طاجن خثارة مصنوع من كتلة خثارة: المكونات، وصفة خطوة بخطوة مع الصور والفروق الدقيقة وأسرار الطبخ. أطباق من الجبن، وأفضل وصفات الخبز أطباق من كتلة اللبن الرائب

كما تعلمون، فإن الجبن القريش غني جدًا بالكالسيوم، لذا فإن أطباق الجبن القريش ستكون مفيدة جدًا للأطفال. خاصة إذا تعلمت كيفية صنع الجبن في المنزل. إذا كان لديك طفل صغير، فأنت بحاجة فقط إلى معرفة كيفية تحضير الجبن لطفلك. على الرغم من أنه يمكنك بالطبع شراء الجبن الجيد محلي الصنع من السوق. سوف تتطلب منك وصفة الجبن المنزلية إجراء بعض التعديلات، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء بالتأكيد. يمكنك طهي الجبن القريش في طباخ بطيء، أو الجبن القريش في الميكروويف، أو الجبن القريش في صانع الزبادي. يجب أن تتعامل مع مسألة كيفية تحضير الجبن للأطفال بعناية فائقة. هناك عدة خيارات لكيفية تحضير الجبن. غالبًا ما يُصنع الجبن من الكفير، والذي يجب تسخينه حتى يتخثر، مما يؤدي إلى الحصول على جبن بسيط ولذيذ في المنزل. يمكن أيضًا استخدام الحليب الحامض في وصفة الجبن محلية الصنع. لتسخين الحليب أو الكفير بالتساوي وإلى درجة الحرارة المطلوبة، يمكنك استخدام الميكروويف وإعداد الجبن محلي الصنع في الميكروويف. يمكنك إثراء الجبن بالكالسيوم بشكل أكبر باستخدام كلوريد الكالسيوم وتحضير الجبن المكلس. وصفة 600 مل من الحليب و 6 مل من كلوريد الكالسيوم تسمح لك بتحضير 100 جرام من الجبن. الآن حول كيفية طهي الجبن في صانع الزبادي. من الأفضل معرفة كيفية صنع الجبن في صانع الزبادي في الصورة. نوصي بوصفات الجبن المنزلية مع الصور لأولئك الذين لديهم خبرة قليلة في مجال الطهي.

إذا كان أطفالك قد كبروا بالفعل، فلن تضطر إلى إتقان صنع الجبن في المنزل، بمجرد حصولك على بعض الجبن المناسب، يمكنك إعداد بعض أطباق الجبن القريش للأطفال. بالإضافة إلى النظام الغذائي أطباق الجبن، وخاصة قليلة الدسم، غالبًا ما يستهلكها أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ما هي الأشياء اللذيذة التي يمكنك صنعها من الجبن؟ دعنا نعطيك تلميحًا: باستخدام الخلاط والجبن وبعض الفواكه، يمكنك تحضير حلوى خثارة رائعة. حلوى التيراميسو الشهيرة مصنوعة أيضًا من الجبن القريش، لكنها مميزة، لأن المسكربون هو أيضًا جبن قريش. تسمح لك وصفات الجبن المنزلية بإعداد ليس فقط الأطباق الحلوة. وجبة خفيفة ممتازة هي الجبن مع الثوم والأعشاب، ويمكن دهنها على الخبز أو البسكويت.

أبسط وصفة للجبن هي الجبن مع العسل. ولكن هناك، بالطبع، وصفات أكثر تعقيدا مع الجبن. على سبيل المثال، كثير من الناس يحبون الزلابية مع الجبن المنزلية وnalistniki مع الجبن المنزلية. وصفات أخرى مصنوعة من الجبن هي فطائر الجبن وكعك الجبن. الأطباق الشائعة المصنوعة من الجبن القريش في الفرن هي العديد من طاجن الجبن القريش واللبن الرائب (الجبن) البابكا. من حيث المبدأ، ستكون كل هذه الوصفات هي الإجابة على السؤال الذي يجب طهيه بسرعة من الجبن، حيث يتم طهي الجبن بسرعة كبيرة. عرض لدينا أطباق الجبنفي طباخ بطيء وأطباق الجبن في الميكروويف، والتي تم اختراعها لتوفير وقتك. لنفس الغرض، اختر وصفات الجبن مع الصور، وصفات الجبن مع الصور، أطباق الجبن مع الصور، وصفات الجبن المنزلية هذه لها جودة مهمة - الوضوح.

وصفة طاجن الجبن مع الزبيب في الفرن هي "المنقذ" لأمهات الأطفال الذين لا يأكلون الجبن في شكله النقي. بعد أن تعلمت كيفية طهي الحلوى في الفرن والطباخ البطيء، يمكنك دائمًا إطعام ضيوفك وأفراد أسرتك بسرعة طبقًا لذيذًا وصحيًا.

طاجن اللبن الرائب مع الزبيب - لذيذ جدا وغني بالفيتامينات. محتوى المواد المفيدة في الزبيب (الفيتامينات C، B1، B2، B5، B6، A، الكالسيوم، الفوسفور، الكلور، المغنيسيوم، البورون، الحديد) أكبر بعشرات المرات من العنب. يتم تقييم التوت المجفف كمضاد للأكسدة ومهدئ ومنتج يزيد من مستويات الهيموجلوبين. يوصى بالزبيب لتقوية جهاز المناعة، لذا فإن هذا الطبق جذاب بشكل خاص في وجبات الأطفال - بفضل الفواكه المجففة والجبن الغني بالكالسيوم.

كم عدد السعرات الحرارية في طاجن الجبن مع الزبيب؟ 198 سعرة حرارية / 100 جرام محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن مع الزبيب والسميد، والذي يتم تحضير الطبق به في أغلب الأحيان، هو 209 سعرة حرارية. جميع الكربوهيدرات الموجودة في الفاكهة المجففة (0.09 جم / 1 ملعقة كبيرة) "سريعة" وسهلة الهضم، لذلك لا يمكن وصف الطبق بأنه غذائي، ولكنه رفيق ممتاز للنظام الغذائي للنساء المرضعات والحوامل والأطفال.

كيفية اختيار الزبيب الصحيح

• شراء منتج "قبيح". يمنح ثاني أكسيد الكبريت الفاكهة المجففة لونًا ذهبيًا موحدًا ولمعانًا ونعومة. الزبيب المجفف بشكل طبيعي متجعد وسمين وله لون بني غامق غير لامع.
• خذ الزبيب مع السيقان. في هذه الحالة، إلى جانب سلامة التوت، يتم الحفاظ على فوائدها للجسم.
• تذوقه. الزبيب عالي الجودة له طعم حلو - ولكنه ليس حامضًا ولا يحترق بأي حال من الأحوال، وهو ما يعتبر علامة على معالجة الفاكهة المجففة بـ "الدخان السائل" الذي يحتوي على مواد مسرطنة.
• إرم التوت لأعلى. عندما تسقط فاكهة مجففة جيدة على الأرض، فإنها ستحدث صوتًا خافتًا، مثل حصاة صغيرة. نوعية رديئة - سوف تسقط بهدوء وبصمت تقريبًا.
• اعجن بأصابعك. لا يحتوي المنتج عالي الجودة على علامات التعفن أو العفن أو تلف الحشرات أو اليرقات الحية.

وصفات كلاسيكية

في الفرن

وصفة طاجن الجبن مع الزبيب هي وجبة إفطار كلاسيكية وشهية وصحية للغاية للأطفال. للخبز محلي الصنع، من الأفضل استخدام مجموعة الزبيب "الكشميش" - فهي حلوة وناعمة ولا تحتوي على بذور. مجموعة متنوعة من الأصناف الداكنة والخفيفة من الفواكه المجففة ستمنح الطبق مظهرًا شهيًا وطعمًا أصليًا.


سوف تحتاج:

• الزبيب - 100 غرام؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبن قريش - نصف كيلوغرام؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. نقع الفواكه المجففة في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة.
2. إحضار الجبن حتى يصبح ناعمًا.
3. فاز البيض مع السكر.
4. اخلطي الملح والسميد والزبيب والزبدة والبيض المخفوق مع الجبن.
5. ضعي الخليط المغطى بالكريمة الحامضة في مقلاة ضحلة. يُخبز الطبق لمدة نصف ساعة في الفرن على نار متوسطة - 180-200 درجة مئوية.

لا تنصح ربات البيوت بإضافة الصودا إلى وصفة طاجن الجبن مع الزبيب والسميد في الفرن - سوف ترتفع العجينة، ولكن عند خبزها سوف تسقط ويكون طعمها كريهًا. يُعتقد أن السميد الموجود في طبق خزفي يحل محل الصودا والدقيق بنجاح: فبفضله يصبح الطبق رقيقًا وغير سائل ويحافظ على شكله جيدًا.

على الرغم من الفوائد الواضحة، فإن الزبيب له موانع للاستهلاك في السمنة والتهاب الأمعاء والقولون وقرحة المعدة والسل والسكري.

في طباخ بطيء

وصفة طاجن الجبن مع الزبيب في طباخ بطيء بسيطة وسريعة. يتحول الطبق إلى خصب ولطيف وصحي. للتأكد من خبز الكسرولة جيدًا، لا تقلل أو تزيد عدد الوجبات: قد تحترق طبقة رقيقة جدًا من الطبق المخبوز في الوضع التلقائي، بينما قد تظل الطبقة السميكة نيئة.

سوف تحتاج:

• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيض - 3 قطع؛
• الزبيب - 1 كوب متعدد.

تحضير

1. يخفق البيض مع السكر حتى تظهر الرغوة.
2. يُمزج الجبن القريش حتى يتجانس مع خليط البيض.
3. أضيفي البيكنج بودر والسميد إلى الخليط. نتركها لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ.
4. يُضاف الزبيب المغسول والمجفف إلى الخليط.
5. اخبز الطبق في وعاء متعدد الطهي مدهون وعديم الرائحة في وضع "الخبز" لمدة 35 دقيقة.

يتم الحصول على الجزء العلوي من الكسرولة النهائية في طباخ بطيء بدون قشرة بنية ذهبية. لحل هذه المشكلة، ما عليك سوى قلبها عند التقديم، أو خبز الجانب الآخر في نفس الوضع لمدة ربع ساعة أخرى. دع الكسرولة النهائية تبرد في الوعاء، وبعد ذلك يمكنك إزالتها باستخدام حامل التبخير وتقطيعها إلى أجزاء.

سيكون طبق خزفي من الجبن مع الزبيب في الفرن ألذ وأكثر عطرية إذا لم تكن الفاكهة المجففة غارقة في الماء، ولكن في الروم أو الكونياك أو الميناء أو النبيذ (لاستهلاك البالغين).

من كتلة اللبن الرائب

لتحضير طبق خزفي من كتلة الخثارة، لا تحتاج إلى إضافة السكر والقشدة الحامضة إلى الطبق. وفقًا للوصفة ، يتم تحضير طاجن اللبن الرائب مع المشمش المجفف من كتلة خثارة مماثلة ولا يتطلب أي اختلافات في التحضير.


سوف تحتاج:

• كتلة اللبن الرائب مع الزبيب - 400 غرام؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - في نهاية السكين.

تحضير

1. اخلطي السميد والبيض وكتلة الخثارة والملح. اترك الخليط لينقع لمدة نصف ساعة.
2. يُخبز الطبق لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

يبدو أن الكسرولة المصنوعة من كتلة الخثارة مع الزبيب جيدة التهوية وطرية وحلوة، وهو ما يحبه الأطفال بشكل خاص. ومع ذلك، فإن الطبق المصنوع من الجبن محلي الصنع هو أكثر قبولا في نظام غذائي الطفل - فهو يحتوي على المزيد من الكالسيوم وعدد أقل من المحليات والمواد الحافظة.

نصيحة من الطهاة ذوي الخبرة: لجعل الكسرولة أكثر رقة، لا تضيف الخميرة أو الصودا إلى وصفة طاجن الجبن مع السميد والزبيب. فقط اتركيها لمدة نصف ساعة قبل الخبز.

فطيرة الرائب مع الزبيب

على عكس الكسرولة، فإن فطيرة الجبن أكثر تفتتًا، ونظرًا لوجود كميات كبيرة من الدقيق والسكر فيها، فهي تحتوي على سعرات حرارية أعلى (267 سعرة حرارية / 100 جرام). لتسهيل إخراج الكعكة النهائية من القالب، قم بتبطين الجزء السفلي بورق البرشمان.


سوف تحتاج:

• سكر - زجاج؛
• الجبن - 500 غرام؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• زبدة - 250 جم؛
• البيض - 4 قطع؛
• فانيلين - كيس؛
• الزبيب - حسب الرغبة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز وملعقة كبيرة من السكر والزبدة الصلبة المبشورة، واصنعي فتات الزبدة بيديك.
2. اصنعي عجينة الخثارة عن طريق خلط البيض والسكر والجبن والفانيلين والفواكه المجففة (بالخلاط).
3. ضع 2/3 من فتات الزبدة في صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. نسكب فوقها العجينة الرائبة ونرشها بالباقي.
4. تُخبز لمدة 40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية.

نصيحة: إذا لم يكن هناك ما يكفي من الجبن للفطيرة، فقم بتعويض النقص بكمية مماثلة من البطاطس المهروسة غير المملحة. وفقا لخبراء الطهي، فإن وجوده في الطبق غير محسوس. يمكنك بسهولة التحقق من جاهزية فطيرة الزبيب الرائب بعصا خشبية. بالإضافة إلى الفواكه المجففة، يمكنك إضافة نكهة الليمون المتوسطة والفواكه المسكرة واللوز المفروم إلى الطبق.

كيف لطهي طاجن الجبن مع الزبيب؟ استفد من المنتجات عالية الجودة والوصفات المجربة. القليل من الجهد - وستحصل على طبق لذيذ وصحي ومغذي.

تحضير كتلة الخثارة مع الزبيب من الجبن في المنزل ليس بالأمر الصعب. اقرأ هذه الوصفة وقم بإعداد طعام شهي رائع ولن تشتري هذه الحلوى من المتجر مرة أخرى. يتم تحضيره بسهولة وبساطة. ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات، وهي ليست مشكلة في الشراء في المتجر، وقليل من وقت الفراغ.

مكونات

• كريمة حامضة - 100 جم؛
• الزبيب (بدون بذور) - 100 غرام؛
• سكر الفانيليا - 10 جم؛
• سكر (رمل أو مسحوق) - 100 جم؛
• جبنة قريش - 400 جم.

تحضير

أولا وقبل كل شيء، تحضير الزبيب. قم بشراء منتج من أي نوع بجودة جيدة فقط ويفضل أن يكون بدون بذور بالداخل. شطفه مسبقا في الماء الجاري عدة مرات. يُغلى الماء في غلاية ويُضاف إليه الزبيب لمدة 10 دقائق. إذا كانت الفاكهة المجففة كثيفة جدًا، فسوف تنضج بدرجة كافية خلال هذا الوقت. إذا كان الزبيب طريًا جدًا، فاحتفظ به في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا.

تحتوي الكريمة الحامضة في هذه الوصفة على 20% دهون، لكن يمكنك استخدام كريمة أخرى تناسب ذوقك. ضعه في وعاء عميق. أضف الفانيليا والسكر العادي. سلح نفسك بملعقة واخلطها جيدًا حتى تذوب بلورات السكر. سوف يستغرق حوالي خمس دقائق. ستكون العملية أسرع إذا كنت تستخدم المسحوق بدلاً من الرمل.

أضف صلصة الكريمة الحامضة إلى الجبن. إذا كان ذلك ممكنا، استخدم الجبن المنزلية. إنه أكثر صحة وألذ، خاصة لأطفالنا. يمكنك طهيها بنفسك.

كلما كان المنتج أكثر دهنية، كلما كانت كتلة الخثارة ألذ، وبطبيعة الحال، كلما زاد محتوى السعرات الحرارية. تخلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. من الصعب بعض الشيء القيام بذلك بالملعقة.

سوف تحتاج إلى خلاط غاطس للمطبخ. اضرب حتى تصبح كتلة الخثارة متماسكة مثل الكريمة. إذا لم يكن لديك خلاط، افركي الجبن من خلال مصفاة ناعمة قبل استخدامه، ربما عدة مرات.

ضع الزبيب المتورم في مصفاة. دع الماء يستنزف. خذ بعض المناشف الورقية وجففها جيدًا من جميع الجوانب. لا ينبغي أن يكون التوت مبللاً.

أضف الفواكه المجففة المحضرة إلى كتلة الخثارة. حرك حتى يتم توزيع الزبيب بالتساوي.

كتلة الخثارة مع الزبيب والجبن جاهزة. الآن ترى مدى سهولة تحضير حلوى لذيذة بشكل لا يصدق، والتي لن يستمتع بها الأطفال فحسب، بل البالغين أيضًا. كتلة الخثارة حسب هذه الوصفة رقيقة. إذا كنت تحب الحلويات السميكة، فاستخدم إما الكريمة الحامضة السميكة أو قلل كمية القشدة الحامضة بنسبة 20%.

يُقدم الطبق في أوعية فردية، ويُزين بالزبيب والزعتر الطازج أو أوراق النعناع. أتمنى لك وجبة شهية!

• يمكنك إضافة أي فواكه مجففة أو توت إلى هذه الحلوى إذا كنت ترغب في ذلك، فلن تتغير عملية الطهي؛
• إذا لم يكن لديك كريما حامضة في المنزل، يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة في الوصفة.

من السهل جدًا تحضير كتلة الخثارة في المنزل. إذا كنت تريد حلوى أكثر تعقيدًا، أضف الجيلاتين المخفف في الماء إلى خليط الخثارة الحلوة بالإضافة إلى الزبيب (4 أجزاء من الماء إلى جزء واحد من الجيلاتين). قم بتسخينه مسبقًا حتى يغلي ثم صفيه من خلال منخل أو قطعة قماش قطنية. ضعيها في قوالب السيليكون واتركيها تتماسك في الثلاجة. في غضون ساعة واحدة فقط، سيكون لديك طعام لذيذ من الجيلي الرائب.

فطائر الجبن الناعمة والمورقة المصنوعة من كتلة الخثارة سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. يُعد هذا الطبق وجبة فطور رائعة، ولا يستغرق تحضيره وقتًا طويلاً. يمكنك تقديم كعك الجبن كوجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء. يتم تقديم فطائر الجبن مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو العسل أو المربى. ستكون صلصة التوت الحلو أو صلصة الشوكولاتة إضافة لذيذة جدًا.

يعتبر تشيز كيك طبقًا بسيطًا جدًا، لكنه لا يكون دائمًا لذيذًا. لتجنب فشل الطهي، تحتاج إلى معرفة العديد من الفروق الدقيقة في إعداد الطبق.

كتلة اللبن الرائب هي منتج حلوى جاهز للأكل. المكون الرئيسي لها هو الجبن، بالإضافة إلى ذلك، تتضمن قائمة المكونات عادة السكر أو الكريمة أو الزبدة. تُخفق هذه المنتجات حتى تصبح ناعمة، وبعد ذلك يمكن إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى إلى الخليط. تُباع كتلة الخثارة إما على شكل قضبان في عبوات ورقية أو بوليمرية، أو معبأة في عبوات بلاستيكية.

نصيحة! عند شراء كتلة اللبن الرائب، تأكد من قراءة تكوين المنتج. الآن هناك العديد من البدائل المعروضة للبيع، حيث يتم استبدال منتجات الألبان الطبيعية بالدهون النباتية المتجانسة.

يجب أن تكون كتلة الخثارة عالية الجودة بيضاء اللون ولا تحتوي على مناطق جافة أو صفراء بشكل ملحوظ. انتبه إلى الرائحة أيضًا. تشير رائحة التخمير الحامضة إلى أن المنتج فاسد ولا يمكن استخدامه حتى بعد المعالجة الحرارية.

يتم تحضير فطائر الجبن بطرق مختلفة. في أغلب الأحيان يتم قليها في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت على كلا الجانبين. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن أو حتى طهيها على البخار.

حقائق مثيرة للاهتمام: كتلة اللبن الرائب، على عكس الجبن الطبيعي، ليست منتجا غذائيا. يحتوي على 340 سعرة حرارية في المتوسط ​​لكل 100 جرام، بينما يحتوي الجبن القريش على 79 إلى 165 سعرة حرارية حسب محتوى الدهون.

الوصفة الكلاسيكية لفطائر الجبن مع الزبيب

• 250 غرام. كتلة اللبن الرائب مع الزبيب.
• 30 غرام. السميد في العجين و2-3 ملاعق كبيرة أخرى للخبز.
• 1 بيضة؛
• 50 غرام. السكر (أو حسب الرغبة)؛
• 50-70 مل زيت نباتي للقلي؛
• الفانيلين اختياري.

ضعي خليط اللبن الرائب مع الزبيب في وعاء، واهرسيه بالشوكة. نظرًا لأن الكتلة لها قوام يشبه المعجون، فمن السهل طحنها. اخفقي بيضة نيئة في وعاء وأضيفي السكر والفانيلين واخلطيهم جيدًا.

أضف السميد واخلطه مرة أخرى. قم بتغطية الوعاء بعجينة الخثارة بغطاء أو قم بتغطيته بغشاء ملتصق. اتركه على الطاولة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ السميد. يمكنك تحضير هذه العجينة في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة حتى الصباح.

صب السميد في طبق مسطح. نأخذ جزءًا من العجينة بملعقة كبيرة ونضعها على طبق في السميد. نشكل كعكة مسطحة مستديرة بارتفاع 1-1.5 سم ونلفها في السميد من الجانبين.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ضعي كعك الجبن. خفض الحرارة إلى متوسطة. اقليها حتى يحمر الجانب السفلي، ثم اقلبيها بعناية واقليها على الجانب الآخر.

الطبخ في الفرن

يصبح كعك الجبن المقلي دهنيًا، إذا كنت بحاجة إلى تحضير نسخة أقل دهنية، يمكنك خبزه. للخبز، يمكنك استخدام قوالب السيليكون أو الورق القابل للتصرف.

• 1 علبة من كتلة اللبن الرائب (200-250 جم)؛
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.

لهذه الكمية من الطعام تحتاج إلى تناول ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب الصغير. اغسل الفواكه المجففة واسكب الماء المغلي واتركها لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الماء واشطفي الزبيب مرة أخرى وجففيه جيدًا وضعيه على مناشف ورقية. ينصح برش الزبيب الجاف بالدقيق قبل إضافته إلى العجينة. سيسمح ذلك بتوزيع الزبيب بالتساوي في جميع أنحاء العجين.

نصيحة! إذا اشتريت كتلة خثارة بدون إضافات (على سبيل المثال، الفانيليا)، فيمكنك إضافة الزبيب إلى العجين.

تُطحن كتلة الخثارة في وعاء وتُضاف بيضة نيئة وتُعجن. أضف الزبيب المحضر (إذا لم يكن موجودًا في خليط اللبن الرائب في البداية). أضف الدقيق المنخل. مزج.

سخني الفرن. ضعي قوالب المافن على صينية الخبز. املأها بالعجين الرائب حتى تمتلئ بنصف الحجم. يوصى بخيار الخبز في القوالب لأن العجين يصبح سائلاً. وإذا وضعت العجينة على صينية خبز، فسوف ينتشر كعك الجبن. لا ينصح بإضافة المزيد من الدقيق، حيث ستصبح كعكات الجبن قاسية. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة، ويجب أن تكتسب اللون البني قليلاً.

يُعتقد أن أفضل وقت لتناول منتجات الحليب المخمر هو الإفطار. وبما أن هذه الوجبة الخاصة يجب أن تزودنا بالطاقة والقوة اللازمة طوال اليوم، فيجب أن تكون مغذية، وبالطبع، لذيذة. يعتبر الجبن والأطباق التي يمكن تحضيرها منه مثالية لذلك.

ولكن ما الذي يمكن تحضيره من كتلة الخثارة؟ هناك في الواقع الكثير من الخيارات. يمكن أن تكون كعك الجبن أو الأوعية المقاومة للحرارة، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد كل هذا، فقم بإعداد كتلة جبنة بسيطة. اتضح أنها حلوى خفيفة جدًا وحلوة ومغذية. تريد أن تعرف كيفية طهيها؟ هيا بنا نبدأ!

وصفة لصنع كتلة اللبن الرائب

أدوات وأدوات المطبخ:خلاط، سكين المطبخ.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

وصفة فيديو لصنع الجبن مع الموز في المنزل

أدعوك لترى مدى سهولة صنع كتلة خثارة لذيذة وصحية من الجبن في المنزل.

وصفة للكتلة الرائبة مع الزبيب

وقت الطبخ المطلوب: 15 دقيقة.
عدد الحصص: 2-3.
أدوات وأدوات المطبخ:خلاط غاطس، وعاء مناسب للطبخ، ملعقة.
سعرات حرارية: 343 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

1. افرز الزبيب بعناية، وأزل الفروع والبذور، إن وجدت، واملأها بمقدار 1/2-1 كوب. ماء مغلي أضف أكبر عدد ممكن من الزبيب إلى خليط اللبن الرائب كما تريد.
   
   
2. ضعي 500 جرام من الجبن في وعاء مناسب وأضيفي علبة واحدة من سكر الفانيليا.
   
   
3. استخدمي الخلاط الغاطس لخلط الخليط حتى يصبح أكثر تجانسًا.
   
   
4. أضف تدريجيا 2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة وبعد كل إضافة، امزج كل شيء جيدًا بالخلاط.
   
   
5. عندما يكتسب الجبن القريش اتساقًا متجانسًا ومتجدد الهواء، أضف نصف كوب تدريجيًا. السكر المحبب.
   
   
6. فاز كتلة الخثارة مرة أخرى بالخلاط حتى يذوب السكر المحبب بالكامل.
   
   
7. أضف الزبيب إلى الكتلة الحلوة المحضرة واخلطها بملعقة.
   
   
8. ضعيها على طبق وزينيها. يمكنك أن تخدم!
   
   
   

وصفة فيديو لصنع كتلة اللبن الرائب مع الزبيب

تأكد من أنه يمكنك بسهولة تحضير حلوى لذيذة ومغذية من كتلة اللبن الرائب في وصفة فيديو قصيرة.

طريقة التزيين وماذا نقدم

يمكنك تزيين الطبق النهائي بالشوكولاتة المبشورة أو الكاملة أو شرائح الفاكهة. تزيين الطبق الذي سنقدم عليه الحلوى بعود القرفة أو غصن النعناع. يمكنك تقديمه مع أي مشروب تحبه عائلتك - شاي أو قهوة أو كاكاو أو كومبوت.

الحقائق الأساسية

• يمكن تحضير كتلة الخثارة بإضافة ليس فقط الزبيب، ولكن أيضًا المشمش المجفف والفواكه المسكرة والفواكه والتوت أو قطع الشوكولاتة.
• لإعداد هذه الحلوى، يمكنك استخدام الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون. ولكن كلما قل محتوى الدهون فيها، كلما زاد عدد القشدة الحامضة التي يتعين عليك إضافتها.
• في هذه الوصفة، يمكن استبدال القشدة الحامضة والزبادي.
• يمكن ضبط اتساق كتلة الخثارة من خلال إضافة كمية القشدة الحامضة أو الزبادي. كلما قمت بإضافة هذه المكونات، كلما أصبحت الحلوى النهائية أرق.
• يمكن تخزين الأطعمة الجاهزة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، لأنها لا تحتوي على مواد حافظة إضافية.

خيارات الطبخ الممكنة الأخرى

اليوم، تنقسم الآراء حول الخصائص المفيدة لمنتجات الألبان. يعتقد البعض أن هذه هي الطريقة الرئيسية لتجديد الجسم بالاحتياطيات الضرورية من الكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى. ويقول آخرون إن هذه مجرد حيلة تسويقية، وأن هذه المنتجات لا تحتوي على كالسيوم أكثر من أي منتج آخر. أنا شخصياً أؤيد رأي المجموعة الأولى وأنا على يقين من أن تناول منتج الحليب المخمر مرة واحدة على الأقل يومياً سيؤدي إلى تقوية أنسجة العظام والجسم ككل. لذلك، ألفت انتباهكم إلى بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

• خيار آخر لإعداد علاج لذيذ لتناول الإفطار هو. يتحول الطبق النهائي إلى عصير من الداخل وقشرة مقرمشة لذيذة.
• في المنزل يمكنك الاستعداد و. تبين أن هذا الطبق بديل ممتاز للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر، والشيء الرئيسي هو أنك ستكون متأكدًا تمامًا مما يتكون المنتج الذي تحضره. بالإضافة إلى ذلك، سيكون الجبن محلي الصنع الجاهز قاعدة ممتازة ولذيذة للطهي.
• إذا كنت صائمًا أو ببساطة لا تأكل اللحوم، فتأكد من استكمال نظامك الغذائي بجبنة التوفو محلية الصنع. ويسمى هذا الطبق أيضًا "اللحم الخالي من العظم"، لأنه مغذي جدًا ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
• ولتدليل أفراد عائلتك الصغار، اصنعيهم.

أحد مفاتيح الصحة وطول العمر هو استخدام المنتجات الغذائية المناسبة وعالية الجودة في تحضير أطباقك. ولا يمكننا أن نكون متأكدين تمامًا من الجودة إلا إذا قمنا بإعدادها بأنفسنا. تأكد من تدليل أحبائك بأطباق محلية الصنع مجربة. وسوف تساعدك وصفاتنا في ذلك.

إذا كان لديك أسرارك الخاصة في تحضير حلويات الخثارة الحلوة، شاركني إياها في التعليقات على الموقع. بالعافية!