Empanadas de calabacín con carne picada, muy sabrosas. Chebureks de calabacín: un plato con el que conquisté a todos mis familiares Chebureks de calabacín con carne picada

En primer lugar, pela la cabeza de cebolla, enjuágala con agua corriente y córtala en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén y déjelo hervir. Coloca los trozos de cebolla y sofríe hasta que estén transparentes.

Coloca la cebolla frita de la sartén, agrega el pollo picado y sofríe hasta que esté completamente cocido.

Seleccione calabacines pequeños y maduros y ralle con un rallador de dientes finos. Exprima bien las virutas de calabacín y colóquelas en un recipiente aparte. Si está usando calabacines con una piel gruesa y dura, asegúrese de quitarle la piel.

Luego agregue un huevo de gallina a los chips de calabaza y agregue harina de trigo premium finamente tamizada. Agrega la harina en porciones pequeñas para que las empanadas de calabacín queden tiernas y aireadas.

Vierta aceite vegetal en la sartén, saque la masa con una cuchara y extiéndala por toda la superficie. Freír el cheburek por ambos lados durante medio minuto. En el lado derecho colocamos el relleno de carne con cebolla. No olvides combinar el pollo picado con la cebolla y revolver. Ahora dobla con cuidado el segundo borde sobre la masa. Presione las mitades y fría las empanadillas por ambos lados hasta que estén bien doradas.

Coloque las empanadillas de calabacín recién preparadas en un plato. Además, sirva con rica crema agria y espolvoree con hierbas frescas picadas.

¿Sabías que puedes preparar comidas muy sabrosas y satisfactorias con calabacines y carne picada? Sólo hace falta tener un poco de paciencia y al cabo de un tiempo acabarás con un plato increíblemente original y saludable que todos agradecerán.

Receta de empanadillas de calabacín

Ingredientes:

• calabacín – 1 kg;
• cebolla – 3 piezas.;
• huevo – 3 piezas.;
• harina – 2 cucharadas;
• especias;
• Hierbas frescas;
• carne picada casera – 500 g;
• aceite vegetal.

Preparación

Lavamos el calabacín, lo procesamos y lo rallamos con el rallador más grueso. Limpiamos las cebollas y las picamos muy finas. Luego agrega un poco a la carne picada y el resto a la mezcla de calabacín. Allí rompa los huevos, agregue la harina, las especias y las hierbas picadas. Agrega un poco de sal a la masa de verduras al gusto y mezcla. Sazone la carne picada con cebolla y especias. Ahora comencemos a preparar el chebureki: ponga la masa de calabacín en una sartén precalentada y ponga una fina capa de carne picada en la mitad. Tan pronto como el cheburek de calabacín con carne esté ligeramente frito, cubrir el relleno con la otra mitad y presionar los bordes. Freír por ambos lados hasta que se doren y servir inmediatamente las deliciosas empanadas en la mesa.

Chebureks de calabacín con carne picada

Ingredientes:

• calabacín – 2 piezas;
• huevo – 2 piezas.;
• cebolla – 2 piezas.;
• harina – 100 g;
• queso – 100 g;
• leche – 100 ml;
• carne picada – 150 g;
• aceite vegetal – 100 ml;
• verduras - al gusto;
• especias.

Preparación

Lavamos los calabacines y la cebolla, los procesamos y los rallamos. Luego agregue los huevos, vierta la leche, agregue el queso rallado, sazone con especias y agregue las hierbas frescas picadas. Todo está bien mezclar, añadir la harina, verter un poco de aceite de girasol y amasar hasta obtener una masa homogénea, un poco más espesa que para las tortitas. Para el relleno, sofreír la carne picada en aceite vegetal junto con la cebolla picada. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue las hierbas finamente picadas. Calentar la sartén, cubrirla con aceite, verter un poco de masa de verduras para obtener una tortita fina. Inmediatamente, antes de que cuaje, poner un poco de carne picada a un lado dejando los bordes libres. Después de esto, cubre el relleno con el lado libre del panqueque, presiona ligeramente los bordes con una espátula para que se peguen bien. Freír el cheburek a fuego lento por ambos lados debajo de la tapa hasta que se dore. Coloque el manjar terminado en un plato y sirva con

Durante la temporada de calabacines, cuando estas saludables verduras son más baratas que el pan, podrás mimar a tu familia con originales empanadas. La preparación es muy rápida, y el plato resulta nutritivo y ligero al mismo tiempo, apetitoso, sabroso, todo se come siempre sin dejar rastro.

Necesito tomar:

Medio kilo de calabacín;
250 gramos de harina;
200 ml de leche al 2,5%;
1 cebolla mediana;
300 g de carne picada (son adecuadas pollo, ternera y cerdo);
2 huevos;
pimienta molida y hierbas picadas;
sal;
freír en aceite vegetal.

Preparación

1. Salar la carne picada, sazonar con pimienta y mezclar bien.

2. Pelar y rallar todos los calabacines. Luego ralla la cebolla, pica las hierbas, puedes tomar partes iguales de eneldo y perejil.

3. Combine la masa de verduras y las hierbas, agrégueles los huevos, luego la leche fría, las especias al gusto y la harina. Cocine la masa hasta que espese, como panqueques.

4. Calentar bien la sartén para freír las empanadas. Echar un poco de aceite y esparcir por el fondo. Usa un cucharón para sacar una porción de la masa, como lo harías con un panqueque mediano.

5. Coloque inmediatamente la carne picada en un borde, sobre la mesa. cuchara. Coge el borde libre de la masa de calabacín con una espátula y cubre con él la carne picada. Presione hasta que los bordes queden fijos, cómodamente con un tenedor.

Les traigo una receta sencilla de verano de empanadas de calabacín con verduras rellenas de pollo picado. Usando una receta con una foto, puedes repetir fácilmente el proceso tú mismo. El plato es bajo en calorías y es apto para la cena o el desayuno.

La principal dificultad en la preparación puede surgir al formar un cheburek a partir de una masa blanda con relleno. Para mayor comodidad, recomiendo hacerlo con una espátula de silicona. Es suave y no rompe la delicada masa. La carne picada se fríe previamente y el producto se cuece por un corto tiempo.

Necesitará:

• carne picada – 300 gramos,
• cebolla – 1 pieza,
• pimiento dulce – 2 piezas,
• huevos – 2 piezas,
• harina - 4 cucharadas,
• calabacín - 1 pieza,
• aceite vegetal – 3 cucharadas,
• sal pimienta.

Cómo cocinar empanadas de calabacín con pollo picado.

Rallar los calabacines con un rallador fino. Sal y deja actuar 20 minutos.

En una sartén sofreír la cebolla finamente picada.

Agrega la mitad del pimiento morrón picado y continúa friendo.

Agrega la carne picada y cocina hasta que esté cocida.

Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto. Mezcla.

Exprime los calabacines, agrega los huevos y bate la mezcla.

Agrega la harina tamizada y amasa la masa como si fueran panqueques.

Echar un poco de aceite en una sartén pequeña, calentarlo y poner 2,5 cucharadas de masa. Distribuirlo por toda la superficie.

Pasado medio minuto colocar el relleno sobre la mitad del producto.

Cubre el relleno con la otra mitad y presiona los bordes. Proceder con precaución, la masa es delicada.

Freír el cheburek por ambos lados hasta que esté dorado.

Coloque las empanadas terminadas en una fuente para servir.

• calabacín mediano - 2 piezas.;
• pollo o pavo picado – 200 g;
• huevo – 1 pieza;
• harina – 2 cucharadas;
• verduras – 10 g;
• cebolla – 50 g;
• aceite vegetal – 1,5 cucharadas;
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar chebureki de calabacín con carne picada.

En una sartén caliente sofreír la cebolla finamente picada.

Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue la carne picada a la sartén, agregue sal y pimienta. Freír durante 10 minutos.

Al final de preparar el relleno, agregue las hierbas finamente picadas.

Mezcla.

Rallar los calabacines con la piel en un rallador fino y añadir sal.

Después exprime el exceso de jugo de los calabacines, luego bate el huevo y agrega la pimienta molida. Agrega la harina y revuelve la mezcla resultante.

Verter la masa en una sartén caliente con aceite vegetal en una capa fina, extendiéndola con una cuchara por toda la sartén.

Freír durante medio minuto y colocar un poco de carne picada en un lado de la tortita.

Doblando el otro lado del panqueque con una espátula, cerramos la carne picada y presionamos las mitades para que los bordes queden asegurados. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Para aquellos que siguen una dieta dietética, en lugar de freír, los chebureks se pueden hornear en el horno. Puedes servir este plato apetitoso y muy sabroso en un plato, espolvoreado con hierbas y añadiendo crema agria y verduras frescas.

Si estás a dieta, las empanadillas de calabacín con carne picada serán una excelente opción para un desayuno o merienda ligera y saludable.