وصفة الخل العادية مع الفول. وصفة "الخل" محلية الصنع مع الفاصوليا ومخلل الملفوف. صلصة الخل مع الفول

لا يمكن تخيل المطبخ الروسي الأصلي بدون الوصفة الكلاسيكية لصلصة الخل، والتي يكون المكون الرئيسي فيها هو البنجر، ولكن كل عام المزيد والمزيد من الناس يفضل الخروج عن التقاليد والتجربةمع تكوين مختلف من المنتجات. ومن الأمثلة الصارخة على الوصفة الغريبة صلصة الخل مع الفاصوليا.

مكونات:

• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر. حجم كبير
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل – 1-2 قطعة.
• البطاطس – 3-4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء المعلبة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

الوصفة الكلاسيكية سهلة التغيير. لجعل السلطة مشبعة أكثر، يمكنك استخدام الفاصوليا. لذلك، في صلصة الخل العادية، بالإضافة إلى البنجر الأحمر الفاتح المسلوق والبطاطس والجزر، تتم إضافة الفاصوليا: الأبيض أو الأحمر، حسب اختيارك.
يفضل الكثير من الناس تناول الفاصوليا المعلبة، حيث أن كل ما عليهم فعله هو فتح العلبة، وتصفية الماء الزائد، ويمكن وضع الفاصوليا في السلطة، ومع ذلك، فإن الفاصوليا الجافة لذيذة جدًا، إلا إذا كنت مضطرًا إلى التلاعب بالنقع. في الماء البارد لعدة ساعات ويغلي مباشرة قبل الاستخدام. من المهم عدم الإفراط في طهي الفاصوليا والحفاظ على قوامها الطبيعي.

صلصة الخل مع الفاصوليا ومخلل الملفوف

كتجربة، يمكنك أيضًا إضافة الدجاج المسلوق والفطر والرنجة وحتى مخلل الملفوف. العنصر الأخير في التحضير هو تتبيل السلطة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون أو المايونيز أو القشدة الحامضة.

كقاعدة عامة، تتم إضافة الخيار المخلل مع إضافة مخلل الملفوف. للحصول على البهارات، يمكنك أيضًا إضافة تفاحة، والتي ستخرج عصيرًا إضافيًا، وسيكون للسلطة طعم أكثر عصارة ورائحة أكثر إشراقًا.

وجبة خفيفة احتفالية

سوف تبدو صلصة الخل المقدمة في طبقات مفيدة بشكل خاص على طاولة العطلات. بالنسبة لهذه الوصفة، من المستحسن أن يكون لديك قالب حتى يكون هيكل السلطة سلسًا وجميلًا. في البداية، يشبه تحضير الخل المعتاد، أي أن الخطوة الأولى ستكون غلي البنجر والبطاطس والجزر. يجب تقشير كل مكون على حدة وتقطيعه إلى مكعبات، بحيث يمكنك بعد ذلك تجميع المنتجات بشكل منفصل في طبقة واحدة. تحتاج أيضًا إلى الحصول على البازلاء والبصل المعلب مسبقًا. خذ اللوحة الأكبر وابدأ في وضع طبقة تلو الأخرى.

من الأفضل إضافة البنجر أولاً لتوحيد السلطة. تشبه عملية وضع الخل تحضير معطف من الفرو، حيث يتم دهن كل طبقة بالمايونيز وفصلها عن باقي المنتجات. نضع الفاصوليا في طبقة ثانية إذا كنت تريد رؤيتها في السلطة (لمتعة جمالية بحتة، الفاصوليا البيضاء أفضل لأنها ستضفي اللون الأحمر على البنجر). الطبقة الثالثة هي البطاطس، ثم تحتاج إلى الملح والفلفل، إضافة بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. بعد البطاطس، يأتي البصل تقليديًا، يليه الجزر، الذي يحتاج أيضًا إلى تمليحه وتنعيمه بالزبدة. بعد ذلك، يمكنك إضافة خيار، وتزيين الهرم الموجود بالخضرة، وبالطبع، الاستمتاع بنتيجة عملنا المشترك. عادة ما تسمى هذه السلطة بمقبلات احتفالية.

خيار غير عادي مع الأعشاب البحرية

مع بداية فصل الربيع، وحتى الصيف، تريد دائمًا الحصول على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات، وما يمكن أن يكون أكثر فائدة من الأعشاب البحرية الغنية باليود والعناصر الدقيقة الأخرى. يتناسب بشكل جيد مع البنجر والجزر والبطاطس. هذا الخيار غير العادي مع الأعشاب البحرية مفيد للغاية ويبدو جميلًا ومشرقًا للغاية.

صلصة الخل مع الفاصوليا المعلبة والفطر

أسرع طريقة لتحضير صلصة الخل هي اختيار المنتجات المعلبة التي تحتاج فقط إلى فتحها وسكب الرطوبة غير الضرورية وإضافتها إلى السلطة. المكونات المناسبة هي الفاصوليا والفطر المعلب، حتى المخلل أو المملح قليلاً. لا تحتاج هذه السلطة إلى الملح، لأن مجموعة المنتجات ستوفر بالفعل الكمية المناسبة من الملح. وبالتالي، فإن صلصة الخل مع الفاصوليا المعلبة والفطر يتم تحضيرها بشكل أسرع من جميع الإصدارات الأخرى ومذاقها لطيف للغاية.

مع التفاح والإسبرط

يفضل أكبر محبي التجارب مزيج التفاح والإسبرط. فكر فقط - كيف يمكن وضع هذه المنتجات بجانب بعضها البعض، ناهيك عن السلطة معًا؟ ومع ذلك، تشير مراجعات الناس إلى أن الجمع بين الأشياء غير المتوافقة لا يحظى بشعبية كبيرة في عصرنا فحسب، بل إنه لذيذ أيضًا.

لتحضير صلصة الخل مع التفاح والإسبرط، يجب عليك إكمال جميع الخطوات المميزة للوصفة الكلاسيكية، لكن تركيبة الصلصة تتغير بشكل جذري. للتتبيلة، اخلطي الخردل مع الزيت النباتي والسكر والملح والخل. سوف يذهلك مزيج التفاح الحلو والصلصة الحارة والإسبرط المالح، على الرغم من أنه قد يبدو للوهلة الأولى أن هذه الوصفة ستكون بلا طعم ولطيف تمامًا، لكن الأمر ليس كذلك.

الطبخ مع البنجر المخبوز

في بعض الأحيان يؤدي التغيير في قوام ودرجة حرارة مكون واحد على الأقل إلى تغيير جذري في طعم السلطة بأكملها. إذا كانت جميع الخيارات المذكورة أعلاه لا تناسبك، فيمكنك تجربة ليس فقط غليان البنجر، ولكن خبزها في الفرن أو في الميكروويف. إنه أسهل مع الفرن، ولكن لفترة أطول، ولكن مع الميكروويف تحتاج فقط إلى عشرين دقيقة من وقت الفراغ وكيس من البلاستيك تضع فيه البنجر. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تعريضه وإخراجه في الوقت المناسب قبل أن يتصلب. ستكون الرائحة أقوى والطعم أكثر ثراءً، لذلك لا تخف من الطهي باستخدام البنجر المخبوز.

صلصة الخل مع الفول والمخللات

وربما، أخيرًا، ولكن ليس أقل لذيذًا، هي وصفة صنع صلصة الخل مع الفاصوليا والمخللات. ستحظى هذه السلطة بتقدير جميع محبي الوصفة الكلاسيكية، حيث لا توجد تغييرات خاصة في التحضير - فقط إضافة الخيار، مما يعني عدم الحاجة إلى إضافة الملح، وكذلك الفاصوليا للتشبع والذوق.

بشكل عام، سوف تتوج صلصة الخل المطبخ الروسي دائمًا، لأن هذه السلطة صحية للغاية وتحتوي على مكونات غير مكلفة وسريعة التحضير. يعود تاريخ اسم السلطة إلى زمن الإسكندر الأول، عندما كان هناك الكثير من الفرنسيين في بلادنا، وفي أحد الأيام رأى أحدهم الطباخ يضيف لقمة وسأل: "الخل؟"، وهو ما يعني الخل في. فرنسي. أومأ الطباخ برأسه ومنذ ذلك الحين اجتذب هذا الاسم الأجانب وحتى الكثير من الشعب الروسي غير مقتنعين بتاريخ إنشاء اسم الخل.

جرب خيارات الطبخ المختلفة واختبرها!

الخطوة 1: طهي الخضار.

ربما تفاجأت قليلاً برؤية الخل والخردل بين المكونات. لكن هذا هو سري: الحقيقة هي أنني أتبل السلطة بصلصة خاصة تعتمد على الخل، حيث أن اسم السلطة مترجم من الفرنسية (الخل). لذلك، أول شيء عليك القيام به هو طهي الخضار في زيها الرسمي. للقيام بذلك، انقل البطاطس والجزر والبنجر إلى قدر، واملأها بالماء وأرسلها لتنضج على نار متوسطة، مغطاة. ولكن قبل ذلك، تأكد من شطفها تحت الماء الجاري البارد وتذكر أن البطاطس ستكون جاهزة في 20 دقيقة،جزرة - بعد نصف ساعةحسنًا ، سوف ينضج البنجر حوالي ساعةحسب حجمه.


من الأفضل نقع الفاصوليا طوال الليل في الماء البارد. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت، على الأقل لساعتيننتركها لتنتفخ، مما سيسمح لنا بطهيها بشكل أسرع. ثم ننقله إلى قدر ونضيف الماء ونطهو على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة وأضيفي الملح حسب الرغبة وغطي المقلاة بغطاء واطهيها خلال ساعة ونصف.

الخطوة 2: قطع المكونات.

يجب غمس الخضار المحضرة في الماء البارد. 2 دقيقة، تبرد، ثم تقشر.
أنا معتاد على تقطيع الخضار إلى السلطات بشكل ناعم، لأنني أعتقد أنه إذا قمت بذلك في الاتجاه المعاكس، فلن يتم نقعها بشكل صحيح في الصلصة. لذلك، قم بتقطيع الخضار والخيار المبردة جيدًا (المملحة، وبالمناسبة، ضع في اعتبارك أن عدد الخيار يعتمد على مستوى ملوحتها، لذا قم بتقطيعها إلى أجزاء حتى لا تبالغي) إلى مكعبات ونقلها إلى وعاء السلطة.


نقشر البصل الأحمر ونشطف البصل الأخضر تحت الماء ونقطعه جيدًا ثم ننقله إلى وعاء السلطة.
صفي الفاصوليا النهائية واتركيها تبرد. ومن ثم تضاف إلى باقي المكونات.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.

ضعي الخردل مع الزيت النباتي والخل في وعاء. أضف القليل من الفلفل واخلطه جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة وتصبح الصلصة جاهزة!

الخطوة 4: تحضير صلصة الفاصوليا.

نتبل السلطة بالصلصة، ونخلطها جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة على الأقل لمدة ساعتينحتى يتم نقعه جيداً.

الخطوة 5: قدمي صلصة الخل مع الفاصوليا.

تُقدم السلطة الجاهزة وتزين بأوراق البقدونس في الأعلى. سارت الامور بشكل جيد مع الرنجة والفودكا. بالعافية!

إذا لم تتمكن من العثور على بصل أحمر، خذ البصل العادي واحرقه قليلاً بالماء المغلي. وهذا ضروري حتى لا يكون طعمها مرًا، بل يكون طعمها حلوًا.

من الأفضل شراء خردل ديجون، لأنه حار إلى حد ما وليس حلوًا جدًا.

إذا كنت لا تحب الصلصة الخاصة بي، قم بتتبيل السلطة بالزيت النباتي. وللحصول على أفضل رائحة، امزجيه في منتصف الطريق مع الزيت غير المكرر.

ومخلل الملفوف سلطة لذيذة ومبتكرة للغاية، وهي سهلة وسريعة التحضير. الطبق مرضي ومغذي للغاية. طعم الخل مع الفاصوليا بدون البطاطس غني جدًا، ويمكن تتبع حلاوة البنجر الموجودة في كل وصفة تقريبًا، وتكتمل بالخضروات المخللة والطازجة، مما يمنح الطبق حموضة طفيفة ونضارة.

وهذا أمر منتظم مع إضافة البقوليات. الطعم دقيق، حيث تضاف إليه الخضار المسلوقة والفاصوليا المخللة. يمكنك تغيير طعم الطبق عن طريق زيادة أو تقليل كمية المكونات المالحة.

ما هو مدرج في صلصة الخل:

• ملفوف طازج – 280 جم؛
• الشمندر – 180 غرام؛
• جزر – 170 جم؛
• درنات البطاطس – 230 جم؛
• بصل – 140 جم؛
• فاصوليا مخللة - 90 جم؛
• زيت بذور الكتان – 80 مل؛
• عصير نصف ليمونة
• 1 حفنة من الخضر.
• ملح - 8 جم.

تحضير صلصة الخل مع الفاصوليا المعلبة:

1. اغسل واسلق الخضار (الجزر والبطاطس والبنجر) حتى تنضج. بعد الطهي، بارد، قشر الخضروات الجذرية، مقطعة إلى مكعبات.
2. يُقشر الملفوف من الأوراق الخشنة الخارجية، ويُقطع، ثم يُضاف القليل من الملح ويُرش بعصير الليمون الحامض. اعجن بيديك بخفة لإخراج العصير.
3. قشر البصل واقطعه جيدًا.
4. افتح علبة الفاصوليا، واشطف الفاصوليا بالماء الجاري لإزالة التتبيلة اللزجة. يمكنك استخدام مصفاة لهذا الغرض.
5. شطف وتقطيع الخضر.
6. نخلط جميع المنتجات ونضيف الملح ونضيف الزيت النباتي.
7. يوصى بتبريد المقبلات قبل التقديم.

نصيحة: يحتوي البنجر على صبغة يمكنها، إذا تم التعامل معها بإهمال، تلوين جميع المنتجات الأخرى الموجودة في الطبق. لمنع حدوث ذلك، يجب غلي الخضروات الجذرية وتقطيعها بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى، وقبل خلط الوجبة الخفيفة، يجب خلط القطع بالزيت النباتي. بهذه الطريقة سيتم تغطيتها بغشاء زيتي ولن تتلطخ.

وصفة الخل مع مخلل الملفوف والفاصوليا

عند إضافة بذور الرمان إلى الطبق، تحصل على مزيج رائع. تتناسب الحبوب بشكل جيد مع الخضار المسلوقة وتضيف نكهة جديدة إلى الوجبة الخفيفة.

ما هي المنتجات اللازمة للخل:

• ملفوف مملح - 330 جم؛
• الشمندر – 210 جم؛
• الفاصوليا المعلبة - 130 غرام؛
• بصل – 110 جم؛
• بذور الرمان – 160 غرام؛
• ملح – 7 جم؛
• 1 حفنة من الخضر.
• زيت نباتي – 90 مل.

صلصة الخل مع مخلل الملفوف والفاصوليا:

1. يُغسل البنجر ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 190 درجة. بعد أن تنضج الخضروات الجذرية، يجب تبريدها وتقشيرها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع مخلل الملفوف إذا لزم الأمر. اشطفه تحت الماء الجاري إذا كان التتبيلة مالحة جدًا.
3. تُسكب الفاصوليا المعلبة من الجرة في منخل وتُشطف قليلاً من التتبيلة.
4. قشر البصل واقطعه.
5. قشر الرمان وأزل الحبوب بعناية وأزل الأغشية البيضاء.
6. شطف وتقطيع الخضر.
7. نخلط مكونات السلطة في وعاء كبير، ونضيف إليها القليل من الملح، والزيت.
8. قبل التقديم، تزيين المقبلات بالأعشاب.

نصيحة: لإزالة بذور الرمان بعناية دون الإضرار بسلامتها وعدم ملء كل شيء بالعصير الأحمر، تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من الثمرة وعمل قطع بالطول. ثم قم بإمالة المنتج فوق الوعاء واضغط بعناية على الفاكهة الموجودة في الأسفل باستخدام أداة غير حادة. بهذه الطريقة سوف تنفصل الحبوب بعناية عن الجلد.

وصفة الخل الكلاسيكية مع الفاصوليا

يستخدم هذا الطبق من المقبلات الصحية جداً المصنوعة من الملفوف، مما يضفي على الطبق حموضة ونضارة وطعماً لطيفاً. يعتمد المذاق الرئيسي للسلطة على تركيبة التتبيلة: يمكن أن تكون حارة أو ساخنة أو مالحة.

المنتجات اللازمة للطهي (4 حصص):

• مخلل الملفوف - 360 جم؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• البنجر – 220 غرام؛
• خيار مخلل - 160 غ؛
• جزر – 190 جم؛
• الفاصوليا المعلبة - 140 غرام؛
• زيت نباتي – 75 مل؛
• ملح – 8 جم.

وصفة الخل خطوة بخطوة:

1. من الأكثر ملاءمة استخدام الملفوف المخلل المقطع مسبقًا. لذلك، إذا كان المنتج في ماء مالح مملح للغاية، فيجب غسله قليلاً حتى لا يفسد الطبق.
2. يُغسل البنجر والبطاطس ويُطهى حتى يصبح جاهزًا، وبعد أن تبرد الخضروات الجذرية تُقشر وتُقطع إلى مكعبات.
3. ليست هناك حاجة إلى معالجة الجزر بالحرارة، بل تحتاج فقط إلى شطف الثمرة من أي أوساخ، وإزالة الطبقة العليا وتقطيعها بحجم الخضروات الجذرية.
4. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات، ونضغط على القطع المقطعة قليلاً لإزالة التتبيلة الزائدة.
5. انقلي الفاصوليا المعلبة من الجرة إلى مصفاة واشطفيها بالماء الدافئ.
6. أضف المكونات إلى وعاء مشترك وأضف القليل من الملح واخلطها مع الزبدة.

صلصة الخل مع الفول

عشب البحر هو منتج ممتاز غني جدًا باليود والعناصر الأساسية الأخرى. يجب أن يكون كرنب البحر في النظام الغذائي لكل شخص. إذا كنت لا ترغب في تناول هذا المنتج في شكله النقي، فلماذا لا تجربه في تركيبته؟ سيكون الطعم ممتعًا للغاية وغير عادي.

المنتجات المطلوبة للسلطة (لأربع حصص):

• البنجر – 260 غرام؛
• الجزر - 200 غرام؛
• البطاطس – 230 جم؛
• الفاصوليا المعلبة - 160 غرام؛
• بصل – 90 جم؛
• ملفوف البحر - 350 جم؛
• خيار مخلل - 160 جم؛
• زيت الزيتون – 75 مل؛
• عصير الليمون – 30 مل؛
• البصل الأخضر؛
• ملح – 6 جم.

تحضير صلصة الخل في المنزل:

1. اشطف البنجر والجزر والبطاطس في الماء واطهيها حتى تنضج. بعد أن تبرد المنتجات، قشر القشرة وقطع كل مكون إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر البصل واقطعه.
3. قطع الخيار المخلل إلى شرائح صغيرة.
4. شطف الفاصوليا المعلبة.
5. اغسل عشب البحر وقطعه إلى شرائح قصيرة.
6. نغسل البصل الأخضر ونقطعه.
7. للتتبيلة، اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون. للتأكد من أن الطبق مملح بالتساوي، يمكنك إضافة الملح إلى صلصة الزبدة.
8. تخلط جميع المكونات مع الصلصة وتبرد وتقدم للضيوف.

جزر – 180 جم؛

البازلاء المعلبة - 120 غرام؛

بصل – 90 جم؛

الخضر - 45 جم؛

أوراق الخس؛

زيت الزيتون – 65 مل؛

ملفوف مملح – 260 جم

طريقة تحضير الخل:

1. يُسلق البنجر والجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
2. افتح جرة الفطر المخلل واستنزاف ماء مالح، إذا لزم الأمر، قطع الفطر.
3. شطف الفاصوليا من ماء مالح.
4. استنزاف السائل من البازلاء المعلبة.
5. قشر البصل واقطعه.
6. قطع الخضر المغسولة.
7. اعصري الملفوف من التتبيلة وقومي بتقصير الشرائح.
8. اشطف أوراق الخس وجففها بمنشفة ورقية وضعها في قاع الطبق.
9. تخلط جميع المنتجات في وعاء منفصل وتتبل بالزيت.
10. ضعي الخليط على أوراق الخس، واتركيه ليبرد ويقدم للضيوف.

يتم تحضيره بسرعة؛ المكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق متاحة دائمًا لربات البيوت المقتصدات ولا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد.

نبدأ بتحضير جميع الخضار. شطف جيدا. يُنصح بتذوق البنجر قبل الطهي. البنجر الحلو سيعطي سلطتنا طعمًا أكثر متعة. ضعي البطاطس والجزر والبنجر في الماء المغلي المملح. طهي حتى الانتهاء. عندما يصبح جاهزًا، أخرج الطعام من الماء المغلي واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن خبز البنجر مسبقًا في الفرن، وسوف يتحول إلى ألذ بكثير وأكثر عصارة. قشر البطاطا. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تحب القطع الكبيرة، فكل شيء بين يديك. ضعيها في طبق سلطة عميق.

لقد نقعت الفاصوليا في الماء طوال الليل ثم غليتها حتى تنضج في الصباح. يمكنك استخدام طنجرة الضغط لهذا الغرض لتسريع العملية. نقطع الخيار إلى مربعات صغيرة. يُضاف الخيار المفروم والفاصوليا المسلوقة المبردة إلى طبق السلطة.

قشر البصل الأرجواني وقطعه إلى قطع صغيرة. لقد سحقتها في الخلاط. اغسل الشبت وجففه وقطعه جيدًا. أضف إلى وعاء السلطة. تخلط جميع المكونات جيدا. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. يرش عصير الليمون ويتبل بزيت الزيتون العطري. امزج مرة أخرى.

ضع مخلل الملفوف في وعاء، ثم قم أولاً بعصره من المحلول الملحي، إن وجد.

افتح علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة، وصفي المحلول الملحي، ثم صفيها في مصفاة، ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري، واتركيها لتصريف الماء الزائد، ثم أضيفيها إلى مخلل الملفوف.


اغسلي البطاطس والجزر والبنجر جيدًا. ضعي البطاطس والجزر في قدر وأضيفي الماء حتى يغطي الخضار بالكامل وأضيفي القليل من الملح وضعيه على نار متوسطة واطهي الخضار حتى تنضج لمدة 20-25 دقيقة. عندما تنضج الخضار، صفيها من الماء واتركيها لتبرد تماماً.

يُلف البنجر بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة. أخرج البنجر المخبوز من الفرن دون فك غلافه واتركه ليبرد في ورق الألمنيوم.

قشر الخضار المبردة - البطاطس والجزر والبنجر - بسكين.

يمكن طهي البنجر بسرعة في الميكروويف. للقيام بذلك، اغسل البنجر جيدًا، وخزه بسكين في عدة أماكن، ثم ضعه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واخبزه على حرارة 900 واط لمدة 6-7 دقائق تقريبًا. يعتمد وقت الخبز على حجم الخضار.

نقطع البطاطس المسلوقة والمقشرة والجزر والبنجر إلى مكعبات صغيرة. أضف مكعبات الخضار إلى وعاء مع مخلل الملفوف والفاصوليا.

اغسلي التفاحة، وقطعيها إلى أربعة أجزاء، وقشريها بسكين واقطعي قلب البذرة. نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة بنفس حجم الخضار. أضف مكعبات التفاح إلى وعاء مع الخضار ومخلل الملفوف.

في مذكرة

من الأفضل استخدام التفاح الحلو والحامض لهذه السلطة.

افتحي برطمان الزيتون، ثم صفي السائل، وتخلصي من محتويات البرطمان في مصفاة. نقطع الزيتون إلى نصفين ونضيفه إلى الخضار.


يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد مع البصل الأخضر. نقطع نوعين من البصل جيدًا ونضيفهما إلى الوعاء مع باقي مكونات صلصة الخل.


تُسكب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ويُحرَّك جيدًا ويُترك لمدة 15 دقيقة.


ضعي صلصة الخل في وعاء السلطة وقدميها. بالعافية!