الوصفة: شاورما في المنزل - على الطريقة المنزلية، مع اللحم المفروم والخضار. حجم ماكسي! وصفة الشاورما في خبز البيتا مع اللحم المفروم الشاورما مع اللحم المفروم

من منا لا يحب الوجبات السريعة؟ إنها ممتلئة للغاية ولذيذة ومريحة. من منا لا يعرف تلك الروائح التي تنتشر في الهواء بجوار أكشاك الوجبات السريعة؟ هل تريد أن تعرف كيفية تحضير الشاورما في المنزل؟ بعد كل شيء، محلية الصنع دائما ألذ بشكل مضاعف، فهي مصنوعة بأيديك مع الحب والسيطرة الكاملة على عملية الطهي. يمكنك اصطحابه للعمل أو معاملة أصدقائك في حفلة منزلية.

إنها مصنوعة من كل شيء، اللحوم والأسماك واللحم المفروم، وعدد الصلصات يجعل رأسك يدور. لقد أعددنا لك وصفة لشاورما محلية الصنع مع الدجاج المفروم في خبز البيتا. كل ما عليك فعله هو التكرار بعدنا والاستمتاع.

شاورما باللحم المفروم في البيت

دجاج مفروم 350 غرام؛
- خس ايسبرغ 3 أوراق؛
- طماطم 3 قطع؛
- خيار 1 قطعة؛
- علب الذرة 0.5؛
- جبن 4-5 شرائح أو 60-80 جرام؛
- لافاش.

القشدة الحامضة 2-3 ملاعق كبيرة؛
- خردل الحبوب 1 ملعقة كبيرة؛
- كاتشب 2 ملعقة كبيرة؛
- عصير ليمون؛
- الفلفل والملح حسب ذوقك.

1. تمزيق أو تقطيع أوراق الخس إلى قطع متوسطة الحجم في وعاء عميق.

اغسلي الطماطم تحت الماء الجاري وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح.

أضف نصف علبة من الذرة المعلبة إلى نفس الحاوية.

يمكنك إضافة الملح إذا رغبت في ذلك.

2. لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، اخلطي بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مع 1-2 ملاعق كبيرة من ديجون، فرنسي (خردل الحبوب) و1-2 ملاعق كبيرة. صلصة الطماطم.

اسكبي عصير الليمون من قطعة صغيرة من الليمون واخلطي كل شيء جيدًا.

تُسكب الصلصة الناتجة في وعاء مع السلطة وتخلط جيدًا مرة أخرى.

3. في وعاء منفصل، الملح والفلفل حسب ذوقك 350 غرام. دجاج مفروم.

اعجن وشكل الأجزاء التي ستصنع منها شرحات.

أعطهم مظهرًا مسطحًا وضعهم في مقلاة ساخنة.

يمكنك تسوية الكستلاتة بالتساوي حتى لا تلتصق بيديك ولوح التقطيع باستخدام فيلم السيلوفان أو كيس بسيط مقطع إلى نصفين. أو فقط بلل يديك بالماء.

تقلى فطيرة اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

4. نغسل الخيار ونقطع "الأعقاب" ونقطعها إلى شرائح. ويفضل ألا تكون سميكة جدًا. في بعض الأحيان قد تحتاج إلى تقشير الخيار إذا كان مريرًا جدًا.

قم أيضًا بتقطيع الجبن إلى شرائح أو قطع بلاستيكية أو صرها على مبشرة خشنة. يُنصح بجعل قش الجبن ليس كبيرًا جدًا. بعد كل شيء، نحن بحاجة إلى ذوبان الجبن في وقت لاحق.

افعل الشيء نفسه مع الدجاج المفروم المقلي، وقم بتقطيعه إلى شرائح بعرض 2-3 سم تقريبًا.

5. تُقسم شريحة اللافاش إلى أجزاء، ثم تُوضع السلطة وشرائح الدجاج المفروم والخيار وقش الجبن على كل مربع من العجين.

من الأفضل البدء بالوضع على طول إحدى حواف خبز البيتا في المنتصف.

6. باستخدام حركات لطيفة، قومي بتغليف الشاورما محلية الصنع. أولاً، نقوم بدس الحواف، ثم نمسك الحشوة، ونلف "اللفة" نفسها.

7. ضعيها في مقلاة جافة ومسخنة بدون زيت وانتظري حتى تقلى الشاورما مع الدجاج المفروم. يُنصح بتحميره على الجانبين على الأقل إذا أصبحت الشاورما مسطحة. ومن 4 إذا كان له مظهر أنبوبي. لكن هذا اختياري.

من الأفضل القيام بذلك في مقلاة الشواء، ولكن إذا لم يكن لديك، يمكنك استخدام واحدة عادية. الشيء الرئيسي هو أن حجمها يتسع لـ 1-2 شاورما كاملة.

نحن نستمتع بالشاورما المطبوخة في المنزل مع الدجاج المفروم والخضروات (في خبز البيتا).

شاورما محلية الصنع مع الدجاج المفروم والمايونيز

خيار آخر للطهي في المنزل. يمكن إضافة الثوم ليس فقط إلى الصلصة، بل أيضًا إلى اللحم المفروم عند القلي.

دجاج مفروم 400 غرام؛
- طماطم 3-4 قطع؛
- بصل 1-2 قطعة؛
- خيار طازج 2 قطعة؛
- جبنة صلبة 100 غرام؛
- الثوم 2-3 فصوص؛
- لافاش؛
- مايونيز 4-6 ملاعق كبيرة؛
- خضرة.
- ملح، فلفل أسود، كاري.

1. تسخين مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الزيت. يقلى الدجاج المفروم لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. لا تنس إضافة قليل من الملح والفلفل وتتبل بالبهارات.

2. يجب تقشير المصابيح وتقطيعها إلى حلقات أو نصف حلقات. أوصي باستخدام البصل الأحمر، فهو ذو طعم أقل عدوانية. والأبيض سوف ينقع بشكل جيد.

3. صر الجبن بشكل خشن.

4. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان وقطعيها إلى شرائح.

5. قطع الخيار الطازج إلى شرائح رقيقة

6. تحضير صلصة المايونيز بإضافة فصوص الثوم والشبت المفروم. تخلط جيدا

7. وزعي الصلصة على ورقة خبز البيتا، واتركي الحواف دون مساس، حوالي 5-6 سم.

8. ضعي الخضار واغرفي اللحم المفروم المقلي بملعقة كبيرة ورشي الجبن. يمكنك إضافة المزيد من صلصة المايونيز فوقها أو بين طبقات المكونات.

9. نثني حواف الشاورما ونلفها على شكل رول.

الشاورما مع اللحم المفروم في خبز البيتا جاهزة، لكنني أوصي بقليها في مقلاة شواء (أو عادية) على كلا الجانبين. أو ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة (180 درجة مئوية) حتى تصبح العجينة مقرمشة.

شاورما مع دجاج، جزر كوري و بصل مخلل

تستغرق هذه الوصفة وقتًا أطول، ولكن إذا لم تكن في عجلة من أمرك، فلماذا لا؟ سيكون مفيدًا وستحتاج أيضًا إلى مخلل البصل.

لافاش أرمني 1 ورقة؛
- لحم مفروم (دجاج) أو فيليه 300-350 جرام؛
- جزر طازج 1-2 قطعة. أو جزر كوري 100 جرام؛
- خيار طازج 1-2 قطعة؛
- بصل 1-2 قطعة؛

القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة؛
- كاتشب 2 ملعقة كبيرة؛
- مايونيز 3-4 ملاعق كبيرة؛
- الثوم 2-3 فصوص؛
- الخضر (الشبت والبقدونس).

نقيع:
- ماء (مسلوق) 100 مل؛
- جوهر الخل ½ ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة؛
- سكر ½ ملعقة صغيرة.

1. في طبق عميق، اخلطي مكونات التتبيلة. يُسكب نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الخل في الماء المغلي المبرد و1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويُضاف السكر. وكذلك الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. اثارة.

2. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ونغمره في التتبيلة ونغطيه بغطاء أو طبق. اتركهم لمدة 20-25 دقيقة.

3. إذا كنت لا ترغب في تعلم اللغة الكورية، فيمكنك ترك الجزر كما هو. يُقطع الجزر المغسول والمقشر إلى شرائح على مبشرة خاصة أو يدويًا إلى شرائح رفيعة جدًا. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك واخلطه مع البصل.

4. اغسل الخيار واقطع الأطراف وقطعه بالطول إلى شرائح كبيرة (لا يزيد سمكها عن 1-1.5 سم مربع).

5. يقلى اللحم المفروم أو فيليه الدجاج في مقلاة مع التحريك. في غضون 5-7 دقائق.

6. اخلطي الكريمة الحامضة مع الكاتشب والمايونيز. نقطع الخضر جيدًا ونمرر فصوص الثوم من خلال مكبس. تخلط جيدا، أو استخدم الخلاط.

7. ضعي صلصة الشاورما في طبقة متساوية على شريحة خبز البيتا المسطحة. ثم أضيفي اللحم وشرائح الخيار والجزر الكورية والبصل المخلل.

8. قم بطي حواف خبز البيتا إلى الداخل ولف الشاورما.

9. في مقلاة كبيرة، تقلى على كل جانب. حرفيًا 20-30 ثانية حتى لا يتوفر لخبز البيتا وقت للحرق.

الشاورما في خبز البيتا مع اللحم المفروم جاهزة!

هل تحب الأطباق التي تحتوي على اللحم المفروم؟ طهي شيء لذيذ.

كيف يمكنك طهي الشاورما في المنزل باللحم المفروم:

يحتوي هذا الطبق على ثلاثة مكونات رئيسية يمكن تخصيصها: الحشوة، الصلصة، والعجين. من خلال التجربة، يمكنك الحصول على المزيد من الخيارات الحارة، أو على العكس من ذلك، ممتعة لمجموعة واسعة من الناس.

إذا كنت تحضر شاورما في المنزل باللحم المفروم فلا تركز على الدجاج. سوف يدخل فيها بسهولة اللحم المفروم أو قطع لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج المسلوق أو قطع الفيليه. إذا رغبت في ذلك، يمكنك حشو النقانق أو أصابع السلطعون أو السمك في الوصفة.

يمكن قلي البصل أو الثوم مع اللحم المفروم في مقلاة.

تشمل خيارات التوابل الجيدة خيارات الشواء والجنجل-سونيلي والكاري وجوزة الطيب.

يمكن استبدال الخس أو الخس الروماني بالملفوف الصيني. في أسوأ الأحوال - الملفوف الأبيض.

يتم استبدال الطماطم بالطماطم الكرزية، فقط قم بتقطيعها إلى شرائح وهذا كل شيء. سوف يضيفون الحلاوة إلى الشاورما الخاصة بك.

سيضيف البصل المخلل والخيار المخلل أو المخللات مزاجًا خاصًا للشاورما.

يعد الجزر الكوري ضيفًا متكررًا جدًا في حشوة خبز البيتا.

سوف يزين الفلفل الحلو والثوم طعم أي طبق، وسوف يصبح الفطر ملاحظة مثيرة للاهتمام في سيمفونية الذوق هذه.

أود أن أتحدث عن صلصات الشاورما محلية الصنع في وصفة أخرى، ولكن حتى في النسخة المقترحة، يمكنك إضافة الأعشاب والثوم والتوابل إلى القشدة الحامضة وتغلب عليها في الخلاط. أو استخدمي الزبادي أو المايونيز أو بعض صلصات السلطة الجاهزة للتتبيلة.

إذا قمت بتحضير العجينة لخبز البيتا في المنزل، فيمكنك صنع خليط من أنواع الدقيق المختلفة: الذرة والأرز وما إلى ذلك. ولف الورقة نفسها في مظروف أو لفافة (عندما توضع الصلصة واللحم المفروم في طبقة) أو كوب (عندما يكون المغلف مفتوحًا من جانب واحد).

شهية طيبة وأمسية لذيذة للجميع!

الشاورما الكلاسيكية الحقيقية عبارة عن لحم مقلي دهني جدًا (أفخاذ الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن) مع إضافة الصلصة العطرية والخضروات والصلصة الخاصة والأعشاب الطازجة. يتم لفها في خبز بيتا رقيق، ثم يتم قليها في الدهن الذي تم تقديمه أثناء قلي اللحم حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. في بعض الحالات، يتم استخدام خبز البيتا لإعداد الشاورما - وهو خبز شرقي به تجويف بداخله توضع فيه حشوة لذيذة. لكن لا يمكنك دائمًا الوثوق بالباعة الجائلين، وأحيانًا لا يمكنك الوثوق بالمطاعم، لكن الشاورما المطبوخة في المنزل ستكون تحت سيطرتك بنسبة مائة بالمائة. يمكنك استخدام المكونات الطازجة واللحوم والخضروات المفضلة لديك، وحتى تخصيص الصلصة حسب رغبتك.

الشاورما محلية الصنع هي ثمرة جهودك وجوهر تفضيلاتك. في هذا الإصدار سيكون من الصعب الحديث عن الضرر، فالشاورما لن تكون أكثر ضررا من السلطة. كثيرا ما أقوم، خاصة في فصل الصيف، بإعداد الشاورما في المنزل وأعتبرها وجبة خفيفة ممتازة وسريعة لجميع أفراد الأسرة. طريقة سهلة لإطعام منزلك بالخضروات الطازجة وبروتينات اللحوم الصحية. إذا لم تنجرف في الصلصات أو تحضيرها ليس من المايونيز الدهني بل من القشدة الحامضة على سبيل المثال ، فإن فائدة الطبق لن تثير أي أسئلة.

مميزات طبخ اللحوم والصلصة والخضروات

تستخدم منتجات الألبان كصلصة الشاورما - القشدة الحامضة أو الكفير أو المايونيز مع إضافة الأعشاب الطازجة والبهارات والثوم المفروم. إنها الصلصة التي تصنع طبقًا بسيطًا ومناسبًا لتناول الطعام "أثناء التنقل" ووجبة خفيفة سريعة وأصلية وعصرية.

بالإضافة إلى الخضار التقليدية - يضاف الخيار الطازج المقرمش والطماطم العصير والملفوف الطازج أو المخلل والجزر الكورية وشرائح البطاطس المقلية والعديد من المكونات الأخرى إلى الشاورما.

يمكن تحضير خبز البيتا الرقيق أو الخبز المسطح، ولأولئك الذين يعرفون كيفية خبز المخبوزات بمهارة، في المنزل، وهذا يتطلب الحد الأدنى من المنتجات، وعملية الطهي بسيطة.

شاورما محلية الصنع لذيذة مع الدجاج والخيار والجزر الكورية

في الواقع، في البداية تم استخدام لحم الضأن فقط لتحضير الشاورما، ولكن تم تعديل الوصفة لاحقًا، والآن يتم استخدام لحم الدجاج من أرجل وأفخاذ الدجاج بشكل متزايد. يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج، لكن يجب عليك الحرص على عدم تجفيف اللحم أثناء الطهي. تعتبر الشاورما بالدجاج من أشهر الأكلات المنزلية في الوقت الحالي، لأنها بسيطة للغاية، وغير مكلفة، والنتيجة لذيذة للغاية.

الجزر الكورية - 100 غرام؛
ملفوف طازج (بكين) - 100 غرام؛
خيار طازج – 1 قطعة؛
بعض الأعشاب الطازجة.
لحم الدجاج من الأرجل أو الفيليه – 300 غرام؛
لافاش أرمني رقيق – 2 قطعة؛
معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
مايونيز 0 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
قليل من توابل الكاري؛
قليل من الزيت النباتي
ملح خشن وفلفل أسود - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، نتبلها بالملح والفلفل ونرش بهارات الكاري. تُفرك البهارات جيدًا في اللحم وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كمية صغيرة من الزيت. يجب أن ينضج الدجاج بالكامل. ننقل الدجاج المقلي إلى وعاء ليبرد.

2. نقطع الأعشاب الطازجة المغسولة جيدًا ونقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونقطع الخيار إلى شرائح رفيعة دون إزالة اللب.

3. اخلطي المايونيز جيدًا مع معجون الطماطم العادي، حسب الرغبة، يمكنك إضافة الثوم أو القليل من الفلفل الحار إلى الصلصة.

4. قم بتغطية جزء من خبز البيتا بالصلصة، ثم ضعي قطع اللحم والخضروات والأعشاب، ثم أضيفي الجزر الكوري، ثم أضيفي المزيد من الصلصة في الأعلى ولفيها على شكل لفافة.

5. يُشكل العدد المطلوب من الحصص ويُقلى، وتُسخن الشاورما حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

عند التقديم، قطعي الشاورما إلى نصفين، لعمل قطع مائل، وأضيفي أوراق الخس الطازجة، وبشكل منفصل، جزء إضافي من الصلصة.

شاورما طرية محلية الصنع (شاورما) مع اللحم المفروم والفطر

يتم الحصول على شاورما لذيذة جدًا ومثيرة بشكل لا يصدق وفقًا لهذه الوصفة، لأنه بدلاً من قطع اللحم، يتم استخدام اللحم المفروم محلي الصنع مع التوابل والبهارات. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الفطر الممزوج بالجبن المطبوخ. صدقوني، مثل هذه الشاورما في المنزل لن تكون أسوأ مما كانت عليه في المقاهي والمطاعم في الشوارع. قد يبدو هذا المزيج غير عادي بالنسبة للبعض، لكني أنصح بشدة بمحاولة تحضير الشاورما بهذه المجموعة من المكونات.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

250 غرام. لحم مفروم محلي الصنع؛
280 غرام. أي فطر، مثل الفطر الطازج؛
2 بصل صغير
القليل من الجبن المطبوخ الناعم؛
الملفوف الصيني الطازج
1 قرنة الفلفل الحار.
خبز بيتا رقيق
قليل من الزيت النباتي
الأعشاب الجافة والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسل الفطر ونقطعه إلى قطع صغيرة.

2. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطر أولاً لإزالة كل السائل. يُضاف الملح والبهارات والجبن الذائب إلى الفطر مع التحريك المستمر للتأكد من ذوبان الجبن وتحوله إلى صلصة سميكة.

3. يُقلى البصل المفروم بشكل منفصل ويوضع اللحم المفروم في مقلاة. ضعي جميع المكونات على النار حتى تنضج تماماً، ولا تنسي تتبيلها بالملح والبهارات والفلفل الأسود.

4. نقطع البصلة الثانية إلى نصف حلقات رفيعة ونملحها جيدًا ونسكب الماء المغلي أو كمية صغيرة من خل التفاح لبضع دقائق. إذا كان البصل العادي مناسبًا للقلي، فمن الأفضل أن تتبل الأصناف الحمراء.

5. اطحني الفلفل الحار وأزيلي البذور الساخنة أولاً.

6. ضعي صلصة الفطر على خبز البيتا، أضيفي اللحم المفروم المقلي حتى ينضج، ثم الملفوف والفلفل الحار المحضر والبصل المخلل فوقه. الطبقة الأخيرة مصنوعة من صلصة الفطر.

7. الآن قم بلف الحشوة بإحكام في خبز البيتا، وقم بإزالة الخبز المسطح الزائد واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة جافة محززة.

حسنًا، يمكنك تقديم الطبق على المائدة من خلال تزيينه بأغصان أوراق الخس أو الأعشاب الطازجة.

شاورما ديك رومي محلية الصنع لذيذة - تكشف أسرار الطبخ

طعام لذيذ وفي نفس الوقت غير صحي للغاية لتناول وجبة خفيفة سريعة إذا قررت شراء شاورما في الشارع. ولكن إذا كان لديك شاورما طازجة على مائدتك، محضرة في المنزل، فأنت تعرف جميع المنتجات وطرق تخزينها، وقمت بقلي اللحم بنفسك، وأضفت بهارات حسب ذوقك. سيكون هناك المزيد من الفوائد والمتعة في مثل هذه الشاورما. على سبيل المثال، لن تكون شاورما الديك الرومي دهنية جدًا، مثل شاورما لحم الخنزير. بعد كل شيء، فإن شرائح الديك الرومي المستخدمة هي لحم قليل الدهن وصحي بدرجة كافية بحيث يمكن اعتبار المنتج النهائي غذائيًا تقريبًا. يعتمد محتوى السعرات الحرارية على كمية الصلصة التي تضيفها والزيت الذي تستخدمه لقلي اللحم. كل شيء بين يديك هنا.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

ملفوف بكين - رأس صغير؛
1 بصلة حمراء رقم .
2-3 خيار مخلل
1 خيار طازج
100 غرام. الجزر الكوري
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل
2-3 طماطم حلوة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والمايونيز.
85 غرام. الجبن المطبوخ؛
300 غرام. فيليه الديك الرومي؛
بهارات - ملح وفلفل أسود، بابريكا حلوة وكاري، أعشاب بروفنسال - قليل؛
القليل من الزيت النباتي.

تحضير:

1. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ونضعها في وعاء، ثم نحرقها بالماء المغلي أو ننقعها في الملح والسكر وخل التفاح.

2. لتحضير الصلصة، اخلطي الجبن المطبوخ وصلصة الصويا والقشدة الحامضة والمايونيز والخردل. أضيفي الملح، وتبلي بالبهارات، واخلطي المكونات جيدًا. يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم حسب الرغبة.

3. يُقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة ويُتبل بالملح والبهارات ويُقلى حتى ينضج.

4. نقطع الخيار الطازج والمملح إلى شرائح رفيعة، ونقطع الطماطم إلى مكعبات. يقطع الملفوف ويهرس بيديك.

5. ضعي خبز البيتا على سطح الطاولة، غطيه بالصلصة، ضعي اللحم والخيار والطماطم والجزر الكورية والملفوف، أضيفي المزيد من الصلصة والبصل المخلل، ولفيها في أنبوب.

6. تقلى من جميع الجوانب في مقلاة نظيفة وجافة، وبالنسبة لأولئك الذين لا يخافون من السعرات الحرارية الزائدة، فإن المقلاة التي تم قلي الديك الرومي فيها ستكون مفيدة - يمكنك قلي التورتيلا بالزيت المتبقي .

بالعافية!

يمكنك تنويع طعم الشاورما بشكل ممتع عن طريق استبدال اللحم بلحم الخنزير الجيد أو أي لحم مدخن آخر، كما أن عددًا كبيرًا من الخضار سيجعل الطبق كثير العصير ومفيدًا.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

لافاش رقيق – 1 قطعة؛
350 غرام. لحم خنزير جيد
أي جبن صلب – 200 غرام؛
حفنة كبيرة من الخضر وأوراق الخس.
150 غرام. الجزر الكوري
القليل من المايونيز
2 طماطم عصير؛
الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. قطعي لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.

2. يُطحن الفلفل الحلو والطماطم، ويُقطعان إلى مكعبات صغيرة.

3. تُقطع الأعشاب الطازجة جيدًا قدر الإمكان وتُمزج مع المايونيز ويُضاف الفلفل الأسود.

4. ضعي خبز البيتا على سطح الطاولة، غطيه بالصلصة، ضعي لحم الخنزير مع الخضار وأوراق الخس، أضيفي الجزر الكوري ولفيه جيداً حتى لا تتفكك الشاورما عند القلي.

يُسخن ويُقلى جوانب الخبز المسطح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُقدم ساخناً. الشاورما اللذيذة والمقرمشة والصحية في المنزل جاهزة!

عند تحضير الشاورما حسب هذه الوصفة يجب الاهتمام بشكل خاص بمذاق اللحم، وربما يجب نقعه لفترة قصيرة للحصول على عصارة ونعومة، مما يعطي طعماً إضافياً. سيحتل جبن Suluguni و Adjika مكانًا خاصًا هنا. طعم قوقازي حقيقي. إذا لم تجرب هذا من قبل، فأنا أوصي به بشدة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

مخلل الملفوف مع البنجر (أسلوب جوريان) - 150 غرام؛
عصير الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة ليست مالحة جدًا أو سلوغوني - 200 غرام؛
حفنة من الكزبرة والريحان؛
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجرجير.
1-2 طماطم عصيرية؛
خبز بيتا رقيق
300 غرام. لب الضأن
2-3 فصوص من الثوم؛
150 غرام. زبادي يوناني؛
البهارات والتوابل المفضلة - حسب الرغبة؛
1-2 بصل أحمر.

تحضير:

1. قطعي البصل وأضيفي الملح واهرسيه قليلاً بيديك حتى يخرج العصير. يقشر الثوم ويقطع ويضاف إلى البصل مع البهارات والبهارات. اعصري عصير نصف ليمونة وأوراق الريحان الأرجواني.

2. يُقطع لحم الخروف إلى قطع كبيرة، ويُملح جيدًا ويُخلط مع البصل والبهارات. اتركيه لينقع لبضع ساعات. بحيث يتم امتصاص التوابل بشكل أفضل في اللب، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إلى اللحوم.

3. أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل والقليل من عصير الليمون والكزبرة إلى الزبادي واخلطي المكونات جيدًا.

4. قطعي قطع كبيرة من الملفوف المخلل إلى شرائح رفيعة.

5. تقلى قطع اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت حتى تنضج ثم تبرد وتقطع إلى قطع بحجم مناسب للأكل.

6. وزعي كمية صغيرة من الجرجير على خبز البيتا، ثم أضيفي طبقة من الملفوف، ثم قطع اللحم، والطماطم المفرومة والجبن، وجزء كبير من الصلصة.

7. لف الحشوة في خبز التورتيلا واقليها في مقلاة أو شواية حتى تصبح مقرمشة. يمكنك تقديمه بأي طريقة مناسبة، على سبيل المثال، عن طريق صنع غلاف من ورق الخبز.

أي جزء من لحم الدجاج مناسب للطهي، ولكن مع شرائح الفخذ ستكون أفضل وأكثر عصارة، ويجب أولاً تنظيفها من الدهون والجلد والغضاريف. يمكن أيضًا أن يكون الفطر من أي نوع، لكن أسهل طريقة هي تناول الفطر الطري.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

1 بصل حلو
200 غرام. أي فطر
250 غرام. لحم دجاج؛
ملح فلفل - حسب الرغبة؛
زوجان من فصوص الثوم؛
خبز بيتا رقيق
أعشاب طازجة؛
2-3 طماطم عصيرية؛
85 غرام. مايونيز.

تحضير:

1. يُقطع البصل والثوم والفطر ويُقلى حتى يتبخر السائل.

2. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى الفطر ونقلبه مع الملح والبهارات.

3. قطع الطماطم والأعشاب الطازجة. ضعي خبز البيتا، غطيه بالمايونيز مع الملح والفلفل والثوم والأعشاب، ضعي اللحم والخضروات فوقه وأضيفي المزيد من الصلصة.

4. لفها واقليها في مقلاة جافة، لكن شرائح البطاطس المقلية مثالية كإضافة لهذه الشاورما.

بالعافية!

شاورما لحم الخنزير لذيذة وبسيطة في المنزل

وبالطبع، لا يمكنك تجاوز النوع التقليدي والمألوف من الشاورما محلية الصنع مع لحم الخنزير. هذا هو اللحم الأكثر شيوعًا في خطوط العرض لدينا ويمكن طهيه بشكل لذيذ جدًا. قد تبدو شاورما لحم الخنزير دهنية بعض الشيء بالنسبة لك، لكن بيت القصيد هو نوع اللحم الذي تستخدمه في تحضيرها. إذا كنت لا تحب الأطعمة الدهنية، استخدم قطع لحم الخنزير أو الكتف الخالية من الدهون. الرقبة لأولئك الذين لا يخافون على شخصيتهم. بالمناسبة، يمكنك أيضًا لف الشيش كباب بالشاورما، ما عليك سوى تقطيعه إلى قطع صغيرة عند الانتهاء. لكن في وصفة الفيديو هذه ستشاهد كيفية تحضير شاورما منزلية بسيطة ولكنها لذيذة جدًا مع لحم الخنزير.

من المهم تسخين المقلاة بشكل صحيح عند قلي الخبز المسطح أو الشاورما الملفوفة بالفعل. بعد أن حصلت على درجة الحرارة المناسبة، يمكنك الحصول على قشرة رودي وذهبية، وفي الوقت نفسه لا تزال كعكة طرية، وليس المفرقعات؛

شاورما باللحم المفروم في البيت

1. تمزيق أو تقطيع أوراق الخس إلى قطع متوسطة الحجم في وعاء عميق.

اغسلي الطماطم تحت الماء الجاري وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح.

أضف نصف علبة من الذرة المعلبة إلى نفس الحاوية.

يمكنك إضافة الملح إذا رغبت في ذلك.

اسكبي عصير الليمون من قطعة صغيرة من الليمون واخلطي كل شيء جيدًا.

تُسكب الصلصة الناتجة في وعاء مع السلطة وتخلط جيدًا مرة أخرى.

3. في وعاء منفصل، الملح والفلفل حسب ذوقك 350 غرام. دجاج مفروم.

اعجن وشكل الأجزاء التي ستصنع منها شرحات.

أعطهم مظهرًا مسطحًا وضعهم في مقلاة ساخنة.

يمكنك تسوية الكستلاتة بالتساوي حتى لا تلتصق بيديك ولوح التقطيع باستخدام فيلم السيلوفان أو كيس بسيط مقطع إلى نصفين. أو فقط بلل يديك بالماء.

تقلى فطيرة اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

افعل الشيء نفسه مع الدجاج المفروم المقلي، وقم بتقطيعه إلى شرائح بعرض 2-3 سم تقريبًا.

من الأفضل البدء بالوضع على طول إحدى حواف خبز البيتا في المنتصف.

نحن نستمتع بالشاورما المطبوخة في المنزل مع الدجاج المفروم والخضروات (في خبز البيتا).

شاورما محلية الصنع مع الدجاج المفروم والمايونيز

خيار آخر للطهي في المنزل. يمكن إضافة الثوم ليس فقط إلى الصلصة، بل أيضًا إلى اللحم المفروم عند القلي.

3. صر الجبن بشكل خشن.

4. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان وقطعيها إلى شرائح.

5. قطع الخيار الطازج إلى شرائح رقيقة

6. تحضير صلصة المايونيز بإضافة فصوص الثوم والشبت المفروم. تخلط جيدا

7. وزعي الصلصة على ورقة خبز البيتا، واتركي الحواف دون مساس، حوالي 5-6 سم.

9. نثني حواف الشاورما ونلفها على شكل رول.

شاورما مع دجاج، جزر كوري و بصل مخلل

نقيع:
- ماء (مسلوق) 100 مل؛
- جوهر الخل ½ ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة؛
- سكر ½ ملعقة صغيرة.

2. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ونغمره في التتبيلة ونغطيه بغطاء أو طبق. اتركهم لمدة 20-25 دقيقة.

4. اغسل الخيار واقطع الأطراف وقطعه بالطول إلى شرائح كبيرة (لا يزيد سمكها عن 1-1.5 سم مربع).

5. يقلى اللحم المفروم أو فيليه الدجاج في مقلاة مع التحريك. في غضون 5-7 دقائق.

8. قم بطي حواف خبز البيتا إلى الداخل ولف الشاورما.

9. في مقلاة كبيرة، تقلى على كل جانب. حرفيًا 20-30 ثانية حتى لا يتوفر لخبز البيتا وقت للحرق.

الشاورما في خبز البيتا مع اللحم المفروم جاهزة!

هل تحب الأطباق التي تحتوي على اللحم المفروم؟ طهي شيء لذيذ.

كيف يمكنك طهي الشاورما في المنزل باللحم المفروم:

يمكن قلي البصل أو الثوم مع اللحم المفروم في مقلاة.

تشمل خيارات التوابل الجيدة خيارات الشواء والجنجل-سونيلي والكاري وجوزة الطيب.

يمكن استبدال الخس أو الخس الروماني بالملفوف الصيني. في أسوأ الأحوال - الملفوف الأبيض.

سيضيف البصل المخلل والخيار المخلل أو المخللات مزاجًا خاصًا للشاورما.

يعد الجزر الكوري ضيفًا متكررًا جدًا في حشوة خبز البيتا.

سوف يزين الفلفل الحلو والثوم طعم أي طبق، وسوف يصبح الفطر ملاحظة مثيرة للاهتمام في سيمفونية الذوق هذه.

شهية طيبة وأمسية لذيذة للجميع!

هل تحب الوجبات السريعة مثلي؟ إذن، ربما تكون الشاورما ضمن قائمة الوجبات الخفيفة المفضلة لديك. وربما تعلم أن الحشوة الملفوفة بخبز البيتا، والتي لا تبدو شهية دائمًا في المظهر، يمكن أن تفيد الجسم. الحل كما هو الحال دائمًا هو نفسه - قم بإعداد الشاورما بنفسك في المنزل، ولحسن الحظ، فإن هذا لا يتطلب أي مهارات أو أجهزة خاصة. كما أن جميع المنتجات متوفرة وبأسعار معتدلة.

على سبيل المثال، الشاورما مع اللحم المفروم. كل ما تحتاجه هو اللحم أو اللحم المفروم الجاهز والطماطم والأعشاب والجبن وخبز البيتا والصلصة.

يمكن أن يكون الجبن الصلب من أي نوع، وأنا أحبه أكثر ملوحة - وأتناول الجبن الهولندي. يمكنك أن تأخذها حسب تقديرك، حتى مع التوابل مثل هنتر. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة أو خشنة. علاوة على ذلك، يمكنك تقطيع الجبن إلى شرائح. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.

لقلي اللحم المفروم، ستحتاج بالتأكيد إلى زيت نباتي - عندها سيكون أكثر عصارة. إذا قررت طهي اللحم المفروم "من الصفر"، فهذا أمر يستحق الثناء، وبالتأكيد لن تشعر بخيبة أمل، إلا أن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت. تستخدم الوصفة كستلاتة لحم الخنزير الملتوية في مفرمة اللحم مع بصلة كبيرة. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون وبيضة الدجاج إلى اللحم المفروم. يُقلى اللحم المفروم الجاهز على نار خفيفة مع التحريك بملعقة لمدة 25 دقيقة تقريبًا، وإذا تبين أنه دهني جدًا، انقليه إلى منديل واتركيه يمتص الزيت الزائد.

ضعي قطعة صغيرة من خبز البيتا على الطاولة، يمكن أن تكون بأي شكل. ضعي ملعقة من صلصة الطماطم على الحافة ووزعيها فوقها ملعقتين من اللحم المفروم.

ضعي 5-6 شرائح طماطم على اللحم المفروم.

يرش كل شيء بالجبن المبشور.

اشطف البقدونس الطازج تحت الصنبور، ثم تخلص من الماء الزائد وجففه بالمنشفة. نقطع الخضر جيدًا ونرش الحشوة في الأعلى ، فالكمية تعسفية. دهن الحشوة برفق بصلصة الطماطم.

لف الحشوة بإحكام في خبز البيتا، لكن احرص على عدم تمزيق خبز البيتا. في مقلاة جافة أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت، اقلي الشاورما على كلا الجانبين. سوف يصبح خبز البيتا مقرمشًا وسوف يذوب الجبن بداخله.

شاورما باللحم المفروم جاهزة. من الأفضل تقديمه على الفور وهو ساخن أو دافئ - وبهذه الطريقة ستكون الحشوة أكثر عصارة.

بالعافية!