Hansı temperaturda sobada qanadlar. Xırtıldayan qabığı olan sobada toyuq qanadlarını necə bişirmək olar. Pişirmə prosesi belədir

Toyuq qanadları haqlı olaraq bir çoxlarının ən sevimli yeməklərindən biridir, çünki onlar ucuzluğu, əla dadı və hazırlanması asanlığı ilə cəlbedicidirlər.

Toyuq qanadları həm bayram süfrəsi, həm də təvazökar bir ailə şam yeməyi üçün uyğundur. Fırından istifadə edərək toyuq qanadlarını bişirmək üçün bir çox resept var və bu gün onlardan ən populyarlarına baxacağıq.

Minimum zəruri maddələr dəsti ilə ləzzətli qanadları tez hazırlamaq istəyirsiniz? Sonra hazırlanması üçün istifadə etməli olduğunuz yeməyin ən sadə resepti ilə tanış olmalısınız:

toyuq qanadları - 2 kq;
mayonez - 1 stəkan (istəsəniz, eyni miqdarda xama ilə əvəz edə bilərsiniz);
ketçup və ya tomat pastası - 1 stəkan;
dadmaq üçün qara bibər və duz.

Bu vəziyyətdə qanadların ilkin hazırlanması yalnız onları hərtərəfli yuymaq, duz və yer qara bibər ilə sürtməkdən ibarətdir. Bundan sonra, qanadlar folqa ilə bir çörək qabına qoyulmalı və hazırlanmış sousun üzərinə tökülməlidir, bunun üçün mayonezi ketçup və ya seçdiyiniz başqa bir tərkib hissəsi ilə yaxşıca qarışdırmalısınız.

Qanadları bu vəziyyətdə 30 dəqiqə buraxmaq tövsiyə olunur. Fırında 180 dərəcə istilikdə qanad bişirmək, bir qayda olaraq, 40 dəqiqədən çox çəkmir. Doğranmış sarımsaqlı mayonez və ketçup sousu, sevimli ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə etməklə resept zövqünüzə uyğun müxtəlif ola bilər.

Xırtıldayan qızıl qabığı olan toyuq qanadları ən sevimli pivə qəlyanaltısıdır.

Bu məhsul tandeminin əsl biliciləri ət qəlyanaltılarının hazırlanmasında pivədən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu qeyri-adi resept üçün lazım olan əsas maddələr:

toyuq qanadları - 500 q;
yüngül pivə - 500 ml;
köri;
sarımsaq;
dadmaq üçün qara bibər və duz.

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, toyuq qanadları əvvəlcə axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı, kağız dəsmalda qurudulmalı və duz, üyüdülmüş qara bibər, köri və sarımsaq qarışığı ilə sürtülməlidir, presdən istifadə edərək əzilir. Müalicə olunan qanadlar ən azı bir saat buraxılmalıdır ki, ədviyyatlar ət məhsulunu marinatlamağa vaxt tapsın.

Göstərilən vaxtdan sonra qanadları folqa ilə bir çörək qabına qoymaq və müəyyən miqdarda yüngül pivə tökmək tövsiyə olunur. Toyuq qanadlarının üçdə birinin pivədə deyil, üstündə olduğundan əmin olmalısınız. Bu vəziyyətdə sobanı əvvəlcədən qızdırmaq lazım deyil.

Tərkibli çörək qabı soyuq bir sobaya qoyulur, bundan sonra temperaturu 250 dərəcəyə təyin etmək tövsiyə olunur. Toyuq qanadlarını pivədə bişirmək 40-50 dəqiqə çəkir.

Toyuq qanadlarının hazırlanmasının bu üsulu İngiltərədə olduqca populyardır. İngilislər sevimli pivə qəlyanaltılarını aşağıdakı maddələrdən hazırlamağa üstünlük verirlər:

toyuq qanadları - 1 kq;
bal - 50 q;
qəhvəyi şəkər - 50 q;
sarımsaq - 1 diş;
yaşıl soğan - 2 lələk;
tünd soya sousu - 25 q;
üyüdülmüş qara bibər.

Əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş qanadları qayçı ilə iki hissəyə kəsmək tövsiyə olunur. Bundan sonra məhsul folqa ilə bir çörək qabına qoyulmalı və bal şəkər, doğranmış sarımsaq, incə doğranmış soğan, soya sousu, ketçup və yer qara bibər ilə qarışdırılaraq hazırlanmış sousla örtülməlidir.

Tərkibli çörək qabı 160 dərəcə bir temperaturda qızdırılan bir sobaya qoyulmalı və qanadları təxminən 1 saat bişirilməlidir. Tərkibini çevirmək üçün hər 20-25 dəqiqədən bir çörək qabını sobadan çıxarmaq məsləhətdir.

Bir saatdan sonra temperaturu 40 dərəcə artırmalı və qanadları yarım saatdan çox olmayan bir şəraitdə bişirmək lazımdır. Qanadları hər 10 dəqiqədən bir çevirmək lazımdır ki, yanmasın və hər tərəfdən qızılı rəngə çevrilsin.

Adi qırmızı şərab toyuq qanadlarına inanılmaz dad verə bilər. Əvvəlcə aşağıdakılara diqqət yetirərək bütün lazımi maddələri hazırlamalısınız:

toyuq qanadları - 4 kq;
kərə yağı – 200 q (yoxdursa, eyni miqdarda marqarinlə əvəz edə bilərsiniz);
qəhvəyi şəkər - 350 q;
soya sousu - 200 ml;
qırmızı şərab - 200 q;
quru xardal - 3 çay qaşığı;
dadmaq üçün duz və yer qara bibər;
limon - 4 əd. təzə sıxılmış şirə almaq üçün.

Toyuq qanadları istisna olmaqla, sadalanan bütün inqrediyentlərdən şoraba hazırlanır.

Bunu etmək üçün məhsullar qarışdırılmalı və bir az istilənməlidir. Qanadlara gəldikdə, yuyulmalı, qurudulmalı, dərin bir qaba qoyulmalı və sonra şoraba ilə doldurulmalıdır. Qanadları 1 saatdan çox olmayan müddətə dəmləmək tövsiyə olunur, bundan sonra məhsullar folqa ilə bir çörək qabına köçürülməlidir və 170 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulmalıdır.

Yalnız sizə xoş iştaha arzulamaq qalır!

Toyuq əti demək olar ki, bütün insanların pəhrizində istehlak etdiyi bir çox hissədən (bədən hissələri) ibarətdir. Bunlar toyuq döşləri, budlar, ayaqlar, qanadlar, boyun və arxadır. Bunların içərisində mədəciklər (və ya göbəklər), qaraciyər, ürəklər - həm də sağlam və dadlı sakatat var.

Bu gün toyuq qanadları, onların hazırlanma üsulları, keyfiyyətli məhsul seçmək və daha çox şey haqqında danışacağıq.

Beləliklə, bir sualla başlayaq. Siz hətta toyuq qanadlarını sevirsiniz? Əgər belədirsə, onda mütləq doğru yerə gəldiniz. Yaxşı, yoxsa, narahat olmayın, mütləq onlara bizimlə aşiq olacaqsınız.

Fırında toyuq qanadları üçün altı fərqli resept hazırlayacağıq. Hamısı dadlı, şirəli və üstün olacaqlar. Ən əsası, bu məqalədə oxuduğunuz bütün tövsiyələrə əməl edin və sonra hər şey mütləq nəticə verəcəkdir.

Siz hələ də şübhə edirsiniz? O zaman məqaləmizi heç olmasa gözlərinizlə nəzərdən keçirməyinizi tövsiyə edirik. Siz müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Hazırlamaq üçün nə bilmək lazımdır

Əvvəlcə nəyi bilmək vacibdir? Əvvəla, yadda saxlamaq lazımdır ki, müəyyən bir yeməyi hazırlamaq üçün maddələr yüksək keyfiyyətli və təzə olmalıdır. Biz sizə indi düzgün təzə tərkib hissəsini necə seçəcəyinizi söyləyəcəyik.

Ət dondurulub soyudula bilər. İkinci seçimə üstünlük verin. Birinci halda, ət artıq faydalı komponentlərinin çoxunu itirir;
Ət təmiz olmalıdır, qan və ya ləkə olmamalıdır;
Dərinin rəngi açıq, əti solğun çəhrayıdır;
Ət təzədirsə, elastik olacaq. Basıldıqda orijinal formasına qayıdacaq. Əgər ət elastikliyini itiribsə, o, artıq təzə deyil;
Qanad sümükləri bütöv olmalı, dəridə lələk izləri olmamalıdır;
Normal ölçülü bir məhsul seçin - təxminən 120 mm. Qanad daha böyükdürsə, ehtimal ki, toyuq sürətli böyümə üçün xüsusi yemlə qidalanırdı;
Ət yapışqan deyil və xoş qoxu verir.

Siz həmçinin bilməlisiniz ki, toyuq əti, donuz əti kimi, tam bişənə qədər qızardılmalı/gümüşdə bişirilməlidir. Yalnız mal əti və dana əti müxtəlif dərəcədə bişirilə bilər. Toyuqların və donuzların çiy və hətta nəmli əti zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Sobada toyuq qanadları "Adi"

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Bu isti yemək qəlyanaltı, qəlyanaltı və ya doyurucu nahar kimi dadlı olacaq. Onlar ətirli, şirəli və unudulmazdır.

Necə bişirilir:

İpucu: Menyunuzu şaxələndirmək üçün sizə burada da mükəmməl olacaq bir dadlı sous haqqında məsləhət verə bilərik. Bu yunan yoğurtundan hazırlanmış sousdur. Bu, həqiqətən zərif və çox qeyri-adi çıxacaq. Doğranmış sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş xiyar və bir dəstə doğranmış şüyüd yunan qatığı ilə birləşdirin. Soyunma ən azı yarım saat otursun və sevimli yeməklərinizi ədviyyat edin.

İtalyan üslubunda toyuq qanadları

İtalyanlar müxtəlif otlar, ədviyyatlar və otların əsl pərəstişkarlarıdır. Buna görə də, aşağıdakı resept rəngarəng olacaq və hazırlıq zamanı eviniz Milanın bir yerində restoran mətbəxi kimi qoxuyacaq.

Bişirmək üçün 1 saat vaxt lazımdır.

Nə qədər kalori - 278 kalori.

Necə bişirilir:

Qanadları yuyun və salfetlərlə qurudun;
Kəklikotu, paprika, cayenne və qara bibər, sarımsaq, soğan və oregano birləşdirin;
Ədviyyat qarışığında qanadları sürüşdürün;
Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın;
Qanadları kağızdan istifadə edərək bir çörək qabına qoyun, çünki ət suyu buraxacaq;
Hazır olana qədər bişirin - təxminən əlli dəqiqə;
Bu müddət ərzində cəfərini yuyun və incə doğrayın;
Parmesan pendirini sitrus sürtgəcindən istifadə edərək doğrayın;
Sousu sobada qızdırın;
Bitmiş qapaqları sousa batırın, çıxarın və bir plaka qoyun;
Parmesan və göyərti səpin və yeməyə hazırsınız.

İpucu: Parmesan əvəzinə, mövcud olan hər hansı digər sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Parmesandan yalnız resept italyan olduğuna görə istifadə etdik.

Xardal-pomidor sousu ilə ədviyyatlı qanadlar

Həm inqrediyentlərin dəsti və miqdarı baxımından, həm də bişirmə prosesində inanılmaz sadə resept. Amma dadı misilsizdir.

Bişirmək 1 saat 5 dəqiqə çəkəcək.

Nə qədər kalori - 242 kalori.

Necə bişirilir:

Pomidor sousunu sevdiyiniz ədviyyatlarla birləşdirin, xardal əlavə edin;
Kütləni hamarlanana qədər qarışdırın;
Toyuq qanadlarını yuyun və qurudun;
Əti sousa qoyun, örtün və təxminən qırx dəqiqə buraxın;
Sonra, qanadları bir qəlibə qoyun və təxminən bir saat sobaya qoyun;
Fırın 175 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır;
Əti diş çubuğu ilə yoxlayın. Şirə hazır olduqdan sonra bitməlidir.

İpucu: pomidor sousunu hazır ala bilərsiniz və ya evdə hazırlanmış pomidordan özünüz edə bilərsiniz.

Qolda qanadların bişirilməsi

Bu xüsusi reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, belə qanadları hazırladıqdan sonra nə çörək qablarını, nə də çörək qablarını yumaq lazım deyil J. Bütün ədviyyatlar qolun içindəki toyuğa nüfuz edir və o, daha dadlı, hətta daha şirəli olur.

Bişirmək üçün 1 saat vaxt lazımdır.

Nə qədər kalori - 221 kalori.

Necə bişirilir:

Sarımsağı soyun, quru ucunu kəsin və mixəkləri istənilən rahat şəkildə doğrayın;
Narşərabı (qalın nar suyu) zeytun yağı ilə birləşdirin. Qarışdırın ki, hər iki maye təbəqələri ayırmadan birləşsin;
Maye kütləsinə xardal, paprika və sarımsaq əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın;
Qanadları yaxşıca yuyun, qurudun və hazırlanmış şoraba batırın;
Əti sousda yaxşıca əzin və marinat etmək üçün təxminən qırx dəqiqə buraxın;
Bu müddət ərzində sobanı 190 dərəcəyə qədər yaxşıca qızdırın;
Marinating müddəti bitdikdən sonra qanadları bir çörək qabına qoyun;
Şirənin sızmaması üçün qolun açıq tərəfini yaxşıca bərkidin;
Qol öz növbəsində qəlibə, qəlib isə müvafiq olaraq sobaya qoyulur;
Yeməyi 40 dəqiqə bişirin, sonra isti xidmət edin.

İpucu: narşərabı nar siropu ilə əvəz etməyə cəhd edə bilərsiniz. Eyni olmayacaq, amma heç olmasa orijinala yaxınlaşacaqsınız. Bunun üçün şəkərlə bir az nar şirəsini qaynatmaq kifayətdir və şərbət hazırdır!

Gavalı ilə resept

Qurudulmuş meyvələr ətlə çox yaxşı və yaxın dostdur. Quru ərik, quru ərik, kişmiş - bütün bunlar tez-tez ət yeməklərinə əlavə olunur və tamamilə çılğın bir şey alırsınız.

Bişirmək üçün 1 saat vaxt lazımdır.

Nə qədər kalori - 184 kalori.

Necə bişirilir:

Qanadları yuyun, salfetlərlə qurudun;
Əti duz və çili bibəri ilə ovuşdurun;
Gavalıları yuyun və üzərinə qaynar su tökün, iyirmi dəqiqə buxarda saxlayın;
Vaxt keçdikdən sonra qurudulmuş meyvələri yuyun və salfetlərlə qurutun;
Gavalıları mayonezlə birləşdirin;
Fırını 220 C-də yandırın;
Folqa tavaya qoyun və üzərinə bütün ət parçalarını qoyun;
Üstünə gavalı ilə mayonez tökün və qanadları yoğurun ki, sous hər yerdə olsun;
Tavanı sobaya 35 dəqiqə qoyun;
Artıq qızıl qabığı olan bir yeməyi çıxarın.

Məsləhət: gavalılarda çuxurlar varsa, quru meyvələri eyni vaxtda doğrayaraq onlardan qurtulmaq daha müdrik olardı.

Pivə xəmirində xırtıldayan qanadlar

Daha əvvəl heç belə qanad yeməmisiniz. Onlar bir qədər pirzola bənzəyirlər - qızılı qəhvəyi, xırtıldayan və içərisində inanılmaz dərəcədə sulu. Bunu cəhd edin və peşman olmayacaqsınız.

Bişirmək üçün 35 dəqiqə çəkəcək.

Nə qədər kalori - 295 kalori.

Necə bişirilir:

Qanadları yuyun və salfetlərlə qurudun;
Qanadları duz və istiotla səpin;
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın;
Qanadları tavaya qoyun və təxminən iyirmi dəqiqə bişirin;
Xəmir üçün pivə, yumurta və unu birləşdirin. Xəmir pancake ilə eyni olmalıdır, bəlkə də bir az daha qalın;
Böyük, dərin bir qabda yağı qızdırın;
Bütün qanadları xəmirə batırın və fritözə atın. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın;
Hazır qanadları salfetlərə qoyun.

İpucu: Tədricən unu əlavə edin, çünki qlüten səviyyələri dəyişə bilər, bu da unun gluten tərkibinə birbaşa təsir göstərir.

Qanadların iti uclarını kəsməyi məsləhət görürük. Bu hissədə ət yoxdur, ancaq ədviyyatlar və yağlar ona daxil olur. Bundan əlavə, bu uçlar tez-tez yanır;
Ətin marinatlanmasına əmin olun. Nə qədər uzun olsa, bir o qədər dadlı olacaq. Bu mümkün deyilsə, qanadları ən azı otuz dəqiqə istirahət etsin;
İstifadə etdiyimiz ədviyyatlardan daha çoxunu əlavə edin. Sevimlilərinizi də istifadə edin, çünki o zaman yemək daha da dadlı olacaq;
Çiy qanadları yuyun və dəridə lələk olub olmadığını yoxlayın.

Toyuq qanadları ya məzə, ya da bütöv bir yeməkdir. Hər halda, çox dadlıdır, doyurucudur, həmişə fərqlidir və ilahi iyi gəlir. Niyə həftədə bir və ya iki dəfə belə ləzzətli yemək bişirməyək? Yemək bişirməyin möcüzələrindən daha tez-tez həzz almaq üçün evinizdə belə bir ənənə yaratdığınızdan əmin olun.

Səhv etməyin ki, toyuq qanadları yalnız dadlı və güclü bulyon hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq müxtəlif yeməklər hazırlamaq olduqca asandır. Kifayət qədər sadə reseptlər və münasib qiymətli inqrediyentlər, ədviyyatlar və souslardan istifadə etməklə toyuq qanadlarının necə dadlı hazırlanacağına təəccüblənə bilərsiniz.

Ancaq sobada bişmiş, aromatik, şirəli və xırtıldayan qanadları hazırlamaq üçün düzgün şoraba necə seçiləcəyini hamı bilmir. Yeməyin əsas üstünlükləri hazırlanma sürəti və ləzzətlərin müxtəlifliyidir, onları nahar üçün, bayram yeməyi kimi təqdim etmək olar və ya dostları ilə piknik üçün əvvəlcədən bişirmək olar.

Bu sobada bişmiş qanadlar olduqca praktikdir və onların qiyməti büdcəyə uyğundur. Bu yarımfabrikat üçün ən məşhur və dadlı reseptləri nəzərdən keçirin, çünki bu, inanılmaz dərəcədə rahatdır - qızardılmış qabda yeməkdən fərqli olaraq, sobada qanadları daim çevirməyə ehtiyac yoxdur.

Bu gün mən müxtəlif reseptlərə baxacağam, lakin onların əksəriyyəti müxtəlif yemək üsulları üçün universaldır. Onlardan istifadə edərək sobada, qrildə və ya tavada dadlı toyuq qanadları hazırlaya bilərsiniz.

Gəlin səyahətimizə başlayaq.

Mayonez və köri ilə marinadlanmış ızgara toyuq qanadları

Bu inanılmaz resept həm qril, həm də soba üçün mükəmməldir. Parlaq və ətirli toyuq qanadları bir ailə şam yeməyi və ya bayram üçün hazırlana bilər və onları kömür kimi qızardsanız xüsusilə dadlıdır. Marinad toyuq hazırlamaqdan əvvəl çox vaxt tələb etmir, buna görə də qanadları dachaya gəldikdən dərhal və ya gəzintiyə getməzdən əvvəl hazırlamaq asandır. Tərkibləri sadədir və istənilən mağazada mövcuddur, bu da bu resepti mümkün qədər qiymətli edir. Ancaq belə sadəliklə nəticə sizi sevindirəcək.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

20 toyuq qanadı;
5-6 osh qaşığı. yaxşı mayonez qaşıqları;
1 xörək qaşığı. şirin paprika qaşığı;
1 çay qaşığı köri ədviyyat qarışığı;
Duz, tercihen qaba, dadmaq;
1 çay qaşığı Provans otları;
Bir az üyüdülmüş acı bibər;
Piquancy üçün bir neçə mixək - isteğe bağlıdır.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə toyuq qanadlarını bişirmək üçün hazırlayın - hərtərəfli yuyun və mətbəx kağız dəsmalları ilə qurudun. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, dərini düzəltmək üçün qanadın mərkəzində kəsin. Ancaq ən kənar, kiçik phalanxı kəsmək yaxşıdır, tez yanmağa başlayır və içərisində az ət var. Toyuq suyu və ya jele ət hazırlamaq üçün buraxıla bilər.

2. Dərin bir qaba və ya tavaya qoyulmuş toyuq qapaqlarını yaxşıca duzlayın, mayonez və bütün ədviyyatları əlavə edin. Sarımsaq əlavə etmək lazım deyil, amma hələ də istəsəniz bu seçimlə yaxşı gedəcək.

3. Qanadları ən azı 2-3 saat, hətta daha yaxşısı, bir gecədə marinat etmək üçün buraxın. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün qanadlardakı dəri kəsilə bilər, ancaq çörəkçilik zamanı dağılmaması üçün ancaq çətinliklə.

4. Qril ızgarası yaxşı qızdırılmalıdır, sonra onu əlavə yağla yağlamaq lazım olmayacaq. Marine edilmiş əti qoyun və hazır olana qədər bişirin, lakin yeməyi qurutmamaq üçün diqqətli olun, lakin 20-25 dəqiqədən az olmayaraq.

MƏSLƏHƏT! Qanadları qrildən mümkün qədər diqqətlə çıxarmaq üçün çəngəl ilə qril arasına basmaq lazımdır - bu, "bitmiş" əti ayırmağa və bir parça dadlı ət itirmədən çıxarmağa imkan verəcəkdir.

Hazır yeməyi qaba doğranmış təzə tərəvəzlər, qaynadılmış kartof kök yumruları və müxtəlif souslarla təqdim etmək olar.

Xama sousunda tender və şirəli bişmiş toyuq qanadları

Fırında şirəli qanad hazırlamaq üçün bu seçim qaymaqlı sousları sevənləri çox sevindirəcəkdir. Bununla birlikdə, bu yeməyin kalorili məzmunu yüksəkdir, lakin "xüsusi" günlərdə özünüzü ləzzətli ətlə müalicə edə bilərsiniz, bu təəccüblü şəkildə nəinki şirəli, həm də inanılmaz dərəcədə yumşaq olur.

1 kq. qanadlar;
100-125 qr. xama;
4-5 böyük diş sarımsaq;
1 xörək qaşığı. bir qaşıq xardal;
Qaba duz və təzə yer bibəri - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Məhsulla işləməyi daha rahat etmək üçün marinasiya üçün böyük və rahat qab lazımdır. Qanadları yuyun və qurudun, üçbucaq şəklində yuvarlayın, bir qanad phalanxını digərinin altına yapışdırın və bir müddət kənara qoyun.

2. Xama ilə xardal, yaxşıca duz qarışdırın və əlavə olaraq üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Sarımsaq mixəklərini mətbəx presindən keçirin və sous üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın.

3. Ən azı yarım saat marinat etmək üçün qabı soyuducuya qoyun.

4. Marinasiya üçün ayrılan vaxtdan sonra qanadları odadavamlı formada yerləşdirin və 180 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 12-15 dəqiqədən sonra onu 160 C-yə endirin və ən azı 40 dəqiqə bişirin.

Əsas yeməyin kalori miqdarını azaltmaq üçün qanadlar tərəvəz salatı ilə verilir və tavanın dibində buraxılan şirə əsasında isti sous hazırlaya bilərsiniz.

Pomidor sousunda ədviyyatlı qanadlar

Pivə qəlyanaltısı üçün ləzzətli toyuq qanadlarını necə hazırlayacağınızı yenidən düşünürsünüz? Pomidor sousunda bişmiş bu isti və ləzzətli qanadlar digər reseptlər arasında seçiləcək, çünki onlar aşağı alkoqollu spirtli içkilərlə yaxşı gedir və düyü qarnirinə əla əlavədir.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1 kq. toyuq qanadları;
2 böyük çimdik üyüdülmüş keşniş;
0,5 çay qaşığı isti çili bibəri;
2-3 diş sarımsaq;
Acılı ketçup - bitmiş qanadları yağlamaq üçün;
1,5-2 osh qaşığı. tomat pastası qaşıqları;
Qara bibər və duz.

Hazırlanması:

1. Toyuq qanadlarını salfetlə yuyub qurudun, 2-3 hissəyə kəsin və böyük bir qaba qoyun.

2. Duz və istiot, ədviyyatlar və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, ədviyyatlar ət boyunca bərabər paylansın. Sonra qanadlara tomat pastası əlavə edin.

3. Otaq temperaturunda 30-45 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

4. Qanadları perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və 45 dəqiqə 220 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

5. Tavanı çıxarın, qanadları isti ketçupla fırçalayın və temperaturu bir qədər artıraraq 15 dəqiqə sobaya qaytarın.

Müxtəlif souslar və kartof qızartması ilə dostluq və ya ailə ziyafətində verilə bilər. Təzə tərəvəzlər, məsələn, yerkökü çubuqları və yaşıl salat haqqında unutmayın.

Hətta təcrübəsiz bir aşpazın da edə biləcəyi sadə və asan hazırlanan resept. Belə dadlı toyuq qanadları bal şorabası sayəsində həmişə iştahaaçan qızılı qəhvəyi qabığa sahib olacaq. Çoxları tərəfindən sevilən ədviyyatlı və şirin birləşməsi tender toyuq əti üçün ən uyğundur.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Yarım stəkan un;
850 qr. qanadlar;
0,5 çay qaşığı isti yer bibəri;
1 xörək qaşığı. şirin paprika qaşığı;
1 çay qaşığı quru sarımsaq;
80 ml. bitki yağı;
180 ml. barbekü sousu;
100 qr. maye bal;
Duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Qanadları axan suda yuyun və mətbəx kağız dəsmalları ilə qurudun. Qanadın nazik bir hissəsini kəsin, bulyon üçün buraxıla bilər. Qalan parçanı 2 hissəyə kəsin, qanadı birləşmə yerində bölün.

2. Bir qabda unu və bütün quru ədviyyatları doğranmış sarımsaq əlavə edərək qarışdırın.

3. Qanadları yağlanmış perqament kağızının üzərinə qoyun və 200 C-də 35 dəqiqə bişirin. Pişirmənin yarısında qanadları digər tərəfə çevirin ki, o da qızarsın.

3. Barbekü sousunu bal ilə qarışdırın, toyuq qanadlarını sousla örtün və hər şeyi şoraba ilə birlikdə yenidən çörək qabına qoyun. 250 C-də başqa 8-9 dəqiqə bişirin.

Onu hər hansı bir yan yeməklə, məsələn, kartof və ya düyü, tərəvəz salatı və ya evdə hazırlanan preparatlarla xidmət edə bilərsiniz. Bu ləzzətli barbekü toyuq qanadları, içkili içkilərlə getmək üçün mükəmməl iştahaaçan edir.

Nuş olsun!

İçdən qızardılmış qanadlar - Bon Bon - video resept

Amma əminəm ki, bu reseptlə çoxlarını təəccübləndirəcəm. Axı, çoxumuz artıq qanadların tikə-tikə və ya bütöv kəsilməsinə, müxtəlif souslarda qızardılmasına və bişirilməsinə öyrəşmişik. Və burada qanadlar içəridən və içliklə hazırlanır. Təəccüblüdür ki, bu resepti qaçırmaq sadəcə mümkün deyil. Bu, qonaqlarınızı təəccübləndirmək üçün gözəl bir yoldur. Bir az əmək intensivliyi ola bilər. Nəticədə, sümükdə çox orijinal, lakin son dərəcə dadlı toyuq qanadları alacaqsınız.

Soya sousu, bal və sarımsaq ilə qanadlar

Toyuq ətindən çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz, lakin şorabada bişmiş qanadlar təsvirolunmaz dərəcədə yaxşıdır. Bu reseptdə soya sousu, bal və ləzzət üçün bir az xardal qarışdırmağı təklif edirəm. Qanadları orta dərəcədə ədviyyatlı, eyni zamanda dadlı və tender edəcək demək olar ki, qazan-qazan birləşməsi. Qanadların üstünə küncüt səpə bilərsiniz. Beləliklə, bu yeməyi təqdim etmək daha zərif və iştahaaçan olacaqdır.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

650 qr. qanadlar;
Duz və bibər - dadmaq;
Bir neçə diş sarımsaq;
1,5 osh qaşığı. qalın bal qaşıqları;
0,5 çay qaşığı xardal;
4-5 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
55 ml. Günəbaxan yağı:
Dekorasiya üçün küncüt.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə qanadları bişirmək üçün şoraba hazırlayın. Bir qabda xardal, bal, soya sousu və yağı qarışdırın.

2. Hazırlanmış toyuq ətini duz və istiot edin, təxminən üçdə ikisini istifadə edərək şoraba tökün və qarışdıraraq 3-4 saat marinat etmək üçün buraxın.

3. Qanadları dərin bir qaba qoyun və sobada 200 C-də təxminən 35 dəqiqə bişirin. Toyuq qanadları demək olar ki, hazır olduqda, qabı sobadan çıxarın, qalan marinadla parçaları fırçalayın və küncüt toxumu ilə səpin.

4. Ləzzətli qabıq qızarana və xidmətə hazır olana qədər 8-10 dəqiqə sobaya qaytarın.

Qanadları qaba doğranmış tərəvəzlərin sadə yan yeməyi ilə vermək yaxşıdır. Nuş olsun!

Evdə KFC toyuq qanadları üçün asan resept

Heç vaxt məşhur bir fast food kafesində olmasanız belə, yenə də çörəkli toyuq qanadlarını tamamilə sevə bilərsiniz. Bunu etmək üçün ən asan yol, belə qanadları özünüz necə bişirəcəyinizi bilirsinizsə. Qanadların ləzzətli bir xırtıldaması üçün, şəkərsiz qarğıdalı lopalarına yuvarlanmalıdırlar. İnanın, heç kim biganə qalmayacaq.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

925 qr. toyuq qanadları;
2 kiçik yumurta;
185 qr. un;
125 ml. süd;
85 qr. qarğıdalı unu;
300 qr. qarğıdalı lopaları;
0,5 çay qaşığı isti yer bibəri;
Sənətə görə. bir qaşıq şirin paprika və quru sarımsaq;
Duz və bibər - dadmaq;
Təxminən 500 ml. bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Toyuq qanadlarını hazırlayın - yuyun, qurudun və nazik bir phalanxı kəsin.

2. Bir qabda unu ədviyyat, süd və yumurta ilə qarışdırın. Şəkərsiz taxılları qaba qırıntılara qədər doğrayın.

3. Yağı tavada qızdırın və bu vaxt qanadları xəmirə batırın və qarğıdalı qırıntılarına yaxşıca yuvarlayın.

4. Qaynar yağda tam bişmək üçün təxminən 5-7 dəqiqə lazımdır.

Pişirildikdən sonra qanadları qalın kağız peçetə qoymaq lazımdır ki, bu da artıq yağı udur.

Portağal sousunda ədviyyatlı qanadlar

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir az boş vaxt və ən sadə maddələrə ehtiyacınız olacaq. Biz qanadları portağal şirəsində marinadlayırıq və yemək üçün portağal qabığı, suyu və tomat pastasından istifadə edirik. Bu qeyri-adi sous orijinal, lakin son dərəcə dadlı toyuq qanadlarımızı əhatə edəcək.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

500 qr. toyuq qanadları;
100 ml. portağal şirəsi;
Duz və istiot;
100 qr. kərə yağı;
1 xörək qaşığı. qəhvəyi şəkər qaşığı;
1 çay qaşığı acı bibər;
limon və ya portağal qabığı;
2-3 diş sarımsaq;
150 qr. pomidor ketçup;
Xidmət üçün cilantro.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış qanadları duz və istiot edin və yaxşıca qarışdırdıqdan sonra onlara portağal suyu əlavə edin. Bu sousda 30 dəqiqə marinat edin.

2. Qanadları 250 C-də 25 dəqiqə sobaya qoyun.

3. Bu vaxt kərə yağı tavada əridin, ədviyyatlar əlavə edin və sarımsaq və qabığı əlavə edin, tomat pastası əlavə edin və bir az şirə tökün. İstədiyiniz qalınlığa qədər buxarlayın.

3. Bitmiş toyuq qanadlarının üzərinə qaynar sousu tökün və hər bir parça tamamilə örtülənə qədər qarışdırın.

Hazır yeməyi təzə cilantro yarpaqları ilə səpdiyinizə əmin olun, ancaq cəfəri ilə əvəz edə bilərsiniz. Təcili olaraq qonaqlarınızı və ev təsərrüfatlarınızı çağırın və ləzzətli yeməkdən nümunə götürün.

Bal xardal marinadında qanadları necə bişirmək olar

Bal xardal sousunda marinadlanmış toyuq qanadları üçün ən sadə resept bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir. Qanadlar heç də ədviyyatlı olmayacağı üçün bu nahar hər yaşa uyğun gəlir. Və sobada bişirmək yeməyi daha az yağlı edəcək. Ancaq sadəlik, qanadların dadının yaxşı olmayacağı illüziyası yaratmamalıdır. Təəccüblüdür ki, bəzi məhsullar toyuqun öz dadını vurğulayır, bu, yalnız bu seçimdir.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

qanadlar - 550 q;
Bir az duz və istiot;
Masa xardal - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
maye bal - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlanması:

1. Qanadları olan böyük bir qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın, çörək qabına köçürün və 45 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

2. Çantanı uyğun ölçülü forma qoyun və 200 C-də 45 dəqiqə bişirin.

3. İndi çanta buxardan yandırılmamaq üçün diqqətlə kəsilə bilər və 10 dəqiqə xırtıldayana qədər bişirilir.

Bu yeməyi tərəvəz salatı və hamar kartof püresi ilə xidmət edin və ailəniz dadlı nahar və ya şam yeməyi üçün sizə təşəkkür edəcək. Ən kiçik ailə üzvləri belə.

Tkemalı, bal və səməni ilə bişmiş toyuq qanadları

Marinadın bir qədər qeyri-adi "şərq" ətri sadə yeməyə şirəlilik və ləzzət əlavə edəcək və toyuq ətini ətirli edəcəkdir.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

950 qr. toyuq qanadları;
2 osh qaşığı. maye bal qaşıqları;
2-3 osh qaşığı. qırmızı tkemali qaşıqları;
1 xörək qaşığı. bir qaşıq kvas şərabı;
bir portağal qabığı;
hisə verilmiş paprika - 1 çay qaşığı;
2 diş sarımsaq;
Bir az isti üyüdülmüş paprika;
Duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş və qurudulmuş qanadları 2 hissəyə kəsin. İncə sürtgəcdən istifadə edərək portağalın qabığını çıxarın və sarımsağı doğrayın.

2. Tərkibləri quru ədviyyatlarla birlikdə ətə əlavə edin, bal, tkemali və kvas şərabı tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın ki, ədviyyatlar və ədviyyatlar bərabər paylansın.

3. 30 dəqiqə soyuducuya qoymadan marinat etmək üçün buraxın, çörək qabına qoyun və 180-200 C temperaturda təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Bundan əlavə, bu yeməyi müşayiət etmək üçün kartof yarısını bişirə bilərsiniz. Bir az səylə, Qafqaz notları ilə dadlı toyuq qanadları süfrənizi bəzəyəcək. Nuş olsun!

Çin pivə qanadları - video resepti

Və burada şərq ölkələrindən başqa bir çox orijinal resept var. Pivə və darçın birləşməsini necə bəyənirsiniz? Təsəvvür etmək çətindir? İstedadlı aşpazın sizə pivədə qanadları düzgün bişirməyi və qızartmağı öyrədəcəyi videoya baxın. Nəticə son dərəcə dadlıdır və sınaqdan keçirməyə dəyər.

Bişirməzdən əvvəl qanadları axan suda yaxşıca yaxaladığınızdan əmin olun. Daha rahat etmək və ya ziyafət etmək üçün onları falanqlar boyunca iti bıçaqla kəsməlisiniz:
Marinad üçün istifadə edilən soya sousu və seyreltilmiş limon suyu onlara qeyri-adi şirəlilik verəcək;

Toyuq qanadları sobada bişirilir, tavada qızardılır və qızardılır, onlardan bulyon qaynadılır və plov hazırlanır. Ən dadlı qanadlar bişmiş və qızardılmışdır. Onları xırtıldayan və dadlı etmək üçün, onlar əvvəlcədən marinadlanır.

Qanadların son, ən incə falanqları kəsilir. Pişirmə zamanı onlar yandırır və yeməyin görünüşünü və dadını korlayır, lakin bulyon hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Kəsmək əvəzinə, falanqları folqa parçaları ilə sara bilərsiniz - bu da bir həlldir.

Toyuq qanadlarını necə marinat etmək olar

Marinadlar turşuları birləşdirir - limon suyu, qatıq, sirkə, souslar, bitki yağları (zeytun, küncüt, soya, qarğıdalı və s.) və ətirli maddələr: duz, istiot, göyərti, meyvələr, xardal, bal, küncüt, zəncəfil və s. Toyuq qanadlarının marinatlanmasına dair bəzi məsləhətlər:

Otaq temperaturunda 1 saatdan çox olmayan, tercihen yarım saat marinat edin. Soyuducuda daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz.
Marinadı daha dadlı etmək üçün çoxlu bitki yağı istifadə etməyin. Ən ahəngdar şoraba yağ və turşu 1-dən 1-ə qədər qarışdırıldıqda əldə edilir.
Toyuq qanadları reseptdə göstəriləndən artıq marinadlanır. Çox uzun müddət marinad edilərsə, ət çox yumşaq ola bilər, çünki turşu onu məhv edəcəkdir.
Mümkünsə təzə otlardan istifadə edin. Marinada əlavə etməzdən əvvəl aromatik yağları buraxmaq üçün qurudulmuş otları barmaqlarınız arasında əzin.
Toyuq qanadlarını və marinadları qida saxlamaq üçün fermuarlı plastik torbada qarışdırmaq idealdır, lakin sizdə yoxdursa, şüşə qab kömək edəcəkdir.
Ət parçaları aromatik qarışığa batırıldıqdan sonra onları yuyun və ya kağız dəsmal ilə qurutmayın, dərhal bir qızartma qabda və ya çörək qabına qoyun. Təlimatların tələb edə biləcəyi ən çox şey qanadları yüngülcə sıxmaqdır.
Pişirmə prosesində marinad 2-3 dəfə əlavə edilə bilər, lakin unutmayın ki, sonuncu əlavə yemək bişirilmənin bitməsinə 5 dəqiqədən gec olmayaraq baş verməlidir. Bu qida təhlükəsizliyi tələbidir.
Qalan təzə marinadları atın. Toyuq üçün sous kimi istifadə etməzdən əvvəl kiçik bir qazana qoyub 2-3 dəqiqə qaynada bilərsiniz.

Magic Food kulinariya kolleksiyasından ən yaxşı toyuq qanadı reseptlərinin seçimi

Mavi pendirli toyuq qanadları

Dor mavisi kimi pendir toyuq qanadlarına xüsusi bir fransız ləzzəti verəcəkdir.

Tərkibi: 1,5 kq toyuq qanadları, 70 q kərə yağı, 50 q acı sous və ya ketçup, 1 osh qaşığı. l. dadmaq üçün təbii alma sirkəsi, duz və istiot

Hazırlıq: Əti duz və istiot edin. Yağı fritözdə 185° qızdırın və qanadları xırtıldayana qədər qızardın. Kağız dəsmal ilə yağ çıxarın. Kərə yağı, isti sousu və alma sirkəsini tavada əridin. Bu qarışığı qanadların üzərinə tökün və üzərinə mavi pendir sousu əlavə edin.

Mavi pendir sousu: 2 stəkan yağlılığı 20%-dən çox olmayan xama 2 döyülmüş yumurta sarısı, qiymə sarımsaq dişləri, 3 xörək qaşığı doğranmış cəfəri, 1 xörək qaşığı limon suyu, 2 xörək qaşığı alma sirkəsi, 200 q xırdalanmış Dor Blue pendiri, duz və istiot. Sosun hazırlanması: Bütün inqrediyentləri qarışdırıb 2 saat soyuducuda saxlayın.

İstiridyə sousunda toyuq qanadları

Tərkibi: 3 kq toyuq qanadları (təxminən 15 ədəd)

Marinad: 2 xörək qaşığı istiridyə sousu (supermarketlərdə “şərq” rəflərində), 2 xörək qaşığı soya sousu (tercihen yüngül), 3 xörək qaşığı quru şeri və ya düyü şərabı, doğranmış 1 böyük diş sarımsaq, 1 yaşıl soğan (kök soğan daha yaxşıdır), dadmaq üçün kublar, duz və istiot kəsin.

Hazırlanması:Şüşə qabda bütün marinad maddələrini qarışdırın. Əti orta dərinlikdə bir çörək qabına qoyun və üstünə şoraba sürtün. Fırında 190 dərəcə istilikdə təxminən 1 saat bişirin, ən azı bir dəfə çevirin və yemək zamanı 2-3 dəfə şoraba sürtün. Əti isti və ya soyuq bir qəlyanaltı kimi xidmət edin.

Qanadları dərin qızardmaq olar: bunun üçün onları buğda və qarğıdalı unu qarışığına tamamilə yuvarlayın və hər iki tərəfə bişənə qədər qızardın. Bundan sonra onları yağdan təmizləməyi unutmayın (“qızardılmış yağ” zərərlidir!).

Ağcaqayın ballı toyuq qanadları

Böyük Britaniyadan dəbdəbəli bayram toyuq qanadı resepti.

Tərkibi: 2 kq toyuq qanadları üçün, 100 q bal, 100 q qəhvəyi şəkər, doğranmış 2 diş sarımsaq, 3 doğranmış yaşıl soğan, 50 q tünd soya sousu, ¼ çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər, bıçağın ucunda acı bibər (isteğe bağlı) ). Xidmət üçün: cilantro toxumu, küncüt toxumu və ya yaşıl soğan.

Hazırlıq: Əti yuyun və qurudun. Qayçı istifadə edərək, hər qanadı birgə yarıya bölün. Kiçik bir qabda bal, şəkər, sarımsaq, soğan, soya sousu, ketçup və istiot qarışdırın.

Böyük bir çörək qabına qoyun və üstünə sous əlavə edin. 160-170°-də 3-4 dəfə çevirərək 1 saat bişirin. Sonra sobanın temperaturunu 200-ə qədər artırın və təxminən 30 dəqiqə bişirin, hər 10 dəqiqədən bir qanadları bərabər qızarana qədər çevirin. Onları sobadan çıxarın və keşniş, küncüt və ya doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Fıstıq yağında toyuq qanadları

Tərkibi: 80 q fıstıq yağı, 2 kq toyuq qanadı (15-20 qanad), 8 xörək qaşığı kərə yağı, 4 xörək qaşığı Tabasko sousu, 1,5 çay qaşığı duz, hər bir çay qaşığı qara, cayenne və ağ bibər.

Hazırlanması: Hər biri 2 xörək qaşığı istifadə edərək iki böyük çörək qabını yağlayın. l. hər biri üçün fıstıq yağı.Qanadları 2 hissəyə kəsin.

Marinadı hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri (qalan fıstıq yağı da daxil olmaqla) kiçik bir qazanda birləşdirin və kərə yağı əriyənə qədər qarışdırın (bir az isidmək istəyə bilərsiniz). Əti böyük bir qaba qoyun, marinad əlavə edin və toyuq qanadlarını bərabər şəkildə örtmək üçün qarışdırın. Otaq temperaturunda 30 dəqiqə və ya bir neçə saat soyuducuda marinat edin (bir gecədə qala bilərsiniz).

Fırına qoymazdan əvvəl bir neçə dəfə qarışdırın. Marinadda 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. Mayeni boşaltın, qanadları çevirin və başqa 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı qanadların ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər.

Şirəli ədviyyatlı toyuq qanadları

Reseptin tərkibi: 18 toyuq qanadı, 100 q açıq soya sousu, 50 q quru ağ şərab, 50 q soya yağı, dörddə bir qaşıq darçın, mixək, əzilmiş şüyüd toxumu və təzə çəkilmiş qara bibər.

Hazırlanması: Birgə xətlər boyunca hər qanadı üç hissəyə kəsin və ən incə olanı atın (istifadə etmək lazım deyil). Marinad üçün bütün inqrediyentləri plastik bir qabda qarışdırın. Orada toyuq qanadlarını əlavə edin, bir neçə dəfə silkələyin və 3 saat soyuducuya qoyun. Sonra şoraba boşaltın və əti 190 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin, yemək zamanı ən azı bir dəfə çevirin. Xardal sousu və ya artıq istifadə edilmiş şoraba ilə xidmət edin.

Toyuq qanadı reseptlərinə əlavə olaraq -

Barbekü sousunda ədviyyatlı toyuq qanadları

Tərkibi: 1,5 kq toyuq qanadları (18 ədəd), zövqə görə duz və istiot, 300 q (səxavətlə) istənilən manqal sousu, 50 q ərinmiş bal, hər biri 2 çay qaşığı Tabasco və Worcestershire sousları və isti xardal.

Hazırlanması: Quşu yuyun və qurudun. Qanadları yarıya bölün, ən incə hissələrini atın. Duz və istiotla səpin, sonra yüngülcə yağlanmış dərin çörək qabına qoyun. Fırında 180 dərəcədə hər tərəfdən 10 dəqiqə bir az qızılı rəng alana qədər qızardın.

Qalan maddələri bir qabda qarışdırın. Tavadakı ətin üzərinə sousu tökün. Qapaq ilə örtün və çox zəif odda 4-5 saat və ya orta istilikdə 2-2,5 saat bişirin.

Şərabda bişmiş toyuq qanadları

Tərkibi: Toyuq qanadları 2-2,5 kq. Marinad üçün: 120 q kərə yağı və ya marqarin, 200 q qəhvəyi şəkər, 100 ml soya sousu, 100 q qırmızı şərab, 2 çay qaşığı quru Hazırlıq: Marinad inqrediyentlərini qarışdırın və qızdırın. Toyuq qanadlarını düz bir tavaya qoyun və şoraba tökün. Bir saat sərin yerdə qoyun və sobada 170 dərəcədə sousla bişirin. Əgər sous ət tərəfindən tamamilə udulmursa, onu süzün və xidmət etməzdən əvvəl əti sobada bir az qurudun.

Asiya toyuq qanadları

Tərkibi: 1 kq toyuq qanadları, 100 q su, 1 xörək qaşığı təzə limon suyu, 100 q yüngül soya sousu, doğranmış 3 diş sarımsaq.

Hazırlıq: Hər bir toyuq qanadını üç hissəyə kəsin, uc hissələrini buraxın. Bütün maddələri plastik bir torbada birləşdirin. Onlara ət əlavə edin və çantanı bağlayın. Soyuducuda 3 saat marinat edin, bəzən çantanı silkələyin. Sonra şoraba boşaldılır və toyuq qanadları folqa içində 170 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirilir.

Xardal sousunda toyuq qanadları

Tərkibi: 1,5 kq toyuq qanadları, 20 q zeytun yağı, sarımsaq tozu - 3 çay qaşığı, 2 limonun suyu, 5-6 yemək qaşığı, 1 xörək qaşığı xardal və 1 çay qaşığı Worcestershire sousu, 50 q ketçup, 3 yaşıl soğan, doğranmış, üstəgəl bəzək üçün daha çox, 1 xörək qaşığı Tabasco sousu, çay qaşığı kəklikotu, üyüdülmüş acı bibər, təzə çəkilmiş qara bibər, 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər. Qlazur üçün: qalan şoraba, 2 xörək qaşığı ərinmiş bal, bir çimdik acı bibər (isteğe bağlı).

Hazırlanması: Yuyun, qurudun və 2 hissəyə kəsin (uclarını atın). Plastik torbada və ya şüşə qabda yağ, sarımsaq, limon suyu, Worcestershire sousu, ketçup, doğranmış yaşıl soğan, Tabasco, kəklikotu, acı bibər, qəhvəyi şəkər və qara bibər birləşdirin. Toyuq qanadlarını əlavə edin, qarışdırın, qabı bağlayın və soyuducuda 4 saat marinat edin.

Çörək qabını (və ya qəliblər, əgər iki varsa) folqa ilə düzün, ətin üzərinə qlazur tökün. Bunun üçün qalan şoraba, 2 xörək qaşığı bal və 1/2 çay qaşığı cayenne bibərini qarışdırın. Qanadları 1-2 dəfə çevirərək 170 dərəcədə 50-60 dəqiqə bişirin. Qanadları bir xidmət qabına düzün və təzə doğranmış soğan səpin.

Zəncəfil-sarımsaq sousu ilə toyuq qanadları

Tərkibi: 6 ədəd toyuq qanadı, 2 ədəd doğranmış qırmızı soğan, 1 xörək qaşığı bitki yağı, 1 qutu pomidor, kiçik parçalara kəsilmiş, 2 çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil ilə sarımsaq (1:1).

Hazırlıq: Yağı tavada qızdırın. Qanadları 3 hissəyə kəsin, ən incəsini atın (atın) və qalanını isti yağa qoyun. Soğanı əlavə edib yaxşıca qızardın. Zəncəfil-sarımsaq sousunu əlavə edin və daha iki dəqiqə qaynatın. Pomidorları əlavə edin, yaxşı qarışdırın və daha 5 dəqiqə qaynamağa davam edin. 2 stəkan su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ət yumşaq olana qədər bişirin.

Dominikan toyuq qanadları

Tərkibi: 1500 q toyuq qanadları. Marinad üçün: 1 stəkan limon suyu, 20 ml soya sousu, 20 ml Worcestershire sousu, doğranmış 4 diş sarımsaq. Çörək bişirmək üçün: 350 q un, 2 çay qaşığı paprika, hər biri bir çay qaşığı qara bibər və duz, qovurmaq üçün soya yağı.

Hazırlıq: Marinad üçün inqrediyentləri qarışdırın. Yarım kəsilmiş toyuq qanadlarını əlavə edin və otaq temperaturunda ən azı 30 dəqiqə və ya soyuducuda 2 saat marinat edin.

Şüşə qabda un, paprika, istiot və duzu qarışdırın, bu qarışığa ət qoyun. Qızartmaq üçün bitki yağı dərin bir qızartma qaba tökün və ya dərin bir qızartma qabından istifadə edin. Qəhvəyi qədər qızardın. Artıq yağları kağız dəsmal ilə çıxarın.

Uşaqlar üçün bişmiş toyuq qanadları

Tərkibi: 3 kq toyuq qanadları, dadmaq üçün duz və istiot, 100 q az duzlu soya sousu, 2 osh qaşığı. l. qarğıdalı nişastası, 20 q ketçup, 15 q bal, 1-3 st. l. qarğıdalı yağı, doğranmış 2 diş sarımsaq.

Hazırlıq: Ən incə hissəsini ataraq qanadları 3 hissəyə kəsin. Duz və istiot əlavə edin və sobanın aşağı hissəsinə qoyun.

Soya sousunu kiçik bir qazana qoyun və tam həll olunana qədər qarğıdalı nişastasını yavaş-yavaş əlavə edin.Qalan inqrediyentləri çırpın və orta istilik üzərinə qoyun. Sonra toyuq qanadlarının üzərinə tökün, tamamilə örtülməsi üçün onları çevirin və tavanı folqa ilə örtün. 180 dərəcə selsidə 45 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və sous onu karamelize edənə qədər (təxminən 15 dəqiqə) əti bişirməyə davam edin.

Koreya toyuq qanadları

Tərkibi: 1 kq toyuq qanadı, doğranması lazım olan 2,5 sm təzə zəncəfil, 15 q küncüt yağı, 50 q soya sousu, 50 q şəkər, 50 q bal, doğranmış 5 diş sarımsaq, doğranmış yarım soğan, 2 çay qaşığı qırmızı bibər.

Hazırlanması: Sous üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın (toyuqdan başqa). Qanadları sousda bir saat marinatlayın (bir neçə saat daha yaxşıdır).

Sobada, qızdırılan tavada, toyuq qanadlarını qızılı rəngə qədər qızardın, sonra tavaya köçürün, sousu tökün və 200 dərəcədə bişirmək üçün sobaya qoyun. Qapağı bağlı olmaqla cəmi 40-50 dəqiqə bişirin.

Südlü toyuq qanadları

Tərkibi: 18 toyuq qanadı, hər biri 200 q buğda və qarğıdalı unu, dadmaq üçün duz və acı bibər, 1 çay qaşığı qiymə sarımsaq, yarım litr süd, bitki yağı.

Hazırlıq: Süd, un, duz, istiot və sarımsağı qarışdıraraq süd marinadını hazırlayın. Qanadları şoraba yerləşdirin və şoraba bərabər şəkildə örtülənə qədər qabda və ya çantada silkələyin. Sonra 2 çörək qabına qoyun. Bir fırça istifadə edərək, onları bitki yağı ilə örtün. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Üzərinə çevirin, bir az su ilə səpin və qızılı və xırtıldayana qədər bişirin.

Balzam sousunda toyuq qanadları

Tərkibi: 12 qızardılmış toyuq qanadı üçün - yarım dəstə doğranmış təzə reyhan, 50 q qırmızı şərab, hər biri bir çay qaşığı duz və təzə üyüdülmüş qara bibər, 50 q balzam sirkəsi, 30 q şəkər.

Hazırlanması: Kiçik bir tavada qanadlardan başqa bütün inqrediyentləri birləşdirin və maye yarıya qədər azalana qədər orta istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və böyük bir qaba tökün və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sousu isidilmiş qızardılmış qanadların üzərinə tökün və dərhal xidmət edin.

Portağal suyu və hoisin ilə toyuq qanadları

Tərkibi: 1/2 stəkan təmiz portağal suyu, 3 xörək qaşığı təzə limon suyu, 1/4 stəkan hoisin soya sousu, 1 xörək qaşığı bitki yağı, 1/4 stəkan şəkər, 3 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil, 3 diş təzə sarımsaq (qiymə) , 1 kq toyuq əti qanadlar, xidmət üçün 3 orta boy yaşıl soğan

Hazırlıq: Toyuq qanadları və yaşıl soğandan başqa bütün inqrediyentləri üstü sıx bağlanan plastik torbada və ya şüşə qabda birləşdirin. Marinada toyuq əlavə edin, yaxşı çalxalayın və bir gecədə soyudun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir çörək qabını alüminium folqa ilə örtün. Üzərinə qanadları düzüb 45 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Üzərinə xırda doğranmış soğan ilə səpilmiş süfrəyə xidmət edin.

Zerdeçal ilə toyuq qanadları

Tərkibi: Kıyılmış 4 diş sarımsaq, 1 doğranmış qırmızı çili bibəri, 1 xırda doğranmış soğan, 1 ç.q. zerdeçal tozu, 1 çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər, 2 çay qaşığı zeytun yağı, 12 toyuq qanadı, 2 hissəyə bölünür

Hazırlıq: Ətdən başqa bütün marinad inqrediyentlərini qarışdırın. Üzərinə marinad tökün, örtün və ən azı 1 saat soyuducuda saxlayın. Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabının altını alüminium folqa ilə örtün, üzərinə qanadları qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin.

Əsas ızgara toyuq qanadları resepti

Tərkibi: 1,5 kq toyuq qanadları, birgə xətlər üzrə ayrılmış, 1/2 stəkan kərə yağı, 1 stəkan acı pomidor sousu, 1/2 çay qaşığı acı bibər, 1/4 çay qaşığı təzə çəkilmiş qara bibər.

Hazırlıq: Qrili yüksək odda əvvəlcədən qızdırın. Qril ızgarasını yüngülcə yağlayın. Qanadları hər tərəfdən 8-12 dəqiqə ət şirəsini buraxana qədər bişirin. Kərə yağı tavada əridin və acı sous, acı bibər, qara bibər əlavə edin. Əti qapağı bağlı olan böyük bir qaba qoyun. Qanadların üzərinə sousu tökün və qabı qapaq ilə bağlayın. 2 saatdan sonra qanadları yüngülcə sıxıb 180 dərəcədə bişirin.

Yumurta və süd sousunda toyuq qanadları

Tərkibi: zeytun yağı, 1 stəkan tam buğda unu, 2 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər, 1/2 çay qaşığı acı bibər, 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu, 1/2 çay qaşığı paprika, 1 yumurta 1 stəkan süd, 2 kq toyuq qanadı, 1 xörək qaşığı kərə yağı.

Hazırlıq: Yağı fritözdə və ya böyük tavada 190 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Un, duz, qara bibər, cayenne bibəri, sarımsaq tozu və paprikanı böyük bir qabda birləşdirin. Kiçik bir qabda yumurta və südü çalın. Hər bir ət parçasını süd-yumurta qarışığına batırın və sonra unla yuvarlayın. Bunu hər bir ət parçası ilə təkrarlayın. 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra onları oradan çıxarın və 10 dəqiqə çəhrayı rəngə qədər qızdırılan yağda toyuq qanadlarını qızardın. Mikrodalğalı sobada kərə yağı əridin. Qanadların üzərinə tökün.

Bal-sarımsaq-soya sousunda toyuq qanadları

Tərkibi: 1 1/2 stəkan bal, 6 xörək qaşığı soya sousu, doğranmış 2 diş sarımsaq, 1 kq qanad.

Hazırlanması: Bal, soya sousu, sarımsağı bir tencereye qoyun, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Əti folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və üzərinə hazırlanmış qarışığı tökün. Qanadların içəridə qalması üçün folqa sarın və bir neçə saat soyuducuda marinat edin. 190 dərəcədə 1 saat bişirin, sonra çevirib daha yarım saat bişirin. Sonra folqa açın və sobada daha 15 dəqiqə odda saxlayın.

Karamelize souslu toyuq qanadları

Tərkibi: 1,5 kq toyuq qanadları, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, 1/2 stəkan soya sousu, 2 xörək qaşığı ketçup, 1 stəkan bal, 1 diş sarımsaq, qiymə, zövqə görə duz və istiot.

Hazırlıq: Fırını 190 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Yağ, soya sousu, ketçup, bal, sarımsaq, duz və istiot qarışdırın. Əti bir qazana qoyun və sousu tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada bir saat və ya sous karamelize olana qədər bişirin.

Düyü və tərəvəz ilə toyuq qanadları

Tərkibi: 1 kq toyuq qanadı, 2 xırda doğranmış soğan, 1/4 stəkan doğranmış kərəviz sapı, 1 çay qaşığı Tabasko sousu, 4 stəkan su, 2 stəkan ağ düyü, yarı bişmiş, 1 stəkan yaşıl noxud, 3 ədəd pomidor, doğranmış, 1 stəkan rəndələnmiş yerkökü, 1 çay qaşığı duz.

Hazırlıq: Yaxşı yuyun, qurudun və dadmaq üçün ədviyyat edin. Böyük bir qızartma qabda yağı qızdırın. Əti əlavə edin, qızarana qədər qızardın, sonra soğan, kərəviz, Tabasko sousunu əlavə edin və soğan və kərəviz yumşaq olana qədər qovurun. Sonra su, düyü, noxud, pomidor, yerkökü və duz əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və 25-35 dəqiqə və ya düyü və noxud yumşaq, lakin hələ də dənəli (al dente) olana qədər bişirin.

Toyuq qanadları "lolipoplar"

Tərkibi: 10 toyuq qanadı, 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı soya sousu, 1/2 çay qaşığı çili tozu, 1 damcı qırmızı qida boyası, 1 çay qaşığı ağ sirkə, 1 çay qaşığı qiymə sarımsaq, 1 çay qaşığı xırda doğranmış yaşıl çili, 4 xörək qaşığı nişasta.

Hazırlıq: Əvvəlcə şoraba hazırlamalısınız: soya sousu, qırmızı çili tozu, qırmızı qida boyası, sirkə, sarımsaq və yaşıl çilini birləşdirin. Yaxşı qarışdır. Hər qanadda əti bir ucundan çıxarın ki, ətdən bir "çubuq" qalsın. Ən azı 30 dəqiqə marinat edin. Marinaddan çıxarın və mayeyə nişasta əlavə edərək bir xəmir (xəmir) əmələ gətirin. Əti xəmirə batırın və yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Pişirmə zamanı bir dəfə çevirin.

Şərq toyuq qanadları

Tərkibi: 1 kq toyuq qanadı, 1 stəkan un, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1 soğan, doğranmış, 2/3 stəkan portağal suyu, 1/3 stəkan ketçup, 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər, 1 xörək qaşığı soya sousu, 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil, 1 çay qaşığı quru üyüdülmüş sarımsaq (isteğe bağlı)

Hazırlıq: Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Toyuq qanadlarını una batırın və tavada kərə yağı və ya marqarində qızardın. Sonra onları bir çörək qabına qoyun. Soğan, portağal suyu, ketçup, qəhvəyi şəkər, soya sousu, üyüdülmüş zəncəfil və sarımsaq tozu/duzunu tavada birləşdirin. Qaynamaq. Bu qarışığı ətin üzərinə töküb əvvəlcədən isidilmiş sobada 30-60 dəqiqə bişirin, bişirmə zamanı 1-2 dəfə çevirin.

Ayran ilə toyuq qanadları

Tərkibi: 2 yumurta, 2 stəkan ayran, 1,8 kq toyuq qanadları, 3 stəkan un, 1 stəkan əzilmiş duzlu kraker, 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər, 1 çay qaşığı quru kəklikotu, 1/4 çay qaşığı acı bibər, 1 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı toz, qovurmaq üçün fıstıq yağı, dadmaq üçün duz.

Hazırlanması: Yumurtaları və ayranı birlikdə çırpın. Bunu toyuq qanadlarının üzərinə tökün, örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Unu, doğranmış bibər qırıntılarını, kəklikotu, acı bibər, duz və sarımsaq tozunu böyük bir qabda birləşdirin. Böyük bir qazanda yağı 175 dərəcəyə qədər qızdırın.

Ayran marinadını qabdan çıxarın, əti hazırlanmış çörək qırıntılarına yuvarlayın və əvvəlcədən isidilmiş fritözə qoyun. Hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə qızılı rəngə qədər qızardın, kağız dəsmallara süzün, yağları çıxarın və duz əlavə edin.

Düyü və ədviyyatlarla toyuq qanadları

Tərkibi: 1,5 kq toyuq qanadları, 1,5-2 stəkan pomidor sousu, 2 çay qaşığı üyüdülmüş mixək, 2 diş sarımsaq, əzilmiş, 8 dəfnə yarpağı, 1 çay qaşığı acı bibər, dadmaq üçün duz və istiot, 2 stəkan uzun taxıl düyü, yuyulub süzülmüş, 4 stəkan su, 1 çay qaşığı mixək, 1 1/2 çay qaşığı duz, 2 çay qaşığı üyüdülmüş zerdeçal, 1/3 stəkan rəndələnmiş badam, 1/3 stəkan qızılı kişmiş.

Hazırlıq: Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Pomidor sousunu böyük bir qızartma qabına tökün. mixək, sarımsaq, dəfnə yarpağı, acı bibər, duz, istiot qarışdırın. Qanadları tavaya qoyun və hər birinə bir qaşıq sous əlavə edin. Tavanı sobaya qoyun və sobada 30 dəqiqə bişirin. İstiliyi 350 dərəcə azaldın və sous qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 1 1/2 saat.

Böyük bir qazanda mixək, zerdeçal, badam, kişmiş ilə düyü bişirin. Toyuq qanadları üçün çox dadlı garnitür hazırlayır.

Rozmarin ilə toyuq qanadları

Tərkibi: 2 kq toyuq qanadı, 10 budaq rozmarin, 1/2 baş sarımsaq, mixəklərə bölünüb dörddəbir kəsilir, 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 çay qaşığı limon bibəri, dadmaq üçün duz.

Hazırlıq: Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın. Toyuq qanadlarını, rozmarin, sarımsaq və mixəkləri bir çörək qabına qoyun. Üstünə zeytun yağı səpin, ətin üzərinə rozmarin qoyun, sarımsaq, limon bibəri, mixək, duz əlavə edin. Əti sobada şirəsi çıxana və çəhrayı rəng alana qədər bişirin (35-40 dəqiqə). Prosesin ortasında bir yerdə sarımsaq və rozmarin çıxarın, sonra kartof, düyü və ya makaron qarnirinə əlavə edin.

Narıncı toyuq qanadları

Tərkibi: 1 xörək qaşığı bitki yağı, 18 toyuq qanadı, yarıya bölünmüş, 1/2 stəkan portağal marmeladı, 1/4 stəkan Dijon xardal, 2 xörək qaşığı soya sousu.

Hazırlıq: Böyük bir tavada yağı orta-yüksək odda qızdırın. Hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Artıq yağları kağız dəsmallarla çıxarın, sonra tavada portağal marmeladı əridin və soya sousu və xardalla qarışdırın. Bu qarışığı ətin üzərinə töküb orta odda 8-10 dəqiqə sous qanadlarda şirə çevrilənə qədər bişirin. İsti xidmət edin.

Rom və fıstıq ilə toyuq qanadları

Tərkibi: 1/3 stəkan rom, 1/3 stəkan bal, 1/4 stəkan soya sousu, 2 xörək qaşığı acı çili sousu, zövqə görə 1 paket müxtəlif ədviyyatlar qarışığı, 2 çay qaşığı əzilmiş sarımsaq, 2 kq. toyuq qanadları, 3 əd. yaşıl soğan, incə doğranmış, 1/4 fincan doğranmış fıstıq.

Hazırlanması: Böyük bir qabda rom, bal, soya sousu, çili sousu, ədviyyatlar və sarımsağı birləşdirin. ət əlavə edin. Plastik örtüklə örtün və soyuducuda ən azı 3 saat, tercihen bir gecədə marinat edin, sonra əti marinaddan ayırın. Qril istiliyini orta səviyyəyə qoyun. Qanadları çevirərək 12-20 dəqiqə bişirin. Doğranmış yaşıl soğan və fıstıq səpin.

Cilantro ilə toyuq qanadları

Tərkibi: 8 toyuq qanadı, 2 xörək qaşığı bitki yağı, 4 diş sarımsaq, qiymə, 1/2 doğranmış qırmızı soğan, 3 doğranmış bolqar bibəri, 4 xörək qaşığı soya sousu, 1/2 çay qaşığı duz, 1/2 ç.q. qurudulmuş bibər qarışığı, 1 çay qaşığı şəkər, 1 ¾ fincan toyuq suyu, 2 dəstə təzə cilantro.

Hazırlıq: İncə hissələri çıxararaq üç hissəyə kəsin. Yağı tavada çox isti olana qədər qızdırın, sonra sarımsağı əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın. Əti əlavə edin və qarışdıraraq bişirin. Soğan və bolqar bibəri əlavə edin. Sonra soya sousu, duz, istiot, şəkər qarışdırılır və tavaya tökülür. Toyuq bulyonunu da əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə bir dəqiqə qalmış doğranmış cilantro doğrayın, sonra ocağı söndürün və yeməyi 5 dəqiqə buraxın. Düyü ilə xidmət edin.

Toyuq qanadları - kabablar

Tərkibi: 36 toyuq qanadı, 1 1/2 stəkan zeytun yağı, 1/2 stəkan limon suyu, 1 xörək qaşığı quru qırmızı bibər, 1 xörək qaşığı qara bibər, dadmaq üçün duz.

Hazırlanması: Qanadlar istisna olmaqla, bütün maddələri böyük bir qazanda birləşdirin. Əti əlavə edin, örtün və bir gecədə soyuducuda marinat edin. Qrili yüksək istilik üzərində əvvəlcədən qızdırın. Ət parçalarını bir-birindən 15 sm məsafədə bir şişə bükün. Onların üzərinə qalan şoraba tökün və hər tərəfə 8 dəqiqə bişirin.

Alma suyu ilə bal toyuq qanadları

Resept Tərkibi: 2 1/2 xörək qaşığı üyüdülmüş qara bibər, 1 xörək qaşığı soğan tozu, 1 xörək qaşığı çili tozu, 1 xörək qaşığı sarımsaq tozu, 1 xörək qaşığı duz, 2 250 q toyuq qanadı, 1 stəkan bal, 1/2 stəkan manqal üçün acı sous (yaxud hər hansı) seçdiyiniz digər sous), 5 xörək qaşığı alma suyu, bir neçə alma.

Hazırlanması: Bir qabda qara bibər, soğan tozu, üyüdülmüş qırmızı bibər, sarımsaq tozu və duzu qarışdırın. Əti böyük bir plastik torbaya qoyun. Quru qarışığı içərisinə tökün və qanadları tamamilə örtüncəyə qədər silkələyin. Otaq temperaturunda 30 dəqiqə marinat edin.

Qrili hazırlayın və tüstüyə ləzzət əlavə etmək üçün kömürlərə alma əlavə edin. Kiçik bir qazanda bal, barbekü sousu və alma şirəsini birləşdirin. Toyuq qanadlı şişləri onlarla örtün və tüstüdə 20-30 dəqiqə bişirin. İstəsəniz, şiş yerinə bir qazan istifadə edə bilərsiniz, onu birbaşa kömürlərin üzərinə qoya bilərsiniz.

"Sərxoş" toyuq qanadları

Tərkibi: 1,5 kq toyuq qanadları, 350 q pivə (və ya kola), 1/2 stəkan barbekü sousu, 1/4 ç.q. üyüdülmüş qara bibər, 1/4 tsp. acı bibər, 1 xörək qaşığı soya sousu.

Hazırlıq: Böyük bir qazanda isti sousu, pivəni, qara bibəri, acı bibəri və soya sousunu birləşdirin. Əti sousa əlavə edin. Qrili orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın. Tencereyi ızgaradan uzağa qoyun, bu da yeməyi aşağı istilikdə dolayı istiliklə bişirməyə imkan verir. Sos qaynamağa başlayanda qanadları maşa ilə tavadan çıxarın və qril üzərinə qoyun. 8-10 dəqiqə bişirin, sonra onları sousa qaytarın və bu proseduru hər 10 dəqiqədən bir 50 dəqiqə təkrarlayın. Sos qalınlaşacaq və ətin üzərində karamelize olacaq.

Toyuq qanadlarını necə bişirmək olar: Şüşə qabda bütün şoraba inqrediyentlərini qarışdırın. 1 kiloqram toyuq qanadını sobada 40 dəqiqə-50 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirin Hava fritözdə 250 dərəcə istilikdə hər tərəfi 15 dəqiqə toyuq qanadları bişirin. Toyuq qanadlarını necə hazırlamaq olar: Hər qanadı oynaq xətləri boyunca üçdə kəsin və ən incəsini atın (istifadə etməyin).

Yeməyin hazırlanması Qanadları yaxşıca yuyun, qoparılmamış tükləri yoxlayın və qurudun. Qanadları bir konteynerə qoyun, dadmaq üçün ədviyyatlar (3 çay qaşığı), duz və istiot əlavə edin. Mayonez və ya xama tökün (3 xörək qaşığı) və qarışdırın. Pişirmə zamanı qanadlar vaxtaşırı basdırıla bilən yağ buraxacaq. Qanadları qızılı qabıqla örtüldükdən sonra yemək hazırdır. Mikrodalğalı sobada qril olmadan bişirmək Hər qanadı birgə hissədə yarıya bölün.

Toyuq qanadlarını nə qədər bişirmək olar

Qanadları ən azı 3 saat marinatlayın, sonra bişirməyə başlayın. Bişmiş qanadlar üçün pomidor marinadını necə hazırlamaq olar: 2 diş sarımsağı əzin, göyərti doğrayın, bütün inqrediyentləri qarışdırın və qanadlara sürtün. Bişmiş toyuq qanadları üçün ədviyyatlı sousu necə hazırlamaq olar Portağaldan suyu sıxın, qızardılmış zəncəfil və soya sousu ilə qarışdırın. Toyuq qanadlarını hazırlamaq çətin deyil - əsas odur ki, sous və ədviyyatlar haqqında qərar verin və bir çox insanlar bu məhsulu sevirlər, həmişə belə iştahaaçan yeməyi ilə yeməkdən həzz alırlar.

Əlverişli qiymət, əla dad, hazırlamaq asanlığı - bütün bunlar toyuq qanadlarını bir çox aşpazların sevimli məhsullarından birinə çevirir. Ümumiyyətlə, bu məhsulun bütün üstünlükləri haqqında uzun müddət danışmağın mənası yoxdur - toyuq sevən hər kəs artıq onlarla tanışdır.

Toyuq qanadlarını necə marinat etmək olar

Yuyulmuş və qurudulmuş qanadları hazırlanmış şoraba batırın, 2-3 saat soyuducuya qoyun, sonra çörək qabına qoyun və əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada 20-30 dəqiqə bişirin. Birdən evdə qanadların olduğu ortaya çıxarsa, amma heç bir ədviyyat yoxdursa, onları öz şirəsində bişirə bilərsiniz - bu, çoxlu ədviyyatlardan daha az dəyərli olmayacaq.

Beşinci resept: Qolda bişmiş toyuq qanadları

Qarabaşaq yarmasını yuyun, tərəvəzləri özbaşına doğrayın, lakin çox böyük deyil, bu məhsulları bir tencereye qoyun, qarabaşaq yarmasını tərəvəzlərlə birlikdə yarım bişənə qədər qaynatın. Qanadları sobada, hər hansı digər ət kimi, çörək qabında bişirə bilərsiniz. Bir çörək qabında toyuq qanadlarını necə bişirmək olar. Qanadları yuyun, qurudun, çörək qabına qoyun, dadmaq üçün göyərti və ədviyyatlar əlavə edin, çantanı kliplə bağlayın, ədviyyatların qanadlar arasında bərabər paylanması üçün silkələyin.

Ancaq növbəti resept tamamilə qeyri-adidir - biz sizə pivədə qanad bişirməyi sınamağı təklif edirik, cəhd edin və məyus olmayacaqsınız! Hmm, burada pivədə bişmiş ən son resept var, nədənsə yeməkdə və ümumiyyətlə pəhrizimizdə spirt istifadəsini alqışlamıram!

İkinci resept: Soya xardal sousunda bişmiş toyuq qanadları

Daha biri var. Qanadları duz və istiot edin, soya sousu (dadmaq üçün) və bal (1 kq qanad üçün təxminən 1 xörək qaşığı) əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcə sobada 40 dəqiqə bişirin. Həm qurmanlar, həm də sağlam yeyənlər toyuq qanadlarını yeməyi sevirlər.

Hətta toyuq qanadı yemək yarışları da var. Bir xanım 12 dəqiqədə 187 qanad yedi! Bunun səbəbi onların çox dadlı olmasıdır. Əvvəlcə marinadda isladılmış və sonra bir çörək qabında bişirilsələr, çəhrayı, şirəli, xırtıldayan qabığı ilə çıxırlar.

Fırında bişmiş qanadlar yalnız əsas yemək üçün dadlı qızartma kimi deyil, həm də pivə ilə (donuz qabırğası kimi) sonuncunu sevənlər üçün verilə bilər. 1. Toyuq qanadlarını yumaq, qoparılmamış tükləri çıxarmaq (bəzən onlara rast gəlirsən) və lazımsız üçüncü birləşməni kəsmək lazımdır.

4. Qanadları düzgün şəkildə çıxarın, sousla örtün və bir saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun. Parçalar kiçikdir, buna görə də tez bir zamanda şoraba batırılır - bir saat kifayətdir. Əgər çox vaxtınız yoxdursa, qanadları kəsərək marinatlama prosesini sürətləndirə bilərsiniz, sonra onları islatmaq üçün yarım saat kifayət edəcəkdir.

Bişmiş toyuq qanadlarının soyuducuda saxlama müddəti 3 gündür. Toyuq qanadları çox dadlıdır! Fırında hisə verilmiş qanadları və ayaqları necə bişirəcəyinizə baxın. Buna görə də, mən sizi tərəvəz marinadında marinadlanmış və sonra sobada bişmiş toyuq qanadlarının hazırlanması üçün gözəl bir reseptlə tanış etmək istəyirəm.