كيفية طبخ ميداليات صدور الدجاج. ميداليات الدجاج. وصفات وخيارات الطبخ. لميداليات الدجاج

تعد شرائح الدجاج دائمًا خيارًا رابحًا على أي طاولة احتفالية. تعتبر الوصفات ذات قيمة خاصة لربات البيوت، والتي لا تختلف فقط في الرائحة والطعم، ولكنها أيضًا سريعة التحضير. ندعوك اليوم إلى الاهتمام بميداليات الدجاج التي تجمع بين كل صفات الطهي الإيجابية المذكورة أعلاه.

ميداليات الجبن

مدة تحضير هذا الطبق هي خمسة عشر دقيقة فقط. بالمناسبة، ميداليات الدجاج حسب هذه الوصفة مناسبة حتى لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ولا يأكلون أي شيء إضافي. مائة جرام تحتوي على 240 سعرة حرارية فقط.

المنتجات المطلوبة

• فيليه دجاج - 480 جم.
• بيضة - 2 قطعة.
• 250 غرام. جبنة قاسية.
• رشة ملح، نفس الكمية من دقيق القمح.
• فلفل مطحون.
• خضرة.
• مايونيز (كريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي) - 4 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطبخ

اغسل صدر الدجاج تحت الماء وأزل الأغشية الزائدة وجففه بمنشفة. قطع الدجاج إلى أجزاء. يمكن ضرب كل ميدالية دجاج قليلاً، ولكن حتى بدون ذلك سيكون مذاقها طريًا جدًا.

في وعاء عميق، اخلطي المايونيز (الزبادي والقشدة الحامضة - اختيارك) مع البقدونس المفروم والدقيق والبيض. الفلفل وإضافة بعض الملح. الجبن مبشور وينتظر دوره على الهامش.

تُغمس كل ميدالية في خليط البيض وتوضع في مقلاة ساخنة. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني على جانب واحد، أضف ملعقة صغيرة من الخليط في الأعلى واقلبها. نرش قطع الدجاج المقلية على الجانبين بالجبن المبشور والأعشاب. بينما تكون ساخنة، سوف يذوب الجبن تمامًا ويغطي الجزء بالكامل من اللحم. بالمناسبة، وفقا لربات البيوت ذوي الخبرة، فإن هذه الوصفة لميداليات الدجاج تتناسب تماما مع سلطة خضراء خفيفة.

ميداليات مع السبانخ

مزيج رائع من شرائح الدجاج منخفضة السعرات الحرارية والسبانخ الصحية. تعتبر ميداليات الدجاج هذه مقبلات رائعة. ومن خلال تجربة التوابل الحارة، يمكنك الحصول على تحفة طهي حقيقية.

مطلوب

• فيليه دجاج - 2 قطعة.
• 3-4 أسنان. ثوم
• زبدة - 50 جرام.
• ثلاث معالق كبيرة من السبانخ.
• 2 طاولة. ل. زيوت الزيتون.
• زعتر.
• ملح.
• إكليل الجبل.
• فلفل أحمر.
• الفلفل.
• جدولين. ملاعق من النبيذ الأبيض.

كيف تطبخ؟

نقسم صدر دجاج واحد إلى ثلاث ميداليات. ثلاث قطع سوف تنتج ستة قطع كبيرة إلى حد ما. يمكنك استخدام مطرقة المطبخ وجعلها أرق قليلاً. يجب خلط جميع البهارات المجففة المذكورة في وعاء منفصل. سوف نلف شرائح الدجاج فيها.

بالنظر إلى أي وصفة بها صورة ميداليات الدجاج، يمكنك أن ترى أن قطع اللحم مقلية جيدًا دائمًا. لا تبقيهم في المقلاة لفترة طويلة. ثلاث دقائق على نار عالية تكفي لظهور خدود فاتحة للشهية. قبل أن تقلب الرصائع على الجانب الآخر، أضف القليل من الزبدة وإكليل الجبل العطري والثوم إلى المقلاة.

دعونا نطفئ النار. صب ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض في الأعلى. نغطي المقلاة بغطاء، وننتظر حتى ينضج اللحم قليلاً. خلال هذه الدقائق الثلاث، يتم تقطيع السبانخ وإضافتها إلى اللحم. دقيقة أخرى - والميداليات اللذيذة والطرية جاهزة.

ميداليات بالخضار

• بصل أحمر حلو - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه دجاج - 450 جرام.
• زوجان من فصوص الثوم.
• حبة طماطم واحدة كبيرة.
• أي خضار طازجة.
• ملح.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل مول.

عملية

تتناسب الخضار بشكل رائع مع الدجاج. ولكن، حتى يتمكنوا من إعطاء جميع نكهاتهم وعصائرهم، نقوم بتقطيعها إلى أكبر حجم ممكن. حلقات البصل. طماطم - دوائر كبيرة. يتم تنظيف الفلفل من الأغشية الداخلية والبذور. قطعيها إلى حلقات متساوية. نخفق شرائح الفيليه قليلاً ونقطعها إلى ميداليات.

ضعي في وسط قطع اللحم ملعقة صغيرة من المايونيز، والأعشاب الطازجة، والفلفل الحلو، وحلقة الطماطم، والقليل من الثوم المبشور. نقوم بطي الميداليات باتجاه المركز ونثبتها باستخدام عود أسنان للقوة.

كل ما تبقى هو وضع الرصائع مع الخضار في مقلاة ساخنة بالزيت. على الرغم من وجود الخضار بالداخل، إلا أن اللحم يُقلى بنفس السرعة كما في الوصفتين الأوليين. سيكون كافيًا قضاء دقيقتين على كل جانب. يمكنك تقديم الطبق مع الأرز أو الخس.

ميداليات الدجاج- قطع دجاج صغيرة مستديرة مصنوعة من لحم الدجاج الكامل (وليس اللحم المفروم). تُقلى الميداليات تقريبًا بدون زيت في مقلاة شواء لبضع دقائق فقط وتصبح طرية ولذيذة للغاية، بالإضافة إلى أن إعداد هذا الطبق لن يستغرق منك سوى القليل من الوقت. عطرة صلصة الزعترسيضيف النكهة والرقي إلى طبقك.

مكونات

لميداليات الدجاج

• فيليه دجاج 400-500 جم
• زيت الزيتون 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح
• فلفل اسود

لصلصة الزعتر

• زعتر 15-20 جم
• زيت الزيتون 30 جرام (6 ملاعق كبيرة)
• عصير ليمون 30-35 جم (5-6 ملاعق كبيرة)
• ثوم 2-3 فصوص
• ملح البحر 2-2.5 ملاعق صغيرة

تحضير

أولاً، لنقوم بتحضير صلصة الزعتر. لقد صنعت الصلصة حسب ذوقي، فقد اتضح أنها مالحة وحامضة جدًا. يمكنك إضافة القليل أو القليل من الملح والثوم وعصير الليمون حسب ذوقك.

اغسل الزعتر وجففه. افصل الأوراق عن السيقان، وللقيام بذلك، اضغط على الغصين من الأعلى بإصبعين وحركه على طول الغصين من الأعلى إلى القاعدة، ويجب أن تبقى جميع الأوراق على أصابعك.

طحن أوراق الزعتر مع الملح وزيت الزيتون في الهاون. عندما كنت أطبخ، لم يكن لدي هاون، لذلك قمت بطحن الزعتر في وعاء زجاجي واستخدمت مقبض شوبك خشبي كمدقة.

يُضاف الثوم المفروم وعصير الليمون إلى الصلصة ويُطحن كل شيء جيدًا مرة أخرى.

صلصة الزعتر جاهزة.

طبخ ميداليات الدجاج

تغلب بخفة على شرائح الدجاج من خلال فيلم التشبث. لا نحتاج إلى ضربها بقوة، نحتاج فقط إلى تسوية سمك الفيليه قليلاً.

باستخدام حلقة القطع، قطع الميداليات. إذا لم يكن لديك خاتم، فاستخدم قدحًا أو شيئًا مستديرًا لتحديد شكل الميدالية المستقبلية على الشرائح، ثم قم بقص الميداليات على طول العلامات بسكين حاد. من اللحوم المتبقية يمكنك غليها أو قليها ، تمامًا مثل الميداليات ، لكن لا تقدمها على المائدة ، بل تأكلها سراً من الجميع ، لأن مظهرها بالطبع لن يكون جميلاً للغاية ، لكن الطعم يجب أن يكون لا تكون مختلفة.

دهن كل رصيعة بزيت الزيتون أو الملح أو الفلفل الأسود أو خليط الفلفل من الجهتين.

نضع الرصائع في صينية شواء ساخنة جداً لا تحتاج إلى دهنها بالزيت، فالزيت الذي دهننا به الرصائع يكفي. ربما يمكنك استخدام مقلاة عادية، لكنني لم أجرّبها.

تقلى الميداليات لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في نفس المقلاة يمكنك قلي الخضار، مدهونة بزيت الزيتون والمملحة، والتي سوف تصبح طبق جانبي ممتاز لطبقنا. لقد قمت بقلي شرائح الفلفل البرتقالي الحلو والطماطم.

ضعي الرصائع في أطباق التقديم، ثم اسكبي فوقها صلصة الزعتر وقدميها فوراً. ميداليات الدجاج مع صلصة الزعتر جاهزة. بالعافية!

بعض ربات البيوت لا يحبون حقًا طهي شيء ما من شرائح الدجاج في الفرن - فقد تبين أن الطبق جاف ولطيف وغير جذاب المظهر. ولكن، معرفة بعض حيل الطهي واستخدام منتجات غير عادية، يمكنك تحقيق النتيجة المعاكسة.

طبق مع معطف الجوز والليمون

لتحضير ميداليات الدجاج اللذيذة والعصير، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

تحضير الخبز: الجوز المطحون، الفلفل الحار، قشر نصف ليمونة، اخلطي الكزبرة المفرومة جيدًا في وعاء، واخفقي البيضة مع الملح. يُضاف الملح إلى كل قطعة، ثم تُلف في الدقيق، وتُغمس في البيضة المخفوقة بالملح وتُلف في خليط الخبز المُجهز. ثم تقلى جميع الصدور بزيت دوار الشمس في مقلاة على نار عالية.

يقلى كل جانب لمدة 4 - 5 دقائق.

ثم يجب وضعها على صينية خبز ووضعها في فرن محمى على حرارة 210 درجة لمدة ربع ساعة. أثناء وجودهم في الفرن، يمكنك تحضير المايونيز بالثوم والليمون. مقابل 200 غرام. المايونيز العادي، إضافة عصير ليمون واحد، فص ثوم مفروم ناعما وقشر نصف ليمونة. امزج كل شيء جيدًا. عندما تصبح قشرة الجوز والليمون المقرمشة جاهزة، قطعيها إلى قطع، ضعيها في أوعية التقديم وزينيها بالمايونيز.

الدوافع اليابانية لشرائح الدجاج

يمكن تحضير الميداليات الشرقية من شرائح الدجاج مع إضافة البهارات اليابانية: الوسابي وصلصة الصويا. لهذا الطبق سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• صدور الدجاج – 3 قطع.
• - ربع
• البيض – 2 قطعة.
• بصل - 2 رأس
• أفوكادو – ربع
• الوسابي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• صلصة الصويا – 50 غرام.
• زيت عباد الشمس – 50 جم.
• الشبت - حفنة
• الملح - بقدر الحاجة
• الجبن الصلب - 100 غرام.

لتحضير ميداليات الدجاج بلمسة يابانية، أول شيء يجب فعله هو الحشو. للقيام بذلك، يقطع البصل ناعما ويقلى في زيت دوار الشمس حتى ينضج، ويضاف الشبت والوسابي وصلصة الصويا. كل هذا يجب أن يكون على النار حتى يتبخر السائل. نسلق البيض ونقطعه جيدًا ونضعه في طبق حيث نضع أيضًا البصل المقلي. امزج كل شيء جيدًا.

نقطع الصدور إلى شرائح بالطول، ونقلى كل منها على نار عالية ونضعها على صينية الخبز. نضع فوقها ملعقة كبيرة من الحشوة وشريحة من الفلفل الحلو والأفوكادو. كل هذا مغطى بالجبن. يجب أن يكون الطبق في الفرن، مسخن إلى 230 درجة، لمدة لا تزيد عن 1/4 ساعة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لميداليات الدجاجمع الصور.

• المطبخ الوطني: المطبخ الأوروبي
• نوع الطبق: اطباق ساخنه
• صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة

• مدة التحضير: 11 دقيقة
• وقت الطبخ: 1 ساعة و 20 دقيقة
• عدد الحصص: 3 حصص
• كمية السعرات الحرارية: 75 سعرة حرارية

هل تريد إرضاء عائلتك وأصدقائك بميداليات الدجاج؟ ثم يجب عليك تخزين الفطر والجبن، لأن مزيج هذه المكونات الثلاثة سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر نزوة.

يأتي اسم "الميداليات" من الشكل الدائري للقطع التي يتم الحصول عليها أثناء عملية تقطيع لحم البقر أو لحم الخنزير. نعم، بالضبط لحم المتن (عضلة أسطوانية مستقرة، تتيح لك ميزاتها الهيكلية الحصول على اللحوم المطبوخة الأكثر طراوة). سنستخدم هذه المرة شرائح الدجاج، لذلك لن نتمكن من الحصول على شكل دائري بالتقطيع العادي. ولذلك، علينا أن نتعامل مع هذه القضية بشيء من الإبداع.

عدد الحصص: 3-4

المكونات لمدة 3 حصص

• صدر دجاج - 1 قطعة (فيليه)
• فطر - 100 جرام (مسلوق ومجمد)
• بصل - 1 قطعة
• جبنة - 100 جرام
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• كاتشب - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي - حسب الرغبة (لدهن المقلاة)
• بهارات الدجاج - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

خطوة بخطوة

1. بادئ ذي بدء، تقلى البصل المفروم ناعما مع الفطر المذاب مسبقا. في هذه الحالة بالذات - الأبيض والبوليتوس.
2. أخرج الجلد من الفيليه واقطعه عن العظم. نغسل القطع الناتجة بالماء الجاري ونجففها ونقطعها جيدًا قدر الإمكان. يجب أن تشبه الكتلة الناتجة اللحم المفروم في اتساقها.
3. يتبل الفيليه المفروم بمزيج من بهارات الدجاج والملح. أضف الكاتشب واخلطه جيدًا.
4. أضف المايونيز إلى الفطر والبصل. مزج.
5. تحضير صينية الخبز: تغليفها بورق الألمنيوم، ثم دهنها بالزيت. نشكل "رصيعات" من اللحم المفروم كما هو موضح في الصورة.
6. لكل "ميدالية" نضع الفطر والبصل (زائد أو ناقص ملعقة صغيرة) ونرش الجبن المبشور فوقها.
7. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ثم ضعي صينية الخبز فيه لمدة 25 دقيقة. إذا أمكن، يمكنك تشغيل الموقد العلوي لمدة 5 دقائق للحصول على تأثير أفضل.
8. وبعد مرور الوقت المحدد يصبح الطبق جاهزاً تماماً ويمكن تناوله بمفرده أو مع طبق جانبي. هذا كل شيء، في الواقع. الآن أنت تعرف كيفية طهي ميداليات الدجاج مع الفطر بحيث لا تكون لذيذة فحسب، بل تتوافق أيضًا بصريًا مع اسمها الفخور. تناول الطعام من أجل صحتك!

تبحث العديد من ربات البيوت، اللاتي يستعدن لحدث احتفالي، عن وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام، ويريدن مفاجأة ضيوفهن بطبق أصلي ومرضي ولذيذ بشكل لا يصدق. لحم الدجاج مثالي لهذا الغرض. على الرغم من أن لحم الدواجن الأبيض لطيف بعض الشيء، إلا أنه عند طهيه بطريقة معينة، فإنه يصبح طريًا بشكل غير عادي، وعصيرًا، وذو رائحة تحبس الأنفاس. ميداليات الدجاج هي الخيار الأكثر نجاحًا لطاولة الأعياد. يتبين أن الطبق دائمًا لذيذ وأصلي وفي نفس الوقت غير عادي ومكرر.

الخصائص

قد يتفاجأ الكثيرون عندما يسمعون عن مثل هذا الطبق دون أن يعرفوا ما هو. تُصنع الميداليات من أنواع مختلفة من اللحوم، غالبًا لحم الخنزير أو لحم العجل أو لحم البقر. عادة يتم تحضير "الميداليات" من لحم المتن. هذا اللحم هو الأنسب لإعداد هذا الطبق. يمكنك أيضًا صنعه من الدجاج. ميداليات الدجاج ليست أقل طعمًا من تلك المحضرة من أنواع اللحوم الأخرى. وهي عبارة عن شرحات مستديرة الشكل، ولكن لا يتم تحضيرها من اللحم المفروم، بل من قطعة لحم كاملة.

باستخدام الشرائح، من الصعب جدًا الحصول على شكل ميدالية مستديرة، لذا يجب عليك التعامل مع المشكلة بطريقة إبداعية وإبداعية. يمكنك طهي صدور الدجاج في الفرن، أو قليها في مقلاة عادية، أو استخدام الشواية.

وصفات شعبية

هناك العديد من الوصفات التي تصف كيفية صنع الميداليات. دعونا ننظر إلى بعض منهم. سيسمح لك ذلك باختيار الخيار الذي تفضله ثم كتابته في كتاب الطبخ الخاص بك.

ميداليات الدجاج

لإعداد ميداليات فيليه العصير بسرعة، تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية:

• ثدي واحد
• 100 جرام من الفطر
• 100 جرام من الجبن
• بصلة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز والقشدة الحامضة.
• ملح.

لتحضير هذا الطبق اللذيذ عليك اتباع بعض الخطوات.

1. خذ الفطر واقليه مع البصل. يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج والمجمد.
2. بعد الفطر يجب أن تبدأ في تحضير اللحم. للقيام بذلك، يتم جلد الدجاج وقطع الثدي من العظام. يجب تقطيع قطع الفيليه الناتجة جيدًا حتى تشبه الكتلة اللحم المفروم.
3. يضاف الملح والبهارات إلى الخليط، ومن ثم يضاف الكاتشب.
4. يضاف المايونيز إلى الخليط مع الفطر.
5. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان. وزّعي خليط اللحم عليها بواسطة ملعقة، وحاولي ترتيبها على شكل رصائع.
6. يوضع الفطر المقلي والبصل فوق دوائر اللحم المفروم.
7. ضعي طبقة من الجبن المبشور فوق الفطر.
8. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً واطهي الطبق لمدة نصف ساعة. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.

وبعد نصف ساعة يمكن إخراج الطبق من الفرن، ليصبح جاهزاً تماماً للاستهلاك. ويمكن تناوله كطبق منفصل أو مع أي طبق جانبي.

الصدور المطبوخة في الخليط لذيذة جدًا.

ميداليات مقلية سريعة

لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى عدد قليل جدًا من المكونات. يجب أن تأخذ:

• صدور الدجاج - 600 جرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق للتجريف - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والتوابل.
• زيت نباتي.

لإرضاء أحبائك بطبق بسيط ولكنه مرضي للغاية ولذيذ، عليك أن تأخذ اللحم وتقطعه إلى قطع عبر الحبوب. يتم قطع الشرائح بسمك حوالي 5-7 ملم. لا ينبغي صدهم.

بعد ذلك، صب القليل من الدقيق في الحاوية، وأضف البهارات والتوابل. يتم لف كل قطعة من اللحم أولاً في الدقيق، ثم في البيض، ثم غمسها في الدقيق مرة أخرى. توضع كرات اللحم المحضرة بعناية في مقلاة ساخنة بالزيت. يقلى اللحم تحت الغطاء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تقلى القطع على كل جانب.

اللحوم "على طريقة جنيف"

يستغرق إعداد هذا الطبق اللذيذ نصف ساعة فقط. يصبح لحم الدجاج طريًا وناعمًا جدًا.

لتحضيره خذي:

• صدور الدجاج - 500-700 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 قطعة؛
• بصل أحمر يالطا – 1 قطعة؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - بضع فصوص؛
• خضرة.
• الملح والبهارات.

لإعداد الطبق، تحتاج إلى إعداد المكونات مقدما. يجب أن تأخذ الخضار اللازمة وتقطعها إلى حلقات.

بعد ذلك، حان الوقت للبدء في تناول اللحوم. للقيام بذلك، يتم ضرب شرائح فيليه بخفة، وتضاف التوابل والبهارات. تُغطى القطع بالمايونيز ويضاف إليها الثوم المطحون. توضع الخضار المقطعة إلى حلقات والأعشاب في منتصف قطعة اللحم.

يجب طي قطع اللحم نحو المنتصف، والتقاط الحواف. للحفاظ على شكل المنتج، يتم تثبيته باستخدام المسواك. في هذا الشكل تُغمس الرصائع في الزيت النباتي المغلي وتُقلى في مقلاة حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.

ومن الأفضل تقديم القطع ساخنة مع الأرز أو السلطة الطازجة. قبل التقديم، قم بإزالة المسواك من اللحوم.

طبق منخفض السعرات الحرارية مع السبانخ

سوف يتناسب الدجاج الخالي من الدهون مع السبانخ جيدًا في طبق واحد. مكونات الطبخ:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة؛
• السبانخ - حفنة كبيرة؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أعشاب عطرية؛
• فلفل أحمر؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• النبيذ الأبيض – 50 مل.

لجعل هذا الطبق لذيذًا، عليك أن تأخذ شرائح وتقسيم الثدي إلى أجزاء متساوية. إذا رغبت في ذلك، يمكن ضرب اللحم قليلاً بمطرقة المطبخ. فاز فيليه من خلال غلاف بلاستيكي.

تُخلط الأعشاب والبهارات المجففة في وعاء منفصل، ويُلف اللحم في هذا الخليط. يتم إرسال القطع إلى مقلاة للقلي. بعد ظهور القشرة باللون الذهبي، قم بتغطية المقلاة بغطاء.

بينما ينضج اللحم تحت الغطاء، يجب أن تأخذ السبانخ وتغسلها وتقطعها. عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، يُضاف السبانخ إلى المقلاة، ويُسكب النبيذ الأبيض، ويُرفع عن النار بعد دقيقة واحدة.

ميداليات الدجاج ملفوفة في لحم الخنزير المقدد

فيليه أكثر ملاءمة لصنع الميداليات. هذا الجزء من الدجاج أقل دهنية، لذلك يضاف لحم الخنزير المقدد والكريمة إلى الطبق. بفضل هذا المزيج، يصبح اللحم طريًا ولذيذًا.

لتحضيره، خذ المنتجات التالية:

• نصف كيلو من شرائح الدجاج؛
• 200 غرام من لحم الخنزير المقدد
• 50 مل كريمة قليلة الدسم
• بهارات.

لإعداد طبق مع لحم الخنزير المقدد، تحتاج إلى تقسيم اللحم إلى أجزاء. في هذه الحالة، يجب أن تكون القطعة ملفوفة بسهولة في شريحة من لحم الخنزير المقدد. يتم لف كل قطعة من شرائح الفيليه بشريط من لحم الخنزير المقدد. يمكن تأمين الحواف باستخدام مسواك. بالنسبة لهذا الطبق، من الأفضل أن تأخذ شرائح لحم الخنزير المقدد بالفعل، وعندما يتم تقطيعها إلى شرائح، تكون رقيقة جدًا ولا تتمزق وتكون مرنة.

توضع اللفائف النهائية على صينية خبز وتُسكب بالكريمة الممزوجة بالبهارات. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة. هذه المرة كافية لتتحول شرائح لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني وتنقع الكريمة في اللحم.

لإعطاء الشكل المطلوب للمنتج، استخدم حلقة الطهي. في حالة عدم وجود حلقة، يمكن القيام بذلك بسكين حاد.

يوصي العديد من الطهاة بعدم إبقاء الطبق على النار لفترة طويلة حتى لا يجف اللحم. للتحضير، ما عليك سوى وضع الرصائع على نار عالية لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يظهر احمرار فاتح للشهية. قبل وضع الدجاج في المقلاة، أضيفي القليل من الزبدة بالإضافة إلى خليط من الأعشاب. بعد ذلك، تحتاج إلى إطفاء النار وتغطية المقلاة بغطاء.

يمكن قلي الميداليات بسرعة في مقلاة الشواء. اقلي شرائح الفيليه عليها لعدة دقائق على كل جانب حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

للتعرف على كيفية تحضير ميداليات الدجاج الطرية شاهد الفيديو أدناه.