துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்

ஒரு வாணலியில் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்களுக்கு பிடித்த பல உணவுகளை (உதாரணமாக, கடற்படை பாணி பாஸ்தா) தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம், எனவே இந்த கட்டுரையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் மற்றும் எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம். அது முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு சுவையாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கும் நேரம் அது எந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி போன்றவை). பல்வேறு இறைச்சிகளிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதை உற்று நோக்கலாம்:

மாட்டிறைச்சியை ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சமைக்கும் வரை சராசரியாக 20-25 நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை 20-25 நிமிடங்களுக்கு முன் வறுத்தெடுக்கலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்? துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி சமைக்கும் வரை சராசரியாக 15 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.
வான்கோழியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?தரையில் வான்கோழியின் வறுக்க நேரம் சராசரியாக 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
கடற்படை பாஸ்தாவிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?கடற்படை பாஸ்தாவைப் பொறுத்தவரை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி) நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சமைத்த பாஸ்தா சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கப்படுகிறது.

குறிப்பு: எந்த வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் வழக்கமாக ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடாமல்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் சமைக்கும் வரை எத்தனை நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் எவ்வாறு விரைவாக வறுக்கலாம் என்பதற்கான எளிய உதாரணத்தைக் கருத்தில் கொள்வோம், இதனால் அது சுவையாக மாறும் மற்றும் பிற உணவுகளை (நாவல்) தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். பாஸ்தா, போலோக்னீஸ், கஞ்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகள் போன்றவை)

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் (சுவையாகவும் வேகமாகவும்) வறுப்பது எப்படி?

கடற்படை பாணி பாஸ்தாவை உருவாக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பெரும்பாலும் வறுக்கப்படுகிறது என்பதால், இந்த உணவுக்காக வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுப்பதற்கான எளிய செய்முறையை அடுத்ததாகக் கருதுவோம்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உறைந்திருந்தால், முதலில் அறை வெப்பநிலையில் அதை நீக்கவும்.
ஒரு ஆழமான தட்டில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (சராசரியாக 500 கிராம்) மற்றும் ஒரு இறுதியாக நறுக்கிய நடுத்தர வெங்காயத்தை கையால் கலந்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும், பின்னர் வறுக்கப்படுவதற்கு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் வைக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக கிளறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் (இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பாஸ்தாவை சமைக்கலாம்).
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொன்னிறமானதும், சமைத்த மற்றும் கழுவிய பாஸ்தாவை வாணலியில் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

குறிப்பு: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது என்பதை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது என்று தெரியாதவர்களுக்கு, நீங்கள் வறுக்கப்படும் நேரத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அனைத்து திரவமும் (சாறு) ஆவியாகிவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சிறிது பழுப்பு.

உங்கள் வாயில் உருகும் வீட்டில் கட்லெட்டுகள், zrazy, மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், sausages, dumplings, Meatballs மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்கள் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மென்மையான, தாகமாக மற்றும் நறுமண உணவுகளை ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கலாம், ஏனெனில் அவை ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது மற்றும் எந்த பக்க உணவும் அவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும். பண்டிகை மேசையில் இறைச்சி மற்றும் மீன் துண்டுகள், குலேபியாகி, ரோல்ஸ் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் அனைவருக்கும் பிடித்த கடற்படை பாணி பாஸ்தா, 20 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இறைச்சி அல்லது மீட்பால்ஸுடன் சூப் தயாரிக்க நேரமில்லை என்றால், எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் உதவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை குழந்தைகள் விரும்புகிறார்கள், மேலும் இது உங்கள் சொந்த கைகளால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு ஆதரவாக மற்றொரு வாதம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பல நன்மைகள்

பல நவீன இல்லத்தரசிகள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்குகிறார்கள், ஆனால் மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் ஆகியவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் தயாரிப்புகளை விட சுவையில் தாழ்ந்தவை. கூடுதலாக, அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் வாடிக்கையாளர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை, சில சமயங்களில் தொழிற்சாலை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் இருக்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுவையானது மற்றும் உயர் தரமானது, மேலும் அதன் தயாரிப்பின் சில ரகசியங்களையும் நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி தோன்றும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் மாலைகளை அடுப்பில் கழிக்காமல் இருக்க, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைத்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும்.

வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான முதல் கட்டம்: இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, முயல், வான்கோழி மற்றும் கோழி - பல்வேறு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துபவர்கள் மிகவும் சுவையான உணவுகள். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், டெண்டர்லோயின், தோள்பட்டை மற்றும் ப்ரிஸ்கெட் வாங்கவும், ஆனால் அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உலர்ந்ததாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே 70 முதல் 30% என்ற விகிதத்தில் சிறிது பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியைச் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு வெவ்வேறு இறைச்சிகளின் கலவையை இணைப்பது சுவையான உணவுகளின் இரகசியங்களில் ஒன்றாகும். மூலம், ஆட்டுக்குட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது, எனவே இது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் ஓரியண்டல் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, தோள்பட்டை, கழுத்து மற்றும் தோள்பட்டைக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், எனவே இது எந்த உணவிற்கும் ஏற்றது. ஆட்டுக்குட்டியின் மிகவும் சுவையான வெட்டுக்கள் தொடை மற்றும் ரம்ப் ஆகும், அதே சமயம் அரைப்பதற்கு ஏற்ற கோழி இறைச்சியின் சிறந்த துண்டுகள் மார்பகம் மற்றும் கால்கள் ஆகும்.

உயர்தர புதிய ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், அதே சமயம் வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். நல்ல இறைச்சியின் மேற்பரப்பு பொதுவாக வெளிநாட்டு கறை மற்றும் சளி இல்லாதது, துண்டு மீள்தன்மை கொண்டது, மற்றும் கொழுப்பு ஒரு இனிமையான வெள்ளை நிறம் (ஆட்டுக்குட்டி ஒரு கிரீம் நிறம் கொண்டது) உள்ளது. உறைந்த இறைச்சியை நீங்கள் வாங்கினால், அதில் உங்கள் விரலை வைத்து, கரைந்த மேற்பரப்பை கவனமாக ஆராயுங்கள். நிறம் சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், வெட்டு சமமாக இருக்க வேண்டும், தட்டும்போது ஒலி மிருதுவாகவும் தெளிவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியை தயாரிப்பதற்கான இரண்டாம் நிலை: அரைத்தல்

உறைந்த பிறகு புதிய அல்லது கரைந்த இறைச்சி தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, மேலும் செயலாக்கத்திற்கு முன் எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட் பிரிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க கோழியில் இருந்து தோல் அகற்றப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து கொழுப்பு குறைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது. இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்க சிறந்த வழி, சில இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை இரண்டு முறை கடந்து செல்கிறார்கள், குறிப்பாக குழந்தைகளின் உணவு வகைகளுக்கு வரும்போது. சிறந்த இறைச்சி வெட்டப்பட்டது, டிஷ் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

இன்னும் ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து, உங்கள் விரல்களால் நன்கு பிசைந்து, காற்றால் செறிவூட்டப்பட்டு, பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சில சமையல்காரர்கள் இறைச்சியில் நறுக்கப்பட்ட பனியைச் சேர்த்து, பின்னர் மீண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் வெகுஜனத்தை அடிக்கிறார்கள், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு காற்றோட்டமான அமைப்பை அளிக்கிறது.

மூன்றாவது நிலை: கூடுதல் தயாரிப்புகளின் அறிமுகம்

உலர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது வெள்ளை இறைச்சியை சிறிது தாவர எண்ணெய், உருகிய பன்றி இறைச்சி அல்லது நொறுக்கப்பட்ட உறைந்த வெண்ணெய் சேர்த்து ஜூசியாக செய்யலாம். பிகுன்சிக்கு, இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், மிளகு, மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது - இவை அனைத்தும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பொறுத்தது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம் பச்சையாகவும் வறுத்ததாகவும் சேர்க்கப்படுகிறது. உலர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தண்ணீர், பால், கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாறு ஆகியவற்றுடன் சிறிது நீர்த்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் அதை மிகவும் மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அதன் சுவையையும் மேம்படுத்துகின்றன.

பலர் நம்புவது போல் முட்டைகள் பழச்சாறுக்காக அல்ல, ஆனால் அவை ஒரு பிணைப்பு கூறுகளாக வைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை இறைச்சி தானியங்களை மூடி, வெகுஜனத்தை மீள்தன்மையாக்குகின்றன, இருப்பினும் மென்மை மற்றும் மென்மைக்காக முழு முட்டையும் சில நேரங்களில் மஞ்சள் கருவுடன் மாற்றப்படுகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு மேலோடு அல்லது பாலில் ஊறவைத்த ரோல் இல்லாமல் பழமையான வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்க்கிறார்கள். நீங்கள் சிறிது நறுக்கப்பட்ட சீஸ், அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கு அல்லது சிறிது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம் - அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளை மாற்றுகின்றன.

வளமான இல்லத்தரசிகள் சில சமயங்களில் இறைச்சியை முட்டைக்கோஸ் அல்லது கேரட்டுடன் ஒரு சாப்பரில் நறுக்கி, காய்கறிகளை முட்டையுடன் அடித்து - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உடனடியாக அளவு அதிகரித்து மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். வெகுஜன மிகவும் திரவமாக மாறிவிட்டால், உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள், மாவு மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் அதை தடிமனாக்கலாம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த வழக்கில் தனது சொந்த தந்திரங்கள் உள்ளன. தேவையான தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் பிசைய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக உப்பு, மசாலா, வெங்காயம், பால் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்க்கவும், ஏனெனில் உறைபனி தயாரிப்புகளின் சுவை மற்றும் கட்டமைப்பை மாற்றுகிறது, இது உணவுகளின் தரத்தை பாதிக்கிறது.

மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், விரும்பிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதற்கான தயாரிப்புகள் பிசையும் செயல்பாட்டின் போது அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் (உப்பு, மசாலா) இறுதியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பயணத்தின்போது சமைத்துக்கொண்டிருந்தால், தண்ணீரைத் தவிர, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்க எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை மிகவும் எளிமையான முறையில் ஜூசியாக செய்யலாம். அரைத்த இறைச்சியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, சாறு வெளிவரும் வரை அதை ஒரு கவுண்டர் அல்லது கட்டிங் போர்டில் நன்றாக அரைக்கவும். நீங்கள் மிகவும் ஜூசி கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள்! முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து உறைய வைப்பது நல்லது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் இறைச்சி சமையல் போன்றது, ஆனால் இங்கே சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, சிறிய எலும்புகள் இல்லாத மீன் எடுக்கப்படுகிறது, இது சிறப்பியல்பு மீன் வாசனை இல்லாதது, இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது. செயலாக்கத்திற்கு முன், மீன் ஃபில்லட் மற்றும் பிளெண்டர் குளிர்விக்கப்படுகிறது, இதனால் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். பைக், காட், பொல்லாக், பைக் பெர்ச், ஹேக் மற்றும் கேட்ஃபிஷ் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் ஒல்லியான மீன் ஆகிய இரண்டும் பிளெண்டரில் அரைக்க ஏற்றது. அவற்றின் இறைச்சி மிகவும் மெலிந்ததாக இருப்பதால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு சேர்ப்பது நல்லது. பன்றிக்கொழுப்பு மீன் கட்லெட்டுகளை குறிப்பாக சுவையாக மாற்றுகிறது: அதை முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள்!

ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டிக்கு பதிலாக, அரைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ரவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு அடர்த்தி மற்றும் நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது, மேலும் பூண்டு வெளிப்படையாக மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மிக முக்கியமான விஷயம் அதை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்றுவது என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனுடன் பணிபுரியும் செயல்பாட்டில் அதை முடிந்தவரை சுருக்க வேண்டும். தட்டிவிட்டு கனமான கிரீம், இது சமையல் முடிவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு நல்ல விளைவை அளிக்கிறது.

சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அழகியல் மகிழ்வளிக்கும்

ஒரு வாணலியில், அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில், ஏர் பிரையரில் மற்றும் மைக்ரோவேவில் கூட உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளுடன் பலவிதமான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, அவற்றின் தயாரிப்பு எப்போதும் எளிமையானது மற்றும் மலிவானது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் அன்றாட உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, இப்போது ஒவ்வொரு பள்ளி மாணவருக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை கடற்படை பாணியில் அல்லது வறுத்த கட்லெட்டுகளில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சுவையானவை, சத்தானவை, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் பெரிய பொருள் செலவுகள் தேவையில்லை. அவற்றை சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி, ஏனென்றால் அவை வழக்கமான இறைச்சியை விட மிக வேகமாக வறுக்கவும் அல்லது சுடவும், மேலும் அவை எப்போதும் மிகவும் பசியாக இருக்கும். உங்கள் அன்பான குடும்பத்தை மென்மையான மீட்பால்ஸ், நொறுங்கிய மீட்பால்ஸ் அல்லது ருசியான டெர்ரைன்களால் எப்படிப் பிரியப்படுத்தக்கூடாது? புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் உங்கள் கண்டுபிடிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

மாட்டிறைச்சியை 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இரட்டை கொதிகலனில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலில், மூல இறைச்சியை முறுக்கி, பின்னர் வேகவைக்க வேண்டும். மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் அல்லது வேகவைத்த கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு இந்த முறை நல்லது. இரண்டாவது வழி, முதலில் இறைச்சியை வேகவைத்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்ப வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பல்வேறு வகையான நிரப்புதல் அல்லது சாலட்களுக்கு நல்லது.

வேகவைத்த இறைச்சியை சமைப்பது இறைச்சி வகை மற்றும் சமையல் முறையைப் பொறுத்து 25 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஆகும்.

வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நன்மைகள்

எந்த வகையான இறைச்சியும் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் வேகவைத்த தயாரிப்பு அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வைத்திருக்கிறது. மேலும், வேகவைத்த இறைச்சி சிறந்த செரிமானம் மற்றும் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வறுத்த தயாரிப்பு போலல்லாமல்.

வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி குழந்தைகள், மருத்துவம் மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி வகையைப் பொறுத்தது. பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பு கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் கோழி அல்லது வான்கோழி மார்பகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவில் உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சரியாக வேகவைப்பது எப்படி?

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்தல். இறைச்சியை எடுத்து 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் இறைச்சிக்கு வெங்காயம் சேர்க்கலாம். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன.

வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க சிறந்த வழி இரட்டை கொதிகலனில் உள்ளது. நாங்கள் மீட்பால்ஸை தயார் செய்தால், நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வட்டங்களை உருவாக்குகிறோம். இவை கட்லெட்டுகளாக இருந்தால், நாங்கள் சிறிய ஓவல்களை உருவாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு ஸ்டீமர் கிரீஸில் வைக்கிறோம். ஒரு மூடியுடன் மூடி, டைமரை 1 மணி நேரம் அமைக்கவும்.

வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.இறைச்சியை எடுத்து 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், திரவத்தை வடிகட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். நுரை தோன்றும், அதை அகற்றவும். தேவையான நேரத்திற்கு சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி 40-45 நிமிடங்கள், கோழி 25-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, இறைச்சியை அகற்றி குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அனுப்புகிறோம்.

ஒரு ஸ்டீமரில் இறைச்சியை சமைக்க, அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்த பிறகு, ஒரு அடுக்கில் ஸ்டீமர் ரேக்கில் வைப்பது நல்லது. ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.

பீட்ஸுடன் இறைச்சி கட்லெட்டுகள் கட்லெட்டுகள் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். பாரம்பரிய செய்முறையை எந்த வகையிலும் அலங்கரிப்பது கடினம் என்று தெரிகிறது. ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பீட்ஸைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும் - கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மலிவாகவும் மாறும்!

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
1 பீட்
1 முட்டை
1 வெங்காயம்
1 சிறிய உருளைக்கிழங்கு
உப்பு மிளகு
வறுக்க தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

மென்மையான வரை வேகவைத்த பீட், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரைத்து கலக்க வேண்டும். பின்னர் உரிக்கப்பட்டு அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, நறுக்கிய அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலந்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கட்லெட்டுகளை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சில துண்டுகளாக நறுக்கிய புதினாவைச் சேர்க்கலாம்.

0	0	0

கட்லெட்டுகள் "அசாதாரண"

தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 300 கிராம்
பூண்டு கிராம்பு 3 பிசிக்கள்
புளிப்பு கிரீம் 1 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
ருசிக்க சீரக விதைகள்

நிரப்புதலுக்குள்
சாம்பினான்கள் 100 கிராம்
வெங்காயம் 1 துண்டு
வேகவைத்த முட்டை 2 பிசிக்கள்
புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி.
1 மூல முட்டை அப்பத்தை

தயாரிப்பு:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரைத்த பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்
புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அடிக்கவும்
நிரப்புவதற்கு, நறுக்கிய வெங்காயத்தை காளான்களுடன் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்
நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள், கலவை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, கட்லெட்டுகளாகப் பிரிக்கவும்.
சமைக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
ஒரு மூல முட்டையை அடித்து, ஒரு கேக்கை சுட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டவும். நிரப்புதலை பாதியாக பிரிக்கவும்
நிரப்புதலை பாதியாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு கட்லெட்டிலும் நிரப்புதலை வைக்கவும், மேல் அப்பத்தை வைக்கவும். எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்.

0	0	0

மீட்பால்ஸுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி + பன்றி இறைச்சி) - 300 கிராம்.
2. சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட் - 150 கிராம்.
3. கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
4. காடை முட்டை (விரும்பினால்)
5. சிக்கன் சூப் செட் - 1 கிலோ.
6. புழுங்கல் அரிசி - 200 கிராம்.
7. மாவு - 400 gr.
8. வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
9. உப்பு / மிளகு / மசாலா / மூலிகைகள்.
10. இஞ்சி வேர் (சுவைக்கு)

தயாரிப்பு:
1) முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீட்பால்ஸுக்கு தயார் செய்யவும். ஏன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.
2) அடுத்து, எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, வேகவைத்த அரிசி, ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம், இரண்டு டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவை, சுவைக்க உப்பு மற்றும் ஒரு கோழி முட்டையை கரடுமுரடாக அரைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் சேர்க்கவும். இந்த முழு விஷயத்தையும் நன்கு கலந்து, பின்னர் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3) மாவை உருவாக்கவும்: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், அதில் ஒரு முட்டை மற்றும் சுமார் 150 கிராம் வெதுவெதுப்பான நீரை உடைக்கவும். பிசைந்து, எதையாவது மூடி, 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
4) மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, குழம்பு தயார் செய்ய அமைக்கவும். குழம்பு தயாரானதும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5) குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து நடுத்தர அளவிலான கட்டி உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
6) மாவை ஒரு மெல்லிய தாளில் உருட்டவும், மீண்டும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் உலர விடவும்.
7) எங்கள் மீட்பால்ஸை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
9) வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, வாணலியில் பொன்னிறமாக வதக்கி, குழம்பில் சேர்க்கவும்.
10) குழம்புக்குக் கீழே உள்ள வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, முக்கிய செயலுக்குச் செல்லவும் - நூடுல்ஸ். எங்கள் உருட்டப்பட்ட மாவை ஏற்கனவே போதுமான அளவு உலர்ந்து, அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், அதையொட்டி, விரும்பிய தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது ( நூடுல்ஸின் அகலம்)
11) நூடுல்ஸ் தயாரான பிறகு, உடனடியாக கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றி, சமைக்கும் வரை சமைக்கலாம்.

0	0	0

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் “நூல் பந்துகள்”. எப்படியாவது இவற்றை இணையத்தில் நான் கண்டுபிடித்தேன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டுகள் அல்லது மாவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ்... ஆனால் சுவையானது! நீங்கள் என்ன அழைத்தாலும்)
தயாரிப்புகள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 300 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
பஃப் பேஸ்ட்ரி - 125-200 கிராம்
மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ் செய்வதற்கான தாவர எண்ணெய் (விரும்பினால்)

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் "பால்ஸ் ஆஃப் த்ரெட்" க்கான படி-படி-படி புகைப்பட செய்முறை
இந்த உணவுக்கான பொருட்கள் மிகவும் சாதாரணமானவை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது எப்படி:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
இறைச்சியில் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
நன்கு கலக்கவும்.
மாவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் 0.5 செமீ தடிமனாக உருட்டவும் (இல்லையெனில் அது ஒட்டிக்கொள்ளும்).

மாவை மெல்லிய தாள்களில் விற்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் இந்த புள்ளியைத் தவிர்க்கலாம்.
படத்தை அகற்றாமல், மாவை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு சிறிய வாதுமை கொட்டை அளவு மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம். எனக்கு 20 துண்டுகள் கிடைத்தன.

மீட்பால்ஸை பெரிதாக்கலாம்...
ஒரு துண்டு மாவை எடுத்து, அதை நீட்டி, தட்டவும். அதை எளிதாக்க, நீங்கள் மிக நீண்ட துண்டுகளை கிழிக்கலாம்.
பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பந்துகளை மாவுடன் போர்த்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
அடுப்பை இயக்கவும்.

மஞ்சள் கருவுடன் மாவை கவனமாக துலக்கவும்.
பேக்கிங் தாளை மேலே இருந்து சுமார் 1/3 வைக்கவும் (மிகவும் மேலே இல்லை). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாவை 40-45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
மாவை நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, எங்கள் பந்துகள் தயாராக இருக்கும்.
பொன் பசி!

0	0	0

ஸ்காட்ச் காடை முட்டைகள்

12 துண்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

12 காடை முட்டைகள்
300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
3 கிளைகள் வோக்கோசு
பூண்டு 1 கிராம்பு
1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
2 டீஸ்பூன். மாவு
1 கோழி முட்டை
150 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
ஆழமான வறுக்க 500 மில்லி தாவர எண்ணெய்

சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வோக்கோசு இலைகள், பூண்டு, கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அரைக்கவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் முட்டைகளை வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். நெருப்பில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.

நாங்கள் ஷெல்லிலிருந்து முட்டைகளை சுத்தம் செய்கிறோம்.

கோழி முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தனித்தனி தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை 12 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 1 துண்டுகளை உங்கள் கையில் எடுத்து ஒரு தட்டையான கேக்கில் தட்டவும். மையத்தில் ஒரு காடை முட்டையை வைக்கவும்

கேக்கின் இலவச முனைகளால் அதை மூடி, பின்னர் அதை ஒரு பந்தாக உருட்டவும். மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.

ஒவ்வொரு உருண்டையையும் மாவில் பிரெட் செய்து, முட்டையில் நனைத்து, பிரட்தூள்களில் உருட்டவும். அதிகப்படியான ரொட்டியை அசைக்கவும்.

ஒரு ஆழமான வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். உருண்டைகளைச் சேர்த்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் சமைக்கும் வரை, சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகளுக்கு மாற்றவும்.
சூடாக அல்லது முற்றிலும் குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் பரிமாறவும்.

0	0	0

விரைவான மாக்கரோனி பை

அவசியம்:
ஒரு துளை கொண்ட நீண்ட பேஸ்ட், என்று அழைக்கப்படும். ziti (அளவு நீங்கள் சமைக்கும் படிவத்தைப் பொறுத்தது; சுமார் 25 செமீ விட்டம் கொண்ட கண்ணாடி Ikea படிவத்திற்கு அரை பேக் எடுத்தேன்)
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 300 gr.
சீஸ் 100 gr
வெங்காயம் 1 துண்டு
பூண்டு 2 கிராம்பு
முட்டை 1 துண்டு
வறுக்க தாவர எண்ணெய்
உப்பு மிளகு

பாஸ்தாவை வேகவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
இதற்கிடையில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். திரவங்கள் (குழம்பு, பால், கிரீம்) மற்றும் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவி, அதில் பேஸ்ட்டை ஒரு சுழலில் வைக்கவும், கீழே மூடி வைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு கூடை போல தோற்றமளிக்க சுவர்களில் வைக்கிறோம். மேலே மறைப்பதற்கு சில பேஸ்ட்டை முன்பதிவு செய்யவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் துருவிய சீஸ் மற்றும் முட்டையை கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை எங்கள் பாஸ்தா கூடையில் வைக்கவும், மீதமுள்ள பாஸ்தாவை ஒரு சுழலில் மூடி வைக்கவும், அதே வழியில் நாங்கள் அதை கீழே வைத்தோம்.

120 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பையுடன் பான் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பை மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

சீஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
400 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
150 கிராம் அரிசி
400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
150 கிராம் கேரட்
150 கிராம் வெங்காயம்
உப்பு
மிளகு
சுவைக்க கீரைகள்

தயாரிப்பு:

சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

0	0	0

சீஸ் சூப்

தயாரிப்பு:
சிக்கன் ஃபில்லட்டின் மீது 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும் (கொதித்த பிறகு சுமார் 20 நிமிடங்கள்).
ஃபில்லட் தயாரானதும், அதை அகற்றவும்.

கொதிக்கும் குழம்பில் அரிசியைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி உருளைக்கிழங்கு பீல், க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும். மற்றும் கேரட்.
5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் இறைச்சியைச் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை சமைக்கவும்.

சீஸ் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

0	0	0

சீஸ் சூப்

0	0	0

இறைச்சியுடன் குபே ரவை |தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் ரவை, 1-1.5 கிளாஸ் தண்ணீர் (எவ்வளவு ரவை எடுக்கும், மாவு ஈஸ்ட் போல இருக்க வேண்டும்), 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மசாலா.

ரவையில் உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து கிளறவும். 1 மணி நேரம் வீங்க விடவும். முடிக்கப்பட்ட ரவை ஈஸ்ட் மாவைப் போல் உணர்கிறது. இது எளிதில் வடிவமைக்கப்படுகிறது. ரவையில் இருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும்: ஒரு துண்டு "மாவை" எடுத்து ஒரு பந்தாக உருட்டவும்.
உங்கள் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தி, பந்தில் ஒரு துளையை அழுத்தவும், நடுவில் ஒரு இறைச்சிப் பந்தை வைக்கவும், பின்னர் ரவையின் விளிம்புகளை மூடி, ஒரு "ரொட்டியை" உருவாக்கவும். இந்த அளவு ரவை 18-20 க்யூப்ஸ் கிடைக்கும்

கூடுதல் க்யூப்ஸ் உறைந்திருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த சாஸுடனும் குபேவை சுண்டவைக்கலாம். இதைச் செய்ய, சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து க்யூப் சேர்த்து, மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது குபேவை மாற்ற வேண்டும்.
குபேவை சூப்பிலும் சமைக்கலாம்.

0	0	0

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy

இந்த zrazy இன் ரகசியம் grater இல் உள்ளது; நீங்கள் ஒரு பெரிய ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும், சிறியதாக இல்லை.
இது உண்மையில் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு
- 1 கேரட்
- 1 வெங்காயம்
- நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி
- 1 முட்டை
- உப்பு

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும் (அடிக்க எளிதாக்க பெரியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது).

அரை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும், மற்ற பாதியை நன்றாக அரைக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இணைக்கவும் (பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் அது கொழுப்பாக இருக்கும், zrazy இன்னும் தாகமாக இருக்கும்), முட்டை, நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம். உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

உங்கள் கையில் சிறிது துருவிய உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, அதை நன்கு பிழிந்து, பிழிந்த கட்டியை உங்கள் உள்ளங்கையில் பரப்பவும். நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும்.
மேலே ஒரு சிறிய அளவு உருளைக்கிழங்கை (அழுத்தியது) கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

உங்கள் உள்ளங்கைகளை ஒரு "படகு" ஆக்கி, அவற்றை ஒரு நீள்வட்ட வடிவில் அமைக்கவும் (உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் அவை நன்கு வறுக்கப்படும்).

பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், zrazy ஐ நன்றாக வறுக்கவும்; நீங்கள் அவற்றை ஒரே அமர்வில் சாப்பிடவில்லை என்றால், அவற்றை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும்.

0	0	0

சுவையான சுரைக்காய் கேசரோல்

தயாரிப்பு:

வேகவைத்த அரிசி - 3 தேக்கரண்டி, 500 கிராம் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. உப்பு மற்றும் மிளகு.

300 கிராம் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, நீளவாக்கில் மெல்லிய (மெலிதானது சிறந்தது) 3 மிமீ துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையாக இருக்கும் போது நான் தோலை உரிக்கவில்லை.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கேக் பான் கிரீஸ், சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், அதனால் சீமை சுரைக்காய் விளிம்புகள் கீழே தொங்கும். என்னிடம் இந்த அச்சு இல்லை, எனவே நான் இதை வாணலியில் செய்தேன், ஆனால் இது கொஞ்சம் பெரியது
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும்.
அடுத்த அடுக்கு வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மீதமுள்ள.
தக்காளியை நறுக்கி வைக்கவும்,
உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், சீமை சுரைக்காய் முனைகளில் மூடி, மயோனைசே ஒரு அடுக்கு கொண்டு மூடி. அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
தயாரானதும், ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

0	0	0

இறைச்சி சீஸ்கேக்குகள் ஒரு விரைவான இரவு உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (Hochland "கிரீமி" ப்ரிக்வெட்) - 150 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்;
- அரைத்த கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 பிசி.
- மசாலா - உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு

தயாரிப்பு:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்த சீஸ், மசாலா மற்றும் 1 மூல கோழி முட்டை சேர்க்கவும். உருகிய சீஸ் உடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கூடுகளை உருவாக்கி அவற்றை தயிர் நிரப்பி நிரப்புகிறோம். 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மேலே பச்சை வெங்காயம் அல்லது மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

0	0	0

எல்லாம் கண்ணால் செய்யப்படுகிறது மற்றும் எத்தனை பரிமாறல்கள் தேவை என்பதைப் பொறுத்து, எனக்கு 6 கிடைத்தது)
பஃப் பேஸ்ட்ரி - 400-500 கிராம்
வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது வறுத்த ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
காலிஃபிளவர் 300 கிராம்
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்லது வழக்கமான சீஸ் 100-150 கிராம்
உறைந்த கீரை 50-100 கிராம்
முட்டை 2 பிசிக்கள்
கிரீம் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
சுவைக்க மசாலா

முட்டைக்கோஸ் (உறைந்த அல்லது புதிய) உப்பு நீரில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை கரைத்து, நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மாவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுக்கி, பின்னர் முட்டைக்கோஸ், பின்னர் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் கிரீம், மசாலா மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட கீரை (நான் இறுதியாக நறுக்கிய பனிக்கட்டி) ஆகியவற்றுடன் அடித்த முட்டைகளுடன் அனைத்தையும் ஊற்றவும். நீங்கள் மேலே பச்சை வெங்காயத்தை தெளிக்கலாம்.
தயாராகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இந்த விஷயத்தை வைக்கிறோம் - மாவை பொன்னிறமாக மாற வேண்டும் மற்றும் முட்டைகள் முற்றிலும் சுடப்பட வேண்டும்.
பல வேறுபாடுகள் உள்ளன - நீங்கள் விரும்பும் எந்த நிரப்புதல்களையும் செய்யலாம், மிக முக்கியமாக, எல்லாம் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்)

பி.எஸ். சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, மாவை ஏற்கனவே தயாராக இருந்ததால், நான் பையை படலத்தால் மூடினேன், ஆனால் சில இடங்களில் முட்டை இன்னும் திரவமாக இருந்தது.

0	0	0

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி.

செய்முறைக்கு இறைச்சியைப் பொறுத்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பால் தேவைப்படலாம்; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து எளிதாக பிழியக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கும் போது, அதிகப்படியான காற்று குவிந்துவிடாமல் இருக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் சமைக்கும் போது அங்கு வெற்றிடங்கள் இருக்கும். Sausages உறைந்த மற்றும் defrosting இல்லாமல் சமைக்க முடியும், இது மிகவும் வசதியானது.
நீங்கள் பக்லானில் இருந்து க்ளிங் ஃபிலிமைப் பயன்படுத்தலாம்; அது உருகவோ ஒட்டவோ இல்லை. சமையல் நேரம் தொத்திறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம். + குளிர்ச்சி
சேவைகள்: 14 பிசிக்கள்.
உணவின் சிரமம்: #h3_of_5
இதே போன்ற சமையல் வகைகள்: #கோக்_இறைச்சி #இருந்து

உனக்கு தேவைப்படும்:

400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
200 மில்லி கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்
1 தேக்கரண்டி சூடான கடுகு
3/4 தேக்கரண்டி. இனிப்பு தரையில் மிளகு
1/4 தேக்கரண்டி. சூடான தரையில் மிளகு
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
கடல் உப்பு
ஒட்டி படம்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த பாலில் ஊற்றவும், 30-40 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

2. கடுகு, மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பாலுடன் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், ஒரு பேஸ்ட்ரி பைக்கு மாற்றவும், ஒரு மூலையை துண்டிக்கவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உணவுப் படத்தில் தேவையான நீளம் மற்றும் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகள் வடிவில் வைக்கவும்.

5. படத்தை இறுக்கமாக உருட்டவும், முனைகளை கட்டவும். 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் sausages வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் அல்லது நீராவியில் சமைக்கவும்.

இறைச்சி சாஸுடன் ஃபார்ஃபாலே.

4 பரிமாணங்களுக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:
- பேஸ்ட் பேக்கேஜிங் - 500 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி - 500-600 கிராம்
- 1 வெங்காயம்
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு
- ஒரு பாக்கெட் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது 2-3 தக்காளி
- ஒரு சிறிய கொத்து பசுமை
- உப்பு
- மிளகு
- ஆலிவ் அல்லது பிற தாவர எண்ணெய்

இறைச்சி சாணை மூலம் மாட்டிறைச்சியை அரைக்கவும் அல்லது உணவு செயலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக அரைக்கவும். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி அதில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். பூண்டை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, கடாயில் அரைத்த மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும். இறைச்சியை வறுக்கவும், கிளறி, அதில் உள்ள திரவம் ஆவியாகும் வரை.
இதற்கிடையில், பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வெப்பத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, இறைச்சியை கிளறவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, இறைச்சி சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அவ்வப்போது கிளறி, இறைச்சி துண்டுகளை முடிந்தவரை நன்றாக நசுக்க முயற்சிக்கவும்.
பேக்கேஜில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி ஃபார்ஃபாலை சமைக்கவும். கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வைக்கவும், சமைக்கும் போது கிளறவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த போது, தக்காளி தயார். நீங்கள் தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும் - சுமார் 200 கிராம் குளிர்ந்த நீரை ஒரு தட்டில் ஊற்றி, அதில் பேஸ்ட்டை நன்கு கிளறவும். நீங்கள் புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை உரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, ஒவ்வொரு தக்காளி மீது ஒரு குறுக்கு வடிவ வெட்டு மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு, தக்காளி கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. இந்த தக்காளியின் தோல்கள் எளிதாக நீக்கப்படும். அடுத்து, தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க சாஸ். மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு தக்காளியுடன் வேக விடவும்.
இதற்கிடையில், புதிய மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் - வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு. சாஸில் கீரைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, அணைக்கவும்.
பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து இறைச்சி சாஸுடன் மேலே வைக்கவும். பொன் பசி!

0	0	0

கின்காலி தாகெஸ்தான்

கலவை:
ஆட்டுக்குட்டி (கூழ்)
வெங்காயம் 1 துண்டு
வெந்தயம், கொத்தமல்லி தலா 100 கிராம்
உப்பு, கருப்பு மிளகு
தக்காளி 1 கிலோ
பூண்டு அரை தலை
வெண்ணெய் 100 கிராம்
மாவு 1 கிலோ
புதிய கேஃபிர் அரை லிட்டர்
சோடா 1\2 தேக்கரண்டி.

1. இறைச்சி சமைக்கட்டும். நாங்கள் கீரைகள் மூலம் வரிசைப்படுத்துகிறோம் - நாங்கள் கிளைகள், "தண்டுகள்" பிரிக்கிறோம்
ஒரு நூல் கொண்டு கட்டி மற்றும் குழம்பு, வெங்காயம் உள்ள மசாலா சேர்த்து
நாங்களும் முழுதாகப் போட்டோம்.
2. கின்காலிக்கு மாவை பிசையவும்.
மேசையில் ஒரு குவியலாக மாவை ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு துளை செய்து, பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்,
உப்பு மற்றும் மெதுவாக கேஃபிர் சேர்க்கவும்.
கலக்கவும்.
தேவைப்பட்டால், மாவு சேர்க்கவும் - அதாவது, கொள்கையின்படி பிசையவும்
"மாவு எவ்வளவு மாவு எடுக்கும்."
அத்தகைய ஆடம்பரத்தைப் பெறுகிறோம்.
ஒரு துடைக்கும் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3.இப்போது சாஸ்.
ஒரு grater மூன்று இறைச்சி தக்காளி, உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் மீது ஊற்ற
ஒரு ஆழமான தடிமனான வாணலியில் ஏற்கனவே கொதிக்கும் எண்ணெய்.
வெண்ணெய் குறைக்க வேண்டாம், அரை பேக் சரியானது.
கலவை கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும்
சுமார் 20 நிமிடங்கள் திரவம் பாதியாக ஆவியாகும் வரை.
சாஸில் நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பூண்டு 3-4 கிராம்புகளை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் நாம் ஊற்றுவோம்
சாஸ், அது குளிர்ந்த நீர் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க.
சாஸ் தயாரானதும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
4.இறைச்சி சமைத்தவுடன், குழம்பில் இருந்து அகற்றி, அதை மாற்றவும்
மற்றொரு பாத்திரத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
குழம்பு அதிகமாக கொதித்திருந்தால், அதை கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், ஆனால்
கொஞ்சம்.
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை திருப்புகிறோம்.
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் குழம்பு ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
கின்காலி செய்முறைக்கு, மாவை மிக மெல்லிய அடுக்குகளாக (நூடுல்ஸ் போன்றவை) உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்களை ஒரு கண்ணாடி (சுமார் 10 செமீ விட்டம்) கொண்டு வெட்டவும்.
5. ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஸ்பூன் செய்து, மாவின் விளிம்புகளை மடிப்புகளாக சேகரித்து, மையத்தில் ஒன்றாகப் பாதுகாக்கவும்.
6. பின்னர் நாம் ஒவ்வொரு கிங்கலியையும் (மேஜையிலிருந்து கிழித்து) உயர்த்துகிறோம், இதனால் இறைச்சி கீழே குடியேறுகிறது, மேலும் சமைக்கும் போது சாறு வெளியேறாமல் இருக்க முடிச்சின் முனைகளை மீண்டும் ஒன்றாக இணைக்கிறோம்.
7. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் கின்காலியை வைக்கவும், கடாயில் ஒட்டாதபடி கவனமாக கிளறவும்.
8. கிங்கலி மேற்பரப்பில் மிதந்த பிறகு, 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கருப்பு மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் தெளித்த பிறகு உடனடியாக பரிமாறவும்.

0	0	0

மாவு 1 கிலோ
புதிய கேஃபிர் அரை லிட்டர்
சோடா 1\2 தேக்கரண்டி.

http://vk.com/po.recepty?z=photo-31250529_283999149%2Falbum-31250529_00%2Frev

சிபிலினா (லிதுவேனியன் உணவு)

எனக்கு லிதுவேனியாவிலிருந்து நிறைய நண்பர்கள் உள்ளனர், எங்கள் நகரத்தில் () உடன் ஒரு கஃபே உள்ளது

சிபிலினா (லிதுவேனியன் உணவு)

எனக்கு லிதுவேனியாவிலிருந்து நிறைய நண்பர்கள் உள்ளனர், எங்கள் நகரத்தில் லிதுவேனியன் உணவு வகைகளுடன் ஒரு கஃபே உள்ளது. ஒருமுறை நான் இந்த உணவை அதில் முயற்சி செய்து மகிழ்ந்தேன். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று என் நண்பர்களிடம் கேட்க ஆரம்பித்தேன். இல்லத்தரசிகள் இருப்பதைப் போல பல சமையல் வகைகள் உள்ளன என்று அது மாறியது. நான் செய்த செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள் (4-5 பிசிக்களுக்கு): 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 150 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மிளகு, வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்.

2 உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, மூன்றை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். 3 உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஒரு grater கொண்டு பிசைந்து, அவற்றை ஒரு துணியில் அல்லது துணியில் வைத்து, அனைத்து சாறுகளையும் பிழியவும். உருளைக்கிழங்கை ஒன்றாக கலந்து, ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும் (எனக்கு இளம் உருளைக்கிழங்கு இருந்தது, அதனால் நான் 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் சேர்த்தேன்).
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து நன்றாக உப்பு போட்டு தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக ஊற வேண்டும்.

நாங்கள் எங்கள் கைகளை நனைத்து, உருளைக்கிழங்கு கலவையை எடுத்து, அதில் இருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை எங்கள் கையில் உருவாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மையத்தில் சேர்த்து, துண்டுகளை உருவாக்க விளிம்புகளை ஒன்றாக ஒட்டுகிறோம் (அவிழ்க்காதபடி சீம்களை நன்கு ஒட்டவும்).
ஒரு கரண்டியில் சைபிலினாவை வைக்கவும், அதை கவனமாக பான் கீழே குறைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் cracklings உடன் பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவு:
- 5-6 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு
- 3 டீஸ்பூன். ரவை கரண்டி
- 2 முட்டைகள்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1.5 கப் மாவு (தேவைக்கு இன்னும் கொஞ்சம்)
நிரப்புதல்:
- 300 கிராம். வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
- உப்பு, மிளகு சுவைக்க
- 1 வளைகுடா இலை

தயாரிப்பு:

உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

0	0	0

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
5-6 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு
3 டீஸ்பூன். ரவை கரண்டி
2 முட்டைகள்
1 தேக்கரண்டி உப்பு

நிரப்புதல்
300 கிராம் வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
1 வளைகுடா இலை

சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கை தோல்களில் மென்மையாக வேகவைத்து, தண்ணீரை வடித்து, உருளைக்கிழங்கை உரித்து, ப்யூரியில் பிசைந்து, ஆறவிடவும், பின்னர் முட்டை, உப்பு, ரவை மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும், அதையும் அடிக்க தேவையில்லை. மாவுடன் அதிகம், அது உங்கள் கைகளில் இருந்து வர வேண்டும், பாலாடை உருவாக்கும் போது மாவு பயன்படுத்தப்படும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவைக்க உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கவும், வால்நட்டை விட பெரியதாக இல்லை.
உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

http://vk.com/fave?z=photo-32509740_275539053%2Fwall-32509740_102321

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
5-6 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு
3 டீஸ்பூன். கரண்டி ()

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
5-6 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு
3 டீஸ்பூன். ரவை கரண்டி
2 முட்டைகள்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
1.5 கப் மாவு (தேவைக்கு இன்னும் கொஞ்சம்)

செய்முறை:
உருளைக்கிழங்கை தோல்களில் மென்மையாக வேகவைத்து, தண்ணீரை வடித்து, உருளைக்கிழங்கை உரித்து, ப்யூரியில் பிசைந்து, ஆறவிடவும், பின்னர் முட்டை, உப்பு, ரவை மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும், அதையும் அடிக்க தேவையில்லை. மாவுடன் அதிகம், அது உங்கள் கைகளில் இருந்து வர வேண்டும், பாலாடை உருவாக்கும் போது மாவு பயன்படுத்தப்படும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவைக்க உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கவும், வால்நட்டை விட பெரியதாக இல்லை.
உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
மாவிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை வெட்டி, நீங்கள் அவற்றை மாவில் நனைக்கலாம், அது எளிதாக இருக்கும், ஒவ்வொரு இறைச்சி உருண்டையையும் மாவில் போர்த்தி, வட்ட பாலாடைகளை உருவாக்கவும், அவற்றை கவனமாக தண்ணீரில் குறைக்கவும், கடாயில் பொருந்தும் அளவுக்கு, உங்களுக்கு அவை தேவை. சுதந்திரமாக மிதக்க. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளறி, பாலாடை மேலே மிதக்கும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் துளையிட்ட கரண்டியால் பாலாடைகளை கவனமாக அகற்றவும், நீங்கள் உருகிய வெண்ணெயை ஊற்றலாம்.

0	0	0

மீட்பால் சூப்பை பலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அதே நேரத்தில் சூப் இலகுவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும், ஆனால் அது இந்த வழியில் மாற, நீங்கள் மீட்பால்ஸை சரியாக வேகவைக்க வேண்டும். எனவே இந்த கட்டுரையில் அதை எவ்வாறு சரியாக செய்வது மற்றும் ஒரு சூப் பானையில் மீட்பால்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

மீட்பால்ஸிற்கான சமையல் நேரம் அவை எந்த அளவு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது, அதே சமயம் அவை சமைப்பதற்கு முன் வடிவமைக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால் சமையல் நேரம் பாதிக்கப்படலாம். பல்வேறு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதை உற்று நோக்கலாம்:

மாட்டிறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
பன்றி இறைச்சி உருண்டைகளை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?தண்ணீர் கொதித்த பிறகு பன்றி இறைச்சி இறைச்சிகள் சராசரியாக 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
வான்கோழி மீட்பால்ஸை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?வாணலியில் தண்ணீர் கொதித்த பிறகு தரையில் வான்கோழி மீட்பால்ஸை சராசரியாக 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீருக்குப் பிறகு சராசரியாக 10 நிமிடங்களுக்கு கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் சமைக்கப்படுகின்றன.

குறிப்பு: உறைந்த மீட்பால்ஸ்கள் நீண்ட நேரம் (5-10 நிமிடங்கள்) சமைக்கப்படுகின்றன, இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பனிக்கட்டி மற்றும் சமைக்கும் வரை சமைக்க நேரம் கிடைக்கும். மீட்பால்ஸ் தயாராக உள்ளது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல: அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் வெட்டினால், உள்ளே சிவப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருக்காது.

மீட்பால்ஸை சூப்பில் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய மீட்பால் சூப்பை சமைக்கும் செயல்முறையை இப்போது விரிவாகக் கருதுவோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை சூப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு சுவையான மீட்பால் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் பொருட்கள் தேவைப்படும், அதாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம் (விரும்பினால் அல்லது பல வகையான இறைச்சி கலவை), முட்டை - 1 பிசி., வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., கேரட் - 1 நடுத்தர , உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள். ., தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா (வளைகுடா இலை மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு).

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸுடன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி படிப்படியாகப் பார்ப்போம்:

முதல் படி சூப்பிற்கான மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் துண்டிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், 1 முட்டையில் அடித்து, அரைத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பின்னர் எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடிக்கவும். அடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் கைகளை நனைத்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம் (மீட்பால்ஸின் சராசரி அளவு ஒரு வால்நட் அளவு).
வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதன் பிறகு 2 வளைகுடா இலைகள், 3-5 கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கிறோம், அதன் பிறகு வார்ப்பட மீட்பால்ஸை தண்ணீரில் போடுகிறோம்.
வாணலியில் தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து (தண்ணீர் அதிகம் கொதிக்கக்கூடாது) மற்றும் ஒரு கரண்டியால் குழம்பின் மேற்பரப்பில் உள்ள நுரையை அகற்றவும்.
மீட்பால்ஸை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், விரும்பினால், குழம்புக்கு சிறிது கழுவப்பட்ட அரிசி அல்லது பாஸ்தா.
மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு மீட்பால்ஸுடன் சூப் சமைக்கவும், அதே நேரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் சமையல் முடிவில் சூப் சேர்க்க இது.
சமையலின் முடிவில், உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததா என்று பார்க்கவும், தேவைப்பட்டால், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால் சூப்பில் நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, அடுப்பிலிருந்து ஒதுக்கி வைக்கவும் (10-15 நிமிடங்கள்). அவ்வளவுதான்! மீட்பால்ஸுடன் சுவையான சூப் தயார்!

குறிப்பு: மீட்பால்ஸ் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு பணக்கார சூப் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை 25-30 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கக்கூடாது.

கட்டுரையின் முடிவில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை சூப்பில் எவ்வளவு, எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக விரும்பும் ஒரு சுவையான சூப்பை வீட்டில் எளிதாக சமைக்கலாம். கட்டுரைக்கான கருத்துகளில் மீட்பால் சூப்பை எவ்வளவு சிறந்தது மற்றும் எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான எங்கள் மதிப்புரைகளையும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளையும் நாங்கள் விட்டுவிடுகிறோம், மேலும் அது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.