ماذا يمكنك أن تصنع من الكوسة المخبوزة؟ قوارب الكوسة مع اللحم المفروم والجبن في الفرن. "أوعية" من الكوسة مع القشدة الحامضة والفطر

نادراً ما تكتمل طاولة العطلات بدون الخضار. إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي، فأنت بحاجة إلى خيار سريع وفعال، فعليك أن تعرف كيفية خبز الكوسة اللذيذة في الفرن. الميزة الرئيسية لهذا العلاج هو أنه يمكن حشوه بمجموعة متنوعة من الحشوات وهناك الكثير من خيارات الطهي.

تحضير

يتم تحضير طبق الخضار هذا بطرق مختلفة؛ والنتيجة النهائية تعتمد إلى حد كبير على الحشوة. لجعل العلاج لذيذًا، يجب أن تعرف كيفية طهي الكوسة في الفرن، وكيفية اختيار الخضار المناسبة، وحشوها، وما إلى ذلك. يمكن أن يكون الحشو بالجبن أو اللحم أو الفطر أو الطماطم. هناك العديد من الخيارات، لذلك سيكون لديك خيار واسع. ستصبح الأطباق المصنوعة من منتجات غير مكلفة لذيذة جدًا إذا اتبعت قواعد الاختيار الموضحة أدناه.

كيفة تختار

تتميز العينات الطازجة بقشرة رقيقة ولحم طري، لذا فهي مثالية إذا كنت تريد خبز هذا الطبق. إذا لم تجد أيًا منها في المتجر، فيمكنك تناول الفاكهة "القديمة"، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى قطع القشرة الخشنة وتنظيف البذور من اللب. يتم ذلك بسهولة باستخدام ملعقة كبيرة. بعد ذلك، قم بتقطيعها حسب وصف الوصفة المختارة. هذه الخطوة إلزامية ثم تختار طريقة طهي الكوسة في الفرن.

كم من الوقت لخبز

كثير من الناس مهتمون بكيفية خبز الكوسة اللذيذة في الفرن؟ يجب على الطهاة المبتدئين أن يأخذوا في الاعتبار أنه لا ينبغي عليهم الاحتفاظ بوجبة الغداء أو العشاء المستقبلية في الفرن لفترة طويلة: فقد تفقد كل عصيرها وتصبح لطيفة وجافة. كقاعدة عامة، لا يستمر الخبز أكثر من 20 دقيقة، ودرجة الحرارة المثلى هي 200 درجة. تستخدم بعض ربات البيوت الميكروويف لهذه الأغراض. تستغرق العملية وقتًا أقل قليلاً - 15 دقيقة بقوة 400 واط.

وصفات

يمكنك أن تختار بنفسك كيفية وكيفية خبز الكوسة في الفرن. يتم استخدامها لصنع الكعك أو فطائر البطاطس أو اليخنة أو الأوعية المقاومة للحرارة أو اللفائف أو الراتاتوي. سيساعد هذا في إرضاء أي ضيف، حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. فيما يلي أشهر الخيارات اللذيذة لكيفية الطهي ببساطة وبسرعة. كل ما عليك فعله هو اختيار الخيار الذي يناسبك.

مع اللحم المفروم

هذه نسخة لذيذة من طبق قليل الدسم يحتوي على مكونات اللحوم والخضروات. براميل اللحم المفروم المخبوزة في الفرن تكمل بعضها البعض بشكل مثالي وتسلط الضوء على مزايا كل مكون. ومن الأفضل تقديمها مع الأعشاب المزينة بأوراق الخس الطازجة. فيما يلي وصفة طبخ خطوة بخطوة مع وصف تفصيلي وصورة.

مكونات:

• بصل – 5 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أصفر / أخضر - 1 قطعة؛
• كوسة صغيرة - 2 قطعة؛
• الماء - 1 كوب؛
• أرز – 150 جم؛
• لحم مفروم – 500 جم؛
• الجبن الروسي/الهولندي – 50 جم؛
• بهارات؛
• زيت نباتي؛
• فصوص الثوم - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. يجب أن تبدأ بتحضير الحشوة. اشطف الأرز واغليه حتى ينضج تمامًا واتركه يبرد. نقطع الثوم جيدًا ونقشره. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، ويمكنك قليه للحصول على اللحم المفروم. يجب أيضًا غسل الخضر وتقطيعها جيدًا. يُمزج الأرز المسلوق مع اللحم المفروم والبصل والأعشاب والثوم. أضف التوابل حسب الذوق.
2. التالي هو خط القلي. خذ البصلتين المتبقيتين وقطعهما إلى نصف حلقات. ابشر الجزر المقشر على حبة خشنة. نزيل البذور واللب من الفليفلة الحلوة ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقلى الجزر والفلفل والبصل في مقلاة مسخنة بالزيت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والطماطم والملح حسب الرغبة.
3. اغسلي الكوسة جيداً، وقطعي ذيولها، وقطعيها إلى دوائر، بسمك كل منها 4 سم، كما يمكنك تقطيعها بالطول لعمل قوارب للخبز. يعد هذا الخيار مثاليًا إذا كانت الخضار رفيعة بحيث لا توجد حواف عالية.
4. استخدمي ملعقة صغيرة لإزالة قلب كل دائرة، مع ترك قاع يبلغ حوالي نصف سنتيمتر.
5. يجب طهي البراميل المحشوة في صينية خبز أو مقلاة ذات جوانب عالية. أضف المشوي إلى المقلاة، ضع كل دائرة على حدة في الأعلى واملأها بكوب من الماء.
6. أضف القشدة الحامضة كطبقة تالية.
7. ضعها في الفرن. يُحفظ على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم يُرفع ويُرش بالجبن المبشور ويُعاد لمدة 10 دقائق أخرى.

طبق خزفي

وفقًا لهذه التعليمات، يمكن تحضير طاجن الكوسة في الفرن ليس فقط بالجبن، ولكن أيضًا بالخضروات أو صدور الدجاج المسلوقة أو الديك الرومي أو الأرز أو الفطر. الوصفة مرنة للغاية، ويمكن تغييرها لتناسب ذوقك واحتياجاتك. وهذا مفيد بشكل خاص في الأوقات التي يكون فيها هناك مجموعة واسعة من المنتجات من الحديقة. فيما يلي مثال كلاسيكي لصنع طبق خزفي مع صورة.

مكونات:

• البيض - 5 قطع؛
• الجبن المطبوخ – 3 قطع؛
• كوسة - 3 قطع؛
• بهارات؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت للقلي.

طريقة طهو:

1. اغسلها وجففها وقطعها إلى دوائر. إذا كانت الخضار قديمة، فيجب إزالة الجلد الخشن، وإلا فلن يصبح الكسرولة طريًا.
2. يُقطع البصل ويُقلى بالزيت في مقلاة ذات جوانب عالية لبضع دقائق.
3. عندما يصبح البصل شفافا، أضف الأكواب. حرك بلطف حتى لا تنهار وتتحول إلى هريس. ينبغي أن تصبح أكثر ليونة، وهذا يستغرق 5 دقائق.
4. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة، يمكنك صرها. ضعها في مقلاة.
5. يقطع الثوم المقشر.
6. أضف الملح والبهارات حسب ذوقك.
7. أخرج كل شيء من الموقد واتركه يبرد. خذ وعاءًا (عميقًا) واخفق فيه البيض وأضف القليل من الملح وحركه بالمضرب.
8. يُسكب البيض في الخليط ويُخلط جيدًا.
9. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ودهن القالب بالزيت، ووضع الطبق المجهز عليه، ثم خبزه.
10. خلال 40 دقيقة سيكون الكسرولة جاهزًا.

مع الطماطم والجبن

عندما يكون هناك مجموعة كبيرة من الخضروات الطازجة المختلفة في الصيف، هناك فرصة ممتازة لإعداد منتج غير مكلف في الفرن مع الطماطم والجبن. تُسمى هذه الوصفة بالكلاسيكية، وغالبًا ما يتم تقديمها على مائدة الأعياد كوجبة خفيفة لذيذة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ولا يسبب أي صعوبات حتى للطهاة المبتدئين. لن تقضي أكثر من ساعة واحدة في عملية التحضير والخبز بأكملها. يتم عرض الصور والتعليمات خطوة بخطوة أدناه.

مكونات:

• كوسة كبيرة - واحدة؛
• الجبن الهولندي/الروسي - 150 جم؛
• طماطم لحمية - 3 قطع؛
• مايونيز – 70 جم؛
• البقدونس / الشبت - حسب الرغبة؛
• بهارات؛
• الثوم - 4 فصوص.

طريقة طهو:

1. اغسل وجفف الخضر.
2. نقطع الخضار إلى حلقات يبلغ سمك كل منها حوالي 1 سم.
3. نقطع الطماطم إلى دوائر أيضًا.
4. نقطع الخضر ناعما. ضعه في وعاء، واضغط على الثوم من خلال مكبس.
5. تحتاج إلى صر الجبن باستخدام الحبوب الخشنة.
6. مزيج الجبن والمايونيز مع الأعشاب.
7. أضف البهارات حسب الرغبة واخلط محتويات الوعاء جيدًا.
8. فلفل كل شيء وأضف القليل من الملح.
9. ضعي دائرة على صينية خبز، ضعي فوقها الطماطم، ثم خليط الجبن والمايونيز.
10. سخني الفرن على حرارة 200 درجة، ضعي الصينية فيه. يمكن تشغيل الحرارة السفلية فقط أثناء الطهي. يمكنك التبديل إلى الشوي قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي للحصول على قشرة شهية.

الفطائر

يتبع بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ويبحثون دائمًا عن وجبات صحية منخفضة السعرات الحرارية. نادرًا ما تكون لذيذة حقًا، لكن فطائر الكوسة المخبوزة بالفرن هي استثناء لطيف. يجمع هذا الطبق بشكل مثالي بين السعرات الحرارية المحدودة والذوق الممتاز. فيما يلي وصفة تحتوي على صور حول كيفية تحضير فطائر الخضار.

مكونات:

• الجبن المبشور - نصف كوب؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بصل أخضر – 4 قطع؛
• بيضة؛
• كوسة - اثنان متوسطان؛
• بهارات؛
• الفلفل البلغاري؛
• الخبز - 1 كوب.

طريقة طهو:

1. اضبطي الفرن على درجة حرارة 200 درجة. تبطن صواني الخبز بورق الخبز وترش بالزيت.
2. اغسل الطعام وجففه. صر على مبشرة خشنة. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعها في القماش القطني والضغط على العصير الزائد.
3. ضعي الفلفل المقطع والخليط المبشور في وعاء ذو ​​حواف عالية. اخفقي البيضة هنا وأضيفي الجبن المبشور والبهارات والبسكويت. امزجي المكونات جيداً.
4. تشكل 10-12 فطيرة من الكتلة الناتجة وتوضع على صينية خبز ساخنة.
5. ستكون هذه الفطائر جاهزة في فرن محمى خلال 10 دقائق. بعد ذلك، اقلب إلى الجانب الآخر واستمر لمدة 8 دقائق أخرى.
6. يوصى بتقديم الطبق مع القشدة الحامضة.

قوارب

هناك خياران لتقطيع الخضار للخبز في الفرن. في الحالة الأولى، يتم عمل "جذوع"، حيث يتم قطع اللب، ولكن يبقى الجزء السفلي. وفي الحالة الثانية، يمكنك صنع قوارب محشوة باللحم المفروم في الفرن. هذا النموذج مناسب تمامًا إذا كانت الخضار رقيقة وكان تقطيعها إلى دوائر غير مريح. هذا النوع من القطع يجعل من السهل جدًا حشوه. فيما يلي وصفة لكيفية صنع القوارب المملوءة.

مكونات:

• التوابل والسكر والملح - حسب الرغبة؛
• عصير الطماطم - 1 كوب؛
• بصل - 2 رأس؛
• كوسة - 2 متوسطة؛
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• لحم بقري مفروم – 300 جم.

طريقة طهو:

1. قطع كل الخضار إلى النصف.
2. باستخدام ملعقة، بعناية (حتى لا تمزق) قم بإزالة محتويات الخضار، يجب أن تبقى الجدران فقط، وسمك 1 سم.
3. من الأفضل تقطيع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت.
4. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة، وتُمزج المكونات جيدًا، وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك، اسكبي عصير الطماطم واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى حتى يقل السائل.
6. أضف السكر والبهارات.
7. ضعي اللحم المفروم في القوارب المقطعة.
8. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشي فوق اللحم المفروم.
9. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

مع الجبن والثوم

هذا الطبق سريع وسهل التحضير. يمكنك تقديمه مع لحم الخنزير أو الدجاج، وهذا الخيار غير مناسب إذا كنت تحضر السمك. ستكون الكوسة في الفرن مع الجبن والثوم جاهزة بعد 20 دقيقة من وضعها في الفرن. تبين أن النسخة المقلية من هذه الخضار دهنية جدًا، لذا اخبزيها إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية. يتم تحضير الطعام في الفرن على النحو التالي.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 180 غرام؛
• كوسة متوسطة - 4 قطع؛
• ملح؛
• الثوم - 1 فص؛
• الجبن – 120 جم.

طريقة طهو:

1. قطع الخضار المغسولة إلى النيكل.
2. صر الجبن على مبشرة خشنة.
3. اصنعي مزيجًا من الملح والثوم والقشدة الحامضة والجبن في وعاء منفصل.
4. من الأفضل وضع ورق الطعام على صينية الخبز.
5. دهن كل قطعة بخليط القشدة الحامضة.
6. ضعها في الفرن وانتظر حتى يتم تغطية الطبق بقشرة.

مع البطاطس

وكقاعدة عامة، يتم تقديم الكوسة المحشوة كمقبلات أو كبديل لطبق اللحوم، ويتم تحضير الطبق الجانبي بشكل منفصل. إذا كنت ترغب في إعداد طبق الكل في واحد، فعليك تجربة الخيار الموضح أدناه. تُطهى بطاطس الكوسة بسرعة في الفرن، لذلك يمكنك تقديمها يوميًا إذا كان لديك خضروات طازجة. باتباع هذه التعليمات سوف تحصل على حوالي 6 حصص.

مكونات:

• بصل - 1 رأس؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 2 صغيرة؛
• بطاطس جديدة – 500 جم؛
• التوابل والملح.
• لحم الخنزير المقدد - 200 غرام؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قطع كل شيء إلى دوائر. يجب طلاء صينية الخبز أو الشكل الذي ستخبز به بالزيت.
2. الطبقة الأولى هي البطاطس والفلفل والملح ثم ضعي الكوسة.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات والفلفل إلى ألواح ونخلطهم ونضعهم في الأعلى.
4. يرش كل شيء بالأوريجانو والفلفل المطحون والمردقوش. رش القليل من زيت الزيتون على القمة.
5. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة في الطبقة التالية. هذا المكون ليس ضروريا، لكنه يجعل الطبق ألذ وأكثر إرضاء.
6. الطبقة الأخيرة هي البطاطس مرة أخرى. أضيفي البهارات مرة أخرى ورشيها بالزيت.
7. غطي صينية/شكل الخبز بورق فويل ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم، ضعي صينية الخبز على أعلى مستوى ممكن واخبزيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

خبز مع الفطر

يكمن جمال هذه الخضار في مزيجها الممتاز مع أي مكون تقريبًا. كوسة محشوة بالفطر مخبوزة في الفرن - طبق بسيط ولذيذ للغاية. يمكنك ببساطة تحضيره لتناول العشاء أو لطاولة العطلات. تتناسب بشكل جيد مع شرحات اللحم أو لحم الخنزير المطهي أو فيليه الدجاج المقلي. بعد الطهي، لن يكون الطبق دهنيًا، وسيكون للعجين الذهبي البني مقرمشة لطيفة.

مكونات:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفطر - 500 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود.
• زيت عباد الشمس؛
• البصل والكوسة - واحدة تلو الأخرى؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• الخضر (البصل / الشبت) – 70 جم.

طريقة طهو:

1. إذا كانت الكوسة قديمة، قم بإزالة القشر والبذور. يجب أن تقطع إلى حلقات.
2. تُلف الدوائر في الدقيق وتوضع في مقلاة مسخنة بالزيت لمدة دقيقتين.
3. نقطع البصل إلى مكعبات ونقليه قليلاً أيضًا.
4. يُضاف الفطر ويُقلى مع البصل حتى ينضج نصفه. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
5. نقل الفطر والبصل إلى وعاء. أضف إليهم ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والبيضة وملعقة من الدقيق والأعشاب المفرومة. أضف التوابل حسب الذوق.
6. دهن المقلاة بخفة بالزيت النباتي ووضع الأكواب المقلية.
7. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة واخلطيها مع ملعقة واحدة من القشدة الحامضة.
8. ضعي الخضار على كل حلقة وصلصة الجبن في الأعلى.
9. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، على درجة حرارة 200 درجة. بعد الطهي، رشي الأعشاب فوقها.

كافيار

هذا الطبق معروف في كل عائلة. يمكنك طهيها بنفسك أو شرائها من المتجر. كافيار الكوسة في الفرن هو نوع غذائي من الأطعمة. أثناء الطهي لن تحتاج إلى قلي أي شيء، حيث يتم طهي جميع المكونات في الفرن. سيضمن ذلك عدم وجود مواد سامة ومواد مسرطنة وغيرها من المكونات الضارة التي قد تظهر عند القلي في مقلاة. وهذا مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة أو المرارة أو الكبد. يتم تحضير كافيار الكوسة في الفرن بهذه الطريقة.

مكونات:

• الثوم – 2 قطعة؛
• الملح، الفلفل الأسود، الريحان (المجفف)؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الطماطم - 3 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. تحضير الخضار: إزالة القشور والقشر والبذور من الكوسة. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات.
2. ضعي المكونات المحضرة في القالب وأضيفي الفلفل والملح والريحان المجفف والزيت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش القليل من الأعشاب.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
4. اخبزي الخضار لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر لمنعها من الاحتراق.
5. يجب أن تصبح المكونات ناعمة، قم بإزالتها.
6. مرر الخضار الطرية عبر مفرمة اللحم أو يمكنك استخدام الخلاط.
7. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تعقيم البنوك، إضافة قطرة من الخل (1 ملعقة صغيرة لكل نصف لتر)، ووضع الكافيار الساخن على الفور في الحاوية ولفه.

فطيرة

يتمكن أصحاب حدائقهم من حصاد الكثير من الكوسة خلال الموسم. وفي مرحلة ما، يصبح من غير الواضح مكان وضعهم جميعًا. تعد فطيرة الكوسة في الفرن أحد الحلول غير القياسية لهذه المشكلة. للتحضير، ستحتاج إلى شاش سميك وقفازات فرن ومخفقة وأطباق ومنشفة. في الصيف، تتناسب فطيرة الخضار هذه بشكل جيد مع الحساء، فهي منخفضة السعرات الحرارية.

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• كوسة طازجة - 700 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود والأعشاب والتوابل.
• دقيق القمح – 100 غرام؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة؛
• القشدة الحامضة – 200 مل.

طريقة طهو:

1. ابشري الكوسة الطازجة على مبشرة خشنة، ويمكنك تقطيعها في محضرة الطعام. إذا لم يكن لديك أي منها، فيجب تقشير الخضار القديمة وإزالة البذور. ضع لب الكوسة على قطعة شاش سميكة يجب طيها مرتين. اعصري العصير الزائد فوق الحوض، وإلا ستصبح الكعكة سائلة.
2. تُقطع القشور الصلبة من الجبن وتُبشر الحبوب الناعمة. ضعي 50 جم جانبًا على الفور لتزيين الطبق النهائي.
3. اخلطي الفلفل الأسود، والبيض، والأعشاب في وعاء عميق. ثم أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها حتى تصبح ناعمة. في وعاء منفصل، اخلطي مسحوق الخبز والدقيق. الجمع بين جميع المكونات المحضرة وصنع عجينة خالية من الكتل. العنصر الأخير هو إضافة الكوسة المفرومة والمعصرة وإضافة 150 جرام من الجبن والخلط.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، غطي قاع القالب بورق الطعام، ثم اسكبي العجينة واخبزيها لمدة ساعة تقريباً. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك. في نهاية الطهي، رشي الجزء العلوي بالجبن المتبقي.

المخبوزات اللذيذة - أسرار الطبخ

أعلاه جميع الوصفات الأكثر شهرة ولذيذة لهذا الطبق. تعتبر الكوسة في الفرن خيارًا بسيطًا لإعداد وجبة خفيفة لطاولة الأعياد. جميع المكونات منخفضة التكلفة. توصل بعض الطهاة إلى أسرارهم الخاصة حول كيفية طهي الكوسة اللذيذة في الفرن. وهنا بعض منهم:

1. استخدم دائمًا التوابل حسب الرغبة. ليست هناك حاجة للاعتماد على الأرقام الدقيقة من الوصفة.
2. أثناء الطهي، املأ الحشوة أكثر من الخضار، لأنه سيتم إطلاق الكثير من العصير وسيصبح الطبق مائيًا.
3. عند الشراء، أعط الأفضلية دائمًا للكوسة الصغيرة. ولا تأكلوا ثماراً فاسدة أو ذات تلف ظاهر.
4. إذا بقي لديك بعض الحشو ونفدت الكوسة، يمكنك حشو الفلفل أو الباذنجان.

فيديو

مرحبا جميعا! عندما يكون الصيف والطقس حارًا، لا يكون الطعام الثقيل مناسبًا دائمًا، ولا ترغب في تناول الطعام بنفس القدر كما هو الحال في الشتاء. لذلك، بدأت ربات البيوت في إدراج القائمة الصيفية بالكامل في النظام الغذائي للأسرة. وغالبًا ما تظهر على الطاولات: الأطعمة الباردة وسلطات الخضار وبالطبع أين سنكون بدونها).

ولكن إلى جانب هذه الأطباق الشعبية، يتنافس أيضًا طبق مصنوع من الخضار الصحية جدًا، الكوسة. علاج شائع في أغلب الأحيان، وكذلك إصدارات مختلفة من الكوسة المخبوزة في الفرن. هذا هو النوع الأخير من الطعام الذي أقترح الحديث عنه اليوم.

بعد كل شيء، من هذه الخضار ذات المظهر البسيط يمكنك تحضير أطباق حارة جدًا وجذابة المظهر، خاصة وأن جميع الوصفات لذيذة وغير معقدة. وبفضل الخبز، بدلًا من القلي، سيكون الطعام صحيًا أيضًا. وتحتوي هذه الوجبة الخفيفة على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، لذا فهي مناسبة لكل من الأطفال وكبار السن. كما أن الكوسة لا تسبب الحساسية، وهو أمر مهم جدًا في الوقت الحاضر، لذا يمكنك تناولها بأي شكل من الأشكال.

ربما يكون الكثير من الناس على دراية بطريقة الطهي الموضحة أدناه. أعتقد أن الطلب مطلوب بالتأكيد، لأن كل شيء يبدو لذيذًا وعصيرًا لدرجة أنه من المستحيل تمزيق نفسك.

إذا لم تستخدم هذه التكنولوجيا أبدا، فقم بتصحيح نفسك بشكل عاجل، وأنا متأكد من أن كل توقعاتك لن تذهب سدى. حسنا، ما يكفي من الكلمات! انظر إلى النتيجة النهائية، سيسيل فمك بالتأكيد).

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة؛
• طماطم - 3-4 قطع؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 300 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الأعشاب الحارة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3-4 فصوص.

طريقة طهو:

1. اغسلي الكوسة جيداً وقطعيها إلى حلقات رفيعة بحيث يصل سمكها إلى 1 سم تقريباً.

اختر الكوسة الصغيرة حتى تتمكن من طهيها بالقشر والبذور.

2. الآن أحضري طبق الخبز وادهنيه بالزيت. ضع الحلقات المقطوعة في طبقتين.

3. يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى حلقات.

تأكد من تناول أصناف صلبة من الطماطم.

4. ضعيها بإحكام في الأعلى مع الطبقة التالية.

5. تُسكب الكريما الحامضة في وعاء وتُخفق البيضة ويُضاف الملح والأعشاب العطرية حسب ذوقك.

ثم قم بعصر الثوم واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

6. نسكب هذه الصلصة فوق الخضار في صينية الخبز.

7. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

8. ونسكبها فوق قطعة العمل. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.

9. كل ما تبقى هو تبريد الطبق قليلاً والبدء في تناول الطعام).

وصفة الكوسة المحشوة والمخبوزة في الفرن مع اللحم المفروم

إذا كان هناك العديد من الرجال في عائلتك، فلإرضاء أذواقهم واحتياجاتهم، حاول أن تقدم لهم الطبق التالي لتناول العشاء. في عائلتنا، مثل هذه "جذوع" الاسكواش واللحوم تحقق نجاحًا كبيرًا.

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 500 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة - 200-300 غرام؛
• الأعشاب الطازجة - 1 حفنة (أي)؛
• الجبن - 250 غرام؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات بارتفاع 5-6 سم.

2. باستخدام ملعقة صغيرة، استخرجي اللب، ولكن تأكدي من بقاء الجزء السفلي. يجب أن ينتهي بك الأمر بفراغات على شكل أكواب.

3. اطحني لب القرع.

4. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ناعمة. يقلى في الزيت النباتي.

5. ثم أضيفي اللحم المفروم واللب المجهز إلى المقلاة مع البصل. الفلفل والملح حسب الذوق، مزيج كل شيء. تقلى لمدة 5-7 دقائق.

من الأفضل استخدام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر.

6. نحضر صينية خبز، ندهنها بالزيت، ونضع "أكوابنا" ونملأها باللحم المفروم والخضار.

7. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.

8. في هذه الأثناء، حضري الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة مع الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا وأي بهارات.

9. بعد مرور الوقت، نسكب الصلصة فوق كل شيء.

10. ابشري الجبنة ورشيها فوق كل "كوب". ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة مع خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.

11. كل شيء جاهز! يقدم مع الطماطم الطازجة!

خيار الطبخ السريع مع الجبن والثوم

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة؛
• الأعشاب البروفنسالية - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الجبن - 100-150 غرام؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بقدونس طازج - للتقديم.

طريقة طهو:

1. أولا وقبل كل شيء، ابشر الجبن.

2. امزجيه مع الأعشاب والملح والثوم، ثم مرريه في عصارة.

3. يجب غسل الكوسا وتقطيعها إلى أرباع طولية. ثم دحرجها في خليط الجبن الناتج وضعها على صينية خبز. في هذه الحالة، لا تنس أن تغطي النموذج بورق أو ورق مزيت.

يجب رش المستحضرات بالقليل من زيت الزيتون ووضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

4. إذا كان لديك وضع الشواية، فقم بتشغيله لمدة 2-3 دقائق، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بزيادة الدرجات حتى يتحول لون الطبق إلى اللون البني. برّدي الطبق قليلاً وضعيه في طبق، ورشي فوقه البقدونس الطازج المفروم، كما يمكنك إضافة المزيد من الجبن المبشور ويقدم فوراً!

وصفة غذائية لطهي الكوسة في الفرن

لم أجد أيضًا وصفة، بل اكتشافًا. لم أعتقد أبدًا أنه يمكن طهي الكوسة في كيس الخبز. اتضح أنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها صحية للغاية أيضًا. أنصح الجميع بمشاهدة الفيديو ومحاولة الطبخ تماماً حسب الطريقة الموصوفة!

سوف تحتاجين إلى: دقيق، ملح، زيت نباتي، كوسة، أكياس. تصبح الوجبة الخفيفة مقرمشة للغاية.

تحضير كوسة سريعة ولذيذة مع البطاطس

يمكنك أيضًا إعداد طبق خزفي لذيذ من هذه الخضار بإضافة البطاطس والطماطم. لا تنسى صلصة الكريمة الحامضة والجبن المبشور!

مكونات:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 50-70 مل؛
• الجبن - 150 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخضر - حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. يجب غسل الخضار أي الكوسة والطماطم والبطاطس وتقطيعها إلى شرائح. قم بإزالة القشرة من البطاطس أولاً.

2. في وعاء منفصل، حضّري الصلصة عن طريق خلط الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم والملح.

3. أحضري صينية الخبز وادهنيها بالزيت النباتي. رتبي الخضار المقطعة تقريباً كما هو موضح في الصورة أدناه.

4. املأ كل شيء بالصلصة.

5. وفوقها الجبن المبشور.

6. ضعي المستحضر في فرن محمى على حرارة 170 درجة واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. قبل التقديم، تزيين كل شيء بالأعشاب الطازجة.

وصفة الكوسة المحشوة باللحم

وإذا كنت تخطط لأي احتفال، فيمكنك استخدام الخيار التالي وصنع "قوارب" صالحة للأكل من الكوسة. لا يمكنك استخدام لحم الخنزير أو اللحم البقري كلحم مفروم فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الدجاج.

مكونات:

• لحم مفروم - 300 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 200 غرام؛
• مايونيز - 50-70 مل؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛
• كوسة - 2 كبير؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• سكر - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• طماطم كرزية - 15-20 قطعة؛
• بيضة - 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. اغسلي جميع الخضار وقشريها. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

2. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة.

3. مرري الثوم عبر مكبس. تحتاج إلى قطع الكوسة بالطول وإزالة اللب والبذور بعناية، لكن لا تقم بإزالة اللب بالكامل. يجب أن يكون لديك الآن "قوارب".

4. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والجزر والثوم. يخفق البيض والملح ويضاف البهارات والسكر. أضف لب الكوسة المفرومة. اخلطي الخليط جيداً بيديك.

5. الآن املأ "قواربنا" إلى منتصف الطريق باللحم المفروم الناتج.

6. اضغطي على نصفي حبات الطماطم الكرزية النظيفة فوقها. لا تنس دهن الطبقات بالمايونيز. وأضف أيضًا الأعشاب المفرومة حسب ذوقك ورغبتك.

7. ثم غطي كل شيء بطبقة من اللحم المفروم. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي قطعنا بإحكام في براميل مع بعضها البعض، ثم غطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا.

8. في هذا الوقت، ابشري الجبن على مبشرة خشنة واخلطيها مع المايونيز. قم بتشحيم "القوارب" الساخنة الجاهزة بهذا الخليط واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تكتسب اللون البني في الفرن. يقدم مع أي خضار.

طريقة لذيذة لطهي الكوسة مع الجبن

والآن أريد أن ألفت انتباهكم إلى وصفة مذهلة - الكوسة مع الجبن، فهي بسيطة للغاية وسريعة التحضير. وتأكد من إضافة المزيد من الأعشاب الطازجة، وستكون النتيجة مجرد لعق الأصابع بشكل جيد.

مكونات:

• كوسة - 3 قطع؛
• الجبن - 200-250 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الخضر - حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. اغسلي الكوسة وقشريها. قطعها بالطول إلى النصف. باستخدام ملعقة، استخرجي اللب.

2. ملح وفلفل الجبن. اغسل وجفف الخضر واقطعها جيدًا. يُمزج الجبن مع الأعشاب والملح والفلفل.

3. املأ الكوسة المحضرة بحشوة اللبن الرائب.

4. قم بتوصيل "القوارب" معًا.

5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع المنتجات. يُسكب بعض الماء ويُخبز في الفرن حتى تنضج الخضار.

6. هكذا يبدو كل شيء شهياً ولذيذاً في النهاية!

كوسة بالدجاج في الفرن - سريعة ولذيذة

حسنًا، في الختام، أود أيضًا أن أقترح عليك إعداد طبق عالمي. كما هو الحال دائمًا، كل شيء بسيط ومنخفض السعرات الحرارية. بشكل عام، طهي الطعام من أجل صحتك وشهية سعيدة!

كما ترون، هناك الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام للكوسة المطبوخة في الفرن. جميع الطرق بسيطة وسريعة للغاية، كما أنها رائعة المظهر وبالطبع لذيذة بشكل لا يصدق. من بين أشياء أخرى، أود أن أشير مرة أخرى إلى أن هذه الأطباق مفيدة للغاية أيضا.

لا توجد أسرار خاصة للطهي هنا، والشيء الوحيد الذي أنصح به هو استخدام الكوسة الصغيرة حتى يمكن استخدام القشر والبذور. حسنًا، إنها مسألة تقنية وتفضيلات ذوقك. هذا كل شيء بالنسبة لي، نراكم قريبا!

سقسقة

أخبر VK

تعتبر الكوسة من الخضروات الصحية جدًا ومنخفضة السعرات الحرارية، وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. بفضل مذاقه المحايد، فهو يتناسب بشكل جيد مع جميع المنتجات تقريبًا ويتم تضمينه في العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام. اليوم سوف نتعرف على كيفية طهي الكوسة اللذيذة في الفرن.

للخبز يُنصح باستخدام الكوسة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة. سيوفر لك ذلك عناء تقشير الخضار من القشرة الخشنة والنوى بالبذور. يتم تقطيع الثمار المعالجة بهذه الطريقة إلى مكعبات أو دوائر أو ألواح طولية ويبدأ المزيد من التحضير.

قبل إرسال الكوسة للمعالجة الحرارية، يتم حشوها أو دمجها مع باقي المكونات، ودهنها بالكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى ورشها بالجبن المبشور. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيها في الفرن. تتميز الكوسة المطبوخة بشكل صحيح بطعم دقيق للغاية وحلو قليلاً. ولكن إذا أبقيتها على النار لفترة أطول قليلاً، فإنها تتحول على الفور إلى كتلة جديدة.

أما بالنسبة للتوابل، فمن المستحسن إضافة الزعتر والأعشاب البروفنسالية إلى الأطباق المصنوعة من الكوسة. إن وجود هذه التوابل سيعطي الكسرولة نكهة جديدة تمامًا. إذا كانت الوصفة التي اخترتها تتضمن استخدام لحم الدجاج، فمن المستحسن أن تبشره بنصف ليمونة ثم تسخنه فقط. بفضل هذه الخدعة الصغيرة سوف تصبح أكثر رقة.

طاجن خضار بسيط

يتم تحضير هذا الطبق الخفيف والعطري للغاية بإضافة كمية قليلة من الزيت النباتي. ولذلك، يمكن اعتباره غذائيا. يشمل هذا الطاجن:

• زوجان من الكوسة المتوسطة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 فصوص من الثوم.
• كوب من القشدة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من الشبت والبقدونس المفروم.
• 150 جرامًا من الجبن الصلب.
• الملح والأعشاب العطرية.

قبل طهي الكوسة الصغيرة اللذيذة في الفرن، يتم غسلها وتقطيعها إلى مكعبات سنتيمتر ووضعها في كيس بلاستيكي عادي. كما يتم إرسال الزيت النباتي والملح والبهارات والأعشاب المفرومة هناك. يتم ربط الكيس ورجه عدة مرات لخلط جميع المكونات معًا. تُسكب الكوسة المملحة على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم وتُطهى. تُخبز الخضار على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك تُغطى الكوسة بصلصة مصنوعة من الجبن المبشور والقشدة الحامضة والملح والبهارات والشبت المفروم وتُجهز.

طاجن مع الأرز والجزر

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ماذا وكيف يطبخون الكوسة اللذيذة في الفرن، ننصحك بالانتباه إلى الخيار الموضح أدناه. طاجن الخضار اللذيذ ومنخفض السعرات الحرارية مناسب أيضًا لكل من البالغين والأطفال. لتحضير عشاء لذيذ وصحي لعائلتك، ستحتاجين إلى:

• 200 جرام من الكوسة.
• كوب من الأرز.
• 100 جرام من الجزر.
• لمبة متوسطة.
• 500 مليلتر من مرق الخضار أو اللحم.
• الملح والشبت الطازج والزيت النباتي.

إذا لزم الأمر، يتم تنظيف الخضروات المغسولة ومقطعة. يُقلى البصل والجزر بالدهون النباتية الساخنة. بمجرد أن تنضج، أضيفي إليها مكعبات الكوسة، وبعدها أضيفي الأرز.

يُسكب خليط الخضار البني في طبق عميق مقاوم للحرارة ويُملأ بالمرق ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُرسل لمزيد من المعالجة الحرارية. نخبز الطبق على حرارة مئة وتسعين درجة لمدة نصف ساعة. هذه المرة كافية للأرز لامتصاص السائل وإتاحة الوقت للطهي الكامل.

طاجن بالطماطم

سيكون هذا الخيار بالتأكيد موضع اهتمام أولئك الذين لم يقرروا بعد كيفية طهي الكوسة اللذيذة مع الطماطم في الفرن. يمكن أن يكون هذا الكسرولة عشاءًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة ويضيف مجموعة متنوعة إلى القائمة المعتادة. لتحضير طبق مثل هذا سوف تحتاجين إلى:

• 400 جرام من الطماطم الناضجة.
• كوب من القشدة الحامضة.
• 400 جرام من الكوسة الصغيرة.
• 70 جرام جبنة هولندية.
• الزيت النباتي والملح والأعشاب والبهارات.

تُقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد، وتوضع في وعاء عميق، وتُملح، وتُرش بالأعشاب العطرية، وتُترك لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يتم إرسالها إلى شكل مقاوم للحريق، بالتناوب مع شرائح الطماطم، مدهون بالقشدة الحامضة، مع رش الجبن المبشور ووضعها في الفرن. يتم طهي هذا الكسرولة على حرارة مائتي درجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

براميل مع البيض والجبن

من المؤكد أن الوصفة الموضحة أدناه ستجذب انتباه المهتمين بكيفية طهي الكوسة المحشوة اللذيذة في الفرن. لإعداد هذا الطبق الصيفي السهل، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات، بما في ذلك:

• 150 جرام من جبنة الفيتا.
• زوجان من الكوسة.
• 2 بيضة.
• 40 ملليلترًا من الزيت النباتي.
• الشبت الطازج.

قبل طهي الكوسة اللذيذة في الفرن، يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع يبلغ سمكها حوالي أربعة سنتيمترات وغليها لمدة خمس دقائق. بعد أن تبرد الخضار قليلاً، أخرجي اللب منها بعناية، وقطعيها واخلطيها مع البيض والأعشاب المفرومة وجبنة الفيتا. تُملأ براميل الكوسة باللحم المفروم الناتج وتُدهن بالزبدة وتُخبز في درجة حرارة قياسية لمدة عشرين دقيقة.

قوارب مع الجبن

بالطبع، هذا الطبق لا يحظى بشعبية كبيرة مثل تلك المصنوعة مع إضافة اللحم المفروم، ولكن بالتأكيد سيكون موضع تقدير من قبل الذواقة الحقيقيين الذين يبحثون عن خيارات جديدة غير عادية لكيفية طهي الكوسة اللذيذة في الفرن. تتطلب وصفة هذا العلاج اللذيذ والعصير مكونات معينة. لذلك، قبل البدء في العملية، تحقق مما إذا كان لديك:

• 550 جرامًا من الجبن.
• 3 كوسة.
• 100 جرام جبن.
• 4 فصوص من الثوم.
• حفنة من الشبت.

نقطع جانب الكوسة المغسولة بسمك حوالي 2 سم. بعد ذلك، تتم إزالة اللب بعناية من الخضار، ويتم ملء الفراغ الناتج بالجبن الممزوج بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة والثوم المطحون. يتم تغطية القوارب الناتجة بالأجزاء المقطوعة ووضعها في الفرن. تُخبز في درجة حرارة معتدلة لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة.

لحم الخنزير المقدد والبطاطا طاجن

سيكون هذا الطبق العطري والمغذي بمثابة اكتشاف حقيقي للعديد من ربات البيوت اللاتي يتساءلن عن كيفية طهي الكوسة اللذيذة في الفرن لإطعام عائلة كبيرة. لإنشاء هذا الكسرولة سوف تحتاج إلى:

• نصف كيلو من البطاطس.
• زوجان من الكوسة.
• فلفل حلو حلو.
• كراث.
• 200 جرام من لحم الخنزير المقدد.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• الملح والبهارات العطرية.

يُدهن قاع القالب بزيت الزيتون ويوضع فيه جزء من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي شرائح الكوسة وشرائح الفلفل الحلو وأنصاف حلقات الكراث في الأعلى. كل هذا مملح ورشي بالبهارات العطرية ومغطى بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. توضع البطاطس المتبقية كطبقة أخيرة وتتبل وترش بزيت الزيتون. يُغطى القالب بورق الألمنيوم ويُدخل إلى الفرن. تحضير الطبق على مائتي درجة. بعد حوالي ربع ساعة، قم بإزالة الرقاقة بعناية وانتظر عشرين دقيقة أخرى.

براميل مع اللحوم والخضروات

باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه، يمكنك طهي الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن بسرعة ولذيذة. إنها ممتلئة بشكل لا يصدق ومثالية لوجبة غداء عائلية. لتدليل أحبائك بمثل هذا العلاج، ستحتاج إلى:

• بصل كبير.
• 600 جرام لحم مفروم.
• كيلو كوسة.
• جزرة متوسطة.
• ½ فلفل رومي.
• الطماطم الناضجة.
• 80 جرامًا من الجبن.
• 3 فصوص من الثوم.
• الملح والبهارات العطرية.

تُقطع الكوسة المغسولة إلى قطع عرضية يبلغ ارتفاعها حوالي سبعة سنتيمترات، ويتم إزالتها بعناية من الداخل، مع ترك القاع. يتم غلي البراميل الناتجة في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ثم تبرد. قبل طهي الكوسة اللذيذة في الفرن، يُقلى البصل واللحم المفروم والجزر والطماطم والفلفل الحلو والثوم في مقلاة. تُملح الحشوة الناتجة وتُرش بالتوابل وتوضع داخل البراميل. يتم رشها بالجبن المبشور في الأعلى وإزالتها للمعالجة الحرارية اللاحقة. قم بطهيها على درجة حرارة معتدلة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

طاجن الدجاج

يتميز الطبق المحضر بالطريقة الموضحة أدناه بتركيبته البسيطة وسرعة تحضيره. لإنشائه سوف تحتاج:

• 250 جرام من فيليه الدجاج.
• 3 كوسة.
• 70 مليلتراً من الكريمة.
• 3 فصوص من الثوم.
• زوج من الطماطم الناضجة.
• بصل كبير.
• 200 جرام جبن موزاريلا.
• قرنة من الفلفل الرومي.
• 4 بيضات.
• 150 جرام من جبنة الفيتا.
• الملح والزيت النباتي المكرر والبقدونس الطازج.

قبل طهي الكوسة اللذيذة مع الدجاج في الفرن، يتم غسلها تحت الماء البارد الجاري، وتقشيرها، وتقطيعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا، وتوضع في وعاء مقاوم للحرارة، ومدهون بالزيت، وتوضع جانبًا.

في مقلاة منفصلة، ​​\u200b\u200bحيث تحتوي بالفعل على كمية صغيرة من الدهون النباتية الساخنة، قم بتحميص قطع فيليه، أضف الفلفل الحلو المفروم والثوم المسحوق والبصل المفروم والموزاريلا والأعشاب المفرومة. امزج كل شيء جيدًا وانتشر على الكوسة. ضعي شرائح أنيقة من الطماطم والجبن المبشور في الأعلى. يُسكب كل هذا بصلصة مصنوعة من البيض والكريمة المخفوقة ويُرسل للمعالجة الحرارية. نحضر الطاجن في فرن مسخن جيداً حتى تتكون قشرة ذهبية جميلة.

لقد جمعنا أفضل الوصفات للكوسة المخبوزة في الفرن مع الطماطم. أضف اللحم المفروم أو الباذنجان أو الفطر إليهم وسيصبح ألذ!

• 1 كوسة (يفضل أن تكون صغيرة، بحيث لا تحتوي على مركز فضفاض مع الحبوب)؛
• 2 طماطم
• 100 جرام جبن
• 3 فصوص من الثوم؛
• زيت نباتي؛
• ملح، فلفل أسود.

اغسل الكوسة وقشرها وقطعها إلى شرائح. يجب أن يكون سمك كل دائرة حوالي 1 سم.

اغسلي الطماطم، وقطعي المركز الداكن، وقطعيها إلى دوائر. سمك دائرة الطماطم 0.5 سم، لمنع الطماطم من الكدمات وتسرب العصير منها، تحتاج إلى قطعها بحركة النشر، دون الضغط على الطماطم.

قشر الثوم واقطعه باستخدام مكبس.

في مقلاة جافة وساخنة، اقلي شرائح الكوسة على الجانبين حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

بلل صينية الخبز بالزيت النباتي ثم ضع الكوسة المقلية عليها.

ضعي الثوم المهروس فوق كل شريحة كوسة.

ضعي شرائح الطماطم على الثوم. الملح والفلفل لهم.

طحن الجبن باستخدام مبشرة خشنة.

مكان على ورقة الخبز.

ضعي القطع في الفرن (درجة الحرارة = 180 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة.

الكوسة مع الطماطم المخبوزة في الفرن تحت قشرة الجبن جاهزة! خدمتهم مع الخضر. بالعافية!

وصفة 2: كيفية خبز الكوسة والطماطم في الفرن (مع صورة)

تبرز الخضروات المخبوزة بشكل مثالي طعم أي طبق لحم تقريبًا. يمكنك أيضًا استكمالها بصلصة الثوم أو القشدة الحامضة. استمتع بطبق غذائي لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق وفي نفس الوقت.

• كوسة صغيرة 2 قطعة
• طماطم 3-4 قطع
• بصل 1 حبة (صغير)
• نصف ملعقة صغيرة من خليط الفلفل المطحون (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة أعشاب مجففة (اختياري)
• ملح للتذوق
• زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة

افرك البصل بين يديك لتسهيل إزالة القشرة لاحقًا. ثم قم بإزالة الجذور والقمم المتبقية. اغسل البصل وقطعه إلى حلقات أو إلى نصفين ثم قطعه إلى نصف حلقات حسب ما يناسبك.

ضعي الطماطم في الحوض واشطفيها بالماء الدافئ الواحدة تلو الأخرى، وامسحي كل واحدة منها بيديك. قم بعمل شقوق بالقرب من المكان الذي كانت فيه الساق وأزل بقاياها. نقطع الطماطم المقشرة بهذه الطريقة إلى حلقات سميكة، لأن الحلقات الرقيقة يمكن أن تتفكك ببساطة أثناء الطهي. نقطع الخضار بعناية بسكين حاد حتى لا يسحق اللب.

اشطفي الكوسة بالماء وأزيلي أي أوساخ ملتصقة بها باستخدام فرشاة. نظرًا لأننا اخترنا الخضروات الصغيرة، ليست هناك حاجة لتقشيرها، ولكن إذا كنت تحضر هذا الطبق خارج الموسم ولديك فقط مكونات قديمة في متناول اليد، فستحتاج بالتأكيد إلى إزالة القشرة السميكة منها بمجرد قطعها بسكين. نقطع الكوسة المغسولة والمقشرة إلى حلقات متوسطة السماكة.

ضعي جميع الخضار بحذر في وعاء عميق وسخني الفرن إلى 230 درجة مئوية. يُملح الخضار والفلفل ويُضاف الأعشاب المجففة. قم بخلط جميع المكونات معًا بعناية. دهن صينية الخبز المقاومة للحرارة بزيت الزيتون، ثم وضع الخضار فيها واحدة تلو الأخرى بحيث تتناوب.

ضع في اعتبارك أن كمية البصل أقل بكثير، لذا قم بتوزيعها بالتساوي بين المكونات الأخرى. نسكب كمية قليلة من الزيت النباتي فوق الطبق المشكل بهذه الطريقة ونضعه في الفرن. يستغرق طهي الخضار حسب هذه الوصفة من 15 إلى 18 دقيقة. بعد هذا الوقت، سوف تصبح الكوسة أكثر ليونة، وسوف يفرز البصل والطماطم العصير.

الوصفة 3: كوسة مخبوزة مع الطماطم واللحم المفروم في الفرن

• كوسة - 3 قطع.
• لحم مفروم - 100-150 جم
• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• طماطم - 3-4 قطع.
• الجبن الصلب – 150 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

يُسلق الأرز ويُخلط مع اللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل ويُقلب. نقطع الكوسة إلى شرائح بسمك 5 مم. قطع الطماطم إلى شرائح أرق.

ضع 1 ملعقة كبيرة على كل دائرة كوسة. ملعقة من اللحم المفروم، توضع فوقها شريحة من الطماطم. في هذا النموذج، ضع الكوسة بإحكام على صينية الخبز مع رفع الأسطح الجانبية.

ضع معجون الطماطم في وعاء منفصل.

أضف القشدة الحامضة والماء (200 جم) إلى معجون الطماطم. أضف الملح واخلط.

نسكب الخليط المحضر فوق الكوسة مع اللحم المفروم والطماطم. ضعيها في الفرن المحمى لمدة 35 دقيقة.

قبل 5-7 دقائق من أن تصبح جاهزة، رشي طاجن الكوسة بالجبن المبشور وأعيدي صينية الخبز إلى الفرن.

الكوسة المخبوزة في الفرن مع اللحم المفروم والأرز والطماطم جاهزة.

الوصفة 4: الكوسة والباذنجان والطماطم في الفرن

تعد الكوسة والباذنجان المخبوزة في الفرن مع الجبن مقبلات بسيطة وسريعة ولكنها ليست أقل لذة (وربما حتى طبق رئيسي) ستمنحك الكثير من المتعة وستفيد جسمك أيضًا، لأن الأطباق المخبوزة في الفرن تحتفظ المواد الصحية والفيتامينات.

تساعد التوابل الموجودة في التركيبة على فتح الطبق، مما يجعله أكثر نكهة. تحكم في كمية وتركيبة البهارات حسب تقديرك، مما يجعل الطبق أكثر توابلًا أو أكثر اعتدالًا في المذاق.

• باذنجان - 2 قطعة. (شاب، متوسط ​​الحجم)
• كوسة - 2 قطعة. (شاب، متوسط ​​الحجم)
• طماطم - 2 قطعة. (كبير)
• الثوم - 2 أسنان.
• موزاريلا - 120 جم
• ملح للتذوق
• الخضر - حسب الذوق (للتقديم)
• فلفل أحمر حار - حسب الرغبة
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• الكزبرة - 1 رشة (قرصة) (أرضية)

بالنسبة لهذا الطبق، من الأفضل تناول الباذنجان والكوسا الصغيرة والمتوسطة الحجم وبنفس السماكة تقريبًا، بحيث تكون "الأبراج" متساوية.

نقطع الباذنجان إلى شرائح لا يقل سمكها عن 1 سم ولم أقطع قشرتها لأنها طرية جدًا. إذا كان للباذنجان قشرة أكثر سمكًا، قم بإزالتها.

ضعي الباذنجان في وعاء وأضيفي الملح (حوالي 0.75 ملعقة صغيرة) - فهذا سوف يتخلص من المرارة. اترك الخضار لمدة 15 دقيقة.

اشطف الباذنجان بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية.

يجب أيضًا تقطيع الكوسة ولكن ليس هناك حاجة لإضافة الملح.

بلانش حبتين من الطماطم الناضجة الكبيرة. ببساطة، قم بمعالجة الخضار بالماء المغلي لإزالة الجلد. للقيام بذلك، استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع متقاطعة: الأول بالقرب من مكان تثبيت الساق، والثاني على الجانب الآخر من الطماطم.

ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 40 ثانية - 1 دقيقة، ثم أخرجيها واشطفيها بالماء البارد. استخدم سكينًا لنزع الجلد وإزالته بسهولة.

اهرسي الطماطم المقشرة للحصول على عجينة باستخدام شوكة (يمكنك سحقها في الخلاط)، أضيفي الفلفل الأحمر والأسود، قليل من الكزبرة المطحونة، قليل من الملح وفصوص الثوم المفروم.

نقطع جبنة الموزاريلا إلى دوائر حسب حجم "الأبراج" الخاصة بنا. وجدت رأسًا كبيرًا من جبنة الموتزاريلا، فقمت بقطع الدوائر التي أحتاجها باستخدام قالب بقطر مناسب، واستخدمت الجبن المتبقي على البيتزا.

ضعي معظم صلصة الطماطم في طبق من السيراميك أو الزجاج.

تجميع "أبراج" الخضار: حلقة الباذنجان - إضافة قليل من الملح - صلصة الطماطم - حلقة الكوسا - قليل من الملح - صلصة الطماطم - الباذنجان - الكوسة. ستضيف صلصة الطماطم بين الخضار عصيرًا إلى الطبق (يمكنك عمل طبقة من حلقات الطماطم).

يمكن جعل "الأبراج" ليست عالية جدًا، على سبيل المثال، يمكنك ترتيب الخضار في مروحة، كما هو الحال في طبق الراتاتوي الشهير.

لا تتعجل في إضافة الجبن، فسوف يذوب بسرعة، وستظل الخضروات نيئة.

اخبزي الباذنجان والكوسا لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 180 بوصة (قد يزيد الوقت قليلاً حسب خصائص الفرن). بعد 25 دقيقة، أخرجي الطبق من الفرن، رتبي الجبن بعناية واتركيه لمدة 7-10 دقائق أخرى.

عند التقديم، أضيفي صلصة الطماطم في قاع الطبق، ثم الخضار المشوية وزينيها بالأعشاب. بالعافية!

الوصفة 5: كوسة مع الطماطم والثوم في الفرن

طريقة بسيطة لخبز ليس فقط الكوسة، ولكن أيضًا الباذنجان واليقطين. إن إنفاق الوقت والعمل والطعام أثناء التحضير لا يثير الشكوك حول التطبيق العملي لهذا الطبق.

• كوسة صغيرة - 1 كجم
• طماطم طازجة - 0.5 كجم
• الثوم - 5-6 فصوص
• بصل أخضر - 5-6 ريش
• الشبت والبقدونس – 1 حفنة
• القشدة الحامضة – 1 كوب
• بيضة – 1-2 قطعة
• الزيت النباتي – 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق

من الأفضل اختيار كوسة متوسطة الحجم ذات الحبوب الصغيرة لهذا الطبق. تقشر الكوسة وتقطع إلى شرائح بسمك 1 سم.

يغسل الثوم والبصل الأخضر والشبت والبقدونس ويقطعون ناعماً.

نخلط جميع الخضار مع الكوسة ونضيف الملح ونسكب الزيت ونضعها على صينية خبز صغيرة.

اغسل الطماطم، مقطعة إلى دوائر.

ضعي الطماطم فوق الكوسة.

ضعي صينية الخبز مع الخضار في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

تُخفق الكريمة الحامضة مع البيض (حسب الرغبة ، يمكنك التغلب على الأعشاب وفتات الخبز المطحون والجبن المبشور وجبن الفيتا والثوم المفروم).

بعد 15-20 دقيقة، أخرجي صينية الخبز من الفرن واسكبي هذا الخليط فوق الخضار.

ندخلها مرة أخرى إلى الفرن حتى تتحمر.

يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق مستقل. بالعافية!

الوصفة 6، بسيطة: الكوسة والطماطم مغطاة بقشرة الجبن

• طماطم - 1-2 قطعة؛
• كوسة - 200-250 جم؛
• فلفل حلو حلو - 1 قطعة؛
• كريمة حامضة - 20 جم؛
• حليب - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 25-30 جم؛
• بهارات، فلفل أسود مطحون، ملح - حسب الرغبة.

تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك. تأكد من تحضير الكوسة اللذيذة والمخبوزة بالطماطم والجبن!

الوصفة 7، خطوة بخطوة: الطماطم الكرزية والكوسا في الفرن

طبق مثالي لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

• كوسة - 300 جم
• طماطم كرزية – 200 جم
• الجزر – 60 جم
• بصل - 60 جم
• فيتاكسا في مكعبات - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت نباتي – للقلي

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ضعيها في طبق مقاوم للحرارة، قليل من الملح والفلفل.

يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ضعي البصل المقلي والجزر على الكوسة.

نقطع الطماطم إلى قسمين ونرتبها.

قمة مع مكعبات فيتاكس والملح والفلفل حسب الذوق. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

بالعافية!

الوصفة 8: الكوسة مع البطاطس والطماطم (مع الصور خطوة بخطوة)

• كوسة - 1 قطعة
• طماطم - 2 قطعة
• البطاطس - 2 قطعة
• الثوم - 2-3 فصوص
• القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق (يفضل أن تكون قليلة الدسم)
• جبنة - 150 جرام
• ملح للتذوق
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الخضر - حسب الرغبة (يمكن إضافة البقدونس والشبت إلى الطبق النهائي للجمال.)

نقطع الطماطم والبطاطس والكوسا إلى دوائر رفيعة وصغيرة إن أمكن.

كوسة صغيرة - رفاهية في المطبخ الصيفي! ما الذي يمكن أن تطبخه ربات البيوت من ذوي الخبرة وحتى المبتدئات! والكافيار النباتي والفطائر والمقلية في الخليط بالثوم! لكن أقلية فقط هي التي تلجأ إلى الخبز في الفرن - فالجو حار في الصيف مع الفرن، في مقلاة، ويبدو أنه أسرع وأسهل. من يحب ذلك، حظا سعيدا!

والكوسة مفيدة للصحة بأي شكل من الأشكال - فهي مدرجة في نظام غذائي صحي كمنتج منخفض السعرات الحرارية يسهل على الجسم هضمه، وغني بالعناصر النزرة المعدنية: البوتاسيوم والحديد، على سبيل المثال.

الكوسة هي المصدر الأمثل للألياف. بالنسبة للأشخاص الذين يحتاجون بشكل خاص إلى الألياف الذين يعانون من أمعاء كسولة، ليست هناك حاجة حتى للبحث عن منتج نباتي أفضل. إن التوفر والفائدة وسعر الميزانية يجعل هذه الخضار ذات أهمية كبيرة وشعبية في قائمتنا.

ما الذي تحتاجه لخبز الكوسة في الفرن؟

بادئ ذي بدء، في الواقع، الكوسة الطازجة نفسها. الخضروات الصغيرة هي الأفضل، ولكن جميع الخضروات الأخرى جيدة أيضًا. الصغار، بطبيعة الحال، لديهم لحم أكثر طراوة، بدون بذور، ولا حاجة لإزالة الجلد. ناضجة - تحتاج إلى معالجة: قم بإزالة الجلد الصلب، واكشط اللب بملعقة - والباقي منتج جيد جدًا لإعداد أطباق الخضار. في حالتنا يتم خبزها على شكل دوائر ومكعبات وشرائح مع الملح والتوابل كما هو موصوف في الوصفة.

بالإضافة إلى الكوسة نفسها، ستحتاج إلى الأطباق والصلصات والتوابل والجبن والطماطم وغيرها من المكونات حسب ذوقك وتقديرك. دعونا نبدأ الطبخ!

1. وصفة الكوسة المخبوزة بصلصة الكريما الحامضة

الميزة الرئيسية لطبق الخضار الساخن هذا المصنوع من أي نوع من الكوسة هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية لأنه محضر بأقل كمية من الزيت النباتي.

مكونات:

• كوسة متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة؛
• الجبن الصلب - 150 جرام؛
• الشبت المفروم - 1 ملعقة كبيرة؛
• البقدونس المفروم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ الكوسة مع صلصة الكريما الحامضة المخبوزة في الفرن:

1. اغسلي الكوسة وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى مكعبات سنتيمترية متساوية الحجم تقريبًا. يُقطع البقدونس والشبت المغسول والمجفف جيدًا.
2. في كيس بلاستيكي عادي نظيف، يُملح الكوسة المفرومة بالأعشاب المفرومة والزيت النباتي والملح والفلفل المطحون لمدة 20-25 دقيقة. اربط كيس الخضار لرج المحتويات لتغطية الملح والأعشاب بالتساوي.
3. بعد مرور الوقت المطلوب، قم بتشغيل الفرن، وتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم ضع الخضار المملحة من الكيس عليها في طبقة متساوية واخبزها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج نصفها.
4. خلال هذا الوقت، قم بإعداد صلصة الحشو من الجبن المبشور والشبت المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون، وبعد خلط كل هذا، اسكب بالتساوي فوق الكوسة شبه الجاهزة لتعود فورًا إلى الفرن غير المقلوب وتستمر في الخبز حتى تنضج.

ضعي الكوسة المخبوزة الجاهزة ساخنة على طبق مدهون بالثوم المهروس وزينيها بغصن من البقدونس أو الشبت في الأعلى. يتم تقديم طبق الخضار هذا ساخنًا وباردًا.

2. وصفة محلية الصنع - كوسة مخبوزة في الفرن مع الطماطم والجبن

طبق خضار من الكوسة المخبوزة، محضر وفقًا لهذه الوصفة محلية الصنع ويوضع عند تبريده على أوراق الخس على أطباق صغيرة، يمكنه تزيين أي طاولة وإسعاد مذاقه الممتاز.

مكونات:

• كوسة طازجة -0.5 كجم؛
• الجبن الصلب - 100 جرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الزيت النباتي - كم ستكون هناك حاجة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

وفقًا لوصفة محلية الصنع، يتم تحضير الكوسة المخبوزة بالفرن مع الطماطم والجبن على النحو التالي:

1. اغسل الكوسة الطازجة وجففها وقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. دوائر أرق قليلاً - طماطم ناضجة ومرنة. ابشر فصوص الثوم المقشرة على مبشرة ناعمة أو اسحقها باستخدام عصارة الثوم.
2. تقلى شرائح الكوسة في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتوضع في طبقة واحدة على صينية الخبز. قم بدهن سطح الكوسة بالثوم، ثم قم بتغطية كل منها بشريحة من الطماطم.
3. يُرش الجزء العلوي من دوائر الطماطم بالفلفل والملح الخفيف، ويُرش عليها الجبن المبشور وتُوضع صينية الخبز مع الخضار في فرن مُسخن مسبقًا لتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

من الأفضل تقديم هذه الكوسة مع الطماطم المبردة قليلاً للحصول على المتعة الكاملة من الرائحة المتبادلة للمكونات.

3. الوصفة الأصلية للكوسة المخبوزة في الفرن

تكمن أصالة طبق الخضار هذا مع اللحم والجبن في حقيقة أن جميع المكونات توضع مثل البيتزا، حيث يتم استخدام الكوسة بدلاً من قاعدة العجين، مما يجعل هذا الطبق لذيذًا للغاية وفي كل مرة فريد من نوعه وذو ميزانية محدودة - ودود، لأن الجميع سوف يدخلون فيه بقايا النقانق ولحم الخنزير والدجاج المدخن الذي يمكنك العثور عليه في الثلاجة.

مكونات:

• كوسة متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
• منتجات اللحوم المسلوقة - 150 جرام؛
• الجبن الصلب - 150 جرام؛
• طماطم متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
• مايونيز - 200 ملليلتر؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• التوابل الجافة (الشبت والأوريجانو والريحان) - خليط من 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

حسب الوصفة الأصلية يتم تحضير الكوسة المخبوزة في الفرن على النحو التالي:

1. نقطع الكوسة الصغيرة المغسولة والمجففة إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ناضج جدًا - قم بإزالة الجلد وقطع اللب واملأ الحلقة الناتجة بالكوسة المفرومة. تُلف الكوسة في خليط جاف من الأعشاب المبشورة والفلفل الأسود المطحون والملح، وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وتُرش فوقها بالثوم المفروم جيدًا.
2. احرقي الطماطم بالماء المغلي لتتمكني من إزالة القشرة بسهولة، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. نقطع منتجات اللحوم إلى شرائح رفيعة ونبشر الجبن. إذا كان المايونيز سميكًا جدًا، فيجب تخفيفه بكمية قليلة من الماء أو مرق غير ساخن.
3. ضعي بيتزا الخضار على أكواب الكوسة على النحو التالي: الطبقة الأولى - أكواب الطماطم؛ الطبقة الثانية - قطع اللحم المسلوق إلى شرائح؛ الطبقة الثالثة - الجبن المبشور؛ الطبقة الرابعة - المايونيز.
4. تُغطى صينية الخبز مع بيتزا الخضار بورق الألمنيوم وتوضع في فرن مُسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك تُرفع الرقائق وتُضاف الحرارة إلى 250 درجة لمدة 5-7 دقائق.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. ارفعي البيتزا بحذر باستخدام ملعقة مسطحة، ثم أخرجي البيتزا من شرائح الكوسة وقدميها ساخنة في وعاء التقديم أو في طبق عادي.

4. وصفة بسيطة لـ”فطائر الكوسة” بالجبن المخبوزة في الفرن

عادة ما يتم قلي الفطائر في مقلاة، ولكن في نسختنا يتم خبزها في الفرن، مما يمنحها العديد من المزايا: الحد الأدنى من الزيت النباتي عند الخبز؛ مزيج الجبن والأعشاب - غني بالفيتامينات وطعم لاذع.

مكونات:

1. كوسة - 0.5 كيلوغرام؛
2. كريمة حامضة - 250 جرام؛
3. دقيق القمح - 3/4 كوب؛
4. بيضة دجاج طازجة - 3 قطع؛
5. جبنة طرية (برينزا) - 150-200 جرام؛
6. الخارق - 1 ملعقة صغيرة؛
7. خليط من الأعشاب الطازجة (الشبت، البقدونس، البصل الأخضر) - حسب التفضيل؛
8. ملح - حسب الرغبة مع مراعاة ملوحة الجبن.

حسب الوصفة محلية الصنع، يتم تحضير فطائر الكوسة مع الجبن المخبوزة في الفرن على النحو التالي:

1. يجب أن تكون الكوسة المحضرة، الصغيرة أو ذات الجلد القاسي الذي يجب إزالته، مبشورة على مبشرة خشنة ومملحة على الفور، وتترك لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يجب عصر كتلة الخضار وإزالة السائل.
2. اطحن جميع المكونات: ابشر الجبن على مبشرة خشنة واقطع الأعشاب جيدًا بسكين حاد. ضع كل شيء في وعاء مع الكوسة المبشورة، بما في ذلك القشدة الحامضة، وإضافة البيض النيئ، امزج كل شيء، ثم أضف الدقيق ومسحوق الخبز وأخيراً امزج الكتلة بأكملها حتى تصبح ناعمة.

ضعي ورقة من ورق الخبز على صينية خبز ثم اسكبي العجينة الناتجة بالملعقة حتى لا تلتصق الفطائر ببعضها البعض أثناء الخبز. ضعي المقلاة المملوءة بالفطائر في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. طعم هذه الفطائر أفضل غير مطبوخة مع المرق وكوجبة خفيفة ساخنة.

5. وصفة حارة للكوسة المخبوزة في الفرن بقشرة مقرمشة

ما يجذب مثل هذه الكوسة هو قشرة الجبن المقرمشة الجميلة التي تتشكل أثناء الخبز مع جبنة البارميزان الصلبة، والتي لا تذوب كثيرًا بل تجف. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك إضافة صلصة الثوم مع القشدة الحامضة إلى هذه الكوسة لمزيد من النكهة.

مكونات:

• كوسة - 1 متوسطة الحجم؛
• البارميزان المبشور ناعما - 2 ملاعق كبيرة؛
• بيضة دجاج طازجة - 1 قطعة؛
• فتات الخبز المطحون - 4 ملاعق كبيرة؛
• أعشاب بروفنسال - 1 قرصة؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق.

تحضير الكوسة حسب الوصفة الحارة المخبوزة في الفرن بقشرة مقرمشة:

1. كوسة صغيرة محضرة، مغسولة ومجففة، مقطعة إلى دوائر أو شرائح سنتيمترات. في وعاء مناسب، اخلطي جميع المكونات الجافة، بما في ذلك البارميزان المبشور وفتات الخبز. في وعاء منفصل، فاز البيض النيئ.
2. تُغمس كل دائرة/شريحة في البيض المخفوق، ثم تُلف في خليط الخبز وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 7-10 دقائق. أخرجيها واقلبي الكوسة على الجانب الآخر وأعيديها إلى الفرن غير المطفأ لتخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قدمي الكوسة الجاهزة بقشرة مقرمشة ستسعد بالتأكيد الضيوف وأفراد الأسرة وتنوع القائمة بطبق خضار حار.

للتعامل مع العصير الزائد للكوسة عند خبزها في الفرن، يجب أن تملح الكوسة المفرومة قليلاً وتترك العصير لمدة 20 دقيقة. كل ما تبقى هو تصفيته والضغط بعناية على الكوسة. ستصبح العملية الإضافية لتحضير هذه الخضار اللذيذة والصحية أسهل. بالعافية!