فطيرة بمربى الفراولة. كيفية تحضير وجبة الذواقة في جميع الأوقات بسرعة - فطيرة مربى الفراولة. فطيرة الغريبة مع مربى الفراولة

"السعادة ليست في الفطائر"، قال الطفل بحزن لصديقه كارلسون في حكاية الأطفال الشهيرة. ربما لم يجرب الفطيرة العطرية بمربى الفراولة، التي تتميز بطعمها الرقيق والرائع. يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية الرائعة على مدار السنة، وسوف تثير دائمًا مشاعر ممتعة. في فصل الشتاء، سوف يذكرك الخبز بالشمس اللطيفة وزقزقة الطيور والحدائق المزهرة. وفي الصيف سيكون بمثابة مرطبات التوت في الأمسيات الحارة.

ربما يفكر شخص ما في أفضل طريقة لتحضير فطيرة الفراولة بحيث تصبح جيدة التهوية ولطيفة وعطرة. بعد كل شيء، هناك العديد من الخيارات المختلفة ولكل منها نكهته الخاصة. في الواقع، طريقة صنع طعام شهي بسيطة للغاية وحتى الطهاة الشباب المبتدئين يمكنهم القيام بذلك. ما عليك سوى اتباع توصيات الخبراء وستصبح فطيرة مربى الفراولة علاجًا مفضلاً لجميع أفراد الأسرة. دعونا نحاول فهم أسرار تحضير هذه المعجنات باستخدام أمثلة العديد من الوصفات الشعبية.

لفطيرة مربى الفراولة، المربى السميك فقط مناسب. خلاف ذلك، فإنه سوف يتسرب ببساطة، وبالطبع، يفسد المخبوزات.

فرحة التوت تحت "بطانية" الرمال

لسنوات عديدة، احتلت عجينة الغريبة مكانا خاصا في الطبخ. يتم استخدامه لخبز أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط المحشوة. ويمكن استخدامه أيضًا لصنع فطيرة لذيذة مع مربى الفراولة لحفلة شاي عائلية. للقيام بذلك، قم بجمع المكونات الضرورية التي يتكون منها المنتج:

• بيض الدجاج (2-3 قطع)؛
• زبدة (200 غرام على الأقل)؛
• سكر محبب (كوب واحد قياسي) ؛
• دقيق القمح (حوالي 1.5 كوب)؛
• الصودا (ملعقة صغيرة) ؛
• خل؛
• الملح على طرف السكين؛
• مربى الفراولة (حوالي 250 غرام)؛
• زيت نباتي لدهن القالب.

يمكن تعديل كمية المكونات حسب حجم الحصة.

تعليمات خطوة بخطوة

تتضمن عملية صنع فطيرة الفراولة العديد من العمليات البسيطة التي يمكن حتى للطهاة الصغار القيام بها.

يُخفق بيض الدجاج في وعاء واسع. أضف السكر المحبب. امزجي أولاً بالشوكة ثم بالمضرب أو الخلاط. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ويجب أن يتضاعف الحجم.

ضعي الكمية المطلوبة من الزبدة في مكان دافئ حتى تصبح طرية. بعد ذلك، يتم إدخاله في كتلة البيض وخفقه مرة أخرى للحصول على بنية متجانسة.

خذ ملعقة كبيرة من صودا الخبز واسكب الخل فيها. يتم دمج المنتج الناتج بعناية مع خليط البيض.

يتم غربلة دقيق القمح من خلال منخل لفصل جزيئات الحطام غير المرئية وتشبعها بالأكسجين. ثم اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة مع إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة.

اعمل بشكل مكثف بيديك لتكوين كرة طحين جميلة. أهم ما يميز وصفة فطيرة الفراولة السهلة هو تقسيم العجينة إلى قسمين مختلفين. أحدهما أصغر من الآخر. يتم لفه في فيلم التشبث ووضعه في الثلاجة.

دهن صينية خبز مناسبة بالزيت النباتي. يتم لف معظم العجينة على شكل ورقة حسب شكل صينية الخبز (دائرية أو مربعة). بعد ذلك، قم بوضعها بعناية، وصنع الجوانب حتى لا يتسرب المربى. يوضع قالب العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

عندما يحين الوقت، يتم وضعها على الشغل. افعل ذلك بعناية للحفاظ على شكل المخبوزات.

أخرجي قطعة صغيرة من العجين من الفريزر، ثم وزعيها فوق المربى في طبقة سميكة. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وبعدها يُوضع فيه الكيك. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على الأقل، مع مراقبة العملية باستمرار. عندما تتشكل القشرة الذهبية، قم بإزالة الطبق. يتم تقديم الفطيرة كحلوى للعائلة أو لحفلة شاي ودية.

بالنسبة لنشارة الدقيق، يُنصح باستخدام مبشرة ذات قاعدة كبيرة وحقل واسع.

وصفة فيديو لفطيرة الصيف مع الفراولة

رحلة أفكار طاهٍ للطهي - حشوة غير عادية لفطيرة بمربى الفراولة

من الواضح أن الخبز ينطوي على الكثير من الإبداع. لذلك لا داعي للخوف من تخيل أفكارك وتنفيذها في الحياة. فكر في الوصفة الأصلية مع صورة فطيرة بمربى الفراولة والجبن القريش، والتي يسهل تحضيرها في مطبخ منزلك.

قائمة المكونات المطلوبة:

• علبة واحدة من السمن؛
• دجاج (خمس قطع على الأقل)؛
• سكر محبب (ثماني ملاعق كبيرة)؛
• دقيق القمح الممتاز؛
• الفانيليا السكر؛
• مسحوق الخبز أو الصودا، مروي بالخل؛
• الجبن غير الحمضي (حوالي 250 غرام)؛
• الملح على النقيض من الذوق.
• مربى الفراولة أو المربى السميك.
• زيت نباتي.

وفقًا لهذه الوصفة مع صورة فطيرة الفراولة، عليك اتباع خطوات بسيطة:

1. يوضع السمن في وعاء المينا ثم يوضع في حمام مائي. عندما يذوب، أضف السكر المحبب. يقلب ويترك ليبرد. ثم يتم إرسال بيض الدجاج (قطعتين) ومسحوق الفانيليا إلى السمن.
   
2. ينخل دقيق القمح ويخلط مع البيكنج باودر. أضف إلى السائل المحضر واعجن العجينة المرنة المقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. يتم وضع اثنين منهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   
   
3. وفقًا للوصفة، بالنسبة لفطيرة الفراولة هذه، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة قصوى تبلغ 200 درجة. دهن صينية الخبز أو القالب المناسب بالزيت النباتي وتحضير الحشوة.
   
4. ضعي الجبن في وعاء مع بيض الدجاج (3 قطع). أضف السكر المحبب واضربه بالخلاط.
   
5. يتم لف العجينة التي لم يتم تبريدها إلى طبقة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ثم يتم تغليفها بسخاء بمربى الفراولة.
   
   
6. حان الوقت الآن لتذكر الأجزاء المجمدة من العجين. افركي إحداها على المربى في طبقة متساوية باستخدام مبشرة خشنة. ثم نسكب كتلة الخثارة على العجينة وننشرها بعناية على كامل مساحة قطعة العمل.
   قم بتغطية الحشوة بنشارة القطعة الثانية من المنتج المبرد.
   
7. توضع الحلوى المحضرة في الفرن. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على الأقل، وراقبي باستمرار إبداعك الخاص في شرب الشاي.

قدّمي فطيرة مربى الفراولة مع مشروبك المفضل في المرحلة الأخيرة من الوجبة العائلية.

طريق سهل لهدفك

في بعض الأحيان، بعد يوم شاق في العمل، ترغب في تدليل نفسك بالمعجنات اللذيذة، ولكن ببساطة ليس لديك الطاقة اللازمة لإعدادها. إن فكرة العبث في الاختبار تسبب ضغطًا خفيفًا وقلقًا. لذلك عليك أن تتخلى عن حلمك بتناول الحلوى اللذيذة.

ولكن هناك طريقة فريدة لتحضير المخبوزات ولا تتطلب الكثير من الجهد. تقوم ربات البيوت المغامرات بإعداد فطيرة بمربى الفراولة في طباخ بطيء في وقت قصير ودون بذل الكثير من الجهد. بالنسبة للطبق، خذ مجموعة بسيطة من المنتجات التي ربما تكون متوفرة في أي مطبخ منزلي:

• دقيق القمح (أعلى درجة)؛
• الكفير (محتوى الدهون 1٪)؛
• سكر؛
• بيض الدجاج؛
• مربى الفراولة (اتساق سميك) ؛
• مشروب غازي؛
• سمنة.

تتكون طريقة تحضير فطيرة الفراولة في الطباخ البطيء من خطوات بسيطة.

بادئ ذي بدء، يتم سكب المربى في الحاوية. ثم ضعي فيه صودا الخبز. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق حتى يطفئ.

يخفق البيض والسكر المحبب بالمضرب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بعد ذلك، يتم سكبهم في الكفير ويتم خلط كل شيء جيدا.

يتم دمج السائل الناتج مع المربى. بعد ذلك، نخل دقيق القمح وأضفه إلى الخليط المحضر في أجزاء. تُسكب العجينة النهائية في وعاء الجهاز بالزبدة. يترك لبضع دقائق حتى يذوب الدقيق تماما في السائل.

في جهاز الطهي المتعدد، حدد خيار "الخبز". ضبط الوقت - 50 دقيقة. بعد ذلك يتم وضع الوعاء في الجهاز وتبدأ العملية. في هذا الوقت، يمكن للمضيفة الاسترخاء، وتغمض عينيها، وتحلم بفطيرة الفراولة اللذيذة.

بعد الإشارة إلى اكتمال الخبز، يُترك المنتج في غابة الطباخ المتعدد ليبرد قليلاً، ثم يُقدم مع الشاي أو القهوة المفضلة لديك.

أفضل حشو للفطائر الحلوة هو التوت. في هذه الوصفة، يتم تحويل التوت الطازج أو المجمد إلى مربى، لكنه يحتفظ بطعمه ورائحته، لأن هذا ليس مربى عاديا، ولكنه نسخة صيفية مبسطة منه، غير مخصصة للتخزين على المدى الطويل. لسبب ما، من المعتاد تحضير المربيات والمربيات لفصل الشتاء، ولكن في الصيف تريد أيضًا شيئًا حلوًا للشاي. ويختلف هذا عن الشتاء بكمية قليلة من السكر وسرعة التحضير. إن وجود وعاء من هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة يجعل من السهل تحضير فطيرة رائعة مفتوحة الوجه مع مربى الفراولة.

على أساس العجين المفروم الحلو. الوصفة بسيطة للغاية، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار ميزة واحدة: حجم السكر. إذا كانت حبات السكر كبيرة فلن تذوب وستكون العجينة خشنة. إذا لم يتم العثور على السكر الناعم، يمكنك استخدام السكر البودرة، واستبدال نصف كمية السكر به.

مكونات فطيرة مربى الفراولة المفتوحة

العجينة الحلوة المقطعة:

• 200 غرام دقيق،
• 50 غراماً من السكر الناعم،
• 1 رشة من الملح،
• 100 غرام زبدة،
• 1 بيضة

مربى الفراولة:

• 300 غرام من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
• 50 جرام سكر

وصفة فطيرة مربى الفراولة المفتوحة

يُمزج الدقيق مع السكر والملح ويُضاف الزبدة الباردة ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع بسرعة إلى فتات ناعمة بالسكين.

أضيفي البيضة واعجني العجينة بسرعة. إذا لم تتماسك العجينة، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد.

نفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ونضعها في مقلاة منخفضة، ونقطع الأطراف. احتفظي ببقايا العجينة لتزيين الفطيرة.

ضع القالب في الثلاجة.

بينما تبرد العجينة، قومي بتحضير المربى. في قدر واسعة، اسحقي الفراولة بيديك ورشيها بالسكر واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة. بعد 20-30 دقيقة سوف يصبح المربى سميكًا قليلاً. ليست هناك حاجة للوصول به إلى سمك قوي.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

أثناء تسخين الفرن، قم بطرح بقايا العجين وقطع الشرائط للشبكة. ليس من الضروري القيام بذلك، ولكن ببساطة قم بتفتيت العجينة إلى قطع صغيرة ورشها على الحشوة.

نسكب المربى في القاعدة المبردة، مع مراعاة أن تتشكل فقاعات وقد تتسرب. ضعي شرائح العجين فوق الحشوة ثم ضعي الفطيرة على الفور في الفرن.

اخبزي الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبي اللون.

فطيرة مربى الفراولة ذات الوجه المفتوح لذيذة مع شاي بعد الظهر ومغرفة من الآيس كريم.

أعتقد أن كل ربة منزل يجب أن تضع هذه الوصفة في الاعتبار. لأنه لا يوجد كعكة أسرع وأسهل، والأهم من ذلك – ألذ! بالطبع، يمكنك الجدال بأمان مع هذا البيان، ولكن عندما يقف الضيوف على عتبة داركم، فمن غير المرجح أن تتخيل كعكة مصممة جديدة أو تنشئ وصفة لكعكة التوقيع الخاصة بك. ولكن سيكون لديك بالتأكيد الوقت لإعداد المعجنات للشاي!

جوهر صنع فطيرة مع مربى الفراولة في طباخ بطيء هو أنك لا تحتاج إلى تحضير الحشوة، مع توقع وجود جرة مربى عزيزة في مكان ما في المخزن. تُصنع عجينة الخبز كالمعتاد - كعكة الغريبة، فقط أكثر ليونة وأكثر رقة في البنية من الفطيرة أو ملفات تعريف الارتباط. وبالطبع الزخرفة على شكل ستريوسيل - طبقة الغريبة للفطيرة.

لذلك، سنحتاج إلى المكونات التالية للعجين: الزبدة الناعمة (100 غرام) والبيض في درجة حرارة الغرفة، قليل من الملح والسكر (0.5 كوب)، وكذلك الدقيق (300 غرام) ومسحوق الخبز. الحشوة عبارة عن مربى الفراولة أي التوت منها. حتى لا يبتل العجين نستخدم النشا لأنه سيحتفظ بالرطوبة من التوت.

نخفق الزبدة الناعمة حتى تصبح بيضاء مع قليل من الملح. أضف السكر واخفقه لمدة 3-5 دقائق أخرى.

يُضاف البيض واحدةً تلو الأخرى، مع الاستمرار في خفق الخليط.

نخل الدقيق مع البيكنج باودر.

تخلط مع ملعقة أو ملعقة حتى تصبح ناعمة.

عجينة الفطيرة ناعمة ويمكن تشكيلها بسهولة على شكل كرة.

تحضير الستريوسيل لتزيين الجزء العلوي من الفطيرة. نحتاج إلى دقيق (100 جم) وسكر (0.5 كوب) وزبدة طرية (50 جم).

اخلط جميع المحتويات في اناء.

اطحني المكونات بيديك حتى تتشكل فتات الرمل الناعم. الطبقة العلوية جاهزة!

لنبدأ في تشكيل الفطيرة! دهن وعاء الطهي المتعدد بكمية صغيرة من الزبدة. ضعي العجينة المحضرة في طبقة متساوية في الأسفل.

ضعي مربى الفراولة في الأعلى. نحاول تجنب الحصول على أي عصير حلو المذاق - فقد يؤدي ذلك إلى تبلل الطبقة السفلية من العجين. للتأكد أكثر، رش العجينة بالنشا، وبعد ذلك فقط قم بتوزيع المربى.

رش الجزء العلوي من الفطيرة بالستروسيل.

قم بطهي الفطيرة مع مربى الفراولة في طباخ متعدد في وضع "الخبز" لمدة 1-1.5 ساعة. قم بتبريد الكعكة النهائية وإزالتها بعناية من القالب.

بالعافية!

وصفات خطوة بخطوة لفطيرة فاخرة مع مربى الفراولة على أساس الخميرة والمعجنات النفخة والكعكة الإسفنجية والخثارة وعجينة الجوز

2018-02-01 يوليا كوسيتش

درجة
وصفة

2163

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام.

7 غرام.

الكربوهيدرات

53 غرام.

287 سعرة حرارية.

الخيار الأول: وصفة فطيرة مربى الفراولة الكلاسيكية

يعتبر مربى الفراولة من أشهر الحلويات المعلبة. ومع ذلك، يمكن تقديمه مع الكعك أو الكعك للشاي. واصنعي أيضًا فطيرة رائعة بمربى الفراولة. ثم إنه يجوز تجربة العجين، وهو ما سيأتي بيانه في هذه المجموعة.

مكونات:

• 550 جرامًا من عجينة الخميرة الإسفنجية؛
• 175 جرامًا من مربى الفراولة
• صفار بيضة واحدة؛
• زيت لتشحيم المقلاة.

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة مربى الفراولة

نستبدل العجينة بالماء الدافئ والخميرة والسكر والملح وكوب من الدقيق. بعد مرور نصف ساعة أضيفي الزبدة وباقي كمية الدقيق. بعد عجن العجينة نتركها دافئة. سيستغرق الإثبات حوالي ساعة.

يعجن العجين المرتفع. يوصى برش السطح بالدقيق.

دهن صينية الخبز بالزيت. سخني الفرن إلى 155 درجة.

الآن قم بطرح الطبقة على شكل دائري. السماكة - حتى 2 سم القطر التقريبي - 30 سم.

ضع العجينة على صينية الخبز. التراجع بمقدار 5 سم من الحافة، ضع مربى الفراولة الكاملة في دائرة (ستكون تحت جانب الفطيرة وستحافظ على شكلها). ثم أضف الفواكه المتبقية على السطح بأكمله.

اطوِ الحواف الفارغة وارفعها للأعلى واضغط عليها.

رش الحشوة بالفانيليا العطرية. دهن الحواف بالصفار المخفوق. نرسل الفطيرة مع مربى الفراولة إلى الفرن.

دون تغيير درجة الحرارة، اتركي المخبوزات بالداخل لمدة 20 دقيقة. ثم قم بزيادة الحرارة إلى 180 درجة. استمر في العملية لمدة 11-12 دقيقة أخرى.

قبل التقديم، من المهم السماح للمخبوزات بأن تبرد بشكل طبيعي تقريبًا. بهذه الطريقة، سيتم امتصاص المربى في العجين، وستصبح الفطيرة طرية وناعمة ولذيذة بشكل استثنائي.

الخيار 2: وصفة سريعة لفطيرة مربى الفراولة على عجين الفطير

تعتمد سرعة صنع أي فطيرة على الوقت المستغرق في تحضير العجين. لذلك، بالنسبة لهذا الخيار، نوصي باستخدام المعجنات النفخة التي تم شراؤها من المتجر، والتي ستحتاج إلى تذويبها أولاً.

مكونات:

• طبقة (500 جم) من عجين الفطير؛
• مربى الفراولة مع التوت.
• النفط المكرر؛
• السكر البودرة للرش.

كيفية عمل فطيرة بمربى الفراولة بسرعة

اتركي شريحة المعجنات النفخة على طاولة المطبخ طوال الليل. بهذه الطريقة سوف تذوب تدريجيا.

في اليوم التالي، قم بإزالة العجينة من الطبقة الواقية.

دهن صينية الخبز بالزيت (الزبدة المكررة أو الناعمة).

ضعي العجينة الناعمة على السطح. قم بتشحيم الطبقة (يُنصح باستخدام فرشاة لهذا الغرض) بالجزء السائل من المربى.

ضع أيضًا التوت الحلو في صفوف فضفاضة. يمكنك القيام بذلك بيديك أو باستخدام ملعقة.

الآن قم بلف العجينة إلى لفة. تشكيل حلقة وتأمين الحواف. سيتم تغطية سطح فطيرة مربى الفراولة بالزيت. كل ما تبقى هو رش قطعة العمل بالسكر البودرة.

تحضير مخبوزات مذهلة على حرارة 185 درجة. وقت النار السفلية هو 15-17 دقيقة. التحول إلى الأعلى، خبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

طوال هذا الوقت، راقب لون الفطيرة. إذا بدأ في التحول إلى اللون الداكن مبكرًا، قلل من مقدار الوقت وإلا فسوف يحترق. عندما يتعلق الأمر بتشكيل المخبوزات على شكل حلقة، حاولي تأمين التماس جيدًا حتى لا يتسرب المربى أثناء العملية.

الخيار 3: فطيرة الجيلي مع مربى الفراولة

نقترح عمل نسخة أخرى سريعة إلى حد ما من الفطيرة المقدمة بناءً على كعكة إسفنجية. إنه سهل التحضير ويتطلب فقط بعض المكونات. هل تريد تجربة ما يحدث؟ ثم دعونا نطبخ!

مكونات:

• ثلاث بيضات متوسطة الحجم؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
• ست ملاعق كبيرة من دقيق القمح؛
• الفانيليا حسب الذوق
• زبدة أو زيت مكرر للتزييت.

كيف تطبخ

تأكد من كسر البيض المبرد في وعاء جاف. أضف على الفور الكمية المخططة من السكر.

اخفقي محتويات الوعاء بالخلاط لمدة 2-3 دقائق. سوف تحصل على كتلة قوية مع فقاعات صغيرة.

طحن مربى الفراولة باستخدام الخلاط الغاطس. أضعاف الخليط الحلو بعناية في الخليط السميك. تخلط مع ملعقة.

دهن وعاء من أي شكل (ويفضل أن يكون مستديرًا) بالزيت. نسكب الخليط من الوعاء إلى الداخل.

ضعي القالب على رف سلكي في فرن ساخن (180 درجة).

اخبزي فطيرة الجيلي مع مربى الفراولة لحوالي 35-39 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون العجينة مخبوزة بالكامل. إذا لم يحدث هذا، قم بزيادة الطهي ببضع دقائق إضافية.

المربى سيجعل العجينة أكثر سيولة. لذلك، قد يستغرق تحضير قاعدة البسكويت وقتًا أطول. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج المخبوزات بالتأكيد إلى التبريد. بهذه الطريقة سوف يصبح طريًا بشكل استثنائي وغير رطب.

الخيار الرابع: فطيرة مبشورة مع مربى الفراولة

كانت الفطائر المبشورة تُحضّر في كثير من الأحيان من قبل جداتنا. اليوم، أصبحت الفطائر أكثر شعبية، والتي يتم إنشاؤها على أساس نفس المعجنات قصيرة القشرة. ولكن هناك فرق. ونقترح تجربة المخبوزات المألوفة منذ الطفولة بمربى الفراولة العطرية.

مكونات:

• 165 جرامًا من مربى الفراولة
• 75 جرامًا من الزبدة
• كوبين ونصف من الدقيق؛
• بيضة؛
• ملعقتان كبيرتان من الحليب؛
• القرفة حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة

قطع الزبدة المبردة إلى قطع. صب بضعة أكواب من الدقيق على الطاولة. اضف زيت.

باستخدام السكين أو اليدين، قومي بتقطيع المكونات إلى فتات. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق، أضفه في أجزاء صغيرة.

تشكيل تلة من فتات صغيرة. قم بعمل استراحة. فاز البيض هناك. صب في الحليب.

استخدمي يديك لتكوين عجينة غريبة قاسية ولكن مرنة. تغطية مع الفيلم. اتركيه على الطاولة لمدة 25-27 دقيقة.

بعد هذا الوقت، قسمي العجينة إلى نصفين. طرح جزء واحد في طبقة مستديرة. ابشر الثانية بشكل خشن في وعاء منفصل. يوصى برش الرقائق بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

دهن طبق الخبز بالقليل من الزيت. ضع طبقة في الأسفل.

رش كمية صغيرة من النشارة على طول الحافة. هذا سيمنع الحشو من التسرب.

صب كل المربى في المنتصف. يرش بالقرفة. أضف نشارة العجين المتبقية في الأعلى.

تُخبز الفطيرة مع مربى الفراولة على حرارة 180 درجة. الوقت الذي سيستغرقه هو 29-33 دقيقة. يتم تحديد مدى استعداد الخبز من خلال لون العجين، والذي يجب أن يتحول إلى لون بني لطيف.

نظرا لأن العجين يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الزيت، فلن تحترق الكعكة. على الرغم من أنه لا يزال من المفيد تشحيم سطح القالب لمنع حدوث ذلك في المرحلة الأولية.

الخيار 5: فطيرة اللبن الرائب مع مربى الفراولة

إن إضافة الجبن القريش سيجعل العجين دائمًا أكثر طعمًا وطريًا. ولذلك فإن وجوده في فطيرتنا لن يؤدي إلا إلى تعزيز خصائص طعم المخبوزات. التحقق من ذلك لنفسك!

مكونات:

• علبة من حبيبات الخميرة.
• 195 غراما من الجبن.
• 155 جرامًا من مربى الفراولة
• قليل من الملح؛
• ثلاثة أكواب من الدقيق
• كوب غير مكتمل من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة من الزبدة
• صفار البيض؛
• فانيلا.

كيف تطبخ

تسخين الحليب إلى 37 درجة. تصب في وعاء، حيث من المهم خلط السكر والخميرة والملح مقدما.

اخلطي قاعدة العجينة السائلة حتى تصبح ناعمة. صب في الزيت. أضف الجبن المهروس بالشوكة. أضيفي الدقيق على دفعات صغيرة حتى تحصلي على عجينة طرية.

اترك الكتلة تحت القماش المنسوج في مكان دافئ. بعد ساعة، يعجن.

دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي دائرة من العجينة الرائبة على السطح.

نسكب مربى الفراولة في المنتصف. تنتشر في طبقة متساوية. تشكيل الجانبين على الفور. يرش بالفانيليا.

من العجين المتبقي نطرح طبقة أصغر من الطبقة السابقة. ضعيها على سطح الحشوة. ضع الحواف تحت الجوانب. اصنع العديد من الثقوب باستخدام سيخ.

دهن سطح فطيرة مربى الفراولة بالكامل بالصفار.

في الفرن على حرارة 185 درجة، اطهي المخبوزات لمدة 30-32 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب الجانب الرقيق باستخدام عود أسنان. إذا كانت جافة، الكعكة جاهزة.

مثل أي معجنات أخرى مملوءة بالسائل، يوصى بترك فطيرتنا لتبرد لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم امتصاص المربى في العجينة وسمكها. بفضل هذا، يمكن قطع المخبوزات بسهولة.

الخيار السادس: فطيرة الجوز مع مربى الفراولة

الجوز هو "ضيف" متكرر في صناعة الحلويات. غالبًا ما يتم إضافتها إلى الحشوة. تستخدم في بعض الأحيان للزينة. يضاف هذا المكون أيضًا إلى العجين. علاوة على ذلك، سيبقى هذا غير ملحوظ بصريًا، لكن الطعم والرائحة سيذكرانك بوجودهما مع كل قضمة يتم تناولها.

مكونات:

• 90 جرامًا من الجوز (مقشر)؛
• كوبين من الدقيق
• صفار البيض الخام؛
• 5 غرامات من الخميرة (الحبيبات)؛
• 9 جرام من السكر
• 125 جرامًا من مربى الفراولة
• 150 جرام من الحليب الدافئ
• قليل من الملح؛
• ملعقة زيت (مكرر).

وصفة خطوة بخطوة

يذوب الملح وحبيبات الخميرة والسكر في الحليب الدافئ (38 درجة). ثم أضيفي ملعقة الزيت. مزج.

طحن الجوز غير المقشر إلى فتات ناعمة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام خلاط أو مفرمة اللحم.

امزج كتلة الجوز مع الدقيق. تصب في خليط الخميرة. اعجن عجينة غير عادية لا تلتصق بيديك.

افصل جزءًا صغيرًا عن الكتلة النهائية. افردي قطعة كبيرة من العجين على شكل دائرة.

ضع الطبقة على صينية الخبز. يوصى بتغطية سطح الأخير بالزيت لمنع احتراق قاع المخبوزات.

ضع المربى في المنتصف. بينما ينتشر على السطح، يشكل الجوانب. سيمنع ذلك تسرب الحشوة إلى صينية الخبز.

الآن اصنعي أشكالاً بأحجام مختلفة من العجينة المتبقية وزيني بها الفطيرة بمربى الفراولة. دهن العجينة بالصفار الذي يجب ضربه بالمضرب.

اخبز هذه الحلوى اللذيذة لمدة 30-33 دقيقة. درجة الحرارة المطلوبة هي 180 درجة.

من المهم تبريد المخبوزات الرائعة، كما هو الحال في الإصدارات الأخرى من وصفات اليوم، جيدًا. هذا سيجعل العجينة ناعمة والحشوة سميكة. كما يضمن تقطيعًا مريحًا قبل التقديم.

تحضير جميع المكونات اللازمة للخبز. أي سمن سيفي بالغرض، حتى أبسطها. إذا أردت أن ترتفع العجينة بشكل أسرع، استخدمي الخميرة الطازجة. سيكون مثاليًا إذا كان لديك مربى المشمش أو الفراولة محلي الصنع. إنه يحافظ على التوت الكامل وسيبدو جميلًا جدًا في الفطيرة. لا تنسى سكر الفانيليا.

تحتاج إلى تحضير العجينة مسبقًا. صب كوبًا من الحليب في وعاء لتر وأضف قليلًا من السكر. أضف الدقيق واخلطه جيدًا للحصول على قوام كريمي. نغطيها بغطاء ونتركها حتى ترتفع إلى الأعلى.

الخطوة الأكثر أهمية هي تحضير العجينة. يجب أن تكون جميع الأطعمة دافئة. نقطع السمن إلى قطع ونذوبه في الحليب الساخن. ليست هناك حاجة لإذابتها على النار.

نخفق البيض جيداً مع قليل من السكر حتى يصبح رغوياً.

لتشحيم الفطيرة، قم بتحضير بيضة. نخفق البيضة جيداً مع قليل من السكر بالشوكة.

عندما ترتفع العجينة عدة مرات، لفها على شكل ورقة وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. تعتبر صينية الخبز ذات الجوانب العالية مثالية. يجب أن تكون حواف العجينة فوق الحواف مباشرة بحيث يمكن طيها فوق الحواف وتشكيل الفطيرة.

افردي قطعة العجين بحجم أكبر قليلًا من صينية الخبز. حتى تتمكن من لف الجوانب.

وزعي المربى بالتساوي على كامل قطعة العجين. افردي سوطًا رفيعًا ووزعيها على الفطيرة على شكل شبكة. دهن سطح العجينة بالبيض المخفوق، ثم إدخالها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية العجين باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. عندما تصبح الفطيرة جاهزة، قطعيها إلى أجزاء وقدميها. ستسعد المخبوزات اللذيذة بشكل مذهل عائلتك وستكون مثالية لحدث الأطفال. بالعافية!