Masa de hojaldre cheburek cocida en agua hirviendo. Chebureks con carne. Deliciosa masa crujiente para empanadas. Cómo preparar masa choux crujiente para empanadas en agua hirviendo

Los chebureks son un plato increíblemente sabroso del pueblo tártaro de Crimea. Los chebureks muy finos, crujientes, tiernos y jugosos por dentro han conquistado el mundo entero con su sabor. Se preparan con varios rellenos: carne, queso, patatas. Pero aún así, los chebureks clásicos se elaboran con cordero y ternera picados. Y debido a que se agrega agua a la carne picada, el relleno resulta muy jugoso y se sale de las empanadas tan pronto como las muerdes. La masa clásica para chebureks se prepara con harina, sal, aceite vegetal y agua. Pero con masa choux se obtienen las empanadas más deliciosas. Para mí, esta es la receta más exitosa de todas las probadas. Los chebureks con carne sobre masa choux seguramente complacerán a toda la familia. ¡Recomiendo! Además, echa un vistazo a esta deliciosa receta de Cuaresma de empanadas con patatas.

Para preparar empanadas necesitarás:

para masa de hojaldre choux:

• Agua - 150 ml;
• Aceite de girasol - 20 ml;
• Huevo - 1 pieza;
• Harina - 300 gramos.

para rellenar chebureks:

• Carne de cerdo picada - 400 gramos (relleno)
• Agua - 50 ml;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimiento rojo molido - una pizca;
• Pimentón molido - al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Sal al gusto;
• Crema agria - 100 gramos.

Receta paso a paso de masa choux para empanadas con carne.

Paso 1. Para preparar chebureks, primero debes hacer la masa choux. Vierta agua, aceite vegetal y sal en una cacerola de fondo grueso. Poner al fuego y hervir.

Paso 2. Tan pronto como el agua hierva, agrega inmediatamente 2/3 de taza de harina y revuelve rápidamente. Transfiera la masa a un bol y déjela enfriar durante tres minutos. La consistencia debe quedar firme, como en la foto.

Paso 3. Batir el huevo con la masa.

Paso 4. Y mezcle con un batidor hasta que quede suave.

Paso 5. Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. No es necesario utilizar toda la harina, fíjate en la estructura de la masa. La masa debe quedar densa y manejable (pero no demasiado apretada). La harina restante la necesitarás para hacer empanadas. Envolver la masa en film y dejar reposar una hora. La masa choux está lista, ahora puedes empezar a rellenar las empanadas.

Preparando el relleno de carne para los chebureks.

Paso 6. Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Muele la carne y la cebolla en una picadora de carne. Si utiliza carne picada ya preparada, debe picar la cebolla muy finamente.

Paso 7. Agrega sal, pimienta roja y negra y pimentón a la carne picada. Revuelva hasta que quede suave.

Paso 8. Luego agregue la crema agria y mezcle bien nuevamente.

Paso 9. Y al final agregue agua hervida o caldo (si está disponible). Mezclar bien la carne picada, debe quedar como una pasta. Gracias a la crema agria y al agua, las empanadas quedarán jugosas. Deja reposar la carne picada en el frigorífico mientras haces la masa.

Estirar y hacer empanadillas crujientes con carne.

Paso 10. Estirar la masa hasta darle forma de salchicha y cortarla en 10 trozos.

Paso 11. Lo mejor es hacer empanadas utilizando una forma especial para ellas. Luego resultan fácilmente hermosos y limpios, y ya están sujetos en los bordes. Si no hay moho, puedes hacer empanadas con las manos. Pero primero hay que extender un trozo de masa un poco más grande que el molde, de 1 mm de espesor. La masa debe quedar muy fina y traslúcida, y si la preparas correctamente no se romperá. Si vas a hacer empanadas con las manos, puedes darle una forma bonita a la masa recortando un círculo con un plato.

Paso 12. Coloca la masa encima de la cheburechka y pon una cucharada de carne picada en la mitad. Distribuir la carne picada sobre la mitad de la masa, sin llegar a sus bordes. Cepille los bordes de la masa con agua para que el cheburek se pegue más fácilmente.

Paso 13. Dobla el molde por la mitad y presiona bien para que todos los bordes se peguen bien. No debe haber burbujas de aire en las empanadillas. Y si los esculpes con las manos, presiona suavemente el cheburek doblado desde el centro hacia los bordes para que suelte todo el aire, y luego esculpe los bordes. Deben quedar bien sellados para que no salga jugo de la carne durante la fritura. Cortar el exceso de masa con un cuchillo.

Paso 14. Al final obtendrás 12 chebureks, ya que puedes hacer dos más con los bordes cortados.

Paso 15. Calentar aceite de girasol en una sartén y sofreír los chebureki de dos en dos. Agregue aceite durante la fritura según sea necesario.

Paso 16. Después de que estén dorados por un lado, dales la vuelta con cuidado con una espátula, para no perforarlos, hacia el otro lado. Freír hasta que esté listo.

Paso 17. Coloque las empanadas terminadas en un recipiente forrado con servilletas o una toalla de papel. Esto es necesario para que las servilletas absorban toda la grasa. Freír todas las empanadas de la misma forma.

¡Las deliciosas empanadas con carne sobre masa choux están listas! Se deben servir calientes. ¡Buen provecho!

La base de natillas para repostería se utiliza desde la antigüedad. La masa para chebureks, natillas en agua hirviendo, resulta blanda y es muy fácil de preparar. Facilita la cocción porque no es necesario extenderlo.

Con productos sencillos y económicos, puedes hacer una base increíble para empanadas.

La masa para chebureks, natillas en agua hirviendo, resulta blanda y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• harina – 570 g;
• agua – 240 ml;
• sal;
• mantequilla – 45 g.

Preparación:

1. Agrega sal al agua y agrega aceite. Puedes usar cualquier cosa, incluso margarina.
2. Hervir, añadir medio vaso de harina al agua y revolver.
3. Dejar enfriar un poco.
4. Agrega la harina restante y amasa. Obtendrás una masa genial.
5. Colocar en una bolsa.
6. Conservar en el frigorífico durante media hora.

La forma más crujiente de preparar masa

Para los amantes de una base crujiente, esta variación es ideal. La masa crujiente para chebureks es fácil de preparar y agradable al tacto.

Ingredientes:

• aceite de oliva – 1 cucharada. cuchara;
• harina para hornear – 310 g;
• sal – 0,3 cucharadita;
• agua – 240 ml.

Preparación:

1. Hervir agua, verter aceite.
2. Mezclar con harina, amasar la masa, enfriar.
3. Amasar y agregar harina si es necesario.
4. La masa debe quedar suave y elástica.
5. Colocar en una bolsa. Déjalo reposar un par de horas.

¿Cómo hacer una base de natillas para empanadas sin huevo?

Para que la masa quede perfecta, conviene incluir grasa de cerdo.

Esta masa siempre sujeta bien el relleno y se fríe rápidamente.

Ingredientes:

• agua hirviendo – 240 ml;
• grasa de cerdo – 1 cucharada. cuchara;
• sal – 1 cucharadita;
• harina – 580 g;
• azúcar – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Tamizar la harina, la sal, agregar el azúcar.
2. Agrega la grasa y muele. Obtendrás una migaja.
3. Vierta agua hirviendo sobre él.
4. Amasar la masa.

En agua hirviendo con vodka.

El crujido característico de los chebureks se puede obtener preparando la masa adecuada. Esta es la opción de cocina más popular.

Para que la masa quede más tierna se puede sustituir el agua por agua mineral. Para darle un toque crujiente al producto terminado, agregue vodka. Y el azúcar es el responsable de la hermosa corteza dorada, que le da un tono apetitoso cuando se fríe.

Ingredientes:

• azúcar – 0,3 cucharadita;
• harina – 210 g;
• Aceite de girasol – 2 cucharadas. cucharas;
• agua – 110 ml;
• sal;
• vodka – 1 cucharada. cuchara.

Preparación:

1. Hervir agua, agregar azúcar, sal, revolver.
2. Vierta en harina. Todas las acciones se completan rápidamente. El agua no debe enfriarse. Es necesario preparar la harina.
3. Hervir el aceite, agregar el vodka.
4. Luego vierta aceite hirviendo. Este ingrediente ayuda a crear hermosas burbujas en el cheburek terminado. Amasar.
5. Dejar actuar siete minutos tapado con una bolsa.
6. Amasar nuevamente y repetir el proceso dos veces.

Con leche

Para evitar que el producto se queme durante la fritura, no añadir más azúcar de la indicada en la receta.

Según esta receta, las empanadas quedan muy sabrosas, con un relleno jugoso.

Ingredientes:

• azúcar – 1 cucharadita;
• leche – 240 ml;
• aceite – 35 ml;
• harina;
• sal – 0,2 cucharadita;
• huevo – 1 ud.

Preparación:

1. Hervir la leche, el azúcar, espolvorear con sal y verter el aceite. Mezcla.
2. Coloque medio vaso de harina, revuelva, enfríe un poco.
3. Vierta el huevo, revuelva.
4. Agrega poco a poco la harina.
5. Debería obtener un bulto denso: de estructura rugosa, de apariencia no muy hermosa.
6. Introducir en una bolsa y dejar actuar un cuarto de hora.
7. Amasar la masa una vez transcurrido el tiempo.
8. Regresar a la bolsa y dejar reposar un cuarto de hora.

Los rellenos más deliciosos para chebureks, como en cheburek.

Cuando la masa está lista, surge la pregunta de qué relleno es mejor utilizar para tu manjar favorito. Para preparar chebureks como en cheburek, utilice opciones de relleno probadas.

Con carne

Ingredientes:

• cebollas – 2 piezas.;
• carne picada – 450 g;
• pimienta;
• agua – 110 ml;
• sal.

Preparación:

1. Salar la carne picada y añadir agua. Es necesario utilizar líquido para que el relleno quede jugoso. El agua se puede sustituir por cualquier caldo.
2. Agrega pimienta.
3. Picar la cebolla en trozos lo más pequeños posible.
4. Mezclar bien todos los ingredientes.
5. Amasar la masa según cualquier opción.

Con queso

Chebureks con queso: pasteles deliciosos y aromáticos.

Ingredientes:

• queso duro – 170 g;
• queso mozzarella – 170 g.

Preparación.

1. Muele queso duro de cualquier tipo.
2. Cortar la mozzarella en tiras finas.
3. Mezclar ambos tipos de queso.
4. Elige el proceso de preparación de la masa a tu gusto.

Con calabaza

Ingredientes:

• calabaza – 650 g;
• pimienta;
• aceite de girasol;
• cebollas – 3 piezas.;
• sal.

Preparación:

1. Muele la calabaza en un rallador fino.
2. Pica la cebolla.
3. Mezcla los ingredientes.
4. Espolvoree con pimienta, agregue sal y revuelva.
5. Verter aceite en una sartén, colocar la comida, freír.
6. Fresco.

Con patata

Las empanadas con patatas son una gran alternativa a las empanadas con carne.

Ingredientes:

• manteca de cerdo – 140 g;
• patatas – 5 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• sal.

Preparación:

1. Hervir las patatas, triturarlas.
2. Haga chicharrones con manteca de cerdo.
3. Picar la cebolla, sofreír en la manteca resultante, añadir a las patatas, espolvorear con pimienta y sal.

• Si te queda masa sin usar, congélala. La mezcla de natillas tolera bien los cambios de temperatura. Después de descongelar, solo necesitarás agregar un poco de harina a la mezcla.
• Si usa carne magra picada, agregue mantequilla rallada para darle jugosidad.
• El kéfir ayudará a darle jugosidad a la carne. Estos dos productos combinan muy bien. La carne picada absorbe bien los productos lácteos fermentados.
• Para freír empanadillas no se debe escatimar en aceite, es necesario echar mucho aceite. Se puede freír.
• Para que se formen burbujas en la masa y se fríe el relleno, es necesario colocar los trozos únicamente en aceite burbujeante.
• No se recomienda tapar con una tapa porque se formará condensación. La humedad comenzará a gotear y el aceite saldrá disparado.
• Si la masa ha estado reposando, se ha vuelto pegajosa, empapada y no se puede extender, amasarla nuevamente agregando harina en partes. Luego vuélvelo a meter en la bolsa y déjalo reposar.
• La masa preparada no se puede conservar en el frigorífico más de dos días.
• En lugar de trigo, puedes utilizar arroz o harina de trigo sarraceno. Obtendrá un sabor picante interesante. El hermoso color se obtiene utilizando un componente de maíz que se tamiza previamente para evitar que entren partículas sólidas en la masa.

Recetas de cheburek

¿Te gustan los chebureks? Prepare una maravillosa masa choux para empanadas usando nuestra receta paso a paso con fotos detalladas, videos y consejos de cocina.

1 hora

202 kilocalorías

5/5 (8)

Los chebureks son un plato delicioso que puede ser tanto un maravilloso refrigerio como un completo desayuno o cena. Para algunos, se asocia con la cocina nacional caucásica o tártara, para otros, con la cocina de su querida abuela, y para otros, les trae recuerdos del restaurante cheburek que visitaban a menudo durante sus años de estudiante.

No importa por qué te encantan estos sencillos pasteles: la masa crujiente o el relleno jugoso, ¡es importante aprender a cocinarlos correctamente! Hay muchos matices en este asunto, así que descubramos cómo preparar masa de hojaldre en agua hirviendo.

Ingredientes y preparación

Electrodomésticos de cocina

Para preparar la masa no necesitas ningún equipo técnico especial, pero si decides preparar tú mismo la carne picada para el relleno de carne, una picadora de carne te será muy, muy útil.

Ingredientes:

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Para los chebureks, la harina de trigo es la más adecuada, preferiblemente de la más alta calidad. Lo principal es recordar tamizarlo, porque de esto depende la cantidad de grumos que se pueden formar en la masa.
• Los mejores huevos de gallina, por supuesto, son los caseros., pero no siempre es posible adquirirlos en la ciudad, por lo que cualquiera servirá.
• No es necesario agregar vodka a la masa en absoluto., si tienes alguna idea preconcebida sobre esta bebida. Pero gracias a una cucharada "blanca", la masa choux para empanadas al freírla quedará crujiente, con burbujas, y las empanadas en sí quedarán embriagadoramente sabrosas.

Receta paso a paso para hacer masa choux para empanadas

1. En primer lugar, cascamos el huevo con cuidado. No, no debes buscar en él la muerte de Koshcheev, pero tendrás que separar la clara y la yema.
   
   
2. Separar medio vaso de la harina tamizada.
   
   
3. Agrega sal, azúcar, aceite vegetal al agua y prende fuego hasta que hierva.
   
   
4. Agrega medio vaso de harina, que separaste en el paso 2, a la solución hirviendo y revuelve rápidamente para “preparar” la masa. Si quedan grumos en la masa, no te preocupes, se irán dispersando durante el proceso de amasado. Deje la masa resultante durante 10-15 minutos, cubriéndola con una toalla o film transparente.
   
   
5. Cuando la masa se haya enfriado un poco, agregue vodka y yema de huevo, revuelva y agregue gradualmente la harina restante.
   
6. Hacia el final del amasado, es mejor pasar del bol a la superficie de trabajo, porque la masa debe quedar bastante dura.
   
   
7. Envuelva la masa terminada en film transparente y déjela reposar durante 30 minutos, después de lo cual la masa choux para empanadas estará lista.
   
   

Secretos del cheburek

• Resultará no solo especialmente crujiente, sino también duradero y elástico.
• El azúcar de la masa también contribuye a que quede crujiente., así que asegúrate de endulzar un poco el resto de ingredientes.
• Si quieres que la masa se extienda mejor, antes de formar las empanadas no la dejes sobre la mesa durante 30 minutos, sino refrigérala.

Receta en vídeo de masa choux para empanadas.

Es fácil preparar una masa sabrosa, ligera para chebureks y que no se rompa al freír, solo necesitas conocer algunos secretos. Ya conoces algunos de ellos y te familiarizarás con algunos viendo el vídeo.

Para que podamos conseguir ese cheburek, necesitamos conocer algunos pequeños secretos que nos ayudarán a lograr el resultado deseado.

El primer secreto: puedes preparar harina al fuego o agregar agua hirviendo directamente al recipiente con harina y otros ingredientes. El resultado variará ligeramente, pero casi siempre la masa será suave, maleable y fácil de trabajar.

Segundo secreto: si agregas vodka a la mezcla, las empanadas quedarán más crujientes. Es necesario agregarlo a la masa tibia. Después de freír, las empanadas tendrán pequeñas burbujas, gracias a las cuales no se volverán “gomosas”.

Tercer secreto: a la harina se le suele añadir sal, pero es mejor verterla en agua para que se disuelvan todos los granos.
Esta es la receta más barata y económica de masa para chebureks en agua hirviendo, a la que ni siquiera se le añaden huevos.

Receta de masa choux para empanadas en agua hirviendo

Número de productos para masa:

Información de la receta

• Cocina:caucásica
• Tipo de plato: tartas
• Método de preparación: en la estufa.
• Porciones: 10
• 1 hora

• 500 gramos de harina de trigo;
• 250 ml de agua hirviendo;
• 12 gramos de sal de mesa;
• 50 ml de vodka;
• 1 cucharada de aceite vegetal;

Para rellenar:

• 1/3 taza de agua fría;
• 250 gramos de carne picada;
• 200 gramos de cebolla;
• sal y pimienta molida al gusto;

Metodo de cocinar:

La carne picada puede ser de cerdo o mezclada con ternera. Para que las empanadas queden jugosas, debes agregar un poco de agua fría y cebolla picada a la carne picada. Es mejor picar la cebolla con una batidora o picadora de carne. Entonces el puré de cebolla le dará más jugo a la carne picada.

Agrega puré de cebolla, sal y pimienta molida a la carne picada. Si lo deseas, puedes añadir hierbas picadas u otras hierbas aromáticas.

Mezclar la carne picada añadiendo agua poco a poco. Es posible que necesites un poco menos de agua, dependiendo de la densidad de la carne picada.

El relleno está listo, puedes amasar la masa sin levadura, disolver la sal en agua caliente. Vierte la harina y rápidamente comienza a amasar la mezcla con una cuchara. Luego agregue aceite vegetal.

En cuanto la masa empiece a espesarse y se enfríe un poco, es mejor empezar a tocarla con las manos, esto facilitará la mezcla. Si es necesario, puedes agregar un poco de harina, luego la masa se volverá más elástica. Lo principal es no exagerar, de lo contrario será difícil extender la masa.

Obtenemos migas de harina. Para formar una bola con todas las migas, transfiera la mezcla a una tabla de cortar.

Es necesario amasar hasta que todas las migas se peguen formando un solo bulto.

Envolver en film transparente y dejar actuar 10-15 minutos para que se hinche el gluten de la harina. Cuando la masa reposa, se vuelve más flexible y más fácil de extender.

Luego, extienda la bola de masa hasta formar una tira larga y córtela en 10 trozos.

Formamos una bola con cada parte y tapamos las bolas con film para evitar que se sequen. Empezamos a extender los panes planos.

Estirar lo más fino posible.

Luego cogemos un platillo o plato de 12-15 cm de diámetro como plantilla para que tus tartas queden del mismo tamaño, lo colocamos sobre el pan plano y recortamos el exceso de masa. Dale la vuelta al pan plano, ya que la parte inferior quedará más pegajosa. Esto ayudará a moldear bien el pastel para que el jugo de la carne picada no se escape al freír.

Tome una cucharada de carne picada, colóquela sobre la mitad del pan plano y nivele.

Cubrir la carne picada con la otra mitad del pan plano y apretar bien los bordes.

Para mayor confiabilidad, puede presionar el borde del cheburek con un tenedor en ambos lados.

Es necesario freír las tartas en una gran cantidad de aceite vegetal para que floten. La sartén debe tener paredes altas, de lo contrario el aceite salpicará la estufa. Precalienta el aceite y luego introduce el pastel en él. Puede comprobar si el aceite está listo sumergiendo un pequeño trozo de masa en él. Una vez que haya subido, puedes bajar el cheburek.

Los pasteles terminados se pueden quitar fácilmente con una espátula o una espumadera. Colócalas sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa.

El proceso de elaboración de empanadillas es bastante complicado debido a que la masa sin levadura se extiende a mano lo más fina posible, pero el resultado siempre es satisfactorio. Los jugosos chebureks de color dorado siempre se comen con mucho gusto. Estos pasteles también se pueden freír con otros rellenos: champiñones o patatas. ¡Les deseo a todos los visitantes de mi sitio buen provecho y éxito en el campo culinario!

Video masa para chebureks hecha con agua hirviendo.

Los chebureks son pasteles de carne caseros, abundantes y deliciosos, que se preparan de una forma especial. Existe una gran cantidad de recetas para crear este delicioso pastel, pero cada ama de casa tiene su propia receta probada.

Receta de masa choux para empanadas

• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharadas en la masa, otro vaso lleno para freír empanadas;
• Sal - una pizca;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Agua caliente (agua hirviendo) - 1,5 tazas (facetada);
• Harina - 3 tazas (usamos el mismo vaso facetado);
• Vodka - 3 cucharadas. cucharas.

Relleno para chebureks

• Carne picada (es mejor usar mixta) -250 g;
• Cebollas - 1 tamaño grande;
• Agua fría - 50 ml;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Cilantro verde o eneldo - al gusto.

Cómo preparar masa choux para empanadas

Cuando crecí y probé los chebureks de la ciudad, quería crear los mismos, con una corteza crujiente y burbujeante y un relleno jugoso. La masa es choux con vodka, pero no hay que tener miedo, ya que la preparación es elemental. La combinación de aceite vegetal y vodka hace que la masa se vuelva escamosa y la preparación de harina la hace elástica y fuerte.
Los chebureks pueden reemplazar fácilmente una cena abundante de la misma manera que o.

Tamiza tres vasos de harina facetados.

Agregue sal (una pizca grande), azúcar (1 cucharadita).

Haga un agujero en la harina (embudo), vierta aceite vegetal (3 cucharadas).

Agregue vodka (3 cucharadas).

Y ahora el componente principal de la masa choux es agua hirviendo (100 C).

Revuelva rápidamente. Amasar primero con una cuchara y luego con las manos.

Normalmente no es necesario añadir harina: la masa resulta elástica, suave y agradable.

Al inicio del amasado, la masa de pasta choux queda así:

A medida que se amasa, se vuelve elástico, homogéneo y maleable.

Después de amasar, la masa debe reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Cubre la masa con film transparente o colócala en una bolsa de plástico para evitar que se forme una costra seca encima.

Mientras reposa la masa, hagamos el relleno de las empanadas.

Cómo preparar el relleno para chebureks.

El relleno de los chebureks siempre se elabora con carne, a menudo de cordero. A nuestra familia le encantaban los chebureks hechos con carne picada mixta (50% ternera y 50% cerdo). Pasamos la carne por una picadora de carne.

Un componente importante de los chebureks son las cebollas. Debe haber mucho de eso. En las recetas originales, la misma cantidad que la carne.

Es decir, si has preparado 250 g de carne picada para empanadas, debes picar o picar finamente la misma cantidad de cebolla (3 cebollas grandes). En nuestra familia a los niños no les gustan mucho las cebollas, así que reduzco la cantidad a 1 cebolla. Yo uso 1/3 de la cebolla en el relleno de chebureks. Es decir, para 250 g de carne picada se necesita 1 cebolla grande.

La cebolla para rellenar las empanadillas debe picarse finamente o picarse en una picadora de carne (es una cuestión de gustos). Preferimos las cebollas finamente picadas, pero a veces las "disfrazo" de los niños cortándolas en una picadora de carne.

Prueba ambas opciones, creo que te gustarán ambas.
Agrega sal y pimienta a la carne picada al gusto. Mezclar bien la carne picada.

Puedes agregar tus especias favoritas para la carne picada.

Para que la carne picada quede más jugosa, puedes agregar agua fría. Comience con una cucharada de agua fría, revolviendo gradualmente. Es posible que ya se haya agregado agua a la carne picada comprada en la tienda, por lo que inicialmente puede quedar jugosa.

Dividir la masa de hojaldre en dos partes. Enrolle cada uno en una salchicha.

Con un cuchillo, divide la salchicha en partes iguales.

El tamaño de las empanadillas es una cuestión de preferencia de cada ama de casa, yo suelo hacer unas pequeñas (del tamaño de medio platillo de té).

Espolvoreamos con harina la superficie sobre la que extenderemos las empanadas. Ahora extienda cada trozo de masa con un rodillo de amasar muy fino (como bolas de masa o empanadillas).

Coloque el relleno sobre la masa extendida, doble el cheburek por la mitad para que el relleno quede exactamente en el medio.

Conecte bien los bordes para que el jugo no se escape durante la fritura.

Los bordes de cada cheburek se pueden presionar con un tenedor: se obtiene una conexión confiable y un hermoso dibujo en relieve.

Los chebureks se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal.

Vierta aceite vegetal en una cacerola o sartén a aproximadamente 1 cm de profundidad desde el fondo. Calentando.

Arranca un pequeño trozo de masa (del tamaño de un guisante) y colócalo en el aceite para comprobar su calentamiento. Si el aceite está lo suficientemente caliente, la masa chisporroteará y flotará. De la misma forma comprobamos que el aceite esté listo al freír las tartas. Si no se calienta bien el aceite para freír, ¡no conseguiremos una corteza crujiente! Además, el cheburek se llenará de grasa, lo que también es malo para nosotros.

Freír las empanadas por ambos lados a fuego medio.

¡Gira con cuidado el chebureki para no perforar la masa fina!

Durante la fritura, debes asegurarte de que las empanadas estén completamente sumergidas en aceite (es posible que tengas que agregar aceite entre tandas).
Coloque los chebureks caseros terminados en servilletas de papel para absorber el exceso de grasa.

¡Las deliciosas empanadas crujientes están listas! No es nada difícil preparar productos horneados jugosos y saciantes en casa.
Por favor comparte un comentario sobre la receta. Estaré encantado de recibir todos sus comentarios y fotografías de chebureks terminados según esta receta. ¡Gracias!

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