Receta de trigo sarraceno con zanahoria y cebolla. ¡El trigo sarraceno con zanahorias es una papilla inteligente! Recetas para cocinar trigo sarraceno con zanahorias y cebollas, tomates, champiñones, pollo, huevos. Alforfón con champiñones, cebollas y zanahorias.

El trigo sarraceno contiene muchas sustancias beneficiosas para la salud. Ayuda a prevenir la aparición de anemia por deficiencia de hierro, mejora la resistencia del cuerpo al estrés y las infecciones y ayuda a normalizar el metabolismo. Este producto está indicado para quienes están a dieta para adelgazar. Se recomienda incluirlo en la dieta junto con legumbres para personas que no comen carne. Las gachas de trigo sarraceno son un plato indispensable durante el ayuno. El trigo sarraceno con champiñones, cebollas y zanahorias resulta tan sabroso que rara vez te cansas de él. Incluso aquellos que son tibios con los cereales los comen con gusto.

Funciones de cocina

El trigo sarraceno con champiñones, cebollas y zanahorias será agradable de comer si se prepara correctamente. De lo contrario, tendrá un aspecto poco apetecible y un sabor poco armonioso.

• Antes de cocinar, el trigo sarraceno se debe clasificar y lavar en tres a cinco aguas. Para ello, el cereal se vierte con agua y se lava. Luego es necesario drenar el agua. Se repite la operación hasta que el líquido drenado esté completamente limpio y transparente.
• Hervir el trigo sarraceno en agua, mezclándolos en una proporción de uno a dos. Se calcula teniendo en cuenta el volumen, no el peso de los productos. Para un vaso de trigo sarraceno necesitarás dos vasos de agua. En un vaso con una capacidad de 0,25 litros caben 210 g de cereal.
• Al cocinar con champiñones y verduras, el trigo sarraceno se puede cocinar por separado o junto con otros ingredientes; la elección depende de la receta específica. Si el cereal se cocina junto con champiñones, cebollas y zanahorias, el plato se vuelve más sabroso. Otra opción te permite utilizar el trigo sarraceno que sobra del almuerzo o la cena para no tirar la comida.
• Para preparar el plato, puedes utilizar champiñones frescos, congelados o secos. El producto congelado debe dejarse descongelar en condiciones naturales, los champiñones secos se remojan previamente en agua fría para que recuperen su forma. A veces también es necesario hervirlos.

El trigo sarraceno con champiñones, cebollas y zanahorias se suele preparar en una sartén grande, un caldero o una cacerola de paredes gruesas. Existen recetas para preparar este plato en el horno y en la olla de cocción lenta.

Una receta sencilla de trigo sarraceno con champiñones, cebollas y zanahorias.

• trigo sarraceno – 0,21 kg;
• agua – 0,5 litros;
• champiñones frescos (ceps, champiñones) – 0,25 kg;
• cebollas – 100 g;
• zanahorias – 100 g;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal, tanto como sea necesario;
• mantequilla (opcional) – 20 g;
• hierbas frescas (opcional) - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Separar el trigo sarraceno, enjuagar, añadir agua y colocar al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que estén tiernos. Poco antes de que el grano esté listo, no estará de más añadir un poco de sal.
• Lavar los champiñones, secarlos con servilletas y cortarlos en tiras.
• Lavar y pelar las verduras.
• Ralla las zanahorias en trozos grandes.
• Corta la cebolla en cubos pequeños.
• Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 5 minutos.
• Agrega los champiñones y cocina hasta que todo su jugo se haya evaporado de la sartén.
• Mezcle el trigo sarraceno con champiñones y verduras y colóquelo en un caldero o sartén de paredes gruesas.
• Cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
• Agrega un trozo de mantequilla, las hierbas y revuelve.

Después de retirar la sartén con trigo sarraceno del fuego, dejarla tapada durante 10 minutos, luego colocarla en platos y servir. Si estás en ayunas, tendrás que excluir la mantequilla de la receta.

Alforfón con champiñones, cebollas y zanahorias en olla de cocción lenta.

• trigo sarraceno – 0,21 kg;
• champiñones frescos – 0,4 kg;
• zanahorias – 0,2 kg;
• cebollas – 0,2 kg;
• aceite vegetal – 40 ml;
• agua – 0,5 litros;
• sal, condimentos - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Separar el trigo sarraceno y enjuagarlo.
• Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en trozos grandes.
• Lavar los champiñones, secarlos con una servilleta y cortarlos en rodajas finas.
• Vierta aceite en el recipiente multicocina. Enciéndelo seleccionando el modo “Freír”. Si esta función no está disponible, seleccione el modo "Hornear".
• Coloque las verduras en aceite y cocine por 5 minutos.
• Agrega los champiñones, continúa cocinando en el mismo modo durante 10 minutos.
• Mezclar agua con sal y condimentos.
• Coloca el trigo sarraceno encima de los champiñones.
• Llénelo con agua.
• Active el programa Alforfón. Si su unidad no dispone de dicho programa, seleccione el modo "Arroz", "Pilaf" o similar. Configure el cronómetro en 30 minutos.
• Una vez finalizado el programa, revuelva el plato y déjelo en modo tibio durante otros 10 a 20 minutos.

Cocinar un plato de trigo sarraceno, champiñones y verduras en una olla de cocción lenta no requerirá mucho esfuerzo por parte del ama de casa. Una vez empapado del aroma de setas y verduras, el trigo sarraceno se vuelve especialmente sabroso.

Alforfón con champiñones secos, cebollas y zanahorias.

• trigo sarraceno – 0,3 kg;
• champiñones blancos secos – 50 g;
• ajo – 2 dientes;
• cebollas – 0,3 kg;
• zanahorias – 150 g;
• aceite vegetal – 80 ml;
• agua o caldo de champiñones – 0,75 l;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Vierta tres vasos de agua sobre los champiñones secos, déjelos durante al menos 4 horas o toda la noche.
• Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
• Pelar la cebolla y picarla finamente.
• Pelar las zanahorias, picarlas con un rallador grueso o cortarlas en tiras.
• Picar los ajos lo más finos posible con un cuchillo.
• Calentar el aceite en un caldero, agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén dorados.
• Agrega las zanahorias, sofríelas junto con la cebolla durante 5 minutos.
• Agrega los champiñones y continúa cocinando por otros 5 minutos.
• Coloque el trigo sarraceno con las verduras y los champiñones, agregue agua o caldo.
• Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el trigo sarraceno esté cocido.

Los champiñones secos añaden un sabor único a los platos de trigo sarraceno. Las verduras complementan armoniosamente el ramo. El plato resulta nutritivo y sabroso. Apto para quienes están en ayunas, para menú vegetariano.

Alforfón con champiñones, cebollas y zanahorias al estilo comerciante

• trigo sarraceno – 0,3 kg;
• cerdo – 0,2 kg;
• champiñones porcini frescos – 0,2 kg;
• zanahorias – 100 g;
• cebolla – 100 g;
• agua – 0,75 litros;
• aceite vegetal, tanto como sea necesario;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Hervir el trigo sarraceno en agua con sal hasta que esté tierno.
• Picar finamente las cebollas, las zanahorias y los champiñones, después de lavarlos y secarlos. En lugar de boletus, puedes utilizar champiñones. El plato con ellos resultará un poco menos aromático, pero aún así sabroso.
• Lavar el cerdo y secarlo con una servilleta. Cortar en cubos pequeños o tiras.
• Calentar una sartén, verter en ella una pequeña cantidad de aceite.
• Agrega la carne de cerdo y sofríe por 5 minutos.
• Agrega las verduras. Continuar friendo por la misma cantidad.
• Agrega los champiñones. Freír todo junto hasta que se evapore el exceso de líquido de la sartén.
• Mezclar con trigo sarraceno, poner en ollas y meter al horno.
• Cocine a fuego lento durante 10 minutos a temperatura mínima.

No sería una pena servir un plato así incluso en una mesa festiva. Puedes servir en ollas o en platos. Sería una buena idea espolvorear el trigo sarraceno con hierbas frescas.

Las gachas de trigo sarraceno con champiñones, cebollas y zanahorias son un plato abundante, sabroso y aromático. Apto para el menú diario, pero existen recetas que te permiten prepararlo para las vacaciones.

Las gachas de trigo sarraceno con cebollas y zanahorias en una sartén son la mejor solución cuando necesitas cocinar algo rápido, sabroso y satisfactorio con un conjunto mínimo de productos muy económico y en un tiempo limitado. Todo se prepara literalmente en 20-30 minutos. El trigo sarraceno desmenuzable y muy aromático con zanahorias y cebollas en una sartén será un excelente complemento, por ejemplo, para chuletas o ensaladas. O se puede servir solo: un plato completo y completamente autosuficiente. Si busca una versión magra del plato, no dude en sustituir la mantequilla por margarina o aceite vegetal. Tenga la seguridad de que dicho reemplazo no empeorará el plato.

Ingredientes

• trigo sarraceno – 1 cucharada. (250 gramos),
• agua (para cocinar trigo sarraceno) – 550 ml,
• zanahorias – 1 ud. (grande),
• cebolla – 1 cabeza (grande),
• ajo – 5 dientes,
• sal – 2/3 cucharadas. l. (o a tu gusto)
• Pimienta molida, condimentos, especias, a discreción del cocinero.
• mantequilla (o margarina) – unos 100 g.

Cómo cocinar un delicioso trigo sarraceno con zanahorias y cebollas en una sartén.

Empecemos por el trigo sarraceno. Medimos la cantidad necesaria de cereal y lo clasificamos. El proceso no es tan largo y tedioso como podría parecer. En solo un par de minutos, el trigo sarraceno estará listo para seguir cocinándose. Si no quiere (o no tiene tiempo) clasificar los granos, puede llevar trigo sarraceno en bolsas. Este trigo sarraceno no requiere ningún tratamiento previo, basta con añadir agua y cocinar.

Después, limpia el cereal e inmediatamente colócalo en una cacerola para cocinar. Es aconsejable llevar una cacerola adecuada para cocinar gachas, de paredes gruesas o con doble fondo. Llena el cereal con agua y colócalo al fuego.

Agregue sal inmediatamente a la sartén y cierre la tapa. Primero, cocina la papilla a fuego máximo del fuego, después de hervir redúcela a fuego medio y cocina hasta que esté cocida (hasta que el agua se haya evaporado por completo). Esto suele tardar unos 20 minutos.

Al mismo tiempo, preparar la fritura del trigo sarraceno. Allí irán cebollas, zanahorias y ajos. Pelamos las verduras, las enjuagamos y las secamos.

Ahora picamos las verduras: cortamos las zanahorias en tiras (el tamaño de la tira queda a tu criterio), cortamos la cebolla en dados, picamos finamente el ajo o lo pasamos por una prensa.

Calentar la sartén, agregar mantequilla y dejar que se derrita. Luego enviamos solo las cebollas y las zanahorias para que se vuelvan a cocinar.

A continuación, agregue condimentos, especias, pimienta molida a las verduras, todo al gusto y deseo.

Cierre la tapa y cocine hasta que esté suave durante (aproximadamente) 10 a 13 minutos, luego agregue el ajo a la sartén.

En este momento, las gachas de trigo sarraceno ya deberían estar cocidas. Calienta las verduras con el ajo durante 3 minutos, luego agrega el trigo sarraceno preparado a la sartén.

Mezclar bien el trigo sarraceno y las verduras, probar y añadir más sal si es necesario, volver a cerrar la tapa y dejar reposar la papilla durante al menos 10 minutos en el fuego apagado, después se puede servir la papilla.

Como alternativa al método anterior, puede utilizar una versión aún más simplificada. En esta opción, se agrega trigo sarraceno crudo (preseleccionado y lavado, por supuesto) a la cocción excesiva de cebolla y zanahoria, que se vierte con agua (el mismo volumen: 550 ml) y se cuece a fuego lento bajo una tapa hasta que el cereal esté cocido a fuego medio. calor en la estufa. Entonces, el trigo sarraceno con cebolla y zanahoria se cocina en una sartén durante un promedio de 20 a 25 minutos. En este caso, el ajo se agrega 10 minutos antes de que esté cocido. Luego también dejamos reposar la papilla durante unos 10 minutos y puedes servir el trigo sarraceno con cebolla y zanahoria.

Cualquiera que sea el método de preparación de trigo sarraceno con verduras que elijas, siempre obtendrás una papilla muy sabrosa, aromática y quebradiza. ¡Buen provecho!

Por supuesto, la forma más sencilla de cocinar trigo sarraceno es simplemente hervirlo. En el mejor de los casos, agregue sal y aceite. Esto ya se puede comer durante bastante tiempo. Por supuesto, se trata de materia orgánica increíblemente nutritiva y saludable, pero si existirá una familia así es una gran pregunta. Una forma sencilla de hacer que las gachas de trigo sarraceno sean más sabrosas es condimentarlas con otra cosa, como cebollas y zanahorias.

Una receta breve para hacer gachas de trigo sarraceno con cebolla y zanahoria:

De hecho, ya lo escribí, hervir el trigo sarraceno. Sazone con cebollas y zanahorias salteadas. Si algo no te queda claro, sigue leyendo.

Lavar el trigo sarraceno:

Coloque el trigo sarraceno en una cacerola y enjuáguelo con agua fría.

Cocinar trigo sarraceno:

Agrega agua de cocción y toda la sal al cereal lavado. Déjalo hervir a fuego medio. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo hasta que el agua apenas hierva a fuego lento. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos. Para determinar si está listo, simplemente pruebe la papilla.

Preparar cebollas para saltear:

Picar la cebolla en mitades finas o muy finas, como la mía.

Preparar zanahorias para saltear:

Esto también es una cuestión de gustos. Puedes rallar las zanahorias en un rallador mediano o cortarlas en tiras, yo prefiero picarlas en cubos de 5 mm.

Seleccionar aceite para freír:

Mis preferencias gustativas han evolucionado de tal manera que prefiero la mantequilla. Sin embargo, según el gusto o a la hora de preparar un plato magro, puedes utilizar cualquier aceite vegetal para sofreír las verduras. Agrega aceite a la sartén y deja que se caliente.

Verduras salteadas:

Freír las cebollas y las zanahorias sin cambiar de color hasta que estén cocidas.

Alforfón hervido:

Mientras estábamos ocupados con las verduras, se cocinó el trigo sarraceno. Si no se ha absorbido toda el agua, no es gran cosa. Se puede escurrir utilizando un colador.

Aderezo de gachas:

Agregue gachas de trigo sarraceno a las verduras. Salpimentémoslo.

Gachas preparadas con cebollas y zanahorias:

Mezcla bien la papilla, el trigo sarraceno te permite realizar manipulaciones similares contigo mismo. Resulta una guarnición muy sabrosa, nutritiva y saludable. Servido con platos de carne y pescado.

2017-10-04

Las gachas de trigo sarraceno con cebollas y zanahorias en una sartén son la mejor solución cuando necesitas cocinar algo rápido, sabroso y satisfactorio con un conjunto mínimo de productos muy económico y en un tiempo limitado. Todo se prepara literalmente en 20-30 minutos. El trigo sarraceno desmenuzable y muy aromático con zanahorias y cebollas en una sartén será un excelente complemento, por ejemplo, para chuletas o ensaladas. O se puede servir solo: un plato completo y completamente autosuficiente. Si busca una versión magra del plato, no dude en sustituir la mantequilla por margarina o aceite vegetal. Tenga la seguridad de que dicho reemplazo no empeorará el plato.

Crecen muy rápidamente y se duermen rápidamente para agregar materia orgánica a las camas y funcionan bien cuando se planta trébol o arveja. Una excelente fuente de materia verde para compostaje. Manzanilla vegetal y picante de verano cerca de las cebollas para realzar su sabor. Las cebollas también combinan bien con la remolacha, la zanahoria, el eneldo, el colinabo, el puerro, la lechuga, las fresas y los tomates. No plante cebollas cerca de espárragos ni guisantes. Las cebollas ayudan a repeler la roya de las zanahorias.

También es bueno con espárragos y albahaca. Al perejil le encantan los espárragos, las zanahorias, las cebollas, el maíz, las cebollas y los tomates. Las hojas se pueden espolvorear sobre los espárragos para repeler a los escarabajos de los espárragos y alrededor de la rosa para mejorar su aroma. Deje que un poco de perejil florezca para atraer avispas depredadoras y flotantes. Además, no lo plantes cerca de la menta. Excelentes acompañantes de frijoles, zanahorias, apio, maíz, pepino, berenjena, perejil, pimiento. patatas, rábanos, espinacas, fresas y nabos. Evite plantar guisantes cerca de las cebollas.

Cómo cocinar un delicioso trigo sarraceno con zanahorias y cebollas en una sartén.

Empecemos por el trigo sarraceno. Medimos la cantidad necesaria de cereal y lo clasificamos. El proceso no es tan largo y tedioso como podría parecer. En solo un par de minutos, el trigo sarraceno estará listo para seguir cocinándose. Si no quiere (o no tiene tiempo) clasificar los granos, puede llevar trigo sarraceno en bolsas. Este trigo sarraceno no requiere ningún tratamiento previo, basta con añadir agua y cocinar.

Las plantas de pimiento son buenas vecinas de los espárragos, la albahaca, las zanahorias, los pepinos, las berenjenas, las escarolas, el orégano, el perejil, el romero, la calabaza, las acelgas y los tomates. Nunca los plantes junto a frijoles, brassicas o eneldo. Un elemento esencial en la caja de herramientas de cualquier jardinero orgánico, esta flor anual multiusos madura rápidamente y es sorprendentemente atractiva para una variedad de polinizadores e insectos beneficiosos. En particular, atrae abejas y mariposas depredadoras para mejorar la polinización y controlar las plagas de insectos.

Después, limpia el cereal e inmediatamente colócalo en una cacerola para cocinar. Es aconsejable llevar una cacerola adecuada para cocinar gachas, de paredes gruesas o con doble fondo. Llena el cereal con agua y colócalo al fuego.

Los frijoles, el apio, el maíz, el ajo, las caléndulas, las cebollas y los guisantes están bien plantados alrededor de las patatas. Evite plantar patatas cerca de espárragos, brasicáceas, zanahorias, pepinos, colinabos, melones, chirivías, arándanos, calabazas, girasoles y nabos.

Rábanos vegetales cerca de frijoles, remolachas, apio, perifollo, pepino, lechuga, menta, chirivías, guisantes, espinacas, calabazas y tomates. Evite plantar cerca de conchas o patatas. Se dice que plantar 3 o 4 carámbanos de rábano alrededor del montículo donde se planta la calabaza y dejar que crezcan y florezcan evitará la mayoría de las plagas de calabazas y pepinos.

Agregue sal inmediatamente a la sartén y cierre la tapa. Primero, cocina la papilla a fuego máximo del fuego, después de hervir redúcela a fuego medio y cocina hasta que esté cocida (hasta que el agua se haya evaporado por completo). Esto suele tardar unos 20 minutos.

Los nutricionistas y amantes de la salud han celebrado los cereales integrales durante décadas y, más recientemente, toda una serie de "granos antiguos" han aparecido y desaparecido de la vista. La quinua, la cebada y el trigo sarraceno, y luego el kamut, la espelta, el teff, el farro y muchos otros, se han turnado para convertirse en súper cereales: nunca has oído hablar del du bourg, el que supuestamente hará maravillas para tu salud.

Si bien no podemos dar fe de los poderes mágicos de ningún grano en particular, sí sabemos esto: los granos integrales son deliciosos, abundantes y versátiles, y buenos para usted en general, sin importar lo que esté sucediendo en este momento. Son una base natural para ensaladas, un potenciador de textura en sopas y deliciosos cocinados como guarnición. Si está interesado en aprender más sobre cómo seleccionar, curar y almacenar adecuadamente los granos, tanto conocidos como no conocidos, consulte esta útil información.

Al mismo tiempo, preparar la fritura del trigo sarraceno. Allí irán cebollas, zanahorias y ajos. Pelamos las verduras, las enjuagamos y las secamos.

Ahora picamos las verduras: cortamos las zanahorias en tiras (el tamaño de la tira queda a tu criterio), cortamos la cebolla en dados, picamos finamente el ajo o lo pasamos por una prensa.

Ensalada integral con cebolla y champiñones en escabeche

Pero si le gusta más preparar comidas, siga leyendo para conocer 23 recetas que le ayudarán a comenzar a agregar más de estos pequeños y sabrosos paquetes nutricionales a sus comidas. La categoría de trigo es amplia e incluye muchos de los granos antiguos populares que se encuentran hoy en día, pero la sierra fibrosa y de nuez es una de nuestras favoritas. Aquí lo utilizamos como ensalada, combinándolo con champiñones y puerros cocidos rápidamente. Una vez cocidas, marinamos las verduras en vinagre de sidra de manzana para darle un poco de acidez y contrastar con los granos terrosos, y agregamos una pizca de escolet en polvo para obtener un sabor suave y afrutado y un hermoso color.

Calentar la sartén, agregar mantequilla y dejar que se derrita. Luego enviamos solo las cebollas y las zanahorias para que se vuelvan a cocinar.

A continuación, agregue condimentos, especias, pimienta molida a las verduras, todo al gusto y deseo.

Ensalada Farro con Lentejas, Frijoles y Verduras

Convertir una ensalada con cereales y verduras en una salida básica es tan sencillo como añadirle frijoles. Si bien recomendamos el calabacín, la berenjena y los pimientos morrones, siéntete libre de jugar con más ingredientes y despensas de temporada; puedes probar con hinojo o aceitunas negras.

Ensalada búlgara con albaricoques, achicoria, hierbas y nueces

El búlgaro, un grano del Medio Oriente elaborado con granos de trigo secos y cocidos al vapor, es una comida rápida. Aquí lo mezclamos con sabores contrastantes de orejones dulces, achicoria amarga y menta y perejil triturados para darle frescura.

Cierre la tapa y cocine hasta que esté suave durante (aproximadamente) 10 a 13 minutos, luego agregue el ajo a la sartén.

En este momento, las gachas de trigo sarraceno ya deberían estar cocidas. Calienta las verduras con el ajo durante 3 minutos, luego agrega el trigo sarraceno preparado a la sartén.

Ensalada búlgara tostada con trucha ahumada, rábanos y manzana verde

Media taza de nueces picadas aporta un agradable crujido. Esta ensalada complementa el bulgur con una gama sorprendentemente diversa de ingredientes agresivos: trucha ahumada, rábanos, cebolla morada y manzana Granny Smith. Pero el verdadero atractivo de este plato es el limón confitado, que se elabora remojando sopas de limón en almíbar simple para suavizar su acidez sin dejarlas demasiado dulces.

Ensalada templada de cuscús con salmón y salsa de mostaza y eneldo

Nos gusta especialmente la versión perlada o israelí del cuscús, que se basa en sémola, un grano más grande.

Mezclar bien el trigo sarraceno y las verduras, probar y añadir más sal si es necesario, volver a cerrar la tapa y dejar reposar la papilla durante al menos 10 minutos en el fuego apagado, después se puede servir la papilla.

Como alternativa al método anterior, puede utilizar una versión aún más simplificada. En esta opción, se agrega trigo sarraceno crudo (preseleccionado y lavado, por supuesto) a la cocción excesiva de cebolla y zanahoria, que se vierte con agua (el mismo volumen: 550 ml) y se cuece a fuego lento bajo una tapa hasta que el cereal esté cocido a fuego medio. calor en la estufa. Entonces, el trigo sarraceno con cebolla y zanahoria se cocina en una sartén durante un promedio de 20 a 25 minutos. En este caso, el ajo se agrega 10 minutos antes de que esté cocido. Luego también dejamos reposar la papilla durante unos 10 minutos y ya se puede servir el trigo sarraceno con cebolla y zanahoria.

Cuscús con panceta crujiente y panecillo

Aquí unimos sus raíces del Medio Oriente con un tema escandinavo, mezclando cuscús con hojuelas de salmón, eneldo y mostaza. Un puñado o dos de espinacas dejan un agradable sabor en una ensalada, añadiendo nutrientes y sabor. Este plato, una comida completa y reconfortante en una sola olla, que combina cuscús de garbanzos perlados, calabaza salada y panceta es la elección perfecta para una noche de invierno. Adornar con almendras tostadas laminadas le dará un poco más de textura. Para hacerlo vegetariano, reemplace la panceta con un producto igualmente salado, como queso salado.

Cualquiera que sea el método de preparación de trigo sarraceno con verduras que elijas, siempre obtendrás una papilla muy sabrosa, aromática y quebradiza. ¡Buen provecho!

Las gachas de trigo sarraceno y las zanahorias son dos productos maravillosos que mejorar la actividad cerebral, aumentar el rendimiento y la resistencia del cuerpo.

Pastel de crema agria de manzana marrón con especial

Hecho con partes iguales de harina para pastel y harina, este pastel se siente relativamente saludable sin ser abrumador, dulce pero no demasiado dulce. Las manzanas y las almendras en rodajas aportan un toque de textura y sabor, y toda la grasa del pastel proviene de la crema agria, lo que le da una acidez sutil. Una pizca de pimienta de cayena es el ingrediente secreto sorpresa.

Pan de cebada con pepinillos y huevos.

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el sabor a malta de la cebada a través de la cerveza y su textura carnosa a través de la sopa, pero este grano puede hacer mucho más. Cocínelo mientras lo dibuja y adquirirá una textura entre la pasta y el cuscús israelí. Rocíe un poco de aceite de oliva para evitar que se seque la parte superior.

Sartén de cebada con brócoli, queso feta y tomates

El sabor suave y la textura robusta de la cebada se prestan a ingredientes más fuertes como brócoli, tomates y queso feta en esta sección del almuerzo.

Y además son muy sabrosos..

Ambos separados y juntos.

Puedes comer gachas de trigo sarraceno con zanahorias todos los días y esto solo te traerá beneficios.

Y para no aburrirte, ¡cocina trigo sarraceno con zanahorias de diferentes formas!

Alforfón con zanahorias: principios generales de cocción

Se lava el trigo sarraceno, se quitan los granos negros y dañados y luego se vierte con agua o caldo. La temperatura no importa. Si no tiene tiempo extra, puede verter inmediatamente agua hirviendo. Se agrega sal inmediatamente.

Hamburguesas vegetarianas caseras que no apestan

Solicitamos tomates uva que, a diferencia de la mayoría de los tomates, son buenos durante todo el año. Si bien las hamburguesas de verduras congeladas compradas en tiendas varían en calidad, ninguna se acerca al tipo que puedes preparar desde cero en casa. Haga una tanda grande para congelarlos y disfrútelos durante todo el invierno.

Sopa abundante de escarola, cebada y parmesano

Las robustas hortalizas de invierno y la cebada hacen un gran trabajo al agregar textura y sustancia a los platos vegetarianos.

El trigo sarraceno hervido no es muy sabroso, por lo que echamos agua estrictamente de acuerdo con las normas. A una parte de cereal crudo se le añaden dos partes de líquido.

Antes de agregarlas al trigo sarraceno, las zanahorias generalmente se fríen por separado o se guisan. A menudo se le añaden otras verduras: tomates, cebollas, pimientos, ajo. Los huevos, el queso, los champiñones, las hierbas y diversas especias combinan bien con el trigo sarraceno y las zanahorias.

Preparar una guarnición de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas.

En esta sopa utilizamos escarola ligeramente astringente, tostada con aromáticos para suavizar el amargor. La pasta de tomate, la salsa de soja y la corteza de parmesano en la base de la sopa proporcionan muchos sabores deliciosos. Fácil de preparar, saludable y sin gluten, la quinua es la base perfecta para todo tipo de platos.

Ensalada de quinua con cerezas secas, menta y queso feta en vinagreta de zumaque de limón

Esta ensalada de quinua está repleta de sabrosos ingredientes (torta de cerezas, queso feta salado, menta fresca y perejil), todos mezclados en una brillante vinagreta de zumaque con limón. Viste la ensalada justo antes de servir para obtener una mejor textura. Sabemos lo que sabemos, la lista de ingredientes de este plato de una sola olla parece un menú para conejos, pero una generosa dosis de curry en polvo, tostado para realzar el sabor, lo salva de una muerte suave. Kuanoa con col rizada y brócoli y coliflor dulce caramelizado para una comida de sabor fresco ideal para esos momentos en los que necesitas un pequeño impulso nutricional.

Receta 1: Alforfón con zanahoria y cebolla.

Una receta sencilla de gachas de trigo sarraceno. Si reemplazas el ghee con aceite vegetal, será adecuado para un menú de Cuaresma. Prepararemos la papilla friendo primero los granos, lo que le dará al plato un agradable aroma.

Ingredientes

250 gramos de trigo sarraceno;

1-2 zanahorias;

1 cebolla;

70 gramos de mantequilla derretida;

sopa de salmón

Cuando desea convertir un entrante o acompañamiento de sopa en una comida satisfactoria, agregar quinua no es fácil. Esta colorida sopa de verduras está hecha con knuona, calabacín, cebolla, zanahoria, pimiento morrón y repollo, sazonada con curry en polvo y hojuelas de pimiento rojo. Para darle un poco de frescura y crujido, adornamos cada tazón con peptitas y cilantro.

Cuando escuchas la palabra "centeno", lo primero que te viene a la mente es probablemente pan y whisky, y aunque no tenemos recetas de destilación para ti, sí tenemos un pan de centeno ganador, denso y masticable, con comino y semillas de sésamo. Tenga en cuenta que este es un pan con mucho sabor para los amantes del centeno, por lo que es más adecuado para cortarlo en rodajas finas y ligeramente glaseado que para crear sándwiches.

Pimienta sal.

Metodo de cocinar

1. Es necesario clasificar, lavar y escurrir el cereal.

2. Poner un poco de aceite en la sartén, literalmente media cuchara, y sofreír el cereal lavado. No olvides revolver para que se cocine uniformemente.

3. Tan pronto como se haya evaporado toda la humedad, el trigo sarraceno se oscurecerá y comenzará a hacer clic, transfiéralo a una cacerola. Llene con 450 gramos de agua, agregue 1 cucharadita. sal y cocina hasta que esté cocido.

Ensalada de zanahoria y arroz con apio, cilantro y almendra marcona

Si nunca antes has intentado cocinar con bayas de centeno, te espera un placer: son masticables, terrosas, dulces y deliciosas como ensalada. Este plato vegano los combina con zanahoria, cebolla, cilantro, apio y almendra marcona tostada, además de una vinagreta ligera. Para obtener el mejor sabor y textura, cocine las zanahorias enteras en lugar de picarlas con anticipación.

Ensalada tibia integral con hinojo, rúcula, prosciutto y queso pecorino

Uno de los principales beneficios de usar cereales integrales es que son muy intercambiables: tenga a mano algunos de sus favoritos y podrá preparar casi cualquier receta de pan que desee sustituyéndolos. Elaborada con eneldo dulce asado y rúcula percorada, esta ensalada bien elegida funcionaría bien con picante o farr, pero preferimos las bayas de centeno. Una buena cantidad de prosciutto salado y queso pecorino equilibra las verduras y los cereales.

4. Cortar la cebolla en cubos y las zanahorias en un rallador grueso.

5. Derretir el resto de la mantequilla, sofreír la cebolla por un minuto, luego agregar las zanahorias y cocinar hasta que estén blandas. Al final, salpimenta las verduras, puedes agregar otras especias.

6. Mezcla trigo sarraceno con zanahorias y ¡listo!

Receta 2: Alforfón con zanahoria y pollo.

Para este plato de trigo sarraceno y zanahoria utilizaremos pechuga de pollo, ya que se cocina rápido y combina bien con las gachas.

Ingredientes

200 gramos de trigo sarraceno;

1 zanahoria;

200 gramos de filete;

40 gramos de mantequilla;

1 cucharadita condimentos para pollo;

3-4 ramitas de eneldo.

Metodo de cocinar

1. Llene un vaso de cereal lavado con dos vasos de agua, agregue sal y ponga a cocer la papilla común.

2. Cortar la pechuga en tiras, también tres zanahorias y mezclar con una cucharada de condimento para pollo.

3. Calentar el aceite, agregar las zanahorias y las pechugas y sofreír durante 3 minutos, luego tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves.

4. Combine cereal hervido con zanahorias y pechuga, agregue eneldo fresco y ¡un maravilloso plato de pollo con guarnición estará listo!

Receta 3: Alforfón con zanahoria y champiñones.

El trigo sarraceno y los champiñones son una combinación clásica, pero las zanahorias la complementan a la perfección, aportando jugosidad y color. Es mejor utilizar un caldero o una cacerola honda para el plato, ya que se prepara con tecnología pilaf. Usamos champiñones frescos.

Ingredientes

2 zanahorias;

200 gramos de champiñones;

250 gramos de trigo sarraceno;

1 cebolla;

2 dientes de ajo;

Condimentos;

5-7 cucharadas de aceite.

Metodo de cocinar

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Puedes utilizar un rallador grueso para las ensaladas coreanas. Cortar la cebolla en mitades.

2. Colocar las verduras en un caldero con aceite y sofreír durante varios minutos.

3. Lavar los champiñones, cortarlos en cubos y echarlos al caldero con las zanahorias, sofreírlos juntos 2 minutos más.

4. Enjuagar el cereal, escurrir el líquido y ponerlo en un caldero, agregar los condimentos, la sal, verter agua para que cubra la comida 3 cm, echar una hoja de laurel encima.

5. Cubra el caldero y cocine a fuego lento el plato durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, debe absorber completamente toda el agua y saturarse con el aroma de los champiñones.

Receta 4: Alforfón con zanahoria, ajo y pimiento morrón

Una versión muy aromática de trigo sarraceno con zanahoria, que servirá como guarnición maravillosa para carnes, pollo o pescado. Agregue también pimiento morrón al plato, tome una vaina grande o dos pequeñas.

Ingredientes

1 vaso de trigo sarraceno;

4 dientes de ajo;

2 zanahorias;

30 gramos de mantequilla;

Pimiento morrón.

Metodo de cocinar

1. Llene el trigo sarraceno con agua, agregue sal y déjelo hervir a fuego lento.

2. Pelar los ajos, cortar 3 dientes en 4 partes y sofreír en aceite hasta que estén dorados. Deja un diente para aderezar.

3. Retirar los ajos fritos y sofreír las zanahorias ralladas en este aceite hasta que estén blandas.

4. Corte el pimiento morrón en cubos, agréguelo a las zanahorias y cocine juntos durante otros 2-3 minutos.

5. Picar el último diente de ajo, añadir a las verduras, sal y pimienta.

6. Coloque las gachas de trigo sarraceno en una sartén y caliéntelas bien para que los productos se combinen.

Receta 5: Alforfón con zanahorias y tomates.

Una receta para un plato rico y brillante que se puede comer tal cual o como guarnición de carne. Puedes cocinarlo en una sartén honda o en un caldero, no es necesario cocinar la papilla por separado, lo que también ahorra tiempo y limpia los platos.

Ingredientes

Un vaso de trigo sarraceno;

2 zanahorias;

2 tomates;

2 cucharadas de pasta de tomate;

1 cebolla;

2 vasos de agua;

Sal, aceite.

Metodo de cocinar

1. Sumergir los tomates en agua hirviendo, luego en agua fría y quitarles la piel. Corta los tomates pelados en cubos pequeños.

2. Cortamos también la cebolla, solo rallamos finamente las zanahorias.

3. Vierta el aceite en una sartén honda, fría la cebolla hasta que esté transparente, agregue las zanahorias, fría por 5 minutos, luego agregue los cubos de tomate y cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos.

4. Agregue el trigo sarraceno lavado y mezcle.

5. Diluir la pasta de tomate en dos vasos de agua, salpimentar la salsa y añadir al resto de productos. Nivela la superficie con una cuchara.

6. Tapar la sartén, reducir el fuego y cocinar el plato hasta que el cereal esté listo. El trigo sarraceno debería absorber casi todo el líquido.

Receta 6: Alforfón con zanahorias y huevos.

Hay muchas opciones para preparar trigo sarraceno con huevos. Puedes simplemente poner la papilla en una sartén con aceite y verter sobre la tortilla. Freír durante dos minutos y ¡listo! Pero te saldrá mucho más sabroso y saludable si preparas un plato con verduras, en nuestro caso con zanahoria y cebolla.

Ingredientes

200 gramos de trigo sarraceno;

2 zanahorias;

1 cebolla;

1 cucharada de pasta de tomate;

Especias, aceite.

Metodo de cocinar

1. Prepare papilla normal o cereal frito con sal. Puedes ver cómo se hace esto en la primera receta.

2. Inmediatamente ponga a hervir los huevos.

3. Cortar la cebolla en tiras y sofreír en aceite un minuto.

4. Triturar las zanahorias peladas en tiras y sofreír junto con la cebolla hasta que estén blandas.

5. Diluya la pasta de tomate en 50 gramos de agua, vierta en una sartén con las verduras y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

6. Pasar las verduras de la sartén a la papilla de trigo sarraceno, que ya está casi lista, y cocinar hasta el final.

7. Pelar los huevos, cortarlos en cubos y colocarlos en un cazo, mezclar suavemente, tapar y apagar.

8. ¡Deja reposar el plato durante 10 minutos y ya puedes servir!

Receta 7: ensalada de zanahoria y trigo sarraceno al estilo coreano

Resulta que con trigo sarraceno y zanahorias puedes preparar no solo gachas con guarniciones, sino también maravillosas ensaladas. Sabroso, nutritivo y muy aromático. Usamos zanahorias coreanas ya preparadas.

Ingredientes

200 gramos de trigo sarraceno hervido;

200 gramos de zanahorias coreanas;

2 pepinos encurtidos;

150 gramos de jamón;

100 gramos de guisantes;

1 cebolla;

Mayonesa y perejil.

Metodo de cocinar

1. Cortar la cebolla en mitades, frotar ligeramente con las manos y mezclar con las zanahorias coreanas y dejar reservar por ahora.

2. Cortar los pepinos y el jamón en cubos y colocarlos en un recipiente hondo.

3. Agregue los guisantes, primero escurra la marinada.

4. Mezcle el trigo sarraceno hervido con los pepinos, el jamón y los guisantes.

6. Coloque la masa de trigo sarraceno amontonada sobre un plato plano.

7. Coloca las zanahorias y las cebollas en un círculo, decora con ramitas de perejil y ¡la ensalada está lista!

Receta 8: Trigo sarraceno al horno con zanahoria y queso

Y este maravilloso plato se puede preparar si queda guarnición después de la cena o el almuerzo, pero se ha acabado la carne. El trigo sarraceno al horno con zanahorias se puede servir para el desayuno, como segundo plato del almuerzo o como cena rápida.

Ingredientes

400 gramos de papilla;

150 gramos de queso;

2 zanahorias;

4 cucharadas de crema agria;

1 diente de ajo;

40 gramos de mantequilla;

Eneldo fresco;

Metodo de cocinar

1. Derretir la mantequilla.

2. Agregue las zanahorias cortadas en cubos o tiras y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.

3. Transfiera las zanahorias a una fuente para horno.

4. Coloque encima las gachas de trigo sarraceno.

5. Combine el ajo picado y la crema agria. Agrega sal y pimienta a la salsa, puedes agregar cualquier condimento que tengas.

6. Vierta la salsa de crema agria sobre una capa de papilla de trigo sarraceno. Espolvorea eneldo fresco encima, que hay que lavar y picar finamente.

7. Tres quesos y rellenar el plato.

8. Colocar en el horno durante 20 minutos y hornear hasta que se doren.

Receta 9: Alforfón con zanahorias en ollas.

Una olla es un recipiente ideal para preparar gachas de trigo sarraceno. En él, resulta especialmente sabroso y aromático, y también ahorra al ama de casa el tiempo de inactividad frente a la estufa. Los productos están diseñados para una olla.

Ingredientes

0,5 tazas de trigo sarraceno;

0,5 zanahorias;

0,5 cebollas;

15 gramos de aceite;

1 taza de caldo;

1 cucharada de crema agria o un trozo de queso.

Preparación

1. Coloca un trozo de mantequilla en el fondo de la olla. Para un plato magro, vierta una cucharada de aceite vegetal o agregue un trozo de margarina.

2. Cortar las zanahorias en aros finos y la cebolla en cubos.

3. Lavar el cereal, mezclarlo con la zanahoria y la cebolla y ponerlo en una olla.

4. Salpimentar el caldo, añadir las hierbas y verter en la olla.

5. Coloca encima una cucharada de crema agria (puedes prescindir de ella) o un trozo de queso duro.

6. Tapar las ollas y meterlas al horno durante 40 minutos. Lo sacamos y llamamos a todos a la mesa.

Al cocinar gachas de trigo sarraceno, no abra la tapa y suelte vapor. Penetra en las capas superiores del cereal y favorece una cocción uniforme. Si quita la tapa con frecuencia, la papilla de encima estará poco cocida y algunos de los granos permanecerán duros.

Un trozo de mantequilla añadido a la sartén al cocinar gachas hará que el plato sea más sabroso. También puedes agregar un diente de ajo o un grano de pimienta para darle sabor. Pero no recomiendan añadir la hoja de laurel de inmediato, es mejor ponerla en una sartén con la papilla ya cocida, pero aún caliente.

Para darle a la papilla un agradable aroma a champiñones, basta con añadir un champiñón seco a la sartén durante la cocción. También se puede moler hasta convertirlo en polvo y agregarlo al freír verduras y otros alimentos.

El polvo en el fondo de una bolsa de trigo sarraceno indica la mala calidad del cereal. Este producto suele tener un sabor terroso y debe lavarse minuciosamente con varias aguas antes de cocinarlo.

Las gachas de trigo sarraceno y las zanahorias son dos productos maravillosos que mejorar la actividad cerebral, aumentar el rendimiento y la resistencia del cuerpo.

Y además son muy sabrosos..

Ambos separados y juntos.

Puedes comer gachas de trigo sarraceno con zanahorias todos los días y esto solo te traerá beneficios.

Y para no aburrirte, ¡cocina trigo sarraceno con zanahorias de diferentes formas!

Alforfón con zanahorias: principios generales de cocción

Se lava el trigo sarraceno, se quitan los granos negros y dañados y luego se vierte con agua o caldo. La temperatura no importa. Si no tiene tiempo extra, puede verter inmediatamente agua hirviendo. Se agrega sal inmediatamente.

El trigo sarraceno hervido no es muy sabroso, por lo que echamos agua estrictamente de acuerdo con las normas. A una parte de cereal crudo se le añaden dos partes de líquido.

Antes de agregarlas al trigo sarraceno, las zanahorias generalmente se fríen por separado o se guisan. A menudo se le añaden otras verduras: tomates, cebollas, pimientos, ajo. Los huevos, el queso, los champiñones, las hierbas y diversas especias combinan bien con el trigo sarraceno y las zanahorias.

Receta 1: Alforfón con zanahoria y cebolla.

Una receta sencilla de gachas de trigo sarraceno. Si reemplazas el ghee con aceite vegetal, será adecuado para un menú de Cuaresma. Prepararemos la papilla friendo primero los granos, lo que le dará al plato un agradable aroma.

Ingredientes

250 gramos de trigo sarraceno;

1-2 zanahorias;

1 cebolla;

70 gramos de mantequilla derretida;

Pimienta sal.

Metodo de cocinar

1. Es necesario clasificar, lavar y escurrir el cereal.

2. Poner un poco de aceite en la sartén, literalmente media cuchara, y sofreír el cereal lavado. No olvides revolver para que se cocine uniformemente.

3. Tan pronto como se haya evaporado toda la humedad, el trigo sarraceno se oscurecerá y comenzará a hacer clic, transfiéralo a una cacerola. Llene con 450 gramos de agua, agregue 1 cucharadita. sal y cocina hasta que esté cocido.

4. Cortar la cebolla en cubos y las zanahorias en un rallador grueso.

5. Derretir el resto de la mantequilla, sofreír la cebolla por un minuto, luego agregar las zanahorias y cocinar hasta que estén blandas. Al final, salpimenta las verduras, puedes agregar otras especias.

6. Mezcla trigo sarraceno con zanahorias y ¡listo!

Receta 2: Alforfón con zanahoria y pollo.

Para este plato de trigo sarraceno y zanahoria utilizaremos pechuga de pollo, ya que se cocina rápido y combina bien con las gachas.

Ingredientes

200 gramos de trigo sarraceno;

1 zanahoria;

200 gramos de filete;

40 gramos de mantequilla;

1 cucharadita condimentos para pollo;

3-4 ramitas de eneldo.

Metodo de cocinar

1. Llene un vaso de cereal lavado con dos vasos de agua, agregue sal y ponga a cocer la papilla común.

2. Cortar la pechuga en tiras, también tres zanahorias y mezclar con una cucharada de condimento para pollo.

3. Calentar el aceite, agregar las zanahorias y las pechugas y sofreír durante 3 minutos, luego tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves.

4. Combine cereal hervido con zanahorias y pechuga, agregue eneldo fresco y ¡un maravilloso plato de pollo con guarnición estará listo!

Receta 3: Alforfón con zanahoria y champiñones.

El trigo sarraceno y los champiñones son una combinación clásica, pero las zanahorias la complementan a la perfección, aportando jugosidad y color. Es mejor utilizar un caldero o una cacerola honda para el plato, ya que se prepara con tecnología pilaf. Usamos champiñones frescos.

Ingredientes

2 zanahorias;

200 gramos de champiñones;

250 gramos de trigo sarraceno;

1 cebolla;

2 dientes de ajo;

Condimentos;

5-7 cucharadas de aceite.

Metodo de cocinar

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Puedes utilizar un rallador grueso para las ensaladas coreanas. Cortar la cebolla en mitades.

2. Colocar las verduras en un caldero con aceite y sofreír durante varios minutos.

3. Lavar los champiñones, cortarlos en cubos y echarlos al caldero con las zanahorias, sofreírlos juntos 2 minutos más.

4. Enjuagar el cereal, escurrir el líquido y ponerlo en un caldero, agregar los condimentos, la sal, verter agua para que cubra la comida 3 cm, echar una hoja de laurel encima.

5. Cubra el caldero y cocine a fuego lento el plato durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, debe absorber completamente toda el agua y saturarse con el aroma de los champiñones.

Receta 4: Alforfón con zanahoria, ajo y pimiento morrón

Una versión muy aromática de trigo sarraceno con zanahoria, que servirá como guarnición maravillosa para carnes, pollo o pescado. También se añade pimiento morrón al plato, cogemos una vaina grande o dos pequeñas.

Ingredientes

1 vaso de trigo sarraceno;

4 dientes de ajo;

2 zanahorias;

30 gramos de mantequilla;

Pimiento morrón.

Metodo de cocinar

1. Llene el trigo sarraceno con agua, agregue sal y déjelo hervir a fuego lento.

2. Pelar los ajos, cortar 3 dientes en 4 partes y sofreír en aceite hasta que estén dorados. Deja un diente para aderezar.

3. Retirar los ajos fritos y sofreír las zanahorias ralladas en este aceite hasta que estén blandas.

4. Corte el pimiento morrón en cubos, agréguelo a las zanahorias y cocine juntos durante otros 2-3 minutos.

5. Picar el último diente de ajo, añadir a las verduras, sal y pimienta.

6. Coloque las gachas de trigo sarraceno en una sartén y caliéntelas bien para que los productos se combinen.

Receta 5: Alforfón con zanahorias y tomates.

La receta es un plato rico y brillante que se puede comer tal cual o como guarnición de carne. Puedes cocinarlo en una sartén honda o en un caldero, no es necesario cocinar la papilla por separado, lo que también ahorra tiempo y limpia los platos.

Ingredientes

Un vaso de trigo sarraceno;

2 zanahorias;

2 tomates;

2 cucharadas de pasta de tomate;

1 cebolla;

2 vasos de agua;

Sal, aceite.

Metodo de cocinar

1. Sumergir los tomates en agua hirviendo, luego en agua fría y quitarles la piel. Corta los tomates pelados en cubos pequeños.

2. Cortamos también la cebolla, solo rallamos finamente las zanahorias.

3. Vierta el aceite en una sartén honda, fría la cebolla hasta que esté transparente, agregue las zanahorias, fría por 5 minutos, luego agregue los cubos de tomate y cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos.

4. Agregue el trigo sarraceno lavado y mezcle.

5. Diluir la pasta de tomate en dos vasos de agua, salpimentar la salsa y añadir al resto de productos. Nivela la superficie con una cuchara.

6. Tapar la sartén, reducir el fuego y cocinar el plato hasta que el cereal esté listo. El trigo sarraceno debería absorber casi todo el líquido.

Receta 6: Alforfón con zanahorias y huevos.

Hay muchas opciones para preparar trigo sarraceno con huevos. Puedes simplemente poner la papilla en una sartén con aceite y verter sobre la tortilla. Freír durante dos minutos y ¡listo! Pero te saldrá mucho más sabroso y saludable si preparas un plato con verduras, en nuestro caso con zanahoria y cebolla.

Ingredientes

200 gramos de trigo sarraceno;

2 zanahorias;

1 cebolla;

1 cucharada de pasta de tomate;

Especias, aceite.

Metodo de cocinar

1. Prepare papilla normal o cereal frito con sal. Puedes ver cómo se hace esto en la primera receta.

2. Inmediatamente ponga a hervir los huevos.

3. Cortar la cebolla en tiras y sofreír en aceite un minuto.

4. Triturar las zanahorias peladas en tiras y sofreír junto con la cebolla hasta que estén blandas.

5. Diluya la pasta de tomate en 50 gramos de agua, vierta en una sartén con las verduras y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

6. Pasar las verduras de la sartén a la papilla de trigo sarraceno, que ya está casi lista, y cocinar hasta el final.

7. Pelar los huevos, cortarlos en cubos y colocarlos en un cazo, mezclar suavemente, tapar y apagar.

8. ¡Deja reposar el plato durante 10 minutos y ya puedes servir!

Receta 7: ensalada de zanahoria y trigo sarraceno al estilo coreano

Resulta que con trigo sarraceno y zanahorias puedes preparar no solo gachas con guarniciones, sino también maravillosas ensaladas. Sabroso, nutritivo y muy aromático. Usamos zanahorias coreanas ya preparadas.

Ingredientes

200 gramos de trigo sarraceno hervido;

200 gramos de zanahorias coreanas;

2 pepinos encurtidos;

150 gramos de jamón;

100 gramos de guisantes;

1 cebolla;

Mayonesa y perejil.

Metodo de cocinar

1. Cortar la cebolla en mitades, frotar ligeramente con las manos y mezclar con las zanahorias coreanas y dejar reservar por ahora.

2. Cortar los pepinos y el jamón en cubos y colocarlos en un recipiente hondo.

3. Agregue los guisantes, primero escurra la marinada.

4. Mezcle el trigo sarraceno hervido con los pepinos, el jamón y los guisantes.

6. Coloque la masa de trigo sarraceno amontonada sobre un plato plano.

7. Coloca las zanahorias y las cebollas en un círculo, decora con ramitas de perejil y ¡la ensalada está lista!

Receta 8: Trigo sarraceno al horno con zanahoria y queso

Y este maravilloso plato se puede preparar si queda guarnición después de la cena o el almuerzo, pero se ha acabado la carne. El trigo sarraceno al horno con zanahorias se puede servir para el desayuno, como segundo plato del almuerzo o como cena rápida.

Ingredientes

400 gramos de papilla;

150 gramos de queso;

2 zanahorias;

4 cucharadas de crema agria;

1 diente de ajo;

40 gramos de mantequilla;

Eneldo fresco;

Metodo de cocinar

1. Derretir la mantequilla.

2. Agregue las zanahorias cortadas en cubos o tiras y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.

3. Transfiera las zanahorias a una fuente para horno.

4. Coloque encima las gachas de trigo sarraceno.

5. Combine el ajo picado y la crema agria. Agrega sal y pimienta a la salsa, puedes agregar cualquier condimento que tengas.

6. Vierta la salsa de crema agria sobre una capa de papilla de trigo sarraceno. Espolvorea eneldo fresco encima, que hay que lavar y picar finamente.

7. Tres quesos y rellenar el plato.

8. Colocar en el horno durante 20 minutos y hornear hasta que se doren.

Receta 9: Alforfón con zanahorias en ollas.

Una olla es un recipiente ideal para preparar gachas de trigo sarraceno. En él, resulta especialmente sabroso y aromático, y también ahorra al ama de casa el tiempo de inactividad frente a la estufa. Los productos están diseñados para una olla.

Ingredientes

0,5 tazas de trigo sarraceno;

0,5 zanahorias;

0,5 cebollas;

15 gramos de aceite;

1 taza de caldo;

1 cucharada de crema agria o un trozo de queso.

Preparación

1. Coloca un trozo de mantequilla en el fondo de la olla. Para un plato magro, vierta una cucharada de aceite vegetal o agregue un trozo de margarina.

2. Cortar las zanahorias en aros finos y la cebolla en cubos.

3. Lavar el cereal, mezclarlo con la zanahoria y la cebolla y ponerlo en una olla.

4. Salpimentar el caldo, añadir las hierbas y verter en la olla.

5. Coloca encima una cucharada de crema agria (puedes prescindir de ella) o un trozo de queso duro.

6. Tapar las ollas y meterlas al horno durante 40 minutos. Lo sacamos y llamamos a todos a la mesa.

Al cocinar gachas de trigo sarraceno, no abra la tapa y suelte vapor. Penetra en las capas superiores del cereal y favorece una cocción uniforme. Si quita la tapa con frecuencia, la papilla de encima estará poco cocida y algunos de los granos permanecerán duros.

Un trozo de mantequilla añadido a la sartén al cocinar gachas hará que el plato sea más sabroso. También puedes agregar un diente de ajo o un grano de pimienta para darle sabor. Pero no recomiendan añadir la hoja de laurel de inmediato, es mejor ponerla en una sartén con la papilla ya cocida, pero aún caliente.

Para darle a la papilla un agradable aroma a champiñones, basta con añadir un champiñón seco a la sartén durante la cocción. También se puede moler hasta convertirlo en polvo y agregarlo al freír verduras y otros alimentos.

El polvo en el fondo de una bolsa de trigo sarraceno indica la mala calidad del cereal. Este producto suele tener un sabor terroso y debe lavarse minuciosamente con varias aguas antes de cocinarlo.