الملفوف المطهي مع لحم الخنزير (في طباخ بطيء)

يمكن تحضير الملفوف المطهي البسيط مع لحم الخنزير إما في طباخ بطيء أو في الفرن. يمكنك أيضًا طهي الملفوف المطهي مع لحم الخنزير ببساطة على الموقد، ولكن في هذه الحالة غالبًا ما يحترق. إن نسخة وصفة الملفوف هذه في الطباخ البطيء هي الأبسط والأكثر ملاءمة للطهاة المبتدئين. ولكن إذا لم يكن لديك جهاز طهي متعدد الوظائف، فلا بأس. ومن الممكن أيضا بدونها.

6.3 المجموع الكلي

ملفوف مطهي كلاسيكي مع لحم الخنزير

يمكن تحضير الملفوف المطهي الكلاسيكي مع لحم الخنزير بسهولة على الموقد أو في الفرن أو في طباخ بطيء. من الأسهل طهيها في طباخ بطيء.

كمية المكونات

سهلة التحضير

وقت الطبخ

هل هي مناسبة لطاولة العطلات؟

هل هو مناسب للتغذية اليومية

هل هو مناسب للحمية الغذائية وأغذية الأطفال؟

مكونات:

500 جرام من لحم الخنزير (يفضل ألا يكون دهنيًا جدًا) ؛
- نصف رأس متوسط من الملفوف الأبيض؛
- بصلة متوسطة الحجم؛
- جزرة واحدة (يمكن أن تكون كبيرة)؛
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم؛
- 2-3 البازلاء من البهارات؛
- 5-7 حبات فلفل أسود؛
- ملح للتذوق؛
- أي أعشاب، مجففة أو طازجة، حسب الرغبة؛
- زيت نباتي للقلي.

1- نقطع البصل ناعماً.

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة.

3. ضعي البصل في الزيت النباتي الساخن في مقلاة واقليه لمدة خمس دقائق.

4. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واقلي الخضار معًا لمدة 5-7 دقائق أخرى.

إذا قمت بالطهي بالكامل في طباخ بطيء، فافعل الشيء نفسه في وضع "الخبز" أو "القلي". ومع ذلك، حتى عند طهي الملفوف المطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء، من الأفضل أن تقلى البصل والجزر بشكل منفصل في مقلاة لهذا الطبق. إنه أكثر ملاءمة.

5. اغسلي لحم الخنزير وقطعيه إلى قطع صغيرة.

6. ضعي لحم الخنزير والبصل المقلي والجزر في وعاء متعدد الطهي أو في مقلاة ذات حواف سميكة. مزج. نتبل بالملح ونضيف جميع البهارات والأعشاب. إذا كانت الخضر طازجة، فقم بتقطيعها أولاً.

7. قم بتقطيع الملفوف.

8. أضيفي الملفوف إلى اللحم وقلّبي.

9. إذا كنت تطبخ في قدر بطيء، فاسكب نصف كوب من الماء. إذا كان في الفرن، ثم كأسين كاملين.

10. قم بتشغيل وضع الإطفاء في جهاز الطهي المتعدد لمدة 40 دقيقة. أو ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً لنفس المدة تقريباً.

11. بعد 40 دقيقة، أخرجي الملفوف. بحلول هذا الوقت، سيكون كل من الملفوف واللحوم جاهزين تقريبا. أضف إليهم معجون الطماطم. اخلط جيدا. ضعي الملفوف مرة أخرى في الطباخ البطيء لمدة 30 دقيقة، مع تشغيل وضع "الحساء"، أو في الفرن في نفس الوقت. عند الطهي في الفرن، تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء، وإلا فإنه قد يحترق.

12. هذا كل شيء. الملفوف المطهي البسيط مع لحم الخنزير جاهز.

الملفوف المطهي ليس فقط طبقًا لذيذًا جدًا، ولكنه أيضًا سهل التحضير. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه لا يتطلب نفقات كبيرة على المنتجات. أغلى ما في هذا الطبق هو اللحم الذي يتم تحضيره منه.
أقترح استخدام لحم الخنزير لهذا الطبق. أي جزء من لحم الخنزير تختاره هو مسألة ذوق ومحفظة. أعتقد أن لحم الخنزير العادي، وهو غير مكلف على الإطلاق، سيكون طبقًا جيدًا جدًا. هذا اللحم مثالي للخياطة. يمكنك أيضًا أخذ ملعقة أو أي قطعة أخرى من اختيارك. لكنني لا أوصي حقًا باختيار الرقبة، لأنها دهنية تمامًا، ولكن هذه مرة أخرى مسألة ذوق، وهنا، كما يقولون، لن تجد صديقًا.
أما بالنسبة للملفوف، فأنا آخذ رأسًا صغيرًا من الملفوف. إذا كان الوعاء كبيرًا، فأنا أفعل ذلك عن طريق تقطيعه حتى يمتلئ وعاء الطهي المتعدد إلى الأعلى تقريبًا. لا داعي للخوف من وجود الكثير من الملفوف ، لأنه سينخفض \u200b\u200bحجمه بمقدار النصف ، وما تبقى سيكون لذيذًا جدًا وسوف تأكله بسرعة.
والآن دعونا نبدأ.
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

إذا كان هناك دهون، فأنا أقطع معظمها بسكين، ولكن يمكن ترك القليل من الدهون حسب الذوق.
أضف القليل من الزيت النباتي إلى جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "القلي".
في نفس الوقت، أضيفي البهارات إلى اللحم.

أقوم بإضافة الفلفل الأسود والبابريكا والكركم. إذا كنت لا تحب الكركم، يمكنك الاستغناء عنه. لكني أضيف هذه التتبيلة لإضافة النكهة وأيضاً لإعطاء الطبق لوناً جميلاً. يمكنك إضافة بهارات أخرى إلى هذا الطبق إذا كنت ترغب في ذلك. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يمكنك استخدام الريحان أو قفزات السنيلي أو الثوم المجفف أو تقطيعها طازجًا جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة القليل من صلصة التاباسكو الحارة أو أي صلصة أخرى.
الآن قم بخلط القطع واستمر في قليها. في النهاية، قبل إضافة الملفوف، يجب أن يكون لقطع اللحم قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. بعد ذلك سوف يصبح اللحم لذيذًا جدًا في الطبق النهائي.
بينما يتم تحميص لحم الخنزير، لنبدأ بالخضروات.
نقطع البصل إلى نصف حلقات.

يمكنك إضافة المزيد من البصل إذا كنت ترغب في ذلك. بصلة واحدة متوسطة تكفيني.
لكننا سنبشر الجزر على مبشرة خشنة.

يمكنك بالطبع تقطيعه، على سبيل المثال، إلى شرائح رفيعة أو مكعبات أو حتى دوائر، لكن يبدو لي أنه موجود بشكل مثالي في هذا الطبق في شكل مبشور.
الآن دعونا نضيف البصل والجزر إلى لحمنا.

ونخلط جميع المكونات.
بينما يتم قلي الخضار واللحوم، سنتعامل مع الملفوف.
كما قلت، سوف تحتاج إلى كمية كبيرة من الملفوف. يمكن بشرها باستخدام ملحق خاص للخضروات الكبيرة أو تقطيعها بالسكين. الخيار الثاني هو أكثر ملاءمة بالنسبة لي.
لتحديد الكمية المطلوبة، ما عليك سوى تقطيع الملفوف وإلقائه على الفور في وعاء الطهي المتعدد، مع الخلط مع باقي مكونات طبقنا.

عندما نقطع الملفوف بدرجة كافية، نحتاج إلى إضافة المزيد من الكركم حتى يعطي اللون المطلوب للملفوف.

ولا تنس إضافة الكاتشب. لمثل هذا الطبق، يمكنك اختيار أي كاتشب على الاطلاق. أو يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من ذلك. انظر هنا إلى توفر المكونات، أضف ما لديك. هذا لن يجعل طعم الطبق النهائي أسوأ.
الآن قم بخلط الملفوف مع اللحوم والخضروات.

وأضف بعض الماء. نصف كوب سيكون كافيا.
الآن دعونا نغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ونغير الوضع.
اضبط وضع الغليان على نار هادئة لمدة ساعة واحدة. يتم ضبط هذه المرة تلقائيًا على جهاز الطهي المتعدد الخاص بي وهي مثالية لإعداد هذا الطبق.
للتحقق من الاستعداد، تحتاج إلى تذوق الملفوف. يجب أن تخفف. إذا كان الملفوف طريًا، فهذا يعني أن الطبق جاهز ويمكنك إعداد الطاولة.

سوف تذوب قطع لحم الخنزير المقلية جيدًا ثم المطبوخة في فمك.
هذا طبق لذيذ جدا وبسيط جدا. يمكن لأي شخص على الإطلاق التعامل مع تحضير مثل هذا الملفوف المطهي. وسيكون العشاء ممتلئًا تمامًا.
بالعافية.

وقت الطبخ: PT01H20M 1 ساعة و 20 دقيقة.

التكلفة التقريبية لكل وجبة: 100 فرك.

يتم الحصول على الملفوف مع لحم الخنزير العصير والعطاء واللذيذ للغاية في طباخ بطيء (باناسونيك وريدموند وبولاريس وسكارليت ومولينكس وفيتيك ونماذج أخرى). وصفات الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء لذيذة وبسيطة.

مكونات الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

1-1.5 كجم من الملفوف الأبيض؛
500-600 غرام من لحم الخنزير؛
1 بصلة
1 جزرة
الملح والتوابل من اختيارك.
ورق الغار
الخضر الطازجة.

ملفوف مطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفات لتحضير أطباق الملفوف ولحم الخنزير خطوة بخطوة

كيف لطهي الملفوف مع لحم الخنزير لذيذ في طباخ بطيء؟لتحضير الملفوف في طباخ بطيء، قم بإعداد المكونات. شطف لحم الخنزير بالماء البارد. قطعها إلى أجزاء متساوية الحجم.

تقطع إلى شرائح لا يزيد عرضها عن 2 سم. ضع الملفوف في وعاء منفصل. يرش مع بعض الفلفل الأسود والملح. قم بتحريك الملفوف عن طريق عجنه بيديك قليلاً ، فلن يشغل حجمًا كبيرًا في الطباخ المتعدد.

ابدأ بوضع لحم الخنزير في الطباخ البطيء. أولاً، ضعي طبقة من لحم الخنزير وأضيفي الملح والتوابل وورق الغار. ضعي نصف كمية البصل المفروم فوق لحم الخنزير. ضع الملفوف في الطبقة التالية. التالي مرة أخرى بالترتيب. صب كوب قياس واحد من الماء المملح.

في أي وضع (برنامج) وما هي مدة طهي الملفوف ولحم الخنزير في طباخ بطيء؟أغلق المقلاة. اضبطه على وضع الغليان. وقت لحم الخنزير مع الملفوف في طباخ بطيء هو 1.5-2 ساعة، اعتمادا على حجم لحم الخنزير. في منتصف عملية الطهي، افتح الغطاء وحرك الطبق. في نهاية الوضع، أضف الأعشاب المفرومة. بالعافية!

مخلل الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: كيف تطبخ

مكونات الملفوف مع لحم الخنزير:

1 كجم من مخلل الملفوف
500 غرام من لحم الخنزير
الملح والتوابل.

طبخ الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

كيف لطهي الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء؟يُنقع الملفوف الحامض جدًا في الماء لمدة 30-40 دقيقة، ثم يُشطف. ضعيها في وعاء وأضيفي الملح. يُضاف مخلل الملفوف إلى لحم الخنزير في الطباخ البطيء والبصل المفروم والتوابل وورق الغار.

صب بعض الماء. يتم طهي مخلل الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء لمدة 1.5 ساعة في وضع الخياطة. حاول الطبخ. بالعافية!

الملفوف مع لحم الخنزير في وصفة فيديو طباخ بطيء

الخطوة 1: تحضير مخلل الملفوف.

ضع مخلل الملفوف في وعاء كبير واملأه بالماء البارد العادي. ثم نترك كل شيء جانبا لمدة 30-60 دقيقة. يجب أن يتم ذلك حتى يخرج الحمض الزائد من المكون. هذا سيجعل الطبق أكثر طراوة.
بعد مرور الوقت المخصص، ضع محتويات الوعاء في مصفاة واتركها جانبًا مرة أخرى حتى يتم تصريف السائل الزائد من الملفوف.

الخطوة 2: تحضير الجزر.

باستخدام مقشرة الخضار، قشر الجزر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي تربة متبقية وأوساخ أخرى. ثم، باستخدام مبشرة خشنة، ابشري الخضار مباشرة على لوح التقطيع ثم اسكبي النشارة في طبق فارغ.

الخطوة 3: تحضير البصل.

باستخدام السكين، قومي بتقشير البصل، ثم اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري. ضع المكون على لوح التقطيع ثم قم بتقطيعه جيدًا إلى مكعبات. نسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير مخلل الملفوف المطهي في طباخ بطيء.

صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيله وضع "الخبز".. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية، صب البصل المفروم ونشارة الجزر. مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطبخ خاصة، تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا.

بعد ذلك مباشرة، أضف مخلل الملفوف إلى المقلاة، وكذلك الملح، وتوابل خميلي سونيلي والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. مهم:نحن نملح الطبق بعناية كبيرة، لأن الخضار المخللة نفسها حامضة بالفعل. أما البهارات فأضيف الأول بكمية تقريبية 1-2 ملاعق صغيرةوالثاني - حرفيا قرصة واحدة. بعد خلط كل شيء جيدًا مع المعدات المتاحة، أغلق غطاء الطباخ المتعدد وقم بتثبيته وضع "التبريد".وإعداد الطبق ل 1 ساعة. بعد صدور الإشارة المقابلة، لا تتسرع في إيقاف تشغيل الجهاز الكهربائي من الشبكة. افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد لفترة وجيزة، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى وقم بتثبيته وضع "بيلاف" لمدة 20-25 دقيقة.

في النهاية، بعد الإشارة الصوتية التالية، قم بإيقاف تشغيل الجهاز الكهربائي من الشبكة، وافتح غطاء الطباخ المتعدد، واستخدم ملعقة المطبخ لنقل الملفوف المطهي إلى طبق خاص للتقديم.

الخطوة 5: تقديم مخلل الملفوف المطهي في طباخ بطيء.

يمكن تقديم مخلل الملفوف المطبوخ على الفور على مائدة العشاء. عادة ما يكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا للطبق الرئيسي. على سبيل المثال، من الرائع الاستمتاع به مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة المسلوقة أو الأرز.
أتمنى لك وجبة شهية!

لتسريع عملية الطهي، يمكنك التثبيت على الفور وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. ومع ذلك، سيتعين عليك تحريك الطبق من وقت لآخر لمنعه من الاحتراق وإخراج العصائر. أستخدم خيار الطهي الأول، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا طويلاً، إلا أنه يجعل الملفوف عطريًا وعصيرًا؛

درجة حرارة الطباخ المتعدد في وضع "الخبز".لا ينبغي أن تتجاوز 180 درجة. وإلا فإن الطبق لن يعمل.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة في الوصفة، يمكنك إضافة الملفوف الأبيض الطازج واللحوم والفلفل الحلو إلى الطبق. في هذا الإصدار، يتم قلي لحم الخنزير أو الدجاج أولاً حتى تظهر قشرة ذهبية ناعمة على السطح، ثم تضاف جميع الخضار المقطعة ويضاف مخلل الملفوف فقط في النهاية؛

يمكن تخزين هذا الطبق في الثلاجة في حاوية الطعام لمدة تصل إلى أسبوع.

جميع الأطباق المطبوخة في وعاء معجزة هي طعام لذيذ ومرضي. الملفوف المكمل باللحوم ليس استثناءً، وهو لذيذ بشكل خاص لوجبة غداء أو عشاء كاملة. لتغذية جسمك بالفيتامينات في أي وقت من السنة، تأكد من طهي الملفوف المطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء!

الطبخ مع الملفوف الطازج:

يخنة مع مخلل الملفوف:

لحم الخنزير مع الملفوف الطازج

وصفة كلاسيكية

لحم الخنزير (اللب) – 500 جم
الملفوف - 1 شوكة متوسطة
المصابيح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
الجزر – 2 قطعة.
الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
بهارات، ملح
الماء - 1 كوب قياس.

أولاً، ابدأ بالخضروات: قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح طويلة وغير سميكة جدًا. بعد ذلك، نمرر الجزر عبر مبشرة خشنة ونقطع البصل جيدًا.

قسمي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. سنقوم بطهيها في وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة 25 دقيقة، مع إضافة الزيت النباتي قبل القيام بذلك.

أضيفي الخضار: الكرنب والبصل والجزر، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.

يرش بالبهارات ويضاف القليل من الملح ويضاف الطماطم. يقلب ويضاف الماء. اترك جهاز الطهي المتعدد لمدة 50 دقيقة في الوضع المحدد مسبقًا. يمكنك تحريك الطبق عدة مرات أثناء عملية الطهي.

مع الفطر

ملفوف - ثلث رأس الملفوف
الجزر – 2 قطعة.
لحم الخنزير – 300 غرام
الفطر (الطازج) – 300 غرام
بصل – 2 قطعة.
النفط المكرر
الأعشاب والتوابل والملح.

من الضروري صب الزيت في حاوية الجهاز.

قسّم لحم الخنزير إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في وعاء متعدد الطهي، واختر وضع "القلي" واقليه لمدة 20 دقيقة.

يقطع الملفوف الطازج ويضاف إلى اللحم ويقلى.

يُضاف البصل المفروم والفطر المفروم والجزر المبشور. يقلى لمدة 5-7 دقائق ويرش بالبهارات والملح.

قطع الخضر وسحق الملفوف معهم. أضف كوبًا واحدًا من الماء الساخن واطهيها لمدة ساعة في وضع "الحساء".

بالأرز

لحم الخنزير – 400 غرام
بصل – 2 قطعة.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
حبوب الأرز – 1 كوب
الجزر – 2 قطعة.
ملفوف طازج – 1 كجم
فلفل أسود، ملح
زيت نباتي للقلي.

يذكرنا هذا الطبق بإحدى وصفات لفائف الملفوف الكسولة. نقطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نسكب القليل من الزيت في وعاء الطهي، ثم نسكب لحم الخنزير ويقلى لمدة نصف ساعة، مع تحديد وضع "الخبز".

الآن نجهز الخضار ونضيفها إلى اللحم ونقليها لمدة 20 دقيقة.

اشطف الأرز واسكب الماء الساخن في قدر الطهي البطيء وأضف الحبوب.

نصيحة: انقعي الحبوب مسبقًا لمدة 5 ساعات تقريبًا.

ملح وفلفل. قم بالتبديل إلى وضع بيلاف لمدة 40 دقيقة.

في صلصة الطماطم بالكريمة الحامضة

لحم الخنزير – 500 غرام
القشدة الحامضة – 100 غرام
الملفوف - 1 رأس
المصابيح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
معجون الطماطم – 50 جم
الجزر – 2 قطعة.
الزبدة (السمن) – 50 غرام
ملح، كمون، بهارات
خضرة.

يُجهز اللحم ويُقطع إلى القطع المطلوبة ويُقلى بالزيت في وعاء متعدد الطهي لمدة 20 دقيقة، مع تحديد وضع "القلي".

تحضير الخضار عن طريق تقطيعها وإضافتها إلى اللحم. يرش بالبهارات والتوابل ويقلى لمدة 10 دقائق.

صب في نصف كوب قياس من الماء. قم بالبخار لمدة 50 دقيقة أخرى، واضبط الجهاز على وضع "الإطفاء".

نقطع الخضر ونرشها على الطبق. تحضير الصلصة عن طريق خلط الكريما الحامضة ومعجون الطماطم. قبل وقت قصير من نهاية الطهي، صب الصلصة في الملفوف ويقلب.

لحم الخنزير مع مخلل الملفوف

وصفة تقليدية

لحم الصدر أو الضلوع - 1 كجم
بصل – 2 قطعة.
زيت نباتي – 30 مل.
مخلل الملفوف - 1 كجم
تفضيل الخضر
البهارات: فلفل مطحون، كمون، ملح.

اغسل وجفف اللحم. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "القلي" واقلي لحم الخنزير جيدًا مع إضافة الزيت النباتي.

دع مخلل الملفوف يصفى من العصير الزائد، وللقيام بذلك، اشطفه تحت الماء الجاري.

نقطع البصل والأعشاب جيدًا ونضعها فوق اللحم. أضف التوابل.

الطبقة الأخيرة ستكون الملفوف. انشرها بالتساوي على البصل والأعشاب. اضبط الوقت على 50 دقيقة ووضع "الخبز".

مع التفاح

700 جرام مخلل الملفوف
400 جرام لحم خنزير
1 بصلة
2 تفاح
80 جرام نبيذ أبيض
20 جرام سكر
20 جرام نشا
5 جرام كمون
ملح للتذوق
شحم الخنزير - للقلي.

ضع شحم الخنزير المفروم في وعاء متعدد الطهي وأذوبه. يقلى اللحم ويقسمه أولاً إلى قطع. وقت الطهي حوالي 20 دقيقة في وضع "القلي".

نقطع البصل ناعماً ونقطع التفاح إلى قطع. ينقل إلى اللحم ويقلى لمدة 10 دقائق.

يُضاف مخلل الملفوف المغسول تحت الماء والملح والسكر والتوابل والنشا والنبيذ، وتُمزج مكونات الطبق جيدًا وتُطهى في وضع "الحساء" لمدة 50 دقيقة. إذا لاحظت نقصاً في السائل في الطبق، أضيفي نصف كوب من الماء الساخن.

مع الفلفل الحلو والبازلاء

500 جرام مخلل الملفوف
300 جرام لحم خنزير
1 فلفل رومي
1 جزرة
2 طماطم
1 بصلة
100 جرام بازلاء خضراء
3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
1 ملعقة صغيرة. الصحراء
ملح، بابريكا - حسب الرغبة
خضرة
النفط المكرر.

طريقة الطهي مشابهة للوصفة السابقة: اللحوم والخضروات والتوابل.

يجب أولاً تقشير الطماطم عن طريق غليها بالماء المغلي.

يجب إضافة القشدة الحامضة بعد كل الخضار مع البازلاء الخضراء والأعشاب قبل حوالي 5 دقائق من نهاية الطهي.

قم بإعداد الطبق أولا في وضع "القلي"، ثم قم بالتبديل إلى "الطبخ".

مع البرقوق

مخلل الملفوف - 1 كجم
لحم الخنزير – 500 غرام
البرقوق – 100 جم
البصل والجزر - 2 قطعة.
سكر – 1 ملعقة صغيرة.
بهارات، ملح
زيت للقلي.

لا تختلف عملية الطهي عن الوصفة الكلاسيكية.

نقطع البرقوق إلى قطع ونضيفه قبل نصف ساعة من نهاية الطهي.

مع الفاصوليا والفلفل الحار

500 جرام مخلل الملفوف
250 جرام لحم خنزير
الثوم - 2 فصوص
الجزر والبصل والطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
الفاصوليا النيئة – 100 جم
الفلفل الحار – 1 جراب
ملح، فلفل، زيت.

لمحبي التوابل، هذه هي الوصفة المثالية لطهي الملفوف مع لحم الخنزير باستخدام طباخ بطيء.

يجب نقع الفاصوليا في الماء البارد في المساء. في الصباح، يغلي حتى ينضج.

نصيحة: للحفاظ على طراوة الفاصوليا، أضف الماء بنسبة 1:5.

في الوصفة نستخدم وضعي "القلي" و"الطهي". وقت الطهي 60 دقيقة.

أسرار الطبخ

تتمتع كل ربة منزل بالقدرة على ابتكار تحفة فنية في الطهي، خاصة إذا كانت تعرف أسرار الإعداد السليم للطبق.

1. لن تتمكن من طهي الملفوف الطري حتى بعد طهيه لفترة طويلة إذا أضفت معجون الطماطم أو الطماطم مع جميع الخضار مرة واحدة. ومن الأصح إضافة المنتجات "التي تحتوي على الطماطم" في النهاية. كما لا ينصح أيضًا بملح الملفوف وتتبيله على الفور.

2. عند تقطيع الملفوف الطازج، قم بإزالة أي عروق سميكة لضمان طهي الخضار بالكامل بالتساوي.

3. إضافة ملعقة سكر وملعقة صغيرة خل في نهاية الطهي سيعطي الملفوف الطازج طعماً خاصاً.

4. يتميز الكرنب الطازج وخاصة القديم بالصلابة. لمنع الشعور به، انقعي رأس الملفوف المفروم في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم اعصريه وأحضري الطبق حسب الوصفة.

5. يمكن إضافة الكريمة إلى مخلل الملفوف أثناء الطهي. سوف يصبح المنتج أكثر ليونة وأكثر رقة. وكلما كانت الكريمة أكثر دسمًا، كان طعم الطبق النهائي أكثر ثراءً.

6. لجعل لحم الخنزير في الملفوف طريًا ولذيذًا، يمكن نقعه في البصل قبل نصف ساعة من طهيه في طنجرة بطيئة، وبعد ذلك يمكن أيضًا استخدام البصل في الطبق.