Yavaş ocaqda kəsmik ilə banan cheesecake. Yavaş ocaqda kəsmik bananlı cheesecake. Peçenye ilə kəsmikli desert

Cheesecake, kəsmik və ya qaymaqlı pendirlə doldurulmuş qısa çörək qabığında hazırlanan inanılmaz dadlı desertdir. Yavaş ocaqda cheesecake hazırlamaq armudları qabıqlamaq qədər asandır, yumşaq və dadlı çıxır və onun yanması və ya bişməməsi barədə narahat olmağa ehtiyac yoxdur.

Yavaş bir sobada pendir tortu reseptləri yaxşıdır, çünki onlar, məsələn, doldurmaya qoz-fındıq, quru meyvələr, giləmeyvə və meyvələr əlavə etməklə yaxşılaşdırıla bilər.

Bir çox insanlar cheesecake-nin yeni icad edilmiş desert olduğunu düşünə bilər. Əslində, pendir pastası reseptinin ilk qeydinə qədim yunan qeydlərində rast gəlmək olar. Olimpiada idmançıları bu ləzzətli sifətli piroqla qonaq oldular.

Sonra resept Qədim Romaya çatdı, burada Sezar və bütün zadəganlar bunu yüksək qiymətləndirdilər və oradan bütün Avropa ölkələrinə köçdü.

Yavaş ocaqda pendir tortu - ümumi bişirmə prinsipləri, maraqlı faktlar

Cheesecakes üçün əsas peçenye və ya qısa xəmirdən hazırlanmış qabıqdır. Qabıq üçün əsas maddələr kərə yağı, şəkər və yumurta və ya peçenye ilə un idi. İçliyi bazaya tətbiq etməzdən əvvəl tortu yarım saat soyumaq məsləhətdir.

Doldurma iki növə bölünür: pendir və kəsmik. Həm birinci, həm də ikinci halda komponent hərtərəfli qarışdırılmalıdır ki, taxıl qalmasın. Krem, xama və yumurta da əlavə edilir.

Mətbəxdə təcrübə etməyi sevənlər tez-tez müxtəlif meyvələrdən, giləmeyvələrdən, şərbətlərdən, quru meyvələrdən, şokoladdan, qatılaşdırılmış süddən və daha çox şeylərdən istifadə edirlər.

Əslində, düzgün hazırlanmamış cheesecakes yoxdur. Bu desert o qədər unikaldır ki, hər kəs reseptə öz düzəlişlərini edə bilər.

Resept 1: Yavaş ocaqda çiyələkli cheesecake

Tərkibi:

150 qram hər hansı bir çörək peçenyesi:

100 qram kərə yağı:

iki yumurta;

450 qram qaymaqlı kəsmik;

150 qram şəkər;

Yarım çay qaşığı vanilin;

250 qram dondurulmuş çiyələk;

yarım stəkan su;

Bir qaşıq jelatin.

Pişirmə üsulu:

1. Peçenyeləri incə qırıntılara doğrayın. Bunu bir qarışdırıcıda və ya sürtgəcdən istifadə etməklə etmək olar.

2. Qırıntıları mikrodalğalı sobada və ya sadəcə otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.

3. Multivarkanın altını çörək kağızı ilə düzün ki, hündürlüyündə təxminən 6-8 santimetr kənar olsun.

4. Peçenye və yağ qarışığını kağıza qoyun, əllərinizlə bütün dibinə bərabər şəkildə yayın, bütün səthə basaraq. Bir tort kimi görünməlidir.

5. Pendiri yüz qram şəkər və vanilin ilə qarışdırın. Yaranan kütləyə yumurtaları döyün, yumşaq qarışdırın, lakin yenidən döyməyin.

6. Peçenye qırıntılarının qabığının üzərinə pendirli içliyi bərabər təbəqə ilə yaydırın.

7. “Pişirmə” rejimini 45 dəqiqəyə təyin edin. Multivarikin qapağını açmadan cihazı “İstiləşmə” proqramına keçirin, vaxtı bir saata təyin edin.

8. Hazırlanmış cheesecake bazasını multivarkadan çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun.

9. Bir boşqabda ərimək üçün giləmeyvə qoyun.

10. Jelatini bir az ilıq suda isladın.

11. Defrosted giləmeyvə bir qarışdırıcı qabda qoyun, 50 qram şəkər və şişmiş jelatin əlavə edin. Bütün inqrediyentləri püre halına salın.

12. Yaranan ətirli çiyələk jelesini soyudulmuş cheesecake üzərinə qoyun.

13. Şirniyyatı ən azı iki saat soyuducuda saxlayın.

Resept 2: Yavaş ocaqda pendir tortu "Kişmiş ilə kəsmik"

Əsas maddələr:

30 qram dənəvər şəkər;

iki sarısı;

Yarım çubuq kərə yağı;

Bir stəkan süzülmüş un.

Doldurma maddələri:

200 qram xama (nə qədər yağlı olsa, bir o qədər yaxşıdır);

400 qram yumşaq kəsmik;

Bir qutu qatılaşdırılmış süd (200-220 qram);

150 qram kişmiş;

İki yumurta.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq sarısını kiçik bir qaba qoyun və şəkərlə örtün. Bütün şəkər taxılları yox olana qədər çəngəl ilə ovuşdurun. Kütləvi homojen, xoş açıq sarı rəngdə olmalıdır.

2. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, onu mövcud inqrediyentlərlə ovuşdurun.

3. Un əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmiri bir topa yuvarlayın, iyirmi-otuz dəqiqə dondurucuya qoyun, çantaya sarın.

4. Bir az dondurulmuş xəmiri bir təbəqəyə yayın. Multivarkanın altına qoyun, əvvəlcə çörək kağızı ilə örtün. Onu düzəldin və çox yüksək olmayan tərəflər düzəldin.

5. Bir qabda xama, yumurta və kəsmik qoyun. Tərkibləri yaxşıca ovuşdurun ki, bir parça da qalmasın.

6. Qatılaşdırılmış süd tökün, yaxşıca yuyulmuş kişmiş əlavə edin. Qarışdırın.

7. Kəsmik kütləsini tortun üstünə bərabər təbəqəyə qoyun.

8. “Pişirmə” rejimində əlli dəqiqə bişirin.

9. Siqnaldan sonra qapağı açmağa tələsməyin, hazır cheesecake multivarkada ən azı on dəqiqə dəmlənsin.

Resept 3: Yavaş ocaqda qaymaqlı gavalı cheesecake

Tərkibi:

100 qram peçenye;

100 qram qoz;

100 qram kərə yağı;

yarım kilo krem pendir;

150 ml ağır krem;

80 qram şəkər;

60 qram qarğıdalı nişastası;

üç yumurta;

Təxminən 200 qram gavalı;

10 qram üyüdülmüş darçın.

Pişirmə üsulu:

1. Baza üçün qaba doğranmış qoz-fındıq, kərə yağı əzilmiş peçenye ilə birləşdirin. Bu komponentləri birlikdə hərtərəfli doğrayın.

2. Multivarka qabını çörək kağızı ilə düzün və pendir tortunun alt hissəsini bərabər şəkildə yayın.

3. Gavalıları yaxşıca yuyun və qurudun. Meyvələri iki hissəyə kəsin, toxumları çıxarın. Kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru peçenye bazasına qoyun.

4. Ağır kremi pendir, şəkər, darçın və nişasta ilə qarışdırın. Yumurtaları döyün. Qarışığı mikserlə çalın.

5. Qaymaqlı qarışığı gavalıların üzərinə tökün.

6. “Pişirmə” rejimində bir saat on dəqiqə bişirin.

7. Süfrəyə verməzdən əvvəl cheesecake-i sərinləyin.

Resept 4: Yavaş ocaqda qəhvə dadlı şokoladlı cheesecake

Əsas maddələr:

150 qram kərə yağı;

270 qram qısa çörək peçenye;

40 qram hindistan cevizi lopaları.

Doldurma maddələri:

150 qram tünd şokolad;

300 qram kəsmik;

Bıçağın ucunda duz;

iki yumurta;

250 qram xama;

Üç kiçik qaşıq hazır qəhvə;

50 qram vanil puding tozu.

Pişirmə üsulu:

1. Multivarka qabının altını perqament kağızı ilə düzün.

2. Peçenyeləri blenderin və ya yemək prosessorunun qabına qoyun. Kokos lopaları və otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Bütün maddələri qalın, yapışqan və hamarlanana qədər çırpın.

3. Qum qarışığını multivarkanın dibinə paylayın və kənarları düzəldin.

4. İçlik üçün xama ilə kəsmik çalın, yumurta, şəkər, duz və vanil pudinqi əlavə edin. Qarışdırın.

5. Şokoladı əridin və kəsmik içinə tökün, qəhvə əlavə edin. Qarışığı yenidən döyün.

6. İçliyi əsasın üstünə diqqətlə qoyun.

7. Multivarkı “Pişirmə” proqramına qoşaraq və taymeri əlli dəqiqəyə təyin etməklə bişirin.

Resept 5: Yavaş ocaqda bananlı cheesecake

Tərkibi:

700 qram “Yubiley” tipli peçenye;

80 qram kərə yağı;

üç banan;

260 qram xama;

üç yumurta;

80 qram şəkər;

450 qram kəsmik;

10 ml limon suyu.

Pişirmə üsulu:

1. Peçenyeləri xırdalayıb kərə yağı ilə qarışdırın.

2. Yaranan yapışqan kütlədən cheesecake üçün əsas düzəldin, onu multivarka qabının dibinə qoyun, əvvəlcədən çörək kağızı ilə örtün.

3. Bananları soyun, pulpanı blender qabına qoyun, limon suyu əlavə edin və qarışığı püre halına salın.

4. Bir qabda kəsmik, şəkər və yumurta ilə xama çalın. Yumşaq qarışığı əzilmiş bananlara tökün. Qarışdırın.

5. Yubiley peçenyelərinin üzərinə banan içliyini bərabər təbəqə ilə yayın.

6. “Pişirmə” rejimində bir saat və ləzzətli cheesecake hazırdır.

Resept 6: Yavaş ocaqda mərmər cheesecake

Tərkibi:

100 qram peçenye;

20 qram şəkər;

50 qram kərə yağı;

330 qram yumşaq kəsmik;

iki yumurta;

130 qram qalın xama;

30 qram qarğıdalı nişastası;

tünd şokolad çubuğu;

120 qram şəkər tozu;

50 ml süd.

Pişirmə üsulu:

1. Peçenyeləri əzin, kərə yağı və şəkərlə əzin.

2. Multivarikin qabına xüsusi kağız qoyun, ora xəmir xəmiri qoyun və kənarları ilə xəmir düzəldin.

3. Tortu olan qabı yarım saat soyuducuya qoyun.

4. Əzilmiş şokoladı kiçik bir qazana qoyun, üzərinə süd tökün və qarışığı zəif odda əridin.

5. Uyğun ölçülü qabda xama şəkər tozu və bir çimdik duz ilə qarışdırılır. Yumurta və nişasta əlavə edin, doldurmağı yaxşıca döyün.

6. Kremli qarışığı təxminən üç hissəyə bölün, üçdə birinə ərinmiş şokoladı tökün.

7. Cheesecake-in dibinə növbə ilə açıq və tünd içlik tökün.

8. "Pişirmə" proqramını təyin edərək, əlli dəqiqə bişirin.

Resept 7: Yavaş ocaqda albalı cheesecake

Tərkibi:

Yarım kilo az yağlı kəsmik;

100 qram şəkər;

üç yumurta;

Limon suyu və qabığı;

400 qram peçenye;

150 qram kərə yağı;

vanilin paketi;

120-150 qram çəyirdəkli albalı.

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmiyi şəkərlə qarışdırın, yumurta və vanilin əlavə edin. Qarışığı hamarlanana qədər döyün.

2. Kəsmik qarışığın içinə bir az limon qabığı qoyun, bir-iki xörək qaşığı limon suyu tökün.

3. Giləmeyvə əlavə edin, qarışdırın.

4. Peçenyeləri blenderə qoyun və ərinmiş yağı tökün. Qarışıq qalın və yapışqan olana qədər bazanı güclü bir şəkildə çırpın.

5. Bir qabı çörək kağızı ilə düzün.

6. Qum qarışığını kağızın üzərinə tökün, dibinə yayın, əllərinizlə yaxşıca basaraq, kənarları düzəldin.

7. Giləmeyvə-kəsmik qarışığını tortun üstünə qoyun.

8. “Pişirmə” proqramını işə salaraq qırx dəqiqə bişirin.

9. Hazır cheesecake qabdan çıxarmadan soyudun.

Doldurmaya meyvə əlavə etmək qərarına gəlsəniz, yuyulmalı, soyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir; Quru meyvələri bir müddət suda isladın; Giləmeyvələrdən toxumları çıxarın.

Cheesecake üçün kəsmik çox quru olmamalıdır, lakin çox yaş olmamalıdır.

Multivarka qabını çörək kağızı ilə örtməyi unutmayın ki, deserti zədələmədən cihazdan asanlıqla çıxara biləsiniz.

Doldurmağı qoymadan əvvəl, bazanı əllərinizlə uzun müddət və hərtərəfli basmağı unutmayın, əks halda çökə bilər.

Cheesecake-i ayrılmış vaxtdan çox tərk etməyin, qabıq çatlaya bilər və içlik həssaslığını itirə bilər.

Cheesecake soyuq şəkildə verilir: bişirildikdən sonra, o, təxminən yarım saat multivarka qabda saxlanılır, sonra süfrəyə verilir, otaq temperaturuna qədər soyudulur və yalnız bundan sonra 2-4 saat soyuducuya qoyulur. Şirniyyatın düzgün və uzun müddət soyudulması çatlama riskini azaldacaq.

Cheesecake bütün dünyada məşhur desertdir, güveçdən piroqlara və suflelərə qədər bir çox varyasyonları var. Adından da göründüyü kimi, bu desertin əsas komponenti pendirdir. Çox vaxt onlar Philadelphia və ya Mascarpone kimi yumşaq pendirlərdən istifadə edirlər ki, onların yüksək qiymətinə görə bizim evdar qadınlar tez-tez adi kəsmiklə əvəz edirlər. Cheesecakes şokolad, meyvə, giləmeyvə ilə hazırlanır, hər kəs öz sevimli tortu ilə öz piroqunu seçə bilər. Bu gün yavaş ocaqda bananlı cheesecake hazırladım. Gözəl görünüş, yumşaq quruluş, zərif dad - bu piroqun əsas üstünlükləridir ki, siz də bunu qiymətləndirəcəksiniz.

Tərkibi:

"Yubiley" və ya yulaf peçenyesi - 200 q
kərə yağı - 70 q

kəsmik - 400 q
xama - 200 q
yumurta - 3 əd
şəkər - ¾ fincan
yetişmiş banan - 3 ədəd.
limon suyu - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlıqlar:

İlk addım peçenyeləri əzməkdir. Bu bir neçə yolla edilə bilər: bir qarışdırıcı, ət dəyirmanı və ya yuvarlanan pin istifadə edərək.

Peçenyeləri yuvarlanan sancaqla doğrasanız, bundan əvvəl onları torbaya qoymaq daha rahat olar.

Mən ət dəyirmanı vasitəsi ilə əzdim.

Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın, peçenye qırıntılarını düzün və dibinə əllərinizlə və ya stəkanın dibi ilə möhkəm basın. Həmçinin, mümkünsə, qırıntıların kənarlarını etmək üçün əllərinizlə və ya bir stəkan istifadə edin.

Peçenye olan qabı bir kənara qoyuruq (soyuducuya qoya bilərsiniz) və bananlı cheesecake içliyini hazırlamağa başlayırıq.

Bananları blenderlə əzin, sonra onlara limon suyu əlavə edin - bu bananların qaralmaması üçün edilir.

Başqa bir qabda xama, yumurta və şəkəri blenderlə çalın.

Sonra kəsmik kütləsini banan püresi ilə qarışdırın və hər şeyi yenidən döyün.

Cheesecake içliyi hazırdır. İndi onu çerez əsasının üstünə diqqətlə tökmək lazımdır.

Qapağı bağlayın və "bişirmə" rejimini təyin edin. Bişirmək yavaş ocaqda bananlı cheesecakePanasonic 65 dəqiqə.

Siqnaldan sonra multivarkı söndürün və pendir tortunu multivarkada bir saat buraxın, qapağı açmayın! Bu müddətdən sonra buxar səbətindən istifadə edərək cheesecake-i diqqətlə çıxarın və zövqünüzə görə bəzəyin.

Yavaş ocaqda kəsmikli pendir tortunu yumşaq və dadlı etmək üçün qarışığı çox döyməmək lazımdır. Yalnız təzə maddələr seçin və addım-addım reseptimizə əməl edin.

Klassik cheesecake etmək üçün bizə lazımdır:

biskvit peçenye - 240 q;
Kərə yağı - 100 q;
Filadelfiya pendiri - 400 q;
kəsmik - 400 q;
Şəkər - 120 q;
çırpma kremi - 160 ml;
Toyuq yumurtası - 2 əd.

Cheesecake üçün əsas hazırlamaq üçün biskvit peçenyelərini xırdalanana qədər çəkin.
Sonra xəmirə bənzəyən homojen bir kütlə əldə etmək üçün üzərinə yağ əlavə edin.
Multivarka qabının altını perqamentlə örtün.
Yağlı xəmiri dibinə bərabər şəkildə basdırın.
Philadelphia pendirini şəkərlə qarışdırın və qalın kremə tökün.
Yumurtaları bir-bir əlavə edin və hər dəfə qarışdırın.
Qarışığı qaba tökün və "bişirmə" rejimini 1 saat qoyun.
Bişirdikdən sonra yeməyi sərinləyin və sonra xidmət edin.

Şirniyyatı ərinmiş şokolad və nanə yarpağı ilə bəzəyə bilərsiniz.

Banan

Banan cheesecake hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Qısa çörək peçenyeləri - 700 q;
kəsmik - 450 q;
banan - 3 ədəd;
Şəkər - 80 q;
yağlı xama - 250 q;
toyuq yumurtası - 3 ədəd;
Limon suyu - 2 osh qaşığı. l.

Peçenyeləri doğrayın və qarışım xəmir xəmirinə bənzəyənə qədər bir az su əlavə edin.
Yaranan kütləni qabın dibinə bərabər paylayın.
Bananları və limon suyunu blenderdə birləşdirin
Xama, kəsmik, yumurta və şəkər hamarlanana qədər qarışdırın və banan qarışığı ilə birləşdirin.
Xəmiri bazaya qoyun və "Pişirmə" rejimində bişirin

Yavaş ocaqda Nyu-York cheesecake

New York cheesecake etmək üçün sizə lazım olacaq:

Philadelphia pendiri - 400 q (və ya hər hansı qaymaqlı pendir);
kəsmik - 350 q;
hər hansı qoz-fındıq - 70 q;
kraker peçenyeləri - 240 q;
Şəkər - 220 q;
Kərə yağı - 80 q;
toyuq yumurtası - 2 ədəd;
Limon - 1 ədəd;
Krem - 170 ml.

Baza üçün qoz-fındıqları doğramaq, sonra krakerləri əzmək və onlara şəkər əlavə etmək lazımdır.
Ərinmiş yağı tökün və yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın.
Xəmiri yağla yağlanmış multivark qabının dibinə basdırın.
Kəsmikləri çəngəl və ya qaşıqla ələkdən keçirin.
Pendir və şəkəri birləşdirin və çırpma ilə döyün.
Yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər birindən sonra qarışığı yaxşıca qarışdırın.
Bir limonun qabığını rəndələyin, sonra krem və bir az duz əlavə edin ki, şirin dadını çıxarın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Kəsmik qarışığı peçenye bazasına tökün.
"Pişirmə" rejimində 55 dəqiqə bişirin. Bişirdikdən sonra cheesecake tamamilə soyudulmalıdır.

Qəhvə aromalı şokolad

Şokoladlı cheesecake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

mascarpone və ya digər kəsmik pendiri - 520 q;
Kərə yağı - 60 q;
yumurta - 3 ədəd;
Şəkər - 100 q;
Qısa çörək peçenyeləri - 200 q;
ağır krem - 210 ml;
kakao - bir kaşığı;
Un - 160 q;
Vanillin - bir paket.

Mascarpone ilə pendir tortu

Mascarpone cheesecake etmək üçün sizə lazımdır:

Mascarpone pendiri - 550 q;
yumurta - 3 ədəd;
dənəvər şəkər və ya şəkər tozu - 50-100 q;
peçenye - 240 q;
ağır krem - 220 ml.

Pəhriz resepti

Pəhrizli cheesecake hazırlamaq üçün inqrediyentlər

az yağlı kəsmik - 450 q;
Yumurta - 2 ədəd;
Taxıl və ya müsli - 210 q;
Qatıq - 2 yemək qaşığı;
Qabartma tozu - bir çanta.

Şirin heç bir şəkildə rəqəminizə zərər verməməsi üçün onu kəsmikdən edə bilərsiniz. Yağ bazası əvəzinə taxıl bazası düzəldirik.
Taxılları az yağlı qatıq, qabartma tozu və yumurta ilə qarışdırın. Zövqə görə fruktoza əlavə edə bilərsiniz. Yaranan kütlə ilə dibi örtün. Boşluqlar olmadan, dibi sıx saxlamağa çalışın.
Toplu üçün az yağlı kəsmik, 2 yumurta, qatıq və jelatin lazımdır. Jelatini əvvəlcədən suda həll edin. Ağları bərk qaynadılmış köpük halına gətirin.
Qalan maddələrlə qarışdırın və taxıl bazasına qoyun.
Multivarkada "Pişirmə" rejimində bişirin

Bu cheesecake-i bişirmək lazım deyil, tərkibinə bir paket jelatin əlavə etsəniz, bir gecədə soyuducuya qoyun. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq tətbiq edilməlidir. Bu desert soyuducuda sərtləşəcək və bir neçə saata hazır olacaq.

Cheesecake hər evdar qadının hazırlaya biləcəyi inanılmaz dərəcədə zərif, dadlı və çox qidalı desertdir. Şirin o qədər məşhurdur ki, müxtəlif ölkələrin pendir pastasının hazırlanmasında öz variasiyaları var. Yavaş ocaqda da cheesecake bişirmək olar və o, klassik şəkildə bişiriləndən daha yumşaq olacaq.

Cheesecake hazırlamaq üçün klassik reseptə görə, yumşaq Mascarpone və ya Philadelphia pendirlərindən istifadə etməlisiniz. Amma bizim evdar qadınlar resepti çoxdan uyğunlaşdırıblar və bahalı pendir sortlarının əvəzinə adi kəsmikdən istifadə edirlər və daha pis deyil.

Desertin hazırlanması:

kəsmik - 400 q;
kərə yağı - 70 q;
banan - 3 yetişmiş;
orta yağlı xama - 200 q;
peçenye - 200 q;
şəkər - 150 q;
limon suyu - yemək qaşığı;
yumurta - 3 əd.

Yavaş ocaqda cheesecake necə bişirilir:

Bu deserti hazırlamaq üçün hansı peçenye uyğundur? Şəkər, doğranmış yulaf ezmesi və ya Yubileiny ala bilərsiniz. Normu aşmağa ehtiyac yoxdur, peçenyelər əzilməlidir. Bunu 2 yolla edə bilərsiniz: onu perqamentin üstünə qoyun və çubuqla yuvarlayın və ya parçalara ayırın, blender qabına qoyun və qırıntılara bölün.
Kasanı su banyosuna qoyun, kərə yağı parçaları əlavə edin və qızdırın. Kərə yağını birbaşa sobada əridə bilərsiniz, lakin çox zəif odda.
Cihazın qabını örtmək üçün perqament hazırlayın. Kağızı kəsmək və ölçmək istəmirsinizsə, sadəcə divarları və altını bir parça kərə yağı ilə yağlamağa çalışın.
Homojen bir kütlə yaratmaq üçün qırıntıları kərə yağı ilə qarışdırmaq lazımdır. Dibinə qoyulmalı və barmaqlarınızla və ya stəkanın arxası ilə tort halına salınmalıdır. Peçenyelər yaxşıca sıxılmalıdır.
İndi doldurmağı etmək lazımdır. Əvvəlcə bananları çəngəllə əzmək lazımdır (yaxud blenderdən istifadə edərək püre halına gətirə bilərsiniz).
Banan püresinə limon suyunu əlavə edib qarışdırın. Hələlik bir kənara qoyun.
Bundan sonra nə edirik: kəsmik ələkdən üyüdülməlidir. Kəsmikin keyfiyyətinə gəlincə: təzə evdə hazırlanmış və ya mağazadan alınmış istənilən yağlı pendiri seçin.
Kəsmikə şəkərlə döyülmüş xama və yumurta əlavə edin. Hər şeyi ayrıca əlavə edə bilərsiniz və sonra havadar, homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir qarışdırıcıda döyə bilərsiniz.
Sonra, doldurmanın hər iki hissəsini (kəsmik və banan) birləşdirməlisiniz və sonra əsas qabığa tökün.
Cheesecake-i 1 saat “Pişirmə” rejimində bişirmək lazımdır, sonra qapağı bağlı olaraq daha 15 dəqiqə saxlamaq lazımdır.İdeal olaraq deserti tam soyuyana qədər cihazın qabında buraxın və sonra sobada saxlayın. soyuducuda bir saat. Bu həmişə nəticə vermir, ona görə də hazır yeməyi soyuducuya qoymaq lazım deyil, ancaq cheesecake soyuduqdan dərhal sonra xidmət edin.
Hazır bişmiş məhsulları bəzəmək - təsəvvürünüzün diktə etdiyi kimi. Orada dayana bilərsiniz, hazır desert olduqca iştahaaçan görünür. Təbii ki, üstünü banan parçaları və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda pəhriz bananlı cheesecake

Yalnız sağlam yemək həvəskarlarına həsəd aparmaq olar, çünki onlar sağlam yeməklər hazırlamağı bilirlər. Özünüzü desertlərdən imtina etməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə yavaş ocaqda bişirmə prosesindən həzz almaq üçün deyil, həm də sağlamlıq faydaları əldə etmək üçün onları necə düzgün hazırlamağı öyrənməlisiniz.

Siyahıya uyğun məhsulların siyahısı:

yulaf ezmesi - 60 q;
yumurta - 2 ədəd;
kakao - 10 q;
qabartma tozu - çay qaşığı;
tatlandırıcı və ya şəkər - dadmaq;
az yağlı süd - 30 ml;
yetişmiş banan - 2 ədəd;
qarğıdalı nişastası - 15 q;
yumşaq kəsmik 250 q.

Yavaş ocaqda sağlam bir desert hazırlamaq ardıcıllığı:

Baza hazırlamaq üçün bir qəhvə dəyirmanında yulaf ezmesi üyütmək və ya lazımi miqdarda yulaf ezmesi götürmək lazımdır. Qalan quru inqrediyentləri əlavə edin: kakao, şəkər əvəzedicisi və ya şəkərin özü, qabartma tozu. Hər şeyi qarışdırın və indi bir kənara qoyun.
Sonra ağları sarıdan ayırmaq üçün təmiz bir qab götürməlisiniz. Hələlik, yalnız ağlara ehtiyacımız var, tüklü bir kütlə əldə etmək üçün çırpma və ya qarışdırıcı ilə döymək lazımdır.
Diqqətlə, qaşıq-qaşıq, çırpılmış ağları quru maddələrə qarışdırın. Bitirdikdən sonra südü töküb qarışdırın. Cheesecake hazırlamaq üçün əsas hazırdır, qabın altını kərə yağı ilə yağlamaq və tortu formalaşdırmaq lazımdır.
"Pişirmə" rejimində 15 dəqiqə bişirilməlidir.
Qabıq quruyarkən, içliyi hazırlamalısınız. Bananları blenderdə doğrayın. Kəsmiyi ayrıca doğrayın, sarısı və nişasta əlavə edin (qarğıdalı nişastası yoxdursa, kartof nişastası). Homojen bir kütlə yaratmaq üçün hər şey qarışdırılmalıdır. Lazım gələrsə şəkər və ya şəkər əvəzedicisi əlavə edin. Ancaq yetişmiş banan şirin olduğundan, bu sizə kifayət edə bilər.
İçlik hazırdır, bazaya bərabər bir təbəqə ilə düzülməlidir və "Pişirmə" proqramı ilə qapaq bağlı olaraq 40 dəqiqə yenidən bişirilməlidir.
Pişirmə prosesini izləməyə ehtiyac yoxdur. Hazır desertin çatlamaması üçün vaxt ayırmaq çox vacibdir. Buna görə də, siqnaldan dərhal sonra qapaq bağlı olaraq cheesecake-i soyumağa buraxmaq lazımdır. Ani temperatur dəyişikliyinin olmaması çox vacibdir, sonra desert çatlamaz.
Tam soyuduqdan sonra hazır desert çıxarılmalı və bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Yavaş ocaqda pəhriz bananlı cheesecake. Resept 2

Bananların əlavə edilməsi ilə az yağlı kəsmikdən kəsmikli desert hazırlamaq üçün başqa bir seçim. Şəkər əlavə etmək lazım deyil, çünki yetişmiş banan olduqca şirindir. Bu deserti hazırlamaq üçün hansı məhsullardan istifadə etməli olduğunuz haqqında ətraflı oxuyun:

az yağlı kəsmik - 400 q;
evdə hazırlanmış qatıq - 1,5 stəkan;
yumurta - 2 ədəd;
nişasta - 2 osh qaşığı;
fruktoza - dadmaq;
limon suyu və qabığı - hər biri 1 tsp;
baza üçün qısa çörək peçenyelərinə ehtiyacınız olacaq - 160 q və alma suyu 50 q.

Necə bişirilir:

Qaraciyəri qırıntılara (məsələn, bir qarışdırıcıda) əzmək lazımdır, suyu əlavə edin, qarışdırın ki, kütlə plastik olsun.
İçliyi qatıq, limon suyu, kəsmikdən hazırlayırıq - hər şeyi qarışdırırıq, ayrıca döyülmüş yumurta ağını və sarısını əlavə edirik, qarışdırırıq və sonda nişasta əlavə edirik. Bundan sonra kütləni çırpmaq olar.
Cihazın qabını hazırlayın - peçenyelərdən aşağı tərəfləri olan bir tort yaratmaq üçün perqament dairəsi ilə örtün.
İçliyi qabığın üstünə tökün və proqramı seçin. "Pişirmə" seçimindən istifadə edərək bir saat bişirəcəyik.

Bu pəhriz desertini təzə meyvələrlə bəzəyin: alma və banan dilimləri, çox dadlı olacaq!

Fındıq ilə yavaş ocaqda banan cheesecake

Kəsmikə banan, bazaya isə bir az qoz əlavə edərək əsas resepti şaxələndirsəniz, daha dadlı çıxacaq. Aşağıdakı məhsullar dəstindən yavaş ocaqda cheesecake hazırlamağa çalışaq:

xırdalanmış peçenye - 300 q;
qoz-fındıq - 5 ədəd;
kərə yağı - yarım paket;
yumşaq kəsmik - 400 q;
xama - 180 q;
yumurta - 3 ədəd;
limon qabığı - bir çay qaşığı;
banan - 3 ədəd;
limon suyu - 1 osh qaşığı;
şəkər - yarım stəkan.

Ardıcıllıqla necə bişirmək olar:

Peçenye parçaları, qoz-fındıq ləpələri blenderin və ya qida prosessorunun qabına qoyun və kərə yağını parçalara ayırın. Yumşaq olmalıdır. Bütün bunlar yağlı bir qırıntı yaratmaq üçün üyüdülməlidir. İstədiyiniz halda şəkər əlavə edin, lakin peçenye şirindirsə, buna ehtiyac olmayacaq.
Multivarka kalıbı kərə yağı ilə yağlanmalı və qum qırıntıları dibi boyunca bərabər şəkildə düzəldilməlidir. Eyni kütlədən aşağı tərəfləri düzəldin, 2-3 sm kifayətdir.
Cihazın qabı hələlik soyuducuya qoyulmalıdır, çünki içliyi hazırlayarkən yağ qırıntıları bir az soyuyacaq və bərkiyəcək.
Yetişmiş bananları seçirik, qabıqlarını soyuruq və parçalara ayırırıq, blenderin və ya yemək prosessorunun qabına qoyuruq.
Limonu yaxşıca yuyun, üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın, sonra banana əlavə edilməli olan şirəni qabığı ilə birlikdə sıxın. Hər şeyi əzmək lazımdır.
Bundan sonra, püresi kəsmik, şəkər və xama ilə döyülmüş yumurtaları ayrı bir qabda qarışdırmaq, bu kütləni bananla birləşdirib yaxşıca döymək lazımdır.
Kasanı soyuducudan çıxarın, içini tökün, “Pişirmə” rejimində 1 saat bişirin, sonra qapağı bağlı olaraq soyumağa buraxın və sonra bir neçə saat soyuducuya qoyun. Mümkünsə, hazır kəsmikli deserti bir gecədə soyuducuda saxlayın.

Dekorasiya - deserti qəlibdən çıxardıqdan sonra düz boşqabın üzərinə qoyun. Sadəcə üstünü banan dilimləri ilə bəzəyin. Nuş olsun!

İdmançılar üçün yavaş ocaqda banan cheesecake

Yavaş bir sobada tez bir desert hazırlamaq üçün yalnız 4 inqrediyentə ehtiyacınız var; bu reseptə uyğun olaraq əsassız bir cheesecake hazırlayın. Deyə bilərik ki, bu, yavaş ocaqda banan ilə tez bir cheesecake.

Bu yemək üçün inqrediyentlər:

az yağlı kəsmik - 2 paket;
yetişmiş banan - 6 ədəd;
yumurta - 1 ədəd;
un - 2 osh qaşığı.

Pişirmə prosesi:

İki paket kəsmik üyüdün, döyülmüş yumurta əlavə edin (yalnız yumurtaları çəngəl ilə yüngülcə döyün) və süzülmüş unu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Ayrı-ayrılıqda bananları çəngəl və ya blenderdə əzmək lazımdır.
Kəsmikə banan püresi əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Multivarka qabını və kənarlarını bir parça kərə yağı ilə yağlayın, perqament qoya bilərsiniz.
Qarışıq bir qaba qoyulmalı, üstü düzəldilməlidir və "Pişirmə" rejimində 45-50 dəqiqə bişirilir, sonra soyumağa vaxt verilir.

Yavaş ocaqda bananlı cheesecake hazırlamağın bu asan yolu nəinki minimum səylə tapşırığın öhdəsindən gəlməyə, həm də əla nəticə əldə etməyə imkan verəcəkdir. Yeri gəlmişkən, sağlamlığa zərəri yoxdur. Pəhrizdə olsanız belə, bu cheesecake yeyə bilərsiniz. Ləzzətlə arıqlayın və iştaha artırın!

Yavaş ocaqda banan cheesecake. Video

Cheesecake, Amerika mətbəxindən bizə gələn kəsmik və ya qaymaqlı pendir əsasında hazırlanmış ləzzətli bir desertdir. Yavaş ocaqda pendir tortu dadlı və çox incə çıxır. Desert bayram masası üçün gözəl bəzək ola bilər. Hər bir fərdi resept özünəməxsus şəkildə yaxşı və unikaldır, təxəyyülünüzü bir az istifadə etsəniz, hər reseptə öz "ləzzətinizi" əlavə edə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda pendir tortu hazırlamaq daha rahatdır (üst qatı sobada bişirməkdən fərqli olaraq qaralmır), daha sadədir (ağ və sarısını ayrıca döymək lazım deyil, lakin cheesecake eyni dərəcədə yumşaq və dadlı olur. .

Tərkibi:

Baza üçün:

Peçenye (istədiyinizi götürə bilərsiniz) - 150 q
Kərə yağı - 100 q

Doldurmaq üçün:

Yumurta - 2 əd.
Krem pendir -450 q (Filadelfiya pendiri, Almette kəsmik, Prezident qaymaqlı pendir... istifadə edə bilərsiniz... kəsmikdə taxıl olmamalıdır, homojen kütlədir)
Şəkər -100 q
Vanillin

Çiyələk jeli üçün:

Çiyələk -250 qr (dondurulmuş giləmeyvə var)
Şəkər -50 qr
Jelatin - 1 osh qaşığı
Su - 0,5 stəkan

Hazırlıq

Baza üçün peçenyeləri incə qırıntılara doğrayın. Bu dəfə onu incə gözlü sürtgəcdə, adətən blenderdə əzdim.

Kərə yağı yavaş ocaqda “İsti saxlayın/İsti saxlayın” rejimində və ya mikrodalğalı sobada ərisin. Mikrodalğalı sobada özümü daha rahat hiss edirəm.

Peçenyelərə əlavə edib qarışdırın.

Multivarkanın dibində hündürlüyü 2,5-3 sm olan çörək kağızından bir dairə kəsin.

Peçenyeləri bütün səthə basaraq multivarkanın altına qoyun (bütün dibi örtülməlidir). İstəsəniz, peçenyelərdən haşiyələr düzəldə bilərsiniz.

Doldurmanın hazırlanması

Cheesecake doldurarkən ən vacib şey düzgün pendir seçməkdir. Kəsmikə xas olan taxıllar olmadan, eyni zamanda plastik, qaymaqlı, qalın xama tutarlılığı ilə olmalıdır.

Pendirə şəkər və vanilin əlavə edib qarışdırın. Yumurtaları bir-bir döyün və yumşaq qarışdırın (çöpməyin).

Pendir bişirməyə başlamazdan əvvəl otaq temperaturunda olmalıdır - bu halda onu qaymaqlı bir tutarlılığa döymək asan olacaq və içlik topak olmayacaq. Mikserlə deyil, əllə (çəngəl, çırpma) döymək lazımdır. Bu, doldurulmanın hava ilə doymaması və bişirmə zamanı cheesecake şişməməsi üçün edilir. Düzgün söz döymək deyil, qarışdırmaqdır.

Beləliklə, hazırlanmış içliyi peçenye bazasına multivarka qoyun.

Qapağı bağlayın və “Pişirmə” proqramını 50 dəqiqə təyin edin. Vacibdir! Pişirmə zamanı cizgi filmini açmayın, proqramın sonunda onu daha bir saat “İstilik” rejimində saxlayın. Sonra bir qabda çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun.

Jele hazırlanması. Çiyələklərin əriməsi.

Çantadakı təlimatlara uyğun olaraq jelatini isti suda isladın.

Jelatini suya çevirmək üçün yavaş sobadan ("İsitmə" rejimi) və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz (cizgi filmi pendirlə məşğul olduğundan).

Hər 30 saniyədən bir onu çıxarıb qarışdırıram - jelatin tamamilə həll edilməlidir, amma qaynamamalıdır! Əgər qaynarsa, onu süzmək lazımdır. Jelatini həll etmək üçün adətən bir dəqiqə kifayətdir.

Blenderdə çiyələkləri püre halına salın, şəkər və jelatin əlavə edin, qarışdırın.

Soyudulmuş cheesecake üzərinə çiyələk jele yayın.

Cheesecake demək olar ki, hazırdır! Sadəcə soyuducuda oturmalıdır (ən azı iki saat)) Multivarka qabından çıxarmadan soyuducuya qoyuruq.

Çox bişirici qabdan cheesecake çıxarmaq üçün çörək kağızının uclarından istifadə edin. Təəssüf ki, bunu çox diqqətlə etmədim.

Üzüm ilə kəsmik pendiri

Bu resept uşaqlıqdan tanış və sevimli kəsmik güvecini xatırladır, lakin daha dadlı və daha zərif çıxır, hətta fotoşəkildə də nəzərə çarpır.