حساء الملفوف. شوربة الجبن - التقليد والحداثة - مع الكرنب شوربة الكرنب والجبن المطبوخ

يعد الملفوف الأبيض أحد أكثر محاصيل الخضروات بأسعار معقولة وشعبية. سلطات الملفوف المقرمشة وحساء الملفوف الغني مألوفة لدى الجميع منذ الطفولة. ومع ذلك، هناك أيضًا وصفات أصلية جديدة لأطباق هذه الخضار - على سبيل المثال، حساء الجبن مع الملفوف ، وهي ليست صحية فحسب، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.

الملفوف - مختلف جدًا وصحي دائمًا

ينتمي الملفوف إلى العائلة الصليبية الكبيرة جدًا. يجب الاعتراف بأن جميع ممثلي هذه العائلة مفيدون جدًا لصحة الإنسان. هذا هو الملفوف الأبيض المألوف، والملفوف الأحمر الأنيق، والقرنبيط الرقيق، والسافوي، وبكين، والكرنب، والقرنبيط... كل هذه الأصناف من الملفوف ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا بسبب محتواها العالي من الفيتامينات. ج، وغيرها من المواد المفيدة. وبالتالي فإن الملفوف الأحمر يحتوي على مادة السيانيدين المفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية؛ تتمتع براعم بروكسل بخصائص مضادة للسرطان؛ سافوي غنية بالبروتين. يعمل البروكلي على خفض مستويات الكوليسترول في الدم بنجاح؛ يستخدم الملفوف الصيني بنجاح للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي؛ والكحلبي يقوي القلب ويساعد على خفض ضغط الدم. يعد الملفوف الأبيض مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات، وبالإضافة إلى فيتامين C، الذي تكون جميع أنواع الملفوف غنية به، تحتوي هذه الخضار أيضًا على فيتامين PP، وهو مفيد للغاية للأوعية الدموية، وفيتامينات B، وفيتامين U، وهو يستخدم للوقاية من قرحة المعدة، والكولين الذي يمنع حدوث مرض التصلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الملفوف منخفض السعرات الحرارية وفي نفس الوقت يشبع الجسم بسبب محتواه العالي من الألياف - وهذا يجعل هذا المحصول مفضلاً لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

وصفة شوربة الجبن مع الملفوف

يتم طهي هذا الحساء بسرعة كبيرة، لكنه تبين أنه مرضي للغاية. لتحضير حساء الجبن مع الملفوف الأبيض، عليك تناول لترين من الماء، ثلاثمائة جرام من اللحم المفروم قليل الدهن، ربع رأس متوسط من الملفوف، مائتي جرام من الجبن المطبوخ بدون إضافات، حبتان من البطاطس متوسطة الحجم. ، بصلة واحدة، ملعقة ونصف معجون الطماطم، الخضر، الملح والبهارات: ورق الغار، الفلفل، الثوم، الفلفل الأسود المطحون.

أولاً، تحتاج إلى قلي البصل المفروم جيدًا في مقلاة ذات قاع سميك، وبعد ذلك، عندما يصبح البصل شفافًا، يُضاف الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة، ويُقلى لمدة خمس إلى سبع دقائق. في هذه الأثناء، يُقلى اللحم المفروم في مقلاة أخرى، وتُضاف البطاطس المقطعة وتُقلى لمدة خمس دقائق. ضعي الخليط المقلي من اللحم المفروم والبطاطس في المقلاة التي يُقلى فيها الملفوف، وأضيفي معجون الطماطم وحبوب الفلفل وأوراق الغار. الخصائص الطبية لورق الغار والعلاجات المفيدة منه

نضع اللحم في قدر، ونضيف إليه الماء، ونضعه على النار. عندما يغلي الماء، أزيلي الرغوة واطهي الدجاج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

قشر الجزر والبطاطس والبصل. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا.

عندما ينضج لحم الدجاج لمدة 15 دقيقة تقريباً، أضيفي الملفوف والبطاطس إلى المرق المغلي. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهي الخضار لمدة 15 دقيقة.

أثناء غليان البطاطس والملفوف، يجب أن يقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الجزر المبشور إلى البصل.

يقلى البصل والجزر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجزر.

عندما تصبح البطاطس طرية بدرجة كافية، أضيفي الجزر والبصل إلى المقلاة.

نغطي المقلاة بغطاء ونرفعها عن النار ونتركها لمدة 10 دقائق.

يُقدّم حساء الجبن الساخن والطري جدًا والشهي مع الملفوف. قم بإعداد هذا الطبق الأول وأنا متأكد من أنك ستحب مذاقه.

بالعافية!

وصفة حساء الملفوف الصيني والجبن الكريمي مع الصور خطوة بخطوة. يمنح الجبن المعالج الحساء قوامًا أكثر سمكًا وطعمًا أكثر ثراءً. الجبن المطبوخ يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولكن بكميات صغيرة يكون له فائدة أكثر من الضرر. يحتوي هذا الجبن على كمية أقل من الكوليسترول، ولكن يحتوي على المزيد من الكازين (بروتين غذائي مهم يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية). محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من الحساء مع الجبن المطبوخ (320 جرامًا) هو 84 سعرة حرارية، وتكلفة حصة الحساء 16 روبل. التركيب الكيميائي لحصة واحدة: البروتين - 4 جرام؛ الدهون - 5 جرام؛ الكربوهيدرات - 8 جرام.

مكونات:

لتحضير الحساء سنحتاج (لمدة 6 حصص):

ملفوف صيني - 500 جرام؛ الكراث - 250 جرام؛ البقدونس - 40 جرام؛ الجبن المطبوخ - 140 جرام؛ الملح والبهارات.

تحضير:

يُقطع الملفوف الصيني جيدًا.

قطع الكراث إلى حلقات (أجزاء بيضاء وخضراء).

يقطع البقدونس بالسكين.

قطع الجبن المطبوخ إلى قطع صغيرة.

يُغلى الماء في قدر (حوالي 1.5 لتر) ويُضاف الملح ويُضاف الخضار المقطعة ويُطهى بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق.

ثم أضيفي الجبن المطبوخ إلى الحساء، واطهي الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا.

في نهاية الطهي، أضيفي البقدونس إلى الحساء، وحركيه، وأطفئي الموقد، واتركي المقلاة على موقد التبريد لمدة 10-15 دقيقة.

الحساء جاهز!

منتج	وزن المنتج (جرام)	سعر الكيلو جرام من المنتج (فرك)	سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج
الملفوف الصيني	500	60	12
كراث	250	80	33
بَقدونس	40	150	47
الجبن المطبوخ	140	300	244
ماء	1000	—	0
المجموع (6 حصص)	1930	98	502
جزء	321	16	84
	البروتينات (جرام)	الدهون (جرام)	الكربوهيدرات (جرام)
جزء	4	5	8

تقوم ربات البيوت بتحضير حساء الكرنب منذ فترة طويلة، فهو من الأطباق الروسية والأوكرانية الأصلية. يهضم جسمنا الملفوف جيدًا، ويأخذ منه العناصر الدقيقة الأكثر قيمة. يعلم الجميع أن الملفوف غني بالبوتاسيوم وفيتامين ج والفوسفور والحديد والفلور وعناصر أخرى. مفيد جداً للمعدة والأمعاء، فهو منظم للجهاز الهضمي. حساء الملفوف ينظف الجسم تمامًا من منتجات التحلل والسموم والنفايات.

في الآونة الأخيرة، أصبحت الحساء الكريمي مع القرنبيط والبروكلي شائعًا. السكان الأصليون الحقيقيون للبحر الأبيض المتوسط، تم استخدام أخوات مواطننا الأبيض في إعداد أطباق من مطابخ بلدان الشمال، حيث يكون الجو باردًا جدًا. في أوقات الطقس السيئ، حساء كريم يسخن ويغذي الجسم. في القرن الثامن عشر، كان هذا هو الغرض الأصلي من الملفوف، وهو طبق مهروس.

نصيحة الطباخ: حساء الكرنب مفيد للأطفال، ولكن ليس كل الأطفال الصغار الذين يصعب إرضاؤهم يحبونه. بالنسبة للأمهات، فإن الحل الأمثل هو إعداد حساء هريس لأطفالهن مع إضافة الكريمة أو الحليب.

كيف لطهي حساء الملفوف - 15 نوعا

هذا الطبق الغني بشكل لا يصدق مرضي وشهي. بفضل تركيبته النباتية الغنية، يعد الحساء صحيًا جدًا أيضًا.

مكونات:

أربعة لترات من مرق اللحم.
100 جرام لحم مقدد.
480 جرام بطاطس.
190 جرام ملفوف.
380 جرام كوسة.
250 جرام فلفل حلو.
جذر الكرفس.
300 جرام جزر.
5 أعواد كرفس.
حبتان من البصل.
فصين من الثوم.
البقدونس، الزيت النباتي، الملح.

تحضير:

يُقطع الملفوف والكوسة والفلفل والجزر والسيقان وجذر الكرفس والبصل والكراث جيدًا. نحن نقلي المنتجات في الدهون الخالية من الدهون. سخني المرق حتى يغلي وأضيفي اليرقات. بعد ذلك أضف البطاطس المقطعة. يتبل الحساء بالملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. في نهاية الطهي، أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد والبقدونس المفروم واعصري الثوم. الاستعداد لمدة خمس دقائق أخرى.

شوربة خفيفة، مقلية قليلاً، قليلة السعرات الحرارية. هذا الطبق جيد للصيام أو الرجيم.

مكونات:

350 جرام بطاطس.
100 جرام جزر.
100 غرام من البصل.
350 جرام ملفوف.
زيت زيتون للقلي.
80 جرام دخن.
الملح والفلفل.
البقدونس المجفف.
ورق الغار.

تحضير:

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في المرق المغلي. بعد ذلك أضف الدخن المغسول. يُملح المرق ويُضاف إليه ورق الغار. يقطع الملفوف ويضاف إلى البطاطس والحبوب البالغة من العمر ستة أشهر. يقطع الجزر والبصل ويقلى في زيت الزيتون. انقل المشوي النهائي إلى قدر. اغلي الحساء حتى ينضج بالكامل.

يعد البروكلي، باعتباره أحد أصناف الملفوف، مخزنًا للعناصر الدقيقة المفيدة. تحب ربات البيوت تحضير الحساء بمشاركتها، حيث أن الأطباق دائمًا تكون لذيذة وخفيفة.

مكونات:

3 لتر من الماء.
0.5 كيلو دجاج.
0.5 كجم من البروكلي.
150 جرام أرز.
90 جرام جزر.
كراث.
ورق الغار، الأعشاب، الملح.

تحضير:

نقطع الدجاج إلى قطع ونضعه في وعاء به ماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة مع ورق الغار. بعد فترة من الوقت، يقطع الجزر ويضاف إلى اللحم. نضيف أيضًا ساقًا واحدًا من الكراث هنا. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.

نخرج البصل وورق الغار من المقلاة، ثم نضيف الأرز والبروكلي. اطبخي حتى يصبح الأرز جاهزًا. يتبل الطبق النهائي بالأعشاب والتوابل.

لا ينبغي الخلط بين هذا الطبق وحساء السمك، حيث يتم تحضيره باستخدام عدد كبير من المكونات. يمكن أن يسمى الحساء حساء السمك. اتضح أنها مفيدة ومشرقة.

مكونات:

300 مل ماء.
500 جرام فيليه سلمون.
300 جرام بطاطس.
300 جرام قرنبيط.
80 جرام بصل.
100 جرام سبانخ.
250 مل حليب.
100 مل كريمة.
40 جرام زبدة.
40 جرام دقيق.
10 جرام صلصة تاباسكو.
10 جرام بابريكا، ملح، فلفل.

تحضير:

يقطع البصل ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الدقيق ويقلب ويقلى لمدة دقيقتين أخريين. انقلي الخضار إلى المقلاة واسكبي الماء المغلي وأضيفي البطاطس المقطعة ومظلات الكرنب. يتبل الحساء بالملح والفلفل ويطهى حتى تنضج البطاطس.

في نهاية الطهي، أضيفي ملعقتين صغيرتين من البابريكا، التاباسكو، الحليب، الكريمة الثقيلة. يُغلى الطبق في الغليان ويُخفض مستوى الحرارة ويُضاف السمك المقطع إلى قطع. اطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى وأضيفي السبانخ المفرومة. حرك الطبق وارفعه عن النار.

لا يحب الكثير من الناس طهي الحساء مع مخلل الملفوف بسبب حموضة الملفوف المميزة. إذا تم إعداد الطبق بشكل صحيح، فسوف يتحول إلى لذيذ وعطري حقًا.

مكونات:

لحم أضلع الخنزير.
300 جرام بطاطس.
20 مل زيت نباتي.
60 جرام بصل.
40 جرام جزر.
50 جرام زبدة.
20 جرام معجون طماطم.
250 جرام مخلل الملفوف.
60 جرام دخن.
ملح، ورق الغار.

تحضير:

قبل تحضير الحساء، تحتاج إلى غلي الضلوع أو اللحم في ثلاثة لترات من الماء. يقطع البصل والجزر ويقلى بالزبدة مع معجون الطماطم. ضعي البطاطس المقطعة في المرق، وبعد 10 دقائق أضيفي مخلل الملفوف واقليه. بعد 5 دقائق أضف الدخن. يتبل الحساء بالملح وورق الغار ويترك على نار خفيفة على الموقد حتى ينضج.

حساء الملفوف العطري سيجمع جميع أفراد الأسرة معًا لتناول العشاء. حتى الصغار الصغار سيقدرون الطبق.

مكونات:

500 جرام من الفطر الطازج.
1 كيلو ملفوف.
150 جرام بصل.
6 أغصان من البقدونس.
100 مل زيت نباتي.
40 جرام دقيق.
ورق الغار، الملح، الفلفل.

تحضير:

يُسلق الفطر ويُخرج ويُقطع ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي. نقطع الملفوف ونضعه في قدر ونضيف إليه القليل من السائل ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج. جنبا إلى جنب مع الملفوف، إضافة ورقة الغار والملح. في نهاية الطهي، "غبار" الملفوف بالدقيق، ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

يُصفّى المرق الذي يُسلق فيه الفطر ويُغلى. نضع الفطر والملفوف والأعشاب المفرومة والتوابل والملح فيه. يُغلى الحساء في الغليان ثم يُرفع عن النار.

من سيرفض طبق البرش العطري؟ ربما يحب معظم مواطني بلدنا هذا الطبق بسبب شبعه ولذته المذهلة وصحته.

مكونات:

ثلاثة لترات من مرق اللحم.
50 جرام فطر مجفف.
500 جرام بطاطس.
180 جرام ملفوف.
180 جرام بنجر.
120 جرام جزر.
جذر البقدونس.
100 جرام فاصوليا.
120 جرام بصل.
رغيفين من الخبز المستدير.
القشدة الحامضة والأعشاب والزبدة.
60 مل زيت نباتي.
80 جرام معجون طماطم.
10 مل خل.
10 جرام سكر.
ملح فلفل.

تحضير:

اغسل الفطر واغليه وقطعه إلى شرائح رفيعة. اغلي الفاصوليا. يقطع البنجر ويقلى بالزيت ويضاف إليه السكر والخل والطماطم. أضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

يُقطع الجزر وجذور البقدونس والبصل إلى شرائح ويُقلى في الزيت. يُسلق المرق ويُضاف إليه مكعبات الملفوف والبطاطس. طبخ لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف البقوليات والفطر والبنجر المطهي والجزر المقلي. يُتبل البرش بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بإزالة الجزء العلوي من كل رغيف خبز بسكين واستخرج اللب. بهذه الطريقة سوف تحصل على وعاءين. دهن الخبز بالزبدة، ثم إدخاله إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا. يُسكب الطبق النهائي في الأواني ويُتبل بالكريمة الحامضة والأعشاب ويُقدم على الفور.

اللحم المدخن يخلق نكهة خاصة في الطبق. الحساء تبين لذيذ وعطري.

مكونات:

رأس الملفوف.
جزرتان.
بصلة واحدة.
ثلاث بطاطس.
بريسكيت مدخن.
سمنة.
كراث.

تحضير:

نأخذ 400 جرام من لحم الصدر ونقطعه إلى قطع. في قدر سميكة الجدران، تذوب قطعة من الزبدة وينقل اللحم. ينضج لمدة 10 دقائق تقريبا. يُقطع البصل والكراث والجزر إلى نصف حلقات ويُضاف إلى لحم الصدر. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. قطعي البطاطس إلى مكعبات، ثم قومي بتقطيع الملفوف بشكل عشوائي.

ضعي الخضار في المقلاة وأضيفي كمية كافية من الماء المغلي بحيث يغطي الجزء السائل محتويات المقلاة مع ترك مسافة 5-7 سم، ويجب أن يكون الحساء سميكاً. يُسلق الطبق حتى ينضج ويُتبل بالملح ويُرفع عن النار ويُترك جانباً.

يمكن تضمين الطبق بأمان في نظامك الغذائي. يمكنك طهيه كل يوم. الشوربة تنظف الجسم وتشبعه بالفيتامينات الصحية.

مكونات:

نصف رأس من الملفوف.
100 جرام جزر.
100 غرام من البصل.
150 جرام بطاطس.
200 جرام ديك رومي.
زيت عباد الشمس.
ملح فلفل.

تحضير:

قطع الديك الرومي إلى شرائح. يقطع البصل والجزر. يُطهى اللحم والخضار في الزيت النباتي حتى يصبح البصل ذهبيًا وينضج اللحم. اغلي لترين من الماء وأضيفي الملح وورق الغار. ضع الديك الرومي المشوي في المرق. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء مع باقي المكونات. يُطهى الطبق لمدة نصف ساعة ثم يُرفع عن النار.

حساء غني ومغذي مناسب لقائمة الطعام اليومية. يقدم جيدًا مع الكريما الحامضة أو المايونيز.

مكونات:

0.5 رأس ملفوف.
500 جرام لحم بقري.
120 جرام بصل.
120 جرام جزر.
100 جرام فلفل رومي.
150 جرام من الطماطم.
150 جرام بطاطس.
100 مل زيت نباتي.
الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير:

يُقشر اللحم البقري من العروق، ويُقطع إلى مكعبات بحجم 22 سم، ثم يُوضع في مقلاة سميكة الجدران مع زيت نباتي ساخن. يقلى اللحم جيداً ويضاف البصل المفروم والجزر. تُطهى المنتجات مع التحريك لمدة 15 دقيقة. في النهاية أضيفي الفلفل المفروم والطماطم. امزج كل شيء واقليه لمدة 7 دقائق أخرى.

يُسكب 2.5 لتر من الماء المغلي في قدر مع اللحم والخضروات ويُضاف الملح ويُوضع ورق الغار. اتركي المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي البطاطس المقطعة. نضع شوربة الكرنب على النار حتى تنضج البطاطس.

نقطع الملفوف جيدًا ونضعه في المقلاة. مدة طهي الخضار هي 5-10 دقائق، حسب سمك الشرائح. عندما تنضج جميع مكونات الحساء، أطفئ الموقد واترك الطبق ليتخمر لمدة ساعتين.

الحساء سهل التحضير للغاية. لن يستغرق التحضير الكثير من الوقت، والنتيجة على شكل طبق لذيذ ستفاجئك بالتأكيد!

مكونات:

300 جرام ملفوف.
علبة من الحليب.
200 جرام جزر.
200 جرام كوسة.
20 جرام زبدة.
ملح فلفل.

تحضير:

يُغلى لتران من الماء في قدر ويُضاف إليه الملفوف المقطع إلى شرائح. تغلي حتى نصف جاهزة. نقطع الجزر جيدًا ونقطع الكوسة إلى مكعبات. أرسل الخضار إلى الملفوف. عندما تغلي جميع المنتجات، صب الحليب في المقلاة وأضف الملح.

نصيحة للطهي: بعد الحليب، أضف الزبدة إلى الحساء. من المهم عدم انتظار ظهور رغوة الحليب. هذا النهج سوف يمنع الحليب من التخثر.

من المؤكد أن الكثير من الناس يعتقدون أن حساء كرات اللحم يتم تحضيره فقط بالمعكرونة أو البطاطس. في الواقع، هذا ليس هو الحال، لأن الملفوف منتج عالمي ويسمح لك بالجمع بين مجموعة واسعة من المكونات.

مكونات:

400 جرام ملفوف.
80 جرام بصل.
80 جرام جزر.
300 جرام لحم مفروم.
ملح فلفل.

تحضير:

في مقلاة ساخنة، يقلى البصل المفروم والجزر. عندما تصبح الخضار طرية، أضيفي إليها الملفوف المقطع. ينضج الطعام لمدة 7-10 دقائق.

يُغلى لتران من الماء في قدر ويُضاف الملح ويُضاف ورق الغار ويُضاف المشوي.

يشكل اللحم المفروم على شكل كرات ويوضع في الحساء. اطبخي الطبق حتى تنضج جميع المكونات.

مكونات:

500 جرام سمك.
300 جرام أعشاب بحرية.
300 جرام بطاطس.
100 جرام جزر.
70 جرام بصل.
150 جرام خيار مخلل.
60 جرام زبدة.
الأعشاب والملح والبهارات.

تحضير:

نخرج السمك من العظام ونضعه في قدر ونضيف إليه لترين من الماء. طهي حتى الانتهاء. قطع السمك المسلوق إلى قطع. تُقطع البطاطس إلى مكعبات، وتُضاف إلى المرق وتُطهى حتى تنضج. يقطع الجزر والبصل ويقلى في الزيت. ضعي الخيار المبشور والأعشاب البحرية المفرومة في المقلاة. طهي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ضعي المشوي النهائي في قدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يتبل الحساء بالملح والفلفل. يجب تقديم المخلل مع قطع من السمك المسلوق والأعشاب.

مكونات:

600 جرام طماطم.
100 غرام من البصل.
300 جرام بروكلي.
الكرفس الأخضر.
نصف كوب من الحليب.
40 جرام دقيق.
80 مل زيت نباتي.

تحضير:

تُسلق مظلات البروكلي في 1.5 لتر من الماء حتى تنضج. أخرج الملفوف النهائي واترك المرق.

نقطع الطماطم ونضعها في مقلاة. أضف البصل المفروم والكرفس الأخضر. يخنة المنتجات لمدة 15 دقيقة. اهرسي اللحم المشوي النهائي مع البروكلي في الخلاط. انقل الكتلة المهروسة إلى المرق. أضف الملح واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم نسكب الحليب الساخن ونضيف الأعشاب ونترك الحساء حتى يغلي.

هذا الحساء هو التوازن المثالي بين البساطة واللذة. تثبت الوصفة: لتحضير طبق لذيذ وصحي، لا تحتاج إلى إنفاق المال على منتجات باهظة الثمن. ويكفي أن تأخذ ما هو موجود في الثلاجة وصناديق المطبخ. دعونا نتعرف على وصفة أخرى للميزانية لحساء الملفوف مع الحبوب.

مكونات:

400 جرام ملفوف.
رأس البصل.
نصف كوب من الأرز.
البرقوق الكرز المجفف.
ثلث ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح، فلفل، زعفران.
ملعقة زبدة.

تحضير:

نمزق الملفوف إلى قطع بأيدينا ونضعه في قدر مع لتر من الماء المغلي. أضف الأرز المغسول والملح على الفور. طهي حتى تصبح طرية.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. بعد دقيقتين أضيفي الملح وتبلي بالزعفران والكركم. طبخ لبضع دقائق أخرى.

انقعي البرقوق في الماء مسبقًا، ثم قطعيه إلى قطع ثم اغمسيه في البطاطس والملفوف المجهزين. بعد ذلك نضيف الزريعة. يتبل الحساء بالفلفل ويطهى حتى يصبح جاهزًا لمدة خمس دقائق.

حساء الملفوف هذا مثالي لأغذية الأطفال. بعد كل شيء، يتم طهيها دون القلي، وهو أمر لا ينصح بإعطاءه للأطفال. يتم إعداد هذا الطبق الأول في الميكروويف، لذلك يتم الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية تقريبًا في الخضروات. والجبن، على الرغم من معالجته، يثري هذا الحساء بالكالسيوم، وهو أمر ضروري للغاية للتطور السليم لنظام الهيكل العظمي للأطفال.

الكبار، حتى أكلة اللحوم، يستمتعون أيضًا بهذا الحساء. وبالنسبة للنباتيين، فهذه وصفة أخرى يمكنهم إضافتها إلى قائمة طعامهم!

لتحضير حساء الكرنب بالجبنة الكريمية ستحتاجين إلى:

1 بصلة صغيرة
1 جزرة
1 بطاطس؛
200 جرام من الملفوف
250 جرام من الجبن المطبوخ
ملح؛
50 جرامًا من السمن
قليل من الفلفل الأسود.
الشبت الخضر.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

ضعي الزبدة المصفاة في وعاء خاص، ثم ضعيها في الميكروويف حتى تذوب. لا تستبدل السمن بزيت دوار الشمس لأن ذلك سيؤدي إلى تفاقم طعم الحساء بشكل كبير. ولكن يمكنك وضع الزبدة بدلا من الزبدة المذابة. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة، ويُضاف إلى المقلاة ويُقلب.