Basit bir meyve kompostosu pastası. Kış için elma kompostosu için evrensel tarifler Kurutulmuş meyve kompostosu elmalarıyla ne yapılmalı

Kompostodan kalan meyvelerden ne hazırlanabileceği sorusu muhtemelen birçok ev hanımı tarafından sorulmaktadır. Komposto içerken, herkes konserve formda olmayı sevmediği için çok fazla meyve veya meyveyi atmanız gerekir. Ama sevgiyle, emekle hazırlanmış bir şeyi çöpe atmak ayıptır. Bu, aynı meyvelerin tekrar nasıl faydalı şekilde kullanılabileceğini bulmamız gerektiği anlamına geliyor. İnternetten sizinle paylaştığımız birkaç ilginç tarif topladık.

Tabii ki, küçük meyvelerle bir şey yapmak pek mümkün değil çünkü içlerinde kesinlikle sağlıklı, çok daha az lezzetli hiçbir şey kalmadı. Ama burada elma, armut, erik vb. gibi meyveler. - Bu turtalar ve turtalar için mükemmel bir dolgudur. özellikle taze meyve elinizde değilse.

Muhtemelen kimse kalan meyvelerden bunu tahmin bile etmedi pişirilebilir çay için harika pasta. Elma, kuru kayısı, kuru erik ve çikolata sırlı tadı oldukça güzel bir kombinasyon. Yani ihtiyacımız olacak: kompostodan kalan iki bardak meyve (elma, kuru erik), iki taze yumurta, yüz gram şeker, bir çay kaşığı soda veya kabartma tozu, yarım bardak kokusuz bitkisel yağ, şekerlenmiş meyveler ve İstenirse irmik ile değiştirilebilen bir bardak un (daha da lezzetli!). Şekerlenmiş meyveler dışındaki tüm malzemeler bir mutfak robotunda karıştırılmalıdır. Bundan sonra şekerlenmiş meyveleri ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında yüz seksen derece sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika pişirin. Soğuduktan sonra pastayı sırla kaplayın. Sır için üç yemek kaşığı süt ve kakaoyu, altı yemek kaşığı şekeri ve bir yemek kaşığı tereyağını karıştırın. Karışımı kaynatın ve hemen soğumuş kekin üzerine dökün.

Yulaf ezmesi- Mağazadan satın alınan unlu mamullere harika bir alternatif. Bu nedenle, bir buçuk bardak yulaf ezmesini, üç yemek kaşığı balı, kompostodan kalan bir bardak meyveyi, yarım bardak bitkisel yağı (tercihen kokusuz) ve bir çay kaşığı sodayı bir mutfak robotunda karıştırın. Her şeyi bir fırın tepsisine, tercihen dikdörtgen bir tabağa koyun. Üst kısmını elma dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yüz seksen derece sıcaklıkta otuz dakika pişirin. Soğutulmuş matı tozla serpin ve kareler halinde kesin.

Kahvaltıda taze kreplerden daha lezzetli bir şey yoktur. Bir bardak meyve kompostosu, bir bardak fermente pişmiş süt veya ekşi krema, bir yumurta, iki yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığının üçte ikisi soda ve bir bardak un alın. Hepsini bir mutfak robotunda karıştırın. Karışımımızı bir çorba kaşığı kullanarak bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yayın. Orta ateşte pişene kadar kızartın.

Pişirme süresi:

Porsiyon sayısı:

İçindekiler:

Test için:

buğday unu - 700-800 gr.

bir paket kuru maya – 1 adet.

tavuk yumurtası - 4 adet

tuz - 1 çay kaşığı.

şeker - 4 yemek kaşığı.

tereyağı - 100 gr

süt - 450 gr

ek olarak: Pastayı yağlamak için 1 küçük yumurta, bitkisel yağ

Dolgu:

üç litrelik komposto kavanozundan elmalar

ekşi krema% 15 - 400 gr.

şeker - 3 yemek kaşığı.

vanilin - 1 poşet

tatmak için tarçın

Turtayı hazırlamak için elmaları bir kevgir içinde kompostodan çıkarın ve fazla nemin süzülmesine izin verin.

Hamur için hamuru hazırlayın. 500 gram un, mayayı karıştırın. Sıcak sütü ekleyin, hamuru yoğurun ve bir saat kadar kabarmaya bırakın. Film veya nemli bir havluyla örtün. Yarım saat sonra hamur hazır olacaktır. Değilse, 20 dakika daha verin.

Bir kapta 4 yumurtayı çırpın, tuz, şeker, vanilin ekleyin, hamurla karıştırın, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur elinizden çıkmalı ama yumuşak olmalı. Yağı elinizde ısıtın ve hamura karıştırın. Biraz un serpip hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Doldurmak için ekşi kremayı şeker ve vanilyayla karıştırın.

Belirtilen süreden sonra hamur iyice kabarmalı, kabarık ve hoş kokulu hale gelmelidir.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

Hangi pişirme kaplarının mevcut olduğuna bağlı olarak hamuru bir veya iki katman halinde açın. Kalıpları bitkisel yağla yağlayın.

Pasta hamurunu katmanlar halinde açın, kalıplara yerleştirin ve yüksek kenarlar yapın.

Kompostodaki elmaları hamurun üzerine boşluk kalmayacak kadar sıkı bir şekilde yerleştirin.

Turtaların üzerine ekşi krema dökün. İstenirse tarçın serpin.

Turtayı 15 dakika boyunca sıcak bir yere (fırının yakınında) koyun, ardından hamurun kenarlarını çırpılmış yumurtayla fırçalayın.

Turtaları fırına koyun ve 180 derecede 20 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bitmiş pastayı ters çevirin, nemli bir havluyla örtün ve 10 dakika dinlendirin.

Sıcak servis yapın! Afiyet olsun!

Yazlığımda çok sayıda yaşlı elma ağacım var, çoğunlukla Antonovka. Sonbaharda, zayıf yıllarda bile onu koyacak yer yoktur. Ama hayal edin, kayınvalidem kulübeye geliyor, elma topluyor ve komposto yapıyor: doğranmış elmaları sıcak kavanozlara koyuyor ve üzerlerine şurup döküyor. Sonra bize kavanozlar dolusu hazır lezzetli komposto veriyor. Sorunlardan biri, ondan elma yemek pek lezzetli değil, çöpe atmak yazık gibi görünüyor... Bugün bu elmalarla bir tür güveç yapmaya karar verdim, flonyard (son heceye vurgu). Lezzetli çıktı, taze olanlardan daha çok beğendim. Komposto elmaları hafif bir ekşiliği korur, çok yumuşaktırlar, ancak şekillerini korurlar ve hamurdaki bademler tek kelimeyle mükemmel!
Flonyard, clafoutis ile aynıdır, yalnızca elma veya armut içerir ve clafoutis, gözleme hamuruyla doldurulmuş ve fırında pişirilmiş meyve veya meyvelerdir.
Yumurtamsı tadı yenmek için alkol, tercihen Calvados eklediğinizden emin olun, ancak konyak, rom ve hatta badem likörü de kullanabilirsiniz (daha azına ihtiyacınız vardır).
Gereksiz sorulardan kaçınmak için size tutarlılıktan bahsedeceğim - turta çok hassastır, hamur yumuşaktır, ancak pişmediği için endişelenmeyin, sadece bir kez ve tamamen hatırlayın: vakaların büyük çoğunluğunda pişmemiş. hamur sıvıdır, yani pastayı fırına koyduğunuzda olduğu gibi.

İşte bir kavanoz komposto.

İşte üç yumurta ve 100 gram şeker.

Burada 3 yumurta, 100 gr şeker, 100 gr badem ve 50 gr un karıştırılıyor.

Şimdi karışıma 300 ml krema veya süt ekleyin.

Ve 50 ml Calvados!

Benim böyle bir tanem var.

Hamuru dinlendirin, 25 cm'lik bir tavayı tereyağıyla yağlayın ve üzerine öğütülmüş badem serpin. Dilimler halinde kesilmiş elmaları yerleştirin (Charlotte'ta olduğu gibi, asla çok fazla elmaya sahip olamazsınız).

Ve hamurla doldurun. Ve 40 dakika kadar fırına veriyoruz. Ben üzerine badem yaprakları da serptim.

15-20 dakika bekleyin - kesebilirsiniz! İlk parçayı elde etmek biraz zor ama sonraki parçalar sorun değil.

Öncelikle bir anekdot:

"Evde bir torba kuru meyve buldum. Bir komposto yapayım dedim. Pişirdim, zaten kimse meyveyi yemez, süzmeye karar verdim. Lavaboya bir kevgir koyup suyunu süzdüm." Uzun süre şaşkınlık içinde lavabonun başında durdum, çok düşündüm...”

Bilmiyorum. Bu yazı sizi ilgilendiriyor mu ama ben kızıma sık sık kuru kayısı, kuru erik kompostosu yapıyorum, bazen de başka meyveler ekliyorum. Geriye kalan meyveyi pek beğenmiyoruz. Ve burada kek, krep, kekler ve yulaf ezmesi, komposto aromalı gerçekten hoşumuza gitti! Ama aynı zamanda yapabilirsiniz Komposto yapmadan, taze meyve ya da kuru meyve kullanarak bu leziz tarifleri deneyin.

Kompostolu kek:

Çok başarılı bir kombinasyon - kuru kayısı, şekerlenmiş meyve ve çikolata sırının tadı - tam da olması gerektiği gibi.

Her şeyi bir mutfak robotunda karıştırın: 2 yumurta, 1,5 - 2 su bardağı kompostodan kalan meyve (kuru kayısı, kuru erik, elma), yarım su bardağından biraz fazla şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu veya soda, 0,5 su bardağı kokusuz bitkisel yağ, 1 Sanat. un (irmik ile değiştirilebilir, daha gevşek olur, hatta daha çok hoşuma gider). Şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180 C'de 40 dakika pişirin. Soğuyunca üzerini sırla örtün.

Çikolata sosu:
3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı süt, 6 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağını karıştırın, kısık ateşte kaynatın ve hemen içine dökün.

Muffinlerde kekteki hamurun aynısını kullandık, un yerine irmik kullandık, kalıplarda 180 C'de 25 dakika pişirdik.

1 su bardağı kalan meyve, 1 su bardağı kefir (yoğurt, fermente pişmiş süt, ekşi krema), 1 yumurta, 1-2 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı un, 2/3 çay kaşığı soda - her şeyi bir mutfak robotunda karıştırın. Tavayı bitkisel yağla ısıtın, bir çorba kaşığı ekleyin ve krepleri orta ateşte kızartın.

Yulaf ezmesi
1,5 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı kalan meyve, 3 yemek kaşığı bal, 0,5 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 0,5 yemek kaşığı. şeker, 0,5 su bardağı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı soda - bir mutfak robotunda karıştırın, dikdörtgen şeklinde koyun. 180 C'de 30 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip kare şeklinde kesin. Mat yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor!

Komposto Meyveli Turta güzel bir ev yapımı turtadır. Şu soruya güzel bir cevap: Komposto meyveleri bu şekilde yenmezse nerede kullanılır? Turta için hem kurutulmuş meyveleri hem de konserve komposto meyvelerini kullanabilirsiniz (ancak sıvıdan iyice süzülmelerine izin verilmelidir).

İçindekiler:

• 2 yumurta,
• 1,5 - 2 yemek kaşığı. kompostodan kalan meyveler (kuru kayısı, kuru erik, elma, armut, kuru üzüm...),
• 0,5 yemek kaşığı. Sahra,
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu (veya 0,5 çay kaşığı söndürülmüş soda),
• 0,5 yemek kaşığı. kokusuz bitkisel yağ,
• 0,5 yemek kaşığı. tuzaklar,
• 0,5 yemek kaşığı. un.

Çikolata sosu:

• 3 yemek kaşığı. l. kakao,
• 3 yemek kaşığı. l. süt,
• 3-4 yemek kaşığı. l. Sahra,
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı

Hazırlık:

Meyveleri kompostodan tohumlardan ve dallardan (varsa) arındırın (konserve kompostodaki meyvelerin iyice süzülmesine izin verin), bir karıştırıcıya koyun, bitkisel yağ, yumurta ve şeker ekleyin, çırpın. Un ve irmiği kabartma tozuyla ekleyin, karıştırın. Sadece irmik kullanabilirsiniz (o zaman kek daha gevşek ve ufalanır) veya sadece un (o zaman daha yoğun olur) kullanabilirsiniz. Hamura şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz (tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra).

Hamuru bir pişirme kabına (yağlanmış veya silikon) yerleştirin, önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.

İrmik kompostosuyla yapılan basit bir meyveli turta

Kompostolu meyveli turta hazır. Çayınızın tadını çıkarın!

Bitmiş soğutulmuş kek krema ile kaplanabilir.

Sır için tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, kısık ateşte kaynatın ve hemen kekin üzerine dökün.