Cupcake med kefir og bringebærsyltetøy. Hjemmelagde muffins: oppskrift med syltetøy. Ingredienser til en porsjon

En overraskende enkel og veldig velsmakende hjemmelaget kefir-cupcake med syltetøy vil være et utmerket alternativ til dessert med familien eller teselskap med venner. Om ønskelig kan den pyntes med krem.

Oppskriften på å lage kefirkake med syltetøy passer for travle husmødre som elsker rask baking. Denne desserten vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Om ønskelig kan den også suppleres med for eksempel tørket frukt eller kandisert frukt.

Antall porsjoner: 1

En enkel oppskrift på kefirkake med syltetøy fra russisk mat trinn for trinn med bilder. Enkel å tilberede hjemme på 1 time og 20 minutter. Inneholder kun 33 kilokalorier.

• Forberedelsestid: 19 minutter
• Matlagingstid: 1 time 20 minutter
• Kalorimengde: 33 kilokalorier
• Antall porsjoner: 1 porsjon
• Anledning: Til frokost

• Kompleksitet: Enkel oppskrift
• Nasjonal mat: Russisk kjøkken
• Type rett: Baking, cupcakes

Ingredienser til en porsjon

• Egg - 3 stykker
• Sukker - 150-200 gram
• Kefir - 250 milliliter
• Syltetøy - 100 gram
• Mel - 500-550 gram
• Salt - 1 klype
• Brus - 1 klype

Trinn-for-steg forberedelse

1. Det første trinnet er å piske eggene i en bolle.
2. Tilsett så sukker og en klype salt. Pisk blandingen til den er jevn, men ikke lag et sterkt skum.
3. Hell i kefir og tilsett syltetøy. Du kan bruke absolutt alt du har for hånden i oppskriften for å lage kefirkaker med syltetøy. I dette tilfellet er det en plomme.
4. Bland alt kraftig, tilsett brus eller bakepulver.
5. Hell det siktede melet i en bolle og begynn å elte deigen.
6. Deigen skal ikke være seig, uten klumper. Fargen på den ferdige cupcaken vil avhenge av syltetøyet.
7. Forbered kakeformen ved å smøre den med smør eller vegetabilsk olje. Hell deigen og sett formen i den forvarmede ovnen.
8. En cupcake med kefir og syltetøy bakes hjemme i ca 45-55 minutter. Du kan sjekke beredskapen med for eksempel en tannpirker eller fyrstikk. Når kaken er ferdig, må den forsiktig ut av formen og avkjøles skikkelig. Kutt deretter i porsjoner og du kan smake.

I løpet av skoledagene kalte vi denne cupcaken "Student" (eller "Student"). Fordi det er enkelt og enkelt å tilberede. Forberedelsen krever enkle og rimelige produkter, det viktigste er kefir og syltetøy.

Og hvordan jeg skulle lage det, viste min søsters klassekamerat meg for første gang da vi kom for å besøke henne.

Hun blandet raskt alt på kjøkkenbordet, dumpet massen på en rektangulær bakeplate, satte den i ovnen - og en time senere nøt vi en uvanlig (i utseende), men veldig velsmakende cupcake.

Mange år senere husket jeg denne oppskriften for å vise den til deg.

Jeg brukte ikke lenger et rektangulært stekebrett i jern (som i barndommen), men et rundt og silikon (veldig moderne). Da vil cupcaken dra nytte av ikke bare smak, men også utseende (se selv på bildet nedenfor).

Oppskriften er veldig enkel.

Vi trenger:

• 3 egg,
• 1 kopp granulert sukker,
• 1 glass kefir,
• 3 ss syltetøy (solbær eller kirsebær uten frø),
• 2,5 kopper mel,
• 3 ss vegetabilsk olje,
• 1 pakke bakepulver,
• salt på tuppen av en kniv (mange husmødre legger ikke salt i muffinsene sine, men jeg gjør det fordi jeg synes det smaker bedre på denne måten).

Knekk 3 egg i en bolle:

Tilsett salt på tuppen av en kniv og 1 kopp sukker:

Jeg rører litt og tilsetter 1 glass kefir og 3 ss (dynger) syltetøy:

Jeg tilsatte solbærsyltetøy fordi jeg har mye av det. Moren min lager den til oss nesten hvert år - den er veldig velsmakende og sunn. Men jeg elsker spesielt å legge det til kaken fordi det gir den en fantastisk syrlighet.

Og kefir vil på sin side også hindre oss i å bli lei av overflødig søtsaker (det tilfører også naturlig syre til smaken).

Bland kefir og syltetøy med en blanding av egg og sukker:

Massen får en vakker lilla farge med årer (det er synd, bildet viste seg ikke helt klart).

Så tilsetter jeg 2,5 kopper mel:

Jeg skal strø 1 pakke bakepulver på toppen av melhaugen (de sier at det må tilsettes spesifikt i melet).

Jeg hadde allerede begynt å elte deigen, men så husket jeg at jeg fortsatt trengte å tilsette 3 ss vegetabilsk olje:

Vel, det er det. Nå kan du rolig røre alt.

Jeg eltet deigen med vanlig skje (uten kost, uten mikser) – hvor fikk elevene tak i mikser?

I prinsippet var det ikke vanskelig. Og vi fikk en så nydelig kakeblanding:

Hele prosessen tok 5-10 minutter.

Nå kan du helle den i formen (jeg har forbelagt veggene i formen med vegetabilsk olje - for sikkerhets skyld):

Og vi sender vår fortsatt rå og flytende kake til ovnen.

Vi baker den i 50-60 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Og så, etter en time, tar jeg ut helten vår, litt grønn på overflaten (han på en eller annen måte minner meg om ansiktet til en veldig svart svart mann) - sannsynligvis er det kefirskummet som gir denne fargen.

Men hvis du tar kaken ut av formen, ser du hvor vakker den egentlig er:

En ekte kongerett (minner om en kongelig hodeplagg, ikke sant?).

Hvor mye koster det å lage en kefirkake med syltetøy?

La oss regne ut hvor mye studentkefirkaken kostet oss.

3 egg koster omtrent 15 rubler
1 glass sukker - 6 rubler
1 glass kefir - 8 rubler
3 ss syltetøy - 25 rubler (hvis du kjøper det; å lage ditt eget syltetøy vil selvfølgelig koste mindre, ikke mer enn 10 rubler)
2,5 kopper mel (ca. 400 g i vekt) - 10 rubler
bakepulver for deig - 16 rubler (hvis du vil redusere kostnadene for denne indikatoren, kan du i stedet for bakepulver bruke 1 teskje brus, lesket med eddik - da vil det ikke koste deg mer enn en rubel)
3 ss vegetabilsk olje (60 gram) koster omtrent 5 rubler

Totalt vil det å lage en studentkake med kefir koste deg maksimalt 85 rubler, et minimum (hvis du bruker ditt eget syltetøy og brus i stedet for bakepulver) - 55 rubler.

Og med tanke på at det viser seg å være ganske tungt (jeg fikk det til å veie 1 kilo 90 gram) - dette er ikke bare velsmakende, men også økonomisk baking.

Jeg spanderte cupcaken min til mamma og pappa, mannen min spiste den, yngste datteren min har spist den i to dager nå - og den er ikke ferdig ennå.

Dette er den typen mat jeg virkelig respekterer – som er enkel og rask å tilberede, som kommer billig ut, og som du kan spise lenge, lenge.

Etter at datteren min sa at hun virkelig likte denne cupcaken, visste jeg hva jeg skulle lage til henne når hun var ferdig med å spise den – en annen liker den.

Kaloriinnhold i kefirkake med syltetøy

3 egg gir 300 kilokalorier
1 glass sukker - 200 g - 800 kcal
1 glass kefir - 125 kcal
3 ss syltetøy - 90 g - 256 kcal
2,5 kopper mel (ca. 400 g i vekt) - 1368 kcal
3 ss vegetabilsk olje (60 gram) - 540 kcal

Totalen er 3389 kilokalorier per 1 kilo kake (kaloriinnhold ca. 339 kcal per 100 g).

Det vil si at det er bedre å ikke spise mer enn 150 gram cupcake på en gang (fordi dette allerede vil gi 508 kilokalorier, og dette er allerede en femtedel eller en sjettedel av vårt daglige kaloriinntak).

Holde seg frisk!

Flere cupcake-oppskrifter:

Kefir cupcake med rosiner

Hvordan raskt tilberede en velsmakende og original godbit for et stort selskap - kefir cupcake med rosiner og syltetøy. Enkle ingredienser, raske og enkle å tilberede, bakt på 1 time. Steg-for-steg matlagingsoppskrift og 11 bilder.

Blant alle eksisterende utvalg av hjemmelagde bakevarer, er cupcakes spesielt populære. Oppskriften med syltetøy vil bli presentert i dagens publikasjon.

Alternativ med melk og smør

Denne desserten er basert på kjeksdeig. Takket være tilstedeværelsen av hjemmelaget jordbærsyltetøy, får den en uttalt bæraroma. Disse bakverkene kan serveres til frokost, ettermiddagste eller kveldste. For at familien skal kunne prøve de møre muffinsene (du kan se oppskriften med syltetøy nedenfor), bør du besøke nærmeste butikk på forhånd og kjøpe alle nødvendige ingredienser. For å tilberede dette luftige bakverket må kjøkkenet ditt ha:

• To kyllingegg.
• Åtti milliliter melk.
• Ett hundre gram perlesukker og hvetemel.
• Åtte teskjeer jordbærsyltetøy.
• En kvart stang smør.
• En halv teskje natron.

Det skal nevnes at fra de ovennevnte mengdene av produkter oppnås kun seks porsjoner aromatisk hjemmelaget dessert. Hvis du forventer et større antall gjester, er det lurt å kjøpe dobbelt så mange ingredienser.

Algoritme for handlinger

Rå kyllingegg piskes ett etter ett i en dyp bolle fylt med siktet hvetemel. Natron, tidligere slukket med eddik eller sitronsaft, helles i der. Bland alt godt og sett til side.

Bland melk og smør i en egen beholder og sett på komfyren. Etter at blandingen koker, tilsett melmassen forsiktig inn i den, husk å hele tiden røre innholdet i kasserollen.

Den resulterende deigen helles i silikonformer slik at de ikke er mer enn en fjerdedel fulle. Fordel en halv teskje syltetøy på toppen. Tilsett så litt mer deig i formene og sett dem i ovnen. Oppskriften med bildet som presenteres i dagens artikkel er bakt ved hundre og åtti grader i tjuefem minutter.

Alternativ med rømme

Ved å bruke denne oppskriften kan du lage en deilig hjemmelaget dessert relativt raskt og uten unødvendig stress. I dette tilfellet trenger du et sett med produkter som er helt forskjellig fra det forrige alternativet. Derfor, før du begynner å jobbe med deigen, sørg for å sørge for at du har på kjøkkenet ditt:

• Et halvt glass solbærsyltetøy.
• Ett hundre og åtti gram margarin.
• Et glass rømme og granulert sukker.
• Et par kyllingegg.
• Omtrent en og en halv kopp mel.
• En halv teskje brus.

Takket være tilstedeværelsen av rips, med syltetøy (se denne artikkelen) får de en behagelig, litt syrlig smak.

Matlagingsteknologi

I en dyp bolle kombinerer du sukker, rå egg og forhåndsmyket margarin. Pisk alt godt med en mikser. Rømme, brus og forhåndssiktet hvetemel tilsettes til den resulterende massen. Bland alt grundig til det er glatt.

Legg en spiseskje av den resulterende deigen i former som er smurt med vegetabilsk olje. Legg litt ripssyltetøy på toppen. Etter dette fylles formene igjen med en liten mengde deig og sendes til ovnen. Bake cupcakes (oppskriften med syltetøy er presentert rett ovenfor) ved hundre og åtti grader i en halv time. Den ferdige desserten er valgfritt dekorert med melis eller friske bær.

Alternativ med kefir

Dette er en veldig enkel og rimelig dessert. Forberedelsen krever ikke dyre, knappe ingredienser. For å bake deilig kefir og syltetøy, oppskriften som du kan se nedenfor, bør du ha til din disposisjon:

• To kyllingegg.
• Et par glass hvetemel.
• To tredjedeler av et glass sukker.
• En halv teskje brus.
• To hundre milliliter kefir.
• En teskje bakepulver.
• Et halvt glass vegetabilsk olje og eventuelt syltetøy.

Prosess beskrivelse

Pisk egg med sukker og bland med kefir. Bland alt godt. Tilsett deretter vegetabilsk olje til den resulterende massen og slå igjen med en mikser. Etter dette helles siktet hvetemel, bakepulver og brus i samme beholder. Bland alt grundig til en homogen kremaktig masse er oppnådd.

Tilsett eventuelt syltetøy i den nesten ferdige lett flytende deigen og pisk igjen med en mikser som kjører på middels hastighet. Den resulterende massen helles i en form som er smurt med vegetabilsk olje og sendes til ovnen. Produktet bakes ved hundre og åtti grader i omtrent førtifem minutter. Har du en rund form til rådighet, må tiden i ovnen økes til en time. Sjekk beredskapen med en tannpirker. Nå som du vet mer enn én interessant oppskrift på en cupcake med syltetøy i ovnen, kan du behandle familien din med budsjettvennlige hjemmelagde desserter mye oftere.

Ingredienser

• Yoghurt - 1 ss;
• Solbærsyltetøy - 1 ss.;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• granulert sukker - 100 g;
• Hvetemel - 2 ss;
• Natron - 1 ts.

Utbytte: 10 porsjoner.

Tilberedningstid: 10 minutter + 40 minutter steketid.

En cupcake laget med yoghurt med en sjenerøs porsjon syltetøy tilsatt deigen vil overraske deg med sin myke smak og behagelige aroma. Ideell for familiete eller møte venner. For å gjøre bakevarene dine virkelig deilige, bruk kun ingredienser av høy kvalitet og sørg for å sjekke utløpsdatoen. Yoghurt kan forresten enkelt erstattes med kefir. Hvis du ikke vet hvordan du lager en cupcake med yoghurt, vil en oppskrift med bilder hjelpe deg med dette trinn for trinn.

Hvordan lage en cupcake med kokt melk - oppskrift med bilder trinn for trinn med syltetøy

Først må du måle ut den nødvendige mengden av alle nødvendige ingredienser.

Egg skal brytes i en dyp beholder. Tilsett granulert sukker til dem.

Pisk blandingen med en mikser. Volumet av massen bør øke betydelig. Ca 1,5-2 ganger. Samtidig blir eggeblandingen veldig lys i fargen når den piskes.

Varm opp melken og hell i de sammenpiskede eggene. Rør godt om.

Tilsett siktet mel. Pisk igjen med en mikser eller rør melet grundig med en silikonspatel.

Tilsett solbærsyltetøy i deigen. Du skal bare ta den tykke delen av syltetøyet. En overdreven mengde væske i deigen vil være unødvendig, fordi i dette tilfellet vil ikke kaken bake.

Blande. Paideigen skal være ganske tykk og tyktflytende.

Hell den ferdige deigen i en smurt form. Glatt overflaten med en skje eller slikkepott.

Stek i ovnen på 180 grader i 35-40 minutter. Beredskapen bør sjekkes med en vanlig trepinne eller fyrstikk. Ovnsdøren bør ikke åpnes tidligere enn 20 minutter etter start av stekingen. Ellers vil kaken sette seg. Den ferdige yoghurtcupcaken med syltetøy kan drysses med melis.

Slik får du en vakker og deilig cupcake på en spacer