Çilek reçelli pasta. Tüm zamanların gurme lezzetini hızlı bir şekilde nasıl hazırlayabilirsiniz - çilek reçelli turta. Çilek reçelli kurabiye pastası

Ünlü çocuk masalında Kid, arkadaşı Carlson'a ne yazık ki "Mutluluk turtalarda değil" dedi. Muhtemelen narin ve rafine bir tada sahip olan çilek reçelli aromatik pastayı denememiştir. Bu harika lezzet tüm yıl boyunca hazırlanabilir ve her zaman hoş duygular uyandırır. Kışın, pişirme size yumuşak güneşi, kuşların şarkı söylemesini ve yemyeşil çiçekli bahçeleri hatırlatacaktır. Yaz aylarında ise bunaltıcı akşamlarda meyve ferahlığı görevi görecek.

Belki birileri çilekli turtanın havadar, yumuşak ve hoş kokulu olması için en iyi nasıl hazırlanacağını düşünecektir. Sonuçta pek çok farklı seçenek var ve her birinin kendine has tadı var. Aslında bir lezzet yaratmanın yöntemi oldukça basittir ve acemi genç aşçılar bile bunu yapabilir. Sadece uzmanların tavsiyelerine uymanız gerekiyor ve çilekli reçelli turta tüm aile için favori bir ikram haline gelecektir. Birkaç popüler tarif örneğini kullanarak bu pastayı hazırlamanın sırlarını anlamaya çalışalım.

Çilek reçelli bir turta için sadece kalın reçel uygundur. Aksi takdirde, dışarı sızacak ve elbette unlu mamulleri mahvedecektir.

Kumlu bir “battaniyenin” altında meyve lokumu

Uzun yıllardır kurabiye hamuru yemek pişirmede özel bir yer işgal etmiştir. Çeşitli türde dolgulu kurabiyelerin pişirilmesinde kullanılır. Ayrıca bir aile çay partisi için çilek reçelli lezzetli bir pasta yapmak için de kullanılabilir. Bunu yapmak için ürünü oluşturan gerekli bileşenleri toplayın:

• tavuk yumurtası (2-3 adet);
• tereyağı (en az 200 g);
• toz şeker (bir standart bardak);
• buğday unu (yaklaşık 1,5 su bardağı);
• soda (çay kaşığı);
• sirke;
• bıçağın ucundaki tuz;
• çilek reçeli (yaklaşık 250 g);
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Porsiyon büyüklüğüne göre malzeme miktarı ayarlanabilir.

Adım adım talimat

Çilekli pasta yapma süreci, genç aşçıların bile yapabileceği birkaç basit işlemi içerir.

Tavuk yumurtaları geniş bir kap içerisine çırpılır. Toz şeker ekleyin. Önce çatalla, sonra çırpma teli veya mikserle karıştırın. Kütle beyaza dönmeli ve hacim iki katına çıkmalı.

Gerekli miktarda tereyağını ılık bir yerde yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra yumurta kütlesine eklenir ve homojen bir yapı elde edilene kadar tekrar çırpılır.

Bir çorba kaşığı kabartma tozu alın ve sirkeye dökün. Ortaya çıkan ürün, yumurta karışımıyla dikkatlice birleştirilir.

Buğday unu, görünmez döküntü parçacıklarını ayırmak ve oksijenle doyurmak için bir elekten elenir. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde un ekleyerek hamuru yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

Ellerinizle yoğun bir şekilde çalışarak güzel bir un topu oluşturun. Bu kolay çilekli pasta tarifinin en önemli özelliği hamuru iki farklı parçaya bölmektir. Bunlardan biri diğerinden daha küçüktür. Streç filme sarılarak dondurucuya konur.

Uygun bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Hamurun çoğu, fırın tepsisinin şekline göre (yuvarlak veya kare) bir tabaka halinde açılır. Bundan sonra, sıkışmanın dışarı sızmaması için kenarlarını yaparak dikkatlice yerleştirin. Hamurlu kalıp yarım saat buzdolabına konur.

Süre dolduğunda iş parçasının üzerine sererler. Pişmiş ürünün şeklini korumak için bunu dikkatli bir şekilde yapın.

Dondurucudan küçük bir parça hamur alıp reçelin üzerine kalın bir tabaka halinde yayın. Fırın 200°C sıcaklığa ısıtılır ve ardından kek içine yerleştirilir. Süreci sürekli izleyerek en az 40 dakika pişirin. Altın bir kabuk oluştuğunda tabağı çıkarın. Pasta, bir aile veya arkadaş canlısı çay partisi için tatlı bir ikram olarak servis edilir.

Un talaşı için geniş tabanlı ve geniş alanlı bir rende kullanılması tavsiye edilir.

Çilekli yaz pastası için video tarifi

Bir mutfak şefinin düşünce uçuşu - çilek reçelli bir turta için alışılmadık bir dolgu

Pişirmenin çok fazla yaratıcılık içerdiği açıktır. Bu nedenle fikirlerinizi hayatta hayal etmekten ve uygulamaktan korkmanıza gerek yok. Evinizin mutfağında hazırlaması kolay, çilek reçeli ve süzme peynirli bir pastanın fotoğrafını içeren orijinal tarifi düşünün.

Gerekli bileşenlerin listesi:

• bir paket margarin;
• tavuk (en az beş parça);
• toz şeker (sekiz yemek kaşığı);
• birinci sınıf buğday unu;
• vanilya şekeri;
• sirke ile söndürülmüş kabartma tozu veya soda;
• asidik olmayan süzme peynir (yaklaşık 250 g);
• tat kontrastı için tuz;
• çilek reçeli veya kalın reçel;
• sebze yağı.

Çilekli pasta fotoğrafı içeren bu tarife göre basit adımları izlemeniz gerekiyor:

1. Margarin emaye bir kaba konur ve ardından su banyosuna konur. Eriyince toz şekeri ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın. Daha sonra margarine tavuk yumurtası (2 adet) ve vanilya tozu gönderilir.
   
2. Buğday unu elenir ve kabartma tozuyla karıştırılır. Hazırlanan sıvıya ekleyin ve üç eşit parçaya bölünmüş elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Bunlardan ikisi 30 dakika dondurucuya konur.
   
   
3. Tarife göre bu çilekli pasta için fırını maksimum 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini veya uygun bir kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve dolguyu hazırlayın.
   
4. Süzme peynirini tavuk yumurtası (3 adet) içeren bir kaseye koyun. Toz şekeri ekleyin ve bir blender ile çırpın.
   
5. Soğutulmamış hamur bir tabaka halinde açılır ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Daha sonra cömertçe çilek reçeli ile kaplanır.
   
   
6. Şimdi hamurun donmuş kısımlarını hatırlamanın zamanı geldi. Bunlardan birini kaba bir rende kullanarak eşit bir tabaka halinde reçelin üzerine sürün. Daha sonra lor kütlesini hamurun üzerine dökün ve dikkatlice iş parçasının tüm alanına yayın.
   Dolguyu, soğutulmuş ürünün ikinci parçasından gelen talaşlarla örtün.
   
7. Hazırlanan tatlı fırına verilir. Çay içerken sürekli olarak kendi yaratımınızı gözlemleyerek en az 25 dakika pişirin.

Aile yemeğinin son aşamasında çilek reçelli pastayı en sevdiğiniz içecekle birlikte servis edin.

Hedefinize giden kolay bir yol

Bazen iş yerinde geçirdiğiniz zorlu bir günün ardından kendinize lezzetli hamur işleri ısmarlamak istersiniz ancak bunları hazırlayacak enerjiniz yoktur. Bir testle oynama düşüncesi hafif strese ve kaygıya neden olur. Bu nedenle lezzetli bir tatlı hayalinizden vazgeçmeniz gerekiyor.

Ancak unlu mamulleri hazırlamanın fazla çaba gerektirmeyen benzersiz bir yolu var. Girişimci ev kadınları, yavaş tencerede kısa sürede ve fazla çaba harcamadan çilek reçelli bir turta hazırlar. Yemek için muhtemelen herhangi bir ev mutfağında bulunabilecek basit bir ürün seti alın:

• buğday unu (en yüksek dereceli);
• kefir (yağ içeriği %1);
• şeker;
• tavuk yumurtaları;
• çilek reçeli (yoğun kıvam);
• soda;
• tereyağı.

Yavaş bir tencerede çilekli turta yapma yöntemi basit adımlardan oluşur.

Öncelikle reçel bir kaba dökülür. Daha sonra içerisine karbonat koyun. Karıştırın ve sönmesi için 5 dakika bekletin.

Yumurtaları ve toz şekeri homojen bir kütle elde edilinceye kadar çırpma teli ile çırpın. Daha sonra kefire dökülür ve her şey iyice karıştırılır.

Ortaya çıkan sıvı reçel ile birleştirilir. Daha sonra buğday ununu eleyin ve hazırlanan karışıma parçalar halinde ekleyin. Bitmiş hamur, cihazın tereyağlı bir kasesine dökülür. Un sıvı içinde tamamen eriyene kadar birkaç dakika bekletin.

Çoklu pişiricide “Pişirme” seçeneğini seçin. Zamanı ayarlayın - 50 dakika. Daha sonra kase cihaza yerleştirilerek işlem başlatılır. Şu anda hostes rahatlayabilir ve gözlerini kapatarak lezzetli bir çilekli turtanın hayalini kurabilir.

Pişirmenin tamamlandığı sinyalinin ardından ürün, çoklu pişiricinin çalılıklarında hafifçe soğumaya bırakılır ve ardından çay veya en sevdiğiniz kahve ile servis edilir.

Tatlı turtalar için en iyi dolgu meyvelerdir. Bu tarifte taze veya dondurulmuş meyveler reçel haline getirilir, ancak tatlarını ve aromalarını korurlar çünkü bu sıradan bir reçel değil, uzun süreli depolamaya yönelik olmayan basitleştirilmiş bir yaz versiyonudur. Bazı nedenlerden dolayı kış için reçel ve reçel hazırlamak adettir, ancak yazın çayın yanında tatlı bir şeyler de istersiniz. Bu, az şekerli olması ve çabuk hazırlanmasıyla kış mevsiminden farklıdır. Bu lezzetten bir kavanozun buzdolabında bulunması, çilek reçelli harika bir açık yüzlü pasta hazırlamayı kolaylaştırıyor.

tatlı doğranmış hamura dayanmaktadır. Tarif son derece basittir, ancak bir özelliği dikkate almanız gerekir: şekerin büyüklüğü. Şeker taneleri büyükse çözülmez ve hamur sert olur. İnce şeker bulunamazsa, şekerin yarısını yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Çilek Reçeli Açık Pasta için Malzemeler

Tatlı doğranmış hamur:

• 200 gr un,
• 50 gr ince şeker,
• 1 tutam tuz,
• 100 gr tereyağı,
• 1 yumurta

Çilek reçeli:

• 300 gr taze veya dondurulmuş çilek,
• 50 gr şeker

Çilek Reçeli Açık Börek Tarifi

Unu şeker ve tuzla karıştırın, soğuk tereyağı ekleyin, küpler halinde kesin ve bir bıçakla hızla ince kırıntılara bölün.

Yumurtayı ekleyin ve hamuru hızla yoğurun. Hamur toplanmıyorsa 1 yemek kaşığı soğuk su ilave edin.

Hamuru unlanmış bir masanın üzerinde açın, alçak bir tavaya koyun, kenarlarını düzeltin. Pastayı süslemek için hamur artıklarını saklayın.

Kalıbı buzdolabına yerleştirin.

Hamur soğurken reçeli hazırlayın. Geniş bir tencerede çilekleri elinizle ezin, üzerine şeker serpin, kaynatın ve kısık ateşte köpüğünü alarak pişirin. 20-30 dakika sonra reçel biraz koyulaşacaktır. Güçlü bir kalınlığa getirmeye gerek yoktur.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

Fırın ısınırken hamur parçalarını açın ve kafes için şeritler kesin. Bunu yapmak zorunda değilsiniz, sadece hamuru küçük parçalara ayırın ve dolgunun üzerine serpin.

Reçeli, kabarcıklanacağını ve kaçabileceğini dikkate alarak soğutulmuş tabana dökün. Hamur şeritlerini dolgunun üzerine yerleştirin ve pastayı hemen fırına yerleştirin.

Hamur altın kahverengi olana kadar pastayı 40-45 dakika pişirin.

Bu açık yüzlü çilek reçelli turta, ikindi çayı ve bir kaşık dondurma ile lezzetlidir.

Her ev hanımının bu tarifi aklında bulundurması gerektiğini düşünüyorum. Çünkü daha hızlı, daha kolay ve en önemlisi daha lezzetli bir pasta yok! Elbette, bu ifadeyle güvenle tartışabilirsiniz, ancak konuklar kapınızın önünde durduğunda, yeni bir tasarım pasta hakkında hayal kurmanız veya imzalı pastanız için bir tarif oluşturmanız pek mümkün değildir. Ama kesinlikle çay için hamur işleri hazırlamak için zamanınız olacak!

Yavaş bir tencerede çilek reçelli turta yapmanın özü, kilerde bir yerde değerli bir reçel kavanozu olacağı beklentisiyle dolguyu hazırlamanıza gerek olmamasıdır. Pişirme hamuru her zamanki gibi yapılır - kurabiye, yapı olarak pasta veya kurabiyelerden sadece biraz daha yumuşak ve daha hassastır. Ve elbette, streusel şeklinde dekorasyon - pasta için kurabiye tepesi.

Yani hamur için şu malzemelere ihtiyacımız olacak: yumuşak tereyağı (100 gr) ve oda sıcaklığında yumurta, biraz tuz, şeker (0,5 su bardağı), un (300 gr) ve kabartma tozu. Dolgu çilek reçeli, yani ondan elde edilen meyvelerdir. Hamurun ıslanmasını önlemek için nişasta kullanıyoruz, meyvelerin nemini koruyacaktır.

Yumuşak tereyağını bir tutam tuzla beyazlaşana kadar çırpın. Şekeri ekleyip 3-5 dakika daha çırpın.

Yumurtaları birer birer ekleyerek karışımı çırpmaya devam edin.

Unu kabartma tozuyla eleyin.

Pürüzsüz olana kadar bir spatula veya kaşıkla karıştırın.

Pasta hamuru yumuşaktır ve kolayca top haline getirilebilir.

Pastanın üstünü süslemek için streusel'i hazırlayın. Un (100 gr), şeker (0,5 su bardağı) ve yumuşak tereyağına (50 gr) ihtiyacımız var.

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin.

Malzemeleri ince kum kırıntıları oluşana kadar ellerinizle öğütün. Üzeri hazır!

Pastayı şekillendirmeye başlayalım! Çok pişirici kasesini az miktarda tereyağıyla yağlayın. Hazırlanan hamuru tabana eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Üzerine çilek reçeli koyun. Tatlı meyve suyu almaktan kaçınmaya çalışıyoruz; bu, hamurun alt katmanının ıslanmasına neden olabilir. Daha emin olmak için, hamurun üzerine nişasta serpin ve ancak bundan sonra reçeli yayın.

Pastanın üstünü streusel ile serpin.

Çilek reçelli pastayı çoklu pişiricide "Pişirme" modunda 1-1,5 saat pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve dikkatlice kalıptan çıkarın.

Afiyet olsun!

Maya, puf böreği, pandispanya, lor ve fındık hamuruna dayalı çilek reçelli lüks bir pasta için adım adım tarifler

2018-02-01 Yulia Kosiç

Seviye
yemek tarifi

2163

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

5 gr.

7 gr.

Karbonhidratlar

53 gr.

287 kcal.

Seçenek 1: Klasik çilek reçelli turta tarifi

Çilek reçeli en popüler konserve tatlılardan biri olarak kabul edilir. Ancak çayın yanında kurabiye veya çöreklerle de servis edilebilir. Ayrıca çilek reçeli ile inanılmaz bir pasta yapın. Üstelik bu koleksiyonda tartışılacak olan hamurla deneme yapılmasına da izin veriliyor.

İçindekiler:

• 550 gram pandispanya hamuru;
• 175 gram çilek reçeli;
• bir yumurta sarısı;
• tavayı yağlamak için sıvı yağ.

Çilekli reçelli pasta için adım adım tarif

Hamuru ılık su, maya, şeker, tuz ve bir bardak unla değiştirin. Yarım saat sonra tereyağını ve unun geri kalanını ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra ılık bırakın. Kanıtlamak yaklaşık bir saat sürecektir.

Yükselen hamuru yoğurun. Yüzeye un serpilmesi tavsiye edilir.

Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. Fırını 155 dereceye ısıtın.

Şimdi katmanı yuvarlak bir şekle getirin. Kalınlık - 2 cm'ye kadar Yaklaşık çap - 30 cm.

Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenardan 5 cm geriye çekilerek bütün çilek reçeli meyvelerini bir daire içine yerleştirin (pastanın kenarının altında olacak ve şeklini koruyacaklardır). Daha sonra kalan meyveleri tüm yüzeye ekleyin.

Boş kenarları katlayın, yukarı kaldırın ve sıkıştırın.

Dolguyu aromatik vanilya serpin. Kenarlarını çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Çilek reçelli pastayı fırına aktarın.

Sıcaklığı değiştirmeden, unlu mamulleri 20 dakika boyunca içeride bırakın. Daha sonra ısıyı 180 dereceye yükseltin. İşleme 11-12 dakika daha devam edin.

Servis yapmadan önce, unlu mamullerin neredeyse tamamen doğal bir şekilde soğumasına izin vermek önemlidir. Bu şekilde reçel hamurun içine çekilecek ve turta son derece yumuşak, yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.

Seçenek 2: Milföy hamuru üzerine çilek reçelli pasta için hızlı tarif

Herhangi bir pastayı yaratma hızı, hamuru hazırlamak için harcanan zamana bağlıdır. Bu nedenle, bu seçenek için, önce çözülmesi gereken mağazadan satın alınan puf böreği kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:

• katman (500 g) puf böreği;
• çilekli çilek reçeli;
• Rafine yağ;
• toz almak için pudra şekeri.

Çilek reçeli ile hızlı bir şekilde pasta nasıl yapılır

Puf böreği tabakasını gece boyunca mutfak tezgahının üzerinde bırakın. Bu şekilde yavaş yavaş buzları çözülecektir.

Ertesi gün hamuru koruyucu filmden çıkarın.

Fırın tepsisini yağla (rafine veya yumuşak tereyağı) yağlayın.

Yüzeye yumuşak puf böreği koyun. Katmanı (bunun için bir fırça kullanılması tavsiye edilir) reçelin sıvı kısmıyla yağlayın.

Ayrıca tatlı meyveleri gevşek sıralara yerleştirin. Bunu elinizle yapabilir veya bir kaşık kullanabilirsiniz.

Şimdi hamuru bir rulo halinde yuvarlayın. Bir halka oluşturun ve kenarları sabitleyin. Çilek reçelli turtanın yüzeyi yağla kaplanacaktır. Geriye kalan tek şey iş parçasına pudra şekeri serpmektir.

185 derecede harika pişmiş ürünler hazırlayın. Alt ateşin süresi 15-17 dakikadır. Üst tarafa geçerek 10-12 dakika daha pişirin.

Bunca zaman pastanın rengini izleyin. Erken kararmaya başlarsa süreyi azaltın, aksi halde yanacaktır. Unlu mamulleri halka haline getirmeye gelince, işlem sırasında reçelin dışarı sızmaması için dikişi iyice sabitlemeye çalışın.

Seçenek 3: Çilek reçelli jöleli pasta

Sunulan pastanın oldukça hızlı bir versiyonunu pandispanyaya dayalı olarak yapmanızı öneririz. Hazırlanması kolaydır ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Ne olacağını denemek ister misin? O zaman hadi pişirelim!

İçindekiler:

• üç orta boy yumurta;
• üç kaşık şeker;
• altı yemek kaşığı buğday unu;
• tatmak için vanilya;
• yağlama için tereyağı veya rafine yağ.

Nasıl pişirilir

Soğutulmuş yumurtaları kuru bir kaseye kırdığınızdan emin olun. Hemen planlanan miktarda şekeri ekleyin.

Kasenin içindekileri bir karıştırıcıyla 2-3 dakika çırpın. Küçük kabarcıklarla güçlü bir kütle elde edeceksiniz.

Çilek reçelini bir daldırma blenderiyle öğütün. Tatlı karışımı dikkatlice kalın hamurun içine katlayın. Spatulayla karıştırın.

Herhangi bir şekle sahip (tercihen yuvarlak) bir kabı yağla yağlayın. Karışımı kaseden içeriye dökün.

Tavayı sıcak bir fırında (180 derece) tel rafın üzerine yerleştirin.

Jöleli pastayı çilek reçeli ile yaklaşık 35-39 dakika pişirin. Bu süre zarfında hamurun tamamen pişmesi gerekir. Bu olmazsa, pişirmeyi birkaç dakika daha artırın.

Reçel hamurun daha sıvı hale gelmesini sağlayacaktır. Bu nedenle bisküvi tabanının hazırlanması daha uzun sürebilir. Ayrıca unlu mamullerin mutlaka soğutulması gerekecektir. Bu şekilde son derece yumuşak ve ıslak olmayacak.

Seçenek 4: Çilek reçelli rendelenmiş pasta

Rendelenmiş turtalar bir zamanlar büyükannelerimiz tarafından sıklıkla hazırlanırdı. Bugün, aynı kısa hamurlu hamur işi temelinde oluşturulan turtalar daha popüler. Ama bir fark var. Ayrıca çocukluktan beri tanıdık olan aromatik çilek reçelli unlu mamulleri denemenizi öneririz.

İçindekiler:

• 165 gram çilek reçeli;
• 75 gram tereyağı;
• iki buçuk bardak un;
• Yumurta;
• birkaç kaşık süt;
• tadı tarçın.

Adım adım tarif

Soğutulmuş tereyağını parçalara ayırın. Masanın üzerine birkaç bardak un dökün. Yağ ekle.

Bir bıçak veya elinizle malzemeleri kırıntılara bölün. Yeterli un yoksa küçük porsiyonlarda ekleyin.

Küçük kırıntılardan bir tepe oluşturun. Bir ara verin. Yumurtayı orada çırpın. Sütü dökün.

Sert ama elastik bir kurabiye hamuru oluşturmak için ellerinizi kullanın. Filmle örtün. 25-27 dakika kadar masada bekletin.

Bu sürenin sonunda hamuru ikiye bölün. Bir parçayı yuvarlak bir katmana açın. İkincisini ayrı bir kaseye irice rendeleyin. Talaşların birbirine yapışmaması için un serpilmesi tavsiye edilir.

Fırın kabını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Alt tarafa bir katman yerleştirin.

Kenarlarına az miktarda talaş serpin. Bu, dolgunun dışarı sızmasını önleyecektir.

Ortasına reçelin tamamını dökün. Tarçın serpin. Üzerine kalan hamur talaşlarını ekleyin.

Pastayı çilek reçeli ile 180 derecede pişirin. Alacağı süre 29-33 dakikadır. Pişirmenin hazırlığı, hamurun rengine göre belirlenir ve bu rengin hoş bir kahverengi ton alması gerekir.

Hamur oldukça fazla miktarda yağ içerdiğinden kek yanmayacaktır. Her ne kadar ilk aşamada bunun olmasını önlemek için yine de kalıbın yüzeyini yağlamaya değer.

Seçenek 5: Çilek reçelli lorlu turta

Süzme peynir eklemek hamuru her zaman daha lezzetli ve yumuşak hale getirecektir. Bu nedenle pastamızdaki varlığı sadece unlu mamullerin lezzet özelliklerini artıracaktır. Kendiniz kontrol edin!

İçindekiler:

• bir paket maya granülü;
• 195 gram süzme peynir;
• 155 gram çilek reçeli;
• bir tutam tuz;
• üç bardak un;
• eksik bir bardak süt;
• şeker kaşığı;
• kaşık tereyağı;
• yumurta sarısı;
• vanilya.

Nasıl pişirilir

Sütü 37 dereceye ısıtın. Şekeri, mayayı ve tuzu önceden karıştırmanın önemli olduğu bir kaseye dökün.

Sıvı hamur tabanını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yağı dökün. Çatal yardımıyla ezdiğiniz süzme peyniri ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşturmak için unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

Kütleyi dokuma bezin altında sıcak bir yerde bırakın. Bir saat sonra yoğurun.

Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. Yüzeye bir daire lor hamuru yerleştirin.

Ortasına çilek reçeli dökün. Eşit bir tabaka halinde yayın. Hemen yanları oluşturun. Vanilya serpin.

Kalan hamurdan bir öncekinden daha küçük bir katman açın. Dolgunun yüzeyine yerleştirin. Kenarları yanların altına yerleştirin. Bir şiş kullanarak çok sayıda delik açın.

Çilekli reçelli pastanın tüm yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın.

Unlu mamulleri 185 derecelik fırında yaklaşık 30-32 dakika pişirin. Kabarık tarafını kürdanla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Kuru ise kek hazırdır.

Sıvı dolgulu diğer hamur işleri gibi pastamızın da yarım saat soğumaya bırakılması tavsiye edilir. Bu süre zarfında reçel hamurun içine çekilecek ve koyulaşacaktır. Bu sayede unlu mamuller kolaylıkla kesilebilir.

Seçenek 6: Çilek reçelli cevizli turta

Ceviz, şekerleme işinde sık sık “misafir” oluyor. Genellikle dolguya eklenirler. Bazen dekorasyon amaçlı kullanılır. Bu bileşen aynı zamanda hamura da eklenir. Üstelik görsel olarak bu fark edilmeyecek ama tadı ve aroması aldığınız her lokmada varlığını hatırlatacak.

İçindekiler:

• 90 gram ceviz (kabuklu);
• iki bardak un;
• çiğ yumurta sarısı;
• 5 gram maya (granül);
• 9 gram şeker;
• 125 gram çilek reçeli;
• 150 gram ılık süt;
• bir tutam tuz;
• kaşık yağ (rafine edilmiş).

Adım adım tarif

Tuzu, maya granüllerini ve şekeri ılık (38 derece) sütte eritin. Daha sonra bir kaşık yağ ekleyin. Karışım.

Kabuksuz cevizleri ince kırıntılara kadar öğütün. Bunu yapmak için bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Somun kütlesini unla karıştırın. Maya karışımına dökün. Ellerinize yapışmayan alışılmadık bir hamur yoğurun.

Bitmiş kütleden küçük bir parçayı ayırın. Büyük bir hamur parçasını daire şeklinde açın.

Katmanı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişmiş ürünün alt kısmının yanmasını önlemek için ikincisinin yüzeyinin yağla kaplanması tavsiye edilir.

Ortasına reçel koyun. Yüzeye yayılırken yanları oluşturun. Bu, dolgunun fırın tepsisine sızmasını önleyecektir.

Şimdi kalan hamurdan farklı boyutlarda şekiller yapın ve bunlarla pastayı çilek reçeli ile süsleyin. Hamuru bir çırpma teli ile çırpılması gereken yumurta sarısı ile fırçalayın.

Bu doyurucu tatlıyı yaklaşık 30-33 dakika pişirin. Gerekli sıcaklık 180 derecedir.

Günümüz tariflerinin diğer versiyonlarında olduğu gibi harika unlu mamullerin iyi soğutulması önemlidir. Bu, hamurun yumuşak ve dolgunun kalın olmasını sağlayacaktır. Ayrıca servis yapmadan önce uygun dilimlemeyi de garanti eder.

Pişirme için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Herhangi bir margarin işe yarar, en basit olanı bile. Hamurun daha hızlı kabarmasını istiyorsanız yaş maya kullanın. Ev yapımı kayısı veya çilek reçeliniz varsa ideal olacaktır. Bütün meyveleri korur ve pastada çok güzel görünecektir. Vanilya şekerini unutmayın.

Hamuru önceden yapmanız gerekir. Bir litrelik kavanoza bir bardak süt dökün, bir tutam şeker ekleyin. Unu ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın. Kapağını kapatıp üst kısmına çıkana kadar bekletin.

En önemli adım hamuru hazırlamaktır. Tüm yiyecekler sıcak olmalıdır. Margarini parçalara ayırın ve sıcak sütte eritin. Ateşte eritmeye gerek yok.

Yumurtaları biraz şekerle köpürene kadar iyice çırpın.

Pastayı yağlamak için bir yumurta hazırlayın. Yumurtayı bir tutam şekerle çatalla iyice çırpın.

Hamur birkaç kez kabardığında, bir tabaka halinde yuvarlayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisi idealdir. Hamurun kenarları kenarların hemen üzerinde olmalı ki kenarların üzerine katlanıp pastayı oluşturabilsin.

Hamur tabakasını fırın tepsisinden biraz daha büyük olacak şekilde açın. Yanları sarabilmeniz için.

Reçeli tüm hamur tabakasına eşit şekilde yayın. İnce flagellaları açın ve bunları pastanın üzerine kafes şeklinde dağıtın. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

30-40 dakika pişirin. Hamurun hazır olup olmadığını kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Pasta hazır olduğunda porsiyonlara bölün ve servis yapın. İnanılmaz lezzetli hamur işleri ailenizi memnun edecek ve çocuk etkinlikleri için mükemmeldir. Afiyet olsun!