الحنطة السوداء مع فيليه الدجاج في مقلاة. عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج وصفة الحنطة السوداء مع الدجاج المسلوق

باستخدام المنتجات المألوفة، يمكنك إنشاء الكثير من الأطباق اللذيذة. يتم تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج في الفرن بطرق مختلفة. من خلال تغيير أساليب الطهي الخاصة بك، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ جديد كل يوم: تقديمه تحت قشرة من الجبن، أو تحضير الدجاج المحشو الأكثر طراوة، أو تقديمه كتاجر، أو ببساطة خبزه في الفرن.

أثناء الخبز، ينقع عصير الدجاج الحنطة السوداء، مما يجعلها لذيذة ولذيذة. وبحسب هذه الوصفة يخرج لحم الدجاج بقشرة الجبن اللذيذة.

مكونات:

• بصل - 1 رأس؛
• أفخاذ الدجاج - 1000 غرام؛
• زيت عباد الشمس؛
• القشدة الحامضة – 270 مل؛
• الماء الساخن المملح - 370 مل؛
• الجبن - 170 غرام؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• خميلي سونيلي؛
• ملح.

تحضير:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مقدمًا.
2. شطف الحنطة السوداء بالماء. جففه.
3. دهن صينية الخبز بالزيت.
4. توزيع الحبوب.
5. قشر وختم البصل والثوم.
6. تغطية شرائح الحنطة السوداء.
7. افركي الدجاج بالبهارات. مكان على ورقة الخبز.
8. معطف الدجاج مع القشدة الحامضة.
9. صب في الماء المغلي.
10. صر الجبن على مبشرة بخير. رش القشدة الحامضة على القمة.
11. ضعها في الفرن.
12. يقدم بعد ساعة.

الطبخ مع قشرة الجبن

إذا كنت ترغبين بتحضير طبق لذيذ بسرعة وبدون عناء، فهذه هي الوصفة. الحبوب المنقوعة في عصير الدجاج لها طعم دقيق بشكل خاص، وستحتفظ قشرة الجبن بجميع المكونات الصحية والمغذية الموجودة في المنتجات.

مكونات:

• الجبن - 370 غرام؛
• مايونيز – 200 مل؛
• دجاج - ذبيحة متوسطة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الحنطة السوداء - 2 كوب؛
• مصباح؛
• الماء المغلي المملح - 2 كوب؛
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قم بتشغيل الفرن عن طريق اختيار وضع درجة الحرارة 180 درجة.
2. استخدمي فرشاة السيليكون لتشحيم صينية الخبز وغمسها في الزيت.
3. اغسل الحنطة السوداء وضعها على صينية الخبز.
4. يقطع البصل.
5. قطع الثوم.
6. رش المنتجات المفرومة على الحبوب.
7. قطع الدجاج المغسول.
8. مكان على الحنطة السوداء.
9. يرش مع القفزات سونيلي.
10. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز. توزيع على اللحوم.
11. صب الماء المغلي فوقه.
12. صر الجبن على مبشرة خشنة.
13. يرش فوق الدجاج.
14. ضعها في الفرن.
15. بعد ساعة، سوف تتشكل قشرة ذهبية جميلة على السطح. يمكن إخراج الطبق.

دجاج محشو بالحنطة السوداء، مخبوز في الفرن

سوف تكتسب أبسط المنتجات نكهة أصلية بفضل الدجاج المحشو بالحنطة السوداء. تأخذ الذبيحة مظهرًا احتفاليًا ، وسوف يتحول الحشو مع الخضار إلى العصير والمتفتت.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 220 غرام؛
• الدجاج - 1 -1.3 كجم؛
• الحنطة السوداء - 1 كوب؛
• الشبت.
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 6 فصوص
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير:

1. غلي الحنطة السوداء.
2. سخني الفرن (190 درجة).
3. أخرج الجلد من البصل واقطعه.
4. ابشر الجزر.
5. قطع الثوم.
6. ضعي البصل والجزر في مقلاة واتركيه على نار خفيفة.
7. امزجه مع الحنطة السوداء.
8. اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم.
9. اشطف الذبيحة ورشها بالملح والفلفل. تغطية مع صلصة الكريمة الحامضة.
10. ضع الحشوة بالداخل.
11. استخدام المسواك لتأمين الجلد.
12. طبخ لمدة ساعة ونصف.

للحصول على المذاق المثالي، اختر الذبيحة المطبوخة على البخار أو المبردة. يتمتع هذا اللحم بقوام أكثر طراوة، ويتم حفظه في الأطعمة الجاهزة.

لا ينبغي أن تؤخذ الطيور الكبيرة التي يزيد وزنها عن 1.5 كجم، فهي ستكون دهنية وصعبة للغاية.

مثل التاجر

الدجاج المخبوز بالحنطة السوداء في الفرن وفقًا لهذه الوصفة متفتت بشكل خاص. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق اللذيذ والمرضي، وستسعد النتيجة جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 750 غرام؛
• الماء - 3 أكواب؛
• الحنطة السوداء – 600 غرام؛
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• بصل - 3 رؤوس؛
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الجزر - 3 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

تحضير:

1. اغسل الفيليه وجففه باستخدام منشفة ورقية.
2. إزالة الشوائب الأجنبية من الحبوب. شطف. يجب تغيير الماء عدة مرات. ونتيجة لذلك، يجب أن يظل السائل شفافا.
3. استنزاف المياه. ضع الحنطة السوداء على منشفة ورقية. جاف.
4. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
5. نزيل القشور من البصل ونقطعه إلى قطع كبيرة.
6. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
7. تسخين مقلاة، إضافة الزيت. يقلى الفيليه ويضاف الملح ويرش بالفلفل.
8. عندما تظهر قشرة ذهبية على اللحم، يضاف البصل ويقلى.
9. أضف الجزر.
10. ضع المشوي في وعاء مقاوم للحرارة.
11. في وعاء، اخلطي الماء مع معجون الطماطم والملح. صب فوق اللحوم.
12. ضعي الحنطة السوداء والثوم المفروم. مزج.
13. ضعها في الفرن. وضع 180 درجة.
14. يقدم بعد ساعة.

دجاج محشو بالحنطة السوداء والفطر

يعتمد طعم الدجاج على التتبيلة التي يجب حفظ اللحم فيها. إذا أمكن، اترك المنتج في ماء مالح طوال الليل. يعد الدجاج المحشو بالحنطة السوداء خيارًا جيدًا لطاولة الأعياد أو العشاء في جو عائلي مريح.

مكونات:

• دجاج - الذبيحة؛
• الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• فطر بري أو فطر مسلوق - 300 جم؛
• الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مايونيز – 7 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق صغيرة؛
• الحنطة السوداء - 0.5 كوب؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح.

تحضير:

1. قشر وختم الثوم.
2. يُسكب المايونيز في الوعاء ويُضاف الثوم والخردل. صب في صلصة الصويا. اثارة.
3. اغسلي الدجاج وافركيه بالخليط.
4. اترك لمدة ساعتين على الأقل.
5. غلي الحنطة السوداء أو بخارها.
6. قطع الفطر.
7. يقطع البصل. ضجة في الفطر.
8. ضعي الفطر والبصل في مقلاة بالزيت واقليهما.
9. أضف الملح. يرش بالفلفل. أضف الحنطة السوداء. مزج.
10. ضع الخليط داخل الذبيحة. تأمين الحواف باستخدام المسواك.
11. خذ كم الخبز. ضع الدجاج. إذا لم يكن لديك كم، يمكنك طهي الطعام في وعاء من الحديد الزهر. ومع ذلك، في الأكمام سيكون اللحم أكثر عصارة.
12. ضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة.
13. طبخ لمدة ساعة ونصف.

الحنطة السوداء على الطريقة التجارية هي في الأساس عصيدة متفتتة مطبوخة مع اللحوم والخضروات. يمكنك استخدام أي لحم - لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن واللحم المفروم - وسيصبح دائمًا لذيذًا. اليوم نقوم بإعداد الحنطة السوداء مع الدجاج على الطريقة التجارية.

عندما رأيت هذه الوصفة لأول مرة، وجدت نفسي أفكر في أنني أطبخها بنفس الطريقة تقريبًا، والآن في المنزل نسمي هذا الطبق ليس "الحنطة السوداء على الطريقة التجارية"، ولكن بيلاف الحنطة السوداء.)))
يجب أن أقول إن هذا البيلاف يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة من المنتجات المتاحة ويحبه الجميع تقريبًا، حتى أولئك الذين لا يحبون الحنطة السوداء حقًا.

مكونات:(لمدة 4 حصص)

• 1 كوب الحنطة السوداء
• 2 كوب ماء ساخن
• 350-400 جرام فيليه دجاج
• 1 بصلة كبيرة (130-150 جم)
• 1 جزرة كبيرة (150 جم)
• 3-4 فصوص من الثوم
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم أو الكاتشب
• 25-30 جرام زبدة
• بهارات جافة حسب الرغبة
• زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس للقلي

بدلاً من معجون الطماطم أو الكاتشب، يمكنك تناول طماطم كبيرة واحدة، مبشورة بدون جلد على مبشرة خشنة، كما أنها تبدو لذيذة.
سعة الكوب لا تهم، من المهم فقط تناول الحبوب والماء بنسبة 1:2.

تحضير:

لتحضير الحنطة السوداء على الطريقة التجارية، يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج، وأنا أفضل طهيها مع شرائح الصدر.
لذلك، قطع فيليه الثدي إلى قطع صغيرة.

يُسكب زيت الزيتون أو الزيت النباتي العادي في مرجل أو مقلاة عميقة أو مقلاة ذات قاع سميك ويُسخن ويوضع قطع الدجاج. يُملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.

يمكن قلي الدجاج ليس فقط بالزيت النباتي. وأنصح دائماً بعدم التخلص من الدهون المنزوعة من قطع الدجاج، بل بتجميدها. يمكن إضافته إلى أي لحم مفروم، أو يمكن استخدامه في تحضير أطباق الدجاج. ما عليك سوى تقطيعه وتذويبه ثم إزالة الطقطقة وإضافة الزيت النباتي إذا لم يكن هناك ما يكفي من دهن الدجاج. سيؤدي هذا إلى إثراء طعم الطبق النهائي.

ولكن دعونا نعود إلى الوصفة. أثناء قلي الدجاج، في نفس الوقت، في مقلاة أخرى، اقلي البصل المقطع إلى أرباع الحلقات، حتى يصبح شفافاً.

ثم أضيفي الجزر المقطع إلى شرائح أو مكعبات واستمري في القلي على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى.

بالطبع، يمكن قلي البصل والجزر في نفس الوعاء مع الدجاج، لكنني دائمًا أقلي الخضار بشكل منفصل، وبهذه الطريقة يتم قليها بشكل متساوٍ ويصبح الطبق النهائي ألذ بما لا يضاهى.
ضعي البصل والجزر المحضرين في مرجل مع الدجاج المقلي. أضف الثوم، مرت عبر الصحافة.

نفرز الحنطة السوداء ونشطفها ونسكبها في مرجل مع الدجاج والخضروات. لا حاجة للتحريك. ثم نخفف كتلة الطماطم أو الكاتشب في كوبين من الماء الساخن من الغلاية ونسكبها أيضًا في المرجل. لجعل طعم الحنطة السوداء التجارية مع الدجاج أفضل، في هذه المرحلة يمكنك إضافة قليل من أي توابل مجففة، على سبيل المثال، الريحان، أو جوزة الطيب المفضلة لدي، أو توابل الدجاج، أو أعشاب بروفانس. وأكرر، ليست هناك حاجة لخلط الطبقات.

عندما يغلي الماء، أزيلي الرغوة قليلاً، لكن لا تبالغي. تذوق الملح وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. دع الحنطة السوداء تغلي في مرجل مفتوح، لا تغلق الغطاء بعد.
عندما يغلي الماء إلى مستوى الحنطة السوداء، أضف 25-30 غرام من الزبدة.

الآن نغلق المرجل بإحكام بغطاء ونخفض الحرارة إلى الحد الأدنى الذي يسمح به الموقد الخاص بك. دع الطبق ينضج لمدة 15-20 دقيقة. نظرًا لأن الماء لم يغلي بالكامل بعد، فلن يحترق الحنطة السوداء والدجاج أبدًا.

بعد الوقت المحدد، افتح الغطاء واخلط محتويات المرجل.

الحنطة السوداء مع الدجاج على الطريقة التجارية تبدو لذيذة جدًا وعطرية، وكما ترون بنفسك، من السهل جدًا تحضيرها.

وأود أيضًا أن أضيف أنه يمكنك أيضًا طهي الحنطة السوداء بدون دجاج واستخدامها كطبق مستقل أو كطبق جانبي لذيذ.
ما هي الأطباق اللذيذة الأخرى التي تعتمد على الحنطة السوداء والتي يمكنك تحضيرها؟ انظر إلى الوصفة أو المطبوخة في الفرن.

هذا كل شيء لهذا اليوم. أقول وداعًا حتى الوصفة التالية وأتمنى لكم التوفيق واللطف والمزاج الجيد!
استمتع دائمًا بالطهي!

أخيرًا، أقترح مشاهدة مقطع فيديو عن أداء فتاة موهوبة ومذهلة للغاية تتمتع بموهبة التكلم من بطنها.

أوه، كم أحببت هذه الحنطة السوداء مع الدجاج على الطريقة التجارية! طبق لذيذ ومشرق، سهل وسريع التحضير، وفي النهاية تحصل على وجبة كاملة. أود أن أصف الحنطة السوداء على الطريقة التجارية بأنها طبق للمبتدئين لاستكشاف مشهد الطهي. من المستحيل ببساطة إفساد مثل هذه الحنطة السوداء ؛ فالطبق لا يشبه طعم عصيدة الحنطة السوداء على الإطلاق.

يعد طهي الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع الدجاج سريعًا بدرجة كافية. وكل ذلك لأنني استخدمت في الوصفة الدجاج كمكون للحوم، ألا وهو فيليه الدجاج المشهور بسرعة طهيه. تحول اللحم إلى العصير والعطاء. في عملية تحضير الحنطة السوداء بأسلوب التاجر، امتصت قطع فيليه الدجاج نكهات وروائح المكونات الأخرى، وخاصة الطماطم، مما أعطى اللحم نكهة خاصة.

لتحضير الحنطة السوداء مع الدجاج على الطريقة التجارية، استخدمت نصف شريحة دجاج. توافق على أن هذه قطعة صغيرة إلى حد ما من اللحم. ولكن حتى هذه الكمية من الدجاج أنتجت مقلاة كاملة من الحنطة السوداء اللذيذة، حيث كان هناك ما يكفي من اللحوم. ولا تنسي إضافة المزيد من الجزر إلى الطبق، فهذا سيجعل الطبق أكثر إشراقاً وألذ وأكثر صحة.

ملاحظة صغيرة حول تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج على الطريقة التجارية. الوصفة الأصلية تستخدم البصل والثوم، لكنني قررت تحضير الطبق دون مشاركتهما (حسنًا، هكذا أردت ذلك في ذلك الوقت). سأشير في المكونات إلى الكمية المطلوبة من البصل والثوم وفي خطوات الطهي سأذكر أيضًا أين وكم يجب إضافتها.

مدة الطهي: 45 دقيقة

مكونات:

• 0.5 فيليه دجاج
• 2 جزرة متوسطة الحجم
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 كوب (250 مل) من الحنطة السوداء
• 2.5 كوب من الماء
• 20 مل زيت دوار الشمس
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (مفرومة)
• 0.5 ملعقة كبيرة ملح (أو أقل قليلاً)
• 0.5 ملعقة كبيرة سكر
• أعشاب طازجة للتقديم

الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع الدجاج، وصفة خطوة بخطوة مع الصور

بادئ ذي بدء، لتحضير الحنطة السوداء مع الدجاج على الطريقة التجارية، قررت تحضير الجزر (وكذلك البصل). قشر الجزر (والبصل) وقطعهما. لجعل الطبق أكثر جمالا، قررت أن أبشر الجزر باستخدام مبشرة جزر كورية خشنة. لقد قمت ببشر الجزر ليس بشكل طولي (كما في تحضير الجزر الكوري)، بل عبره بحيث تكون قطع الجزر بحجم مقبول. يجب تقطيع البصل جيدًا.

الخطوة التالية في تحضير الحنطة السوداء مع الدجاج على الطريقة التجارية هي تحضير شرائح الدجاج. نحن ببساطة نغسلها جيدًا ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.

سنقوم بطهي الحنطة السوداء بأسلوب التاجر في قدر (سيكون أفضل في مقلاة التحميص، ولكنها تعمل أيضًا بشكل جيد في مقلاة ذات قاع سميك). أضف القليل من زيت عباد الشمس إلى المقلاة وأضف الجزر والبصل (ليس لدي) وقطع فيليه الدجاج.

تقلى محتويات المقلاة على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة.

ثم أضف كوبًا كبيرًا (250 مل) من الحنطة السوداء المغسولة إلى المقلاة مع الجزر والدجاج.

املأ محتويات المقلاة بكوبين ونصف (الكوب يساوي 250 مل) من الماء وأضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ونصف ملعقة كبيرة من الملح (يمكنك إضافة كمية أقل قليلاً في البداية، وإضافة المزيد من الملح). في النهاية إذا لزم الأمر) ونصف ملعقة كبيرة من السكر. السكر يوازن النكهات، لا تخف من إضافته. حسنا، الثوم. أضفه إلى المقلاة عن طريق تمريره عبر عصارة الثوم (سيكون فصان كافيين).

قم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء واطهي الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع الدجاج على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.

امزجي الحنطة السوداء الجاهزة بملعقة حيث يكون اللحم في قاع المقلاة.

اغسلي شرائح الدجاج جيداً، ثم جففيها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ملح خفيف وتتبل بالتوابل المفضلة لديك.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.

قم بفرز الحنطة السوداء بعناية لإزالة الحطام الزائد، ثم اشطفها تحت الماء الجاري، ثم جففها على منشفة ورقية.

سخني القليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي شرائح الدجاج المفرومة واقليها على نار عالية من جميع الجوانب لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى مع شرائح الدجاج لبضع دقائق مع مراعاة التحريك.

ثم أضيفي الجزر إلى البصل والدجاج. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف الحنطة السوداء إلى المقلاة مع الدجاج والبصل والجزر.

في وعاء عميق، يُمزج معجون الطماطم مع مرق الدجاج (أو الماء)، ويُخلط جيدًا. ثم نسكب خليط الطماطم في المقلاة. مرة أخرى، أضف القليل من الملح والفلفل، أضف الثوم، مرت عبر الصحافة.

يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة مع الحنطة السوداء مع الدجاج والخضروات لمدة 25-30 دقيقة حتى يتبخر كل الماء. اتركي الحنطة السوداء مع فيليه الدجاج لمدة 10-15 دقيقة، ثم رشيها بالشبت المفروم، ثم قدميها على الفور. الحنطة السوداء المعطرة واللذيذة على الطريقة التجارية مع الدجاج جاهزة.

عصيدة الحنطة السوداء هي طبق شهي غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. الحنطة السوداء سهلة التحضير ولذيذة على الطاولة. من الأفضل طهي عصيدة الحنطة السوداء في مقلاة ذات جدران سميكة، عندها فقط تنضج العصيدة وتكتسب طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.

لتحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج سنحتاج إلى:

• لحم الدجاج – 400 غرام؛
• الحنطة السوداء - 500 غرام؛
• البصل - 1 رأس،
• الجزر - 1 متوسطة الحجم،
• الخضر والملح والفلفل حسب الذوق ،
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• ماء.

نغسل لحم الدجاج ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.

إذا كان اللحم يحتوي على عظام، فيجب فصل اللب. ضعي اللحم في مقلاة ذات جدران سميكة واقليه بزيت دوار الشمس. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.

أضيفي الخضار إلى اللحم واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نغسل الحنطة السوداء ونضيفها إلى اللحم. يتبل بالملح والفلفل ويملأ الحنطة السوداء بالماء أو مرق اللحم. يجب أن يكون هناك ضعف كمية السوائل الموجودة في الحبوب. دون تحريك العصيدة، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

التحقق من جاهزية الحنطة السوداء. إذا كانت الحنطة السوداء رطبة وتبخر السائل، أضيفي المزيد واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. بعد الطهي، حرك العصيدة وأضف الأعشاب المفرومة.

بالعافية!