النبيذ محلي الصنع من وصفة رانيتكي. نبيذ رانيتكي: كيفية صنعه في المنزل

نبيذ رانيتكي هو مشروب لذيذ يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وله خصائص مفيدة لجسم الإنسان. لا يتطلب طهيها بنفسك في المنزل مهارات محددة أو نفقات مالية كبيرة. كل ما تحتاجه هو القليل من الصبر والجهد، مما سيسمح لك بالاستمتاع بطعم نبيذ التفاح بعد شهرين.

مميزات صنف التفاح

من بين أصناف التفاح المتوفرة المستخدمة في صنع النبيذ، يتميز رانيتكي. لقد وهبوا صفات ذوق فريدة ورائحة لطيفة بنفس القدر. ويتميز هذا الصنف بمقاومته للصقيع ولا يحتاج إلى رعاية خاصة وينتج محصولا كبيرا مما يزيد من انتشاره في منطقتنا. الثمار كثيرة العصارة ولا يتجاوز قطرها 15 سم.

تتمتع Ranetki بعناصر مفيدة، بما في ذلك:

• الألياف - تقوي اللثة والأسنان؛
• اليود – يعمل على استقرار عمل الغدة الدرقية.
• الحديد - يمنع ظهور وتطور فقر الدم.
• البكتين – له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، وتطهير الجسم من المواد الضارة.

يعتبر التفاح من هذا الصنف منتجًا غذائيًا ممتازًا ومناسبًا لمرضى السكر ويساعد في علاج أمراض الكلى والجهاز البولي. لن تكون أقل فائدة للنساء الحوامل والأطفال.

خصائص التفاح هذه تجعله عنصرًا لا غنى عنه في النبيذ محلي الصنع.

خصائص مفيدة من النبيذ من رانيتكي

على الرغم من أن نبيذ التفاح مشروب كحولي، إلا أن هذا لا يستبعد إمكانية آثاره المفيدة على الجسم. تحافظ عملية التخمير الطبيعية على تأثير المواد المفيدة اللازمة لتعزيز الصحة وتعززها. النبيذ من رانيتكي غني بالأحماض والفيتامينات. يتم تقليل وجود الدهون والبروتينات، مما يجعل المشروب منخفض السعرات الحرارية.

من بين الآثار الإيجابية للنبيذ اللذيذ محلي الصنع من رانيتكي:

• زيادة الشهية؛
• تنقية الدم.
• السيطرة على نسبة السكر في الدم.
• تطبيع ضغط الدم.
• يمنع الشيخوخة المبكرة للجسم.

كوب من نبيذ التفاح بعد وجبة غداء أو عشاء دسمة يحسن الحالة المزاجية ويخفف من التعب والقلق.

مهم! لا يمكنك التحدث عن فوائد المشروب إلا إذا التزمت بالمعايير المقبولة. يوصى بعدم تجاوز 500 مل من النبيذ يوميًا، وتقسيم الحجم إلى جرعتين.

تحضير المواد الخام للفواكه

1. يتم تنظيف التفاح المجمع من البذور والأوراق، وبعد ذلك يتم تقطيعه جيدًا.
2. قم بتصفية الماء مسبقًا. خيار رائع للطهي بمياه الينابيع.

الحصول على عصير

بعد المواد الخام المعدة، يمكنك البدء في استخراج العصير. يمكن استخدام مفرمة اللحم أو المبشرة أو العصارة لهذا الغرض. هذا الأخير يلغي وجود اللب. وفي حالات أخرى، سوف يحتوي المشروب على عصير التفاح.
تتضمن هذه المرحلة:

• تقطيع التفاح (بإحدى الطرق المذكورة أعلاه)؛
• ضعي الهريس الناتج في قدر منخفض ذو حواف واسعة.
• تغطية بضمادة شاش نظيفة.
• يترك لمدة 3 أيام ليتخمر السائل.

بعد ثلاثة أيام، يتكون اللب على السطح، والذي يجب إزالته، ويجب خلط السائل المتبقي جيداً. العصير في هذه المرحلة له رائحة كحولية قوية. أضف السكر إلى المشروب الموجود. في المتوسط، سيتطلب لتر واحد من النبيذ كوبًا واحدًا من السكر. ستكون قوة المشروب 14 درجة. للحصول على نبيذ أضعف، عليك أن تأخذ نصف كوب من السكر.

وصفات النبيذ

وصفة نبيذ رانيتكا محلية الصنع بسيطة للغاية ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إذا اتبعت تقنية التحضير، فستحصل على نبيذ لذيذ محلي الصنع، والذي سيصبح لا غنى عنه لأي حدث احتفالي أو وليمة عائلية مسائية. يمكن تحضير نبيذ رانيتكي وفقًا لعدة وصفات، لكل منها خصائصها الخاصة.

كلاسيكي

تحتوي الوصفة القياسية لنبيذ رانيتكا محلي الصنع على مكونين بسيطين:

• 8 كجم تفاح
• 300-400 جرام من السكر لكل 1 لتر من المشروب.

مراحل تحضير النبيذ:

1. اختر التفاح الكامل، مع التخلص من كل التفاح الفاسد والمتعفن. خلاف ذلك، هناك احتمال أن يكون طعم النبيذ مريرا.
2. لا تغسل الثمار تحت أي ظرف من الظروف حتى لا تغسل الخميرة. قطع إلى قطع وإزالة البذور.
3. الحصول على العصير (الإجراء موصوف أعلاه).
4. بعد إزالة اللب بعد 3 أيام من التخمير، أغلق وعاء العصير المصفى باستخدام ختم الماء وضعه في مكان لا يوجد فيه ضوء لمدة 1-2 أشهر حتى تكتمل عمليات التخمير بالكامل. تعتبر العملية كاملة عندما يتوقف الهسهسة وإطلاق الغازات.
5. صفي العصير من الرواسب عبر أنبوب مطاطي في وعاء آخر. غطيها بغطاء وضعها في القبو لمدة 2-3 أشهر. بعد هذا الوقت، سوف يكتسب النبيذ طعم لطيف ورائحة حلوة خفيفة.
6. إذا تشكلت الرواسب في الأسفل، فيجب سكب النبيذ في وعاء نظيف مرة أخرى.

والنتيجة هي مشروب لذيذ يمكن تعبئته واستخدامه كمقبلات.

نعناع مع إضافة الخميرة

تتيح لك وصفة نبيذ النعناع مع إضافة الخميرة الحصول على مشروب لذيذ جدًا. لهذا سوف تحتاج:

• 5 كجم من ثمار رانيتكي
• 8 لترات من الماء النقي.
• 1.5 كجم سكر
• 30 جرام خميرة
• 3 قطع ليمون
• نعناع.

خطوات الطبخ:

1. تُطحن الثمار المختارة وتُمزج مع الماء وتوضع في مكان دافئ لبضعة أيام.
2. قم بإزالة اللب الذي يظهر على السطح وصفي المشروب. أضف عصير الليمون والسكر والخميرة والنعناع حسب الرغبة. أغلق بختم الماء وضعه في نفس المكان لمدة 10-14 يومًا. ثم قم بتصفية المشروب من الرواسب.
3. ضع النبيذ المصفى في مكان مظلم واتركه لمدة 2-3 أشهر.

المشروب الناتج له طعم مقيد يختلف عن نبيذ الحلوى الحلو.

مع البرتقال

لصنع نبيذ التفاح البرتقالي ستحتاج:

• 5 كجم تفاح
• 2.5 كجم من السكر
• 4 لترات من الماء
• 1 كيلو برش برتقال (اللب يمنع التخمر).

إجراءات الطبخ:

1. نسكب الماء فوق عصير التفاح ونضيف السكر ونحرك.
2. نغلقها في وعاء ونتركها لتتخمر لمدة 3 أيام.
3. يُفصل اللب ويُصفى العصير ويُضاف قشر البرتقال ويُغلق. اتركه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 يومًا.
4. إزالة الرواسب وتصب في زجاجات.

وقت النضج الكامل هو من 4 أشهر. النبيذ له طعم حلو وحامض غير عادي مع رائحة لطيفة.

شيخوخة النبيذ

يتأثر عمر المشروب بعدة عوامل، من أهمها: تنوع التفاح، صحة اتباع تقنية التحضير.

أفضل مكان لتخزين نبيذ التفاح هو قبو به أرفف نبيذ مثبتة خصيصًا، حيث يتم وضع الزجاجات في وضعية الاستلقاء. وبالتالي، فإنه ينضج ويغرس بشكل أسرع. تبلغ قوة المشروب في المتوسط ​​14-16 درجة، مما يسمح بتصنيفه كنوع من الحلوى. فترة التعتيق المثالية للنبيذ المصنوع من رانيتكي هي عامين أو أكثر. بعد هذا الوقت، يمكنك أن تشعر حقًا بالرائحة والطعم الكامل لهذا المشروب. مع مرور السنين، قد تتشكل الرواسب في قاع الزجاجة، وهي ظاهرة طبيعية.

موانع للاستخدام

مثل المشروبات الأخرى، يحتوي نبيذ التفاح على الكحول، والذي يمكن أن يكون له تأثيرات معينة على جسم الإنسان. وفي المعايير غير المقبولة يصبح هذا التأثير سلبيا، مما يترتب عليه ضرر وتهديد لصحة الإنسان. يمكن تناول مشروب كحولي مصنوع من رانيتكي في غياب:

• ردود الفعل التحسسية تجاه المكونات التي يتكون منها المشروب.
• الأمراض المزمنة في المعدة والقلب.
• إلتهاب الكبد أ؛
• أمراض الكلى والكبد.
• أي مرحلة من إدمان الكحول.

يمنع منعا باتا شرب الخمر للقاصرين والنساء الحوامل.

النبيذ محلي الصنع من تفاح رانيتكي لذيذ وعطري. لا يتطلب تحضير المشروب عددًا كبيرًا من المكونات، والعملية نفسها ليست صعبة. يحتوي Ranetki على عدد كبير من المواد المفيدة، والتي يمكن أن يكون للمحتوى الموجود في مشروب النبيذ بجرعات مقبولة تأثير مفيد على جسم الإنسان. كوب واحد من النبيذ اللذيذ سيساعدك على الاسترخاء بعد يوم شاق ويرفع معنوياتك.

يعد النبيذ محلي الصنع من رانيتكي منتجًا رائعًا ذو طعم مشرق ومعبّر. في الوقت نفسه، لن يسبب إعداده صعوبات حتى بالنسبة لصانعي النبيذ المبتدئين.

أسرار صنع النبيذ محلي الصنع من رانيتكي

رانيتكي عبارة عن مجموعة متنوعة من التفاح التي توجد غالبًا في قطع أراضي الحدائق. نظرًا لنضجها المبكر وحصادها الوفير، غالبًا ما تُستخدم هذه الثمار في الأعمال التحضيرية المنزلية، وكذلك في صناعة النبيذ المنزلي.

ثمار هذا التنوع هي مصدر لكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة، وتساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الأنسجة والأعضاء.

أما بالنسبة للطعم، فإن الرانيت لاذع، مع حموضة واضحة، وهو مناسب تمامًا للاستخدام كمادة خام للنبيذ في المنزل.

للتحضير يجب عليك اختيار الثمار الناضجة التي ليس لها ضرر ملحوظ ولا تمسها الديدان. من الأفضل استخدام الفاكهة المقطوفة مباشرة من الفرع، لكن الجيف الذي لا يحتوي على علامات التعفن سيفي بالغرض أيضًا. إذا تم استخدام التفاح الفاسد، هناك احتمال كبير أن يتأثر طعم النبيذ بشكل كبير.

يتم تنظيف الفواكه المختارة جيدًا من الملوثات. ثم تأكد من إزالة قصاصات ونوى الفاكهة. يجب سحق اللب المتبقي. للقيام بذلك، يمكنك استخدام أدوات المطبخ المتاحة - مطاحن اللحوم، الخلاطات، معالجات الطعام. سيكون الهريس الناتج هو أساس النبيذ محلي الصنع.

الحاويات التقليدية للمنتج عبارة عن براميل خشبية. يحمي الخشب المكونات من التعفن ويعطي النبيذ النهائي رائحة خاصة. ولكن، أولا، أصبح العثور على مثل هذه البراميل الآن مشكلة كبيرة، وثانيا، سيتطلب هذا الحجم كمية كبيرة من المواد الخام. لذلك، من الأسهل والأكثر ملاءمة في المنزل استخدام عبوات زجاجية كبيرة (برطمانات أو زجاجات بحجم 5-20 لترًا).

هناك العديد من النصائح المفيدة التي ستكون مفيدة لصانعي النبيذ المبتدئين:

• ومن الأفضل عدم غسل الثمار، بل مسحها بقطعة قماش جافة؛
• يتم لعب دور مهم من خلال الحفاظ على درجة الحرارة المثلى - من 20 درجة مئوية إلى 23 درجة مئوية؛
• التسرع لا يمكن إلا أن يضر - قبل صب النبيذ، يجب عليك الانتظار حتى نهاية التخمير؛
• لكي يجلس النبيذ ويكتسب طعمًا غنيًا، يوصى بتناوله في موعد لا يتجاوز 3 أشهر بعد تحضيره في المنزل.

الوصفة الكلاسيكية للنبيذ من رانيتكي في المنزل

لتحضير النبيذ ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• التفاح – 15-20 كجم؛
• السكر - من 100 إلى 400 جرام لكل 1 لتر من عصير التفاح؛
• الماء – 50-100 مل؛
• خميرة الكحول.

وصفة خطوة بخطوة للنبيذ محلي الصنع من رانيتكي:

1. قشر الثمار واصنع منها هريسًا.
2. يُسكب الهريس الناتج في وعاء من المينا ويُضاف كمية صغيرة من الماء إذا لزم الأمر لتقليل الطعم الحامض ويُضاف الخميرة ويُخلط جيدًا.
3. يجب تغطية حاوية الهريس بالشاش وتأمينها بإحكام، ثم تخزينها في مكان مظلم لمدة 3 أيام. بعد 5-10 ساعات يجب أن تبدأ عملية التخمير، والتي يمكن تخمينها من خلال الرائحة الحامضة والهسهسة الخفيفة.

   نصيحة! التحريك مرة واحدة كل 9 إلى 10 ساعات بملعقة خشبية نظيفة سيساعد على تجنب التحمير.

4. بعد مرور الوقت المخصص، يجب تصفية نقيع الشعير بعناية من خلال القماش القطني، والضغط عليه جيدًا. يمكن التخلص من اللب المتبقي على الشاش.
5. أضف السكر إلى السائل الناتج وحركه حتى يذوب تمامًا.

   نصيحة! للحصول على نبيذ جاف محلي الصنع، فقط أضف 50-100 جرام من السكر لكل 1 لتر من السائل. عن طريق تغيير كمية السكر يمكنك الحصول على نبيذ شبه جاف أو شبه حلو. للحلوى سوف تحتاج إلى 450 جرام لكل 1 لتر.

6. نسكب الخليط في وعاء زجاجي، ونملأه إلى ثلاثة أرباعه حتى يتسرب ثاني أكسيد الكربون. يجب إغلاق الحاوية إما بسدادة خاصة بأنبوب مخرج غاز، أو بجهاز آخر (الأكثر شيوعًا هو القفازات المطاطية ذات الثقب المثقوب بإبرة).
7. ضع الحاوية في مكان مظلم عند درجة حرارة 20-23 درجة مئوية.
8. بعد 5 أيام أضف المزيد من السكر بمعدل 25 جرام لكل 1 لتر. للقيام بذلك، تحتاج إلى استنزاف نبتة صغيرة، إذابة السكر فيه وسكبه مرة أخرى. ثم أغلق الزجاجة وضعها جانباً مرة أخرى.
9. وبعد 5 أيام أخرى، أضف السكر مرة أخرى بنفس المعدل.
10. بعد 30-50 يومًا، ينتهي التخمير، والذي يمكن تخمينه من خلال حقيقة أن السائل يتوقف عن الغرغرة، وتترك الرغوة سطحه، وتتشكل الرواسب في الأسفل.
11. صفي السائل واترك الرواسب في الحاوية وأضف الفودكا إذا لزم الأمر.
12. صب النبيذ في الجرار أو الزجاجات إلى الأعلى وأغلقها بإحكام.
13. قم بتخزين النبيذ في مكان مظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة مئوية لمدة 3 أشهر على الأقل. إذا تشكلت الرواسب، قم بتصفية المشروب بشكل دوري.
14. عندما يتوقف تكوين الرواسب، يصبح النبيذ محلي الصنع جاهزًا للشرب.

كيفية صنع النبيذ من رانيتكي وتشوكبري

وصفة أخرى بسيطة لنبيذ رانيتكي في المنزل - مع إضافة التوت. يعطي التوت المشروب لونًا جميلًا وطعمًا لاذعًا غير عادي.

مكونات:

• ثمار الرنيت - 15-20 كجم؛
• شوكيبيري – 2-2.5 كجم؛
• سكر - 100-250 جم لكل 1 لتر من السائل؛
• ماء؛
• خميرة الكحول.

صنع النبيذ في المنزل:

1. اغسل الفواكه والتوت وطحنها إلى هريس.
2. أضف الخميرة ونصف السكر إلى المهروس.
3. ضعها في وعاء المينا وقم بتغطيتها بإحكام بالشاش. اتركيه لمدة 3 أيام مع التحريك من حين لآخر.
4. قم بتصفية نقيع الشعير، وفصل السائل، وأضف الكمية المتبقية من السكر.
5. تصب في زجاجات وتغلق بختم الماء. ضعها في مكان مظلم لمدة شهر واحد.

   نصيحة! إذا رغبت في ذلك، بعد 7-10 أيام يمكنك إضافة المزيد من السكر لتعزيز المشروب.

6. بعد شهر، افصل النبيذ عن الرواسب المتكونة، ثم اسكبه في زجاجة أو برطمان نظيف واتركه لمدة 3 أشهر أخرى على الأقل.

نبيذ رانيتكي بدون خميرة

يمكن تحضير نبيذ رانيتكي في المنزل دون إضافة الخميرة. وللقيام بذلك، لا ينبغي غسل الثمار المستخدمة بالماء، بل مسحها بقطعة قماش جافة فقط. بفضل هذا، ستبقى الفطريات الطبيعية على السطح، مما سيحفز عمليات التخمير.

تشبه عملية الطهي نفسها الوصفة الكلاسيكية:

1. اصنعي هريس التفاح وأضيفي السكر والماء حسب الرغبة.
2. لمدة 3 أيام، ضع المهروس في مكان مظلم، ولا تنسى أن تقلب بشكل دوري.
3. ضغط اللب، وفصل العصير.
4. اسكبي العصير في وعاء محكم الغلق، مع تذكر ترك حوالي ربع الحجم خاليًا، ثم ضعيه في مكان مظلم لمدة 30-50 يومًا.
5. افصل النبيذ عن الرواسب واسكبه في وعاء نظيف واحفظه في مكان بارد ومظلم لمدة 3 أشهر.
6. قم بتصفية المشروب وزجاجته للتخزين.

النبيذ محلي الصنع من عصير رانيتكي

عملية صنع النبيذ من عصير رانيت تشبه الوصفة المعتادة. والفرق الوحيد هو في تحضير المواد الخام للمشروب. في هذه الحالة لا بد من تقشير الثمار وتمريرها عبر العصارة. يجب أن يبقى العصير الناتج لبضعة أيام، وبعد ذلك يمكن تصفيته لإزالة الشوائب. تتوافق الخطوات التالية مع وصفة نبيذ التفاح الكلاسيكية.

قواعد وشروط تخزين النبيذ محلي الصنع من رانيتكي

يجب تخزين النبيذ النهائي في مكان بارد ومظلم (درجة الحرارة المثلى 5-10 درجة مئوية) في وضع أفقي. يعتبر القبو الذي يحتوي على أرفف على طول الجدار مثاليًا لهذه الأغراض.

أثناء التخزين طويل الأمد، قد تتشكل الرواسب في قاع الزجاجة - وهذا أمر طبيعي. في هذه الحالة، لا ينبغي عليك رج المشروب، بل حاول سكبه بعناية.

خاتمة

نبيذ رانيتكا محلي الصنع هو مشروب طبيعي لذيذ يحتفظ بالعديد من الخصائص المفيدة للفواكه الطازجة. لإعداده، لا يتطلب الأمر أي مهارات أو معدات خاصة، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العملية طويلة جدًا، لذا يجب عليك التحلي بالصبر.

المنشورات ذات الصلة

لا توجد إدخالات مماثلة.

نبيذ رانيتكي هو مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وله طعم ممتاز والعديد من الخصائص المفيدة. لتحضيرها في مطبخ منزلك، لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من المال. كل ما تحتاجه هو التحلي بالصبر، وبذل القليل من الجهد، وفي غضون بضعة أشهر ستتمكن من الاستمتاع بالنبيذ الطبيعي المصنوع بيديك.

مميزات صنف التفاح

رانيتكا هو الاسم الذي يطلق على عدة أنواع من أشجار التفاح التي تختلف عن أقاربها في ثمارها الصغيرة الحجم. ظهر هذا النوع نتيجة أعمال التكاثر عن طريق عبور أشجار التوت السيبيري وأشجار التفاح ذات الأوراق البرقوقية. والأخير معروف بين الناس باسم "الصيني".

تتمتع الأشجار بالقدرة على التكيف مع أي ظروف مناخية ويمكنها تحمل الصقيع الشتوي وحرارة الصيف. ميزة إضافية للصنف هي إنتاجيته العالية: عدة دلاء من الفاكهة من نبات واحد.

يحتوي التفاح المصغر على عدد كبير من المواد المفيدة:

• يعمل اليود على تطبيع عمل الغدة الدرقية.
• البكتين له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويزيل السموم من الجسم.
• الألياف مفيدة للأسنان واللثة؛
• يعمل الحديد كعلاج لفقر الدم ويمنع حدوثه.

أطباق التفاح مفيدة لمرض السكري وزيادة الوزن وأمراض المسالك البولية والكلى. يوصى بإدراج هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال والنساء أثناء الحمل.

ومن اللافت للنظر أنه حتى الرانيتكي المخمر في النبيذ يستمر في تقديم الفوائد.

خصائص مفيدة من النبيذ من رانيتكي

من الغريب الحديث عن الفوائد عند الحديث عن المشروبات الكحولية. وفي الوقت نفسه، تم إثبات التأثير الإيجابي لنبيذ رانيتكي محلي الصنع على الجسم ولا شك فيه. لا يسمح التخمير الطبيعي بالحفاظ على المواد الضرورية لصحة الإنسان فحسب، بل يعزز تأثيرها بشكل كبير.

نبيذ رانيتكا غني بالفيتامينات والأحماض الطبيعية والعناصر الدقيقة والكبيرة. لا يحتوي المشروب على أي بروتينات أو دهون تقريبًا، لذا فهو منتج منخفض السعرات الحرارية.

يمكن ملاحظة الجوانب الإيجابية التالية لنبيذ التفاح محلي الصنع:

• يزيد الشهية
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• يساعد على تطهير الأوعية الدموية.
• يستقر ضغط الدم.
• له تأثير مفيد على عمليات المكونة للدم.
• يحافظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.
• يبطئ الشيخوخة.

كوب من النبيذ محلي الصنع يمكن أن يحسن حالتك المزاجية ويخفف التعب ويخفف التوتر والتوتر.

انتباه!إن شرب مشروب التفاح منخفض الكحول بكميات معتدلة فقط يمكن أن يكون مفيدًا. يوصى بالاقتصار على 750 مل من النبيذ يوميًا، ويجب تقسيم هذا الحجم إلى ثلاث مرات.

تحضير المواد الخام للفواكه

تبدأ صناعة النبيذ في المنزل بمعالجة رانيتكي. تعتبر الفواكه التي يتم قطفها مباشرة من الفرع هي الأكثر ملاءمة. في هذه الحالة، لن يتم إزعاج طبقة الخميرة الطبيعية للفاكهة، مما سيضمن بشكل طبيعي عملية التخمير. إذا كان التفاح ملقى على الأرض بالفعل، يتم غسله، ويجب إضافة الخميرة إلى الوصفة.

عصر العصير

قاعدة المشروب هي عصير التفاح. يتم تحضيره من الثمار الناضجة حسب التعليمات التالية:

• فرز الثمار والتخلص من الحطام والجروح التالفة والمتعفنة؛
• إزالة ذيول ومراكز البذور.
• اقطع الرانيتكي ثم اطحنه إلى عجينة مع الجلد (الخلاط أو مفرمة اللحم العادية مثالية هنا).

والنتيجة هي سائل سميك، أشبه بهريس الفاكهة. يجب تخفيفه بالماء البارد وتركه لمدة 2-3 أيام في مكان دافئ (درجة حرارة لا تقل عن 25 درجة مئوية). خلال هذه الفترة، يتم تقليب المهروس عدة مرات في اليوم بملعقة خشبية.

في اليوم الثالث، ستكون النبتة جاهزة لصنع النبيذ. يصبح السائل غائما وتظهر رائحة الكحول المميزة.

وصفات النبيذ

تتضمن جميع الوصفات المعروفة لصنع النبيذ محلي الصنع من رانيتكي استخدام ثلاثة مكونات رئيسية: عصير التفاح والسكر والماء.

يجب إيلاء اهتمام خاص للحاوية التي سيتم فيها تخمير المنتج. من الأفضل اختيار حاوية مصنوعة من الزجاج أو مطلية بالمينا. يجب أن تكون الرقبة واسعة بما فيه الكفاية ومغلقة بإحكام. للحصول على ختم أكثر إحكاما، يمكنك استخدام مانع التسرب البناء أو قطع البارافين أو البلاستيسين.

تتطلب تقنية تحضير النبيذ محلي الصنع وجود أنبوب مخرج غاز. يتم تثبيته على الغطاء، ويتم تخفيض النهاية الحرة في كوب أو جرة ماء بضعة سنتيمترات. يعد ذلك ضروريًا حتى تخرج منتجات التخمير من وعاء النبيذ بحرية. بالإضافة إلى ذلك، الأنبوب هو نوع من مؤشر جاهزية المشروب. إذا توقف الماء عن الفقاقيع، فهذا يعني أن التخمير قد توقف وأن النبيذ جاهز.

كلاسيكي

يتبع معظم صانعي النبيذ الوصفة الكلاسيكية للنبيذ المصنوع من رانيتكي.

ستحتاج إلى 5 كجم من الفواكه المقشرة والمقطعة إلى 4 لترات من الماء النظيف و 3.5 كجم من السكر المحبب.

عندما يتم تحضير المنتجات، تابع وفقًا للتعليمات الموضحة أدناه.

1. اصنع نبتة من الرانيتكي والماء.
2. بمجرد ظهور رائحة الكحول، أضف السكر.
3. أغلق الحاويات بإحكام.
4. قم بتخزين النبيذ في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 يومًا.
5. بعد اكتمال التخمير، اسكب المشروب بعناية في أوعية نظيفة حتى تظل الرواسب سليمة.
6. ضعه في مكان بارد ومظلم حيث ينضج النبيذ لمدة 4 أشهر أخرى.

وبعد هذه الفترة يمكن أخذ العينة. سيكون للمشروب نكهة تفاح غنية مع نكهة الفانيليا.

في مذكرة!إذا كان عمر النبيذ أكثر من 4 أشهر، فسوف يصبح شفافًا تمامًا.

نعناع مع إضافة الخميرة

يمكنك الحصول على نبيذ لذيذ جدًا وغير عادي إذا أضفت القليل من النعناع الطازج إلى المكونات الرئيسية.

مكونات:

• فاكهة رانيتكي - 7 كجم؛
• حبيبات السكر - 4 كجم؛
• خميرة النبيذ المضغوطة أو الخاصة - 100 جم؛
• المياه النقية – 4 لتر؛
• النعناع - حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة.

1. تحضير عصير التفاح.
2. تمييع الخميرة بالماء، ولكن ليس سائلا جدا.
3. مزيج دقيق رانيتكي الأرض والخميرة والسكر.
4. قم بتغطية الحاوية لتجنب ملامسة السائل للهواء.
5. احتفظ بالوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر.
6. صب النبيذ في زجاجات زجاجية نظيفة بدون رواسب وأضف النعناع.

يجب أن ينضج النبيذ لمدة 6 أشهر على الأقل. وبعد ذلك، يمكنك الاستمتاع بمشروب التفاح العطري مع نفحات النعناع المنعشة. هذا النبيذ رائع لصنع الكوكتيلات المختلفة.

مع البرتقال

لتحضير مشروب التفاح والبرتقال، ستحتاج إلى 5 كجم من الرانيتكي و3 كجم من السكر المحبب و3 لترات من الماء. الوصفة لا تتطلب استخدام الخميرة. بدلا من ذلك، تحتاج إلى إضافة 150 غرام من الزبيب. فقط قشر البرتقال (1 كجم) سيدخل في النبيذ، وسيبطئ اللب عملية التخمير، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية.

إجراء.

1. صب الماء مع السكر المذاب فيه في هريس رانيتكا المعد مسبقًا.
2. أضف الزبيب.
3. انتظر التخمير. سيستغرق هذا 3 أيام.
4. قبل إغلاق الحاوية، أضف الحماس.
5. قم بتخزين النبيذ المحكم الغلق لمدة شهر في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم.
6. إزالة من الرواسب والزجاجة.

فترة النضج هي نفسها كما في النسخة الكلاسيكية - 4 أشهر على الأقل. لن يكون المشروب الناتج شفافا، لكنه لن يفسده على الإطلاق. طعم النبيذ مع إضافة الحمضيات ممتع للغاية وأصلي.

شيخوخة النبيذ

يعتبر النبيذ محلي الصنع ناضجًا عندما يصبح صافًا ويتوقف تساقط الرواسب وجزيئات البروتين. ولكن ليست هناك حاجة للتسرع في صب المشروب بالكامل في عبوات زجاجية. من الأفضل إجراء نوع من الاختبار أولاً: املأ زجاجة واحدة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين. إذا لم يصبح النبيذ غائما خلال هذا الوقت، فإن عملية التخمير قد انتهت.

نبيذ التفاح ليس مجرد مشروب لذيذ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. يتم حفظ العناصر الدقيقة الموجودة في التفاح الطازج في النبيذ. خميرة النبيذ الطبيعية نفسها لها خصائص مفيدة. لذلك، بجرعات معتدلة، يمكن تناول هذا المشروب مع اللحوم وأطباق السمك وكنبيذ الحلوى.

لقد تعلمت العديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة كيفية صنعه من الفواكه والتوت في حديقتهن. أولا، النبيذ الجيد باهظ الثمن، ولا يستطيع الجميع تحمله، وغالبا ما يكون النبيذ الرخيص خطيرا على الصحة. ويمكنك دائمًا التأكد من مشروبك محلي الصنع. إن تكنولوجيا إنتاجها مع الخميرة وبدونها معروفة بأدق التفاصيل.

ثانيا، علاج الضيوف بالنبيذ المنتج في المنزل هو دائما أكثر متعة. هناك فرصة لإظهار تعاطفك واحترامك لهم. بعد كل شيء، كل شيء يزرع ويصنع بأيديك.

وثالثا، التفاح هو الفاكهة الأكثر إنتاجية وانتشارا في حدائقنا. إنهم يصنعون كل شيء منه - المعلبات وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربيات والكومبوت ويخبزون فطائر لذيذة مع حشوة التفاح ويخللونها. ولكن لا يزال هناك مبلغ كبير لا يزال قائما. عادةً ما تنضج عدة دلاء من التفاح البري الصغير ونباتات الرانيتكا من شجرة واحدة. ومنهم من يسقط قبل أن ينضج. أي مادة خام تدخل في إنتاج النبيذ.

لإعداد النبيذ مباشرة في المنزل، تحتاج أولا إلى صنع العصير. نفرز الثمار ونغسلها ونقطع البذور من وسط التفاح. إذا تركتهم، سيكون النبيذ مريرا قليلا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على تلك النكهة اللذيذة، فما عليك سوى قطع التفاح قبل عصره. نقوم بإزالة كافة النسخ التالفة باستخدام الثقب الدودي. نقوم بتحميل الرانيتكي المفروم في العصارة ونحصل على العصير.

إذا كان العصير يشبه المهروس السائل، اتركيه لمدة 2-3 أيام في وعاء مغطى. اتضح أن هريس رانيتكي سميك ولاذع لأنه ليس كثير العصير مثل الأصناف الأخرى. يمكنك إضافة القليل من الماء البارد النظيف إلى هذه الوصفة لتحضير النقيع. حرك الهريس عدة مرات في اليوم. في نهاية اليوم الثالث، قم بإزالة طبقة اللب التي ارتفعت إلى السطح. كان هناك عصير غائم متبقي في الحاوية برائحة خل قوية. يقول أن التخمير قد بدأ. الآن قرر ما هو نوع النبيذ الذي تريد صنعه؟ إذا كان نقيع الشعير قويًا وحلوًا، أضف المزيد من السكر إليه، وإذا كان خفيفًا وحامضًا، استخدم كمية أقل من السكر. سيتم الحصول على نبيذ بقوة 9-11 درجة إذا حافظت على النسبة - 200 جرام من السكر لكل 1 لتر من العصير. إذا كان هناك 300-400 جرام من السكر، فسيكون النبيذ شبه حلو.

يلعب اختيار الأواني الزجاجية دورًا مهمًا في الحصول على النبيذ الجيد. يجب أن يكون للحاوية الواسعة رقبة ضيقة.

نقوم بإغلاق الوعاء جيدًا حتى لا يدخل الهواء إليه أثناء العملية. خلاف ذلك، سوف تحصل على الخل الحامض والحامض. للختم، يمكنك استخدام مانع التسرب البناء أو البارافين. املأ وعاء التخمير إلى منتصفه بالنبتة وأغلقه بإحكام، ولإزالة منتجات التخمير (الغازات)، أدخل قشًا في الغطاء. داخل الوعاء الذي يحتوي على نقيع الشعير، يجب وضع الثقب الموجود في الأنبوب في أقرب مكان ممكن من الغطاء حتى لا يتم انسداده بالرغوة. نخفض الطرف الخارج لمخرج الغاز في وعاء ماء بمقدار 2-3 سم ونضع النظام بأكمله في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

يمكن اعتبار عملية التخمير بأكملها كاملة عندما تتوقف فقاعات الغاز عن إطلاقها في الماء ويصبح النبيذ خفيفًا وشفافًا. ليست هناك حاجة للاستعجال في هذه العملية، فقد تستمر لمدة تصل إلى شهرين. لا تنس إضافة الماء إلى الجرة باستخدام الأنبوب. لا تهز الحاوية. الآن، باستخدام خرطوم، نقوم بتصفية النبيذ في زجاجات دون رفع الرواسب من قاع الحاوية. أغلق الزجاجات بإحكام. ووضعها في مكان بارد لعدة أشهر. سوف "ينضج" النبيذ ويصبح عطريًا. يتم تقديم النبيذ مبردًا.

نبيذ التفاح المستقر

هذه الوصفة أيضًا خالية من الخميرة. يجب فرز التفاح، ولا يتعين عليك غسله إذا تم أخذه من الشجرة. نقطع كل تفاحة إلى 4 أجزاء، ونمررها عبر مفرمة اللحم، ثم نضع الكتلة بأكملها في وعاء المينا ونتركها تحت المنشفة لمدة 3-4 أيام. تحتاج إلى تحريك الخليط عدة مرات في اليوم. خلال هذه الأيام سوف يطفو اللب على السطح ويصبح أكثر كثافة. قم بإزالته وتصفية العصير من خلال مصفاة. إذا ظلت الكتلة سميكة بعد الاستقرار في المقلاة، فيمكنك إضافة الماء قبل التصفية. تسمح الوصفة بإضافة كوب من الماء لكل 1 لتر من عصير التفاح.

وكانت النتيجة نبتة سميكة. صبها في مرطبانات سعة ثلاثة لترات بحجم ¾. صب 200 غرام من السكر في كل وعاء. نضع قفازًا مطاطيًا فوق عنق الجرة. أثناء التخمير، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون، الذي يملأ القفاز. من وقت لآخر يجب إطلاق الغاز. عندما يهدأ القفاز، أضف 200 جرام أخرى من السكر إلى الجرة. نسحب القفاز مرة أخرى. يتم استئناف عملية التخمير. لا يزال يكرر 2 مرات. في المجموع، يجب صب 750 غرام من السكر في كل جرة.

يجب أن يتم تخمير النبيذ ببطء في مكان مظلم وبارد عند درجة حرارة 18-20 درجة. إذا أمكن، لا ينبغي رج الحاويات وتقليب النقيع. تكتمل العملية خلال 3-4 أشهر. يصبح النبيذ خفيفًا وشفافًا. يسقط النقيع إلى القاع على شكل رواسب. بعد ذلك، صب المشروب النهائي بعناية في زجاجات نظيفة، دون ترك أي هواء. لكي يكتسب النبيذ رائحة مميزة، نقوم بتعتيقه لعدة أشهر أخرى.

عند اكتمال عملية التخمير، يمكن أيضًا تعقيم النبيذ. تتم إزالة النبيذ من الرواسب وتثبيته قبل تصفيته وإنضاجه. يتم ذلك من أجل تحييد جميع البكتيريا الضارة التي يمكن أن تسبب تعكر المشروب. يتم وضع زجاجات أو علب النبيذ في وعاء به ماء يصل إلى 60-70 درجة. احتفظ بالنبيذ عند درجة الحرارة هذه لمدة 15 دقيقة. ثم يتم إخراج الزجاجات وإغلاقها. يُخزن لمدة 2-3 أشهر حتى ينضج تمامًا.

هناك وصفة يتم بموجبها ضمان الحفظ بإضافة 4 ملاعق كبيرة لكل لتر من النبيذ. ل. فودكا. لن يكون لهذا تأثير كبير على قوة المشروب، لكن الحفاظ عليه سيكون فعالا.

وصفة نبيذ التفاح الغريبة

صانعو النبيذ الهواة يحبون التجربة. لذلك، تتم إضافة الكشمش الأسود والتوت إلى نبيذ التفاح. هذه الوصفة فريدة من نوعها تماما. نبيذ التفاح مصنوع من رانيتكي مع إضافة توت الشمس.

Sunberry هو التوت من عائلة الباذنجانيات. في الأيام الخوالي، كان الباذنجان يزرع بنشاط، ويزرع في الحدائق، ويصنع منه مربى، ويجفف لفصل الشتاء، ويوضع في الفطائر، وما إلى ذلك. الخصائص المفيدة للتوت لا يمكن إنكارها. بالإضافة إلى ذلك، يوفر توت الشمس لونًا جميلاً للمشروب. بإضافتها إلى نبيذ التفاح، سنمنحها خصائص مفيدة إضافية ونحسن الطعم. بالنسبة لهذا النبيذ، نأخذ 1 كجم من التوت الشمسي، 3 كجم من التفاح، 10 لترات من الماء و 2 كجم من السكر.

سحق توت الشمس باستخدام هراسة خشبية. نقطع التفاح ونمرره عبر مفرمة اللحم. الجمع بين المكونات ووضع هريس التفاح والتوت في وعاء المينا. لتنشيط عملية التخمير في المهروس، أضف السكر بمعدل 1 ملعقة صغيرة. لكل 1 كجم من البطاطس المهروسة. يخلط الخليط جيداً ويترك مغلقاً بشكل غير محكم لمدة 4 أيام. ثم املأ الهريس المخمر بالماء بنسبة 1:10 وأضف السكر المتبقي. نضع قطعة العمل الناتجة في وعاء زجاجي حجمي، ونغلق العنق بإحكام وندخل أنبوب المخرج في الغطاء. نخفض الطرف الخارجي في وعاء ماء ونتركه لمدة 2-2.5 شهرًا ليتخمر. بمجرد توقف إطلاق فقاعات ثاني أكسيد الكربون، ويكتسب النبيذ لونًا جميلًا ويصبح شفافًا، قم بتصريفه بعناية من الرواسب باستخدام خرطوم. نسكب النبيذ في زجاجات زجاجية ونتركه ينضج لعدة أشهر. اشربه مبردًا كمشروب تحلية. من المفيد تناول 20 جرامًا من هذا النبيذ يوميًا.

خصائص مفيدة لنبيذ التفاح وموانع للاستخدام

من الضروري التأكيد على سبب فائدة نبيذ التفاح المصنوع من رانيتكي. تظل العديد من المواد نشطة في النبيذ. هذه هي الفيتامينات A، B، C، المعادن البوتاسيوم، الصوديوم، المغنيسيوم، الأحماض، البكتين. لا يوجد بروتينات أو دهون في هذا المشروب، ومحتوى السعرات الحرارية في 100 غرام هو 18 سعرة حرارية.

نبيذ التفاح مضاد ممتاز للاكتئاب. يخفف من التعب والتوتر. له تأثير إيجابي على المعدة والأمعاء، ويزيد الشهية، وينشط عملية الهضم. هذا النبيذ ينظف الأوعية الدموية ويوسعها ويطبيع ضغط الدم ويطبيع نسبة السكر في الدم. تعمل عمليات الأكسدة القوية التي يعززها عصير التفاح على إبطاء الشيخوخة.

يجب ألا تشرب نبيذ التفاح إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة أو التهاب المعدة أو التهاب الكبد أو التهاب البنكرياس. يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال دون سن 18 عامًا عدم شرب نبيذ التفاح (أو أي نبيذ آخر).

صب؟ مشروب كحولي يحظى بشعبية كبيرة في روسيا وخارجها. وهي مصنوعة بشكل رئيسي من الفواكه والتوت المختلفة ذات القاعدة الكحولية. تعتبر المشروبات الكحولية محلية الصنع جيدة لأنها مصنوعة من منتجات طبيعية. يحتفظ التوت الموجود في المشروبات الكحولية بمعظم خصائصه المفيدة، ولهذا السبب يتم استخدامه كعامل طبي وقائي لنزلات البرد. كما أن المشروبات المعدة بشكل صحيح لها طعم ورائحة ممتازة.

ميزات تحضير النبيذ والمشروبات الكحولية

كثير من الناس يعتقدون خطأً أن النبيذ والمشروبات الكحولية؟ هم عمليا نفس المشروب. ومع ذلك، فهو ليس كذلك. يختلف المسكرات عن النبيذ في المقام الأول لأنه يتم تحضيره بطريقة مختلفة تمامًا. لإنتاجها، لا يلزم الخميرة، ولكن هناك حاجة إلى قاعدة كحولية، في شكل فودكا، لغو محلي الصنع أو كحول مخفف، حيث يتم غرس التوت.

لصنع النبيذ، بدوره، من الضروري تهيئة الظروف للتخمير السليم للعصير. يتم صنع النبيذ باستخدام الخميرة البرية الموجودة في الفاكهة وخميرة النبيذ الخاصة. أيضًا، على عكس المسكرات، ليست هناك حاجة لإضافة قاعدة كحولية إلى النبيذ. الاستثناء الوحيد هو النبيذ المدعم، حيث يتم تخفيفه أحيانًا بالكحول القوي لزيادة درجته.

ما هو الفرق بين النبيذ والمسكرات

بالإضافة إلى طرق الإنتاج المختلفة، يختلف النبيذ والمشروبات الكحولية في صفات أخرى. على سبيل المثال، من حيث القوة. غالبًا ما تكون المشروبات الكحولية محلية الصنع أقوى بكثير من النبيذ. هل النبيذ الطبيعي لديه قوة؟ 9?15°، الحشوات بدورها تصل؟ 16؟25 درجة.

كما أن هذين المشروبين يختلفان في الذوق. يعتمد طعم المسكرات على المواد الخام المستخدمة في تحضيره وعلى القاعدة الكحولية المختارة. يعتمد طعم النبيذ على جودة العصير الذي يصنع منه، وكذلك على نضجه. كلما نضج النبيذ لفترة أطول، كلما أصبح مذاقه أغنى.

وصفات الخمور محلية الصنع

هناك العديد من الوصفات للمشروبات الكحولية محلية الصنع التي تناسب جميع الأذواق. أنها تختلف بشكل رئيسي في المواد الخام الخاصة بهم. يتم عرض عدد قليل من الوصفات الأكثر جدارة أدناه.

وصفة من إيزابيلا

العنب، الذي يخضع لأي معالجة، لا يفقد خصائصه المفيدة. لذلك تبقى الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذا المسكر دون تغيير. هذه هي الميزة الرئيسية للمشروبات الكحولية المحضرة بالعنب.

لتحضير مثل هذا المشروب سنحتاج إلى:

• قاعدة كحولية؟ 500 مل؛
• عنب إيزابيلا؟ 1.5 كجم؛
• سكر؟ 500 جرام
• ماء؟ 250 مل.

افرز العنب وانقله إلى مرطبان واهرسه قليلاً. أضف الشراب المحضر مسبقًا من الماء والسكر. صب قاعدة الكحول وأغلق الحاوية بإحكام بغطاء. يجب أن تصر لمدة 14 يومًا على الأقل. بعد أسبوعين، قم بتصفية المسكرات وصبها في وعاء نظيف.

مشروب الخوخ والمشمش

المشروبات الكحولية محلية الصنع المصنوعة من المشمش والخوخ ليس لها خصائص مفيدة وطعم ممتاز فحسب، بل لها أيضًا لون كهرماني جميل. لتحضير الكحول من الخوخ تحتاج إلى المكونات التالية:

طريقة طهو:

قم بفرز الخوخ وغسله جيدًا وإزالة البذور وتقطيعه جيدًا ووضعه في وعاء زجاجي كبير. اسكبي الفودكا فوق شرائح الخوخ، مع التأكد من أنها تغطي كل اللحم. غطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة شهرين في مكان مظلم. يجب رج الجرة بشكل دوري، مرة واحدة في الأسبوع تكفي. بعد 60 يومًا، قم بتصفية الكحول من اللب، واسكبه في الشراب وحركه. يُسكب السائل في قدر ويُسخن إلى 80 درجة. بارد وصب المسكرات في زجاجات نظيفة.

وصفة الشراب:

لتحضير الشراب، قومي بغلي الماء وأضيفي إليه عود القرفة. ضع النعناع والسكر والزعتر والفانيلين في الماء المغلي. بعد 3 دقائق، ارفعي الوعاء عن النار. الشراب جاهز.

يتم تحضير الكحول من المشمش بطريقة مماثلة. اغسل الفواكه. نفصل النوى عن المشمش، ونقطع الثمار إلى شرائح صغيرة، ثم نسكب فوقها الكحول. ترك لبث لمدة 3 أيام. ثم يجب عليك تصفية الفودكا دون عصر لب المشمش. يُسكب السكر في اللب ويُترك في مكان دافئ ويفضل أن يكون مشمسًا لمدة 14 يومًا. ثم اعصر لب المشمش جيدًا واخلط السائل الناتج منه بالفودكا. قم بتبريده لمدة 5 أيام على الأقل ويمكنك البدء في التذوق. يمكن تخزين الكحول المصنوع من المشمش لمدة 3 سنوات تقريبًا.

وصفة التوت

لتحضير مشروب البيلسان سنحتاج إلى:

• Elderberries؟ 0.5 كجم
• الفودكا أو الكحول المخفف؟ 500 مل؛
• ماء؟ 200 مل؛
• سكر؟ 400 جرام.

فرز التوت وغسله جيدا. اسكبيها في قدر أو أي وعاء آخر مقاوم للحرارة، وأضيفي الماء واطهيها لمدة 15 دقيقة. اعصر العصير من نبات البلسان واخلطه مع السكر. يُغلى المزيج ويُضاف أولاً كوبًا من الماء ويُبرد. يُسكب الفودكا في عصير وشراب البلسان ويترك لمدة 3 أيام ويفضل في مكان مظلم. بعد بضعة أيام، قومي بتصفية الخليط وسكبه في وعاء نظيف. يمكن تخزين مشروب البيلسان لمدة تصل إلى عامين.

رانيتكي المسكرات

المكونات المطلوبة:

• 5 كجم رانيتكي
• 5 لترات من الفودكا
• 6 لترات من الماء
• 2 كيلو سكر.

اغسل ثمار رانيتكا وافرزها واقطعها جيدًا. ضع الثمار في وعاء زجاجي واملأه بالكحول والماء النظيف. تغطية مع الشاش. ضعها في مكان دافئ لمدة 10 أيام. يجب أن تهتز المحتويات بشكل دوري. بعد 1-2 أسابيع، قم بتصفية رانيتكا، وأضف السكر إلى الخليط، وحركه ووضعه في الشمس لعدة أيام. ضعها في الثلاجة لمدة أسبوع. المنتج جاهز.

وصفة البطيخ

يتمتع مشروب البطيخ برائحة فردية ممتازة ولا يتطلب أيضًا الكثير من الجهد للتحضير. عناصر:

قشر ثمار البطيخ. إزالة البذور من البطيخ وقطعه إلى شرائح صغيرة. ضعه في وعاء زجاجي واملأه بالكحول. يجب أن تكون قطع البطيخ مغطاة بالكامل بالفودكا. اترك الوعاء في الشمس لمدة 14 يومًا، ثم قم بتصفية السائل وإضافة السكر. بعد ذلك، يجب وضع مشروب البطيخ في الطابق السفلي لمدة أسبوع حتى ينضج. يجب تخزين مشروب البطيخ لمدة لا تزيد عن 3 سنوات في مكان بارد.