பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஈஸ்ட் பன்கள். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஈஸ்ட் பன்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்களுக்கான எளிய செய்முறை

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

விரைவான, எளிமையான, சுவையான சமையல் குறிப்புகளை விட சிறந்தது எதுவாக இருக்கும், குறிப்பாக அது வரும்போது... சில காரணங்களால், சிலர் குறிப்பாக பேக்கிங்கில் தேர்ச்சி பெற விரும்பவில்லை, அவர்கள் தோல்வியடைவார்கள் என்று முன்கூட்டியே பயப்படுகிறார்கள். ஆனால் இன்று உங்களுக்காக ஒரு சிறந்த செய்முறை மற்றும் படிப்படியான வழிமுறைகள் எங்களிடம் உள்ளன - 20 நிமிடங்களில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் நம்பமுடியாத மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பன்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். உறுதியாக இருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக பன்களைப் பெறுவீர்கள். அவற்றின் அமைப்பு காற்றோட்டமானது, பன்களின் சுவை வெறுமனே சரியானது, மேலும் அவை எவ்வளவு மென்மையாக இருக்கின்றன, அவை உங்கள் வாயில் உருகும். எளிமை மற்றும் விரைவான செயல்முறையானது காலை உணவு, சிற்றுண்டி அல்லது மதியம் சிற்றுண்டி அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எந்த நேரத்திலும், 20 நிமிடங்கள் மற்றும் மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ரொட்டிகளைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நாங்கள் உங்களை நம்பியிருந்தால், எங்களுடன் சமையலறைக்குச் சென்று உணவைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

- பாலாடைக்கட்டி - 260 கிராம்,
பால் - 30 மில்லி,
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- டேபிள் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
- சர்க்கரை - 45-50 கிராம்,
வெண்ணிலின் - 2 கிராம்,
- மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - 3 கிராம்,
- கோதுமை மாவு - 250 கிராம்,
- பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

அடுப்பை இயக்கவும், 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். விரைவான பாலாடைக்கட்டி பன்களைத் தயாரிக்க, நாங்கள் எங்கள் பதிப்பில் பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்கிறோம், நாங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துகிறோம். உங்களிடம் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி இல்லையென்றால், கடையில் வாங்கிய, பேஸ்ட் போன்ற பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தினால், ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும். அளவிடப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி முழுவதையும் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அதில் 20 மில்லி பாலை ஊற்றி, சாப்பரைத் தொடங்கி, தானிய பாலாடைக்கட்டியை அதிக வேகத்தில் கிரீமியாக மாற்றவும்.




நாங்கள் மென்மையான தயிர் வெகுஜனத்தை ஆழமான தட்டில் மாற்றி, அதில் இரண்டு கோழி முட்டைகளை அடிக்கிறோம்.




உடனடியாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியைச் சேர்த்து, சுவையை சமநிலைப்படுத்த சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், வெண்ணிலின் / வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்க்கவும்.




முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை பொருட்களை கலக்கவும், இதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்ய, ஒரு கலவை பயன்படுத்தவும். நடுத்தர வேகத்தில், சில நொடிகளில் நாம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறோம்.






மாவை ஒரு தனி ஆழமான கொள்கலனில் சலி செய்து, பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, கலக்கவும். இப்போது மாவை தயிர் தளத்தில் பகுதிகளாக ஊற்றி தொடர்ந்து நன்கு கலக்கவும்.




இதன் விளைவாக, நம் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மிகவும் மென்மையான மாவைப் பெறுகிறோம். கவலைப்படாதே, இது எப்படி இருக்க வேண்டும், மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாக செய்தீர்கள்.




நாங்கள் முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கியதால், அது ஏற்கனவே முழுமையாக சூடாகிவிட்டது. ஒரு அச்சு எடுத்து அதை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலம் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். நாங்கள் எங்கள் கைகளை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தி, மாவின் பகுதிகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கிறோம்.




பன்களை அடுப்பில் வைத்து, சுடுவதற்கு 12-13 நிமிடங்கள் அவகாசம் அளித்து, அவற்றை வெளியே எடுத்து பால்/கிரீம் தடவி, சிறிது சர்க்கரையைத் தூவி, ஒரு நிமிடம் அடுப்பில் வைக்கவும்.






அவ்வளவுதான், விரைவான பன்கள் தயாராக உள்ளன, பரிமாறவும்.




பொன் பசி!

நீங்களும் சுடலாம்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு தெரிந்த ஒரு பேஸ்ட்ரி. நீங்கள் வீட்டில் இதுபோன்ற பன்களில் ஈடுபடாவிட்டாலும், அவை மழலையர் பள்ளி மற்றும் பள்ளியில் தொடர்ந்து வழங்கப்பட்டன. அவற்றை சூடாக முயற்சிப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, ஆனால் அவை குளிர்ந்தபோதும், பன்கள் இரண்டு கன்னங்களிலும் வச்சிட்டன: வெண்ணிலாவின் நறுமணத்துடன் நிரப்பப்பட்ட மிக மென்மையான தயிர் வேறு "எதிர்பார்ப்பு" இல்லை!

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட பன்கள், என்னை நம்புங்கள், இன்னும் சுவையாக இருக்கும்! சிறிய ரோஜாக்களின் வடிவத்தில் அவற்றை சுடுவோம், இது இளம் குடும்ப உறுப்பினர்களால் குறிப்பாக பாராட்டப்படும், யாருக்காக டிஷ் தோற்றம் பெரும்பாலும் உள்ளடக்கத்தை விட முக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்

• 200 மில்லி பால்
• வெண்ணெய் 100 கிராம்
• புதிய ஈஸ்ட் 25 கிராம் அல்லது உலர் ஈஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை 100 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
• முட்டை 1 பிசி.
• கோதுமை மாவு சுமார் 3 கப் (500 கிராம்)
• மாவை துலக்குவதற்கான மஞ்சள் கரு

• 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 150 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

சமைக்கும் நேரம்:
பிசைதல், சரிபார்த்தல் மற்றும் மாடலிங் செய்வதற்கு 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்கள்,
30-35 நிமிடங்கள் பேக்கிங் நேரம்.
வெளியேறு: 15 சிறிய பன்கள்

தயாரிப்பு

ஈஸ்ட் மாவை ஒரு மாவு தளத்தைப் பயன்படுத்தி பிசையப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும்.

மாவுக்கு பாதி சர்க்கரை, ஈஸ்ட், 38-40 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட பால் (இனி இல்லை) மற்றும் 3-4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி வைக்கவும்.



மாவை தயார் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் பணக்கார கூறு தயார் செய்யலாம். வெண்ணெய் உருகவும் (நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் செய்யலாம்), அதை குளிர்விக்கவும், முட்டை, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.



இந்த நேரத்தில், மாவை ஒரு பெரிய நுரை "தொப்பி" மாறும்;



இப்போது, ​​அரை கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, மாவை முதலில் ஒரு கரண்டியால் பிசையவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் பிசையவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும்போது மாவு தயாராக உள்ளது, ஒரு விதியாக, இதற்கு 3 கப் மாவு தேவைப்படுகிறது.



ஒரு மூடி, துடைக்கும் அல்லது படத்துடன் மாவை மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் (உதாரணமாக, சூடான நீரில் ஒரு கிண்ணம்) வைக்கவும்.



இந்த நேரத்தில், நிரப்புவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை மென்மையான வரை கலக்கவும்.



பாலாடைக்கட்டி ரொட்டிகளுக்கான மாவை இரட்டிப்பாக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் ரோஜா பன்களைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.



மாவை 14-15 ஒத்த துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வட்டமாக உருட்டவும், மூன்று பக்கங்களிலும் வெட்டுக்களைச் செய்யவும். சிறிய, நடுத்தர மற்றும் பெரிய - "இதழ்கள்" வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கும் வகையில் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.



பணியிடத்தின் நடுவில் நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு சிறிய "இதழ்" கொண்டு போர்த்தி, அதைப் பாதுகாக்கவும், பின்னர் நடுத்தர ஒன்று மற்றும் பெரிய ஒன்றைக் கொண்டு.



அதே வழியில் மீதமுள்ள ரோஜாக்களை உருவாக்கவும், அவற்றை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசையாக வைக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பில் வெப்பநிலை ஏற்கனவே 200 டிகிரி வரை சூடாக வேண்டும்.

ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு பன்களின் மேற்பகுதியைத் துலக்கி அடுப்பில் வைக்கவும். ரோஜாக்களின் அடிப்பகுதி எரிவதைத் தடுக்க, அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வெப்ப-எதிர்ப்பு கப் தண்ணீரை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.



சுமார் 30-40 நிமிடங்களில் வேகவைத்த பொருட்கள் தயாராகிவிடும்!



பேக்கிங் தாளில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பன்களை அகற்றி பரிமாறவும்.

எலுமிச்சை சாறு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சைகள் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நிரப்புவதன் மூலம் அடிப்படை செய்முறையை மாற்றியமைக்கலாம்.

ஆன்மீக தேநீர் விருந்துக்கு திட்டமிடுகிறீர்களா? இது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஈஸ்ட் பன்கள் தயார் நேரம். ஜூசி தயிர் நிரப்புதலுடன் மென்மையான மென்மையான மாவை எந்த உரையாடலையும் அலங்கரிக்கும் மற்றும் எந்த அமைதியையும் சுவையாக மாற்றும். உங்கள் சொந்த கைகளால் சுடப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள், உங்கள் வீட்டிற்கு மகிழ்ச்சியையும் நேர்மறையையும் கொண்டு வரும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கின் அதிர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் அதை அரவணைப்புடனும் வசதியுடனும் நிரப்பும். மகிழ்ச்சியான குடும்பம் என்பது அமைதி, வேடிக்கை மற்றும் ருசியான உணவு இருக்கும் இடமாகும். சுவையான பன்கள் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சுவையான ஈஸ்ட் பன்களின் ரகசியங்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவை உலர்ந்த அல்லது அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தி பிசையப்படுகிறது;
• முட்டை, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவை அடித்தளத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் பின்னர் வேகவைத்த பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது;
• மாவை 5 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டப்படுகிறது;
• பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்களுக்கான ஈஸ்ட் மாவை வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது;
• அடித்தளம் திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி அல்லது செர்ரிகளால் தெளிக்கப்படுகிறது;
• இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொக்கோ ஆகியவை பாலாடைக்கட்டியுடன் நன்றாக செல்கின்றன;
• ஈஸ்ட் பன்களுக்கு தயிர் நிரப்புவதில் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பெர்ரி அல்லது பிற பிடித்த பழங்களைச் சேர்க்கவும்;
• பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பன்களை இன்னும் தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி கலக்கலாம்;
• பன்களின் வடிவம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: ரோஜாக்கள், உறைகள், நத்தைகள், பேகல்ஸ், பறவைகள், புளிப்பு கிரீம்;
• ஈஸ்ட் பன்களை மென்மையாக்க, அவை தயாராகும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், சர்க்கரை கலந்த புளிப்பு கிரீம் அவற்றை ஊற்றவும்;
• தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிப்பை துலக்குவதன் மூலம் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெறப்படுகிறது;
• நொறுக்கு காதலர்கள் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மேல் தெளிக்க;
• பன்கள் சமமாக சுடப்படுவதை உறுதி செய்ய, பேக்கிங் தாளின் கீழ் தண்ணீர் கொள்கலனை வைக்கவும்.

முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து நீங்கள் ஒரு அழகாக செய்யலாம்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்களைப் பற்றி நாம் கேள்விப்பட்டால், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு பிடித்த சீஸ்கேக்குகளை உடனடியாக நினைவில் கொள்கிறோம். இன்று இந்த சுவையான பேஸ்ட்ரியை தயாரிப்பதற்கு வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. எனவே, பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து நிரப்புதல் அல்லது வேகவைத்த பன்களாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த சுவையாக தயாரிக்க, ஈஸ்ட் மாவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்கலாம்.

பால் அடிப்படையிலான தயிர் பன்கள் மிகவும் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், பசியைத் தூண்டுவதாகவும் இருக்கும். செய்முறைக்கு, 9% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தயிர் தயாரிப்பு ஈரமாக இருந்தால், அதை பிழிந்து ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். பின்னர் வேகவைத்த பொருட்கள் பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும், ஒரே மாதிரியாக இல்லாமல் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கப் பால்;
• வெண்ணெய் அரை குச்சி;
• உலர் ஈஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி (30 கிராம் புதியது);
• 260 கிராம் தானிய சர்க்கரை (ஒரு மாவுக்கு 110 கிராம்);
• மூன்று முட்டைகள் (மாவில் ஒன்று);
• இரண்டு தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா தூள் (மாவில் பாதி);
• மூன்று கப் மாவு;
• 420 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.

சமையல் முறை:

1. மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் செயல்முறையைத் தொடங்கவும். இதைச் செய்ய, பாலை சிறிது சூடாக்கி, ஈஸ்ட், 50 கிராம் இனிப்பு மணல் மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவற்றை சூடான பானத்தில் சேர்க்கவும். கொள்கலனை மூடி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. மாவு உயரும் போது, ​​நீங்கள் மற்ற மாவை பொருட்களை கலக்கலாம். இரண்டு வகைகளின் மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் வெண்ணெய் தேய்க்கவும்.
3. வெண்ணெய் கலவையுடன் மாவை சேர்த்து, மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவுத் தளம் உங்கள் கைகளில் அதிகமாக ஒட்டிக்கொண்டால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
4. மாவை மூடி 50 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும்.
5. நிரப்புவதற்கு, தயிர் தயாரிப்பை ஒரு முட்டை மற்றும் இரண்டு வகையான சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
6. மாவின் அளவு இரட்டிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் துண்டுகள் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் சீஸ்கேக்குகள், ரோஜாக்கள் வடிவில் பன்களை உருவாக்கலாம் அல்லது உள்ளே நிரப்புவதன் மூலம் வழக்கமான பை செய்யலாம்.
7. பேக்கிங் ட்ரேயில் எண்ணெய் தடவி, அதன் மீது பன்களை வைத்து, மஞ்சள் கருவை பூசி, 10 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை - 200 டிகிரி செல்சியஸ்) சுடவும்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த வகையான பன்களும் குறிப்பாக பஞ்சுபோன்றவை. இந்த செய்முறையில் நாம் தயிர் நிரப்ப மாட்டோம், ஆனால் உடனடியாக பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 85 மில்லி பால்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி. ஈஸ்ட்;
• அரை கப் தானிய சர்க்கரை;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• 75 கிராம் வெண்ணெய்;
• 370 கிராம் மாவு;
• 170 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு எலுமிச்சை பழம்.

சமையல் முறை:

1. சூடான பாலில் ஈஸ்ட், 50 கிராம் இனிப்பு மணல் மற்றும் அதே அளவு மாவு ஆகியவற்றை அசைக்கவும். மாவு உயரும் வரை 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் உருகிய வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.
3. மாவு தயாராக இருந்தால், அதை தயிர் வெகுஜனத்துடன் கலந்து, மீதமுள்ள மாவுடன் மாவை பிசையவும்.
4. எந்த வடிவத்திலும் ரொட்டிகளை உருவாக்கி, அரை மணி நேரம் (வெப்பநிலை - 200 டிகிரி செல்சியஸ்) சுட வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன்

ருசியான பேஸ்ட்ரிகளுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலில் பன்களுக்கான செய்முறையுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். அவற்றின் தயாரிப்பின் ரகசியம் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ளது, இது சூடான கேக் மீது ஊற்றப்படுகிறது, இது மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 460 கிராம் மாவு;
• ஒரு முட்டை;
• 120 கிராம் தானிய சர்க்கரை (சாஸுக்கு 40 கிராம்);
• அரை கப் பால்;
• 75 கிராம் வெண்ணெய்;
• 280 மில்லி புளிப்பு கிரீம் (மாவை 80 மில்லி);
• 35 கிராம் ஈஸ்ட் (புதியது);
• பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக்.

சமையல் முறை:

1. ஈஸ்ட், சிறிது மாவு மற்றும் 0.5 தேக்கரண்டி சூடான பாலில் கரைக்கவும். இனிப்பு மணல். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள மாவு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உலர்ந்த பொருட்கள் இணைக்க, பின்னர் மாவை ஊற்ற. மாவை பிசைந்து, மூடி வைத்து 15 நிமிடம் வைக்கவும்.
3. நிரப்புவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையுடன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
4. பேக்கிங் தளத்தை உருட்டவும், தயிர் நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு ரோலில் உருட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் ஒரு சுருட்டை உருவாக்க அதை குறுக்காக வெட்டுங்கள்.
5. துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, 40 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை - 200 ° C) சுடவும்.
6. ஒரு இனிப்பு சாஸ், வெறுமனே புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இனிப்பு கலந்து. பேஸ்ட்ரி தயாரானவுடன், உடனடியாக அதன் மேல் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

தயிர் பன்கள் "புழுதி போன்றது"

நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற பாலாடைக்கட்டி பன்கள் செய்யலாம். உயர்தர புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நல்ல பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 380 கிராம் மாவு;
• மூன்று முட்டைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• அரை கப் இனிப்பு மணல்;
• 60 மில்லி பால்;
• 520 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.

சமையல் முறை:

1. தயிர் தயாரிப்பை சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் மாவுடன் கலக்கவும்.
2. பழுக்க வைக்கும் முகவரைச் சேர்த்து மாவை பிசைந்து 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி உருண்டைகளை உருவாக்கி 25 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை - 180 டிகிரி செல்சியஸ்) சுடவும்.

திராட்சையுடன் விரைவாக

வெண்ணெய் சுடப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு சுவையான சுவையை மட்டுமல்ல, நீண்ட தயாரிப்பு செயல்முறையையும் குறிக்கின்றன. ஆனால் ஈஸ்ட் மாவை அடிப்படையாக பயன்படுத்தாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியை பயன்படுத்தினால், ஒரு மணி நேரத்தில் இனிப்பு தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட்) பேக்கேஜிங்;
• 380 கிராம் உலர் பாலாடைக்கட்டி;
• திராட்சையும் கண்ணாடிகள்;
• அரை கண்ணாடி மாவு;
• முட்டை மற்றும் இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன்;
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• 130 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. மாவை கரைத்து, திராட்சையை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்.
2. நிரப்புவதற்கு, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் குலுக்கி, பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.
3. உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து சிறிய செவ்வகங்களை வெட்டுங்கள். நிரப்புதலை பாதி அடித்தளத்தில் வைக்கவும், மற்ற பாதியை மூடி, ஒரு "பாக்கெட்" உருவாக்கவும். பணியிடத்தில் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள், ஆனால் மிகவும் ஆழமாக இல்லை, மேலும் முட்டை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு மேற்பரப்பை துலக்கவும்.
4. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அரை மணி நேரம் அதில் பன்களை வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை நறுமண மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளுடன் மகிழ்விக்க ஒரு வாய்ப்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ½ கிலோ பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு கரண்டி;
• பாலாடைக்கட்டி ஒரு பேக்;
• சுவைக்கு சர்க்கரை;
• முட்டை;
• வெண்ணிலா;
• எந்த உலர்ந்த பழத்திலும் 160 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அது ஆயத்தமாக விற்கப்படுகிறது; நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எந்த உலர்ந்த பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது திராட்சை, உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.(ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் சம அளவு பயன்படுத்தவும்).
2. நிரப்புவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்புவது நல்லது, உலர்ந்த பழங்கள் மீது சூடான நீரை ஊற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை இணைக்கவும். உலர்ந்த பழங்கள் ஏற்கனவே இனிமையாக இருப்பதால், இந்த வழக்கில் சர்க்கரை தேவையில்லை.
3. மாவை ஒரு செவ்வக அடுக்காக உருட்டவும், அதன் மேல் நிரப்புதலை பரப்பவும். பணிப்பகுதியை ஒரு ரோலில் போர்த்தி சிறிய பகுதிகளாக வெட்டவும்.
4. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் முட்டை மற்றும் ரொட்டியுடன் சுடவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Buns "Rosochki"

பாலாடைக்கட்டி பன்கள் "ரோசோச்கி" அனைத்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களுடன் மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் அசல் தோற்றத்துடனும் கைப்பற்றும். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துவோம், மேலும் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த நீங்கள் எலுமிச்சை அனுபவம், எந்த பெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 630 கிராம் மாவு;
• 240 மில்லி பால்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• கப் சர்க்கரை (நிரப்புவதற்கு பாதி);
• 30 கிராம் ஈஸ்ட்;
• வெண்ணெய் அரை குச்சி;
• ½ கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
• 30 கிராம் எலுமிச்சை சாறு;
• 80 கிராம் திராட்சை.

சமையல் முறை:

1. ஈஸ்ட், 140 கிராம் மாவு மற்றும் 60 கிராம் இனிப்பு மணலை சூடான பாலில் கரைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள இனிப்புடன், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
3. மாவு எழுந்தவுடன், மாவு கலவையுடன் கலந்து, மாவை பிசையவும். 45 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும்.
4. தயிர் தயாரிப்பில் திராட்சை, அனுபவம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. மாவை தோராயமாக 60 கிராம் துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
6. ஒவ்வொன்றையும் சமன் செய்து, அதன் விளைவாக வரும் சுற்றில் ஆறு வெட்டுகளைச் செய்யவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை நிரப்பி நடுவில் வைக்கவும், அதை நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் "இதழ்கள்" மூலம் மடிக்கிறீர்கள். மீதமுள்ள “இதழ்களை” ஒரு வட்டத்தில் மடிக்கவும் - நீங்கள் ஒரு “ரோஜா” பெற வேண்டும். மாவை நிரப்புவதை மறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.



பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன் சுவையான பன்களைத் தயாரிக்கலாம், மேலும் அவற்றை கிரீமி ஊறவைத்தால், இன்னும் அதிக சுவையான இனிப்பு கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கப் பால்;
• 140 கிராம் சர்க்கரை;
• இரண்டு கண்ணாடி மாவு;
• 260 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• இரண்டு தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில்;
• 90 கிராம் பாப்பி விதைகள்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• கிரீம் மூன்று கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் அரை கண்ணாடி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாப்பி விதைகளை ஊற்றவும், அரை பாலில் ஊற்றவும், இரண்டு தேக்கரண்டி இனிப்பு மணலை சேர்க்கவும். பொருட்களை தீயில் வைத்து ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் குளிர்.
2. மீதமுள்ள பாலை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பாலாடைக்கட்டி, இரண்டு வகையான சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கலக்கவும். மாவை மிக்சியில் பிசையலாம்.
3. உருட்டப்பட்ட அடிப்படை அடுக்குக்கு நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் அதை ஒரு ரோல் மூலம் போர்த்தி விடுங்கள். பணிப்பகுதியை சம துண்டுகளாக வெட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், வெப்பநிலை - 180 ° C.
5. கிரீம் கொண்டு வெண்ணெய் கலந்து, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் சாஸ் முடிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை துலக்க. அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் பன்களைத் திருப்பி, 20 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும்.

நீங்கள் இன்னும் ஒரு நல்ல மாவை பிசையவில்லை என்றால், அது பலவீனமாக மாறியது மற்றும் பன்கள் தயாரிக்க ஏற்றது அல்ல, வருத்தப்பட வேண்டாம்! உண்மையில், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் உள்ளே தயிர் நிரப்புதலுடன் ஒரு பை சுடலாம். ஒரு சிறந்த மாற்று மற்றும் குறைவான தொந்தரவு.

பொதுவாக ஆம், ஆனால் இந்த முறை அது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சுவையான பன்களாக மாறியது!

இந்த அற்புதமான தயிர் உறைகளை நான் எங்கு முயற்சித்தேன் என்பது எனக்கு நினைவில் இல்லை, ஆனால் சுவை மற்றும் அவை அலங்கரிக்கப்பட்ட விதம் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. நீங்களும் முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்! உங்கள் குழந்தைகள் நிச்சயமாக இந்த "உறை" பன்களை விரும்புவார்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

பணக்கார ஈஸ்ட் மாவுக்கு:

• 50 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• ½ கண்ணாடி பால்;
• 3 முட்டைகள்;
• 75-100 கிராம் சர்க்கரை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 125 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மாவு - 3-3.5 கப் அல்லது 500-530 கிராம், மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து (முட்டைகள் பெரியதாக இருந்தால், அதிக மாவு தேவைப்படலாம். மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், மிகவும் கடினமாக இல்லை, ஆனால் ஒட்டும் அல்ல.

இனிப்பு தயிர் நிரப்புதலுக்கு:

• 400 கிராம் புதிய பாலாடைக்கட்டி;
• 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய முட்டைகள்;
• சர்க்கரை 4-5 தேக்கரண்டி;
• 1 பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது ¼ காபி ஸ்பூன் வெண்ணிலா.

பன்களை கிரீஸ் செய்ய:

• 1 பெரிய மஞ்சள் கரு;
• 2 தேக்கரண்டி பால்.

அல்லது அடித்த முட்டை.

சுடுவது எப்படி:

மாவை தயார் செய்வோம். ஈஸ்ட்டை 1-2 டீஸ்பூன் சேர்த்து அரைக்கவும். சர்க்கரை கரண்டி. சூடான பாலுடன் கலக்கவும். மாவு 1 கப் சலி, கலந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைத்து ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி.

மாவு உயரும் போது, ​​தயிர் நிரப்புதல் தயார். எங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஈரமாக இல்லை, இதனால் நிரப்புதல் திரவமாக இருக்காது, ஆனால் உலர்ந்ததாக இருக்காது - பின்னர் அது நொறுங்கிவிடும்.

சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். நீங்கள் வெறுமனே உங்கள் கைகளால் பாலாடைக்கட்டியை நொறுக்கலாம், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் நறுமணம், இனிப்பு தயிர், மற்றும் நீங்கள் வீட்டில் முட்டையைக் கண்டால், அது டேன்டேலியன் போல மஞ்சள் நிறமாக மாறும்!

இப்போது மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகி பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறிவிட்டது! மாவை பிசைய வேண்டிய நேரம் இது. முட்டைகளைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் மாவில் சேர்க்கவும். தயாரிப்புகள் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது - முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் வெண்ணெய் மந்தமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சலி, ஒவ்வொரு முறை கிளறி - முதலில் ஒரு கரண்டியால், பின்னர், மாவை போதுமான தடிமனாக மாறும் போது, ​​உங்கள் கைகளால். பிசையும் போது, ​​மாவை உப்பு, மற்றும் மாவு கடைசி பகுதி சேர்த்து சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மெதுவாக ஆனால் முழுமையாக மாவை 3-4 நிமிடங்கள் பிசைந்து, மீண்டும் ஒரு கிண்ணத்தில் தடவவும் அல்லது மாவுடன் தெளிக்கவும், சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

இப்போது மாவு மற்றும் பூரணம் இரண்டும் தயாராக உள்ளது.

எழுந்த மாவை உங்கள் கைகளால் மெதுவாக பிசைந்து ஆப்பிள் அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் நாம் ஒரு செவ்வக கேக்கை உருவாக்குகிறோம்.

ரொட்டிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க அவற்றுக்கிடையே 4-5 செ.மீ தூரத்தை விட்டு விடுங்கள். 160C வரை சூடாக அடுப்பை இயக்கவும், மற்றும் அடுப்பின் மேல் ரொட்டிகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும் - அவை சூடாக உயரட்டும்.

பின்னர் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, பன்களை 160-180C வெப்பநிலையில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். இந்த நேரத்தில் நான் ஒரு புதுமையுடன் பன்களை சுடினேன் - அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீருடன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக மாயாஜாலமானது: முதன்முறையாக நான் அத்தகைய மென்மையான, மென்மையான மேலோடு, மேலும், தங்க பழுப்பு நிறத்துடன் பன்களைப் பெற்றேன்! முன்னதாக, "நீராவி விளைவு" இல்லாமல், ஒரு அழகான "டான்" பெறப்பட்ட போது, ​​வேகவைத்த பொருட்களின் கீழே மற்றும் சில நேரங்களில் மேல் மேலோடு வறண்டுவிடும். இந்த முறை அது நன்றாக மாறியது!

அவை தயாரானதும், மேலே உள்ள மேலோடு காய்ந்து மெதுவாக பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்குகிறது, மேலும் மாவை சோதிக்கும்போது மரக் குச்சி உலர்ந்திருக்கும், நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட முன் தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவுடன் ரொட்டிகளை கிரீஸ் செய்யலாம். 1-2 டீஸ்பூன் பாலுடன்.

நாங்கள் பன்களை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைத்து, வெப்பத்தை அதிகரிக்கிறோம் - மேலும் ஒரு அழகான, தங்க, பளபளப்பான மேலோடு அவற்றில் தோன்றும்.

பேக்கிங் தாளை எடுத்து, பன்களை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

அது குளிர்ந்ததும், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்!

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்கள் கோகோ மற்றும் எலுமிச்சை-புதினா தேநீருடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!