La oss ta:

pakking av butterdeig;
300-350 gram ferdig potetmos;
150 gram av enhver sopp (champignon, østerssopp eller andre);
et halvt løkhode;
vegetabilsk olje for steking av sopp;
250-300 gram av hvilken som helst hard ost.

Først må du skrelle og koke potetene, mose dem til en puré. Det er selvfølgelig bedre med smør og melk, men du kan gjøre det uten "overskudd". 🙂

Ta ut butterdeigen og la den tine.

I lang tid hadde jeg en pakke med produksjonsskårne deiglag i fryseren, som jeg ikke skjønte hvordan jeg skulle bruke. Dette formatet er ikke helt egnet for eller, men jeg var ikke i humør for det. 😀 Og nå var det turen til denne deigen - den var perfekt for en lagdelt potetpai: den trengte ikke å kuttes, og fem ark var den ideelle mengden for en lagpai (vel, etter min mening, selv om du kan lag fire, selvfølgelig 😉). De kuttede arkene dikterte den ferdige formen på paien min - et rektangel. Du kan godt ha et kvadrat eller et bredere rektangel.

Mens deigen hviler, stek sopp og finhakket løk i vegetabilsk olje. Bland sammen med potetmos og bland.

Det viktigste her er å kjøre bort husholdningen og deg selv - puréen med sopp er for velsmakende! 🙂

Når fyllet er avkjølt og deigen kan kjevles ut, slå på ovnen for å forvarme til 200°C.

Huske:

butterdeig kan bare rulles i én retning, og det er lurt å ikke overdrive kjevlingen slik at lagene hever seg under steking

Legg de utkjevlede platene på en bakeplate og stek i 3-5 minutter til de hever seg men ikke blir brune.

La kakene avkjøles litt og smør dem med potet- og soppfyllet. Tilpass tykkelsen på potetlaget etter din smak – min sønn og jeg liker det når det er mye fyll. Derfor lagde jeg ikke for tynne lag.

Dryss deretter over revet ost og stable kakene oppå hverandre. Du kan sette sammen paien med en gang - legg ut deigen og fyll vekselvis. Trykk lett på kaken med det siste laget for å gjøre den tettere.

Vi pynter ikke lenger det øverste laget med potetfyll, bare dryss sjenerøst med revet ost.

Sett den dannede lagdelte potetpaien i ovnen i ytterligere 5-10 minutter. Til osten smelter og bruner småkakene litt.

La paien avkjøles litt og du kan servere den ved å kutte den i porsjoner.

En velduftende, smakfull og næringsrik lagdelt potetpai kan ikke bare glede på hverdager, men også imponere gjester på en festlig fest. 😉

God appetitt!

Og til alle husmødre - god 8. mars!
Lykke til deg, skjønnhet
og harmoni
inne og ute. 😉

Lagdelt potetpai

Av
Publisert: 2018-03-01
Total tid: 1H
Kalorier per porsjon:
Fett per porsjon:
Ingredienser: Tynt kuttet poteter, løk, sopp, butterdeig, ost
Pris:
Veibeskrivelse:

En enkel og deilig oppskrift på lagdelt potetpai med sopp og ost...

Når gjester er i ferd med å dukke opp på dørstokken, eller du bare vil ha deilige bakevarer, men ikke vil bruke mye tid på det, så kommer butterdeig til unnsetning. Den kan finnes ferdig i enhver butikk og til en rimelig pris.

Det er ikke så lett å tilberede det selv, men med en kjøpt i butikken er det bare å rulle den ut og legge til fyllet, som det er et stort antall av, både søtt og salt. I dag skal vi snakke om denne versjonen av kaken, som inkluderer butterdeig, samt en like vanlig ting - poteter.

Butterdeigspai med poteter

Ingredienser:

Instant butterdeig - 1 kilo.
Løk - 750 gram.
Poteter - 600 gram.
Smør - 100 gram.
Salt, pepper - etter smak.
Zira - 1-2 ts.

Først av alt, la oss starte med fyllet. For dette må vi skrelle potetene, vaske dem grundig og kutte dem i tynne strimler. Deretter overfører du den til en beholder. Vi skreller alle løkene og vasker dem også under rennende vann, kutter dem deretter i tynne ringer og blander dem med poteter. Tilsett salt, pepper og spisskummen i fyllet, bland alt slik at krydderne dekker ingrediensene jevnt.

La oss nå starte testen. Den bør deles inn i to ulike deler. Kjevle ut den største til et rektangulært lag ca. 4 millimeter bredt. Vi gjentar prosedyren med den andre delen, men nå skal tykkelsen være 5 millimeter.

Legg det første laget, som er større, på en bakeplate. Fordel fyllet jevnt på den, og strø terninger av smør oppå den. Vi løfter kantene på laget og kobler hjørnene, hvoretter vi klemmer dem sammen. Deretter legges et andre lag på toppen av fyllingen og forsegles også, og fra overskuddet kan du lage et vakkert mønster om ønskelig.

Nå kan paiemnet pensles med eggeplomme for å gi det en gyllenbrun skorpe på slutten av stekingen. Vi sender den til baking i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 20 minutter. Og så i ytterligere 25 minutter ved 180 grader. Denne paien skal serveres varm.

Butterdeigspai med poteter og kjøttdeig

Ingredienser:

Butterdeig uten gjær - 500 gram.
Poteter - 3 stykker.
Kjøttdeig - 250 gram.
Kyllingegg - 1 stk.
Salt - etter smak.
Løk - 1 stk.
Hvetemel - 1 ts.
Friske urter - 3 kvister.

Fortim frossen butterdeig. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede fyllet. Skrell potetene og vask dem under kaldt vann. Vi skreller også løken, og vasker og tørker dillen med papirhåndklær.

Skjær potetene i små terninger og legg i en beholder. Finhakk løk og grønt og ha det også i en bolle. Dit sendes ferdigtint kjøttdeig. Nå skal fyllet krydres etter smak og alt skal blandes grundig.

Legg ett lag deig på et bord drysset med mel og kjevle ut bunnen av paien. Legg den umiddelbart på en bakeplate, forhåndssmurt eller kledd med bakepapir. Fordel den tidligere tilberedte fyllingen jevnt på bunnen.

Kjevle ut det andre deiglaget på samme måte og dekk fyllet med det. Kantene må føres sammen og klemmes godt. Ikke glem å lage et lite hull i midten med en kniv for å la luft slippe ut under stekingen. Dekk toppen av den rå kaken og pisk med eggeplomme blandet med en liten mengde varmt vann.

Vi sender kaken blank til ovnen, forvarmet til 180 grader. Der vil den koke i 35-40 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker; hvis den kommer ut tørr, betyr det at paien er klar og kan serveres.

Butterdeigspai med poteter og sopp

Ingredienser:

Butterdeig - 500 gram.
Poteter - 3-4 stykker.
sopp - 300 gram.
Løk - 1-2 stykker.
Salt, pepper - etter smak.
Rømme - 50 gram.

La oss starte med fyllet først. Sopp skal skrelles, vaskes og kuttes i små biter. Deretter må de kokes og rennes i et dørslag, deretter stekes i en stekepanne med finhakket løk og salt etter smak. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i tynne skiver.

Del deigen i to deler, kjevle en av dem til et tynt lag og legg den på et bakepapir. Fordel rå poteter på den i et jevnt tynt lag, tilsett litt salt på toppen og strø med rømme. På toppen er det samme lag med soppfyll, og så veksler vi til ingrediensene er tomme. På slutten dekker du toppen av den fremtidige paien med et andre lag deig og forsegler kantene.

Det er på tide å sende arbeidsstykket til ovnen, forvarmet til 200 grader. Stek i ca 30 minutter eller til de er pent brune.

Pai med poteter og ost fra butterdeig

Ingredienser:

Butterdeig - 1 pakke.
Poteter - 5 stykker.
Syltet agurk - 2 stykker.
Ost - 150 gram.
Kyllingegg - 2 stykker.

Først av alt, la oss forberede fyllet. For å gjøre dette må vi koke de skrellede potetene. Skjær den deretter i terninger og legg den i en separat dyp beholder. Hakk deretter sylteagurkene veldig fint og legg til potetene, tilsett også revet ost, hvoretter vi blander alt grundig og legger til ett rått egg. La oss bringe det til en homogen tilstand.

Etter å ha forberedt fyllet, kan du lage deigen. For å gjøre dette, må du rulle den ut i to identiske lag. Den første legges i en ferdig tilberedt bakeplate som pergament er lagt på, deretter må fyllingen fordeles jevnt på overflaten av deigen og dekkes med et andre lag. Kantene på deigen klemmes og det lages flere kutt på toppen.

Overflaten på deigen må smøres med det gjenværende egget og paien kan bakes i en ovn forvarmet til en temperatur på 200 grader. Paien stekes i 25 minutter. Beredskapen kontrolleres med en spyd eller tannpirker.

Butterdeigspai med poteter og kyllingfilet

Ingredienser:

Kyllingegg - 1 stk (nødvendig for å smøre paien).
Butterdeig (gjærfri) - 1 kilo.
Sesamfrø - til pynt.
Kyllingfilet - 1 kilo.
Poteter - 5-6 stykker.
Smør - 100 gram.
Løk - 2 stykker.
Nykvernet pepper - etter smak.
Salt - etter smak.

Siden deigen vår er innkjøpt og ferdiglaget, kan du begynne med fyllet først. For å gjøre dette, ta kyllingfileten og skyll den grundig under vann, tørk den og skjær den i små terninger med en kniv. Deretter kan bitene legges i separate skåler og videre prosesser kan utføres.

Løken skrelles og finhakkes også med en kniv. Potetene skrelles og kuttes i biter som kan brukes i denne paien enten i små terninger eller i tynne strimler.

I beholderen der det tilberedte kjøttet er plassert, må du legge hakkede løk og poteter, deretter kutte smøret i små terninger, legg det også i en bolle og tilsett fire spiseskjeer vann. Etter det, salt og pepper alt etter smak, og bland deretter grundig.

Den tinte butterdeigen skal rulles ut på en overflate drysset med mel til et lag 2-4 millimeter tykt. Så kutter vi den i vilkårlige rektangler. Den kuttede deigen skal legges i en form som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje, og veggene og bunnen skal dekkes slik at kantene på deigen henger ned.

Fyllet legges utover i et jevnt lag. Deretter brettes kantene på deigen over fyllet og alt annet dekkes med de resterende hakkede stykkene. Det øverste laget av paien pensles med egg og drysses med sesamfrø. Deretter er kaken klar til å bakes i en ovn forvarmet til 180 grader i 50 minutter. Du kan sjekke om paien er klar med en spyd eller en tannpirker.

Jeg husker ikke bestemoren min, men moren min lærte meg å lage borsjtsj og steke poteter – og det er jeg takknemlig for. Så når bestemor Emma forklarer hvordan man lager potetpai i en «matlagingsvideo», henger jeg på hvert ord. Men så plukker hun opp saks: noen få kutt - og resultatet er ikke en kake, men en fantasi! Nå kan jeg også gjøre dette.

I går prøvde jeg bestemor Emmas lagkake. Det er bare en bombe! Barna går i sirkler rundt kjøkkenet, men det er ikke en bit igjen. Jeg må lage mat igjen, ellers spiser de meg. Tusen takk for den flotte oppskriften!

Hei bestemor Emma! Jeg ser med interesse på videooppskriftene dine, og butterdeigspai med poteter har tatt en stor plass i kokeboken min! Jeg har laget potetpai flere ganger. Familien er fornøyd, de skal feie den vekk i løpet av et par minutter. Takk for oppskriften!

Denne butterdeigspaien har blitt en familie stift. Mannen min sa en gang til meg mens han dro på jobb: "Du klarer til og med å ødelegge eggerøre." Etter å ha svelget tårene tilbake fant jeg en videooppskrift på hvordan man lager potetpai. Hele dagen lang ammet jeg butterdeig, skjærte poteter og løk. Hvis jeg ikke har talent, vil jeg gjøre alt etter oppskriften: det er ikke noe komplisert der. Jeg trodde ikke på et godt resultat. Men det som skjedde var første gang jeg ville spise det selv. Generelt sa mannen min om kvelden at jeg var drømmekvinnen hans.

Jeg baker i en rund form, og lager deigen til potetpaien etter min egen oppskrift. Jeg løser opp en pakke margarin i en kjele på lav varme, heller i to glass vann, natron på tuppen av en kniv og salt. Akkurat nok mel til å gjøre deigen myk og luftig. I stedet for poteter legger jeg til andre ingredienser - løk, paprika, pickles, ost, fisk, kylling. Det viser seg veldig tilfredsstillende. Prøv andre fyll når du tenker på hvordan du skal lage en lagkake.

Jeg skal være ærlig, jeg er fortsatt den slags husmor: ønsket vil våkne, og det vil være mel i butikken, som allerede er stengt. Det virker som om alle er hjemme, men på en eller annen måte motvillige. Derfor, når besluttsomhet og ingredienser endelig møtes på kjøkkenet, bør en detaljert oppskrift være tilgjengelig. Gud forby, vil det stå: salt etter smak. Jeg kommer umiddelbart til en stupor: hvor mye er dette? Undersalting og oversalting er garantert. Og her! Butterdeigspai med poteter. "Vel, alt er så klart og enkelt, som om de tok deg kjærlig i hånden og eltet denne lunefulle deigen sammen." På tre timer (kanskje litt mer, men det virket veldig raskt for meg) hadde jeg dette kulinariske mesterverket klart: potetpai. Familien min begynte å se på meg med respekt.

God ettermiddag, videomatlaging! Jeg ble nylig husmor og ble interessert i å lage forskjellige retter. Jeg lyktes med potetpaien din fordi den var veldig enkel, mannen min var henrykt! Jeg tok sjansen på å tilsette en skje rømme og litt krydder i fyllet - pepper, muskat og tørkede urter. Paien ble saftig og aromatisk, og deigen var rett og slett over all ros. Takk for god leksjon!

Det er praktisk å alltid ha butterdeig til potetpai i kjøleskapet. Jeg kom trøtt tilbake fra jobb, plutselig dukket sultne venner opp, eller tanten min kom fra Kiev - et par poteter, løk, og på en halv time var et solid og vakkert måltid klart.

Nylig på siden. Jeg prøvde å lage butterdeig etter oppskriften din. Den er enkel og kan klargjøres for fremtidig bruk. Om kvelden etter jobb vil du ikke hoppe rundt på kjøkkenet, men sultne munner lar deg ikke slappe av. Pai med butterdeig og poteter var bare en gudegave! En halvtime og alle er fornøyde, og jeg kan se TV-programmene mine. Lav bøy for deg for din hjelp!

Mens jeg lette etter en idé om hva som ville være mer interessant å lage av et stykke butterdeig i kjøleskapet, kom jeg over en oppskrift på potetpai. Hvorfor ikke? Det var imidlertid ikke mulig å bake den denne dagen. Der må du strø potetene og løkene ikke bare med salt og pepper, men også med en slags spisskummen. Til min skam visste jeg ingenting om henne. Jeg fant ikke dette indiske krydderet med en gang. Men, folkens! Hvilke aromaer avgir denne lagkaken med seg!

Lenge har jeg lett etter en oppskrift på potetpai, med et minimum av ingredienser og koketid. Tusen takk for den enkle oppskriften!

Paiene og ostekakene som jeg av og til ga til familien min ble tatt med til hjørnene og spist med lynets hastighet. Derfor anså hun seg selv som en god husmor. Jeg har nylig prøvd en potetpai laget av butterdeig. Du vet, dette er et annet nivå av familieliv: den innfødte løk- og potetaromaen med en subtil orientalsk nyanse bringer alle til ett bord med den rødrøde kjekke mannen. Men det krever mye mindre stress enn mine ostekakepaier. Så foreløpig hviler de.

Jeg vet ikke om dere, mine venner, men jeg elsker poteter i alle former, kokte, men jeg elsker spesielt potetpai, ikke stekt, men bakt i ovnen. Jeg tilbyr deg en oppskrift å prøve -. Denne potetpaien har sin egen vri, vi skal bruke rå poteter til fyllet, noe som gir paien en unik, uforglemmelig smak. Bildene viste seg ikke å være av beste kvalitet, jeg tok dem om natten, det var ikke nok lys, ikke døm for hardt.

Vi trenger:

Butikkkjøpt butterdeig - 500 g,
Rå, allerede skrellede poteter - 800 g,
Løk - to,
Smør - 40 g,
Salt - en halv spiseskje.

Lage en pai med rå poteter fra butterdeig:

Tin deigplatene.

Vi skreller potetene og kutter dem som til steking, du kan bruke sirkler, halve ringer, som du vil, bare tynnere.
Vi renser løken og kutter den i tynne halvringer.

Vi tar ett deigark ut av pakken, drysser et skjærebrett lett med mel og ruller det ut med en kjevle litt større enn en bakeplate.
Vi kle en stekeplate med bakepapir og legger den utkjevlede deigplaten på den, retter den ut, løft kantene høyere opp på sidene av bakeplaten for å gjøre den lettere å klemme.

Legg alle potetene på deigplaten.

Legg halve løkringer på den og dryss over salt.

Skjær smøret i biter og fordel utover løklaget.

Dryss brettet med mel igjen, kjevle ut det andre deigarket til en tynn flat kake og dekk potetpaien vår med den, klem forsiktig kanten i en sirkel. Deigen skal ligge fritt, ikke stram.

For å la damp slippe ut under steking, prikker du toppen av paien med en gaffel og lar den stå i omtrent et kvarter (25 minutter), og dekker toppen med papir.
Forvarm ovnen til 180 0.
Sett bakeplaten i ovnen og stek i ca 45 minutter. Du kan ha en annen tid avhengig av hva slags ovn du har. For å unngå at kaken blir for "brun", sett en beholder under og hell kaldt vann i den.

Når paien er brun, tar du den ut av ovnen, prikker et stykke smør på en gaffel og dekker paien. Dekk til med papir, pakk inn i et håndkle og la stå tildekket i 20 minutter.

Når du ønsker å glede familien din med en deilig og tilfredsstillende middag, men ikke har tid eller energi til komplekse oppskrifter, vil en potetpai laget av butterdeig i ovnen hjelpe. Selv når du bruker butikkdeig, blir bakevarene velduftende og hjemmelagde, og er slett ikke dyre, fordi det brukes billige produkter til fyllet - poteter og løk. Og det viktigste er at denne paien tilberedes veldig raskt. Selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du diversifisere fyllet med ost, kjøtt, skinke, rød fisk eller andre grønnsaker, da er bakevarene ganske egnet for servering til en festlig fest.

TID: 1 time 15 min.

Lett

Porsjoner: 4

Ingredienser

poteter - 2-3 stk.;
løk - 1 stk.;
gjær butterdeig (klar) - 1 pakke (450-500 g);
malt svart pepper og salt - etter din smak;
kyllingegg - 1 stk.;
sesam - 1-1,5 ss. l.;
vegetabilsk olje (for å smøre bakeplaten) - 1-2 ts.

Forberedelse

Skrell potetknollene, vask og skjær i veldig tynne skiver. Det er lettere å bruke en mandalin til å skjære i skiver. Fjern skallene fra løken, vask og finhakk i halve ringer.

Viktig. Hvis du bruker tykt kuttede poteter, avhengig av type potet, kan det hende at de ikke har tid til å bake i ovnen; i dette tilfellet er det bedre å koke potetene i 5 minutter.

Tin deigen i romtemperatur, del i to like deler og kjevle ut tynt. Legg en av dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.

Fordel potetskivene jevnt over hele overflaten, litt overlappende. Tilsett salt og pepper etter din smak.

Spre nå ut løkskivene.

Dekk toppen med det andre utkjevlede deigarket.

Klem forsiktig kantene hele veien rundt. Bruk en gaffel og stikk flere hull i det øverste laget for å la damp slippe ut.

Pisk egget og pensle det på overflaten av den fremtidige paien. Dryss over sesamfrø.

Forvarm ovnen til en temperatur på 170-180 grader og legg bakeplaten med paien i i 40-45 minutter.

Ta ut den ferdige lagpaien med poteter og la den avkjøles litt. Etter dette kutt i porsjoner og server.

Lagdelt pai med poteter og grønn løk

Vi tilbyr en annen god idé for en familielunsj eller middag - en rask pai fylt med poteter, ung grønn løk og kokte egg. Hvis du ønsker det, kan du legge til andre urter til fyllet - dill, persille, koriander, basilikum, ruccola, sorrel.

Ingredienser

unge grønne løk - en stor haug (25-30 fjær);
smør - 20-30 g;
kyllingegg - 3 stk. (2 - for fylling, 1 - for å smøre paien);
poteter - 2 stk;
gjær butterdeig (klar) - 1 pakke (900-1000 g);
vegetabilsk olje (for å smøre bakeplaten) - 1-2 ts;
salt og malt svart pepper - etter din smak.

Forberedelse

Vask løken, tørk og hakk etter ønske, men ikke veldig stor.
Smelt et stykke smør i en stekepanne, tilsett løken og varm den litt opp slik at den setter seg og blir mindre seig.
Kok hardkokt, avkjøl og skrell eggene. Gni dem på et grovt rivjern.
Kombiner revet egg med grønn løk.
Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver.
Tin deigen i romtemperatur og kjevle den i to like tynne lag.
Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg ett lag deig på den og stikk flere punkter med en gaffel.
Legg potetskivene over hele overflaten, og la det være små kanter slik at du kan knipe deigen senere. Fordel løk-egg-fyllet på toppen i et jevnt lag. Smak til med salt og pepper etter din smak.
Dekk med et andre lag deig, klyp kantene rundt hele omkretsen og stikk også hull med en gaffel. For å gi kaken et originalt utseende, kan du dekorere toppen med fletter eller utsmykkede mønstre.
Pisk egget i en bolle og pensle overflaten av paien med det.
Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 35-40 minutter.
La den ferdige potetpaien avkjøles litt, kutt i porsjoner og inviter familien til bords.

Butterdeigspai med poteter og kylling

I tillegg til poteter inneholder fyllet til denne paien også kjøtt, så det viser seg å være veldig næringsrikt. Et godt alternativ for å skjemme bort familien med deilige bakverk. Samtidig trenger du ikke tilbringe en halv dag på kjøkkenet, bare en time og husstanden din vil være mett og fornøyd.

Ingredienser

kyllingfilet - 300 g;
løk - 1 stk.;
poteter - 4 stk;
majones - 2-3 ss. l.;
gjærfri butterdeig (klar) – 1 pakke (900-1000 g);
malt svart pepper og salt - etter din smak;
vegetabilsk olje - 4 ts. (2 – for å smøre bakeplaten, 2 – for steking av kjøtt).

Forberedelse

Vask kyllingfileten, tørk den og skjær den i små terninger.
Skrell løken, skyll og skjær i små terninger.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken med kjøttstykker til den er halvkokt.
Skyll skrellede poteter under rennende vann, tørk og kutt i strimler. Overfør til en bolle, tilsett majones og bland godt.
Kombiner alle tilberedte ingredienser i en bolle, tilsett salt og pepper etter din smak, bland. Fyllet er klart.
Del deigen, tint i romtemperatur, i to deler og kjevle i tynne lag.
Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg et lag deig på den.
Fordel fyllet jevnt over hele overflaten og dekk med det andre laget. Klem forsiktig sammen kantene, skjær lette kutt med en kniv eller stikk hull i dem med en gaffel for å la damp slippe ut.
Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
La den ferdige sprø og veldig saftige paien avkjøles litt, skjær den så i biter og inviter alle til å spise.

Matlagingstips

Poteter til fyllet kan brukes enten rå, kokt eller stuet. Hvis det er noen knoller igjen i uniformene deres etter å ha tilberedt feriesalater, er de ganske egnet for en slik pai; du kan kutte dem i sirkler eller små terninger. Selv restene av potetmosen skal brukes til fyll.
Du kan også bruke gjærfri butterdeig, men da blir ikke kaken like luftig og mør.
Butterdeigspai med poteter er ganske mettende, så den egner seg ganske godt som en hel andrerett. Du kan supplere den med stuvede eller friske grønnsaker (i form av skiver eller en lett salat).
Poteter i butterdeig blir enda saftigere og smakfullere hvis du legger til stekt, kokt eller syltet sopp, kjøtt- eller pølseprodukter, hermetisert eller fersk fisk, eventuelle grønnsaker og friske urter. Potetfyllet er ideelt kombinert med kjøttdeig, tidligere lett stekt, finhakket kokte egg, revet ost (hard ost, fetaost, røkt pølse).
Paien blir mer deilig hvis du først steker de skivede løkene i en stekepanne i en liten mengde grønnsaker eller smør, og deretter legger dem til fyllet.
Hvis det brukes kokte poteter eller potetmos til fyllet, er en halvtime nok til steking i ovnen. For rå poteter bør koketiden økes til 40-60 minutter, avhengig av skjæremetode. Det er best å kutte knollene veldig tynt slik at potetene ikke forblir rå. For øker du steketiden for mye, kan deigen brenne seg.
Paien blir vakrere hvis du ikke bruker et helt egg til å smøre den, men visp plommen med en spiseskje melk (når det ikke er melk, kan du erstatte den med en spiseskje vann med en klype perlesukker ). Toppen av de ferdige bakevarene vil være spesielt skinnende.
Tidligere lagde vi deilig mat.