ஹாம்பர்கர் தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது கட்டுக்கதையா? துரித உணவு ஏன் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பர்கர்கள்?

பெலாரசிய பயனர்களிடையே சமீபத்தில் ஆன்லைனில் ஒரு விவாதம் இருந்ததுபர்கர்கள் பற்றி. தொழிலதிபர் விட்டலி ஷுரவ்கோ கூறுகையில், ஹாம்பர்கர்களை ஜங்க் ஃபுட் என்று அழைக்கும் போது அது தன்னை கோபப்படுத்துகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி, வெங்காயம் அல்லது கீரை என்ன தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அவர் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கும்போது, ​​​​அதற்கு எதிராக தெளிவான வாதங்களை யாரும் குரல் கொடுப்பதில்லை. தி வில்லேஜ் பெலாரஸின் ஆசிரியர்கள் பர்கர் உண்மையில் மோசமானதா என்பதைக் கண்டறிய முடிவுசெய்து, ஆலோசனைக்காக ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் திரும்பினார்கள்.

அனஸ்தேசியா டிராவினா

ஊட்டச்சத்து நிபுணர், உணவியல் நிபுணர்-ஆலோசகர்

உங்களுக்குத் தெரியும், நான் பொதுவாக உணவை நல்லது அல்லது கெட்டது என்று பிரிப்பதை எதிர்க்கிறேன், ஏனென்றால் எந்த உணவும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள், ஒரு குறிப்பிட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தொகுப்பாகும். மேலும் எந்தவொரு தயாரிப்பும், கூறுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டால், கெட்டது அல்லது நல்லது என்று அழைக்க முடியாது. உங்கள் இலக்குகள் என்ன, நீங்கள் உண்ணும் உணவின் அளவு மற்றும் எவ்வளவு அடிக்கடி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதுதான் கேள்வி. பர்கர்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அவற்றை அவற்றின் குறிப்பிட்ட பொருட்களாக உடைத்தால், அதில் என்ன மோசமானது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்?

இந்த பர்கரின் தரம் மற்றும் அதில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தரம் பற்றியது. நாம் இப்போது நாகரீகமான கைவினை பர்கர்களைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், பெரும்பாலும் இது முற்றிலும் நல்ல தயாரிப்பு மற்றும் நுகரப்படும். இயற்கையாகவே, நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், அத்தகைய பர்கரை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைப் பெறுவீர்கள், ஏனெனில் இது பொதுவாக கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி சாஸ்கள், அதிக கலோரி கொண்ட பன்கள் மற்றும் உயர்- கலோரி இறைச்சி. ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் பொருத்தினால், மோசமான எதுவும் வராது.

பொதுவாக, நீங்கள் மெக்டொனால்டு பொரியல் அல்லது ஹாம்பர்கரை சாப்பிடுவீர்கள், அது உடனடியாக உங்கள் இடுப்பு அல்லது இடுப்பில் அதிகப்படியான கொழுப்பாக முடிவடையும் என்ற எண்ணம் தவறானது. இது உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலுக்கு பொருந்தினால், ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் எரிக்கும் கலோரிகளை விட குறைவாக சாப்பிட்டால், பர்கர்கள் கூட உங்கள் எடையை அதிகரிக்காது.

கலவையைப் பொறுத்தவரை, காய்கறிகள் பரவாயில்லை, அங்கு பயன்படுத்தப்படும் பன்கள், அவை தளத்தில் சுடப்பட்டால், அதாவது பர்கர் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவகத்தில் கூட பரவாயில்லை. இறைச்சி நன்றாக இருந்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அவர்களே சமைக்கிறார்கள், அது என்னவென்று அவர்களுக்குத் தெரியும், அது மாட்டிறைச்சி என்றால், அது பொதுவாக அற்புதம். இப்போது வெவ்வேறு கலவைகளுடன் ஒரு மில்லியன் பர்கர்கள் உள்ளன: மீன் பர்கர்கள், ஃபாலாஃபெல் பர்கர்கள், சிக்கன் பர்கர்கள் உள்ளன. ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

இங்கே முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக இல்லாத ஒரே விஷயம், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் ஏராளமாக உள்ளது, அவை இறைச்சியிலும், முழுவதுமாக வறுத்த எண்ணெயிலும் உள்ளன. இது ஒருவித ஆழமான வறுக்கலாக இருந்தால், சமையல்காரர் ஒவ்வொரு முறையும் புதிய எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், ஏனென்றால் பல முறை பயன்படுத்தப்பட்ட வெந்தய எண்ணெய் நீங்கள் பயப்பட வேண்டிய டிரான்ஸ் ஃபேட் ஆகும். இது புதிய எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கப்பட்டால், அதில் எந்தத் தவறும் இல்லை.

அங்கு பயன்படுத்தப்படும் சாஸ் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இது ஒருவிதமான கடையில் வாங்கப்பட்ட மற்றும் இரசாயனப் பொருட்களாக இல்லாவிட்டால், அது இருப்பதற்கு உரிமை உண்டு. உங்கள் பர்கரை என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துவதும் மதிப்பு. அதிக அளவு இனிப்பு சோடாவுடன் இதை முழுவதுமாக கழுவுவது நல்லதல்ல. இது ஒரு தனியான, கவனமுள்ள உணவாக இருந்தால், தயவுசெய்து பர்கர்களை சாப்பிடுங்கள், கவலைப்பட வேண்டாம், நீங்கள் உட்கொள்வதை விட அதிகமாக நகர்த்தி அதிக கலோரிகளை எரிக்கவும்.

நீங்கள் வீட்டில் ஒரு நல்ல பர்கர் சமைக்க முடியும். நீங்கள் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம் மற்றும் கோதுமை ரொட்டியை முழு தானியத்துடன் மாற்றலாம்; நீங்கள் புளிப்பு அல்லது கம்பு ரொட்டிகளைக் காணலாம். நீங்கள் உயர்தர இறைச்சியை எடுத்து நறுக்கலாம், புதிய காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், வீட்டில் சாஸ் செய்யலாம். பரிசோதனை செய்து பாருங்கள், அது பர்கராக இருந்தால், அது தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்று என்று நினைக்க வேண்டாம்.

துரித உணவைப் பொறுத்தவரை, அது ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும்? நாம் அதை விரைவாக சாப்பிடுகிறோம், ஒரு உணவில் அதிக அளவு கலோரிகளை உட்கொள்கிறோம். இருப்பினும், இது மிகவும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவு அல்ல. 2-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் மீண்டும் சாப்பிட விரும்புவீர்கள், மேலும் கலோரிகள் அதிகமாகச் செல்லும் அபாயம் உள்ளது. மேலும் இப்படி தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் அதிக எடை அதிகரிக்கும். எல்லாம் மிதமாக நல்லது.

பர்கர்களில் சிறிது நன்மை இல்லை என்று நீங்கள் நிச்சயமாக கூறுவீர்கள், ஆனால் நாங்கள் இதை கண்டிப்பாக வாதிடுவோம். நிச்சயமாக, ஒரு பர்கரில் ஒரு கூடை பழத்தை விட குறைவான ஊட்டச்சத்து உள்ளது, ஆனால் பீட்சா அல்லது வீட்டில் சமைத்த உணவை விட குறைவாக இல்லை. இவை அனைத்தும் உங்கள் பர்கர்களை நீங்கள் எங்கு ஆர்டர் செய்கிறீர்கள் மற்றும் அவை என்ன செய்யப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது.

தரமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான உணவு மலிவானதாக இருக்கக்கூடாது என்ற உண்மையை மாஸ்கோ பர்கர் நுகர்வோர் போதுமான அளவு உணர்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு பர்கரை விரும்பினால், அதை 50 ரூபிள்களுக்கு வாங்க வேண்டாம் - பெரும்பாலும், மலிவான குறைந்த தரமான பொருட்கள் அதைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஒரு நல்ல பர்கரில் புதிய ரொட்டி, பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் மிக முக்கியமாக, சேர்க்கைகள், உறைந்த உணவுகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லாத உண்மையான இறைச்சி உள்ளது. ஒரு நிலையான பர்கரின் எடை சுமார் 200 கிராம் ஆகும், இது மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் உள்ளடக்கியது. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 269 கிலோகலோரி ஆகும். பீட்சா மற்றும் பையில் ஏறக்குறைய ஒரே கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் அதே தான்.

எந்த பர்கரின் அடிப்படையும் ஒரு இறைச்சி பஜ்ஜி ஆகும். இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, மீன், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் இறால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சியின் நன்மைகள் சர்ச்சைக்குரியவை. நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இல்லாவிட்டால், உங்கள் தினசரி உணவில் இறைச்சிப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு நீங்கள் ஒரு வழக்கறிஞராக இருப்பீர்கள். ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பின் நன்மைகளைப் பற்றி அறிய, உணவில் இருந்து அதை விலக்குவது முழு மாற்றீடு இல்லாத நிலையில் ஏற்படும் விளைவைப் பார்க்கலாம். மாட்டிறைச்சி சாப்பிட மறுப்பது இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது பன்றி இறைச்சி இல்லாதது ஆண்களுக்கு ஆண்மைக்குறைவை ஏற்படுத்தும். கோழியில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. பொதுவாக, நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் வாழ முடியாது, மேலும் நல்ல பர்கர்கள் புரதங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளுக்கான உடலின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்யும் இறைச்சியின் அளவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

பர்கர் ரொட்டியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கோதுமை ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். கூடுதலாக, இது வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பித்தப்பைக் கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு.

பர்கர் ரெசிபிகளில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படும் வெங்காயம் ஒரு வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர். வெங்காயம் உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொல்வது மட்டுமல்லாமல், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மாற்றியமைக்கிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பை செயல்படுத்துகிறது.

காய்கறிகளின் நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் நிறைய எழுதலாம். உதாரணமாக, தக்காளி உங்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது. இதை பற்றி உங்களுக்கு தெரியுமா? பர்கர்களால் என்ன தீங்கு ஏற்படலாம்? தனித்தனி உணவுகளை ஆதரிப்பவர்கள், ஒரு பர்கரில் ஒன்றுக்கொன்று பொருந்தாத அனைத்து உணவுகளும் உள்ளன என்று கூறுவார்கள். இருப்பினும், தனி ஊட்டச்சத்து கோட்பாடு சரியான வாழ்க்கை முறையின் பதிப்புகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இறுதி உண்மை அல்ல. சிலர் தங்கள் இரத்த வகையைப் பொறுத்து சரியான ஊட்டச்சத்தின் கோட்பாட்டை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் தாவரங்கள் அல்லாத உணவுகளை முற்றிலும் மறுக்கிறார்கள். அதீதத்துக்குப் போகவில்லை என்றால், பர்கர் சாப்பிடலாம். இது ஒரு சுவையான உணவாகும், இது உடலில் ஆற்றல் மற்றும் அத்தியாவசிய பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது.

அசல் உணவுகளுடன் கூடிய நல்ல உணவகங்களில் உள்ள பர்கர்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்: அர்ஜென்டினா, பிரேசில், ஆஸ்திரேலியாவில் இருந்து நேரடியாக வழங்கப்படும் வெண்ணெய், பிரீமியம் சீஸ், காய்கறிகள் மற்றும் ஸ்டீக்ஸ். தங்கள் உருவத்தைப் பற்றி இன்னும் கவலைப்படுபவர்களுக்கு, ஆனால் பர்கரை ஆர்டர் செய்வதைத் தவிர்க்க முடியாது, Obed.ru ஆலோசனை வழங்கும்: பர்கருக்குப் பிறகு குறைந்த கொழுப்புள்ள சர்க்கரை இல்லாத தயிர் குடிக்கவும். இந்த தயாரிப்பில் உள்ள அமிலங்கள் பர்கரில் உள்ள கொழுப்புகளை நடுநிலையாக்குகின்றன. ஒரு நாளைக்கு 3 கப் தயிர் 85 கலோரிகளை சேமிக்கும்!

ஹாம்பர்கர்கள் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கின்றன அல்லது "மேற்கத்திய" உணவு முறை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு தீங்கு விளைவிக்கும்

வளரும் நாடுகள் விரைவான நகரமயமாக்கலை அனுபவித்து வருகின்றன, உலக மக்கள்தொகையில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவர்கள் இப்போது நகரங்களில் வாழ்கின்றனர். இந்த எண்ணிக்கை 2050ல் 70% ஆக உயரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறையுடன் ஒரு நகர்ப்புற வாழ்க்கை முறை வருகிறது - பெரும்பாலும் குறைவான உடல் செயல்பாடு மற்றும் "மேற்கத்திய" உணவுமுறை ஆகியவை அடங்கும்.

உலகம் முழுவதும், உணவுப் பழக்கம் மாறிவருகிறது, இது மக்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது. உலகெங்கிலும் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் வருமானம் அதிகரிக்கும் போது அதிக கலோரிகளையும் அதிக இறைச்சியையும் தங்கள் மெனுவில் சேர்க்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த மாற்றங்கள் எப்போதும் நன்மை பயக்கும், அவை எதிர்மறையான உடல்நல விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

தற்போது, ​​மோசமான ஊட்டச்சத்து உள்ளவர்களின் முழுக் குழுக்களும் உள்ளன, அவர்கள் மோசமான தரம் மற்றும் போதுமான அளவு உணவை சாப்பிடுவதால் அல்ல, ஆனால் அவர்கள் சிறிய நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதால், பல செயற்கை சேர்க்கைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் உள்ளன. இந்த போக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் பாரம்பரிய காரணங்களுடன் முரண்படுகிறது. வருமானம் அதிகரிக்கும் போது, ​​மக்களுக்கு "பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்" கிடைக்கும் மற்றும் அவற்றின் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது.

"பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்" சிறிதளவு பயனளிக்காது மற்றும் "வெற்று" கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் மோசமான மெனு ஆரோக்கியத்தில் வலுவான எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, நவீன "மேற்கத்திய" மெனு என்று அழைக்கப்படுபவை, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நிறைய உள்ளன, கலோரிகள் நிறைந்தவை, ஆனால் உடலுக்கு சிறிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. சமீபத்திய தரவுகளின்படி, உலக சுகாதார அமைப்பு தொழில்துறை இறைச்சி பொருட்களை (sausages, sausages, ham, முதலியன) அடிக்கடி உட்கொள்வதை புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறது.

"மேற்கத்திய" மெனு என்றால் என்ன?

"மேற்கத்திய மெனுவின்" முக்கிய அம்சம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு, மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், விலங்கு புரதம் மற்றும் தாவர இழைகளின் நுகர்வு குறைப்பு ஆகும். இதன் பொருள் கொழுப்பு, சிவப்பு இறைச்சி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள மெனு, குறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். இத்தகைய மெனு அதிக கலோரிகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு ஊட்டச்சத்துக்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக இந்த போக்கு துரித உணவு கலாச்சாரத்தில் உள்ளார்ந்ததாக உள்ளது.

இந்த மெனு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும்?

தொற்று நோய்கள் அதிகரிக்கும் அபாயம்

மேற்கத்திய உணவுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் உடலுக்குப் பிடிக்காது. அவை நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மோசமாக பாதிக்கின்றன. முக்கிய குற்றவாளிகள் பிரக்டோஸ் மற்றும் பால்மிடிக் அமிலம் கொண்ட உணவுகள், பொதுவாக மிட்டாய் பார்களில் காணப்படும் பொருட்கள் நோயெதிர்ப்பு எதிர்வினையைத் தூண்டும்.

ரஷ்ய உணவு உற்பத்தியாளர்கள் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தும் பாமாயிலில் பால்மிடிக் அமிலம் காணப்படுகிறது. நீங்கள் அதை மிட்டாய், மிட்டாய், சிப்ஸ், பிரஞ்சு பொரியல், ஐஸ்கிரீம், கிரீம், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் பிற உணவுகளில் காணலாம்.

விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, நமது உடல் பால்மிடிக் அமிலத்தை ஈ. கோலி போன்ற பாக்டீரியாவுடன் குழப்பி, பின்னர் சந்தேகத்திற்குரிய பாக்டீரியத்தின் மீது நோயெதிர்ப்புத் தாக்குதலைத் தொடங்கலாம், இதன் விளைவாக லேசான வீக்கம் மற்றும் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஏற்படுகிறது. நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு இந்த வழியில் திசைதிருப்பப்பட்டால், அதன் செல்கள் உண்மையான தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடத் தயாராக இருக்காது. பால்மிடிக் அமிலம் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு நமது உடலின் பதிலைக் குறைக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பதிலளிக்கத் தயாராகும் நேரத்தில், தொற்றுநோய் பரவுவதைச் சமாளிப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

இருப்பினும், விளைவு மீளக்கூடியது. இந்த உணவுக் கூறுகளின் வெளிப்பாட்டை அகற்ற உணவை மாற்றுவது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதன் இயல்பான நிலைக்கு மீட்டெடுக்கலாம். இந்த லேசான அழற்சிகள் மறைந்துவிடும்.

பால்மிடிக் அமிலம் உடலில் பல தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. உடலில் அதன் அதிகப்படியான நரம்பு திசுக்களின் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

குடல் தாவரங்களின் தொந்தரவு

நமது குடல் பாக்டீரியா நமது இரைப்பைக் குழாயின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் மட்டுமல்ல, நமது முழு உடலிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு கிலோகிராம் நுண்ணுயிரிகள் வாழ்கின்றன, நமது குடல் பாக்டீரியா நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது, இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

உணவில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் ஆதிக்கம் மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லாமை ஆகியவை நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் குடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் அவற்றின் இடத்தில் நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள் காலனித்துவப்படுத்தும், தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை உற்பத்தி செய்து உடலை விஷமாக்குகின்றன.

உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கலோரிகள் நிறைந்த மெனுக்கள் உலகளவில் பரவுவது, உலகெங்கிலும் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் எண்ணிக்கையில் கவனிக்கத்தக்க அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. 2014 ஆம் ஆண்டில், உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உலகளவில் 600 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பெரியவர்கள் உடல் பருமனாக இருந்தனர் மற்றும் கிட்டத்தட்ட 2 பில்லியன் பெரியவர்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தனர்.

உடல் பருமன் பல்வேறு நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு முன்கணிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. உடல் பருமனாக இருப்பவர்கள் உடலில் வீக்கத்தை அதிகரித்து, இதய நோய், பக்கவாதம், புற்றுநோய் மற்றும் மூட்டுவலி போன்ற மூட்டு நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும். அதிகரித்து வரும் உடல் பருமன் விகிதங்கள் மூட்டு பிரச்சனைகள் மற்றும் மூட்டுகளில் அதிகரித்த அழுத்தம் மற்றும் தேய்மானம் ஆகியவற்றின் காரணமாக மூட்டு பழுது அல்லது மாற்றீடு தேவைப்படுவதற்கு பங்களிப்பதாக கருதப்படுகிறது. உடல் பருமனால் அவதிப்படுபவர்கள் தங்கள் வாழ்நாளில் மிகவும் முன்னதாகவே இடுப்பு மற்றும் முழங்கால் மாற்று சிகிச்சையின் தேவையை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும்.

உடல் பருமனுடன் தொடர்புடைய மற்றொரு நோயும் உலகம் முழுவதும் வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. இது நீரிழிவு நோய், 2014 இல் 374 மில்லியன் மக்களை பாதித்தது. டைப் 2 நீரிழிவு உணவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் அதனால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதாக சர்வதேச நீரிழிவு கூட்டமைப்பின் நீரிழிவு அட்லஸ் தெரிவித்துள்ளது.

புற்றுநோய் ஆபத்து

சமீபத்திய ஆய்வுகள் மேற்கத்திய உணவுகளை பெருங்குடல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் இணைக்கின்றன. பெரும்பாலும் மேற்கத்திய உணவை உண்ணும் ஆண்கள் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயால் இறக்கும் அபாயம் 2.5 மடங்கு அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, அதே நேரத்தில் பெருங்குடல் புற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய அபாயங்கள் வீக்கம் மற்றும் குடல் பாக்டீரியாவில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயங்களைப் படிக்கும் அமெரிக்க ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களில், பல்வேறு நுண்ணுயிர் கலவைகள் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை பாதிக்கக்கூடிய நச்சுகளை உருவாக்குகின்றன. அவர்களின் ஆய்வில், அவர்கள் ஆப்பிரிக்க தென்னாப்பிரிக்கர்கள் மற்றும் ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்களின் குழுக்களில் உணவின் விளைவுகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தனர், மேலும் ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயம் 50 மடங்கு அதிகமாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இது "மேற்கு" மெனுவிற்கான அவர்களின் அர்ப்பணிப்பு காரணமாகும்.

வீக்கத்தின் அளவு அதிகரிப்பது, பெருங்குடல் போன்ற பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் உள்ள செல்களை சேதப்படுத்தும், இதனால் செல்கள் அடிக்கடி திரும்பும். அதிக செல்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யும்போது, ​​​​அவற்றில் உள்ள மரபணுக்களில் ஒரு பிறழ்வு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் - இது புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது.

ஒப்பீட்டளவில் அதிக விற்றுமுதல் கொண்ட செல்களை புற்றுநோய் எளிதில் ஊடுருவுகிறது, ஆனால் இது ஒரு பொதுவான நோய் அல்ல. நூற்றுக்கணக்கான மரபணுக்கள் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளன, மேலும் பாக்டீரியா அதன் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் முழு காரணமும் இல்லை.

மாற்றுகள்

வெளிப்படையாக, மக்கள்தொகையின் ஆரோக்கியத்தில் உணவு முறை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, மேலும் ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் போது, ​​ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவர்கள் சாப்பிடுவதில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டியதன் அவசியத்தை வலியுறுத்துகின்றனர்.

உணவின் தேர்வு தன்னார்வமானது, முன்பு சில உணவுகளின் ஆபத்துக்களைப் பற்றி கண்டுபிடிப்பது கடினமாக இருந்தால், இப்போது இதுபோன்ற தகவல்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஏராளமாகத் தோன்றும். எடுத்துக்காட்டாக, உலக சுகாதார அமைப்பு 2005 ஆம் ஆண்டில் பாமாயிலை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைத்தது, ஆனால் அதன் குறைந்த விலை மற்றும் நீண்ட ஆயுட்காலம் காரணமாக, இது இன்னும் உணவு உற்பத்தியாளர்களிடையே மிகவும் பிடித்தது. ஒருவேளை நாம், நுகர்வோர், நம்மைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வாங்குவதை நிறுத்தி, உற்பத்தியாளர்களை பாதிக்கலாம்.

ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் படிப்படியாக உலகில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, ஆரோக்கியமான உணவின் மிகவும் கடுமையான மற்றும் குறைவான கண்டிப்பான கொள்கைகள் உள்ளன.

ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

அடிப்படைக் கொள்கைகள், முடிந்தவரை குறைவான "பதப்படுத்தப்பட்ட" உணவுகளை உண்பது மற்றும் உங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளைச் சேர்ப்பது. நீங்கள் சலிப்பான உணவை உண்ணக்கூடாது, உங்கள் உணவை விரிவுபடுத்துவதன் மூலம், பல்வேறு உணவுகளை சாப்பிடுவதால், நாங்கள் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களைப் பெறுவோம் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் தீங்கு விளைவிக்கும்.

வெள்ளை ரொட்டி, வழக்கமான பாஸ்தா மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். உணவு லேபிள்களைப் படித்து, மூலப்பொருள் பட்டியலில் பாமாயிலைத் தேடுங்கள். சோடா மற்றும் மிட்டாய் போன்ற சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளையும் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இவை எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும் வெற்று கலோரிகளின் ஆதாரங்கள். பல இனிப்பு உணவுகள் அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இன்னும் அதிக கலோரிகளை உருவாக்குகின்றன.

உங்கள் குழந்தைகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் - ஹாம்பர்கர்களை சாப்பிட அவர்களுக்குக் கற்பிக்காதீர்கள், அது தீங்கு விளைவிக்கும் என்று அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்!

15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, துரித உணவு உணவகங்களின் உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் என்று எங்களுக்குத் தெரியாது. பல்வேறு வகையான ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பொரியல்களால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படும் துரித உணவு, இன்று தந்தைக்கும் மகன்களுக்கும் இடையிலான கருத்து வேறுபாடுகளின் மிகப்பெரிய பட்டியலில் மற்றொரு மோதலாக மாறி வருகிறது. ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடல் பருமன் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், மருத்துவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மருத்துவர்கள் மட்டுமல்ல, துரித உணவின் ஆபத்துகளை ஒருமனதாக அறிவிக்கின்றனர். குழந்தைகளுக்கு இதை விளக்குவது கடினம், ஏனென்றால் அவர்கள், முதலில், தற்காலிக இன்பத்தைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள் மற்றும் எதிர்காலத்தில் அவர்கள் எப்படி உணருவார்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க மாட்டார்கள். துரித உணவு என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் முற்றிலும் இல்லாத நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் தொகுப்பாகும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. துரித உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் குழந்தைகள் நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதிக அளவில் கொழுப்புகளைப் பெறுகிறார்கள். இத்தகைய சமநிலையற்ற உணவு இருதய நோய்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும், இது குழந்தைக்கு மிகவும் பலவீனமாக உள்ளது. குழந்தை இன்னும் உருவாகும் கட்டத்தில் இருப்பதை நாம் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், துரித உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மன வளர்ச்சியில் சிரமங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

சமரசங்களைத் தேடுகிறது...

"துரித உணவு" ஒரு குழந்தைக்கு மிகவும் சுவையாகத் தெரிகிறது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவை அதிகரிக்கும். உதாரணமாக, வீட்டில், ஒரு குழந்தை பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பரிமாறும் சாப்பிட முடியும், ஆனால் துரித உணவு அவர் நிச்சயமாக கோலா ஒரு பெரிய ஹாம்பர்கர் பிறகு பிரஞ்சு பொரியல் சாப்பிட வேண்டும். பல்வேறு சுவையூட்டிகளின் வடிவத்தில் பசியைத் தூண்டும் பொருட்கள் குப்பை உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன என்ற விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சியை இவை அனைத்தும் உறுதிப்படுத்துகின்றன.

பல பெற்றோர்கள் மிகவும் பொதுவான தவறைச் செய்கிறார்கள் மற்றும் துரித உணவு உணவகங்களுக்குச் செல்வதைத் தடை செய்யத் தொடங்குகிறார்கள், ஆனால் இது மிகவும் பயனுள்ள வழி அல்ல. ஏனெனில் சில சமயங்களில் பெற்றோர்களே அத்தகைய நிறுவனங்களில் சாப்பிடுவதற்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். எனவே, உச்சநிலைக்குச் செல்லாமல் இருக்க, துரித உணவுக்கான உங்கள் குழந்தையின் வருகைகளை நீங்கள் கண்டிப்பாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் இந்த சந்தேகத்திற்குரிய மகிழ்ச்சியை ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை குறைக்க வேண்டும், மேலும் படிப்படியாக குறைவாகவும்.

கருத்துகள்: மொத்தம் 2

டெனர் மாக்சிம் (டெனர்) நவம்பர் 12, 2012.

இருப்பினும், குழந்தை வளரும் வரை, துரித உணவுகளால் அவரது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று பெரியவர் தான் சொல்ல வேண்டும். ஏனென்றால், எதிர்காலத்தில் சில கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருக்கலாம்!

Re: உங்கள் குழந்தைகளைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் - அவர்களுக்கு ஹாம்பர்கர்களைக் கற்பிக்காதீர்கள், அது தீங்கு விளைவிப்பதாக அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்!
அஸ்ரேல் மரியா (அஸ்ரேல்)

ஒருவேளை இன்று யாரும் பர்கர்கள் ருசியானவை என்று வாதிடத் துணிய மாட்டார்கள். அவை பிரத்தியேகமாக துரித உணவுகளாக இருப்பதை நீண்ட காலமாக நிறுத்திக்கொண்டது ஒன்றும் இல்லை, இப்போது அவை நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவகங்களின் மெனுக்களில் கூட காணலாம்.

பர்கர்கள் மீதான அணுகுமுறையை முதன்முதலில் தீவிரமாக மாற்றியவர் மிச்செலின்-நட்சத்திரம் கொண்ட சமையல்காரர் யானிக் அலெனோ, லீ மெரிஸ் ஹோட்டலில் திறக்கப்பட்ட தனது பாரிசியன் உணவகத்தின் மெனுவில் அவற்றைச் சேர்த்தார். இன்று, மிகவும் பிரபலமான பிரஞ்சு சமையல்காரர் அலைன் டுகாஸ்ஸின் உணவகங்களில் கூட பல்வேறு வகையான பர்கர்கள் ஆர்டர் செய்யப்படலாம், மேலும் அவர் நவீன காஸ்ட்ரோனமியின் முக்கிய கருத்தியலாளர்களில் ஒருவராக கருதப்படுகிறார். ஆனால் பர்கர்கள் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க முடியுமா? ஆம், இன்று நாம் பேசும் சில அம்சங்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால்.

இது இறைச்சியைப் பற்றியது

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அல்லது பிரீமியம் இறைச்சியிலிருந்து அல்லது டிரிப், சாயம் பூசப்பட்ட மற்றும் சுவை மேம்பாட்டாளர்களால் நிரப்பப்பட்ட பர்கர் பாட்டி தயாரிக்கப்படலாம் என்பது இரகசியமல்ல. உண்மையில், இறைச்சிதான் பர்கரின் நன்மைகளை தீர்மானிக்கிறது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, ஃப்ளோரன்ஸில் சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட குஸ்ஸி ஆஸ்டீரியாவில், அதன் சமையலறை மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களின் உரிமையாளரான இத்தாலிய சமையல்காரர் மாசிமோ போட்டூராவின் தலைமையில் உள்ளது, மினிபர்கர்கள் மெனுவில் உள்ள வெற்றிகளில் ஒன்றாகும். அவற்றின் கட்லெட்டுகள் சியானினாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது இரண்டு மீட்டர் நீளமுள்ள வெள்ளை மாடுகளின் சுவையான இறைச்சியாகும், இது பெரும்பாலும் பிரபலமான பிஸ்டெக்கா ஃபியோரெண்டினா, புளோரண்டைன் அரிய மாமிசத்தைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

ஆனால் அமெரிக்க சங்கிலி ஷேக் ஷேக்கின் உணவகங்களில் (அவற்றில் மூன்று மாஸ்கோவில் அமைந்துள்ளன), எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்காட்லாந்தில் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் வளர்க்கப்பட்ட அங்கஸ் காளைகளிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பளிங்கு மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கிளாசிக் ஸ்டீக்ஸ் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த மாட்டிறைச்சியாக அங்கஸ் கருதப்படுகிறது. சரி, ஸ்டீக்ஸ், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, தூய புரதம், தசைகளை உருவாக்க மிகவும் அவசியம். கூடுதலாக, அங்கஸ் மாட்டிறைச்சியில் இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது, ஆனால் இந்த கூறுகளின் பற்றாக்குறை பெரும்பாலும் பெரிய நகரங்களில் வாழும் நியாயமான பாலினத்தால் உணரப்படுகிறது. மெக்னீசியம் நம் உடல் மன அழுத்தம் மற்றும் ஒவ்வாமைகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, மேலும் நகங்கள் மற்றும் முடிகளை பலப்படுத்துகிறது. இரும்புச்சத்து உடலுக்கு முற்றிலும் அவசியமான ஒரு உறுப்பு. இது ஹீமோகுளோபினின் ஒரு பகுதியாகும், இதன் காரணமாக நமது உடலின் திசுக்களை ஆக்ஸிஜனுடன் வளப்படுத்துகிறது, மேலும் இளமையை நீடிக்க உதவுகிறது.

ரொட்டி அவ்வளவு பயமாக இல்லை

உண்மையில், ரொட்டி தானே, நிச்சயமாக, தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. இது பூமியில் உள்ள பழமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்பது சும்மா இல்லை, மேலும் பழங்கால உணவுகளின் ரசிகர்கள் என்ன சொன்னாலும், வளமான பிறையின் பழங்கால மக்கள் வேட்டையாடுவதையும் சேகரிப்பதையும் விவசாயத்திற்கு மாற்றவில்லை என்றால், நாங்கள் இன்னும் இருப்போம். குகைகளில் வாழ்ந்து, புலம்பெயர்ந்த விலங்குகளை பின்தொடர்ந்தனர். சக்கரத்தின் கண்டுபிடிப்பின் மட்டத்தில் கூட எந்த முன்னேற்றமும் இல்லை, மேலும் மொபைல் போன்கள் மற்றும் விமானங்களைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடலாம். இருப்பினும், நீங்கள் ரொட்டியுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்பு அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் துல்லியமாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது. இன்று நாம் எண்ணிக்கை சிக்கல்களைப் பற்றி கவலைப்படுகிறோம், ஆனால் 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மக்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட கேள்வியைப் பற்றி கவலைப்பட்டனர்: "நீங்கள் நீண்ட நேரம் சாப்பிட விரும்பாத வகையில் உங்கள் உடலை எவ்வாறு நிறைவு செய்வது?" ஆனால் நீங்கள் விளையாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபட்டிருந்தால், தெளிவான மனசாட்சியுடன், உயர்தர இறைச்சி கட்லெட்டுடன் இணைந்து வாரத்திற்கு பல முறை ரொட்டியை வாங்கலாம். குறிப்பாக மிகவும் தீவிரமான ஆற்றல் சுமைக்குப் பிறகு, உங்கள் இதயத் துடிப்பு அதிகமாக இருந்தது. உண்மை என்னவென்றால், செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு, உடல் “கலோரிகளை எரிக்கும்” பயன்முறையைத் தொடங்குகிறது, இந்த காரணத்திற்காகவே, பயிற்சியாளர் உங்களை ஏற்கனவே முக்கிய பயிற்சிகளுக்குப் பிறகு சோர்வாக, 20 நிமிட கார்டியோ செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறார். வர்க்கம். வொர்க்அவுட்டின் போது நீங்கள் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்திருந்தால், அதன் பிறகு உங்கள் தசைகள் மீட்க ஆக்ஸிஜனை தீவிரமாக உட்கொள்ளத் தொடங்கும், மேலும் ஆக்ஸிஜன் கடனை ஈடுசெய்யும்போது, ​​​​உங்கள் உடல் வழக்கத்தை விட 23% அதிக ஆற்றலைச் செலவழிக்கும். இந்த நிகழ்வு EPOC விளைவு என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் "கலோரிகளை எரிக்கும்" செயல்முறை 22 மணிநேரம் வரை நீடிக்கும். எனவே, உடல் எடையை குறைக்கும் எண்ணம் உங்களிடம் இல்லை என்றால், உங்கள் உடலை விளையாட்டு வடிவத்தில் வைத்திருக்க விரும்பினால், 22 மணி நேரத்திற்குள் தீவிர வலிமை பயிற்சிக்குப் பிறகு, உங்களுக்கு எந்தத் தீங்கும் இல்லாமல் நீங்கள் விரும்பியதைச் சாப்பிடலாம். உருவம். எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்மோக் ஷேக் சீஸ்பர்கரை ஸ்மோக் ஷேக் சீஸ் பர்கருக்குப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது ஸ்மோக்ட் பேக்கன், பொடியாக நறுக்கிய சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் கையொப்பம் கொண்ட ஷேக் சாஸ், இது பருவகால ஷேக் ஷேக் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பிப்ரவரி 1 முதல் மார்ச் 31 வரை சங்கிலி உணவகங்களில் கிடைக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஃபைபருடன் மாற்றவும்

சரி, நீங்கள் இன்னும் ஒரு பார்பெல், டம்ப்பெல்ஸ் மற்றும் டிரெட்மில்லுடன் நட்பு கொள்ளவில்லை என்றால், நீங்கள் டயட் பதிப்பில் பர்கர்களை ஆர்டர் செய்யலாம், அங்கு ரொட்டி கீரை இலைகளால் மாற்றப்படுகிறது, ஏனெனில், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் செய்தபின் ஒன்றிணைகின்றன. உதாரணமாக, அதே ஷேக் ஷேக் உணவகங்களில், எந்த பர்கரையும் கீரை இலைகளில் பரிமாறலாம்: கிளாசிக் ஷேக்பர்கர் முதல் ஸ்மோக்ஷாக் வரை, இதில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியும் அடங்கும். ஒரு வார்த்தையில், சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடு இல்லாதது கூட பர்கர்களுக்கு ஒரு தடையாக இல்லை. ரொட்டியை கீரையுடன் மாற்றவும்.