Fırında toyuq barabanları asandır. Toyuq ayaqlarını sobada necə tez və dadlı bişirmək olar. Torbada tərəvəz ilə sobada bişmiş toyuq ayaqları

Bir çox insanlar sobada toyuq barabanlarını bişirməyin nə qədər sadə və eyni zamanda dadlı olduğunu belə başa düşmürlər. Buna əmin olmaq üçün bir neçə maraqlı resepti nəzərdən keçirməyə dəyər, onların köməyi ilə sadə üsullardan və ən çox yayılmış məhsullar dəstindən istifadə edərək, quş əti şirəli, yumşaq və təəccüblü aromatik olur.

Başlamaq üçün ən sadə variantı nəzərdən keçirə bilərsiniz, toyuq barabanı minimum miqdarda maddələrdən istifadə edərək sobada bişirildikdə. Xammalın hazırlanması mərhələsi də daxil olmaqla bütün proses bir saatdan az vaxt aparır.

Və işləmək üçün yalnız dörd əsas komponentə ehtiyacınız var:

• 6 toyuq baraban;
• 10 q duz;
• 2 diş sarımsaq;
• 25 q şəkər.

Proses üç əsas mərhələdən ibarətdir:

1. İlk addım ətin hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın və barabanları bu pasta ilə doldurun. Sonda parçaları yağlanmış çörək qabına qoyun və eyni vaxtda sobanı yandıraraq qızdırın.
2. Duzlu karamel hazırlayın. Ət parçalarının səthində sonradan qırmızı xırtıldayan qabığın görünməsi üçün lazımdır. Bunu etmək üçün bir qazana duz və şəkər tökün və atəşə qoyun. Onlar əriməyə başlayanda 70 ml qaynar su əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Barabanların üzərinə daha çox isti karamel tökün.
3. Əti sobada bir tərəfdən yarım saat 200 dərəcə, sonra digər tərəfdən başqa 10 dəqiqə, lakin 220 dərəcə bişirin.

Nəticə, həqiqətən aromatik və inanılmaz dadlı toyuq barabanları xırtıldayan qabığı ilə. Onların əti o qədər yumşaqdır ki, onu çeynəməyə belə ehtiyac yoxdur.

Qolda bişirin

Sobada toyuq barabanlarını bişirmək daha asandır, əgər çörək bişirmək üçün çörək qabından istifadə edirsinizsə. Qalan şey, əvvəlcədən işlənmiş ətin içərisinə qoyulması və istilik müalicəsi üçün kameraya göndərilməsidir. Bu üsulun bir əhəmiyyətli üstünlüyü var: işdən sonra çörək qabından yağı yumaq lazım deyil.

Bu seçim üçün sizə lazım olacaq:

• 6 toyuq baraban;
• 40 ml soya sousu;
• 50 ml günəbaxan yağı
• duz;
• bir çimdik qurudulmuş sarımsaq və paprika;
• bibər;
• 5-7 q Provans otları.

Toyuq barabanlarını bir qolda bişirmək üçün sizə lazımdır:

1. Əti yuyun və qurudun.
2. Hər parçanı duz və ədviyyat qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurun. Onları bir qaba qoyun.
3. Soya sousunu yağla qarışdırıb bu qarışığı toyuğun üzərinə töküb yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
4. İşlənmiş barabanları bir qola qatlayın. Marinadı da ora tökün. Hər iki kənarı kliplərlə bərkidin.
5. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin. Sonra qolu yuxarıdan kəsin və əti kamerada başqa 10 dəqiqə buraxın ki, parçalar qəhvəyi olsun. Şirənin sızmaması üçün hər şey çox diqqətlə edilməlidir.

Belə emaldan sonra ət məhsulu qeyri-adi yumşaq və çox şirəli olacaq.

Kartof ilə ürəkaçan yemək

Adətən, bir ət yeməyi ayrı-ayrılıqda bir növ yan yeməyi hazırlamaq tələb olunur. Ancaq arzu olunarsa, bu proseslərin hər ikisi birləşdirilə bilər və məsələn, sobada bişirilə bilər kartof ilə toyuq barabanları.

Bu halda, ən sadə seçim üçün sizə lazım olacaq:

• 8 toyuq baraban;
• duz;
• 5 kartof;
• bibər;
• 75 q mayonez;
• toyuq üçün xüsusi ədviyyat.

Bu yeməyi addım-addım hazırlamaq lazımdır:

1. Soyulmuş kartofu qaba (iki və ya üç hissəyə) doğrayın.
2. Barabanları yaxşıca yuyun və qurudun, sonra bibər, duz, ədviyyatlar və mayonezlə örtün.
3. Hazırlanmış məhsulları yağlanmış çörək qabına (istənilən qaydada) qoyun.
4. Fırında 180 dərəcə 70 dəqiqə bişirin.

Bu müddət ərzində ətin yaxşı bişməyə vaxtı var və kartofun səthində gözəl qızılı qəhvəyi qabıq yaranır. Nəticədə, sahibə dərhal şirəli və ləzzətli toyuq ilə birlikdə masaya sadə, lakin çox dadlı garnitür təqdim edə biləcək.

Fırında folqa içində toyuq barabanı

Sobada olan toyuq barabanını daha sulu və yumşaq etmək üçün əvvəlcə onu şərab və ədviyyatların orijinal qarışığında bir az saxlayıb, sonra folqa ilə bükərək bişirmək olar. Marinad tərkibləri sayəsində ət çox dadlı olur. Və folqa, öz növbəsində, nəmin tez buxarlanmasına imkan vermir, bu da bir az quru toyuq yumşaq və şirəli edir.

Bunun üçün sizə lazım olacaq bir sadə resept var:

• 1 kq toyuq çubuqları;
• 40-80 ml quru ağ şərab;
• 2 diş sarımsaq;
• 30 q masa xardal;
• bir çimdik duz, hər hansı ətirli otlar və bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Marinad üçün sarımsağı incə doğrayın və sonra şərab, duz, xardal, istiot və ətirli otlarla bir boşqabda qarışdırın.
2. Barabanları yaxşıca yuyun və salfetlə yaxşıca qurudun.
3. Onları şoraba qoyun, qarışdırın və evdar qadının nə qədər boş vaxtına görə 30-180 dəqiqə buraxın.
4. Masanın üzərinə bir vərəq folqa yayın. Əti şoraba ilə birlikdə (bir təbəqədə) qoyun.
5. Yeməyin üstünü başqa bir folqa vərəqi ilə örtün və kənarlarını möhkəm qatlayın.
6. Paketi bir çörək qabına qoyun və bişirmək üçün 35 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Qızılı qəhvəyi qabıqları sevənlər, işi bitirməzdən 6-7 dəqiqə əvvəl folqa üst təbəqəsini çıxarmalıdırlar.

Bu reseptə görə hazırlanan barabanlar sadəcə olaraq ağzınızda əriyir.

Düyü ilə yemək

Hər hansı bir başlanğıc və tamamilə təcrübəsiz evdar qadının asanlıqla idarə edə biləcəyi reseptlər var. Məsələn, hətta kişi birdən arvadını gizli bir kulinariya istedadı ilə təəccübləndirmək istəsə, sobada düyü ilə toyuq barabanlarını bişirə bilər.

İşləmək üçün ən sadə məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 8 baraban;
• 2 diş sarımsaq;
• 250 q düyü taxıl;
• kök;
• duz;
• 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 50 q günəbaxan yağı;
• bibər.

Bu resept üçün xüsusi bir texnologiya istifadə olunur:

1. Yuyulmuş barabanları bir dəsmal ilə qurutun, sonra yüngülcə duz edin və ədviyyatlarla səpin.
2. Yerkökü qaba sürtgəcdə doğrayın və sarımsağı nazik dilimlərə kəsin.
3. Onları qızardılmış yağda tavada yumşaq olana qədər qızardın.
4. Şoranı bankadan boşaltdıqdan sonra qarğıdalı əlavə edin.
5. düyü əlavə edin. Əvvəlcədən yuyulması və ya buxarlanması lazım deyil.
6. Duz, bir az istiot əlavə edin və qarışdırın. Kütlə bir az istiləşməlidir.
7. Qızartma qabının içindəkiləri kalıba köçürün və su əlavə edin (500-600 ml).
8. Hazırlanmış baraban çubuqlarını yuxarıdan perimetr ətrafında paylayın.
9. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 45 dəqiqə bişirin.

Yarım saatdan sonra qapını açıb yoxlamaq lazımdır. Bütün nəm buxarlanıbsa, yeməyin yanmasının qarşısını almaq üçün təxminən 100-150 ml su əlavə edə bilərsiniz.

Mayonez marinadında

Bildiyiniz kimi, quş əti adətən bir az quruyur və əlavə emal tələb edir. Əvvəlcə, məsələn, mayonez əsasında hazırlanmış şorabada bir müddət otursa, daha şirəli və yumşaq olacaqdır. Bu texnika bir çox evdar qadına yaxşı məlumdur.

Dadlı toyuq barabanlarını bişirmək üçün aşağıdakı maddələr dəstindən istifadə edə bilərsiniz:

• 10-15 toyuq barabanı (ölçüsündən asılı olaraq);
• 80-100 q mayonez;
• hər biri 15 q duz, kəklikotu, acı bibər, zerdeçal və ətirli bibər;
• təzə cəfəri.

Əti şorabada necə düzgün bişirmək olar:

1. Barabanları yaxşıca yuyun və dərin, təmiz bir qaba qoyun.
2. Ayrı-ayrılıqda, bütün ədviyyatları bir boşqabda qarışdırın və əti onlarla ovuşdurun.
3. Hər parçanı mayonezlə örtün.
4. 10-12 saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun. Burada tələsməyə ehtiyac yoxdur: ət bu qarışıqda nə qədər uzun olarsa, bişdikdən sonra bir o qədər yumşaq və yumşaq olacaqdır.
5. Barabanları günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
6. Fırında orta temperaturda (150-170 dərəcə) 45 dəqiqə bişirin.

Bir boşqabda ətirli toyuq parçalarını təzə cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Xama içliyi ilə

Pəhriz qidası üçün zərif xama sousundan istifadə edərək sobada toyuq barabanlarını bişirmək daha yaxşıdır. Bunun üçün inqrediyentlər ayrı-ayrılıqda qarışdırılır, sonra ət müəyyən temperaturda ətirli sousda bişirilir.

Məsələn, tələb edən olduqca sadə bir resept götürün:

• 600-700 q toyuq barabanları;
• 200 ml su;
• 250 q xama (yağ tərkibi 15% -dən az olmayan);
• duz;
• 60 q un;
• bir çimdik qurudulmuş şüyüd və cəfəri.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Barabanları yuyun, dərini çıxarın və artıq oynaqları kəsin.
2. Onları bir su qabına qoyun və qaynadıqdan sonra beş dəqiqədən çox olmayaraq bişirin. Sonra bulyonu tökmək və əti yenidən yaxalamaq lazımdır. Bu proseduru iki dəfə təkrarlamaq məsləhətdir.
3. Sous üçün unu quru tavada yüngülcə qızdırın. Onu xama ilə qarışdırın, sonra isti su ilə seyreltin, duz əlavə edin və qurudulmuş otlar əlavə edin. Bundan sonra dərin bir qazana 0,5-0,6 litr su tökün, hazırlanmış sousu əlavə edin və bir az qalınlaşana qədər 5-7 dəqiqə bişirin.
4. Barabanları sousa batırın və 10 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə bişirin.

Pəhriz xarakterini nəzərə alaraq, bu yeməyi qaynadılmış yan yeməklə (düyü, makaron və ya kartof) vermək daha yaxşıdır.

Kefir sousunda toyuq barabanları

Yeməkdən tamamilə uzaq olanlar, yüngül kefir sousunda toyuq barabanlarını tez bişirə biləcəyiniz resepti mütləq bəyənəcəklər.

Bunun üçün bir neçə məhsula ehtiyacınız olacaq:

• 6 toyuq baraban (tercihen broyler toyuq);
• 4 diş sarımsaq;
• 450 ml kefir;
• bir az duz, köri və istiot.

Belə bir yeməyi hazırlamaq texnologiyası xüsusilə mürəkkəb deyil:

1. Soyulmuş sarımsağı incə dilimlərə kəsin və sonra onları əvvəlcədən yuyulmuş barabanlara doldurun. Hər parçanı duz və ədviyyatla yaxşıca ovuşdurun.
2. Hazırlıqları dərin bir qaba qoyun, kefirə tökün, qarışdırın və bir saat yarım buraxın.
3. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
4. Barabanları kefirlə birlikdə bir çörək qabına qoyun.
5. Fırında 40 dəqiqə bişirin.

Bişmiş ətin ətri bütün mənzilə tez yayılacaq. Və yeməyin özü yalnız gündəlik menyu üçün uyğun deyil, həm də bayram masasında öz layiqli yerini tuta bilər.

Və

Aşağıdakı əsas məhsullar varsa, bunu etmək çətin olmayacaq:

• 0,8 kq toyuq barabanları;
• duz;
• 1 yumurta (sarı);
• ədviyyatlar (toyuq üçün);
• 0,3 kq mayasız xəmir.

Addım-addım təlimat:

1. Toyuq barabanlarını su ilə yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Əti duz və ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurun.
3. Xəmiri yuvarlanan sancaqla qalınlığı 3 mm-dən çox olmayan bir təbəqəyə yayın və zolaqlara kəsin. Bunun üçün bir pizza kəsici istifadə edə bilərsiniz.
4. Xəmir zolaqlarını barabanların ətrafına sarın ki, ət demək olar ki, görünməz olsun.
5. Parçaları bir çörək qabına qoyun və yumurta sarısı ilə örtün.
6. 200 dərəcə qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə bişirin, sonra 10 dəqiqə daha stolun üzərində dayanmasına icazə verin.

Bu yeməyi garnitür olmadan da yemək olar və ya son çarə olaraq təzə tərəvəz salatı ilə xidmət etmək olar.

Oxşar materiallar yoxdur

Əgər siz çox az vaxt, səy və pul sərf etməklə ailənizi, dostlarınızı və ya dəvət olunmuş qonaqlarınızı nəinki ləzzətli qidalandırmaq, həm də onları kulinariya bacarıqlarınızla təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onda bişmiş baldır reseptləri sizin üçün əsl tapıntı olacaq.

Bişmiş baraban - ümumi prinsiplər və incəliklər

Barabanı ləzzətli bişirmək üçün fövqəltəbii bir şey tapmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə quş üçün uyğun bir şoraba və ya əlavə maddələr seçin və iştahaaçan yemək hazırdır. Barabanda olan ət çox dadlı, şirəli və yumşaqdır, onu qurutmaq demək olar ki, mümkün deyil və ədviyyatlar, göyərti və göyərti baraban çubuğuna yalnız maraqlı və qeyri-adi notlar əlavə edəcəkdir.

Bişirməzdən əvvəl barabanları yaxşıca yuyun və kağız dəsmal və ya salfetlə qurudun. İstəsəniz, dərini çıxara bilərsiniz, ancaq o dadlı qızılı qəhvəyi qabığın təsirini məhz bu dəri verir, baxmayaraq ki, onsuz da ət dadlı çıxır. Barabanı əlinizlə yemək adət olduğu üçün əvvəlcə bişmiş barabanın kənarını folqa ilə sarıya bilərsiniz, bu, əllərinizi təmiz saxlayacaq.

Marinad turş, ədviyyatlı, şirin, şirin və turş, ədviyyatlı ola bilər. Hər şeyi sadalamaq mümkün deyil, çox vaxt marinat üçün soya sousu, bal, xardal, adjika, mayonez və ya xama, limon suyu və daha çox istifadə olunur. Onlar həmçinin paprika, küncüt toxumu və xardal toxumu, rozmarin, köri, zerdeçal, oregano, marjoram, kəklikotu, sarımsaq və əlbəttə ki, duz və istiot kimi ədviyyatlar əlavə edirlər. Bunlar sadalanan inqrediyentlərin hamısı deyil; hər bir insanın öz dad üstünlükləri var, ona görə də bizim reseptlərimizin yaxşı tərəfi ondan ibarətdir ki, siz onlardan hər hansı birini nəyisə silməklə və ya əlavə etməklə dəyişdirə bilərsiniz.

Tərəvəz, dənli bitkilər və hətta meyvələrlə nağara bişirmək olar. Demək olar ki, hər hansı bir məhsul toyuq ilə yaxşı gedir. Əti yalnız sobada deyil, mikrodalğalı sobada da bişirmək olar.

Çörək bişirmək üçün keramika və ya çuqun qablar ideal hesab olunur, fakt budur ki, o, hər tərəfdən eyni vaxtda qızır, yəni məhsulun yanma ehtimalı demək olar ki, sıfıra endirilir. Folqa, perqament kağızı və ya qoldan da istifadə edə bilərsiniz.

1. Bişmiş barabanlar “Amerika üslubunda”

Tərkibi:

1. toyuq barabanları – 2 kq;

2. bir stəkan bitki yağı;

3. 50 qram yumşaq xardal;

4. bir çimdik üyüdülmüş darçın;

5. 30 ml sirkə 6%;

6. iki diş sarımsaq;

7. bibər, duz, kəklikotu - dadmaq;

8. iki və ya üç dəfnə yarpağı.

Pişirmə üsulu:

1. Marinad üçün kərə yağı və xardalı kiçik bir qabda çalın ki, mayonez hazırlayın.

2. Sarımsağı sürtgəcin ən kiçik seqmentində doğrayın və ya rəndələyin.

3. Marinadı duz, kəklikotu, darçın və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın.

4. Barabanları yaxşıca yuyun və əti şoraba qoyun. Dəfnə yarpağı əlavə edin. Marinat etmək üçün kənara qoyun və 30 dəqiqə ədviyyatlara batırın.

5. Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə hazırlanmış barabanları qoyun.

6. Fırını 180 dərəcə qızdırın, quş ilə bir çörək qabını qoyun.

7. Bir dəfə toyuq budlarını bişirmənin yarısında digər tərəfə çevirərək təxminən 40 dəqiqə bişirin.

8. Hazır bişmiş barabanları dənli bitkilər, kartof püresi və bişmiş tərəvəzlərlə süfrəyə verin. Və otlar və təzə tərəvəzlər yalnız zərif ətin aromasını və dadını vurğulayacaqdır.

2. Soğan və sarımsaq ilə bişmiş baraban

Tərkibi:

1. baraban – 10 ədəd;

2. beş soğan;

3. dörd diş sarımsaq;

4. bir neçə təzə kəklikotu yarpağı;

5. bibər, duz - dadmaq;

6. 100 qram Dijon xardal;

7. 30 ml zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsağı soyun, bıçaqla doğrayın, bu məqsədlə sarımsaq presindən istifadə edə bilərsiniz.

2. Soyulmuş soğanı kiçik kublara kəsin. Bu tərkib hissəsi adi soğan ilə əvəz edilə bilər, lakin yalnız soğan ilə eyni yumşaq və incə çeşiddir.

3. Kəklikotunu yaxşıca yuyun, suyunu silkələyin və incə doğrayın. Tərkiblərdə göstəriləndən çox ədviyyat istifadə etməyin, əks halda otun güclü dadı və qoxusu bişmiş barabanın ətirini və dadını alt-üst edəcək.

4. Kiçik bir konteynerə sarımsaq, kəklikotu, soğanı qoyun, Dijon xardalını əlavə edin. Qarışdırın.

5. Soyudulmuş və ya əvvəlcədən əridilmiş barabanları yuyun və qurudun.

6. Toyuq barabanlarını uyğun ölçülü bir qaba qoyun və şoraba ilə yaxşıca ovuşdurun.

7. Konteyneri qapaqla örtün, əti 30-60 dəqiqə marinat etmək üçün soyuducuya qoyun.

8. Soba vərəqini folqa ilə düzün, parlaq tərəfi yuxarıya doğru səliqəli bir sıra ilə marinadlanmış toyuq ayaqlarını qoyun.

9. Barabanların üst hissəsini qabda qalan şoraba ilə sürtün.

10. Hər şeyi zeytun yağı ilə yağlayın.

11. Barabanları 220 dərəcədə 20 dəqiqə, sonra 180-də başqa 10 dəqiqə bişirin.

12. Ətin bişdiyi yarım saat ərzində çörək qabını bir-iki dəfə çıxarın və bişmə zamanı əmələ gələn suyu barabanların üzərinə tökün.

13. Təzə doğranmış göyərti ilə səpilmiş hər hansı bir ənənəvi yan yeməklə xidmət edin.

3. Kefirdə bişmiş barabanlar

Tərkibi:

toyuq barabanları - 1,3 kq;

bir litr kefir;

Qranullaşdırılmış sarımsaq - dadmaq;

Oregano, zerdeçal, duz, istiot qarışığı - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Barabanları yuyun, ayağın ucundan kobud dərini çıxarın və qurudun.

2. Barabanı dərin bir qaba qoyun, duz, ədviyyatlar səpin və dənəvər sarımsaq əlavə edin. Qarışdırın, bütün quru maddələri ətə sürtün.

3. Ədviyyatlı ayaqlara kefir tökün. Baldırları tamamilə örtməlidir.

4. Əti təxminən bir saat soyuq yerdə marinatlayın.

5. Baraban çubuqları olan qabı masaya çıxarın və otaq temperaturunda bir az isinsinlər. Bu zaman yalnız sobanı əvvəlcədən qızdıra bilərsiniz.

6. Barabanları dərin bir çörək qabına köçürün, kefir marinadına tökün.

7. 200 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin.

8. Kefirdə bişmiş nağara tərəvəz, göyərti ilə və ya hər hansı bir yan yeməksiz verilə bilər.

4. Bal və küncüt ilə bişmiş barabanlar

Tərkibi:

Toyuq ayaqları - 800 qram;

küncüt toxumu - 100 qram;

50 ml soya sousu;

30 qram qarabaşaq balı;

iki sm zəncəfil kökü;

40 ml zeytun yağı;

Bibər və duz;

Pişirmə üsulu:

1. Zəncəfil kökünü soyun və ən incə sürtgəcdən keçirin.

2. Dərin qaba soya sousunu tökün, maye qarabaşaq balı və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Əgər sarımsaq dadını həqiqətən bəyənirsinizsə, bura az miqdarda doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, sadəcə onu aşmayın, digər ləzzətləri boğmamalıdır.

3. Yuyulmuş və salfetlə qurudulmuş toyuq çubuqlarını bir konteynerə qoyun, duz və istiot əlavə edin və şoraba tökün. Qarışdırın və bir saat soyuducuya qoyun, baxmayaraq ki, 30 dəqiqə kifayət edəcəkdir.

4. Barabanlar marinatlanarkən, küncütdən başlaya bilərsiniz. Onları quru bir qızartma qabına qoyun və gözəl bir qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə yüngülcə qızardın. Sonra təmiz, quru boşqaba tökün.Küncüt toxumlarını tavada qoysanız, soyuduqda bir neçə toxum yana bilər ki, bu da sonradan bişmiş barabanların dadını korlayır.

5. Başqa bir qızartma qabına zeytun yağı tökün və hər bir barabanı hər tərəfdən beş-yeddi dəqiqə qızardın.

6. Marinadı tökün və tavanı qapaq ilə örtün. Barabanları təxminən 15 dəqiqə bişirin.

7. Hazır əti hissələrə bölünmüş plitələrə qoyun, göyərti və susam toxumu ilə səpin.

5. Doldurulmuş bişmiş barabanlar

Tərkibi:

Səkkiz böyük toyuq baraban;

Dörd orta ölçülü pomidor;

Bir bolqar bibəri;

100 qram sərt pendir;

Təzə cəfəri, reyhan - dadmaq;

30 ml bitki yağı;

Bibər, duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. İri, ətli bolqar bibərlərini yuyub tumlarını çıxardıqdan sonra 1-1,5 sm-lik kublar şəklində doğrayın.

2. Pomidorları ağardın, bibərdən böyük olmayan kəsin.

3. Bibər və pomidoru qarışdırın, qaba rəndələnmiş pendir və incə doğranmış, yuyulmuş və qurudulmuş təzə göyərti əlavə edin.

4. İçliyi duz və istiot edin.

5. Barabanları yuyun, qurudun və böyük bir kəsmə taxtasına qoyun.

6. Kəskin, böyük bıçaqdan istifadə edərək, hər ayağın ortasından sümüyə qədər kəsik edin.

7. Əti hər iki tərəfdən əllərinizlə tutaraq, əti sümükdən ayıraraq kəsimi daha böyük edin. Diqqət yetirin ki, baldırın aşağı və yuxarı hissəsindəki əlaqə pozulmamalıdır.

8. Hər barabanı hazırlanmış dəmlənmiş içliklə doldurun, parçaları ip, ip və ya adi diş çubuğu ilə möhkəm bağlayın.

9. Doldurulmuş barabanları, içliyi yuxarıya baxaraq, yağlanmış çörək qabına qoyun. Ətin özünü bir az duz edin, istəsəniz istiot edin.

10. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

11. Bişmiş doldurulmuş barabanları, ipi kəsdikdən və diş çubuqlarını çıxardıqdan sonra, qaynadılmış kartof və ya düyü ilə xidmət edin.

6. Tərəvəz ilə bişmiş barabanlar

Tərkibi:

toyuq çubuqları - 500 qram;

üç soğan;

Bir yerkökü;

30 qram tomat pastası;

Bir neçə diş sarımsaq;

İki yemək qaşığı qurudulmuş paprika;

25 ml bitki yağı;

Duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı yuyun, qabığını soyun, nazik dörddəbir halqalara kəsin.

2. Soyulmuş sarımsağı dilimlərə, yerkökü isə nazik dilimlərə kəsin.

3. Yaxşıca yuyulmuş barabanları qurudun, bir qaba qoyun, hər tərəfə bir qaşıq paprika və duz səpin. İstədiyiniz kimi başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

4. Elə ölçüdə bir qazan götürün ki, sonra onu sobaya yerləşdirə biləsiniz. Bitki yağı tökün, soğan əlavə edin, qızardın. Qalan paprika və 100 ml su əlavə edin, qarışdırın. Yerkökü düzün. 5 dəqiqə qaynadın.

5. Tavaya doğranmış sarımsaq, tomat pastası və duz əlavə edin. Qarışdırın.

6. Ədviyyatlarla ovuşdurulmuş barabanları qoyun.

7. Tencereyi sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

8. Barabanları bir tərəfdən 20 dəqiqə, sonra digər tərəfdən eyni vaxtda bişirin.

9. Hazır barabanları çıxarın, sousu yaxşıca qarışdırın və hazır olana qədər ocaqda beş dəqiqə bişirin.

10. Bişmiş barabanları tərəvəz sousu və hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin.

7. Yavaş ocaqda bişmiş barabanlar

Tərkibi:

Bir kiloqram toyuq baraban;

4 diş sarımsaq;

50 ml zeytun yağı;

60 ml soya sousu;

50 qram yüngül mayonez;

20 qram ədviyyatlı adjika;

Duz və bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Barabanları yuyub quruduqdan sonra qaba qoyun.

2. Doğranmış sarımsaq, adjika, mayonez və soya sousu əlavə edin. Duz, istiot əlavə edib qarışdırın. 20-30 dəqiqə marinat edin.

3. Multivarkı 20 dəqiqə “bişirmə” rejiminə qoyun, zeytun yağı tökün. Bir az qızdırın, sonra hər iki tərəfdən marinadlanmış barabanları qızardın, multivarkı qapaq ilə bağlayın. Bu, 15 dəqiqədən çox olmayacaq.

4. “İsitmə” rejimini 15 dəqiqə yandırın. Bişmiş barabanları hazır vəziyyətə gətirin.

5. Kartof püresi ilə dadlı, gözəl qırmızı toyuq ayaqlarını xidmət edin.

8. Bolqar bibəri və limon suyu ilə bişmiş barabanlar

Tərkibi:

Bir kiloqram baraban;

Bir böyük soğan;

iki qırmızı soğan;

Bir qırmızı bolqar bibəri;

Bir yaşıl bolqar bibəri;

İki budaq rozmarin;

30 ml bitki və ya zeytun yağı;

Duz, istiot, dəfnə yarpağı - dadmaq;

yarım limon;

Sarımsağın başı.

Pişirmə üsulu:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Yuyulmuş barabanları dərin bir qaba qoyun.

3. Duz, istiot və bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin.

4. Adi pasta fırçası ilə hər ayağı bitki yağı ilə fırçalayın.

5. Toyuq barabanlarının yanında, soyulmuş və dörd hissəyə kəsilmiş soğan və qırmızı soğan, böyük zolaqlar bolqar bibəri və rozmarin budaqları qoyun.

6. Ət və tərəvəzləri limon suyu ilə səpin, doğranmış sarımsaq əlavə edin.

7. 40-50 dəqiqə bişirin.

8. Bişmiş barabanları qovrulmuş tərəvəzlərlə birlikdə xidmət edin.

Əgər barabanları soyudulmuş deyil, dondurulmuş halda almısınızsa, onları bir gecə əvvəl soyuducuda və ya mikrodalğalı sobada əridin.

Baraban çubuqlarını qovurmaq üçün tozsuz ədviyyatlardan istifadə etmək yaxşıdır, havan içində müstəqil şəkildə üyüdülmüş ədviyyatlar yeməyin tam dadını və ətirini daha qabarıq şəkildə çatdırır.

Barabanları şoraba ilə yağlayarkən, qarışığı mümkün qədər uzun və hərtərəfli ovuşdurun. Hətta iti bıçaqla bir neçə kəsik də edə bilərsiniz ki, ayaqları daha yaxşı isladılsın.

Prinsipcə, barabanların bişməzdən əvvəl marinatlanması üçün yarım saat kifayətdir. Əgər əti bir gecədə şoraba batırsanız, o zaman bişirmə müddətini 10-15 dəqiqə azaldın.

Reseptdə soya sousu varsa, duza qapılmayın, əks halda əti asanlıqla çox duzlaya bilərsiniz.

Yalnız yüksək keyfiyyətli soya sousundan istifadə edin, çoxlu ətirli əlavələr və digər qeyri-təbii elementləri olan ucuz məhsul sizə yeməkdən gözlədiyiniz nəticəni verməyəcək.

Soya-bal sousunda toyuq ayaqları

Ayaqları yüngülcə qızardın və üzərinə aşağıdakı sousu tökün:

6 osh qaşığı. soya lobya qaşıqları. sous
-4 osh qaşığı. qaşıq ketçup
-2 xörək qaşığı. bal qaşıqları
-2 çay qaşığı xardal
-4 diş sarımsaq (əzmək)
-istəyə görə duz və istiot...

Balaca odda təxminən on dəqiqə qaynadın, əti çevirməyi unutmadan... bu qədər.
Toyuq əvvəlcədən marinad etmədən də çox dadlı çıxır.

Torbada toyuq ayaqları

Tərkibi:

500 q xəmir (mayasız və ya mayasız)
600 q (6 ədəd) toyuq barabanı
300 q göbələk (təzə və ya dondurulmuş)
700 q kartof
150 q soğan
50 ml süd
30 q kərə yağı
duz
bibər
bitki yağı

Hazırlanması:

Kartofu soyun və bişənə qədər qaynadın.

Soğanı incə doğrayın.

Göbələkləri soyun və incə doğrayın.

Bitki yağında soğanı qızardın.

Göbələkləri əlavə edin və bütün maye buxarlanana qədər bişirin (təxminən 15 dəqiqə).

Barabanı duz və istiotla səpin, bişənə qədər bitki yağında qızardın (təxminən 25-30 dəqiqə).
Sərin.

Kartofun üzərinə kərə yağı əlavə edib əzin.

Dadmaq üçün süd, duz əlavə edin, qarışdırın.

Kartof püresi və göbələkləri qarışdırın.
Sərin.

Xəmiri təxminən 3 mm qalınlığa qədər yayın, düzbucaqlı kəsin və qırıntıları saxlayın.

15x15 sm ölçülü kvadratlara kəsin.

Qırıntılardan kiçik bir "tort" hazırlayın və kvadratın ortasına qoyun (bu, dibi cırılmaması üçün edilir).

Ortasına 2-3 xörək qaşığı qoyun. dolgular.

Barabanı doldurmanın üstünə qoyun.

Xəmirin kənarlarını yığın və iplə bağlayın (çox sıx bağlamayın).

Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və ya bir az bitki yağı ilə yağlayın.
Çantaları düzün.

Sümüklərin yanmaması üçün onları folqa ilə sara bilərsiniz.
Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.
Qızılı rəng alana qədər bişirin (təxminən 15-20 dəqiqə).
Hazır çantalardan ipi çıxartmağı unutmayın. Mağazadan alınan hazır xəmirdən istifadə edirəm.

Toyuq ayaqları (sehrli resept)

Tərkibi:

toyuq ayaqları 8-9 əd
soğan 1 ədəd
sarımsaq 3-4 diş
yerkökü 1 ədəd
bolqar bibəri 1 ədəd
duz 1 ç.q (az toyuq əti istifadə etsəniz, duzun miqdarını mütənasib olaraq azaltmağı unutmayın!!!)

Razılaşın, bu tərəvəzlər demək olar ki, həmişə, ilin istənilən vaxtında mövcuddur. Fırfırlar yoxdur :)

Hazırlanması:

Məncə, soğanı çox xırda doğramaq olmaz.

Sarımsağı da doğramaq lazımdır

Qızartma qabına bir az bitki yağı tökün

Soğan və sarımsağı aşağı istilikdə bişirin (4-5 dəqiqə)

Yerkökü soyun və istədiyiniz kimi qaba və ya incə sürtgəcdən keçirin (blenderdə də doğraya bilərsiniz)

Və soğana əlavə edin

Bibərdən toxumları çıxarın və yuyun. Rəng baxımından, təbii ki, yaşıldan başqa hər hansı bir rəng almaq daha yaxşıdır - sarı, qırmızı, narıncı.

Tava əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynatın

Toyuq budlarını yuyun və istəsəniz qabığını çıxarın (nədənsə bəyənmirik)

Duz ilə səpin və istədiyiniz kimi qurudulmuş otlar əlavə edin

Bu qarışımla (və ya sadəcə duz) hər ayağınızı əllərinizlə ovuşdurun, sonra hamısını tərəvəzlərin üzərinə qoyun və su ilə örtün.

Su demək olar ki, toyuq ətini tamamilə örtməlidir.

Tavanı qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə qaynamaq (15 dəqiqədən sonra hər ayağı digər tərəfə çevirin). Bu müddət ərzində ürəyiniz istəyən tamamilə hər hansı garnitür hazırlaya bilərsiniz. Bu toyuq hər şeyə gedir :)

Sonda hazırlığı yoxladığınızdan əmin olun - ən ətli ayağını çəngəl ilə delin: qırmızı-tünd qırmızı suyu axmağa başlasa, daha çox qaynadın, şəffaf ağdırsa, hazırdır!

Fırında bişmiş toyuq ayaqları

Tərkibi:

4-5 əd. toyuq ayaqları
1 stəkan kefir (tercihen yağlı)
2-3 osh qaşığı. l. doğranmış soğan
3 osh qaşığı. l. limon şirəsi
1 xörək qaşığı. l. otlar
½ çay qaşığı. zerdeçal
¼ çay qaşığı. şirin paprika
¼ çay qaşığı. üyüdülmüş zəncəfil
1 ç.q. duz
¼ çay qaşığı. üyüdülmüş qara bibər
2-3 diş sarımsaq
çörək qırıntıları

Hazırlanması:

Kefiri duz, yer qara bibər və göyərti ilə qarışdırın. Otlar hər hansı ola bilər - rozmarin, kəklikotu, tərxun, marjoram və s.

Sous üçün kefir, duz və ədviyyatları dadmaq üçün qarışdırın
Zerdeçal, zəncəfil və şirin paprika qarışdırın. Nəticədə qarışığı kefirə əlavə edin.

Marinada limon suyu əlavə edin.

Sarımsağı və soğanı doğrayın. Marinada əlavə edin. Əgər soğanınız yoxdursa, təhlükəsiz yaşıl soğan və ya soğandan istifadə edə bilərsiniz.

Marinadı yaxşıca qarışdırın. Yeri gəlmişkən, kefir əvəzinə qatıq və ya az yağlı xama istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq ayaqlarını hazırlamazdan əvvəl, ayaqları özlərini axan suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.

Toyuq ayaqlarının üzərinə marinad tökün.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və soyuducuda bir neçə saat marinat etmək üçün buraxın.

İndi toyuq ayaqlarını sobaya qoymaq vaxtı gəldi, onları necə bişirəcəyinizə qərar verə bilərsiniz - çörək qırıntıları ilə və ya olmadan. Birinci halda, hər bir toyuq ayağını çörək qırıntılarına batırın ki, onu tamamilə örtsünlər.

Toyuq ayaqlarını folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Gördüyünüz kimi,

Bir çörək qabını folqa ilə düzürük və ayaqları çörək qırıntıları ilə və ya çörəksiz qoyuruq.

Ayaqları 20-25 dəqiqə və ya ayaqları qızarana qədər 180C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Hamısı budur - stolun üstündə sobada toyuq ayaqları var, reseptini bu gün KhozOboz sizə təklif etdi. İstənilən yan yeməklə dərhal xidmət edin!

İlahi ləzzətli doldurulmuş toyuq ayaqları

Bizə lazım olacaq:

4 orta ayaq
donuz əti parçası 150 qram
sarımsaq 2 diş
portağal 1 ədəd
evdə hazırlanmış mayonez
duz
dadmaq üçün ədviyyatlar

Əvvəlcə dərini "çorab" ilə ayaqdan diqqətlə çıxarın - bu çox sadədir.
Fileto sümükdən ayırın və kiçik parçalara kəsin, parçalara kəsilmiş donuz ətini əlavə edin.
Evdə hazırlanmış mayonezdə marinat edirik, çünki... tərkibində bibər, duz və xardal var, təxminən 30 dəqiqə.
Sonra portağalı qabığı olmadan parçalara ayırın və sarımsağı sıxaraq çıxarın.
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
"Corablarımızı" içliklə doldururuq, kənarlarını qatlayırıq və təhlükəsizlik üçün onları diş çubuğu ilə bağladım.
İsti bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən toyuq ayaqlarını yüngülcə qızardın.
Sonra qızardılmış ayaqları bir çörək qabına qoyun və 180*C-də sobada bişirin. 20 dəqiqə.
İlahi yeməyimiz hazırdır və portağal, sarımsaq, ədviyyatlar və ətin birləşməsi heç kəsi laqeyd qoymayacaq - çox dadlıdır!!!

Mayonez ilə sobada bişmiş toyuq ayaqları

Kim sobada bişmiş toyuq budlarını sevməz?! Başqa bir sual budur ki, bu eyni ayaqlar, yumşaq desək, tam olaraq pəhriz məhsulu deyil. Pəhriz saxlamayanlar üçün resept “sobada bişmiş toyuq ayaqları”dır.

Tərkibi:

Toyuq filesi - 4 ədəd.
Yerkökü - 1-2 orta
Soğan - 2 orta baş
Ketçup, dadmaq üçün mayonez
Dadmaq üçün duz, istiot
Bitki yağı

Hazırlanması:

1. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Toyuq ətlərini qəlibə qoyun, əvvəlcə dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

2. Zövqə görə toyuqların üzərinə mayonez və ketçup əlavə edin.

3. Yerkökü yuyun, qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Kalıba soğan və yerkökü qoyun.

4. Toyuq budlarını 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə qabıqlanana qədər bişirin.

Ümid edirəm ki, sobada mayonezlə bişmiş toyuq budlarından zövq alacaqsınız və bu yemək kulinariya kolleksiyanızda yer alacaq.

Xama marinadında toyuq barabanları

Sizə lazım olacaq:

toyuq baraban - 1300 q
Xama - 1 stəkan
Limon - 1 əd.
Sarımsaq - 4 diş
Cəfəri - dadmaq
Qurudulmuş oregano - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Yer bibəri - dadmaq
Duz - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq

Necə bişirilir:

1. Limonlu xama marinadını hazırlamağa başlayırıq. Biz onu axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, mətbəx dəsmalı ilə silirik, kiçik deşikləri olan sürtgəclə və ya sitrus meyvələri üçün xüsusi ilə silahlanırıq və qabığını istənilən rahat boşqaba sürtgəcdən keçiririk. Sonra limonu kəsmə taxtasına qoyun, yarıya bölün və suyunu sıxın. Bizim reseptimiz üçün 1 xörək qaşığı kifayətdir.

Cəfərini axan suyun altında yuyuruq, lavabonun üzərində silkələyirik, kəsici taxtaya köçürür və iti bıçaqla incə doğrayırıq.

Sarımsağın qabığını soyun və kəsmə taxtasında ixtiyari formada kiçik parçalara kəsin.

Bir qabda xama, oregano, qabıqlı limon suyu, sarımsaq, bitki yağı, duz və yer bibəri qoyun. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.

İndi cəfəri əlavə edin və bir qaşıq ilə yenidən qarışdırın. Marinad hazırdır!

2. Gəlin ətə keçək. Toyuq barabanlarını soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları və ya salfetlər ilə qururuq və lazım olduqda qabığını kəsirik.

3. Toyuq barabanlarını fermuarlı və ya adi plastik torba ilə plastik torbaya qoyun və bir qaşıq istifadə edərək diqqətlə şoraba tökün. Sonra kilidi bağlayın və ya sadəcə çantanı möhkəm vidalayın və içini bir neçə dəfə qarışdırın ki, şoraba bütün toyuq barabanlarını bərabər şəkildə əhatə etsin.

Sonra toyuq torbasını 30 dəqiqə marinat etmək üçün soyuducuya qoyuruq.

4. Fırını 180 dərəcə qızdırın, soyuducudan toyuq torbasını çıxarın və barabanları bir çörək qabına qoyun.

Fırın qızdırıldıqdan sonra bir çörək qabı qoyun və ət tam hazır olana qədər təxminən 45 - 60 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində toyuq tamamilə bişmiş və gözəl bir qızıl qəhvəyi qabıqla örtülməlidir.

5. Aromatik toyuq barabanlarını sobadan çıxarın, boşqablara qoyun və isti xidmət edin. Əla yan yemək kartof püresi, istənilən formalı makaron, qaynadılmış taxıllar, məsələn qarabaşaq düyü və ya kuskus, eləcə də hər hansı tərəvəz salatı olardı. Budur, dadlı toyuqumuz hazırdır!

Nuş olsun!

məsləhət:

Şoraba dadmaq üçün bir az fransız xardal və ya sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.
- Bu şorabada yalnız toyuq barabanlarını deyil, quşun digər hissələrini də bişirmək olar.
- Sarımsağı xüsusi sarımsaq presi ilə əzmək olar.
- Toyuq ətini sobada qril rejimində bişirmək olar.

Xama və pendir ilə toyuq ayaqları

Tərkibi:

Toyuq ayaqları - 10-15 əd.
- pendir - 100 q.
- xama - 100-150 q.
- sarımsaq - 5 diş.
- toyuq üçün ədviyyat.
- duz, qara bibər.

Hazırlanması:

1. Toyuq ayaqlarını suda və duzda yaxşıca yuyun.
2. Sarımsağı sarımsaqdan istifadə edərək sıxın, qara bibər və toyuq ədviyyatı ilə qarışdırın.
3. Hər bir "ayağa" sürtün və sonra xama ilə daldırın.
4. "Ayaqları" kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
5. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
6. Fırına qoyun və 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin.

Xama sousunda tərəvəz ilə toyuq

Tərkibi:

5-6 əd. toyuq barabanı
- 500 q balqabaq
- 400-500 q yaşıl lobya
- 2 soğan
- 3 pomidor
- 3 diş sarımsaq
- yer bibərinin qarışığı
- 300 q xama
- 1 osh qaşığı. qaşıq mayonez

Hazırlanması:

1. Toyuq barabanlarını bitki yağında yüngülcə qızardın (yarım bişənə qədər), onları çıxarın və kənara qoyun.
2. Bu tavada yaşıl lobya və soğanı təxminən 10 dəqiqə qızardın, sonra doğranmış balqabaq əlavə edin.
3. Dərin bir qabda xama mayonezlə qarışdırılır, bibər, sarımsaq qarışığı əlavə edilir, mətbuatdan keçirilir.
4. Tərəvəz qarışığını bir çörək qabına qoyun, üzərinə toyuq və böyük dilimlərə kəsilmiş pomidor qoyun.
5. Üstünə sousu tökün və bütün qaba bərabər paylayın.
6. 170 dərəcə qızdırılmış sobaya 20 dəqiqə qoyun.

Dadlı toyuq ayaqlarını necə qızartmaq olar

Tərkibi:

toyuq ayaqları - 4 ədəd;

armud suyu - 1 masa. qaşıq;

zeytun kərə yağı - 3 masa. qaşıqlar;

pomidor makaron - 2 masa. qaşıqlar;

xardal - 1 masa. qaşıq;

soya sousu - 1 masa. qaşıq;

balzam sirkə - 2 masa. qaşıqlar;

sarımsaq - 2 diş;

yüksəldir yağ - qızartmaq üçün.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən hazırlanmış qaba armud suyunu, sonra soya sousu, tomat pastası, xardal, balzam sirkəsi və zeytun yağı tökün.

2. Bütün bu maddələr hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

4. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın və marinad hazırdır!

5. Hazırlanmış marinadla toyuq budlarını yağlayın və 6-8 saat soyuducuya qoyun.

6. Bu müddətdən sonra qovurma qabını qızdırın, qızartmaq üçün lazımlı hesab etdiyiniz miqdarda bitki yağı əlavə edin (çünki bəziləri daha zəngin xoşlayır, amma mən təxminən 50-70 ml yağ əlavə edirəm) və toyuq budlarını qovurma içərisinə qoyun. tava.

7. Onları qızılı rəngə qədər qızardın.

8. Hazır toyuq budları sousla verilməlidir. Zövqünüzə uyğun sousu seçirsiniz. Mayonezlə belə, onlar unudulmaz dadlı olacaqlar və başqa sevimli sous hazırlasanız, o zaman əminəm ki, dünyanın o biri sonu xəbəri belə sizi boşqabdan qoparmayacaq.

Bekon ilə toyuq ayaqları

Tərkibi:

Duz
Bekon (uzun dilimlər) - 8 əd.
soya sousu (kikkoman) - 2 osh qaşığı. l.
bal - 1 osh qaşığı. l.
zeytun yağı - 3-4 osh qaşığı. l.
Sərt pendir (parmesan, grated) - 2 osh qaşığı. l.
Çili bibəri - 1 əd.
Soğan (biri manqo sousu üçün) - 2 əd.
Toyuq baraban - 8 əd
Manqo (kiçik) - 1 ədəd
Sos (balzam) - 1-2 osh qaşığı. l.
Zəncəfil (kiçik parça)
Cilantro (təzə)
Limon suyu - 1-2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Baldırlardan qığırdaqlı oynaqları kəsin və sümüyü təmizləyin, vətərini qayçı ilə kəsin.

1 soğan, zəncəfil, yarım çili bibəri çox incə doğranmışdır. Qızardılmış Parmesan əlavə edin.

Hamısını qarışdırın. Soya sousu, bal, 1-2 osh qaşığı əlavə edin. l. zeytun yağı.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Dərini ayaqlardan yüngülcə çıxarın və yaranan cibi bu "qiymə ət" ilə doldurun.

Hər ayağı donuzla sarın və bir şiş ilə bərkidin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Ayaqları zeytun yağı ilə yumşaq bir şəkildə fırçalayın və hazır olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

Ayaqları bişərkən sousu hazırlayın. Şəxsən mən bundan məmnunam! Manqonu iki hissəyə kəsin. Pulpanı kəsin və incə doğrayın. Xırda doğranmış soğanı, çilinin qalan yarısını, əgər cilantro varsa əlavə edin.

Zeytun yağı, balzam sousu əlavə edin (əgər sizdə yoxdursa, daha çox limon suyu və ya balzam sirkəsi əlavə edə bilərsiniz), limon suyu, duz (en sevdiyim Adıgedir). Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Və duz və turşunu zövqünüzə uyğunlaşdırmağa çalışdığınızdan əmin olun. Ayaqları sous və təzə ciabatta ilə xidmət edin. İstirahətinizdən zövq alın və yeməyinizdən həzz alın!

Meksika toyuq ayaqları

Tərkibi:

4-6 toyuq budu
qaba duz
doldurulması
100 ml ketçup
80-90 ml su
1-2 osh qaşığı. limon suyu qaşıqları
0,5 çay qaşığı bibər tozu
1 çay qaşığı ərinmiş kərə yağı
1 çay qaşığı şəkər
1 xörək qaşığı. bir qaşıq doğranmış kərəviz yarpaqları (0,5 tsp qurudulmuş)

Hazırlanması:

Artıq yuyulmuş və kağız dəsmallarla qurudulmuş ayaqları duz ilə ovuşdurun. Formaya qoyun.

Bir qabda doldurma maddələrini qarışdırın.

Ayaqları tökün, sousun altına girdiyinə əmin olun.

Qril altında bişirin və ya yoxdursa, sobanı maksimum dərəcədə qızdırın. Rejimdən asılı olaraq 20-35 dəqiqə bişiririk, bu müddət ərzində sousu qəlibdən çıxararaq 2-3 dəfə ayaqların üzərinə tökürük. Ayaqları çevirməli ola bilərsiniz.
Toyuq ayaqları qırmızı-qızıl qabıqla örtüldükdə və ət taxta diş çubuğu ilə asanlıqla deşildikdə, kalıbı çıxarın.

Fürsətdən və bu fotodan istifadə edərək dadlı toyuq ətinin hazırlanmasının əsas sirlərini açıram. Bir dəfə şirəli, çəhrayı bir quş bişirə bilmədinizsə, üzülməyə tələsməyin. Fırında xırtıldayan qabığı olan toyuq ayaqlarını necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm (hər bir reseptdə bir fotoşəkil var, belə ki, hətta yeni başlayanlar da ilk dəfə uğur qazanacaqlar). Hazırladığınız toyuğun o qədər xırtıldayan olmasına hazır olun ki, hətta qonşularınızın ağzı da sulansın.

Xırtıldayan qabığı olan bir çantada toyuq ayaqları

Kim dedi ki, evdə hazırlanmış toyuq soba üçün yaxşı deyil? Bu şəkildə çörək bişirmək üçün hətta quş əti də istifadə edilə bilər, içərisi sulu, xarici isə xırtıldayan çıxacaq.

Tərkibi:

Xırtıldayan qabıq əldə etmək üçün sobada toyuq ayaqlarını necə dadlı bişirmək olar (fotoşəkilli resept):

Quş yuyun. Qalan lələkləri çıxarın. Mən toyuq budlarını bişirdim, ancaq barabandan da istifadə edə bilərsiniz.
Toyuqları kağız dəsmallarla qurutun.
Qızıl qəhvəyi qabığı yaradacaq ətirli bir qarışıq hazırlayın. Bitki yağından hazırlanır.
Quru ədviyyatlar əlavə edin - təzə üyüdülmüş qara bibər, paprika, köri qarışığı, keşniş. Digər ədviyyatları da götürə bilərsiniz - zerdeçal, Provence otları, rozmarin, kəklikotu, reyhan, zəncəfil, marjoram və s.
Sarımsağı soyun və qalan maddələrə bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
Duz əlavə edin və qarışdırın.
Toyuq ayaqlarını ədviyyat və yağın aromatik qarışığı ilə fırçalayın. Çantaya və ya çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və qızılı qəhvəyi qabıq yaranana qədər bişirin. Toyuq ətinin ölçüsündən asılı olaraq bişirmək üçün adətən 40-60 dəqiqə çəkirəm. Yeməyi sobaya qoymazdan əvvəl, isti buxarın çıxması üçün qolunda bir neçə deşik açın. Və bişməyə 15-20 dəqiqə qalmış torbanın üst hissəsini kəsin ki, toyuq qızarsın.
Bişmiş ayaqları sevdiyiniz yan yeməklər, souslar və salatlarla xidmət edin.

Şərq üslubunda soya sousu və bal ilə xırtıldayan toyuq ayaqları

Şərq mətbəxində bal və xardal istifadə olunurmu? Əmin deyiləm. Ancaq əminəm ki, ədviyyatlı qabığı olan bu toyuq inanılmaz dərəcədə dadlıdır!

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Qabıq ilə xırtıldayan toyuq hazırlamaq üsulu:

Bu reseptdə ən vacib şey marinaddır. Məhz soya sousu, bal və xardal qarışığı sayəsində toyuq ayaqları iştahaaçan xırtıldayan qabıqla örtülür. Toyuq ətini bir müddət şorabada saxlaya bilərsiniz ki, o dad və qoxuları özünə çəksin. Və ya birbaşa sobada bişirməyə gedə bilərsiniz. Kiçik bir dərin konteynerdə soya sousu, bal və xardal qarışdırın.
Bir və ya iki yemək qaşığı limon suyunu sıxın. Heç bir toxum və ya böyük pulpa parçaları qaba daxil olmadığından əmin olun.
Soyulmuş sarımsağı bıçaqla incə doğrayın. Və ya mətbuat vasitəsi ilə qoyun. Və digər məhsullara əlavə edin. Qarışdırın.
Toyuq ayaqlarını bir qaba və ya qaba qoyun.
Marinada tökün. Bal və soya sousu qarışığını ətə sürtərək bir az masaj edin. Ayaqları marinatlaya və ya dərhal sobada bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Toyuqu sobaya davamlı bir qaba qoyun. İsti bir sobaya qoyun. 200 dərəcədə 50-60 dəqiqə bişirin.
Toyuq ayaqlarında nə dadlı xırtıldayan qabığın görünəcəyini görmək üçün fotoşəkilə baxa bilərsiniz. Amma təəssüf ki, ekran vasitəsilə ətri çatdıra bilmirəm. Beləliklə, resepti xatırlayın və bişirin!

Dadlı çörək qabığı ilə toyuq

Tələb olunan məhsulların siyahısı:

Fotoşəkillərlə addım-addım resept:

Toyuqu axan suyun altında yuyun. Dərinin sarı sahələrini, qalan lələkləri və artıq yağları çıxarın.
Ayaqları kağız dəsmallarda qurutun.
Barabanları adi, təmiz plastik torbaya qoyun.
Onlara bitki yağı tökün.
Çörək qarışığını hazırlayın. Bunu etmək üçün ədviyyat və duzu qarışdırın. Göstərdiyim ədviyyatlardan tam istifadə etmək lazım deyil. Hətta hazır toyuq ədviyyatı da edəcək.
Un əlavə edin.
Quru inqrediyentləri qarışdırın və onları toyuq ayaqlarına əlavə edin. Çantanı etibarlı şəkildə bağlayın. Çörəyi quşun hər tərəfinə bərabər paylamaq üçün yaxşıca silkələyin.
Barabanları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Fırında quşu 200-220 dərəcə istilikdə bişirin. Pişirmə vaxtı - 50-60 dəqiqə. Pirsinqlə hazır olub olmadığını yoxlayın. Şirəsi şəffaf olarsa, toyuq ayaqları hazırdır.
Dərhal ayaqlara xidmət edin. Oh, nə qabıq - xırtıldayan, qızılı, aromatik. Yaxşı, çox dadlı!

Nuş olsun!

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək, özünüz üçün yemək bişirməkdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Toyuq əti bişirsəniz xüsusilə dadlı çıxır. Karkasın hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq barabanları sobada bişirsəniz, ən yaxşı nəticə əldə edəcəksiniz. Çox yağlı deyillər, amma yenə də şirəli olurlar. Onları bişirmək üçün bir neçə əla resept var.

Fırında toyuq ayaqlarını necə bişirmək olar

Karkasın bu hissəsi ilə yeməklər hazırlamaq təəccüblü dərəcədə asandır. Təxminən eyni ölçüdə olan parçaları seçməyə çalışın. Onlar soyudulmuş, dondurulmuş deyil, təzə, açıq çəhrayı qabığı toxunulmaz olmalıdır. Toyuq barabanlarını sobada bişirməzdən əvvəl onu marinatlamaq məsləhətdir. Bunun üçün müxtəlif tərkibli souslar və ədviyyatlar uyğun gəlir.

Necə marinat etmək olar

Ət parçalarını əvvəlcədən hazırlamaq onları daha yumşaq, daha yumşaq edəcək və hazır yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqdır. Toyuq müxtəlif ədviyyatlarla mükəmməl uyğunlaşır. Fırında toyuq barabanları üçün şoraba köri, cəfəri, oregano, nanə və sarımsaq əlavə etməkdən çekinmeyin. Sirkə istifadə edərək reseptlərdən çəkinin. Marinadlanmış toyuq:

• sarımsaq ilə kefir;
• ananas şirəsi;
• köri və sarımsaq ilə xama;
• xiyar turşusu;
• mayonez;
• bal ilə limon suyu;
• mayonez və ketçup qarışıqları;
• Fransız və ya adi xardal.

Bişmiş toyuq ayaqları - fotoşəkil ilə resept

İnanılmaz dərəcədə çoxlu yemək variantları var. Ən asan yol, ət parçalarını bişirmək və onlara bəzi yan yeməklərlə xidmət etməkdir. Bundan əlavə, onları dərhal tərəvəz və ya dənli bitkilərlə, məsələn, qarabaşaq yarması, düyü ilə bişirə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, özünüzə xidmət edə biləcəyiniz tam bir yeməyiniz olacaq. Bəzi reseptlər çörəkçilik üçün folqa və ya qoldan istifadə edir. Pəhrizinizi şaxələndirmək istəyirsinizsə, onlardan bir neçəsini bir anda xatırlayın.

Kartof ilə

Bu yeməyi hazırlamaqla siz dərhal bir daşla iki quş öldürəcəksiniz, çünki bir anda həm ət, həm də garnitür alacaqsınız. Fırında kartof ilə toyuq barabanları ailəsini nahar üçün nə yedizdirəcəyini bilməyən evdar qadınlar üçün əla seçimdir. Bu yeməyin bir çox üstünlükləri arasında hazırlanma sürətidir. Hətta digər ədviyyatlar və ya tərəvəzlər əlavə etməklə resepti bir az şaxələndirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• baldırlar - 1,5 kq;
• şerbetçiotu-suneli - 2 osh qaşığı. l.;
• kartof - 7-8 əd.;
• qurudulmuş paprika - 1,5 osh qaşığı. l.;
• pırasa - 1 böyük;
• parmesan - 150 q;
• pomidor - 3 böyük.

Pişirmə üsulu:

1. Ayaqları yaxşıca yuyun və artıq mayenin axmasına icazə verin. Onları paprika və xmeli-suneli ilə qarışdırın, bir saat buraxın.
2. Kartofu yuyun və soyun. Onu və soğanı üzüklərə kəsin. Tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun.
3. Əti kartof təbəqəsinə qoyun. Üstündə dilimlərə kəsilmiş pomidor var. Yeməyi rəndələnmiş pendirlə əzin.
4. Toyuq barabanlarını sobada 180 dərəcədə təxminən 40-45 dəqiqə bişirin. isti xidmət edin.

Xırtıldayan qabığı ilə

Bu yeməyin sirri xüsusi çörək bişirilməsindədir. Sobada qabıqlı toyuq barabanları çox dadlı və orijinal çıxır. Onlar yalnız böyüklərə deyil, uşaqlara da müraciət edəcəklər. Bu bişmiş toyuğa tərəvəz və düyü ilə xidmət edə bilərsiniz. Öz-özünə yaxşı gedir və məşhur fast food restoran şəbəkələrinin təklif etdiyi ayaqlara çox bənzəyir.

Tərkibi:

• baraban çubuqları - 6 ədəd;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• bal - 1 osh qaşığı. l.;
• duz;
• soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
• çili bibəri - podun dörddə biri;
• xardal - 2 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• paprika - yarım yemək qaşığı;
• çörək qırıntıları - 150 q;
• ketçup - 1 çay qaşığı. (ədviyyatlı qəbul etmək daha yaxşıdır).

Pişirmə üsulu:

1. Çili bibərini incə doğrayın. Bal, xardal, ketçup, duz, soya sousu ilə böyük bir qabda qarışdırın. Yumurtanın ağını ayırın və şoraba əlavə edin.
2. Toyuq yuyun, şoraba ilə qarışdırın, yarım saat buraxın.
3. Çörək qırıntıları və paprika birləşdirin.
4. Hər bir ayağı şorabadan çıxarın, quru qarışıqda yuvarlayın və zeytun yağı ilə işlənmiş bir çörək qabına qoyun.
5. Tavanı toyuq barabanları ilə 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə bişirin.

Folqa içərisində

Əgər nədənsə çox tez bir yeməyi hazırlamaq lazımdırsa, bu reseptdən istifadə edin. Folqa içərisində sobada olan toyuq ayaqları yumşaq olacaq və onları söndürmədən bir neçə dəqiqə əvvəl açsanız, gözəl bir qızıl qabıq əldə edəcəklər. Qonaqlar az qala qapınızın ağzındadırsa və xidmət etmək üçün heç bir şey yoxdursa, folqa içərisində toyuq parçalarını bişirməyə çalışın.

Tərkibi:

• toyuq ayaqları - 6 ədəd;
• təzə reyhan - yarım dəstə;
• Tabasco sousu - 1,5 osh qaşığı. l.;
• soğan - yarım dəstə;
• mayonez - 1,5 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 2 çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Fesleğen və reyhan yuyub doğrayın. Tabasko sousu, mayonez, şəkər və iki növ göyərti qarışdırın. Əti 20-30 dəqiqə marinatlayın.
2. Folqadan altı düzbucaqlı kəsin. Hər birinə bir ayağı sarın.
3. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Əti folqa ilə bir çörək qabına qoyun və orada qoyun.
4. Təxminən dörddə bir saat bişirin, sonra onu çıxarın, folqa kəsin, açın və başqa 8-10 dəqiqə bişirin.

Mayonez ilə

Tərkibi çox güman ki, evdə hər kəsin tapacağı ən asan reseptlərdən biridir. Demək olar ki, hər hansı bir ədviyyat əlavə edərək sobada sarımsaq və mayonez ilə baraban edə bilərsiniz, bu yeməyi korlamaq mümkün deyil. Yemək resepti o qədər sadədir ki, hətta sobanın yanında ilk dəfə dayanan adam belə onun öhdəsindən gələ bilər.

Tərkibi:

• baraban çubuqları - 6 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• mayonez - 250 q;
• duz, istiot qarışığı - zövqünüzə görə;
• quru paprika - 1 çay qaşığı;
• zerdeçal - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq yuyun və qurudun.
2. Sarımsağı əzin. Mayonezlə qarışdırın və ədviyyatlar, istiot və duz əlavə edin.
3. Yaranan şoraba ilə hər ayağı örtün. Soyuducuda yarım saat buraxın.
4. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Çörək qabını yağla yağlayın. Ayaqları üzərinə qoyun və 35 dəqiqə bişirin.

Qolunuzu yuxarı qaldırın

Ayaqları aşağıdakı şəkildə hazırlayaraq, onların nə qədər incə və şirəli çıxmasına təəccüblənəcəksiniz. Aşağıda görəcəyiniz reseptə uyğun hazırlanmış qolda sobada toyuq barabanları çoxlu ədviyyat və göyərti ilə birlikdə marinadlandığı və bişdiyi üçün ədviyyatlı çıxır. Bu yemək demək olar ki, hər hansı bir yan yeməklə yaxşı gedir və hətta bayram süfrəsində verilə bilər.

Tərkibi:

• toyuq ayaqları - 0,75 kq;
• şerbetçiotu-suneli - 1 çay qaşığı;
• mayonez - 1,5 osh qaşığı. l.;
• duz - 0,5 tsp;
• zəncəfil - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 3 diş;
• zerdeçal - bir çimdik;
• bitki yağı - 1 tsp;
• köri - 0,5 tsp;
• paprika - 1 x.q.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qabda bitki yağı ilə mayonez qarışdırın. Doğranmış sarımsaq, zəncəfil, suneli şerbetçiotu, duz, zerdeçal, köri və paprika, limon suyu əlavə edin.
2. Marinada toyuq əlavə edin və qarışdırın. Yeməyi qolun içinə köçürün. Onu bağlayın və yaxşıca silkələyin ki, hər bir ət parçası şoraba ilə örtülmüş olsun. Yeməyi bir neçə saat belə buraxın. Çantanı vaxtaşırı çevirin.
3. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Qolu yuxarıdan bir neçə dəfə diş çubuğu ilə vurun. 50 dəqiqə bişirin, sonra çantanı diqqətlə kəsin və ayaqlarda ləzzətli bir qabıq görünənə qədər daha dörddə bir saat bişirin.

Xəmirdə bişmiş baraban

Əla görünən əla yemək. Mənə inanmırsınızsa, fotoya baxın və sobada bişmiş xəmirdəki toyuq barabanının necə şən və qeyri-adi göründüyünü başa düşəcəksiniz. Ayaqları mükəmməl bişirilir və onlardan çıxan şirə xəmiri doyurur, ona əlavə şirəlilik verir. Bu yeməyi mütləq bişirin, yemək çox dadlıdır.

Tərkibi:

• toyuq (ayaqları) - 10 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• qara bibər - 2 tsp;
• duz - 2 tsp;
• maya xəmiri - 2 ədəd;
• bitki yağı - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq parçalarını yuyun və bişməzdən əvvəl onlara bibər və duz əlavə edin.
2. Qızıl bir səth görünənə qədər onları bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın.
3. Xəmiri əridin, təxminən bir yarım santimetr genişlikdə zolaqlara kəsin. Hər ayaq üçün 2-3 parça lazımdır.
4. Hər bir barabanı çılpaq sümükdən aşağıya doğru hərəkət edərək bir spiral şəklində xəmir zolağı ilə sarın. Yüngül üst-üstə düşür.
5. Xəmirdən kənarda qalan sümükləri folqa ilə sarın.
6. Yumurta sarılarını zülallardan ayırın, hər ayağını döyün və fırçalayın.
7. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Orada ət çörək qabında 45-50 dəqiqə bişirilir. Onlara yalnız isti deyil, soyuq da xidmət edə bilərsiniz.

Qarabaşaq ilə

Bu yemək üçün garnitürə ehtiyacınız olmayacaq, çünki onun funksiyası ətlə eyni vaxtda bişmiş dənli bitkilər tərəfindən mükəmməl şəkildə yerinə yetiriləcəkdir. Toyuq budu ilə qarabaşaq yarmasının xüsusi dadı var, çünki şirə və ədviyyatlarla isladılır. Reseptdə soğan var, lakin onlara əlavə olaraq rəndələnmiş yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Daha dadlı, daha ətirli və hətta daha sağlam çıxacaq.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 300 q;
• qaynar su - 0,6 l;
• baraban çubuqları - 6 ədəd;
• bibər, duz;
• soğan - 1 kiçik baş;
• kərə yağı - 50 q;
• sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə üsulu:

1. Taxılları yuyun. Dərin bir qabda üzərinə qaynar su tökün, duz və istiot əlavə edin. 10-15 dəqiqə buraxın.
2. Ayaqları, duz və istiot yuyun. Zövqünüzə görə istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
3. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün qurun.
4. Sarımsağı doğrayın, soğanı doğrayın.
5. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Qarabaşaq yarmasını süzmədən, soğan və sarımsaqla qarışdırın. Formaya uyğun olaraq paylayın. Ayaqları üstünə qoyun.
6. Yeməyi folqa ilə örtün. Bir saat bişirin. Söndürmədən təxminən 15 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın ki, ayaqlarda qabıq görünsün.

Xama sousunda

Gözəl görünən ətirli, dadlı yemək. Onun şəkli ilə fotoşəkilə baxsanız, anlayacaqsınız ki, sobada bişmiş xama içərisində olan toyuq baraban bayram süfrəsi üçün ideal seçimdir. Yeməyin hər bir tərkib hissəsi yeni notlar əlavə edir və hamısı unikal dad ansamblında birləşir. Tezliklə ayaqları xama ilə bişirməyə əmin olun.

Tərkibi:

• baraban çubuqları - 4 ədəd;
• sərt pendir - 50 q;
• xama - 100 ml;
• bibər, duz - öz istəyinizlə;
• oregano - 0,5 tsp;
• göyərti - kiçik bir dəstə;
• sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsağı əzin. Xama, doğranmış göyərti, oregano, duz və istiot əlavə edin. Ayaqları yuduqdan sonra marinadlayın və ən azı yarım saat oturmasına icazə verin.
2. Pendiri rəndələyin.
3. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
4. Toyuq parçalarını bir çörək qabına qoyun. Onları pendirlə örtün və 35-40 dəqiqə bişirin.

Kefirdə

Ayaqları aşağıdakı reseptə uyğun bişirirsinizsə, onların nə qədər şirəli və yumşaq olmasına heyran qalacaqsınız. Bunun sirri xüsusi bir şorabadadır. Fırındakı kefirdə toyuq ayaqları sarımsaq, kəklikotu, limon suyu və xardal əlavə edilərək hazırlanır. Hər bir tərkib hissəsi hazır yeməyin dadına faydalı təsir göstərir. Kefir şoraba ilə baraban çubuqlarını necə bişirəcəyinizi xatırlayın.

Tərkibi:

• toyuq ayaqları - 8 ədəd;
• bitki yağı;
• kefir - 270 ml;
• duz - 1,5 tsp;
• sarımsaq - 4 diş;
• xardal - 1,5 osh qaşığı. l.;
• limon - 1 kiçik;
• kəklikotu - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsağı əzin, limondan sıxılmış suyu tökün. Bu maddələri kəklikotu, xardal, bibər və duz ilə qarışdırın.
2. Marinada kefir əlavə edin və orada yuyulmuş toyuq parçalarını qoyun. Yeməkləri bişirməzdən əvvəl bir saat soyuducuda saxlayın.
3. Çörək qabını yağla yağlayın. Ayaqları üzərinə qoyun, marinad etdikləri sousu üzərinə tökün.
4. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Ən azı bir saat içində yeməyi bişirin.

1. Bişmiş toyuq barabanları çox sulu olur, ona görə də onlara yüngül yan yeməklə xidmət etməyə çalışın.
2. Ayaqları marinatlamağa vaxtınız yoxdursa, eybi yoxdur. Yalnız diqqətlə dəridə bir neçə ponksiyon edin və əti ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurun. Bu deliklərə nazik sarımsaq zolaqlarını daxil edə bilərsiniz.
3. Bişirməzdən əvvəl toxumları folqa ilə sararsanız, yeməyi əllərinizlə yeyə bilərsiniz.
4. Toyuq ətini çox bişirməməyə çalışın, əks halda çox quru çıxacaq.
5. Toyuq barabanını sobada necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, qabığın xırtıldayan olması üçün onu çörək qırıntılarına qoyun.
6. Ayaqların bərabər şəkildə bişirilməsini təmin etmək üçün onları bir təbəqədə bir çörək qabına və ya qəlibə qoyun və aralarında boşluq olduğundan əmin olun.
7. Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, yeməkdən əvvəl qabığını toyuqdan çıxarın.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!