உணவு சாஸ்கள். டயட் சாஸ்கள் டயட் தக்காளி சாஸ் செய்முறை

மற்றும் விடுமுறைக்கு முன்னதாக, மற்றும் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்காக, ஒரு உணவின் நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, அதன் சுவையை மறந்துவிடாதவர்களுக்கு அவை உண்மையான உயிர்காக்கும். மிகவும் எளிமையான சாலட் கூட ஒரு சிறிய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும் பல ஆடைகள் உள்ளன.

சுவையான, இலகுவான, ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி மற்றும், மிக முக்கியமாக, தயாரிப்பது எளிதானது - உணவு சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான எங்கள் அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளை சந்திக்கவும். மற்றும் பான் அப்பெடிட்!

எலுமிச்சை சாலட் ஒத்தடம்

எலுமிச்சை எந்த சாஸுக்கும் ஒரு புதிய, சுவையான சுவையை சேர்க்கிறது. முக்கிய விஷயம் செய்முறை விகிதாச்சாரத்தை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. எலுமிச்சை-ஆலிவ் டிரஸ்ஸிங்:

- எலுமிச்சை சாறு - 3 தேக்கரண்டி

- உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவைக்க

அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, பரிமாறும் முன் சாலட்டைப் பருகவும்.

2. எலுமிச்சை-தேன் சாஸ்

- எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி

- தேன் - 2 தேக்கரண்டி

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

- சுவைக்க உப்பு

அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, பரிமாறும் முன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

3. எலுமிச்சை-தேன் வினிகர் டிரஸ்ஸிங்

- எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி

- தேன் - 2 தேக்கரண்டி;

- ஒயின் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி

- சுவைக்க உப்பு

சாலட்டை பரிமாறுவதற்கு முன்பு உடனடியாக டிரஸ்ஸிங் கலக்கப்பட வேண்டும். இது சாலடுகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு ஏற்றது. உதாரணமாக, இறால் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் உடன்.

4. எலுமிச்சை கடுகு உரித்தல்

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;

- எலுமிச்சை சாறு - 4 தேக்கரண்டி

- உலர் கடுகு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

கேஃபிர் மற்றும் தயிர் அடிப்படையில் ஆடைகள்

ஒரு மென்மையான புளிப்பு சுவை மற்றும் அனைத்து சந்தர்ப்பங்களுக்கும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மாறுபாடுகள் - இயற்கை தயிர் மற்றும் புதிய கேஃபிர் வழக்கமான சாலட்டை கூட புதிய வழியில் "ஒலி" செய்யும்!

5. மூலிகைகள் கொண்ட கேஃபிர் டிரஸ்ஸிங்

கேஃபிர் அல்லது இயற்கை தயிர் - 100 மில்லி

- நறுக்கிய கீரைகள் - 1 தேக்கரண்டி

- சுவைக்க உப்பு

எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கசப்பான சுவைக்காக பூண்டு சேர்க்கலாம்.

6. எலுமிச்சை-தயிர் டிரஸ்ஸிங்

- குறைந்த கொழுப்பு இயற்கை தயிர் - 200 மிலி

- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி

தயிர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

7. பச்சை வெங்காயத்துடன் தயிர் டிரஸ்ஸிங்

- நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் - 2 தேக்கரண்டி

- நறுக்கிய வெந்தயம் - 2 தேக்கரண்டி

எல்லாவற்றையும் கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

8. கடுகுடன் தயிர் உடுத்துதல்

- குறைந்த கொழுப்பு இயற்கை தயிர் - 250 மிலி

- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி (டிஜான் கடுகு நன்றாக வேலை செய்கிறது)

- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி

- உலர் வெந்தயம் - ¼ தேக்கரண்டி

- உலர்ந்த வோக்கோசு - ¼ தேக்கரண்டி

கடுகு மற்றும் தயிரை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் டிரஸ்ஸிங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்தவும்.

9. பூண்டுடன் தயிர் உடுத்துதல்

- குறைந்த கொழுப்பு இயற்கை தயிர் - 250 மிலி

- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

உரிக்கப்படும் பூண்டை நறுக்கவும் (உதாரணமாக, ஒரு பூண்டு பத்திரிகையில்) மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் தயிருடன் கலக்கவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சவும்.

10. துளசியுடன் தயிர் உடுத்துதல்

- இயற்கை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 250 மிலி

- நறுக்கிய துளசி - 2 தேக்கரண்டி

- தரையில் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

பொருட்களை நன்கு கலந்து காய்ச்சவும்.

11. புதினா மற்றும் துளசியுடன் கேஃபிர் டிரஸ்ஸிங்

குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 150 மில்லி

- புதிய துளசி - 5 கிளைகள்

- புதிய புதினா - 5 கிளைகள்

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சவும்.

12. கேஃபிர் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் ஆடை அணிதல்

குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 150 மில்லி

- பெரிய ஆலிவ்கள் - 10 துண்டுகள்

- பூண்டு - 1 பல்

- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

ஒரு கலப்பான், ப்யூரி கேஃபிர், ஆலிவ் மற்றும் பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங் உட்காரட்டும்.

13. தயிர் மீது "மயோனைசே"

தடிமனான இயற்கை தயிர் - 100 மிலி

- கடுகு - 2 தேக்கரண்டி

- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆடைகள்

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆடைகள் குறைந்த கலோரி ஆகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் காய்கறி சாலட்களுக்கு திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான "குறிப்பு", எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, கீரை இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் முள்ளங்கி. நீங்கள் மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்தால், அத்தகைய சாலட் சாஸ்களுக்கு இன்னும் அதிகமான விருப்பங்கள் உள்ளன. எந்த குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டியும் ஆடைக்கு ஏற்றது - அடிகே, ரிக்கோட்டா, டோஃபு, ஃபெட்டா மற்றும் பிற.

14. ஃபெட்டா சீஸ் டிரஸ்ஸிங்

- ஃபெட்டா சீஸ் - 50 கிராம்

- இயற்கை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 150 மிலி

- 1 புதிய வெள்ளரி

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் டிரஸ்ஸிங் காய்ச்சவும்.

15. ரிக்கோட்டா சீஸ் டிரஸ்ஸிங்

- ரிக்கோட்டா சீஸ் - 50 கிராம்

- இயற்கை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 200 மிலி

- டிஜான் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து காய்ச்சவும்.

16. டோஃபு டிரஸ்ஸிங்

- டோஃபு சீஸ் - 100 கிராம்

- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி

- திராட்சை விதை எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

- சுவைக்க கடல் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு

- தரையில் உலர்ந்த பூண்டு ஒரு சிட்டிகை

மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் (அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து) அரைக்கவும், அதை காய்ச்சவும்.

அசல் எரிவாயு நிலையங்கள்

ecoliya.in.ua

கீரை இலைகள் அல்லது வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகள் கூட இதுபோன்ற அசாதாரண சாஸ்களுடன் பரிமாறினால் உண்மையான விருந்தாக மாறும்.

17. கொண்டைக்கடலை உடுத்துதல்

வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை - 100 கிராம்

- ஆரஞ்சு சாறு - 100 மிலி

- தண்ணீர்

- பூண்டு தூள் (அல்லது புதிய பூண்டு), உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

18. அவகேடோ டிரஸ்ஸிங்

- வெண்ணெய் - 1 பிசி.

- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி

- பூண்டு - 1 பல்

- ஒரு கொத்து வோக்கோசு

- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து காய்ச்சவும்.

19. டார்ட்டர் சாஸ்

- வேகவைத்த கோழி மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.

- 1 பச்சை கோழி மஞ்சள் கரு (அல்லது 3 காடை)

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி

- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி

- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

- புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் - 2 தேக்கரண்டி

- கேப்பர்கள் - 2 தேக்கரண்டி

- நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 தேக்கரண்டி

- நறுக்கிய புதிய வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி

- கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க

வேகவைத்த மஞ்சள் கருவை நன்றாக grater மீது தட்டி, பச்சை மஞ்சள் கரு, எலுமிச்சை சாறு, கடுகு சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். துடைப்பதை நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும்.

20. செலரி மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்

- பெரிய பச்சை புளிப்பு ஆப்பிள் - பாதி

- செலரி வேரின் கால் பகுதி

– கடுகு – 2 தேக்கரண்டி

- எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி

- ஒரு கொத்து வெந்தயம்

ஆப்பிள் சாறு கருமையாக இல்லை என்று நன்றாக grater மீது ஆப்பிள் தட்டி மற்றும் சாறு வாய்க்கால், எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க. செலரியை நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் செலரிக்கு புளிப்பு கிரீம், கடுகு, மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பாரம்பரிய சாலட்களுக்கான லைட் சாஸ்கள்

சிறப்பு சாஸ்கள் சுவையை புதுப்பிக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த விடுமுறை "கனமான" சாலட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும் உதவும்.

21. காரமான சீஸ்-வெள்ளரிக்காய் சாஸ்

- புதிய வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்

மென்மையான கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்

- தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி

- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு

- எந்த பசுமையான ஒரு கொத்து

வெள்ளரிக்காய் மற்றும் அதன் தோலை நன்றாக grater மீது தட்டவும். சாஸ் தடிமனாக இருக்க வெள்ளரி சாற்றை பிழியலாம். புளிப்பு கிரீம், மென்மையான சீஸ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட வெள்ளரி கலந்து.

இந்த ஒளி வெள்ளரி சாஸ் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்களுக்கு சிறந்த வழி. இது காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கும் இணக்கமாக பொருந்தும். இந்த டிரஸ்ஸிங்கின் ரகசியம் வெள்ளரிகளில் உள்ளது, இதில் அதிக அளவு டார்ட்ரோனிக் அமிலம் உள்ளது. இந்த கரிம அமிலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயலாக்கத்தின் போது கொழுப்பு உருவாகும் செயல்முறையைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள கொழுப்பின் முறிவை செயல்படுத்துகிறது. ஆனால் சூடான போது, ​​டார்ட்ரோனிக் அமிலம் அழிக்கப்படுகிறது, எனவே வெள்ளரி சாஸ் குளிர் சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது.

22. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இஞ்சி சாஸ்

- குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்

- கடுகு (வழக்கமான அல்லது டிஜான்) - 2 தேக்கரண்டி

- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி அல்லது 2 செமீ புதிய இஞ்சி வேர்

- வெந்தயம் 1 கொத்து

வெந்தயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். நீங்கள் புதிய இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்தினால், அதை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கொண்டு கீரைகள் மற்றும் இஞ்சி கலந்து 30 நிமிடங்கள் செங்குத்தான விட்டு.

ஃபர் கோட் சாலட்டின் கீழ் பிரியமான ஹெர்ரிங் டிரஸ்ஸிங் செய்யும் போது இந்த காரமான மற்றும் புதிய சாஸ் மயோனைசேவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். இது மற்ற மீன் appetizers மற்றும் சாலடுகள், அதே போல் காளான்கள், சீஸ் மற்றும் சூடான காய்கறி சாலடுகள் கொண்ட சாலடுகள் ஏற்றது.

இஞ்சி சாஸின் நன்மை மயோனைசேவுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல. இஞ்சியில் ஜிஞ்சரால் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது. இஞ்சி அதிக கலோரி உட்கொள்ளலை ஊக்குவிக்கிறது. விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு சிறந்த உதவி!

23. கேஃபிர்-கிரான்பெர்ரி சாஸ்

கேஃபிர் - 100 மிலி

- உறைந்த குருதிநெல்லி - சுவைக்க (சுமார் ஒரு கைப்பிடி)

- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி

- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

- சுவைக்கு தரையில் சிவப்பு மிளகு

உறைந்த குருதிநெல்லியை ஒரு பிளெண்டரில் கேஃபிருடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து கிளறவும். அதை 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். உடையில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்!

குருதிநெல்லி சாஸ் நண்டு குச்சிகள், அரிசி, பிரைன்ட் சீஸ், மீன், ஆலிவ்கள், கடின சீஸ், புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் இலை கீரைகள் கொண்டு சாலட்கள் மயோனைசே பதிலாக முடியும்.

குருதிநெல்லி டிரஸ்ஸிங் விடுமுறை விருந்துகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் குருதிநெல்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை செயலாக்க உதவுகிறது. மேலும், பெக்டினின் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, குருதிநெல்லிகள் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் ஆல்கஹால் குடித்த பிறகு நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கின்றன.

24. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குதிரைவாலி கொண்ட நட் சாஸ்

- குறைந்த கொழுப்பு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்

- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1/4 கப்

- அரைத்த குதிரைவாலி (நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கிரீமி குதிரைவாலி எடுக்கலாம்) - 0.5 தேக்கரண்டி

- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி

- தரையில் மிளகு - ருசிக்க

- கேஃபிர் (விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற) - தேவைக்கேற்ப

கொட்டைகளை விழுதாக அரைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், கொட்டைகள், குதிரைவாலி மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் இணைக்கவும். நன்கு கலந்து 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். சாஸின் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். டிரஸ்ஸிங் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதை கேஃபிர் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

இந்த நட் டிரஸ்ஸிங் மூலம், பல பழக்கமான உணவுகளின் சுவைகள் பணக்கார மற்றும் கசப்பானதாக மாறும். உதாரணமாக, "மிமோசா" மற்றும் உப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள், காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் கொண்ட பிற சாலடுகள். இந்த சாஸ் நம்பமுடியாத சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது: அக்ரூட் பருப்புகள் உங்களை விரைவாக நிரப்புகின்றன, அதே நேரத்தில் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கின்றன, அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்பாக செயலாக்குவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் நிறைய புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா -3 ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. கொழுப்புகள்.

உண்மையாக எந்தவொரு குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை: ஒரு சிறிய கற்பனை - மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் புதிய சுவைகளை கண்டறிய முடியும். உங்கள் பணப்பையில் சுமை இல்லை அல்லது உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு இல்லை!

சாஸ், ஒரு இறுதித் தொடுதல் போன்றது, ஒரு வெற்றிகரமான துணை போன்றது, எந்த உணவிற்கும் சேர்க்கிறது அழகு, சுவை மற்றும் வாசனை.துரதிர்ஷ்டவசமாக, சாஸ்கள் பெரும்பாலும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவற்றின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு அவை பொருந்தாது. இருப்பினும், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பல உள்ளன சாலடுகள் மற்றும் சூடான உணவுகளுக்கான குறைந்த கலோரி சாஸ்கள்,இது உங்கள் உருவத்தில் கூடுதல் பவுண்டுகளை சேர்க்காது. "அழகான மற்றும் வெற்றிகரமான" தளம் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் குறைந்த கலோரி சாஸ்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை சேகரித்துள்ளது.

அனைத்து சாஸ்களும் அடிப்படையாகக் கொண்டவை சர்க்கரை அல்லது சுவைகள் அல்லது கேஃபிர் இல்லாத இயற்கை தயிர். நீங்கள் மோர், ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு சுவை கொண்ட பசுவின் பாலில் இருந்து வெண்ணெய் உற்பத்தியின் குறைந்த கொழுப்பு துணை தயாரிப்பான மோர் பயன்படுத்தலாம்.

மோர் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 41 கிலோகலோரி, கேஃபிர் - 56 கிலோகலோரி, இயற்கை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 60 கிலோகலோரி.

அவற்றை கலோரி உள்ளடக்கத்தில் நமக்கு பிடித்த ஆடைகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால் - மயோனைஸ் (624 கிலோகலோரி), புளிப்பு கிரீம் (206 கிலோகலோரி), அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் (898 கிலோகலோரி), இந்த தயாரிப்புகள் தங்கள் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு தெய்வீகமானவை என்பது தெளிவாகிறது.

பால் பொருட்கள் (மோர், கேஃபிர் மற்றும் இயற்கை தயிர்) அடிப்படையில் குறைந்த கலோரி சாஸ்கள் அனைத்து வகையான காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் கூடுதலாகதயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது. பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை, இது அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் பாதுகாக்கிறது. அதே நேரத்தில், எளிய உணவுகளில் (உதாரணமாக, வேகவைத்த அரிசி அல்லது வேகவைத்த மீன்) புதிய சுவையூட்டிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பல்வேறு சுவாரஸ்யமான குறைந்த கலோரி உணவுகளை உருவாக்கலாம்.

பின்வரும் சாஸ்களில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தயாரிக்க, மற்ற அனைத்துப் பொருட்களுடன் அடித்தளத்தை நன்கு கலக்கவும் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி.

சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், அவை பொருட்களின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணத்தை உட்செலுத்தவும், தேவையான வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். சூடான உணவுகளுக்கான குறைந்த கலோரி சாஸ்கள் குளிரூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சிறிது காய்ச்சவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காய்கறி சாலட்களுக்கு குறைந்த கலோரி சாஸ்கள்

• மூலிகை சாஸ்: இந்த சாஸின் அடிப்படை குறைந்த கலோரி மோர் ஆகும். அதில் 2-3 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம், அத்துடன் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு. ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு, அத்துடன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் (2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
• சில்லி சாஸ்: ஒரு கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் ஒரு பிளெண்டரில், இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சில்லி சாஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.
• ஆப்பிள் மற்றும் வெள்ளரி சாஸ்: ஒரு கிளாஸ் இயற்கை தயிரில், அரைத்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய ஊறுகாய் மற்றும் ஆப்பிள், சிறிது தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
• காய்கறிகளுக்கு காரமான சாஸ்: 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் எடுத்து, சில்லி சாஸ் 2 தேக்கரண்டி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• மத்திய தரைக்கடல் சாஸ்: 1 தக்காளி, 8-10 கருப்பு அல்லது பச்சை ஆலிவ்கள், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி. காய்கறிகளை மிக்ஸியில் அரைத்து, 200 கிராம் தயிர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
• கறியுடன் ஆப்பிள் சாஸ்: 200 கிராம் தயிர் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலையுடன் நன்றாக நறுக்கிய அல்லது அரைத்த ஆப்பிளை கலக்கவும்.
• எலுமிச்சை சாஸ்: எலுமிச்சை சாறை நன்றாக grater மீது தட்டி, நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம், மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க. 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரில் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். அசை.
• பூண்டு சாஸ்: ருசிக்க சோயா சாஸுடன் 1 கப் தயிர் கலந்து, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது ரெடிமேட் கடுகு சேர்க்கவும். உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும் - 1 கிராம்பு.

சூடான உணவுகளுக்கு குறைந்த கலோரி சாஸ்கள்

• மீன் உணவுகளுக்கு வெங்காய சாஸ்: 250 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், 1-2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், வெந்தயம் அல்லது சுவைக்க வேறு ஏதேனும், மற்றும் 1 ஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
• குதிரைவாலி சாஸ்: தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி ஒரு தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி நன்றாக கலந்து. இந்த சாஸ் மீன் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
  
• தக்காளி மற்றும் வெங்காய சாஸ்: பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளவும் (முதலில் அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தோலை அகற்றவும்), ஒரு சிறிய கொத்து வெங்காயம், 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய துளசி இலைகள் (அல்லது பிற மூலிகைகள்), உப்பு, மிளகு. இதற்குப் பிறகு, நன்கு கலக்கவும்.
• தக்காளி சட்னி: 2 புதிய தக்காளிகளை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உரிக்கவும். சாஸ் பொருட்களை முன் வெட்டப்பட்ட பொருட்களில் கலக்கவும்: உரிக்கப்படும் தக்காளி, ஒரு வெண்ணெய், அத்துடன் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இறுதியாக அரைத்த இஞ்சி வேர். 3 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் அல்லது ஒயின் வினிகர், ஒரு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கிளறவும்.
• காளான் சாஸ்: ஒரு காபி கிரைண்டரில் 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்களை அரைத்து, அவர்களுக்கு சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, நிற்க விடுங்கள்: காளான்கள் சிறிது மென்மையாக்க வேண்டும். பின்னர் காளான்களை 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது மோர் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டரில் கலக்கவும். காளான்கள் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் சாஸ் அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
• பச்சை கிரீம் சாஸ்: பச்சை பட்டாணி மற்றும் புதிய வெள்ளரி, பச்சை வெங்காயம் ருசிக்க 100 கிராம் எடுத்து. காய்கறிகளை மிக்ஸியில் அரைத்து, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் தயிர் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சில்லி சாஸுடன் கலக்கவும்.
• மீன் குழம்பு: 5 உரிக்கப்படும் உப்பு அல்லது ஊறுகாய் sprat எடுத்து, அவற்றை வெட்டுவது, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க. 1 கப் குறைந்த கொழுப்பு தயிருடன் பொருட்களை கலக்கவும்.

எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய குறைந்த கலோரி சாஸ்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சமையல் திறன் மற்றும் ஆச்சரியப்படுத்த உதவும் என்று தளம் நம்புகிறது. உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்துங்கள்!

இந்த கட்டுரையை நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது!

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை விரும்பும் அனைத்து ரசிகர்களுக்கும் வாழ்த்துக்கள்!

நவீன வாழ்க்கையில் சரியான ஊட்டச்சத்தை ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் பல தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன. இதில் பல்வேறு வகையான சாஸ்கள், கெட்ச்அப்கள் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் ஒரு உணவு உணவைச் சேர்ப்பதை ஏன் மறுக்கிறீர்கள்?

டயட் சாஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும் வீட்டில், இதற்கு நான் உங்களுக்கு உதவுவேன். கட்டுரையில் நீங்கள் பல்வேறு குறைந்த கலோரி சாஸ் விருப்பங்களைக் காண்பீர்கள், அவை உங்கள் உணவு உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கான கோட்பாடுகள்

சலிப்பான உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்ய சாஸ்கள் உதவும், உணவுகளை மிகவும் கசப்பான மற்றும் அசாதாரணமாக்குகிறது, மிக முக்கியமாக, உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. எனவே, இணையத்தில் நான் கண்டறிந்த பொதுவான சமையல் பரிந்துரைகள்:

• எந்த சாஸுக்கும் ஒரு அடிப்படை உள்ளது, இது பெரும்பாலும் புளித்த பால் பொருட்கள், காய்கறி ப்யூரிகள் அல்லது குழம்புகள் என வழங்கப்படுகிறது;
• தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்குறைந்த கலோரி, எனவே, இதைக் கருத்தில் கொண்டு பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
• செய்முறையில் எண்ணெய் இருந்தால், ஆலிவ் அல்லது தேங்காய்க்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அவை வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன;
• உப்பு அதிகம் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும், சுவை இயற்கையாக இருக்கட்டும்;
• செய்முறையில் உள்ள சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம்;
• செய்முறைக்கு தொழில்துறை சேர்க்கைகள் தேவைப்பட்டால் (சோயா சாஸ், கடுகு, முதலியன), பின்னர் மெனுவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இல்லை, ஏனெனில் அத்தகைய தயாரிப்புகளில் பல பாதுகாப்புகள் மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் உள்ளன.
  

என்னைப் பொறுத்தவரை, கொள்கைகள் எளிமையானவை மற்றும் உங்கள் அழகான உருவத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காத வகையில் குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

நீங்கள் ஏற்கனவே ஆடைகளை தயார் செய்துள்ளீர்களா? குறைந்த கலோரி? நீங்கள் என்ன பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினீர்கள்? - கருத்துகளில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி பேசலாம். இப்போது தயாரிப்பு நிலைக்கு செல்லலாம்.

வெவ்வேறு உணவுகளுக்கான ஆடைகள் - நாங்கள் சுவையாக சமைக்கிறோம்

வீட்டில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் எந்த தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும், ஆனால் சரியான சாஸ் மீறமுடியாத சுவை முக்கிய என்று மறக்க வேண்டாம்.

ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் ருசியை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள், இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி மட்டுமே சிந்திக்கிறார்கள் அல்லது அதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டாம். எனவே, முதலில், வெவ்வேறு மெனுக்களுக்கான எரிவாயு நிலையங்களுக்கான விருப்பங்களைப் பார்ப்போம். வழங்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் என்னால் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, ஆனால் இணையத்தில் காணப்படுகின்றன.

கோழி சாஸ் செய்முறை

உணவுப் பொருட்களைப் பற்றி அனைத்தையும் அறிந்த பெண்களுக்கு, இறைச்சி வகைகளில் கோழியை உணவில் சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கது என்பது செய்தி அல்ல, எனவே அவர்கள் சாஸ் விருப்பத்தை வழங்குகிறார்கள்.கோழிக்கு . நிச்சயமாக, நீங்கள் இன்னும் இறைச்சி சாப்பிடவில்லை என்றால்.

எங்களுக்கு அரை கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள், 1 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை, உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ 1 தேக்கரண்டி. ஆப்பிள்களுடன் தொடங்குவோம் - அவற்றைக் கழுவவும், தோலுரித்து, அடுப்பில் சுடவும்.

பக்வீட் கஞ்சிக்கான செய்முறை

இந்த தானியத்தில் பல நன்மைகள் உள்ளன, எனவே இது நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ளது, நான் சாஸ் தயாரிக்க ஒரு மலிவு வழியை வழங்குகிறேன் buckwheat க்கான . பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க நீங்கள் சமையலறையை விட்டு வெளியேற வேண்டியதில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் எல்லா தயாரிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் உங்கள் அலமாரிகளில் இருக்கலாம்.

ஒரு ஜோடி தக்காளி, ½ கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். மாவு ஸ்பூன். ஜூசியான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு சில விநாடிகள் ஒரு வாணலியில் மாவு வறுக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். அவற்றை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கலவையுடன் உங்கள் பக்வீட்டைத் தாளிக்கவும்.

பாஸ்தாவிற்கு குழம்பு வடிவில் ஆடை அணிதல்

பாஸ்தாவில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்ற போதிலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழப்பின் போது தயாரிப்பை உட்கொள்ள அனுமதிக்கின்றனர், ஆனால் கடினமான வகைகளில் மட்டுமே. நீங்கள் உண்மையில் கெட்ச்அப்புடன் டிஷ் செய்ய விரும்புகிறீர்கள், இல்லையா? ஒரு தீர்வு உள்ளது - கிரேவி சாஸ்பாஸ்தாவிற்கு தக்காளி சாறு அடிப்படையில். நீங்கள் என்ன வகையான குழம்பு தயார் செய்கிறீர்கள்? உன்னுடையதை விட்டுவிடுகருத்துகளில் சமையல்.

இப்போது தயார் செய்வோம்:

• ½ லிட்டர் தக்காளி சாறு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சுவைக்க மசாலா.

பின்வரும் வரிசையில் தயார் செய்யவும்:

• ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கழித்து, கேரட்டைத் தட்டி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்;
• மாவு சேர்த்து விரைவாக கிளறத் தொடங்குங்கள், இதனால் கட்டிகள் உருவாகாது, ஒரு நிமிடம் சூடாக்கவும்;
• தக்காளி சாற்றில் ஊற்றி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளற மறக்காதீர்கள்;
• கலவை கொதித்ததும், மசாலா சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.

ஷாவர்மாவை உணவு முறையில் தாளிக்கவும்

வெளிர் வெள்ளை சாஸ்ஷவர்மாவிற்கு தக்காளி மற்றும் மயோனைசே இல்லாத நிலையில், ஆனால் வெள்ளரிக்காய் இருப்பதால், குறைந்த கலோரி உணவில் இது சிறந்தது.

கூறுகள்:

• குறைந்த கொழுப்பு தயிர் ஒரு கண்ணாடி;
• 1 புதிய வெள்ளரி;
• 50 கிராம் வெந்தயம்;
• மிளகு கலவையின் 3 சிட்டிகைகள்;
• உப்பு சுவை.

தொடங்குவதற்கு, வெள்ளரிக்காய் இருந்து தலாம் நீக்க மற்றும் நன்றாக grater அதை அறுப்பேன், இறுதியாக கழுவி வெந்தயம் அறுப்பேன். அடுத்து, வெந்தயம் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, தயிரில் ஊற்றவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையை சேர்க்கவும். அடித்த பிறகு, கலவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

மீன் உணவுகளுக்கு ஏற்ற டிரஸ்ஸிங்

மீன்களுக்கு வெள்ளை கலவைகள் பொருத்தமானவை, இப்போது அவற்றில் ஒன்றைத் தயாரிப்போம். தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கத் தொடங்குங்கள்:

• 400 மில்லி மீன் குழம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு

கடாயை தீயில் வைத்து, எண்ணெயில் மாவை லேசாக வறுத்து, மீன் குழம்பில் ஊற்றி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்த கட்டமாக எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும்.

பிரபலமான சீசர் சாலட்டை அலங்கரித்தல்

பொருட்கள் அடிப்படையில் சீசர் சாலட்டில் பல வகைகள் உள்ளன, குறைந்த கலோரி சாலட் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் உள்ளதுசீசருக்கு. தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

• 2 முட்டைகளை எடுத்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் சிறிது அடிக்கவும்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாற்றை 20 கிராம் டிஜான் கடுகு மற்றும் 50 கிராம் அரைத்த பார்மேசனுடன் கலக்கவும்;
• அடித்த முட்டைகளுடன் கலவையை சேர்த்து கிளறி, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

புளித்த பால் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆடைகள்

எப்படி செய்வது சுவையான சாஸ்? - பால் பொருட்களை அடிப்படையாக பயன்படுத்தவும். மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்:

1. பால் கொண்டு. பால் சாஸ் இது இப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது - 75 கிராம் சூடான பாலை எடுத்து, மாவுடன் (2 டீஸ்பூன்.) நீர்த்துப்போகச் செய்யவும், ஏற்கனவே 5 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் கலவையை வடிகட்டவும்;
2. புளிப்பு கிரீம் உடன் . புளிப்பு கிரீம் விருப்பம் பால் பதிப்பைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெண்ணெய் (5 கிராம்) சூடான மாவு (5 கிராம்), பின்னர் இறைச்சி குழம்பு 50 கிராம் ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க. வடிகட்டிய பிறகு, சூடான கலவையில் புளிப்பு கிரீம் (50 கிராம்) சேர்க்கவும்கிரீம் சாஸ் , புளிப்பு கிரீம் பதிலாக கிரீம் கொண்டு.
3. பாலாடைக்கட்டி மீது (சீஸ்). ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு மென்மையான சீஸ் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. 200 மில்லி தயிர் எடுத்து, அதனுடன் 50 கிராம் கருவேப்பிலை மற்றும் ஏதேனும் கீரைகள் சேர்த்து, மிக்ஸியில் அரைத்தால், தாளிக்க வேண்டியவை தயார்.

பால் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்த எளிதானதுமயோனைசேவுக்கு பதிலாக பல்வேறு சாலடுகள், இறைச்சி உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கு. நீங்கள் வீட்டில் சாஸ்களை விரும்புகிறீர்களா அல்லது மயோனைசே மற்றும் கடையில் வாங்கும் டிரஸ்ஸிங்கின் சுவையை மாற்ற முடியாது என்று நினைக்கிறீர்களா? கருத்துகளில் உங்கள் கருத்துக்களை எதிர்பார்க்கிறேன்.

அசாதாரண சுவையூட்டிகளுக்கான விருப்பங்கள்

சிலர் காரமான ஆடைகள் அல்லது இனிமையான காரமான சுவையை விரும்புகிறார்கள், மேலும் இரண்டு பொதுவான உணவு சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

பூண்டு மசாலா

பூண்டு சாஸை இப்படித் தயாரிக்கவும்:

• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் எடுத்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு கொத்து, வெட்டுவது;
• 100 கிராம் வேகவைத்த தண்ணீரில் 7 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும் (ஏற்கனவே குளிர்ந்து);
• மூலிகைகளைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.

ஆனால் நீங்கள் பூண்டை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அதற்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. மேலும், நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், குறைந்த கலோரி வெங்காய சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அதற்கான செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்..

வேகமான மற்றும் சுவையான ஆடை

பெச்சமெல் - நன்கு அறியப்பட்ட சாஸ் இதுபோல் தயாரிக்கப்படுகிறது: 500 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் சோள மாவு (40 கிராம்) கரைத்து, கடாயை தீயில் வைத்து சமைக்கவும், கெட்டியாகும் வரை கிளறி, பின்னர் மிளகு, உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். ஜாதிக்காய்.

எதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்

1. குறைந்த கலோரி சுவையூட்டிகளுடன் நீங்கள் உணவு வகைகளை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
2. இறைச்சி, மீன் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு பலவிதமான சாஸ்களை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
3. பெரும்பாலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆடைகள் புளிக்க பால் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

அடுத்த கட்டுரையில் சந்திப்போம்!

நன்றாக grater மீது பூண்டு ஒரு கிராம்பு தட்டி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) சேர்க்க மற்றும் 1% kefir ஊற்ற. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

மென்மையான குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி விழுது மற்றும் பூண்டு சில கிராம்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தக்காளி விழுது (3-5 டீஸ்பூன்) உடன் மென்மையான பூஜ்ஜிய பாலாடைக்கட்டி ஒரு தொகுப்பை கலந்து, சுவைக்க புதிய பூண்டை நசுக்கவும் (5-7 கிராம்பு), நன்கு கலக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பிசிக்கள். பழுத்த தக்காளி
• 1 பல் பூண்டு
• உப்பு (சிட்டிகை).

தயாரிப்பு:தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் கழித்து அவற்றை எளிதாக உரிக்கவும். ஒவ்வொரு தக்காளியையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை பிழிந்து, முழு வெகுஜனத்தையும் சுழற்றவும்.

இந்த செய்முறைக்கு கொழுப்பு இல்லாத அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், புதினா இலைகள் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி மசாலாப் பொருட்கள் தேவை. புதினாவை நறுக்கி அனைத்து பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிர்
• 3 பிசிக்கள். கெர்கின்ஸ்
• வெந்தயத்தின் பல கிளைகள்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• உப்பு சுவை.
  நன்றாக grater மீது வெள்ளரிகள் தட்டி, இறுதியாக வெந்தயம் அறுப்பேன், அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க அனுமதிக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் மென்மையான தயிர் 0%
• 1 புதிய வெள்ளரி
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• உப்பு.
  வெள்ளரிக்காய் தட்டி, ஒரு பூண்டு பத்திரிகையில் பூண்டை நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் பாலாடைக்கட்டியுடன் கலந்து உப்பு சேர்க்கவும்.

வோக்கோசு, 4 டீஸ்பூன் ஒரு சில sprigs எடுத்து. குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் கரண்டி, ருசிக்க தரையில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு சில துளிகள். மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

ஆரோக்கியமான மயோனைசேவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள மென்மையான பாலாடைக்கட்டி (அல்லது தயிர்) மற்றும் ஒரு கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்க வேண்டும். இந்த இரண்டு பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் 1 லிட்டர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முழுவதுமாக உறைந்து போகும் வரை இரவு முழுவதும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் நாம் அதை 4 அடுக்கு நெய்யுடன் வரிசையாக ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதை முழுமையாக வடிகட்டவும். புளிப்பு கிரீம் தயார்!

ஒரு சில குறிப்புகள்: புளிப்பு கிரீம் கசக்க வேண்டாம் மற்றும் அதிக நேரம் சேமிக்க வேண்டாம், அது கெட்டுப்போய் கசப்பாக மாறும். முடிந்தவரை புதிய கேஃபிர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் 400 கிராம்,
• வெங்காயம் 1 பிசி.,
• தயிர் 100 மில்லி,
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். பிறகு தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

1 பெரிய உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 125 மில்லி காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 1 தேக்கரண்டி கடுகு, 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். மெதுவாக குளிர்ந்த குழம்பு விளைவாக கலவை மீது ஊற்ற, தொடர்ந்து கிளறி.
வெங்காய சாஸ் குளிர்ச்சியாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

2 பரிமாண சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்தின் 4 கிளைகள், புதிய வோக்கோசின் 3 கிளைகள், 2 வெங்காயம் மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்க வேண்டும்.
2 டீஸ்பூன் சோள மாவுச்சத்தை 100 மில்லி தண்ணீரில் கரைத்து, 2 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, பரிமாறும் முன் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் 1/3 டீஸ்பூன் டாராகனைப் பருகவும்.

சாஸைத் தயாரிக்க, ½ எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றைப் பிழிந்து, 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் கலக்கவும். 1 கொத்து பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி தயிரில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

வெள்ளை சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் 250 மில்லி கோழி குழம்பு கொதிக்க வேண்டும், நுரை ஆஃப் ஸ்கிம் நினைவில். பிறகு குழம்பை குளிர்வித்து 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஸ்கிம் மில்க் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு கரைத்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

சாஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு 1 வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், ½ வெங்காயம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி கறி தேவைப்படும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, பிசைந்த மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். கறி மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும். தயிரில் மெதுவாக ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.

தலைப்பில் மேலும் சுவாரஸ்யமானது:

• உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பார்பிக்யூ சாப்பிடுவது எப்படி >>
• எரிக் ஸ்க்லோசர், ஃபாஸ்ட் ஃபுட் நேஷன் >>
• மயோனைசேவை எவ்வாறு மாற்றுவது >>

உணவு கட்டுப்பாடுகள் பல்வேறு காரணங்களுக்காக இருக்கலாம். இது ஒரு நோய், மற்றும் உண்ணாவிரதம், மற்றும் எடை இழக்க ஒரு ஆசை. இருப்பினும், அத்தகைய உணவு பெரும்பாலும் சாதுவானது மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை. இந்த வழக்கில், சாஸ்கள் மீட்புக்கு வருகின்றன. டயட்டரி, லென்டென், சைவ உணவு - அனுபவமற்ற சமையல்காரருக்குத் தோன்றுவதை விட அவர்களின் தேர்வு மிகப் பெரியது. இந்த எளிய சேர்த்தல் ஒரு எளிய வேகவைத்த கோழியைக் கூட நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவாக மாற்றும்.

எந்தவொரு உணவின் முதல் விதியும் உணவில் இருந்து வெற்று கலோரிகள் என்று அழைக்கப்படுவதை விலக்குவதாகும். இனிப்பு பானங்கள், மயோனைசே, வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை இதில் அடங்கும். இந்த கட்டுப்பாடுகள் நியாயமானவை, ஏனெனில் பட்டியலிடப்பட்ட பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் மிகவும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன் மாற்றப்படலாம். உணவு மற்றும் ஒல்லியான சாஸ்கள், சர்க்கரை இல்லாத கலவைகள் மற்றும் முழு தானிய ரொட்டி ஆகியவை உங்கள் வழக்கமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

உங்கள் உணவுகளை உணவு சாஸ்களுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம், உங்கள் உணவுகளின் சுவையை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் வைட்டமின்களையும் பெறுவீர்கள். உண்மை என்னவென்றால், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பரிமாறும் முன் உடனடியாக புதிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது சுவைக்கு மட்டுமல்ல, நன்மைகளுக்கும் உத்தரவாதம்.

சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை தயாரிப்புகளின் தேர்வும் வேறுபட்டது. இருக்கலாம்:

• புதிய, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள்;
• பிரகாசமான சுவை கொண்ட பழங்கள், பெரும்பாலும் சிட்ரஸ் பழங்கள் - எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, க்ளெமெண்டைன்கள்;
• பெர்ரி இந்த தரத்தில் மிகவும் பரிச்சயமானதாக இல்லாவிட்டாலும், அவை மெலிந்த இறைச்சியுடன் சரியாகச் செல்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, வான்கோழி மார்பகம்;
• புளித்த பால் பொருட்கள் - இனிக்காத தயிர் மற்றும் கேஃபிர் மூலிகைகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் சாலட்களை அலங்கரிக்க ஏற்றது.

உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி சாஸ்களுக்கு மிகவும் பொதுவான காய்கறி அடிப்படை தக்காளி ஆகும். அவை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்து, உலர்ந்த, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ப்யூரிட் அல்லது வெறுமனே நறுக்கப்பட்ட. இவை அனைத்தும் பல்வேறு வகையான தக்காளி சாஸ்கள்.

அத்தகைய சாஸ்களின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் எளிமையானது. எளிமையான மற்றும் குறைந்த கலோரிகளை நினைவில் கொள்வோம்.

1. பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி கொண்ட தக்காளி சாஸ் ஒரு உன்னதமான விருப்பம். தயாரிப்பது எளிது. உங்களுக்கு ஏற்ற விகிதத்தில் பழுத்த தக்காளி, குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு எடுத்து, டிஷ் உப்பு. அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் தரையில் உள்ளன, பின்னர் சாஸ் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டப்படுகிறது.
2. ஸ்பாகெட்டிக்கு தக்காளி சாஸ். இரண்டு பழுத்த தக்காளி, ஒரு கிராம்பு பூண்டு, புதிய துளசி மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பிளெண்டரில் தோல் இல்லாமல் தக்காளியை அரைக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் உணவு அனுமதித்தால், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

பல்வேறு சிட்ரஸ் பழங்கள் பெரும்பாலும் உணவு சாஸ்கள் தயாரிக்க பழம் மற்றும் பெர்ரி அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, நீங்கள் புளிப்பு பெர்ரிகளை எடுக்கலாம் - திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி. அவர்கள் ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் எந்த டிஷ் வளப்படுத்த.

1. எலுமிச்சை சாலட் டிரஸ்ஸிங். உங்களுக்கு அரை எலுமிச்சை சாறு, ஒரு டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு, ஒரு தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய வெள்ளை மிளகுத்தூள் தேவைப்படும். கிண்ணத்தில் எலுமிச்சையை பிழிந்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, வெள்ளை நிறமாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
2. இறைச்சிக்கான லிங்கன்பெர்ரி சாஸ். தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. லிங்கன்பெர்ரிகளை நன்கு துவைத்து, தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்ற சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது. விரும்பினால், நீங்கள் அதில் சிறிது பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்க்கலாம்.

கேஃபிர் மற்றும் இயற்கை தயிர் அடிப்படையில், வழக்கமான மயோனைசேவை வெற்றிகரமாக மாற்றக்கூடிய பல சுவையான மற்றும் உணவு சாஸ்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

இறைச்சி சாலட்களுக்கு தயிர் சாஸ். அரை கிளாஸ் இனிக்காத தயிர், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கி, தயிருடன் கலந்து உப்பு சேர்க்கவும். இது மயோனைசேவுக்குப் பதிலாக ஆலிவருக்கு ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங் செய்கிறது.

கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி இதேபோன்ற சாஸ் தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சேர்க்க மற்றும் இன்னும் கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.

நிபுணர் + சமையல்

63 சந்தாதாரர்கள்

கேள்

குழம்பு மிகவும் சுவையான உணவு, ஆனால் அதே நேரத்தில் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி. ஒரு விதியாக, இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, அத்துடன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் நிறைய உள்ளது. உங்கள் உருவத்தை கெடுக்காமல் இருக்க அல்லது உணவின் போது உங்கள் உணவில் குழம்பு சேர்க்க தயங்காமல் இருக்க, நீங்கள் அதை ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்க வேண்டும்.

உனக்கு தேவைப்படும்

• - 500 கிராம் வியல்;
• - 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• - 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• - 2 தேக்கரண்டி sifted மாவு;
• - பூண்டு 3 கிராம்பு;
• - ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• - உப்பு, மிளகு சுவைக்க.

வழிமுறைகள்

இந்த குழம்புக்கு, நீங்கள் வியல் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஒல்லியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். பயன்பாட்டில் இருந்து

மறுப்பது நல்லது. இறைச்சியை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் முதலில் அதை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறப்பு சுத்தியலால் கவனமாக அடிக்கவும். ஆனால் சோயா சாஸ் மற்றும் பிற marinades கூடுதல் சேர்க்கும்

வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அங்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு இறைச்சி வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா விட்டு. அவ்வப்போது தயாரிப்பைத் திருப்பி, தேவைப்பட்டால் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது முக்கியம். இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு தயாரிப்பு ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் விரைவில் அனைத்து பக்கங்களிலும் அதை வறுக்கவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை எண்ணெய் இல்லாமல் புதிய, சுத்தமான வாணலியில் மாற்றவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், புளிப்பு கிரீம் தக்காளி விழுது மற்றும் மாவுடன் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தவும். கலவையில் மாவு கட்டிகள் இல்லாதபடி பொருட்களை கலக்கவும், உப்பு சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகளை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, எதிர்கால கிரேவியை கெட்டியாக மற்றும் கடாயில் மூழ்க வைக்கவும்.

இந்த உணவுக்கான சிறந்த சைட் டிஷ் புதிய அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளாக இருக்கும். அதில் கூடுதல் சாஸ்களைச் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் கிரேவியை புதிய மூலிகைகளால் மட்டுமே அலங்கரிக்கவும்.

குறிப்பு

உணவை உண்மையிலேயே உணவாக மாற்ற, நீங்கள் அதை உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் பரிமாறக்கூடாது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

விரும்பினால், ஆலிவ் எண்ணெயை ஆலிவ் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலவையுடன் மாற்றலாம்.

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். ஒரு மென்மையான புளிப்பு கிரீம் அடிப்படை கொடுக்கிறது இறைச்சிசாறு மற்றும் சுவையான சுவை. உங்கள் வீட்டாரும் விருந்தினர்களும் முக்கிய இறைச்சி உணவில் இதைப் பாராட்டுவார்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்

• • 4 பெரிய வெங்காயம்
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 3 தேக்கரண்டி மாவு
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்
• 0.5 கப் இறைச்சி குழம்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• பசுமை

வழிமுறைகள்

சுத்தமான

மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, வெங்காயம் மீது குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட ஒரு மெல்லிய நிலைக்கு சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.

மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி, புளிப்பு கிரீம் கலவையில் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.

வெங்காயத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், வெப்பத்தை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

அணைத்து சேர்க்கவும்

குழம்புபசுமை.

நீங்கள் குழம்பு சேர்க்கலாம்

தயார்

தனித்தனியாக மற்றும் சுண்டவைத்தவை

20 நிமிடங்களில்

தயாராகும் வரை

இறைச்சி, வெங்காயம் சேர்த்து, மேலே

பின்னர் ஊற்றவும்

புளிப்பு கிரீம்

சாஸ் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

புளிப்பு கிரீம்

குழம்பு

இறைச்சிதயார். நல்ல பசி.

காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம், ஆனால் அவை ஒரு ருசியான சாஸுடன் உண்மையிலேயே பசியைத் தூண்டும். பக்வீட், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, வெள்ளை அல்லது காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றுடன் பன்றி இறைச்சி குழம்பு தயாரிக்கவும், நன்மைகள் மற்றும் சுவையின் இனிமையான கலவையை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள்.

தக்காளி சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

1 வெங்காயம்;

1 கேரட்;

1 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப்;

2 டீஸ்பூன். மாவு;

0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

பிரியாணி இலை;

5 கருப்பு மிளகுத்தூள்;

15 கிராம் வோக்கோசு;

தாவர எண்ணெய்.

கொள்கையளவில், பன்றி இறைச்சியின் எந்தப் பகுதியும் சுண்டவைப்பதற்கு ஏற்றது, ஆனால் ஒரு ஹாம் அல்லது தோள்பட்டையிலிருந்து குழம்பு தயாரிப்பது சிறந்தது, இந்த இறைச்சி மெலிந்ததாக இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அதை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய கால் வளையங்களாக வெட்டவும், கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காய்கறி எண்ணெய் சூடு மற்றும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா தொடர்ந்து கிளறி, தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி வறுக்கவும். அதில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கிளறி, மிதமான தீயில் 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வதக்கிய கலவையில் தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து வாணலியில் ஊற்றவும். அங்கு வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், வெப்பநிலையை மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்குக் குறைத்து, அரை மணி நேரம் டிஷ் வேகவைக்கவும், எரிக்காதபடி அவ்வப்போது கிளறவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து கிளறவும். கிரேவியை 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், இதற்கிடையில் உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் தயார் செய்யவும்.

500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;

200 கிராம் சாம்பினான்கள்;

1 வெங்காயம்;

1 டீஸ்பூன். 20% கிரீம்;

1 டீஸ்பூன். பால்;

3 டீஸ்பூன். மாவு;

3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்;

தாவர எண்ணெய்;

தலா 0.5 டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு;

பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் சாம்பல் நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும், அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். கடாயில் அதிக எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயத்தை கிட்டத்தட்ட ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், பின்னர் காளான் துண்டுகளை 5 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.

பாலை காய்கறி அல்லது காளான் குழம்புடன் மாற்றலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். அதன் மீது மாவை பழுப்பு நிறமாக வறுக்கவும், கிரீம் மற்றும் பால் கலவையுடன் கவனமாக நீர்த்தவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்டு, மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றி உடனடியாக கிளறவும். சாஸ் ஒரே மாதிரியாகவும் கெட்டியாகவும் மாறியவுடன், அதில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, கிரீமி பன்றி இறைச்சி குழம்பு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இறைச்சியுடன் டயட்டரி கிரேவி தயாரிப்பது எப்படி?

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை விரும்பும் அனைத்து ரசிகர்களுக்கும் வாழ்த்துக்கள்!

நவீன வாழ்க்கையில் சரியான ஊட்டச்சத்தை ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் பல தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன. இதில் பல்வேறு வகையான சாஸ்கள், கெட்ச்அப்கள் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் ஒரு உணவு உணவைச் சேர்ப்பதை ஏன் மறுக்கிறீர்கள்?

வீட்டிலேயே டயட் சாஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், நான் உங்களுக்கு உதவுவேன். கட்டுரையில் நீங்கள் பல்வேறு குறைந்த கலோரி சாஸ் விருப்பங்களைக் காண்பீர்கள், அவை உங்கள் உணவு உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

சலிப்பான உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்ய சாஸ்கள் உதவும், உணவுகளை மிகவும் கசப்பான மற்றும் அசாதாரணமாக்குகிறது, மிக முக்கியமாக, உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. எனவே, இணையத்தில் நான் கண்டறிந்த பொதுவான சமையல் பரிந்துரைகள்:

• எந்த சாஸுக்கும் ஒரு அடிப்படை உள்ளது, இது பெரும்பாலும் புளித்த பால் பொருட்கள், காய்கறி ப்யூரிகள் அல்லது குழம்புகள் என வழங்கப்படுகிறது;
• தயாரிப்பு குறைந்த கலோரியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே இதை மனதில் கொண்டு பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
• செய்முறையில் எண்ணெய் இருந்தால், ஆலிவ் அல்லது தேங்காய்க்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அவை வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன;
• உப்பு அதிகம் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும், சுவை இயற்கையாக இருக்கட்டும்;
• செய்முறையில் உள்ள சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம்;
• செய்முறைக்கு தொழில்துறை சேர்க்கைகள் (சோயா சாஸ், கடுகு போன்றவை) தேவைப்பட்டால், மெனுவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவைத் தாண்ட வேண்டாம், ஏனெனில் அத்தகைய தயாரிப்புகளில் பல பாதுகாப்புகள் மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் உள்ளன.

என்னைப் பொறுத்தவரை, கொள்கைகள் எளிமையானவை மற்றும் உங்கள் அழகான உருவத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காத வகையில் குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

நீங்கள் ஏற்கனவே குறைந்த கலோரி ஆடைகளை தயார் செய்துள்ளீர்களா? நீங்கள் என்ன பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினீர்கள்? - கருத்துகளில் இந்த தலைப்பைப் பற்றி பேசலாம். இப்போது தயாரிப்பு நிலைக்கு செல்லலாம்.

வீட்டில், நீங்கள் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் எந்த தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும், ஆனால் சரியான சாஸ் மீறமுடியாத சுவை முக்கிய என்று மறக்க வேண்டாம்.

ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் ருசியை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள், இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி மட்டுமே சிந்திக்கிறார்கள் அல்லது அதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டாம். எனவே, முதலில், வெவ்வேறு மெனுக்களுக்கான எரிவாயு நிலையங்களுக்கான விருப்பங்களைப் பார்ப்போம். வழங்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் என்னால் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, ஆனால் இணையத்தில் காணப்படுகின்றன.

உணவுப் பொருட்களைப் பற்றி அனைத்தையும் அறிந்த பெண்களுக்கு, இறைச்சி வகைகளில் கோழியை உணவில் சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கது என்பது செய்தி அல்ல, எனவே அவர்கள் கோழிக்கு சாஸ் விருப்பத்தை வழங்குகிறார்கள். . நிச்சயமாக, நீங்கள் இன்னும் இறைச்சி சாப்பிடவில்லை என்றால்.

எங்களுக்கு அரை கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள், 1 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை, உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ 1 தேக்கரண்டி. ஆப்பிள்களுடன் தொடங்குவோம் - அவற்றைக் கழுவவும், தோலுரித்து, அடுப்பில் சுடவும்.

இந்த தானியத்தில் பல நன்மைகள் உள்ளன, எனவே இது நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான உணவில் உள்ளது . பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க நீங்கள் சமையலறையை விட்டு வெளியேற வேண்டியதில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் எல்லா தயாரிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் உங்கள் அலமாரிகளில் இருக்கலாம்.

ஒரு ஜோடி தக்காளி, ½ கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். மாவு ஸ்பூன். ஜூசியான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு சில விநாடிகள் ஒரு வாணலியில் மாவு வறுக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். அவற்றை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கலவையுடன் உங்கள் பக்வீட்டைத் தாளிக்கவும்.

பாஸ்தாவில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்ற போதிலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழப்பின் போது தயாரிப்பை உட்கொள்ள அனுமதிக்கின்றனர், ஆனால் கடினமான வகைகளில் மட்டுமே. நீங்கள் உண்மையில் கெட்ச்அப்புடன் டிஷ் செய்ய விரும்புகிறீர்கள், இல்லையா? ஒரு தீர்வு உள்ளது - தக்காளி சாறு அடிப்படையில் பாஸ்தா சாஸ். நீங்கள் என்ன வகையான குழம்பு தயார் செய்கிறீர்கள்? உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை கருத்துகளில் விடுங்கள்.

இப்போது தயார் செய்வோம்:

• ½ லிட்டர் தக்காளி சாறு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சுவைக்க மசாலா.

பின்வரும் வரிசையில் தயார் செய்யவும்:

• ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கழித்து, கேரட்டைத் தட்டி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்;
• மாவு சேர்த்து விரைவாக கிளறத் தொடங்குங்கள், இதனால் கட்டிகள் உருவாகாது, ஒரு நிமிடம் சூடாக்கவும்;
• தக்காளி சாற்றில் ஊற்றி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளற மறக்காதீர்கள்;
• கலவை கொதித்ததும், மசாலா சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.

தக்காளி மற்றும் மயோனைசே இல்லாத வெளிர் வெள்ளை ஷவர்மா சாஸ், ஆனால் வெள்ளரிக்காய் இருப்பது, குறைந்த கலோரி உணவுக்கு ஏற்றது.

கூறுகள்:

• குறைந்த கொழுப்பு தயிர் ஒரு கண்ணாடி;
• 1 புதிய வெள்ளரி;
• 50 கிராம் வெந்தயம்;
• மிளகு கலவையின் 3 சிட்டிகைகள்;
• உப்பு சுவை.

தொடங்குவதற்கு, வெள்ளரிக்காய் இருந்து தலாம் நீக்க மற்றும் நன்றாக grater அதை அறுப்பேன், இறுதியாக கழுவி வெந்தயம் அறுப்பேன். அடுத்து, வெந்தயம் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, தயிரில் ஊற்றவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையை சேர்க்கவும். அடித்த பிறகு, கலவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வெள்ளை கலவைகள் மீன்களுக்கு ஏற்றது, இப்போது அவற்றில் ஒன்றை தயார் செய்வோம். தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கத் தொடங்குங்கள்:

• 400 மில்லி மீன் குழம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு

கடாயை தீயில் வைத்து, எண்ணெயில் மாவை லேசாக வறுத்து, மீன் குழம்பில் ஊற்றி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்த கட்டமாக எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும்.

மூலப்பொருட்களின் அடிப்படையில் சீசர் சாலட்டில் பல வகைகள் உள்ளன, குறைந்த கலோரி சாலட் மற்றும் சீசர் டிரஸ்ஸிங் உள்ளது. தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

• 2 முட்டைகளை எடுத்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் சிறிது அடிக்கவும்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாற்றை 20 கிராம் டிஜான் கடுகு மற்றும் 50 கிராம் அரைத்த பார்மேசனுடன் கலக்கவும்;
• அடித்த முட்டைகளுடன் கலவையை சேர்த்து கிளறி, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

சுவையான சாஸ் செய்வது எப்படி? - பால் பொருட்களை அடிப்படையாக பயன்படுத்தவும். மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்:

1. பால் கொண்டு. பால் சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: 75 கிராம் சூடான பால் மற்றும் நீர்த்த மாவு (2 தேக்கரண்டி) ஏற்கனவே 5 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து வதக்கி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் கலவையை வடிகட்டவும்;
2. புளிப்பு கிரீம் உடன் . புளிப்பு கிரீம் பதிப்பு பால் பதிப்பைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் (5 கிராம்) மாவு (5 கிராம்) சூடு, பின்னர் இறைச்சி குழம்பு 50 கிராம் ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க. வடிகட்டிய பிறகு, புளிப்பு கிரீம் (50 கிராம்) சூடான கலவையில் ஒரு கிரீம் சாஸ் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் பதிலாக கிரீம் கொண்டு.
3. பாலாடைக்கட்டி மீது (சீஸ்). ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு மென்மையான சீஸ் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. 200 மில்லி தயிர் எடுத்து, அதனுடன் 50 கிராம் கருவேப்பிலை மற்றும் ஏதேனும் கீரைகள் சேர்த்து, மிக்ஸியில் அரைத்தால், தாளிக்க வேண்டியவை தயார்.

பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கு மயோனைசேவுக்கு பதிலாக பால் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்த எளிதானது. நீங்கள் வீட்டில் சாஸ்களை விரும்புகிறீர்களா அல்லது மயோனைசே மற்றும் கடையில் வாங்கும் டிரஸ்ஸிங்கின் சுவையை மாற்ற முடியாது என்று நினைக்கிறீர்களா? கருத்துகளில் உங்கள் கருத்துக்களை எதிர்பார்க்கிறேன்.

சிலர் காரமான ஆடைகள் அல்லது இனிமையான காரமான சுவையை விரும்புகிறார்கள், மேலும் இரண்டு பொதுவான உணவு சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

பூண்டு சாஸை இதுபோன்று தயாரிக்கவும்:

• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் எடுத்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு கொத்து, வெட்டுவது;
• 100 கிராம் வேகவைத்த தண்ணீரில் 7 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும் (ஏற்கனவே குளிர்ந்து);
• மூலிகைகளைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.

ஆனால் நீங்கள் பூண்டை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அதற்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. மேலும், நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், குறைந்த கலோரி வெங்காய சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அதற்கான செய்முறையை நீங்கள் இங்கே காணலாம்.

பெச்சமெல் - நன்கு அறியப்பட்ட சாஸ் இதுபோல் தயாரிக்கப்படுகிறது: 500 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் சோள மாவு (40 கிராம்) கரைத்து, கடாயை தீயில் வைத்து சமைக்கவும், கெட்டியாகும் வரை கிளறி, பின்னர் மிளகு, உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். ஜாதிக்காய்.

அடுத்த கட்டுரையில் சந்திப்போம்!

உணவு கட்டுப்பாடுகள் பல்வேறு காரணங்களுக்காக இருக்கலாம். இது ஒரு நோய், மற்றும் உண்ணாவிரதம், மற்றும் எடை இழக்க ஒரு ஆசை. இருப்பினும், அத்தகைய உணவு பெரும்பாலும் சாதுவானது மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை. இந்த வழக்கில், சாஸ்கள் மீட்புக்கு வருகின்றன. டயட்டரி, லென்டென், சைவ உணவு - அனுபவமற்ற சமையல்காரருக்குத் தோன்றுவதை விட அவர்களின் தேர்வு மிகப் பெரியது. இந்த எளிய சேர்த்தல் ஒரு எளிய வேகவைத்த கோழியைக் கூட நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவாக மாற்றும்.

நமக்கு ஏன் சாஸ்கள், உணவு மற்றும் ஒல்லியான உணவுகள் தேவை?

எந்தவொரு உணவின் முதல் விதியும் உணவில் இருந்து வெற்று கலோரிகள் என்று அழைக்கப்படுவதை விலக்குவதாகும். இனிப்பு பானங்கள், மயோனைசே, வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை இதில் அடங்கும். இந்த கட்டுப்பாடுகள் நியாயமானவை, ஏனெனில் பட்டியலிடப்பட்ட பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் மிகவும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன் மாற்றப்படலாம். உணவு மற்றும் ஒல்லியான சாஸ்கள், சர்க்கரை இல்லாத கலவைகள் மற்றும் முழு தானிய ரொட்டி ஆகியவை உங்கள் வழக்கமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

உங்கள் சாஸ்களை சுவையூட்டுவதன் மூலம், உங்கள் உணவுகளின் சுவையை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் வைட்டமின்களையும் பெறுவீர்கள். உண்மை என்னவென்றால், அவற்றில் பெரும்பாலானவை பரிமாறும் முன் உடனடியாக புதிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது சுவைக்கு மட்டுமல்ல, நன்மைகளுக்கும் உத்தரவாதம்.

சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை தயாரிப்புகளின் தேர்வும் வேறுபட்டது. இருக்கலாம்:

• புதிய, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள்;
• பிரகாசமான சுவை கொண்ட பழங்கள், பெரும்பாலும் சிட்ரஸ் பழங்கள் - எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, க்ளெமெண்டைன்கள்;
• பெர்ரி இந்த தரத்தில் மிகவும் பரிச்சயமானதாக இல்லாவிட்டாலும், அவை மெலிந்த இறைச்சியுடன் சரியாகச் செல்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, வான்கோழி மார்பகம்;
• புளித்த பால் பொருட்கள் - இனிக்காத தயிர் மற்றும் மூலிகைகள் இணைந்து மற்றும் சாலடுகள் டிரஸ்ஸிங் ஏற்றது.

காய்கறி அடிப்படையிலான சாஸ்கள்

உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி சாஸ்களுக்கு மிகவும் பொதுவான காய்கறி அடிப்படை தக்காளி ஆகும். அவை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்து, உலர்ந்த, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ப்யூரிட் அல்லது வெறுமனே நறுக்கப்பட்ட. இவை அனைத்தும் பல்வேறு வகையான தக்காளி சாஸ்கள்.

அத்தகைய சாஸ்களின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் எளிமையானது. எளிமையான மற்றும் குறைந்த கலோரிகளை நினைவில் கொள்வோம்.

1. பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலியுடன் - ஒரு உன்னதமான விருப்பம். தயாரிப்பது எளிது. உங்களுக்கு ஏற்ற விகிதத்தில் பழுத்த தக்காளி, குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு எடுத்து, டிஷ் உப்பு. அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் தரையில் உள்ளன, பின்னர் சாஸ் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டப்படுகிறது.
2. ஸ்பாகெட்டிக்கு தக்காளி சாஸ். இரண்டு பழுத்த தக்காளி, ஒரு கிராம்பு பூண்டு, புதிய துளசி மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பிளெண்டரில் தோல் இல்லாமல் தக்காளியை அரைக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் உணவு அனுமதித்தால், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

பழம் மற்றும் பெர்ரி உணவு சாஸ்கள்

பல்வேறு சிட்ரஸ் பழங்கள் பெரும்பாலும் உணவு சாஸ்கள் தயாரிக்க பழம் மற்றும் பெர்ரி அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, நீங்கள் புளிப்பு பெர்ரிகளை எடுக்கலாம் - திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி. அவர்கள் ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் எந்த டிஷ் வளப்படுத்த.

1. எலுமிச்சை சாலட் டிரஸ்ஸிங். உங்களுக்கு அரை எலுமிச்சை சாறு, ஒரு தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது வெள்ளை மிளகுத்தூள் தேவைப்படும். கிண்ணத்தில் எலுமிச்சையை பிழிந்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, வெள்ளை நிறமாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
2. இறைச்சிக்கு. தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. லிங்கன்பெர்ரிகளை நன்கு துவைத்து, தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்ற சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது. விரும்பினால், நீங்கள் அதில் சிறிது பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்க்கலாம்.

பால் மற்றும் பால் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு சாஸ்கள்

கேஃபிர் மற்றும் இயற்கை தயிர் அடிப்படையில், வழக்கமான மயோனைசேவை வெற்றிகரமாக மாற்றக்கூடிய பல சுவையான மற்றும் உணவு சாஸ்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

இறைச்சி சாலட்களுக்கு தயிர் சாஸ். அரை கிளாஸ் இனிக்காத தயிர், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கி, தயிருடன் கலந்து உப்பு சேர்க்கவும். இது மயோனைசேவுக்குப் பதிலாக ஆலிவருக்கு ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங் செய்கிறது.

கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி இதேபோன்ற சாஸ் தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சேர்க்க மற்றும் இன்னும் கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.