ما هي أنواع البرتقال الموجودة؟ البرتقال الغريب - الفاكهة أو التوت؟ أصناف الأشجار دائمة الخضرة ووصفها وفوائدها وأضرار النبات. مجموعة من البرتقال السرة

البرتقال هو ثمرة صحية للغاية وبأسعار معقولة، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. تختلف الأنواع المختلفة من البرتقال في الشكل والحجم والطعم والخصائص الإقليمية. يوجد اليوم حوالي مائتي نوع من البرتقال.

أنواع البرتقال ووصفها

نوع البرتقال المر والحامض - الوصف

كقاعدة عامة، بسبب طعمها الحامض الواضح، لا تؤكل مثل هذه البرتقال. ومع ذلك، فقد وجدت تطبيقها في الصناعات الطبية ومستحضرات التجميل والعطور. يتم استخدام البرتقال الحامض أيضًا بنشاط في العمل الانتقائي، حيث ينتج المزيد والمزيد من أنواع الفاكهة الجديدة.

وقد وجدت هذه الحمضيات استخدامها في الطب والعطور. المنتجون الرئيسيون للبرتقال المر هم إسبانيا والبرتغال.

المظهر الحلو للبرتقال - الوصف

وتمثل هذه المجموعة 75% من الأصناف المنتجة اليوم. الأكثر شيوعا وشعبية هي الأنواع العادية من البرتقال. الدماء والسريّة أقل تمثيلاً، لكن هذا لا يجعلها أقل طعمًا وصحة. يحتوي البرتقال الحلو على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة (على سبيل المثال، ضعف الاحتياجات اليومية من فيتامين C للشخص البالغ).

من بين أنواع البرتقال الحلوة هناك عدد كبير من الهجينة، ولكل منها خصائصها الخاصة. تحظى الأصناف ذات القشرة الرقيقة المالطية والصقلية والمالقية والجنوية بتقدير خاص. للبرتقال تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والعصبي والمناعي. يساعد في محاربة نزلات البرد ونقص الفيتامينات والتعب المزمن وحتى الأورام. نغمات الحمضيات البرتقالية تعطي القوة ولها تأثير متجدد. كل هذا يجعل البرتقال منتجًا لا غنى عنه تقريبًا في النظام الغذائي.

أصناف البرتقال وأوصافها وصورها

أصناف البرتقال الشائعة - الوصف والأصناف

يختلف البرتقال العادي في الشكل والنكهة واللون ووقت النضج ومكان التوزيع. غالبا ما تستخدم هذه الفواكه لإنتاج العصير، وكذلك للطعام دون أي معالجة. تعتبر الأصناف العادية من البرتقال هي الأكثر عدداً، ونذكر بعضاً منها:

• برتقال فالنسيا حلو جدًا، وينضج في نهاية موسم الفاكهة، ويحظى بشعبية كبيرة؛
• جاملين - موزعة بشكل رئيسي في الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا)؛
• كادانيرا - صنف بدون بذور معروف في المغرب والجزائر وإسبانيا؛

Calabrese Ovale هو نوع إيطالي متنوع ذو ثمار بيضاوية الشكل.

• يافا هو نوع إسرائيلي مشهور من البرتقال.
• جينتشنغ هو نوع منتشر على نطاق واسع في الصين.
• ماكيتيرا - برتقال إسباني ذو طعم فريد؛
• موزامبي - ينمو في الهند وباكستان، طازجًا إلى حد ما؛
• بارسون براون هو عصير متنوع يستخدم على نطاق واسع ويتم إنتاجه في جنوب الولايات المتحدة والمكسيك وتركيا.

أنواع البرتقال - برتقال الدم

برتقال الدم أو البرتقال. وأشهر أنواعها هو البرتقال الصقلي.

أصناف البرتقال - البرتقال السرة

غالبًا ما يستخدم برتقال السرة للطعام فقط، حيث أن عصيره يكون مريرًا قليلاً. وأشهر أنواع البرتقال السرة هي:

• كارا كارا - تنمو في فنزويلا وجنوب أفريقيا وكاليفورنيا وتتميز بلحمها الوردي اللامع؛
• واشنطن نافيل هو نوع أمريكي ذو مذاق ممتاز.

من بين أمور أخرى، هناك العديد من الهجينة التي تم الحصول عليها من عبور البرتقال مع اليوسفي والجريب فروت والبرتقال والليمون الحامض وغيرها من الحمضيات.

فيديو: ما هي أنواع البرتقال الموجودة؟

يعتبر البرتقال من الفواكه ذات الشعبية الكبيرة، سواء في روسيا أو في جميع أنحاء العالم. يبيع كل متجر تقريبًا البرتقال، ولكن ليست كل برتقالة صحية ولذيذة ولذيذة. سأخبرك عن أنواع البرتقال الرئيسية وقواعد اختيارها في هذه المقالة.

قواعد الاختيار العامة

أولاً: البرتقال العصير دائمًا ما يكون ثقيلًا جدًا. لذلك، قبل الشراء، خذ البرتقال بين يديك وقم بتقدير وزنه: من الأفضل إعادة الثمار الخفيفة، لأنها عادة ما تكون جافة ولا طعم لها.

ثانية: البرتقال الجيد والناضج دائمًا ما يكون له رائحة طيبة. إذا كانت الرائحة ضعيفة، فمن المحتمل أن تكون الفاكهة غير ناضجة.

ثالث: انتبه للقشر. إذا كان مساميًا للغاية، فمن المحتمل أن يكون سميكًا، والبرتقال نفسه حامض وجاف (الاستثناء هو برتقال يافا، لكن لا يتم بيعه هنا عمليًا). إذا كانت المسام صغيرة (جدًا) وكان الجلد ناعمًا، فمن المرجح أن يكون البرتقال عصيرًا وحلوًا ورقيق البشرة.

الرابع: عادة ما يكون البرتقال الكبير لطيفًا وأقل طعمًا من الفواكه متوسطة الحجم (باستثناء البرتقال "السري" (Navel، Navelin)، والذي يكون في حد ذاته كبيرًا جدًا). ليس هناك فائدة من شراء تلك المتضخمة.

الخامس: ألذ أنواع البرتقال تأتي من إسبانيا وإيطاليا. الفواكه من إسرائيل والولايات المتحدة الأمريكية جيدة أيضًا (لكن نادرًا ما يتم استيرادها إلينا). المصرية واليونانية نوع من المتوسط. التركية والمغربية عادة ما تترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

السادس: من الأفضل اختيار الفواكه ذات اللون البرتقالي والبرتقالي الذهبي. عادة ما تكون الفواكه الخضراء لا طعم لها (على الرغم من وجود استثناءات - البرتقال البرازيلي، على سبيل المثال - بالنسبة لروسيا، تعمل هذه القاعدة تمامًا).

سابعا: يجب أن يكون البرتقال ثابتاً، وخالياً من الخدوش والبقع أو البقع البنية، وخالياً من العفن. يجب ألا تشتري فواكه طرية جدًا وصلبة جدًا.

الأصناف الرئيسية من البرتقال

البرتقال الكلاسيكي (العادي).وجدت في كل متجر. يمكن أن تختلف في الشكل (دائري أو ممدود قليلاً)، والحجم (من الصغير إلى الكبير)، والطعم واللون. عادة ما تكون البذور موجودة، وأحيانا بكميات كبيرة. عادة ما يكون لون اللحم أصفر اللون، وغالبًا ما يكون ذو لون برتقالي. يمكن أن تكون كثيرة العصير وجافة، وحامضة وحلوة وحامضة.

نحن عادة لا نشير إلى الأصناف على بطاقات الأسعار لدينا، لذلك عند الشراء، استخدم التوصيات المذكورة أعلاه. السعر يبدأ من 30 روبل، لكن البرتقال الرخيص نادرًا ما يكون لذيذًا، وعادة ما يكون جافًا وحامضًا ويحتوي على الكثير من البذور. ولكن مقابل 50 روبل (لكل كيلوغرام) يمكنك عادةً شراء فواكه ممتازة. لكن تذكر أيضًا أن السعر عامل ثانوي إلى حد ما، حيث يمكنك أيضًا العثور على برتقال مثير للاشمئزاز مقابل 80 روبل.

البرتقال الكلاسيكي ذو الجودة الممتازة

أكثر أنواع البرتقال شيوعًا وانتشارًا في روسيا هي Nevel و Nevelina (Navelin) وأشكالها المختلفة (Washington Nevel وThomson Nevel وما إلى ذلك). ترجمت من الإنجليزية كلمة "السرة" تعني السرة. يزرع هذا البرتقال بشكل رئيسي في إسبانيا. عادة ما تكون الثمرة كبيرة وجذابة ولها سرة مميزة في الجزء العلوي من الثمرة (انظر الصورة أدناه). عادة ما يكون الجلد رقيقًا وناعمًا ولامعًا. اللون - برتقالي ساطع. عادة لا توجد بذور. تتمتع نافلينا/نيفيل بطعم حلو وحامض غني وممتع للغاية. الثمار عصيرية للغاية وعطرية. ربما تكون واحدة من أغلى أنواع البرتقال - في محلات السوبر ماركت في موسكو تبدأ أسعارها من 60 إلى 65 روبل للكيلوغرام الواحد. لكن صدقوني، إنهم يستحقون ذلك!

البرتقال "السري".

البرتقال الدموي (الملوك). إنهم ليسوا معروفين جيدًا في روسيا بعد. يزرعون بشكل رئيسي في إيطاليا وصقلية (هذا هو وطنهم). ومع ذلك، يتم زراعتها الآن في بلدان أخرى (الولايات المتحدة الأمريكية وإسبانيا)، لكننا نبيع الفواكه الإيطالية بشكل أساسي. ويعتقد أن أفضل البرتقال الدموي هو صقلية. الأصناف: مورو، سانجوينيلو، تاروكو. لكن عادةً لا يُشار إلى الصنف على بطاقات الأسعار، بل يُكتب ببساطة "برتقال دموي".

عادة ما تكون الثمار متوسطة الحجم، والقشرة برتقالية اللون، وأحيانًا ذات صبغة حمراء أو بقع حمراء. عادة لا توجد بذور فيها. اللب كثير العصير ويتراوح لونه من الأحمر إلى الأحمر الدموي والبورجوندي. في بعض الأحيان يكون لون اللحم برتقالي/مصفر مع وجود خطوط حمراء. يرجع لون اللب إلى وجود كمية كبيرة من الأنثوسيانين (وهي مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية). يحتوي برتقال الدم على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات (عادةً أكثر من نظيراتها البرتقالية). أنها مفيدة للغاية.

طعم البرتقال الدموي غني، حلو وحامض، ولكنه حلو في الغالب. رائحة لطيفة وشهية للغاية. يمكن استخدام برتقال الدم طازجًا ولصنع الكوكتيلات ومربى البرتقال. السعر مرتفع جدًا - حوالي 60 روبل للكيلوغرام الواحد.

في رأيي، لا يتم بيعها عمليا في روسيا. نمت في إسرائيل وفلسطين. وتتميز بحجم ثمارها الكبير وقشرتها السميكة والمتكتلة للغاية، لكن الطعم جيد جدًا وحلو. كثير العصارة. يتم فصل القشرة بسهولة عن اللب.

ولم أشاهده للبيع أيضًا. الأصناف: سكري، موسمبي. نمت في الهند وباكستان. حلو جدًا ولا يوجد حموضة تقريبًا.

برتقال سكر. متنوعة موسامبي

تسوق سعيد وشهية سعيدة!

تمت زراعة الفاكهة المشمسة التي تسمى "البرتقال" في الصين منذ أكثر من أربعة آلاف عام. الآن هذه الحمضيات هي الممثل الأكثر انتشارًا لعائلة Rutaceae في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية على الكوكب. يتم إنتاج أكبر كميات من ثمار البرتقال في البرازيل. والصين والولايات المتحدة ليستا متخلفتين كثيرا.

مجموعة متنوعة من البرتقال

على مدار قرون عديدة من أعمال التكاثر، تم الحصول على أكثر من 400 نوع من البرتقال في العالم، ولكن لا يتم زراعة أكثر من ثلاثين نوعًا بكميات صناعية. يمكن تقسيم مجموعة الأصناف المذهلة إلى مجموعتين رئيسيتين: المريرة والحلوة.

النوع الأول غير صالح للطعام على الإطلاق، ولكنه يستخدم بنجاح في إنتاج الأدوية ومستحضرات التجميل والعطور. المجموعة الثانية هي ؟ جميع الأصناف المزروعة. ويشمل ثلاثة أصناف تختلف في المظهر والطعم ولون اللب.

• الملوك، أو أصناف دموية، تتميز باللون الأحمر الداكن لللب والعصير، وغالبًا ما يكون ذلك باحمرار الجلد المميز. على الرغم من حجمها المتواضع وضعف قابليتها للتقشير، إلا أن ثمارها تتميز باللب الأكثر عصارة وطراوة ورائحة. تحظى هذه الأصناف بشعبية خاصة في دول البحر الأبيض المتوسط.
• مظهر البرتقال السرةمفاجآت بوجود فاكهة بدائية صغيرة. تُقدر قيمة هذه الأصناف بحجمها المثير للإعجاب (يصل إلى 250 جرامًا) والغياب شبه الكامل للحبوب واللب عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك، فإن ثمارها سهلة التنظيف للغاية.
• البرتقال المشترك(أو البيضاوية) تشكل المجموعة الأكبر والأكثر شيوعا، والتي تختلف بشكل كبير في حجم وطعم الثمرة. من بينهم هناك عمالقة حلوة وحامضة وصغيرة حامضة إلى حد ما. بعض الأصناف، مثل البرتقال السرة، لا تحتوي على بذور على الإطلاق.

أفضل أنواع البرتقال الشائع

أوفالي كالابريس- صنف متأخر النضج للغاية، تم الحصول عليه منذ فترة طويلة في إيطاليا، في منطقة كالابريا. في الوقت الحاضر يتم زراعته بشكل رئيسي في جزيرة صقلية، حيث يتم حصاد الفواكه الملونة طوال الموسم الدافئ (أبريل-يوليو). الأشجار الطويلة ذات التاج غير المتماثل المنتشر متقلبة للغاية ولا تحب الحرارة الشديدة أو درجات الحرارة المنخفضة جدًا. ومع ذلك، في المناخ المعتدل في مناطق معينة من البحر الأبيض المتوسط، فإنها تنتج بانتظام غلات عالية من الفواكه متوسطة الحجم ذات القشرة البرتقالية العنبرية الرقيقة. يتمتع اللحم المشمس والعصير بطعم رقيق وحلو بشكل ملحوظ مع حموضة منعشة. تتمثل مزايا الصنف في الإزهار المستمر وعدد قليل من البذور (1-2) والحفاظ على الثمار لفترة طويلة على الأغصان بعد النضج.

فالنسيا- مجموعة متنوعة تحظى بشعبية كبيرة من الاختيار الإسباني، وتنضج في نهاية موسم الفاكهة. إنه محبوب في العديد من البلدان بسبب مذاقه الحلو غير المعتاد. يحتوي برتقال فالنسيا على قشرة برتقالية رقيقة بها العديد من النقاط الحمراء الداكنة. يتطابق اللب العصير مع اللون الخارجي في اللون. الثمار رائعة للعصير.

بارسون براون- أحد الأصناف المبكرة جدًا الأكثر شيوعًا، والتي تمت زراعتها بنجاح للعصير في المكسيك وتركيا وجنوب الولايات المتحدة الأمريكية. بدأ تاريخها في النصف الثاني من القرن التاسع عشر في فلوريدا. الثمار متوسطة الحجم وطعم وشكل ولون تقليدي، مع عدد كبير من البذور (ما يصل إلى 30 قطعة) تنضج بالفعل في أوائل سبتمبر وتستمر في النضج حتى يناير. في الوقت الحالي، بدأ الصنف يفقد شعبيته بسبب ظهور أصناف جديدة أكثر عصارة وأكثر واعدة.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

هاملينهو أحد الأصناف المبكرة الرائدة التي تتنافس مع برتقال بارسون براون ويزرع بشكل أساسي في فلوريدا والبرازيل من أجل العصير. أنسب الظروف لنمو الأشجار والإثمار النشط هي المناطق شبه الاستوائية الرطبة، حيث تشكل النباتات برتقالًا صغيرًا ولكنه كثير العصير بدون بذور. في المناطق الأكثر جفافًا، تصبح الثمار، رغم أنها صالحة للأكل، أصغر حجمًا بشكل ملحوظ. يتميز الصنف بإنتاجيته الممتازة ومقاومته العالية للبرد ومناسب للنمو في المنزل.

أشهر أصناف البرتقال الدموي

سانجينيلي- مجموعة متنوعة من نباتات منتصف الموسم وعالية الإنتاجية، يتم الحصول عليها في إسبانيا والأكثر شعبية في جزيرة صقلية. تتطور الأشجار المدمجة بشكل أبطأ إلى حد ما مقارنة بأنواع الدم الأخرى، وتشكل ثمارًا بيضاوية متوسطة الحجم ذات لحم حلو وعصير ذو لون قرمزي أحمر كثيف. يتحول الجلد الرقيق أيضًا إلى اللون الأحمر الداكن في نهاية النضج. يمكن أن يبقى المحصول الناضج على الشجرة لفترة طويلة دون أن يفقد مذاقه ورائحته الممتازة. يتم تخزينها ونقلها بشكل مثالي. الصنف مزخرف للغاية بسبب رائحته الزاهية ولون الزهور الأبيض المغلي ، فضلاً عن اللون الأنيق للفواكه التي لا يمكن أن تتساقط لفترة طويلة بعد النضج. الحجم الأنيق ومعدل النمو المنخفض للنبات يجعل من الممكن زراعته بنجاح كمحصول محفوظ بوعاء.

فينيجليا سانجينيو– مجموعة منتجة من النضج المبكر للغاية، وتشكيل أشجار سريعة النمو متوسطة الارتفاع. الثمار متوسطة الحجم مغطاة بقشرة برتقالية كثيفة ولكن ليست سميكة تخفي اللب البرتقالي الأرجواني العصير. تتميز الثمار بحلاوة متزايدة مع نفحات البطيخ والغياب التام للطعم الحامض. تضيف المرارة الطفيفة طعمًا لذيذًا إلى اللب ولكنها تمنع الزراعة الصناعية. يحتوي برتقال Vainiglia Sanguigno على الكثير من البذور.

واشنطن متفائلهو برتقال دموي مشهور في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويأتي من الأصناف الملكية التقليدية في مقاطعة فالنسيا (إسبانيا)، ولا سيما من دوبليفينا. إنه ممتاز للنمو في أوروبا ويزرع على نطاق واسع في المغرب والجزائر. في المناخات الأكثر دفئًا، على سبيل المثال على ساحل المحيط الأطلسي، تشكل ثمارًا حلوة جدًا، وفي جبال أوروبا يتميز الحصاد بمحتوى حمضي مرتفع إلى حد ما. خصوصية برتقال واشنطن المتفائل هو التباين الكبير في لون الثمرة: في ظل الظروف الجوية غير المواتية، يتطور التصبغ أضعف بكثير. يحدث هذا غالبًا بشكل خاص مع اللب، والذي يمكن أن يظل برتقاليًا تقليديًا حتى عند ظهور أحمر الخدود اللامع على الجلد. في الوقت نفسه، يتم تقدير التنوع لبساطته وقدرته على التكيف بسرعة مع الظروف المختلفة.

مورو الزنا- صنف دموي مبكر النضج ظهر مؤخرًا نسبيًا في مقاطعة سيراكيوز الإيطالية (صقلية). يعتبر من أشهى أنواع البرتقال الملكي بسبب لبه الحلو والحامض مع الطعم الأصلي ورائحة التوت. المرارة الطفيفة تعطي الصنف نكهة خاصة. ثمار زنا مورو ليست كبيرة الحجم، لكنها تبدو مثيرة للإعجاب للغاية بفضل اللون القرمزي المكثف أو اللون الياقوتي الداكن للأجزاء والاحمرار القرمزي اللامع للجلد الوعرة. حقيقة أن البرتقال مرتب في مجموعات على الفروع يمنح الشجرة تأثيرًا زخرفيًا إضافيًا. تصبح الفواكه أكثر جاذبية عندما تكون هناك تقلبات كبيرة في درجات الحرارة ليلا ونهارا، وكذلك اعتمادا على كمية ضوء الشمس التي تتلقاها. يعد الصنف من الأصناف المقاومة للصقيع ويمكنه تحمل درجات الحرارة حتى -6 درجة مئوية دون خسارة.

يحتوي البرتقال، المشرق كالشمس، على العديد من الفيتامينات (A وPP وB1 وB2) والعناصر الدقيقة (الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم). لكن الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على حمض الأسكوربيك (أكثر من 50 ملغ لكل 100 غرام)، وهو ما يتجاوز حاجة الشخص اليومية لهذا الفيتامين. ولكن من أجل الحصول ليس فقط على الفيتامينات، بل أيضًا على متعة تناول البرتقال، من المهم معرفة أسرار اختيارها.

• أصناف من البرتقال
  • عادية أو كلاسيكية
  • سري
  • الملوك (برتقال الدم)
  • يافا
  • سكر
• بلد المنشأ للبرتقال
• كيفية اختيار البرتقال حسب المظهر؟
  • لون
  • قشر
• خرافات عن البرتقال
• ماذا تفعل مع البرتقال الحامض؟

أصناف من البرتقال

قبل اختيار البرتقال في المتجر، يجب أن تفهم أصنافها. ليس من المعتاد بالنسبة لنا أن نشير إلى أصناف البرتقال على بطاقات الأسعار، حتى نتمكن من تسليط الضوء على الخصائص التالية:

عادية أو كلاسيكية

يتم بيعها في أي متجر. قد تختلف قليلاً في الشكل (بيضاوي أو مستدير قليلاً) والحجم واللون وبالطبع الذوق. في معظم الأحيان أنها تحتوي على الحبوب، وأحيانا كثيرة جدا. لب البرتقال لونه برتقالي مصفر ويمكن أن يكون عصيرًا أو جافًا أو حلوًا وحامضًا أو حامضًا ببساطة.

سري

تشمل أنواع البرتقال السرة أصنافًا مثل "نيفيل" وما يرتبط بها من "تومسون نيفيل" و"واشنطن نيفيل". في اللغة الإنجليزية، تتم ترجمة كلمة "nevel" إلى "السرة". تزرع هذه الأصناف بشكل رئيسي في إسبانيا. غالبًا ما تكون كبيرة الحجم ويوجد في قممها نوع من "السرة". غالبًا ما يكون قشر هذا البرتقال لامعًا وناعمًا ورقيقًا، وله لون برتقالي لامع. البذور نادرة، والطعم غني، حلو وحامض وممتع للغاية. اللب عطري وعصير للغاية.

Kinglets (برتقال الدم)

لا يزال ملك البرتقال غير معروف بيننا. يزرعون بشكل رئيسي في وطنهم - جنوب إيطاليا، صقلية. لكن في الآونة الأخيرة بدأت زراعتها في إسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية. في روسيا يمكنك أن تجد البرتقال الإيطالي.

يعتبر البرتقال الصقلي (أصناف "Tarocco"، "Sanguinello"، "Moro") من أفضل الأنواع الحمراء. ومع ذلك، فإن علامات الأسعار لدينا مقتضبة، حيث تخبر المشتري فقط عن "برتقال الدم"، مما يعقد إلى حد ما مهمة كيفية اختيار البرتقال المناسب. لديهم ثمار متوسطة الحجم، وقشر البرتقال، وأحيانا مع بقع حمراء أو لون محمر قليلا. العظام نادرة. يكون اللحم أحمر اللون وفي بعض الأحيان يكون عصيرًا بورجوندي، لكن في بعض الأحيان يكون برتقاليًا مع عروق حمراء. يوفر لونه نسبة عالية من الأنثوسيانين - مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض.

كما أن برتقال الدم غني أيضًا بالحديد، ويحتوي أيضًا على فيتامينات أكثر من نظيراته العادية، لذلك فهو يعتبر صحيًا بشكل خاص. مذاقها حلو وحامض (أكثر على الجانب الحلو)، غني، والرائحة لطيفة جدًا أيضًا. يمكن تناول البرتقال الدموي كالمعتاد، كما يمكنك صنع مربى البرتقال أو الكوكتيلات منه.

يافا

هذا البرتقال المزروع في إسرائيل لا يصل عمليا إلى روسيا. لديهم ثمار كبيرة، وقشرة سميكة للغاية، ولكن اللب العصير له طعم حلو وممتع للغاية. ينفصل القشر واللب بسهولة عن بعضهما البعض.

سكر

عند اختيار البرتقال، يمكنك البحث عن أصناف السكر “موسامبي”، “السكري”، التي تنمو في باكستان والهند. إنها حلوة جدًا، لكن من غير المرجح أن ينتهي بها الأمر على الرفوف المحلية. علاوة على ذلك، فإن السبب وراء ذلك هو بالتحديد قلة الحموضة، والتي بدونها يفقد البرتقال الحلو كل جاذبية مذاقه. بشكل عام، تعتبر الحموضة جزءا لا يتجزأ من طعم الحمضيات. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات التي أجريت في عام 2000 أن برتقال موسامبي يراكم أكبر كمية من النويدات المشعة.

يمكنك أن تسأل البائع عن نوع البرتقال الذي يتم بيعه، حيث يجب الإشارة إلى الصنف على العبوة أو المستندات المصاحبة للدفعة. حسنًا، يمكن تمييز الأصناف السرية بسهولة عن الأنواع العادية في المظهر.

بلد المنشأ للبرتقال

أحد العوامل المهمة عند الإجابة على سؤال حول كيفية اختيار البرتقال الحلو هو البلد الذي ينمو فيه. تنضج هذه الحمضيات لفترة طويلة نسبيًا (حوالي 8 أشهر). في الوقت نفسه، مع تقدم الموسم، يتغير لونها: في الصيف تصبح خضراء، وفي الشتاء يتم رسمها بزي أصفر جميل وتكتسب حجمًا تدريجيًا.

عادة لا يُسمح للثمار بالنضج على الكرمة ويتم حصادها وفقًا للمعايير المعمول بها. حتى تتمكن الفاكهة من الصمود في رحلة طويلة منها جنوب أفريقيا أو بيروبالنسبة لروسيا، يتم اختيارهم في وقت مبكر جدًا.

و هنا برتقال البحر الأبيض المتوسط ​​(إسبانيا، إيطاليا)يمكنهم أيضًا أن ينضجوا في المنزل. ولذلك فإن برتقال "الحي" هو الأفضل طعمًا.

يقولون أنها لذيذة و البرتقال من الولايات المتحدة الأمريكيةحيث يتم تطوير التقنيات الزراعية لكنها لا تصل إلينا.

أصناف مصرية ومغربيةإنها متوسطة الحجم ومثالية لأولئك الذين لا يستطيعون تحديد كيفية اختيار البرتقال للعصير. يمكن أيضًا استخدام هذه الحمضيات لأغراض الطهي الأخرى.

إذا كنت تفكر في كيفية اختيار البرتقال اللذيذ، فسيكون خيارا ممتازا الحمضيات الاسبانية- من الأفضل تناولها ببساطة والاستمتاع بلبها الحلو والعطري والعصير جدًا - فهذه حلوى ممتازة.

فيديو عن كيفية اختيار البرتقال اللذيذ والحلو المناسب:

كيفية اختيار البرتقال حسب المظهر؟

لون

الفواكه الطازجة النظيفة لها سطح وعر أو أملس. قطرها لا يقل عن 50 ملم.

يجب أن يكون لأي برتقال عالي الجودة لونًا متساويًا ومشرقًا، مطابقًا للون جيرانه في الصندوق. لكن لا يمكن اعتبار اللون العامل الأكثر أهمية عند اختيار البرتقال، حيث قد يتبين أن بعض البرتقالات ذات اللون الأخضر ناضجة وحلوة تمامًا، ومن الممكن تحويل البرتقالة غير الناضجة إلى برتقالية زاهية بشكل مصطنع.

والحقيقة هي أن حلاوة ونضج البرتقال لا يعتمد على لونه. تتحول قشرتها إلى اللون البرتقالي عند تعرضها للحرارة والشمس. إذا كان الطقس في المزرعة جيدًا، فقد يكون للفواكه الخضراء المعلقة على الأشجار طعم حلو بالفعل.

بالطبع، من المعتاد أن الناس في بلدنا، عند التفكير في اختيار البرتقال، يفضلون شراء البرتقال الأصفر والبرتقالي، حيث أن العينات الخضراء في أغلب الأحيان لا طعم لها. ولعل الاستثناء الوحيد لروسيا هو البرتقال البرازيلي اللذيذ باستمرار.

وزن

قبل اختيار البرتقال الأكثر حلاوة، يمكنك وزن واحدة منها في يدك. سوف تبدو الفاكهة الأكثر عصارة أثقل. إذا تم بيع الفواكه دافئة، فيمكنك التحقق من رائحتها عن طريق الرائحة - سيكون المزيد من البرتقال العطري ناضجا.

وبالمناسبة، فإن العينات الكبيرة عادة ما تكون أقل حلاوة من المتوسطة والصغيرة، لذلك لا يجب أن تطارد الثمار الأكبر حجما، إلا إذا كانت مجموعة كبيرة من “نيفيل” في حد ذاتها.

غالبًا ما يكون البرتقال المتضخم متفتتًا وجافًا وله طعم متواضع إلى حد ما. يمكن للبرتقال عالي الجودة أن يسعدك دائمًا برائحة لطيفة، لكن الفاكهة غير الناضجة لها رائحة ضعيفة.

قشر

إذا كانت منقوشة، فمن المرجح أن تكون سميكة، وقد يتحول اللحم إلى الجفاف والحامض. الاستثناء هنا هو برتقال يافا فقط، لكنه لا يظهر للبيع هنا. إذا كانت المسام صغيرة جدًا والقشرة تبدو ناعمة، فمن المرجح أن تكون قشرة هذه الفاكهة رقيقة، والقشرة نفسها حلوة وعصيرية.

يجب أن يكون جسم الجنين مرنًا، دون بقع وخدوش مختلفة، كما أن وجود العفن غير مقبول. يجب عليك تجنب شراء البرتقال شديد الصلابة أو الناعم جدًا.

خرافات عن البرتقال

لسبب ما، يعتقد العديد من المشترين أن البرتقال ذو القشرة السميكة هو بالضرورة أحلى. في الواقع، حلاوتها لا تعتمد بأي شكل من الأشكال على سمك القشرة، والميزة الحقيقية الوحيدة للأصناف ذات القشرة السميكة هي سهولة تقشيرها.

يبدأ بعض العملاء غير الراضين، بعد أن تذوقوا البرتقال الحامض للغاية، في توبيخ المنتجين لشراء أصناف "الأعلاف" الرخيصة وطرحها للبيع. في الواقع، لا يوجد برتقال علف، وظهرت شائعات عنها لأن العديد من الدول تستخدم ثفل عصير البرتقال كمضاف علفي للماشية.

ماذا تفعل مع البرتقال الحامض؟

هل هناك أي شيء يمكنك فعله بالبرتقال الحامض الذي اشتريته ولم ينجح سوى التخلص منه؟ البرتقال الحامض لم يفسد بعد وهو مناسب تمامًا للطهي. يمكنك تحضير الكثير منها: كومبوت، مربى، جيلي، وصلصة ممتازة لأطباق اللحوم والأسماك.

يعتبر قشر أي برتقالة بمثابة عامل نكهة ممتاز للخبز ومزيل الروائح الكريهة للغرفة محلي الصنع. في الحالة الأخيرة، يمكن إخفاء قطع الحماس في إناء، وسوف تملأ الغرفة برائحة الحمضيات الخفيفة والمنشطة.

عند استخدام قشور جميع الحمضيات، وليس البرتقال فقط، في الطبخ، فمن المهم إزالة الجزء الأبيض الذي يتداخل مع المرارة.

كيف تختار البرتقال؟ ما هو المعيار الرئيسي بالنسبة لك عند اختيار هذه الحمضيات؟ شارك تجربتك في التعليقات.

البرتقال غريب بالنسبة لظروفنا، ولكن هذه النباتات، مثل الليمون، يمكن زراعتها بنجاح في المنزل، والحصول على حصاد لذيذ! دعنا ننظر إلى أصناف البرتقال، وهي مناسبة للنمو الداخلي في المنزل على حافة النافذة. وهناك الكثير منهم.

برتقال متنوع إيتشيمارو.

بالمناسبة، البرتقال ليس فقط اللون البرتقالي المعتاد، ولكنه أيضًا وردي وحتى أحمر دموي! ويمكنك زراعتها في المنزل!

البرتقال هو شكل هجين مزروع، ربما تم تطويره عن طريق تهجين اليوسفي والبوميلو.

البرتقال، مثل الليمون، هو نبات متبقي: يمكن أن تحتوي شجرة البرتقال في نفس الوقت على براعم وأزهار وفواكه في مراحل مختلفة من النضج.

مجموعات من أصناف البرتقال

مجموعتان رئيسيتان من أصناف البرتقال:

1. البرتقال الخفيف (مع لب البرتقال)؛
   • البرتقال العادي (البيضاوي) - جاملين، فيرنا، سالوستيانا؛
   • برتقال السرة (السرة) - واشنطن السرة، طومسون السرة، نافيلينا، كارا كارا؛
2. برتقال الملك ("الدم" مع اللب المحمر) - مورو، سانجوينيلو، تاروكو.

برتقال السرة (السرة)- مجموعة من الأصناف لا ينمو عليها شوك، وللثمار نتوء خشاء مميز (سرة) في الأعلى. برتقال السرة هو الأكبر، متوسط ​​وزن الثمرة هو 200-250 جرام، ويصل إلى 600 جرام، السمة المميزة لمعظم برتقال السرة هي قشرتها الخشنة وسهلة التقشير وصفاتها الاستهلاكية الاستثنائية: عصير، لب البرتقال، طعم حلو مع طفيف الحموضة ورائحة الحمضيات المكررة.

برتقال الدم (التاج، أو الملك البرتقالي، أو الصقلي)- هذه مجموعة من الأصناف التي تحتوي على الأنثوسيانين - وهي أصباغ تعطي لب الفاكهة لوناً أحمر دموي. إنها طفرة طبيعية للبرتقال الشائع. تتميز الأشجار بفترات نضج طويلة ونمو منخفض وتاج ممدود. القشرة لا تنفصل بشكل جيد. يُقدر اللب بشكل خاص بمذاقه الحلو والحامض الرائع ورائحته الممتازة.

هناك أيضا برتقال سكر(السكري، موسامبي)، ينمو في الهند وباكستان. حلو جدًا ولا يوجد حموضة تقريبًا.

كارا كارا

صنف برتقال السرة كارا كارا هو طفرة من صنف سرة واشنطن وتم اكتشافه في فنزويلا في عام 1976. لقد ورثت Cara-cara خصائص الصنف الأصلي، ولكن هناك أيضًا اختلاف - فاللحم أحمر فاتح (بسبب وجود اللايكوبين والكاروتينات). في بعض الأحيان ينتج هذا الصنف براعم متنوعة (ملون) تنمو عليها ثمار مخططة. الإنتاجية جيدة.

القشرة ناعمة، برتقالية، متوسطة السماكة، مقشرة جيداً، اللحم كثير العصير. طعم فريد، أحلى من أي برتقال آخر، يذكرنا إلى حد ما باليوسفي.

نافيلينا

Navelina (Navelina، Nevel، Smith's Early، Dalmau، Washington Early) هي مجموعة مبكرة من البرتقال الصغير ومتوسط ​​الحجم مع سرة صغيرة.

ثمار مستديرة أو بيضاوية الشكل، كبيرة نوعًا ما بدون بذور، قشر برتقال رقيق، لب فضفاض حلو.

شجرة متوسطة الحجم ذات تاج مدور وأوراق داكنة جداً. لا توجد أشواك. زهور بدون حبوب اللقاح. اللب كثير العصير والقشر برتقالي غامق.

تعتبر شجرة البرتقال من هذا الصنف أكثر مقاومة للتربة الباردة والحجر الجيري من الأصناف الأخرى. وسرعان ما تبدأ تؤتي ثمارها وتؤتي ثمارها بكثرة. ثمار ذات جودة استثنائية للاستهلاك الطازج، الوزن: 180-220 جرام. لون اللب برتقالي كثيف، وتنضج الثمار من أكتوبر إلى فبراير.

فوكوموتو

فوكوموتو (الحمضيات سينينسيس (L.) أوسبيك) - مجموعة متنوعة من اليابان، طفرة واشنطن السرة. النضج المبكر، ينضج في أكتوبر. النبات متوسط ​​الحجم ذو تاج كروي. الزهور كبيرة، بيضاء كريمية، تتفتح بغزارة. الثمرة كبيرة الحجم، ذات لون برتقالي محمر كثيف. يصل وزن الثمار إلى 300 جرام ولها سرة صغيرة. القشرة سميكة وأكثر ليونة من قشر أصناف برتقال واشنطن الأخرى. اللب عطري وحلو وعصير جدًا ومحتوى حمضي منخفض.

واحدة من أبرز ميزات هذا التنوع اللون المحمر لقشرة الفاكهة. تميل أشجار فوكوموتو إلى أن تكون أصغر حجمًا من الأنواع الأخرى من برتقال السرة.

وجه طومسون

سرة طومسون (Citrus sinensis (L.) Osbeck) هي مجموعة متنوعة من البرتقال الدائري أو البيضاوي مع سرة صغيرة مميزة وبشرة رقيقة إلى حد ما برتقالية فاتحة ومسامية بدقة. لب الفاكهة أكثر أليافًا وليس كثير العصير مثل واشنطن نافيل على سبيل المثال. تنضج الثمار قبل حوالي أسبوعين من واشنطن.

الفاكهة لها شكل أكثر استطالة قليلا، والجلد أرق وأكثر سلاسة من واشنطن.

الثمار متوسطة الحجم، كروية الشكل أو منحرفة قليلاً أو بيضاوية الشكل، وأحيانًا ذات طوق وعادةً ما تحتوي على اثنين أو ثلاثة أخاديد شعاعية عميقة وطويلة نسبيًا؛ عادة ما تبرز القمة. بدون بذور. اللب ذو لون جيد وقوام ثابت. محتوى عصير متوسط؛ الطعم جيد. الثمرة الناضجة تثبت بشكل ضعيف على الشجرة.

الشجرة أقل قوة وأكثر إحكاما من شجرة واشنطن، وغالبا ما تكون شبه قزمة؛ أقل مقاومة للبرد والحرارة. وبصرف النظر عن النضج المبكر، فهو أدنى من الصنف الأم من جميع النواحي. نظرًا لصغر حجمها ، فهي تنمو جيدًا في الداخل.

كوتيديانا فاريجاتا

برتقال Cotidian هو مجموعة متنوعة من البرتقال ينحدر من برتقال فالنسيا.

الحمضيات سينينسيس "كوتيديانا".

معدل النمو منخفض. السمة الرئيسية هي الأوراق المتنوعة، التي تحتوي على خطوط رمادية أو بيضاء على خلفية خضراء. الفواكه لديها أيضا قشر مخطط- شكل الثمرة بيضاوي أو كروي. القشر عطري للغاية. تنضج الثمار في وقت متأخر. عندما تنضج القشرة بالكامل، يتحول لونها إلى اللون البرتقالي. اللب حلو وعطري للغاية ويوجد به العديد من البذور.

يعتبر نبات الكوتيديان البرتقالي مناسبًا جدًا للنمو في الداخل نظرًا لمعدل نموه المنخفض وقيمته الزخرفية العالية.

وأشار فيشر

سرة فيشر برتقالية.

الحمضيات سينينسيس (L.) أوسبيك.

Orange Fisher Navel هو نوع حلو وحامض لذيذ جدًا، وهو من أفضل الأنواع. تنضج مبكرًا جدًا، والثمار متوسطة الحجم، والقشرة تقشر جيدًا.

يبدو أنها نشأت كرياضة من نوع واشنطن.

إيشيمارو

إيشيمارو هو أحد أنواع الماندرين المبكرة للغاية. فاكهة كبيرة ولذيذة، وألذ من معظم أنواع اليوسفي أونشيو.

إيتشيمارو أصغر قليلاً من أشجار أونشيو الأخرى، ويمكن أن يصل ارتفاع النباتات إلى مترين، ولها فروع متدلية مميزة للغاية وواسعة التاج. هذه هي أشجار أونشيو-اليوسفي القزمة.

ثمار إيتشيمارو ذات اللون الأحمر البرتقالي صغيرة الحجم ومسطحة وتزن حوالي 80 جرامًا، واللب حلو وحامض في نفس الوقت، ولكنه يحتوي على حمض أكثر من السكر. عندما يتم تخزين الفواكه لأكثر من 5 أيام، عادة ما تزيد كمية السكر بشكل ملحوظ. يبيع المزارعون الكرواتيون إيتشيمارو بالفعل في نهاية سبتمبر وبداية أكتوبر باسم براك الماندرين، لأن الكرواتيين يزرعون هذا الماندرين في جزيرة براك (براكس). الصنف مناسب للنمو في البيوت الزجاجية بسبب ارتفاعه المنخفض. إذا لم يتم تسخين الدفيئة خلال الخريف، فإن هذا التنوع ينضج في نهاية شهر أكتوبر.

سانجينيوم بيرنامبوكو

C. سينينسيس "Sanguineum Pernambuco"، arancio dolce sanguigno pernambuco.

بلد المنشأ: إيطاليا، مشتل أوسكار تينتوري.

برتقالي "دموي". أسطوري البرتقال الحلويعود أصل بيرنامبوكو إلى مجموعة واشنطن نافيل.

وبالمناسبة، لا يتم قطف البرتقال الحلو للنضوج، لأنه لا ينضج بعد قطفه. يجب أن يبقوا على الشجرة حتى ينضجوا.

يبدو البرتقال ذو القشرة السميكة أصغر من البرتقال العادي للوهلة الأولى، لكن عجبه قشر بالزيوت العطرية، ورائحته أقوى من غيرها، وعندما تنشر قشور هذا البرتقال على المشعات، فإنها تعطي رائحة حمضيات طبيعية عميقة. المربى إلهي وفريد ​​من نوعه.

لماذا يسمى الصنف بيرنامبوكو؟ يقول التاريخ، مع قليل من الغموض، أن هذا النوع من البرتقال تم جلبه إلى ليغوريا الغربية من ولاية بيرنامبوكو في البرازيل، بفضل بحار ليغوريا الذي أبحر في القرن الثامن عشر، حاملاً شحنات من الأخشاب الثمينة. بالإضافة إلى خشب بيرنامبوكو، أحضر أيضًا نباتات البرتقال الحلو الحية.

تعتبر هذه الشجرة ثروة البرازيل، كما أنها تزرع في المنزل وتستخدم أيضاً في صباغة الأقمشة بسبب مادة الراتنج الحمراء. يصنع خشب بيرنامبوكو أفضل الأقواس والأقلام وأقلام الرصاص الفاخرة. في وقت لاحق، بدلا من بيرنامبوكو، تم زرع مزارع قصب السكر في البرازيل، فضلا عن بساتين الحمضيات المختلفة.

لعدة قرون، كانت ليغوريا، وبالتالي جمهورية جنوة، المنتج الرئيسي للحمضيات وسيطرت على سوق شمال أوروبا، ولكن بعد ذلك جاءت مستويات من البرتقال غير المكلف من الجنوب وتم التخلي عن معظم المحاصيل.

بيرنامبوك ليس لديها أي زر البطن تقريبا. برتقال بيرنامبوكو الحلو هو نوع من "الدم" الذي، بمجرد نضجه، يطور أصباغ طبيعية أسطورية، الأنثوسيانين (مضادات الأكسدة المفيدة والجذور المضادة للحرة)، ويتحول لون اللحم إلى اللون الأحمر ويحسن الخصائص الحسية. هذا البرتقال أقل ملاءمة للعصير من المعتاد.

لذلك، هذا التنوع هو: قشر سميك، غني بالزيوت الأساسية ذات رائحة ثابتة، ولب مقرمش، وعصير حلو مع حموضة خفيفة وطعم فاكهي طازج وعطري.

هاراجوتشي

هاراجوتشي (هاراجوتشي) هو برتقال صغير الثمار من أصل هجين. غالبًا ما يطلق عليه للبيع اسم اليوسفي، ولكن وفقًا للخصائص المورفولوجية وطعم الفاكهة فهو أكثر ارتباطًا بالبرتقال.

تجلب هذه الشجرة فاكهة حلوة جدانسبة عالية من السكر والذوق السليم. الثمرة الناضجة طرية وتذوب في الفم. يتمتع هاراجوتشي بحنك غني ونابض بالحياة وبشرة ناعمة. الورقة مقاومة للماء وتطرد الرطوبة والمطر. ينمو دون الكثير من المتاعب.

تختلف حمضيات هاراجوتشي عن أنواع البرتقال الأخرى في محتواها العالي من السكر وطعمها اللطيف وكمية كبيرة من العصير.

سانجوينيلو

Sanguinello هو نوع أحمر من إسبانيا، يشبه برتقال Moro. تتميز ثمار هذا البرتقال الدموي بقشرة برتقالية ذات صبغة حمراء، ولحم أحمر حلو مع بقع حمراء، ويوجد عدد قليل من البذور. تنضج الثمار من فبراير إلى مارس.

C. سينينسيس "Sanguinello" \ Sanguinello برتقالي الدم.

القشرة متوسطة السماكة، برتقالية في بداية النضج، ومحمرة في نهاية النضج. تنوع عالي الغلة وينمو بشكل جيد.

الأصناف ذات الصلة: Sanguinello Moscato، Sanguinello Moscato di Cuscuna، Sanguinello a Pignu.

جوزة الطيب سانجينيلو

ينمو Sanguinello Moscato (إيطاليا) على سفوح جبل إتنا في صقلية.

ربما يكون Sanguinello Moscato أحد أشهر أنواع البرتقال الدموي في أوروبا. على سفوح جبل إتنا في صقلية، يعد أحد الأصناف الرئيسية. الشجرة قوية وقوية ومتماثلة الشكل ومنتجة للغاية.

الثمرة عصيرية جدًا، بدون بذور تقريبًا، طعم مع رائحة تذكرنا بنبيذ مسقط. حجم الثمرة 150-200 جرام.

باكاي (باكي الذهبي)

باكاي هو نوع من البرتقال السرة الذي نشأ في كاليفورنيا.

شجرة صغيرة، لا تنمو بقوة كبيرة، ثمارها متوسطة (6.5 سم)، مسطحة أو بيضاوية الشكل ذات حلمة كبيرة في الأعلى وسرة مغلقة. لها قشرة ناعمة ذات لون أصفر برتقالي، عادة ما تكون رقيقة، ولب عطري يحتوي على نسبة عالية من العصير.

ينضج نبات الباكاي في وقت أبكر بكثير من برتقال واشنطن، ويستخدم النبات أيضًا لأغراض الديكور.

نخبة

برتقال متنوع النخبة.

مجموعة متنوعة من الاختيار الروسي.

أوفاليتو

البرتقال متنوعة أوفاليتو.

جيم سينينسيس "Ovaletto di Calatafimi".

البرتقال الحلو أوفاليتو كالاتافيمي.

تاروكو دي الشكل

يعتبر الصنف الأحمر Tarocco أحد الأصناف الإيطالية الأكثر شعبية. من المحتمل أنه نتاج طفرة طبيعية في برتقال السانغينيلو. برتقال تاروكو متوسط ​​الحجم، ذو قشر برتقالي-أحمر رقيق، ولا يحتوي على تصبغ أحمر واضح في اللحم، ولهذا يطلق عليه "نصف السلالات". عصير وحلو، بدون بذور، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي. يعتبر برتقال دم تاروكو أحد أنواع البرتقال. واحدة من الأصناف الأكثر طلبا في العالم.

اللون المميز هو طفرة طبيعية ناجمة عن صبغة الأنثوسيانين. للحصول على لون جيد، من الضروري وجود شتاء بارد. هذا هو واحد من أكثر برتقال الدم اللذيذيكون لون القشرة خفيفًا أو قد لا يكون لها تصبغ على الإطلاق.

جيم سينينسيس "تاروكو تشوه". نوع من البرتقال تاروكو، أوراق بأحجام وأشكال مختلفة.

تاروكو متنوع

صنف تاروكو بأوراق متنوعة.

يافا

يافا (المعروفة أيضًا باسم الشموتي) هي مجموعة متنوعة من البرتقال المشهورة، وهي مجموعة من البرتقال بدون بذور تقريبًا مع قشر صلب (مقشر بسهولة)، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للتصدير. الثمار لها رائحة رائعة.

تم تطوير هذا الصنف من قبل المزارعين الفلسطينيين في منتصف القرن التاسع عشر، وهو يأخذ اسمه من مدينة يافا، حيث تم إنتاجه لأول مرة للتصدير. وهو مصدر التصدير الرئيسي للحمضيات لفلسطين. أحد أصناف البرتقال الثلاثة الرئيسية التي تزرع في الشرق الأوسط.

هذه البرتقال مقاومة للبرد للغاية.

مقاطعة ليث

صنف برتقال السرة، وهو صنف جديد، هو الأول من بين عدد من الأصناف الأسترالية ومن المحتمل أن يكون طفرة في صنف واشنطن سرة. الأبعاد ونمط النمو متطابقان مع Washington Navel. الثمار لها نفس الحجم والشكل، ولكن لها جلد أكثر نعومة وسرة أصغر قليلاً. تنضج الثمار في وقت متأخر عن واشنطن نافيل ويمكن أن تبقى على الشجرة لعدة أشهر دون أن تتدهور جودتها.

الثمار ليست حلوة جدًا ولكن بدون حموضة وعصير جدًا واللحم طري.

رائحة فريدة وقشرة متوسطة السمك. التنوع يميز طعم استثنائي. بالإضافة إلى ذلك، فهو جيد للنقل والتخزين.

فانيليا (الفانيليا)

الفانيليا هي مجموعة متنوعة من البرتقال من أصل صيني مع ثمار متوسطة الحجم ذات لون برتقالي مصفر؛ أثناء الإزهار تنتج رائحة الحمضيات القوية.

فانيليا سانجينو

البرتقال "الفانيليا سانجوينيو". جيم سينينسيس "Vaniglia Sanguigno".

حلو‎برتقال كثير العصير مع اللب الوردي، حموضة منخفضة. الثمار متوسطة الحجم، قشر البرتقال، متوسط ​​السماكة.

شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ذات تاج مستدير. ثمار مستديرة متوسطة الحجم.

فانيليا بيوندو

مجموعة متنوعة من أصناف Vaniglia.

C. سينينسيس biondo tardivo di Trebisacce.

البرتقال الحلو.

فانيليا موسكو

مجموعة متنوعة من أصناف Vaniglia. البرتقال الحلو.

فاريا

فاريا (فاريا).

برتقال الصفصاف"فاريا" جيم سينينسيس "فاريا".

مجموعة قديمة جدًا، ربما من أصل إيطالي. أوراق البرتقال لها شكل غير عادي - مثل الصفصاف، وهذا هو السبب في أن هذا التنوع مميز للغاية. الثمار متوسطة الحجم، طعمها مثل البرتقال العادي، حلوة وحامضة، بدون مرارة. اللب كثير العصير وعطري.

سالوستيانا

سالوستيانا هي مجموعة متنوعة من البرتقال الصناعي الثمين من أصل إسباني.

يُعرف أيضًا باسم بالاس سالوستيانا وسالوس وسالوستيانا. هذه العادة مشابهة لصنف كادينيرا، باستثناء أن ثمار كادينيرا ذات شكل أكثر تسطيحًا، وتختلف سالوستيانا أيضًا في أنها تنضج في وقت أبكر بكثير وأن الثمار سهلة التقشير.

شجرة قوية النمو، عرضة للنمو العمودي، قوية، منتجة. الثمار كبيرة جدًا وكروية تقريبًا وبدون بذور تقريبًا. اللون عندما ينضج بالكامل يكون مشرقًا جدًا. القشرة متوسطة السُمك وخشنة. اللب كثير العصير وحلو وعطري. يمكن أن تبقى الثمار على الشجرة لفترة طويلة دون فقدان الجودة.

فراجولا

جيم سينينسيس "فراجولا".

البرتقال "فراجولا" (الفراولة) - حلو وعصير وعطري. الثمار كبيرة ومتوسطة الحجم. اللب طري للغاية ويشبه في بنيته المتجانسة لب الفراولة. العصير له رائحة الفراولة.

المرادفات: فراجولا برتقالي، برتقال الفراولة (الحمضيات سينينسيس فراجولا، برتقال الفراولة).

معدل نمو مرتفع، تاج جميل ذو لون أخضر داكن، الزهور عطرة للغاية. يكون لون اللب برتقاليًا عندما ينضج، وعندما ينضج تمامًا قد يظهر تصبغ محمر.

يتم تخزين ثمار هذا الصنف جيدًا على الشجرة. عادة ما تكون الثمار بدون بذور، ولكن هناك ثمار تحتوي على عدة بذور. الطعم مرتفع. إنه مقاوم للشتاء ؛ في مكان محمي من الرياح ، يمكن لبرتقال Fragola أن يتحمل الصقيع حتى -10-12 درجة مئوية.

اركوبال

Arcobaleno (C. meyeri x c. sinensis "doppio sanguigno") - مزيج من واحد من الأفضل في الذوق ماير ليمون وبرتقال الدم. وهكذا فإن أركوبال (أركوبالينو) هو نصف برتقالة دم ونصف ليمون. تظهر على الثمار كروية الشكل شرائط(في مرحلة متأخرة من النضج)، باللون الأحمر والبرتقالي، مما يعطي الصنف صفات زخرفية عالية.

اللب عطري وحامض قليلاً (تذكر أنه مزيج من الليمون) مع تصبغ.

نافيليت

السرة برتقالية.

الحمضيات سينينسيس (L.) أوسبيك.

تم اكتشاف Navelate في عام 1948 في مقاطعة كاستيلون في إسبانيا كرياضة على السرة من نوع Washington Navel. تم طرح الصنف للتوزيع في إسبانيا عام 1957 وتم استيراده إلى كاليفورنيا في عام 1991.

الأشجار السروية أكثر قوة وأكبر قليلاً من أشجار واشنطن. الثمار أصغر إلى حد ما من ثمار واشنطن، وأكثر شحوبًا، ولها سرة أصغر حجمًا وغالبًا ما تكون مخفية. يمتلك قشر Navelate نسيجًا مشابهًا لقشرة واشنطن، ولكنه أرق وأكثر صعوبة في التقشير. تتدلى ثمار Navelate الناضجة على الشجرة لمدة أربعة أشهر أو أكثر دون فقدان ملحوظ للجودة.

اللب أقل كثافة وعصيرًا، وينضج بعد 2-3 أسابيع من صنف واشنطن. التنوع منتج للغاية. تعتبر Navelate مجموعة واعدة للغاية.

ترابوت

ترابوت (كليمنتينا).

المرادفات: Blood، Mandarine Sanguine، Sanguigno، Sanguine، Sanguine Trabut.

متنوعة المصطبغة. القشرة صفراء واللحم أحمر كالدم.

صنف إيطالي منتصف مبكر، أصله غير معروف، الشجرة تنمو منتصبة، الأوراق بيضاوية، الثمار تشبه اليوسفي الأسترالي "هانسن". ثمار جذابة متوسطة الحجم (6.5 سم)، مسطحة إلى حد ما، قشرة برتقالية. اللب برتقالي وأحمر داكن، طري، ويحتوي على بذور.

نيوهال

نيوهال (نيفيلين، نيفيل الصغير): نيوهال.

برتقال السرة، ينحدر من سلالة قديمة من برتقال نيوهال، والذي ينحدر بدوره من فرع برتقال واشنطن نيفيل في دوارتي (كاليفورنيا)، وقد تم اختياره بواسطة بول هاكني.

تنضج ثمار برتقال نيوهال في وقت أبكر قليلاً وتكون أصغر قليلاً في الحجم مع لون قشر أعمق، ويشبه لون اللب صنف واشنطن نيفيل. Newhall Nevel أقل نشاطًا في النمو قليلاً، ومناسب تمامًا للغرف، والأوراق أغمق من تلك الموجودة في مجموعة Washington Nevel.

الثمار على شكل إهليلجي، واللب كثير العصير، والبذور لها قشر متوسط ​​السُمك.

جاملين

هاملين (هاملين، هاملين) عبارة عن مجموعة متنوعة من البرتقال الناضج مبكرًا مع ثمار صغيرة أو متوسطة الحجم ذات شكل دائري أو مسطح قليلاً وقشرة صفراء رقيقة وناعمة من الفاكهة. لديها قابلية نقل ممتازة ويتم تخزينها لفترة طويلة، وتستخدم بنشاط كنبات منزلي.

البرتقال الحلو.

هاملين - برتقال حلو.

الحمضيات سينينسيس L. أوسبيك.

حجم الثمرة جيد ومتوسط، وعادة ما يكون هناك عدة بذور، واللب يبدو خشنًا إلى حد ما في المقطع العرضي، والذوق جيد. الثمار متوسطة الحجم، كروية، مفلطحة قليلاً. الألوان جيدة عندما تنضج (واحدة من أفضل الأصناف في فلوريدا). القشرة رقيقة وناعمة ولها سطح محفور بدقة. اللب طري وعصير ويفتقر إلى الحمض. الطعم حلو. واحدة من أقدم الأصناف.

الشجرة قوية إلى حد ما، ومتوسطة إلى كبيرة، ومنتجة، وأكثر مقاومة للبرودة من معظم أصناف البرتقال الأخرى.

كالابوريز البيضاوي

برتقال كالابريس البيضاوي (Ovale Calabrese، Calabrese، Calaburese) هو نوع إيطالي قديم من أصل غير معروف. لا يستخدم على نطاق واسع للزراعة للأغراض الصناعية، لأنه صنف "متقلب" إلى حد ما مع توازن غير متساو بين الإزهار والغطاء النباتي. حساسة للتغيرات في درجات الحرارة، فإنها تدفع النبات إلى الإزهار المتبقي (يزهر ويؤتي ثماره على مدار السنة، وهو مناسب للغرفة). في كثير من الأحيان، يتم تغطية النبات بالعديد من الزهور خلال فترة نمو ونضج الثمرة، مما يجعل البرتقال مزخرفًا للغاية، وغير مناسب للنمو للأغراض الصناعية، ولكنه مثالي للمنزل أو كنبات منزلي أو في حاويات.

الثمار بيضاوية الشكل. الطعم طازج قليلاً وليس حلوًا جدًا.

ميرلين

Merlin هو نوع شبه مبكر ينضج في يناير. شجرة قزم، مثالية للغرفة. الثمار كبيرة الحجم ومثيرة وحلوة جدًا ومستديرة الشكل.

ميرلين هو السرة (الصنف السري).

الثمار مستديرة الشكل يصل وزنها إلى 250 جرام واللب عصير برتقالي لامع. القشرة متكتلة ويمكن فصلها بسهولة عن اللب. الطعم غني وممتع. وهي عبارة عن مجموعة متنوعة من البرتقال ذات سرة كبيرة وشكل دائري ولون برتقالي لامع ولب كثير العصير وبذور ورائحة استثنائية وقشرة متوسطة السُمك. مناسب للنقل والتخزين، وسهل التنظيف، ويميزه عن الأصناف الأخرى طعم فريد.