Masarap na sarsa ng mayonesa. Mayonnaise sauce - sa bahay Paano gumawa ng masarap na sarsa ng mayonesa

Wala nang mas kontrobersyal at kasabay na mas sikat na sarsa sa mundo kaysa sa mayonesa. Magkagayunman, ang lutong bahay na mayonesa ay tiyak na nakahihigit sa industriyal na kalaban nito. Hindi, kahit na. Pasimple niya itong kinakatok. Matagal nang nakalimutan ang mga oras kung kailan ang pag-aatubili na maghanda ng homemade na mayonesa ay dahil sa dapat na pagiging kumplikado ng proseso, kung kailan kinakailangan na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, siguraduhin na ang mga yolks ay nasa parehong temperatura ng langis ng gulay, ihalo ang masa nang husto, pagbuhos ng langis dito sa isang manipis na stream, atbp. Ito ay hindi talaga isang kumplikadong proseso, ngunit ang prosesong ito ay naging mas madali mula noong ang mga tao ay nagsimulang kumuha ng mga immersion blender.

Bukod dito, ang mundo ng mayonesa ay napakalawak na ito ay kontraindikado lamang para sa isang mahilig sa paggalugad sa mundo sa pamamagitan ng pagkain upang tanggihan ang produktong ito. Bilang karagdagan sa simple, pangunahing mayonesa, na maaari mong ihanda gamit ang regular na mustasa na may iba't ibang antas ng kaangkupan, na may buong butil na mustasa, gumamit ng lemon bilang isang acid, iba't ibang uri ng suka o balsamic, langis ng gulay, langis ng oliba, pinaghalong, at iba pa. - isang magandang pagkakaiba-iba, hindi ba? – Mayroong maraming mga sarsa na batay sa mayonesa sa kakanyahan. Garlic spicy aioli, kahanga-hangang tartare para sa mga pagkaing isda, remoulade... Bukod, subukang magdagdag ng kahit ano sa mayonesa. Halimbawa, nagdagdag ako ng wasabi powder at ito ay naging mahusay! At anong uri ng mayonesa ang makukuha mo kung dagdagan mo ito ng mga pulbos na porcini mushroom!.. Buweno, punta na tayo sa mga recipe?

Magkakaroon ng 4 sa kanila: ang pinakasimple at pinakamabilis na buong mayonesa ng itlog, mayonesa ng gatas, mayonesa ng aioli at wasabi.

1. Ang pinakasimple at pinakamabilis na whole egg mayonnaise.

Hindi ko partikular na ibinibigay ang recipe para sa mayonesa na iyon na may langis sa isang manipis na stream... Ang aking pangunahing bersyon ay simple, na inihanda gamit ang isang immersion blender, mula sa isang buong itlog, at ang temperatura ng bawat sangkap ay hindi mahalaga kahit kaunti.

1 itlog
200 g langis ng gulay
2-3 tsp. lemon juice/suka
1-1.5 tsp. anumang mustasa
asin paminta

Hatiin ang itlog sa isang blender glass o kalahating litro na garapon upang ang pula ng itlog ay mananatiling buo. Ibuhos ang lahat ng langis sa itaas. Gamitin ang blender upang "ihakbang" ang pula ng itlog at magsimulang masira ang pinaghalong, nang hindi pa ginagalaw ang blender. Kapag nakita mo na ang timpla ay matagumpay na na-emulsify at naging makapal, ilipat ang blender pataas at pababa upang makakuha ng isang makinis na sarsa. Tandaan na ang mas kaunting langis na iyong ginagamit, mas mababa ang kapal ng mayonesa.
Kapag handa na ang emulsion, magdagdag ng mustasa, lemon juice at pampalasa sa panlasa, at ihalo hanggang makinis / timpla muli.

Ang mayonesa na ito ay inihanda nang walang mga itlog, at ang lasa ay halos kapareho ng mayonesa na dati naming ibinebenta sa maliliit na 250 ml na garapon, na tinatawag na mayonesa. Ang texture nito ay mas makapal at mas siksik kaysa sa unang mayonesa.

70 ML ng gatas
140 ML ng langis ng gulay
1 tbsp. l. lemon juice/suka
1 tsp. anumang mustasa
asin paminta

Sa kasong ito, magiging mas mahusay kung gumamit ka ng gatas at mantikilya sa humigit-kumulang sa parehong temperatura. Ang proseso ng paghahanda ay katulad ng nauna: paghaluin ang gatas at mantikilya, talunin ng isang immersion blender hanggang sa makuha ang isang emulsyon, panahon na may asin at paminta, magdagdag ng acid at mustasa.

3. Aioli sauce.

Si Aioli ay sikat at sikat. Mas gusto ko ito sa batang bawang - walang mas mahusay na sarsa para sa pritong hipon!

160 ML ng langis ng gulay
1 itlog
2-3 z. bawang
1-1.5 tbsp. kutsarang lemon juice/suka
1 kutsarita ng anumang mustasa
asin paminta

Maghanda ng simpleng mayonesa, at pagkatapos ay idagdag ang durog o pinindot na bawang dito. Mas mainam na hayaang magluto ang sarsa sa loob ng ilang oras.

4. Wasabi mayonesa.

Isang napaka-interesante at maanghang na sarsa. Mabuti sa parehong isda at karne. Ikinalat ko ito sa isang snack cake na gawa sa zucchini pancake - ito ay naging napaka-cool. Subukan mo!

200 ML ng gulay
1 itlog
1-2 tbsp. l. wasabi powder
1-2 tbsp. l. pinakuluang tubig sa temperatura ng silid
1.5 tbsp. l. lemon juice/suka
asin paminta

Dilute ang wasabi sa tubig sa isang makinis na i-paste. Gumawa ng isang simpleng mayonesa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng wasabi paste sa itlog at mantikilya bago mag-emulsify. Pagkatapos ay timplahan ang mayonesa na may acid, asin at paminta ayon sa panlasa. Ang dami ng wasabi ay maaaring iba-iba depende sa iyong panlasa para sa maanghang na pagkain.

Bon appetit!

Sa cheat sheet na ito makikita mo mga recipe karamihan sikat at masarap na sarsa na may mayonesa na madali lutuin mo sarili mo sa bahay kahit para sa isang walang karanasan na maybahay.

Tatar sauce. Magdagdag ng asin, itim na paminta, mustasa, pinong tinadtad na atsara (gherkins), 1 tinadtad na hard-boiled na itlog (o puti lang) at isang kurot ng butil na asukal sa mayonesa sa panlasa. Sa wakas, unti-unting magdagdag ng ilang kutsarita ng malamig na tubig. Kung ang sarsa ay hindi sapat na maasim, magdagdag ng kaunting lemon juice. ganyan sarsa na may mayonesa hinahain kasama ng pritong isda o cutlet.

Swedish sauce. Idagdag sa mayonesa ang 1-2 tablespoons ng makapal na applesauce na ginawa mula sa inihurnong mansanas, 2 kutsarita ng gadgad na malunggay, ang juice ng kalahating orange at asin sa panlasa. Ang sarsa ay inihahain kasama ng inihaw na baboy.

Sarsa ng puting alak. Maghanda ng mayonesa mula sa 1.5 baso ng langis ng gulay, juice ng 2 lemon, asin, asukal sa panlasa at 4-5 raw yolks, magdagdag ng 1 baso ng puting alak dito at maglingkod kasama ng sausage at sariwang isda.

Sarsa para sa inasnan na isda. Idagdag sa mayonesa ang 2 kutsarita ng mustasa, 2 kutsara ng pinong tinadtad na sibuyas, isang kutsarang puno ng dill, isang kurot ng perehil, 1-2 pinong tinadtad na pinakuluang itlog, asin, itim na paminta, magdagdag ng sardinas o mga piraso ng inasnan na herring (pre -buto ang herring, ibabad sa sariwang gatas ng isang oras at banlawan ng suka).

Red wine sauce. Magdagdag ng isang baso ng red wine, 1/2 kutsara ng suka ng alak o lemon juice, asin at itim na paminta sa panlasa, kaunting asukal, 2 kutsara ng tinadtad na sibuyas sa mayonesa at ihain kasama ng mga sausage o pritong sausage.

• Mas mabilis maluto ang lumang karne ng baka kung babalutan mo muna ito ng makapal na mustasa at banlawan ito sa malamig na tubig ilang oras bago lutuin.
• Ang atay ay magkakaroon ng bagong lasa kung ilalagay mo ito sa sariwang gatas sa loob ng 2-3 oras bago iprito.
• Ang mga schnitzel ay lumalabas lalo na malambot kung tinatakpan mo ang mga ito ng pinaghalong suka at langis ng mirasol bago iprito at iwanan ang mga ito sa loob ng 1-2 oras.
• Mas madaling tanggalin ang mga kaliskis ng isda kung ilulubog mo ang isda sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto bago linisin.
• Ang isda ay magiging lalong masarap kung isawsaw mo ito sa sariwang gatas bago iprito. Kailangan mong iprito ito sa langis ng gulay, igulong ito sa harina ng trigo.

Hakbang 1: maghanda ng homemade mayonnaise.

Una, maghanda tayo ng natural na homemade mayonnaise, na kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda. 20-30 minuto bago magsimula, ilagay ang lahat ng kinakailangang produkto sa mesa sa kusina at hayaan silang magpainit sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mataas na mangkok na plastik at magdagdag ng itlog ng manok, asin, asukal, mustasa, at lemon juice. Nang walang paghahalo, panatilihin ang mga sangkap sa form na ito sa loob ng ilang minuto upang mag-react ang mga ito. Pagkatapos nito, ipasok ang immersion blender sa base ng salamin at i-on ito sa pinakamataas na bilis.

Pagkalipas ng ilang segundo, lilitaw ang isang snow-white mass sa ibaba, ngunit hindi namin hihinto ang proseso, talunin ang lahat hanggang sa umabot ito sa isang makapal, creamy consistency, na nakapagpapaalaala sa rich sour cream. Aabutin ito ng hindi hihigit sa dalawang minuto. Sa sandaling handa na ang mayonesa, ilipat ito sa isang malinis, mas mainam na isterilisado, kalahating litro na garapon, isara ito ng isang plastik, mahigpit na takip at ilagay ito sa refrigerator para sa 20–30 minuto upang ang aromatic mixture ay nagiging mas siksik.

Hakbang 2: ihanda ang bawang at damo.

Samantala, gamit ang kutsilyo sa kusina, balatan ang mga sibuyas at banlawan ang mga ito kasama ng dill at perehil sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang mga ito gamit ang mga tuwalya sa kusina ng papel. Ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa isang cutting board at magpatuloy sa paghahanda. I-chop lang ng pino ang mga gulay. Ginagawa namin ang parehong sa mga clove ng bawang o pinipiga ang mga ito sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin sa isang maliit na mangkok.

Hakbang 3: maghanda ng sarsa ng mayonesa.

Pagkatapos ng 20-30 minuto, kapag ang mayonesa ay na-infuse, alisin ito sa refrigerator at ilipat ang kalahati ng snow-white mixture sa isang maliit na mangkok. Nagpapadala din kami doon ng tinadtad na damo at bawang. Paghaluin ang lahat gamit ang isang kutsara hanggang makinis at ihain ang nagresultang himala sa mesa sa isang gravy boat.

Hakbang 4: Ihain ang sarsa ng mayonesa.

Ang sarsa ng mayonesa ay inihahain nang malamig sa isang lalagyan na espesyal na idinisenyo para sa layuning ito. Ang mga ito ay umaakma sa karne, manok, isda, mga larong pagkain, pampagana, dress salad, layer sandwich na may mga produktong sausage o keso, o simpleng nilalasap ang mga ito ng tinapay. Masarap, mabilis, mura at malusog! Enjoy!
Bon appetit!

Kung ninanais, ang lutong bahay na mayonesa ay maaaring hagupitin sa isang malalim na mangkok gamit ang isang regular na whisk;

Kadalasan, ang mga gulay at bawang ay giniling sa isang homogenous na pulp sa isang blender at pagkatapos ay hinaluan lamang ng mayonesa;

Gusto mo ba ng mas maanghang na aromatic sauce? Magdagdag ng ilang pampalasa sa berdeng himala, halimbawa, pinatuyong haras, kulantro, rosemary, paprika, oregano, suneli hops, ilang uri ng paminta: puti, allspice, itim, pula, sili o anumang gusto mo;

Ang isang hanay ng mga gulay ay perpektong pupunan ng cilantro, berdeng mga sibuyas at basil;

Ang homemade mayonnaise ay naka-imbak sa refrigerator nang hindi bababa sa 2, maximum na 3 araw, at ang sarsa mula dito ay maaaring itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw, ngunit mas mahusay na kainin ito kaagad, dahil pagkatapos ng ilang sandali ang mga gulay maglabas ng juice, ito ay magiging sanhi ng pagbuburo, na maaaring humantong sa pagkalason;

Hindi perpekto, ngunit ang isang posibleng kapalit para sa homemade mayonnaise ay factory-made mula sa tindahan, ang isang magandang alternatibo sa lemon ay lime juice o white wine table vinegar, sunflower oil ay olive oil, at sariwang bawang ay garlic powder.

Ang pinong pagkakapare-pareho at kaaya-ayang lasa ng mayonesa ay nag-udyok sa mga propesyonal na chef at maybahay na lumikha ng iba't ibang mga sarsa batay dito. Ang mga eksperimento sa pagluluto na may isang hanay ng mga karagdagang sangkap ay humantong sa paglitaw ng maraming mga recipe. Ngayon, ang sarsa ng mayonesa ay hindi lamang isang pampalasa, ito ay bunga ng malikhaing imahinasyon ng may-akda nito.

Recipe ng Caesar salad sauce

Ang Caesar salad, na nakakagulat sa amin ng mga malutong na crouton na napapalibutan ng mga dahon ng lettuce at mga piraso ng manok, ay minamahal ng marami. Gayunpaman, ang tunay na lihim ng sikat na salad ay namamalagi sa mahiwagang sarsa ng mayonesa para kay Caesar, na nagbibigay ng kakaibang aroma at espesyal na panlasa. Para dito kailangan nating kunin:

• itlog (hilaw) - 1 piraso;
• langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
• kalahating lemon;
• mayonesa - 100 gramo;
• - kalahating kutsarita.

Paghahanda:

1. Magsimula tayo sa maliliit ngunit mahahalagang sikreto. Ang itlog ay dapat na pinakuluan, ngunit dapat itong gawin sa isang espesyal na paraan. Una, tinusok namin ang egg shell sa mapurol na dulo gamit ang isang karayom. Pakuluan ang tubig, ilagay ang itlog sa loob ng 1 minuto, alisin ito, palamig ito nang hindi gumagamit ng malamig na tubig, maghintay ng 10 minuto hanggang sa lumamig ng kaunti.
2. Hatiin ang pinakuluang itlog sa isang malalim na tasa, ihalo ito sa katas na kinatas mula sa kalahating lemon. Ang protina mula sa shell ay dapat na maingat na napili.
3. Talunin sa isang blender o sa pamamagitan ng kamay na may whisk.
4. Magdagdag ng Worcestershire sauce. Sa pamamagitan ng paraan, ang paghahanap nito sa pagbebenta ay hindi madali, kailangan mong subukan. Paikutin muli ang lahat, maingat na ibuhos ang langis. Bilang resulta, dapat nating makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas.
5. Idagdag ang mga whipped ingredients sa mayonesa at haluing mabuti. Ang orihinal na sarsa ng mayonesa para sa Caesar salad ay handa na.

Sa katulad na batayan, kung hindi ka makakakuha ng sarsa ng Worcestershire, maaari kang maghanda ng mga sarsa ng mayonesa na may mustasa o keso.

Masarap na pasta sauce

Sa tulong ng sarsa ng mayonesa para sa pasta, maaari mong sorpresahin ang iyong sambahayan ng isang bagong mabangong ulam. Isang minimal na hanay ng mga produkto, at kung anong lasa ng melody ang makukuha mo kapag pinagsama mo ang mga ito. Kakailanganin mong:

• mayonesa - 100 gramo;
• bawang - 3 medium-sized na cloves;
• ground black pepper (giligid bago ihanda ang sarsa) - sa panlasa;
• asin - sa panlasa.

Magpatuloy tayo sa paghahanda ng sarsa:

1. Alisin ang mga husks mula sa bawang at ipasa ang mga clove sa pamamagitan ng isang pandurog. Maaaring durugin gamit ang patag na gilid ng isang malawak na talim ng kutsilyo.
2. Ilagay ang dinurog na bawang sa isang mangkok.
3. Ilagay ang aming mayonesa sa isang mangkok na may bawang at budburan ng paminta. Asin ang masa, maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagkamit ng isang homogenous na pagkakapare-pareho.

Ang sarsa ay napupunta hindi lamang sa mga pagkaing izmakaron, ito ay mahusay para sa inihurnong patatas at pritong zucchini. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na, sa unang sulyap, ang simpleng sarsa ng mayonesa ay hindi simple sa lahat. Huwag kalimutan na ang mayonesa ay maaari ding magkaiba; Ang pamilyar na lasa, pinahusay ng bawang, ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan.

Mayonnaise-based sauce para sa manok

Mabilis at madaling chicken sauce   pinupuno ang malambot na karne ng manok na may kakaibang lasa. Ang mga Pranses, hindi nang walang magandang dahilan, ay naniniwala na ang manok na tinimplahan ng isang mahusay na inihanda na sarsa ay magiging hit sa lahat. Upang maghanda ng sarsa ng mayonesa na kailangan mo:

• mayonesa (67%) - 150 gramo;
• bawang - 2 cloves;
• ketchup - 60 gramo;
• sariwang dill - katamtamang bungkos;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ibuhos ang mayonesa at ketchup sa isang malalim na mangkok na ceramic.
2. Durugin ang bawang at idagdag sa mangkok.
3. Asin at paminta.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa inihandang sarsa, pukawin muli. Ang pampalasa ay handa na.

sarsa ng pizza

Kung palayawin mo ang iyong mga mahal sa buhay ng lutong bahay na pizza, hindi mo magagawa nang walang mahangin na mayonesa na sarsa ng pizza, na nagbibigay sa ulam ng malambot na creamy notes. Sa gravy na ito, ang lasa ng pizza ay kikinang ng mga bagong kulay, at ang mga produktong idinagdag dito ay magkakaroon ng masarap na aftertaste. Para sa sarsa kailangan mong kunin:

• mayonesa - 150 gramo;
• cream 20% - 3 tbsp. kutsara;
• ketchup - 1.5 kutsarita;
• juice ng kalahating lemon;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mayonesa at cream sa isang mangkok. Magdagdag ng ketchup.
2. Asin, paminta, ilagay ang buong masa sa isang blender. Talunin ng mabuti at ilipat sa isang gravy boat. Mangyaring tandaan na ang pizza ay dapat na mainit kapag ibinuhos mo ang sarsa dito.

Recipe ng Shawarma

Ang Shawarma ay magiging mura at tuyo kung walang sarsa sa mayaman na nilalaman nito. Ang isang oriental dish na sikat sa maraming bansa ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte sa gravy. Inirerekumenda namin ang pagbibigay ng kagustuhan sa sarsa ng mayonesa ng bawang para sa shawarma ,  pagdaragdag ng isang maayang piquancy sa pagpuno. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• kulay-gatas - 4 na kutsara;
• bawang - 7 medium-sized na cloves;
• kefir - 4 na kutsara;
• mayonesa - 4 na kutsara;
• ground pepper (itim at pula) - sa panlasa;
• kulantro, kari, pinatuyong damo (idagdag kung gusto mo).

Proseso ng pagluluto:

1. Pindutin ang binalatan na bawang o i-chop ito ng napaka-pino. Ilagay sa isang malalim na mangkok.
2. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap sa bawang, simula sa mga damo. Ilipat sa isang blender at talunin. Ibuhos sa isang gravy boat.
3. Hayaang umupo ang natapos na sarsa ng 30 minuto at pagkatapos ay idagdag ito sa mga nilalaman ng shawarma.

Ipinakilala namin sa iyo ang isang maliit na bahagi ng mga recipe para sa mga sarsa na nakabatay sa mayonesa. Ang isang mausisa na maybahay ay tiyak na makakaisip ng isang bagay sa kanyang sarili, magdagdag ng isang espesyal na sangkap, at makakuha ng isang orihinal na sarsa. Ang magandang bagay tungkol sa pagluluto ay pinapayagan ka nitong lumikha ng mga tunay na gawa ng sining mula sa pinaka-ordinaryong produkto.

Mayonnaise ay isang napaka-tanyag na produkto sa aming mesa. Ngunit may iba pang pantay na masarap na sarsa na inihanda batay sa mayonesa. Nakolekta namin para sa iyo ang mga recipe para sa pinakasikat at simpleng mga sarsa na madali mong maihanda sa bahay.

Getty Images/Fotobank

Sarsa ng bawang

Upang maghanda ng sarsa ng bawang na nakabatay sa mayonesa, kakailanganin namin ang handa na gawang bahay na mayonesa, bawang, mga halamang gamot (dill o perehil) at asin.

Mga sangkap:

100 g gawang bahay na mayonesa

3-5 cloves ng bawang

1 tbsp. l. dill

isang kurot ng asin

Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa pinaghalong mayonesa. Sa parehong paraan, makinis na tumaga ang mga gulay at idagdag sa pinaghalong kasama ng isang pakurot ng asin. Paghaluin nang mabuti at ilagay ito sa refrigerator sa isang garapon na may takip sa loob ng kalahating oras. Ang sarsa na ito ay napupunta nang maayos sa pinirito na mga talong o zucchini na may mga kamatis, pati na rin ang mga inihurnong patatas.

Getty Images

Tartar sauce"

Ang klasikong malamig na sarsa ng lutuing Pranses ay tradisyonal na inihanda mula sa pinakuluang yolk, herbs at vegetable oil. Minsan nagdaragdag ng mga caper, adobo na mga pipino, sibuyas at iba pang mga gulay. Sa bahay, maaari kang maghanda ng pinasimple na "Tartar", na batay sa mayonesa.

Mga sangkap:

1 tsp. capers

½ tbsp. adobo na mga pipino

2 tsp. Dijon mustasa

2 tbsp. l. berdeng sibuyas

2 tsp. lemon juice

asin at itim na paminta sa panlasa

Paghaluin ang mayonesa (homemade), pinong tinadtad na sibuyas, capers at adobo na mga pipino hanggang makinis, magdagdag ng mustasa, asin, paminta at lemon juice. Haluin at palamig sa refrigerator. Ihain ang sarsa na ito kasama ng mga pagkaing isda at pagkaing-dagat, inihaw na baka, at malamig na inihaw.

Getty Images

Wasabi sauce

Ang sarsa ay inihanda batay sa Japanese horseradish - wasabi. Dahil napakamahal ng berdeng malunggay na ito, maraming restaurant sa labas ng Japan ang gumagamit ng regular na malunggay, nagdaragdag ng mga pampalasa at pangkulay ng pagkain. Samakatuwid, kapag bumili ng naturang wasabi sa isang supermarket, hindi ka dapat umasa sa mahusay na kalidad nito.

Mga sangkap:

2-3 tbsp. l. wasabi

Magdagdag lamang ng wasabi sa mayonesa. Kung gusto mo ng mas maanghang, magdagdag ng higit pa; kung mas gusto mo ang isang mas maanghang na sarsa, sapat na ang isang kutsara. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang lalagyan ng salamin at ilagay sa refrigerator upang palamig. Maaaring ihain kasama ng mga pagkaing isda at salad.

Getty Images

sarsa ng mustasa

Sinasabi nila na ang mustasa ay nagpapataas ng gana sa pagkain at nagpapabuti ng panunaw. Perpekto din ito para sa mga gustong magbawas ng timbang, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na bumabagsak sa mga taba. Ang sarsa na nakabatay sa mustasa ay dapat na naka-imbak sa isang malamig at madilim na lugar, kung hindi, mawawala ang lasa at aroma nito.

Mga sangkap:

1-2 tbsp. l. French grain mustard

Asin at paminta para lumasa

Magdagdag ng 2 tbsp sa homemade mayonnaise. l. butil na mustasa. Asin, paminta at ilagay sa refrigerator upang magluto. Ang sarsa na ito ay sumasama sa mga inihaw na pagkain, lalo na sa manok.

Getty Images

Mainit na chili sauce

Ang pulang paminta ay may malakas na maanghang na aroma at isang masangsang, at kung minsan kahit na mainit, lasa. Ang pagkakaroon ng contraindications sa pagkain ng mga maanghang na pagkain, mas mainam na iwasan ang sarsa na ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang nasusunog na pandamdam mula sa paminta ay hinalinhan hindi sa pamamagitan ng tubig, ngunit sa pamamagitan ng gatas. Well, ito ay kung sakaling gupitin mo ang paminta gamit ang isang kutsilyo at huwag gumamit ng handa na i-paste.

Mga sangkap:

2 tbsp. l. chili paste

Ang homemade mayonnaise ay dapat isama sa chili paste. Kung gusto mo ng mas mainit na sarsa, maaari kang magdagdag ng 3 kutsara ng pasta. Para sa hindi gaanong masarap na bersyon, sapat na ang 1 kutsara. Ang sarsa ay angkop para sa mga inihaw na pagkain.

Getty Images

Burger sauce

Kapag bumili tayo ng burger sa isang fast food restaurant, kadalasan ay nagdaragdag tayo ng sikat na barbecue sauce o sweet and sour sauce. Sa bahay, ang sarsa na ito ay maaaring ihanda gamit ang mayonesa.

Mga sangkap:

2 tbsp. l. ketchup ng kamatis

1 tsp. chili paste

dakot ng olibo

Paghaluin ang mayonesa na may pasta at ketchup, magdagdag ng mga pinong tinadtad na olibo at paprika, ihalo nang mabuti at hayaan itong magluto. Ang simpleng sarsa na ito ay napupunta nang maayos sa mga hamburger, na, sa pamamagitan ng paraan, ay maaari ding ihanda sa bahay.

Getty Images

Sarsa na may mga halamang gamot

Ang sarsa, na inihanda batay sa mayonesa at mga halamang gamot, ay perpekto para sa malamig na pagkaing isda at meryenda ng karne.

Mga sangkap:

dahon ng litsugas

perehil at dill

tarragon

1 tbsp. l. suka

Hugasan ang lettuce at dahon ng spinach at pakuluan nang maigi sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Cool, pagkatapos ay makinis na tumaga at magdagdag ng 1 tbsp. l. handa na mga gulay para sa mayonesa. Magdagdag ng asin at suka ayon sa panlasa.

Huwag kalimutan na ang mayonesa at lahat ng mga sarsa na inihanda sa batayan nito ay napakataas sa calories!