Biber turşusu nasıl pişirilir? Anında marine edilmiş dolmalık biber. Biber turşusu kış için lezzetlidir

Dolmalık biber, diğer sebzelerle birlikte her türlü müstahzarın hazırlanmasında kullanılan, aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar yapan bağımsız bir ürün olduğunu da kanıtlamış çok yönlü bir sebzedir. Biberleri saklamanın en popüler yollarından biri onları turşu haline getirmektir. Her zevke uygun lezzetli biber turşusu hazırlamanıza yardımcı olacak beş hızlı ve kolay tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Ballı marine edilmiş biber “Yaz Mucizesi”

Yoğun, etli duvarlara sahip biber çeşitleri bu tarif için en uygunudur. Farklı renkteki meyveler alırsanız, atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda çok güzel de olur.

5 kg tohumlu biber turşusu hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

su – 1,4 l.;
asetik asit (%6) – 0,4 l.;
şeker – 200 gram;
bitkisel yağ – 200 gram;
bal – 50 gram;
tuz – 40 gr.

Hazırlık

Soyulmuş biberleri büyük dilimler halinde kesin. Diğer tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın, kaynayana kadar bekleyin ve turşunun içine biber parçalarını ekleyin. 5 dakika sonra biberleri delikli bir kaşıkla çıkarın ve hazırlanmış kavanozlara koyun, kalan salamurayı ekleyin, kapaklarla kapatın ve iyice sarın. Kutular soğuduktan sonra atıştırmalıkları hem mahzende hem de oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Elmalı biber turşusu

Sulu, etli dolmalık biber parçalarının, elmanın keskin ekşiliği ve baharatlı tarçın ile orijinal kombinasyonu, kesinlikle hafif tatlı ve ekşi atıştırmalık severlerin ilgisini çekecektir.

5 litre bitmiş ürün için ihtiyacınız olacak:

4 kg tohumlu biber;
1 kg herhangi bir çeşit olgun elma;
30 gr. tarçın tozu (turşusu için 10 gram ve sebzelere 20 ruble eklenir);
1 litre su;
40 gr. Sahra;
20 gr. tuz;
200 gr. doğal elma sirkesi.

Hazırlık

Soyulmuş biberi 2 parçaya bölün, yarımları 2 dakika kaynar suya koyun ve ardından soğutun. Elmaları dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın, kaynar suda birkaç dakika kaynatın ve soğutun. Biber yarımlarını ve elma dilimlerini hazırlanan kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin ve elma katmanına hafifçe tarçın tozu serpin.

Suyu kaynatın, üzerine tuz ve şeker ekleyin, elma sirkesini dökün. Biber kavanozlarını turşuyla doldurun, kapaklarını gevşek bir şekilde kapatın ve su banyosunda 20 dakika kaynatın, ardından kapatın ve soğuyana kadar baş aşağı bırakın.

Konuyla ilgili: Kışa tatlı biberlerden başka ne hazırlayabilirsiniz? Sadece tarif kitabınız için hazırlıklar!

Kış için marine edilmiş kızarmış biber (yavaş pişirici tarifi)

Lezzetli ve aromatik kızarmış biber dilimleri, bağımsız bir atıştırmalık olarak veya et yemekleri için garnitür olarak kullanılabilir.

Bir litre kavanoz biber hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

10 küçük biber;
3 diş sarımsak;
40 gr. Sahra;
20 gr. tuz;
cam (50 g) %9 asetik asit;
bir bardak (50 g) ayçiçek yağı.

Hazırlık

Biberleri çekirdeklerinden soyun, bütün olarak yavaş tencereye koyun, yağ ekleyin ve meyvelerin her iki tarafının iyice kızarması için kızartma modunda yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsakları bir pres veya blender kullanarak öğütün, sirke, şeker ve tuzla karıştırın.

Acı biberleri mümkün olduğu kadar sıkı bir kavanoza koyun, sirke ve sarımsak turşusunu ekleyin ve çoklu pişiricide kalan yağı üstüne dökün. Kavanozu kapatın ve soğuyana kadar sıcak bir yere koyun. Atıştırmayı buzdolabında saklayın.

Domates turşusunda biber

Domates ve dolmalık biberin klasik kombinasyonu erken çocukluktan itibaren herkese tanıdık geliyor. Elmanın ekşi-tatlı tadı ve sarımsağın baharatlılığı bu tarife özel bir özgünlük kazandırıyor.

Tatlı kırmızı biberler atıştırmalık hazırlamak için en iyisidir.

1 kg için. İhtiyacınız olacak meyveler:

0,8 kg güçlü sulu domates;
Ekşi çeşitlerden 0,5 kg yeşil elma;
0,5 kg soğan;
sarımsak başı;
0,2 l ayçiçek yağı;
40 gr. tuz;
100 gr. Sahra;
50 ml asetik asit.

Hazırlık

Domatesleri ve elmaları yeterince büyük doğrayın ve sarımsak dişleriyle birlikte bir blender veya kıyma makinesinden geçirin. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Ortaya çıkan sosa soğanı ekleyin, tuz, tereyağı ve şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın.

Soslu kabı ateşe koyun, ilk kaynama belirtilerini bekleyin ve bu noktadan sonra yaklaşık yarım saat pişirin. Bu arada biberleri soyun ve ikiye veya dörde bölün. Biberleri turşunun içine dökün ve yaklaşık 15 dakika kaynatın, asetik asit ekleyin ve ocaktan alın. Ortaya çıkan atıştırmalıkları hazırlanan kavanozlara dökün ve kapatın.

Klasik uzun ömürlü biber turşusu

Biber hazırlamak için en basit ve en popüler tarif. Bu şekilde hazırlanan biber, apartman koşullarında saklamayı iyi tolere eder; kavanozlar patlamaz veya bulanıklaşmaz.

3 litrelik kavanozlara turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1,5 l. su;
250 gr. Sahra;
0,2 l. elma sirkesi;
50 gr. tuz;
sarımsak başı;
100 mililitre ayçiçek yağı.

Olgunlaşmış çok renkli biberleri tohumlardan soyun ve şeritler halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve dilimlere ayırın.

Marine etmek için tuzu ve şekeri kaynar suda eritin, asetik asit ve yağı ekleyin. Biber dilimlerini turşunun içine koyun ve tam olarak 7 dakika pişirin. Bitmiş biberi steril kavanozlara sıkıca koyun, her birine iki diş sarımsak ekleyin ve üzerine turşuyla doldurun. Kavanozları toplayın ve sıcak bir yerde soğumaya gönderin.

Sarımsakları soyun ve ince yapraklar halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun, Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, şeritler halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.

Biber, havuç, soğan ve sarımsakları birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.

Turşuyu hazırlayın: Bir tencereye su, bitkisel yağ dökün, şeker, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Kaynatın ve orta ateşte 1-2 dakika pişirin. Sirkeyi dökün ve ocaktan alın.

Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Kavanozun ağzını naylon veya vidalı bir kapakla kapatıp oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar beklettikten sonra buzdolabına koyun.

Bir günde soğan ve havuçla marine edilmiş aromatik ve çok lezzetli dolmalık biber hazır olacak. Buzdolabında iki haftadan fazla saklanmamalıdır. Bu tarifin kışa hazırlanması amaçlanmamıştır! Meze lezzetli çıkıyor ve çok çabuk hazırlanıyor!

Soframızdaki her yemek çeşitlilik gerektirir. Bu nedenle birçok ev hanımı çeşitli sebze ve meyvelerden hazırlıklar yapmaya çalışır, böylece kışın her zaman hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği hazırlama fırsatına sahip olurlar ve bunu lezzetli ev yapımı atıştırmalıklarla tamamlarlar.

En popüler konserve sebzeler arasında salamura domates, salatalık, biber, lahana, havuç ve çok daha fazlası bulunur. Son zamanlarda birçok ev hanımı dolmalık biberli bükümler için yeni tarifler bulmaya çalışıyor.

Popüler seçenek

Temel tarifimiz için ihtiyacımız olacak:

3 kg dolmalık biber (çeşitlilik için farklı renkler alabilirsiniz);
yenibahar bezelye;
1 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı tuz;
1 bardak %6 sirke;
1 bardak rafine bitkisel yağ;
3-5 adet defne yaprağı;
1 litre su.

Şimdi kış için biber turşusunu bükmek için adım adım talimatlara geçelim.

Öncelikle biberlerin tamamını iyice yıkayın. Daha sonra onları ikiye bölün ve çekirdeği tohumlarla birlikte kesin. Ve ihtiyacımız olmayan tohumları çıkarmak için onları tekrar iyice yıkıyoruz.
Şimdi biberlerimizi keselim. Kendi takdirinize bağlı olarak bunları ince veya geniş şeritler halinde kesebilirsiniz.
Bir sonraki adımımız beyazlatmak. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Daha sonra biber parçalarını 5 dakika kaynar suya koyun. Artık gerekli değil çünkü yumuşayabilirler ve koruma sonrasında eskisi kadar gevrek olamayabilirler. Haşlama için bir kevgir, oluklu kaşık veya tülbent kullanabilirsiniz - herhangi bir yöntemi kendiniz seçin. Şimdi biberlerimizi çıkarıp soğuk su altında 7-10 dakika soğutup tabağa bırakıyoruz.
Kış için dolmalık biber turşusuna geçelim.

Turşuyu hazırlamaya başlamadan önce, daha iyi koruma için uyulması gereken bir takım kurallara dikkatimizi çekmeliyiz:

Herhangi bir marine dolgusunun temeli mutlaka sirke, şeker ve tuzdur. Normal veya elma sirkesi kullanabilirsiniz.

Marine için su arıtılmalıdır. Yabancı tat ve koku oluşmaması için suyun uygun şekilde filtrelenmesi gerekir. Ayrıca sudaki demir içeriğine de dikkat edin; büyük miktarda olması ürünün rengini ve tadını etkileyebilir.

Tuz ve şeker de yabancı taşlar olmadan temiz olmalıdır. Daha iyi çözünmeleri için tuz ve şekerin çok ince olması tavsiye edilir.

Dolmalık biber turşusu kaynatılmalı ve ardından 15-20 dakika daha kaynatılmalıdır.

Dolguyu hazırlamak için oksitleyici olmayan malzemeden yapılmış tabakları seçmek daha iyidir.

Bu yüzden bir tencere alın, içine su, sirke, bitkisel yağ dökün - hepsi belirtilen oranlarda - ve tuz, şeker, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Kaynatın ve ardından 20 dakika daha pişirin.

Turşusu hazırlanırken kavanozları sterilize edelim. Atıştırmalıklarımızı korumak için 0,5 litre ve 1 litrelik küçük kavanozlar almanızı öneririz. 0,5 litrelik kavanozları sterilize etmek için içlerine su döküp 30 dakika, litrelik kavanozları ise 45 dakika fırında bırakıyoruz.

Turşumuz kaynayıp 20 dakika daha pişer pişmez, biberlerin ilk kısmını - toplamın yaklaşık 1 / 3'ünü - ekliyoruz. 4-6 dakika pişirip kavanozlara koyun. Kavanozları ağzına kadar doldurmamalısınız, marine için yer bırakmalısınız.

Biberleri kavanozlara yerleştirdikten sonra kalan turşuyla doldurun.

Daha sonra kavanozların kapaklarını vidalayın, baş aşağı yere koyun ve kavanozları bir battaniyeyle sıkıca örtün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin.

Böylece kışa biber turşusu hazırladık. Bu ürünü sterilizasyon olmadan hazırlamanın daha rahat ve daha hızlı bir yolu daha var ve bunu aşağıda ele alacağız.

Sterilizasyon olmadan kış için biber turşusu nasıl yapılır

Şimdi şunları almanız gerekiyor:

1-1,5 kg tatlı dolmalık biber;
200-250 ml bitkisel yağ;
150-200 ml sirke (%6 veya %9 alabilirsiniz);
50-70 gram tuz;
1 litre su.

Pişirme metodu.

Dolmalık biberi alın, yıkayın, ikiye bölün. Daha sonra, tıpkı ilk tarifte olduğu gibi çekirdeği çekirdeklerle birlikte çıkarın ve tekrar durulayın.

Daha sonra biberi de şeritler halinde kesip 4-5 dakika haşlıyoruz. Suyun altında soğumaya bırakın ve bir tabağa koyun.

Şimdi bir tava alın, biberi içine koyun ve suyla doldurun. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Biberler biraz kaynadıktan sonra delikli kepçeyle çıkarıp derin bir kaseye koyun.

Fazla suyu tavadan boşaltın ve sadece 1 litre bırakın. Sirke, kalan bitkisel yağ ve tuzu ekleyin. Her şeyi kaynatın ve 10 dakika daha pişirin.

Hazırlanan turşuya biber ekleyin ve 12 saat demlenmeye bırakın.

12 saat sonra biberleri kavanozlara aktarın, normal kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.

İştah açıcı ve inanılmaz lezzetli mezemiz hazır.

Turşunun hazırlanmasında sayısız çeşitlilik olduğundan, kış için tatlı biber turşusu için daha parlak, sulu ve basit birkaç tarifi vurgulamak istiyorum.

Elmalı kış için biber turşusu için basit bir tarif

Böyle alışılmadık bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

1 kg dolmalık biber;
0,5 kg sulu elma (tercihen Antonovka);
5-7 yenibahar bezelye;
2-4 defne yaprağı;
1,5 litre su;
1 su bardağı şeker;
100-150 gram tuz;
300-350 ml %9 elma sirkesi.

Pişirme metodu:

İlk önce dolmalık biberi hazırlayın. Her şeyi önceki tariflerdeki gibi yapıyoruz. Önce biberi yıkayın, ardından ikiye bölün, çekirdeklerini soyun ve sebzeleri ılık su altında durulayın.

Daha sonra biberi doğrayın ve 5 dakika haşlayın, ardından soğutup tabağa bırakın.

Marine edelim. Bir tencereye su dökün, bitkisel yağ, sirke, tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi kaynatın ve 10-15 dakika daha kaynatın.

Şimdi sterilize edilmiş kavanozları alıyoruz. Fırında 30-45 dakika sterilize edebilirsiniz. Ve kapakları kaynatmayı unutmayın. Defne yapraklarını ve yenibaharı kavanozlara koyun. Daha sonra biberleri kavanozlara koyun ve üzerine kaynar turşuyu dökün.

Elmaları da kavanozlara koyduk, önce yıkadık, dörde böldük ve biberlerle aynı şekilde beyazlattık.

Şimdi tüm kavanozları yuvarlıyoruz, ters çevirip soğumaya bırakıyoruz, üzerini sıcak bir battaniyeyle sıkıca kapatıyoruz.

Bir sonraki bükümümüz kullanıma hazır. Şimdi kış için biber turşusu için başka bir harika basit tarife geçelim.

Bal ile marine edilmiş biber.

Bu, minimum zamanınızı alacak, ancak aynı zamanda sizi memnun edecek ve şaşırtacak oldukça sıradışı ve lezzetli bir tarif!

Yani, ihtiyacimiz var:

2,5-3 kg tatlı dolmalık biber;
100 gram şeker;
100 gram bal;
50-60 gram tuz;
200-220 ml ayçiçek yağı;
200-250 ml sirke;
3 defne yaprağı;
10 bezelye yenibahar;
1 litre su.

Adım adım hazırlık:

3 kg biberimizi iyice yıkıyoruz. Çekirdeği tohumlarla birlikte kesin ve tekrar yıkayın.

Şimdi biberi size uygun bir şekilde doğrayıp tabağa bırakın.

Marinemizi hazırlamaya devam edelim. Bir tava alın, su dökün, belirtilen oranlarda şeker, tuz, bal, bitkisel yağ, defne yaprağı ve bezelye ekleyin ve karıştırarak her şeyi kaynatın. Doldurmamız kaynadığı anda sirkeyi tavaya dökün, 5 dakika kaynamaya bırakın ve hazırlanan biberleri ekleyin. Şimdi her şeyi bir kapakla örtün ve 8-10 dakika kaynamaya bırakın.

Cam kavanozları hazırlayalım. Yine 0,5 l veya 1 l'lik küçük hacimli kavanozlar almanızı tavsiye ederiz. İçlerine su dökün ve 30-45 dakika fırına koyun veya maksimum güçte mikrodalgaya 20 dakika koyabilirsiniz.

Kavanozlarımız hazır, biberler de haşlanıyor. Geriye kalan tek şey her şeyi kavanozlara koymak, kalan turşuyu dökmek, yuvarlayıp ters çevirmek ve soğumaya bırakmak. Kavanozların üzerini sıcak bir şeyle kapatmayı unutmayın. Her şey hazır! Afiyet olsun!

Sizin için o kadar ilginç, sıradışı ve baharatlı tarifler hazırladık ki! Kış için biber turşusu için bu tür tarifler, evinizi veya misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak! Bu, patateslerden tahıl yemeklerine kadar her yemeğe uygun ideal bir atıştırmalıktır.

Biber turşusu, faydalı özellikleri, hoş aroması ve harika tadı nedeniyle birçok aile tarafından sevilmektedir. Herkes bilmiyor ama konserve sebzeler, meşhur narenciye, kuş üzümü ve lahana turşusundan daha fazla C vitamini içerir. Turşulama, tüm mineralleri korumanıza ve tüm yıl boyunca lezzetli biberlerin tadını çıkarmanıza olanak tanır. Çoğu durumda meyveler sirke, sitrik asit ve bitkisel yağ bazlı salamura ile doldurulur.

Biber turşusunun özellikleri

Sirke ana koruyucu olarak kabul edilir; biberin korunması buna bağlıdır. Geleneksel dolgu toz şeker, sofra tuzu, sirke (elma, sofra) esas alınarak hazırlanır.
Zengin bir tat vermek için tuz ve toz şeker eklenir; tatlılığı veya acıyı vurgular (çeşide bağlı olarak). Dökme ürünler aynı zamanda koruyucu görevi de görür.
Marine suyu sudan hazırlanır. Sıvının önceden yumuşatılması gerekir. Bu amaçlar için filtreden geçirilir, kaynatılır veya dondurulup çözülür. Suyun küf kokusu veya tadı olmamalıdır.
Su çok fazla demir içeriyorsa dolmalık biber sonunda zengin rengini kaybedebilir. Tadı da biraz bozulacak ancak ürün özelliklerini kaybetmeyecektir.
Biberleri çok fazla tuz içeren suda turşu yapamazsınız. Bu sıvı çok sert olduğundan yukarıdaki yöntemler kullanılarak yumuşatılması gerekir.
Kaya tuzu atıştırmalık yapımında işe yarar ancak suda çözünmesi çok uzun sürer. Mümkünse, bileşimi önceden öğütün veya hazır olanı kullanın (sadece iyotlanmamış).
Marine etmek için suyu ısıtmanız, ardından tarife göre toz şeker ve tuzu dökmeniz gerekir. Kristaller tamamen çözüldükten sonra dökümün çeyrek saat kaynatılması gerekir.
Turşuyu pişirmek için “doğru” tavayı seçin. Oksitleyici kaplamalı kaplar uygun değildir. Kalın tabanlı emaye kapları tercih edin.
Kalın duvarlı dolmalık biberler turşu için en uygun olanlardır. Kabuğu çok sert ve ince olan meyveleri seçmemelisiniz.
İstenirse meyveleri diğer sebzelerle birlikte muhafaza edebilirsiniz. Domates, salatalık ve sarımsak biberle iyi gider. İsteğe göre otlar ve baharatlar ekleyin.

Biber turşusu: türün klasiği

sarımsak - 6 diş
tatlı dolmalık biber - 1,7 kg.
sofra veya elma sirkesi (konsantrasyon %6) - 230 ml.
karabiber - 12 adet.
toz şeker - 145 gr.
defne - 5 adet.
arıtılmış su - 340 gr.
ayçiçek yağı - 260 ml.

Bir veya daha fazla çeşitteki biberler marine edilebilir. Güzellik için farklı renk ve büyüklükteki sebzeleri seçin. Biberleri hazırlayın; bunu yapmak için yıkamanız, çekirdeğini kesmeniz ve uzunlamasına şeritler halinde kesmeniz gerekir.
Kişisel tercihlerinize göre dilimlerin uzunluğunu ve genişliğini seçin. Biberin çatala rahatça sığması ve ağzınıza sığması önemlidir. İçi tuz, defne, tereyağı, şeker, karabiber, sirke ve sarımsakla hazırlanır.
Listelenen bileşenleri emaye bir tavaya yerleştirin, su ekleyin, karıştırın. İlk kabarcıklara getirin, doğranmış biberi bir kaba koyun, maksimum güçte 5 dakika pişirin.
Haşlama sırasında biber biraz solacak ve kompakt hale gelecektir. Kabı bükmek için buharlayın veya başka bir şekilde sterilize edin. Kapakları kaynatın.
Belirtilen sürenin sonunda biber dilimlerini kavanozlara yerleştirin, tavada kalan dolguyu ekleyin. Sarımsak dişlerini, defne yapraklarını ve karabiberleri buraya taşıyın.
Bir su banyosu hazırlayın. Bunu yapmak için geniş çapraz bir tava alın ve altını bir havluyla hizalayın. Kavanozları yerleştirin ve üzerini boşluk kalacak şekilde kapatın. Askılara kadar sıcak su doldurun.
Yaklaşık çeyrek saat orta güçte pişirin, ardından özel bir anahtarla sıkın. Kapları ters çevirin, bir sweatshirt'e sarın, soğumasını bekleyin (4-6 saat).

havuç - 2 adet.
tatlı dolmalık biber - 650 gr.
kırmızı biber (acı) - 350 gr.
ayçiçek yağı - aslında
sarımsak - 1 kafa
arıtılmış su - 550 ml.
tuz - 120 gr.
toz şeker - 330 gr.
sirke çözeltisi (konsantrasyon %9) - 525 ml.

Dolmalık biberler herhangi bir renkte olabilir. Kırmızı fasulyeden bahsedersek, bütün meyveler zarar görmeden uygundur. Kompozisyonu iştah açıcı hale getirmek için bileşenleri dönüşümlü olarak yerleştirin.
Acı biberleri soyun ve bıçakla sap kısmındaki kenarlarını kesin. Yağı bir tavaya dökün ve meyveleri her taraftan kızartın. Biberi soğutup tuzla karıştırın.
Tatlı sebzeler hazırlayın. Yıkanmaları, çekirdeklerinin çıkarılması ve şeritler halinde doğranmaları gerekir. Havuçları durulayın ve rendenin orta kısmından geçirin. Sarımsakları bir presle sıkın.
Vidalı kapları alın ve kapaklarını kaynatın. Önce sıcak meyveleri, ardından biberleri yerleştirin. Malzemeleri sarımsak ve havuç karışımıyla karıştırın.
Turşuyu pişirmeye başlayın. Tavaya su dökün, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyin. Sıvıyı kabarcıklar görünene kadar getirin, ardından 15 dakika daha pişirin.
Turşuyu biberli kavanozlara dökün, kapakları toplayın. Kabı ters çevirin ve 6-8 saat bu konumda bırakın. Soğukta 3 gün demlendikten sonra biberin tadı alınabilir.

Otlar ile biber turşusu

sarımsak - 15 diş
dolmalık biber - 1,3 kg.
kişniş - 30 gr.
maydanoz - 40 gr.
mercanköşk - 30 gr.
dereotu - 45 gr.
bitkisel yağ - 140 ml.
içme suyu - 1,1 l.
sirke çözeltisi - 30 ml.
tuz - 40 gr.

Biberleri sonraki adımlara hazırlayın. Bunu yapmak için yıkanmalı, tohumlardan ve saplardan arındırılmalıdır. Şimdi meyveyi ince şeritler halinde doğrayın ve bir tavaya koyun.
Yağı dökün, sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Biberlerin üzerinde kabuk oluştuğunda ocağı kapatın. Yeşillikleri yıkayın, havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
Kapları sterilizasyona gönderin, aynısını kapaklarla yapın. Biber dilimlerini kavanoza yerleştirmeye başlayın. Kıyılmış yeşilliklerle değiştirin.
Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve% 9'luk sirke çözeltisini dökün. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından dolguyu hemen kavanozlara aktarın.
Geniş tabanlı bir tava alın ve içine pamuklu bir havlu serin. Kapları içine yerleştirin, askılara kadar kaynar su ile doldurun ve boynunu bir kapakla kapatın.
Biberleri 0,5 litrelik kavanozlara yuvarlarsanız 10 dakika içerisinde sterilizasyon gerçekleştirilir. Litrelik kaplar için süre çeyrek saate çıkar.
Belirlenen süre dolduğunda fırın eldivenlerinin bulunduğu kabı çıkarın. Koruma anahtarıyla sıkın. Ters çevirin ve 8 saat bu pozisyonda tutun.

sofra sirkesi - 245 ml.
biber - 4,75 kg.
sarımsak - 3 kafa
soğan (mor, sarı) - 130-160 gr.
toz şeker - 260 gr.
acı biber - 2 adet.
tuz - 25-35 gr.
ayçiçek yağı - 500 gr.

Sarımsak başlarını soyun ve her bir karanfili dilimler halinde doğrayın. Biberleri alın, çekirdeklerini çıkarın, halkalar halinde kesin. Kuru biber kullanabilirsiniz; pul pul olması gerekir.
Kabukları ampullerden çıkarın. Meyveler büyükse yarım halkalar halinde doğrayın. Küçük örnekleri daireler halinde doğrayın. Doldurmayı hazırlamaya başlayın.
Bitkisel yağı sirke, tuz ve toz şekerle karıştırın. Karışımı bir tencereye dökün ve ilk kabarcıklara kadar getirin. Kaynayan turşuyu sarımsak ve soğanlı biberlerin üzerine dökün, 10 dakika bekletin.
Şimdi karışımın tamamını bir tencereye alın, soyulmuş ve hazırlanmış dolmalık biberi ekleyin. Bir kapakla örtün ve yarım saat pişirin. Bu süre zarfında kapakları ve kapları sterilize etmeniz gerekir.
Süre dolduğunda iki çeşit biberi ve kalan malzemeleri kaplara doldurun. Kapakları yuvarlayın ve boynu yere çevirin. Soğuyana kadar bırakın.

Elma sirkesinde dolmalık biber

tatlı biber - 1,8 kg.
zeytinyağı (ayçiçek yağı da uygundur) - 80 ml.
içme suyu - 650 ml.
% 6 - 550 ml konsantrasyonlu elma sirkesi.
barbekü için ketçap - 110 gr.
ezilmiş tuz - 35 gr.

Dolmalık biberi durulayın ve peçeteyle kurulayın. Kuyruğu ve tohumları kesin. Meyveleri bütün olarak bir fırın tepsisine yerleştirin ve 150 derecelik fırında pişirin. Bir litrelik kap hazırlayın ve içine pişmiş meyveleri yerleştirin.
Turşuyu pişirmeye başlayın. Emaye bir tava alın, üzerine su ekleyin, yağı dökün. Karışımı 3 dakika kadar karıştırdıktan sonra buraya kebap ketçapını ve tuzu ekleyin. Karışımı 8 dakika pişirin, süre kaynama anından itibaren ölçülür.
Gürlemeye başladığında elma sirkesini ince bir akıntıya dökün ve 5 dakika daha karıştırın. Isıyı kapatın ve biberi dolguyla doldurun. Kapakları üstüne yerleştirin ve sterilizasyona başlayın.
Bir su banyosu yapın. Bunu yapmak için geniş bir tavanın altını bir havluyla hizalayın. Kavanozları içine yerleştirin ve askılara ulaşıncaya kadar sıcak su ekleyin.
Ocağı orta ateşe alıp çeyrek saat kadar pişirin. Bu süre zarfında biber turşusu hazır olacaktır. Tek yapmanız gereken kabı kapatıp soğumaya bırakmak.

yaban turpu kökü - 65 gr.
biber - 4,5 kg.
dereotu (yeşillikler) - 40 gr.
sarımsak - 3 kafa
domates suyu - 1,2 l.
tuz - 50 gr.

Koruma için tatlı biber hazırlayın. Meyveleri musluğun altında durulayın ve kurutun. Merkezi kesin ve kuyruğu çıkarın. Meyveleri şeritler halinde kesin, ardından 4 dakika kaynar suya daldırın.
Zaman geçtikten sonra sebzeleri delikli bir kaşıkla çıkarın ve buzlu suya koyun. Yaban turpu kökü hazırlayın (yıkama, kurutma, soyma). Kök sebzeyi ince bir rende üzerine rendeleyin veya yarım halkalar halinde kesin.
Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve karanfil şeklinde doğrayın. Dereotu yıkayın, saplarını çıkarın ve yapraklarını çok ince doğrayın. Kavanozları hazırlayın, yaban turpu ve dereotunu dibine koyun.
Biber dilimlerini içine yerleştirin ve baharatlarla kaplayın. Kavanozları boyundan 0,5 cm geriye çekilerek doldurun.
Emaye bir tavaya domates suyunu dökün, bıçağın ucuna tuz, doğranmış sarımsak ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın, brülörü orta seviyeye indirin. Doldurmayı 10 dakika daha pişirin.
Belirtilen süre geçtikten sonra turşuyu biberli kaplara ekleyin. Kapakları küçük bir boşluk kalacak şekilde üstüne yerleştirin. Bir su banyosu yapın ve kavanozları içine yerleştirin.
Yarım litrelik bir kabın sterilize edilmesi yarım saat, bir litrelik kabın sterilize edilmesi 45 dakika, iki litrelik bir kabın sterilize edilmesi 55 dakika veya daha fazla sürer. Belirtilen süre geçtikten sonra kavanozlar çıkarılmalı, kapatılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Gelecekteki doldurma için biber

toz şeker - 20 gr.
% 9 - 60 ml konsantrasyonlu sirke.
ince tuz (iyotlu değil!) - 35 gr.
filtrelenmiş su - 1,65 l.
dolmalık biber - 1,7 gr.
kereviz - 15 gr.
karabiber - 8 adet.
defne - 5 l.
tuz - 20 gr.

Biberleri durulayın, tohumları ve kuyrukları çıkarın. Isıya dayanıklı bir pişirme kabı alın, üzerine su dökün, tuz ekleyin. Bileşimin kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı kapatmayın.
Kaseye 3-5 biber koymaya başlayın ve yaklaşık 4 dakika bekletin. Bu süre zarfında beyazlatılacaklar. Kapları sterilize edin. Biberleri tek tek çıkarmaya başlayın. Meyvenin içindeki sıvıyı dökün ve ardından bir kavanoza koyun.
Şimdi turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye su, toz şeker, tuz, yenibahar, kereviz dökün. Kabı ocağa koyun ve 5 dakika kaynatın.
Sirkeyi biberli kaplara dökün. Daha sonra hazırlanan turşuyu ekleyin. Kabı kapatın ve ters çevirin. Eski bir sweatshirt'e sarın ve soğuyana kadar bekleyin.

sofra sirkesi - 240 ml.
toz şeker - 120 gr.
dolmalık biber - 3,5 gr.
bal - 130 gr.
içme suyu - 1,3 l.
defne - 5 adet.
ezilmiş tuz - 65 gr.
ayçiçek yağı - 245 gr.
karabiber - 5 gr.

Biberleri önce durulayın, ardından çekirdeğini çıkarın ve kuyruğunu kesin. Meyveleri dilediğiniz gibi dil veya küp şeklinde doğrayın. Önemli olan sebzenin yemeye uygun olmasıdır.
Emaye tavaya su dökün. Toz şeker, karabiber, bal, tuz, defne yaprağı ve ayçiçek yağını ekleyin. İlk kabarcıkları bekleyin ve hemen sirke solüsyonunu dökün.
Turşuyu 3 dakika pişirin. Bu süre dolduğunda brülörü orta seviyeye indirin. Biberleri sıvıya batırın, kaynayana kadar bekleyin, ardından sebzeleri 10 dakika daha pişirin.
Kompozisyonun rengi değiştiğinde büküm hazırdır. Biberleri temiz kaplara koyun ve özel bir anahtarla kapatın. Yaklaşık 8 saat boyunca baş aşağı bırakın.

Biberleri atıştırmalık olarak yemeyi planlıyorsanız bunları yağda, domates suyunda veya elma sirkesinde saklama seçeneğini seçin. Gelecekte sebze doldurmak isteyenler için "gelecekteki doldurma için" işaretli bir yöntem uygundur. Tarifler lezzet tercihlerine göre seçilir. Kompozisyonu baharatlarla ve en sevdiğiniz bitki türleriyle tamamlayın.

Video: ketçaplı lezzetli dolmalık biber

Kışlık biber turşusu, bu sebzeye düşkün olanlar için mükemmel bir seçenektir. Sadece lezzetinin çoğunu ve faydalı özelliklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda turşunun türüne ve hazırlama yöntemine bağlı olarak yeni tonlar ve tat tonları da kazanır. Biber, preparatlarda sadece ana madde olarak değil aynı zamanda salatalarda da bileşen olarak görev yapar.

Biberin vücuda faydaları

Biber turşusu neden kış için bu kadar popüler? Bu muhtemelen kısmen bu sebzenin faydalı özellikleriyle açıklanabilir. İnanması zor ama biber, C vitamini miktarı açısından turunçgilleri ve siyah kuş üzümünü geride bırakıyor. Bu nedenle soğuk algınlığı sırasında bu meyvelerin tüketilmesi faydalıdır.

Biberin kendine özgü tadı, içindeki mide ve bağırsakların işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan maddelerin içeriğiyle açıklanmaktadır. A vitamini içeriğine de dikkat etmekte fayda var. Bu nedenle biber, özellikle kadınlar için güzellik amaçlı bir sebze olarak değerlendirilebilir. Közlenmiş biber de kalbinize iyi gelir. Kalp hastalarının onsuz yaşayamayacağı potasyumu içinde bulabilirsiniz. Biberin saç ve tırnakların güzelliği ve sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu da belirtmekte fayda var.

Biber turşusu. Neden bu kadar seviliyor?

Tamamen veya parçalar halinde marine edilmiş dolmalık biberler, satın almanın oldukça pahalı olduğu kış için iyi bir hazırlıktır. Garnitür veya atıştırmalık olarak yenebilir. Ayrıca bu sebzenin parçaları sos veya karmaşık garnitürlerin temeli olabilir.

Çoğu durumda, kış için salamura edilen dolmalık biberler aromasını ve çıtır dokusunu korur. Ancak tadı ekşilik, tatlılık veya başka bir kırmızı acı biber hissi gibi baharatlı notalar alabilir.

Hazırlıklar için bütün, pürüzsüz ve etli meyveleri seçmeniz gerekir. Hazırlığın ve ardından ondan yapılan yemeklerin daha parlak ve güzel hale gelmesi için kırmızı, kırmızı veya sarı biber almak en iyisidir. Ancak ondan lezzetli ve sağlıklı bir yemek de alabilirsiniz.

Biber turşusu. Sebzelerin malzemeleri ve hazırlanışı

Kışa biber turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

beş kilogram biber, tercihen kırmızı veya sarı;
yedi yemek kaşığı şeker;
bir buçuk yemek kaşığı tuz;
yaklaşık otuz adet karabiber;
bir buçuk litre su;
elli gram sirke %9;
Her kavanoz için bir defne yaprağı, bir diş sarımsak, karanfil ve biraz acı biber.

Bu tariften altı veya beş litrelik kavanozlar çıkıyor. Pişirmeden önce biber yıkanır, sapı kesilir, çekirdekleri ve zarları çıkarılır. Bu tarifi kullanarak kış için biber turşusu nasıl yapılır? Meyveleri bütün olarak bırakabileceğiniz gibi büyük şeritler halinde kesebilirsiniz.

Kış dönemi hazırlıklarının yapılması

Kavanozlar önceden sterilize edilmiştir. Her birinin dibine beş tane karabiber, karanfil, defne yaprağı, pul biber ve bir diş sarımsak koyuyorlar.

Tavaya bir buçuk litre su dökün. Buraya tuz ve şeker de gönderiliyor. Karışım kaynayınca sirkeyi ekleyin. Salamurayı deneyebilirsiniz, sadece dikkatli olun. Lütfen havanın sıcak olduğunu unutmayın. İstenirse tuzlanabilir veya daha tatlı hale getirilebilir.

Biberler küçük porsiyonlar halinde kaynayan turşunun içine batırılır. Onu altışar dakika orada tutuyorlar. Bundan sonra hazırlanan meyve kavanozlara gönderilir. Biberleri bütün olarak ezmemeye çalışın. Daha sonra kavanozdaki biberlerin üzerine salamura dökülür. Steril kapaklarla kapatın.

Yağda biber. İçerik listesi

Kışa yağda marine edilmiş dolmalık biber hazırlamak için ihtiyacınız olan:

yaklaşık bir kilogram biber;
bir bardak şeker;
350 mi su;
165 mi sirke;
165 ml kokusuz bitkisel yağ;
bir çay kaşığı dolusu tuz.

Biber yıkanır, sapı çıkarılır ve ikiye bölünür. Tohumlar da içeriden çıkarılır. Meyveler büyükse yarılar iki parçaya daha bölünebilir.

Biber pişirmek. Adım adım tarif

Turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir tavaya su dökülür ve kaynatılmaya gönderilir. Buraya tuz, toz şeker ve tereyağı da eklenir. Turşusu kaynayınca sirke ekleyin. Bundan sonra biberler de kaynar suya konur. Aynı zamanda tavanın altındaki ateşi azaltın.

On dakika pişirin. Bu süre zarfında biberler yumuşayacak ve turşu onları tamamen kaplayacaktır. Oluklu bir kaşık kullanılarak biberler steril kavanozlara gönderilir. Bundan sonra turşusu tekrar kaynatılır ve üzerine biberler dökülür. Bankalar kapatılıyor. Marine edilmiş Bulgarca hazır. Karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Kış için pişmiş biber

Bu tarif için şunları hazırlamanız gerekir:

1 kilogram biber;
bir buçuk çay kaşığı şeker ve aynı miktarda tuz;
100 mililitre bitkisel yağ;
bir baş sarımsak;
bir demet maydanoz veya dereotu;
isteğe bağlı olarak karabiber;
50 ml sirke.

Bu miktardaki malzemeden iki adet yarım litrelik kavanoz elde edersiniz. Ancak sarımsaklı ve otlu biber turşusunun çok çabuk yenildiğini unutmamalısınız. Bu, böyle bir yemeğin daha çok bağımsız bir salataya benzemesiyle açıklanmaktadır. Bitkisel yağ ve otlarla tatlandırılır. Baharatlı sarımsak keskin bir tat katar.

Sarımsaklı biber pişirme

Biberler akan su altında iyice yıkanır. Daha sonra nemi almak için bir havlu kullanın. Uçları temizlenmeden veya çıkarılmadan folyo kaplı bir fırın tepsisine gönderilir. Meyvelerin büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir. Ortalama olarak yarım saatten altmış dakikaya kadar sürebilir. Bu nedenle biberlerin kabuğuna dikkat etmekte fayda var. Küçülüp pişmeye başladığında ürünü fırından çıkarma zamanı gelmiştir.

Artık biberler yıkanır: bir torbaya gönderilir ve sıkıca kapatılır. Böyle bir banyoda beş dakika sonra biberler gevşeyecektir. Bunları temizlemek zor olmayacak. Çok sulu olduğu için biberi bir kasenin üzerinde kesmek daha iyidir. Kabuğu, tohumları ve sapı çıkarın. Biberlerin süzülmesini sağlamak için kesilen şeritler bir elek üzerine yerleştirilir. Bu meyve suyu marine için kullanılır. Üzerine yağ eklenir ve aromatik karışım iyice karıştırılarak kaynatılır. Artık tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Tamamen çözüldüklerinde sirkeyi döküp ocağı kapatabilirsiniz.

Sarımsak soyulur ve dilimler halinde kesilir. Yeşiller yıkanır ve oldukça ince kıyılır. Biberlerin bir kısmını steril kavanozlara yarıya kadar doldurun. Şimdi yeşillikleri ve sarımsakları ekleyin. Tekrar biber ekleyin ve her şeyin üzerine turşuyu dökün.

Bitmiş kavanozlar yaklaşık yirmi beş dakika sterilize edildikten sonra kapatılır. Önce baş aşağı soğumaya bırakılır, ardından soğuğa bırakılır. Sarımsaklı yağda biber turşusu garnitür olarak yenir veya sos olarak kullanılır. Bu preparat muhafaza edildikten bir hafta sonra kullanıma hazırdır.

Doldurmak için biber

Biber dolması pek çok kişinin severek tükettiği lezzetli bir yemektir. Bazıları dondurucuyu müstahzarlarla doldurur, bazıları ise bu tür biberleri kavanozlara yuvarlar.

Kışlık marine edilmiş dolmalık biberler dolmalık biber için bütün olarak yapılır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1 litre su;
70 gram şeker;
8 gram sitrik asit;
35 gram tuz.

Tüm malzemeler karıştırılarak kaynatılır. Karışım özellikle aromatik değildir; istenirse defne yaprağı veya karanfil gibi bazı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ancak ileride bu biberlerin dolmasının da yapılacağını unutmamakta fayda var. Bu nedenle onları aşırı yüklememelisiniz.

Şimdi biberleri alıyorlar. Sapı dikkatlice ayırın, tohumları ve bölmeleri çıkarın. Meyveler birkaç dakika kaynar suya konur. Daha sonra hemen soğuk suyla durulayın. Artık steril kavanozlara yerleştirilebilirler. Dikkatli davranırsanız meyveler iç içe geçebilir. Bu işe yaramazsa, onları ezmemelisiniz. Biberlerin üzerine kaynar solüsyonu dökün ve tekrar sterilize edin.

Ballı dolmalık biber: tatlı tarif

Orijinal olması için kış için biber turşusu nasıl yapılır? Bal ekle. Bu tarif oldukça ilginç olduğu için büyük olasılıkla birçok kişinin ilgisini çekecektir.

Bunun için ihtiyacınız var:

üç kilogram biber, tercihen tatlı, olgunlaştırılmış;
1,5 litre su;
bir bardak bitkisel yağ;
iki yemek kaşığı tuz;
bir bardak sıvı bal;
125 ml sirke;
on adet;
sekiz karanfil.

Biber yıkanıp çekirdeklerinden ve zarlarından arındırılır. Kavanoz ve kapaklar sterilize edilir. Bir tencerede biberler için turşuyu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için su dökün, bal, bitkisel yağ, tuz ve baharat ekleyin. Yemeğe baharatlı bir aroma veriyorlar. Karışım kaynatılmalıdır. Daha sonra biberlerin kendisi de içine gönderilir. Bu marinatta üç dakika bekletilirler. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun ve kalan turşuyu dökün.

Hazırlanan biber kavanozlarının da yaklaşık on ila on beş dakika sterilize edilmesi gerekir. Daha sonra kapatılabilirler. Kış için biber turşusu için bu tür tatlı tarifler, balın şekerle değiştirilmesini içerir. Bir kişinin bu maddeye alerjisi varsa bu doğrudur.

Anında turşu biber

Bu tarif birkaç saatte biberin tadını çıkarmak isteyenler için uygundur. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

iki kilogram biber;
yüz ml bitkisel yağ;
yüz gram tuz;
bir acı biber;
litre su;
1,5 yemek kaşığı şeker;
yüz ml sirke.

Biberler yıkanıp temizlenir. Oldukça büyük parçalara kesmek daha iyidir. Şimdi turşuyu hazırlayın. Kaynayan suya tuz, tereyağı ve şeker eklenir. Sonra sirke. Biberler kaynayan turşuda altı dakika kaynatılır. Biberin tamamen salamurayla kaplanması için bunu porsiyonlar halinde yapmak daha iyidir.

Haşlanmış meyveler bir kaseye konur ve üzerine kaynayan turşusu dökülür. Oraya acı biberler de konur. Karışım soğuyunca buzdolabına gönderilir. Soğuduktan hemen sonra yiyebilirsiniz ama ertesi gün tadı çok daha güzel oluyor. Kış için biber turşusu için hızlı tarifler, kendinizi her zaman böyle bir incelikle şımartmak için harika bir seçenektir.

Atıştırmalık

15 dakikada marine edilen dolmalık biberler, zamanına değer verenlerin ilgisini çekecek. Bu tarif, kendine özgü parlak tadıyla değerli bir yemek üretiyor. Ayrıca garnitür olarak da yenilebilir, ancak meze olarak en iyi sonucu verir.

Burada şunu belirtmek gerekir ki, atıştırmalık sadece alkolle tüketilen bir yiyecek değildir. Geleneksel olarak bu, ana yemekten önce servis edilen bir yemektir. İştahı açması ve vücudu et veya tavuk gibi daha ciddi yiyecekleri kabul etmeye hazırlaması gerektiğine inanılıyor. 15 dakikada biber turşusu tam da böyle tariflerdir.

Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

dolmalık kırmızı biber - dört adet;
birkaç soğan beyaz olanlarla değiştirilebilir;
bir demet yeşillik, çeşitli kullanabilirsiniz;
iki yemek kaşığı yağ, tercihen zeytin;
üç diş sarımsak;
aşçının zevkine göre tuz ve şeker;
siyah ve - birkaç parça;
şarap sirkesi - bir çay kaşığı.

Atıştırmalıkların hazırlanması: aşamalar

Biber ve soğan turşusunun hazırlanması oldukça kolaydır. Biberler yıkanıp sap ve çekirdeklerinden arındırılır. Bitkisel yağla yağlayın ve mikrodalgada pişirin. Daha sonra deri onlardan çıkarılır. Bu arada meyvelerin üzerine bırakabilirsiniz. Ancak tadı biraz daha kötü olacaktır.

Şimdi salamura edilmesi gereken soğanlara geçin. Bunu yapmak için yarım halkalara kesilir. Bu durumda dilimleri olabildiğince ince yapmaya çalışmalısınız, o zaman yemeğin işlenmesi daha az zaman alacaktır. Tuzlanır, biberlenir ve biraz şeker eklenir. Artık üzerine şarap sirkesi döküp ıslanmaya bırakabilirsiniz. Bu tarif için soğanları bir gece bekletmelisiniz.

Yeşillikleri ve sarımsak dişlerini mümkün olduğunca ince doğrayın. Bu tarifin doğranmış sarımsak gerektirmesi ve presten geçirilmemesi dikkat çekicidir. Hazırlanan ürünler soğanlara gönderilerek iyice karıştırılır. Karışım çok aromatik ve baharatlı çıkıyor! Biber de buraya gönderiliyor.

Pişen biberler dikkatlice karışımla doldurularak bir kaseye sıra halinde dizilir. Şimdi biberleri dökmenin zamanı geldi.

Küçük bir kapta zeytinyağı ve sirkeyi birlikte çırpın. Kalın çıkmalı. Buraya biraz ince kıyılmış dereotu ve sarımsak da ekleyebilirsiniz. Bu karışım biberlerin üzerine dökülür.

Yemeye başlayabilirsiniz! Ancak uzmanlar, bu yemeğin ıslanması ve daha da muhteşem hale gelmesi için en az bir saat saklanmasını tavsiye ediyor.

Biber turşusu iyi bir mezedir. Ancak ana yemek olarak da kullanılabilir. Bu sebzeyi kışa hazırlamak için çok sayıda tarif var. Bazıları soğan kullanır, bazıları sarımsak kullanır. Ve bazı tarifler biberi adeta tatlıya dönüştürüyor! Her ev hanımı kendisini memnun edecek bir tarif bulacaktır.