo – 700 g;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• pimiento dulce – 2 piezas.;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• tomates – 3 piezas.;
• agua – 150 ml;
• sal, azúcar, pimienta, laurel, especias, aceite.

Preparación

1. Freír las costillas cortadas, las cebollas y las zanahorias (1 pieza cada una) en aceite.
2. Agregue todos los condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento la carne de cerdo durante 20-30 minutos.
3. Agregue sal al contenido de la sartén, coloque capas de repollo, cebollas y zanahorias, pimientos dulces, tomates y pasta de tomate, sin olvidar agregar sal a las verduras.
4. Cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos, agregue azúcar al gusto al final del guiso.

Repollo con frijoles, guisado en una sartén

El repollo guisado en una sartén con pasta de tomate, salsa o tomates rallados será más satisfactorio y nutritivo si lo cocinas con frijoles. Este último se puede hervir hasta que esté completamente cocido con sus propias manos, después de remojar los frijoles, o puede usar uno ya preparado, comprado en un frasco, escurriendo la salmuera.

Ingredientes:

• repollo – 1,5 kg;
• frijoles – 400 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• pasta o salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas o al gusto;
• sal, azúcar, pimienta, laurel, pimentón, aceite.

Preparación

1. Freír por separado el repollo y la cebolla con la zanahoria, añadiendo el tomate al final de la fritura.
2. Agrega la cebolla-zanahoria frita con tomate al repollo.
3. Agregue los frijoles y todos los condimentos y cocine a fuego lento los ingredientes bajo la tapa durante unos minutos más.

¿Cómo guisar col china en una sartén?

Puedes cocinar repollo guisado en una sartén deliciosamente usando una col china en lugar de la variedad blanca. En este caso, no es necesario picarlo finamente para que las hojas no se deshagan durante el proceso de cocción a fuego lento y el plato conserve su aspecto presentable. La crema agria se puede reemplazar con crema espesa o no agregar nada.

Ingredientes:

• col china – 1 cabeza;
• pimiento dulce – 1-2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• crema agria – 2 cucharadas. cucharas;
• tomates – 2-3 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• salsa de soja – 2 cucharadas. cucharas;
• sal, azúcar, pimienta, laurel, especias, aceite, hierbas.

Preparación

1. Las cebollas y los pimientos dulces se fríen en aceite.
2. Agregue el repollo, la sal, vierta un poco de agua, agregue la crema agria y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.
3. Agregue los tomates picados, el ajo, las especias, vierta la salsa de soja, cocine a fuego lento el plato durante 15 minutos, los últimos 5 minutos sin tapa.

¿Cómo guisar deliciosamente coliflor en una sartén?

Es saludable y puedes cocinar la coliflor en una sartén en tan solo 20 minutos, dando como resultado un plato dietético, de fácil digestión y completamente inofensivo para tu figura. Además de la variedad de verduras presentada, la composición se puede complementar con calabacín, berenjena, tallos o raíz de apio durante la temporada.

Ingredientes:

• coliflor y brócoli - 1 tenedor cada uno;
• pimiento dulce – 2 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas;
• leche – 200 ml;
• sal, azúcar, pimienta, especias, aceite, hierbas.

Preparación

1. Se saltean en aceite cebollas, zanahorias y pimientos dulces.
2. Agregue la pasta de tomate, la leche, todas las especias y agregue las inflorescencias de repollo.
3. Cubra el recipiente con una tapa y cocine las verduras a fuego lento durante 10 minutos.
4. Sazone el repollo con hierbas, revuelva y caliente por un par de minutos.

¿Cómo guisar col lombarda en una sartén?

La deliciosa col lombarda guisada en una sartén es ideal como guarnición de carne de cerdo frita y al horno. Las hojas rojas, que son ásperas cuando se consumen frescas y tienen un regusto específico, adquieren con esta receta un sabor sorprendente, moderadamente picante y una agradable acidez.

La col guisada con salchichas y champiñones aparece con bastante frecuencia en nuestro menú y, por cierto, los champiñones no siempre están incluidos en el plato. A veces se trata de setas ostra y, a veces, de setas silvestres. Sin embargo, en el segundo caso, el producto debe limpiarse, enjuagarse bien y hervirse durante media hora en agua con sal. También echo una cebolla entera al agua con los champiñones. Los champiñones hervidos se pueden freír. Sin embargo, cabe mencionar que debes estar seguro de la calidad de estos hongos.

Prepararemos todos los productos necesarios.

Lavar la col blanca y luego, armada con un cuchillo afilado, picarla finamente. El repollo duro se puede triturar ligeramente con la mano.

Las salchichas, por supuesto, eligen las más deliciosas. No use salchichas con queso, ya que se filtrará a la sartén y puede quemarse. Y si no hay opciones, es mejor agregar dichas salchichas al final de la cocción. Limpiar las salchichas y cortarlas en rodajas o tiras.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Envíe el repollo a freír primero, bajando el fuego. Revuelva y fría durante 7-8 minutos.

Lavar y pelar los champiñones si es necesario. Picarlos finamente.

Coloca los champiñones picados y las salchichas en una sartén. Remueve y sofríe todo junto durante otros 5 minutos.

Agrega pasta de tomate o puré de tomate a la sartén. Vierta unos 100 ml de agua. También sal el plato y agrega especias al gusto.

Revuelva todo, agregue la hoja de laurel y cocine el repollo a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Asegúrese de que no se evapore toda el agua y que el plato no empiece a quemarse.

El plato terminado se sirve mejor tibio o caliente, aunque también queda sabroso cuando se enfría.

Antes de servir, espolvoree el repollo guisado con salchichas y champiñones con cebolla verde picada, eneldo o perejil.

¡Buen provecho!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Hoy te ofrecemos uno de los platos más sencillos y asequibles, apto tanto para el almuerzo como para el desayuno/cena. Se trata de repollo guisado con champiñones y salchichas, receta con foto. Este repollo puede ser un excelente relleno para pasteles o un pastel grande. Para el almuerzo, por ejemplo, puedes hervir patatas y añadir repollo, lo que da como resultado un delicioso guiso. Puede guisar el repollo no solo en la estufa, sino también en el horno o en una olla de cocción lenta o a presión.

- col blanca – 320-350 g,
- zanahorias – 130 g,
- cebollas – 150 g,
- salchichas – 150 g,
- champiñones – 150 g,
- pasta de tomate – 100 g,
- agua – 350 ml,
- ajo – 2 dientes,
- laurel – 2 piezas,
- pimienta negra – ½ cucharadita. ,
- sal – 1 cucharadita. ,
- azúcar – ½ cucharadita. ,
- aceite de girasol – 70 ml,
- eneldo fresco - opcional.

Receta con fotos paso a paso:

Pelamos las cebollas, preparamos dos sartenes en paralelo y simultáneamente las ponemos al fuego para que se calienten. Vierte media ración de aceite de girasol en una sartén y añade la cebolla picada. También puedes cortar la cebolla en mitades, lo suficientemente finas.




A continuación, cargue en la sartén virutas de zanahoria de tamaño mediano, previamente peladas y lavadas. Si lo desea, las zanahorias se pueden cortar en cubos o cubos. Saltee dos tipos de verduras en una sartén durante cuatro o cinco minutos, lo principal es no secar demasiado ni freír estos ingredientes, solo deben hervirse a fuego lento.




Echamos el resto del aceite en la segunda sartén, aquí cocinaremos las setas y las salchichas. Lavamos bien los champiñones bajo el grifo con agua fría, utilizando una esponja limpia para eliminar por completo toda la tierra restante. A continuación, sécalo un poco y corta cada champiñón de arriba a abajo en cuatro trozos.




Retirar el film de las salchichas y cortar cada salchicha en rodajas. Coloca las salchichas y las rodajas de champiñones en una sartén, dora los ingredientes junto con las verduras durante cinco minutos. Por cierto, no es necesario utilizar salchichas, puedes tomar, por ejemplo, costillas ahumadas o cualquier carne que te guste.






Combinamos el contenido de las dos sartenes, para mayor comodidad, puede tomar un caldero o una sartén grande de paredes gruesas. Agregue virutas de col blanca a las verduras, champiñones y salchichas. Para mayor comodidad, el repollo se puede triturar en un rallador especial o en un procesador de alimentos instalando el accesorio deseado. Junto con el repollo, dorar los ingredientes durante dos minutos, revolviendo de vez en cuando.




Diluimos pasta de tomate de alta calidad en 350 ml de agua tibia, hacemos una salsa de tomate espesa y la vertemos en los ingredientes "cansados".




Para equilibrar el sabor, agregue un poco de azúcar granulada, agregue también sal, ajo picado, pimienta y laurel. Cocine a fuego lento los ingredientes durante 20-25 minutos hasta que la salsa casi se haya evaporado. Hacemos una prueba de sal y ajustamos el sabor si es necesario. El repollo guisado con champiñones y salchichas está listo, puedes tomar una muestra.




¡Buen provecho!