Cómo rellenar pollo. Muslos de pollo rellenos al horno. Receta de muslos rellenos de queso

¿Quieres sorprender a tu familia con un delicioso platillo elaborado con carne de pollo común? Prepare muslos de pollo rellenos con champiñones. Esta es una forma original de servir un plato cotidiano con un toque festivo.
Contenido de la receta:

Se prepara una amplia variedad de platos con carne de pollo. La principal ventaja del plato: el pollo se prepara muy rápido y fácil. Uno de esos platos sencillos son los muslos de pollo rellenos. Esta es una opción ideal para un ama de casa novato que quiere sorprender a sus seres queridos e invitados con un nuevo plato delicioso.

Muslos de pollo rellenos de champiñones: secretos y principios básicos de la cocina

Para preparar este plato no es necesario adquirir productos caros y exóticos. Necesitará muslos de pollo y champiñones, generalmente champiñones. Los productos adicionales para el relleno pueden ser muy diferentes. Depende de tu imaginación. Agregue queso, huevos, frutas secas, verduras y hierbas. Gracias a la variedad de rellenos, el plato es universal. Los ingredientes generalmente se muelen en una picadora de carne o se pican finamente. Los trozos grandes pueden rasgar la piel, por lo que los ingredientes para el relleno se pican finamente.

Dependiendo de la receta, los productos de relleno se mezclan con crema agria, mayonesa u otra salsa, o se dejan solos. Los productos se salan, se condimentan con especias y se rellenan las piernas. Los productos resultantes se introducen en la piel, pero no demasiado apretados, porque... Puede explotar durante la cocción. Asegure el cuero con palillos o cóselo con hilo. Retire con cuidado estos dispositivos después de cocinar. Sazone la parte superior del jamón con sal y pimienta. Si lo desea, ralle con ajo, unte con mayonesa o crema agria, vierta la salsa o espolvoree con virutas de queso. Las piernas generalmente se hornean durante no más de una hora a 180 grados. Se sirven enteros con guarnición o en rodajas, se enfrían y se cortan en rodajas.

Enjuagar las piernas, quitar las venas y la grasa. Haga esto con cuidado para no rasgar la piel. Con una media, retira la piel, tirando lentamente, girándola y despegándola en sentido contrario. Al retirar la piel, recorte con cuidado la película y los tendones desde el interior para evitar que la piel se rompa. Retire la “media” de la pierna por completo, sin dejar una pierna pequeña. Aunque esto es cuestión de gustos. Si desea que se mantenga la forma de las piernas, corte con cuidado el hueso, dejando un poco de piel en la articulación inferior. Haga esto con cuidado para no dañar la piel. Separa la carne del hueso y deséchala. La carne se utilizará con mayor frecuencia para rellenar en el futuro. Picarlo o torcerlo y combinarlo con otros productos.

Muslos de pollo rellenos y deshuesados: una receta sencilla

Las piernas rellenas de champiñones y queso, con ajo y mayonesa no tardarán mucho en prepararse, pero el resultado hará las delicias y sorprenderá a todas las amas de casa y comensales.

• Contenido calórico por 100 g - 151 kcal.
• Número de porciones - 4
• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 4 piezas
• Champiñones - 200 g
• Sal - 0,5 cucharaditas. o al gusto
• Cebollas - 1 ud.
• Mantequilla - 50 g
• Queso - 50 gramos
• Aceite vegetal - para freír
• Mayonesa - 2 cucharadas.
• Ajo - 1 diente

Preparación paso a paso de muslos de pollo deshuesados ​​rellenos:

1. Retire la piel, el hueso y la pulpa de las piernas de pollo.
2. Combine el ajo, la mayonesa, la sal y la pimienta pasando por una prensa.
3. Limpia la piel por dentro y por fuera con la mezcla resultante.
4. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en cubos pequeños.
5. Ralla el queso.
6. Pelar la cebolla y picarla finamente.
7. Coloque la cebolla en una sartén con aceite vegetal caliente y saltee hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente.
8. Retire las cebollas de la sartén y agregue los champiñones en su lugar. Fríelos durante 6-8 minutos a fuego medio.
9. Separar la carne de pollo de los huesos y girar.
10. Combine la carne picada con mantequilla y mezcle.
11. Combine el pollo picado con champiñones fritos, cebolla y queso. Sazone el relleno con sal y pimienta.
12. Rellenar la piel del pollo con el relleno, no muy apretado.
13. Asegure el borde libre con un palillo.
14. Engrasar las piernas con mayonesa, colocar en una fuente para horno y meter en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Muslos de pollo rellenos con champiñones y ciruelas pasas: receta al horno

Los muslos de pollo rellenos al horno se pueden preparar para una cena o almuerzo familiar, o para un festín festivo. Fragantes y con una corteza dorada: se verán hermosos y decorarán la mesa festiva.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 6 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Queso - 50 gramos
• Hongos ostra - 200 g
• Cilantro - unas ramitas
• Crema agria - 2 cucharadas.
• Ciruelas pasas - 150 g
• Sal - 1 cucharadita. o al gusto
• Pimienta negra molida - una pizca

Preparación paso a paso de muslos de pollo rellenos con champiñones y ciruelas pasas:

1. Lavar las piernas y quitarles la piel.
2. Cortar la carne de los huesos y pasar por una picadora de carne.
3. Lavar las ciruelas y picarlas finamente.
4. Pasar el ajo por una prensa.
5. Ralla el queso.
6. Pelar la cebolla, lavarla, picarla finamente y sofreírla en aceite vegetal.
7. Lavar las setas ostra, trocearlas y añadirlas a la sartén con la cebolla. Freír a fuego medio.
8. Combine el pollo picado, las ciruelas pasas, el queso y los champiñones fritos con la cebolla. Sal, pimienta y agrega las hierbas finamente picadas.
9. Rellena la piel del pollo con carne picada. No rellenes la piel con fuerza para que no reviente durante la cocción. Pellizque la piel suelta con un palillo.
10. Coloque las piernas de pollo en una bandeja para hornear engrasada y cúbralas con crema agria.
11. Coloca la carne en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos hasta que se dore.

Muslos de pollo rellenos con champiñones, aceitunas y queso: receta en una sartén

Los deliciosos muslos de pollo rellenos de champiñones, aceitunas y queso tardarán un poco más que en recetas anteriores. Sin embargo, el resultado hará las delicias de todo aquel que pruebe este plato con su sabor.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 2 piezas
• Champiñones - 250 g
• Aceitunas deshuesadas - 5 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Queso duro - 50 g
• Aceite vegetal - para freír
• Sal - 0,5 cucharaditas. o al gusto
• Pimienta - una pizca

Preparación paso a paso de muslos de pollo rellenos con champiñones, aceitunas y queso:

1. Quitar la piel de las piernas y quitar el hueso, dejando un pequeño trozo al final.
2. Retire el hueso principal de la carne y córtelo en trozos pequeños.
3. Freír el pollo en una sartén con aceite vegetal.
4. Retira el pollo de la sartén y añade los champiñones lavados y picados. Freírlos durante 5-7 minutos.
5. Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador fino y añadirlas a los champiñones en la sartén.
6. Salpimentar y sofreír hasta que esté cocido.
7. Combine los ingredientes para el relleno: carne frita, champiñones y zanahorias.
8. Agrega las aceitunas picadas con las virutas de queso y revuelve.
9. Rellena la piel del pollo con el relleno y sella los bordes con un palillo.
10. Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las piernas de pollo rellenas por ambos lados hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos por cada lado.

Muslos de pollo rellenos a diferencia del pollo al horno común, puede sorprender a cualquiera que lo pruebe. Muchos, aunque yo también estoy entre ellos, piensan que preparar estos muslos de pollo rellenos al horno es muy difícil y requiere una habilidad y destreza increíbles. De hecho, esto está lejos de ser el caso. Lo hice bien la primera vez.

Creo que muchas amas de casa, como yo, tenemos miedo, en primer lugar, de cómo quitar la piel de una pierna correctamente y sin dañarla. Ahora puedo decir con confianza que esto no tiene nada de difícil si se actúa con lentitud y confianza. Ahora sobre el relleno. El relleno del relleno suele consistir en carne de pollo, cebollas y zanahorias fritas y champiñones. Además de estos ingredientes, se pueden agregar al relleno queso y otras verduras: maíz, brócoli, guisantes, berenjenas y calabacines.

Hoy quiero mostrarte como cocinar. muslos de pollo rellenos con champiñones en el horno según la receta paso a paso. Este plato de pollo se puede servir caliente o frío como aperitivo. Tanto en la primera como en la segunda versión, este pollo relleno sigue siendo sabroso y apetitoso.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 4 piezas,
• Champiñones - 300 gr.,
• Cebollas - 2 piezas,
• Zanahorias - 3 piezas,
• Especias y conol - al gusto,
• Aceite refinado

Muslos de pollo rellenos - receta

Lavar los muslos de pollo preparados para el relleno con agua fría. Limpiar con servilletas de papel.

Compruebe si hay plumas pequeñas y arránquelas si es necesario. Para el relleno necesitamos conseguir una “media” de cuero con un pequeño hueso al final. De hecho, quitar la piel de la pierna es muy sencillo. Para que todo salga bien, lo principal en este asunto es hacer todo con cuidado y despacio. Comenzando en la parte superior de la pierna (comienzo del muslo), use un cuchillo afilado para hacer cortes superficiales donde la piel se une con la carne. Después de cada corte, tire con cuidado de la piel hacia abajo por el tallo. De esta forma, retire la piel de la pierna hasta el hueso inferior.

Con un cuchillo afilado o un hacha pequeña, corte el hueso y la piel de la pierna.

De esta forma prepara todos los demás muslos de pollo para rellenar. Ahora prepara el relleno para rellenar las piernas. En este caso estará compuesto por carne de pollo, verduras y champiñones. Retire la carne de los huesos.

Píquelo finamente con un cuchillo, como lo haría para hacer chuletas de pollo picadas, o páselo por una picadora de carne.

Esconde los muslos de pollo resultantes sin carne en el congelador, desde donde podrás preparar una deliciosa sopa de pollo dietética en cualquier momento. Lavar las zanahorias. Pelar y rallar.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos.

Lavar los champiñones y cortarlos en cubos pequeños. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 5-7 minutos.

Luego coloca los champiñones en la sartén y sofríelos con las verduras durante otros 5 minutos.

Coloque los champiñones y las verduras fritos en un bol con el pollo picado.

Sal todos los ingredientes y espolvorea con especias.

Después de mezclar, estará listo el relleno para rellenar las piernas de pollo.

Usa una cucharadita para llenar la base de la pierna de pollo con el relleno. Mientras rellenas, intenta rellenar bien las piernas con la carne picada, presionándola y compactándola con una cuchara.

Para evitar que la carne rellena se deshaga durante el horneado y que el relleno no se caiga, es necesario cerrar el relleno por dentro. Los bordes de la piel de las piernas de pollo se pueden coser con hilo o sujetar con palillos. La segunda opción es más popular entre las amas de casa, ya que es más estética y más rápida.

Con esta tecnología, rellena todo y asegúralo con palillos. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque encima los muslos de pollo rellenos a poca distancia entre sí.

Coloca el pollo en el horno caliente a 180C. Después de 15 minutos de horneado, aparecerá mucho jugo dentro de las piernas de pollo y, en consecuencia, la presión en las piernas de pollo rellenas aumentará bruscamente.

Para evitar que la piel reviente, es necesario perforarlos como si fueran salchichas caseras. Para hacer esto, tome una aguja fina y haga varios pinchazos a lo largo de la superficie de la pierna. El procedimiento se puede repetir dos veces. Total muslos de pollo rellenos al horno Debe hornearse por no más de 40 minutos.

Muslos de pollo rellenos. Foto

Los muslos de pollo rellenos de champiñones y queso son un delicioso plato caliente adecuado no solo para una cena familiar, sino que los invitados disfrutan comiéndolo en la mesa navideña. Con un conjunto mínimo de ingredientes, puedes preparar un plato muy sabroso y hermoso, y ni siquiera tendrás que sacar una picadora de carne o una licuadora del mueble.

Para preparar muslos de pollo rellenos, toma los ingredientes de la lista. Las piernas deben lavarse y secarse con una toalla de papel.

Quitar la piel a la carne, se desprende fácilmente, como una media.

Cortar la carne de los huesos, picarla finamente y picarla con un hacha de cocina. Luego, los huesos se pueden usar para hacer caldo para sopa o salsa.

Picar finamente las cebollas y los champiñones, sofreír hasta que estén dorados en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Enfriar los champiñones y las cebollas, transferirlos al pollo picado y agregar queso rallado. La masa necesita ser salada y condimentada.

Mezclar la carne picada hasta que quede suave.

Rellena la piel del pollo con carne picada. Mételo desde el lado de la rodilla.

Colóquelo en una fuente para horno, sazone con sal y pimienta y vierta un poco de agua en la fuente. Cocine los muslos de pollo rellenos a 180 grados en el horno con calefacción superior e inferior durante 30 minutos.

Encienda el modo de convección y dore las baquetas durante otros 5 a 10 minutos. Durante este tiempo, parte del queso fluirá hacia la sartén y también obtendrás una salsa de queso increíblemente deliciosa que combina bien con cualquier guarnición.

Los muslos de pollo rellenos con champiñones y queso están listos. Muy sabroso con puré de patatas, pepinos encurtidos y hierbas frescas. ¡Divertirse!

Como todos sabemos, la carne de pollo se puede utilizar para preparar una increíble variedad de platos deliciosos. Son muy populares, también porque son rápidos y fáciles de preparar. Hoy veremos cómo cocinar muslos de pollo rellenos. Usaremos diferentes rellenos. Este platillo es una excelente opción para que un ama de casa principiante gane experiencia, ya que no se necesitan productos especiales y las recetas son sencillas.

información general

Los muslos de pollo rellenos quedan jugosos y tiernos, perfectos para la cena o el almuerzo de los niños. Gracias a la variedad de rellenos, se convierten en un plato universal que será apropiado tanto en días festivos como entre semana. La única dificultad para cocinar es quitar la piel. Esto debe hacerse para que no se rompa. Pero después de algunas prácticas, todo te resultará fácil. Un consejo: a la hora de comprar baquetas en una tienda, elige un producto con la piel tersa, sin roturas. Entonces, se ha quitado la piel, después de lo cual es necesario cortar el hueso del borde de la carne.

Ahora separamos la carne y comenzamos a crear. Elija carne picada: frutos secos, gachas, verduras o champiñones. Luego de completar el proceso de relleno, devolvemos la piel a su lugar, puedes coserla con hilos. ¿Cómo cocinar? Hay dos opciones principales: freír en una sartén y hornear en el horno. Si fríes o hierves los ingredientes para el relleno con antelación, podrás preparar el plato en tan solo unos minutos. Para mejorar el sabor del muslo, se recomienda enrollarlo en pan rallado antes de freírlo.

Receta de muslos de pollo rellenos de champiñones

Para diez porciones necesitaremos los siguientes productos: muslos de pollo - diez piezas, una cebolla, aceite vegetal, champiñones - 150 gramos, ajo - tres dientes, pimienta, sal, mayonesa - dos cucharadas, eneldo, crema agria - 100 gramos. Cocinar muslos de pollo rellenos de champiñones. Picar finamente la cebolla y sofreírla hasta que esté transparente. Luego añade los champiñones finamente picados y sofríe durante 10 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agrega pimienta, sal, mayonesa, ajo exprimido, eneldo y mezcla todo bien.

Preparar las baquetas: quitarles el hueso, haciendo cortes alrededor para formar una “bolsa”. Metemos el relleno dentro, lo picamos con un palillo y lo introducimos en el molde. Combine la crema agria con pimienta, sal y eneldo, engrase las piernas y refrigere por dos horas. Luego precalienta el horno a 180 grados y hornea por 40 minutos, los muslos de pollo rellenos están listos.

Receta similar, pero más complicada.

Añadiendo algunos ingredientes conseguimos un plato increíblemente sabroso y fácil de preparar. Ingredientes: ocho muslos, una cebolla, champiñones - 200 gramos, un huevo de gallina, 100 gramos de hojuelas de coco, una cucharadita de mantequilla, pimienta y sal. Descongelamos el muslo y, con cuidado de no dañarlo, le retiramos la piel. Separa el filete de los huesos y asegúrate de pasarlo por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que esté dorada. Picar finamente los champiñones y añadirlos a la cebolla en una sartén, freír hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregue las cebollas y los champiñones enfriados a la carne picada, agregue sal y pimienta y mezcle bien. Rellena la piel con la mezcla y envuélvela con hilo.

Que parezca que tenemos una baqueta entera delante de nosotros. Sumérgelo en el huevo batido, luego ponlo en hojuelas de coco y enróllalo bien. Después de eso, colocar en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y colocar en un horno precalentado a 220 grados. Hornee hasta que aparezca una apetitosa costra dorada. Se necesitarán unos 25 minutos para hornear los muslos de pollo rellenos hasta este punto.

Receta de muslos rellenos de queso

Si rellenas muslos de pollo con queso y ajo y le añades cebolla verde, obtendrás un plato muy sabroso y original. Sin embargo, tendrás que hacer un empanizado bastante complejo. Ingredientes: un kilo y medio de muslos, 200 gramos de queso, dos dientes de ajo, 20 gramos de cebollas verdes, dos cucharadas de mayonesa, una cucharada de salsa de tomate, dos huevos, cien gramos de leche, aceite vegetal, pimienta y sal. Y ahora muslos de pollo rellenos (receta de cocina). Rallar el queso en un rallador grueso, agregar el ajo pasado por una prensa, la cebolla verde y picarla.

Sazone con mayonesa, ketchup y mezcle. Retire los huesos de las piernas, pimienta y sal por ambos lados. Coloca el relleno de queso en el medio y enróllalo formando un anillo. Preparamos todas las baquetas de esta forma. Batir los huevos con la leche, mojar cada trozo en la mezcla y luego enrollarlos en harina. Calentar una sartén con aceite vegetal y colocar en ella nuestra carne. Freír hasta que estén doradas por ambos lados a fuego alto. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento. Se cuecen muslos de pollo rellenos de queso. Servir con guarnición y ensalada de verduras.

Muslos rellenos de ciruelas pasas: etapa preparatoria

Ingredientes: muslos de pollo - ocho piezas, una cebolla, ciruelas pasas - 100 gramos, nueces - 40 gramos, queso duro - 60 gramos, ajo - tres dientes, crema agria o mayonesa - cuatro cucharadas, perejil, mantequilla - 50 gramos, pimienta recién molida . Entonces, preparemos muslos de pollo rellenos. La receta es la siguiente. Lavar y secar las piernas, quitarles la piel. Exprime un diente de ajo en un plato pequeño, añade un poco de sal y pimienta, añade mayonesa y mezcla.

Frota la piel por todos lados con esta mezcla y procede al relleno. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas lavadas durante 15 minutos. Luego escurre el líquido y pica finamente, quitando primero las semillas. Picar las nueces no muy finas. Pelar y picar finamente los ajos, rallar el queso en un rallador mediano. Lavar el perejil, secarlo y picarlo. Picar finamente la cebolla pelada.

El proceso de preparación de muslos con ciruelas.

Calentar un poco de mantequilla y aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla, el pimiento, la sal y sofreír hasta que estén tiernos. Separar la carne de los huesos y triturar en una licuadora. Agrega la mantequilla restante a la carne picada y mezcla con las manos. Agregue nueces, ciruelas pasas, cebolla, ajo, perejil, pimienta y sal.

Mezclar bien. Rellena la piel del pollo con este relleno, no muy apretado, fija el borde libre con un palillo. Lubrique las baquetas con mayonesa/crema agria y colóquelas en la sartén. Hornea los muslos de pollo rellenos en el horno durante media hora, precalentándolos a 180 grados. El plato terminado se puede servir como aperitivo frío o como plato principal caliente.

Cada año se inventan una variedad de delicias inusuales para la mesa navideña. Sin embargo, los clásicos siempre se mantienen en precio.

Los muslos de pollo rellenos son un plato que se ha probado a lo largo de los años y nunca pasará de moda. El plato tiene muchos sabores. En el artículo aprenderás todo sobre ellos.

Las baquetas rellenas quedan impresionantes tanto enteras como cortadas. Sirve unas piernas enteras y algunas porciones (como un panecillo). El plato despierta el apetito inmediatamente. Ésta es una de las principales ventajas. También es universal, tanto para una cena festiva como para el almuerzo diario. En cuanto a los rellenos, puedes crear los que quieras. Dentro de lo razonable, por supuesto.

Y las recetas seleccionadas le ayudarán a decidir cuál es el relleno exitoso.

Muslos de pollo rellenos y deshuesados ​​al horno - Receta de Año Nuevo

Es hora de pensar en cómo complacer a tus seres queridos en la mesa de Año Nuevo. Ofrezco un segundo plato muy sabroso. Lo más difícil es quitar la piel sin rasgarla. El resto de la comida es muy sencilla de preparar.

¡En una nota! ¿Queda algo de carne picada? Forme albóndigas y déjelas para sopa.

Necesitaremos:

• piel de las piernas - 7 piezas.;
• un par de cebollas;
• muslos de pollo picados - 4 piezas.;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• 6 cucharadas l. aceite de girasol;
• 40 g de mantequilla;
• 7 cucharaditas mayonesa;
• 1 cucharadita sal;
• 0,5 cucharaditas pimienta

Cocinar paso a paso:

Retire con cuidado la piel de las piernas con un cuchillo. Cortamos el final de la pierna. Intentamos no romper nada. Cortamos el exceso de protuberancias de la parte superior. Separar la carne del hueso y triturar en una picadora de carne. Sazone la carne picada al gusto.

Muele una cebolla en una picadora de carne o licuadora. Luego agrégalo al relleno. Derrita la mantequilla en una sartén. Picar la cebolla y sofreírla. Quitamos el pimiento morrón del tallo y las semillas. Picar en tiras y agregar a la cebolla. Freír las verduras durante 2 minutos y añadir a la carne picada.

El relleno de pollo con verduras está listo. Empecemos a rellenar. Rellena bien cada piel y envuelve bien la parte superior para que la carne picada no se escape durante la cocción.

Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal. Coloca las piernas rellenas en la sartén. Cubra cada pieza con mayonesa.

Precalienta el horno a 200 grados. Enviamos las baquetas a hornear, reducimos la temperatura a 180 grados. Hornear durante media hora.

Transfiera el plato a un platillo plano, decore como desee y sirva.

Muslos de pollo rellenos con champiñones que se derriten en la boca: una receta sencilla

Las piernas rellenas son el plato número uno en cualquier mesa navideña, incluida la de Año Nuevo. Servir el plato entero o en rodajas. En cualquier caso, quedará bonito y sabroso.

Preparemos un conjunto de productos:

• champiñones - 100 g;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• baquetas - 5 piezas.;
• perejil - un manojo;
• especias al gusto.

¡En una nota! ¿Se te irritan mucho las mucosas cuando trabajas con cebollas? Mantenga la verdura en agua fría durante 10 minutos. Habrá muchos menos vapores que provoquen lágrimas.

Tecnología paso a paso:

1. Quita la piel de las piernas. Es fácil alejarse hasta el nudillo inferior; aquí simplemente cortamos el hueso con un cuchillo o un hacha. No es necesario tirar más, de lo contrario se romperá.
2. Separar los filetes de muslo de pollo del hueso. Divida la carne en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente.
3. Lavamos los champiñones, los secamos y los cortamos en varios trozos. Corta el corazón del pimiento. Pica la fruta en trozos arbitrarios.
4. Picar las verduras lavadas.
5. Calienta una sartén con aceite, luego agrega la cebolla. Pase por 3 minutos. Añade los champiñones y sigue sofriendo hasta que el líquido se haya evaporado.
6. Luego saltea las cebollas y los champiñones un par de minutos más y retira del fuego. Combine el pollo, los pimientos, los champiñones y la cebolla en un recipiente. Estación.
7. Presiona el relleno en la piel. La colocación no es demasiado apretada. Cierra los bordes superiores de la piel. Si es necesario, utilice palillos o hilos.
8. Calentar una sartén con aceite y añadir los muslos rellenos.

Freír por ambos lados hasta que estén dorados. El proceso de fritura tardará unos 15 minutos.
Transfiera a un plato e invite a los invitados hasta que el plato se haya enfriado.

Muslos rellenos: receta con queso en olla de cocción lenta

Una receta sencilla de piernas rellenas en olla de cocción lenta. Aquí no es necesario quitar la piel con cuidado, lo que simplifica la tecnología. Consulte a continuación todos los detalles.

La composición incluye los siguientes componentes:

• muslo de pollo - 10 piezas.;
• champiñones - 100-200 g;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• queso duro - 100 g;
• 1 cebolla;
• un par de dientes de ajo;
• aceite vegetal para freír;
• sal pimienta.

¡En una nota! Ten cuidado con la sal. Una pizca es suficiente para la marinada y el relleno. La mayonesa con queso ya le da un sabor salado.

Tecnología paso a paso:

1. Tomemos una pierna de pollo. Primero, retira la piel junto con la pulpa del hueso, para obtener una bolsa sólida. En la parte inferior, donde es difícil desprender la pulpa, corta el hueso con un cuchillo.
2. Retire la carne con un cuchillo pequeño. Y picamos el codillo con un cuchillo grande.
3. Cuando el hueso esté separado, voltee el muslo deshuesado hacia afuera.
4. Empecemos a llenar. Picar finamente la cebolla, el ajo y los champiñones. Vierta aceite en el recipiente multicocina.
5. Enviamos allí los ingredientes triturados para el relleno. Encienda el modo “Freír”, tiempo: 8 minutos. Saltear con la tapa abierta.
6. Al final del programa, transferir la mezcla y dejar enfriar. Mientras tanto, ralla el queso con un rallador grueso. Prepara la marinada. Mezclar mayonesa, sal y diente de ajo.
7. Combine la mezcla de champiñones enfriada con queso. Agrega un poco de sal y luego rellena las baquetas. Intentamos llenar las bolsas con más fuerza.
8. Cierra la parte superior y asegúrala con un palillo. Cubra cada pierna rellena con marinada. Y déjalo así durante media hora.
9. Vierta aceite en el fondo del recipiente multicocina. Coloca las baquetas. Active "Cocción múltiple". Tiempo: 45 minutos. Temperatura: 120 grados.
10. No caben todas las piernas, así que cocinamos en dos etapas, de 5 piezas cada una. Después de 22 minutos, abre la tapa y dale la vuelta al pollo.
11. Seguimos cocinando hasta el final del programa. Cocine con la tapa abierta durante los últimos 10 minutos.

Coloque el plato terminado en una fuente para servir.

Muslos de pollo rellenos con ciruelas pasas o orejones

Un relleno ligeramente inusual de ciruelas pasas y orejones da un sabor especial a las piernas rellenas. El plato resulta bonito, festivo, aromático y sabroso.

Preparemos los componentes:

• piernas - 4 piezas.;
• crema - 150 ml;
• orejones con ciruelas pasas - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• especias al gusto;
• queso 50 gramos;
• crema agria - 2 cucharadas. l.

¡En una nota! Está permitido sustituir la nata por mantequilla blanda.

Tecnología paso a paso:

Quitar la piel a los jamones. Nos ayudamos de un cuchillo, cortando durante el proceso de tirado. Dejamos un trozo de hueso junto con la piel, cortándolo en el punto donde la piel ya no se desprende con facilidad.

Deja las pieles a un lado por ahora. Vayamos a la carne. Separar el filete del hueso. Pasarlo por una picadora de carne.

Pelar la cebolla, dividirla en varias partes y convertirla en carne picada. Sazone, agregue la crema, revuelva. La crema le dará al relleno una consistencia súper delicada. Probémoslo.

Picar las ciruelas pasas y los orejones en trozos pequeños y añadirlos a la carne picada. Llenamos bolsas de cáscaras vacías con la mezcla. Cierra los bordes.

Coloca las preparaciones en una fuente para horno. Coloca el molde en el horno durante media hora. Rallar el queso en un rallador grueso. Combinar con crema agria.

Sazone como desee. 10 minutos antes del final, saca el plato. Cubra con la mezcla de queso y crema agria. Obtendrás una corteza dorada y sabrosa. Devolvemos los muslos con la salsa al horno. Hornee hasta que esté listo.

Enfriar las piernas y cortarlas como un rollo. También puedes diversificar el relleno con otros aditivos: manzanas, naranjas, cerezas, etc.

Receta de muslos de pollo rellenos de fetax – receta casera

Apetitosas y hermosas piernas con relleno real: una excelente opción para la mesa de Año Nuevo. Sin embargo, también es adecuado para una cena familiar. Los familiares merecen una sorpresa no sólo durante las vacaciones.

Preparemos un conjunto de componentes:

• muslos de pollo - 3 piezas.;
• parmesano - un trozo;
• piñones - un puñado;
• fetax - 150 g;
• un par de huevos;
• especias al gusto;
• perejil - un manojo;
• migas de pan;
• dientes de ajo - 4 piezas

Descripción paso a paso:

1. Retirar el hueso de los jamones, dejando una media lisa y vacía. Comenzamos a sacar la pulpa desde arriba, cortando alrededor del hueso con un cuchillo. Al llegar a la base de la pierna, corta el hueso. Luego le damos la vuelta a la bolsa resultante.
2. Freír los piñones en una sartén; este procedimiento revelará el maravilloso aroma y sabor de las nueces.
3. Picar finamente el perejil y mezclar con el fetax. Luego exprime el ajo en la mezcla y agrega las nueces y el parmesano rallado. Sazone el relleno como desee. Marida bien: pimentón, curry, orégano, pimienta blanca.
4. Empecemos a rellenar las baquetas. No escatimamos en el relleno, lo envasamos bien apretado. Cubrir los bordes con la piel pelada. Si es necesario, asegúrelo con hilo o un palillo.
5. Prepara la masa. Vierta el pan rallado, la harina en recipientes separados y rompa los huevos (bata con una batidora).
6. Sumerge las piernas en la mezcla de huevo y luego en harina. Luego, nuevamente en huevos, luego en pan rallado. Con esta masa conseguirás un plato con una corteza dorada y crujiente.
7. Calentar una sartén con aceite. Freír las piernas rellenas por todos lados hasta que estén doradas. Luego transfiera el plato a una bandeja para hornear y póngalo en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
8. Al mismo tiempo, prepara la guarnición. Será una cena completa para toda la familia.

Relleno de trigo sarraceno y ajo

La carne bien marinada con ajo da excelentes resultados. Anotamos una receta de muslos rellenos con marinado previo. Y, por cierto, el trigo sarraceno como relleno sustituye por completo a la guarnición, por lo que no es necesario cocinar nada más.

¡En una nota! Está permitido sustituir el relleno por patatas cortadas en cubitos. La tecnología de cocción es la misma.

Tomemos los siguientes productos:

• 4 muslos;
• sal, pimentón, pimienta negra al gusto;
• salsa de soja - 3 cucharaditas;
• trigo sarraceno - 100 g;
• agua - 200 ml;
• ajo - 3 dientes;
• aceite - 1 cucharada. l. para adobo más 1 cucharada. l. para freír;
• 1 cebolla pequeña.

¡En una nota! Si lo desea, agregue un trozo de mantequilla a cada pierna junto con el relleno; el relleno lo deleitará con su jugosidad y ternura.

Cocinar paso a paso:

1. Retire la carne completamente del hueso. Primero corte la pulpa a lo largo del hueso, luego separe la parte carnosa en un círculo. Quitamos los tendones.
2. Obtendrás una capa rectangular de filete de pollo con piel.
3. Cuando cortamos todos los muslos, empezamos a marinar. Agrega un poco de sal, vierte la salsa de soja, espolvorea con pimentón y pimienta negra. Picar el ajo en rodajas y colocar los trozos encima.
4. Coloca dos capas en una cacerola. Rocíe con aceite (media cucharada). Luego coloca la segunda capa de trozos de pollo y vuelve a verter aceite. Cubrir con un platillo y aplicar presión.
5. Un tarro de encurtidos de 1,5 litros bastará. Dejar marinar durante 1 hora.
6. Empecemos por el relleno. Picar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en una cacerola con aceite hasta que esté dorada. Luego agrega el trigo sarraceno, sofríe un poco y vierte agua caliente. Hervir el cereal hasta que tenga una consistencia quebradiza. Agrega un poco de sal y deja enfriar. Puedes diversificar el relleno con zanahorias: freírlas junto con la cebolla.
7. En este momento el pollo estará marinado. Tome un trozo, extienda el relleno (1-2 cucharadas) y conecte los bordes, dándole forma de pierna.
8. Fijar con palillos.
9. Coloque las piernas rellenas, con la costura hacia abajo, en una fuente para horno.
10. Precalentar el horno. Enviamos el plato durante media hora.

Sacamos nuestras deliciosas bolsitas horneadas, las enfriamos un poco e invitamos a todos a la mesa lo antes posible.

Muslos de pollo rellenos de carne picada y nueces

¿Con qué se pueden rellenar las baquetas? ¡Hay muchas opciones! Todas las ideas se pueden encontrar en YouTube, foros culinarios, etc. Esta receta describe un relleno inusual y sabroso con nueces, ¿veamos?

Tomemos los siguientes productos:

• cuartos de pollo - 5-6 piezas.;
• 2 huevos;
• sal, pimienta al gusto;
• mayonesa - 2 cucharadas. l.;
• nueces - 200 g;
• champiñones - 200 g.

¡En una nota! ¿No te gusta jugar con el corte? Tome productos semiacabados ya preparados con piel y carne. Solo preste atención a la fecha de vencimiento y las condiciones de almacenamiento.

Instrucciones paso a paso:

1. Separe con cuidado la piel. Conseguimos una media entera, que rellenaremos más tarde. Cortamos la base del codillo.
2. Corta la carne del hueso y muélala en una picadora de carne. Sazone, agregue el huevo, la mayonesa y mezcle.
3. Dividimos las nueces y los champiñones en varias partes y los combinamos hasta formar una masa total.
4. Batir el huevo en un recipiente aparte.
5. Formamos un bizcocho con la carne picada, lo untamos con huevo y ponemos el relleno de nueces y champiñones en el medio. Envuélvelo en una bola. Vuelve a pintar con huevo.
6. Enviamos la pieza de trabajo a una bolsa de papel de lija. Envolvemos el borde dibujado encima. Arreglamos la forma para que el principio no se escape.
7. Colocar en el horno durante 30 minutos. Sacamos las patas terminadas, las ponemos en un bonito platillo y servimos.

¡Sera util! ¡Un plato universal! También es bueno para un picnic: intente cocinar muslos de pollo rellenos a la parrilla. ¡Resulta increíble!

Relleno de arroz y champiñones

El arroz con champiñones es el relleno más común. En esta receta, se agregan nueces para variar. Resulta sabroso, aromático y hermoso (especialmente cuando se corta).

• piernas deshuesadas -5 piezas.;
• champiñones - 250 g;
• aceite vegetal -3 cucharadas. l.;
• mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
• nueces - 100 g;
• arroz hervido hasta que esté medio cocido - ¾ de taza;
• salsa de tomate - 3 cucharadas. l.;
• cebolla - 1 g;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
• comino - 0,5 cucharaditas;
• pimentón - 0,5 cucharaditas;
• ajo seco - 0,5 cucharaditas.

Tecnología de cocción:

1. Picar la cebolla en cubos finos y sofreír. Pica finamente los champiñones y agrégalos a la cebolla. Freír durante 3-4 minutos.
2. Pica las nueces con un cuchillo y combínalas con el arroz y los ingredientes donados. Sazone la mezcla y mezcle. Luego rellenamos los cuartos de pollo deshuesados.
3. Aseguramos bien los bordes y colocamos cada bolsa sobre papel de aluminio.
4. Colocar en una fuente para horno.
5. En un recipiente aparte, combine la mayonesa, el ketchup y la mostaza. Cubra generosamente las piernas con la salsa resultante. Precalienta el horno a 180 grados. Hornee por 1 hora.

El plato está listo, es hora de decorar y servir.

¡En una nota! ¿Estás a dieta? Cocine las piernas al vapor y disfrútelas en paz.

Grasas: 10,1 gramos

Carbohidratos: 1,9 gramos

1 hora. 20 minutos. Receta en vídeo Imprimir

¿Te parece útil el artículo? ¡Compártelo con tus amigos y con nosotros en los comentarios!