Mavi ağ balığı fotoşəkilləri ilə addım-addım necə bişirmək olar. Tavada qızardılmış reseptlər, Koreyada bişmiş, xəmirdə, xama ilə. Süddə soğan ilə bir qızartma qabda bişmiş mavi ağartma Pişirmə prosesi olduqca sadədir

• Balıqları təmizləyin və bağırsaqlarını kəsin, başını və üzgəclərini kəsin. Yuyun və hissələrə kəsin. Balıq böyük deyilsə, onu kəsmək lazım deyil.
• Soğan və sarımsağı kiçik kublara kəsin və bitki yağı ilə qızardın.
• Tava ölçüsü icazə verərsə, soğan çıxarıla bilməz, ancaq bir kənara köçürülür.
• Balıqları dadmaq üçün duz və istiot vurun (təxminən 1 çay qaşığı duz və 0,5 çay qaşığı ətirli bibər), una yuvarlayın və hər iki tərəfə qızardın.
• Əgər balığı soğanı çıxarmadan qızardırsınızsa, o zaman yanmasın deyə qarışdırmağı unutmayın.
• Balıq qızılı rəngə qədər qızardıldığında, soğanla diqqətlə qarışdırılır və üzərinə xama tökülür.
• Yüngül duz və istiot (isteğe bağlı) və qapaq ilə örtün. Təxminən 10 dəqiqə qaynadın, sonra balığı çevirin, yenidən qapağı bağlayın və tam hazır olana qədər bişirin. Bu başqa 5-7 dəqiqədir. aşağı istilik üzərində.
• Əgər sarımsağın ətri xoşunuza gəlirsə, onda 1-2 dişi xırda-xırda doğrayın, bir az duz əlavə edin, bıçaq və ya çəngəl ilə əzin və bişirmənin sonunda balığa əlavə edin.
• Kartof və ya qaynadılmış düyü ilə xidmət edin.
• Yaxşı iştaha və yeməkdən həzz alın!

• Ümumi bişirmə vaxtı: 40 dəq.
• Kateqoriya:

Qızartma qabda iştahaaçan yeməyi ləzzətlə hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptlər sadə balıqdan - əsl kulinariya şah əsərindən mavi ağartma almağa kömək edəcək. Addım-addım təlimatlara və məşhur aşpazların faydalı tövsiyələrinə ciddi əməl etsəniz, bunu etmək çətin deyil.

Gündəlik və ya bayram yeməyi yaratmaq üçün aşağıdakı kulinariya üsullarını nəzərə almalısınız:

Düzgün işlənmiş və gözəl təqdim olunan balıqlar üçün iştahaaçan yeməyin görünüşünü orijinal şəkildə tamamlamaq üçün bir neçə toxunuş kifayətdir.

Bir qızartma qabda klassik resept

Mavi ağlama (bir qızartma qabda yemək reseptləri sobada olduğundan daha pis deyil) aşağı kalorili bir məhsuldur. Cədvəldə yeməyin tərkib hissələrinin siyahısı və qızardılmış balığın qida dəyərinin hesablanması göstərilir.

Bir qızartma qabda klassik resept

Məhsullar	Kkal	Ölçmək	Çəki	Yağ, qr.	Bucaq gr.	Sincaplar, qr.
Yağ	630	70	70	69,93	0	0
Mavi ağlıq	360	500	500	4,5	0	80,5
Un (buğda, premium)	501	150	150	1,65	103,35	15,45
Duz, bibər - dadmaq
Ümumi:	1491		720	76,08	103,35	95,95
100 q	207,08		100	10,57	14,35	13,33

Pişirmə üsulu:

1. Balıqların başlarını, quyruqlarını və üzgəclərini kəsin, bağırsaqları çıxarın və qara filmləri çıxarın. Karkasları axan suyun altında yuyun və artıq mayeni boşaltmaq üçün bir süzgəcə qoyun.
2. İşlənmiş qidaları kağız dəsmallarla silin. Nəzərə almaq lazımdır ki, bu balığın özü kifayət qədər duzludur, ona görə də əlavə duzun istifadəsi məhdudlaşdırılmalıdır.
3. Balıqları yüngülcə bibərləyin və bu vəziyyətdə dörddə bir saat buraxın.
4. Qalın divarlı qızartma qabını yağla qızdırın.
5. Hər karkası una batırın və qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın. Balıqları konteynerdən çıxarın və artıq yağları çıxarmaq üçün salfetlərə buraxın.

Yeməyi isti xidmət edin, boşqabı istədiyiniz şəkildə bəzəyin.

Xama içində

Fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə hazırlanmış doyurucu və dadlı pəhriz yeməyi, ailəvi səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün uyğundur.

Xama içində

Tərkibi:

• günəbaxan yağı - 100 ml;
• ağlıq - 1,2 kq;
• evdə hazırlanmış xama (yağ tərkibi 27% -dən) - 600 ml;
• limon suyu - ½ meyvə;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, ədviyyatlar, istiot - üstünlüklərə görə.

Pişirmə prosesi:

1. Başları, quyruqları və üzgəcləri çıxarılaraq balığın bağırsağından çıxarın. Yuyun, kağız salfetlər ilə silin. Məhsulu limon suyu ilə səpin, istiot, duz və seçilmiş ədviyyatlarla səpin.
2. Ətirli yağı tavada qızdırın, ağlıq əlavə edin, qızılı rəng alana qədər yüksək odda tez qızardın. İstilik müalicəsi zamanı karkasların bir-birinə toxunmaması üçün bunu bir neçə mərhələdə etmək daha yaxşıdır.
3. Böyük soğanı soyun, üzüklərə kəsin, yumşaq qədər yağda qızardın.
4. Qızardılmış balığı təmiz bir qızartma qabına qaytarın, hər təbəqəni şəffaf soğan ilə doldurun. Yeməyin inqrediyentlərinin üzərinə evdə hazırlanmış xama tökün. Lazım gələrsə, əlavə duz və istiot əlavə edin.
5. Yeməyi 20-30 dəqiqə örtün.

Güveçə isti xidmət edin.

Mayonez sousunda

Daha incə və dadlı balıq yeməyi tapmaq çətindir.

Mayonez sousunda

Tələb olunan komponentlər:

• bitki yağı;
• premium un - 100 q;
• yumurta;
• yüksək keyfiyyətli mayonez - 500 ml;
• hazırlanmış balıq - 1 kq;
• bibər, duz - üstünlüklərə görə.

Hazırlıq proseduru:

1. Dondurucudan mavi zarı çıxarın və tamamilə əriyənə qədər buraxın. Qayçı istifadə edərək, başları, quyruqları və üzgəcləri kəsin. Bağırsaqları çıxarın. Karkasları kranın altında yuyun və eyni zamanda qara filmləri çıxarın, əks halda balıq acı dadacaq. Kağız dəsmallarda qurudun.
2. Mayonezi içməli su ilə qaymaqlı bir tutarlılığa qədər seyreltin, un və yumurta əlavə edin. Qarışığı bibər və duzlayın, bütün topaqlar yox olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
3. Hər bir karkası mayonez sousuna batırın və əvvəlcədən isidilmiş yağ ilə tavaya qoyun.
4. Xəmirdə yeməyi gözəl qızılı rəngə qədər qızardın.

Dadlı balıqları qaynadılmış düyü və kartof püresi ilə xidmət edin.

Yerkökü və soğan ilə marinadlanır

Şirəli tərəvəz şorbasının altında gizlədilmiş mavi ağlıq (reseptlərin tərkibi zövqə uyğun olaraq tənzimlənə bilər) tavada ağız sulandıran yemək hazırlamaq üçün klassikdir.

Yerkökü və soğan ilə marinadlanır

Məhsul dəsti:

• Günəbaxan yağı;
• ampüller - 2 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• yerkökü - 2 ədəd;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• mavi ağlama - 6 böyük karkas;
• pomidor - 2 ədəd;
• premium un - 100 q;
• çili - bir çimdik;
• şərab sirkəsi (alma) - 3 osh qaşığı. l.;
• bibər (mütləq təzə üyüdülmüş) - dadmaq;
• sarımsaq mixəkləri - 4 ədəd;
• dəfnə yarpaqları - 2 ədəd;
• şirin paprika - 1 tsp.

Pişirmə addımları:

1. Soğanı soyun və kiçik zolaqlara doğrayın. Soyulmuş yerkökü zolaqlara doğrayın.
2. Defrost edilmiş balıqları məlum üsulla emal edin, yuyun və salfetlərlə ləkələyin.
3. Una bir az duz əlavə edin, yaranan qarışıqda karkasları yuvarlayın, yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi rəngə qədər yağla qızardın.
4. Balıqları bir boşqaba çıxarın. Konteynerə bir az daha yağ tökün və soğanı yumşaq olana qədər qovurun.
5. Əzilmiş sarımsaq, yerkökü, çili, xırda doğranmış pomidor, ağ şəkər, paprika əlavə edin. Yeməyi duzla səpin və başqa 5 dəqiqə bişirin.
6. Tomat pastası, dəfnə yarpağı, ½ osh qaşığı əlavə edin. Qaynar su Kütləni 2 dəqiqə qızdırmağa davam edin, kütləni taxta qaşıqla çevirin, sonra sirkə tökün.
7. Balıqları yerkökü və soğan şorabasına qoyun, zərifcə qarışdırın, mavi ağlığı toxunulmaz saxlamağa çalışın.
8. Dörddə bir saat örtülmüş yeməyin inqrediyentlərini qaynadın.

Tərəvəzlərin miqdarı artırıla bilər. Əsas odur ki, qızıl karkasları tamamilə ləzzətli sousa batırın.

Süddə bişmiş

Belə bir "mühitdə" mavi ağartma (süddən istifadə edərək bir qızartma qabda yemək reseptləri xüsusilə uşaq yeməyi üçün uyğundur) dadlı bir yeməkdir.

Tərkibi:

• Günəbaxan yağı;
• əridilmiş və emal edilmiş balıq - 500 q;
• soğan - 2 ədəd;
• tam süd - 230 ml;
• ədviyyatlar, duz - isteğe bağlıdır.

Pişirmə texnikası:

1. Əvvəlcədən işlənmiş balıqları qayçı ilə bir neçə hissəyə kəsin.
2. Soğanları soyun, yuyun, yarım halqalara doğrayın və yağla qızdırılan bir tavaya qoyun. Yarım bişənə qədər tərəvəzləri qızardın.
3. Ağızlığı soğan "yastığına" qoyun, duz və sevimli ədviyyatlarla səpin. Qarışığı yumşaq bir şəkildə qarışdırın və 3 dəqiqə qaynatın.
4. Təzə südü yeməklə birlikdə konteynerə tökün, qarışığı bir qaynadək qızdırın, sonra istiliyi minimuma endirin. Daha 3 dəqiqə qapaq altında bişirməyə davam edin.

Yeməyi kartof püresi və təzə, dadlı xırtıldayan çörək ilə xidmət edin.

Mavi ağlıq kotletləri

Bu növ balıqların sümükləri azdır, ona görə də şirəli, zərif kotletlər hazırlamaq üçün əlverişlidir.

Ərzaq siyahısı:

• Günəbaxan yağı;
• qurudulmuş çörək - 2 qat;
• şirin yerkökü - 1 ədəd;
• təzə dondurulmuş mavi ağlama - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• süd - ½ osh qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• çörək qırıntıları - ½ osh qaşığı;
• duz, üyüdülmüş paprika, bibər - üstünlüklərə görə.

Pişirmə üsulu:

1. Çörəyi (qabıqsız) süddə isladın.
2. Balıqları emal edin, filetoları dərisiz ayırın və bütün sümükləri cımbızla çıxarın.
3. Yaranan əti blender qabına qoyun və yüksək sürətlə qarışdırın.
4. Sulu kütləyə xırda doğranmış yerkökü, doğranmış soğan, duz (tercihen dəniz duzu), istiot və yer paprika əlavə edin.
5. Süddən sıxılmış çörək pulpasını əlavə edin və yumurta ilə döyün. Məhsulları hamarlanana qədər hərtərəfli yoğurun.
6. Təzə yağı tavada qızdırın. 2 osh qaşığı seçin. l. qiymə balıq, kiçik kotletlər əmələ gətirin, isti yağa qoyun. Hər bir hissənin üst hissəsini qaşıq və ya bıçaqla yüngülcə düzəldin.
7. Məhsulları qızardın, qızılı rəngə çevrildikcə çevirin.

Qarğıdalı taxıl və ya kartof püresi ilə ağ kotletlərə xidmət edin. Yeməyi xama/pomidor sousu ilə səpin.

Soğan və yerkökü ilə

Balıq tərəvəzlərlə birləşdirilir, yemək asanlıqla və tez hazırlanır.

Soğan və yerkökü ilə

Məhsulların siyahısı:

• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• içməli su - ¼ osh qaşığı;
• soğan - 400 q;
• başı, quyruğu, üzgəcləri və bağırsaqları olmayan balıqlar - 1 kq;
• şirəli yerkökü - 200 q;
• duz;
• cəfəri, dəfnə yarpağı.

Addım-addım hazırlıq:

1. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin. Soyulmuş yerkökü qaba rəndələyin.
2. Sümükləri tamamilə çıxararaq, artıq tanış olan texnologiyadan istifadə edərək balıq hazırlayın.
3. Göy ağlığı yapışmayan tavaya qoyun, su əlavə edin, bir dəfnə yarpağı və soğanın yarısı qədər qoyun. Yeməyi 10 dəqiqə qaynadın, sonra ədviyyatları çıxarın və balıqları duz ilə səpin.
4. Konteynerə təzə yağ əlavə edin, yerkökü, qalan soğan və doğranmış cəfəri əlavə edin. Yeməyi hazır olana qədər bişirin.

Yeməyi isti xidmət edin.

Pomidorda

Tələb olunan komponentlər:

Hazırlıq proseduru:

1. İşlənmiş balıqları salfetlər ilə yaxşıca qurutun, parçalara bölün, una yüngülcə yuvarlayın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
2. Yetişmiş pomidorlardan istifadə edirsinizsə, meyvələr bir ələkdən ovuşdurulmalı və ya bir qida prosessorunda doğranmalıdır.
3. Yerkökü və soğanı soyun, xırda doğrayın, ayrı bir tavada yumşaq olana qədər qızardın. Tomat pastası və ya tomat qarışığı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
4. Qızardılmış balıqları pomidor qarışığına qoyun, konteyneri bağlayın və yeməyi 10 dəqiqə qaynatın.

Hazırlanmış yeməyi həm isti, həm də soyuq şəkildə təqdim etmək olar. Üstəlik, soyudulmuş yemək daha dadlı və iştahaaçan olacaqdır.

Tərəvəz ilə

Təzə tərəvəzlərlə mavi ağartma (qovurma qabında bişirmək üçün reseptlərə əməl etmək olduqca sadədir) - yemək yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır.

Tərəvəz ilə

Tərkiblərin siyahısı:

• bitki yağı;
• əridilmiş balıq - 500 q;
• limon şirəsi;
• soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• içməli su - 20 ml;
• duz, dəfnə yarpağı, mixək qönçəsi, otlar.

Pişirmə qaydası:

1. Tərəvəzləri soyun, yuyun, incə doğrayın.
2. Qızartma qabını yağla qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Kök parçaları əlavə edin, yeməyi 10 dəqiqə örtün, sonra doğranmış pomidorları qabıqsız qoyun.
4. Karkasları hissələrə bölün, ayrı bir qabda qızılı rəngə qədər qızardın, sonra balıq, mixək, dəfnə yarpağı, doğranmış göyərti, duz və su əlavə edin.
5. Yeməyi 30 dəqiqə qaynadın. aşağı istilikdə bağlanır.

Tərəvəzləri isti və ya soyudulmuş şəkildə servis edin.

Koreya resepti

Koreya mətbəxinə əsaslanan balıq khe bayram süfrəsində çox iştahaaçan iştahaaçandır.

Koreya resepti

Tələb olunan məhsullar:

• günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• soya sousu - 6 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq mixəkləri - 2 ədəd;
• mavi ağlıq - 6 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• dənəvər şəkər - 1 tsp;
• isti bibər - 1 pod;
• masa sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 tsp.
• cəfəri - bir neçə budaq.

Addım-addım hazırlıq:

1. Balıqları emal edin, filetoları ayırın, bütün sümükləri çıxarın, əti uzun dilimlərə kəsin.
2. Soğan və bibəri kiçik kublara doğrayın, sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
3. Bir qaba göy ağlıq parçaları qoyun, duz, ağ şəkər, yer bibəri, sirkə, soya qarışığı, soğan, doğranmış çili və sarımsaq əlavə edin.
4. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və dərhal isti yağı balıq qarışığı ilə konteynerə tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, doğranmış cəfəri ilə çiləyin.

Bu istilik müalicəsi üsulu Koreya yeməyi reseptinin əsas sirridir.

Brokoli omleti

Mədədə ağırlıq hissi yaratmayan çox yüngül və qidalı qidadır. Brokoli əlavə etmək yeməyin qida dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Brokoli omleti

Komponentlərin siyahısı:

• bitki yağı;
• toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• ağlıq filesi - 300 q;
• krem və ya süd - ½ osh qaşığı;
• brokoli - 8 inflorescences;
• sərt pendir - 150 q;
• duz, istiot - üstünlüklərə görə.

Resept təsviri:

1. İşlənmiş balıq ətini parçalara ayırın.
2. Çiçəkləri qaynar duzlu suya qoyun, 7 dəqiqə bişirin, sonra drenaj etmək üçün bir süzgəcdə süzün. Soyudulmuş hissələri parçalara ayırın.
3. Ağları sarısından ayırın, onlara bir az duz əlavə edin, tüklü və güclü bir köpük halına gətirin.
4. Südü/qaymağı sarısı ilə qarışdırın, qarışığı duz və istiotla səpin.
5. Hər iki inqrediyenti birləşdirin, brokkoli parçaları və mavi ağlıq hissələri əlavə edin.
6. Kalıbı yağla müalicə edin, gələcək omletin əsasını qoyun və iş parçasını 20 dəqiqə göndərin. sobaya.

5 dəqiqə ərzində. Proses bitməzdən əvvəl yeməyi pendir qırıntıları ilə səpin.

Göy ağ rəngli güveç

Acılı bir dadı olan qeyri-adi bir yemək hər hansı bir istilik müalicəsi üsulu ilə yaxşıdır.

Göy ağ rəngli güveç

İstifadə olunan məhsullar:

• kərə yağı - 30 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı;
• emal edilmiş balıq - 700 q;
• evdə hazırlanmış xama - 250 q;
• kartof - 400 q;
• sərt pendir - 100 q;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• duz, istiot, otlar.

Pişirmə prosesi:

1. Mavi ağlığı hərtərəfli emal edin. Sümüksüz filetoyu ayırın, ətini duz və istiotla səpin, 10 dəqiqə buraxın.
2. Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin.
3. Bir qabda xama, yumurta, doğranmış sarımsaq, doğranmış soğan, duz və istiot birləşdirin. Kompozisiyanı hərtərəfli qarışdırın.
4. Tavanı yağla müalicə edin və çörək qırıntıları ilə səpin. Konteynerin altına kartof dilimlərini qoyun, üzərinə balıq ətini qoyun, yeməyi göyərti ilə səpin, xama tökün.
5. İş parçasını 30 dəqiqə göndərin. 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Pişirmənin sonunda gözəl və gözəl bir qabıq yaratmaq üçün yeməyi pendir qırıntıları ilə səpin.

Digər balıqlar kimi, mavi ağlıq yalnız dəniz məhsulları gurmesinin deyil, həm də pəhrizinin müxtəlifliyinə və balansına əhəmiyyət verən adi bir insanın pəhrizində daim olmalıdır. Bu balığın dadlı hazırlanması üçün reseptlər tez və asanlıqla bir qızartma qabda, sobada və ya mikrodalğalı sobada hazırlana bilər.

Video mavi ağlıq yeməkləri haqqında

Ləzzətli ağ dondurma yeməyi:

Pomidor və tərəvəz ilə bişmiş balıq yumşaq və şirəli olur. Əgər siz sadəcə olaraq göy ağ, hake, pollock kimi balıqları qızardsanız, balıq bir az quru olacaq. Bunun baş verməməsi üçün yağsız balıqları tərəvəzlə bişirmək lazımdır. Bu balıq üçün başqa bir oxşar seçim var - pomidor sousu altında tərəvəz ilə bişirin (resept " ")

mavi ağ balıq reseptləri

Bir qızartma qabda mavi ağartma necə bişirilir - sadə bir resept

Tərəvəz ilə mavi ağ balıqları bişirəcəyik. Balıq ucuz və dözülməzdir, lakin tərəvəz ilə çox, çox dadlı çıxır. Balıq bişirmək üçün nə qədər çox tərəvəz götürsək, o qədər şirəli və aromatik olacaq.

Mavi ağ balığın əsas məqamları (şəkillərlə resept)

Məhsullar:

1. mavi ağ balıq - 3 ədəd;
2. soğan - 1 ədəd;
3. bolqar bibəri - 1 ədəd;
4. pomidor - 2-3 əd.;
5. albalı pomidorları - bir neçə ədəd;
6. zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
7. sarımsaq - 1 diş;
8. limon suyu - 1 tsp;
9. günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. l.;
10. dəfnə yarpağı - 1-2 əd.;
11. qara bibər (noxud) - ½ çay qaşığı;
12. yerkökü - 1 ədəd;
13. göyərti - bəzək üçün;
14. duz;
15. un - 1 osh qaşığı. l.

Vaxt: hazırlıq – 25 dəqiqə, bişirmə – 20-25 dəqiqə.
Porsiyalar: 3.

Süfrəyə balıq bişirmək üçün adi məhsullar dəstini qoyduq: soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı, qara bibər, günəbaxan yağı, pomidor. Dadmaq üçün şirin bolqar bibəri və sarımsaq əlavə edin (balıq və sarımsağın birləşməsini qəbul etmirsinizsə, sarımsağı buraxa bilərsiniz). Balığın üzərinə limondan da səpə bilərik. Hazır yeməyi bəzəmək üçün yaşıl soğan və ya başqa bir yaşıllığa da ehtiyacınız olacaq. Un fotoşəkilə daxil deyil, ancaq nəzərə alacağıq ki, balığı çörək etmək üçün bir ovuc una ehtiyacınız olacaq.

Mavi ağdan necə və nə bişirmək olar (şəkilləri olan reseptlər)

Soğanı soyun və suda yuyun. Soğanı yarıya bölün, sonra yarım halqalara kəsin.

Yerkökü soyun, yuyun, zolaqlara kəsin.

Bibəri tumlarından təmizləyirik, üstünü və içini yuyuruq, uzunsov tikələrə kəsirik.

Soğanı incə doğranmış sarımsaq ilə birlikdə qızardın. Yerkökü əlavə edin və birlikdə bir az qızardın. Sonra doğranmış bolqar bibərini tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin və bir-iki dəqiqə sote edin.

Göy ağlığı təmizləyirik, bağırsağımızı çıxarırıq və qarın içindəki qara filmi çıxarırıq. Sonra balıqların üzgəclərini və başlarını kəsdik. Balıq cəmdəklərini yuduqdan sonra onları kağız dəsmal ilə qurutun və cəmdəkləri tikə-tikə doğrayın. Balıqları duz edin və limon suyu ilə səpin, boşqabı balıqla birlikdə 15 dəqiqə kənara qoyun. Sonra, balıq parçalarını un ilə çörək edin, balığı bir az qızardın, yalnız çörəklər qızarana qədər.

Odun üzərinə dərin bir qızartma qab qoyun və bir qaşıq zeytun yağı əlavə edin. Biz yerkökü və bibər ilə qızardılmış soğanın bir hissəsini qovurma qabına qoyduq və qızardılmış göy ağlığı tərəvəz yatağına qoyduq.

Balıq parçaları arasındakı bütün boşluqları dilimlərə kəsilmiş pomidorlarla doldururuq. Albalı pomidorları varsa, onları da üstünə qoyuruq. Sonradan hazır yeməyi bəzəyəcəklər.

Ağartma parçaları arasına dəfnə yarpağı və bibər qoyun. Sote edilmiş tərəvəzlərin qalan hissəsini balığın üstünə qoyun və duz əlavə edin. Balıqlarımızı pomidor və digər tərəvəzlərlə qapağın altında 20-25 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk. Yanmasın deyə ona diqqət yetirin. Su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki balıq bişərkən suyu buraxacaq. Yemək sizə quru görünürsə, bir az seyreltilmiş tomat pastası əlavə edə bilərsiniz.).

Hazır bişmiş balığı sərinləyin, tərəvəzlərlə birlikdə bir boşqaba qoyun, bişmiş albalı pomidorları və mövcud otlar ilə bəzəyin.

Ümid edirik ki, bu sadə, dadlı və parlaq resept kömək edəcək və axtaranlara müraciət edəcəkdir:

• fotoşəkilləri olan mavi ağ balıq reseptləri,
• fotoşəkilləri ilə qızardılmış maya reseptləri.

Hazırlanma reseptləri sadə və orijinal olan mavi ağlıq istehlakçıların istəklərinə tam cavab verir. Sağlamdır, zəngin tərkiblidir və bir çox dəniz sakinləri kimi cüzdanınıza zərər verməyəcəkdir. Uzun müddət diqqətdən kənarda qalan balıq resept müxtəlifliyi, ahəngdar təqdimat və incə dad qabiliyyətinə malikdir.

Mavi ağartma necə bişirilir?

Müxtəlifliyi ilə mavi ağlıq yeməkləri hətta korlanmış yeyənləri belə razı sala bilər. Balıq həm qızardılmış, həm də bişmiş, qaynadılanda isə bir faizdən çox olmayan yağ tərkibinə malikdir və pəhrizə riayət edərkən mükəmməldir. Sobada bütöv şəkildə bişirilir və ya ızgara hazırlanır, hazırlamaq asandır və aşpazları heç bir fəsadla yükləmir.

1. Hər bir yemək yaxşı hazırlanmış maddələrlə başlayır, buna görə də balıqları kəsin, üzgəclərini, başını və içərisindəki filmi çıxarın və bişirmə üsulunu nəzərə alaraq kəsin.
2. Qızartma zamanı xırtıldayan qabıq əldə etmək üçün balığı salfetlə silmək lazımdır.
3. Balıqları əvvəlcədən duzlaya bilməzsiniz - o, suyunu və dadını itirəcək. Onu marinadda saxlamaq və limon suyu ilə səpmək daha yaxşıdır.
4. Balıqları pomidor və ya qaymaqlı souslarla bişirməklə qurumasının qarşısını ala bilərsiniz.

Mavi ağlıq kotletləri - resept

Mavi ağlıq kotletləri qüsursuz dadı, şirəli, incə teksturası və misilsiz pəhriz xüsusiyyətləri ilə seçilən ənənəvi ev yeməyidir. Faydalı xassələrinin maksimum qorunması ilə sümüklü balıqları emal etmək üçün əla bir yoldur, bu, uşaqlarının menyusunu şaxələndirmək istəyən valideynlər tərəfindən dərhal qiymətləndiriləcəkdir.

• mavi ağlıq - 900 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• süd - 80 ml;
• bir dilim ağ çörək - 3 ədəd;
• un - 60 q;
• bitki yağı - 35 ml.

1. Balıq filesi.
2. Çörək dilimlərini süddə isladın.
3. Blenderdə fileto, çörəyi və soğanı xırdalayın, yumurtada döyün və qarışığı yoğurun.
4. Kotletlər düzəldin, onları un halına salın və tavaya qoyun və qovurun.
5. Mavi ağlama - hər hansı bir yan yemək üçün uyğun reseptlər.

Yerkökü və soğan ilə bişmiş göy ağ

Balığın şirəliliyini və təbii keyfiyyətlərini qoruyub saxlamağın yollarından biri güveçdir. Az yağlı və kifayət qədər quru balıq hazırlayarkən xüsusilə yayılmış bir resept mavi ağdır. Bu texnologiya balıq və tərəvəzlərin ləzzət verən pəhriz xüsusiyyətlərini qoruyur və zərərli yüksək kalorili sousların əlavə olunmasının qarşısını alır.

• mavi ağlıq - 450 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• su - 250 ml;
• cəfəri - bir ovuc;
• dəfnə yarpağı - 1 əd.

1. Mavi zarı bişirməzdən əvvəl balıqdan sümükləri çıxarın və parçalara kəsin.
2. Yerkökü və yarım soğanı doğrayın.
3. Balıqları qovurma qabına qoyun, su, dəfnə və yarım soğan əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın.
4. Ədviyyatları çıxarın, balıqları ədviyyat edin, tərəvəzləri əlavə edin və qaynadın.
5. Pəhriz reseptləri məşhur olan mavi ağlığı göyərti ilə bəzəyin.

Fırında bişmiş mavi zümrüd

Fırındakı mavi ağartma, yağ əlavə etmədən düzgün bəslənmə ənənəsini davam etdirir. İstilik müalicəsi balığın təbii xüsusiyyətlərini qoruyur və ləzzəti saxlamağın düzgün yollarından biri hesab olunur və şərab sousu və yağın klassik əlavəsi bunu vurğulayır. 40 dəqiqə ərzində yaradılan yemək evdə hazırlanmış şam yeməyini bəzəyəcək.

• mavi ağlıq - 4 ədəd;
• sarımsaq mixək - 3 ədəd;
• yer qara bibər - bir çimdik;
• kərə yağı - 40 q;
• ağ şərab - 200 ml;
• limon suyu - 30 ml.

1. Balıqları sarımsaq və bibərlə səpin.
2. Şirəsi ilə səpin, tavaya qoyun, şərab və yağ əlavə edin.
3. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
4. Sağlam reseptləri gözəl təqdimat tələb edən göy zənciri düz bir qabda xidmət edin.

Xəmirdə mavi ağlama

Qızardılmış mavi ağlama, dörddə bir saat ərzində şirəli balıqdan ləzzət almağa imkan verən sadə və tez bir yeməkdir. Dəniz canlısı xəmirin köməyi ilə bu cür xüsusiyyətləri əldə edəcək, bu, yalnız qurumağa qarşı qoruyucu rol oynamayacaq, həm də məhsula xırtıldayan bir qabıq əlavə edəcəkdir. Xama sousu ilə xidmət etmək məzəyə zəriflik əlavə edəcəkdir.

1. Balıq filesi və dilimlərə kəsin.
2. Yumurtaları un və südlə döyün.
3. Parçaları xəmirə batırın və qızardın.
4. Reseptləri orijinal olan zımbaya xama sousu ilə xidmət edin.

Pomidorda göy ağlıq

Sovet mətbəxinin klassiki, pomidorda balıq bu gün də aktualdır. Ona görə ki, bu sərfəli ev yeməyi çoxlu inqrediyent tələb etmir, tələsik hazırlanır və dövrün eyni ənənəvi yan yeməkləri - kartof püresi və ya qarabaşaq yarması sıyığı ilə yaxşı gedir. Xüsusi bir ləzzət qalın pomidor sousudur.

1. Mazı qızartmazdan əvvəl, filetosunu kəsin, dilimləyin və una bulayın.
2. Soğanı qızardın, balıqla birləşdirin, suyu tökün və 10 dəqiqə qaynatın.

Evdə konservləşdirilmiş mavi ağlıq

Ev mətbəxində müstəqil olaraq hazırlanmış konservləşdirilmiş ağlama, tez-tez istehlak üçün uyğun olmayan mağazada satın alınan preparatlar üçün layiqli bir əvəzdir. Layiqli məhsul hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır - bütün inqrediyentlər mövcuddur və ucuzdur və aromatik konservləşdirilmiş balıqları açdıqdan sonra sərf olunan dörd saatlıq vaxt tez unudulacaq.

1. Geyinmiş balıqları kəsin.
2. Tərəvəzləri doğrayın və qızardın, pasta və şəkər əlavə edin.
3. Balıq parçalarını tərəvəzlərə qoyun, su əlavə edin və 3 saat bişirin.
4. Bitmədən 10 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin.
5. Hazırlığı steril bankalara qoyun və yuvarlayın.

Yavaş ocaqda mavi ağlama

Su və yağ olmadan öz şirəsində bişmiş mavi ağlıq - bu yalnız bir gadget köməyi ilə mümkündür. Müasir texnologiya nəinki vaxta qənaət edəcək, həm də dadlı, sağlam balıqdan və eyni zamanda bişirilmiş doyumlu tərəvəz yan yeməyindən həzz almağa imkan verəcək. On beş dəqiqə - və ev köməkçiniz sizə iki nəfərlik gözəl şam yeməyi təqdim edəcək.

• mavi ağlıq - 550 q;
• kartof - 3 ədəd;
• təzə şüyüd - bir ovuc;
• bitki yağı - 30 ml.

1. Balıqları ayırın və hissələrə kəsin.
2. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.
3. Kasanı yağla yağlayın və inqrediyentləri əlavə edin.
4. Balıq/Düyü rejimində 15 dəqiqə bişirin.

Mavi şorba

Mavi ağ şorbası istidir, nisbətlərə riayət etməyi, addım-addım döşəməyi, dəqiq vaxt və ətirli ədviyyatlar dəstini tələb edir, onların köməyi ilə hər kəsin sevimli, populyar ətri yaradılır. Açıq odda ənənəvi dəmlənən Ukha, ilk növbədə lazımi otlar və kökləri satın alaraq evdə hazırlana bilər.

• mavi ağlıq - 650 q;
• kartof - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• su - 2,5 l;
• kərəviz kökü - 1/2 ədəd;
• qara bibər noxudları - 3 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 2 əd.

1. Təmizlənmiş balıqları kəsin və ədviyyatlar əlavə edərək bişirin.
2. Tərəvəzləri doğrayın və qaynadıqdan sonra balıqla birləşdirin.
3. Yeməyi 15 dəqiqə bişirin və eyni vaxtda buraxın.

Məlumatın kopyalanmasına yalnız mənbəyə birbaşa və indeksləşdirilmiş keçidlə icazə verilir

Göy ağlığın qeyri-adi dad xüsusiyyətləri məharətlə şah əsərlərə çevrilə bilər və siz büdcəyə uyğun, lakin dadlı yeməkdən ləzzət ala bilərsiniz!

Bu növ balıqların xüsusiyyətləri sayəsində sobada bişmiş göy ağlıq yalnız dadlı və qidalı deyil, həm də pəhriz və aşağı kalorili olur. Məhsulun dəyərini qorumaq üçün onu düzgün tərtib etməli və bunun üçün bir neçə sadə qaydalara əməl etməlisiniz:
Balıq əvvəlcə əridilir, təmizlənir, üzgəcləri, başları, bağırsaqları və qara filmi çıxarılır, yuyulur və qurudulur.
Vaxt icazə verərsə, məhsul təxminən yarım saat ədviyyatlarla marinadlanır. Arzu edilərsə, balıq qoxusunu marinada limon şirəsi əlavə etməklə zərərsizləşdirmək olar.Balıq bişənə qədər bişirilə və ya soğan, digər tərəvəzlər və seçdiyiniz uyğun sousla əlavə oluna bilər, onları sobada yarısından çox olmayaraq saxlamaq olar. saat.

Kartof ilə sobada mavi ağartma

Aşağıdakı reseptə görə sobada kartof ilə bişmiş mavi ağartma orta dərəcədə ədviyyatlı, qidalı və aromatikdir. İsterseniz, mayonez xama, duz, istiot və qızardılmış sarımsaq qarışığı ilə əvəz edilə bilər. Nəticədə hazırlanan yemək evdə hazırlanmış nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir, 50 dəqiqədən çox olmayan 4 porsiya hazırlayır.
Tərkibi:
ağlıq - 500 q;
kartof - 500 q;
soğan - 100 q;

mayonez - 5 osh qaşığı. qaşıq;
duz, istiot, yağ.
Balıqları hazırlayın və ədviyyatlarla ovuşdurun.
Kartofu soyun, dairələrə kəsin və yağlanmış tavaya qoyun.
Üstünə balıq və doğranmış soğan qoyun, hər şeyi mayonezlə örtün.
Sobada 200 dərəcədə 30 dəqiqə kartofla birlikdə göy ağlığı bişirin.

Folqa içərisində sobada mavi ağlama

Fırında folqa içərisində mavi ağartma xüsusilə şirəli, yumşaq və zəngin olur. İsterseniz, çörəkçilik prosesinin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış vərəqlər açıla bilər, bununla da yeməyi qurudun və bir az qızardın. İstənilən halda, tərəvəz əlavə etməklə resepti müxtəlifləşdirmək olar: soğan, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, pomidor və ya bolqar bibəri, inqrediyentləri xırda-xırda doğrayıb, cəmdəklərin üstünə və ya kənarlarına qoyub.
Tərkibi:
ağlıq - 500 q;
üyüdülmüş keşniş və Provence otları - hər biri 1 çay qaşığı;
duz, istiot, yağ.
Balıqlar düzgün şəkildə işlənir, ədviyyatlar və duz ilə ovuşdurulur.15 dəqiqədən sonra məhsulu yağlanmış folqa vərəqlərinə qoyun və bükün.Folqa içərisində 185 dərəcədə sobada 25 dəqiqə bişirin.

Qolunuzu ağardıcı mavi

Fırında mavi ağartma üçün bu resept əvvəlkinə bənzəyir, lakin folqa əvəzinə məhsulun şirəliliyini qoruyacaq bir çörək qolu istifadə olunur. Cəmi 40-50 dəqiqə vaxtınız - və masanızda dörd nəfərlik dadlı yemək var. Yemək qaynadılmış düyü və ya kartof ilə verilir, istəyə görə təzə dilimlənmiş tərəvəz və ya turşu ilə əlavə olunur.
Tərkibi:
ağlıq - 500 q;
limon suyu - 15 ml;
soğan - 100 q;
pomidor - 200 q;
balıq üçün ədviyyatlar - ½ çay qaşığı;
duz, istiot, cəfəri, yağ.
Hazırlanan balıqlara limon suyu səpilir və ədviyyatlı qarışıq sürtülür.On dəqiqədən sonra cəmdəklər içini yağlanmış qola düzülür, üzərinə soğan halqaları və pomidor stəkanları qoyulur.Tərəvəzli ağlıq sobada 25 dəq bişirilir. dəqiqə 185 dərəcə.

Mavi ağlıq kotletləri

Fırındakı mavi ağartma kotletləri yalnız təəccüblü dərəcədə dadlı deyil, həm də minimum yağ və maksimum qida və qiymətli xüsusiyyətlərə malik inanılmaz dərəcədə sağlam və pəhriz yeməyidir. Balıq filesi hazırlamaq bir az vaxt aparacaq, lakin nəticələr şübhəsiz ki, səy göstərməyə dəyər. Göstərilən miqdarda məhsul 4-5 porsiya verəcəkdir.
Tərkibi:
ağlıq - 600 q;
soğan, yerkökü - hər biri 70 q;
yumurta - 1 ədəd;
ağ çörək - 1-2 dilim;
süd - 50 ml;
xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
duz, istiot, paprika.
Hazırlanmış balıqlar dəridən və sümüklərdən çıxarılır, əti ətçəkəndə və ya blenderdə tərəvəz və süddə isladılmış çörəklə birlikdə qarışdırılır.Üzünə yumurta,duz,istiot,paprika əlavə olunur,qarışdırılır.Kotletlər hazırlanır,yerləşdirilir. yağlanmış çörək qabına, xama ilə yağlayın və 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Xəmirdə mavi ağlama

Çeşitlilik üçün sobada meyilli maya hazırlaya bilərsiniz. Bu versiyada balıq içəridə öz şirəliliyini saxlayır və çörəkçilik sayəsində eyni zamanda çöldə xırtıldayan olur. Xörək, doğranmış soğan, limon suyu və xardal əlavə edilməklə evdə hazırlanmış mayonezdən hazırlanmış sous ilə təqdim olunan yemək çox dadlıdır. Yeməyin ortaya çıxan hissəsi dörd qidalandırmaq üçün kifayətdir.
Tərkibi:
mavi ağlıq filesi - 800 q;
yumurta - 1-2 əd.;
un - 1-2 qaşıq;
çörək qırıntıları - 2 stəkan;
zeytun yağı - 40 ml;
duz, istiot, balıq ədviyyatları, xidmət sousu.
Yumurtanı döyün, dadına görə ədviyyat edin, unu əlavə edin.Balıq filetosunu ədviyyat edin, yumurta qarışığına, sonra isə səxavətlə çörək qırıntılarına batırın.Göy ağlığı 190 dərəcədə sobada 20 dəqiqə bişirin.

Yerkökü və soğan ilə marinadlanmış mavi ağ

Pirinç və kartofdan ibarət bir yan yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayan təəccüblü dadlı bir yemək, yerkökü və soğan ilə sobada mavi ağartma olacaqdır. Balıq pomidor-tərəvəz qarışığına batırılır, ədviyyatlı ləzzətlərlə doldurulur və iştahaaçan və kəskin olur. Hazırlanmış bütün balıqlardan, hissələrə kəsilmiş və ya filetodan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
ağlıq - 600 q;
soğan, yerkökü - hər biri 150 q;
pomidor sousu - 300 q;
dəfnə - 1 ədəd;
bitki yağı - 50 ml;
sarımsaq - 2 diş;

Hazırlanan balığın üzərinə limon suyu səpilir, ədviyyat verilir, qəlibə qoyulur.Tərəvəzlər yağda qızardılır, pomidor, dəfnə yarpağı, ədviyyatlar, sarımsaq əlavə edilir, 5 dəqiqə qaynadılır və alınan qarışıq balığın üzərinə tökülür. souslu ağlama sobada 20 dəqiqə 200 dərəcədə bişirilir.

Xama içində mavi ağlama

Fırında xama içərisində mavi ağartma bişirdikdən sonra, bu qeyri-adi görünən balığın dad xüsusiyyətlərini qiymətləndirəcəksiniz və onu getdikcə daha tez-tez bişirməyə başlayacaqsınız. Yeməyin qidalandırıcı xüsusiyyətləri onu pəhriz menyusuna daxil etməyə və ya rəqəminizə zərər verməkdən qorxmadan hər hansı bir gündəlik yeməklə yan yeməyə əlavə olaraq xidmət etməyə imkan verir. 4 porsiya 40 dəqiqəyə hazır olacaq.
Tərkibi:
ağlıq - 600 q;
soğan - 250 q;
minimum yağ tərkibi olan xama - 300 q;
bitki yağı - 20 ml;
duz, istiot, limon suyu, ədviyyatlar.
Balıq hazırlanır, limon suyu səpilir, ədviyyatlarla ətirlənir, soğan halqaları ilə qarışdırılmış yağlanmış qaba qoyulur. 200 dərəcə qızdırılmış sobada göy ağlığı bişirməyə davam edin. 20 dəqiqədən sonra yeməyi ədviyyatlı xama ilə örtün və bişirin. başqa 10-15 dəqiqə.

Göy ağ rəngli güveç

Sonra, sobada dadlı və iştahaaçan bir güveç şəklində mavi ağartma bişirməyi öyrənəcəksiniz. Reseptdəki kartof balqabaq və ya badımcan dilimləri ilə əvəz edilə bilər, həmçinin bir qat bolqar bibəri və ya digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Yeməyin hazırlanması bir saatdan çox olmayacaq və nəticədə masada qeyri-adi bir zəriflik olacaq, onun hissəsi 4 nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Tərkibi:
ağlıq - 600 q;
kartof - 300 q;
soğan - 150 q;
yumurta - 1 ədəd;
xama - 200 q;
çörək qırıntıları - 1 stəkan;
sarımsaq - 2 diş;
duz, istiot, ədviyyatlar, pendir.
Balıqlar hazırlanır, sümüklərindən çıxarılır.Filelər ədviyyatlarla vurulur və təxminən 10 dəqiqə buraxılır.Nazik soyulmuş kartof,soğan, göyərti doğranır.Yağlanmış yeməyin dibinə kartof qoyulur,sonra balıq,soğan səpilir. otlar və qırıntılar Komponentlər xama, yumurta və sarımsaq qarışığı ilə tökülür. , ədviyyatlar və 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin, sonunda pendir səpin.