Kyllinglår i ovnen med bokhvete: oppskrifter på solide og smakfulle retter. Kyllinglår med bokhvete i ovn Kyllingbiter med bokhvete i ovn

En oppskrift på kylling fylt med bokhvete er et budsjettalternativ for deilig å mate hele familien og gjestene, og også et bredt felt for kulinarisk fantasi. Du kan uendelig komplisere retten ved å endre sammensetningen av fyllet etter din smak. Tilsett for eksempel stekt sopp eller svisker, grønnsaker eller epler til bokhvete, eller mariner fuglen i favorittsausen din, belegg den med rømme, majones, etc.

I dag har vi en basisversjon uten tilsetningsstoffer - kylling fylt med bokhvete i ovnen. Oppskriften med trinnvise bilder vil hjelpe deg å forstå alle detaljene og finessene i forberedelsene. Selv om det ikke er noe komplisert her, må du forberede fyllet, fylle kyllingen og bake i ovnen til den er tilberedt. Du får to retter samtidig: saftig kyllingkjøtt og en velduftende siderett.

Ingredienser

• kylling 1 stk.
• blanding av malt paprika 0,5 ts.
• hvitløk 1 tann.
• malt søt paprika 1 ts.
• soyasaus 2 ss. l.
• tomatpuré 0,5 ss. l.
• vegetabilsk olje 0,5 ss. l.
• sitronsaft 1 ss. l.

For fylling

• bokhvete 1 ss.
• vann 2 ss.
• salt 0,5 ts.
• smør 20 g
• solsikkeolje 2 ss. l.
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.

Hvordan tilberede kylling fylt med bokhvete i ovnen

1. Først må du marinere fuglen. Hvis du har frosset, tin det i kjøleskapet eller ved romtemperatur (men ikke i vann!). Jeg har en stor kylling som veier 2 kg, kjøttet er avkjølt, så jeg har bare vasket skroget og tørket det med et papirhåndkle. I haleområdet fjernet jeg halekjertelen - den kan avgi en ubehagelig lukt når den bakes.
2. 
   For marinaden kombinerte jeg soyasaus, tomatpuré, sitronsaft og vegetabilsk olje, tilsatt hvitløk, passert gjennom en presse (ingen nødvendig å tilsette salt, siden soyasaus i seg selv er ganske salt). Gni kyllingen grundig på alle sider og sett til side for å marinere i romtemperatur. Hvis du ikke har noen av ingrediensene eller ikke har nok tid til å tilberede en kompleks marinade for kylling, kan du ganske enkelt gni den på alle sider med salt, pepper og smør med rømme eller hjemmelaget majones
3. 
   Mens kjøttet marineres, er det på tide å forberede fyllet. Først kokte jeg bokhvetegrøt. Jeg sorterte og vasket frokostblandingen, helte den i kokende lettsaltet vann. Kokes i 20 minutter til de er ferdigstekt. Jeg tilsatte et lite stykke smør til den tilberedte bokhvetegrøten for smak og sprøhet.
4. 
   Jeg tilberedte stekingen separat. Stek løk i terninger i vegetabilsk olje. Så tilsatte jeg gulrøtter, hakket på et grovt rivjern, i pannen og stekte i ytterligere 5-7 minutter til de ble gyldenbrune.
5. 
   Jeg kombinerte og blandet bokhvetegrøten og steken, og tilpasset saltmengden etter smak. Resultatet ble en smuldrende fylling.
6. 
   Det gjenstår bare å fylle kyllingen. Jeg fylte den ganske tett, siden grøten allerede er ferdig tilberedt og vil ikke svelle under steking. Til en 2 kilos kylling ble alt fyllet brukt, uten rester.
7. 
   Jeg sydde opp hullet med en nål og tråd - du kan bruke en spesiell kulinarisk tråd, eller du kan bruke vanlig hvit tråd.
8. 
   Legg den i en varmebestandig form med brystsiden opp. Dekket toppen med folie i tilfelle kyllingen fylt med bokhvete begynner å brune for mye i ovnen. Jeg penslet toppen med den resterende marinaden. Jeg sendte den for å bake ved 180 grader i 1 time og 30 minutter - koketiden avhenger direkte av vekten på skrotten. Beredskapen sjekkes ganske enkelt: du må stikke hull på den med en kniv til beinet, hvis klar kjøttsaft slippes ut, er fuglen klar.
9. 
   Så fjernet jeg folien, helte over saften og stekte i ytterligere 15 minutter til kyllingen var pent brun (jeg pakket bare inn vingene så de ikke skulle brenne seg).
10. Appetittvekkende, saftig og veldig velsmakende kylling fylt med bokhvete er klar. Det gjenstår bare å fjerne trådene, og du kan servere den til bordet umiddelbart i varmen med friske grønnsaker og urter. Det ble som lovet en to-i-ett-rett: kjøtt og siderett samtidig. God appetitt!

En solid rett for det daglige kostholdet tilberedes i to trinn: først stekes kylling og grønnsaker, deretter kokes alt i ovnen sammen med bokhvete. Det vil si at tilbehøret og kjøttet/fjærfeet putres i samme beholder, byttes ut og mettes med hverandres aromaer og juice. Deilig, enkelt og praktisk.

Hvis du ikke spiser stekt mat eller ønsker et mer kostholdsalternativ, hopp over de første trinnene. Legg umiddelbart bokhvete, grønnsaksblanding, kyllinglår, krydder i en varmebestandig form eller gryte, hell kokende vann over og sett i ovnen.

Jeg må si at kyllingtrommestikker kan erstattes med lår, vinger og et skrott kuttet i biter. Bokhvete vil være mest appetittvekkende med noe kjøtt på benet, og ikke med filet.

For å forberede kyllinglår med bokhvete i ovnen, ta ingrediensene fra listen.

Vi vasker bena i kaldt vann, la dem tørke og stek dem til lys gyldenbrune i vegetabilsk olje. Flytt til siden.

Uten å avkjøle pannen, sleng i hakket løk, hvitløk og gulrøtter og bløt i olje i et par minutter.

Bland den vaskede bokhveten og grønnsakene i en ildfast beholder. Fordel jevnt over hele området.

Legg kyllinglår på toppen.

Hell kokende vann (ca. 450 ml), salt, pepper, la to eller tre chili-ringer stå. Sett i varm ovn i 30-35 minutter (temperatur - 180 grader). Kontroller regelmessig beredskapen til bokhveten og tilsett kokende vann om nødvendig.

En gang var jeg tilfeldigvis i Kiev. Etter å ha gått en del rundt i byen og blitt sulten, gikk mannen min og jeg inn på en liten kafé i kjelleren. Etter å ha sett gjennom menyen bestemte vi oss for å spørre servitøren hva han kunne tilby oss til lunsj. Fyren tilbød umiddelbart, uten å nøle, kylling bakt med bokhvete i ovnen. Overrasket over en så enkel rett, bestemte vi oss likevel for å stole på valget av etablissementets ansatt, og vi angret ikke på det! Jeg vet ikke om vi var så sultne, eller om den vanlige bokhveten med kylling virkelig var guddommelig tilberedt, men den var utrolig deilig! Etter denne lunsjen så jeg på denne enkle retten på en ny måte.

Du kan være interessert i oppskriften -

Kylling bakt med bokhvete i ovnen

For å tilberede en solid lunsj eller middag for hele familien trenger du ikke et stort antall komplekse ingredienser. To viktigste er nok - bokhvete og kylling. Du kan ta en hel kadaver og deretter dele den i deler, eller kjøpe skinker, trommestikker, lår, til og med vinger av denne fuglen i butikken og bruke den i matlagingen. Så la oss lage mat, og en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil hjelpe oss med dette.

Hele forberedelsen vil ta omtrent en time.

Ingredienser:

1. Kylling (hel kadaver eller individuelle deler) – 1-1,5 kg;

2. Bokhvete - 2 kopper;

3. Løk – 1 middels løk;

4. Vann – 900 ml;

5. Salt, pepper, suneli humle - etter smak;

6. Hvitløk – 3 fedd;

7. Olje – 3-4 ss.

Matlagingsmetode:

1. Først må du skylle bokhveten godt, hell den i en bakebeholder og tilsett varmt vann slik at den bløter og tar mindre tid å tilberede.

2. Hvis kyllingen er en hel kadaver, må den vaskes og deles i porsjoner, hvis det er en skinke, deretter delt i 2 deler, hvis det er trommestikker, lår eller vinger, skylles det bare. Tilsett så salt, pepper, suneli humle, gni krydderblandingen over alle bitene og la trekke i dem.

3. På dette tidspunktet, hakk løken i halve ringer, finhakk hvitløken og legg alt i en varm stekepanne. Stek til den er gjennomsiktig.

4. Overfør løken og hvitløken i en beholder med bokhvete, tilsett litt salt og bland.

5. Legg så kjøttet oppå bokhveten. Tilsett eventuelt vann. Hovedsaken er at nesten alt kjøttet (omtrent halvparten) er i vann.

6. Beholderen skal være tildekket. Hvis det er et lokk, flott; hvis ikke, kan du bygge det med folie.

7. Sett beholderen med bokhvete og kjøtt i en forvarmet ovn på 180 grader i 40 minutter. Etter at tiden har gått, må retten til retten kontrolleres. Du kan legge en skorpe på kjøttet ved å åpne folien eller lokket og øke steketemperaturen til 200-220 grader.

8. Kylling bakt med bokhvete i ovnen er klar! Du kan servere retten med en lett grønnsakssalat eller sylteagurk. God appetitt!

Jeg elsker oppskrifter som er enkle å tilberede med rimelige ingredienser. Denne er akkurat sånn! Minimum kostnader, tid og maksimale fordeler. Spis sunt og gå ned i vekt!

Bokhvete for å få en slank figur

TOP 5 nyttige egenskaper til "dronningen av alle frokostblandinger":

1. Inneholder den minste mengden karbohydrater sammenlignet med andre frokostblandinger og er samtidig mettet med fiber gunstig for kroppen.
2. Inneholder maksimal mengde vegetabilsk protein, som fullt ut kan erstatte animalsk protein.
3. Bokhvete fremmer riktig funksjon av fordøyelsessystemet, renser tarmene bemerkelsesverdig for avfall og giftstoffer, og øker dermed stoffskiftet og fremmer vekttap.
4. Den rike vitamin- og mineralsammensetningen tillater bruk uten begrensninger eller kontraindikasjoner.
5. Den kan brukes til å tilberede supper, grøter, gryteretter, koteletter, og også brukes som tilbehør.

Saftig bokhvete med kylling i ovnen

Ingredienser

• Bokhvete - 1 kopp
• Kyllinglår og trommestikker - 800 g
• Middels gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 2-3 fedd

• Rømme 15 % – 50 g
• Tomatpuré - 50 g
• Hard ost - 50 g
• Salt og eventuelt krydder - etter smak

Forberedelse

1. For å tilberede denne retten brukte jeg avkjølte, benfrie lår og trommestikker. Jeg fjernet skinnet fra leggen, siden ingen i familien vår spiser det.
2. Jeg vasket kuruen og marinerte den kort i krydder og salt. I ca 20 minutter.
3. Vi vasker bokhveten og legger den på bunnen av en støpejernsstekepanne med tykke vegger. Hvis du har en gryte, kan du lage mat i en gryte.
4. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Legg på toppen av frokostblandingen.
5. Finhakk løken i terninger. Men du kan også bruke halvringer. Det er denne som liker det! Vi sender den dit også.
6. Dryss krydder og litt salt på toppen. Vi fortynner tomatpuréen med litt vann og hell over bokhveten vår.
7. Fyll det hele med nykokt vann slik at volumet er én finger høyere enn bokhveten.
8. Legg ferdigmarinert kylling på toppen av bokhveten.
9. Skrell hvitløken, vask den, knus den med en kniv og skjær den i biter. Dryss det jevnt over kyllingen.
10. Dekk kyllingkjøttet med rømme med en konditorkost.
11. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 40-45 minutter. Ikke glem å overvåke tilberedningsprosessen ved å sjekke med jevne mellomrom!
12. Etter at retten er tilberedt, ta den ut av ovnen og dryss over revet ost. Du trenger veldig lite ost for å drysse bitene av kyllingen lett med den.
13. Så setter vi den inn i den nå avslåtte ovnen i ytterligere 2-3 minutter slik at osten smelter. men ikke tørk den ut!

Min anmeldelse av oppskriften

Til tross for at bokhvete vanligvis har en tendens til å være tørr etter matlaging, er alt i denne oppskriften helt annerledes. Den dynkes i saft fra kyllingkjøtt og blir veldig saftig og aromatisk!

Jeg hadde ikke forventet at bokhvete med kylling ville bli mottatt med et brak av familien min! Selv mannen hennes, som egentlig ikke liker henne, slukte det med glede og berømmet hvor myk hun ble.

22.10.2018

Hver dag står hver husmor overfor en vanskelig oppgave - hva skal hun behandle husstanden med? Vi er vant til å tilberede kulinariske herligheter til høytiden, men for hver dag må vi finne på noe nærende, sunt og selvfølgelig velsmakende. I dagens artikkel diskuterer vi hvordan du koker kyllinglår i ovnen med bokhvete. La oss se nærmere på oppskriftene på enkle, men utrolig appetittvekkende retter.

Det er ikke bare kyllinglår som kan brukes til å lage en deilig rett. Enhver del av kadaveret vil gjøre det. Du kan til og med steke hele kyllingen. Og bokhvete vil tjene som en utmerket siderett.

På en lapp! Velg kun kjølt kyllingkjøtt for å forberede dine gastronomiske mesterverk. Kjøttet kan gjerne marineres i majones på forhånd, så blir det mykere og mørt.

Ingredienser:

• kyllinglår eller hel kadaver - 1-1,5 kg;
• bokhvete - 700 g;
• raffinert olivenolje - 2 ss. skjeer;
• krydder og urter;
• rømme - 3-4 bord. skjeer;
• salt;
• hvitløksfedd - 3-4 stykker;
• løk - 1-2 hoder;
• gulrøtter - 1 rotgrønnsak.

Forberedelse:

1. Vi starter med å klargjøre alle produktene som er oppført på listen. Uansett hva du velger til matlaging, en hel skrott eller kyllinglår, må kjøttet først tines.
2. Det er best å legge kyllingen på øverste hylle i kjøleskapet og la den tine over natten.
3. Hvis du har en hel skrott, kutt den i porsjoner. Låret kan også kuttes i mindre biter.
   
4. Legg bitene av kyllinglår i en praktisk bolle og dryss over salt. Bland godt.
   
5. Smak til med en blanding av kvernet paprika. Du kan også tilsette litt paprika eller varm pepper hvis du liker krydret og krydret mat.
   
6. Hell rømme over kyllingkjøttet. Et fermentert melkeprodukt med en gjennomsnittlig prosentandel fett er egnet. Hvis du ikke har rømme for hånden, bruk majones.
   
7. Skrell hvitløksfeddene og finhakk dem med en kniv. Legg til kyllingkjøtt.
   
8. Tilsett krydder og krydder, bland alt godt.
   
9. Dekk fatene med plastfolie og sett i kjøleskapet. La marinere i en time.
   
10. I mellomtiden sorterer du ut bokhveten. Vi skyller den med filtrert vann, legg den i en bolle og fyll den med varmt vann. La stå en stund i romtemperatur.
    
11. Skrell løken og skjær den i små terninger.
12. Vi vasker den skrellede gulrotroten og tørker den med papirservietter. Riv på et rivjern med middels perforering.
13. Fres løk og gulrøtter i raffinert olivenolje til de er myke og gyldenbrune.
    
14. Smør et stekebrett eller en annen ildfast form med en liten mengde raffinert olivenolje.
15. Legg litt av de stekte gulrøttene og løkene på bunnen.
    
16. Sil vannet fra bokhveten og legg den oppå de stekte grønnsakene. Fordel bokhveten jevnt.
    
17. Legg resten av de overkokte grønnsakene på bokhveten.
    
18. Fyll nå alt med varmt kokt vann. Væsken skal dekke bokhveten helt.
    
19. Siste touch er kyllinglår eller biter av kyllingskrott i marinaden.
    
20. Slå på ovnen på forhånd og varm den til en temperatur på 180-190°.
21. Sett kyllingen med bokhvete i ovnen i gjennomsnittlig 50 minutter.
22. Etter den tildelte tiden, bruk en tannpirker for å sjekke beredskapen til kyllingkjøttet. Bokhvete vil koke raskere.

En universell rett med osteskorpe

Hvis du har bokhvete og kylling, kan du lage mange forskjellige retter. Server i dag for eksempel bokhvetegrøt med kylling bakt til den er gyldenbrun, og i morgen lager du en rett med en delikat osteskorpe.

På en lapp! Det er ikke nødvendig å forvarme bokhvete og kyllinglår. For å få bokhveten til å koke, kan du helle kokende vann over den og la stå i 5-10 minutter.

Ingredienser:

• fersk frossen kyllinglår - 1 kg;
• humle-suneli - 1 teskje. skje;
• hvitløksfedd - 4-5 stykker;
• bokhvete - 2 kopper;
• majones med en gjennomsnittlig prosentandel av fettinnhold - 200 ml;
• løk - 1 stk;
• kokende vann - 2 kopper;
• russisk ost - 400 g;
• rømme - 200 ml.

Forberedelse:

1. Slå på ovnen umiddelbart slik at den varmes opp til temperaturmerket 180°.
2. Vi sorterer bokhveten nøye og skyller den med filtrert vann.
3. Smør en ildfast form med høye sider med en liten mengde raffinert solsikkefrøolje.
4. Fordel bokhvete.
5. Hakk de skrellede hvitløksfeddene og løken i små terninger. Uten foreløpig varmebehandling, spre disse grønnsakene i et jevnt lag på en bokhvetepute.
6. Vask kyllinglårene og tørk godt med tørkepapir.
7. Legg på en stekeplate, smak til med suneli-humle og salt.
8. Bland separat majones og rømme til en masse med homogen konsistens oppnås.
9. Hell sausen over kyllinglårene.
10. Tilsett nå kokende vann i formen.
11. Det gjenstår bare å rive den russiske osten på et grovt rivjern og strø den på fatet.
12. Stek kyllinglår med bokhvete i ca en time.

Utsøkt bokhvete kjøpmann stil

Mange husmødre har sikkert hørt om denne godbiten. For matlaging trenger du leirpotter. Men hvis du ikke har slike kjøkkenutstyr, spiller det ingen rolle. Bruk en stor ildfast form eller langpanne.

Ingredienser:

• ferske frosne kyllinglår - 700 g;
• hvitløksfedd - 2-3 stykker;
• gulrøtter - 3 rotgrønnsaker;
• raffinert solsikkefrøolje - 5 ss. skje;
• tomatpuré - 3 bord. skjeer;
• salt;
• bokhvete - 0,6 kg;
• filtrert vann - 3 glass;
• løk - 3 stykker;
• malt allehånde.

Forberedelse:

1. Forbered kyllinglår som beskrevet i tidligere oppskrifter. Du kan fjerne beinet og skjære utelukkende i fileter.
2. Vask bokhveten grundig med filtrert vann og tørk den på et papirhåndkle.
3. Vask de skrellede gulrotrøttene og skjær dem i tynne strimler.
4. Skrell tre løk og skjær i store halve eller kvarte ringer.
5. Varm den raffinerte solsikkefrøoljen i en stekepanne. Legg kyllingbitene og stek til de er gyldenbrune.
6. Tilsett hakket løk i pannen, rør alt og fortsett å steke på moderat varme til løken mykner.
7. Etter noen minutter, tilsett gulrøtter. Stek alle ingrediensene i 2-3 minutter.
8. Legg de stekte grønnsakene og kyllingbitene i stekepannen.
9. Tilsett salt og malt allehånde.
10. Fordel bokhvetegryn på toppen i et jevnt lag. Tilsett hakkede hvitløksfedd.
11. Bland filtrert vann med tomatpuré og hell alle ingrediensene med denne sausen.
12. Sett stekepannen i ovnen i en time.