Huwag kailanman, magpainit ng mga itlog sa microwave. Ngayon ipinaliwanag ng mga siyentipiko kung bakit ito ay isang masamang ideya. Pagluluto ng mga itlog sa microwave: nangungunang pinakamadaling mga recipe

Isinumite ni blandux noong Miy, 23/11/2011 - 12:59

Isang araw kailangan kong manirahan at magtrabaho nang malayo sa bahay. Ang kumpanya ay palakaibigan. Bumili ang mga lalaki ng microwave para sa shared kitchen. Ako ay binigyan ng babala na ang mga itlog ay hindi dapat ilagay sa microwave, ngunit ako ay isang absent-minded na tao at anumang bagay ay maaaring mangyari sa akin. At pagkatapos ay ang lunch break ay dumating, ang lahat ay nagtipon sa kusina, nagsimulang kumain. May nagsimulang magpainit ng kanilang tanghalian sa microwave. Nagpasya akong bahagyang init ang pinakuluang (sa aking opinyon) na itlog sa microwave. Kung hindi mo kayang painitin muli ang mga hilaw na itlog, hindi ibig sabihin nito na hindi mo na maiinit muli ang mga pinakuluan na Marahil ang itlog ay naging hilaw, o marahil ang mga pinakuluan ay hindi maaaring initin muli doon, ngunit isang paraan o iba pa. , pagkatapos ng ilang segundong pag-init, isang malakas na pagsabog ang narinig. Napayuko ang lahat. Bumukas ang pinto sa microwave at isang kakila-kilabot na larawan ng nangyari ang nahayag sa mata: lahat ng dingding ng microwave ay nasa itlog!

Maaaring mangyari ang anumang bagay, ngunit ngayon ay pag-usapan natin nang kaunti ang tungkol sa ibang bagay. Medyo matagal na ang nakalipas nakilala ko ang gayong aparato bilang isang screwdriver para sa pag-record ng microwave radiation http://www.jais.ru/meetMS18.htm
Gamit ang screwdriver na ito, nalaman ko na ang pinagmulan ng microwave radiation ay maaaring maging ganap na magkakaibang mga device. Bilang karagdagan sa isang maluwag na saradong pinto ng microwave, maaari itong maging isang TV, isang computer, mga de-koryenteng mga kable at marami pa.

Noong nakaraan, inanyayahan ako ni Mr. Priven na hulaan kung ano ang maaaring maging sanhi ng isang stroke, na personal niyang naranasan minsan. Siya mismo ay nangako na pag-usapan ang tungkol sa kanyang teorya ng paglitaw ng stroke. Hiniling niya na huwag isaalang-alang ang nakakahawang bahagi at, bilang isang pahiwatig, binanggit ang isang mahiwagang termino bilang "reticular formation."
Siyempre, maaaring maraming mga teorya at bawat isa ay maaaring may sariling butil ng katotohanan, ngunit isipin kung ano ang mangyayari sa iyong ulo kung ilalagay mo ito sa microwave? Sa tingin ko, ang isang stroke, sa pinakamababa, ay hindi maiiwasan :) Ang lahat ng pinagmumulan ng microwave radiation ay nakakaapekto sa atin sa isang paraan o iba pa, na nagpapainit sa atin mula sa loob, at ang computer ay gumaganap ng isang mahalagang papel dito. Sa paghusga sa aktibidad sa forum na ito ni Mr. Priven, sa laki at bilang ng kanyang mga tugon sa forum, hindi niya inaalagaan ang kanyang sarili. Ang pangalawang stroke ay malapit na. Sa personal, masakit ang aking mga mata mula sa monitor, sa kabila ng katotohanan na ito ay LCD. Ang pag-upo sa isang computer sa loob ng mahabang panahon ay nakakapinsala. Hindi ko alam ang tungkol sa laptop, marahil ang radiation mula dito ay mas kaunti, kung mayroon man (hindi ko ito sinukat). Conclusion: may laptop yata si Priven :)

At ngayon muli ng kaunti tungkol sa ibang bagay. Minsan ay nagtrabaho ako sa isang carpentry shop. Puno ng mga makina, ugong, dagundong at siyempre radiation at electromagnetic field. Wala akong masabi, ngunit ilang oras pagkatapos ng pagbubukas ng tindahan ng karpintero na ito, ang mga manggagawa nito ay nagsimulang magkasakit at mamatay, at sa ilang kadahilanan, ang sanhi ng kamatayan ay pareho - kanser. Siyempre, karamihan sa mga matatandang manggagawa ang namatay. Ito ay naiintindihan, ngunit ang dahilan ay pareho. Agad akong huminto doon. Maya maya pa ay may nakita akong libro ni O.I. Eliseeva "Bakit nagkakaroon ng cancer ang isang tao?" Bilang karagdagan sa microbiological component, ang epekto ng iba't ibang radiation sa mga tao ay itinuturing na isa sa mga sanhi ng kanser.

Ano ang masasabi ko sa konklusyon: mga ginoo, mag-ingat, huwag mahuli sa mga microwave.

Mga Forum:

Mga tanong na hindi nauugnay sa paksa ng site

Mag-log in o magparehistro para mag-post ng mga komento

Re: Itlog sa microwave

Isinumite ng pribado noong Miy, 23/11/2011 - 14:09

At noong 1986, "hindi ko inalagaan" ang aking sarili sa Chernobyl reactor. Hindi sa iyong sariling malayang kalooban - sa labas ng pangangailangan ng estado. Kung ikukumpara sa radiation na iyon, sa tingin mo anong bahagi ng isang porsyento ang bumubuo sa lahat ng microwave sa mundo?

Mag-log in o magparehistro para mag-post ng mga komento

Re: Itlog sa microwave

Isinumite ng GIP noong Wed, 23/11/2011 - 15:53

Mag-log in o magparehistro para mag-post ng mga komento

Re: Itlog sa microwave

Isinumite ni Andrey Troshin noong Huwebes, 24/11/2011 - 18:27

pribado nagsulat:
Oh, hindi ako nag-iingat... at napapalibutan ako ng mga computer...
At noong 1986, "hindi ko inalagaan" ang aking sarili sa Chernobyl reactor. Hindi sa iyong sariling malayang kalooban - sa labas ng pangangailangan ng estado. Kung ikukumpara sa radiation na iyon, sa tingin mo anong bahagi ng isang porsyento ang bumubuo sa lahat ng microwave sa mundo?

Hudyo sa Chernobyl? Mirage......

Ang pagluluto ng pagkain sa mga microwave oven ay maginhawa, simple at masarap, ngunit ang tanong ay lumitaw: kung paano magluto ng mga itlog sa kanila? Sagot namin: maaari mong iprito ang mga ito, pakuluan ang mga ito sa shell o wala ito, lutuin ang mga ito, gumawa ng omelet, pakuluan ang mga ito sa tubig (poached). Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga kinakailangan sa kaligtasan upang maiwasan ang mga problema. Ang mga itlog na niluto sa microwave nang walang pagdaragdag ng langis o taba ay maaaring ituring na isang pandiyeta na pagkain: sila ay malambot at magaan, mababa sa calories at malambot. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe, ang bawat isa ay maaaring dagdagan ng iyong mga paboritong sangkap, na ginagawang kakaiba ang ulam ng itlog.

Paano hindi ito gagawin

Bago mo matutunan kung paano magluto ng mga itlog nang tama, kailangan mong tandaan kung paano ito gagawin nang hindi tama upang maiwasan ang mga pagkakamali, problema at mapanganib na pagsabog.

Mag-ingat ka!

Bakit pumuputok ang isang itlog?

Tulad ng alam mo, sa isang microwave oven ang anumang produkto ay pinainit mula sa loob. Ang isang itlog ay isang saradong sistema; sa sandaling ang pag-init ay lumikha ng labis na presyon sa shell, ito ay sasabog. Ang pagsabog ng pula at puti ay maaaring mapanganib. Una, ang microwave ay maaaring magbigay sa iyo ng electric shock. Pangalawa, ang mga kagamitan na malfunction pagkatapos ng naturang aksidente ay ginagarantiyahan.

Video: kung ano ang hitsura ng isang pagsabog

Mahalagang panuntunan para sa pagluluto ng mga itlog sa microwave

Gumamit lamang ng mga lalagyan na ligtas sa microwave.
Kung nagtakda ka ng timer para sa isang tiyak na oras, huwag buksan ang pinto ng microwave, maaari rin itong magresulta sa isang pagsabog na maaaring magdulot ng paso.
Hindi mo maaaring pakuluan ang mga itlog na kinuha mo sa refrigerator ilang minuto ang nakalipas. Bigyan sila ng oras upang magpainit ng kaunti at maging kahit man lang sa temperatura ng silid.
Mga itlog sa microwave nang hindi gumagamit ng foil. Sinasalamin nito ang mga sinag ng microwave oven, nakakasagabal sa pag-init ng produkto, nakakasira sa iyong kagamitan at nagiging sanhi ng mga spark.
Huwag painitin muli ang isang handa na itlog gamit ang shell nito.

Sa sandaling binigyan ka ng babala tungkol sa posibilidad ng isang pagsabog at isinasaalang-alang ang lahat ng mga tip para sa ligtas na pagluluto ng mga itlog, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagluluto mismo.

Paano pakuluan ang isang itlog sa shell nito sa microwave

Kung nagpapakulo ka ng isang hard-boiled na itlog:

Kung magpapakulo ka ng malambot na itlog:

Pakuluan ang tubig, ibuhos sa isang malalim na espesyal na mangkok, magdagdag ng asin.
Hugasan ang itlog at maingat na ibababa ito sa mainit na tubig.
Inilalagay namin ito sa microwave, bawasan ang oras ng 2 beses, lumalabas na 3 minuto. Ang lakas ng microwave para sa malambot na mga itlog ay 400 W.
Isawsaw din namin ang natapos na malambot na itlog sa malamig na tubig.

Inilagang itlog

Tamang-tama para sa almusal ang isang nilagang itlog!

Ang tinubuang-bayan ng mga inihaw na itlog ay pino, sopistikadong France. Ang orihinal na bersyon ay nagsasangkot ng pagpapakulo ng isang shelled na itlog sa kumukulong tubig; sa paglipas ng panahon, nagbago ang recipe, ngunit ang kakanyahan nito ay nanatiling pareho.

Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid sa isang tasa o baso na ligtas sa microwave, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng suka ng mesa, ilagay sa microwave at maghintay hanggang kumulo.
Hatiin ang itlog sa kumukulong tubig. Dapat itong gawin nang dahan-dahan at maingat.
Tusukin ang yolk shell gamit ang dulo ng matalim na kutsilyo o tinidor.
Itinakda namin ang lakas ng microwave sa medium, painitin ang itlog sa loob ng 45 segundo, pagkatapos nito kailangan mong i-pause ng 30 segundo at painitin ang itlog para sa isa pang 45 segundo.
Gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara, bilang maginhawa, alisin ang itlog mula sa tubig.

Walang shell at walang tubig, "tuyo"

Mayroong mga kamangha-manghang mga recipe, ang isa ay kumukulo ng isang itlog na walang tubig.

Pahiran ng margarine o butter ang isang espesyal na mangkok na ligtas sa microwave.
Hatiin ang itlog sa isang mangkok, itusok ang yolk film gamit ang dulo ng kutsilyo o tinidor upang hindi malikha ang hindi kinakailangang presyon sa loob nito. Maaari mong lutuin nang hiwalay ang mga yolks at hiwalay ang mga puti.
Takpan ang mangkok gamit ang cling film o parchment paper.
Itinakda namin ang lakas ng microwave sa daluyan, lutuin ang itlog sa loob nito nang hindi hihigit sa 1 minuto, sa panahon ng proseso maaari mong i-pause ang microwave at suriin ang pagiging handa ng itlog.
Kung hindi ka nagluluto ng isang itlog sa ganitong paraan, ngunit marami, pagkatapos ay magkakaroon ng ibang oras para sa bawat bilang ng mga itlog.
Panoorin nang mabuti ang itlog habang niluluto ito; kung ma-overcook mo ito, magiging goma ito, na hindi ganoon kasarap.

Talaan: ilang minuto upang magluto

Video: kung paano pakuluan ang isang itlog sa microwave

Pagluluto ng itlog

Maaari kang maghurno ng mga itlog sa mga espesyal na resealable molds. Sa kasong ito, hindi namin kakailanganin ang alinman sa gulay o mantikilya. Ang pinakasimpleng ay ang pangunahing recipe:

Hatiin ang mga itlog sa mga baking dish at asin ang mga ito.
Isara ang mga hulma at itakda ang lakas ng microwave sa medium.
Maghurno ng mga itlog nang hindi hihigit sa 2 minuto.

Ang mga hulma para sa pagluluto ng mga itlog ay idinisenyo para sa ilang mga servings

Maaari kang maghurno ng isang itlog sa shell, para dito kakailanganin mo ng isang stand:

Inilalagay namin ang itlog sa kinatatayuan na may mapurol na dulo pababa, gumawa ng dalawa o tatlong butas mula sa matalim na dulo, mahalaga na mabutas ang parehong shell at ang pelikula sa ilalim nito.
Lutuin ang itlog sa medium power sa loob ng 30 segundo, patayin ang microwave sa loob ng 30 segundo at magpahinga. At i-on itong muli sa loob ng 30 segundo.

Paano maghurno ng itlog sa isang tabo

Ang kakaiba ng pamamaraang ito ng paghahanda ay ang itlog ay mukhang isang mahangin na puding o cupcake at may hindi pangkaraniwang hugis - inihurnong sa isang tabo. Ito ay isang pangunahing recipe kung saan maaari kang magdagdag ng kahit anong gusto mo - perehil o dill, pinakuluang karne, gadgad na keso, kahit broccoli...

Hatiin ang itlog sa isang mug, talunin ng isang kutsara ng langis ng oliba, at magdagdag ng asin.
Ilagay sa microwave sa loob ng isa't kalahating minuto.

Idagdag natin ang pinakuluang pabo - bakit hindi?

Gumawa tayo ng mga pagbabago at pag-iba-ibahin ang recipe. Magdagdag ng pinakuluang pabo (iyong pagpipilian - pinakuluang manok o pato), 2 kutsara sa kabuuan. Ihanda natin ito ng ganito:

Talunin ang itlog sa isang mug na may cream (2 tablespoons) at langis ng oliba, magdagdag ng harina at soda (20 g harina, soda - sa dulo ng kutsilyo), ihalo.
I-chop ang karne ng pabo, mas maliit, mas malambot. Asin at paminta ito, maaari kang magdagdag ng kaunting turmeric, paprika, tuyo na bawang o anumang iba pang pampalasa na gusto mo. Maaari kang magdagdag ng mga damo, tuyo o sariwa. Ang lahat ng ito - sa isang tabo na may isang itlog.
Paghaluin ang lahat ng nakuha namin at ilagay ito sa microwave sa medium power sa loob ng isa't kalahating minuto.

Ang omelette sa isang mug ay mukhang napaka-aesthetically kasiya-siya

Mga recipe ng omelette

Ang pagluluto ng omelet sa microwave ay hindi rin mahirap.

Klasiko

Grasa ng mantikilya ang mga pagkaing ligtas sa microwave.
Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog (para sa dalawang servings - 4) na may gatas, asin at paminta.
Ibuhos sa isang espesyal na mangkok, na may mantika na, lutuin nang buong lakas sa loob ng 2 minuto. Sa sandaling magsimulang tumigas ang mga gilid ng omelette, kailangan mong itaas ang mga ito nang kaunti, dahil ang gitna ay nagluluto nang kaunti - ang likidong bahagi ng itlog ay kumakalat sa ibabaw, iluluto namin ito ng isa pang minuto at kalahati .

Walang gatas - para sa mga nanonood ng kanilang figure

Maaari kang maghanda ng isang omelet nang walang pagdaragdag ng gatas, ito ay magiging pandiyeta. Mas gusto ng mga babaeng Pranses ang omelette na ito - hindi ito nakakapinsala sa kanilang pigura. Narito ang kanyang recipe:

Pahiran ng mantikilya ang mga pinggan.
Talunin ang mga itlog (3 bawat serving) at herbs. Maaari kang kumuha ng rosemary, thyme, parsley o dill, basil... Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta.
Sa lakas na 700 W, lutuin ang omelette sa loob ng isang minuto. Ilabas ito, ihalo, i-bake muli - at muli sa loob ng isang minuto.

Madalas itong inihanda sa isang karagdagang anyo - berdeng mga gisantes o mais, ham o bacon, kampanilya o kamatis, mozzarella o matapang na keso, at mga olibo ay idinagdag dito.

Italian omelette

Frittata na may mozzarella

Ang Omelet ay nagmula sa Italya, kung saan ito ay tinatawag na frittata, at inihanda sa mga gulay at keso na walang gatas at makatas na gulay:

Paghaluin ang mga pinong tinadtad na kampanilya at sibuyas o leeks na may dalawang kutsarang gulay o langis ng oliba, pakuluan ang mga ito sa microwave sa isang ulam na may takip sa loob ng 4 na minuto, kapangyarihan - mula 600 hanggang 800 W.
Grate ang zucchini (150 g) at patatas (300 g), ihalo sa de-latang mais, at idagdag sa mga gulay. Pakuluan ng 8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Talunin ang 6 na itlog na may asin, paminta at gadgad na keso, idagdag sa mga gulay, pukawin, lutuin nang walang takip sa loob ng 6 - 7 minuto, bawasan ang kapangyarihan sa 400 W.
Ihain na pinalamutian ng mga sariwang damo, gadgad na keso at mga kamatis na pinatuyong araw. Nagdaragdag din sila ng karne, hamon, maanghang na sarsa ng kamatis, at pasta...

Bukod sa ang katunayan na ang mga itlog ay maaaring pakuluan sa microwave o i-bake, maaari rin itong iprito. Ang piniritong itlog ay hindi magiging mamantika, tulad ng nangyayari sa isang kawali. Hugasan ang mga itlog sa maligamgam na tubig, hatiin ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta at pampalasa, at ihalo sa isang whisk. I-on ang microwave sa loob ng 30 segundo, huminto, pukawin, i-on muli sa loob ng 30 segundo, dalhin sila sa antas ng pagiging handa na personal mong gusto, ngunit huwag iprito ang mga ito nang higit sa 3 minuto.
Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay isang mainit na sanwits: maglagay ng pritong itlog sa toast o isang piraso ng sariwang tinapay, magdagdag ng keso o isang slice ng ham, o pareho nang magkasama, at palamutihan ng isang sprig ng dill.

Video: 3 pinakamadaling paraan upang magluto ng mga itlog sa microwave

Nakasanayan na ng lahat ang pagluluto ng mga itlog ng manok, ngunit paano naman ang mga itlog ng pugo, pato, o pabo? Mayroon bang anumang pagkakaiba sa paghahanda?

Ano ang gagawin sa mga itlog ng pato, pabo at pugo?

Ang isang itlog ng pato ay mas malaki kaysa sa isang itlog ng manok - kailangan din itong lutuin nang mas matagal

Ang mga itlog ng pato ay hindi natutunaw - ang pula ng itlog ay dumidilim, ang puti ay nagiging hindi kanais-nais at matigas. Ang mga itlog ng pato ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa mga itlog ng manok, mayaman sila sa folic acid, at doble ang laki nito. Ang mga itlog ng pato ay medyo matigas sa tiyan, kaya hindi sila dapat ipakain sa mga batang wala pang 6 taong gulang. Niluluto namin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng manok, ngunit dagdagan ang oras ng dalawa hanggang tatlong beses, huminto, pukawin, at suriin ang pagiging handa.

Ang mga itlog ng Turkey ay mas malaki rin kaysa sa mga itlog ng manok at kailangang lutuin nang dalawang beses ang haba.

Ang mga itlog ng pugo, sa kabaligtaran, ay mas maliit kaysa sa mga itlog ng manok at tumitimbang lamang ng 10 - 12 g; para sa kanila binabawasan namin ang oras ng kalahati.

Ang mga itlog ng pugo ay nagluluto ng dalawang beses na mas mabilis kaysa sa mga itlog ng manok

Siyempre, ang pagluluto ng mga itlog sa microwave ay maginhawa at hindi mahirap, ngunit sa anumang kaso, ang mga panuntunan sa kaligtasan ay hindi dapat pabayaan. Mula sa maraming mga paraan upang magluto ng mga itlog sa microwave, lahat ay maaaring pumili ng pinaka-angkop na opsyon para sa kanilang sarili. Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga recipe; ang bacon, matapang na keso, mga gulay o mga halamang gamot ay makakatulong na gawing mas maliwanag ang isang simpleng ulam. Kung ikinonekta mo ang iyong imahinasyon at imahinasyon sa mga itlog at microwave, ang anumang almusal ay madaling maging isang magandang simula ng araw. Magluto nang may kasiyahan!

Sa paksa kung posible o hindi magluto ng mga itlog ng manok sa microwave, maraming mga kopya ang nasira. Ngunit ang artikulong ito ay hindi tungkol doon, ngunit tungkol sa isang partikular na opsyon. Isang pangyayari sa totoong buhay: may nag-order ng pinakuluang itlog sa isang restaurant, at nang magsimula siyang kumain, sumabog ang pagkain sa kanyang bibig. Sumunod ang isang demanda, humihingi ng malaking kabayaran, at ang mga eksperto ay kasangkot sa kaso - labis kaming humanga sa kanilang nalaman.

Isang tunay na kaso ang nangyari, ngunit inayos ng mga partido ang usapin at ginustong manatiling hindi nagpapakilala. May iba pang kawili-wili dito - pinangalanan ng nagsasakdal ang pagkawala ng pandinig mula sa pagsabog at posibleng kapansanan bilang pangunahing reklamo. Malinaw, upang makakuha ng mas maraming pera mula sa restaurant, sineseryoso nila ang inspeksyon at kinuha ng mga espesyalista mula sa Acoustical Society of the USA sa San Francisco at New Orleans ang bagay na ito. Inulit nila ang isang simpleng pamamaraan nang maraming beses: mayroon kang isang pinakuluang itlog, ngunit ito ay malamig, kaya pinainit mo ito sa microwave. Sasabog ba ito o hindi?

Inamin ng mga mananaliksik na sila ay nagalit sa eksperimentong ito; ang mga pabagu-bagong itlog ay kumilos nang kakaiba. Sa 100 na dokumentadong pag-uulit, naganap ang pagsabog sa 28 kaso at walang pattern. Maaaring sumabog ang mga itlog sa microwave, sa isang platito, kapag hinawakan o pinabayaan. At kapag nangyari ito, talagang nakakatakot.

Ngayon isipin na sinusubukan mo lang kumagat. Brr. Ngunit, dahil ang mga reklamo ay kumulo hanggang sa epekto ng ingay, ang mga eksperto ay nakatuon dito. At napagpasyahan nila: ang tunog ng pagsabog ay may dami na 86-133 decibel, na malinaw naman na mas mataas kaysa sa pamantayan ng kaligtasan at nagdudulot ng potensyal na panganib. Ngunit, dahil ang epekto ay tumatagal ng isang bahagi ng isang segundo, walang usapan tungkol sa posibilidad ng pinsala sa tainga at pagkawala ng pandinig. Ang pag-angkin ay walang batayan.

Gayunpaman, ang panganib ay totoo, at ang mas masahol pa, ito ay hindi mahuhulaan. Sinasabi ng mga siyentipiko na kapag niluto, ang mga microchamber na may mga bula ng tubig ay nabuo sa loob ng yolk, na pagkatapos ay nagiging sobrang init na singaw sa microwave. Ito ay mas mainit kaysa sa kumukulong tubig at nasa ilalim ng presyon, kaya't kung sundutin mo ito ng isang tinidor at sirain ang integridad ng itlog, posible na makapukaw ng pagsabog. O hindi - marami ang nakasalalay sa paunang estado ng itlog at ang paghula sa resulta ay may problema. Ngunit bakit kumuha ng panganib?

Mula noong sinaunang panahon, kapag ang mga electromagnetic wave ay nasa serbisyo ng culinary science, hinahangad ng sangkatauhan na ilagay ang lahat ng uri ng mga bagay sa microwave box.

Gumamit sila ng mga lumang plato, basang medyas, at mga papel na may bahid ng beer. Pagdating sa edibles, lumalabas ang matandang tanong: paano magluto ng mga itlog sa microwave?

Isang maliit na teorya

Ang isang bagay na inilagay sa microwave oven ay pinainit sa lahat ng direksyon - sabay-sabay mula sa loob at labas. Ang mga mainit na layer sa isang likido ay hindi unti-unting naghahalo, ngunit lumilitaw sa lahat ng dako nang sabay-sabay. Ang mga electromagnetic vibrations at intermolecular friction ay dapat sisihin para dito.

Huwag magpainit ng hindi pa nabubuksang kahon ng juice sa microwave. Ang isang likidong pinainit sa lahat ng direksyon nang sabay-sabay ay makakahanap ng paraan palabas. Ang pakete ay sasabog, binabaha ang kagamitan.

Ang isang itlog ay isa ring uri ng pakete. Mayroong tatlong mga layer sa loob nito - yolk, puti, shell. Ang lahat ng mga layer ay may iba't ibang mga rate ng pag-init, at ang protina ay unang uminit - ang temperatura ng coagulation nito ay nagsisimula sa 60°C. Ang singaw sa isang itlog na tinatakan ng isang shell ay wala nang mapupuntahan; ang protina ay hindi nagde-denature, ngunit nagpapasabog. Ang hindi pa isinisilang na manok ay naka-project sa mga dingding ng microwave, at ang kaawa-awang kusinero ay gumugugol ng oras sa paghuhugas at paglilinis.

Ang search engine ay puno ng mga mapag-imbentong recipe kung paano pakuluan ang isang itlog sa shell nito sa microwave.

Ilagay ang mga itlog sa inasnan na tubig, o mainit na tubig, at itakda sa bahagyang init. Ang pamamaraang ito ay katumbas ng presyon at density.

Ang singaw ay nasa loob pa rin ng shell, wala itong mapupuntahan maliban sa sumabog.

Pierce ang egg shell bago ang procedure. Lalabas ang singaw.

Hindi pare-pareho ang itlog. Mayroong talagang tatlong uri ng protina - siksik, likido at choladzium (kung saan, tulad ng sa isang bag, ang yolk ay namamalagi). Ang lahat ay kailangang butas, at ito ay hindi isang katotohanan na ang naturang microsurgical operation ay magiging matagumpay.

Ilagay ang mga prutas o metal na bagay sa microwave kasama ang itlog upang ibuhos ang init sa kanilang sarili.

Ang mga electromagnetic wave ay hindi piranhas. Hindi sila nagmamadali sa pinakamasarap na subo, walang kinikilingan nilang pinainit ang lahat ng naabot nila. Ang itlog ay nasa loob pa rin ng kanilang hanay.

Mas mainam na itago ang mga bagay na metal sa isang ordinaryong gabinete, pagkatapos ay walang pagkakataon na obserbahan ang isang pagsabog na may kidlat sa iyong sariling kusina.

Hindi ka maaaring magluto ng itlog sa shell nito sa microwave!

Kung hindi mo magagawa, ngunit talagang gusto mo, sundin ang mga sumusunod na patakaran:

Subukang ilagay ang tinusok na itlog sa mainit at maalat na tubig hanggang sa masakop ito nang buo, at i-on ang minimum na setting. Tiyak na huwag maglagay ng mga banyagang bagay sa microwave.
Ilagay ang itlog sa isang microwave safe bag. Siguro ang bag ay magagawang panatilihin ang mga labi ng itlog mula sa paglipat sa mga dingding.
Maghanda ng espongha at detergent upang linisin ang mga dingding pagkatapos ng eksperimento.
Huwag mangitlog nang sabay-sabay! Ang kanyon ay lalampas sa lahat ng inaasahan.
Huwag buksan ang pinto o tumingin sa bintana sa panahon ng proseso. Ang paggamot sa mga mata at mukha ay nagkakahalaga ng higit pa sa isang itlog.
Itakda ang temperatura sa pinakamababa at umasa.
Kung, salungat sa mga batas ng pisika, ang itlog ay hindi pumutok, dapat mong ilabas ito gamit ang mga guwantes (ito ay mainit!) At isang proteksiyon na maskara. Maaari pa itong sumabog. Mas mainam na palamig ito sa saradong lalagyan o sa malamig na tubig, at pagkatapos ay suriin ang resulta ng eksperimento.

Microwave at itlog na walang shell

Ang pinakamainam na paraan upang maiwasan ang mga shell na masira mula sa loob ay upang masira ang mga ito mula sa labas.

Ang mga paraan para sa paghahanda ng loob ng isang itlog ay nag-iiba sa dami ng oras at pagsisikap na gusto mong gastusin.

Pinakuluang pritong itlog

Kakailanganin mong:

itlog;
mantikilya o margarin;
plato na lumalaban sa init;
paminta at asin sa panlasa.

Ang plato ay pinainit, pinahiran ng langis, isang itlog ay nasira dito, at binuburan ng mga pampalasa. Butasan ang pula ng itlog gamit ang kutsilyo o toothpick. Ilagay sa microwave sa loob ng 4 na minuto sa temperatura na 200-250°C.

Inilagang itlog

Kakailanganin mong:

itlog;
tasa;
mangkok o plato;
ilang tubig.

Ang isang bihasang kusinero lamang ang maaaring maghanda ng gayong ulam sa isang bukas na apoy; tanging mga sariwang itlog ng manok ang ginagamit. Ang isang microwave oven ay malulutas nang maayos ang problema. Hatiin ang itlog sa isang baso, ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng suka, huwag magdagdag ng asin. Painitin nang hindi hihigit sa isang minuto.

Magkakaroon ng ibang consistency ang yolk dahil mas mataas ang heating temperature nito.

Sa halip na isang shell

Kung gusto mo pa ring bigyan ang itlog ng isang tiyak na hugis, gumamit ng mga pantulong na produkto:

kamatis;
isang frame ng tinapay - ang crust na napalaya mula sa core;
mga espesyal na hulma para sa pagluluto.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay hindi gaanong naiiba sa mga nauna: basagin ang itlog, ibuhos ang mga nilalaman sa isang bagong amag, magdagdag ng mga pampalasa, itusok ang pula ng itlog. Itakda sa mababang kapangyarihan sa loob ng 3-4 minuto upang matikman.

Kung ang itlog ay inihurnong sa isang frame ng tinapay, ilagay ang buong istraktura sa isang pinainit na plato na may mantika.
Pahiran muna ng margarine o mantikilya ang mga hulma.

Tuyong pagluluto

Upang pakuluan ang mga itlog na walang shell sa microwave oven, gumamit ng kaunting tubig. Maaari mong makamit ang nais na temperatura para sa bawat modelo ng oven sa pamamagitan ng pagsubok at error, pagkalkula ng temperatura ng pagiging handa ng yolk at puti nang hiwalay.

Upang maiwasan ito, kailangan mong paghiwalayin ang mga sangkap: ibuhos ang puti sa isang mangkok, ang pula ng itlog sa isa pa, at lutuin sa iba't ibang temperatura.

Kakailanganin mong:

dalawang mangkok na lumalaban sa init;
kumapit na pelikula;
mantikilya o margarin;
pasensya.

Ang resulta ay isang cute, layered na ulam na sumasabay sa mga sandwich o salad.

Pamamaraan:

Banlawan ang mga itlog ng maligamgam na tubig.
Ang puti ay hiwalay sa pula ng itlog. Upang gawin ito, hatiin ang shell sa dalawang halves at ibuhos ang loob pabalik-balik mula sa isang resultang tasa patungo sa isa pa. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa isang lalagyan kung saan ang protina ay maubos.
Ang mga mangkok ay pinainit at pinahiran ng langis. Ang mga sangkap ay hindi dumikit sa ibabaw.
Ilagay ang mga puti sa isang mangkok, ang mga butas na yolks sa isa pa. Ang mga butas ay ginawa ng malumanay upang ang pula ng itlog ay hindi maging isang hindi malinis na puddle.
Ang mga mangkok ay natatakpan ng cling film sa itaas, at ang mga pagbutas ay ginagawa din dito sa ilang mga lugar upang maglabas ng singaw.
Ang mga lalagyan ay inilalagay sa microwave nang paisa-isa, at ibang temperatura ang nakatakda para sa bawat sangkap, ngunit hindi ang maximum.

Ilang tuyong istatistika:

Ang mga yolks ay nagluluto ng 20-30 segundo bawat isa. Kung mayroong ilang mga yolks sa oven, itakda ang timer sa loob ng 30 segundo at suriin ang pagiging handa sa bawat oras. Ang kondisyon ay tinutukoy ng bawat tagapagluto depende sa mga kagustuhan.

Mahalagang huwag mag-overcook ang mga yolks - sila ay lasa tulad ng mga bola ng goma. Isinasaalang-alang na pagkatapos ng pagproseso ng yolk ay patuloy na nagpainit ng ilang oras, mas mahusay na alisin ang mangkok nang mas maaga at hayaan ang mga yolks na "maabot" sa temperatura ng silid.

Kung mayroon kang isang espesyal na pagnanais at imahinasyon, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga recipe para sa denaturation ng protina. Ang pangunahing bagay ay huwag matakot na magkamali, muling basahin ang mga panuntunan sa kaligtasan at mahusay na patayin ang mga de-koryenteng kasangkapan :-)))

Kung nagluluto ka ng mga itlog sa microwave, sasabog ang mga ito. Kahit na painitin mo ang mga pinakuluang. Kahit tusukan mo sila ng karayom. Masusing pinag-aralan ng isang grupo ng mga Amerikanong pisiko ang isyung ito at nalaman kung bakit ito nangyayari. Natuklasan din niya ang isang kawili-wiling epekto: hindi lamang ang microwave o ang iyong mukha ay maaaring masira, kundi pati na rin ang iyong pandinig.

Ang mga siyentipiko sa Amerika ay binabayaran upang gumawa ng mga kamangha-manghang bagay. Halimbawa, ang isang grupo ng mga acoustician mula sa San Francisco ay gumugol ng ilang buwan sa pagpapasabog ng mga itlog ng manok at pag-aaral ng tunog na kanilang ginawa. Nagpakita sila ng ulat sa mga resulta ng kanilang trabaho noong unang bahagi ng Disyembre sa New Orleans.

Sa katunayan, matagal nang alam na ang mga itlog ay may posibilidad na sumabog at masira ang microwave. Kung mag-google ka, marami kang makikitang mga larawang tulad nito.

Ang tanging tanong ay kung ang epektong ito ay maiiwasan kahit papaano. Ang lumang copy-paste ay nagsasabing hindi. Ito ay ipinagbabawal. Huwag lamang gumamit ng buong itlog, pinakuluang o hilaw, at ang microwave nang magkasama. Ito ay, sa pangkalahatan, isang simpleng panuntunan.

FAQ "Paano magpakulo ng itlog sa microwave?"

Q: Gaano katagal ang pagluluto ng itlog ng manok sa microwave? Microwave BOSH.
A: Ang mga itlog ay hindi dapat pakuluan sa microwave dahil ito ay sasabog. Gumamit ng isang kasirola at isang regular na kalan.

Q: Paano mo dapat tratuhin ang isang itlog upang maluto ito sa microwave?
A: Walang paraan upang pakuluan ang isang itlog sa microwave.

Q: Pinaghiwalay kong pinakuluan ang itlog at pagkatapos ay pinainit ito ng 20 segundo. Sumabog ito. Ano ang pagkakamali ko?
A: Ang itlog ay hindi dapat pinainit; maaari mo itong kainin ng malamig o painitin muli sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mainit na tubig sa loob ng 2-5 minuto.

Q: Binalot ko ng tape ang itlog para maiwasang sumabog, ngunit pumutok pa rin ito, na nabahiran ng laman at piraso ng tape ang mga dingding.
A: Punasan ang microwave gamit ang isang basang tela. Punasan ang mga tuyong piraso ng tape na may baking soda. Hindi mo dapat kuskusin ang mga dingding gamit ang isang kutsilyo.

Q: Nagbuhos ako ng tubig sa isang basong kasirola upang i-equalize ang osmotic pressure, naglagay ng dalawang itlog, tinakpan ito ng takip kung sakaling sumabog, at inilagay ito sa oven. Ang tubig ay hindi pa kumukulo, ngunit ang mga itlog ay sumabog na at nasira ang takip!
A: Nakalimutan mong asinan ang tubig. Bilang karagdagan, ang kawali ay dapat na metal, at ang kalan ay dapat na regular, hindi isang uri ng microwave.

Q: Nagluto ako ng tatlong itlog ng pugo, binalatan, inilagay sa hamburger bun, at ini-microwave. Sumabog sila at pinunit ang tinapay.
A: Ang mga itlog ay dapat na kinakain bilang isang kagat, hindi pinainit kasama ng tinapay.

Q: Mga itlog lang ba ng manok ang sumasabog sa microwave?
A: Ang lahat ng mga itlog ng ibon ay sumabog sa microwave.

Q: Binuksan ko ang itlog, ininom ito, at sinimulang initin ang walang laman na shell sa microwave. Amoy nasusunog tapos pumutok.
A: Dapat ay inimbak mo ang mga walang laman na shell at iwasang painitin ang mga ito sa microwave.

Q: Binutas ko ang itlog para mapantayan ang pressure, nilagay ko sa microwave, pero sumabog.
A: Hugasan ang mga dingding ng microwave gamit ang isang basang tela.

Q: Nag-microwave ako ng itlog sa loob ng 10 segundo at hindi ito sumabog. Totoo, hindi ito nagluto.
A: Gumamit ng mas mataas na power microwave - 900 watts o mas mataas - o dagdagan ang oras ng pagluluto.

Q: Nagprito ako ng itlog at saka pinainit sa microwave - hindi sumabog!
A: Ang mga piniritong itlog, hindi tulad ng mga itlog, ay bihirang sumabog sa mga microwave.

Q: Inilagay ko ang itlog sa microwave, ngunit hindi ito sumabog o uminit.
A: Suriin kung ang microwave power cord ay nakasaksak sa saksakan ng kuryente.

Q: Kasunod ng iyong FAQ "Paano Magpakulo ng Itlog sa Microwave," sinimulan ko itong pakuluan, ngunit ito ay sumabog at gumawa ng maraming dumi sa aking makina!
A: Dapat ay binasa mong mabuti ang FAQ hanggang sa dulo nang hindi humihinto pagkatapos ng pamagat.

Ang mga partikular na malubhang problema ay maaaring lumitaw kung ang mga itlog ay kulang sa luto sa microwave at inihain. Pagkatapos ay sasabog sila sa ilalim ng ilong ng sinumang kakain sa kanila. Upang gawin ito, tapikin lamang ang itlog gamit ang isang kutsara o kutsilyo o gumawa ng pagbutas dito. O wala kang magagawa. Ito ay kung paano ito nangyayari, halimbawa.

Sa ganoong insidente nagsimula ang pananaliksik ng mga acoustician mula sa San Francisco. Ang grupo ay dinala upang magsagawa ng pagsusuri para sa korte: isang lalaki ang nagsampa ng kaso laban sa restawran kung saan siya ay nakatanggap ng mga paso mula sa isang itlog na sumabog mismo sa mesa. Bukod dito, iginiit ng nagsasakdal na nasira ang kanyang pandinig dahil sa pagsabog.

Ang mga physicist ay sumabog ng ilang daang mga itlog sa ilalim ng iba't ibang mga kondisyon at maingat na pinag-aralan ang lahat ng mga pangyayari. Una, lumabas na ang mga alon kung saan ang VHF oven ay nagpapainit ng mga bagay ay may ganap na magkakaibang epekto sa mga istruktura ng pula at puti. Bilang resulta, ang pula ng itlog ay uminit nang mas mabilis kaysa sa puti, parehong hilaw at luto. Ito ay humahantong sa isang pagsabog.

Pangalawa, ang kakaiba, ang isang pagbutas gamit ang isang karayom ay nakakatulong upang maiwasan ang isang pagsabog sa 30 porsiyento lamang ng mga kaso. Kaya kung makakita ka ng video sa YouTube na nagpapakita sa iyo kung paano hindi pumuputok ang isang tinusok na itlog sa microwave, huwag maniwala. Oo, hindi pumutok ang isang itlog, ngunit ang dalawa pa ay malamang na sumabog pa rin.

Sa wakas, ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay: sa mga bihirang kaso, ang isang sumasabog na itlog ay talagang gumagawa ng isang siksik na putok na maaari itong matigil sa isang tao. Ang bahagyang pagkawala ng pandinig ay lubhang hindi malamang, ngunit hindi pa rin ibinubukod. Kaya ingatan mo ang sarili mo.

Ito ay kagiliw-giliw, siyempre, kung paano ito sumabog sa isang microwave, na minsan ay natuklasan ng isang babae mula sa isang American farm. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi isang lansihin, ngunit isang bihirang natural na kababalaghan na maaari ring ipaliwanag ng mga siyentipiko.

Ang microwave ay karaniwang isang mapanganib na bagay (huwag magtanong).