لفة لافاش مع الجبن في الفرن. كيف يمكنك تحضير لفائف البيتا بالأعشاب والجبن القريش؟ وصفة لافاش رقيقة مع الجبن والأعشاب

اعتاد الكثير من الناس على استخدام خبز البيتا لإعداد جميع أنواع الوجبات الخفيفة لطاولة الأعياد. الوجبة الخفيفة تعني شيئًا مالحًا أو حارًا. يمكنك غالبًا العثور على وصفات: لحم الخنزير والسمك الأحمر وحتى الجزر الكورية الحارة. ولكن يمكنك أيضًا صنع لفافة حلوة من خبز البيتا. قد يكون حشوها مختلفًا، لكن هذه اللفة مع الجبن تبدو لذيذة جدًا. يتم خبز هذه اللفة في الفرن وتخرج جميلة جدًا وردية. يمكن تحضير لفائف الجبن المنزلية لعائلتك وللضيوف غير المتوقعين، لأن مثل هذه الحلوى يتم تحضيرها في غضون دقائق، والشيء الرئيسي هو أن لديك الجبن والبيض في المخزون.





- 250-300 جرام من الجبن القريش،
- 1 خبز بيتا رقيق،
- 2 بيضة دجاج،
- 30-40 جرامًا من الزبدة.
- 2-3 طاولات. ل. السكر المحبب،
- 1-2 رشة من الفانيلين.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

أضف بيضة دجاج واحدة إلى الجبن القريش واخلطها حتى تصبح ناعمة. نستخدم البيضة الثانية لدهن اللفافة قبل الخبز.




أضف القليل من الفانيليا للنكهة. إذا كنت تستخدم كتلة خثارة حلوة للفة، فعادة ما تحتوي بالفعل على الفانيلين، لذلك لا تضيفها. للحشوة يمكنك استخدام الجبن أو كتلة اللبن الرائب. في بعض الأحيان يتم بيع كتلة الخثارة مع الزبيب أو المشمش المجفف، كما أنها جيدة للحشو.




نضيف السكر المحبب إلى الحشوة لجعل طعم اللفة لذيذًا وسيكون مثاليًا مع كوب من الشاي أو قهوة الصباح.




قم بتحريك خبز البيتا على الطاولة ودهنه بالزبدة الناعمة ثم وزع حشوة الخثارة في طبقة متساوية.






نلف خبز البيتا على شكل لفة، ونضغط على كل طبقة بإحكام، ونقوم أيضًا بثني الحواف حتى لا يهرب الحشو إلى أي مكان.




ضعي اللفافة على صينية خبز ثم دهنيها بالبيضة المتبقية. من الأفضل دهن اللفة بالصفار المخفوق فقط حتى يصبح لون اللفة النهائية أكثر شهية وجمالاً.




تُخبز الرول في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة، يُسخن الفرن إلى 180 درجة.




عندما تبرد لفة الجبن قليلاً، قم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم لتقديم الحلوى الحلوة إلى الطاولة بسرعة. شهية طيبة!
هل تعلم أنه يمكنك الاستعداد بسهولة وبسرعة

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

تعتبر قشرة البيتا الورقية الرقيقة الأساس للعديد من اكتشافات الطهي المثيرة للاهتمام. تتيح لك الحشوة على شكل جبنة قريش تحضير مقبلات باردة شهية وحلوى أصلية منها.

في الحالة الأولى، يمكنك إضافة الثوم المفروم مع البهارات أو البصل المهروس مع الأعشاب إلى كتلة الخثارة. باستخدام الفلفل الحلو أو الكركم المطحون، يمكنك إضافة ملاحظات حارة إلى الحشوة، وفي نفس الوقت تلوينها بألوان دقيقة.

في الحالة الثانية، يضاف الفانيلين والزبيب وقطع الفواكه المجففة والسكر حسب الرغبة.

الشروط الأساسية: الجبن الدهني الطازج وحفظ اللفة النهائية في الثلاجة لمدة ساعة.

مكونات

• لافاش 30 × 40 سم - 1 قطعة.
• جبنة قريش - 250 جم
• كريمة حامضة تحتوي على نسبة دهون 15-20٪ - 100 مل
• الثوم - 2 فصوص
• البقدونس - 0.5 حفنة
• الشبت - 0.5 حفنة
• الفلفل الأسود المطحون

تحضير

1. أضيفي الجبن القريش إلى وعاء عميق لتحضير الحشوة. افركيها من خلال مصفاة حديدية أو اهرسيها ببساطة بالشوكة حتى لا تشعري بأي كتل من الجبن في الطبق النهائي.

2. أضف القشدة الحامضة إلى الطبق مع الجبن (إذا لم يكن هناك، المايونيز)، تخلط جيدا. يوصى بالقشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 15-20٪، ولن يعمل القشدة الحامضة (سميكة جدًا)، لأننا نحتاج إلى تحضير كريمة الخثارة لتليين خبز البيتا.

3. قشر واشطف فصوص الثوم. تقطع إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد أو صر. أضف إلى كتلة الخثارة وحركها. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.

4. يُغسل الشبت والبقدونس أو الأعشاب الأخرى المتوفرة ويُفرم جيدًا. تأكد من التجفيف لتجنب الرطوبة الزائدة. أضيفي الخضر إلى الوعاء مع المكونات واخلطيها جيدًا.

5. ضع خبز البيتا الجاهز على سطح طاولة أو لوح مريح. يُسكب خليط الخثارة بالأعشاب ويُوزع بسكين أو ملعقة على الطبقة بأكملها.

6. لف خبز البيتا في لفافة محكمة، ولفه في غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي واتركه لينقع في الثلاجة.

7. بعد ساعة، أخرجيها وقطعيها إلى قطع متوسطة وقدميها.

إذا كانوا يبيعون خبز البيتا في منطقتك، وكان لدى عائلتك أطفال صغار، فسيتم إنقاذك - يتم توفير وجبات الإفطار اللذيذة والوجبات الخفيفة في المدرسة وغيرها من أفراح الوجبات السريعة لك دون الكثير من المتاعب.

أعتقد دائمًا أن أي شخص ذكي توصل إلى هذا الخبز، يمكنك صنع مجموعة كاملة من جميع أنواع الأشياء الجيدة منه.

أقدم لك خيارًا آخر لوجبة الإفطار السريعة - مثلثات من خبز البيتا مع الجبن والأعشاب.

يمكن تحضير مثلثات الخثارة في أشكال حلوة ومالحة، اتبع تفضيلاتك.

تحضير جميع المكونات اللازمة. نبيع خبز بيتا كبير جدًا يبلغ طوله حوالي متر))).

نقطع أي خضار ونمزجها مع الجبن. الملح وإضافة التوابل حسب الذوق.

قطع خبز البيتا إلى شرائح طويلة.

الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام المقص.

قطع زاوية شريط البيتا كما هو موضح في الصورة. ضع حشوة اللبن الرائب على حافة واحدة. قم بطي زاوية خبز البيتا لأعلى.

ثم قم بطي المثلث مع الحشوة للأسفل. نحتاج أن تكون جميع الحواف مغلقة وأن لا تتدفق الحشوة أثناء القلي. هناك جانب آخر ترك مفتوحا.

قم بطي المثلث إلى الجانب المفتوح. قم بقص خبز البيتا المتبقي. وكانت النتيجة فراغًا مثلثيًا مغلقًا من جميع الجوانب. يمكنك صنع رقائق مقرمشة من فتات خبز البيتا عن طريق قليها في مقلاة بدون زيت أو خبزها في الفرن مع رشها بالجبن.

نحضر جميع المثلثات بهذه الطريقة حتى تنتهي الحشوة. ثم هناك طريقتان - خبز المثلثات في البيض ويقلى بالزيت أو يقلى بدون خبز في مقلاة جافة. أفضّل الخيار الثاني.

سأوضح لك كيف يعمل في كلتا الحالتين. نغمس المثلثات في البيضة المخفوقة.

تقلى مثلثات البيتا مع الجبن والأعشاب بالزيت النباتي.

سوف يتحول إلى طري ولذيذ ولكنه دهني قليلاً بالنسبة لي.

وإذا قليها في مقلاة جافة بدون زيت، فإنها تخرج بهذا الشكل. في البداية، عندما تقلى المثلثات تصبح مقرمشة، وبعد ذلك، بسبب الحشوة الرطبة، تصبح طرية وناعمة للغاية. كلما كان خبز البيتا أرق، كانت النتيجة ألذ. أنها تذوب فقط في فمك. وسيحب أطفالك النسخة الحلوة أكثر.

لذيذ جدا مع الشاي الحلو أو القهوة. يتمتع!

خبز البيتا الأرمني عبارة عن خبز مسطح رقيق ومرن مصنوع من عجينة الفطير. يعد هذا الخبز قاعدة مثالية للوجبات الخفيفة والسندويشات التي يمكنك تغليف أي شيء بها. يمكنك أيضًا صنع حلوى سريعة منه.

سوف يستغرق لافاش مع الجبن في الفرن القليل من الوقت، مما سيسمح لربة المنزل بإعداد وجبة خفيفة أو حلوى لذيذة للشاي.

يمكن تحضير هذا الطبق في نصف ساعة. هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية لوصول الضيوف غير المتوقعين.

مكونات:

• لافاش - 2 ورقة؛
• الجبن - 300 غرام؛
• الجبن الصلب - 300 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الشبت - 1 حفنة؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. اغسل الشبت وجففه على منشفة ورقية.
2. صر الجبن على مبشرة خشنة.
3. اهرسي الجبن بالشوكة حتى لا تكون هناك كتل.
4. يُمزج الجبن مع الجبن والشبت المفروم جيدًا.
5. أضيفي البيض واجعلي الحشوة ناعمة.
6. يُوزّع المزيج المُجهز على طبقة من خبز البيتا ويُلف على شكل لفافة محكمة.
7. كرر ذلك مع القطعة الثانية من خبز البيتا.
8. قطع إلى أجزاء بسكين حاد.
9. ضعي ورق البرشمان في طبق الخبز، ثم ضعي الدوائر بإحكام، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.
10. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة على كل دائرة.
11. تُخبز اللفائف في فرن مُسخن مسبقاً لمدة ربع ساعة تقريباً.
12. تُقدم المقبلات المُجهزة مع الخضار الطازجة.

الوجبة الخفيفة المثالية لكأس من النبيذ الجاف جاهزة، مع هذه الوصفة، لن يفاجئ الأصدقاء الذين يأتون لزيارتهم بشكل غير متوقع المضيفة.

يمكن أيضًا تقديم هذا الكسرولة على العشاء للعائلة.

مكونات:

• لافاش - 3 أوراق؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سبانخ - 100 غرام؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. اغسلي أوراق السبانخ وجففيها على منشفة ورقية.
2. فرم ناعماً واخلطه في وعاء. يُتبل بالقليل من الملح ويُضاف الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك.
3. اخلطي السبانخ مع الجبن واخلطيهم جيدًا.
4. صر الجبن على مبشرة خشنة.
5. أحضري مقلاة واقطعي دائرة من خبز البيتا تغطي الجوانب.
6. يجب أن تكون قطعتان أخريان مساويتين لقطر المقلاة.
7. تسخين مقلاة وتشحيمها بالزيت.
8. ضعي دائرة كبيرة، وشكلي الجوانب، ثم بلليها.
9. وزعي حشوة اللبن الرائب على خبز البيتا. المستوى جيدا مع ملعقة.
10. غطيها بالقطعة التالية من خبز البيتا ورشيها بالجبن المبشور.
11. قم بطي حواف الطبقة السفلية من خبز البيتا وأغلق الكسرولة بالدائرة الأخيرة.
12. اخفقي البيضة بالشوكة أو اخفقيها في وعاء. يتبل بالملح ويضاف قطرة من الفلفل المطحون.
13. يُسكب خليط البيض في المقلاة ويُغطى بغطاء.
14. ندخلها الفرن المحمى لمدة ربع ساعة ثم نرفع الغطاء ونتركها حتى تنضج.
15. باستخدام سكين حاد، قطعي الكسرولة النهائية إلى قطع مثلثة.

يقدم كوجبة عشاء خفيفة، أو ببساطة كفطيرة شاي.

لافاش حلو مع الجبن في الفرن

هذه الفطيرة السريعة سوف ترضي كل محبي الحلويات.

مكونات:

• لافاش – 6 أوراق؛
• الجبن - 800 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الزبيب والفواكه المسكرة.

تحضير:

1. اخلطي الجبن مع نصف كمية السكر والسميد وبيضتين. أضف حفنة من الزبيب والفواكه المسكرة.
2. من الأفضل نقع الزبيب مسبقًا لمدة ربع ساعة في الماء الساخن.
3. يمكنك إضافة القليل من الفانيلين إلى الحشوة للحصول على النكهة.
4. تُوزّع حشوة الخثارة على كل ورقة من خبز البيتا وتُلف على شكل لفافة محكمة.
5. ضعيها بإحكام في صينية مدهونة.
6. تحضير حشوة من القشدة الحامضة والسكر المتبقي والبيض.
7. نسكب هذا الخليط فوق اللفائف وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة تقريباً.
8. تقطع إلى قطع وتقدم مع الشاي.

لفة لذيذة وعطرية محضرة حسب هذه الوصفة مناسبة لشرب الشاي مع مجموعة كبيرة من الأطفال أو البالغين.

لافاش مع الجبن والزبيب والعسل في الفرن

وهذه اللفائف مناسبة لتناول الإفطار أو شاي المساء مع العائلة.

مكونات:

• لافاش – 1 ورقة؛
• الجبن - 250 غرام؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزبيب - 50 غرام؛
• فانيلين.

تحضير:

1. اهرسي الجبنة جيدًا وأضيفي إليها ملعقة من العسل والبيض والزبيب.
2. قبل نقع الزبيب في الماء الساخن.
3. قطع خبز البيتا إلى مستطيلات صغيرة.
4. أضيفي الحشوة ولفيها على شكل لفائف ضيقة.
5. دهن المقلاة بالزيت ثم ضع الأنابيب المجهزة.
6. اخفقي البيضة بالمضرب الكهربائي ثم قومي بتغطية كل أنبوبة للحصول على قشرة بنية ذهبية اللون.
7. ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة نصف ساعة تقريباً.
8. قدّمي اللفائف ساخنة على الإفطار أو للتحلية بعد الغداء أو العشاء مع الشاي.

يتم تحضير طبق لذيذ وليس عالي السعرات الحرارية ببساطة وبسرعة.

لافاش مع الجبن والفلفل في الفرن

وجبة خفيفة حارة يتم تحضيرها مما يوجد في الثلاجة.

مكونات:

• لافاش – 1 ورقة؛
• الجبن - 150 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 100 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 30 غرام؛
• سمسم.

تحضير:

1. هرس الجبن مع الجبن الذائب. قم بعصر فص من الثوم في الكتلة باستخدام مكبس خاص.
2. اغسل الشبت وجففه على منشفة ورقية ثم اقطعه جيدًا بسكين.
3. أضف إلى خليط اللبن الرائب ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
4. إذا تبين أن الخليط جاف جدًا، يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إليه.
5. نغسل الفليفلة الحلوة الحمراء أو البرتقالية، ونزيل البذور منها، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
6. وزعي حشوة الخثارة على ورقة خبز البيتا، وضعي مكعبات الفلفل فوقها، ولفيها على شكل رول محكم.
7. ضعيها في طبق خبز مدهون ودهن سطحها بالبيضة، مع تحريكها أولاً في الكوب بالشوكة.
8. نرش الرول بالسمسم ونخبزها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة تقريباً.

مكونات:

• لافاش - 2 ورقة؛
• الجبن - 150 غرام؛
• الجبن - 100 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص؛
• لحم الخنزير - 100 غرام؛
• الشبت - 30 غرام؛
• كاتشب.

تحضير:

1. ادهني شريحة واحدة من خبز البيتا بطبقة رقيقة من الكاتشب أو أي صلصة أخرى من اختيارك.
2. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق الصلصة.
3. يرش بالجبن المبشور.
4. غطيها بورقة ثانية من خبز البيتا.
5. في وعاء، اخلطي الشبت المفروم جيدًا والثوم المفروم والجبن القريش. أضف الجبن المبشور.
6. دهن الطبقة الثانية من خبز البيتا بهذا الخليط ولفه في لفافة ضيقة.
7. ضعيها في طبق الخبز ودهن سطح اللفة بالبيض أو صفار البيض فقط لتكوين قشرة جميلة.
8. ضعيها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.
9. تبرد اللفة النهائية قليلاً وتقطع إلى دوائر.

يُقدم على طبق مسطح لطيف كفاتح الشهية بمفرده.

يمكنك إعداد العديد من الوجبات الخفيفة والسندويشات والحلويات غير العادية واللذيذة من خبز البيتا الرقيق. حاول تحضير طبق باستخدام إحدى الوصفات المقترحة. سوف يقدر أحباؤك ذلك ويطلبون منك بذل المزيد.

بالعافية!

سيقدر عشاق القشرة المقرمشة والحشوة الناعمة وجبة خفيفة رائعة مثل خبز البيتا مع الجبن. لها طعم لاذع وتبدو جيدة، لذلك سوف تزين كل من الطاولة الاحتفالية واليومية. يبلغ متوسط ​​\u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي 270 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لافاش مع الجبن والجبن

نحن ندعوك لإعداد لفائف عجين الفطير بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق مع الجبن والجبن القريش المخبوزة في الفرن.

بصمتك:

وقت الطبخ: 35 دقيقة

الكمية: 8 حصص

مكونات

• لافاش: طوله 1 متر
• البيض: 1 قطعة.
• الجبن: 200 جرام
• الجبن القريش: 400 جرام
• الملح: 0.5 ملعقة صغيرة.
• الحليب: 80 مل
• الشبت الطازج، البصل الأخضر:في حفنة

تعليمات الطبخ

اخفقي البيضة مع الحليب.



ابشر الجبن جيدًا.



قطع الخضر.



أضف مكونًا عطريًا إلى الجبن - الخضر. الموسم مع الملح.



قم بفك خبز البيتا وقم بتغطيته بسخاء بخليط البيض والحليب - وهذا سيسمح لك بلف اللفة بسهولة، مما يجعلها مرنة.



انشر طبقة اللبن الرائب.



رش الجبن على القمة.



الضغط على الطبقات بإحكام، نشمر لفة.



مقطعة إلى اسطوانات كبيرة.



دهن الأماكن الموجودة على صينية الخبز حيث ستقف بالزبدة. ترتيب المعجنات النفخة، ووضعها عموديا على الجانب المقطوع.



قم بتغطية الأسطح المفتوحة بخليط حليب البيض المتبقي.



عند 200 درجة، سيتم خبز المعجنات النفخة بالجبن لمدة 15-20 دقيقة.



تعتبر اللفائف الساخنة والعطرة والمقرمشة مثالية مع الشاي. ولكن حتى المنتجات المبردة تمامًا لا تفقد جاذبيتها ولها نفس المذاق الرائع.

مقبلات لذيذة - لافاش مع الجبن والأعشاب

في الوصفة التالية، ليس من الضروري خبز اللفائف، لكن يُنصح بمنحها بعض الوقت حتى تتشرب طبقات العجين الفطير جيدًا.

وبما أن المنتج يجف بسرعة، فمن الأفضل تخزينه في كيس بلاستيكي في الثلاجة حتى وصول الضيوف.

منتجات:

• جبنة قريش 200 جم؛
• الخضر - حفنة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• الثوم - 2 فصوص؛
• القشدة الحامضة والمايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ل.

لجعل المقبلات أكثر إرضاءً، يمكنك إضافة البيض المسلوق المفروم إلى الحشوة.

تحضير:

1. أولا تحضير الحشوة. أضف الملح إلى 200 جرام من الجبن الطري على طرف السكين.
2. يتم غسل الشبت الطازج أو البقدونس وتجفيفه وتقطيعه جيدًا.
3. يُسحق الثوم ويُخلط مع 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والجبن والأعشاب. (يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالمايونيز).
4. تضاف البهارات إلى الخليط حسب الرغبة. يجب أن يجلس لبضع دقائق.
5. باستخدام المقص، يُقسم خبز البيتا إلى أجزاء متساوية مقاس 20 × 35 سم، ويوضع 3 ملاعق كبيرة على كل منها. ل. الحشوات، موزعة بالتساوي على السطح.
6. تُلف الطبقة بإحكام في أنبوب وتُقطع إلى قطع صغيرة قبل التقديم.

وصفة لحلوى بسيطة ولذيذة - خبز البيتا المحشو بالجبن والفواكه

إذا كان الضيوف موجودين بالفعل على عتبة الباب، وهناك منتجات مناسبة في الثلاجة، فيمكنك إعداد حلوى سريعة ومرضية. لذلك سوف تحتاج:

• 500 غرام من الجبن.
• 1-2 تفاح؛
• الفانيلين.
• 2 بيضة
• 2 ورقة من خبز البيتا.
• 80 جرام سكر.

ما يجب القيام به:

1. اعصر الجبن المبلل وأضف السكر والفانيلين واطحنه جيدًا.
2. أضف البيضة المخفوقة إلى كتلة الخثارة واخلطها.
3. اغسل التفاحة، قشرها، قطعها إلى شرائح رفيعة.
4. ضعي ورقة خبز البيتا وأضيفي حشوة اللبن الرائب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة والزبيب ورقائق جوز الهند.
5. قم بتغطية الجزء العلوي بالورقة التالية، ثم قم بلف لفة فضفاضة، دون أن تنسى وضع شرائح التفاح أثناء التنقل.
6. نقطع الرول إلى أجزاء متساوية بسمك 5 سم.
7. يُوزّع ورق الخبز على صينية الخبز، ثم تُوضع فوقها المستحضرات المُجهزة مسبقًا. إذا استرخوا، تأمين مع مسواك.
8. سخني الفرن على حرارة 200 درجة، ضعي صينية الخبز فيه لمدة 10 دقائق.
9. ثم اقلبي الفطائر على الجانب الآخر وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج.

من الأفضل تناول الحلوى دافئة. يمكن تغطيتها بالكريمة الحامضة وصلصة الشوكولاتة والمربى ورشها بالسكر البودرة في الأعلى.

لافاش مع الجبن والجبن في الفرن

لإعداد وجبة خفيفة أصلية في الفرن، عليك أن تأخذ:

• 2 ورقة من خبز البيتا.
• 3 بيضات؛
• الخضر حسب الذوق
• 50 غرام زبدة
• الفلفل الأسود والملح.
• 300 غرام من الجبن الصلب
• 300 جرام جبن قريش.

كيفية التحضير:

1. الجبن مبشور.
2. يُضاف إليها الشبت أو البقدونس المغسول والمفروم.
3. يخفق البيض بخفة ويسكب في خليط الجبن. أضف الجبن والمكونات الأخرى.
4. اخلطي الحشوة ووزعيها بالتساوي على خبز البيتا.
5. يتم لف الورقة وتقسيمها إلى قطع بارتفاع 5 سم.
6. قم بتغطية صينية الخبز بالرق ووضع الفراغات. ضعي القليل من الزبدة فوق كل واحدة.
7. توضع المقبلات في فرن محمى على حرارة 180 درجة. بعد نصف ساعة يصبح الطبق جاهزا.

في مقلاة

تتحول لفائف لافاش الخثارة إلى العصير والمقرمشة إذا قمت بطهيها في مقلاة. للطبق تحتاج:

• 50 جرام جبنة الفيتا أو جبنة الفيتا؛
• 2 خبز بيتا
• 250 غرام من الجبن.
• القرنفل والثوم؛
• بصل أخضر
• بَقدونس؛
• ملح؛
• حفنة من الكزبرة.

خوارزمية الإجراءات:

1. يتم تقطيع الخضر جيدًا ويتم تمرير الثوم من خلال عصارة الثوم.
2. ابشر الجبن واخلطه مع الجبن واخلطه جيدًا.
3. أضف الأعشاب والتوابل إلى الكتلة الكلية.
4. يتم تقطيع لافاش إلى 3 شرائح طويلة. ضعي ملعقة من الحشوة على إحدى حواف كل منها. يتم طي الشريط بحيث يشكل شكل مثلث.
5. تُقلى المنتجات المحضرة في مقلاة جافة ومسخنة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هناك حيل ستساعدك على تجنب إفساد الطبق وجعله ألذ.

1. لكي لا ينهار خبز البيتا أثناء القلي أو الخبز، عليك أن تأخذ فقط صفائح طازجة وكثيفة.
2. يمكنك إضافة السحر الإيطالي إلى الطبق بمساعدة الريحان والأوريجانو.
3. لا يمكنك استخدام الجبن القريش فقط للحشوة - سوف يصبح المنتج النهائي جافًا. من الأفضل مزجه مع الجبن الصلب.
4. إذا تم تقديم المقبلات باردة، فيجب إضافة القشدة الحامضة إلى الجبن.
5. الكمية المثالية من الثوم لكل ورقة هي فص واحد. بهذه الطريقة ستكون نكهة الثوم ملحوظة، ولكنها ليست ساحقة.
6. إذا كان خبز البيتا جافًا، يمكنك استعادة نضارته عن طريق رش الأوراق بالماء البارد النظيف من زجاجة رذاذ.
7. لا يهم نوع الجبن الذي تستخدمه. كل من تنصهر والصلبة سوف تفعل. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه في درجات الحرارة المرتفعة لا تذوب بعض الأنواع.
8. حتى لا تكون الوجبة الخفيفة النهائية جافة جدًا، يمكنك إضافة الطماطم المفرومة جيدًا إلى الحشوة. نصف حبة طماطم تكفي لورقة واحدة.
9. إذا تم إعداد خبز البيتا دون معالجة حرارية، فيجب وضعه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. سوف ينقع العجين الفطير جيدًا ويصبح الطعم أكثر ثراءً.

باتباع النصائح البسيطة، سيصبح الطبق لذيذًا وعصيرًا. مع أخذ أي وصفة كأساس، يمكنك تجربة المكونات والنكهات الإضافية.

نحن نتطلع إلى تعليقاتك وتقييماتك - وهذا مهم جدًا بالنسبة لنا!